Cât timp să gătești amidonul. Cum să gătești jeleu din amidon și compot: rețete și sfaturi

Cumva, destul de imperceptibil, jeleul a dispărut din alimentația multor familii. Gospodinele cred adesea că pregătirea lor necesită timp și abilități speciale. Dar faptul că jeleul este o băutură și un desert foarte sănătos a fost cumva uitat. Kissels sunt utile în special copiilor în creștere și persoanelor cu probleme gastro-intestinale. Și unele feluri de mâncare pur și simplu „cersesc” să fie mâncate cu jeleu. De exemplu, fructe-griș sau pur și simplu bile de gris, brânză de vaci sau caserolă caș-griș, clătite și altele. Fanii unor astfel de feluri de mâncare le place mai ales să le spele cu jeleu. Deși în aceste cazuri poți pur și simplu să schimbi ușor consistența jeleului și să-l folosești ca sos.

Pentru prepararea jeleului, veți avea nevoie de amidon de cartofi sau de porumb, precum și de produsele din care veți face baza pentru acesta. Aici totul depinde doar de imaginația ta și de preferințele de gust ale gospodăriei pentru care se prepară jeleul. Baza poate fi decocturi din fructe uscate, fructe, fructe de padure; sucuri sau siropuri de casă; lapte.

Se fierb fructele sau fructele uscate până se înmoaie, se scot cu o lingură cu fantă sau se strecoară printr-o sită, se aduce bulionul rezultat la fierbere și se toarnă amidonul diluat. Este mai bine să gătiți jeleul de fructe de pădure puțin diferit - stoarceți sucul, fierbeți tescovinele rămase din fructe de pădure în apă, strecurați, adăugați amidon diluat și turnați imediat sucul.

Se fierbe și jeleul de lapte: se aduce laptele la fiert, se adaugă zahăr, se pune vanilie pe vârful unui cuțit, apoi se adaugă amidon.

Amidonul diluat se introduce întotdeauna într-un flux subțire cu agitare continuă. Acest lucru este necesar pentru a preveni formarea de bulgări. Se adaugă zahăr după gust. Se poate inlocui cu dulceata sau sirop. Gustul jeleului de fructe și fructe de pădure poate fi îmbunătățit în momentul în care jeleul este gata. Pentru a face acest lucru, chiar înainte de a-l scoate de pe foc, puteți adăuga 1 lingură. o lingură de suc de lămâie proaspăt stors sau o jumătate de pahar de suc de portocale. Pentru a spori aroma, puteți adăuga scorțișoară, vanilie sau o crenguță de mentă. Puneți menta în jeleu fierbinte timp de 1-3 minute și îndepărtați. Trebuie să scoateți imediat jeleul de pe aragaz.

Grosimea jeleului depinde, din nou, de cât de gros sau subțire îi place jeleul familiei. Pentru a prepara jeleu de diferite grosimi, trebuie să luați de la 1 până la 3 linguri de amidon pe litru de lichid. Amidonul se diluează în apă fiartă rece (100-125 ml) și se toarnă în lichidul clocotit. Apoi, amestecând constant, aduceți la fierbere și luați de pe foc.

Dacă nu există amidon
Dacă vrei neapărat jeleu, dar nu ai amidon acasă, este foarte ușor să-l prepari singur în câteva minute. Luați un cartof de mărime medie. Spălați, curățați, ștergeți pe răzătoarea fină. Stoarceți bine sucul într-un recipient curat. Lichidul alb tulbure rămas este amidonul. Dacă ați stors bine piureul de cartofi, această cantitate vă va fi suficientă pentru a găti un litru de jeleu. Singurul negativ este că nu va fi la fel de transparent ca atunci când se folosește amidon uscat, dar acest lucru nu va strica prea mult aspectul vasului.

Despre beneficiile jeleului
Jeleul preparat cu pricepere nu este doar un fel de mâncare gustos și hrănitor, ci și un mijloc excelent de prevenire a bolilor gastro-intestinale. Consistența mucoasă a jeleului are cel mai benefic efect asupra membranelor tractului digestiv, învăluindu-le cu grijă și protejându-le de tot felul de iritații. Kissels sunt potrivite în special pentru persoanele care nu urmăresc dieta lor, mănâncă adesea la restaurantele fast-food și iubesc chipsurile și sucul. Organele lor digestive au nevoie de îngrijire specială. Iar jeleul se va descurca perfect cu „rolul” unui agent calmant și calmant.

