Spanacul Malabar sau Basella (Basella alba), care crește pe un pervaz. Creșterea plantelor târâtoare Basella în câmp deschis

Sin: spanac Malabar, spanac târâtor, spanac bivoliță, spanac Ceylon, spanac indian.

Basella white este o viță de vie erbacee târâtoare perenă, cu frunze mari și cărnoase strălucitoare, cu o aromă caracteristică plăcută, flori tubulare mici alb-roz sau violet și fructe de pădure negre lucioase. Planta este folosită ca laxativ, vindecarea rănilor, diuretic, antipiretic și agent antiviral. Are un efect iritant local.

Întrebați experții

În medicină

Basella white, cunoscut și sub numele de spanac Malabar, nu este o plantă farmacopee, nu este înscrisă în Registrul de stat medicamente RF și nu este folosit în medicina oficială. Cu toate acestea, planta poate fi vândută ca legumă cu frunze. Planta este creditată cu efecte locale iritante, laxative, diuretice, cicatrizante și antipiretice, proprietăți antivirale.

Contraindicații și efecte secundare

Basella alb este contraindicat persoanelor cu poliartrită reumatoidă, gută, boli ale rinichilor și ale tractului urinar. La fel ca spanacul, planta conține oxalați, care se combină în organism cu cationii de fier, calciu și magneziu. Ele nu numai că reduc absorbția acestor elemente, care pot duce la deficiența lor în organism, dar contribuie și la formarea cristalelor, mai cunoscute sub denumirea de „pietre”.

În gătit

Basella alb are valoare nutritivă. Planta nu se numește degeaba spanac (Malabar, Indian, Ceylon sau bivol), are un gust foarte asemănător cu această legumă cu frunze. Basella white se folosește în salate, supe, tocane și curry și se adaugă la cartofi prăjiți. Spanacul Malabar nu tolerează tratamentul termic prelungit, așa că se adaugă la mâncărurile fierbinți, cum ar fi legumele cu același nume, cu puțin timp înainte de a fi pregătit. Când se adaugă la mâncăruri fierbinți, basella capătă treptat o textură din ce în ce mai lipicioasă. Merită să luați în considerare faptul că planta este capabilă să coloreze alte produse într-un mod luminos, suculent, Culoarea verde. Această capacitate este folosită la prepararea jeleului și a marmeladei. Spanacul Malabar este extrem de popular în bucătăria asiatică și poate fi găsit în bucătăria indiană, chineză, vietnameză, surinameză, filipineză și altele similare. Există doar 19 calorii într-o porție de 100 de grame de frunze de spanac Malabar.

În horticultură

Frunzele verzi strălucitori ale plantei, care acoperă întreaga tulpină flexibilă și subțire, florile minuscule, colectate în raceme axilare și fructe de pădure lucioase, fac ca basella albă să fie foarte decorativă, așa că este cultivată nu numai ca grădină, ci și ca planta de gradina. Târâtoarele de spanac Malabar pot decora un gard, un foișor, pereții clădirilor. Grădinarii preferă soiul cunoscut sub numele de Red Basella, care are o tulpină mai decorativă roșiatică și frunze cu nervuri violet.

În alte zone

Din sucul fructelor se obține un colorant roșu, care este folosit în cosmetica naturală pentru colorarea fardului de obraz și a rujului. De asemenea, pictează Produse alimentare, țesăturile, sunt folosite ca cerneluri exotice.

Clasificare

Basella alb (lat. Basella alba) - un tip de liană perenă din genul alpinism plante erbacee Basella (lat. Basella). Genul include doar cinci specii, cu excepția Basella albă, toate sunt endemice. Trei specii cresc doar în Madagascar, încă una - în sud-estul Africii. Roșu Basella (lat. Basella rubra) este considerat în mod eronat un alt tip de plantă, deși de fapt este doar o varietate de Basella alb. Genul Basella aparține familiei plante cu flori Basellaceae (lat. Basellaceae).

