Cartofi rustici congelati la cuptor. Cum să gătești cartofi în stil rustic cu o crustă crocantă

Să începem să gătim cartofi în stil rustic prin curățarea cartofilor. Deși nu, înainte de asta ar trebui să pornești cuptorul la 220 de grade. Acum spalati bine tuberculii curatati si taiati-i felii de marimea dorita si puneti-i intr-un castron. Stropiți cu toate condimentele, sare, piper, adăugați usturoi uscat - usturoiul obișnuit va arde și va da o aromă proastă, dar cartofii cu usturoi uscat vor mirosi parfumați în toată casa, atrăgând oaspeții la masă.

Stropiți felii de cartofi în stil rustic cu ulei aromat de floarea soarelui. Puteți folosi orice alt ulei vegetal în funcție de dorința și preferințele dvs. de gust. Ador uleiul de floarea soarelui nerafinat, la fel ca bunica mea in sat :) Amesteca bine felii de cartofi. În acest moment puteți adăuga parmezan dacă doriți să obțineți mai multă picant, dar eu gătesc fără ea.

Cartofii copți la cuptor într-un mod rustic pot fi pregătiți astfel încât să nu murdăriți nici măcar vasele! Pentru a face acest lucru, acoperiți o foaie de copt cu folie și turnați pe deasupra felii de cartofi într-un strat uniform.

Dați tava la cuptor pentru aproximativ 25 de minute până când cartof copt nu va fi străpuns ușor cu un cuțit și nu va deveni maro auriu. Cartofii copți la cuptor vor arăta foarte prezentabili!

O scoatem la suprafață. Aceasta este o frumusețe! Acum știi să gătești cartofi la țară!

De acord, o rețetă minunată de cartofi rustic, la fel ca la McDonald's! 🙂

Cartofii în stil rustic de acasă sunt cei mai delicioși! Il punem pe farfurii si il servim la masa.

Și cartofii în stil rustic arată ca cei de la McDonald’s :) Voi rezuma rapid.

Rețetă scurtă: cartofi la țară, felii de cartofi copți

Porniți cuptorul să se încălzească la 220 de grade.
Curățați și spălați cartofii, tăiați în felii mari.
Puneți felii de cartofi într-un bol, adăugați sare și piper, stropiți cu condimente, usturoi uscat, turnați peste ulei vegetal și amestecați bine.
Dacă doriți, adăugați parmezan și amestecați din nou.
Tapetați o foaie de copt cu folie și puneți cartofii pe ea într-un strat uniform.
Coaceți cartofii în felii la cuptor pentru aproximativ 25 de minute până când se înmoaie când sunt străpunși cu o furculiță și sunt viu colorați.
Se prepară smântână și sos de usturoi cu ierburi .
Scoatem vasul de cartofi si il asezam pe farfurii, servim cu sos.
Acum știi să gătești cartofi la țară!

Asta e tot cartofi de casa intr-un mod rustic, reteta pentru care v-am impartasit de Anul Nou, acum o puteti gati si voi! Foarte curând rețete dulci pentru Anul Nou, De exemplu, cel mai delicios tiramisu 😉

Pentru a nu rata nimic, , este gratuit! În plus, atunci când te abonezi, vei primi cadou o întreagă colecție de rețete complete de 20 de preparate care pot fi preparate foarte repede, de la 5 la 30 de minute, ceea ce îți va economisi mult timp! A mânca rapid și gustos este real!

Încercați să repetați rețeta de cartofi rustic la cuptor, dați like, lăsați comentarii, evaluați-le, spuneți-ne ce ați făcut și amintiți-vă că a găti delicios este destul de simplu și că ești mai talentat decât îți poți imagina! Bucurați-vă de masă!

Astăzi, chiar și în perioada de iarna, rafturile magazinelor se bucură cu o abundență de legume și fructe proaspete. Dar, din cele mai vechi timpuri, felul principal de mâncare în vremurile reci erau cartofii, care au fost dezgropați cu atâta dragoste toamna. Există multe moduri de a-l pregăti - fierbe, prăjește, tocană și poți, de asemenea, găti cartofi în stil rustic la cuptor.

