Masina de tocat carne manuala - cum se asambleaza corect, trecerea in revista a celor mai bune modele din fonta, aluminiu, otel inoxidabil si plastic. Storcator - masina de tocat carne - desene Desen vedere generala a unei masini de tocat carne manuala

Storcatorul este nepretuitor ca aspect si simplu ca design, dar dupa ce ai lucrat o data cu el, nu te vei mai putea convinge sa folosesti combina industriala cu o actionare electrica si numeroase atasamente: dupa aceasta, va trebui din nou sa speli. întreaga bucătărie și curățați toate atașamentele.

Într-un storcator de casă, sunt doar trei părți de spălat, iar semințele și pulpa nu se blochează, iar productivitatea este de așa natură încât, chiar dacă este făcută manual, obțineți o găleată de suc de roșii în 30-40 de minute.

Dispozitiv storcator

În exterior, storcătorul seamănă cu o mașină de tocat carne: clema este, de asemenea, atașată la masă, același clopot al ferestrei de încărcare, același mâner. Cu toate acestea, aici se termină similitudinea, deoarece principiul de funcționare este complet diferit: nu există melc sau cuțite convenționale în interior, deși există propriul grătar la ieșire. În loc de șurub, există un mic tambur cu cuțite de raclere. Cu lamele apucă roșia (sau felii, dacă sunt mari) și o trage împreună cu ei când răsuciți mânerul, împingând-o în golul care se îngustează dintre corp și tambur.

Orez. 1. Storcator-mașină de tocat carne și părțile sale principale:
1 - ansamblu corp, 2 - tambur, 3 - tava pentru suc, 4 - cutite de raclere, 5 - maner cu ax.

Mecanismul este extrem de simplu. Părțile vizibile din exterior sunt o clemă, doi stâlpi de suport pentru plăci deasupra acestuia, un buncăr cu mâner și o fereastră de plasă pentru suc și o fereastră de ieșire a pulpei, cu două tăvi sub ele. În interior există o singură unitate - un tambur, iar în ea există plăci de cuțite de raclere retractabile cu un arc distanțier. Tamburul, cu fundul său îngroșat cu un orificiu filetat, este înșurubat pe tija arborelui, care este conectată la mânerul de antrenare. Rulmentul arborelui și, în același timp, simeringul este o bucșă fluoroplastică, al cărei corp este o bucșă de oțel sudată pe partea laterală a buncărului.

Orez. 2. Principalele părți ale storcătorului:
1 - peretele frontal al buncărului. 2 - tavă pentru pulpă, 3 - fereastră de ieșire a pulpei, 4 - ax, 5 - mâner. 6 - tambur, 7,20 - pereții laterali buncăr (perete 20 - cu gaură), 8 - cuțit (încastrat), 9 - roșie. 10 - tavă pentru suc, 11 - suport, 12 - clemă, 13 - biela mâner, 14 - ax, 15 - carcasă rulment, 16 - rulment (bucșă fluoroplastică), 17 - plasă (sau bandă perforată cu găuri cu diametrul de 1,5 mm), 18 - cuțit (în stare extinsă), 19 - arc cuțit.

O plasă (o placă perforată cu un orificiu de 1,5 mm în diametru) este sudată pe fereastra de jos a buncărului - prin ea sucul curge pe o tavă lungă, fixată cu urechi îndoite în caneluri special tăiate în stâlpii suportului. Tava pentru celuloză este sudată la buncăr sub fereastra de sus.

Orez. 3. Ansamblu tambur (asamblat):
1 - mâner, 2 - arbore, 3 - carcasă rulment, 4 - rulment (bucșă fluoroplastică), 5.9 - pereți buncăr, 6 - tambur, 7 - cuțite, 8 - arc.

Cuțitele-răzuitoare sunt conectate printr-un arc distanțier. Pentru a face acest lucru, plăcile lor de jos sunt tăiate în trei „petale”: ​​cele două exterioare sunt îndoite în direcții opuse (oprire), cea din mijloc este introdusă în arc. În partea de sus a plăcii există o proeminență laterală care limitează presarea acesteia în fanta tamburului.

Mânerul și arborele sunt asamblate ca o singură unitate. A doua unitate de asamblare va fi un tambur cu cuțite pe un arc. Se introduce deasupra buncărului; apoi se introduce un arbore în bucșa de fluoroplastic, care este înșurubat cu grijă pe tambur. Rămâne doar să instalați tava pentru suc - iar recoltatorul este gata de utilizare.

Datorită poziției excentrice a tamburului în raport cu pereții corpului, cuțitele răzuitoare care alunecă de-a lungul lor, cu atât mai aproape de plasă, sunt din ce în ce mai adâncite în fantele tamburului, iar roșiile duse de ele sunt din ce în ce mai strânse. și frământat. Pe plasă, practic sunt frecate prin găurile sale, eliberând complet sucul sub presiunea tamburului. Și pulpa aproape uscată, atunci când este eliberată din plasă, este apoi împinsă prin fereastră pe tava de evacuare de cuțite.

