Piept de pui suculent prajit delicios. Cât timp se prăjește pieptul de pui

Carnea este o sursă de proteine necesare pentru „construire” și întreținere masa musculara, sănătatea și funcționarea tuturor organelor activității vitale umane fără excepție. Posedă masă proprietăți utile, carnea de animale are un dezavantaj semnificativ - este foarte bogată în calorii. Pentru cei care doresc să controleze numărul de calorii consumate și propria greutate, modalitatea ideală de ieșire este utilizarea fileu de pui. Acesta este cel mai valoros produs cu conținut scăzut de calorii, care este atât dietetic, cât și nutritiv.

Ce se poate găti pentru al doilea file de pui

Fileul de pui este un ingredient ideal pentru o varietate de preparate din carne potrivit pentru toată lumea, fără excepție. Fiartă, înăbușită, prăjită într-o tigaie, această carne dietetică și sănătoasă este favorită în rândul lui. Cotlet tocate, sarmale, înăbușite în bucăți, prăjite în aluat, file de pui - toate acestea vor fi un decor excelent pentru masă. Tocană delicioasă cu cartofi la oale (rețetă tradițională rusească), cotlete de peste mări cu pane de migdale, brânză feta și rozmarin, frigărui pentru copii pe frigărui - astfel de preparate îi vor surprinde și încânta pe cei dragi.

Cum și cât să prăjiți fileul de pui pentru a nu se usca prea mult

Cu toate avantajele, fileul de pui are singurul dezavantaj: dacă este gătit incorect, devine dur și uscat. Când cumpărați, alegeți sânii roz deschis la rece. Pentru a pastra sucul si a pastra textura delicata a fibrelor, este de preferat sa taiati carnea peste fibre, apoi in timpul tratamentului termic intr-o tigaie par a fi sigilate, pastrand suculenta.

O altă modalitate de a păstra gustul delicat este să folosești aluat. Gătit fără lapte sau smântână, va păstra în mod fiabil structura fibrelor fileului de pui. Atenție la timpul de prăjire într-o tigaie: pentru bucăți de cel mult un centimetru grosime sunt suficiente 2-3 minute. Pentru a găti bucăți mai groase, măriți timpul de prăjire la 4-5 minute, apoi fierbeți-le cu smântână, smântână sau sos de roșii.

Rețete pentru gătit file de pui într-o tigaie cu o fotografie

O rețetă bogată de preparate pe bază de muschi de pui oferă gospodinelor posibilitatea de a-și răsfăța rudele cu produse utile și mese delicioase. Pieptul prăjit, înăbușit, copt gătit în tigaie este bun atât pentru uz zilnic, cât și pentru masa de sarbatori. Perfect combinat cu garnituri - cereale, paste și cartofi, carnea de pui cu diferite sosuri vă diversifică dieta în toate sensurile.

îndrăgostiți mancare sanatoasa un fel de mâncare din această parte a carcasei de pui, gătit într-o tigaie, nu va aduce calorii suplimentare dacă folosiți un minim de ulei vegetal atunci când gătiți. Va fi nevoie de prăjire pentru a „lipi” fibrele cărnii, păstrând sucul în interiorul fiecărei bucăți. Puteți oferi oricând frigărui de pui copiilor, iar pentru cei care doresc să slăbească sunt potrivite preparatele formate din fileuri, legume și brânzeturi tari.

Cotlete de pui în aluat

Cotletele de pui sunt delicioase, fragede, dacă tăiați pieptul peste fibre cu farfurii nu mai groase de 1,5 cm. Când tăiați longitudinal de-a lungul unei jumătăți a fileului, pentru ca carnea să nu se usuce, țineți-l în aluat timp de jumătate de oră pentru o oră. O garnitură minunată pentru cotlete de pui va fi orezul fiert cu curry. Gustul acestuia din urmă se potrivește bine cu carnea de pasăre, așa că acest preparat va fi consistent și sănătos.

Pentru a găti piept de pui într-o tigaie, veți avea nevoie de:

file de pui - 4 jumătăți (sau 2 piept);
sare, condimente - după gust;
ou - 3-4 buc.;
făină - 2-3 linguri;
ulei vegetal - 3-4 linguri.

Materiale la îndemână:

film alimentar;
ciocan pentru cotlete;
recipient pentru aluat;
tigaie.

Rețetă pas cu pas despre cum să gătești file de pui în aluat într-o tigaie:

Clătiți jumătățile de sân sub jet de apă. Uscați cu un prosop de hârtie.
Tăiați carnea cu un cuțit ascuțit în farfurii înguste de 1,5-2 cm grosime.
Întindeți folie alimentară, întindeți cu grijă bucățile și înfășurați. Acest lucru este necesar pentru ca în procesul de batere a cărnii de pui să păstreze o structură integrală.
Bateți ușor bucățile de pui. Nu exagera! Fibrele mușchiului sunt foarte delicate, așa că o forță excesivă poate face ca sucul să curgă afară, iar preparatul finit va deveni uscat și fără gust.
Scoateți folia, sare cotletele pe fiecare parte.
Pregătiți aluatul:
- Spargeți ouăle, amestecând bine cu un tel.
- Se condimenteaza cu un praf de sare, piper negru, condimente dupa gust. Bate din nou.
- Adăugați 1 lingură. l. făină, amestecând amestecul. Ar trebui să pregătiți o masă vâscoasă, groasă, omogenă, fără cocoloașe.
Preîncălziți tigaia, turnați o lingură de ulei vegetal rafinat.
Înmuiați fiecare bucată de file de pui în aluat, astfel încât acesta din urmă să acopere suprafața întregului cotlet și întindeți-o pe o tigaie preîncălzită.
Se recomandă să prăjiți nu mai mult de 4-5 minute pe fiecare parte.
Puteți verifica starea de pregătire a cotletelor prin străpungerea unei bucăți de carne gătită cu o scobitoare sau o furculiță în cel mai gros loc: lichidul care curge (sucul) trebuie să aibă o nuanță deschisă.

