Jeleu de gem de afine de cinci minute. Dulceata de afine de casa de cinci minute pentru iarna

Retete de dulceata de afine pentru iarna

Tocanita de afine de cinci minute este foarte ușor de preparat - doar studiați rețeta, pregătiți tot ce aveți nevoie în avans și urmați algoritmul de gătit...

5 ore

190 kcal

5/5 (4)

dulceata de afine - uimitor ca gust și calități benefice pentru organism produs. Ajută la îmbunătățirea vederii și la normalizarea digestiei, ajută la prevenirea dezvoltării tumorilor și a diferitelor boli virale și ajută la întărirea sistemelor nervos și cardiovascular.

Supa de afine de „cinci minute” este foarte ușor de preparat - doar studiați rețeta, pregătiți tot ce aveți nevoie în avans și urmați cu strictețe algoritm pas cu pas pregătirea conservării.

La dulceata de afine sa dovedit gustos și a fost păstrat cât mai mult posibil, ar trebui să alegeți pentru el fructe de padure deosebit de coapte, care nu trebuie să fie: deteriorat, stricat, stricat.

Pregătiți fructele de pădure după cum urmează:

• sortați, aruncând toate afinele care nu îndeplinesc cerințele rețetei;
• Frunzele sunt selectate din fructele de pădure rămase, tulpinile sunt îndepărtate și orice resturi aderante sunt curățate;
• spălat mai întâi în apă curentă și apoi într-un recipient umplut pentru a scăpa în sfârșit de resturile;
• Asigurați-vă că îl uscați și numai după ce toate procedurile de mai sus sunt turnate într-un recipient de gătit.

Cum se face gem de afine Cinci minute

Afine „de cinci minute” va atrage atât cei cu dinte de dulce, cât și cei care iubesc dulceața acidulată. Ideea este că raportul proporțiilor de boabe și zahăr granulat poate varia- variaza in functie de gustul si dorinta celui care pregateste conservarea.

Dulceată acrișoară de afine

Pentru a o face trebuie să pregătiți:

1. Boabele pregătite se pun într-un recipient de gătit și se stropesc cu tot zahărul deasupra.
2. Este important să nu amestecați ingredient dulceși afine- zaharul trebuie sa il acopere deasupra.
3. Acum trebuie să așteptăm descărcarea din boabe cantitate mare suc - de regulă, acest lucru nu durează mai mult de 4 ore.
4. După aceasta, puneți tigaia pe un foc puțin mai puternic decât minim, așteptați până dă în clocot și fierbeți exact 5 minute.

În timpul gătitului este important să amestecați în mod constant amestecul de barbotare și să îndepărtați orice spumă care se formează de pe suprafața acestuia. Gemul fierbinte se toarnă în borcane sterile, încă nerăcite, și se rulează cu capace fierte. După cusătură, borcanele se pun cu susul în jos și se lasă la temperatura camerei până se răcesc.

Dulci „Cinci minute”

Pentru a pregăti o versiune mai dulce de dulceață de afine decât cea anterioară, ar trebui să luați:

• kilogram de fructe de pădure;

• 1,3 kilograme de zahăr.

1. Procesul de pregătire a unei astfel de conservări este ceva mai complicat - Inițial, toate afinele sunt acoperite doar cu jumătate din zahăr. si se lasa pana se elibereaza zeama (4-5 ore).
2. După aceasta, lichidul dulce se scurge, zahărul granulat rămas se dizolvă în el și siropul se fierbe timp de 3-4 minute.
3. Cand este gata se adauga toate afinele si se lasa amestecul conservat pe foc 5 minute, amintindu-ne sa amesteci tot timpul si sa scoti spuma.
4. Dulceata se pune doar in borcane sterilizate.

Secrete de gătit

Când începeți să faceți dulceață de afine, ar trebui sa stii ca:

• Produsul trebuie preparat numai în vase emailate sau recipiente din oțel inoxidabil - recipientele din aluminiu și cupru nu sunt absolut potrivite pentru aceasta.
• Pentru a conferi conservării o aromă neobișnuită și pentru a sublinia aciditatea naturală a boabelor, atunci când gătiți, adăugați o jumătate de linguriță rasă în produs. acid citric sau coaja.
• Adăugarea de cardamom sau ghimbir va adăuga note speciale gemului.
• Dacă consistența gemului de afine vi se pare prea lichidă (și așa ar trebui să fie), atunci puteți adăuga gelatină preparată în compoziție sau puteți crește cantitatea de zahăr din compoziție și fierbeți amestecul timp de aproximativ 35-40 de minute, apoi vei primi dulceata de afine.

