Cultivarea ciupercilor micorizice. Ciuperci acasă
În tubuli sau pe plăcile capacului se formează celule speciale - conflicte prin care se reproduc ciupercile. Sporii mici și ușori copți se revarsă, sunt ridicați și transportați de vânt. Sunt purtați de insecte și limacși, precum și de veverițe și iepuri care mănâncă ciuperci. Sporii nu sunt digerați în organele digestive ale acestor animale și sunt aruncați împreună cu excrementele.
Ciupercile de pălărie aparțin grupului de bazidiomicete, numit după tipul de formare a sporilor. Corpul lor vegetativ este reprezentat de un miceliu celular ramificat. Din miceliu se formează un corp fructifer, format dintr-un capac și un picior. Este format dintr-o întrețesere foarte complexă de hife fungice. Suprafața inferioară a capacului poate fi fie lamelară (russula, champignon) fie tubulară ( Ciupercă albă, boletus) structură. Aici intervine controversele.
Un proces complex de sporulare are loc după încheierea procesului sexual. Când sunt copți, sporii se revarsă și, culeși de vânt, pot fi transportați pe distanțe mari, populând noi substraturi. Sporul germinează în miceliu, începe să se ramifice și să crească uniform în toate direcțiile. Corpurile fructifere se dezvoltă în părțile tinere ale miceliului de-a lungul circumferinței sale. Ca urmare, apar cercuri de corpuri fructifere, numite „inele de vrăjitoare”.
Micoriza - o simbioză a plantelor și a ciupercilor din sol
Recent, interesul pentru micorize a crescut datorită posibilității de a cultiva rapid soluri nepotrivite la crearea unei moșii. În plus, noile specii de plante introduse prind rădăcini mai ușor atunci când sunt tratate cu preparate cu spori de ciuperci care formează micorize. Chiar și speciile iubitoare de căldură supraviețuiesc mai ușor în regiunile nordice, deoarece micorizele le oferă avantaje nutriționale și de creștere.
Micoriza înseamnă literalmente rădăcină de ciupercă și este caracteristică pentru marea majoritate a plantelor cu flori (cel puțin 90%). Simbioza ciupercilor și plantelor este mai degrabă regula decât excepția. De aceea trebuie să ne uităm mai atent la el.
Ciuperca oferă plantei nutrienți și îmbunătățește aportul de umiditate. Funcționează ca o pompă puternică, absorbind umiditatea din sol și extragând nutrienți pentru plantă. Hifele ciupercii - „rădăcinile” sale – se întind pe multe zeci de metri și acoperă un teritoriu vast care este inaccesibil plantei. În schimb, ciuperca primește carbohidrați vitali. Datorită acestei cooperări, plantele prind viață, înfloresc mai bine, dezvoltă rezistență la boli, precum și adaptarea la condiții meteorologice nefavorabile și sărăcia solului.
Pe de altă parte, multe plante, cum ar fi orhideele, în special cele care sunt saprofite, sunt atât de strâns legate de ciuperci încât nici măcar nu se pot dezvolta fără a fi „infectate” cu o ciupercă micorizală specifică.
Micoriza apare tipuri diferite, dar două dintre ele sunt principalele. Primul tip este ectomicoriza (micoriza externă). În acest caz, hifele ciupercii se înfășoară în jurul rădăcinilor plantei cu o teacă groasă (manta hifelor). Sub influența hormonilor secretați de ciupercă, rădăcinile tinere se ramifică abundent, iar terminațiile lor se îngroașă. Ectomicoriza este caracteristică multor arbori de pădure. zonă temperată , inclusiv specii de stejar, mesteacan, salcie, paltin, rasinoase, plop si in special rasinoase. Ciupercile creează un miceliu dens în jurul rădăcinii copacului. Toamna, ciupercile ectomicorizice creează adesea un corp fructifer - ciuperci comestibile familiare tuturor..
O distribuție mai largă, aproape universală, are endomicorize (micorize interne). Se poate observa, de exemplu, la meri, peri, capsuni, rosii, cereale, orhidee si multe alte specii. Endomicoriza este caracteristică majorității plantelor cu flori.. Sunt câteva tipuri variate endomicoriză, iar unele dintre ele sunt foarte diferite unele de altele.
Cel mai specializat tip de endomicoriză poate fi observat la orhidee.. Orhideele nu au mantaua hifală în jurul rădăcinilor, iar miceliul este aproape în întregime în interiorul rădăcinii. Hifele ciupercii din celulele cortexului formează un fel de bile. Aceste încurcături sunt ulterior digerate de planta gazdă. Ciupercile care formează micorizele de orhidee sunt capabile să descompună complexul materie organicăși furnizează rădăcinile cu produsele descompunerii lor. Și asta are sens special cu o dietă saprofită. Componenta fungică a acestui tip de endomicoriză este aproape întotdeauna reprezentată de oomicete.
Micorizele sunt de mare importanță în pădurile tropicale tropicale. Datorită regimului puternic de leșiere (ploi zilnice), aceste păduri sunt practic lipsite de sol (toți nutrienții sunt spălați din sol). Plantele se confruntă cu o problemă acută de nutriție. În același timp, există multă materie organică proaspătă: ramuri căzute, frunze, fructe, semințe. Dar această materie organică este inaccesibilă plantelor superioare și ele vin în contact strâns cu ciupercile saprotrofe. Astfel, principala sursă de minerale în aceste condiții nu este solul, ci ciupercile din sol. Mineralele intră în rădăcină direct din hifele ciupercilor micorizice, motiv pentru care plantele din pădure tropicală se caracterizează printr-un sistem radicular de mică adâncime. Cât de eficient funcționează micoriza poate fi judecat cel puțin după faptul că pădurile tropicale sunt cele mai productive comunități de pe Pământ, aici se dezvoltă biomasa maximă posibilă.
