Congelarea porumbului pe stiuleți recenzii. Cum să îngheți porumbul pe știulete acasă: opțiuni de depozitare și sfaturi de la gospodinele cu experiență

Din anumite motive, o astfel de delicatesă delicioasă precum porumbul fiert este puternic asociată cu vara. Dar acum, în sezonul acestei culturi de cereale, este timpul să-l aprovizionăm pentru viitor.

Da, da, porumbul tolerează perfect înghețarea, a fost testat de mai bine de un an! Dacă aveți loc în congelator, asigurați-vă că puneți acolo cel puțin o duzină de șuruburi, nu veți regreta.

Iarna, puteți găti porumb, ungeți cu unt, sare și să-l petreceți, amintindu-vă de vară. Și puteți folosi porumb congelat fiert pentru a găti o varietate de feluri de mâncare, pur și simplu prin tăierea boabelor de pe știulete cu un cuțit, și va fi mult mai mult beneficiu în el decât în ​​obișnuit, deja conservat în borcane.

Și ce varietate de preparate cu boabe de porumb! Nu doar cunoscuta salată de batoane de crab cu maioneză, în niciun caz. Supe groase delicioase, supe piure, salate calde, clătite delicioase și caserole sunt doar o mică parte din unde pot fi folosite boabele de porumb.

Sau nu poți să fii prea deștept și să servești știuleții ca garnitură la aripioare de pui, frigărui de pui sau curcan, așa cum se obișnuiește în patria porumbului, în America. Așa că să ne grăbim la piață, să cumpărăm „regina câmpurilor” și să o înghețăm pentru o utilizare viitoare, copiii tăi îți vor mulțumi!

• Timp total de gătire - 0 ore și 5 minute
• Timp de gătit activ - 0 ore și 5 minute
• Cost - foarte economic
• Conținut caloric la 100 gr - 101 kcal
• Porții - 5 porții

Alegeți unde să salvați rețeta:

Doriți să păstrați această rețetă?
Alegeți unde:

Ingrediente:

• Porumb - 10 buc.

Gătit:

Pentru congelare, trebuie să curățați știuleții de porumb de un strat de frunze și fibre. Se spală și se usucă. Puneți știuleții de porumb într-o pungă de congelator și păstrați-l la congelator. Asta e, asta e toată înțelepciunea.

Când vrei să mănânci, scoate-l și gătește-l ca proaspăt, într-o cantitate mare de apă clocotită cu sare, fără să-l dezgheți mai întâi, timp de cinci minute mai mult decât proaspăt.

Galben strălucitor, parfumat, suculent, satisfăcător - porumbul fiert vara este pe bună dreptate popular printre adulți și copii, împreună cu fructele proaspete și fructele de pădure. Ce păcat că porumbul fiert ne mulțumește cu gustul său unic doar câteva luni pe an, iar iarna pentru salate festive trebuie să folosim analogi conservați mai puțin gustoși și sănătoși de la raftul magazinului. Așteptați, este cu adevărat imposibil să pregătiți porumb pentru utilizare ulterioară? Sigur ca poti! Înghețarea va ajuta.

Este cu adevărat posibil să îngheți porumbul? De ce nu? Se știe de mult timp că legumele, fructele și fructele de pădure congelate rețin nutrienții mai bine decât omologii lor din conserve. In plus, gandeste-te singur cat de tentant este sa te poti bucura de mancare in toiul iernii, de parca tocmai ar fi fost luata din gradina.

Reguli generale pentru congelarea porumbului

Pentru a îngheța porumbul pentru iarnă, trebuie să alegeți capete bine coapte, turnate, de culoare galbenă bogată, care nu au boabe deteriorate - putrezite, goale. Porumbul de lapte tânăr și porumbul ferm copt nu vor funcționa pentru congelare.

Indiferent de modul în care alegeți să gătiți porumb congelat, în orice caz, va trebui mai întâi să curățați capetele de frunze și mustață, să tăiați vârful de sus, să clătiți știuleții în apă rece și să-i lăsați să se usuce.

Există patru moduri de astfel de pregătire și fiecare dintre ele este convenabilă în felul său. Trebuie doar să alegi cea mai atractivă opțiune pentru tine personal.

Porumb congelat pe stiule: 2 variante

Fără pre-gătire

Avantajele metodei:

• conservarea maximă posibilă a nutrienților;
• viteza de pregatire;
• posibilitatea de a fierbe porumb pe stiule în sezonul rece și de a se bucura de el la fel ca vara - chiar din cap.

