Îmbrăcat pentru borș pentru utilizare ulterioară iarna. Dressing pentru borș de sfeclă roșie pentru iarnă: rețete foarte gustoase

În Rus' s-a pregătit sos cu borş de iarnă. Era făcut din sfeclă și morcovi, ceapă și ardei. Toate legumele au fost fierte într-o oală de lut cu pereți groși.

Pansamentul a fost pregătit bogat și luminos. S-au adăugat condimente, ierburi și mirodenii. Dressingul a fost folosit pentru a face borș delicios, care a fost mâncat la masă de o familie numeroasă și prietenoasă. În farfurie se adăugau întotdeauna smântână groasă și o felie de pâine de secară sau de grâu, apoi au băut kvas de chihlimbar.

Sosul de borș conține legume sănătoase. Sfecla crește rezistența organismului la bolile de inimă. Această legumă este indispensabilă pentru anemie. Ceapa este cel mai bun remediu popular pentru combaterea racelilor si a infectiilor virale. Morcovii sunt bogati in caroten. Ardeiul gras este superior lamaie si altor citrice in ceea ce priveste continutul de vitamina C.

Ca și alte răsuciri, pansamentul de borș trebuie depozitat corect. Vă vom oferi câteva sfaturi.

• Dacă borcanele cu pansament sunt înfășurate strâns, pot fi păstrate la temperaturi de până la 15°C.

• Piesa de prelucrat se poate deteriora dacă este depozitată în condiții umede. Camera trebuie să fie uscată.

• Borcanele cu borș de legume pot fi păstrate timp de 1,5 ani. Cu toate acestea, practica arată că nu ar trebui să le păstrați mai mult de un an.

• Pentru a preveni spargerea borcanelor de pansament, evitați expunerea la lumina soarelui.

Sos clasic de borș pentru iarnă cu sfeclă

Sfecla rosie este un ingredient indispensabil pentru dressingul cu bors. Ea este cea care dă o nuanță atât de strălucitoare și colorată.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Ingrediente:

• 800 gr. sfeclă;
• 700 gr. morcovi;
• 700 gr. roșii;
• 600 gr. ceapa;
• 4 linguri ulei de masline;
• 2 linguri de mărar uscat;
• 50 ml oțet;
• sare, piper - după gust.

Preparare:

1. Spălați bine sfecla și morcovii, curățați-le de coajă și apoi radeți-le.
2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
3. Curata rosiile si macina pulpa intr-un blender.
4. Luați o cratiță mare cu fundul strâns. Pe fundul tigaii se prajesc ceapa si morcovii in ulei de masline.
5. Adăugați roșiile și sfecla. Presărați mărar uscat deasupra. Se condimentează cu sare și piper. Lasă dressingul să fiarbă aproximativ 20 de minute.
6. Înainte de a stinge focul, adăugați oțet în legume. Amesteca totul bine.
7. Sosul de borș este gata! Poate fi rulat în borcane.

Borș de iarnă cu pastă de roșii

În loc de roșii proaspete, puteți adăuga pastă de roșii la dressing. Oprește-ți alegerea la soiurile groase și roșii strălucitoare. Această pastă de roșii va da preparatului o culoare minunată.

Timp de gătire - 1 oră.

Ingrediente:

• 670 gr. sfeclă;
• 500 gr. morcovi;
• 530 gr. ceapa;
• 490 gr. pasta de tomate;
• 2 crengute de rozmarin;
• 3 linguri de ulei de in;
• 3 vârfuri de cimbru;
• 45 ml otet 9%;
• sare, piper - după gust.

Preparare:

1. Spălați și curățați sfecla și alte legume.
2. Rade morcovii și sfecla pe răzătoare grosieră și toacă mărunt ceapa.
3. Combinați toate legumele într-o tigaie mare de aluminiu. Adăugați ulei de in și prăjiți mâncarea timp de 15 minute.
4. Apoi adăugați pasta de tomate și amestecați bine masa. Adăugați rozmarin și cimbru. Se fierbe aproximativ 20 de minute.
5. Cu 5 minute înainte de gătit, turnați oțet în dressing.
6. Puneți sosul de borș în borcane și păstrați-l pentru iarnă. A se păstra într-un loc răcoros.