Semnificativ mai puțin frecvente coabitarea rădăcinilor plantelor cu bacterii fixatoare de azot. Adevărat, semnificația biologică a acestui fenomen este extrem de mare. Pe lângă cunoscutele leguminoase, nodulii de rădăcină sunt observați și la reprezentanții altor familii, de exemplu, la unele conifere, la arin, la o serie de casuarine, cătină și lochaceae.
Fiecare Ființă iar planta incearca sa se adapteze cat mai mult la dificultatile existentei. Un astfel de proces este rădăcina ciupercilor, care ajută diferitele creaturi să supraviețuiască în competiția pentru nutrienți. Oamenii de știință numesc acest fenomen micoriză. Să aruncăm o privire mai atentă la ce este micoriza. Analizând problema mai în detaliu, putem spune că esența micorizei este crearea unei simbioze reciproc avantajoase. diferite feluri plante și miceliu fungic.
Majoritatea plantelor iau parte la acest proces și doar câteva procente fac excepție. Încercând să înțelegem ce este micoriza în biologie, trebuie să luăm în considerare în detaliu în ce constă.
Acest sistem deosebit este o pompă naturală, cu ajutorul căreia este puțin solubilă hrănitoare elementele din sol sunt transformate în mai multe substanțe simple. Plantele lor se pot asimila rapid.
comunitatea de specii
ÎN conditii dificile faunei sălbatice, toate organismele încearcă să se adapteze. Și, prin urmare, între ciuperci și plante și ciuperci apar relații reciproc avantajoase, în care primii folosesc produse care se formează cu fotosinteză al doilea. La rândul lor, plantele primesc hrana din sol prin micorize.
Procesul începe cu pătrunderea filamentelor de miceliu în ramurile rădăcinii. Acest fenomen se numește endomicoriză. Într-un alt caz, hifele împletesc rădăcinile de sus. O astfel de acțiune în lumea științifică numite ectomicorize.
Ambele opțiuni descrise permit plantei să crească cantitatea de lichid și substanțe nutritive absorbite din sol. Ca urmare, dezvoltarea lor este accelerată și numărul fructelor formate crește. În plus, există o creștere durabilitate plantelor la condițiile climatice nefavorabile și lipsa de nutriențiîn sol. Se poate spune că micorizele previne posibilitatea bolii lor. Pentru ciupercile în sine, o astfel de cooperare este, de asemenea, benefică, ele obțin carbohidrații lipsă din rădăcini, pe care planta însăși îi formează.
În ce zone ale solului se pot dezvolta micorizele?
Această simbioză este destul de comună în câmpuri și păduri, unde există micelii și prezența umană este minimă. Funcționează perfect acolo. În grădini și livezi, acest fenomen este extrem de rar, de când nelimitat aplicarea substanțe chimice distruge structura legăturii. Prin urmare, se recomandă să se facă preparate speciale cu spori fungici. În plus, în timpul construcției în pământ, pe suprafața solului apar piatră zdrobită, var și alte materiale. Ele afectează negativ starea ciupercilor micorizice.
Efectul pozitiv pe care îl dă micorizele
Descriind ce este micoriza, Wikipedia definește comunitatea ciupercilor ca un regat distinct. Locuitorii săi sunt organisme eucariote care au semne atât ale plantelor, cât și ale animalelor. Comunitatea micorizelor dă cel mai mare efect atunci când ciupercile de pădure îi servesc ca bază. Știm cu toții că fiecare dintre acestea microorganisme crește lângă anumite specii de arbori. Acestea sunt așa-numitele ciuperci ectomicorizice. Puteți găsi chanterelles numai sub foioase, sau conifere, ciupercile preferă vecinătatea pinului, zada și molidului. Ciupercile albe cresc normal în aproape orice zonă de pădure, formându-și coloniile în ele.
Micoriza ca bază pentru preparate
Pentru refacerea structurii solului și asigurarea plantelor condiții bune pentru creștere, se dezvoltă vaccinuri speciale. Compozițiile lor conțin spori fungici și filamente fungice.
Pentru diferite genuri de plante se dezvoltă amestecuri de micorize adaptate caracteristicilor acestora. Aceste taxe pot include litigii. soiuri comestibile ciuperci. Cu toate acestea, este puțin probabil să formeze un miceliu cu drepturi depline în grădina dvs.
În plus, magazinele de grădină vând preparate destinate creșterii florilor în case. Una dintre cele mai cunoscute este micoriza pentru orhidee, pe care concetățenii noștri le-au iubit atât de mult în ultima vreme.
Dar, desigur, există multe vaccinuri pentru plantele care cresc în grădini și livezi. Sunt doar o salvare pentru legume, flori și chiar iarba de gazon.
Dar dacă copacii sunt bătrâni, atunci rădăcinile lor pot să nu devină întotdeauna parte din simbioză, deoarece rădăcinile lor sunt prea adânci în subteran. Dar majoritatea copacilor tineri și nu prea au încă rădăcini care nu sunt departe de suprafața pământului. În ele, la adăugarea vaccinuri se pot dezvolta micorize.
Dacă transplantați un copac, atunci merită să aplicați puțin vaccin celor mai tinere rădăcini. Acest lucru îi va permite să se stabilească mai repede fără să se îmbolnăvească prea mult timp.
Mai multe reguli de aplicare
După introducerea miceliului viu, timp de câteva luni ar trebui să uitați de fertilizare și fungicide.
Caracteristicile ciupercilor
Trebuie spus că o întreagă secțiune în știință este dedicată acestor organisme. La urma urmei, o singură specie de ciuperci, există mai mult de o sută de mii. Și acest număr crește constant, deoarece acest regat este capabil să se dezvolte.
Poziția specială a ciupercilor este asociată cu unele dintre trăsăturile lor. Merită să aruncați o privire mai atentă la ceea ce sunt.
Principalul lucru este că toți reprezentanții acestui regat au trăsături similare atât cu plantele, cât și cu animalele. Această caracteristică unică îi bântuie de mult pe oamenii de știință.
