Reguli pentru funcționarea tehnică a hotelurilor și a echipamentelor acestora. Organizarea funcționării echipamentelor de inginerie hotelieră Reguli de funcționare a hotelurilor și a echipamentelor acestora

Întreaga gamă de lucrări privind funcționarea spațiilor și echipamentelor hotelului poate fi combinată în 4 grupuri cheie: Întreținerea clădirii și structurilor hotelului; Întreținerea sanitară a spațiilor hoteliere și a zonelor învecinate; Securitate utilitati; Repararea spațiilor și reconstrucția clădirilor și structurilor hoteliere. Întreținerea este un ansamblu de lucrări și măsuri pentru menținerea în bună stare a tuturor elementelor clădirii și a structurilor hoteliere, precum și asigurarea respectării parametrilor acestor...

Dacă această lucrare nu vă convine, în partea de jos a paginii există o listă cu lucrări similare. De asemenea, puteți utiliza butonul de căutare

Cursul 2. Managementul exploatarii unei cladiri de complex hotelier.

Orice complex hotelier – Aceasta nu este doar o companie de servicii, asta este in primul rand obiect imobiliar,care necesită funcţionare corectă si management.

Întregul complex de lucrări privind exploatarea clădirii,spațiile și echipamentele hotelului pot fi combinate în 4 grupuri cheie:

1. Întreținerea clădirilor și structurilor hoteliere;
2. Întreținerea sanitară a incintelor hotelului și a zonelor învecinate;
3. Furnizarea de servicii publice;
4. Repararea spațiilor și reconstrucția clădirilor și structurilor hoteliere.

Întreţinereeste un complex de lucrări și măsuri pentru menținerea în bună stare a tuturor elementelor clădirii și structurilor hoteliere,precum si asigurarea conformarii parametrilor acestor elemente cu cerintele standardelor operationale.

Complexul de măsuri pentru întreținerea unei clădiri hoteliere poate include următoarele lucrări:

• Inspecție periodică structuri și echipamente de inginerie ale structurilor hoteliere,precum și comunicațiile externe;
• Efectuarea supravegherii tehnice și a evaluării stării tehnice a clădirilor și a comunicațiilor;
• Înființat sisteme tehniceși repararea daunelor minore laasigurarea serviciului neîntrerupt pentru oaspeți;
• Munca de pregatire pentru functionare sezoniera primavara-vara si toamna-iarna;

Planificarea activitatilor de intretinere presupune efectuarea urmatoarele lucrari:

• Clarificare si actualizare documentatia proiectului clădiri și comunicații,studiul acesteia pentru tehnică existentă și propusă și caracteristici de performanta elemente de construcție și echipamente;
• Determinarea cerințelor și indicatorilor pentru nivelul de calitate,care ar trebui realizată ca urmare a activităților de a operare tehnică ;
• Întocmirea unei liste de întreținere și reparații de rutină în interiorul și în afara hotelului;
• Evaluarea frecvenței muncii și a volumului suportului de resurse,precum și potrivirea nevoilor și capacităților.

Procedura de organizare și desfășurare a activităților de întreținere cuprinzătoare pentru clădirea hotelului:

1. Planificarea si analiza activitatilor tehnice de operare;
2. Organizarea si efectuarea intretinerii cladirii hotelului;
3. Monitorizarea si evaluarea eficacitatii activitatilor;

Întreținere sanitară.Include curățenia camerelor și a zonelor publice.Această funcție este una dintre cele mai importante din sistemul de operare al hotelului,și, de asemenea, destul de complex în ceea ce privește implementarea datorită un număr mare spații care necesită curățenie zilnică și necesitatea constantă de a coordona informațiile despre starea camerelor de oaspeți cu serviciul de cazare

Asigurarea hotelului cu utilitati. Reprezintă procesul de planificare a cheltuielilor cu resurse,asigurarea functionarii normale a hotelului,precum şi verificarea nivelului de furnizare a resurselor.

Planificarea cheltuielilorpoate fi efectuată:

• Folosind indicatori agregați ai consumului de resurse,normalizat pe unitate de volum sau zonă,ţinând cont de tipul clădirii şi caracteristici tehnice ;
• Prin calcularea costurilor sau prin puterea consumatorilor de resurse,disponibil pe site,sau folosind modele de calcul și standarde;

Reparatii spatii si structuri hoteliere.În timpul întreținerii unei clădiri de hotel, se evaluează nu numai uzura fizică a acesteia, ci șidar şi învechirea sa funcţională.În funcție de starea incintei și de nivelul de conformitate a parametrilor elementelor sale cu standardele,acceptat în industria hotelieră,Sunt planificate lucrări de reparație și reconstrucție.

Întregul set de lucrări de reparație sau reconstrucție poate fi grupat în două blocuri principale:

• Lucrări de întreținere preventivă programată, aceste. lucrări și activități pentru a efectua reparații curente și majore la anumite intervale pentru a menține parametrii de funcționare ai hotelului în timpul perioada de reglementare service ținând cont de uzura fizică;
• Lucrari de reparatii pentru imbunatatirea caracteristicilor tehnice si economice ale hotelului pentru a preveni sau elimina uzura cladirii pentru a creste eficienta utilizarii acesteia;

Lucrările de întreținere includ în cea mai mare parte reparații de rutină.

Reparațiile curente previn uzura prematură a structurilor,echipamente de finisare și inginerie,precum și eliminarea daunelor minore și a defecțiunilor.În funcție de tipul de lucrări efectuate, reparațiile curente se împart în:

• Întreținere preventivă curentă
• Reparații curente neprevăzute
• Reparații de urgență
• Reparatii de securitate si intretinere

Pentru lucrări de reparații pentru îmbunătățirea caracteristicilor tehnice și economice ale hotelului, de regulă, referindu-se la reparații majore(exonerare de responsabilitate) Reparațiile majore constau în înlocuirea șirestaurare piese individuale sau structuri întregi,precum și echipamentele tehnice și tehnice ale clădirii în legătură cu aspectele fizice,învechirea și distrugerea.

Se disting următoarele tipuri revizuire:

• Revizie cuprinzătoare
• Revizuire selectivă

Documentatie tehnica.