Dacă vreți să faceți cotlete de pui pentru copii, puteți „prelungi” puțin procesul: după 4 minute de prăjire, reduceți focul la foarte mic și acoperiți tigaia cu un capac pentru a fierbe carnea timp de 2 minute. Asa ca fileul este bine inabusit, iar tu vei fi linistit pentru copil. Pieptul de pui preparat astfel va fi suculent, fraged, dar pesmetul va deveni mai putin crocant.

File de pui prajit bucatele cu ceapa si cartofi

Delicios, reteta copioasa pieptul de pui cu ceapă și cartofi sugerează o varietate de combinații:

Dacă vă plac cartofii prăjiți, puteți găti un fel de mâncare cu prăjirea separată a bucăților de pui și cartofi în tigăi separate.
Pentru îndrăgostiți mesele dietetice ar fi mai bine să gătești tocanita bulion de legume sau apa.

Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

carne de pui (piept) - 0,5 kg;
cartofi - 1-1,5 kg;
ceapa - 3 buc.;
sare, condimente - în funcție de preferințele de gust;
ulei vegetal rafinat - 4-5 linguri. l.

Rețetă pas cu pas pentru a găti file de pui într-o tigaie cu cartofi:

Clătiți carnea de pasăre sub jet de apă, uscată.
Tăiați în cuburi mici de 2-3 cm.
Tăiați ceapa curățată în cuburi.
Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei, se adaugă carnea.
Prăjiți bucățile la foc iute timp de 2-3 minute, amestecând continuu.
Adăugați ceapa, acoperiți și fierbeți încă câteva minute.
Se adauga 100 ml apa, sare, se condimenteaza cu piper negru macinat.
Acoperim cu un capac si lasam la fiert 15 minute la foc mic.
În a doua tigaie, prăjiți cartofii precurățați și tăiați cubulețe până când sunt fierți.
După 15 minute, adăugați cartofii prăjiți în tigaia cu carne de pasăre, amestecați bine.
Va fi foarte gustos dacă adăugați tocană de roșii la tocană (50 ml suc de roșii, condimente - adjika, hamei suneli, 20 g unt) sau sos de smântână (2 linguri de smântână, 20 g unt, Provence sau ierburi italiene).
După 5 minute, vasul va fi gata. Poftă bună!

File de piept de pui la fiert in crema

Gătit în sos de smântână carnea de pui va capata un gust fraged, suculent. Înainte de a găti într-o tigaie, verificați cel mai apropiat supermarket pentru a obține:

file de pui - 1 kg;
ceapa - 2 buc.;
usturoi - 3 catei;
smântână - 250 ml;
unt - 50 g;
făină - 1-2 linguri. l.;
ulei vegetal - 4-5 linguri. l.;
sare, condimente, condimente.

reteta cu instrucțiuni pas cu pas si poza:

Clătiți fileul de pui, uscați. Tăiați în fâșii mici sau cuburi.
Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită, se pune carnea.
Prăjiți bucățile pregătite la foc mediu, amestecând bine, 5-7 minute.
Pregătiți sosul de smântână într-o cratiță separată. Consistența acestuia din urmă ar trebui să fie groasă, dar lichidă:
- se topește o bucată de unt;
- se toaca marunt usturoiul si se toarna intr-o tigaie incinsa;
- cand incepe sa devina auriu se adauga faina;
- amestecați bine timp de un minut;
- se toarnă crema treptat, amestecând energic, ca să nu rămână cocoloașe;
- se aduce la fierbere si se da deoparte de la aragaz.
Ceapa curatata, taiata cubulete, se adauga la carne.
Reduceți focul și fierbeți acoperit încă 5 minute.
Apoi sare, condimentează cu condimente.
Se toarnă sosul de smântână preparat în fileul de pasăre prăjit cu ceapă, se acoperă și se fierbe timp de 10-15 minute. Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca putin si savurasca!

File de pui în pesmet într-o tigaie de grătar

Un înlocuitor excelent pentru nuggets de pui pentru fanii fast-food-ului vor fi bucățile de file de pui gătite în pesmet. Pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului, după gătit, puneți bucățile prăjite într-o tigaie grătar pe prosoape de hârtie sau șervețele. Dacă nu există casă firimituri de pâine, le puteți găti singur:

Uscați o bucată de pâine în cuptor.
Se amestecă cu un blender.
Se toarnă 2 linguri în tigaie. l. ulei de floarea soarelui, stropiți firimituri de pâine, adauga sare si condimente. Va fi foarte gustos dacă adăugați curry sau condimente pentru pui.
Se prăjește ușor, se toarnă într-o farfurie. Lasa sa se raceasca.