Deci, la naiba unificatoare ciupercile cu plante includ:
Dar există și alte semne care arată că sunt legate conexiuni cu organismele vii. Acestea includ:
- Mănâncă compuși organici gata preparati, pe care ciuperca nu îi poate sintetiza în interiorul ei.
- Prezența în structura peretelui celular a chininei, care alcătuiește coaja; crustacee. Această substanță se găsește în tegumentul de suprafață a multor ființe vii.
Prin urmare, nu se poate nega că ciupercile sunt creaturi unice care nu au analogi în natură.
Tipuri de rădăcină de ciuperci
În natură, există mai multe variante de simbioză. Trei sunt considerate principale: endotrofice, ectotrofe și mixte (termenul biologic este endoectotrof).
Acest tip de schimb între ciuperci și sistemul radicular se bazează pe faptul că miceliul este situat în interiorul plantei. Firele sale pătrund în rădăcini și aspiră sucurile din ele. Dar o parte din miceliu se duce la alimente. controversă endofitic ciupercile sunt transferate la o nouă generație de plante și fiecare plantă are propria sa ciupercă încă de la începutul creșterii. Mai mult, prezența miceliului în rădăcini nu afectează dezvoltarea acestuia și aspect este imposibil de determinat dacă conține sau nu spori fungici.
A doua variantă de micoriză este vizibilă imediat. Acești reprezentanți ai miceliului este foarte dezvoltat. Firele sale învăluie rădăcinile unui copac sau ale unei plante ca un cocon. Acest tip de rădăcină fungică este prezentă cel mai adesea în relația comunităților fungice cu copacii.
Acesta este cel mai comun tip de micoriză, numit și endectomicoriză. În acest caz, există un simultan intern pătrunderea firelor și impactul lor extern asupra rădăcinilor plantei. O astfel de simbioză este comună în relația dintre ciuperci și copaci.
Acestea sunt principiile micorizelor. Scopul său este de a stabili schimbul de nutrienți între diferite organisme.
Având în vedere rolul micorizelor în viața plantelor, înțelegem că cooperarea este benefică ambelor părți. La urma urmei, plantele primesc drept rezultat dispărut hormoni, vitamine. Există multe astfel de exemple.
Astfel, se poate spune că micoriza în unele cazuri este importantă și uneori vitală atât pentru ciuperci, cât și pentru plante.
Din definiția termenului de micoriză, dată la începutul secțiunii, rezultă că aceasta este o simbioză a ciupercilor cu rădăcinile plantelor superioare.
În acest sens, ciupercile simbiotrofe implicate în formarea micorizelor se numesc ciuperci micorizale, sau formatoare de micorize. Aceste ciuperci izolate din micorize în cultură (Shemakhanova, 1962) nu formează niciun organ de reproducere prin care poziția lor sistematică să poată fi direct determinată. Prin urmare, pentru a determina ciupercile micorizice și relația lor cu o anumită specie de copac sau altă plantă în timp diferit s-au aplicat diverse metode.
Cea mai simplă metodă de observare directă în natură se bazează pe relația externă care există între micorize și sol, în principal ciuperci de pălărie. Legăturile ciupercilor cu plantele au fost observate de multă vreme, iar pe această bază denumirile ciupercilor sunt date în funcție de arborele din pădure sub care cresc, de exemplu: hribi, sau mesteacăn, sub un mesteacăn; boletus, sau aspen, - sub aspen. Relația strânsă dintre ciuperci și plante este evidențiată de ciuperca de păianjen (Cortinarius hemitridus), care, după expresia potrivită a lui E. Melin, un cercetător remarcabil al micorizei speciilor de arbori, urmărește mesteacănul, ca „un delfin urmează o corabie. ”. Observațiile în natură au servit drept puncte de plecare pentru investigațiile ulterioare și nu și-au pierdut până astăzi semnificația ca metodă auxiliară.
Ciupercile micorizale sunt identificate prin hifele ciupercilor care cresc în interior conditii naturale, si crescut in cultura pura, prin metoda serologica, prin metoda culturilor semisterile si sterile. În procesul de aplicare, metodele au fost modificate și îmbunătățite. De exemplu, pentru a determina tipurile de formatori de micoriză, a fost propusă o metodă de identificare a miceliului micorizic cu miceliul din sol al ciupercilor considerate a fi formatoare de micorize (Vanin și Akhremovic, 1952). Metoda culturilor pure de ciuperci și metoda culturilor sterile de micorize sunt cele mai precise și de încredere în rezolvarea problemei participării efective a anumitor ciuperci la formarea micorizei.
Folosind diverse metode de cercetare, și în special metoda culturilor pure, oamenii de știință au determinat compoziția ciupercilor formatoare de micorize pentru multe specii de arbori: pin, molid, zada, stejar, mesteacăn și alte specii de conifere și foioase.
Mulți oameni de știință din țara noastră și din străinătate au întocmit liste cu ciuperci micorizice ale diferitelor specii de arbori forestieri. În același timp, diferiți autori oferă fie un număr mai mare, fie un număr mai mic de ciuperci care participă la formarea micorizelor unei anumite rase.
În ceea ce privește compoziția sistematică a ciupercilor implicate în formarea micorizelor ectotrofe, toți cercetătorii consideră că ciupercile micorizice aparțin în principal ordinelor afiloforice (Aphillophorales) și agaric (Agaricales) din clasa bazidiomicetelor (Basidiomycetes). Totodată, genurile de ciuperci care formează micorizele ectotrofe ale speciilor de arbori sunt denumite cel mai adesea: Amanita, Boletus, Cantharellus, Hebe-loma, Lactarius, Tricholoma etc. Reprezentanți ai ordinului Gasteromycetes (Gasteromycetales) din bazidiomicete, pt. exemplu, Geaster, Rhisopogon; din clasa ciupercilor marsupiale (Ascomycetes), de exemplu, Gyromitra, Tuber; din ciuperci imperfecte (Fungi inperfecti), de exemplu, Phoma, precum și din alte categorii sistematice.
