Este posibil să congelați ceapa verde, cum? Este posibil să congelați ceapa verde în congelator?

După ce ați adunat o recoltă generoasă de ierburi proaspete, nu uitați să aveți grijă să vă completați proviziile de iarnă prin congelarea unora dintre ele. Puteti congela patrunjel, marar si ceapa verde. Despre toate detaliile pregătirii acestuia din urmă în congelator mai vorbim.

Cum să înghețe corect ceapa verde pentru iarnă?

Există mai multe moduri de a pregăti verdeața folosind congelatorul. Cu siguranță vom discuta pe fiecare dintre ele în continuare, dar vom începe cu cel mai de bază - congelarea verdețurilor în forma lor originală.

Sortați cu grijă cepele colectate, alegând cele mai sănătoase și intacte pene. Clătiți cu atenție penele selectate, apoi uscați-le mai întâi cu un prosop de hârtie, apoi pur și simplu în aer, lăsând ceapa pe șervețel timp de câteva ore. Tăiați mărunt penele uscate bine și puneți-le în el recipient din plastic sau o sticlă. Ultima ocupă mult mai putin spatiuîn celulă. Ceapa bine uscată își păstrează toate proprietăți beneficeși se scoate cu ușurință din recipient dacă este necesar, fără a se contopi într-un singur bulgăre.

Cum să înghețe ceapa verde cu unt în congelator?

O modalitate excelentă de a conserva verdeața în timpul iernii poate fi congelarea simplă cu unt și, pe lângă ceapa verde, puteți adăuga orice doriți la amestec, de exemplu, restul de pătrunjel, busuioc, coriandru și alte ierburi și condimente.

Luați moale unt si combina-l cu ceapa verde tocata marunt. Așezați untul pe o margine a unei foi de folie sau folie alimentarăși rulați într-un cârnați. Fixați marginile foliei și păstrați uleiul la congelator până când este necesar.

Cum să înghețe ceapa verde pentru iarnă într-o tavă cu gheață?

De asemenea, puteți face piure de ceapă și o puteți congela în cuburi de gheață sau forme de silicon. Pur și simplu, piureați ceapa verde într-un blender împreună cu un praf de sare și câteva linguri de apă. După congelare, cuburile pot fi folosite imediat adăugându-le în preparate fierbinți.

În același mod, este convenabil să depozitați sosurile pe bază de plante, de exemplu sau chimichurri, amestecând cu ceapa verde alte verdeturi ramase, adaugand putin ulei, zeama de lamaie si ardei iute.

Adăugarea de ceapă congelată la supe fierbinți și sosuri este principala modalitate de a le folosi. Ceapa nu necesită decongelare preliminară, ceea ce este incredibil de convenabil: aruncați o mână de pene înghețate în supă și mirosul de primăvară se răspândește în toată casa.

Ingrediente:

• carcasă de pui - 1,8 kg;
• crengute de cimbru - 3 buc.;
• frunze de dafin - 3 buc.;
• catei de usturoi - 4 buc.;
• ceapa - 80 g;
• orez - 90 g;
• o mână de ceapă verde congelată.

Pregătirea

Legați cu un fir frunze de dafin și crenguțe de cimbru. Asezati buchetul parfumat pe fundul tavii impreuna cu puiul. Umpleți conținutul tigaii cu suficientă apă pentru a acoperi. Gătiți bulionul de pui timp de 1,5 ore, degresând periodic suprafața apei.

Strecurați amestecul finit și puneți-l înapoi pe aragaz. Puneți orezul în el și fierbeți boabele până se înmoaie. Pentru a termina, aruncați puiul tocat și o mână generoasă de ceapă congelată.

După amestecarea cu legume și alte ierburi, ceapa verde congelată se transformă într-un sos verde aromat care poate fi servit imediat cu preparate din carne sau folosit pentru pre-marinare.