Pentru a găti carne de pasăre pane, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

piept de pui - 2 buc.
ou - 2-3 buc.
făină - 3-4 linguri. l.
Sarat la gust.
ulei rafinat de floarea soarelui - 6-7 linguri. l.

Cum să gătești pui pane într-o tigaie de grătar (cu fotografii pas cu pas):

Tăiați pieptul de pui spălat și uscat în plăci subțiri de cel mult 1 cm grosime (de preferință peste fibre).
Sare usor pe fiecare parte.
Bateți ouăle în boluri separate, adăugați făină și pesmet.
Trage fiecare bucată în făină, se scufundă în ou, apoi se unge bine.
Turnați uleiul într-o tigaie de grătar preîncălzită și așezați bucățile de pui.
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de 4-5 minute pentru a prăji carnea pe fiecare parte.

Frigarui pe frigarui in sos de soia

Frigarui de pui incredibil de gustoase si suculente gatite pe frigarui, prajite pe o tigaie la gratar. Această opțiune este potrivită pentru gospodinele care nu au funcție de grătar în cuptor. În acest caz piept de pui trebuie marinate in prealabil. Pentru a nu deranja textura delicată a cărnii, pregătiți o marinadă simplă și gustoasă, pentru care luați:

chefir (iaurt) - 1 l;
sos de soia - 0,3-0,5 l.

Pentru grătar în sine, veți avea nevoie de:

file de pui - 1 kg;
ceapă (mică) - 0,5 kg;
ulei vegetal - 5-6 linguri. l.

Etape de gătit:

Tăiați pieptul bine spălat și uscat în bucăți de 3-4 cm.
Tăiați ceapa curățată în jumătate.
Pune carnea de pui cruda intr-un recipient, stropind cu ceapa.
Se toarnă marinada de soia-chefir și se lasă 3-4 ore.
Pentru a găti grătarul, încălziți o tigaie cu ulei.
Pe frigarui / frigarui de lemn, insira bucatele alternativ carne de puiși plecă.
Puneți frigăruile pregătite în tigaie.
Se prăjește pe fiecare parte la foc mare timp de 2-3 minute.
Reduceți focul la minim, turnați 50 ml de apă și acoperiți cu un capac.
Dupa 15 minute se scoate capacul, se lasa apa sa fiarba, iar frigaruile se rumenesc pe toate partile.

Cum să prăjiți delicios fileul de pulpă de pui cu ananas

Suculente, topindu-ți în gură vor fi pulpe de pui gătite într-o tigaie. Scoateți cu grijă osul cu un cuțit ascuțit pentru a nu rupe integritatea piesei. Această parte a puiului este mai suculentă decât pieptul, deci nu necesită pane. Crusta de brânză cu ananas „ascuns” va oferi preparatului un postgust dulce și rafinat. Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de:

carbonat de pui - 4 buc.;
ananas - 8 inele;
brânză - 200 g;

smântână (10%) - 100 ml.

Secvența de gătit:

Scoateți pielea de pe fiecare bucată de pulpă de pui. Clătiți, uscați pe un prosop.
Tăiați cu grijă osul fără a perturba unitatea coapsei.
Încinge tigaia pentru grătar. Întindeți coapsa, prăjiți pe fiecare parte timp de 4-5 minute.
Scoateți din tavă și puneți-le pe o tavă de copt sau pe alt vas de copt.
Se presară cu puțină brânză rasă, se pune deasupra un inel de ananas.
Se da la cuptorul preîncălzit la 180⁰ pentru 15-20 de minute.
În acest moment, amestecați smântâna cu brânză. Adăugați condimente sau ierburi după cum doriți.
Scoateți carnea din cuptor. Distribuiți uniform masa cremoasă de brânză rezultată în bucăți și coaceți încă 7-10 minute.

Piept de pui cu rosii, ceapa si branza

Vrei să gătești un preparat de restaurant rafinat pentru masa festivă? Coaceți pieptul de pui cu legume sub crusta de brânză. Vei avea nevoie:

file de pui - 4 jumătăți.
roșii mari - 0,5 kg.
ceapa - 3-4 buc.
brânză tare (poate fi înlocuită cu brânză procesată) - 150-200 g.
maioneză - 50 g.
sare, condimente.
ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
făină - 2-3 linguri. l.

Rețetă pas cu pas pentru file de pui sub capac de brânză:

Clătiți pieptul de pui sub apă, uscați.
Tăiați în jumătate pe lungime.
Sare piper. Rulați în făină.
Puneți într-o tigaie fierbinte și prăjiți timp de 4 minute pe fiecare parte.
Roșii spălate, decojite, tăiați ceapa în rondele.
Pune puiul prajit pe o tava de copt.
Ungeți cu maioneză. Deasupra punem felii de rosii, apoi un strat de ceapa, unsand cu maioneza.
Răziți brânza pe răzătoarea fină și presărați jumătățile de file de pui cu un strat gros.
Preîncălziți cuptorul la 180⁰C. Trimiteți pieptul la copt timp de 10 minute, verificând periodic brânza. Opriți cuptorul, lăsând carnea încă câteva minute.
Fileul de pui, gătit într-o tigaie și cuptor sub capac de brânză, este gata. Poftă bună!