Este ideal să luați cartofi tineri pentru gătit - au coaja delicată, iar timpul de gătire este minim. Cartofii „recolta veche” vor funcționa și ei, dar numai dacă sunt elastici și denși, nu moi și nu încolțiți. Pielea trebuie să fie fără deteriorare vizibilă, curată, de preferință netedă, nu aspră. Tipul de cartof nu contează fie olandezul, fie cu amidon bogat. Singurul lucru este că va trebui să ajustați gradul de pregătire, deoarece un soi devine moale după 30 de minute, în timp ce celălalt se poate coace o oră întreagă.

Cum să gătești cartofi în stil rustic la cuptor?

Cartofi în stil rustic cu rozmarin și lămâie

Ingrediente:

1/2 kg cartofi mari
1 cap de usturoi
2 lămâi
5–6 crenguțe rozmarin
ulei de măsline
sare, piper

Pregătirea

Spălați cartofii, tăiați în sferturi. De asemenea, tăiați lămâile în sferturi. Pune cartofii într-un vas termorezistent împreună cu căței de usturoi necurățați și felii de lămâie. Sare, piper, stropiți cu frunze de rozmarin. Stropiți cu ulei de măsline și amestecați. Coacem la cuptor la 180°C timp de 40 de minute, amestecand din cand in cand. Serviți cu sucul de lămâi coapte.

Cartofi rustici la cuptor cu marar si boia

Ingrediente

Cartofi tineri mari - 4 buc.
Mărar uscat - 1 lingură.
Boia afumată (ușoară) - 1/2 linguriță.
Ulei vegetal nerafinat - 2 linguri.
Usturoi - 2 catei
Sare - după gust
Piper - după gust

Cartofi în stil rustic la cuptor: cum să gătești

Spălați cartofii, uscați-i, tăiați fiecare cartof în șase felii. Adăugați în ulei sare, piper, boia de ardei, mărar uscat, usturoi ras și amestecați. Puneți cartofii într-un bol, turnați uleiul și condimentele și ungeți bine cartofii. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și puneți felii de cartofi cu pielea în jos. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 25-30 de minute până se rumenește. Cartofii rustici sunt gata la cuptor, se servesc caldi sau reci. Poftă bună!

Cartofi rustici cu ierburi italiene la cuptor

Ingrediente:

cartofi - 1 kg
ierburi italiene - 2 lingurițe.
usturoi granulat - 2 lingurițe.
ulei vegetal - 1 lingura. l.
sare - după gust
piper - după gust

Pregătirea

Curățați cartofii și tăiați-i felii mari. Transferați într-un bol adânc și adăugați condimente (ierburi italiene, usturoi granulat, sare, piper). Adaugam ulei vegetal, amestecam bine si lasam sa stea aproximativ 10 minute In timp ce cartofii sunt inmuiati in aromele condimentelor, trebuie sa preincalzim cuptorul la 180 de grade. Așezați cartofii pe o foaie de copt, astfel încât feliile să nu se atingă. Pune tava de copt cu cartofi la cuptor pentru 40 de minute. După 40 de minute, se decorează cartofii cu ierburi și se servesc. Poftă bună!

Cartofi în stil rustic precum McDonald's

Ingrediente:

Cartofi 4 buc.
Sare dupa gust
Piper negru măcinat după gust
Ulei de măsline 2 linguri. l
Usturoi 1 catel.
Coaja de lamaie 1 lingura
Suc de lamaie 2 linguri. l
Oregano 1 gr.

Metoda de gatit

Curatam cartofii (daca sunt tineri, spalati-i bine cu o pensula) si taiati fiecare in 4 bucati pe lungime. Se amestecă sare, piper, ulei de măsline, coaja de lămâie și sucul într-un castron, se stoarce un cățel de usturoi și se adaugă condimente uscate (alegerea a fost oregano, dar poți folosi și cimbru, busuioc și orice îți dorește inima... acolo va fi o aroma diferita). Rulați cartofii în acest amestec, puneți pe o tavă de copt (toarnă restul amestecului deasupra) și coaceți la cuptor până sunt fierte. Întoarceți 1 dată.

Cartofi rustici cu usturoi si crusta de branza

Ingrediente:

cartofi – 4–5 buc.;
unt;
Ierburi provensale;
catei de usturoi – 3–4 buc.;
parmezan – 40 g; sare.