Sos de borș cu ardei gras

Ardeiul gras adaugă un anumit farmec sosului de borș. Folosiți soiuri de ardei roșu. Se armonizează bine cu alte ingrediente incluse în fel de mâncare.

Timp de gătire - 1 oră.

Ingrediente:

• 760 gr. sfeclă;
• 450 gr. morcovi;
• 600 gr. ceapa;
• 600 gr. ardei gras;
• 1 legatura de patrunjel;
• 1 legătură de mărar;
• 3 linguri ulei de porumb;
• 40 ml oțet;
• sare, piper, condimente - după gust.

Preparare:

1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se prăjește apoi până se rumenește în 1 lingură de ulei de porumb.
2. Scoateți miezurile din ardeiul gras și tăiați în fâșii frumoase. Se adaugă la ceapă împreună cu 1 lingură de ulei de porumb. Se prăjește aproximativ 10 minute.
3. Se spală sfecla și morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare. Pune-le in tava cu legumele. Adăugați uleiul rămas. Sare si piper dupa gust. Adaugă condimentele tale preferate. Fierbeți dressingul timp de 25 de minute.
4. Tăiați mărarul și pătrunjelul și adăugați-le la dressing împreună cu oțet cu câteva minute înainte de a fi gata.
5. Preparatul de borș este gata! Îl poți răsuci!

Pansament pentru bors cu hrean

Fanii aromelor savuroase vor găsi această rețetă interesantă. Hreanul merge de minune cu legume. Servește acest borș cu smântână groasă.

Preparare:

1. Curățați sfecla și morcovii și le dați pe răzătoare grosieră. Prăjiți aceste legume într-o tigaie în ulei de floarea soarelui împreună cu ceapa tocată. Sare si pipereaza produsele.
2. Curatam rosiile si le punem intr-un blender. Pune acolo hreanul tocat mărunt. Se macină totul și se pune într-o tigaie cu legume. Se fierbe amestecul timp de 20 de minute.
3. La sfârșitul gătitului, turnați oțet în tigaie.
4. Rulați sosul de borș pregătit în borcane. Păstrați răsucirea într-un loc răcoros.

Aceasta este o rețetă de conserve sănătoase folosind doar roșii. Majoritatea gospodinelor apreciază această rețetă pentru simplitatea și viteza de preparare. Și nici măcar nu merită să vorbim despre beneficiile mâncărurilor care vor fi preparate iarna. Acesta este un dressing pentru borș și pilaf și pentru sos în chiftele. Puteti bea pur si simplu preparatul de rosii in loc de suc, doar in aceasta reteta semintele si coaja trec printr-o masina de tocat carne impreuna cu pulpa, dar toate cele mai valoroase si utile lucruri se pastreaza.

Compoziția piesei de prelucrat:

• roșii proaspete și suculente - 1 găleată.

Pregătirea roșiilor pentru borș pentru iarnă: rețetă pas cu pas cu fotografii

Mai întâi, pregătiți borcane, o mașină de tocat carne și o cratiță mare de 10 litri. Este mai bine să spălați imediat borcanele cu sifon, pentru a putea pregăti mai târziu roșia cu calm. Deci, să trecem la pregătirea dressing-ului de roșii pentru sezonul de iarnă.
1. Clătiți roșiile în apă curentă și îndepărtați tulpinile, apoi tăiați fiecare legume în jumătate.

2. Se macină jumătățile de roșii printr-o mașină de tocat carne. Sucul făcut piure trebuie turnat într-o cratiță mare proiectată pentru 10 litri.
3. Puneți tigaia cu roșia pe foc. Aduceți amestecul de roșii la fierbere. Apoi reduceți focul și lăsați sucul să fiarbă la foc mic maxim 5-7 minute. Puteti pune sare in conserve dupa gust, 1 lingura este suficienta, dar aceasta este optionala. Vă rugăm să rețineți că la început se va forma spumă pe măsură ce roșia fierbe.