Documentația tehnică este baza principală pentru planificare,organizarea şi analiza eficienţei operaţionale a clădirii hotelului.Documentația tehnică a clădirii hotelului include documentația tehnică pentru depozitarea pe termen lung, acestea includ:

• planul site-ului la scară 1:1000 - 1:2000 cu clădiri și structuri rezidențiale,situat pe ea;
• documentația de proiectare și deviz șidesene as-built pentru clădirea hotelului;
• certificate de acceptare a clădirii hoteliere de la organizațiile de construcții;
• rapoarte de stare tehnică cladiri hoteliere pentru transferul proprietarului;
• diagrame retelei de alimentare cu apa, canalizare, incalzire centrala, căldură, gaz, sursa de alimentare etc.;
• pașapoarte cazanelor, cărți de cazan;
• pașapoarte de serviciu lift;
• tehnic pașapoarte pentru fiecare clădire, construcție și teren ;
• desene as-built ale buclelor de împământare(pentru clădiri, având împământare) .

Documentația tehnică pentru depozitarea pe termen lung trebuie ajustată pe măsură ce starea tehnică se modifică,reevaluarea mijloacelor fixe,efectuarea de reparații majore sau reconstrucție etc.

Documentația includeînlocuit din cauza expirării perioadei de valabilitate, include:

• estimări, inventarul lucrărilor pentru reparații curente și majore;
• rapoarte de inspecție tehnică;
• jurnalele de comenzi;
• protocoale de măsurare a rezistenței rețelei electrice;
• protocoale de măsurare a ventilației.

MINISTERUL LOCUINTEI SI SERVICIILOR COMUNALE AL RSFSR

FUNCȚIONARE TEHNICĂ A HOTELURILOR ȘI A ECHIPAMENTULUI LOR

Aprobat

prin ordin al Ministerului

locuinte si servicii comunale

fermele RSFSR

STROYIZDAT MOSCOVA 1985

Reguli de funcționare tehnică a hotelurilor și a echipamentelor acestora / Ministerul Locuinței și Utilităților din RSFSR. - M.: Stroyizdat, 1985.

Sunt date prevederile de bază pentru funcționarea tehnică a spațiilor, structurile de construcție și echipamentele inginerești ale hotelurilor, precum și instrucțiuni pentru întreținerea teritoriului, măsurile de siguranță, protecția muncii și securitatea la incendiu în timpul funcționării hotelurilor.

Pentru lucrătorii implicați în operarea tehnică, întreținerea și repararea hotelurilor.

Dezvoltat de AKH im. K.D. Pamfilova a Ministerului Locuinței și Serviciilor Comunale al RSFSR (candidați ai științelor tehnice E.M. Arievich, E.I. Afanasyeva, A.S. Vladychin, inginer V.E. Likhachev) cu participarea Întreprinderii Unitare de Stat pentru Locuințe și Servicii Comunale a RSFSR (inginer M. Kuzmina. ), Departamentul clădiri înalte și hoteluri al Comitetului Executiv al orașului Moscova (ing. S.L. Mininberg), echipamentul de inginerie TsNIIEP al Ingineriei Civile de Stat (dr. A.N. Dobromyslov, inginer A.A. Shamulyunov), MIIT al Ministerului Învățământului Superior al URSS (dr. K. M. Cheremisov).

Odată cu intrarea în vigoare a acestor Reguli, „Regulile pentru funcționarea tehnică a hotelurilor și a echipamentelor acestora”, M,: Stroyizdat, 1976, devin invalide.

Editori - ing. R.B. Velsky (Ministerul Locuinței și Serviciilor Comunale al RSFSR), Ph.D. tehnologie. Științe E.M. Arievici, inginer V.E. Likhachev (AKH numit după K.D. Pamfilov de la Ministerul Locuințelor și Serviciilor Comunale al RSFSR), inginer. S.L. Mininberg (Departamentul pentru clădiri înalte și hoteluri al Comitetului Executiv al orașului Moscova).

1. DISPOZIȚII DE BAZĂ INSTRUCȚIUNI GENERALE

1.1. Sarcina de funcționare tehnică a stocului hotelier este de a asigura starea bună a structurilor, părților clădirilor și a echipamentelor inginerești ale hotelurilor pentru funcționarea lor neîntreruptă pe durata de viață standard, implementarea la timp a întreținerii programate, asigurarea îmbunătățirii corespunzătoare și a stării sanitare a clădirea și zona adiacentă.

Funcționarea tehnică a fondului hotelier include întreţinere si toate tipurile de reparatii.

Costurile pentru întreținerea și repararea hotelurilor trebuie planificate în cadrul standardelor stabilite, ținând cont de starea tehnică a acestora (vezi Anexele 16, 17).

1.2. Regulile de funcționare tehnică a hotelurilor și a echipamentelor acestora sunt obligatorii pentru toate organizațiile comitetelor executive ale Sovietelor locale ale deputaților populari, ministerele, departamentele, întreprinderile și instituțiile care au jurisdicție asupra fondului hotelier de pe teritoriul RSFSR.

1.3. Cunoașterea și respectarea acestor Reguli în practică este obligatorie pentru toți lucrătorii implicați în operarea și repararea tehnică a clădirilor hoteliere și a echipamentelor inginerești ale acestora.

Managerii responsabili cu funcționarea tehnică a hotelurilor sunt obligați să asigure studiul și testarea cunoștințelor regulilor și reglementărilor organizațiilor superioare și ale Consiliilor locale ale Deputaților Populari privind funcționarea tehnică a fondului hotelier de către angajații din subordinea acestora.

1.4. Următoarele categorii de lucrători ingineri și tehnici sunt obligate să studieze regulile și să promoveze examene pe acestea:

a) șefii departamentelor de locuințe și servicii comunale din regiune (regiune) ale comitetelor executive ale orașului și ale ministerelor locuinței utilitati ASSR, lucrători ingineri și tehnici ai întreprinderilor municipale, responsabili cu organizarea funcționării tehnice a stocului hotelier, planificarea și activitățile economice ale hotelurilor;

b) conducătorii, inginerii șefi (inginerii) asociațiilor hoteliere, inginerii și lucrătorii tehnici implicați în organizarea funcționării tehnice a stocului hotelier, planificarea și contabilizarea activităților economice ale industriei hoteliere;

c) șefii, inginerii șefi (ingineri) și tehnicienii departamentelor de ministere, departamente, întreprinderi, organizații, instituții implicate în funcționarea tehnică a fondului hotelier.