Metoda de gatit:

Spălați și curățați cartofii. Tăiați în batoane, ungeți fiecare cu ulei - acest lucru este convenabil de făcut cu o perie de silicon. Frecați-le cu ierburile și cățeii de usturoi tăiați în jumătate cu mâna. Adăugați sare, turnați într-o pungă, înfășurați, lăsați timp de o oră. Tăiați usturoiul rămas în felii și adăugați la cartofi după timpul specificat. Se împrăștie ingredientele pe o foaie de copt și se coace la 200 de grade până se rumenesc (va dura 12-15 minute). Apoi stropiți ușor fiecare bloc cu parmezan ras și gătiți încă 10-12 minute la 170 de grade.

Cartofi rustici cu sos de smantana

Ingrediente:

900 de grame de cartofi;
0,5 lingurita piper negru macinat;
0,5 linguriță de boia;
0,5 lingurita de ierburi uscate (busuioc, oregano, marar, patrunjel, cimbru);
60 de mililitri de ulei de măsline;
ceapa verde(după gust).

Sos de smantana:

150 mililitri smântână 20%;
2 catei de usturoi;
mărar, piper negru, sare (după gust).

Reteta pas cu pas

Spălați bine cartofii (nu-i curățați) și tăiați-i. Mai întâi, tăiați în jumătate, apoi fiecare jumătate în trei felii (aproximativ: depinde de mărimea cartofului). Puneți cartofii tăiați într-un bol potrivit și adăugați condimente și ierburi. Se amestecă bine ( mai bine cu mâinile tale). Adăugați sare și amestecați din nou.

Se toarnă ulei de măsline (este posibil uleiul vegetal). Se amestecă bine. Uleiul trebuie să acopere cartofii pe toate părțile, apoi se vor coace uniform, deasupra va apărea o crustă maro aurie, iar interiorul va deveni moale și fraged. Asezati cartofii (fiecare felie separat) pe o tava tapetata cu hartie de copt (hartie de copt). Dați la cuptor, preîncălzit la 190 de grade, timp de 40 de minute (verificați pregătirea cu o scobitoare sau cu vârful unui cuțit).

În timp ce cartofii sunt la cuptor, pregătiți sosul de smântână:

Se toarnă smântâna într-un bol. Tăiați mărunt mararul și turnați-l în smântână. Se adauga usturoiul (trecut prin presa sau ras pe razatoarea fina), piper negru si sare. Amesteca totul.

Cartofi la țară cu pui: se gătesc la cuptor

Va dura o oră și jumătate pentru a pregăti cartofi la țară cu pui copt la cuptor.

Ingrediente

Tabelul ar trebui să aibă următoarele:

tuberculi de cartofi de dimensiuni medii (un kilogram este suficient);
pui domestic (aproximativ 800 - 1000 grame);
ulei vegetal nerafinat (o sută de grame este suficient);
maioneza (se pot lua 100 sau 250 de grame, in functie de preferintele de gust);
veți avea nevoie de un amestec de ardei negru și roșu (aproximativ 5 grame);
sare de masă;
usturoi (luați 4 căței);
condimente speciale pentru gătit pui;
ghimbir măcinat, condimente orientale.

Este recomandabil să luați produse naturale din sat: încercați să găsiți cartofi de înaltă calitate, pui proaspăt de sat. Gustul va fi complet diferit.

Reţetă

Faceți totul conform instrucțiunilor.

În primul rând, spălați bine puiul. Apoi trebuie tăiat în bucăți și spălat din nou.
Usturoiul se curata de coaja, se spala si se toaca. Îl poți da pe răzătoare fină.
O atenție deosebită Fă-ți timp pentru a pregăti marinada: amestecă sare, condimente, ghimbir și pulpa de usturoi. Lăsați jumătate din usturoi.
Puiul trebuie acoperit complet cu marinada. Ar trebui să stea în marinată într-un loc răcoros timp de o jumătate de oră.
Alege cartofi proaspeți. Ai nevoie de tuberculi netezi, fără semne de alterare.
Cartofii se spala si se curata de coaja.
Puteți tăia tuberculii în jumătăți sau sferturi. Pentru ca cartofii să fie mai bine saturati de arome de condimente și de pui, pe ei se fac tăieturi.
Pe următoarea etapă cartofii se freacă cu usturoi, un amestec de ardei și sare, ulei de floarea soarelui. În plus, uleiul trebuie adăugat ultimul.
Cuptorul trebuie preîncălzit la două sute de grade. Pe o tavă de copt se pun bucăți de pui marinat și cartofi.
Coacerea durează 40-45 de minute.