Pentru a crește durata de valabilitate a produsului, trebuie turnat exclusiv în borcane sterilizate și sigilate cu capace fierte. Dupa rulare, borcanele cu dulceata de afine se intorc cu susul in jos, se invelesc bine intr-o patura calda si se lasa in camera pana se raceste.

De regulă, pregătesc această dulceață timp de 5 minute din coacăze negre. Dar anul acesta am vrut să mă răsfăț și să gătesc ceva nou. Așa că am făcut o dulceață simplă și delicioasă de afine. Afinele sunt perfecte pentru acest preparat.

Boabele sunt puternice, cu o culoare strălucitoare distinctă, fără semințe și cu acrișiunea necesară. Toate etapele de pregătire de acest tip gem rapid de afine întinse în al meu reteta simpla cu fotografii realizate pas cu pas.

Pentru a pregăti produsul, trebuie să pregătim fructe de pădure, zahăr și apă într-un anumit raport - 5:6:1,5. Indiferent de recipientul pe care îl folosim pentru măsurarea ingredientelor, acest raport se va păstra. Am luat o ceașcă mică de cafea pentru că de data aceasta voi face o cantitate mică de dulceață.

Cum să faci dulceață de afine pentru iarnă

Sortam fructele de padure pregatite (in cazul meu erau 5 cani mici) din frunze, cozi, crengute si le spalam sub jet de apa rece.

Turnați 1,5 căni de apă într-o tigaie emailată, din oțel inoxidabil sau din sticlă și adăugați 6 căni de zahăr. Gatiti siropul.

Pune fructele de pădure în siropul care fierbe și notează timpul după fierbere.

După 5 minute, 5 minute sunt gata. Dacă timpul de gătire crește la 7-10 minute, dulceața va fi mai groasă, dar efectul de „prospețime” se va pierde.

Turnați mâncarea noastră delicioasă în borcane curate peste un fierbător care fierbe.

Rulați dulceața de afine sub capac.

Am decis să iau borcane mici, de 1,25 litri în volum. Acest volum este convenabil, deoarece iarna puteți deschide un borcan atât de mic și îl puteți goli imediat.

Copiilor le place dulceata de afine timp de 5 minute. Chiar și brânză de vaci neiubită sau terci de gris, presărate cu dulceață de afine, sunt consumate instantaneu.

Pasul 1: pregătiți inventarul.

Pasul 2: Pregătiți afinele.

Pasul 3: faceți dulceață.

Pasul 4: conservați dulceața.

Pasul 5: serviți gem de afine timp de cinci minute.

Acest tip de dulceață se păstrează într-un loc răcoros, bine ventilat timp de 9 luni fără a-și pierde proprietățile nutritive și vitaminice.

Dacă creșteți cantitatea de zahăr cu 500 de grame și fierbeți gemul timp de 40 de minute, atunci veți obține jeleu de afine.

În loc de capace cu filet Puteți folosi capace de conserve metalice obișnuite cu benzi de cauciuc.

Uneori se face siropul de zahăr din zahăr, amestecul fierbinte se toarnă peste fructe de pădure, se fierb timp de 5 minute și apoi se păstrează.

Dacă ați achiziționat fructe de pădure foarte dulci, atunci în timp ce gătiți dulceața, puteți adăuga 1/2 linguriță de acid citric la masa aromatică.

Fără ezitare, răspunde la această întrebare: „Ce boabe îți va lipsi cel mai mult în această iarnă?” Sunt mai mult decât sigur că majoritatea dintre voi veți spune că acestea sunt afine. Și nu degeaba, de altfel, și eu îmi va fi dor de ea cel mai mult. Este extrem de banal să scriu despre cât de util este, nici măcar nu voi atinge acest subiect; Dar în ceea ce privește rețeta noastră de astăzi, trebuie pur și simplu să clarific că, în ciuda faptului că rețeta pentru iarnă este extrem de simplă, este concepută pentru a se asigura că toate beneficiile rămân în interiorul borcanului, așa că luați notă. Această dulceață de afine „Pyatiminutka” va fi păstrată toată iarna, așa că nici nu trebuie să vă faceți griji pentru asta.
Este timpul să încheiem această prefață și să trecem la treabă. Inutil să spun că este atât de simplu încât nici nu vei observa cum poți să o faci în cel mai scurt timp?! Vezi și cum să prepari asta

- afine (poate fi proaspete sau congelate) – 3 căni,
- zahăr - 4 căni,
- apă - jumătate de pahar.