Lucrătorii de inginerie și tehnici care sunt responsabili pentru exploatarea echipamentelor de inginerie, întreținerea clădirilor hoteliere și a teritoriilor adiacente, lucrătorii ingineri și tehnici ai organizațiilor specializate pentru exploatarea și repararea instalațiilor hoteliere, precum și toți lucrătorii trebuie să studieze și să promoveze examene în conformitate cu prezentele Reguli în măsura specializărilor lor.

1.5. Acceptarea examenelor pentru lucrătorii ingineri și tehnici angajați și nou angajați, precum și pentru lucrătorii care intră în domeniul de aplicare al prezentului Regulament, precum și instructiuni speciale legat de funcționarea fondului hotelier se realizează de către o comisie de calificare, a cărei componență se stabilește prin ordin al șefului hotelului sau al unei organizații superioare.

Solicitanții noi trebuie să promoveze examenele în termen de trei luni. Un angajat care promovează examenele i se eliberează un certificat corespunzător.

Lucrătorii hotelurilor trebuie să susțină examene repetate după anumite perioade, reglementate de instrucțiunile relevante pentru specialitatea lor, și conform prezentelor Reguli - după 2 ani.

1.6. Conducerea, asociațiile de hoteluri, unități de servicii publice care au fond hotelier în zonele cu condiții deosebite (cu soluri de subsidență, minerit, impacturi seismice și permafrost) trebuie să efectueze următoarele lucrări:

să efectueze observații ale stării tehnice a clădirilor și a echipamentelor inginerești în timpul funcționării acestora;

pentru prevenirea și eliminarea daunelor aduse clădirilor din cauza efectului de tasare în timpul înmuiării solurilor de subsidență, prăbușirea acoperișului lucrărilor miniere, dezghețarea solurilor de permafrost și acțiunea forțelor seismice;

să elimine consecinţele daunelor care au avut loc deja în zonele de influenţă a acestor impacturi în conformitate cu „Regulile şi. standardele tehnice de funcționare a fondului locativ” (M., Stroyizdat, 1974).

1.7. Pentru încălcarea prezentelor Reguli, cei responsabili vor fi trași la răspundere în conformitate cu procedura stabilită.

1.8. Responsabilitatea pentru implementarea prezentelor Reguli revine conducătorilor organizațiilor de exploatare 1) .

(1) Conducerea, asociațiile din industria hotelieră, întreprinderile municipale, precum și hotelurile, sunt denumite în continuare „Organizații de exploatare”.

GESTIUNEA HOTELOR

1.9. Fondul hotelier este subordonat comitetelor executive ale Sovietelor locale ale Deputaților Poporului.

1.10. Fondul hotelier (departamental) al întreprinderilor, organizațiilor și instituțiilor se află în subordinea acestora.

1.11. Hotelurile în activitățile lor sunt ghidate de regulile, regulamentele, instrucțiunile, ordinele și circularele elaborate și aprobate de Ministerul Locuinței și Serviciilor Comunale al RSFSR. Ministerul revizuiește documentația tehnică pentru construcția și reconstrucția hotelurilor (cu excepția Moscovei și Leningrad), asigură alocarea de fonduri pentru materiale și echipamente și oferă asistență tehnică în funcționarea hotelurilor.

Pentru a gestiona activitatea industriei hoteliere a RSFSR, în cadrul Direcției Principale a Întreprinderilor de Utilități Publice (GUPKO) a ministerului, a fost creat „Compartimentul Industrie Hotelieră”, care exercită controlul asupra problemelor legate de funcționarea fondului hotelier, și „Departamentul de Proiectare, Construcții și Echipamente Noi”, căruia i se încredințează îmbunătățirea proiectării, construcției și implementării de noi echipamente în industria hotelieră.

Note: 1. Organizarea primirii, cazarii si deservirii cetatenilor in hoteluri situate in regiunile Nordului Indepartat si zone echivalente este reglementata de reguli si regulamente comune tuturor hotelurilor. Plata pentru utilizarea locurilor în aceste hoteluri a fost majorată cu 30%.

2. Atunci când primiți turiști străini în hoteluri comunale, trebuie să vă ghidați după regulile de primire și deservire a turiștilor străini în hoteluri, moteluri și campinguri de pe teritoriul URSS al Comitetului de stat pentru turism străin din cadrul Consiliului de Miniștri din URSS.

1.12. Comitetele executive ale Consiliilor locale ale Deputaților Populari și organele lor municipale exercită controlul asupra funcționării tehnice a fondului hotelier al Consiliilor locale, precum și asupra altor întreprinderi, instituții și organizații situate în. subordonarea lor.

1.13. Gestionarea funcționării hotelurilor sovieticilor locali se realizează în funcție de condițiile locale: Biroul pentru clădiri înalte și hoteluri al Comitetului executiv al orașului Moscova (Moscova), Biroul hotelurilor al Comitetului executiv al orașului Leningrad (Leningrad), asociatii ( asociații de producție) industria hotelieră a orașelor, regiunilor și republicilor, întreprinderilor municipale (centre raionale și așezări muncitorești), trusturi de producție din cadrul direcțiilor de locuințe și servicii comunale ale comitetelor executive regionale și ministerelor de locuințe și servicii comunale ale republicilor autonome.

Direcțiile, asociațiile (împreună cu locuințele municipale și serviciile comunale ale orașului) și fabricile controlează sfera reparațiilor capitale și îmbunătățirii hotelurilor, contribuie la realizarea acestor lucrări cu documentația de proiectare și efectuează supravegherea și controlul asupra funcționării tehnice a hotelurilor. .

Departamentele, asociațiile din industria hotelieră și întreprinderile municipale elaborează măsuri organizatorice și tehnice pentru introducerea de noi tehnologii și organizarea științifică a muncii în industria hotelieră, asigură dezvoltarea, producerea și implementarea de noi echipamente, mecanisme, inventariază și monitorizează implementarea măsuri organizatorice și tehnice de către hoteluri, organizarea controlului asupra activitate economică hoteluri, participă la pregătirea personalului și organizează competiții sociale.