Beneficiile cepei verzi sunt incontestabile. Conține mai multe vitamine și minerale decât ceapa obișnuită. Oferă preparatelor un aspect plăcut, gust bogat. Vara, pe mese este destulă verdeață și o puteți cumpăra ieftin.

Iarna, costul cepei verzi crește semnificativ. Și conține substanțe mult mai puțin utile decât ceapa de vară din grădină. Prin urmare, se pune întrebarea cum puteți pregăti aceste verdețuri pentru iarnă, păstrând în același timp beneficiile maxime. Unul dintre cele mai bune moduri piesa de prelucrat este înghețată.

Beneficiile congelarii

Ceapa conține și potasiu, care susține funcționarea normală a sistemului cardiovascular. Înghețarea este cea care ajută la conservarea la maximum a acestor substanțe.

Din păcate, vitamina C, care este foarte sensibilă la diverse influențe externe, este practic distrusă în ceapă. Dar datorită înghețului șoc, o parte din vitamină poate fi păstrată.

Congelarea vă permite să păstrați gustul și culoarea produsului în aproape aceeași formă în care a fost culesă ceapa din grădină. Folosirea cepei congelate este foarte convenabilă. Trebuie doar să-l iei cantitatea necesară din congelator și se adaugă la alimente.

Selecția și pregătirea verdețurilor

Pentru a obține beneficiul și gustul maxim de la verdeață iarna, trebuie să le alegeți corect.

Clătiți bine verdeața sub jet de apă rece. Puneți pe prosoape de hârtie pentru a usca ceapa. Puteți aduna ceapa într-o grămadă, le puteți pune într-un borcan și le puteți lăsa să se usuce la aer. Înainte de a le pune la congelator, verdeața trebuie să fie complet uscată, pentru a nu forma cocoloașe.

Puteți îngheța tulpinile de ceapă întregi, dar este mai bine să le tocați. Cât de mare se toacă verdeața este o chestiune personală. Pune ceapa tocata pe tava la congelator pentru cateva ore. Acest lucru vă va permite să păstrați un maxim de vitamine, să păstrați produsul mai mult timp și să împiedicați formarea unui bulgăre. După aceasta, scoateți verdețurile din cameră și continuați să congelați folosind una dintre metodele enumerate mai jos.

Nota! Tulpinile de ceapă trebuie să fie suculente, de un verde strălucitor, fără deteriorare. Cu cât culoarea penelor este mai puțin saturată, cu atât conțin mai puțini nutrienți. Dacă capetele sunt uscate, acestea trebuie tăiate.

Metode de congelare a cepei

Pungi de plastic

Tăiați verdeața la o grosime de 1 cm pungi de plastic. Eliberați cât mai mult aer din ele. Fă-le plate. Sigilați etanș și puneți la congelator. Fiecare pungă ar trebui să conțină suficientă verdeață pentru a fi folosită dintr-o singură mișcare. Ceapa nu poate fi recongelată. Își va pierde calitățile. Când este înghețată în acest fel, verdeața poate fi păstrată timp de aproximativ 6 luni.

Forme pentru gheață

Se toaca penele de ceapa foarte marunt. Așezați-le strâns în tăvi pentru cuburi de gheață. Se toarnă apă rece fiartă peste verdeață și se pune la congelator. Când verdețurile și apa îngheață, trebuie să le scoateți din matriță și să le puneți într-o pungă. Pune din nou la congelator. Adăugați în vasele lichide cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoțând cubul direct din frigider.

Recipient de plastic

Pune ceapa verde tocata intr-o strecuratoare. Puneți-l într-un recipient cu apă clocotită. Se fierbe timp de 1-2 minute. După aceasta, coborâți strecurătoarea în apă cu gheață. Așteptați până când apa s-a scurs complet din ceapă. Puneți-l bine într-un recipient de plastic. Închideți capacul și puneți-l la congelator. Pentru a găti cu ceapă verde, trebuie să rupeți o bucată din recipient și să o adăugați în farfurie.

