Plăcinte cu ciuperci și cartofi: cele mai bune rețete. Plăcinte cu ciuperci cu miere în tigaie și la cuptor Plăcinte prăjite cu ciuperci cu miere și cartofi

• făină - 2 căni
• unt - 100 g
• smântână - 3 linguri.
• ou - 1 buc.
• sifon - 1/2 linguriță.
• ou (pentru ungere) - 1 buc.

pentru umplere:

• (fiert) - 250 g
• unt - 1 lingura.
• ceapa - 1 buc.
• ou (fiert) - 1 buc.
• smântână - 1 lingură.
• sare, piper - după gust
• marar, biscuiti (zdrobiti) - dupa gust.

Ciuperci cu miere proaspătă, clătiți, măcinați într-o mașină de tocat carne, adăugați ceapa tocată, prăjiți în ulei, adăugați tocat ou fiert, smantana, ierburi, sare, piper, adauga biscuiti pentru a obtine umplutura de consistenta dorita.

Pentru aluat se amesteca faina cernuta cu sarea, sifonul, se adauga untul inmuiat, se bate oul si se framanta repede totul. Se amestecă într-o masă elastică omogenă. Dați la frigider pentru 1 oră.

Întindeți aluatul într-un strat, tăiați prajituri plate, întindeți umplutura, ciupiți marginile. Ungeți plăcintele cu ou. Coaceți până când este gata.

retete foto pas cu pas...

Plăcinte cu păstrăv și praz

Plăcinte cu chanterelle

Plăcinte din Galk"i

Plăcinte din aluat de drojdie cu mere Alte retete:

• Plăcinte cu și
• Plăcinte rapide din brânză de vaci
• Plăcinte cu afine
• Plăcinte cu mere
• Plăcinte cu foietaj sărat pentru bere
• Plăcinte cu nuci de pin
• Plăcinte cu tăiței de amidon

Plăcinte cu ciuperci de miere / cu fotografie. rețete simple de casă pentru fiecare zi.

Shangi cu
Coacerea prăjiturii „Prințul Negru”
cupcake cu sos de mere

Plăcinte cu cartofi și ciuperci de miere cu fotografii

• Cartofi - 4-5 buc;
• Ciuperci cu miere (congelate) - 250 g;
• Ceapa - 1 bucata;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• făină de grâu - 610 g;
• chefir - 250 ml;
• Drojdie - 7 g;
• Ou de pui (în aluat - 2 buc; pentru ungere - 1 buc) - 3 buc;
• Margarină cremă - 75 g;
• sare - 1,5 linguriță;
• zahăr - 3 linguri;
• Lapte (pentru ungere) - 2 linguri;
• Piper negru (după gust);

Plăcinte cu ciuperci de miere - mașină de pâine.ru - rețete, recenzii, instrucțiuni

(Eu am folosit faina de clasa I) 500 g Ou

(greutate fără coajă - 105 g) 2 buc Unt topit 65 g Lapte cald 75 ml Zahăr 2 linguri Sare 0,5 linguri Apă caldă 100 ml Drojdie uscată 2 linguri

Metoda de gatit

• Am facut aluatul in HP, modul “Aluat de drojdie” (25 minute framantare + 1 ora dovada). S-au dovedit a fi 17 plăcinte, nu mici...
• Umplere:
• Se macină ciupercile cu miere prăjite cu ceapă și morcovi (le-am trecut prin mașina de tocat carne de două ori) și le folosesc ca umplutură.
• 
  

  Plăcinte prăjite cu ciuperci de miere și brânză. reteta cu poza, va spunem noi cum sa gatiti!

  Se încălzește puțin chefirul, se adaugă drojdia și zahărul

  Batand bine, adaugam ouale, untul topit si sarea.

  Adăugați încet făină până când aluatul începe să se lipească de mâini, dar nu frământați aluatul prea tare

  Am profitat de experiența unuia dintre specialiștii noștri culinari și am pus aluatul la cuptorul puțin preîncălzit (50-70 de grade)

  Cuptorul a fost oprit când a sosit aluatul!

  Mai simplu nu poate fi. Dezghețați ciupercile

  Tăiați ceapa și prăjiți în unt, adăugați ciupercile, continuați să prăjiți timp de 10 minute.

  Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

  Împărțiți aluatul în bucăți mici (diametru 7-9 cm)

  Întindeți fiecare bulgăre și puneți peste el umplutură de ciuperci, stropiți cu o mână de brânză

  Ciupiți plăcintele, întoarceți-le și frământați-le cu mâinile într-o chiflă plată.