Dragi prieteni, vă aduc în atenție o rețetă de sos de borș de iarnă foarte gustos cu roșii. Da, da, cu rosii, pentru ca pasta de rosii este disponibila in magazin tot timpul anului, iar gustul rosiilor proaspete, aromate, de sezon iti va aminti de zilele calduroase de vara in care mananci bors in iarna rece.

În ciuda faptului că afară este secolul 21, borșul în borcane pentru iarnă este încă relevant! Acest sos de borș poate fi mâncat la fel ca o salată, iar în aparență nu este deloc diferit de el. În general, se dovedește a fi un semifabricat de casă foarte versatil, care cu siguranță vă va ajuta atunci când aveți nevoie să pregătiți rapid prânzul sau cina.

Ingrediente:

• 3 kg sfecla rosie
• 1 kg morcovi
• 1 kg ceapă
• 1 kg ardei gras
• 1 kg rosie
• 0,5 l soluție uleiuri
• 200 g oțet 9%.
• 200 g zahăr
• 2 linguri. l. sare

Preparare:

Răziți sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră. Am ras morcovii coreeni pentru că îmi plac „bețișoarele îngrijite și texturate” din vasul finit.

Tăiați ceapa cubulețe, tăiați ardeiul fâșii și tăiați roșiile în bucăți.

Turnați tot uleiul vegetal într-o cratiță mare unde va fi pregătit sosul nostru de borș, încălziți-l și turnați sfecla. Se fierbe sfecla in ulei timp de 25 de minute, amestecand din cand in cand.

Puneți sosul de borș pregătit în borcane sterile pregătite, rulați capacele, răsturnați și înfășurați până se răcește complet.

iti doresc pofta buna! Și preparate delicioase din sfeclă!

Vrei să gătești borș delicios? Sos de roșii pentru iarnă acasă vă va ajuta în acest sens. Se prepară simplu și se păstrează destul de mult timp într-un loc rece.

INGREDIENTE

• Roșii 1 kilogram
• Usturoi 5 catei
• Sare si piper Dupa gust

1. Roșiile sub formă de suc de fructe nu sunt doar un sos excelent, ci și un excelent antioxidant. Adăugând condimente, piper și sare, precum și usturoi sau ardei gras, vei obține un produs de neînlocuit. Deci, pentru a pregăti dressingul, luați roșii coapte și sare. Spălați-le bine.

2. Acordați atenție fructelor - nu trebuie să fie stricate sau să prezinte semne de putrezire. De obicei cumpăr soiul „Slivka” pentru băuturi cu fructe, deoarece aceste roșii au multă pulpă - asta este exact ceea ce aveți nevoie.

3. Tăiați roșiile pe lungime în două părți și asigurați-vă că decupați locul unde se atașează tulpina. Acum ar trebui să fie măcinate printr-o mașină de tocat carne, iar masa rezultată trebuie turnată într-o cratiță. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de cel mult 35 de minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați sare.

4. Sucul fierbinte de fructe trebuie turnat în borcane sterilizate și rulat. De obicei îl întorc cu susul în jos și îl învelesc. Așa că stau o zi. Este mai bine să depozitați dressingul în pivniță, dar se păstrează bine și în cămară. Din trei kilograme de roșii iau 6 borcane de 0,5 litri.

Vrei să gătești borș delicios? Sos de roșii pentru iarnă acasă vă va ajuta în acest sens. Se prepară simplu și se păstrează destul de mult timp într-un loc rece.

Sos de roșii pentru iarnă

Nu este un secret pentru nimeni că cusătura vă permite să economisiți timp serios. Iarna se întunecă devreme, așa că mulți oameni se întorc de la serviciu la amurg. Când vii acasă, vrei doar să te relaxezi rapid. Dacă aveți o conservare adecvată, pregătirea cinei devine mult mai ușoară.

Unul dintre cele mai populare dressing-uri este sosul de roșii pentru iarnă. Să ne amintim că roșiile nu pierd nutrienți în timpul tratamentului termic și păstrează mai mulți dintre ei.

