Salauca in sos de smantana intr-o tigaie. Gătirea bibanului în smântână

Salauca merge perfect cu smantana. Face peștele mai moale, mai fraged, iar condimentele ajută preparatul să devină mai aromat. Aceasta este o cină uimitoare: hrănitoare, gustoasă și rapidă.

Salauca copt cu smantana la cuptor

Cantitatea mare de ceapă nu este o coincidență: rădăcină face felul de mâncare foarte suculent.

Cum să gătești:

Sfat: dacă smântâna este foarte groasă, se poate dilua cu o cantitate mică de apă fiartă.

Pește în smântână cu ceapă într-o tigaie

Legumele tocate mărunt sunt aproape nedetectabile, dar aroma lor poate fi găsită în peștele însuși. Echilibrul perfect!

Cum să gătești:

Sfat: Puteți dezosa peștele în alt mod. Trebuie să turnați făină cu mirodenii într-o pungă, să puneți peștele acolo și să treceți la trap. Trebuie să rulați fiecare bucată separat.

Salauca copt cu legume in smantana

O rețetă destul de simplă folosind legume standard. Dar gustul este încă excelent!

Cum să gătești:

1. Ceapa curatata de coaja trebuie tocata marunt.
2. Se incinge o cantitate mica de ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa in ea pana devine aurie.
3. Morcovii se curata de coaja, se rad grosier si se adauga la ceapa. Gatiti inca patru minute.
4. Tăiați fileul de biban spălat în bucăți mici. Trebuie verificat pentru prezența semințelor cu degetele.
5. Ungeți matrița refractară cu floarea soarelui sau unt, inclusiv pe margini.
6. Pune aici fileuri de peste si presara condimente deasupra.
7. Aranjați legumele prăjite într-un strat uniform.
8. Bateți smântâna cu o furculiță împreună cu ouăle și condimentele.
9. Se toarnă uniform sosul ușor rezultat peste bucățile de pește.
10. Dați la cuptor la foc mediu timp de treizeci și cinci de minute.
11. Presărați vasul finit cu pătrunjel proaspăt tocat.

Sfat: pentru a adăuga valoare nutritivă caserolei, puteți pune pâine pita subțire acoperit cu generozitate cu sos.

Cum să gătești cu ciuperci și brânză la cuptor

Pește, ciuperci, sos de brânză - doar vă veți linge degetele! Acest fel de mâncare poate fi servit și pe o masă de sărbători.

Cum să gătești:

1. Eviscerați peștele și spălați-l. Trebuie să scapi complet de solzi, aripioare și cap. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fileul și îndepărtați toate oasele. Sau puteți cumpăra file imediat, veți avea nevoie de puțin mai puțin.
2. Se condimentează fileul pe toate părțile, se stropește cu suc de lămâie și se lasă deoparte.
3. Scoateți coaja de la ceapa mare și tăiați-le în pene, apoi prăjiți până se înmoaie.
4. Tăiați ciupercile curățate în felii și adăugați-le la ceapă. Se fierbe până când este gata. Dacă ciupercile au dat multă zeamă, trebuie scursă.
5. Brânza rasă fin trebuie amestecată cu smântână bogată. Puteți folosi și cremă.
6. Adăugați aici câteva condimente și bulion de ciuperci, amestecați.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
8. Pune o foaie de folie pe o tavă de copt.
9. Puneți pe el fileul de biban.
10. Întindeți deasupra amestecul de ceapă-ciuperci.
11. Formați marginile foliei în părți.
12. După aceasta, turnați peștele sos de brânză. Ar trebui să acopere uniform toți peștii.
13. Acoperiți deasupra cu o foaie de folie și dați la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute.
14. După aceea îndepărtați foaie de susși continuați să coaceți încă cincisprezece minute, nu mai mult.
15. Se scoate si se lasa putin la racit pana se ingroasa sosul.
16. Tăiați în porții, turnați peste sosul rămas și serviți.