Fiţi atenți! Fructele de pădure trebuie selectate cu grijă și spălate. Nu ar trebui să existe gunoi.

După etapa de curățare, acestea ar trebui să fie puțin uscate.
Odată ce facem asta, putem începe. Mai întâi, turnați afinele în tigaie.

Apoi adăugați apă.

Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se amestecă ușor și se așteaptă până când boabele își eliberează zeama.

După aceasta, continuați să amestecați încă două-trei minute și adăugați zahăr.

Amestecați și așteptați până când amestecul fierbe. Apoi reduceți căldura la setarea cea mai scăzută. Mai fierbeți încă 5 minute (dacă vă este teamă că bulionul va fuge, puteți unge tigaia cu ulei vegetal). Asta e tot! Dulceata este gata!

Rămâne doar să-l turnați în borcane sterilizate și să rulați capacul, deși este potrivit și unul obișnuit din plastic.

Principala condiție pentru depozitarea pe termen lung este păstrarea produsului finit exclusiv într-un loc răcoros. Pe balcon, in camara, pivnita.

Afinele nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Când începe sezonul fructelor și fructelor de pădure, nu numai că vă puteți îmbogăți corpul cu vitamine, ci și puteți face o rezervă pentru iarnă. Pentru iubitorii de afine, există o mulțime de moduri de a le pregăti pentru sezonul următor. Mulți oameni îl pun la congelator, dar în astfel de condiții se pierd multe calități utile, iar gustul capătă note suplimentare. Prin urmare, cel mai mult cea mai buna varianta- asta pentru a face dulceata.

Rețetă simplă

Dulceața de afine pentru iarnă (rețetă simplă cu fotografie) necesită un minim de ingrediente:

• 1 kg afine;
• 500 g zahăr.

Preparare:

Mai întâi, umpleți fructele de pădure cu apă. În acest caz, toate resturile și afinele stricate vor pluti la suprafață. Ingredientele principale sunt curățate temeinic și clătite de mai multe ori.

Asigurați-vă că afinele sunt uscate înainte de a începe să gătiți. Apoi se mută la cratita mare si stropite cu zahar. Conform acestei rețete, timpul de gătire este de câteva ore, până când se eliberează sucul. În acest timp, amestecați amestecul de mai multe ori.

Imediat ce boabele eliberează sucul, dați focul la mic și gătiți încă o jumătate de oră. În acest caz, spuma trebuie îndepărtată.

Anterior, recipientul în care este plasat dulceața finită, sterilizat. Gemul de afine se sfărâmă numai după ce s-a răcit. Dacă masa este prea dulce, atunci sunt permise abateri de la rețeta de bază, în timp ce zahărul poate fi adăugat după propriul gust.

Dulceata dietetica de afine

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• o jumătate de pahar de zahăr;
• 4 căni de afine.

Metoda de preparare a acestei rețete este foarte simplă:

Pentru început, boabele sunt spălate și sortate cu grijă. După aceea, trebuie mutați într-o tigaie și, pornind la foc mic, așteptați până când sucul începe să iasă în evidență. Se amestecă afinele din când în când. Imediat ce totul fierbe, se toarnă zahăr și se lasă pe foc încă câteva minute maxim. De îndată ce masa s-a răcit, poate fi distribuită în borcane și așezată într-un loc răcoros.

Jeleu natural de afine

Dulceata de afine cu fructe de padure intregi sub forma de jeleu este foarte gustoasa. Pentru a o prepara trebuie să aveți la îndemână următoarele ingrediente:

• 5 căni de afine;
• 3 pahare cu apă;
• 7 pahare de zahar.

A face acest jeleu este foarte simplu:

Pentru început, ca și în alte rețete, fructele de pădure sunt sortate și spălate bine. În primul rând, se pune apă în tigaie și se aduce la fierbere. După aceea, acolo se pun afinele. Când boabele fierb, se adaugă zahăr. Tigaia se ia de pe foc abia dupa ce totul a mai fiert inca 10 sau 15 minute cu toate ingredientele. Din când în când masa este agitată și spuma este îndepărtată.

Gemul se toarnă încă fierbinte. Drept urmare, delicatesa preparata dupa aceasta reteta pastreaza integritatea fructelor de padure, iar lichidul capata o forma de jeleu. Păstrați-l într-un loc răcoros.

Reteta clasica

O rețetă clasică de dulceață de afine include:

• 2 kg fructe de padure;
• 700 g zahăr;
• o jumătate de linguriță de suc de lămâie;
• litru de apă.

