Tocator electric de varza. Tocator de varza: cutite pentru taierea legumelor

Bunicile și mamele noastre practic nu aveau dispozitive speciale pentru tocat varza, dar fâșii subțiri crocante păreau să bagheta magica transformat într-un deal și, falnic deasupra plăcii de tăiat, și așa a cerut în gură. În Rusia și în alte țări slave, pregătirile pentru iarnă sunt extrem de comune, dar fabricarea lor este precedată de o cantitate imensă de muncă la tăierea legumelor, inclusiv a varzei.

Metode de tăiere cu un cuțit obișnuit

Dacă tot ce ai este un obișnuit cuțit de bucătărie, atunci puteți pregăti cu ușurință cât de multă varză doriți pentru iarnă. Principalul lucru este să țineți instrumentul corect și să urmăriți mișcările degetelor.

Iată câteva moduri traditionale taieturi:

ascuți un cuțit de tocat varza alba, înarmați-vă cu o placă de tăiat din lemn și începeți să tăiați. În timpul mișcării, vârful cuțitului din tabla de taiere nu rupeți: trebuie doar să o mutați înainte și înapoi. Călcâiul instrumentului ar trebui să descrie un cerc într-un plan vertical, iar cuțitul în sine ar trebui să devină, parcă, o prelungire a mâinii;
cum altfel poți toca varza cu un cuțit? Tăierea „de la tine” presupune că unealta se va mișca continuu, înainte și în jos atunci când tăiați legumele și se va întoarce în poziția inițială;
la tăierea „pe ea însăși”, unealta este deplasată spre sine și în jos. Mișcarea înainte și în sus implică revenirea la poziția inițială;

Metode de ținere

Cum să folosiți un tocător de varză obișnuit este de înțeles, dar cum să o țineți corect? Experții recomandă utilizarea atât a circumferinței directe, cât și a celei inverse.

Această din urmă metodă este utilizată în principal pentru dezosarea cărnii. În acest caz, unealta trebuie să fie prinsă în pumn cu vârful în jos, iar partea de tăiere spre tine sau departe de tine.

Cel mai des se folosește circumferința directă a bucătarului.

În același timp, ei direcționează lama departe de ei înșiși și o mențin paralelă cu planul mesei. Principalul lucru aici este să vă așezați cu pricepere degetele pe mânerul instrumentului.

Degetul mare trebuie așezat de-a lungul mânerului din stânga, iar cu degetul arătător apucă mânerul de sus. Lăsați toate celelalte degete să apese ușor mânerul instrumentului pe palmă de jos.

A ține un astfel de cuțit de varză poate părea incomod la început, dar mulți bucătari susțin că aceasta este o chestiune de obicei. Acest tip de prindere permite eforturi deosebite tăiați în unghi și drept, fără teamă de a vă răni degetele.

Tăierea cu un cuțit special

Totul ingenios este simplu. Iată producătorii de uz casnic aparate de bucatarie a venit cu un dispozitiv care facilitează foarte mult munca gospodinelor. Este despre despre un cuțit special pentru tăierea varzei. Un astfel de instrument este realizat sub forma unei mici secure din oțel cu un mâner din plastic.

Mai multe lame de oțel ascuțite sunt nituite pe bază în sine la un anumit unghi. Este o plăcere să-l folosești și riscul de a te răni sau tăia în acest caz este redus la zero. La vânzare puteți găsi și tocatoare realizate în întregime din oțel.

Cum să mărunți varza cu un astfel de cuțit? Nu este nimic dificil în asta. Tăiați capul de varză în două jumătăți și începeți să faceți mișcări alternative cu unealta în direcția înainte și în jos, revenind de fiecare dată la poziția inițială, aducând-o peste legume. Cum se toacă mărunt varza cu un astfel de cuțit?

Trebuie să spun că nu poți tăia varza grosier cu un cuțit. Grosimea elementelor individuale va fi exact distanța pe care producătorul a așezat-o între părțile de tăiere ale instrumentului. Experții recomandă doar tăierea varzei prin fibre. Se presupune că în acest fel legumele vor pierde mai puțin suc, care este esențial pentru sărare.

În fiecare toamnă este timpul să recoltați legume sub formă de o varietate de murături și salate conservate. Este frumos să te răsfeți cu acest delicios iarna.

Oricât de mult pregătesc gazdele diverse gustări și salate cu marinată, locul central în această bogăție vegetală încă ocupă varză murată. Dar apariția sa este precedată de un proces destul de plictisitor și nu prea îndrăgit de mărunțire a capetelor de varză.