  Se prăjește în ulei de floarea soarelui timp de 2 minute pe fiecare parte

  Te rog mananca!

  Plăcinte la cuptor cu ciuperci de miere

  Cand volumul aluatului se dubleaza adaugam faina, ouale, untul, zaharul si sarea.

  Pasul 5

  Pasul 6

  Puneți ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți.

  Pasul 7

  Pasul 8

  Pasul 9

  Pasul 10

  Pasul 11

  Pasul 12

  Pasul 13

  umplutură de ciuperci." class="photo" />

  Pasul 14

  Puneți 1 lingură de umplutură de ciuperci pe pâine.

  Pasul 15

  Pasul 16

  Pasul 17

  Pasul 18

  Plăcinte cu cartofi cu ciuperci - cel mai interesant lucru de pe bloguri

  Natură pitorească, floră și faună bogată, aer vindecător de pin și

  cristal apă curată- toate acestea sunt un basm din Karelian. Chiar aici

  Nordul Rusiei, își amintesc încă traditii populare spiritualitate și viață.

  Bucătăria tradițională Kareliană s-a format sub influența particularităților

  mediul geografic, activitățile economice ale popoarelor tribale și în

  asemănătoare în multe privințe cu finlandeză. Karelianii sunt de mult angajați în pescuit,

  vânătoare, cules de fructe de pădure și ciuperci. Mai târziu, când populația s-a obișnuit

  agricultura si cresterea vitelor, gama de produse s-a extins semnificativ.

  Un loc semnificativ în alimentația de zi cu zi a fost acordat napilor, care

  crescut în cantitati mari până în anii 1930. A apreciat asta

  Leguma rădăcină nu este doar pentru gustul ei plăcut; Din el se preparau supe, terci,

  caserole, kvas preparat și compot, dar și pentru beneficii pentru sănătate. Și pentru

  Napii uscati erau o delicatesă preferată pentru copii. Din păcate, în

  anii următori aceasta cultură de legumeînlocuit complet cu cartofi.

  În consecință, în bucatarie traditionala rețete au apărut din a lui

  utilizare. Vă sugerez să pregătiți unul dintre aceste feluri de mâncare.

  Veți avea nevoie de:

  • cartofi - 1 kg
  • ceapa - 2 buc.
  • ciuperci proaspete - 200 g
  • ouă - 2 buc.
  • făină - 2 linguri. l.
  • ulei vegetal
  • pesmet
  • patrunjel, sare, piper - dupa gust

  Curatam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare. Zdrobiți cartofii finiți până se omogenizează și se răcesc la temperatura camerei.

  Pe cele preparate se fierb și se toacă mărunt. Pe o tigaie incalzita cu

  Adăugați ciupercile cu unt și fierbeți aproximativ 20 de minute. Se toacă mărunt ceapa și

  se prajesc cu ulei intr-o alta tigaie aproximativ 10 minute. Combina ciupercile cu

  ceapa, sare si piper, adauga patrunjel tocat marunt si

  amesteca.

  Din amestecul de cartofi se formează prăjituri și se așează în mijlocul fiecăruia

  umplerea si unirea cu grija a marginilor. Rulați fiecare plăcintă

  pesmet și se prăjește într-o tigaie cu unt la foc mare

  aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Apoi puneți plăcintele prăjite

  pe o tavă de copt și coaceți la cuptor la 180⁰C timp de 20-30 de minute.

  Se serveste cu smantana.

  Poftă bună!

  Plăcinte cu ciuperci - rețetă cu fotografii pas cu pas. foodclub.ru

  Ciuperci de pădure asortate 1000 g Drojdie uscată instantanee 5 g Făină de grâu 500 g Zahăr granulat 30 g Sare ½ linguriță Ou de pui 1 buc. Ulei vegetal 100 ml Ceapa (100g) 2 buc.

  Plăcintă cu ciuperci și orez

  Foetaj cu ciuperci - reteta culinara

  Mai întâi, scoateți aluatul din congelator și lăsați-l pe o masă stropită cu făină. Lasati sa se dezghete.

  Spălați ciupercile, tăiați-le arbitrar și puneți-le într-o tigaie, adăugați apă pentru a acoperi fundul, apa va fi eliberată în timpul procesului, așa că nu adăugați multă apă, este mai bine să o adăugați în timpul procesului de gătit. Se prăjesc până când sunt gata, aproximativ 30 de minute. Ciupercile vor scădea semnificativ.

  Tăiați mărunt ceapa. Imediat ce ciupercile sunt gata, se adauga putin ulei vegetal in tigaie (cu ciupercile), si se adauga ceapa, se caleste pana se inmoaie ceapa si se scoate de pe aragaz.