Preparare:

Această rețetă poate fi pregătită pentru iarnă. Pentru început, afinele sunt sortate, spălate și zdrobite cu un blender. În același timp, doar 2 pahare încap acolo. După aceea, în tigaie se pun zahărul și apa, iar după ce se obține siropul se pun acolo afinele mărunțite. De îndată ce totul fierbe, turnați fructele de pădure rămase în tigaie. Toate ingredientele se fierb timp de 25 de minute, iar doar la sfârșit se adaugă suc de lamaie. Amestecul fierbinte se toarnă în borcane și se lasă sub o pătură caldă până se răcește.

Pregătirea gemului de afine cu miere pentru iarnă

Mulți oameni folosesc miere în loc de zahăr. Pentru a face acest lucru, va trebui să utilizați:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1 pahar de miere (de preferință lichid proaspăt);
• 2 linguri rom.

Cum să gătesc?

Pentru această rețetă, puteți alege orice rom la discreția dumneavoastră. Afinele pre-spălate și uscate se pun în tigaie. Deja în recipient, fructele de pădure sunt ușor frământate, dar nu până la o stare moale, doar se lasă puțin suc. Cât timp se gătește este determinat de viteza de fierbere a masei. După aceasta, focul se reduce la minimum și se toarnă încet miere și rom. Timpul de pregătire pentru această rețetă durează literalmente 5 minute. Și după ce toate componentele sunt combinate, masa finită este pusă în borcane, rulată și așezată pe podea cu susul în jos până se răcește.

Rețetă expresă

Dulceata de afine pentru iarna - o reteta simpla de cinci minute - presupune utilizarea:

• kilogram de fructe de pădure;
• 1200 g zahăr granulat.

Pentru a pregăti o rețetă expresă, trebuie să efectuați următoarele manipulări:
Nu uitați, cu cât borcanele sunt mai bine pregătite, cu atât termenul de valabilitate va fi mai lung. Înainte de gătit, recipientul este bine sterilizat. În continuare, afinele se spală și se sortează și se pun într-o cratiță în stare uscată. Este mai bine să folosiți recipiente de aluminiu pentru gătit. În plus, trebuie să existe un fund gros.

Cum să gătești o astfel de delicatesă? Amestecul de fructe de padure si zahar se pune la foc mic. Din când în când masa trebuie amestecată. În acest proces, tot zahărul ar trebui să se dizolve și după aceea focul crește. După ce amestecul fierbe, se mai fierbe încă 5 minute.

Amestecul trebuie turnat în borcane numai după ce s-a răcit ușor. După aceea, conservele rulate sunt literalmente plasate cu capul în jos sub o pătură timp de o zi. Păstrați într-un loc răcoros și întunecat; dacă nu aveți, le puteți lăsa la frigider.

Dulceata de afine fara tratament termic

Pentru a găti fără a găti, pregătiți:

• 1 kg afine;
• 2 kg zahar granulat.

Prepararea acestei rețete nu durează mai mult de 5 minute:

Fructele de pădure sunt curățate temeinic de resturi și plasate într-un recipient unde sunt bine zdrobite. Puteți folosi un blender pentru asta. Rezultatul ar trebui să fie o masă moale. Apoi se adaugă zahăr în piureul rezultat. Trebuie să amestecați ingredientele, astfel încât zahărul să fie bine măcinat. Dacă nu puteți face acest lucru manual, puteți utiliza din nou blenderul. Pentru a dizolva cât mai mult zahărul, amestecul poate fi lăsat să stea 3 sau 4 ore. De îndată ce zahărul este amestecat cu fructele de pădure, dulceața se pune în borcane sterilizate. Este mai bine să-l depozitați într-o pivniță sau frigider; se poate umfla într-un dulap.

Dulceata de afine in 15 minute cu tratament termic

Pentru a face gem în 15 minute, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un pahar cu apă;
• 1 kg de zahar (pentru cei cu dinte de dulce 1,5);
• 1 kg afine.

Timpul de preparare este de aproximativ 5 minute:

Este mai bine să folosiți o tigaie mare pentru gătit. În primul rând, aduceți apa la fiert. Apoi, zahărul este pus acolo. De îndată ce zahărul s-a dizolvat, adăugați fructele de pădure și opriți focul. Trebuie să continuați să gătiți după 4 ore. La foc mediu, amestecul se aduce la fierbere, se fierbe încă câteva minute și se lasă să se răcească această procedură trebuie repetată de câteva ori. Ca și în multe alte rețete pentru iarnă, amestecul se toarnă în borcane pregătite în prealabil, se pune cu capul în jos sub o pătură timp de o zi și apoi se păstrează într-un loc răcoros.