Apoi nu mai rămâne decât să scoți o foaie de copt, să pui totul pe un vas frumos și să servești.

Cartofi rustici la cuptor cu carne

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Patru coaste de porc;
Un kilogram de cartofi;
Două bucăți de ceapă;
Doi căței de usturoi;
Sare și condimente;
Patru linguri mari de smantana;
O lingură mare de sâmburi nuc;
O sută de grame brânză tare;
Mărar sau pătrunjel.

Mai întâi trebuie să curățați ceapa și să o tăiați în cercuri. Cartofii se spala, se indeparteaza coaja, iar legumele se taie cubulete mari. Apoi ceapa, carnea și cartofii se prăjesc separat într-o tigaie. Produsele se gatesc pana se formeaza pe ele o crusta aurie. Se toaca si usturoiul. Toate preparatele se amestecă și se pun într-o tavă de copt. Blatul vasului este presărat cu condimente și condimente.

Recipientul se pune la cuptor, care este preîncălzit la 180 de grade. Preparatul va dura patruzeci până la cincizeci de minute. În timp ce cartofii și carnea se coc, puteți începe să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, brânza trebuie rasă pe o răzătoare grosieră, iar miezul de nucă trebuie tocat bine. Apoi smantana se amesteca cu branza si nuci. La masa rezultată se adaugă sare și condimente. Înainte de servire, se adaugă sosul și ierburile în farfurie.

Cum să gătești cartofi crocanți fără coajă?

Ingrediente:

370 g cartofi,
70 ml ulei rafinat,
grămadă mică cimbru proaspăt,
1 lingurita chimen,
un praf de usturoi uscat,
1 lingurita sare de masă,
amestec de ardei.

Să ne dăm seama împreună cum să gătim cartofii la cuptor fără coajă, care să fie gustoase și crocante.

Legumele se spală bine și se îndepărtează coaja cu un cuțit ascuțit. Apoi, cartofii trebuie tăiați în felii mici.
Pentru a pregăti dressingul, va trebui să amestecați ulei rafinat, sare, un amestec de ardei măcinați și restul condimentelor specificate în rețetă într-un bol separat. Crenguțele de cimbru sunt mai întâi tăiate fin cu un cuțit ascuțit. Se adauga in dressing la final.
Dacă în loc de uscat se ia usturoi proaspăt, apoi mai întâi trebuie bătut într-un mortar.
Dressingul aromat se toarnă într-un castron cu cartofi. Produsele sunt amestecate foarte bine. Condimentele ar trebui să ajungă pe fiecare felie de cartofi.
Bucățile sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu folie.
Mâncarea este pregătită timp de aproximativ o jumătate de oră la 190-200 de grade. Acest lucru va permite legumelor să dobândească o crustă crocantă.

Pentru multe familii, cartofii sunt un produs indispensabil. Din ea sunt pregătite multe feluri întâi și secunde. O varietate de feluri de mâncare dintr-o legumă atât de familiară sunt oaspeți frecventi nu numai la ocazii obișnuite, ci și la masa festiva. Una dintre cele mai iubite, interesante si in acelasi timp opțiuni simple preparatul lui este cartofi la țară.

Acest fel de mâncare este adesea servit în multe restaurante fast foodși este extrem de popular. Într-adevăr, cartofii în stil rustic pot fi numiți un produs hrănitor, bogat în calorii și gustos, dar este puțin probabil să fie sănătos.

Chestia este că pentru pregătirea lui în unități catering Aproape întotdeauna folosesc diverși aditivi alimentari și potențiatori de aromă. În plus, legumele rădăcinoase sunt adesea prăjite în ulei învechit, care, desigur, nu poate avea un efect benefic asupra sănătății și siluetei noastre.

Pentru a fi complet încrezător în calitatea cartofilor rustici și în absența aditivilor nocivi, îi puteți prepara singur acasă. Trebuie remarcat că acest lucru nu este dificil de făcut. Astăzi vă vom spune cum să faceți cartofi delicioși în stil rustic acasă și vă vom împărtăși câteva reguli pentru alegerea produselor și trucuri de gătit.

