Schema unui sifon pentru unsoare pentru canalizare. Sifon pentru grăsimi: principiu de funcționare, domeniul de aplicare și autoinstalare

Industria de fast-food și catering se dezvoltă într-un ritm rapid. Astfel de unități pun o sarcină mare asupra sistemului de canalizare, deoarece folosesc mult ulei vegetal pentru gătit - după gătit, acesta se duce la scurgere. Dacă scurgerile nu sunt curățate, colectoarele se vor înfunda în curând cu grăsime care aderă și se vor eșua. Repararea țevilor este foarte costisitoare, iar munca implicată necesită multă muncă. Problema este rezolvată de un dispozitiv simplu, dar foarte eficient.

Orice capcană de grăsime (separator de grăsime) se bazează pe același principiu - grăsimea plutește la suprafață, iar particulele solide se depun. Aparatele de uz casnic și cele industriale sunt similare între ele, diferența este doar în dimensiune și în unele nuanțe. Pentru a vă asigura că purificatorul poate fi întreținut convenabil și nu interferează în bucătărie, este important să vă decideți asupra modelului. Deci, la ce ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți acest dispozitiv?

Principiul de funcționare al unui sifon pentru grăsimi pentru canalizare

Instalat sub chiuvetă sau în subsol. Apa contaminată din bucătărie intră în prima cameră a rezervorului - particulele în suspensie se depun în ea și grăsimile plutesc la suprafață. După prima etapă de purificare, apa intră în a doua etapă de purificare, unde se depun picături mai mici de grăsime. Separatorul de grăsimi are mai multe partiții, fiecare dintre acestea împiedicând contaminanții separați să intre în următorul compartiment. Pentru efect mai bun O conductă de ventilație este conectată la suprafața lichidului.

Un colector de grăsimi de uz casnic este fabricat din plastic de înaltă rezistență, cu o grosime de cel puțin 8 mm. Aceste modele sunt ușoare și durabile. Versiunile industriale sunt realizate din oțel inoxidabil. Metalul nu se teme de umiditate, radiatie solara si altii factori negativi, deci poate fi instalat în exterior. O alternativă la separatoarele metalice de grăsime este fibra de sticlă. Sunt mai rezistente decât plasticul, dar mai ușoare decât metalul, așa că sunt foarte atractive. În practică, majoritatea clienților preferă modelele universale din plastic.

Cum să alegi o capcană de grăsime pentru canalizare

Parametru cheie la alegere sifon pentru grăsimi pentru canalizare-performanța acestuia. Trebuie să corespundă cu debitul apei uzate din chiuvetă. Din calcul se deduce că consumul de apă de la un robinet este de 0,5 m3. Echipamentul de purificare trebuie să aibă timp să filtreze apele uzate care intră. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că chiuvetele nu sunt doar flux-through, ci și cumulative. În astfel de chiuvete, vasele sunt curățate nu în apă curentă, ci în apa acumulată în recipient. După aceasta, lichidul contaminat este complet scurs. Prin urmare, capcana pentru grăsimi trebuie să fie suficient de puternică pentru a procesa apele uzate după ce chiuveta s-a scurs complet. Astfel, echipamentul este selectat având în vedere debitul maxim. Dacă la sistemul de canalizare sunt conectate mai multe chiuvete, acest lucru trebuie luat în considerare și atunci când alegeți puterea separatorului de grăsimi.

Ce tipuri de capcane de grăsime există?

Gospodărie. Avea putere redusă, accesibile, domeniul lor de aplicare este limitat (cafenele, baruri, întreprinderi mici). Potrivit pentru unitățile în care conducta este situată sub nivelul podelei.
Industrial. Capabil să prelucreze cantități mari de ape uzate, sunt scumpe. Acestea sunt dispozitive dimensiuni mari, care sunt instalate în camera separata sau pe stradă.

Sifon pentru grăsimi pentru canalizare de o clasă sau alta se selectează în funcţie de mărimea unităţii. Separatoarele standard sunt cele mai versatile - sunt potrivite pentru casă, cafenea sau restaurant. Sunt capabile să trateze 0,5, 1 sau 1,5 m3 de apă uzată pe oră.

Sifon pentru grăsimi: avantajele instalării pentru canalizare

Filtrarea eficientă a grăsimilor și a particulelor în suspensie - apa uzată purificată îndeplinește toți indicatorii de reglementare pentru poluare.
Rambursare rapidă - menține colectoarele de canalizare în stare bună, astfel încât nu necesită înlocuire regulată.
Durabilitate - nu ruginește, nu se descompune sub influența deșeurilor agresive și poate dura zeci de ani.
Igienă - capcana de grăsime nu emană niciun miros, este ușor de curățat și nu contribuie la acumularea de murdărie.
Capcana pentru grăsimi este accesibilă - purificatorul nu noduri complexe si electronica, deci are un cost optim.
Ușor de întreținut - capcana de grăsime trebuie curățată ocazional pentru a îndepărta grăsimea și sedimentele acumulate.
Ușor de instalat - nu este nevoie de acest lucru instrument specialși aptitudini.

Compania Danfoss oferă capcane de grăsime cu diverse modificări pentru cantine, restaurante și alte unități de catering. Specialiștii noștri vă vor ajuta să alegeți model specificîn funcție de circumstanțele dvs. Avem, de asemenea, capcane industriale de înaltă performanță pentru grăsimi, potrivite pentru un magazin de carne, un magazin de lactate sau altă industrie alimentară.

Atitudine atentă față de instalații sanitare în general și către cabluri de canalizareîn special, este cheia funcționării sale lungi și fiabile. Nu este un secret că grăsime corporală Aceasta este cauza principală a blocajelor în orice astfel de sistem. În Occident, în aproape fiecare casă este instalată o capcană de grăsime de uz casnic sub chiuvetă; pentru vasta noastră patrie, acesta este încă un produs nou. În acest articol voi vorbi în detaliu despre ce este această „fiară”, de ce este nevoie, cum să o selectez și să o instalez. Vă voi spune și despre propria mea experiență de a crea o capcană de grăsime cu propriile mele mâini.