Despre compoziția ciupercilor formatoare de micorize, asocierea lor cu unele dintre principalele specii de arbori care cresc pe teritoriu Uniunea Sovietică, este evidențiată de o listă incompletă întocmită în principal din materiale publicate.
Lista de mai sus a ciupercilor care formează micorize ectotrofe cu rădăcinile unor specii de arbori indică faptul că numărul acestora variază în diferite specii. Există 47 de specii de ciuperci micorizice la pin, 39 la stejar, 27 la brad, 26 la mesteacăn și 21 la molid. În același timp, ciupercile micorizice conțin ciuperci atât din grupul ordinelor himenomicetelor și gasteromicetelor din clasa bazidiamicetelor, cât și din clasa ciupercilor marsupiale. Alte specii de arbori au mai puține ciuperci micorizice, de exemplu, zada are doar 15 specii, plopiul are 6 specii, iar teiul are și mai puține - 4 specii.
Pe lângă compoziția cantitativă pe specii și aparținând unor categorii sistematice, ciupercile micorizice diferă în caracteristici biologice. Astfel, ciupercile micorizice se deosebesc prin gradul de izolare în dezvoltarea lor pe rădăcinile anumitor plante, după specializarea lor.
Majoritatea ciupercilor implicate în micorizele ectotrofe nu sunt specializate pe nicio plantă gazdă, dar formează micorize cu multe specii de arbori. De exemplu, agaric musca roșie (Amanita muscaria Quel.) este capabil să formeze micorize cu multe specii de conifere și foioase. Unele specii de Boletus, Lactarius, Russula sunt puțin specializate, ale căror corpuri roditoare se găsesc adesea în combinație cu anumite tipuri de arbori forestieri. De exemplu, butterwort (Boletus luteus L.-Ixocomus) crește în pădurile de pin și molid și se limitează la formarea micorizei pe pin: mesteacănul (Boletus scaber Bull. var. scaber Vassilkov-Krombholzia) formează micorize în principal pe rădăcinile de mesteacăn.
Cenoccocum graniforme este cel mai puțin specializat dintre toate micorizele arborelui forestier. Această ciupercă se găsește în sistemul radicular de pin, molid, zada, stejar, fag, mesteacăn, tei și altele 16 plante lemnoase(J. Harley, 1963). Lipsa specializării și promiscuitatea în raport cu substratul Cenococcus este indicată de răspândirea sa largă chiar și în soluri pe care nu crește niciuna dintre gazdele cunoscute ale ciupercii. Alte ciuperci nespecializate, precum capra (Boletus bovinus L.-Ixocomus) și mesteacănul comun (Boletus scaber Bull. var. scaber Vassilkov-Kroincholzia) pot fi întâlnite în sol sub formă de fire miceliale sau rizomorfe.
Specializarea scăzută a ciupercilor micorizice se manifestă și prin faptul că, uneori, pe rădăcinile aceleiași specii de arbori în condiții naturale de pădure, mai multe ciuperci micorizice formează micorize ectotrofe. O astfel de micoriză ectotrofă a rădăcinii unui copac sau a unei ramuri a rădăcinii, formată din diverse ciuperci simbionte, este numită de unii oameni de știință o infecție multiplă (Levison, 1963). Așa cum majoritatea ciupercilor micorize nu au o specializare strictă în ceea ce privește speciile de plante, plantele gazdă nu au o specializare în ceea ce privește ciupercile. Majoritatea speciilor de plante gazdă pot forma micorize cu mai multe specii de ciuperci, adică același copac poate fi simultan un simbiont al mai multor specii de ciuperci.
Astfel, compoziția ciupercilor care formează micorizele ectotrofe este diversă în ceea ce privește caracteristicile sistematice și caracteristicile biologice. Majoritatea lor aparțin unor forme ilizibile slab specializate care formează micorize cu specii de conifere și foioase și se găsesc în sol sub formă de fire miceliale și rizomorfe. Doar la unele ciuperci micorizice a fost dezvăluită o specializare mai restrânsă, limitată la un singur gen de plante.
Nu mai puțin diversă este compoziția ciupercilor care formează micorizele endotrofe. Ciupercile micorizelor endotrofe aparțin unor categorii sistematice diferite. Aici, în primul rând, se distinge micorizele endotrofice, formate din ciuperci inferioare, în care miceliul este necelular, neseptat, iar ciuperci superioare cu miceliu multicelular, septat. Micorize endotrofice, format din ciuperci cu miceliu neseptat, numit uneori micorize ficomicete, deoarece miceliul neseptat se găsește în ciupercile inferioare din clasa ficomicetelor (Phycomycetes). Miceliul micorizei ficomicete se caracterizează printr-un diametru mare de hife, distribuția sa endofitică în țesuturile rădăcinii plantei și formarea de arbuscule și vezicule în interiorul țesuturilor. Pe această bază, micorizele endotrofice sunt uneori numite și micorize veziculare-arbusculare.
La formarea micorizelor endotrofice ficomicete, participă un grup de ciuperci Rhizophagus, constând din două ficomicete Endogone și Pythium, care diferă foarte mult unul de celălalt prin caracterele culturale și alte caractere.
Compoziția ciupercilor micorizelor endofitice cu miceliu septat variază în funcție de tipul de micoriză și de grupul de plante cu rădăcinile din care se formează. Orhideele (Orchidaceae) au atras de multă vreme atenția botanicilor prin varietatea lor de forme, metode de reproducere și distribuție și valoare economică. Aceste ciuperci au fost studiate și din punctul de vedere al micorizei, deoarece toți reprezentanții acestei familii sunt susceptibili la infecția cu ciuperci și conțin miceliu fungic în celulele cortexului organelor lor absorbante. Ciupercile de orhidee sunt în multe privințe un grup separat: au un miceliu septat cu catarame și, pe această bază, aparțin basidiomicetelor. Dar, din moment ce nu formează corpi fructiferi în cultură, ele sunt alocate unor etape imperfecte, genul Rhizoctonia-Rh. lenuginosa, Rh. repens etc.