Prepararea produselor

Fiecare gospodină știe: pentru ca un fel de mâncare să fie delicios, este necesar să folosiți numai ingrediente proaspete și de înaltă calitate pentru prepararea lui.

Pentru cartofii rustici, foloseste legume tinere care nu au inca crusta groasa. Fructele coapte nu sunt potrivite în acest scop, deoarece au o coajă groasă care trebuie tăiată. Iar principalul punct culminant al felului de mâncare este crusta subțire, fragedă și crocantă - coaja cartofului copt.

De asemenea, nu ar trebui să existe pete verzi pe legumele rădăcinoase, deoarece acestea sunt dovezi că legumele conțin cea mai puternică otravă - solanină, care cantitati mari afectează negativ sistemul nervos central.

De asemenea, nu ar trebui să folosiți cartofi foarte timpurii cumpărați din supermarket - conțin o cantitate uriașă de pesticide și stimulenți de creștere și, prin urmare, astfel de legume nu vor face altceva decât rău.

Pentru a face felul de mâncare parfumat, folosiți ulei vegetal de casă calitate superioară. Dacă nu îl puteți cumpăra, cumpărați neodorizat și nerafinat, care are o culoare și o aromă bogate caracteristice.

Rețete de gătit

Există multe rețete pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu, dar în același timp original. Să ne uităm la cele mai populare și interesante dintre ele.

Cartofi clasici în stil rustic

Cartofii astfel pregătiți sunt deosebit de fragezi și suculenți. Este bine să serviți împreună cu preparatul legume proaspete, murături, ciuperci murate și diverse sosuri.

Ingrediente:

1,2 kg de cartofi;
500 ml ulei de floarea soarelui;
condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

Cartofi în stil rustic la cuptor

Acest fel de mâncare va fi cu adevărat apreciat de adepți alimentație adecvată, întrucât nu se gătește în grăsime adâncă, ci doar la cuptor.

Și puteți face cartofi în stil rustic, deosebit de gustoși și aromați, folosind un amestec de condimente.

Prin urmare, conținutul său de calorii este mult mai mic decât în rețeta anterioară.

Ingrediente:

1,2 kg de cartofi tineri;
45 ml ulei vegetal;
un amestec de condimente uscate (oregano, rădăcină de țelină, busuioc, piper negru, pătrunjel, coriandru, cimbru, ardei iute), sare.

Metoda de gatire:

Cartofii pot fi serviți separat sau ca garnitură pentru peștele prăjit.

Cartofi rustici cu ciuperci

Această rețetă va fi cu adevărat apreciată de iubitorii de cadouri de pădure. Pentru gătit cel mai bine este să folosiți aromatice ciuperci de pădure- alb, hribii, cântărele, hribii. Cu toate acestea, puteți face cartofi delicioși în stil rustic cu ciuperci precum champignon sau ciuperci stridii.

Ingrediente:

350 g ciuperci;
700 g cartofi;
ceapa verde;
o grămadă de pătrunjel proaspăt;
amestec de ardei;
sare;
2 catei de usturoi;
15 ml ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Curatam ciupercile, le punem la fiert in apa cu sare si le transferam intr-o strecuratoare.
Cand apa s-a scurs, le stoarceti usor, le taiati felii mici si le prajiti in ulei vegetal.
Ceapa verde și pătrunjelul se toacă mărunt, se toacă usturoiul cu un cuțit sau cu presa de usturoi.
Puteți găti cartofii în două moduri - fie să-i fierbeți „în jachete”, fie să-i prăjiți într-o tigaie. Dacă vrei un produs cu mai puține calorii, folosește prima opțiune.
Tăiați cartofii jachete fierți în bucăți și adăugați-i în tigaia cu ciuperci. Sarați și piperați legumele, adăugați jumătate de ceapă și pătrunjelul, usturoiul, sare și condimente.
Se prăjește la foc mare până se rumenește.
Se presară cu ierburile rămase și se servește fierbinte.

Cartofi în stil rustic într-un aragaz lent

Desigur, strămoșii noștri, cărora le suntem recunoscători pentru crearea unei astfel de rețete, au folosit un cuptor rusesc pentru a coace cartofi. Dar astăzi, multe bucătării au un asistent indispensabil - un multicooker - cu care poți crea un fel de mâncare la fel de gustos.