Puteți cumpăra capcane de grăsime de înaltă calitate!

Ce este o capcană de grăsimi și de ce este necesară?

Dacă grăsimea este Motivul principal blocaje de canalizare, ceea ce înseamnă că dacă este separată de apă înainte de a intra în canalizare, atunci blocajele de acest fel vor dispărea practic. Curățarea apelor uzate de grăsime doar la prima vedere pare un proces complex, de înaltă tehnologie; de fapt, totul este destul de simplu.

Cu toții am urmat odată un curs de fizică la școală, în care profesorii ne-au spus în detaliu că uleiurile, precum și grăsimile vegetale și animale, sunt mult mai ușoare decât apa. În consecință, se vor acumula întotdeauna la suprafață, ceea ce înseamnă că pot fi colectate și îndepărtate. Acest principiu stă la baza acestei unități.

Împărțirea unui întreg în componente se numește separare în terminologia tehnică. Prin urmare, în literatura de specialitate, capcanele de grăsime de canalizare sunt adesea enumerate ca separatoare.

Cum funcționează un separator de canalizare?

Unități similare sunt produse de mulți producători interni și străini; firește, fiecare companie încearcă să adauge ceva propriu la design. Acum nu are rost să vorbim despre toate caracteristicile; există consultanți în magazin pentru asta.

Vă voi spune despre principiul de funcționare al separatorului de canalizare:

Să începem cu faptul că un separator de canalizare este un recipient cu un capac etanș, din care o parte primește apă murdară din chiuvetă sau mașină de spălat vase, iar cealaltă parte curge apă deja purificată;
Principiul de funcționare al unui astfel de filtru este simplu: în interiorul containerului are două sau mai multe sectoare comunicante, care sunt separate unul de celălalt prin partiții;
Despărțirea primului sector, în care intră apa murdară, de regulă, mărginește capacul, dar nu coboară până la capăt. Trebuie să existe un spațiu între fund și despărțitor pentru ca apa să curgă. Acest sector este destinat colectării primare a grăsimilor;

În plus, la mică distanță de prima, este instalată o altă partiție similară. Acesta este sectorul de purificare secundar, este nevoie de separarea acelor grăsimi care nu au apărut în primul sector. Teoretic, te poți descurca fără o a doua cameră de curățare, dar majoritatea producătorilor și meșterilor de acasă preferă să o instaleze, deoarece cu un minim de costuri financiare, nivelul de curățare crește semnificativ;
Următoarea partiție se ridică din partea inferioară a aparatului și nu ajunge la suprafața apei câțiva centimetri, adică este complet sub apă. Cred că înțelegeți că, din moment ce toate sectoarele sunt conectate, nivelul apei din ele va fi același. Această barieră este necesară pentru a preveni căderea resturilor grele de-a lungul fundului în sectorul de admisie a apei curate;
Din sectorul extrem, apa purificată din grăsimi și resturi ajunge deja în canalizare;

Există mai multe subtilități aici, ele sunt luate în considerare în absolut toate astfel de dispozitive, indiferent de dimensiunea și conținutul lor intern:
- Conducta de admisie (cea prin care apa murdara intra in aparat) trebuie sa fie echipata cu bara de protectie pentru a stinge presiunea mare in timpul descarcarii. În chiar versiune simplă puneți un cot și coborâți țeava în jos sub apă;

- Conducta de admisie și conducta de scurgere în canalizare nu trebuie să fie la același nivel. Drenajul se montează întotdeauna la cel puțin 30 - 50 mm sub orificiu de admisie;
- Conducta de scurgere în canalizare este echipată cu un cot și se coboară sub apă, cel puțin 2/3 din nivelul de umplere al rezervorului. Acest lucru se face astfel încât suprafața apei din camera exterioară, pe care încă mai pot rămâne particule de grăsime, este garantată izolarea de scurgere;
- În majoritatea modelelor, țeava de scurgere nu este solidă; mai precis, în loc de o țeavă curbată cu cot, este instalat un T, în care o parte coboară 2/3 sub apă. Partea orizontală a tee-ului este de fapt un canal de scurgere, iar acea mică parte a tee-ului, care este îndreptată în sus, îndeplinește o funcție dublă. În primul rând, aceasta este ventilația. Și în al doilea rând, dacă dintr-un motiv oarecare, priza principală inferioară de apă se înfundă, conducta superioară va acționa ca o scurgere.

Din ce sunt făcute separatoarele de canalizare și ce tipuri sunt?

În ciuda gamei destul de mari a acestui produs, în producție sunt utilizate doar 3 materiale: plastic obișnuit (polipropilenă sau clorură de polivinil), fibră densă de sticlă și oțel inoxidabil alimentar.

Separatoarele din plastic domnesc în sectorul casnic. Dimensiunile unor astfel de dispozitive sunt relativ mici, deoarece într-o clădire rezidențială sau un apartament maximul care poate fi „atârnat” pe o astfel de unitate este câteva chiuvete și chiar Maşină de spălat vase. Prețul modelelor din fabrică variază de la 3,5 la 50 de mii de ruble;
Rezervoarele din fibră de sticlă au dimensiuni mai impresionante și sunt adesea proiectate pentru instalarea în sistemul local de canalizare al unei case private. În sistemele izolate de canalizare echipate cu, problema îndepărtării grăsimilor din canalizare este deosebit de acută. De regulă, astfel de dispozitive sunt instalate în subsoluri sau în special puţuri de canalizareîn afara casei;

Dispozitivele metalice fabricate din oțel inoxidabil alimentar sunt în mare parte versiune industriala. Astfel de filtre sunt echipate cu diverse tipuri de senzori și alte inovații utile, dar o astfel de plăcere costă bani serioși. Deși pentru proprietarii de cafenele și restaurante, unde astfel de mașini sunt instalate cel mai adesea, este mai ieftin să plătești pentru un separator o dată decât să „vorbești” cu instalatorii în fiecare săptămână.