• roșii coapte din soiuri de toamnă, roșii dens sau roz - 3 kg;
• sare albă, fără aditivi – 1 lingură. linguriţă;
• usturoi – 2-3 catei;
• ardei iute sau ardei iute macinat – 1 pastaie sau ¼ lingurita;
• piper negru măcinat - după gust;
• tulpini de țelină – 2-4 buc.

Spălăm roșiile, tăind părți de lângă tulpină. Măcinați roșiile și țelina într-o mașină de tocat carne, adăugați sare, piper și fierbeți la foc mic. Cât timp să gătești dressingul depinde de ceea ce vrei să obții: sosul poate fi lăsat destul de lichid, dar dressingul pentru supa de varză pentru iarnă făcută din roșii este de obicei mai gros. De îndată ce s-a fiert suficient, transferați-l în borcane sterilizate și rulați-l. După cum puteți vedea, a face dressing de roșii pentru iarnă este foarte simplu.

Dressing cu ceapă

Daca vrei sa faci un dressing delicios pentru supa de rosii pentru iarna, va trebui sa mai lucrezi putin.

• ceapa sau ceapa alba de salata – 1 kg;
• morcovi dulci de mărime medie – 1 kg;
• ardei roșu dulce, boia de ardei sau ardei gras – 2 kg;
• roșii roșii dense de toamnă – 4 kg;
• rocă albă sau sare de mare - 2 linguri. linguri;
• patrunjel, marar, busuioc si telina - 1 buchet mare;
• ardei iute si usturoi - dupa gust si dorinta;
• Ulei de floarea soarelui nerafinat, inodor – 1 cană.

Curatam si tocam ceapa cat mai fin, curatam morcovii si ii radem pe razatoarea grosiera. Spălați ardeii și roșiile și tăiați-le în jumătate. Curățăm semințele și membranele ardeilor și tăiem părți din apropierea tulpinii roșiilor. Se macină într-o mașină de tocat carne. Se incinge uleiul intr-un ceaun sau o cratita cu fund gros, se prajesc ceapa si morcovul pana se inmoaie, se adauga amestecul de rosii si ardei si se fierbe, amestecand, aproximativ un sfert de ora. Daca vrem ca dressingul de supa de rosii pentru iarna sa fie mai gros, fierbe-l mai mult. Sare, piper, adauga ierburi tocate marunt. Daca se doreste se condimenteaza cu usturoi si ardei iute trecuti printr-o presa. Să ne rostogolim.

Se întâmplă adesea ca roșiile de pe tufe să nu aibă timp să se coacă. Apare întrebarea, unde să puneți un număr mare de roșii verzi. O altă rețetă ne va ajuta - dressing din roșii verzi și varză pentru iarnă.

• roșii verzi alungite – 2 kg;
• varză albă - 1 furculiță mare;
• morcovi portocalii, dulci – 400 g;
• sare de masă obișnuită fără aditivi – 100 g;
• zahăr granulat alb intern – 100 g;
• verdeață - după gust;
• mazăre ienibahar - 1 lingură. linguriţă;
• oțet 6% alb – ½ cană;
• apă preparată purificată – 2,5 l.

Maruntiți varza și dați morcovii pe răzătoare pentru a pregăti legumele în stil coreean. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătăți de rondele, adăugați ierburi - mărar, pătrunjel. Se amestecă bine și se împachetează strâns în borcane. Pune piper, sare și zahăr în apă clocotită. După câteva minute, turnați oțetul și turnați marinada clocotită peste dressingul nostru. Se lasă să stea sub capac aproximativ un sfert de oră, se scurge de saramură, se fierbe, se umple din nou și se rulează. Face o supa delicioasa sau sos de bors pentru iarna aceste preparate sunt de neconceput fara rosii. Cu toate acestea, această conserve poate fi servită iarna ca salată sau ca garnitură pentru carne sau pește.