Consumul regulat de jeleu (inclusiv fulgi de ovăz) ameliorează și stabilizează starea pacienților care suferă de gastrită, ulcer gastric și duodenal.

Tot jeleul este util pentru alimentația copiilor și dietetică.

Kisselul este considerat un fel de mâncare tradițional și foarte vechi rusesc. Anterior, nu foloseau amidon pentru a-l îngroșa, ci decocturi fermentate din diverse cereale, care îi dădeau un gust deosebit de acru. Acesta este motivul pentru care au început să-i spună jeleu. În zilele noastre, această băutură este preparată din dulceață, fructe de pădure uscate, fructe, lapte și alte surse ale unui număr mare de vitamine. Este util mai ales iarna, când o persoană are atât de multă nevoie de ele. Amidonul este potrivit pentru jeleuri de fructe sau fructe de pădure; În medie, va dura puțin mai mult de o oră pentru a găti jeleul, dar rezultatul va merita întotdeauna.

Fiecare rețetă are micile ei secrete. De exemplu, pentru a preveni formarea de cocoloașe în amidon, sucul trebuie să fie rece, iar pentru a îngroșa jeleul, amidonul trebuie turnat rapid, dar puțin câte puțin. Sucul turnat după adăugarea zahărului și a amidonului va ajuta la păstrarea aroma și culoarea fructelor de pădure a băuturii. Nu vă fie teamă să exersați cu diferite baze pentru jeleu, precum și cu tot felul de combinații de fructe și fructe de pădure. Astfel de delicatese nu-ți vor lăsa indiferenți membrii familiei.

Consistența unei băuturi fortificate din fructe și fructe de pădure este excelentă pentru alimentația alimentară pentru gastrită. Kissel normalizează motilitatea intestinală în caz de tulburări și are un efect de întărire asupra organismului în ansamblu.

Utilizarea sa este foarte utilă pentru persoanele care își urmăresc greutatea atunci când sunt băute pe stomacul gol, băutura minimizează consecințele supraalimentării și elimină senzația de greutate.

Consumul regulat de jeleu dimineața are un efect benefic asupra bunăstării unei persoane pe parcursul zilei. Consistența groasă îmbunătățește funcționarea proceselor metabolice ale organismului și activează funcționarea normală a sistemului renal.

Proprietățile benefice ale unui fel de mâncare depind direct de ingredientele implicate în prepararea acestuia.

Cum să gătești corect jeleul

Când începeți să gătiți un produs, trebuie să cunoașteți exact specificul preparării și proporțiile ingredientelor care compun preparatul. Atunci când alegeți un agent de îngroșare, decideți în prealabil asupra consistenței și scopului principal al felului de mâncare finit.

Amidonul de orez este folosit în principal ca agent de îngroșare pentru sosuri, băutura finită cu adaosul său capătă un aspect neprezentat, tulbure. În plus, vâscozitatea orezului depășește gustul ingredientului principal.

De asemenea, amidonul de porumb nu oferă transparența dorită, dar oferă o consistență delicată preparatului. Ideal pentru lapte și jeleu de fulgi de ovăz.

Amidonul de grâu este utilizat industrial pentru producția de cârnați și produse de pâine. Achiziționarea ingredientului în doze mici pentru uz casnic este practic inaccesibilă.

Amidonul din cartofi are calitățile necesare pentru uz casnic. Textura sa vă permite să variați consistența preparatului finit, oferind un aspect transparent produsului, păstrând în același timp gustul natural al ingredientului principal.

Într-o zi fierbinte, jeleul lichid potolește bine setea. Cât lichid trebuie să luați pentru ao pregăti? Decoctul lichid se prepară în proporție de două linguri de amidon pe litru de lichid. Ca desert separat, puteți servi o băutură mai groasă, a cărei preparare necesită 4 - 4,5 linguri de agent de îngroșare pentru aceeași cantitate de lichid.

Înainte de a adăuga într-un bulion fierbinte, se recomandă diluarea amidonului în 100 ml de suc rece pentru a preveni formarea cocoloașelor în băutura finită. Este ușor să obțineți consistența dorită, turnând amestecul de amidon într-un flux subțire, oprind imediat focul după dizolvarea completă.

Nu este recomandat să gătiți băutura mai mult de un minut, deoarece amidonul tinde să se lichefieze atunci când este expus la căldură prelungită. Când adăugați într-un vas, amestecați constant, deoarece particulele grele de amidon tind să se așeze pe fundul vasului.