În diferite momente, multe specii de Rhizoctonia au fost izolate și descrise din semințe și plante adulte de orhidee, inclusiv stadii perfecte de basidiomicete, cum ar fi Corticium catoni. Miceliul basidiomicetelor cu catarame, izolat din orhidee, este atribuit unuia sau altuia prin corpurile fructifere și alte caracteristici. De exemplu, Marasmius coniatus formează micorize cu Didymoplexis, iar Xeritus javanicus cu specia Gastrodia. Agaric cu miere (Armillaria mellea Quel) nu formeaza catarame, dar este usor de identificat sub forma vegetativa de catre rizomorfi. Este o plantă care formează micorize în lianele galeol (Galeola septentrional is), gastrodia (Gastrodia) și alte orhidee.
Ciupercile de Heather (Ericaceae) au fost inițial izolate din rădăcinile de lingonberry (Vaccinium vitis idaea), Heather (Erica carnea) și boletus (Andromedia polifolia). În cultură, aceste ciuperci au format picnidii și au fost denumite Phoma radicis cu 5 rase. Fiecare rasă a fost numită după planta de care a fost izolată. Ulterior, s-a dovedit că această ciupercă este o erică care formează micorize.
Se cunosc foarte puține lucruri despre ciupercile care formează micorizele peritrofice. După toate probabilitățile, câteva ciuperci din sol care pot fi găsite în rizosferă pot fi incluse aici. tipuri diferite arbori în diferite condiții de sol.
Toate speciile de ciuperci descrise în acest articol sunt micorizice. Cu alte cuvinte, formează micorize (sau rădăcină de ciuperci) cu anumite specii de arbori și trăiesc cu ei ani de zile într-o simbioză puternică.
Ciupercile primesc substanțe organice din copac: carbohidrați sub formă de seva copacului cu zaharuri, aminoacizi, unele vitamine, creștere și alte substanțe de care au nevoie. Arborele, în schimb, extrage produse azotate, minerale, fosfor și potasiu și apă cu ajutorul micorizei.
Ciupercile își atașează sufletul de anumite specii de pădure și nu pot trăi fără ele. Dar, în același timp, sunt foarte pretențioși: iubesc solul bine încălzit, bogat în humus de pădure.
Mulți factori influențează dezvoltarea ciupercilor: umiditatea și temperatura aerului, condițiile de iluminare, umiditatea solului și așa mai departe.
Fără speciile de arbori preferate, ciupercile micorizice nu dau roade deloc. La rândul lor, copacii se ofilesc adesea și se îmbolnăvesc fără frații lor ciuperci. Așadar, răsadurile de zada și pin, care nu au micorize, mor pur și simplu pe un sol sărac în nutrienți. Și invers, în strânsă colaborare cu ciupercile, se dezvoltă cu succes în aceleași locuri.
Arborele gazdă stimulează creșterea miceliului (miceliului) doar dacă îi lipsesc mineralele obținute din sol. Prin urmare, ciupercile porcini sunt mai susceptibile să apară pe un sol nisipos sărac decât pe un sol fertil. Apare întrebarea cum să faci să crească ciupercile sălbatice în grădină?
Există o singură cale - de a semăna artificial miceliul partenerilor lor verzi. Creșterea ciupercilor micorizice este posibilă numai în aer liber și sub copaci micorizați.
Principalul lucru este să păstrați perechea inseparabilă de ciuperci - copac, fără de care dezvoltarea deplină a culturii ciupercilor este imposibilă. Aceasta înseamnă că este necesar să se creeze conditii favorabile apropiate de cele în care există aceste ciuperci natura salbatica. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie cel puțin de prezența în grădina dvs. a speciilor de arbori adecvate - mesteacăn, aspen, pin, molid, zada și așa mai departe.
Pe lângă cultivarea valoroase și populare ciuperci micorize, cultivatorii de ciuperci au încercat în mod repetat să cultive chanterele galbene (Cantharellus cibarius), ciuperci albe (Russula delica) și ciuperci de lapte adevărate (Lactarius resimus) - sub un mesteacăn, pâlnii în formă de corn ( Craterellus cornucopioides) - sub mai multe specii de foioase; poloneză ciuperci de alăptat și castan; russula sub o varietate de specii de arbori și ciuperci negre de lapte sub molid și mesteacăn.
PORCINI
Cea mai importantă ciupercă boletus din pădurea rusă este ciuperca albă (Boletus edulis), altfel se numește boletus sau gărgăriță.
Crește de la începutul lunii iunie și până la sfârșitul lunii octombrie în păduri de foioase, conifere și mixte, în parcuri și grădini, de-a lungul potecilor și drumurilor părăsite, pe margini, de-a lungul versanților șanțurilor, în piroguri și tranșee vechi, uneori în tufișuri. , după o secetă în mușchi de-a lungul mlaștinilor și mlaștinilor drenate, dar nu în locurile cele mai umede (sub mesteceni, pini, brazi și stejari); individual și în grupuri, adesea, anual.
Capacul ciupercii porcini atinge un diametru de 10 și chiar 30 cm.În tinerețe, este rotund, semisferic, în formă de pernă la maturitate, iar la bătrânețe se poate îndrepta până la prostrat-convex, prostrat și deprimat.
Pălăria este netedă, uneori șifonată pe vreme uscată, mai des mată, pe ploaie este strălucitoare, ușor moale. Marginea capacului este piele, adesea cu unghi ascuțit.
Culoarea capacului depinde de anotimp, umiditate și temperatură, precum și de speciile de arbori lângă care crește ciuperca și formează micorize: cenușiu-ocru, gri-brun, ocru-brun, maro, castaniu, castaniu-brun , maro-brun și maro închis, mai deschis spre margine.