Mecanismul poate fi demontat la fel de ușor cum a fost asamblat: tava de suc este scoasă, arborele este deșurubat din tambur (prin rotirea mânerului în sens invers) și tamburul eliberat cu cuțite este scos din buncăr - asta este, tu se poate spala.

Se pare că această mașină simplă ar fi de mare ajutor pentru grădinarii și grădinarii amatori - la urma urmei, puteți trece prin ea orice fructe moi, fructe de pădure și legume. Singura excepție vor fi cele care nu au semințe, ci semințe: mai întâi trebuie îndepărtate, iar restul trebuie trecut prin storcator.

Opțiunea de proiectare propusă a fost destinată roșiilor și a fost proiectată pentru un diametru maxim de 50-60 mm. Când utilizați mașina pentru alte tipuri de legume, fructe de pădure, fructe, se pot face modificări corespunzătoare dimensiunilor buncărului, tamburului și altor componente și piese.

Sunt sigur că toți cei care fabrică un astfel de dispozitiv vor fi mulțumiți.

G. Astahov, Rostov-pe-Don

Oficial se consideră că mașina de tocat carne manuală este deja depășită, iar aceasta a fost înlocuită cu un model electric mai avansat. Dar, de fapt, preferințele gospodinelor sunt împărțite în mod egal: o unitate mecanică nu este mai puțin populară decât omologul său electric. Pentru unii, este o forță a obiceiului și continuă să rămână fideli unui dispozitiv simplu și fără probleme. Alții vor să țină pasul cu vremurile și sunt bucuroși să folosească noile tehnologii.

Scopul și tipurile de mașini de tocat carne

Mașina de tocat carne este concepută pentru măcinarea alimentelor. Funcția principală este producerea de carne tocată, de pasăre și de pește. De asemenea, dispozitivul prelucrează cu succes orice legume, atât crude, cât și gătite. Dacă este necesar, puteți și zdrobi, de exemplu, nuci. Funcționalitatea dispozitivului este extinsă folosind diverse dispozitive(duze).

Mașinile de tocat carne sunt împărțite în două tipuri principale:

• mecanic;

• electric.

Există, de asemenea, așa-numitele dispozitive de recoltat care funcționează pe principiul unui blender. Dar produsul final după acest proces cu greu poate fi numit carne tocată. Mai presus de toate, masa procesată seamănă cu piureul. Prin urmare, un astfel de dispozitiv nu poate fi numit un înlocuitor complet pentru o mașină de tocat carne clasică.

Aparatele electrice au propria lor clasă.

1. Cea mai înaltă clasă „A” acordat unităţilor industriale pentru productivitate ridicată. Linia de marcă MIM 300, 82 și 105 este utilizată pe scară largă. Trebuie remarcat faptul că modelele industriale necesită energie retea trifazata. Sunt capabili să proceseze de la 200 la 300 de kilograme de carne pe oră. Dar greutatea unei astfel de mașini de tocat carne nu este mică - în medie aproximativ 50 kg.
2. Clasa „B” au dispozitive care îndeplinesc multe funcții datorită unui arsenal suplimentar de atașamente, cuțite și grile. Sunt reprezentați de mărcile Moulinex, Bosch, Kenwood. Dintre modelele casnice, consumatorii evidențiază mașinile de tocat carne electrice KEM-36.
3. Mașini de tocat carne clasa "C".– acestea sunt dispozitive de uz casnic de putere minimă și fără moduri suplimentare. Astfel de modele bugetare sunt produse pe scară largă de Zelmer, Braun și Saturn.

Principiul de funcționare

Principiul de funcționare al unei mașini de tocat carne manuală se rezumă la alimentarea produsului, care este pre-împărțit în bucăți porționate de dimensiunea necesară, în receptorul situat deasupra dispozitivului. Un șurub special, numit șurub arhimedian (după una dintre ramurile fizicii), deplasează aceste piese spre cuțite. Arborele se rotește prin răsucire manuală.

Apoi, un cuțit cu patru lame taie produsul și îl direcționează către grilă, ale cărei găuri au margini ascuțite și servesc și ca tocători. La trecerea prin plasă-cuțit, materia primă este adusă la consistența dorită și, sub formă de carne tocată finită, iese din duză spre exterior, unde este colectată în tava de primire.

Funcționarea unei mașini de tocat carne electrică nu este în principiu diferită de principiul de funcționare descris mai sus al unui analog mecanic. Numai rotirea manuală înlocuiește motorul electric, alimentat de la o rețea casnică cu o tensiune de 220 volți. Dar versiunea electrică are un număr de avantaje incontestabile, referitor la modelele manuale:

• puterea chiar și a celui mai slab dispozitiv de buget este de câteva ori mai mare decât forța musculară;
• viteza de procesare a oricărui produs este mult mai mare decât la torsiune manuală;
• măcinarea fibrelor cu miez nu provoacă dificultăți (în timp ce mașină de scris mecanică trebuie să dezasamblați și să curățați cuțitele de fiecare dată);
• nu sunt necesare elemente de fixare suplimentare: dispozitivul funcționează perfect pe orice suprafață plană;
• receptorul extins protejează împotriva rănirii: degetele nu pot ajunge la melc și există un dispozitiv special (împingător) pentru împingerea pieselor de materie primă.