Sfat: cea mai convenabilă modalitate de a selecta oase din pește este cu pensete speciale, dar și penseta cosmetică vor funcționa.

Dacă se găsește caviar atunci când cumpărați o carcasă întreagă de biban, nu trebuie să-l aruncați. Se poate gati impreuna cu restul pestelui conform retetei, sau se poate scoate. Puteți coace clătite din acest produs, să le mâncați sărate, să le adăugați în salate și feluri de mâncare cu ouă, se prajesc cu ceapa. Pe langa asta produs util, în special pentru femeile însărcinate.

Pentru a adăuga și mai multă suculenta, puteți adăuga o tulpină de țelină la oricare dintre rețete. Tăiați-o suficient de mărunt. Carnea de pește alb se potrivește bine cu citrice. În sos se poate adăuga sucul de portocale, mandarine și alte produse similare. Puteți decora vasul cu panglici de coajă.

Salaucul are destul de multe oase, iar carnea sa este dietetică și foarte moale. Un astfel de pește își merită greutatea în aur, așa că nu trebuie să ratați ocazia de a-l găti.

Sudak - pește de râu familie de biban. Carnea de biban este considerată dietetică deoarece conține puține grăsimi. Este deosebit de util să oferiți mâncăruri de știucă copiilor și persoanelor slăbite după boală. Din acest pește se prepară multe feluri de mâncare, inclusiv coapte la cuptor. Hai sa gatim azi stiuca in smantana la cuptor, e foarte gustoasa!

Deci, vom avea nevoie de: bibanul în sine, smântână, ceapă și brânză. Poti lua condimentele dupa bunul plac, le-am adaugat astazi nucşoară.

Dacă bibanul tău este mic, îl poți găti întreg. Am un peste de 1 kg, asa ca l-am filet. Puteți vedea cum să faceți acest lucru convenabil în. Curățăm peștele, îl eviscerăm, tăiem capul și coada, tăiem aripioarele. Tăiem bibanul în cruce în bucăți de 5-6 cm, apoi tăiem osul coloanei vertebrale și coastele. Răziți nucșoara (aproximativ jumătate) pe răzătoare. Am o răzătoare specială, dar poți folosi orice una fină.

Puneți bucățile de biban într-un recipient convenabil, adăugați sare și nucșoară.

Lasam stiuca la marinat cateva minute, iar intre timp calim ceapa in ulei vegetal.

Pune ceapa pe o foaie de copt sau pe fundul tavii.

Puneți fileul de biban cu pielea în sus.

Întindeți deasupra cantități generoase de smântână.

Pune o tavă sau o tavă de copt cu biban în smântână în cuptorul preîncălzit la 190°C. Recomand să nu o așezați la nivelul superior, altfel smântâna se poate arde. După 20-25 de minute, verifică dacă smântâna este coptă. Coacerea poate dura mai mult sau mai puțin, în funcție de proprietățile cuptorului dumneavoastră. Presaram vasul nostru cu branza rasa si il dam la cuptor inca 5-7 minute pentru ca branza sa se topeasca.

Acesta este un fel de mâncare minunat pe care l-am primit.

Serviți bibanul în smântână, presărat cu ierburile preferate. Cea mai frageda carne de stiuca cu smantana doar ti se topeste in gura! Ceapa s-a fiert minunat, iar crusta de brânză a fost uimitoare!

Puteti servi stiuca cu garnitura preferata, dar astazi doar ma bucur de gustul de stiuca in smantana!

Poftă bună! Pregătește-te pentru sănătatea ta!

Din abundența rețetelor de coacere a acestui tip de pește, putem evidenția un preparat care are o denumire simplă și nepretențioasă - la cuptor. S-ar părea că combinația unui produs lactat cu pește nu ar fi gustoasă, dar în practică totul se dovedește cu totul diferit.