• necesită mult spațiu în congelator;
• trebuie gătit complet înainte de consum.

Acesta este cel mai rapid mod de a îngheța porumbul. Ambalați știuleții pregătiți în prealabil în pungi de 2-4 bucăți (eliminând aerul din ei și legați/închideți cu fermoar) sau înfășurați fiecare cap individual cu folie alimentară. În această formă, puneți știuleții la congelator. Iarna, tot ce trebuie să faci este să scoți porumbul din frigider, să arunci căpățânile de varză în apă clocotită și să le gătești 20-30 de minute.

cu albire

Avantajele metodei:

• porumbul este gata de mâncat imediat după decongelare.

Contra metodei:

• opțiune mai intensivă în muncă;
• necesită încă suficient spațiu în congelator.

Albirea este un fel de „întărire” a produselor înainte de congelare, care vă permite să economisiți proprietăți utile, gust și aspect, în timp ce produsul poate fi consumat imediat după decongelare.

Pentru albire, trebuie să aruncați știuleții în apă clocotită timp de 5 minute, apoi să-i scoateți din tigaie și să-i transferați imediat într-un recipient pregătit în prealabil cu apă rece și gheață.

În timpul gătirii, capetele trebuie să fie complet scufundate în apă, același lucru este valabil și pentru procedura de răcire. După 2-3 minute de știuleți în apă rece, aceștia trebuie îndepărtați și lăsați să se usuce complet pe un prosop de hârtie.

Împachetați știuleții albiți în același mod ca în prima metodă și trimiteți-i la congelator. Mai târziu, puteți dezgheța un astfel de porumb fie în cuptorul cu microunde, fie aruncându-l în apă clocotită pentru câteva minute.

Cum să îngheți porumbul pentru iarnă în cereale: 2 opțiuni

Congelarea cerealelor crude

Avantajele metodei:

• gătit relativ rapid;
• economisiți spațiu în congelator.

• nevoia de a găti (găti) cerealele după decongelare.

Capetele de porumb decojite, spălate și uscate trebuie așezate pe o placă de tăiat și cu un cuțit ascuțit tăiați boabele din ele de sus în jos. Ambalați cerealele tăiate în recipiente de plastic sau pungi cu fermoar și puneți-le la congelator.

Pentru a prepara astfel de boabe, acestea vor trebui ulterior fierte timp de 15-20 de minute, aruncându-le în apă clocotită cu sare, fără decongelare prealabilă.

Congelarea boabelor din stiuleți albiți

Avantajele metodei:

• utilizați imediat după dezghețare fără gătire pentru salate, supe, pizza.

• cea mai lungă variantă de congelare a porumbului.

Albim capetele de varza dupa metoda descrisa mai sus. Lăsați știuleții să se usuce și tăiați boabele din ei.

Împachetăm, trimitem la congelator. Pentru prepararea ulterioară a boabelor, este necesar să turnați apă clocotită de 2 ori sau să le dezghețați în cuptorul cu microunde.

Toate modalitățile de congelare a porumbului pentru iarnă sunt la fel de bune, iar dezavantajele lor sunt relative: economisind timp la gătirea porumbului înainte de congelare, creșteți timpul de gătire a alimentelor după dezghețare - și invers. Și, desigur, dacă frigiderul dvs. nu se poate lăuda cu un congelator încăpător, atunci este mai bine să alegeți opțiunea de congelare sub formă de boabe.

1. Scoateți frunzele de pe capete, tăiați tulpinile și îndepărtați toate firele de păr. Spălați-le bine uscate.
2. Dacă doriți, tăiați știuleții în 2-4 bucăți, în funcție de dimensiune, sau lăsați întregi.
3. Îndoiți știuleții în pungi speciale de plastic (cel mai convenabil - cu fermoar) sau înfășurați strâns fiecare știulete cu folie alimentară.
4. Trimite porumbul la congelator pentru congelare și depozitare ulterioară.

Notă: Când vreți să mâncați porumb, puneți știuleți congelați în apă clocotită cu sare și fierbeți 20-25 de minute. De asemenea, puteți pre-trimite știuleții în cuptorul cu microunde pentru câteva minute, astfel încât să se dezghețe puțin, apoi să-i trimiteți în oala de gătit.

Cu albire, aceasta este o metodă care consumă mai mult timp, dar vă permite să utilizați produsul imediat după dezghețare. Metoda de albire vă permite să maximizați utilitatea, gustul și aspectul apetisant.