Retete video cu file de pui la tigaie

Vrei să gătești file de pui într-o tigaie? Voința cea mai utilă calea ușoară prăjirea cu tocană suplimentară a cărnii. Pentru a face felul de mâncare suculent și gustos, trebuie să controlați timpul de gătire. O garnitură ideală pentru fileul de pui la tigaie va fi legumele, ciupercile: congelate sau proaspete. O varietate de condimente și sosuri completează calități gustative feluri de mâncare, făcându-l delicios de fraged, parfumat, doar „o să-ți lingi degetele”!

Te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi cu un preparat gourmet, pregătind un piept de pui cu ceapă și ciuperci. Coaja va fi sosul de smantana, care va da o aroma usoara de acid lactic care se potriveste bine cu ciuperci, carne si legume. Un alt tentant și delicios reteta sanatoasa- file cu legume. Pentru preparat este nevoie doar de un amestec de legume congelate și carne de pui. Aflați despre secretele gătirii pieptului de pui într-o tigaie din videoclipul de mai jos.

File de pui suculent in sos de smantana cu ciuperci

File de pui cu legume: rapid si gustos

Un produs care se află în frigiderul aproape fiecărui pp-shnik, în special pentru pierderea în greutate, este pieptul de pui. Pentru prânz sau, de sărbători și în zilele lucrătoare, această carne dietetică este indispensabilă. Personal, ca bucătar leneș, îl gătesc cel mai adesea într-o tigaie. Dar carnea albă uscată este plictisitoare, așa că orice rețetă și sfaturi despre cum să gătești delicios pieptul de pui într-o tigaie sunt întotdeauna relevante.

Toată lumea va adora această colecție de rețete ușoare. În special, recomand să aruncați o privire mai atentă la începătorii în alimentație adecvată. De obicei, începătorii sunt întotdeauna surprinși că este posibil să gătească fileul de pui într-o tigaie într-un mod sănătos și gustos. Vrei un fel de mâncare neobișnuit, nestandard? Acest lucru necesită puțină imaginație și piept de pui! Așa se nasc rețetele originale!

File de pui într-o tigaie: simplu, gustos și pp-shno

Este mai bine să luați sânul rece sau dezghețat congelat. Așa arată pieptul de pui ideal

Înainte de a găti, trebuie să tăiați osul și să îndepărtați pielea, dacă este brusc. Rezultă 2 fileuri frumoase, care sunt foarte convenabile chiar și pentru utilizare în ansamblu, chiar și pentru umplutură, chiar și pentru gătit în bucăți.

Dacă vorbim despre prăjit în tigaie, atunci suporteri alimentație adecvată imaginează-ți procesul altfel. Nu va fi ulei sau grăsime în el - în nutriția pp, această opțiune este singura corectă. Totuși, este delicios să prăjești!

Într-o tigaie, tocană sau tocană alimente în cantitate mică de apă, suc, smântână, iaurt (luăm lapte fermentat doar cu conținut scăzut de grăsimi). Folosind ustensile cu acoperire antiaderent vă permite să prăjiți carnea până se rumenește fara ulei deloc.

File cu busuioc

Voi începe cu reteta simpla, pe care o gatesc des, mai ales cand trebuie sa scoti 1-2 kilograme in plus.

Valoarea nutritivă la 100 g:

Calorii: 137
Proteine: 26
Grasimi 3,3
Carbohidrați: 1

Produse:

500 g file de pui (sau 1 piept)
4 crengute de busuioc
4 cepe mici
3-4 linguri sos de soia
0,3 linguriță hamei-suneli
un praf de sare (optional)
0,5 linguri ulei vegetal

Gătit:

Tăiați frunzele de busuioc cu un cuțit sau tăiați în blender.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, căliți-le într-o tigaie, adăugând ulei vegetal.

Tăiați fileul de pui în felii nu foarte mari.

Pâine fiecare bucată individual în busuioc sau pur și simplu amestecați pui și busuioc.

Se pune la ceapa calita.

Se prajesc 3 minute la foc mare, amestecand continuu pentru a indeparta zonele umede.

Se toarnă sosul de soia, se adaugă condimente, se reduce focul la mediu, se acoperă și se fierbe timp de 7 minute.Dacă se dorește, se toarnă puțină apă și sare în proces.

Piept de pui cu rosii si mozzarella

Piept de pui delicios la tigaie cu mozzarella, rosii si sos de smantana- ce ar putea fi mai bun?

Gust picant de brânză și roșii, cremoasă - smântână (desigur, hipocalorică!) - gust nebunie!

Se mai numesc si sani caprese din cauza asemanarii lor cu salata cu acelasi nume.