Dispozitiv de bază

Multe gospodine preferă o mașină manuală din cauza ușurinței sale de utilizare. Structura o mașină de tocat carne manuală nu este cu mult diferită de una electrică. În continuare, vor fi enumerate părțile de lucru care alcătuiesc aparatul și va fi descris scopul acestora.

Important! Dispozitivul unei mașini de tocat carne alimentat de curent electric, este complet identic cu omologul său mecanic, cu excepția unei unități: mânerul este înlocuit cu un motor care asigură rotirea șurubului arhimedian.

În plus față de părțile principale descrise mai sus, circuitul electric de tocat carne include multe piese suplimentare necesare pentru funcționarea corectă a motorului. Deci, în circuitul electric există:

• motor electric;
• un condensator care asigură accelerarea inițială a rotorului;
• butonul „Start”;
• întrerupător de urgență;
• intrare pentru cablu de alimentare;
• siguranța;
• indicator de putere.

Corpul mașinii electrice de tocat carne este de dimensiuni mari, deoarece include un compartiment pentru motor și alte componente care asigură funcționarea acestuia din urmă și conține și orificii pentru evacuarea aerului cald. Aderența la suprafața mesei a unor astfel de echipamente are loc cu ajutorul picioarelor din cauciuc, care împiedică alunecarea din cauza vibrațiilor în timpul funcționării. Structura internă Videoclipul va afișa mașinile de tocat carne electrice, precum și toate atașamentele suplimentare:

Accesorii suplimentare

Sunt disponibile diverse opțiuni suplimentare pentru ambele tipuri de mașini de tocat carne. atașamente concepute pentru a efectua lucrări care nu au legătură cu măcinarea cărnii tocate convenționale. Astfel de dispozitive sunt incluse atunci când dispozitivul este livrat sau pot fi achiziționate separat.

Pentru a extrage sucul, puteți folosi grătarul cu cele mai mari găuri. Dar în acest caz, produsul final va avea pulpă. O un atașament special în care un melc suplimentar direcționează materiile prime către o răzătoare fină, vă permite să obțineți un lichid fără amestec de particule solide. În același timp, pierderile de materii prime sunt minime.

Tocatoare

Cu un set de diverse tocatoare puteti rapid tăiați mâncarea pentru orice salată. Aparatul face față cu ușurință muncii unui robot de bucătărie.

Pentru cârnați

Particularitatea acestei duze este că este special distribuie carnea tocată măcinată în coji pentru cârnați Cu ajutorul aparatului puteți face nu numai cârnați, ci și cârnați și cârnați.

Pentru test

Dispozitivul de manipulare al aluatului este capabil formați prăjituri originale din masă. Există și un atașament care te va ajuta să faci paste de casă.

Sfat! Accesoriile suplimentare transformă o mașină de tocat carne obișnuită într-un dispozitiv care poate facilita prepararea mâncărurilor de orice complexitate. Prin urmare, un set de atașamente achiziționate separat nu va fi de prisos în gospodărie.

Reguli de funcționare

Pentru a crește eficiența muncii, materiile prime trebuie tăiate în prealabil în bucăți care pot trece cu ușurință prin receptorul mașinii către melc. Pentru ca axul să captureze produsul, trebuie să utilizați un împingător special pentru a alimenta piesele pe cuțite.

Important! Îndepărtarea prealabilă a venelor mari din carne va facilita funcționarea motorului într-o mașină de tocat carne electrică și va împiedica cuțitele să devină tocite rapid.

Pentru ca mașina de tocat carne să funcționeze de multi ani, trebuie să urmați instrucțiunile de utilizare și să aveți grijă de dispozitiv după terminarea lucrărilor.

O mașină de tocat carne este un atribut indispensabil atunci când pregătiți multe feluri de mâncare. Iar folosirea atașamentelor speciale face ca dispozitivul să fie multifuncțional, ceea ce nu face decât să-i sporească valoarea ca asistent universal de bucătărie.

Cele mai fiabile mașini de tocat carne după clienți

Masina de tocat carne Polaris PMG 3043L ProGear Inside pe Yandex Market

Masina de tocat carne Moulinex ME 542810 pe Yandex Market

Masina de tocat carne BBK MG2003 pe Yandex Market

Masina de tocat carne Kitfort KT-2103 pe Yandex Market

Masina de tocat carne UNIT UGR 466 pe Yandex Market

O mașină de tocat carne este un ustensil de bucătărie obligatoriu care ar trebui să fie în fiecare casă. Multe gospodine preferă aparatele electrice moderne. Există multe motive pentru aceasta: comoditate, economisirea de efort și timp, design elegant. Cu toate acestea, unii rămân încă fideli mașinii de tocat carne manuală obișnuită - dar cum să o asamblați corect pentru lucru?

Masina de tocat carne sovietica

Caracteristici de design

Înainte de a asambla mașina de tocat carne, trebuie să vă imaginați ce include aceasta. Modelul manual sau mecanic este cel mai popular. Se găsește în aproape orice casă.