Aflați despre în apă și alte metode.

Există o pagină scrisă despre care este mai bine să cumpărați o masă de călcat încorporată într-un dulap.

Accesați adresa și citiți despre cum să înghețați corect căpșunile cu zahăr pentru iarnă.

Folie

Înmoaie untul. Adăugați verdeață de ceapă tocată. Se amestecă bine și se pune pe folie. Se formează un cârnați. Înfășurați capetele foliei și congelați. Dacă este necesar, puteți tăia o bucată din cârnați și o puteți mânca.

Pentru a obține cele mai multe beneficii și plăcere de la ceapa congelată, ar trebui să urmați câteva sfaturi pentru dezghețarea și păstrarea verdețurilor.

Sfat:

• Nu dezghețați verdeața într-un cuptor cu microunde sau folosind apa calda. Ar trebui să se dezghețe la temperatura camerei.
• Este mai bine să adăugați ceapa la felurile fierbinți imediat după ce le-ați scos din congelator.
• Pentru prepararea salatelor ar fi mai potrivit verdeata dezghetata in conditii naturale.
• Dacă ceapa este bine curățată și uscată bine, poate fi păstrată într-un recipient ermetic până la 2 ani.
• Dacă recipientul nu este etanș, durata de valabilitate este redusă semnificativ.

ceapa verde - produs util, care poate fi consumat nu doar vara, ci și iarna. Dar din moment ce în perioada de iarna a fost crescut în condiţiile de seră, nu contine cantitatea de substante utile pe care o contine ceapa de vara. Puteți păstra beneficiile maxime și gustul verdețurilor prin congelarea lor vara.

Ceapa verde este delicioasă atât proaspătă, cât și congelată. Pentru a îngheța acest produs, trebuie să îndepărtați murdăria de pământ de la bază și să clătiți sub jet de apă, să tăiați rădăcinile (dacă există). Apoi penele verzi trebuie tăiate în bucăți inelare mari sau mici, puse în pungi sau recipiente de plastic sigilate și introduse la congelator.

Important! Înghețăm doar pene curate, verzi, fără semne de murdărie sau putregai.

Ceapa verde poate fi congelata cu legume asezand-le intre straturi de legume. Se potrivește bine cu morcovi, sfeclă, varză și nici un eveniment special sau petrecere nu se poate descurca fără el.

Cum să îngheți ceapa verde pentru iarnă (video)

Despre beneficiile cepei verzi

Proprietățile benefice ale cepei verzi:

• îmbunătățește digestia;
• ajută la curățarea organismului;
• are proprietăți preventive;
• crește imunitatea;
• antiseptic, ucide majoritatea bacteriilor patogene;
• întărește structura părului și a plăcilor de unghii;
• normalizează munca organele interne;
• întărește smalțul dinților și previne sângerarea gingiilor.

Efectele negative ale cepei verzi asupra organismului

Nu ar trebui să folosiți excesiv ceapa verde dacă aveți boli gastro-intestinale. Cel mai bine este folosit ca condiment sau aditiv alimentar, de preferință fiert.

Penele de ceapă verde congelate își păstrează toate calitățile benefice și au un efect similar asupra organismului ca și ceapa din proaspăt. Prin urmare, ne ascultăm corpul, pentru că totul este bine cu moderație și folosirea penelor verzi în preparate necesită și norma.

Nu exagera, sănătatea ta este în mâinile tale! Ceapa verde poate fi achiziționată de la un magazin alimentar, piață, asociații de grădinărit și magazine alimentare specializate. Dar mai des este cultivat pe, grădini sau acasă. Fără îndoială, acesta este un produs foarte util. Este folosit în mod activ în gătit ca adaos la un fel de mâncare sau ca un fel de mâncare independent, doar prin adăugarea de sos de maioneză.

Depozitarea cepei verzi și utilizarea lor în gătit depind de nevoile și caracteristicile dvs. de gust.