Valoarea nutritivă la 100 g:

Calorii: 117
Proteine: 17
Grasimi 5
Carbohidrați: 2

Ingrediente:

piept de pui - 2 jumătăți
mozzarella - 100 g
roșii - 2 buc.
smântână 10% - 200 ml
sare, condimente - după gust
verdeață proaspătă de busuioc - câteva crenguțe

Gătitul

Tăiem jumătățile de piept de pui astfel încât să avem câte un buzunar în fiecare. In ele vom pune rosii feliate, busuioc cu ramura intreaga si branza (farfurii subtiri). Puteți fixa marginile „buzunarului” cu scobitori.
Adăugați un praf de sare la smântână, piper negru pe vârful unui cuțit. Hai să amestecăm.
Pune piepții umpluți pe tigaie. Se toarnă în sos de smântână.
La cel mai mic foc de sub capac, vasul va fi gata în 40-45 de minute.
La servire, stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt. Care? Dupa gustul tau! Încercați busuioc simplu, deși pătrunjelul ar fi un plus delicios.

Frigarui de pui intr-o tigaie

După gust, acest fel de mâncare seamănă foarte mult cu cel adevărat, deși este gătit într-o tigaie obișnuită.

Carnea este fragedă și suculentă datorită unei simple marinate pe bază de suc de lămâie și ceapă.

Valoarea nutritivă la 100 g:

Calorii: 127
Proteine: 24
Grasimi 2,3
Carbohidrați: 1

Vei avea nevoie::

piept de pui dezosat - 500 g
nap - 1 buc.
lămâie - 1 buc.
sos de soia - 1 lingura.
condimente - puțin piper

Gătitul nu este dificil:

Tăiați carnea în bucăți de mărimea unei mușcături. Cutie de chibrituri. Adaugati sos de soia si condimente (piper negru si rosu va fi suficient).
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se amestecă cu carnea și se frământă puțin cu mâinile pentru ca ceapa să dea zeamă.
Scoateți sucul de la lămâie (ai grijă ca oasele să nu intre în el!).
Adăugați-l în carne și ceapă. Se amestecă și se lasă la marinat 30-60 de minute.
Să încingem tigaia pe foc. Stoarceți lichidul din carne și ceapă, puneți într-o tigaie fierbinte.
Sub capac, „prăjiți” pe foc - 10 minute. După ce scoateți capacul, așteptați ca lichidul să fiarbă complet. Gratarul nostru este gata de servit! File de pui parfumat gătit rapid și gustos într-o tigaie!

Reteta bomba: cotlete in folie cu legume

Această rețetă pp pentru piept de pui la tigaie este foarte neobișnuită.

Mai întâi trebuie să faci cotlete.

Se înfășoară strâns în folie și se prăjesc într-o tigaie uscată.

Folia previne scăparea și arderea cărnii gustoase și sănătoase și a sucului de legume.

Le poți servi și în „îmbrăcăminte”, desfăcând-o ușor.

Un astfel de file de pui delicios într-o tigaie este garantat să iasă chiar și pentru cei care gătesc pentru prima dată!

Valoarea nutritivă la 100 g:

Calorii: 118
Proteine: 19
Grasimi 1
Carbohidrați: 5

Produse:

piept de pui - 1 buc. (este aproximativ 500 g)
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
dovlecel - 1 buc.
roșie - 1 buc.
sare, condimente - după gust

Gătitul pas cu pas:

Tăiați fileul fiecărei jumătăți de piept de pui pe lungime în 2 părți. Bateți-le ușor - obțineți 4 bucăți mari plate.
Se spala si se curata ceapa, morcovii. Taiem ceapa cubulete, trei morcovi.
Tăiați roșia în 8 cercuri subțiri.
Se spala dovlecelul si se taie in cercuri sau cuburi.
Pregătiți 2 foi de folie. Unge ușor interiorul cu ulei vegetal.
Așezați legumele și carnea în straturi. Primul strat este dovlecel (sare puțin). Al doilea este cotletele (sare și piper). În continuare - ceapă și roșii (puțină sare și piper!).
Înfășurați cu grijă și strâns în folie (dacă sucul curge afară, va începe să ardă). Încingem tigaia pe foc și așezăm „pungile”. Se prăjește pe fiecare parte timp de 15 minute.
Un fel de mâncare delicios și original de file de pui la tigaie este gata!

Puteți lua o varietate de legume - chiar și doar un amestec de legume congelate. Scoateti direct din congelator si turnati, fara a fi nevoie sa dezghetati.

Este mai bine să luați un pui dintr-un sat sau un fermier - este mai gustos și mai sănătos. Au un minim de toate tipurile de nocive: antibiotice, suplimente alimentare. Acest pui este mai gras, dar grăsimea este ușor de îndepărtat înainte de gătit. Și pielea trebuie îndepărtată - acesta este cel mai nesănătos lucru din pui!

Pentru a face carnea fragedă și suculentă, poate fi marinată. 1-2 ore sunt suficiente pentru ca condimentele să transmită gustul și aroma. Pentru marinată, puteți folosi suc de lămâie sau roșii, chefir, iaurt. Condimentele sunt alese după propriul gust și preferințe. Principalul lucru este să nu exagerați cu ele, pentru a nu întrerupe gustul și aroma cărnii de pui.

Reteta video pentru piept de pui suculent intr-o tigaie la gratar

Un lucru grozav este tigaia pentru grătar. Dacă ai o astfel de minune în bucătărie, poți găti carne albă uscată delicioasă în doar 7 minute! Iată una dintre modalitățile ușoare:

Întregul pieptul de pui se prajeste mai intai la foc mare, apoi se reduce focul la mediu si se prajeste mai mult, intorcandu-se regulat.
Cotlete Prăjiți sânii timp de 10 minute pe fiecare parte.
Bucăți prăjiți pieptul de pui la foc mediu fără capac, amestecând regulat.