Partea sa principală este corpul. Este de obicei realizat dintr-un aliaj metalic. Când începe asamblarea dispozitivului, un șurub este introdus în corp - acesta este un filet la capătul din spate, unde mânerul structurii este atașat la un șurub cu o aripă de oțel sau plastic. Deci, pentru a pregăti o mașină de tocat carne mecanică sovietică pentru lucru, trebuie să-i puneți componentele în fața dvs.:

• cadru;
• receptor de carne (partea în care sunt încărcate produsele, cel mai adesea este nedemontabilă, adică este amplasată în carcasă);
• arbore șurub (aceasta este o spirală);
• cuțit (disc sau înaripat, este în formă de cruce, care amintește de o elice);
• grilă (necesară pentru a măcina produsul cât mai mult posibil);
• o piuliță de strângere care fixează cuțitul și grila);
• mâner, care este asigurat cu o piuliță;
• un șurub sau piuliță care fixează mânerul pe corp.

Masina de tocat carne manuala la locul de muncă

Modelul electric este mai ușor de pregătit deoarece designul său este diferit de predecesorul său, deși este foarte asemănător. O diferență semnificativă între un dispozitiv electric este carcasa. Daca pentru una manuala arata mereu la fel si este din metal, atunci in al doilea caz (in functie de producator), corpul poate fi din plastic, otel, dintr-un aliaj, de forma diferita. De asemenea, acest dispozitiv nu are mâner, deoarece funcționează de la reteaua electrica– aparatul este alimentat de un motor situat în interiorul carcasei.

Masina electrica de tocat carne este formata din urmatoarele piese:

• cadru;
• receptor de mâncare (arata ca un castron);
• melc (furnizează produse pentru măcinare);
• grilă (disc rotund cu găuri);
• o piuliță de strângere care ține părțile structurii împreună;
• mecanism electric (motor care alimentează dispozitivul).

Principiul de funcționare este că alimentele tăiate bucăți sunt plasate în bol. Când lovesc melcul, se coboară la cuțit. Tija melcului este conectată la sârmă. Concomitent cu primul, cuțitul adiacent grătarului se rotește. Carnea se toaca cu un cutit, apoi un melc o impinge prin gaurile gratarului intr-o farfurie. Secvența este simplă.

Masina de tocat carne electrica

Schema de asamblare a unei mașini de tocat carne electrică și manuală

Asamblarea unei mașini de tocat carne nu este dificilă. Este mult mai deranjant să îl dezasamblați și să îl curățați după utilizare.

Nu este dificil să pregătiți o mașină de tocat carne manuală dacă urmați o anumită secvență și cunoașteți numele pieselor de proiectare. Pe piața modernă există două tipuri de mașini de tocat carne: mecanice și electrice. Primul se mai numește și manual și este fabricat din oțel. Carcasa electrică poate include nu numai oțel, ci și alte aliaje, poate chiar să fie compusă în întregime din plastic.

Dacă comparăm mecanică și model electric, apoi al doilea nu are mâner. În schimb, există un motor în interiorul corpului. De regulă, schema de asamblare a unei mașini de tocat carne de orice fel nu provoacă dificultăți, deoarece vechiul design sovietic este cunoscut de toată lumea, iar electricul sunt instructiuni. Este mult mai dificil să îl dezasamblați și să îl curățați, deoarece acest proces necesită efort fizic. La ce este destinat acest design? Practic, în ea sunt măcinate carne și biscuiți. Este potrivit pentru prepararea carnatilor de casa sau a carnii tocate. Înainte de asamblare, trebuie să așezați piesele curate în fața dvs.

Schema de asamblare a unui dispozitiv portabil

Puteți măcina carnea nu numai cu o mașină de tocat carne, ci și cu un blender. Este chiar mai convenabil. Cu toate acestea, consistența cărnii tocate va fi foarte lichidă și va semăna cu piureul. Ambele dispozitive sunt bune și au scopul lor. Daca nu ai blender, poti cumpara accesorii suplimentare. De exemplu, pentru un dispozitiv de mână - mai multe lame cu două fețe, grile diferite diametre, cuțite.

Asamblarea unei mașini de tocat carne manuală

Cum să asamblați rapid o mașină de tocat carne manuală, pas cu pas? Acest lucru este destul de ușor de făcut. Model vechi este, probabil, în orice casă și, pentru a o utiliza, urmați diagrama de asamblare a dispozitivului:

1. Pentru început, luați corpul mașinii de tocat carne și spirala (arborele șurubului). A doua parte are o parte mai subțire decât cealaltă - asta înseamnă că cuțitul și grila sunt atașate de ea, iar mânerul este atașat de partea mai groasă. Axul este asigurat astfel încât îngroșarea să fie vizibilă din exterior. Apoi se instalează un mâner pe el și se fixează cu un șurub.
2. Pe cealaltă parte a arborelui se află un cuțit. Pe o parte, cuțitul cu aripi este convex, iar pe cealaltă este plat. Partea plată trebuie să fie orientată spre grilaj. Dacă cuțitul este un cuțit cu disc, atunci ar trebui să existe margini tăietoare ale acestei părți lângă grilă. Este foarte important să securizeze corect cuțitul, altfel carnea nu va fi tocată, ci sufocată. Aplicați cuțite mai bune, care vin complet cu mașina de tocat carne.
3. După instalarea cuțitului, atașați grila la știftul tijei. Această parte ar trebui să se potrivească foarte strâns cuțitului. Asigurați-vă că grila se potrivește în proeminența de pe corpul dispozitivului, altfel nu veți putea strânge piulița de strângere.
4. Ultima etapă de asamblare este fixarea elementelor instalate anterior cu o piuliță de strângere. Este răsucit în sensul acelor de ceasornic.