Pentru a pregăti bibanul copt în smântână, trebuie să vă aprovizionați cu următorul set de produse:

• 1-1,5 kg. biban proaspăt;
• 600-700 de grame de smantana grasa;
• 250-300 de grame de brânză tare;
• mărar și pătrunjel;
• pesmet, făină;
• 2-3 linguri. l. ulei de floarea soarelui sau de măsline;
• 3-4 linguri. l. unt;
• sare, piper si condimente pentru peste.

Reteta de stiuca copt in smantana

Salauca la cuptor cu smantana este foarte usor de preparat. În primul rând, peștele din stoc trebuie spălat bine, scuzat și îndepărtat aripioarele superioare, apoi eviscerat și clătit din nou sub jet de apă caldă.

Peștele preparat se usucă, se taie bucăți mari, se sare și se piperează, se presară cu făină, se rulează prin pesmet, apoi până se formează o crustă aurie caracteristică.

Se unge în prealabil o tavă de copt sau o tavă de copt cu unt, se toarnă un strat uniform de smântână, se presară cu brânză tare rasă și, de asemenea, (dacă se dorește) se presară generos. pesmet, apoi puneti pestele in acest amestec, dati-l la cuptor si coaceti 15 minute la o temperatura de 170-185 grade.

Răciți bibanul copt cu smântână și puneți într-un vas frumos. Se poate servi cu o garnitura de legume.

Un alt mod de a găti

Bibanul de stiuca in smantana la cuptor poate fi preparat in alt mod. Adăugând puțin cartofi la rețetă, bucătarul obține un fel de mâncare complet diferit, independent, care poate fi servit fără garnitură.

Face un mare plus pentru orice masa festiva, și când versiunea originală servire, bibanul în smântână la cuptor va fi o completare excelentă la un banchet de gală.

Pentru a găti bibanul sos de smantana cu cartofi veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 1-2 kg. biban proaspăt;
• 1,5 kg. cartofi;
• 400-500 de grame de smantana;
• 2-3 cepe mici;
• 1-2 linguri. l. suc de lamaie;
• 1-2 lingurite. mărar uscat;
• 3-4 linguri. l. unt;
• câteva vârfuri de sare și piper.

Salauca la cuptor cu smantana - se gateste dupa a doua reteta

Bibanul la cuptor cu smântână și cartofi este ușor și rapid de preparat, dar rezultatul poate depăși chiar și cele mai nebunești așteptări ale tale.

1. Peștele trebuie curățat bine, eviscerat, îndepărtat capetele, cozile și oasele și apoi tăiat în bucăți mici.
2. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și apoi tăiați-i felii de grosime medie.
3. Curățați câteva cepe și tăiați-le în jumătate de rondele.
4. Ungeți o tigaie adâncă cu unt, apoi așezați produsele, urmând succesiunea: primul strat este file de șalău, al doilea este cartofi, al treilea este ceapă tăiată rondele.
5. Alternează straturile până când ingredientele dispar, apoi se adaugă câteva vârfuri de sare și piper și se presară mărar.
6. Rămânând untîncălziți într-o cratiță mică, amestecați cu smântână, sare și piper, adăugați câteva mirodenii și ierburi uscate, câteva linguri de suc de lămâie, amestecați bine.
7. Se toarnă amestecul rezultat peste pește, cartofi și ceapă, apoi se lasă în cuptorul preîncălzit și se coace 30-40 de minute, după care va fi gata.
8. Scoatem din cuptor bibanul de stiuca finit copt in smantana, se raceste, se transfera pe un platou plat, se presara marar si patrunjel proaspat tocat marunt, se orneaza cu felii de lamaie si se serveste.

In plus, stiuca copta cu cartofi poate fi pusa pe salata verde, ceea ce ii va da un adevarat aspect festiv. Salaucul în smântână la cuptor va mulțumi chiar și cel mai exigent fan preparate din peste.
Se spune că gătitul vindecă. Într-adevăr, ce ar putea fi un medicament mai bun decât un preparat delicios cu propriile mele mâini? Ai nevoie de o rețetă? Cum iti place crapul in smantana la cuptor?...