Reteta de dulceata fara zahar

A face dulceata pentru iarna fara zahar este foarte simplu. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu diabet zaharat sau la dietă. Pentru a pregăti dulceața conform acestei rețete, trebuie să pregătiți:

• 15 g gelfix;
• 1 kg afine.

Metoda de gatire:

Când boabele sunt sortate și spălate, se pun într-o strecurătoare. După aceasta, fructele de pădure sunt opărite cu apă clocotită. În continuare, se pun într-o cratiță și se lasă la foc mic până când boabele încep să elibereze sucul. De îndată ce totul începe să fiarbă, zhelfix este adăugat în tigaie. Toate ingredientele trebuie amestecate bine și puse în borcane. Dulceata preparata dupa aceasta reteta poate fi consumata imediat sau pastrata la loc racoros pana iarna.

Dulceata rapida de afine pentru iarna

Pregătirea acestei rețete durează nu mai mult de jumătate de oră. Nu este nevoie să utilizați pectină sau gelatină. Această dulceață de afine poate fi preparată pentru iarnă sau folosită imediat după preparare. Pentru a o prepara ai nevoie doar de 3 ingrediente:

• 2 kg afine;
• 2 kg zahăr granulat;
• o jumătate de litru de apă.

Pentru a face gem, trebuie să urmați reguli simple:

Pentru început, ingredientul principal este sortat, spălat și uscat. Toate ingredientele trebuie gătite într-un recipient mare, cu părți înalte.

În primul rând, afinele sunt presate până se omogenizează. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o mașină de tocat carne, dar pentru a face masa cât mai piure posibil, este mai bine să folosiți o mașină de tocat carne sau un blender.

Conform rețetei, mai întâi se prepară siropul, așa că se toarnă apă în tigaie, se aduce la fierbere și se combină cu zahăr. De îndată ce nisipul s-a dizolvat, se fierbe încă câteva minute, după care se adaugă piureul de fructe de pădure. Odată ce amestecul fierbe la foc mediu, trebuie fiert încă 15 minute. Pentru a preveni arderea gemul, trebuie să o amestecați din când în când. Cu siguranță trebuie să îndepărtați spuma.

Dulceata trebuie turnata cat este fierbinte si numai in borcane incalzite. De îndată ce dulceața este rulată, borcanele se pun cu susul în jos sub o pătură caldă. După o zi, dulceața poate fi folosită imediat sau așezată în cămară pentru depozitare. Dacă selectați pentru stocare recipient din plastic, apoi dulceata trebuie lasata la loc rece. Perioada de valabilitate a acestei delicatese de afine este de cel puțin un an.

Afine-căpșuni dulceata pentru iarna

Afinele pot fi folosite pentru a face gem împreună cu altele fructe de pădure sălbatice. Căpșunile sunt considerate nu mai puțin utile. Această dulceață poate fi preparată pentru iarnă sau folosită imediat. În plus, acest amestec are bun proprietăți vindecătoare, poate fi consumat sub formă de ceai dacă aveți dureri în gât.

Pentru a pregăti dulceața de afine și căpșuni, pregătiți:

• 500 g afine;
• 500 g căpșuni;
• 1 kg zahăr granulat.

Căpșuni-afine dulceata este probabil cea mai mare buna combinatie. Să-l pregătesc și să nu-l piardă proprietăți benefice fructe de pădure, ar trebui să urmați următoarea schemă de preparare:

Pentru început, boabele sunt sortate. Cât despre spălare, puteți spăla afinele sub robinet, dar este mai bine să puneți căpșunile într-un vas cu apă și să amestecați ușor. Drept urmare, boabele ar trebui să rămână intacte. Odată ce boabele sunt curățate și uscate, acestea sunt acoperite cu zahăr.

Este mai bine să gătiți dulceața într-o cratiță mare. Amestecul se pune pe foc dupa cateva ore de tinctura cu zahar. Până în acest moment, boabele ar trebui să fi eliberat suc. Gatiti pentru foc mic. Nu este nevoie să frământați dulceața; doar îndepărtează spuma.

Procesul de gătit are loc în mai multe etape. Pentru început, boabele se fierb timp de 8 minute și se lasă deoparte timp de o oră.

Apoi gatiti 10 minute si puneti in borcane. Timp de o zi, dulceata se pune cu capul in jos sub o patura, apoi se consuma sau se pastreaza intr-un dulap pana iarna.