Puteți congela ceapa după diferite rețete

De fapt, nu sunt multe rețete pentru a pregăti ceapa verde pentru iarnă. În cel mai bun caz, vor fi patru. Prin aceasta mă refer la rețete relativ adecvate, care includ și congelarea mea de ceapă. Dar oricum ar fi, eu folosesc doar una dintre ele - ceapa congelată uscată. Nu voi spune că celelalte rețete pentru prepararea cepei sunt oarecum proaste, pur și simplu nu sunt atât de universale și sunt potrivite doar pentru gurmanzi. Celelalte trei rețete pentru prepararea cepei includ congelarea cepei în gheață, congelarea în unt și pur și simplu uscarea cepei.

Puteți îngheța ceapa pentru iarnă în cuburi de gheață

Găsesc că congelarea cepei verzi în gheață este o rețetă leneșă și neproductivă. În primul rând, când îngheață ceapa verde? cuburi de gheata, atunci, în afară de utilizarea în supe și borș, este puțin probabil să fie o idee bună. Ne dorim să pregătim ceapa verde pentru iarnă, astfel încât să poată fi adăugată în diverse salate. După ce se topește un astfel de cub, în ​​loc de ceapă verde va exista o masă cu aspect neplăcut, scuzați expresia - „muci”. În al doilea rând, problemele de stocare. Toate cuburile trebuie depozitate cinci bucăți în fiecare pungă separată, care sunt folosite imediat. Dacă depozitați o mulțime de cuburi de ceapă congelată într-o singură pungă, atunci de fiecare dată când scoateți punga din congelator, cuburile se vor dezgheța și în cele din urmă se vor lipi. Atunci doar un ciocan va ajuta. 🙂

Puteți îngheța ceapa în unt pentru iarnă

Reteta de congelare a ceapei verzi in unt este mai potrivita pentru gurmanzi. Nici nu-mi pot imagina unde ar putea fi folosit un astfel de „miracol” culinar. Pentru a pregăti ceapa verde pentru iarnă în acest fel, trebuie să fii 100% sigur de prospețimea uleiului în sine. În special, consider că este îndoielnic dacă un astfel de amestec va fi sigur în congelator perioadă lungă de timp. Întrebarea este, unde sunt garanțiile că, în timpul unei lungi pane de curent, și asta se întâmplă la noi, untul nu se va strica? Deci nu stiu. Dacă folosești această rețetă pentru a congela ceapa pentru iarnă, există riscul să strici complet tigaia aceleiași supe. Și o lingură, după cum se spune, este calea spre cină.

Uscarea ceapei verzi pentru iarnă

În principiu, rețeta care include pregătirea cepei pentru iarnă prin uscare își are locul. Ei bine, nu am nimic împotriva acestei metode. Ei bine, sau aproape nimic. Ceapa verde se taie si se usuca, se pastreaza in orice recipient, chiar si in cele mari. Nu se strică dacă nu îl udați și este o plăcere să îl folosiți ca condiment pentru preparatele lichide. Dar pot observa doar două dezavantaje minore - culoarea și mirosul. Dacă uscați ceapa verde pentru iarnă, acestea devin mult mai deschise și culoarea nu arată la fel de naturală. În ceea ce privește mirosul, există o nuanță. Când ceapa este uscată, adevărata aromă a cepei verzi se pierde. Din păcate, nu pot descrie mirosul și să-l explic în cuvinte. Dar nu e foarte drăguț.

Așadar, am ajuns treptat la esența acestei note și acum vă voi spune rețeta pentru cel mai bun mod de a pregăti ceapa verde pentru iarnă.

Cum să îngheți ceapa pentru iarnă

Dacă sunteți interesat de întrebarea cum să înghețați ceapa verde pentru iarnă fără a pierde calitatea, răspunsul este da. Dacă utilizați metoda de congelare uscată, ceapa practic nu își pierde calitatea. Aroma, culoarea și geometria rămân aproape neschimbate. Datorită acestui lucru, puteți congela în siguranță ceapa și le puteți folosi în toate felurile de mâncare, inclusiv în salate.