Există unul mic secret. Pentru a vă asigura că piesele sunt uniforme și îngrijite, acestea trebuie tăiate într-un stadiu în care fileul în sine nu s-a dezghețat încă complet.

Dacă despre care vorbim despre fileul de stiuca proaspat, il puteti pune chiar si la congelator pentru cateva minute. Cu toate acestea, dacă aveți un cuțit ascuțit, puteți sări peste acest punct. Fileul cu coaja se taie bucati de 4-5 cm.

1. Se toarnă legume rafinate sau ulei de măsline si incalzeste-l.
2. În timp ce uleiul se încălzește, se toarnă făina pe o farfurie sau o farfurie plată, se adaugă sare și piper după gust. Înmuiați bucățile de pește pregătite în el și trimiteți-le în tigaie, mai întâi coborând căldura la nivel mediu.
3. Procesul de învelire în sine poate fi modificat și simplificat semnificativ. Pentru a face acest lucru, puteți turna câteva linguri de făină pungă de plastic, adaugand sare si piper. Punem si bucatile de file in punga. După ce închideți punga, agitați-l de câteva ori pentru ca toate bucățile să fie bine îmbrăcate în făină.
4. Până acum aceasta este doar o etapă preliminară, iar bibanul prăjit în smântână mai urmează. Puneți bucățile noastre de file de pește într-o tigaie încălzită, astfel încât să nu se atingă.
5. Prăjim bibanul până se formează crusta delicioasa Pe de o parte. Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.

Selectam pestele finit din tigaie si il lasam deocamdata in farfurie. Este timpul să pregătim a doua componentă a preparatului nostru.

Prepararea sosului de legume

Mai întâi trebuie să ne pregătim legumele. Curățați ceapa și usturoiul. Pune roșia în apă clocotită pentru câteva secunde și scoate pielea. Să eliberăm ardei gras din tulpină și semințe.

1. Tăiați mărunt ceapa. De remarcat că există diverse rețete de șalău cu smântână, însă ceapa este un ingredient obligatoriu în oricare dintre ele.
2. Ar trebui să fie multă ceapă, aproape la fel de mult ca și peștele în sine. Daca pot sa spun asa, stiuca prajita in smantana adora ceapa.
3. Puteți refuza legumele dacă nu le puteți cumpăra, de exemplu, pe baza capacităților financiare.
4. Se toacă mărunt ardeiul gras și se toacă mărunt usturoiul.
5. Este recomandabil să gătiți legumele într-o tigaie separată, dar aceasta nu este o regulă obligatorie. Prăjiți ceapa și usturoiul într-o tigaie preîncălzită timp de 3-4 minute.
6. Adăugați roșiile noastre și ardeii grasi în tigaie și fierbeți amestecul de legume încă cinci minute.
7. Puteți și trebuie să îmbogățiți sosul nostru de legume cu măsline tăind fiecare dintre ele în jumătate.
8. Adăugați un pahar de smântână în tigaie și fierbeți încă câteva minute. Încă puțin și bibanul nostru în smântână într-o tigaie va fi aproape gata.

Acum puteți combina bibanul prăjit cu smântâna și sosul de legume preparat. Unora le place să pună mai întâi peștele într-o tigaie și să toarne deasupra sosul, dar nu va fi nimic greșit dacă adaugi bibanul direct în amestecul fierbinte de legume cu smântână. Salauca - am văzut mai sus rețete de gătit în smântână - vă permite să implementați ambele abordări.

Dacă ai doar ceapă

Dacă nu există nimic altceva decât ceapa, atunci ar trebui să urmați o metodă ușor diferită, gătind bibanul de știucă în smântână într-o tigaie. Puneți bucățile de pește prăjit înapoi în tigaia încălzită. Deasupra se aseaza ceapa inabusita si se toarna peste ele smantana. În orice caz, vasul va fi gata în câteva minute.