Acum să vorbim despre ce fel de capcane de grăsime există.

Pe lângă diviziunea menționată mai sus, capcanele de grăsime de canalizare sunt, de asemenea, împărțite în funcție de metoda de primire a apelor uzate.

Instalarea unui separator sub chiuvetă

Instalarea unei capcane de grăsime sub chiuvetă nu este dificilă; nici măcar nu trebuie să chemați un profesionist pentru a o face; este foarte posibil să o faceți singur. Desigur, fiecare astfel de unitate este însoțită de instrucțiuni detaliate, dar, de câte ori le-aș citi, principiul este același peste tot.

Nu contează dacă ați cumpărat un separator de canalizare sau l-ați realizat singur, instalarea unei astfel de unități începe întotdeauna cu pregătirea site-ului. Baza pe care intenționați să instalați recipientul trebuie, în primul rând, să fie puternică.

Se recipient din plastic Un separator de canalizare de uz casnic nu cântărește mult, dar nu uitați că este umplut aproape până la vârf cu apă și, chiar și în cea mai ușoară versiune portabilă, aceasta este încă 30 - 40 kg. În plus, apa va curge în el în porțiuni și acest lucru va provoca inevitabil vibrații.

Mai este unul punct important: conductele de admisie si evacuare trebuie sa fie accesibile si amplasate in acelasi compartiment cu recipientul de colectare a grasimilor. Pentru cei care nu inteleg, o sa explic cu un exemplu.

Unii dintre prietenii mei au cumpărat un astfel de miracol al tehnologiei cu o capacitate de 75 de litri și, în mod natural, au decis să îl instaleze direct în set de bucătărie sub chiuvetă. Nu au scos raftul de jos pentru că s-au gândit că nu va arăta frumos.

Dimensiunile compartimentului de sub chiuvetă găzduiau doar rezervorul în sine, golul de pe părțile laterale era de 2 - 3 cm. Și pentru a-l face „îngrijit”, proprietarii au tăiat în pereții laterali ai noptierei. găuri rotunde sub țevi și ne-am alimentat capcana de grăsimi.

Până când unitatea a început să funcționeze, totul a fost foarte frumos. Dar setul de bucătărie era din PAL, iar raftul de jos, care era susținut de patru elemente de fixare (șuruburi pentru mobilă), nu a putut rezista chiar a doua zi la greutatea de peste 80 kg, care a vibrat și el.

Dar un raft spart este doar jumătate din problemă, așa cum am spus deja, conductele de admisie și de evacuare au fost direcționate prin găurile din pereții noptierei. Desigur, când comfermatele s-au rupt și raftul s-a prăbușit sub greutatea dispozitivului, țevile de plastic care erau înfășurate pe părțile laterale au vărsat instantaneu.

Proprietarii au fost, de asemenea, foarte norocoși prin faptul că doar țevile laterale s-au rupt; corpul de plastic al capcanei de grăsime a supraviețuit. Pentru că dacă ar sparge apa ar fi colectată nu doar de proprietarii separatorului, ci și de vecinii de dedesubt.

În ceea ce privește asamblarea efectivă a unui colector de grăsimi de uz casnic, există instrucțiuni pentru aceasta.

Dacă caracterizăm pe scurt tot ceea ce este scris în el, obținem ceva de genul acesta:

După ce te asiguri că totul este în ordine în interior și îți vor arăta asta în magazin, tot ce trebuie să faci este să-l conectezi la intrare teava ondulata care vine de la chiuvetă;
Și conectați priza de la dispozitiv la conducta de canalizare. Toate garnituri de cauciuc vin incluse.

Adesea, garniturile de cauciuc din astfel de dispozitive rezistă destul de bine. Dar personal, încerc întotdeauna să fiu în siguranță. Nu va fi de prisos dacă mai întâi lubrifiați garniturile cu silicon și numai după aceea le instalați în locurile lor. În plus, după instalare, este recomandabil să tratați din nou toate zonele cu probleme cu silicon sau alt material de etanșare.

Capcană pentru grăsimi de casă

În cea mai simplă versiune, puteți face o capcană de grăsimi de uz casnic pentru a vă spăla. Sincer să fiu, pentru apartamentele mici din oraș nu este deosebit de necesar, deși aceasta este doar părerea mea. Dar într-o casă privată sau o casă bună cu un sistem local de canalizare, acest dispozitiv va proteja în mod semnificativ sistemul de drenaj de blocaje.

Al doilea mare avantaj pe care îl oferă o astfel de instalație într-o locuință privată este protecția fosei septice pentru curățarea apelor uzate. La urma urmei, principala forță de filtrare în majoritatea acestor fose septice este bacteriile, iar cu cât există mai puțină grăsime în fosa septică, cu atât mai bine se vor dezvolta astfel de bacterii.

Când mi-am propus să construiesc un astfel de filtru, imediat au apărut două întrebări principale:

În primul rând, ce volum ar trebui să aibă rezervorul;
Și în al doilea rând, de unde să obțineți un rezervor potrivit pentru un separator de casă.

Cum se calculează capacitatea

În modelele industriale, astfel de calcule se bazează pe formule destul de complexe, care iau în considerare o mulțime de diferite componente secundare. În versiunea de zi cu zi, nu trebuie să țineți cont de toate acestea; aici vă puteți descurca cu câteva calcule simple.

Primul lucru pe care trebuie să-l știm este performanța capcanei de grăsime, aceasta este calculată folosind formula:

Unde P este performanța necesară;

n – cantitate chiuvete de bucătărie in casa;

Ps este viteza cu care apa curge în alimentarea cu apă. De obicei este de 0,1 l/s.

Am o singură chiuvetă în bucătărie și există și o a doua necunoscută. Ca urmare, înlocuind datele, am primit o productivitate egală cu 0,1 l/s (P=1*0,1).