Uzina întreprinderilor de utilități publice reunește, pe lângă întreprinderi și organizații de utilități publice și de îmbunătățire externă, și hoteluri și este a acestora persoană juridică. El duce la îndeplinire îndrumări generaleși desfășoară activități de îmbunătățire a activității, menține evidențe cantitative și calitative ale stocului hotelier existent, revizuiește și aprobă planurile trimestriale și anuale.

1.14. Operarea tehnică a hotelurilor este efectuată de personalul de service și personalul lucrătorilor hotelurilor cu implicarea organizațiilor specializate relevante pe bază contractuală.

1.15. Schema de management hotelier se construiește în funcție de capacitatea, categoria și componența acesteia: spații și echipamente. În cazul în care un hotel are mai multe clădiri, conducerea este efectuată de o direcție comună, iar în fiecare clădire individuală există un manager al unei clădiri (sucursale) hotelieră, care desfășoară conducerea generală și este persoana responsabilă financiar.

Personalul administrativ, managerial și de serviciu este dotat cu personal în conformitate cu nivelurile și standardele de personal standard actuale. Directorul de hotel în activitățile sale este ghidat de „Regulamentul privind activitatea directorului de hotel”, Carta standard a hotelului și documentele organizațiilor superioare, iar personalul hotelului - prin standard fișele postului pentru fiecare categorie de muncitori.

PROCEDURA DE ACCEPTARE LA HOTEL

Acceptarea în exploatare a clădirilor hoteliere nou construite

1.16. Acceptarea în exploatare a complexurilor hoteliere și a clădirilor și structurilor individuale ar trebui să fie efectuată în conformitate cu cerințele capitolului SNiP privind principalele prevederi pentru acceptarea în exploatare a proiectelor de construcție finalizate.

1.17. Atunci când se acceptă hoteluri pentru funcționare, este necesar să se desemneze un reprezentant responsabil al organizației de exploatare care să participe la lucrările Comisiei de acceptare de stat.

1.18. Înainte de punerea în funcțiune a hotelului, lucrătorii ingineri și tehnici trebuie să fie numiți cu cel puțin o lună în avans, iar personalul de întreținere trebuie să fie numit cu cel puțin două săptămâni înainte.

Angajații serviciilor de operare relevante, cu cel puțin două săptămâni înainte de deschiderea hotelului, sunt obligați să studieze documentația pentru construcția clădirilor și să verifice calitatea lucrărilor efectuate.

Pentru a monta echipamentele de inginerie, organizația de exploatare încheie un acord cu o organizație specializată și efectuează plata după finalizarea întregii lucrări de ajustare care trebuie finalizată înainte de punerea în funcțiune a hotelului.

1.19. Hotelurile puse în funcțiune trebuie să respecte proiectul și cerințele capitolului SNiP privind standardele de design hotelier.

Un reprezentant al organizației de exploatare trebuie să acorde atenție calității lucrărilor de construcție și instalare; fiabilitatea conexiunilor rețelelor sanitare, electrice și a altor elemente ale echipamentelor inginerești; pentru accesul în zonele cele mai vulnerabile ale structurilor și echipamentelor pentru inspecție și reparație; eficacitatea acțiunii sisteme de drenajși hidroizolarea părților îngropate ale clădirii, scurgeri de curte, calitatea amenajării teritoriului, în special umplerea cavităților de fundație și construirea de zone oarbe în jurul clădirii; pentru disponibilitatea documentației as-built, inclusiv pentru structurile ascunse ale clădirii și pentru toate tipurile de echipamente inginerești.

1.20. Echipamente tehnice: alimentare cu apă, canalizare; alimentarea cu apa calda, incalzirea centrala, ventilatia, instalatia de aer conditionat, aparatele de curent redus (televizor, radio, alarma, ceas, telefon), alimentarea cu gaz, echipamentele electrice, ascensoarele si toboganele de gunoi sunt testate in stare de functionare in conformitate cu clauza 1.30.

Acceptarea piscinelor și spălătoriilor nou construite la hoteluri trebuie să fie efectuată în conformitate cu „Regulile pentru funcționarea tehnică a băilor și spălătorii” (M., Stroyizdat, 1979).

1.21. La solicitarea organizației de exploatare, a comisiei de lucru sau a Comisiei de stat, înainte ca hotelul să fie acceptat în funcțiune, pot fi efectuate teste suplimentare ale structurilor individuale și ale echipamentelor inginerești pentru a determina calitățile lor de performanță.

1.22. Deficiențele descoperite de comisia de lucru ca urmare a inspecției sau încercărilor instrumentale sunt eliminate de către antreprenor în termenul stabilit de comisie.

Comisia de lucru, cu participarea organizației de exploatare, pregătește o concluzie sumară privind pregătirea obiectelor individuale pentru acceptarea în funcțiune de către Comisia de acceptare de stat în ansamblu.

1.23. Nu este permisă punerea în funcțiune a hotelurilor cu imperfecțiuni, cu excepția lucrărilor de amenajare, care, dacă este cazul, pot fi amânate la următoarea perioadă de plantare.

1.24. Organizația de exploatare acceptă hotelul nou pus în funcțiune în bilanțul său și este responsabilă de funcționarea acestuia după aprobarea actului Comisiei de Stat.

Documentația tehnică pentru hotelul construit și actul aprobat al Comisiei de Acceptare de Stat pentru acceptarea hotelului în exploatare trebuie să fie transferate într-un singur exemplar către organizația de exploatare. Documentația specificată este stocată în organizații operaționale cu documente de raportare stricte.

Nota. Mărimea incintei clădirii care se acceptă trebuie stabilită pe baza planului de inventariere întocmit de Biroul de Inventariere Tehnică.

Acceptarea hotelurilor renovate capital în exploatare

1.25. Hotelurile renovate capital pot fi puse în funcțiune după finalizarea tuturor lucrărilor prevăzute de proiect și a estimărilor pentru repararea clădirii în ansamblu sau a părților sale individuale, precum și lucrările de amenajare a terenului și conectarea tuturor comunicațiilor interne la exteriorul existent. retelelor.

Nu este permisă acceptarea lucrărilor cu deficiențe sau scrisori de garanție pentru înlăturarea deficiențelor (cu excepția lucrărilor la amenajarea zonelor de curte, care nu pot fi efectuate în ora de iarna); în acest caz, lucrările neterminate trebuie finalizate în toamna sau primăvara următoare.