  Se fierb ouăle tari și se toacă mărunt.

  Amestecați ciupercile cu ceapa și ouăle într-un castron. Se amestecă bine. Umplutura este gata.

  Se intinde aluatul nu foarte subtire si se taie in patrate.

  Așezați 2 linguri de umplutură pe colțul fiecărui pătrat.

  Și ciupim marginile sub formă de triunghi (dacă dorești, poți folosi un pătrat, un dreptunghi, orice dorește inima ta).

  Dacă te pregătești pentru viitor, pentru oaspeți neaștepți sau doar pentru mai târziu, atunci ne oprim în această etapă. Acum luăm și stropim o cutie (golă) din congelator cu făină, sau întindem un ziar și stropim cu făină, sau o scândură presărată tot cu făină și punem plăcintele pe aparatul nostru, la mică distanță una de alta. Le punem la congelator pana se ingheta, aproximativ 2 ore, apoi ne transferam placintele intr-o punga speciala, sau intr-o punga obisnuita de celofan si din nou in congelator. dupa principiul galustelor, vareniki... Si imediat ce vrem sa o gatim: scoatem, punem pe o tava de copt acoperita cu hartie, neunsa, lasam cateva minute la temperatura camerei si punem e la cuptor

  La 180-190° timp de 10-15 minute

  Până devine maro deschis, nu prea găti! Imediat ce devine auriu, scoate-l imediat.

Orice tip de aluat este potrivit pentru plăcintele cu umplutură de ciuperci, dar au succes mai ales cu aluatul de drojdie. Ciupercile de pădure, dense, cu gust pronunțat de ciupercă, sunt ideale pentru umplutura plăcintelor. Prin urmare, la sfârșitul toamnei, nu uitați să pregătiți plăcinte cu ciuperci de miere.

Vă sugerăm să coaceți plăcinte cu ciuperci de miere la cuptor din aluat de drojdie cu lapte.

Pentru umplutura:
- ceapa - 2 buc.
- ciuperci proaspete cu miere – 700 g
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri
- sare - dupa gust

Gătitul plăcinte cu ciuperci de miere

1. Cerneți făina pentru a o îmbogăți cu oxigen.

2. Se dizolvă drojdia în laptele încălzit (nu mai mult de 40 de grade), se adaugă 3 căni de făină și se amestecă bine până când amestecul este omogen. Puneți aluatul într-un loc cald pentru a fermenta (puteți folosi un loc lângă un arzător cu gaz aprins).

3. După ce a crescut volumul aluatului de 2 ori, se adaugă restul de făină, ouăle, untul topit într-un lichid cald, zahărul și sare.

4. Frământați un aluat elastic moale și puneți-l într-un loc cald, acoperit cu un prosop, timp de 1,5-2 ore. Frământați-l și lăsați-l să iasă din nou.

5. Se pun ciupercile fierte anterior in apa cu sare intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si se prajesc.

6. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri și prăjiți separat de ciuperci în ulei vegetal până se rumenesc ușor.

7. Adăugați ceapa prăjită la ciuperci, adăugați sare după gust, amestecați și fierbeți împreună încă 5 minute.

8. Treceți ciupercile cu miere cu ceapă prin grătarul unei mașini de tocat carne cu orificii mari.

9. Loviți aluatul crescut și frământați din nou. Împărțiți în bucăți egale, în funcție de dimensiunea preferată a chiflei.

10. Întindeți fiecare bucată de aluat într-un tort plat, puneți umplutura în mijloc și prindeți-o într-o plăcintă.

Una dintre cele mai populare ciuperci de pădure pe teritoriul Federației Ruse sunt ciuperci de miere. Aceste corpuri fructifere cresc în grupuri, deci zonă mică pot fi adunate în mai multe coșuri deodată. Aceste ciuperci sunt bogate în vitamine B, acid ascorbic și fibre, care sunt bune pentru sistemul digestiv persoană. În plus, ciupercile cu miere sunt corpuri fructifere dietetice cu conținut scăzut de calorii.

Din ciuperci cu miere se prepară o mare varietate de feluri de mâncare: salate, sosuri, supe, tocanite, cotlet, pateuri. Multe gospodine preferă să combine aceste ciuperci cu produse din aluat. Trebuie spus că ciupercile cu miere fac o umplutură excelentă pentru plăcinte, plăcinte, clătite, găluște și alte delicatese din făină. În acest articol am adunat cel mai mult pentru tine retete delicioase umpluturi cu ciuperci de miere. În plus, vă sugerăm să faceți pregătirile potrivite pentru iarnă, astfel încât să aveți mereu la îndemână umplutura originală.