Vă rugăm să rețineți că în modelele sovietice există un picior special pe corp, care este destinat atașării dispozitivului pe o suprafață de lucru, de exemplu, pe marginea unei mese. Trebuie să aplicați forță pentru a repara un astfel de model. Dispozitivele electrice nu au un astfel de element, dar cele manuale moderne sunt echipate cu gheare de plastic, astfel încât sunt mai ușor de atașat.

1. Corp 2. Mâner 3. Ax șurub (spiral) 4. Reținere din cauciuc 5. Cuțit în formă de cruce 6. Grilă 7. Piuliță de presiune 8. Blocare mâner A. Recipient pentru carne B. Picior

Cum se montează o mașină de tocat carne electrică

Asamblarea pas cu pas a unei mașini de tocat carne electrică modernă poate părea simplă pentru unii, deoarece aparatul de uz casnic vine cu instrucțiuni detaliate cu trepte de asamblare. Designul este același cu cel manual. Funcționează pe același principiu. Singura diferență este că nu trebuie să depui niciun efort fizic pentru a măcina produsele:

1. Corpul mașinii de tocat carne este conectat la cutia de viteze. Se introduce în canelura capacului și se rotește în sens invers acelor de ceasornic pentru a-l fixa.
2. Apoi, un arbore șurub este instalat în partea principală, astfel încât proeminența tijei să se potrivească în orificiul arborelui de ieșire.
3. După aceea pun grila și cuțitul, toate acestea se fixează cu o piuliță de strângere. Mai întâi cuțitul (lama scoasă), apoi grila și în final nuca.
4. Apoi instalați bolul de încărcare în gâtul carcasei. Acum mașina electrică de tocat carne poate funcționa.

Motorul unui dispozitiv electric înlocuiește efortul uman. Tot ce trebuie să faceți este să porniți dispozitivul și să împingeți carnea în tub. Printre caracteristicile de design - la corpul de modele de la diferiți producători uneori receptorul pentru carne este atașat, iar uneori este deja încorporat. Lama melcului este ținută pe loc de o tijă canelată. Aparatul de uz casnic vine și cu un împingător, a cărui funcție principală este de a împinge carnea în mecanism. O mașină de tocat carne electrică, spre deosebire de un dispozitiv manual, este instalată acolo unde este convenabil - nu trebuie să fie asigurată.

Secvența de asamblare a dispozitivului electric

Asamblarea dispozitivului este un singur pas, dar trebuie încă dezasamblat și spălat după muncă. Pentru a face acest lucru corect, începeți mai întâi cu un recipient pentru carne detașabil. Se scoate din corp și se deșurubează piulița de strângere. Acest lucru se poate face cu un șervețel sau un prosop. Apoi scoateți grătarul și cuțitul, deșurubați șurubul care ține mânerul și scoateți-l. În cele din urmă, scoateți arborele șurubului. Toate componentele structurii sunt curățate de reziduurile alimentare, spălate într-o soluție fierbinte de săpun, apoi uscate pe un șervețel. Păstrați mașina de tocat carne dezasamblată. Același lucru este valabil și pentru aparatele electrice.

Kiril Sysoev

Mâinile caloase nu se plictisesc niciodată!

Conţinut

Fiecare gospodină are așa ceva în bucătărie. dispozitivul necesar ca o mașină de tocat carne. Piața modernă oferă foarte selecție mare asistenți automati, analogi cu acționare electrică. O mașină de tocat carne mecanică convențională nu este inferioară uneia automate, nu este mai puțin populară. Există mai multe motive pentru acest lucru, dar poate cel mai important este ușurința în utilizare.

Ce este o mașină de tocat carne manuală

O mașină de tocat carne manuală este un dispozitiv mecanic necesar pentru măcinarea cărnii sau a peștelui pentru carnea tocată. Dispozitivul este utilizat pentru prelucrarea altor produse utilizate la producerea de tăiței, spaghete, suc și prăjituri. Principalul avantaj este prețul, capacitatea de a asambla, toca, dezasambla și curăța rapid. Singurul negativ este că este un proces foarte intensiv în muncă atunci când se lucrează cu carne, care necesită utilizarea unei forțe fizice reduse.

Există mai multe tipuri de dispozitive pentru măcinarea cărnii. Ele diferă prin principiul lor de funcționare:

1. Manual sau mecanic. Procesul de prelucrare manuală a produselor, din fontă, aluminiu, plastic, oțel inoxidabil.
2. Universal. Se aseamănă cu un robot de bucătărie, echipat cu multe funcții și moduri. Ideal pentru stoarcerea sucurilor, prepararea fursecurilor, tăiței. Seif.
3. Combine de recoltat. Nu există niciun melc (arborele de torsiune) cunoscut utilizatorilor. Cuțit special(rotor) transformă toate produsele într-o masă omogenă.