Sos de roșii pentru iarnă Nu este un secret că cusătura poate economisi timp serios. Iarna se întunecă devreme, așa că mulți oameni se întorc de la serviciu la amurg. Când vii acasă, chiar vrei să te grăbești

Acest preparat, precum și o opțiune convenabilă pentru conservarea legumelor care ne încântă privirea vara pe rafturi sau, și mai bine, în paturile grădinilor noastre. Cu ajutorul lui, puteți pregăti ușor și rapid supa preferată. Unul dintre avantajele acestui preparat este că poate fi folosit nu doar ca sos pentru borș, ci și ca aperitiv rece, precum și ca garnitură pentru carne.

Daca petreci 2-3 ore intr-o zi de vara sau de toamna pentru a o prepara, vei economisi bani si timp, cel putin 1 ora. Există multe opțiuni pentru prepararea acestui preparat, cu sfeclă, morcovi, varză și ceapă.

Astăzi vă vom prezenta 5 rețete simple și delicioase pentru a pregăti sosul de borș pentru iarnă, ei bine, vă veți linge doar degetele. Ofer si retete minunate.

Ingrediente:

• Sfecla – 600 gr.
• Ceapa - 350 gr.
• Roșii – 5 buc.
• ardei dulce - 350 gr.
• Morcovi – 350 gr.
• Ulei vegetal - 1 cană

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

2. Spălați ardeiul dulce sub jet de apă, îndepărtați semințele și tulpinile și tăiați cubulețe mici.

3. Spălați roșiile, tăiați tulpina, tăiați în 4 părți și treceți printr-o mașină de tocat carne.

4. Curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră.

5. Spălați sfecla și dați-o pe răzătoare grosieră.

6. Se încălzește 1/3 cană de ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă ceapa, se călește până devine moale translucide.

7. Apoi adăugați morcovi și încă 1/3 cană de ulei.

8. Fierbeți legumele împreună timp de 2 - 4 minute și adăugați ardeiul, turnați uleiul vegetal rămas. Gatiti cateva minute.

9. Apoi puneți ingredientele într-o cratiță cu fund gros. Așteptăm să fiarbă.

Sfat: Pentru a preveni sfecla să-și piardă culoarea, turnați 25 ml în ea. 9% oțet și amestecați bine.

10. Acum se adaugă în tigaie, apoi se toarnă roșiile răsucite, se amestecă bine.

11. Adăugați zahăr, sare și fierbeți cu capacul întredeschis timp de 30 de minute după fierbere. Se amestecă din când în când, astfel încât toate legumele să se gătească uniform.

12. După 30 de minute, se toarnă restul de oțet și, fără a se scoate de pe aragaz, se toarnă în borcane sterile.

13. Închideți cu capace, răsturnați și înfășurați până se răcește complet.

Poftă bună.

Sos de legume pentru supa de varza

Ingrediente:

• Sfeclă roșie – 1 kg.
• roșii - 1 kg.
• Ardei gras - 500 gr.
• Morcovi - 500 gr.
• Varză albă - 1 kg.
• Ceapa - 500 gr.
• Oțet 9% - 5 linguri. linguri
• zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă
• Sare - 1 lingura. linguriţă
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Pastă de roșii - 3-4 linguri. linguri
• Usturoi - cap

Metoda de gatire:

1. Spălați roșiile, îndepărtați tulpina și tăiați-le în 4 părți. Puneți într-o cratiță adâncă.

2. Scoateți semințele și tulpina din ardei și tăiați fâșii.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

4. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră.

5. Tăiați sfecla decojită fâșii.

6. Puneti toate legumele intr-o cratita cu fund gros.

7. Se toarnă ulei vegetal, se pune tigaia pe aragaz la foc mediu, imediat ce conținutul fierbe, se trece la foc mic, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 40-45 de minute.

8. În acest moment, tocați varza și sterilizați borcanele și capacele.

9. Cand legumele au fiert, se toarna otet 9%, se amesteca bine si se lasa din nou la fiert.

10. Au trecut 45 de minute, adaugam in legume sare, zaharul, varza, usturoiul tocat, pasta de rosii, amestecam si fierbem inca 10 minute sub capac.