Este necesar să se acorde atenție preparării ciupercilor cu miere atenție deosebită, pentru că din dreapta pretratament Calitatea și gustul umpluturii vor depinde, mai ales dacă plănuiți să o pregătiți pentru iarnă.

Când aduceți corpurile fructifere acasă, mai întâi sortați-le imediat după mărime și condiția externă. Este mai bine să lăsați ciupercile tinere și puternice, iar restul poate fi folosit în siguranță pentru umplutură. Scoateți cea mai mare parte a tulpinii și scufundați ciupercile în apă cu sare timp de 20-25 de minute. Sarea va ajuta la eliminarea impurităților din locuri greu accesibile, precum și de la viermi, dacă există.

In continuare, ciupercile cu miere trebuie fierte in apa cu adaugarea de cateva praf de sare. Procesul de tratament termic trebuie să dureze cel puțin 15 minute. După care corpurile fructifere sunt trecute printr-o strecurătoare, apa se lasă să se scurgă și începe pregătirea preparatului dorit.

Umplutură de ciuperci cu miere, ouă și ceapă verde pentru plăcinte

Pentru plăcinte, umplutura este potrivită din ciuperci cu miere, ouă și ceapa verde. Această delicatesă este considerată un clasic în coacerea casnică rusească.

Plăcintele pot fi prăjite și într-o tigaie cantitati mari ulei vegetal, care va fi, de asemenea, foarte gustos și satisfăcător.

• ciuperci de miere fierte – 400 g;
• Ouă de pui – 4 buc.;
• pene de ceapă verde – 30 g;
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• Sare, piper.

Umplutura cu ciuperci de miere pentru plăcinte se va face în proporție de 0,5 kg de aluat finit. Puteți lua orice aluat doriți, dar nu uitați să aveți grijă să îl frământați în prealabil.

Puneti apa si ouale pe aragaz si gatiti-le timp de 10-12 minute. Apoi scoateți lichidul și completați-l imediat apa rece, se lasa 15 minute. Apoi decojim cojile si le taiem cubulete mici.

Spalam ceapa si o taiem si foarte marunt, combinam cu oul.

Tăiem ciupercile de miere fierte în bucăți puțin mai mari decât produsele anterioare, apoi le punem într-o tigaie cu ulei vegetal.

Se prăjește puțin pentru a îndepărta lichidul, se oprește focul și se combină cu restul ingredientelor.

Se sare si se pipereaza dupa gust si se amesteca pana se omogenizeaza.

Luăm aluatul nostru preferat și formăm plăcinte, așezând umplutura din ciuperci cu miere. În continuare, acționăm la discreția noastră - le coacem sau le prăjim.

Umplutura de ciuperci de miere cu orez pentru placinta

Dar pentru plăcinte, umplutura cu ciuperci cu miere va merge perfect cu orezul. Toți membrii familiei tale vor dori să încerce acest produs de aluat consistent și gustos.

În ciuda simplității sale, umplutura cu ciuperci se va dovedi incredibil de aromată și apetisantă.

• ciuperci de miere fierte – 1 kg;
• orez – 80 g;
• ceapa – 1 cap;
• Sare, piper, ulei vegetal.

Fierbeți orezul în avans până când este fiert și răcit la temperatura camerei.

Se toacă ciupercile fierte, se pun într-o tigaie cu ulei vegetal încins și se prăjesc ușor.

Adaugati ceapa tocata marunt in ciuperci si prajiti pana se evapora tot lichidul. Pentru o picanta usoara (optional), puteti adauga 1 catel de usturoi.

Opriți aragazul, combinați amestecul într-o tigaie cu orez, adăugați sare, piper și amestecați.

Umplutura este gata, acum puteți începe în siguranță să decorați plăcinta și să o coaceți.

Umplutură cu ciuperci cu miere, ceapă și morcovi pentru clătite

Clătitele cu umplutură de ciuperci sunt o modalitate excelentă de a hrăni întreaga familie mic dejun delicios. Puteți servi chiar și acest fel de mâncare la masa festivași urmăriți doar cum se golește farfuria în câteva minute.

Gustul clătitelor depinde în mare măsură de umplutură, așa că trebuie să o alegi cu înțelepciune. Umplutura pentru clătite din ciuperci cu miere, ceapă și morcovi este exact ceea ce aveți nevoie.