Coaceți cartofii în stil rustic în cuptor la o temperatură de coacere de 200 de grade. Într-un multicooker în modul „Coacere” (aproximativ 180-200 de grade). În friteuza cu aer, temperatura cartofilor în stil rustic este puțin mai mare - 250 de grade, așa că va dura mai puțin timp, în total.

Cartofi în stil rustic ca la McDonald's

Produse
Cartofi - 7 bucăți
Sare - 2 lingurițe
Condimente (puteți folosi condimente pentru cartofi)
Boia roșie măcinată - jumătate de linguriță
Maghiran - o jumătate de linguriță
Savuros - o jumătate de linguriță
Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță
Turmeric - 1 linguriță
Cimbru - o jumătate de linguriță
Mărar uscat - linguriță
Ulei vegetal - 4 linguri

Cum se prepară cartofi în stil rustic pentru coacere
1. Spălați cartofii, uscați-i, tăiați-i felii mici (nu îndepărtați coaja).
2. Turnați condimentele într-un castron mic adânc și amestecați.
3. Ungeți o foaie de copt cu ulei.
4. Ungeți fiecare felie de cartofi cu ulei și rulați în condimente.
5. Așezați cartofii pe o foaie de copt, astfel încât feliile să nu se atingă, cu pielea în jos.

Cum să coaceți cartofi în stil rustic la cuptor
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Așezați tava de copt nivel intermediar cuptoare.
3. Coaceți cartofii timp de 35 de minute.

Cum să coaceți cartofi în stil rustic într-un aragaz lent
1. Setați multicooker-ul în modul „Coacere”.
2. Puneți feliile de cartofi în aragazul lent, astfel încât cartofii să nu se atingă.
3. Setați timpul la 40 de minute și coaceți până când este gata.

Cum să coaceți cartofi în stil rustic într-o friteuză cu aer
1. Pune cartofii pe raftul de sus.
2. Setați friteuza cu aer la nivel înalt temperatura de suflare și coacere 250 de grade.
3. Timp de coacere - 20 de minute.

Fapte despre cartofii rustici

Pentru a pregăti cartofi în stil rustic, trebuie să pregătiți cartofi tineri, curați, cu coajă subțire. Pentru ca feliile din vasul finit să aibă aceeași dimensiune și să arate frumos pe farfurie, trebuie să alegeți cartofi de aproximativ aceeași dimensiune și, de preferință, același soi. Acest lucru este, de asemenea, necesar pentru a se găti uniform. Coaja rădăcinii nu este îndepărtată înainte de gătit. Coaja cartofilor noi devine comestibila si chiar utila, si confera cartofilor o textura rustica placuta la muscatura.

Dacă gătiți într-un aragaz lent, cartofii în stil rustic ar putea să nu fie la fel de crocanți, dar cu siguranță vor fi mai sănătoși.

Cartofii în stil rustic vor fi picanti dacă adăugați în ulei înainte de gătire ierburi tocate mărunt: pătrunjel, mărar sau coriandru. Pentru o aromă strălucitoare, puteți adăuga usturoi - proaspăt sau granulat. La servire, puteți folosi ceapă verde, usturoi sau salată verde tocate în prealabil pentru a decora porțiile. Pentru a obține un gust picant și o aromă mai pronunțată a preparatului, adăugați usturoi.

Pe langa setul clasic de condimente, poti folosi rosii uscate, busuioc, oregano sau hamei suneli. Dar nu folosiți toate aceste condimente împreună. Se vor întrerupe reciproc gusturile. Este mai bine să alegi un lucru.

Când coaceți, rețineți că cartofii tineri se gătesc mai repede decât cei vechi.

Moale la interior, cu o crustă crocantă, acești cartofi copți aromați și delicioși în stil rustic te vor cuceri de la prima mușcătură. Va spun secretele prepararii lui, ca totul sa iasa fara probleme, cartofii la cuptor sa nu se ard si sa nu se lipeasca intre ei, si sa fie copti perfect.

Dar mai întâi, pentru cei care vor încerca pentru prima dată cartofi în stil rustic, vă voi spune pe scurt care este această rețetă. Cartofii se coc felii, nedecojiti, drepti cu coaja, intr-un amestec de ierburi si condimente. Se dovedește foarte aromat, și are gust de cartofi copți, doar mai picant, cu o aromă pronunțată de usturoi și boia. Și nu la fel de bogate în calorii precum, să zicem, cartofii prăjiți sau plăcinta, care sunt prăjite.