Colorația este adesea neuniformă, pălăria poate fi acoperită cu pete neclare multicolore sau albe și toamna tarzie se estompează la albiciune, gri-marmorată și verzuie. Ciupercile tinere crescute sub frunze căzute sau sub un mesteacăn pot fi necolorate și au o pălărie complet albă.
Stratul tubular este fin poros, format din tubuli liberi, adânc crestati sau aderenți, de până la 4 cm lungime.
În tinerețe este alb, la maturitate este galben sau galben-verzui, la bătrânețe este galben-verde sau galben-măsliniu, devine maro.
Piciorul ciupercii porcini crește până la 10 sau chiar 20 cm în lungime, până la 5 sau chiar 10 cm în grosime.
Este întreagă, netedă, uneori șifonată, albă, ocru, maronie sau maronie, cu un model ușor de plasă, care se observă mai ales în partea superioară a tulpinii.
Pulpa este cărnoasă, densă, albă, cu un miros plăcut de ciupercă sau aproape inodor și cu gust de nucă. Culoarea de pe pauză nu se schimbă.
BOROVIK
Boletus, sau ciuperca pinului alb (Boletus pinicola), crește pe soluri nisipoase, în mușchi verde și alb, în iarbă în pădurile de pin și în pădurile amestecate cu pin de la jumătatea mai cu primăvară caldă și umedă până la începutul lunii noiembrie cu toamnă caldă. După cum arată cea mai recentă experiență din Carpați, poate crește și sub alte specii de copaci, cum ar fi molizii și fagii.
Calota boletusului ajunge la un diametru de 20 cm Este foarte cărnoasă, semisferică la tinerețe, convex la maturitate, uneori cu suprafața tuberculată, în formă de pernă la bătrânețe.
Pielea este netedă sau catifelată, în ploaie arată ușor lipicioasă. Marginea este adesea mai deschisă decât mijlocul, uneori roz.
Culoarea pălăriei este visiniu, măsliniu, castaniu, ciocolat și roșu-maro închis, uneori cu o tentă albăstruie și chiar violetă.
Ciupercile tinere crescute sub mușchi pot fi necolorate și au un capac albicios sau roz cu un model frumos marmorat.
Stratul tubular este alb în tinerețe, se închide la gălbui odată cu vârsta și apoi devine gălbui-măsliniu.
Tuburi de până la 4 cm lungime, dar scurtate vizibil acolo unde cresc până la tulpină.
Piciorul boletusului crește până la 12 cm lungime.Este gros, foarte dens, în formă de maciucă, are o îngroșare puternică la bază; alb, alb-roz, galben-roz, galben-maro sau roșcat-maro și acoperit cu un model reticulat vizibil roșcat sau galben-maro.
Pulpa este densă, albă, roșiatică sub coaja capacului și a tulpinii, nu își schimbă culoarea atunci când este spartă, are un gust plăcut și un miros ascuțit de cartofi cruzi. PE O NOTĂ
Ciupercile albe și boletus sunt considerate una dintre ciupercile de cea mai înaltă calitate, delicioase și hrănitoare. Se fac supe excelente cu un bulion usor, limpede, prajite, uscate (foarte parfumate), congelate, sarate si marinate. La uscare adecvată pulpa rămâne ușoară în contrast cu ciupercile cu mușchi și ciupercile aspen.
Puteți prăji fără fierbere în prealabil sau puteți fierbe timp de 10 minute pentru a fi în siguranță. În unele țări Europa de Vest ciupercile porcini sunt permise crude în salate, dar mi-aș salva stomacul de astfel de șocuri.
mesteacăn hribi
Una dintre cele mai comune, cele mai nepretențioase, dar foarte respectate ciuperci tubulare este boletus comun (Leccinum scabrum).
Oamenii i-au dat multe nume: obabok, bunica, spikelet, mesteacăn, pivniță și ciupercă cenușie.
Boletus crește în pădurile de mesteacăn și amestecat cu mesteacăn, sub mesteacăn unic în pădure, în arbuști și păduri ușoare, inclusiv în tundra, de-a lungul drumurilor și șanțurilor, în grădini și pe peluzele înierbate ale orașului de la jumătatea lunii mai până în prima decadă a lunii noiembrie , individual și în grup, anual.
Calota boletusului ajunge la 10 sau chiar 20 cm în diametru.În tinerețe este semisferică, la maturitate devine convexă sau în formă de pernă; de obicei este neted, uscat, mat, ușor lipicios în ploaie.
Pălăria este galben-maro, maronie, gri-maro, maro-maro, castaniu-maro, maro închis și negru-maro, uneori aproape albă cu o nuanță roz și gri, adesea pete.
Coaja de pe capac nu este îndepărtată în timpul gătirii.
Tubuli de până la 3 cm lungime, crestate sau aproape liberi la tulpină. Stratul tubular în tinerețe este fin poros, albicios și cenușiu, întunecându-se la maturitate până la gri murdar sau gri-brun, adesea cu pete albicioase, convexe, spongioase, ușor de separat de pulpă.
Piciorul boletului crește până la 12 sau chiar 20 cm lungime și până la 4 cm grosime.Este cilindric, ușor mai subțire spre calotă și uneori se îngroașă vizibil spre bază, dur, solid, albicios cu solzi fibroși albiciți longitudinali, care se întunecă în întuneric cu vârsta.gri, maro, negru-maro și chiar negru.
Pulpa este apoasă, în tinerețe este densă, fragedă, devine destul de repede slăbită, moale, iar în tulpină se transformă în tare-fibroasă. Este alb sau cenușiu-alb, la baza tulpinii poate fi gălbui sau verzui, nu își schimbă culoarea la rupere; cu un ușor miros și gust plăcut de ciupercă.