Pentru a calcula volumul rezervorului există o altă formulă:

Unde „t” este timpul de separare a grăsimii de apă (în cazul nostru, grăsimea care plutește la suprafață), conform datelor tabelare, acest timp este de aproximativ 6 minute. Și acum putem obține rezultatul final (V=60*0,1*6=36 litri).

Folosind calcule simple, am calculat dimensiunile aproximative ale rezervorului în sine. Pentru ca containerul sa aiba aproximativ 36 de litri este necesara construirea unei cutii cu dimensiunile 400x300x300 mm (lungime/latime/inaltime).

Cum se face o capcană de grăsime

Desigur, dimensiunile pe care le-am primit sunt doar un punct de plecare, un minim. Cu cât facem rezervorul mai mare, cu atât marja de siguranță pe care o vom obține este mai mare.

Cel mai simplu mod este să găsiți o cutie gata făcută și să instalați o umplere simplă a mai multor partiții în ea. Dar pentru mine cautarea normalului cutie de plastic nu au avut succes.

Cert este că containerele pe care le-am văzut în magazin aveau gâtul rotund și îmi doream un fel de ladă. Mai mult, acest „cufăr” ar trebui închis ermetic. Acesta nu este un capriciu, este doar o capcană de grăsime, al cărei capac se deschide pe întreaga zonă, care va fi mult mai ușor de curățat ulterior.

După ce am scotocit prin „pubele patriei”, am găsit un acvariu vechi cu sticlă crăpată. Chestia este practic inutilă, dar ar putea fi folosit cadrul din colț duraluminiu.

Am folosit o foaie de fibră de sticlă de 6 mm grosime ca pereți și capac pentru cutie. Desigur, este dificil de tăiat, dar are o rezistență excepțională, nici nu se teme de umiditate și este indiferent față de majoritatea reactivilor chimici.

Acum există pe piață o mulțime de adezivi diferiți pentru lipirea fibrei de sticlă, așa că nu au fost probleme cu alegerea compoziției. Pentru a fi în siguranță, după ce am lipit cutia și am introdus toate pereții despărțitori necesareîn interiorul unui separator de canalizare de casă, acoperit toate îmbinările cu etanșant.

Nici nu m-am gândit de două ori la capacul ermetic. Deasupra colțului din duraluminiu am lipit compresor de cauciuc. Apoi am atașat cârlige obișnuite la șuruburi în 4 puncte și am înșurubat cârlige sub aceste cârlige pe capacul din fibră de sticlă. Îmi pare rău, nu îmi amintesc cum se numesc corect aceste cârlige, dar de obicei sunt plasate pe capacele cuferelor și cutiilor.

Pentru a tăia orificii egale pentru țevile de plastic cu o secțiune transversală de 50 mm, am folosit un bit rotund de dimensiunea potrivită, a ieșit clar și frumos. Am lipit rosturile dintre pereți și țevile de plastic și le-am acoperit cu materiale de etanșare.

Am facut conexiunile de la chiuveta la sifonul de grasimi si de la sifonul de grasimi la scurgerea de canalizare din carton ondulat tevi din plastic, plus am folosit garnituri de cauciuc.

Nu există mult spațiu sub chiuvetă și, dacă instalați o capcană de grăsime, atunci, de regulă, un sifon standard nu se va mai potrivi. În acest caz, puteți instala o țeavă curbă, deși am făcut-o și mai simplă. Am folosit o clemă de plastic pentru a strânge țeava ondulată, astfel încât să obțin o etanșare de apă curbată. Nu arată foarte bine, desigur, dar funcționează bine de câțiva ani.

Concluzie

O capcană de grăsime sub chiuvetă este un lucru foarte util. Vă garantez că, după instalarea unei astfel de unități, veți uita mult timp de un fenomen atât de neplăcut precum țevile înfundate, deoarece colectează nu numai grăsimi, ci și contaminanți cu granulație grosieră. În fotografiile și videoclipurile din acest articol am prezentat material suplimentar despre separatoarele de canalizare. Dacă aveți întrebări, bine ați venit la comentarii, vă voi ajuta cât pot de bine.

Într-o bucătărie modernă profesională și în majoritatea caselor și apartamentelor private, multe diferite aparate electrocasnice. Suntem deja obișnuiți cu faptul că bucătăria are cuptor cu microunde, aparat de cafea și mixer, dar una dintre inovațiile care a început să apară recent pe bucatarii moderne, este considerată o capcană de grăsimi. Acest dispozitiv ajută la evitarea blocajelor în sistemul de canalizare. Acest articol va vorbi despre tipurile și tipurile de capcane de grăsime pe care le puteți găsi pe piață.

Design și avantajele sale

Toată lumea știe că grăsimea și uleiul nu se dizolvă în apă. Și dacă intră în conductele de canalizare, formează excrescențe pe pereții acestora. Ca urmare, apare rapid un blocaj în comunicații, ceea ce duce la costuri suplimentare pentru eliminarea acestuia.

În plus, în conducte se formează un mediu favorabil pentru creșterea bacteriilor. Acolo este cald, este umezeală și multă mâncare (grăsimi și ulei). Iar acolo unde sunt bacterii, sunt multe boli, ca să nu mai vorbim de un miros neplăcut.

Pentru a evita toate aceste necazuri, au început să instaleze capcane de grăsime. Astfel de structuri sunt ca un bazin, trecând prin care apa uzată este „eliberată” de grăsime. Anterior, capcanele de grăsime erau produse numai pentru utilizare în unități Catering, atunci astăzi puteți găsi modele de vânzare la vânzare uz casnic. Ele diferă mai mult Dimensiune compactăși la un preț democratic.

Separarea dispozitivelor în funcție de scop

Capcanele de grăsime au apărut relativ recent, dar datorită eficienței lor, popularitatea lor este în creștere. Astăzi producătorii oferă mare alegere modele. Atunci când faceți o alegere, în primul rând ar trebui să acordați atenție scopului capcanei de grăsime. Pe piețe puteți găsi modele:

pentru nevoile casnice;
profesional.

Prima opțiune este folosită nu numai în bucătăriile private.