Cum se prăjește pieptul de pui

Produse pentru prăjit
Piept de pui cu piele - 3 bucati
Sare - 1 lingurita
Piper - o jumătate de linguriță
Ulei vegetal - un sfert de cană

Cum se prăjește pieptul de pui
Piept de pui, daca este congelat, se dezgheta, se spala si se usuca cu un servetel.
Pune sânul tabla de taiere si bate usor cu un ciocan.
Sare si pipereaza pieptul pe ambele parti.
Se incinge o tigaie la foc mare, se toarna uleiul si se intinde pe toata suprafata tigaii.
Întindeți pieptul de pui.
Prăjiți puiul pe o parte timp de 10 minute.
Apoi intoarceti sanii si prajiti inca 10 minute.
Puneti pieptii prajiti pe o farfurie si ornati cu o rosie proaspata.

Cum se fierbe piept de pui într-o tigaie cu șampioane

Produse pentru prăjirea pieptului de pui
Piept de pui - 2 bucati
Usturoi - 3 catei
Champignons - jumătate de kilogram
Sos de soia- 100 mililitri
Crema 20% - 400 mililitri
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri
Sare și piper - după gust

Cum se fierbe piept de pui cu champignon intr-un sos cremos
Dezghetam pieptul de pui, daca este inghetat, clatiti, uscati si taiati bucatele mici. Se spală ciupercile, se usucă, se feliază subțire. Se incinge o tigaie, se toarna ulei peste ea, se pun ciupercile si se prajesc 5 minute. Se curata si se toaca marunt usturoiul, se adauga la ciuperci. Adăugați bucăți de pui, prăjiți timp de 10 minute. Se toarnă smântâna în tigaie și se fierbe, amestecând, încă 10 minute la foc mic.
Orezul sau pastele sunt perfecte pentru ornat piept de pui.

Fkusnofakty

Pielea și oasele pieptului de pui Pieptul de pui se vinde de obicei cu piele și os. După gust și dorință, nu puteți îndepărta pielea - va da felul final crustă apetisantă, dar faptul că pielea de pui este foarte bogată în calorii nu trebuie uitat atunci când țineți dietă. Osul este greu de separat carne crudă, dar ar trebui să fii atent și să nu uitați să scoateți osul când serviți pieptul la masă.

Piept de pui gata Sânii prăjiți pe tăietură sunt gri-roz, când sunt străpunși cu un cuțit, se eliberează suc transparent. Dacă este roșu, puiul este încă crud. Rețineți: pentru ca pieptul de pui să se gătească uniform, este necesar să-l prăjiți într-o cantitate suficientă de ulei.

Perioada de valabilitate a pieptului de pui prăjit Pieptul de pui prăjit se va păstra la frigider până la 48 de ore.

Cum se taie pieptul de puiÎnainte de prăjire sau fiert, tăiați felii de 2 centimetri grosime.

Calorii din piept de pui prajit Cu piele - 197 kcal / 100 de grame, fără piele - 164 kcal / 100 de grame.

Beneficiile pieptului de pui Valoarea nutritivă a sânilor prăjiți constă în conținutul ridicat de proteine din dietă și vitamine B, care normalizează munca sistem nervos, ajută procesul hematopoietic și digestia. Colina (vitamina B4), activează metabolismul în organism, favorizează arderea grăsimilor. Sanii prajiti sunt bogati in microelemente utile pentru oase si dinti, pentru metabolism si regenerarea tesuturilor.

prețul mediu piept de pui la Moscova de la 220 de ruble/kilogram (iunie 2016).

Pane pentru sani

pentru 2 piept de pui

Breading Liezon 2 ouă bătute, 2 linguri de făină sau pesmet, jumătate de linguriță de sare.
Sparge ouale intr-un bol si bate, adauga 3 linguri de smantana 20%, sare si amesteca. Se încălzește o tigaie, se toarnă o lingură de ulei vegetal. Înmuiați fiecare piept de pui în ou, apoi în făină/pesmet, apoi din nou în ou și puneți-l în tigaie.

panerea branza

pentru 2 piept de pui
100 g branza tare(de exemplu elvețiană sau olandeză), 2 ouă, sare și piper.
Se rade brânza pe răzătoarea fină, se bat cu ouă de găină. Se încălzește o tigaie, se toarnă o lingură de ulei vegetal. Înmuiați fiecare piept de pui în pesmet și puneți-l în tigaie.

Pâine cu fulgi de ovăz
pentru 2 piept de pui
Hercules, măcinat anterior într-o râșniță de cafea timp de 30 de secunde - 50 de grame, sare - un sfert de linguriță, hamei suneli - 0,5 linguriță.
Amestecați hercules, suneli hamei și rulați pieptul de pui în amestec, apoi prăjiți în 2 linguri de ulei vegetal.