Ciupercile porcini și hribii concurează între ele, așa că este mai bine să-și semene sporii sub mesteacăni în diferite părți ale grădinii. Boletus au avantaj incontestabilînaintea ciupercilor nobile și a ciupercilor aspen - cu îngrijire adecvată, recoltele sale vor fi mai dese și mai mari.
Cu udare regulată, hribii vor apărea sub mesteacăn și pe cont propriu.
Fructe, hribiul scoate mult potasiu din sol. Dacă grădina nu este situată în zonele joase bogate în potasiu, atunci la începutul fiecărui sezon este necesar să se reînnoiască rezervele de potasiu și alte minerale.
Pentru a face acest lucru, solul din jurul copacului este udat cu două găleți de soluție (la o rată de 10 g de clorură de potasiu și 15 g de superfosfat la 1 găleată).
Când se pregătește" sămânță» De la capacele vechi, sporii de hribii rămân în mare parte amestecați cu pulpa și precipită slab, așa că trebuie să folosiți o suspensie a sporilor lor împreună cu pulpa.
NOTĂ
Există mai mult de zece tipuri de hribii, inclusiv cei mai celebri, cum ar fi punctele negre, mlaștinile, fumurii și rozalii.
Dintre acestea, cel mai adesea găsit în grădini nu este cel mai delicios hribi de mlaștină (Leccinum holopus), care este cel mai bine recoltat la o vârstă fragedă și de preferință o pălărie.
Vizualizări: 4113
21.03.2018
În fiecare an, populația oamenilor de pe Pământ crește. Dacă dinamica creșterii nu suferă nicio modificare, atunci piatra de hotar de 8 miliarde de locuitori ai planetei va fi depășită deja în 2024, iar oamenii de știință de la ONU susțin că până în 2100 populația lumii va fi deja de 11 miliarde (!) de oameni. Prin urmare, problema securității alimentare este deja extrem de acută pentru omenire de astăzi.
Tehnologii utilizate în agriculturăîn prezent, se concentrează în principal pe utilizarea soiurilor de înaltă performanță și utilizarea produselor prin mijloace chimiceîngrășăminte și promotori de creștere. Cu toate acestea, în viitorul apropiat, așa cum au prezis majoritatea oamenilor de știință, limita maxima eficacitatea lor, astfel încât fermierii din întreaga lume se confruntă astăzi cu căutarea de noi și soluții nestandardizate Probleme.
Una dintre aceste soluții se bazează pe utilizarea directă a capacităților ecosistemului pământului, inclusiv microorganismele vii, materia organică și mineralele. Organismele microscopice și ciupercile sunt literalmente chiar sub picioarele noastre și au un potențial imens de a aduce beneficii reale și beneficii viabile din punct de vedere economic agriculturii.
Cert este că toate plantele și ciupercile superioare sunt strâns legate între ele, fiind elemente ale unui singur sistem natural, creând astfel un fel de simbioză care joacă un rol semnificativ în viața majorității culturilor.
Ce este micoriza?
Micoriza sau rădăcina de ciupercă este o asociere simbiotică a miceliului fungic cu rădăcinile plantelor superioare. Acest termen a fost introdus pentru prima dată de Albert Bernhard Frank în 1885.
După cum s-a dovedit, aproximativ 90% din toate soiurile de plante care există pe pământ conțin micoriză pe rădăcini, care joacă un rol semnificativ pentru creșterea și dezvoltarea lor deplină.
În prezent, oamenii de știință - agronomii au prezentat o teorie bazată științific despre conținutul din sol al unei substanțe speciale glomalin, care este una dintre varietățile de proteine vegetale. După cum s-a dovedit, această substanță se acumulează în sol tocmai datorită ciupercilor micorizice. Mai mult decât atât, fără această substanță, existența plantelor este în general imposibilă.
Datorită micorizei, suprafața absorbantă a rădăcinilor la majoritatea plantelor crește de până la 1000 (!) de ori. În același timp, aceste ciuperci contribuie la o îmbunătățire semnificativă a solului, la creșterea porozității stratului fertil de sol și la îmbunătățirea procesului de aerare a acestuia.
Cert este că sistemul radicular al plantelor eliberează glucoză, care atrage simbioți sau ciuperci care formează micorize. Captând în mod sensibil secrețiile de zahăr, ciupercile încep să încurce rădăcinile plantelor cu hifele lor, creând un miceliu și chiar au capacitatea de a pătrunde adânc în cultură. Sensul acestei pătrunderi este de a putea transfera nutrienți unul altuia.
Reproducându-se pe rădăcinile plantelor, ciupercile creează o masă de fire absorbante subțiri care au capacitatea de a pătrunde în cei mai mici pori de minerale din pământ, crescând astfel absorbția de nutrienți și umiditate. În mod surprinzător, într-una centimetru cub pot exista micorize cu o lungime totală a firelor de până la 40 de metri (!).
Aceste fire, distrugând mineralele, extrag cele mai valoroase macro și microelemente din sol (de exemplu, fosfor), care sunt apoi furnizate plantelor.
În același timp, culturile infectate cu ciuperca sunt mai capabile să reziste diferitelor infecții patogene, deoarece micorizele le stimulează funcțiile de protecție.
Soiuri de micorize
Există mai multe soiuri de micorize, dar există două tipuri principale:
Internă (endomicoriză). Cu micorizele interne, ciupercile se formează direct în sistemul radicular al plantelor, astfel încât utilizarea endomicorizei este mai eficientă și este deja folosită în agricultură.
Mai des această specie micoriza se găsește pe pomi fructiferi cultivați (măr, per și așa mai departe), poate fi întâlnită și pe culturile de fructe de pădure și cereale, pe unele tipuri de leguminoase și legume (în special, pe roșii și vinete). Endomicoriza este, de asemenea, caracteristică majorității culturilor și florilor ornamentale.