Pe baza materialelor de fabricație, dispozitivele pentru șlefuirea mecanică a produselor sunt fabricate din fontă, aluminiu, plastic și oțel inoxidabil. Particularitati:

1. Fonta este considerată durabilă. Dezavantajul este că, dacă există o cădere bruscă, există despărțiri în carcasă.
2. Aluminiul depinde de compoziție. Un dispozitiv cu siliciu adăugat este considerat durabil și poate rezista la impacturi. Aliajul aluminiu-magneziu este foarte fragil.
3. Modele din plastic usoara, prevazuta cu presa pentru impingerea carnii, suport pentru vid, usor de tinut chiar si in mijlocul mesei.
4. Mașinile de tocat carne din oțel inoxidabil sunt practice.

Alegerea multor gospodine cade pe modele mecanice de dispozitive. Acest lucru este explicat:

1. Cost scăzut.
2. Se crede că carnea tocată procesată cu ajutorul unui dispozitiv manual este mult mai gustoasă decât folosind o mașină de tocat carne electrică.
3. Independență față de rețeaua electrică. Puteți lucra în orice condiții, de exemplu, la țară.
4. Durabilitate, capacitatea de a înlocui rapid și ieftin piesele dacă este necesar. Dacă cuțitele devin tocite, pot fi ascuțite dacă atașamentele sunt pierdute, sunt întotdeauna la vânzare.
5. Dimensiune compactă.
6. Funcționare silențioasă.
7. Ușor de asamblat și utilizat.

Dispozitiv

Designul dispozitivului include mai multe componente. Întregul mecanism va funcționa numai dacă montaj corect. Set clasic de mașină de tocat carne mecanică - 7 piese. Acest:

• cadru;
• clopoțel receptor de carne;
• un ax sau melc al lui Arhimede, care alimentează carnea la cuțit;
• cuțit cu aripă sau cu disc;
• duze;
• grilă de măcinare;
• fixare sub formă de piuliță de strângere pentru un cuțit;
• pixuri;
• surub sau ventuze.

Compoziția pieselor incluse într-un dispozitiv mecanic pentru prelucrarea produselor este similară cu cea electrică, dar există încă diferențe. Fiecare dintre ele are propriul său scop. Specificatii:

• corp din metal sau plastic - un recipient turnat cu un recipient pentru carne (un tub-priză care se extinde în sus);
• arbore spiralat - impinge carnea spre incisivi;
• cuțite – în formă de cruce sau în formă de disc;
• o grilă cu găuri de diferite diametre pentru a regla gradul de măcinare;
• capacul de prindere are forma unei piulițe mari;
• mâner - atașat în spate pe partea proeminentă a arborelui, asigurat cu garnituri și un șurub;
• clemă – fixează dispozitivul pe masă.

Primul lucru de luat în considerare la asamblarea acestuia aparate electrocasnice astfel încât toate părțile să se potrivească strâns între ele. Calitatea cărnii tocate este afectată de densitatea contactului dintre cuțit și grilă. Varianta clasica incisivii - cu patru lame. Cât despre grătare, acestea au fante diferite, dar cu cât găurile sunt mai mici, cu atât carnea va fi mai fragedă. Setul include detalii suplimentare sub formă de duze metalice (plastic). dimensiuni diferite si forme care sunt destinate prepararii fursecurilor, piureurilor, tocatului legumelor si fructelor.

Cum să asamblați corect

Pentru a asambla o mașină de tocat carne manuală, trebuie să urmați un anumit algoritm. Secvența este:

1. Luați corpul, cea mai mare parte cu trei găuri.
2. În fanta mare rotundă, așezați un ax (în formă de elicoidal) destinat să împingă conținutul spre incisivi.
3. Atașați cuțitul pentru o mașină de tocat carne manuală cu partea concavă pe ax (această poziție măcina alimentele).
4. Instalați grila, fixați strâns pe partea plată a cuțitului. Trebuie să faceți astfel încât tăietura (canelura) de pe piesă să se așeze pe proeminența corpului. Acest lucru va asigura grila.

Odată ce toate piesele au fost instalate, următoarea etapă– consolidare. Acest lucru se face în acest fel:

1. Totul este fixat cu un inel mare (capac de clemă), care este filetat pe corp.
2. Mânerul este atașat pe partea din spate folosind două distanțiere și un șurub.
3. Etapa finală este așezarea dispozitivului pe o suprafață plană. Pentru a face acest lucru, trebuie să instalați mașina de tocat carne pe marginea mesei, folosind șurubul situat în partea de jos a carcasei, înșurubați-l pe blatul mesei folosind principiul unui menghin.

Principiul de funcționare al unui astfel de dispozitiv este de a furniza ingrediente pentru măcinare în recipientul pentru carne. Nu este recomandat să luați bucăți foarte mari deoarece acestea se pot bloca, provocând oprirea lucrării. Va trebui să dezasamblați dispozitivul și să scoateți carnea. Un ax în spirală împinge carnea spre cuțite, care o taie în bucăți (în funcție de tipul de tăietor). Se duc la grătar, găurile în care le macină în starea dorită. Carnea tocată rezultată iese din duză și cade într-un vas, care trebuie mai întâi așezat pe partea laterală a capacului de prindere.