Inainte de a adauga concentratul de amidon se fierbe bulionul la foc, in functie de stabilitatea termica a ingredientelor folosite. Într-un multicooker, gătiți jeleul la abur aproximativ 10 minute, apoi lăsați fără a deschide recipientul încă 30 de minute.

Se recomandă utilizarea vaselor emailate pentru gătirea vasului; prepararea jeleului într-un recipient de aluminiu este nedorită, deoarece interacțiunea acidului organic al fructelor de pădure și fructelor cu pereții vasului poate da un gust metalic.

Este mai bine să păstrați produsul finit timp de cel mult două zile la temperaturi sub zero. Temperatura camerei ajută la subțirea consistenței bulionului, așa că vasul trebuie răcit rapid. Zaharul pudra presarat deasupra previne formarea peliculei la suprafata.

Rețete pentru prepararea unei băuturi groase

Din pachet

Veți avea nevoie de:

• Brichetă de jeleu 250 g;
• apă clocotită - 200 g;
• Apă curgătoare - 1000 g.

1. Se macină bricheta până la o pulbere. Se diluează cu un pahar de lichid fiert într-un vas emailat fără cocoloașe.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se lasă să fiarbă.
3. Se toarnă amestecul concentrat preparat în recipient, amestecând constant și se aduce la fierbere.

Din pulbere

Necesar:

• 1 pachet de pudră de jeleu;
• zahăr - 1 linguriță;
• Apă clocotită - 200 ml.

1. Aduceți la fierbere cantitatea de lichid pregătită.
2. Turnați conținutul pungii într-o ceașcă, adăugați zahăr granulat și amestecați.
3. Turnați apă clocotită peste ingredient în timp ce amestecați bine.

Din fructe de pădure și amidon

• fructe de padure proaspete - 300 g;
• apă purificată - 1000 ml;
• zahăr granulat - 3 linguri. l;
• Amidon de cartofi - 2,5 lingurițe.

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați semințele, stoarceți printr-o strecurătoare. Separați sucul de masa de fructe de pădure. Diluați agentul de îngroșare cu apă rece într-o cană separată.
2. Se toarnă amestecul stors cu apă, se aduce la fierbere, se fierbe aproximativ un minut, se strecoară într-un castron separat.
3. Adăugați zahăr și amidon diluat în bulion. După fierbere, turnați sucul de fructe de pădure rămas și amestecați.

Puteți afla mai multe despre cum să gătiți jeleu din fructe de pădure în videoclip.

Din fructe de padure congelate

• fructe de padure congelate - 500 g;
• apă purificată - 1000 ml;
• zahăr - 3,5 linguri. l;
• Amidon de cartofi - 3 lingurițe.

1. Dezghețați fructele de pădure la temperatura camerei într-o strecurătoare. Strângeți sucul care picură.
2. Scoateți semințele și măcinați masa de boabe printr-o sită.
3. Adăugați apă la amestec și lăsați-l să fiarbă.
4. Diluați amidonul cu apă rece, amestecați bine pentru a evita cocoloașele
5. Se strecoară bulionul de fructe de pădure, se adaugă amidon diluat și sucul de fructe de pădure într-un flux subțire și se fierbe din nou.
6. După ce au trecut două minute din momentul fierberii, lăsați vasul finit deoparte să se răcească.

Din amidon și gem

• Dulceata - 1200 ml;
• apă purificată - 1000 ml;
• Amidon de cartofi - 2,5 lingurițe;
• Acid citric - un praf;
• zahăr - 3 linguri. l.

1. Se amestecă dulceața și apa într-o cratiță și se fierbe.
2. Se strecoară băutura răcită printr-o sită, se adaugă ingrediente uscate.
3. Se toarnă în bulion concentratul de amidon diluat în lichid rece și se aduce la fierbere, amestecând continuu.

Jeleu de ovăz

prima varianta

• Fulgi de ovăz - 1 lingură;
• Apă caldă fiartă - 1 litru.

1. Turnați apă peste fulgi de ovăz.
2. Se lasă o zi într-un loc cald să fermenteze.
3. Se strecoară bulionul, amestecând bine și se aduce la fierbere.
4. Se serveste cu lapte sau ulei de floarea soarelui.