Gătitul de biban în smântână sa dovedit a fi o sarcină ușoară. Drept urmare, obținem un fel de mâncare gustos și hrănitor pe care toată lumea din gospodărie îl va aprecia.

Poftă bună!

Mai multe astfel de rețete pe site-ul nostru:

1. 
   Avantajele gătirii într-un aragaz lent sunt incontestabile. Este suficient să pregătiți ingredientele necesare, să le puneți în acest aparat de bucătărie, să activați modul selectat și puteți face în siguranță alte treburi casnice...
2. 
   Iată o rețetă excelentă - biban copt la cuptor cu smântână, una dintre cele mai simple și mâncăruri delicioase in bucataria de acasa....
3. 
   În absența unui boiler dublu sau multicooker, mulți sunt interesați de cum să prăjiți crapul într-o tigaie. Datorită faptului că crapul în sine este un pește suficient de gras pentru prăjirea bucăților...
4. 
   Cum să prăjiți delicios crapul argintiu? Aceasta este o întrebare pusă de multe gospodine care nu vor să se păcălească cu o rețetă complexă de preparare a peștelui....

Astăzi vom vorbi despre gătitul de biban copt la cuptor cu smântână - unul dintre cele mai simple și delicioase preparate pe care le puteți pregăti acasă. Particularitatea cărnii acestui pește este conținutul său scăzut de grăsimi, astfel încât mâncărurile de știucă sunt clasificate drept dietetice.

Reteta de stiuca la cuptor cu smantana

Reteta de stiuca la cuptor cu smantana este foarte simpla. Pentru a pregăti felul de mâncare avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 1-2 kilograme de biban proaspăt
• Mărar, pătrunjel
• 2-3 linguri ulei vegetal (uleiul de măsline funcționează bine)
• 300-400 de grame de smantana
• 2 lămâi
• 1 kilogram de ceapă
• Sare, piper dupa gust
• Condimente pentru pește (opțional)

Primul pas este pregătirea peștelui: îndepărtați solzii, eviscerați-l, clătiți bine, îndepărtați aripioarele și tăiați capul. Apoi uscați cu un prosop de hârtie pe ambele părți. Apoi, tăiați peștele în bucăți mari, puneți într-un bol adânc, stropiți cu sare, piper și turnați peste zeamă proaspătă de lămâie. Apoi amestecați totul până la condimente și suc de lamaie au fost distribuite uniform pe fileuri.

În timp ce bibanul este înmuiat în suc și condimente, iar cuptorul este încălzit la 180-200 de grade, pregătiți ceapa și sosul. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele, puneți-o într-un bol, adăugați puțină sare și piper și turnați smântână peste tot. Dacă smântâna vi se pare prea groasă, o puteți dilua cu puțină apă fiartă.

Se aseaza carnea de peste pe o tava unsa cu unt, se toarna peste sosul preparat si ceapa, se presara cu ierburi si se da la cuptor. Asteptam 30-40 de minute si stiuca copta la cuptor cu smantana este gata!

Reteta de gatit stiuca la cuptor cu smantana si cartofi

Un vas de stiuca la cuptor cu smantana poate fi variat si decorat prin adaugarea de legume precum morcovi si cartofi. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de următoarele, în plus față de lista de ingrediente deja scrisă mai sus:

• 1-2 morcovi
• 1-1,5 kilograme de cartofi

Gătim și pește. Se lasa la macerat in condimente si suc. Prăjiți ceapa tocată în jumătate de rondele și morcovii rasi într-o tigaie până se rumenesc. Tăiați cartofii în felii groase, turnați smântână, adăugați puțin piper și sare. Asezati pestele pe o tava de copt, urmat de un strat de legume prajite, un strat de cartofi in sos. Stropiți totul cu ierburi și puneți la cuptor pentru 35-40 de minute, verificați starea de pregătire a vasului verificând starea cartofilor.

Salauca cu smantana si ceapa la cuptor (video):