Tipuri de mașini de tocat carne mecanice manuale

Tipurile de mașini de tocat carne mecanice sunt determinate de materialele folosite. Sunt disponibile spre vânzare modele din fontă, aluminiu cu diferite aliaje, plastic și oțel inoxidabil. Toate au avantajele și dezavantajele lor. Fiecare cumpărător are propriile criterii de selecție, așa că este dificil să faci o evaluare, dar cele mai populare modele le includ pe cele enumerate mai jos.

Masina de tocat carne manuala din fonta

O mașină de tocat carne manuală din fontă este considerată cea mai durabilă, dar și cea mai grea. Descriere:

• numele modelului: manual Uralochka MCh-C cu 4 duze;
• preț: 990 de ruble;
• caracteristici: producator Rusia, greutate 2,14 kg, argintiu metalic, fonta, picioare cauciucate, tava de incarcare, 4 atasamente incluse - 2 aluat, carne, carnati;
• pro: ieftin, simplu;
• Contra: nu funcționează bine din cutie - grătarul și cuțitele trebuie măcinate.

Mașina de tocat carne din fontă mecanică Katun este la cerere. Descriere:

• denumire model: MCH-S KATUNY GOST 4025-95;
• pret: 985 rub.;
• caracteristici: producator Rusia, greutate 2,3 kg, argintiu metalic, fonta, volum mediu al buncarului de incarcare, picioare cauciucate, mai multe accesorii pentru carne si peste incluse;
• pro: ieftin, simplu;
• contra: niciunul.

Aluminiu

Mașinile de tocat carne din aluminiu sunt considerate foarte durabile și fiabile. De exemplu:

• denumire model: "Diva-MRP" cu buncăr;
• pret: 836 rub.;
• caracteristici: aluminiu de înaltă rezistență, picioare cauciucate, acționare manuală pentru tocat pește, carne și alte produse;
• pro: dimensiuni compacteși greutate redusă, ocupă puțin spațiu în bucătărie;
• contra: niciunul.

Dispozitivele mecanice Kazan sunt, de asemenea, la cerere în rândul cumpărătorilor. Descriere:

• denumire model: Kazan MA-S 77.430.00;
• preț: 600 rub.;
• caracteristici: aluminiu de înaltă rezistență ecologic, greutate ușoară, picioare cauciucate, unitate pentru pește, carne și alte produse;
• pro: dimensiune compactă, ocupă puțin spațiu în bucătărie;
• contra: niciunul.

Dispozitivele Motor Sich sunt capabile să măcina rapid și eficient alimentele. De exemplu:

• nume model: Motor-Sich 1MA-S;
• pret: 489 RUR;
• caracteristici: folosit pentru prelucrarea bucatilor mici si mari de carne, greutate usoara, pulpe cauciucate, actionare manuala pentru peste, carne, material de fabricatie - aluminiu;
• pro: ușor, se descurcă bine bucăților mari de carne;
• contra: niciunul.

Oţel inoxidabil

O caracteristică specială a oricărei vase de gătit Gipfel este ușurința de întreținere. Mașinile de tocat carne nu fac excepție. De exemplu:

• nume model: Gipfel 5405;
• preț: 6.723 RUB;
• caracteristici: din otel inoxidabil, folosit pentru prelucrarea bucatilor mici si mari de carne, macinare excelenta a altor produse;
• pro: se descurcă bine cu carnea;
• contra: cost ridicat.

Plastic

Apariția multora dispozitive din plastic foarte diferite de toate cele prezentate mai sus. Toate dispozitivele au un aspect de design original. De exemplu:

• numele modelului: Bradex Ekman;
• preț: 1.750 RUB;
• caracteristici: din plastic de înaltă calitate, folosit pentru prelucrarea oricăror ingrediente, ventuze din silicon țin ușor structura pe suprafața mesei, kitul include o tavă, grile, mai multe duze;
• pro: carcasa din plastic este mai puțin rezistentă decât cea din metal;
• contra: cost ridicat.

Mașinile de tocat carne din plastic sunt considerate multifuncționale. De exemplu:

• numele modelului: Mayer & Boch;
• preț: 1.750 RUB;
• caracteristici: din plastic igienic de calitate superioara, exista ventuze din silicon care țin cu ușurință structura pe suprafața mesei, o tavă, grile, mai multe duze, echipate cu tăietoare din oțel inoxidabil;
• pro: ferm atașat de suprafață;
• contra: niciunul.

Cum să alegi o mașină de tocat carne mecanică manuală

Sortiment aparate de bucătărie pentru măcinarea produselor este foarte largă, ceea ce face dificilă alegerea. Criterii de decizie model specific, simplu:

1. Material de fabricatie. Totul depinde de preferințele personale.
2. Echipamente. Dacă intenționați să-l folosiți nu numai pentru carne, este indicat să aveți mai multe atașamente.
3. Metoda de fixare pe masă. Acest lucru este valabil mai ales pentru mașinile de tocat carne din plastic. Siliconul trebuie să fie nedeteriorat, durabil, moderat dens.
4. Preţ. Prețul mașinilor de tocat carne mecanice este mai mic decât al celor electrice, depinde de materialul de fabricație și configurație.