Cu mulți ani în urmă, îmi amintesc, se spunea „tocat varza”. Acest lucru se datorează faptului că pentru un astfel de caz a fost folosit un cuțit special de tocat, sau tocator, și nu un tocător de varză. Varza era tăiată felii într-un jgheab rotunjit de lemn, tei sau stejar, sărată și păstrată până la următoarea recoltă.

Și deși acum puțini oameni acru varză în butoaie întregi, ei încearcă să ușureze procesul de tăiere cu ajutorul diverse dispozitive. Cu toate acestea, chiar și pentru volume mici, a fost inventat un cuțit special cu mai multe lame de oțel ascuțite situate în unghi. Un astfel de tocător de varză (manual, așa cum se numește) este absolut sigur și vă permite să accelerați semnificativ tăierea și să-i îmbunătățiți calitatea. Se dovedește un pai chiar și subțire, pe care doar un bucătar profesionist îl poate tăia cu un cuțit obișnuit. Adevărat, este nevoie de o anumită abilitate, dar orice gospodină va stăpâni rapid acest dispozitiv, există puțină înțelepciune.

Pentru o cantitate mică, este potrivită un tocător de varză din plastic. Acest dispozitiv simplu seamănă cu o răzătoare obișnuită și este o matriță din plastic rezistent cu lame detașabile. Unele produse au un recipient pentru

Un tocator de varza din lemn mai productiv si mai fiabil este si un dispozitiv foarte simplu pe care multe gospodine prefera sa il foloseasca. Îl poți cumpăra din magazin sau îl poți face singur. Un tocator de lemn este o placă pe care sunt fixate cuțite din oțel lamelar. Grosimea pieselor tăiate depinde de mărimea golurilor dintre cuțite și placă. De obicei se fac tocatoare de varza din lemn dimensiuni mariși instalați-le direct deasupra recipientului de sare. Pentru siguranță, unele tocatoare sunt echipate cu un buncăr mobil sub formă de cub cu capac de prindere. Capul de varză este plasat în buncăr, acoperit cu un capac, apoi se deplasează înainte pe cuțite. Acest tocator de varza este sigur de utilizat si are performante bune.

Toate dispozitivele de mai sus fac mărunțirea doar pe jumătate la fel de ușoară, pentru că oricum mâinile se obosesc să țină capul. Dar progresul tehnic, după cum știți, nu stă pe loc, iar acum unele gospodine au încredere în mărunțire la mașini de tocat carne electrice moderne, care au duze speciale, inclusiv pentru varză. Robot de bucatarie- un tocator si mai avansat si mai modernizat, sparge bucatile de varza in cateva minute. Și, în sfârșit, felierea este un tăietor electric de legume.

Totuși, varza după mărunțire în această tehnică minune nu este atât de frumoasă pe cât ne-am dori, așa că multe gospodine preferă să toarnă mai mult varza dispozitive simple. Sau la modă veche, cu propriile mâini.

Un tocator electric de uz casnic pentru varza este un dispozitiv extrem de necesar pentru fiecare gospodina moderna. La urma urmei, cu ajutorul lui, puteți tăia rapid suma necesară orice cantitate de varză pentru a face borș sau supă. De asemenea, dispozitivul de mai sus din kit are câteva alte duze pentru frecarea și tăierea legumelor. In plus, unii producatori ofera clientilor lor tocatoare de varza cu functia de a toca legumele in piure de cartofi sau de a feli cartofi prajiti. Citiți mai multe despre dispozitivul de mai sus.

Tipuri de tocatoare

Se știe că există un dispozitiv manual și electric pentru tăierea varzei. Tocătorul manual este destinat în primul rând utilizării în bucătăria de acasă, unde trebuie mărunțite cantități mici de legume.

Lucrurile stau complet diferit cu un tocator electric. Acest aparat este folosit de gospodine pentru a tăia varza în cantități mari.

Există mai multe tipuri de tocător electric pentru varză. Fiecare dintre ele este proiectat pentru un anumit tip de muncă. Deci, există un tocător electric de uz casnic și industrial pentru varză. Acestea din urmă, la rândul lor, sunt împărțite în mai multe tipuri:

dispozitiv pentru;
tocator pentru intreprinderi de prelucrare a legumelor;
dispozitiv care este utilizat în sectorul agricol.