Prepararea porumbului congelat pe stiuleți cu albire:

1. Ca și în rețeta anterioară, îndepărtați frunzele de pe capete, tăiați tulpinile, îndepărtați firele de păr și spălați.
2. Apoi scufundați știuleții de porumb în apă fiartă cu sare și fierbeți la foc mediu până când boabele sunt moi, 7-10 minute.
3. Transferați rapid capetele într-un bol cu ​​apă cu gheață timp de 3 minute. Pentru a menține apa cât mai rece, puteți adăuga cuburi de gheață.
4. În timp ce porumbul este în apă clocotită și apă rece, este important ca fructele să fie complet scufundate în apă, astfel încât procesul de gătire și răcire să aibă loc uniform.
5. După aceea, uscați bine capetele de varză cu un prosop de hârtie, puneți-le în pungi de plastic și trimiteți-le la congelator.

Notă: dupa scoaterea porumbului congelat din congelator, nu necesita tratament termic pe termen lung. Astfel de știuleți sunt potriviți pentru a le mânca întregi, adăugându-le la mâncăruri fierbinți și la salate.

Principalul avantaj al congelării porumbului în boabe este că economisește spațiu în congelator, ceea ce vă permite să pregătiți porumb într-un volum mult mai mare decât pe știulete. Dezavantajul acestei metode este că înainte de congelare, un proces mai lung de lucru pregătitor

Prepararea boabelor de porumb crud congelate:

1. Pentru a îngheța boabele fără tratament prealabil, eliberați știuleții de frunze, tulpini și păr.
2. Spălați capetele și uscați cu prosoape de hârtie.
3. Cu un cuțit, tăiați cu grijă vârful boabelor, începând de sus și coborând stiulețul.
4. Transferați boabele într-o pungă de congelare sau într-un recipient de plastic. Nu le bateți prea strâns, pentru a nu le deteriora.
5. Aplatizați fasolea într-un singur strat, eliminați tot aerul și etanșați bine.
6. Trimite porumbul la congelator pentru congelare și depozitare.

Congelarea boabelor cu albire este considerată cea mai lungă opțiune. Dar avantajul acestei metode este că boabele pot fi folosite imediat pentru vase fără tratament termic preliminar.

Prepararea boabelor de porumb albite congelate:

1. Pentru a îngheța boabele, mai întâi se fierbe știuleții decojiți și se răcesc, ca pentru congelarea capetelor întregi de porumb (tehnologia este descrisă mai sus în secțiunea anterioară).
2. Taiati apoi si boabele, ca in reteta precedenta.
3. Puneți boabele tăiate în pungi și trimiteți-le la congelator.

Notă: puteți îngheța porumb gata preparat nu numai pre-albit. Stiuletii pot fi copti la cuptor in folie singuri sau cu condimente. Se răcește și se pune la congelator.

Rețete video:

Cum să îngheți porumbul pentru iarnă în cereale.

Cum să îngheți porumbul pentru iarnă acasă.

Cum să îngheți porumbul pentru iarnă (2 moduri).

• Articol

Pentru recoltare, se selectează soiurile de porumb de zahăr cu maturitate lăptoasă. Pentru depozitarea pe termen lung, puteți îngheța știuleți întregi, dar congelarea cerealelor vă va permite să încărcați rațional congelatorul și să vă asigurați un supliment de vitamine delicios pentru toată iarna. Pot fi preparate atât proaspete, cât și albite. Cele mai practice recipiente din plastic de capacitate mică pentru utilizare dintr-o singură mișcare.

Pentru a adăuga condiment, produsul congelat este marinat fără a apela măcar la decongelare. Boabele strălucitoare însorite pot decora orice salată, îmbogăți gustul primului și al doilea fel de mâncare, tocană de legume.

Ingrediente

• 3-4 ştiuleţi de porumb tânăr
• 1 lingura zahar granulat
• 0,5 linguriță sare
• 0,5 l apă clocotită

Cum să îngheți porumbul acasă

1. Când cumpărați un știulete de porumb, asigurați-vă că îi spargeți câteva boabe - din ele ar trebui să curgă sucul albicios. Dacă nu este cazul, atunci porumbul este deja matur și va trebui să-l gătiți mult mai mult decât porumbul tânăr. Curățați știuleții de porumb de frunze și fibre vegetale, clătiți cu apă. Cu un cuțit ascuțit, tăiați sâmburii din fiecare știulete, având grijă să nu mergeți prea adânc pentru a nu tăia miezul dur.