• Ciuperci de miere fierte (sau congelate) – 0,5 kg;
• Morcovi și ceapă – câte 1 bucată;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
• Usturoi – 1 catel;
• Smântână - 3 linguri. l.;
• Condimente – sare, piper.

Treceți ciupercile printr-o mașină de tocat carne, scurgeți excesul de lichid.

Curăță ceapa și morcovii, îi dai prin răzătoare și se prăjesc într-o tigaie până se înmoaie. Apoi treceți masa rezultată printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu ciuperci.

Puneți într-o tigaie și prăjiți totul împreună până când lichidul se evaporă.

Adăugați smântână, usturoiul zdrobit, sare și piper și fierbeți câteva minute.

Acum puteți începe să umpleți clătitele cu umplutură delicioasă.

Umplutură cu ciuperci cu miere și brânză pentru găluște

Pentru iubitorii de găluște oferim un foarte original și umplutură delicioasă din ciuperci cu miere Gustul său îi va uimi chiar și pe cei mai capricioși gurmanzi.

Și totul pentru că umplutura găluștelor nu va fi chiar obișnuită - ciuperci cu miere și brânză. Este foarte simplu să prepari umplutura de ciuperci cu miere pentru găluște.

• Ciuperci cu miere proaspătă (pot fi congelate) – 0,5 kg;
• Ceapa – 1 bucata mare;
• Brânză (tare) – 100 g;
• Unt (înmuiat) - 3-4 linguri. l.;
• Sare, piper - după gust.

Dacă luați ciuperci proaspete cu miere, atunci după curățare trebuie să fie fierte timp de 15-20 de minute. Iar dacă aveți corpuri de rod înghețate, atunci mai întâi dezghețați-le transferându-le din congelator în frigider și lăsându-le câteva ore.

Tăiați ciupercile cu miere în bucăți și puneți-le într-o strecurătoare, lăsând să se scurgă excesul de lichid.

Pirozhki sunt un clasic al bucătăriei rusești. O sărbătoare festivă nu este completă fără ele; astfel de produse de patiserie sunt un fel de mâncare de zi cu zi. Fiecare gospodină se poate lăuda cu propria ei rețetă pentru umplutura de plăcintă preferată. O proporție semnificativă dintre ele va fi ocupată de diverse combinații de ciuperci și cartofi.

Plăcintele umplute cu ciuperci și cartofi fac o cină grozavă.

Ingredientele sale principale sunt deja enumerate în nume, dar metodele de preparare și aditivii variază.

Umplutură clasică de cartofi și ciuperci

Pentru asta ai nevoie de:

• 3-4 cartofi;
• 0,5 kg ciuperci;
• bec;
• 50 g unt;
• sare, piper

Puteți lua orice ciuperci: șampioane, hribi, hribi, hribi, ciuperci de stridii. Cu fiecare tip de ciupercă va avea propriul gust. Ciupercile congelate, sărate și murate, sunt potrivite pentru umplutură.

Cum să gătești:

1. Cartofii trebuie fierți până se înmoaie. Sărați apa. Scurgeți-l și transformați cartofii în piure de cartofi. într-un mod convenabil, se adauga jumatate din unt, se framanta bine.
2. Tăiem ciupercile spălate în bucăți destul de mici și, de asemenea, tăiem ceapa. Prăjiți totul în uleiul rămas până când este gata.
3. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu piper și sare. Se lasa sa se raceasca complet.

La aceasta umplutura se pot adauga cateva linguri de branza rasa, de preferat branza tare, aceeasi cantitate de marar proaspat tocat marunt sau 2-3 oua tari tocate. Trebuie să adăugați aceste produse cât timp umplutura este încă fierbinte, altfel va fi dificil să amestecați produsele astfel încât să fie distribuite uniform.

Plăcinte prăjite cu cartofi (video)

Pentru această versiune a umpluturii, este mai bine să alegeți ciuperci suculente - boletus, boletus și să nu le prăjiți, ci să le fierbeți.

Raportul de produse este același, doar că va trebui să luați de 2 ori mai multă ceapă și să înlocuiți untul cu ulei vegetal, dar vom pregăti umplutura puțin diferit.

Cum să gătești:

1. Tăiați cartofii curățați în cuburi foarte mici, cu o latură nu mai mare de 0,5 cm Tăiați jumătate de ceapă în același mod. Prăjiți-le împreună, adăugând ulei vegetal, până sunt fierte. Trebuie să prăjiți sub capac, apoi cartofii nu vor fi prea uscați.
2. Tăiați mărunt ciupercile și ceapa, fierbeți-le sub capac până se înmoaie. Este indicat să păstrați puțin suc de ciuperci în tigaie.
3. Combinați totul, amestecați, adăugați sare și, dacă doriți, piper.