Tocătoarele industriale se disting prin următoarele caracteristici:

au o greutate relativ mare (aproximativ 30 kg);
putere excelentă (până la aproximativ 1,1 kW / h);
tăierea legumelor se efectuează cu o grosime de la 0,5 mm până la 5,5 mm;
au lame ascuțite din oțel inoxidabil.

Într-o zi, cu un astfel de aparat, muncitorii reușesc să taie aproximativ 500 kg de legume. Acesta este un dispozitiv foarte avantajos pentru întreprinderile cu producție pe scară largă.

varză: o scurtă descriere a dispozitivului

Acest dispozitiv are propriile sale avantaje:

are în principal un corp din plastic;
cuțitele sunt fabricate din oțel inoxidabil;
setul include un recipient pentru legume rase;
prezența unui comutator pentru a controla viteza dispozitivului;
pe langa varza taie perfect si alte legume;
are o funcție care vă permite să radeți sfecla sau morcovii;
dispozitivul este ușor de utilizat;
nu ocupa mult spatiu.

Caracteristici ale alegerii dispozitivului de mai sus

Experții sfătuiesc să acordați atenție următoarele caracteristici dispozitiv la cumpărare:

Functionalitate (tipuri si numarul de duze - in functie de scopul in care doriti sa il folositi).
Puterea dispozitivului.
De asemenea, contează din ce material este făcut. Tăiere electrică Calitate superioară are neapărat cuțite care sunt din oțel inoxidabil, sunt foarte ascuțite și nu devin plictisitoare în timpul funcționării.
Prezența unui buton de blocare automată.
Țara producătorului.

O scurtă prezentare a mărcilor binecunoscute ale dispozitivului de mai sus

Piața modernă de electrocasnice este diferită o gamă largă alegerea lor. Branduri cunoscute la nivel mondial își promovează tocatoarele electrice ca fiind produsul de cea mai înaltă calitate. Dar cum rămâne cu consumatorul mediu? Cum să alegi lucrul cu adevărat necesar dintr-un set de dispozitive? Asa de, scurtă recenzie din dispozitivul special de mai sus pentru tăierea varzei:

Electroshredder "ETM-2M" de la compania "Belvar" are următoarele caracteristici:

aparatul are diferite funcții de tăiere (felii mari sau mici), mărunțire (medii, mari sau mici), poate freca legumele;
există o duză pentru tăierea cartofii prăjiți;
are o izolație electrică dublă a dispozitivului;
discurile sunt toate metalice;
130 W - puterea dispozitivului;
cuțitele se mișcă în direcție verticală;
are un attachment-churn;
Belarus este o țară producătoare.

2. Tocatorul electric de varza "Smile SM2711" are urmatoarele caracteristici:

3. Tocatorul de varza "Moulinex Fresh Express Cube S s Stick" are urmatoarele caracteristici:

280 W - puterea dispozitivului;
are 5 diferite duze pentru tăierea, frecarea (mici și mari) și tocarea legumelor, inclusiv cartofii prăjiți;
există un compartiment pentru duze;
Franța este o țară producătoare.

Tocător pentru varză: preț în Rusia și Ucraina

Costul dispozitivului de mai sus depinde de numărul de duze și de funcțiile pe care le are. Tocător de varză în Ucraina este vândut la următoarele prețuri:

Tocatorul electric „Belvar ETM-2M” costă aproximativ 1079 UAH, același dispozitiv, dar cu răzătoare - aproximativ 1829 UAH.
Maruntitor, defibrator varza electrica„Smile SM2711” este vândut de magazine pentru 2150 UAH.
Tocatorul electric „Moulinex Fresh Express Cube S s Stick” costă aproximativ 2442 UAH.

În Rusia, tocatorul electric de varză Smile SM2711 costă 4614 de ruble, iar tocatorul electric Belvar ETM-2M costă 3640 de ruble, același dispozitiv Moulinex Fresh Express Cube s Stick costă aproximativ 7990 de ruble.

Avantajele dispozitivului de mai sus

Tocător pentru varză, cu alte cuvinte) are o serie de caracteristici avantajoase:

Tocator de varza electric de uz casnic: recenzii

Acest dispozitiv electric este un dispozitiv care are propriile sale subtilități de cumpărare. Experții recomandă, înainte de a cumpăra dispozitivul de mai sus, trebuie să determinați cu exactitate:

care este puterea necesară a unității;
ce tipuri de tăieturi sunt necesare.

Cumparatorul are posibilitatea de a cumpara un tocator electric cu un recipient special in care se pun legumele tocate.