2. Turnați toate boabele tăiate într-o cratiță sau ceaun.

3. Adăugați sare și zahăr granulat. Umpleți cu apă clocotită și puneți recipientul pe aragaz. Se fierbe 5 minute din momentul fierberii daca porumbul este tanar, si 25-30 minute daca este matur.

4. Scurgeți boabele de porumb într-o sită sau o strecurătoare și clătiți cu apă cu gheață. Datorită diferenței de temperatură, coaja fiecărui bob va deveni mai puțin dens. Lăsați apa rămasă să se scurgă.

5. Turnați toate cerealele răcite în pungi sau recipiente pentru congelator. Legați sau sigilați-le cu capace și puneți-le la congelator timp de 30 de minute. În acest timp, boabele vor îngheța complet. Perioada de valabilitate a unui astfel de semifabricat este de aproximativ 1 an.

Pentru a adăuga boabe de porumb la o salată, pur și simplu creați o marinadă pe bază de sare, zahăr și oțet, apă clocotită și apoi scufundați câteva dintre boabele congelate în ea. Sunt deja fierte, așa că boabele trebuie doar să se răcească în marinată pentru a obține porumb gustos și parfumat, ca dintr-o cutie.

Notă pentru proprietar

1. Este mult mai convenabil să curățați șurubelnița cu o șurubelniță decât cu un cuțit. Marginea plată și moderat ascuțită a unealtei îndepărtează cu îndemânare boabele, pătrunzând doar în locurile de fixare a acestora - materiile prime pentru congelare sunt impecabile.

2. În țările africane, în Cuba, în America Latină, în Mexic și în multe state din sudul SUA, porumbul este la fel de iubit ca și noi cartofii. Departe de toate felurile de mâncare comune în regiunile de mai sus pot fi preparate dintr-un produs congelat, dar se poate face ceva. Varianta originală este o tocană groasă de porumb cu chili în stil mexican: boabele de porumb fierte într-un bulion puternic sărat sunt frământate, aromate cu piper, acidulate cu roșii. Cubanezilor le place piureul de porumb cu pui fiert și carne de porc afumată, în timp ce panamezii pun fructe de mare și file de pește în el. De ce să nu vă diversificați dieta cu delicatese exotice dacă ingredientul de bază pentru acestea se află în congelator?

3. Cei care nu au nevoie de tratament homeopat cu stigmate de porumb, de obicei, le aruncă după curățarea știuleților. O femeie își va reconsidera atitudinea față de deșeurile aparent inutile atunci când va afla că decoctul lor acționează asupra părului ei aproape ca gelatina: se învelește cu o înveliș elastică invizibilă, protejează de radiațiile ultraviolete și păstrează stilul nu mai rău decât lacul.

Porumbul este o plantă sezonieră, după recoltare poate fi cumpărat în principal sub formă uscată. Gospodinele cu experiență recomandă să-l înghețe pe știulete, deoarece această metodă păstrează majoritatea calităților utile. Cerealele congelate, ca și cerealele proaspete, au un conținut de calorii de aproximativ 90 kcal la 100 g. Marea majoritate a compoziției este apă - 70–75%. Carbohidrații reprezintă 20–23%, proteinele 3–3,5%, iar grăsimile până la 1% din greutate. Aproximativ 2% din masa cerealelor cade și pe fibrele alimentare.

Datorită conținutului de vitamine, macro și microelemente, utilizarea porumbului congelat îmbunătățește funcționarea inimii și a vaselor de sânge, a organelor digestive, a sistemului nervos și endocrin. Ca parte a unei diete variate, îmbunătățește aspectul, sănătatea pielii și a părului și stabilizează procesele metabolice. Luați în considerare cum să înghețați porumbul pe știulete acasă

Porumbul congelat pe stiuleți este un preparat simplu pentru iarnă care va ajuta la păstrarea produsului pentru o perioadă lungă de timp. După decongelare și gătit, te poți bucura de cereale delicioase și suculente, la fel ca vara.

Se vor pierde gustul și proprietățile utile?

Înghețarea porumbului pe știulete ajută la păstrarea nu numai a proprietăților benefice, ci și a gustului unei plante proaspete. Cerealele conțin vitamine B, magneziu, fosfor, iod, potasiu și calciu. Utilizarea produsului are un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastrointestinal și a sistemului imunitar în ansamblu.

În legumele, fructele și fructele de pădure congelate, substanțele utile se păstrează mai bine decât în ​​omologii lor conservați. In plus, este foarte tentant sa te poti ospata iarna cu produse, de parca tocmai ar fi fost luate din gradina.