Pentru alimentația dietetică, fulgii de ovăz pot fi înlocuiți cu cereale. Tehnologia de gătit rămâne neschimbată.

a 2-a varianta

• Cereale „Hercules” - 60 g;
• apă purificată - 250 ml;
• lapte - 200 ml;
• Unt, zahar dupa gust.

1. Se toarnă apă caldă peste fulgi de ovăz și se lasă să se umfle.
2. Strecurați amestecul, strângeți-l cu mâinile și lăsați lichidul scurs într-un bol separat.
3. Adăugați zahăr granulat în lichidul de fulgi de ovăz, amestecând constant, fierbeți la foc mic până se îngroașă.
4. Inainte de servire adaugati un nod de unt.

Puneți porția la frigider pentru a se întări, apoi tăiați în bucăți. Se serveste cu lapte, dupa ce a turnat dulceata de fructe de padure peste desert.

1. Aduceți laptele la fiert într-o tigaie de aluminiu. Se lasa la racit. Pregătiți în avans o cană parțială separată de lapte din tigaie.
2. Se amestecă zahărul granulat în lapte, se diluează cantitatea specificată de amidon într-o cană de lapte.
3. Se pune laptele pe foc, se adauga laptele de amidon, se amesteca cu o lingura pana da in clocot, se fierbe 5 - 10 minute. Cand se ia de pe foc adaugam un praf de vanilie.

Din fructe uscate (bautura vitaminizata pentru copii)

• Felii uscate de mere, pere - 50 g fiecare;
• Stafide, prune uscate, caise uscate - 30 g fiecare;
• Apa - 500 ml;
• Miere - 1 lingura. l.;
• Amidon de cartofi - 8 g.

1. Clătiți bine ingredientele, turnați apă clocotită timp de 10 minute, clătiți, completați cu lichid clocotit și fierbeți bulionul.
2. Se diluează amidonul și mierea în 30 g de apă rece fiartă.
3. Adăugați amestecul de amidon în bulionul de fructe și gătiți aproximativ un minut.
4. Se răcește, se servește cald.

Fabricat din ciocolată

1. Se toarnă laptele într-un vas emailat și se aduce la fierbere.
2. Separat, turnați câteva linguri de lapte într-un bol, diluați cacao și zahăr până la o compoziție omogenă.
3. Dizolvați amidonul în lichid.
4. Adăugați amestecul de ciocolată în lapte într-un jet subțire și aduceți la fierbere.
5. La foc mic, turnați amestecul de amidon în băutură, amestecând constant cu o lingură de lemn.
6. Pune băutura deoparte când apar bule la suprafață.

Cum să gătești jeleu lichid pentru copii

Jeleul lichid este foarte util pentru normalizarea digestiei corpului unui copil după un an de viață. O băutură mai groasă nu este potrivită pentru copii, deoarece, datorită consistenței sale, decoctul este greu de tolerat de un stomac slab.

Pentru a pregăti o băutură, este mai bine ca copilul dumneavoastră să ia sucuri naturale și fructe de pădure hipoalergenice. Pentru un astfel de decoct este nevoie de o cantitate moderată de amidon, până la 2 linguri la 1 litru de lichid. Se recomandă să amestecați zahărul în amestecul de amidon, apoi să îl adăugați în lichidul de fructe de pădure sau fructe care fierbe. Turnați cea mai mare parte din suc de fructe imediat înainte de adăugarea agentului de îngroșare - această acțiune va maximiza conservarea vitaminelor în timpul tratamentului termic.

Desertul usor cu jeleu este foarte simplu si economic atat din punct de vedere al timpului de preparare cat si al cantitatii de ingrediente. O alternativă excelentă la băuturile cumpărate din magazin este jeleul de casă, are un gust plăcut și proprietăți benefice Principala caracteristică a jeleului de casă este naturalețea sa.

Bună ziua În căldura verii, toți bem mult lichid, aceasta este apă, un fel de suc sau compot, sau puteți găti jeleu rusesc uimitor de gustos.

Există păreri că această băutură are mari beneficii pentru organismul uman, dar în unele situații poate provoca rău, adică are contraindicațiile ei, ca orice alt produs.

Astăzi, în acest articol, voi arăta doar rețete dovedite pentru prepararea acestei băuturi minune, veți învăța cum să gătiți corect jeleu acasă, pe aragaz sau într-un aragaz lentor, și vă voi spune, de asemenea, cum să faceți jeleu instant în 5 minute, adică gata făcute în pungi sau în brichetă.