1.26. Recepția în exploatare a hotelurilor revizuite (indiferent de afilierea departamentală), precum și după reconstrucția acestora, se efectuează de către Comisia de Acceptare de Stat formată din reprezentanți responsabili: organe ale Controlului Arhitecturii și Construcțiilor de Stat, organizație de exploatare, antreprenor, organizarea designului, Supravegherea de Stat a Incendiilor, Inspectoratul Sanitar de Stat, Supravegherea Tehnica si Miniera de Stat, comitetele executive ale Consiliilor locale ale Deputatilor Populari si alte organizatii interesate.

1.27. Înainte de convocarea Comisiei de Acceptare de Stat, se desemnează o comisie de lucru prezidată de un reprezentant responsabil al clientului, managerul sau inginerul șef al organizației de exploatare, formată din manageri. servicii tehnice, reprezentanții organizațiilor contractante și subcontractante, precum și lucrătorii care efectuează supraveghere tehnică și arhitecturală în timpul procesului de reparații majore sau reconstrucție a hotelului.

Comisia de lucru este numită după primirea notificării scrise de la antreprenor că instalația este pregătită pentru punere în funcțiune.

Pe baza rezultatelor lucrării se întocmește un act al comisiei de lucru.

1.28. Comisia de stat pentru acceptarea unei renovări hoteliere finalizate este convocată de către președintele comisiei pe baza unei adeverințe de la președintele comisiei de lucru privind eliminarea defectelor și deficiențelor constatate în raportul comisiei de lucru.

1.29. Comisia de Acceptare de Stat trebuie să primească de la antreprenor documentele de acceptare a clădirii enumerate în „Instrucțiuni tehnice pentru producerea și acceptarea lucrărilor generale de construcție și lucrări speciale în timpul reparațiilor majore ale clădirilor rezidențiale și publice” (M., Stroyizdat, 1976). .

1.30. Testele echipamentelor de inginerie (a se vedea clauza 1.20) sunt efectuate înainte de acceptarea prealabilă a hotelului de către comisia de lucru în stare de funcționare, în conformitate cu cerințele Instrucțiunilor tehnice din clauza 1.29. Se verifică calitatea lucrărilor necesare reparațiilor majore, inclusiv izolatie termicași pictura de identificare în conformitate cu GOST 14202-69.

Pe baza testelor se intocmeste un proces verbal corespunzator. Dacă nu există defecte, se oferă o evaluare preliminară a reparațiilor și recomandări pentru acceptarea în funcțiune a echipamentelor de inginerie.

Dacă sunt detectate defecte, reparația este considerată incompletă până la eliminarea acestora.

Evaluarea finală a calității reparațiilor majore ale echipamentelor sau sistemelor este dată după operarea acestora sub sarcină timp de o lună.

1.31. Acceptarea de către Comisia de Acceptare de Stat a lucrărilor de renovare a hotelului finalizate începe cu familiarizarea cu documentația tehnică a clădirii care urmează să fie reparată, cu certificate de acceptare pentru lucrări ascunse, lucrări de reparații sau instalare de noi sisteme de inginerieși echipamente (încălzire centrală, alimentare cu apă, canalizare, lifturi, echipamente de gaz, ventilație etc.) și un jurnal de lucru. După examinarea documentației, Comisia de Acceptare de Stat inspectează lucrările efectuate in situ și, dacă este cazul, deschide sau testează structurile.

1.32. Atunci când acceptați în funcțiune o clădire renovată capital, trebuie să acordați atenție:

conformitatea lucrărilor efectuate cu documentația tehnică aprobată; calitatea acestor lucrări;

protecția clădirilor și a părților și structurilor sale individuale de umiditatea atmosferică, a solului și de funcționare;

fiabilitatea echipamentelor de inginerie;

finalizarea lucrărilor de amenajare și amenajarea șantierului, asigurarea drenajului ape de suprafata din clădire.

1.33. Recepția lucrărilor finalizate se formalizează printr-un act întocmit în trei exemplare, din care primul cu anexele aferente se păstrează în organizația de exploatare, al doilea în organizația contractantă și al treilea în organizația superioară. Atunci când acceptarea este efectuată de Comisia de Stat cu participarea Controlului de Stat al Arhitecturii și Construcțiilor, a treia copie a actului rămâne la el.

Pe baza datelor certificatului de acceptare, organizația de exploatare face notele corespunzătoare în pașaport tehnic pentru un hotel și un teren, indicând sfera lucrărilor efectuate și costul acestora.

1.34. Documentația tehnică așa cum a fost construită pentru o revizie a hotelului într-un singur exemplar trebuie să fie transferată organizației de exploatare și stocată împreună cu documente de raportare stricte.

După o revizie majoră, înainte de începerea funcționării hotelului, trebuie efectuat inventarul tehnic al acestuia.

Acceptarea facilitatilor hotelului la schimbarea conducerii

1.35. La numirea sau înlocuirea unui director, inginer șef (inginer) sau manager al unei clădiri hoteliere, se verifică și se verifică starea tehnică a hotelului, precum și elementele de dotări din bilanțul organizației de exploatare.

Natura și procedura de inspecție a fiecărei clădiri, a părților sale, a echipamentelor și a elementelor de amenajare a teritoriului din zona adiacentă hotelului, la transferul proprietății de la unul oficial altuia se stabileste la fel ca la urmatoarea inspectie (clauzele 1.40-1.50).

1.36. Comitetul de acceptare a hotelului include:

reprezentant al unei organizații superioare (președinte);

funcționar nou numit;

un funcționar eliberat din muncă;

preşedintele organizaţiei sindicale;

contabil șef (contabil) al hotelului.

La acceptarea clădirilor individuale ale hotelului, președintele comisiei este managerul sau inginerul șef al hotelului, membrii comisiei sunt persoanele de mai sus.