Prepararea porumbului

Înainte de a îngheța știuleții, trebuie să pregătiți corespunzător:

• îndepărtați frunzele exterioare;
• îndepărtați stigmatele (părul brun);
• tăiați vârful cu boabe necoapte cu 2-3 cm;
• îndepărtați toate zonele deteriorate cu un cuțit ascuțit.

Clătiți fiecare știulete sub jet de apă, uscați cu un prosop sau lăsați să se usuce la temperatura camerei.

Alegerea corectă a știuleților

Principalul lucru la recoltarea porumbului este să alegeți exemplare de înaltă calitate. Urechile proaspete trebuie congelate. Dacă recolta a fost depozitată mult timp, atunci zahărul conținut de cereale se transformă într-o substanță amidonată, care strica gustul.

Alegeți știuleți de maturitate medie. Soiurile necoapte și supracoapte nu vor da gustul pe care copiii și adulții le place atât de mult. Nu ar trebui să existe daune vizibile, pete întunecate și urme de insecte pe urechi.

Ce soiuri sunt cele mai bune

Soiurile de zahăr sunt excelente pentru congelare, coacerea ar trebui să fie lăptoasă și ceară. Când iese un suc alb și dulce când este presat pe boabele de porumb galben pal și moale, porumbul este copt.

Recenziile gazdelor despre calitățile nutriționale ale porumbului după congelare sunt contradictorii. Dar nu întotdeauna cauza defecțiunilor este asociată cu o încălcare a tehnologiei de recoltare. Majoritatea soiurilor de porumb dulce nu sunt menite să fie păstrate în alt mod decât conservare.

• Merkur;
• Nika 353;
• Zuckerka;
• Chell;
• Distracţie.

Nuanțele de știuleți înghețați

Puteți îngheța știuleții în diferite moduri. Dar, în orice caz, va fi nevoie de mai mult spațiu în congelator decât la recoltarea cerealelor. Cu toate acestea, rezultatul merită.

Brut

Când este congelată crudă, beneficiile sunt:

• substanțele utile se păstrează cât mai mult posibil;
• poti fierbe porumb pe stiuleti in sezonul rece si sa te bucuri de el chiar din cap.

Dezavantajele includ faptul că știuleții trebuie să fie gătiți complet timp de 30-40 de minute după dezghețare.

fiert

Dacă este congelat, produsul poate fi consumat imediat după decongelare. Un fel de „întărire” înainte de congelarea porumbului fiert va păstra toate proprietățile utile, gustul și aspectul. Dar va dura mai mult timp pentru a pregăti produsul.

Instrucțiuni pas cu pas pentru procesare, ambalare și congelare

Prelucrarea cu o metodă uscată și „călirea” vor fi diferite. Fiecare dintre metode are propriile avantaje și dezavantaje, dar vă permite totuși să economisiți nutrienții și aroma legumelor.

Mod uscat

Ambalați știuleții pregătiți în prealabil în pungi de 2-4 bucăți (eliminând aerul din ei și prinzându-i cu fermoar) sau înfășurați fiecare cap individual cu folie alimentară. În această formă, puneți știuleții la congelator. Iarna, tot ce trebuie să faci este să scoți porumbul din frigider, să-l arunci în apă clocotită și să gătești 20-30 de minute. Într-un singur pachet, vă recomandăm să puneți cât mai mulți știuleți folosiți la un moment dat. Recongelarea nu este recomandată.

metoda de intarire

Metoda de albire se numește un fel de întărire a produsului. Secvența de acțiuni pentru această metodă este următoarea:

1. Pregătiți două oale - cu apă clocotită și apă rece (puteți adăuga cuburi de gheață).
2. Puneți știuleții pregătiți în apă fierbinte timp de 5 minute. În timpul gătirii, toate capetele de varză ar trebui să fie complet scufundate în apă. Dacă este necesar, acestea pot fi răsturnate.
3. Se transferă apoi într-o oală cu apă rece timp de 3 minute.
4. Repetați procedura de 3-5 ori.
5. Întindeți știuleții pe un prosop subțire, fără scame și așteptați până se usucă bine.
6. Apoi, înfășurați fiecare fruct separat cu folie alimentară și puneți la congelator.

Termen de valabilitate

Viteza de congelare a porumbului pe stiule depinde de frigider. În medie, îngheață în 2-3 ore. Dacă împachetați mai mulți știuleți într-o pungă, atunci îi puteți pune pe o farfurie și îi puteți pune într-o cameră timp de o zi, apoi îi puteți împacheta. În acest caz, nu formați un bulgăre mare înghețat.