Este mai bine să nu adăugați nimic altceva la această opțiune de umplere. Singura excepție sunt câteva linguri de ceapă verde tocată.

Umplutura este gata - puteți începe să coaceți plăcintele. Gospodinele nu au adesea timp să gătească aluat de drojdie. O alternativă excelentă este aluatul nedospit cu smântână sau iaurt bogat. Se face plăcinte prăjite delicioase.

Cum să gătești plăcinte fără drojdie cu cartofi și ciuperci într-o tigaie

Pentru test:

• 1/2 cană de iaurt sau smântână sau chefir, chiar și iaurtul neîndulcit va face;
• 2-3 linguri. linguri de unt topit;
• aproximativ 2 cesti de faina, in functie de continutul de gluten din aceasta;
• o lingurita de zahar si sare;
• Artă. lingura de otet;
• 0,5 lingurite de sifon;
• ulei vegetal.

Etape de gătit:

1. ÎN produs din lapte fermentat se toarnă zahăr, se adaugă sare, untul topit, sifon, stins cu oțet, se amestecă, se adaugă făina puțin câte puțin, frământând aluatul. Trebuie frământat aproximativ 7 minute.
2. Acoperiți aluatul folie alimentară, se lasa sa se odihneasca aproximativ o jumatate de ora. Glutenul continut in faina se va umfla si aluatul va deveni mai flexibil.
3. Între timp, pregătiți umplutura conform rețetei anterioare.
4. Stropiți bine masa sau tabla de taiere făină, întindeți aluatul, tăiați-l în bile. Mărimea lor depinde de mărimea plăcintelor pe care le vom obține. Întindeți bile, stropiți-le cu făină.
5. Puneți umplutura în mijlocul turtei și faceți plăcinte.
6. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și pune plăcintele. Nu ar trebui să se atingă unul de celălalt, altfel pot rămâne împreună. Să prăjim. Nu uitați să le întoarceți. Acoperiți tigaia cu un capac.

Acestea trebuie pregătite imediat înainte de servire. Odată răcit, își pierd gustul.

Există rețete de aluat fără drojdie și cu apă.

Plăcinte de post cu ciuperci și cartofi

Pentru aluat: un pahar cu apa, 100 ml ulei vegetal, 1/2 lingurita de sare, aceeasi cantitate de zahar.

Cum să gătești:

1. Pentru ca aluatul să fie aerisit, cerneți făina folosind o sită. Combinați-l cu restul ingredientelor. Frământați aluatul. Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale.
2. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura.
3. Așezați aluatul pe o masă înfăinată și rupeți-l în bucăți. Întindeți sau întindeți fiecare bucată foarte subțire cu mâinile pentru a forma un tort plat.
4. Formam o placinta asezand umplutura pe prajituri si ciupind marginile.
5. Prăjiți produsele rezultate în ulei într-o tigaie fierbinte.

Plăcintele prăjite din aluat de drojdie sunt bune.

Plăcinte la cuptor cu cartofi și ciuperci (video)

Reteta clasica de placinte cu drojdie prajita cu cartofi, ciuperci si ceapa

Ingrediente:

• cutie de lapte de jumătate de litru;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• 0,25 cani de ulei vegetal;
• o lingura de zahar si un praf de sare;
• aproximativ 4 căni de făină.

Ciuperci, cartofi, ceapa pentru umplutura.

Cum să gătești:

1. Se încălzește puțin laptele. Se toarnă totul în el, cu excepția făinii și a untului. Se amestecă bine.
2. Incepem sa adaugam treptat faina cernuta, amestecand bine de fiecare data. Ar trebui să obținem un aluat moale, de plastic, care se lipește ușor de mâini la sfârșitul frământării. Turnați ulei vegetal în el, frământați din oră timp de 15 minute. În timpul procesului de frământare, va intra în aer și va continua să crească bine.
3. Se pune la loc cald, acoperit cu un prosop.
4. În timp ce crește, pregătiți umplutura după una dintre rețetele de mai sus.
5. Împărțiți aluatul crescut în bucăți. Acest lucru este ușor de făcut dacă vă udați mâinile în ulei vegetal.
6. Transformăm bucățile în prăjituri plate, din care facem plăcinte.
7. Se prăjește până se rumenește în ulei vegetal.

Folosind cartofi, puteți face aluat pentru plăcinte cu ciuperci și le puteți coace la cuptor.

Reteta pentru a face placinte de cartofi cu ciuperci la cuptor

Umplutura este pur ciuperci cu o cantitate mică de ceapă.