11. Legumele sunt gata, se iau de pe foc și se pun în borcane.

12. Se inchide cu un capac, se intoarce cu susul in jos si se lasa pana se raceste complet. Poftă bună.

Reteta de sos de bors cu morcovi

Ingrediente:

• Sfeclă roșie – 3 buc.
• Roșii – 5 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ulei – 125 ml.
• Sare - 0,5 linguri. linguri
• Ceapa - 1 buc.
• Piper - 1 buc.
• Usturoi – 3 catei
• Oțet 9% - 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Faceți o tăietură în cruce deasupra roșiilor, puneți-le într-o cană adâncă și turnați peste ele apă clocotită. Apoi scoatem pielea de pe ele.

2. Curățați morcovii, tăiați-i grosier și puneți-i într-un blender, tăiați ardeii, îndepărtați semințele și combinați cu morcovii (dacă nu aveți blender la îndemână, îi puteți da pe răzătoare grosieră).

3. Facem aceeași acțiune cu sfecla. Se spala, se curata, se taie grosier si se pune intr-un blender.

4. Pune toate ingredientele într-un aragaz lent.

5. Tăiați roșiile, scoateți miezul și transformați-le în suc (se poate face cu o mașină de tocat carne). O turnam si in tigaia multicooker.

6. Curățați usturoiul și ceapa și măcinați-l. Această opțiune este potrivită pentru cei cărora nu le place să simtă ceapa în bucăți. Il adaugam si in vasul comun.

7. Adăugați imediat sare și ulei de floarea soarelui, amestecați totul bine.

8. Puneți tigaia în multicooker, porniți modul „Tocană” și selectați un timp de 40 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați oțet.

Sfat: Înainte de a adăuga oțet, ar trebui să-l gustați, fiecare are preferințe diferite, cineva poate dori să adauge zahăr.

10. Apoi punem totul în borcane presterilizate, le înșurubam, le întoarcem cu capul în jos și le învelim până se răcesc complet. Poftă bună.

Sos de bors delicios cu ardei gras

Ingrediente:

• Morcovi – 1 kg.
• Ceapa - 1,5 kg.
• Ardei gras - 1 kg.
• roșie - 1 kg.
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 300 ml.
• Sare - 3 linguri. linguri
• zahăr - 200 gr.
• Piper măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, să sterilizăm borcanele. Se spală bine și se usucă la cuptor.

2. Spalam bine legumele sub jet de apa, scoatem tulpinile si scapam de coaja.

3. Se rade sfecla pe răzătoarea grosieră, se adaugă zahăr, se compactează bine și se lasă 15-20 de minute.

4. Tăiați morcovii fâșii subțiri.

5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se pune apoi într-o tigaie încălzită cu ulei și se fierbe timp de 15 minute, amestecând continuu.

6. Tăiați ardeiul în fâșii mici.

Sfat: Cel mai bine este să folosiți ardei roșu sau galben nu va funcționa.

7. Scoateți coaja roșiei și măcinați-o printr-o mașină de tocat carne.

8. După 15 minute, puneți-o într-o tigaie separată și fierbeți-l în suc propriu.

9. Amestecați ceapa și sfecla înăbușită, turnați în ele sucul de roșii rezultat și fierbeți timp de 5 minute.

10. După 5 minute, adăugați ardeiul gras, amestecați constant și așteptați să fiarbă, apoi aduceți-l la gata;

11. Apoi adăugați sare, zahăr și piper. Se fierbe încă 5 minute.

12. Apoi puneți totul în borcane și adăugați deasupra 1 linguriță de oțet.

13. Sfat: După ce piesa de prelucrat a fost pusă în borcane, dați-le la cuptor pentru 5 minute la o temperatură de 150 de grade și încălziți-le. Datorită acestei proceduri, pe suprafața piesei de prelucrat apare o crustă de protecție, care poate fi păstrată timp de 2-3 ani.

14. Rulați capacele fără a le întoarce și înfășurați până se răcesc. Poftă bună.

Videoclip despre cum se prepară sos de borș fără oțet

Acest dressing pentru borș pentru iarnă, preparat cu propriile mâini din legume proaspete, este o adevărată descoperire și face gătitul foarte ușor pe viitor. Și ce ajutor este acesta pentru tinerele gospodine!

Poftă bună!