Marinade pentru piept de pui

marinata de lamaie
pentru 2 piept de pui
Ingrediente pentru marinada de lamaie
Suc de lămâie - 60 mililitri
Ulei de măsline - 60 mililitri
Usturoi - 3 dinți
Rozmarin, chimen, cimbru tocat marunt - 3 linguri
Ardei roșu iute uscat - un praf

Cum să prăjiți pieptul de pui într-o marinată de lămâie
Stoarce sucul de lamaie intr-un bol, adauga ierburi, ulei de masline, usturoi tocat si ardei iute. Se amestecă bine ingredientele. Pune pieptul de pui punga de plasticși bateți-le uniform cu un ciocan alimentar până la o grosime de 5-7 milimetri. Pune pieptul de pui bătut în marinadă, acoperă vasele și dă la frigider. Dupa 15 minute intoarceti sanii si mai lasati 15 minute la frigider.
Se încălzește o tigaie, se toarnă 1 lingură. ulei de masline, întindeți pieptul de pui și prăjiți pe fiecare parte timp de 3 minute la foc mediu. Scoateți piepții din tigaie, puneți pe o farfurie și serviți cu o felie de lămâie.

Marinada de iaurt-rosii pentru 3 piept de pui
Iaurt - 150 de grame
Pastă de tomate (nu acru) - 70 de grame sau 3 roșii mari
Ulei vegetal (fara parfum) - 1 lingura
Miere - 2 lingurițe
Usturoi - 3 catei
Sare - 1 lingurita

Piper negru măcinat - după gust
Ghimbir - un cub mic de 2x2x2 centimetri

Cum se prepară marinată de iaurt-roșii
Se toarnă iaurtul în bol și pasta de tomate(sau rosii proaspete tocate marunt), adauga ulei vegetal si miere, sare, amesteca bine. Se macină ghimbirul și usturoiul și se adaugă la restul ingredientelor, se amestecă bine. Pune pieptul de pui în marinadă, întoarce-l de mai multe ori, astfel încât marinata să fie distribuită uniform peste carne, acoperim cu un capac sau folie alimentară si marinati la frigider 12 ore.
Sosul se asortează deosebit de bine cu fulgi de ovăz.

Pieptul de pui preparat după această rețetă este neobișnuit de suculent și de gustos. Se bucură atât de adulți, cât și de copii. Delectează-te pe tine și familia ta cu un fel de mâncare grozav pregătit folosind această rețetă cu fotografie.

Cum să gătești piept de pui suculent într-o tigaie

Secretul acestui fel de mâncare constă în umplutură. Pentru a o pregăti, avem nevoie de:

1 ou de gaina;
1 lingura de ulei vegetal cu miros neutru;
1 lingura de amidon de cartofi;
1 lingura de mustar;
1 lingurita de sare.

Amestecând toate ingredientele, obținem o umplutură de bază universală, potrivită pentru orice tip de carne: pui, porc, vită și chiar carne de la animale sălbatice. Pentru gătitul pieptului de pui, folosesc condimente suplimentare - Condimente curry. Va avea nevoie de aproximativ 0,5 linguriță.

Inca o data amestecam totul si putem incepe sa adaugam bucatele de carne in umplutura.

Piept de pui (eu am o tava de 650 de grame) taiat in medalioane de aproximativ 1-1,5 centimetri grosime.

Adăugați carnea la marinată.

Se amestecă totul bine și se lasă să stea cel puțin 30 de minute.

Pentru ca carnea să rămână suculentă în timpul prăjirii, trebuie să o întindeți pe o tigaie bine încălzită, unsă cu ulei vegetal. Odată ce uleiul este fierbinte, puneți puiul destul de strâns pe suprafața de prăjit.

Acoperim cu un capac. Focul la prăjirea sânilor trebuie să fie peste mediu. Căldura va împiedica sucurile să scape, lăsând carnea suculentă.

Literal, după 5 minute, bucățile de pui pot fi răsturnate. Prăjiți a doua parte, de asemenea, sub un capac închis.

Carnea de pui prajita delicioasa se serveste la masa cu legume proaspete sau conservate. Poftă bună!

Dacă bucățile de piept de pui nu se potrivesc în tigaie la un moment dat, atunci nu disperați, recipientul poate fi închis cu un capac și trimis la frigider. Carnea din această umplutură poate fi păstrată pe raftul de jos al frigiderului timp de până la patru zile. Cel mai pui delicios se dovedește după o expunere zilnică la el în marinada din frigider, așa că această rețetă de piept de pui prăjit este ideală ca aperitiv fierbinte pentru gătit pentru orice sărbătoare sau pentru masa de Revelion.

Întregul pieptul de pui se prajeste mai intai la foc mare timp de 10 minute. apoi reduceți focul la mediu și prăjiți încă 15 minute. întorcându-se regulat.
Cotlete Prăjiți sânii timp de 10 minute pe fiecare parte.
Bucăți prăjiți pieptul de pui timp de 20 de minute la foc mediu fără capac, amestecând regulat.

Cum se prăjește pieptul de pui într-o tigaie

Cum se prăjește pieptul de pui

Produse pentru prăjit
Piept de pui cu piele - 3 bucati
Sare - 1 lingurita
Piper - o jumătate de linguriță
Ulei vegetal - un sfert de cană

Cum se fierbe piept de pui într-o tigaie cu șampioane

Produse pentru prăjirea pieptului de pui
Piept de pui - 2 bucati
Usturoi - 3 catei
Champignons - jumătate de kilogram
Sos de soia - 100 mililitri
Crema 20% - 400 mililitri
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri
Sare și piper - după gust

Fapte amuzante despre pieptul de pui prajit

Pielea și oasele pieptului de pui

Pieptul de pui se vinde de obicei cu piele și os. După gust și dorință, nu puteți îndepărta pielea - va oferi preparatului final o crustă apetisantă, dar nu trebuie să uitați că pielea de pui este foarte bogată în calorii atunci când urmați o dietă. Este dificil să separați osul de carnea crudă, dar ar trebui să aveți grijă și să vă amintiți să îndepărtați osul atunci când serviți pieptul la masă.