Foto: Cum să îngheți ceapa
Mai întâi aveți nevoie de ceapa verde în sine. Trebuie să fie proaspăt. prospețimea sa este ușor de determinată de elasticitatea sa. Dacă țineți o grămadă de ceapă verde pe orizontală, acestea nu ar trebui să cadă. Ești mai norocos dacă, la fel ca mine, crești singur ceapă într-o seră, sau într-o grădină, sau chiar într-o grădină. Încercați să alegeți ceapa întregă, astfel încât să nu aibă vârfuri uscate sau ofilite.

Pregătirea și congelarea cepei verzi pentru iarnă

Toate cepele trebuie spălate bine. Ceapa verde este folosită împreună cu turgul. Turgor, în argou profesional, este partea albă a „piciorului” de ceapă verde. Permiteți-mi să vă atrag atenția asupra faptului că am dat peste o mulțime de sfaturi atunci când cer turgorul să taie și să înghețe doar ceapa verde. Se presupune că partea albă a cepei este poroasă și absoarbe multă apă la spălare, apoi ceapa nu îngheață bine. Toate acestea sunt o prostie totală și doar oamenii care sunt departe de acest lucru sfătuiesc să facă asta. Recomand cu responsabilitate să congelați ceapa verde pentru iarnă în forma în care sunteți obișnuit să le vedeți și să le mâncați.
După ce ceapa este spălată, trebuie să fie agitată bine și răspândită pe un covoraș. Puteți folosi șervețele, prosoape sau prosoape de hârtie de bucătărie ca lenjerie de pat. Se lasa sa se usuce o jumatate de ora. În acest timp, după 15 minute, schimbați materialul de așternut și întoarceți ceapa. După o jumătate de oră va fi uscat în proporție de 90% și ceapa poate fi congelată.

Foto: Înghețați ceapa verde pentru iarnă
Apoi, luați ceapa verde și tăiați-o rondele. Dimensiunea inelelor nu contează, așa că tăiați-le așa cum doriți. Pentru a toca ceapa verde, recomand cu căldură să folosiți un cuțit pre-ascuțit. În caz contrar, ceapa se va rupe mai mult, pierzându-și frumosul aspect. Totul tocat se toarnă în pungi transparente de unică folosință. Cea mai bună soluție Vom folosi pungi noi, fără scurgeri. Atunci nu va mai avea miros de la ceapa verde din frigider, acestea vor fi păstrate mult timp. Nu se toarnă mai mult de 10 grame în fiecare pungă. Luke.

Foto: Ceapa verde pentru iarna
Apoi, luați punga cu ceapă și agitați-o astfel încât ceapa verde să fie poziționată uniform în partea de jos a pungii. După care pachetul este mai întâi împachetat o tură. Apăsați ușor pentru a elibera aerul din pungă, dar nu apăsați complet. Apoi se înfășoară complet. Și așa cu fiecare pachet. După ce toți „cârnații plate” au fost înfășurați, aceștia sunt împăturiți cu grijă într-o pungă întreagă și introduși în congelator unde ceapa este înghețată.

Foto: Recoltarea cepei verzi pentru iarnă
Într-o zi, toată ceapa verde recoltată va fi congelată și poate fi păstrată astfel mai mult de un an. Datorită acestei rețete de congelare, ceapa verde va fi sfărâmicioasă când este congelată. Și atunci când este dezghețat, va arăta foarte natural și comestibil.
Acesta este tot trucul: cum să îngheți ceapa pentru iarnă, congelându-le în congelator. După cum puteți vedea, nimic nu este mai simplu. Sper că a fost primit răspunsul la întrebarea dacă este posibil să congelați ceapa în congelator.
Dacă ți-a plăcut postarea, distribuie-o pe rețelele sociale, și cu întrebări, vă rog, în comentarii))