Notă! Foarte des, astfel de echipamente pot fi găsite în cafenele sau hoteluri mici, principalul lucru este că volumele de descărcare unică nu sunt mari. În plus, apele uzate nu trebuie să conțină un numar mare de contaminanți cu ulei și grăsimi.

Capcanele de grăsime de uz casnic sunt mai ieftine decât omologii lor profesionali. În plus, un astfel de echipament nu necesită îngrijire specială și munca de instalare nu necesită calificări mari.

Un alt lucru sunt capcanele de grăsime de calitate profesională. Un astfel de echipament este mai puternic și poate face față volume mari contaminanți cu ulei și grăsimi. Dar este nevoie de o productivitate mai mare îngrijire specialăși serviciul. Prin urmare, astfel de modele pot fi găsite doar în restaurantele mari și alte unități de catering.

Divizia de materiale

Producătorii de colectoare de grăsimi de uz casnic și profesionale oferă produse modele diferite si gama de pret. Dar principalul trăsături distinctive dispozitivele pot fi numite materiale folosite la producerea lor. Deci, la vânzare puteți găsi capcane de grăsime fabricate din:

din oțel inoxidabil;
fibra de sticla;
polipropilenă.

Capcanele de grăsime din oțel inoxidabil sunt mai scumpe decât alte modele. Acesta este materialul cel mai des folosit în producție echipament profesional. Oțelul inoxidabil nu este supus coroziunii și rezistă cu ușurință la solicitări mecanice. Datorită acestor caracteristici, capcanele de grăsime din acest material pot fi instalate atât în interior, cât și în exterior.

Produsele din fibra de sticla pot fi instalate atat in interior cat si in exterior. Datorită stratului de protecție, captorul nu se teme de nicio condiție meteorologică. În plus, fibra de sticlă este rezistentă la medii chimice agresive. Fibra de sticlă este utilizată atât la fabricarea de capcane de grăsimi de uz casnic, cât și profesionale. În același timp, produsele (în special pentru uz casnic) sunt compacte și se potrivesc cu ușurință în spațiul de sub chiuvetă.

Capcanele de grăsime din polipropilenă sunt considerate cele mai ieftine. Sunt achiziționate în principal pentru uz casnic. Astfel de structuri sunt ușor de întreținut și instalat și au o durată de viață destul de lungă (până la 30 de ani). Dezavantajul unor astfel de capcane de grăsime este fragilitatea corpului împotriva stresului mecanic, astfel încât utilizarea lor externă nu este recomandată.

Separarea pe baza altor caracteristici

Pe lângă caracteristicile de mai sus, există câteva alte caracteristici prin care capcanele de grăsime pot fi împărțite. De exemplu, metoda de instalare. De regulă, majoritatea modelelor sunt de tip universal. Ele pot fi montate atât în interior, cât și în exterior (este indicat să nu instalați produse din plastic pe în aer liber). Principalul lucru este că în apropiere există linii de canalizare.

Dar, în ciuda versatilității sale, există câteva caracteristici de instalare. Și anume:

Instalare în interior. Această metodă este cel mai des folosită în viața de zi cu zi. În acest caz, capcana de grăsime poate fi montată în aproape orice locatie convenabila, principalul lucru este că există Acces liber la sistemul de canalizare. Modelele care se potrivesc în spațiul de sub chiuvetă sunt foarte populare. Desigur, astfel de capcane de grăsime sunt produse în principal pentru uz casnic.
Instalare in exterior. În acest caz, este mai bine să alegeți dispozitive din oțel inoxidabil sau fibră de sticlă. Modelele externe trebuie să reziste la sarcini mecanice și la efectele fenomenelor naturale. De regulă, astfel de modele sunt produse cu mai multă productivitate și sunt destinate în principal restaurantelor și altor unități de catering cu volume mari de apă uzată.

Este de remarcat faptul că capcanele profesionale pentru grăsimi, care sunt adesea instalate în exterior, necesită muncitori mai calificați pentru a le instala.

Pe lângă locul de instalare, capcanele de grăsime pot fi împărțite în funcție de metoda de curățare. Cel mai modele simple au nevoie de îngrijire „manuală”. Datorită costului redus, aceste dispozitive sunt instalate în bucătăriile private. Proprietarul însuși trebuie să monitorizeze nivelul de grăsime și ulei acumulat și, dacă este necesar, să îl curețe manual folosind o sită sau alt dispozitiv prevăzut de proiect.

Modelele mai scumpe de capcane de grăsime sunt echipate cu automatizare. Acest echipament include o pompă specializată care pompează automat grăsimile și uleiurile acumulate. Proprietarul rămâne să monitorizeze funcționarea corectă a sistemului. În mare parte, capcanele de grăsime de nivel profesional sunt echipate cu automatizare.

Video

Funcționarea și instalarea unui colector extern de grăsimi:

Revizuirea sifonului de grăsime de sub chiuvetă Evo Stok:

Salutări, tovarăși! Să aflăm ce este un separator de grăsimi, de ce este necesar și cum să alegem parametrii potriviți. Sunt sigur că subiectul va fi de interes nu numai pentru proprietarii de unități de alimentație publică, ci și pentru proprietarii de gospodării private dotate cu canalizare autonomă.

De ce este nevoie?

Natura specifică a cateringului și a unui număr de întreprinderi de producție alimentară implică o cantitate mare de apă uzată care conține suspensii de grăsimi și uleiuri. Conform legii, deversarea unor astfel de ape uzate în sistemul de canalizare al orașului fără epurare prealabilă este inacceptabilă.