1.37. Documentația tehnică pentru transferul managementului hotelier de la un manager la altul include:

actul Comisiei de Stat (cu toate anexele) privind admiterea în funcțiune a clădirii hotelului, retele de utilitatiși echipamente;

plan de amplasament cu clădiri și structuri situate pe teritoriul hotelului (cladire);

etaj cu etaj: planuri și secțiuni ale clădirilor și structurilor;

desene de curte și rețele interioare de alimentare cu apă, canalizare, încălzire centrală, căldură, gaze, electricitate etc.;

Pașaport de gestionare a cazanelor, cărți de cazan;

pașapoarte pentru lifturi;

proiecte, estimări, liste de defecte pentru producție lucrari de reparatii, certificate de recepție pentru lucrări de reparații finalizate și alte documente privind reparațiile clădirilor;

pașapoarte tehnice pentru hotel și terenuri.

1.38. În lipsa documentației tehnice specificate în clauza 1.37, noul funcționar este obligat să ia măsuri pentru obținerea, restaurarea sau întocmirea documentelor lipsă.

1.39. Actul de predare și acceptare a facilităților hoteliere de la un funcționar la altul (vezi Anexa 1) este aprobat de șeful unei organizații superioare în cel mult zece zile de la data întocmirii acesteia.

Întocmirea unei diagrame în plan a unui hotel de stațiune

Elaborarea amenajării unei clădiri de hotel

Elaborarea unei prezentări „Diagrama etajelor rezidențiale ale unor hoteluri celebre din lume”

Subiectul 1.3. Funcționarea tehnică a întreprinderilor hoteliere

Procedura de punere în funcțiune a clădirilor și structurilor

Toate obiectele unităților turistice sunt acceptate în exploatare sub rezerva finalizării lucrărilor prevăzute în documentația de proiectare și deviz și a posibilității funcționării normale a acestora.

La finalizarea construcției (reconstrucției) clădirilor, acestea sunt acceptate de comisiile de lucru, de stat și departamentale.

Organizația generală de contractare în în scris informează despre finalizarea lucrărilor. Clientul creează un comision de lucru în termen de cinci zile. Acesta include reprezentanți ai clientului, antreprenorului general, subcontractanților, organizației de proiectare, autorităților de inspecție sanitară, inspecției la incendiu și alte organizații. Sarcina comisiei de lucru este de a determina pregătirea pentru funcționarea clădirilor sau a unui complex.

Comisia verifică instalațiile finite cu toate rețelele și echipamentele necesare, le compară cu proiectul și compară costurile reale conform documentelor. Antreprenorul general trebuie să depună totul documentele necesare: un set de desene și estimări, acte de acceptare intermediară a structurilor critice, rapoarte de testare a rețelelor de alimentare cu apă, canalizare, alimentare cu apă caldă, încălzire și alte echipamente.

Comisia de lucru stabilește termenele pentru eliminarea deficiențelor și transferă toată documentația către client.

Comisia de Stat include reprezentanți ai Comitetului de Arhitectură, ai Inspectoratului Sanitar și de Supraveghere a Incendiilor de Stat și poate include reprezentanți ai organizațiilor rutiere și ai băncii care finanțează construcția.

Comisia de Stat analizează actele și documentele prezentate de client, stabilește conformitatea instalației și documentația de proiectare, verifică calitatea lucrărilor și pregătirea instalației pentru punerea în funcțiune în conformitate cu regulile și reglementările de funcționare și siguranță tehnică.

Rezidential si clădiri publice poate fi pusă în funcțiune numai sub rezerva echipamentelor sanitare, electrice, energetice și a altor dispozitive existente prevăzute de proiect (ascensoare, alimentare cu gaz etc.).

Comisia de Stat întocmește un act de acceptare a instalației în exploatare. Atunci când actul este semnat de președintele Comisiei de Stat, obiectul se consideră a fi dat în exploatare și este admis în bilanțul instituției de turism ca parte a mijloacelor fixe ale acesteia. După acceptarea de către stat, finanțarea instalațiilor se încheie și nu ar trebui să mai rămână deficiențe, cu excepția lucrărilor de amenajare, care pot fi amânate pentru următoarea perioadă de plantare (primăvara sau toamna). Totodată, unitatea acceptată în exploatare nu este pregătită să primească turiști până când nu a fost selectat un personal de serviciu și au fost livrate alimente, combustibil, echipamente moi și dure necesare, mobilier etc. Acest lucru se întâmplă în perioada pre-lansare.

Deschiderea ansamblurilor construite sau a instalațiilor individuale este permisă numai după ce o comisie departamentală specială de acceptare a verificat disponibilitatea tehnică și economică de a servi turiștii. În perioada de pre-lansare, o comisie departamentală monitorizează oportunitatea lucrărilor.

Durata de viață a clădirii

Capacitatea unei clădiri de a menține rezistența și stabilitatea pentru o perioadă lungă de timp se numește durabilitate. Durabilitatea unei clădiri depinde de calitatea construcției și a materialelor utilizate, precum și de condițiile de funcționare. În funcție de durata lor de viață, clădirile sunt împărțite în trei grupuri:

Peste 100 de ani;

De la 50 la 100 de ani;

De la 20 la 50 de ani.

Clădirile ridicate pentru o durată de viață mai mică de 20 de ani nu sunt evaluate pentru durabilitate (de exemplu, structuri temporare).

În timp, clădirile și structurile își pierd calitățile și valoarea inițială. Apare uzura fizică și morală.

Uzura fizică reprezintă pierderea rezistenței și stabilității unei clădiri în timp, scăderea permeabilității la apă și aer, a izolației termice, fonice și a altor proprietăți.

Uzura fizică este afectată de:

Factorul natural - influența mediului extern;

Calitatea lucrărilor de construcție și instalare și a materialelor în timpul construcției și reparațiilor;

Respectarea standardelor și reglementărilor de funcționare;

Calitatea și promptitudinea reparațiilor curente și majore;

Utilizarea clădirii în scopul propus;

Perioada în care clădirea este în folosință.

Sub rezerva respectării regulilor și reglementărilor pentru funcționarea clădirii, implementare în timp util reparatii de calitate intensitatea uzurii fizice este redusă și are loc uzura fizică normală, care trebuie să corespundă duratei de viață medii standard a clădirii.

Perioada în care o clădire trebuie să-și îndeplinească pe deplin scopul și poate fi utilizată (fără încălcarea condițiilor de serviciu pentru persoanele care locuiesc în ea (cu excepția perioadei de reconstrucție sau reparații majore)) se numește durata de viață medie standard a clădirii. clădire.