Mulți oameni îl mănâncă sau îl beau. Care este modul tău preferat de a-l folosi? Desigur, depinde de grosime. Există opțiuni pentru gătit cu amidon de cartofi, porumb sau orez și chiar pectină. Prefer cartofii, cred că această substanță este „magică”. Şi tu?

Interesant! Conținutul de calorii per 100 g de produs finit este de 53 kcal, proteine ​​- 0 g, grăsimi - 0 g, carbohidrați - 13 g

Toată familia mea adoră această băutură. Am început să o dau copiilor mei când aveau 1 an. Chiar și la grădiniță ei gătesc această delicatesă gustoasă și o oferă la prânz. În grădina noastră se fac chiar și jeleu de măcese. Compoziția oricărui jeleu este amidon, apă, fructe de pădure sau fructe, băuturi din fructe sau compoturi. Există o opțiune fără amidon, se bazează pe fulgi de ovăz.

Cele mai multe gospodine sunt interesate de un punct foarte important, mai ales cele fără experiență care abia la început. Care este raportul dintre amidon și 1 litru de apă?

Interesant! Proporții GOST de amidon pe 1 litru de apă: dacă doriți să vedeți jeleu lichid, atunci luați 1 lingură, grosime medie - 2-3 linguri, foarte gros - 4-6 linguri

Cum să gătești jeleu din amidon și gem? Care sunt cele mai importante componente de care avem nevoie pentru această băutură minunată. Desigur, amidon de cartofi de înaltă calitate.

Important! Dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru prima dată, atunci urmați proporțiile. In varianta, proportiile sunt date pentru un volum mare, daca vrei pentru unul mic, ca sa zic asa, daca faci asta pentru prima data, atunci reduceti toate ingredientele de 2 ori. 🙂

Vom avea nevoie de:

• Dulceata de coacaze sau altele - 1 lingura.
• apă - 4-5 linguri. (Va fi nevoie de 0,5 linguri de apă pentru a dilua amidonul)
• zahăr - 1-2 linguri
• Amidon de cartofi -3-4 linguri (cantitate de amidon pentru o versiune subțire)

Metoda de gatire:

1. Așadar, cel mai important lucru este dulceața, este mai bine să o luați cu puțină acru este cea mai potrivită pentru acest scop; Dar poți lua absolut orice aromă ai, piersică, caise, lămâie, cireșe, căpșuni, zmeură, caprifoi, măr etc. Pune-l într-o cratiță curată.

2. Pune restul de gem deoparte.

3. Turnați apă de băut obișnuită și zahăr într-o tigaie. Aprindeți focul și aduceți lichidul la fierbere.

4. În timp ce apa și dulceața sunt pe aragaz și fierb, începeți să diluați amidonul.

Important! Alege amidonul doar de la o companie în care ai încredere sau ai încercat deja. Daca obtii o consistenta tulbure inseamna ca ai fost inselat si bagat in punga in loc de amidon de cartofi, orez sau porumb, ele sunt cele care dau o asemenea tulburare.

5. Turnați amidonul în orice recipient cu o lingură și turnați apă rece în el.

Important! Se toarnă amidonul doar cu apă rece, altfel se va fierbe și jeleul cu siguranță nu va funcționa.

6. Amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

7. După ce amestecul a fiert, se toarnă imediat și încet amidonul diluat.

8. Aduceți lichidul aromat înapoi la fierbere. Când vedeți spumă ca aceasta, opriți-o. Este indicat să gătiți nu mai mult de 1-2 minute după ce totul fierbe din nou.

Important! Mulți oameni se întreabă de ce jeleul s-a dovedit a fi foarte lichid, ce să facă sau nu a funcționat deloc, așa că l-ați gătit prea mult. Fie au adăugat puțin amidon, fie amidonul era de proastă calitate.

9. Folosiți o lingură pentru a îndepărta spuma. Deși o iubesc foarte mult.

Se scoate de pe aragaz, se lasa sa se raceasca putin, se toarna in cani si se serveste cu crumpets sau cheesecake. Poftă bună.