Externe sau externe (ectomicorize). Cu micorize exterioare, ciuperca împletește rădăcina din exterior, fără a pătrunde în interiorul acesteia, dar formând în jurul rădăcinilor niște formațiuni ca un înveliș (manta hifelor).
Acest tip de simbioză este mai puțin eficient pentru uz agricol, deoarece schimbul de nutrienți este în principal unidirecțional, în care ciuperca consumă zaharurile (glucoza) sintetizate de plantă. Datorita actiunii hormonilor speciali secretati de ciuperca, radacinile plantelor tinere incep sa se ramifica si sa se ingroase abundent.
Cu toate acestea, ectomicoriza externă oferă plantelor beneficii tangibile, ajutându-le să supraviețuiască în siguranță perioadei aspre de iarnă, deoarece, împreună cu zaharurile, ciuperca preia și excesul de umiditate din plantă.
Cel mai adesea, ectomicoriza externă poate fi întâlnită în păduri (în pădurile de stejari, plantații de mesteacăn, sălcii, plopi, arțari și așa mai departe, dar este caracteristică în special pentru specii de conifere plante), unde ciupercile creează un miceliu dens în jurul sistemului radicular al copacilor.
Stadiile germinative ale endomicorizelor
La început, sporii fungici formează atașamente speciale la sistemul radicular al plantelor sub formă de creșteri (venteze), care se numesc apresoare. Treptat, din aceste formațiuni, o hifa (un proces special care provine din miceliu) începe să pătrundă în rădăcină. Hifele sunt capabile să străpungă epiderma exterioară, ajungând astfel în țesuturile interne ale sistemului radicular, unde începe să se ramifică, formând miceliu de ciuperci. Mai mult, hifele pătrund în celulele plantelor, unde creează arbuscule sub formă de ramuri complexe, în care are loc un schimb intensiv de nutrienți.
Arbusculele pot exista timp de câteva zile și apoi se dizolvă, în timp ce în loc de hife vechi, încep să se formeze noi arbuscule. Acest proces programat, controlat de un set special de gene și este un model de sistem ereditar responsabil de recrearea micorizei.
Micorize în slujba omului
Datorită faptului că micorizele au un efect pozitiv asupra plantelor, contribuind la creșterea și dezvoltarea rapidă a acestora, aceste ciuperci sunt din ce în ce mai folosite în agricultură, horticultură și silvicultură.
Din păcate, oamenii de știință nu au învățat încă cum să controleze comportamentul micorizelor, așa că nu sunt încă predispuși la schimbare și sunt slab controlați. Cu toate acestea, chiar și astăzi micoriza este folosită activ de unele ferme pentru a sprijini creșterea și dezvoltarea plantelor (în special a celor tinere).
Ciupercile micorizice sunt, de asemenea, utilizate pe soluri puternic epuizate și în regiunile care se confruntă cu probleme regulate cu apa de irigare. În plus, ele sunt utilizate eficient în regiunile în care au avut loc dezastre provocate de om, deoarece ciupercile rezistă cu succes diferitelor poluări, inclusiv celor extrem de toxice (de exemplu, micorizele nivelate excelent. impact negativ metale grele).
Printre altele, acest tip de ciupercă fixează perfect azotul și solubilizează fosforul, transformându-l într-o formă mai accesibilă și mai bine absorbită de plante. Desigur, acest fapt afectează randamentul culturilor, în plus, fără utilizarea îngrășămintelor scumpe.
S-a observat că plantele tratate cu micorize dau răsaduri mai prietenoase, sistemul lor radicular se dezvoltă mai bine, iar calitățile de consumator și mărimea fructelor se îmbunătățesc. În același timp, toate produsele sunt exclusiv ecologice, naturale.
În plus, plantele tratate cu micorize prezintă rezistență la organismele patogene.
În prezent, există o mulțime de medicamente care procesează semințele de plante care arată un efect pozitiv.
Ciupercile endomicorizale sunt excelente pentru îmbunătățirea nutriției legumelor, plante ornamentaleȘi pomi fructiferi.
Deosebit de valoroasă este experiența grădinarilor din Statele Unite, care au ales terenuri complet lipsite de fertilitate pentru plantarea pomilor fructiferi. Utilizarea preparatelor micorizice a permis oamenilor de știință, chiar și în condiții atât de nefavorabile, să creeze o grădină cu flori în acest loc după un timp.
Caracteristici benefice micorize
Economisește umiditatea (până la 50%)
Acumulează macro și microelemente utile, ceea ce îmbunătățește creșterea și dezvoltarea plantelor
Crește rezistența plantelor la condițiile climatice și meteorologice nefavorabile și, de asemenea, rezistă sărurilor și metale grele, nivelând contaminarea puternică a solului cu toxine
· Crește productivitatea, promovează îmbunătățirea vestimentației și palatabilitatea fructe
Ajută la rezistența diferitor agenți patogeni și organisme dăunătoare (de exemplu, ciuperca este eficientă împotriva nematodelor). Unele soiuri de ciuperci pot suprima până la 60 de soiuri de agenți patogeni care provoacă putregaiul, crusta, răsturnația târzie, fuzarium și alte boli.
Întărește imunitatea plantelor
Ajută la accelerarea procesului de înflorire
Accelerează procesul de supraviețuire a culturilor și are un efect pozitiv asupra creșterii masei verzi
De fapt, micoriza există în natură de 450 de milioane de ani și încă funcționează eficient, ajutând la diversificare. vederi moderne culturilor.
Micoriza funcționează pe principiul unei pompe, absorbind apa din sol și extragând substanțe utile din sol și, în schimb, primește carbohidrați vitali pentru sine. Sporii săi se pot răspândi pe zeci de metri, acoperind o suprafață mult mai mare decât își permit culturile convenționale. Prin urmare, datorită unei cooperări atât de strânse, plantele rodesc mai bine, prezintă rezistență la diferite boli, tolerează bine condițiile meteorologice nefavorabile și solurile sărace.
Viitorul micorizei? Timpul se va arăta.