Pentru test:

• 750 g cartofi;
• 3 oua;
• 2 linguri. linguri pline de făină;
• 2 linguri. linguri de unt;
• un pahar de smântână.

Pentru umplutura:

• 250 g champignon;
• bec;
• 2 linguri. linguri de unt.

Orice ciuperci sunt bune.

Cum să gătești:

1. Scurgeți cartofii fierți și transformați-i în piure.
2. Se sare, se bat ouale, se adauga faina, se framanta aluatul.
3. Pentru a face umplutura, fierbeți ciupercile. Trebuie să fie complet gata. Se toaca ciupercile strecurate si se toaca marunt ceapa. Prăjiți totul împreună puțin.
4. Din aluat facem prajituri plate si punem umplutura peste ele.
5. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Așezați plăcintele formate. Pentru a le face maro auriu, imbraca-le cu ou usor batut.

Nu toată lumea poate mânca alimente grase, iar plăcintele prăjite nu pot fi numite alimente dietetice. Există o altă metodă de prăjire în care aluatul nu absoarbe grăsimea.

Cum să gătești plăcinte cu ciuperci și cartofi într-o tigaie uscată

Ciupercile pentru aceste plăcinte trebuie tăiate foarte fin, le puteți măcina într-o mașină de tocat carne.

Ingrediente pentru aluat:

• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 l;
• făină - aproximativ 700 g;
• ou;
• 150 g unt;
• 1/2 lingurita de sifon.

Umplutura o facem dupa oricare dintre retetele de mai sus. Trebuie să fie complet pregătită.

Cum să gătești:

1. Adăugați sifon, sare, ou la chefirul ușor încălzit, amestecați.
2. Adăugând făină în părți, frământați aluatul. Ar trebui să fie plastic și moale. Lăsați aluatul să se odihnească sub folie alimentară aproximativ o jumătate de oră. Frământați din nou.
3. După ce rulați aluatul într-un cârnați, tăiați-l în bucăți.
4. Formăm plăcinte plate cu umplutură.
5. Rulați cu grijă fiecare plăcintă într-o prăjitură plată subțire. Trebuie să începeți să rulați de la mijloc. Înțepați-le cu o furculiță în mai multe locuri.
6. Încingeți o tigaie uscată, întindeți prăjiturile rezultate, scuturând excesul de făină.
7. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește ușor.
8. Ungeți plăcintele imediat untși împăturiți-le ca clătitele - într-o stivă.

Se întâmplă că ciuperci proaspete stoc epuizat, dar în cămară sunt destul de multe borcane cu chestii murate. Pot face o umplutură excelentă pentru plăcinte, mai ales dacă le combinați cu cartofi.

Reteta de placinte cu cartofi si ciuperci murate

Vom face aluatul din cartofi cruzi și prăjim produse pane.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• câteva ouă;
• 1/2 borcan de ciuperci;
• bec;
• pesmet;
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Se strecoară ciupercile din marinadă, se spală, se toacă, se prăjesc cu ceapa până sunt gata.
2. Trei cartofi cruzi mari, adăugați sare și amestecați cu ou.
3. Cu mâinile umede, tăiați plăcintele cu umplutură de ciuperci.
4. Pâine în pesmet, înmuiând mai întâi fiecare plăcintă într-un ou bătut.
5. Se prăjește până se rumenește

Coacerea din foietaj are întotdeauna un gust rafinat. Să încercăm să facem plăcinte cu ciuperci la cuptor din aluat foietaj.

Cum se face umplutura pentru plăcinte cu cartofi cu ciuperci (video)

Gătiți plăcinte crocante de foietaj cu ciuperci și cartofi

Puține sunt gospodinele care vor să petreacă timp pregătind foietaj de casă. Puteți cumpăra oricând un înlocuitor demn din magazin.

Produse necesare:

• ambalaj de foietaj gata preparat cu greutatea de 0,5 kg;
• borcan de un litru de ciuperci murate;
• 3 cepe;
• gălbenușul unui ou;
• 100 g branza rasa fin;
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Se strecoară ciupercile, se spală, se toacă mărunt și ceapa, se prăjesc până se rumenesc. Lasati sa se raceasca.
2. Întindeți aluatul și tăiați dreptunghiuri.
3. Îndoiți-le în jumătate, punând umplutura înăuntru. Ciupim marginile.
4. Coaceți aproximativ 10 minute într-un cuptor bine încălzit.
5. Scoateți foaia de copt, ungeți fiecare plăcintă cu gălbenuș și stropiți cu brânză.
6. Rumeniți plăcintele până devin aurii, 5-10 minute.