Videoclip despre cum să gătești jeleu de fructe de pădure

Kissel cu amidon și fructe de pădure congelate

Puteți face cu ușurință această băutură cu propriile mâini din fructe sau fructe de pădure proaspete sau congelate. Îmi place foarte mult să gătesc caprifoi și cătină iarna, scotând din congelator o pungă cu aceste fructe de pădure. După părerea mea, acestea sunt cele mai delicioase opțiuni. 🙂

Vom avea nevoie de:

• fructe de pădure congelate sau proaspete - agrișe, afine și coacăze, cireșe și altele sunt posibile
• apă - 2 l
• amidon de cartofi - 4 linguri
• zahăr - 1 lingură. sau după gust

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, diluați amidonul în apă rece, luați o jumătate de pahar de apă rece și amestecați bine amidonul în el, astfel încât să nu existe cheaguri.

2. Puneți toate fructele de pădure într-o cratiță, umpleți-le cu apă, adăugați zahăr și puneți pe aragaz la fiert. Imediat ce apa fierbe, opriți-o imediat.

Important! Dacă aveți timp, lăsați acest lichid fierbinte să se infuzeze timp de 1 oră sub capacul închis, veți obține o băutură fortificată. Daca ai timp limitat, va trebui sa il fierbi putin si sa adaugi imediat amestecul de amidon, va iesi gustos, dar aproape inutil.

3. Dacă doriți sau după gust, puteți elimina fructele de pădure din băutura de fructe rezultată, sau le puteți lăsa.

4. După ce a trecut 1 oră, puneți tigaia înapoi pe foc, aduceți la fierbere, apoi turnați imediat amidonul diluat într-un jet subțire, amestecând. Lăsați amestecul să fiarbă din nou și opriți-l imediat.

5. Aceasta este o băutură atât de parfumată și cu adevărat sănătoasă a zeilor, 😛 o poți face și tu dacă depui puțin efort și bună dispoziție!

Era posibil să gătiți această opțiune într-un aragaz lentă sau, în principiu, absolut orice opțiune. Doar faceți același lucru într-un castron de sub ajutorul minunii. Selectați modul „Prăjire” cu capacul deschis și gătiți ca într-o tigaie obișnuită.

Servește ca o gustare de după-amiază cu tufișul tău crocant preferat.

Jeleu gros de amidon care poate fi tăiat cu un cuțit

Ce poate fi mai bun decât să-ți mulțumești familia iubită cu un fel de mâncare interesant acasă. La fel ca jeleul gros, dar îl vom servi ca desert, s-ar putea spune budincă de lapte, care poate fi tăiată cu ușurință în bucăți.

Vă rugăm să rețineți că această opțiune este potrivită pentru aproape toată lumea, deoarece folosește produse atât de simple, care se găsesc în orice casă, mai ales că sunt folosite la minimum.

Important! Pentru ca totul să meargă bine și pentru ca băutura să fie groasă și să-și mențină forma, asigurați-vă că o păstrați la frigider pentru aproximativ 5-6 ore.

Gospodăria mea mănâncă acest jeleu cu mare plăcere, în special copiii. Dacă nu vă place versiunea groasă a acestui fel de mâncare, atunci gătiți-l lichid, tocmai atunci pentru 1 litru de lapte, luați 1 lingură de amidon de cartofi.

Vom avea nevoie de:

• lapte - 2 l
• amidon - 8 linguri
• zahăr - 6 linguri
• vanilină - 1 plic

Metoda de gatire:

1. Predizolvați amidonul în 1 lingură. lapte rece, astfel încât să nu fie cocoloașe. Aduceți laptele (1,8 l) la fiert împreună cu zahărul și vanilina pe aragaz și turnați imediat amidonul de cartofi diluat într-un flux subțire, amestecând lichidul. Observați cât de gros este deja. Aveți grijă să nu-l gătiți în exces, de îndată ce lichidul fierbe, opriți-l aproape imediat.

Important! Nu fierbeti mult timp, altfel jeleul va deveni lichid.

2. Turnați în forme, dacă nu există forme, folosiți farfurii obișnuite.

3. Presărați zahăr deasupra, de ce să presărați zahăr ceri? astfel încât să nu se formeze o peliculă la suprafață. Decorați cu o crenguță de fructe de pădure sau fructe. Pune vasul la frigider peste noapte sau timp de 5-6 ore.

4. Puteți întoarce farfuria sau mucegaiul și aceasta este ce delicatese obțineți, pur și simplu arată grozav și are un gust și mai bun.

5. De asemenea, puteți turna mai întâi orice dulceață de fructe sau piure pe fundul farfurii.

Iar deasupra, în consecință, este budincă albă de lapte (jeleu gros). Cum îți place această idee? Copiii vor fi pur și simplu încântați.