Care sunt consecințele refuzului de a instala astfel de echipamente:

Penalize. Orice întreprindere producătoare sau un punct de vânzare de catering nu au dreptul de a evacua apele uzate industriale fără pregătire. Se prevede o amendă uriașă pentru încălcare. Este clar că cafenelele sau restaurantele nu au nevoie de o fântână industrială, se pot descurca cu un separator sub chiuvetă;

Durată de viață redusă conducte de canalizare . Pomparea apelor uzate cu un conținut ridicat de suspensii de ulei și grăsimi amenință depunerea de contaminanți din interior conducte.

sper ca tevi polimerice Nu merită - chiar și pe suprafața lor netedă, grăsimea se va lipi în timp, ceea ce va duce la înfundarea și îngustarea lumenului și, ulterior, la defecțiunea sistemului de canalizare în ansamblu.

Schema și principiul de funcționare a colectorului de grăsimi

Responsabile pentru o astfel de curățare sunt capcanele de ulei și grăsimi, care supune apele uzate epurării mecanice.

Principiul de funcționare al dispozitivelor mecanice și gravitaționale se bazează pe diferență gravitație specifică apă și particule de grăsime:

Particulele grele de deșeuri se depun în partea de jos;
Particulele de grăsime și ulei rămân la suprafață și sunt reținute în camera primară prin pereți despărțitori;
Apa uzată epurată trece în camera secundară și de acolo intră în sistemul central de canalizare.

Frecvența curățării capcanei de grăsime este determinată în două moduri:

Utilizarea unui senzor de umplere special;
Vizual prin trapa de inspecție sau folosind o sondă.

Sedimentele solide și grăsimile acumulate sunt pompate și transportate la depozitele speciale de către serviciile municipale.

Următoarele modificări ale colectoarelor de grăsime industriale diferă prin caracteristicile lor:

Ilustrare	Descriere
	separator mecanic - container sigilat cu camere și compartimente separate. În partea de sus a camerei există un receptor de plasă. Trecând prin plasă, suspensiile de grăsime și ulei se așează pe ea și mai departe compartimentari interioare. Avantajele aparatului: Durată lungă de viață; Ușor de reparat și întreținut. Defecte: Productivitate scăzută - o parte din grăsime ajunge în continuare în rețeaua de canalizare; Necesitatea curățării regulate a colectorului de grăsimi.
	Separator gravitațional. Se deosebește de cel mecanic prin absența unei colecții de plasă, precum și prin modificări folosind reactivi chimici. Datorită acestora, depozitele de grăsime reacționează mai repede formând conglomerate grele, care se așează bine în fundul capcanei de grăsime. Dintre minusuri, remarc: Costuri cu reactiv; Nevoia de curățare periodică. Unul dintre avantaje este viteza mare de curățare, care este de mare importanță pentru o serie de întreprinderi de procesare.
	Biodestructor- tratarea apelor uzate cu ajutorul microorganismelor. Datorită acestora, compușii grași sunt aproape complet consumați (distruși), iar apa reziduală în sine este transformată în compuși neutri din punct de vedere chimic. Și deși este necesară și curățarea biodestructorului, curățarea acestuia se efectuează mult mai rar. Un alt avantaj care trebuie remarcat este faptul că grăsimea nu are timp să se lipească de pereți și nu putrezește; prin urmare, o astfel de capcană pentru grăsimi nu emite mirosuri neplăcute.

Design capcană de grăsime

Capcanele moderne de grăsime sunt clasificate după:

Metoda de instalareși caracteristici de instalare;
Tipul materialelor folosite;
Scopul aplicatiei.

Să luăm în considerare aceste clasificări mai detaliat.

Clasificarea capcanelor de grăsime în funcție de metoda de instalare

Puțurile existente - capcanele de grăsime instalate în afara clădirilor și clădirilor de producție sunt împărțite în două categorii:

Caracteristicile instalării includ necesitatea de a consolida structura într-o groapă săpată, pentru care se utilizează următoarele:

Baza monolit din beton armat;
Cabluri din otel sau sintetice pentru fixarea structurii.

În ceea ce privește capcanele de grăsime pentru instalarea în interiorul clădirilor, nu există cerințe speciale - astfel de produse sunt destul de compacte și ușoare. Singurul lucru care este necesar este asigurarea accesului neobstrucționat pentru întreținere.

Clasificarea după tipul de materiale

În producția de capcane de grăsime se folosesc mai multe tipuri de materiale care sunt rezistente la medii agresive:

Ilustrare	Descriere
	Oţel inoxidabil. Utilizarea lor este justificată în marile întreprinderi din industria alimentară. Cel mai scump din punct de vedere al costului, deoarece oțelul alimentar AISI 304 sau AISI 430 este utilizat pentru producție
	Fibra de sticla. Produsele realizate din acesta sunt ușoare, tolerează bine fluctuațiile de temperatură, ceea ce le permite să fie utilizate atât în exterior, cât și în interiorul clădirilor. Produsele realizate din acesta sunt în categoria de preț mediu.
	Polipropilenă. Cel mai ieftin ca cost și, în același timp, cel mai fragil material. Capcanele de grăsime realizate din acesta sunt de dimensiuni mici și sunt instalate exclusiv în interiorul clădirilor.

Clasificarea pe domenii de aplicare

După cum am aflat anterior, capcanele pentru grăsimi sunt necesare pentru aproape toate întreprinderile ale căror activități generează ape uzate care conțin uleiuri de origine vegetală și animală, precum și grăsimi.

Printre ei:

Întreprinderi industriale- fabrici de prelucrare a cărnii și a păsărilor de curte, întreprinderi de eliminare a carcaselor de animale, producție de săpun și conserve, fabrici de ulei și grăsimi;
Întreprinderi de achiziții- abatoare de vite, bijuterii de unt;
Unități de fast-food- bucatarii de fabrica si bucatarii de restaurante, hoteluri, cantine, snack-baruri, cantine etc.

În consecință, fiecare zonă necesită un anumit tip de echipament:

Ilustrare	Descriere
	Sifon industrial pentru grăsimi. Acest echipament este destul de mare și este destinat utilizării atât în interior, cât și în exterior, de exemplu, în spălătorii auto, magazine de conserve, fabrici de procesare a păsărilor de curte etc. Adesea, funcționarea unui astfel de echipament este automatizată; sistemele de control raportează când camera este plină și necesitatea de a pompa sau adăuga substanțe chimice.
	Atelier separator de grăsime. Domeniu de aplicare: magazine de carne și mezeluri, fabrici de săpun, fabrici mari de produse alimentare (aeroporturi, gări). O astfel de capcană de grăsime este instalată direct pe șantier la chiuvetă sau într-o cameră tehnică din cărămidă. Este adesea realizat individual, pentru o anumită producție. Dimensiuni specificatii tehnice si automatizarea lucrarilor - optional, la cererea clientului care a aprobat proiectul.
	Sifon de uz casnic pentru grăsimi. O unitate destul de compactă care este instalată direct sub o chiuvetă conectată la alimentarea cu apă și canalizare. care, datorita dimensiunilor reduse, poate fi instalata sub chiuveta. Cerere în cafenele, snack-baruri, grill-baruri, cantine și alte unități de alimentație publică cu volume relativ mici de apă uzată. Poate fi instalat și în gospodării private și apartamente din oraș; îndepărtarea deșeurilor solide se face manual.

Caracteristici de instalare

În ciuda etanșeității capcanelor de grăsime, producătorii acestora recomandă instalarea lor departe de puțurile de băut pentru a preveni o posibilă contaminare. De asemenea, este necesar să ne amintim că panza freatica poate împinge structura la suprafață, ceea ce va necesita fixarea acesteia în siguranță.

În ceea ce privește modelele compacte, în funcție de configurație și dimensiuni, sunt instalate următoarele colectoare de grăsime:

Ilustrare	Descriere
	La nivelul podelei și mai jos. Instalat în spații de catering cu debit mare.
	În camera tehnică. Acest tip echipamentele sunt utilizate în atelierele de tăiere și dezosare din industria păsărilor de curte și de prelucrare a cărnii.
	Direct sub chiuvetă- unitatea de colectare a uleiului și grăsimilor este relevantă pentru cafenelele bistro și fast-food-urile stradale cu productivitate scăzută.

Concluzie

Sunt sigur că acum nu mai aveți puncte oarbe în chestiuni referitoare la selecția și instalarea dispozitivelor de prindere standard și domeniul de aplicare a acestora. Dacă vreo întrebare rămâne neclară pentru tine, scrie despre asta în formularul de comentarii - cu siguranță voi răspunde. Și nu uitați să urmăriți videoclipul din acest articol. Mult succes, tovarăși.

Pentru a crea condiții de funcționare fiabile pentru restaurante sau fabrici alimentare industriale sistem de canalizare trebuie asigurat stație de epurare componente eficiente. Una dintre acestea este o capcană de grăsime pentru canalizare.

Un sifon pentru grăsimi de canalizare este un dispozitiv (unealtă) special conceput pentru a separa toate tipurile de grăsimi de apele uzate care intră în recipientul de stocare. Mai mult, astfel de instalații sunt potrivite atât pentru clădirile private și sistemele de tratare a apelor uzate, cât și pentru sistemele de canalizare ale unităților de alimentație publică (bucătărie, restaurant, cafenea etc.). Ca urmare a principiului lor de funcționare fiabil, capcanele de grăsime pentru canalizare împiedică pătrunderea grăsimilor și a substanțelor solubile nocive în conductele colectoare și, prin urmare, nu permit formarea depunerilor pe pereții conductei.

Important: în colector se formează o acumulare de grăsime sub influența temperaturi scăzuteîn sezonul rece. Astfel de depozite îngreunează trecerea apelor uzate prin conducte, făcând sistemul de canalizare mai puțin eficient și obligând proprietarii sistemului să efectueze în cele din urmă reparații complexe de canalizare.

Capcane de grăsime pentru lucrări de canalizare pe principiul separării grăsimilor de apă. Acest rezultat este atins datorită greutății specifice mai mici a grăsimii. Adică, apa în acest caz este mai grea, ceea ce înseamnă că se deplasează înainte prin conductele sistemului. Grăsimea, la rândul său, este mai ușoară, ceea ce îi permite să plutească liber la suprafața apei uzate și să rămână în capcane speciale ale dispozitivului de colectare a grăsimilor din sistemul de canalizare al unui restaurant sau al unei case private. Acest principiu de funcționare este identic pentru toate capcanele de grăsime.

Important: pentru conservarea mediului inconjurator si optimizarea functionarii retelei de canalizare este obligatorie instalarea de capcane de grasime in unitatile de catering (restaurante, cafenele, cantine). Întreprinderile care trebuie să instaleze capcane pentru grăsimi pe canalizare includ toate unitățile care își desfășoară activitățile folosind grăsimi insolubile.

Clasificarea capcanelor de grăsime

Mijloacele pentru prinderea grăsimilor pe piața modernă sunt prezentate în multe modificări și modele. Prin urmare, alegerea dispozitivului este destul de dificilă. Și totuși, merită să știți că toate dispozitivele pentru dizolvarea și îndepărtarea grăsimilor din canalizare de pe piață pot fi împărțite în funcție de mai multe criterii:

Tipul de material din care este fabricat dispozitivul;
Tip de instalare a capcanei de grăsime;
Caracteristicile tehnice ale dispozitivului;
Producători de capcane de grăsime.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra fiecărui criteriu.

Material pentru corp de captare a grăsimilor

Dispozitiv din plastic

Acest tip de produs este cel mai popular pentru instalarea în bucătărie. Ușurința și, în același timp, rezistența plasticului permite dispozitivului să facă față unui debit mare de apă uleioasă, trecându-l mai departe prin țevi.

Avantajele unui colector de grăsimi din plastic sunt:

Posibilitatea de a cumpăra nu numai design finit, dar și achiziționarea produselor la comandă. Adică, compania producătoare poate produce un dispozitiv pentru captarea grăsimilor conform parametrilor specificați.
Materialul este ecologic, ceea ce înseamnă că nu există vapori nocivi în cameră atunci când este expus apa fierbinte. Acest lucru este relevant dacă dispozitivul este instalat în pereții unui restaurant sub chiuvetă.
Ușor de îngrijit. Plasticul este ușor de curățat de orice cantitate de grăsime nedizolvată și sedimentată.
Durata de viață a unui astfel de produs este de aproximativ 30 de ani.