Piept de pui gata

Sânii prăjiți pe tăietură sunt gri-roz, când sunt străpunși cu un cuțit, se eliberează suc transparent. Dacă este roșu, puiul este încă crud. Rețineți: pentru ca pieptul de pui să se gătească uniform, este necesar să-l prăjiți într-o cantitate suficientă de ulei.

Perioada de valabilitate a pieptului de pui prăjit

Pieptul de pui prăjit se va păstra la frigider până la 48 de ore.

Cum se taie pieptul de pui

Înainte de prăjire sau fiert, tăiați felii de 2 centimetri grosime.

Calorii din piept de pui prajit

Cu piele - 197 kcal / 100 de grame, fără piele - 164 kcal / 100 de grame.

Beneficiile pieptului de pui

Valoarea nutritivă a sânilor prăjiți constă în conținutul ridicat de proteine din dietă și vitamine B, care normalizează funcționarea sistemului nervos, ajută procesul hematopoietic și digestia. Colina (vitamina B4), activează metabolismul în organism, favorizează arderea grăsimilor. Sanii prajiti sunt bogati in microelemente utile pentru oase si dinti, pentru metabolism si regenerarea tesuturilor.

Prețul mediu al pieptului de pui la Moscova

de la 200 de ruble/kilogram (octombrie 2015).

pentru 2 piept de pui

Pâine Liezon

2 ouă bătute, 2 linguri de făină sau pesmet, jumătate de linguriță de sare.
Sparge ouale intr-un bol si bate, adauga 3 linguri de smantana 20%, sare si amesteca. Se încălzește o tigaie, se toarnă o lingură de ulei vegetal. Înmuiați fiecare piept de pui în ou, apoi în făină/pesmet, apoi din nou în ou și puneți-l în tigaie.

panerea branza

100 de grame de brânză tare (de exemplu, elvețiană sau olandeză), 2 ouă de pui, sare și piper.
Se rade brânza pe răzătoarea fină, se bate cu ouăle de pui. Se încălzește o tigaie, se toarnă o lingură de ulei vegetal. Înmuiați fiecare piept de pui în pesmet și puneți-l în tigaie.

Pâine cu fulgi de ovăz
Hercules, măcinat anterior într-o râșniță de cafea timp de 30 de secunde - 50 de grame, sare - un sfert de linguriță, hamei suneli - 0,5 linguriță.
Amestecați hercules, suneli hamei și rulați pieptul de pui în amestec, apoi prăjiți în 2 linguri de ulei vegetal.

marinata de lamaie

pentru 2 piept de pui
Ingrediente pentru marinada de lamaie
Suc de lămâie - 60 mililitri
Ulei de măsline - 60 mililitri
Usturoi - 3 dinți
Rozmarin, chimen, cimbru tocat marunt - 3 linguri
Ardei roșu iute uscat - un praf

Cum să prăjiți pieptul de pui într-o marinată de lămâie Stoarce sucul de lamaie intr-un bol, adauga ierburi, ulei de masline, usturoi tocat si ardei iute. Se amestecă bine ingredientele. Pune pieptul de pui într-o pungă de plastic și bate-i uniform cu un ciocan alimentar până la o grosime de 5-7 milimetri. Pune pieptul de pui bătut în marinadă, acoperă vasele și dă la frigider. Dupa 15 minute intoarceti sanii si mai lasati 15 minute la frigider.
Preîncălziți o tigaie, turnați 1 lingură de ulei de măsline în ea, întindeți pieptul de pui și prăjiți pe fiecare parte timp de 3 minute la foc mediu. Scoateți piepții din tigaie, puneți pe o farfurie și serviți cu o felie de lămâie.

Marinada de iaurt-rosii

pentru 3 piept de pui
Iaurt - 150 de grame
Pasta de rosii (nu acra) - 70 de grame sau 3 rosii mari
Ulei vegetal (fara parfum) - 1 lingura
Miere - 2 lingurițe
Usturoi - 3 catei
Sare - 1 lingurita

Piper negru măcinat - după gust
Ghimbir - un cub mic de 2x2x2 centimetri

Cum se prepară marinată de iaurt-roșii
Turnați iaurt și pastă de roșii (sau roșii proaspete, tăiate mărunt) în recipient, adăugați ulei vegetal și miere, sare, amestecați bine. Se macină ghimbirul și usturoiul și se adaugă la restul ingredientelor, se amestecă bine. Se pune pieptul de pui în marinadă, se răstoarnă de mai multe ori, astfel încât marinata să fie distribuită uniform peste carne, se acoperă cu un capac sau cu folie alimentară și se lasă la frigider timp de 12 ore.
Sosul se asortează deosebit de bine cu fulgi de ovăz.