Puteți decora cu nuci sau banane, în timpul sezonului căpșunilor, aceste fructe de pădure roșii parfumate.

Există și o opțiune cu ciocolată și zmeură, sau ciocolată și smântână, pe care o puteți urmări în acest videoclip de pe YouTube:

De fapt, poți găti orice vrei.

Reteta de jeleu de ovaz

Această opțiune este considerată cea mai sănătoasă, deoarece fulgii de ovăz sunt un depozit de vitamine și nutrienți. De obicei, se bea pentru pierderea în greutate, sau pentru tratarea stomacului, sau prescris pentru pancreatinită, gastrită.

Deși o bea în Rus’, și se mai bea și acum, pentru că nu degeaba râurile de lapte și malurile de jeleu erau menționate în toate poveștile populare rusești. Primul lucru în vremuri atât de îndepărtate a fost jeleul de fulgi de ovăz și era acru, de unde și numele de kisel. Aceasta este versiunea rusă care te va face frumoasă, subțire și sănătoasă. Încearcă vechea metodă de gătit a bunicii.

Vom avea nevoie de:

• fulgi de ovăz „Hercules” – 800 g
• apă - 2 linguri.
• sare - 1 linguriță
• pâine de secară - 1-2 bucăți

Metoda de gatire:

1. Luați orice recipient curat, cum ar fi o cratiță sau un castron. Pune ovăz în el și umple-l cu apă.

Important! Fulgii de ovăz nu sunt potriviți pentru gătit rapid, țineți cont de acest lucru.

2. Pune deasupra o bucată de pâine de secară și las-o să stea 1-2 zile într-un loc cald.

3. Apoi scoateți pâinea și amestecați totul bine, ar trebui să vedeți bule.

5. Acest lichid rezultat se numește expresie. Așa că puneți-l pe aragaz, adăugați sare și aduceți la fierbere. Gatiti la foc mic pana cand tulpina se ingroasa la consistenta dorita.

6. Apoi se toarnă în căni și se lasă să se răcească. Utilizați cu miere, dulceață sau lapte condensat. Poftă bună!

Există un alt tip cu fulgi de ovăz conform rețetei lui Izotov și Momotov.

Jeleu delicios de rubarbă cu măr

Ei bine, foarte gustos, aromat, sănătos și cel mai important o opțiune de preparare simplă și rapidă.

Vom avea nevoie de:

• rubarbă - 250 g
• zahăr - 0,5 linguri.
• măr - 2 buc.
• apă - 6 linguri.
• amidon de cartofi - 6-8 linguri

Metoda de gatire:

2. Spălați bine și merele proaspete, îndepărtați coaja și apoi tăiați cubulețe mici.

3. Pune ingredientele tocate in tigaia in care vei gati. Umpleți cu apă și stropiți cu zahăr.

4. Dacă doriți să obțineți o culoare roz frumoasă, puteți adăuga mai multe bucăți de sfeclă proaspătă. Acum pune cratița pe aragaz și când dă în clocot, scoate sfecla din ea ca să nu-și adauge aroma acestei băuturi, vrei să-și păstreze culoarea. Gatiti rubarba si marul aproximativ 10-15 minute la foc mic. Apoi folosiți un zdrobitor de cartofi pentru a-l piure într-un piure.

Într-un castron separat, diluați amidonul în apă rece, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se toarnă amidonul în piureul clocotit într-un jet subțire, amestecând în tigaie cu o lingură.

5. După ce adăugați amidonul, aduceți pulpa la fierbere și stingeți-o, scoateți-o de pe aragaz. Se toarnă în boluri sau căni. Se serveste cu frisca sau smantana. Se dovedește foarte fraged și gustos.

Jeleu gros din compot și amidon

Vom avea nevoie de:

• fructe uscate - 400 g
• apă - 6 linguri.
• zahăr - 110 g
• amidon - 3 linguri

Metoda de gatire:

1. Puteți folosi orice compot, puteți lua oricare dintre proviziile de iarnă. Sau îl puteți face singur din orice fructe de pădure, fructe sau fructe uscate, caise uscate. Se toarnă apă și se adaugă fructe uscate.

Important! Înainte de a găti, spălați bine boabele sau fructele.

2. Gatiti compotul, adaugand zahar dupa gust. Apoi, folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta toate chestiile groase.