Durata de viață standard a clădirii în ansamblu și principalele sale elemente structurale (fundații, pereți, tavane) coincid. Minor elemente structurale(acoperișuri, scări, podele, ferestre, uși, pereți despărțitori) se pot uza de două sau de trei ori, astfel încât au o durată de viață mai scurtă. În consecință, este necesară cunoașterea duratei de viață a elementelor structurale, a pieselor de construcție și a echipamentelor de inginerie pentru a efectua prompt reparațiile necesare și a le menține în stare bună, evitând uzura prematură.

Perioada de la momentul recepției de stat a unei clădiri la finalizarea construcției și până la exploatarea acesteia este imposibilă din cauza stării sale dărăpănate sau este inadecvată din motive economice se numește durata de viață reală. Durata de viață reală poate să nu coincidă cu cea standard, deoarece depinde de:

Cu privire la calitatea lucrărilor la selecția șantierului, ținând cont de condițiile zonei climatice;

Condiții de funcționare (respectarea condițiilor de temperatură și umiditate din incintă, starea sanitară a incintei);

Calitatea materialelor, lucrari de constructii;

Respectarea normelor și regulilor de funcționare tehnică (efectuarea reparațiilor de rutină).

Pe baza duratei de viață și a stării tehnice a structurilor, se determină procentul de deteriorare fizică a clădirii. Dacă procentul de uzură depășește 80%, atunci starea clădirii poate fi considerată de urgență. Obiectul este supus radierii, demontării ulterioare și excluderii din contabilitatea bilanțului.

În timp, clădirile, structurile și echipamentele îmbătrânesc nu numai fizic, ci și moral. Învechirea este neconformitatea clădirilor, structurilor și echipamentelor inginerești cu cerințele moderne. Depinde de stadiul progresului științific și tehnologic în construcții și industrie, de cerințele moderne pentru estetica tehnică și de perioada de funcționare. Învechirea se caracterizează prin gradul de confort, comoditate și raționalitate și adecvarea clădirii pentru scopul său.

Uzura fizică este eliminată prin efectuarea tuturor activităților de întreținere tehnică, inclusiv reparații majore, în timpul cărora sunt înlocuite părți uzate ale structurilor și părți ale clădirii. Învechirea poate fi eliminată parțial în timpul reparațiilor majore, dar complet numai în timpul reconstrucției.

3. Sistem de întreținere preventivă

Eficienţa organizării serviciilor în unităţile turistice depinde direct de starea tehnică a mijloacelor fixe. Pe baza stării tehnice a clădirilor și structurilor, acestea determină cât de rațional sunt utilizate, dacă sunt luate corect măsurile necesare pentru a preveni uzura prematură.

Fiecare unitate turistică este supusă certificării tehnice. Fiecare obiect din bilanţ are un paşaport. Cu cât pașaportul este mai complet și mai complet, cu atât este mai ușor să planificați și să implementați activitățile de întreținere. Toate modificările privind starea tehnică a mijloacelor fixe sunt efectuate în pașaport, deoarece datele pașaportului sunt utilizate atunci când se desfășoară activități de întreținere și se rezolvă probleme legate de reconstrucție și dezvoltare promițătoare stabiliment turistic.

„Recomandările pentru organizarea exploatării tehnice a clădirilor și structurilor unităților turistice” stabilește că sarcina exploatării tehnice a clădirilor și structurilor este de a asigura funcționarea neîntreruptă a acestora în cadrul duratei standard de viață, asigurând îmbunătățirea și starea sanitară a clădirilor și structurilor. si zonele adiacente.

Funcționarea tehnică reflectă un complex de măsuri organizatorice și tehnice.

Ansamblul măsurilor organizatorice și tehnice de supraveghere și îngrijire a mijloacelor fixe, efectuând periodic toate tipurile de reparații (curente, majore) după planuri prestabilite în vederea prevenirii uzurii, prevenirii accidentelor și menținerii în permanență a mijloacelor fixe. pregătirea operațională se numește sistem de reparații preventive programate ale mijloacelor fixe.

ÎN acest sistem include:

Monitorizarea securității clădirilor, structurilor și echipamentelor;

Inspecții tehnice;

Respectarea standardelor și reglementărilor de funcționare;

Monitorizarea securității clădirilor, structurilor și echipamentelor se realizează de către directorul adjunct pentru afaceri economice sau tehnice, inginerul șef.

Inspecții tehnice. Regulile și reglementările stabilesc trei tipuri de inspecții tehnice:

Inspecție generală (00);

Inspecție parțială (40);

Inspecție extraordinară (EO).

O inspecție generală se efectuează de două ori pe an: primăvara și toamna. În primăvară, când toate părțile clădirilor sunt curățate de zăpadă și devin accesibile pentru vizualizare, toate structurile sunt inspectate. O inspecție generală este efectuată în următoarea secvență: teritoriul adiacent, intrări externe, rețele de comunicații externe, pereți de fundație și subsol, pereți exteriori (inclusiv balcoane, loggii, ferestre, detalii arhitecturale), apoi o inspecție etaj cu etaj a se realizează incinta. În urma inspecției generale de primăvară, se determină starea tehnică a clădirii în ansamblu:

Identificarea defectelor si defectiunilor legate de reparatiile de rutina, intocmirea unui inventar al lucrarilor (sau eliminarea urgenta a unor defecte);

Identifică obiectele care fac obiectul unor reparații majore într-un an, întocmește un inventar al lucrărilor;

Ei întocmesc un inventar al lucrărilor de îmbunătățire a teritoriului și a dispozitivelor amplasate pe acesta (terenuri de sport, atracții etc.);

Întocmește un inventar de lucrări pentru a pregăti clădirea pentru sezonul de încălzire.

Pe baza fișelor de lucru, ei întocmesc un plan de acțiune și comandă proiectarea și documentația de deviz. Planul indică lista lucrărilor planificate, momentul implementării acestora, metoda de implementare și persoana responsabilă pentru implementare. Formularul de completare a planului de acțiune pentru funcționarea clădirii și echipamentelor hotelului este prezentat în tabel. 1.7.