Ce cartofi să alegi pentru coacere?

Tipul de cartof nu contează fie olandezul, fie cu amidon bogat. Singurul lucru este că va trebui să ajustați gradul de pregătire, deoarece un soi devine moale după 30 de minute, în timp ce celălalt se poate coace o oră întreagă.

Prăjiți sau coaceți imediat? Rețete de cartofi de țară

În gătitul modern, există două moduri de a găti cartofi în stil rustic în cuptor. Prima variantă este să prăjiți mai întâi felii de cartofi, apoi să le acoperiți cu condimente și să le puneți la cuptor până sunt fierte. A doua metoda, care personal imi place mai mult, este atunci cand cartofii cruzi in condimente sunt asezati pe o tava de copt, fara prajire in prealabil, si copti de la inceput pana la sfarsit la cuptor pana se rumenesc.

Astăzi voi descrie a doua rețetă pas cu pas, cu fotografii. Cartofii în stil rustic la cuptor sunt foarte gustoși, ca la fast-food, cu crustă maro aurie, moale în interior și ușor de tăiat cu un cuțit. Poate fi servit simplu cu sos de smantana, sau ca garnitură completă pentru carne, pește etc. Perfect pentru prânz de familie, și pentru un eveniment festiv!

Ingrediente

cartofi 8-9 buc.
sare 1 lingura.
boia dulce măcinată 1 linguriță.
usturoi 2 dinti
ulei vegetal 5 linguri. l.
amestec de ardei măcinați 2 așchii de lemn.
ardei roșu măcinat 2 chipsuri.
oregano uscat 0,5 linguriță.
busuioc uscat 0,5 linguriță.

Cum să gătești cartofi în stil rustic la cuptor

Clătesc bine cartofii în apă - folosesc un burete obișnuit de vase, frecând energic cu partea tare, astfel încât pielea să fie absolut curată. Nu trebuie să rămână nisip sau alți contaminanți la suprafață, deoarece cartofii în stil țărănesc sunt copți întregi, necurățați. Atenţie! Dacă observați o zonă verde pe suprafața cartofului, atunci aruncați-o coacerea unor astfel de cartofi este periculoasă pentru sănătatea dumneavoastră!
Am tăiat tuberculii spălați în sferturi - pe lungime pentru a forma bucăți alungite.
mă clătesc apa rece de mai multe ori - acest lucru va elimina excesul de amidon și cartofii nu se vor lipi, chiar dacă îi așezați nu la distanță unul de celălalt, ci amestecați.
Turnam legumele spalate pe un prosop de bumbac pentru a elimina tot excesul de umezeala.
Apoi le intorc inapoi in bol si le condimentez cu condimente aromate, sare si usturoi. Adaug ulei vegetal acolo si amestec totul bine cu mainile. Nu lăsa să te deranjeze număr mare ulei vegetal (5 linguri) folosit in reteta. În ciuda acestui fapt, cartofii nu vor fi grasi, vor lua exact cât este necesar pentru o crustă aurie. Orice exces de ulei va rămâne pe pergament. Veți obține un rezultat de 100 la sută și, cel mai important, cartofii nu se vor lipi de hârtie și vor fi prăjiți perfect pe toate părțile.
Tapet o tava de copt cu hartie de copt, asez cartofii cu pielea in jos sa nu se lipeasca si sa fie bine copti. Puteți face fără pergament, dar apoi va trebui să spălați foaia de copt.
Cartofii mei nu sunt tineri, așa că îi coac mai întâi timp de 30 de minute la 180 de grade. Apoi cresc temperatura la 200 de grade, intorc cartofii si dau la cuptor inca 10 minute pana se rumenesc. Dacă aveți cartofi noi, nu trebuie să îi întoarceți, se vor coace perfect în primele 30 de minute la 180 de grade.
În funcție de soi, poate dura puțin mai mult. Ghidați-vă în felul următor - străpungeți felia cu un cuțit, dacă trece ușor prin cartof, atunci este gata.

Felul de mâncare se servește fierbinte. Sosul de smantana si usturoi cu marar este ideal pentru cartofi. Pentru a o prepara, amestec smantana, usturoiul tocat si mararul tocat marunt, sare si piper dupa gust. Foarte gustos!