3. În apă rece 0,5 linguri. diluați amidonul astfel încât să nu aibă cocoloașe și adăugați-l treptat în compotul care fierbe. Nu uitați să amestecați bine. Acest raport de amidon vă va oferi o consistență groasă dacă doriți să fie lichid, atunci reduceți cantitatea de amidon la jumătate;

4. Aduceți la fierbere și scoateți de pe aragaz. Băutura ta este gata, toarnă în pahare.

Produsul finit trebuie păstrat la frigider pentru cel mult 3 zile.

Jeleu de fructe pentru copii

Vom avea nevoie de:

• apă - 1,5 l
• pere sau mere - 3 buc.
• zmeură - 150 g sau căpșuni
• afine - 160 g sau afine
• amidon - 5 linguri
• zahăr granulat după gust sau 100 g

Kissel este o băutură gustoasă și sănătoasă care se prepară din ce în ce mai mult din concentrate cumpărate din magazin. Dar a-l găti din amidon și fructe de pădure proaspete este destul de simplu. Vă vom împărtăși mai multe rețete cu care puteți pregăti o băutură naturală și aromată.

Reteta de jeleu de amidon

Ingrediente:

• fructe de pădure proaspete – 300 g;
• zahăr - 150 g;
• amidon de cartofi - 4 lingurițe;
• apă filtrată – 1 l.

Pregătirea

Cum se face jeleu din amidon? Spălăm fructele de pădure, le turnăm într-o cratiță, le umplem cu apă filtrată și le punem pe foc. Diluăm amidonul într-o cantitate mică de lichid și amestecăm bine. De îndată ce lichidul cu fructele de pădure începe să fiarbă, adăugați zahăr și amestecați bine. Apoi, adăugați treptat amestecul de amidon într-un jet subțire, aduceți la fierbere și scoateți cratita de pe aragaz. Turnați jeleul de amidon de fructe de pădure pregătit în pahare și serviți înainte ca băutura să aibă timp să se acopere cu o peliculă.

Kissel din compot și amidon

Ingrediente:

• amidon de cartofi - 2 linguri. linguri;
• lămâie – 1 buc.

Pregătirea

Pentru a pregăti jeleul de amidon, turnați compotul într-o cratiță și puneți-l la foc mediu. În acest timp, tăiați lămâia în felii subțiri sau pur și simplu stoarceți sucul din ea. Diluăm amidonul într-o cantitate mică de apă. Imediat ce compotul fierbe, reduceți flacăra, turnați amestecul de amidon și zeama de lămâie într-un jet subțire și amestecați bine. Fierbeți jeleul până când fierbe din nou, amestecați din nou și gustați, adăugând imediat zahăr și orice condimente doriți.

Jeleu gros din amidon și gem

Ingrediente:

• zahăr - 25 g;
• vin roșu uscat - 0,5 linguri;
• amidon de cartofi - 1 lingura. linguriţă;
• – 50 g;
• apă filtrată – 225 ml.

Pregătirea

Mai întâi, turnați apă și vin roșu într-o cratiță, puneți vasele la foc mic și dați focul la mic. În timp ce lichidul se încălzește, scoateți fructele din dulceață și lăsați doar siropul dulce. Acum diluăm amidonul în apă și îl turnăm într-o cratiță, turnăm zahăr, adăugăm sirop și gătim băutura aproximativ 10 minute, amestecând regulat. Apoi se răcește, se distribuie în pahare porționate și se servește jeleul finit pe masă.

Jeleu de afine făcut din amidon

Ingrediente:

• afine - 1 lingura;
• zahăr - 0,5 linguri;
• amidon de cartofi - 2 vârfuri.

Pregătirea

Sortăm cu grijă fructele de pădure, le clătim sub apă fierbinte, le punem într-un castron și le zdrobim bine cu o lingură. Apoi turnați o jumătate de pahar de apă fiartă rece, măcinați fructele de pădure printr-o sită sau stoarceți prin pânză. Se toarnă tescovină în 2 pahare de apă, se pune pe foc și se fierbe aproximativ 5 minute, apoi se strecoară. Pune zahăr în bulionul preparat, toarnă amidonul de cartofi diluat și, amestecând, lasă lichidul să fiarbă din nou. Turnați sucul de afine în jeleul preparat din fructe de pădure și amidon și amestecați bine.

Reteta de jeleu de cirese din amidon

Ingrediente: