Salată Daikon de ridichi și castraveți. Cele mai delicioase rețete de salată de ridichi daikon

Daikon - japonez de origine chineză

Această legumă rădăcină albă este numită popular atât ridiche japoneză, cât și chineză. Destul de ciudat, ambele sunt adevărate. Daikon a fost crescut în Japonia, dar locuitorii țării înșiși Soare răsare Au luat ca bază lobu, un tip de ridiche care a fost cultivată în China din cele mai vechi timpuri. După selecție, a apărut o nouă plantă, dintre care numeroase soiuri sunt acum cultivate în toată lumea.

Daikon sau rădăcină mare

Cunoaștem în principal legumele rădăcină daikon sub forma unui con alb alungit, în formă de morcov imens. Dacă venim în patria acestei plante, vom afla că există diverse tipuriși formă, există chiar și o varietate care arată ca un nap mare, cu o suprafață albă și carne roz.

Cuvântul „daikon” tradus din limba japonezăînseamnă „rădăcină mare”. Planta a primit acest nume dintr-un motiv: ea partea comestibilă atinge o lungime mai mare de jumătate de metru, greutatea unor uriași ajunge până la cinci kilograme. Rădăcina în sine este considerată un locuitor subteran, dar această plantă încalcă tradițiile consacrate: tije albe acoperite cu un evantai de vârfuri, uneori se ridică deasupra suprafeței patului până la 20 cm.

Ridichea japoneză, ca orice cultură de legume, este apreciată pentru ea calități gustative. E greu de spus ce gust are daikon... seamana atat cu ridichi cat si ridiche, Dar lipsit lor amărăciune arzătoare.

Despre beneficiile daikon

Daikon pretențios, care crește chiar și în sol suprasaturat cu îngrășăminte, absoarbe numai compuși benefici si categoric ignoră substanțe nocive . Puteți cumpăra în siguranță ridiche japoneză de la piață pentru masa dvs., nu vor fi nitrați sau pesticide în el. Desigur, puteți face acest lucru doar dacă sunteți sigur că cumpărați un daikon adevărat și nu un hibrid de origine necunoscută.

Multe calități ale daikon îi permit să fie utilizat V nutriție alimentară : legumă rădăcină caloric scăzut, bogat vitaminaC, conține enzime care ajută la digerarea amidonului.

Părinții o vor aprecia fitoncid proprietăți Ridiche japoneză. În timpul epidemiei, se recomandă să le oferi copiilor usturoi, dar nu toți copiii vor mânca voluntar un cățel amar. Nu este nevoie să hărțuiți copiii; salata de daikon îi va oferi și o bună protecție. atat de la infectii aeriene cat si intestinale.

Ridichea japoneză conține compuși organici care se îmbunătățesc schimb proceselor, atât în celule, cât și în întregul corp. Legumele rădăcinoase conțin multe fructoză– un carbohidrat care inlocuieste zaharul in alimentatia diabeticilor. Conțin și ele enzime– substanțe care accelerează metabolismul; inclusiv:

amilază– enzimă digestivă care descompune amidonul;
esterază– descompune grăsimile, servește drept catalizator pentru procesele metabolice.

Există doar trei tipuri de plante care se dizolvă pietre la rinichi și la ficat: ridiche, hrean și daikon. Dacă primele două sunt interzise persoanelor cu boli cardiovasculare și gastrice, atunci daikon fără amărăciune este acceptabil în dieta lor.

În plus, rădăcinile de ridiche japoneză conțin fibră, pectineși microelemente:

potasiu;
magneziu;
fosfor;
fier.

Tot acest complex de substanțe utile dă daikon decongestionant, curatareŞi anticancerigen proprietăți.

În Japonia frunze tinere de daikon conţinând vitamine, substanțe bioactiveŞi proteine folosit pentru prepararea salatelor si garniturii.

Salate Daikon

Numărul de feluri de mâncare care pot fi preparate din daikon este limitat doar de imaginația gazdei. La dacha o remediere rapidă Puteți toca sau rade rădăcină, amestecați cu alte legume și asezonați după bunul plac. Acasă, puteți experimenta prin adăugarea în salată de carne, pește, orez sau alte alimente. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit, încercați să pregătiți următoarele salate:

Daikon cu pepene galben. Tăiați 200 g daikon și 200 g pepene galben în fâșii. Stoarceți daikon, turnați 1 linguriță. suc de ghimbirși 1 lingură. l. ulei vegetal, se amestecă și se lasă la marinat 5 minute. Se fierbe o mână de nuci decojite în apă clocotită, apoi se toacă. Unul însămânțat ardei gras tăiate în fâșii subțiri.
Se amestecă pepenele galben, daikon și ardeiul gras. Stoarceți sucul de la 1 portocală și 0,5 grapefruit, adăugați 1 lingură în suc. l. ulei vegetal, asezonați salata și amestecați. Deasupra presara nuci si piper macinat. Se prepară chiar înainte de servire.
salata Daikon si inimioare de pui. Prăjiți 250 g de inimioare de pui în ulei vegetal, adăugați sare și piper. Tăiați un daikon și un morcov în fâșii. Tăiați tulpina de praz în rondele și 2 legături de ceapă verde în fâșii lungi de 5 cm Scoateți coaja de la 0,5 lămâie și rulați în rozete, stoarceți zeama din pulpă. Adăugați 1 lingură în sucul de lămâie. l. ulei vegetal și 1 linguriță. sos de soia.
Turnați dressingul de lămâie pregătit peste daikon, morcovi, praz și inimioare și amestecați. Decora ceapa verde si trandafiri din coaja.
Salată Daikon cu creveți și mandarine. Se fierb 150 g de creveți în apă cu sare cu oțet. Pregătiți un sos din sucul a 2 mandarine și 4 linguri. l. maioneză. Curatati pelicula de pe feliile a 4 mandarine. Curățați mărul, tăiați miezul, tăiați felii. Tăiați 100 g daikon, tăiați o jumătate de lămâie în jumătate de inele.
Tapetați fundul bolului de salată cu frunze de salată verde. Se amestecă mandarina și feliile de măr, daikon și carnea de creveți și se așează pe frunze. Se condimentează cu sosul preparat, se ornează cu lămâie feliată și pătrunjel. Serviți imediat după gătire.
Ce masă este completă fără murături și marinate? Pentru iubitorii de gustări picante, pregătiți daikon după următoarea rețetă:
Daikon murat. Tăiați 100 g de daikon în felii subțiri și puneți într-un borcan. 100 ml oțet de orez, 1 lingură. sare și 1 lingură. l. Se amestecă zahărul până se dizolvă complet. Se dizolvă un praf de șofran în 3 linguri. l. apă fierbinte, se toarnă în amestecul de oțet, sare și zahăr, se amestecă, se toarnă daikon și se închide ermetic. Păstrați la loc cald timp de o săptămână, apoi puneți la frigider.

Poate că există oameni printre prietenii tăi cărora nu le plac ridichile. Invitați-i și puneți salate daikon pe masă. Gustul rafinat al aperitivelor reci din ridiche japoneză nu va lăsa pe nimeni indiferent, iar legumele de peste mări vor câștiga noi adepți.

ÎN societatea modernă A devenit destul de popular să mănânci diverse orientale culturi de legume. Și acest lucru nu este fără motiv. Multe dintre aceste legume sunt destul de sănătoase și stimulatoare. pierdere rapidă excesul de greutate. Una dintre cele mai populare legume importate din est este daikon.

Daikon aparține familiei crucifere. Mai simplu spus, este un tip de ridiche. Această legumă minunată crește mai ales în Japonia. Numele înseamnă „rădăcină mare” în japoneză. În patria sa se numește legumă de sănătate. Și acest nume se justifică pe deplin. Are un set bogat de minerale și vitamine atât de necesare organismului. Are un conținut foarte scăzut de calorii, doar 21 de calorii la 100 de grame de produs.

Sfat: „Nu tratați termic daikon. Proprietățile benefice ale legumelor se păstrează numai în formă brută.”

De obicei este consumat ca parte a salatelor. Cea mai bună opțiune Va fi o salată cu un număr mic de ingrediente. Acum ne vom uita la câteva rețete utile.

Salata "picanta"

Sfat: „Înlocuirea daikonului cu ridichi obișnuite nu va funcționa cu totul; Și ridichiile de răzuit nu vor funcționa așa. Salata va avea un gust destul de racoritor. Merge foarte bine ca garnitură cu carne sau pasăre.”

Ingrediente:

Desigur, eroul „triumfului” este daikon, 500 gr.
Condimentele de salată, după gust, nu vor fi nici de prisos.
Câțiva căței de usturoi
Pregătiți și oțet de masă, o linguriță
Zahăr, jumătate de linguriță
Sare dupa gust
Și puțin ulei vegetal

Procesul de gatire:

Răziți legumele într-un castron adânc folosind o răzătoare de morcovi, astfel încât să obțineți fâșii de lungime medie. Adăugați sare și condimente, amestecați și lăsați la frigider pentru 15-20 de minute. Sucul acumulat pe fundul vasului trebuie scurs. Dacă nu faci asta, salata daikon va fi incredibil de amară. Urmează usturoiul. Trebuie tăiat nu prea fin și într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Se pune usturoiul prajit intr-o farfurie mica si se amesteca cu zaharul si otetul. Se toarnă substanța rezultată (sosul) într-un castron cu daikon ras și se amestecă bine. Salata delicioasă este gata. Puteți decora cu orice verdeață.

Sfat: „Multor oameni le place să improvizeze, să inventeze retete originale. Merită să știți că daikon se potrivește bine cu maioneza. Nu foarte dietetic, desigur, dar gustos.”

Salata "Dovlecel"

Uneori dai peste retete destul de originale de salate daikon. Aceasta salata merge bine cu bacon si paine. Moderat picant reteta neobisnuita. Ideea este că legumele sunt marinate în ulei și condimente.

Ingrediente:

Dovlecel, 250 grame
Desigur, daikon, tot 250 de grame
Buchet de patrunjel
Ardei iute 1 bucată
Usturoi 1-2 catei.
5 linguri ulei de masline
O jumătate de lămâie
Sare dupa gust

Procesul de gatire:

Rețetele recomandă curățarea dovlecelului și folosirea unui cuțit pentru a-l tăia subțiri într-un castron adânc. Este convenabil să folosiți un instrument pentru felierea brânzei în acest scop, dar acesta este ceva care este deja la îndemână. Daikon poate fi răzuit în fâșii. Ei bine, sau plănuiește-o și tu.

Se toaca patrunjelul, usturoiul si ardeiul cu un cutit si se adauga in vasul cu dovleceii si daikon. Apoi adăugați ulei și suc de lămâie. Se sare si se da la frigider pentru o jumatate de ora. Gustos, sănătos și nu un gram de calorii în plus.

Salată „Tropice”

Uneori există rețete destul de exotice. De exemplu, una dintre aceste salate. Gustul nu este mai puțin original decât alte rețete.

Sfat: „Gustul de daikon este foarte asemănător cu ridichea obișnuită, totuși, în combinație cu alte legume, dă un efect unic.”

Ingrediente:

Un avocado
Curki de mărime medie, 1 bucată
O jumătate de rădăcină de daikon, unde am fi fără ea?
Rucola 5-6 crenguțe
Tei 1 bucată
Susan, puteți folosi atât alb, cât și negru
Piper negru
Sare dupa gust
Rădăcină de ghimbir aproximativ 30 de grame
Sos de soia
Oțet, orez, mere sau vin alb
Dulceata de ghimbir

Preparare:

Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați felii. Curățăm curmalul și îl tăiem și felii. Tăiați limea în jumătate. Stoarceți puțin suc dintr-o jumătate pe felii de avocado și curmal așezate anterior pe o farfurie.

Tăiați daikonul în fâșii folosind un curățător de legume. Apoi puneți uniform pe curmal și avocado. Decorați totul cu frunze de rucola.

Radă rădăcina de ghimbir. Stoarceți cealaltă jumătate de lime într-un castron, adăugați oțet, ghimbir ras, sos de soia si dulceata de ghimbir. Se amestecă totul bine și se toarnă dressingul rezultat peste salata noastră. Salata Daikon este gata. Gust unic și impresionant aspect. Astfel de rețete sunt foarte populare datorită naturii lor exotice.

Sfat: „Trebuie să depozitați daikon într-un loc răcoros, întunecat și nu pentru mult timp.”

Trebuie să mănânci nu numai alimente gustoase, ci și sănătoase. Aproape toate rețetele sunt destul de simple și nu necesită mult timp. Rețetele de salată Daikon te vor ajuta să fii mereu atent.

Daikon - ridiche japoneză, legumă suculentă și cu gust crocant alb, formă alungită. Salatele cu ridichi sunt puțin cunoscute în țările noastre, și foarte greșit, pentru că este o rădăcină sănătoasă, bogată în multe vitamine, microelemente și proprietăți benefice. Are gust uimitorși, spre deosebire de ridichea obișnuită, nu este deloc amară.

Pentru ca această legumă minune să se deschidă complet, ca să spunem așa, după tocare, trebuie lăsată să stea, apoi scursă excesul de lichidși se adaugă în farfurie.

În salată, ridichea este folosită ca ingredient principal și alte legume sunt adăugate pentru gust și varietate: morcovi, varză, ardei dulce, ceapă, castraveți și multe altele. De asemenea, adaugă diverse tipuri de carne sau pește și uneori fructe.

Sosul pentru salata de ridichi este cel mai adesea ulei de măsline sau de susan, așa se condimentează salatele dietetice sau slabe. Există și sosuri de maioneză cu smântână, care fac felul de mâncare mai bogat. Totul depinde de dorință. Blatul este decorat cu ierburi proaspete și semințe de susan. Să aruncăm o privire la câteva modalități de a pregăti salate cu ridiche daikon.

Cum se prepară salată de ridichi daikon - 15 soiuri

Un fel de mâncare simplu de sine stătător sau o completare excelentă la prânz sau cină.

Ingrediente:

Pulpa de porc - 200 gr.
Ceapă albastră - 1 buc.
Suc de lamaie - 1 lingura.
Ridiche - 1 buc.
Pătrunjel - 1 buchet.
Smântână - 2 linguri.
Sare, piper - după gust
zahăr - 0,5 linguriță.

Preparare:

Curățați ceapa și tăiați jumătate de rondele, puneți-o într-o farfurie adâncă, turnați peste suc de lamaie, se presară cu zahăr, se toarnă apa rece si lasam sa stea 10 minute. Fierbe carnea în apă cu sare până se înmoaie, apoi se răcește și se taie fâșii. Curățați ridichea japoneză și dați-o pe răzătoare grosieră. Scurgeți lichidul din ceapa murată. Se amestecă carnea, ridichea și ceapa, se adaugă sare, piper, smântână și se amestecă totul. Înainte de servire, se ornează cu ierburi proaspete.

O salata simpla, de toamna si vitamine.

Ingrediente:

Ridiche Daikon - 1 buc.
Morcovi proaspeți - 2 buc.
Castraveți proaspeți - 2 buc.
Nuci - 50 gr.
Ulei de susan - 2 linguri.
Sare - după gust.

Preparare:

Uscați nucile într-o tigaie, apoi răciți și tăiați cu un cuțit. Curățați morcovii și ridichile, spălați sub jet de apă și frecați în fâșii lungi și subțiri răzătoarea specială. Spălați castraveții proaspeți și tăiați fâșii. Combinați toate ingredientele, adăugați sare, adăugați ulei, amestecați. Se aseaza intr-un vas de salata si se presara cu nuci.

Ridiche suculentă în suc propriu

Ingrediente:

Ridiche japoneză - 1 buc.
Mazăre verde - 50 gr.
Ceapă albastră - 30 gr.
Sare, piper - după gust.
zahăr - 1 linguriță.
Lămâie - 0,5 buc.
Seminte de susan negru - 1 lingura.
Ulei de măsline - 2 linguri.

Preparare:

Curățați și dați ridichea pe răzătoare grosieră. Tăiați ardeiul mazăre verdeîn mai multe părți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă totul într-un bol, se stoarce lămâia, se adaugă zahăr și se lasă să stea 10 minute.

Pentru ca salata de ridichi să nu plutească în lichid, după tocare, lăsați-o să stea și apoi scurgeți tot lichidul.

Se condimenteaza apoi cu sare, piper si ulei de măsline. Amesteca totul. Se ornează cu verdeață și semințe de susan.

Salată suculentă pentru iubitorii de bucătărie vegetariană.

Ingrediente:

Mango verde - 100 gr.
Daikon - 100 gr.
Morcovi - 100 gr.
Suc de lămâie - 2 linguri.
Ulei de susan - 2 linguri.
Zahăr, sare - după gust.
Coriandru - 1 crenguță.

Preparare:

Curățați și dați ridichile, morcovii și mango-ul în fâșii egale. Pune totul într-un singur bol. Pentru dressing, amestecați sucul de lămâie cu ulei de susan, sare și zahăr. Se toarnă sosul peste salată, se amestecă și se ornează cu crenguțe de coriandru.

O salata usoara si delicata pentru cei care iubesc o alimentatie sanatoasa.

Ingrediente:

Măr verde - 1 buc.
Ardei gras - 1 buc.
Ridiche Daikon - 200 gr.
Morcov - 1 buc.
Pătrunjel - 1 buchet.
Sare - după gust.
Oțet de mere - 1 lingură.
Ulei vegetal - 2 linguri.

Preparare:

Spălați, îndepărtați semințele și tăiați ardeiul gras roșu. Tăiați verdeața. Curățați daikonul și morcovii și dați-i prin răzătoare folosind o răzătoare coreeană. Marele se curata de coaja si miezul si se taie cubulete.

Pentru a preveni închiderea la culoare a mărului, imediat după tocare, turnați peste el suc de lămâie.

Combinați toate produsele, turnați oțet, ulei vegetal și adăugați sare. Serviți la masă.

Un preparat savuros care completează perfect preparatele calde.

Ingrediente:

Rădăcină de ridiche Daikon - 1 buc.
Măr verde - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Maioneză - 1 lingură.
Sare - după gust.
Usturoi - 3 catei.

Preparare:

Curățați, clătiți și răzuiți daikon, mărul și morcovii folosind o răzătoare coreeană pentru morcovi. Stoarceți usturoiul, adăugați sare, maioneza și amestecați totul. Așezați pe un platou de salată.

Un fel de mâncare fraged și delicios.

Ingrediente:

Creveți - 300 gr.
Daikon - 1 buc.
Frunze de salată de porumb - 100 gr.
Sos de soia - 2 linguri.
Ulei vegetal - 3 linguri.
zahăr - 1 linguriță.
vin alb - 3 linguri.
Oțet de mere - 1 linguriță.
Sare, piper.

Preparare:

Tăiați ridichea japoneză în panglici subțiri.

Pentru ca ridichia să fie crocantă și suculentă, trebuie să o puneți în apă cu gheață și să o dați la frigider pentru cel puțin 20 de minute.

Prăjiți creveții într-o tigaie cu ulei vegetal timp de câteva minute. Se spală și se usucă frunzele de salată. Scoateți ridichea, scurgeți toată apa și combinați cu salata și creveții. Pentru sos, amestecați uleiul, sosul de soia, oțetul și vinul. Stropiți peste salată și adăugați sare și piper după dorință.

Un plus picant, acidulat și crocant la prânz sau cină.

Ingrediente:

Rădăcină de ridiche - 500 gr.
Sare - 1 lingura.
zahăr - 1 lingură.
Piper negru măcinat - un praf.
Ardei roșu - pe vârful cuțitului.
Oțet - 2 linguri.
Ulei vegetal nerafinat - 2 linguri.
Cuișoare uscate - un vârf.

Preparare:

Îndepărtați pielea de ridiche folosind un curățător de legume. Tăiați daikonul în fâșii mici și lăsați-l deoparte. Apoi faceți marinada. Pentru un litru de apă clocotită, adăugați o lingură de sare, aceeași cantitate de zahăr, piper, oțet, ulei și amestecați totul. Turnați saramură fierbinte peste ridichi. Adăugați ardeiul iute și cuișoarele. Se lasa 3 - 4 ore. Apoi scurgeți tot lichidul. La servire, se decorează cu verdeață.

Tender și gust bogat Acest fel de mâncare vă va surprinde plăcut oaspeții.

Ingrediente:

Avocado - 1 buc.
Daikon - 100 gr.
Castraveți - 1 buc.
Șoală - 1 buc.
Ceapa verde - 1 ramura.
Frunze de salata verde - 30 gr.
Ulei de măsline - 3 linguri.
Sare - după gust.
Oțet de orez - 1 lingură.

Preparare:

Tăiați castravetele în cercuri, avocado în felii subțiri. Daikonul se taie in inele subtiri. Aranjați frumos ridichea, castraveții, eșalota și avocado într-un castron de salată. Adăuga ceapa verde. Se condimentează cu ulei, oțet și sare.

O salată ușoară cu dressing aromat nu te va lăsa indiferent la masă.

Ingrediente:

Daikon - 250 gr.
Varză - 100 gr.
Morcovi - 100 gr.
Broccoli - 100 gr.
Muștar - 0,5 linguriță.
Maioneză - 1 lingură.
Smântână - 2 linguri.
Sare, piper.
Ceapa verde - 30 gr.
Pătrunjel - 1 crenguță.

Preparare:

Rade ridichile și morcovii pe aceeași răzătoare. Se toaca varza, se adauga sare si se paseaza usor cu mainile. Tăiați broccoli și verdeața. Combinați toate ingredientele. Pentru sos se amesteca smantana, maioneza, mustarul, sare, piper si asezoneaza salata.

Un fel de mâncare pentru iubitorii de picante

Ingrediente:

Ardei dulce - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Daikon - 1 buc.
Castravete proaspăt - 1 buc.
Ghimbir - 30 gr.
Chili - 0,5 buc.
Ulei de susan - 3 linguri.
Sos de soia - 1 lingura.
Suc de lamaie - 1 lingura.

Preparare:

Pregătiți sosul din ulei de susan, suc de lamaie, ardei iute, ghimbir si sos de soia. Se amestecă și se pune deoparte. Tăiați ardeiul gras, ridichile, castraveții și morcovii în fâșii subțiri. Se amestecă totul într-un singur vas, se toarnă peste sos și se servește. Poftă bună.

Salata de vitamine pentru iarna

Ingrediente:

Ridiche Daikon - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Apple - 1 buc.
Ceapa verde - 30 gr.
zahăr - 0,5 linguriță.
Sare, piper - după gust.
Ulei de măsline - 2 linguri.
Suc de lămâie - 2 linguri.

Preparare:

Tăiați morcovii, daikonul și mărul în fâșii subțiri. Tăiați ceapa verde. Combinați totul într-un castron comun mare. Pentru sos: amestecati sare cu zeama de lamaie, ulei de masline, zahar si piper alb macinat. Se toarnă peste salată și se amestecă.

Ridichea Daikon este o frumusețe albă ca zăpada. Acest soi nu este la fel de amar ca cel obișnuit cu care ne-am obișnuit de mult. Gustul rădăcinoasei este mai moale și mai delicat. – ar trebui să vă placă rețetele. Pentru a vă asigura de acest lucru, pur și simplu pregătiți cel puțin una dintre opțiunile propuse și răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi.

Un fel de mâncare pentru cei cărora le place să mănânce delicios ceva neobișnuit. Nu mănânci adesea ridichi cu creveți și roșii cherry suculente. Corect? Atunci alăturați-vă nouă pentru a obține rețeta în curând.

Ce ai nevoie pentru salata de ridichi daikon:

320 de grame de creveți;
4 catei de usturoi;
1 ardei dulce;
5 frunze de salata verde;
1 daikon;
1 ceapă;
5 roșii cherry;
15 ml otet balsamic;
30 ml ulei de măsline.

Rețete de salată cu ridichi daikon:

Dezghețați creveții dacă este necesar, apoi clătiți și lăsați deoparte.
Se fierbe apa, se adauga o felie de lamaie si se adauga fructele de mare.
Gatiti trei minute, apoi scurgeti intr-o strecuratoare, clatiti cu apa curenta si curatati de coaja.
Scoateți cojile de usturoi și tăiați capetele uscate.
Se incinge jumatate din ulei intr-o tigaie, se adauga cateii de usturoi si se adauga crevetii.
Prăjiți fructele de mare două minute pe fiecare parte.
Se condimentează creveții după gust și se pun într-un castron.
Clătiți ardeiul dulce, îndepărtați tulpina și semințele și tăiați carnea în fâșii.
Curățați, spălați și daikonul pe răzătoare.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Tăiați roșiile în sferturi, după ce le spălăm.
Clătiți frunzele de salată verde, uscați-le și puneți-le pe fundul vasului.
Apoi adauga ridichea rasa si adauga putin ulei de masline.
Puneți roșiile, ardeii și ceapa deasupra rădăcinoasei.
Se ornează salata cu creveți, se stropește cu uleiul rămas și otet balsamic si serveste.

Sfat: Dacă trebuie să dezghețați creveții, cel mai bine este să o faceți PESTE un castron într-o strecurătoare sau o strecurătoare. Acest lucru este necesar pentru ca apa care se va scurge să nu se absoarbă în fructele de mare, altfel va deveni apoasă și își va pierde gustul.

Retete de salata de ridichi Daikon

Cu adăugarea celor mai comune ingrediente într-un sos neobișnuit și incredibil de gustos pe bază de muștar, usturoi și gălbenușuri de ou.

Ce veți avea nevoie pentru salata de ridichi daikon:

1 file de pui;
110 grame de brânză;
1 daikon;
1 rosie;
1 ardei dulce.

Pentru realimentare:

30 ml ulei de măsline;
20 ml muștar;
3 galbenusuri fierte;
5 ml suc de lamaie;
2 catei de usturoi.

Reteta de salata de ridichi Daikon:

Clătiți carnea, tăiați straturile de grăsime, fierbeți în apă cu sare cu condimente.
După ce fileul este gata, se răcește în bulion, se taie bucăți sau se dezasambla în fibre.
Curățați usturoiul și tăiați-l într-un mod convenabil.
Se macină gălbenușurile pregătite, se adaugă muștar, ulei, sucul de citrice și usturoiul.
Amestecați până când toate ingredientele sunt combinate și dressingul este gata.
Se spala rosiile, se scot tulpina, se taie cubulete.
Faceți același lucru cu piper.
Daikonul se da pe răzătoare după spălarea rădăcinilor.
Se macină brânza cu o răzătoare de orice dimensiune.
Combinați puiul, roșiile, ardeii, brânza și ridichile.
Condimentam salata cu sosul preparat si servim imediat.

Salate de ridichi Daikon

Ciupercile sunt adăugate la multe feluri de mâncare datorită gustului și aromei lor incomparabile. Am decis să adăugăm și acest produs la al nostru, cu castraveți și ceapă.

Ce veți avea nevoie pentru salata de ridichi daikon:

150 de grame de ciuperci murate;
2 catei de usturoi;
1 daikon;
200 de grame de cartofi;
1 ceapă;
1 castravete;
2 oua;
Maioneză.

Reteta de salata cu ridichi daikon:

Curățați tuberculii și tăiați-i în cuburi mici.
Clătiți până când apă limpede(ca orezul) a spăla amidonul.
Curățați usturoiul, tăiați vârful uscat de la fiecare cățel și tăiați-i pe amândoi felii.
Apoi adăugați sare, condimente după gust, usturoi.
Amestecați cartofii cu toți aditivii, dați-i la cuptor, preîncălzit la 175 Celsius.
Coaceți cartofii timp de cincisprezece minute.
Se fierb ouale, se racesc, apoi se curata de coaja si se taie cubulete.
Curățați ceapa, tăiați partea rădăcină cu un cuțit ascuțit și tocați mărunt.
Curățați și rade daikonul.
Scurgeți marinada de ciuperci și tăiați-le felii.
Se spală castravetele, se taie coaja dacă este necesar (dacă are gust amar), se taie cubulețe.
Așezați salata de ridichi daikon în straturi, fără a uita să acoperiți fiecare produs cu maioneză: cartofi, ridichi, castraveți, ceapă, ouă, ciuperci.

Sfat: dacă ai ciuperci proaspete, curățați capacele și tulpinile cu el și tăiați-le felii de salată.

Cum se prepară salata cu ridichi

Pe langa branza sarata, salata va contine seminte de rodie, morcovi crocanti si ceapa picanta. Vă va plăcea atât ea însăși, cât și designul său original.

Rețeta de salată de ridichi constă în:

1 daikon;
1 morcov;
1 ceapa rosie;
100 de grame de brânză;
1/2 cană semințe de rodie.

Pentru sos:

90 de grame de unt;
1 praf de sare;
2 vârfuri de zahăr;
2 oua;
1 praf de ardei rosu;
1/2 lamaie.

Salată de ridichi Daikon și morcovi:

Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade pe razatoare.
Trebuie să faceți același lucru cu daikon.
Curățați ceapa și tocați-o.
Stoarceți sucul de la lămâie.
Pentru a face sosul, combinați gălbenușurile cu sare, zahăr și sucul de citrice.
Aduceți amestecul la o consistență într-o baie de apă.
In acest timp se topeste untul si cand galbenusurile se ingroasa adauga la ele.
Bate albusurile, combina cu amestecul de galbenusuri si unt.
Adăugați ardei roșu și amestecați.
Așezați salata în straturi, fără a uita să acoperiți fiecare produs cu dressing: daikon, ceapă, morcovi.
Se rade brânza și se presară pe vas.
Presărați semințele de rodie deasupra și serviți.

Retete de salate de ridichi pentru slabit

O salată cu brânză, morcovi, salată verde proaspătă și pesmet este cu adevărat ceva neobișnuit. Mai mult, vasul va fi și cald. Acum înțelegi că trebuie neapărat să încerci această gustare?

Ce ai nevoie pentru o salată slabă cu ridichi:

60 de grame de biscuiți;
2 cepe;
1 morcov;
4 frunze de salata verde;
5 frunze de varză;
Verdeturi dupa gust;
1 daikon;
30 ml ulei de măsline.

Salata de ridichi de post:

Spălați daikonul și morcovii, curățați-i de coajă și tăiați-i fâșii sau răzuiți.
Scoateți coaja de ceapă și tocați-o.
Încinge uleiul într-o tigaie, prăjește ceapa și morcovii până se înmoaie.
Răziți brânza.
Clătiți frunzele de varză și salată verde și uscați cu un șervețel.
Tocați varza și puneți salata pe fundul vasului.
Se spală verdeața și se toacă mărunt.
Se amestecă ingredientele, se condimentează cu ulei de măsline, se adaugă sare și condimente după gust, se amestecă.
Adăugați biscuiții chiar înainte de a servi salata. Le poți găti acasă, va fi mai gustoasă. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea/bagheta în cuburi și uscați până se rumenesc într-o tigaie uscată. Se pot stropi cu diverse condimente (usturoi, boia, ierburi, rozmarin, fulgi de chili) dupa gust.

Cu cârnați – nu este atât de banal pe cât ați putea crede deja. Fiecare fel de mâncare este delicios și cu siguranță demn de masa ta. Oaspeții, rudele și chiar și dumneavoastră veți fi surprinși de cât de gustoase și neobișnuite sunt gustările de la cele aparent cele mai produse simple. Ești gata să încerci? Alege o rețetă și poți începe!

Ingrediente:

Daikon - 1 buc. (mare).
Morcovi - 1 buc.
Ardei dulce - 1 buc.
Castraveți - 1 buc.
Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri. l
Oțet 6% - 2 linguri. l.
Usturoi - 3-4 catei.
zahăr - 1 linguriță. nici un tobogan.
coriandru măcinat - 1/2 linguriță.
Ardei iute - 1/2 linguriță.
Piper negru măcinat -1/4 linguriță.
Sare 1-2 linguri.

Oricine își monitorizează sănătatea și silueta are grijă alimentație adecvată, Pur și simplu trebuie să includ salata daikon în dieta mea. Nu degeaba această legumă rădăcină este considerată un simbol al longevității în Japonia. Se adaugă în salate, supe, feluri principale, se consumă crud, înăbușit și murat.

O mulțime de japoneză și Bucătăria coreeană Este pur și simplu de neconceput fără daikon. Legumele rădăcinoase lungi, asemănătoare morcovului, sunt un tip de ridiche, dar, spre deosebire de omologii lor occidentali, nu conțin uleiuri de muștar. Daikon are cel mai apropiat gust de ridiche, dar nu are o aromă pronunțată.

Atât gust, cât și beneficii

Salata de ridichi Daikon este delicioasă și mancare sanatoasa, a cărui utilizare zilnică va avea un efect benefic asupra stării corpului și va adăuga varietate dietei. O salată delicioasă cu daikon vă va încărca cu vitaminele A, B, PP și H.

Legumele rădăcinoase conțin mult potasiu, calciu, fier, fosfor și iod. În plus, daikon conține o enzimă rară care îmbunătățește digestia alimentelor care conțin amidon.

Rețetele de salată Daikon sunt foarte populare în rândul persoanelor care urmează o dietă. 100 de grame din această ridiche conțin doar 21 kcal, iar datorită conținutului său ridicat de fibre, produsul este digerat rapid și ușor și suprimă foamea.

Chiar și cea mai simplă salată de daikon, consumată zilnic, va ajuta la curățarea ficatului și rinichilor și poate chiar dizolva pietrele din acestea din urmă. Ridichea luptă eficient împotriva infecțiilor și virușilor, are efect antiseptic, poate fi folosită ca prevenire a cancerului, boli cardiovasculare, tromboză.

Salata de ridichi albă, așa cum este adesea numită daikon, va ajuta la întărirea țesutului osos, a dinților și la îmbunătățirea stării părului și a unghiilor. Rețetele de salate cu ridiche daikon ar trebui să fie în meniul persoanelor care suferă de stres și depresie, legumele rădăcină ajută la calmarea nervilor, la concentrarea atenției și la restabilirea liniștii.

Multe rețete cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți salate daikon pentru toate gusturile. Spre deosebire de alte tipuri de ridichi, daikon are un gust moderat picant, fără amărăciune, este bun de la sine, tăiat în felii, sărat ușor și stropit cu ulei și suc de lămâie.

Dar cel mai mult salate delicioase realizat din daikon prin adăugarea altor ingrediente: morcovi, mere, pere, castraveți, ierburi proaspete, ceapă. Valoare nutritivă Aperitivele sunt acoperite cu brânză de vaci sau brânză, ouă, carne fiartă, fasole sau porumb.

Pansamentele potrivite includ uleiuri vegetale, sos de soia, oțet, smântână și maioneză. Apropo, dacă daikon este adăugat la salate sub formă de răzătoare, ca în fotografie, atunci trebuie să mănânci vasul imediat după gătit, deoarece ridichea se oxidează foarte repede.

Încearcă măcar o dată să prepari o salată simplă cu daikon după una dintre rețete și poate părerea ta despre alimentatie sanatoasa se va schimba.

Pregătirea

Îți plac gustările picante și aromate? Atunci asigurați-vă că încercați să faceți salată coreeană daikon. Acest fel de mâncare ușoară va completa orice masă și este potrivit chiar și pentru o masă de sărbători.

Daikon trebuie decojit și tocat cu o răzătoare coreeană.
Tăiați castravetele și ardeiul dulce fără semințe în fâșii subțiri.
Răziți morcovii pe răzătoarea coreeană, adăugați sare și apăsați cu mâinile pentru a elibera sucul.
Combinați ingredientele într-un bol de sticlă, stropiți cu zahăr, sare și amestecați. Se toarnă oțet peste legume, se adaugă condimente, usturoi zdrobit, ulei vegetal, se amestecă bine. Apropo, este mai bine să prăjiți ușor coriandru măcinat într-o tigaie uscată, astfel încât să-și elibereze mai bine aroma.
Cantitatea de condimente și dressing indicată este aproximativă și poate fi ajustată după gustul dumneavoastră personal.
Salată coreeană din daikon cu morcovi ar trebui să stea cel puțin o oră la frigider pentru ca legumele să fie marinate.

Apropo, coreenii adaugă adesea glutamat monosodic în salatele lor, această sare, cunoscută ca potențiator de aromă, va face gustarea și mai bună. Pentru cantitatea specificată de ingrediente, este suficientă doar 1/3 linguriță.

Opțiuni

Daikon și mărul acru fac o salată ușoară și suculentă excelentă. Ridichile trebuie curățate de coajă, răzuite grosier, iar merele tăiate în cuburi mici. Adăugați la ele ceapa tocată, asezonați cu maioneză, amestecați, adăugând sare dacă doriți. Condimentați aceleași ingrediente cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și adăugați pătrunjel tocat pentru a crea o salată tradițională japoneză simplă de daikon cu ceapă și mere.

O adevărată bombă cu vitamine - salată daikon cu morcovi și mere. Ingredientele se dau pe razatoare, se sareaza si se asezoneaza cu maioneza sau smantana. Încercați să faceți o versiune dulce a salatei, caz în care nu este nevoie de sare, dar la smântână se adaugă o lingură de miere lichidă, iar salata în sine este stropită cu nucă sau semințe de susan.

Cel mai simplu, dar salata sanatoasa făcut din daikon cu castraveți. Produsele se dau pe răzătoare grosieră, se adaugă ceapa verde tocată, se sare și se condimentează cu orice ulei vegetal.

Daikon și pui fac o salată copioasă care poate înlocui un prânz ușor. Piept de pui, se fierb cartofii si ouale, apoi se taie cubulete. Daikonul se rade grosier cu morcovi. Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele, turnați peste zeama de lămâie și lăsați 10-15 minute. Se amestecă totul într-un bol de salată, se adaugă brânză tăiată cubulețe, sare și se amestecă cu ulei de măsline.

Salata de legume cu daikon poate fi completată cu carne de vită fiartă, pește și calmar. Un aperitiv interesant cu adaos de alge marine, sfecla, rosii. Și sake-ul adăugat la dressing va da salatei un gust cu adevărat japonez.