Puteți cumpăra o mașină de tocat carne manuală dintr-un magazin online sau de la punctele de vânzare specializate. Nu foarte scump, dacă există stocuri, dacă există vânzare, achiziția va fi ieftină. Reducerea este oferită clienților obișnuiți. În regiunile Moscova și Sankt Petersburg, costul nu diferă mult, dar este determinat de configurația și funcționalitatea mașinii de tocat carne. Puteți aranja și comanda livrarea prin poștă, curier sau auto-ridicare.

Masina de tocat carne - mecanica sau aparat electric din metal (deși corpul poate fi din plastic) pentru zdrobirea cărnii. Poate fi folosit și pentru a măcina orice alte produse, a pregăti spaghete, tăiței, prăjituri și suc din legume și fructe moi.

Ce este inclus în pachetul mașinii de tocat carne, caracteristicile fiecărei părți a dispozitivului, vom lua în considerare în articolul nostru.

Iată principalele funcții care sunt de obicei menționate în caracteristicile mașinilor de tocat carne:

Snecul fiecărei mașini de tocat carne se va roti în sens opus, iar vena sau osul blocat va ieși.

Putere de tocat carne

Există modele la vânzare cu puteri diferite - de la 400 W la 2.000 W. In functie de putere, productivitatea aparatului variaza - de la 1 kg la 3 kg produs/min.

Echipament de tocat carne

Noile modele de mașini de tocat carne pot înlocui cu ușurință un robot de bucătărie. În opinia noastră, mașinile de tocat carne sunt și mai funcționale. Când trebuie să tăiați multă salată, un robot de bucătărie este bun pentru asta. Pentru că doar 200 de grame de varză pot fi înfipte în bolul lui, iar restul va merge conform intenției. Și dacă aveți nevoie de o porție, atunci este de preferat o mașină de tocat carne.

O mașină de tocat carne poate înlocui și un robot de bucătărie deoarece este echipat cu accesorii excelente care pot fi folosite pentru a tăia sau toca. În plus, astăzi există multe atașamente pentru mașina de tocat carne la vânzare pentru stoarcerea sucului:

În plus, există multe alte atașamente pentru mașina de tocat carne care vă permit să produceți cârnați, cârnați și alte delicatese celebre. Există atașamente pentru a face ficat, tăiței și cotlet.
Principalele atașamente sunt discuri de tăiere perforate. Ele sunt împărțite în tipuri în funcție de dimensiunea (diametrul) grilei de tocat carne:

1. Găuri mici: 3 până la 3,5 mm.
2. Găuri medii: 4,5 până la 5 mm.
3. Găuri mari: de la 8 la 9 mm.

Deci, cu ajutorul atașamentelor puteți obține atât măcinare fină, cât și grosieră. Și, de asemenea, pregătiți praf aproape fin din nuci și multe alte feluri de mâncare.

Principala activitate a mașinii de tocat carne și a procedurii de zdrobire în sine este cuțitul. Modele moderne mașină de tocat carne tip electric echipat cu cutite forjate din otel inoxidabil. În timpul funcționării, astfel de cuțite se autoascut. Și cu cât cuțitul este mai ascuțit, cu atât dispozitivul funcționează mult mai rapid.

De asemenea, este importantă ce formă are cuțitul. Daca are lama curbata, va proteja echipamentul, si anume axul lui melc, de deteriorare, taind usor toate venele si fibrele. În plus, acest lucru permite mai puțină dezasamblare a dispozitivului pentru curățare.

De asemenea, pentru a ușura folosirea mașinii de tocat carne, aceasta este echipată cu o tavă (tavă) și un împingător electric. Datorită tăvii spațioase (din plastic sau metal), puteți pune o cantitate mare de mâncare în ea. Dimensiunea tavii depinde direct de productivitatea si puterea masinii de tocat carne.

Și cu ajutorul unui împingător, puteți plasa rapid și în siguranță tot ceea ce aveți nevoie pentru vasul viitor în dispozitiv. Și, desigur, ultima componentă este mânerul pentru a ține mașina de tocat carne.

Alte „angrenaje” pentru mașina de tocat carne

1. Piuliță moletă- Aceasta este o piesă necesară și de fixare care înșurubează orificiile de la ieșirea dispozitivului pe filet. Folosind-o, atașamente și sunt fixe.

În timpul funcționării, piulița se poate strânge strâns și, prin urmare, pentru a o ușura, unele modele au așa-numita. cheie de tocat carne.

2. Snec pentru mașina de tocat carne- aceasta este o parte de lucru importantă și principală (de obicei metal), așa cum sa menționat mai devreme, realizată sub forma unei spirale puternice și puternice. Un cuțit este fixat la un capăt al acestei spirale. Datorită șurubului se derulează carnea tocată.

Și, de asemenea, printre piesele de schimb la fel de importante pentru mașina de tocat carne se numără:

• șurub de tocat carne,
• Iar bucșa pentru mașina de tocat carne este un ambreiaj de siguranță pentru melc.