Tabelul 1.7

Plan de acțiune pentru funcționarea clădirii și echipamentelor hotelului

Inspecțiile de toamnă ale clădirilor sunt efectuate înainte de începerea sezonului de încălzire, înainte de formarea stratului de zăpadă, ceea ce face inspecția dificilă. Până în acest moment, reparațiile de rutină ar trebui să fie finalizate pentru a pregăti clădirea pentru utilizare în condiții de iarnă. Întreaga gamă de lucrări de pregătire pentru sezonul de toamnă-iarnă trebuie finalizată cu 15 zile înainte de începerea sezonului de încălzire. Defectele care sunt amenințătoare în natură sunt eliminate imediat, iar cele care perturbă funcționarea normală a clădirilor și integritatea structurilor - într-o perioadă de la una până la cinci zile.

În timpul unei inspecții parțiale, se verifică starea elementelor și pieselor individuale (fundație, acoperiș, instalații sanitare). Inspecția parțială se efectuează în următoarele cazuri:

Dacă nu se iau măsuri urgente pentru eliminarea cauzelor deformărilor care duc la distrugerea structurilor individuale sau defectarea clădirii în ansamblu;

La operarea echipamentelor care trebuie verificate mai des decât în ​​timpul unei inspecții generale pentru a asigura funcționarea fără probleme.

O inspecție extraordinară se efectuează de urgență nu mai târziu de una sau două zile după un dezastru natural (ploi abundente, ninsori, vânturi uragane etc.). Se iau măsuri urgente pentru eliminarea consecințelor.

Repara. Reparațiile incluse în sistemul de întreținere preventivă sunt împărțite în curente și majore.

Reparațiile curente constau în lucrări sistematice și la timp pentru a proteja elementele structurale și părțile clădirilor, structurilor și echipamentelor inginerești de uzura prematură prin măsuri preventive pentru eliminarea daunelor minore și a defecțiunilor.

În timpul reparațiilor de rutină, starea fizică a materialului structural nu se schimbă, dar finalizarea prematură a lucrărilor provoacă costuri suplimentare pentru reparațiile majore și duce la o reducere a duratei de viață a clădirii. De exemplu, dacă deteriorarea minoră a acoperișului nu este reparată la timp, aceasta va duce la o scurgere pe acoperiș. mansardă, umezind întreaga structură cu toate modificările ulterioare ale rezistenței sale și reducând durata de viață.

Reparațiile curente sunt împărțite în două tipuri:

Neprevazut, identificat in timpul functionarii cladirii si efectuat urgent (1 - 5 zile);

Planificat si preventiv, planificat din punct de vedere al volumului si al timpului de executie.

În cazul reparațiilor de rutină neprevăzute, se lucrează pentru a elimina defecte minore și daune care nu pot fi prevăzute în prealabil - acestea apar în timpul funcționării (de exemplu, sticlă spartă). Reparațiile de rutină neprevăzute sunt identificate în timpul inspecțiilor zilnice regulate ale clădirilor, curățării spațiilor de către personalul de întreținere și inspecțiilor generale. Munca este efectuată de personal cu normă întreagă, iar în unele cazuri cu implicarea lucrătorilor de alte specialități. Toate hotelurile trebuie să aibă un jurnal de defecte și defecțiuni care să indice persoanele responsabile și termenele de finalizare a lucrărilor.

Întreținerea preventivă planificată vizează eliminarea uzurii premature a structurilor, părților clădirii și a echipamentelor și se caracterizează printr-un volum mai mare de muncă în comparație cu întreținerea neprevăzută (de exemplu, vopsirea și repararea pardoselilor, tavanelor, fațadelor). Necesitatea acestui tip de reparație de rutină este determinată în timpul diferitelor inspecții. O astfel de muncă în Pe termen scurt nu poate fi efectuat deoarece instalația este în funcțiune. Prin urmare, este necesar să se întocmească în prealabil un inventar al lucrărilor și un deviz, materiale și să se stabilească eventuale termene pentru reparații, fără a încălca regimul de servicii turistice.

Reparatii majore - partea cea mai importantă sisteme de întreținere preventivă programată a mijloacelor fixe. O revizie majoră este considerată a fi o reparație în care structurile și piesele uzate sunt înlocuite cu altele mai puternice și mai economice care îmbunătățesc capacitățile operaționale ale obiectelor reparate.

Există două tipuri de reparații majore:

Revizie cuprinzătoare - o reparație care acoperă întreaga clădire în întregime sau secțiunile sale individuale, inclusiv alimentarea internă cu apă, canalizare, încălzire și echipamente electrice. Acesta este principalul tip de revizie, în care elementele structurale uzate, finisajele, echipamentele de inginerie sunt simultan restaurate și gradul de îmbunătățire și confort este crescut. Revizuirile cuprinzătoare includ:

recondiționarea spațiilor auxiliare în spații rezidențiale, inclusiv renovarea podele de mansardă;

amenajarea spațiilor auxiliare;

înlocuirea structurilor uzate (cu excepția pereților) cu altele noi din materiale durabile moderne;

dotarea clădirilor cu toate tipurile de îmbunătățiri inginerești cu conectare la rețelele existente, înlocuirea rețelelor de inginerie intra-bloc și de curte;

montaj ascensoare, jgheaburi de gunoi, sisteme pneumatice de îndepărtare a deșeurilor, antene, încuietori electronice;

refacerea ascensoarelor inactive;

ameliorarea teritoriilor (pavaj, asfaltare, amenajarea teritoriului, montaj forme mici si zone utilitare).

Factorul determinant în scopul unei revizii complete este starea tehnică a pereților și fundațiilor principali. Dacă uzura fizică a pereților și a fundației este de 25, respectiv 35%, iar clădirea în ansamblu este de 60%, atunci este recomandabil să efectuați o revizie completă. În perioada reparațiilor complexe, serviciile turistice sunt oprite;

Revizia selectivă este o reparație în care sunt reparate (înlocuite) elemente structurale individuale, părți ale unei clădiri sau echipamente de inginerie. În acest caz, poate fi oprit (când încetează activitatea funcțională a clădirii) sau non-stop.

Pentru a efectua reparații majore, trebuie elaborate estimări de proiectare și un plan de reparații majore. În timpul implementării acestuia, trebuie efectuat controlul calității lucrărilor de reparații și construcție și controlul recepției. Recepția obiectului se realizează de către comisia de acceptare, care întocmește un certificat de acceptare.