Important: merită luat în considerare faptul că capcanele de grăsime pentru canalizare din plastic au un nivel scăzut debitului, dar același principiu de funcționare. Aceasta înseamnă că astfel de dispozitive pot fi instalate în cafenele mici si restaurante.

Capcană de grăsimi din fibră de sticlă

Separatoarele din fibră de sticlă se caracterizează prin rezistență mai mare la uzură și rezistență la medii agresive. Cel mai adesea, colectoarele din fibră de sticlă sunt dispozitive industriale și pot fi instalate fie la ieșirea chiuvetei înainte de drenarea apelor uzate în conductele colectoare, fie dinspre stradă, la intrarea în conducta centrală.

Avantajele unui separator din fibră de sticlă:

Lejeritate și mobilitate;
Rezistență la schimbările de temperatură;
Fiabilitatea și durabilitatea echipamentelor;
Durabil și ușor de curățat.

Separatoare din oțel inoxidabil

Astfel de capcane de grăsime se disting printr-o productivitate mai mare și sunt cel mai adesea instalate la marile întreprinderi alimentare industriale. Prețul dispozitivelor din oțel inoxidabil este destul de mare, dar este pe deplin justificat datorită caracteristicilor sale de performanță:

Asa de, separator din otel inoxidabil inert la mediile agresive si creeaza conditii de igiena optime pentru functionarea intreprinderii in conformitate cu standardele sanitare.
Proprietățile anticorozive ale aliajului fac posibilă instalarea unei capcane de grăsime atât în interior, cât și în exterior.
Estetica instalației, care vă permite să păstrați și să nu stricați exteriorul sau vedere interioara clădire.

Important: unii producători folosesc oțel galvanizat simplu în loc de oțel inoxidabil pentru a produce separatoare. Astfel de dispozitive vor fi de multe ori mai ieftine și vor avea performanțe mai scăzute.

Separatoare după metoda de instalare

Astfel, capcanele de grăsime pot fi instalate atât în interior, cât și în exterior. În plus, dacă separatorul este instalat în interior, acesta poate fi împărțit în funcție de tipul de instalare:

Separator sub chiuveta;
Captator de grasime pentru subsol;
Capcană pentru instalare într-o zonă special desemnată.

Important: separatoarele de la Alta și OTB sunt potrivite doar pentru instalare în interior. În același timp, nu există nicio diferență semnificativă în tehnologia de instalare a dispozitivelor. Capturile înșiși diferă doar prin performanță. Adică câte dispozitive pot fi conectate la separator în același timp și ce volum de apă uzată poate procesa înainte de a o elibera în conductă.

Merită să știți că capcanele de podea de interior au un preț mai mic și o tehnologie de instalare mai simplă. Astfel, separatoarele pot fi instalate fie la nivelul podelei sub chiuveta, fie usor incastrate in podea.

În același timp, colectoarele de grăsime în aer liber ar trebui să fie fabricate fie din fibră de sticlă, fie din oțel, ceea ce va ajuta la limitarea impactului solului asupra lor. În plus, separatoarele stradale au o productivitate mai mare.

Important: un dispozitiv de exterior pentru captarea grăsimilor trebuie realizat cu pregătirea obligatorie a solului și betonarea locului pentru dispozitiv. Prin urmare, este mai bine să încredințați instalarea dispozitivului unor profesioniști. Și pentru a controla funcționarea separatorului stradal, puteți utiliza un senzor special pentru nivelul de acumulare a apelor uzate grase în dispozitiv.

Capcane de grăsime conform caracteristicilor tehnice

Una dintre cele mai relevante caracteristici pentru o capcană de grăsime este performanța acesteia. Deci, pentru un aparat electrocasnic poate varia de la 0,1 la 2 l/s, în timp ce instalatii industriale au un debit de multe ori mai mare.

De asemenea, merită să acordați atenție metodei de curățare a capcanei de grăsime. Astfel, instalațiile interioare menajere sunt curățate manual. Instalațiile industriale pot fi curățate folosind o pompă sau o mașină specializată. Cel mai adesea, complex instalatii stradale pentru uz industrial sunt dotate cu notificare automată a necesității curățării colectorului.

Separatoare după producător

Deci, dacă aveți nevoie de o instalare simplă în interior și conductele de întreprindere au o secțiune transversală mică, atunci catcher "Alta". Dispozitivele Alta s-au dovedit în viața de zi cu zi datorită ușurinței instalării, funcționării neîntrerupte și ușurinței de întreținere. În plus, capcanele de grăsime Alta au un preț favorabil pe piața rusă.
Capcane Flotenk din fibră de sticlă poate fi instalat atat in interior cat si in exterior. Dispozitivele sunt la mare căutare în rândul proprietarilor de restaurante și cafenele mici datorită principiului lor de funcționare fiabil.
Catchers Wavin Labko, lansate sub marca EuroREK sunt, de asemenea, foarte populare printre restauratorii profesioniști.
Dispozitivele Helyx sunt utilizate în principal în întreprinderile industriale și sunt foarte solicitate. Designul dispozitivelor este identic, indiferent de materialul de fabricație.
Compania rusă Evo Stok oferă și produsele sale, precum firma Alta. Mai mult, gama de produse pentru captarea grăsimilor a fost extinsă în ceea ce privește materialul de fabricație. Consumatorului i se ofera separatoare din plastic armat si polipropilena pt uz casnic. Principiul de funcționare al tuturor dispozitivelor este același aici.
Compania „5 elemente” oferă consumatorilor capcane de grăsime pentru diverse scopuri, de la gospodărie până la industrial.

Important: produsele (capcanele de grăsime) producătorilor enumerați mai sus se află aproximativ în același segment de preț. De asemenea, schema de funcționare a dispozitivelor nu diferă mult.