Plăcintele umplute cu ciuperci și cartofi vor fi o cină excelentă, puteți bea ceai cu ele, le puteți lua la drum sau la muncă. O varietate de metode de gătit, rețete de aluat și umpluturi vă permit să pregătiți un fel de mâncare original de fiecare dată.

Vizualizări postare: 289

O astfel de drojdie va fi apreciată de iubitorii de ciuperci. Conform acestei rețete, la cuptor vor fi gătite plăcinte cu ciuperci și cartofi. Dacă doriți, puteți coace plăcintele finite într-o tigaie în ulei de floarea soarelui. va deveni nu mai puțin gustos. Pentru a pregăti plăcintele, trebuie să fierbeți ciupercile cu miere în avans. Este foarte bine să îngheți ciupercile de miere fierte pentru iarnă în congelator. Trebuie doar să dezgheți aceste ciuperci și poți oricând să mulțumești familia cu un preparat delicios cu ciuperci, indiferent de perioada anului.

Plăcinte cu ciuperci și cartofi, reteta pas cu pas cu poza care sunt postate mai jos, se vor prepara pe baza de drojdie umeda, sau cum se mai spune si presata. Dacă preferați să utilizați drojdie uscată, înlocuiți-o cu un pachet de drojdie uscată (11 g).

Ingrediente pentru aluat:

• Lapte - un pahar și jumătate,
• Ouă - 2 buc.,
• Drojdie (umedă) – 40 gr.,
• Ulei de floarea soarelui - 5 linguri. linguri,
• zahăr - 1 linguriță,
• Sare - după gust
• făină de grâu - 400 gr.

Ingrediente pentru umplutura:

• Cartofi - 6-7 buc.,
• Morcovi – 1 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Ciuperci de miere fierte – 300 gr.,
• Sare - după gust
• Frunza de dafin - 1-2 buc.,
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjirea ciupercilor – 3 linguri. linguri,
• Piper negru măcinat - un praf

Plăcinte cu ciuperci și cartofi - rețetă

In primul rand sa pregatim aluatul de drojdie cu ciuperci de miere si cartofi. Se toarnă laptele într-un bol. Laptele trebuie să fie cald. Bateți ouăle. Folosind un mixer sau un tel, amestecați ouăle cu laptele până devin pufoase.

Adăugați sare și zahăr - componente esențiale ale oricărui aluat de drojdie.

Adăugați aluatul la bază cantitatea necesară drojdie umedă.

Se toarnă ulei de floarea soarelui.

Folosind un mixer, amestecați toate ingredientele pentru aluat până se dizolvă drojdia, sarea și zahărul. Cerneți făina. Adăugați-l în porții mici.

După fiecare adăugare de făină, bateți aluatul. De îndată ce vezi că aluatul a devenit gros și deja este greu să-l amesteci cu telul, începe să-l amesteci cu mâinile. Rulați aluatul într-o bilă. Acoperiți vasul cu aluatul de drojdie cu un prosop curat. Se lasă la dospit aproximativ o oră.

În timp ce aluatul crește, puteți începe să pregătiți umplutura pentru plăcintele cu ciuperci. Umplutura pentru plăcinte va consta din două componente - ciuperci și piure de cartofi. Curățați cartofii. În funcție de mărimea legumelor rădăcinoase, tăiați-o în 2-4 părți. Puneți într-o cratiță. Umpleți cu apă rece. Adăugați puțină sare. După fierbere, îndepărtați spuma. Se fierbe aproximativ 20 de minute la foc mediu.

Scurge apa, lasand putin lichid pe fundul cratitei pentru ca piureul sa nu iasa prea gros. Amintiți-vă cu mașina de zdrobire de cartofi. Pleacă piure răcire. Acum puteți începe să pregătiți umplutura de ciuperci pentru plăcintele cu ciuperci cu miere. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți ciupercile în avans. Curățați ceapa mică și morcovul. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se pune pe aragaz. Pe tigaie fierbinte adăugați ceapa și morcovii. Prăjiți legumele timp de 2-3 minute. După aceasta, scoateți ciupercile cu miere. Adăugați piper negru și sare la ciupercile din tigaie. Pune frunză de dafin. Amestecând, prăjiți ciupercile cu miere timp de 5-6 minute. Ciuperci prajite pune pe o farfurie.

După ce ciupercile prăjite cu miere s-au răcit, măcinați-le printr-o mașină de tocat carne.

Plăcinte cu ciuperci și cartofi. Fotografie