Legumele congelate au de obicei un termen de valabilitate de un an, dar porumbul este o excepție și poate fi păstrat la congelator cel mult 6-8 luni, indiferent dacă a fost sau nu albit.

Sfat! Nu întârzia să mănânci porumb pe stiuleți. Este recomandabil să consumați rezerve înainte de sosirea următoarei recolte: cu cât cerealele sunt păstrate mai mult timp, cu atât gustul și aroma boabelor devin mai puțin pronunțate și structura lor este mai dură.

Conditii optime

Cerealele absorb cu ușurință aromele străine. Deoarece numai legumele, dar și carnea sau peștele nu sunt întotdeauna depozitate în congelator, este necesar să izolați știuletele de accesul la aer, încercând să obțineți etanșeitatea maximă a ambalajului.

Cum să dezgheți porumbul pe știulete

Cel mai bine este să dezghețați porumbul punându-l la frigider. Deci procesul va avea loc treptat, dar se va menține regimul corect de temperatură, ceea ce nu va permite bacteriilor să se dezvolte. Puteți dezgheța știuleții în cuptorul cu microunde, dar pentru aceasta trebuie să-i înfășurați într-un prosop, astfel încât boabele să nu se usuce, ci să rămână moi și suculente.

Porumbul pe stiule, care nu a fost albit anterior, este recomandat a fi parțial dezghețat și abia apoi trimis la fiert într-o cratiță. Nu este cea mai bună opțiune de a reîncălzi alimentele congelate pur și simplu lăsând-o la temperatura camerei, deoarece bacteriile se pot dezvolta în ele.

Atenţie! Porumbul congelat nu trebuie scufundat în apă fierbinte, presupunând că se va topi în timpul procesului de gătire. Acest lucru va face boabele fără gust.

Aplicație ulterioară

După dezghețare, știuleții cruzi se pun la fiert în apă clocotită timp de 20-30 de minute. Porumbul prealbit trebuie ținut în apă clocotită câteva minute.

Porumbul dezghețat nu poate fi doar fiert, ci și gătit în cuptor. Pentru a face acest lucru, amestecați untul (20 g per 1 stiuleț) cu ierburi și condimente (după gust). Germenii sunt acoperiți cu marinada rezultată, înveliți în folie și trimiși timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la + 180 ° C.

Porumbul se potrivește bine cu multe alimente, așa că poate fi adăugat la aproape orice deliciu. Salatele și gustările cu cereale delicate vor decora întotdeauna masa festivă și masa zilnică.

Pentru a vă bucura să mâncați porumb congelat, urmați aceste instrucțiuni simple:

1. Soiurile de cultură târzie colectate în stadiul de maturitate a laptelui rămân proaspete mai mult timp. Pielea de pe boabe nu este atât de aspră, dar suficient de puternică pentru a nu sparge în timpul procesării.
2. Nu lăsați cerealele în frigider fără pungă sau recipient. Fără ambalare, termenul de valabilitate al știuleților va scădea cu o treime.
3. Porumbul congelat se gătește mult mai repede atunci când este gătit decât porumbul proaspăt.
4. Asigurați-vă că ambalajul este complet sigilat, altfel boabele vor absorbi cu siguranță mirosurile în timpul depozitării.
5. Nu gătiți știuleți congelați. Dacă le arunci direct în apă clocotită, coaja boabelor va deveni prea tare. Așteptați să se dezghețe complet.
6. Capetele de varză dezghețate pot fi nu numai fierte, ci și coapte în cuptor.

Concluzie

Sezonalitatea coacerii porumbului nu vă permite să vă bucurați de cereale delicioase pe tot parcursul anului. Conservarea nu păstrează toate substanțele și vitaminele utile ale produsului. Congelarea știuleților este o modalitate excelentă de a păstra pe deplin gustul și compoziția sănătoasă. Pentru această metodă, sunt necesari știuleți tineri copți de soiuri de zahăr.

Puteți alege oricare dintre cele două metode de crioconservare - metoda uscată și întărire (albire). Uscarea este mai puțin laborioasă, dar după dezghețare, știuleții vor trebui să fie fierți. După întărire - doar câteva minute să se țină în apă clocotită.

După ce ați dezghețat știuleții de porumb scoși din congelator în frigider sau în cuptorul cu microunde, nu va trebui decât să-i gătiți. Porumbul fiert după congelare va avea același gust și aromă ca proaspăt smuls din grădină.