Descriere botanica

Basella white este o viță de vie perenă cățărătoare sau târâtoare, care atinge 9 metri înălțime (sau lungime). Tulpinile rotunjite ale plantei sunt goale, verzi sau roșii. Frunzele suculente cu frunze lungi, întregi, cărnoase ale plantei ajung la 15 cm în lungime și 12 cm în lățime, au o bază slab în formă de inimă. Frunzele de basella albă sunt strălucitoare, în soiuri cu tulpina verde plantele de culoare verde-capriu, cu tulpina roșiatică, se remarcă prin frunze cu nervuri violet care sunt dispuse alternativ pe toată lungimea tulpinii. Florile albe de Basella sunt colectate în inflorescențe axilare în formă de vârf, atingând 15 cm lungime. Florile sunt bisexuale, mici, tubulare, nedeschisatoare, in functie de faza de inflorire, isi schimba culoarea de la roz pal la rosu, uneori violet. Fructele plantei sunt strălucitoare, mici, de până la 0,6 cm în diametru, sunt atât roșu închis, cât și violet, aproape negre. Conțin semințe rotunde și negre.

Răspândirea

Basella alba preferă climatele calde, umede, însorite. Planta este originară din Asia tropicală. Poate fi găsit în India, Indochina, Indonezia, Malaezia și Filipine. Ca plantă invazivă, spanacul Malabar este originar din sudul Chinei, America Centrală, Africa și unele insule oceanice tropicale.

Achizitia de materii prime

Spanacul Malabar este recoltat în același mod ca și alte legume de sezon. Frunzele se scot din viță de vie și se păstrează cel mult 4-7 zile la frigider la o temperatură de + 6-8 ° C, ambalate în recipiente speciale. La fel ca frunzele de spanac, frunzele albe de basella pot fi congelate, sub această formă pot sta la congelator până la un an.

Compoziție chimică

Compoziția chimică a Basella white nu este pe deplin înțeleasă. Cu toate acestea, oamenii de știință au găsit pigmenți de betacianuri în frunzele și fructele plantei, și anume betandin-hexoză și betandin-dihexoză, folați, mangan, magneziu, fier, cupru, calciu, potasiu, zinc, precum și acid ascorbic (vitamina C) și vitamina A. Gomfenin I a fost găsit în fructe.

Proprietăți farmacologice

Efectul terapeutic al basella alba se datorează bogatiei sale compoziție chimică. Fibrele alimentare conținute în frunzele de spanac Malabar normalizează funcționarea intestinelor și stomacului și au un ușor efect laxativ. Conținutul ridicat de acid ascorbic (până la 170% din doza zilnică necesară în doar 100 g de plantă) explică vindecarea rănilor și proprietățile antivirale ale bazelei albe. Conținutul incredibil de ridicat de vitamina A (până la 267% din doza zilnică necesară la 100 g plantă) ajută la menținerea sănătății membranelor mucoase, ajută la reducerea riscului de cancer pulmonar și oral. Există studii care confirmă eficacitatea extractului de basella alba în îmbunătățirea fertilității.

Aplicație în medicina tradițională

Proprietăți medicinale basella white au fost folosite în Medicină tradițională. Frunzele plantei bogate în fibre servesc ca un laxativ ușor, sigur de utilizat chiar și în timpul sarcinii. Spanacul Malabar cu conținut scăzut de calorii este potrivit pentru pierderea în greutate. Sucul din frunzele plantei este recomandat ca diuretic, se bea si cu febra, ca antipiretic. Basella white este inclusă în dietă ca agent antiviral, stimulează vindecarea rănilor. Când este aplicată extern, pasta din frunzele plantei are proprietăți de vezicule, efectul său iritant local este folosit în tratamentul abceselor, ulcerelor și furunculelor.

Referință istorică

Caracteristici benefice Spanacul Malabar este cunoscut de secole, este un ingredient esențial în multe feluri de mâncare naționale din Asia de Sud. În China, basella albă chiar și-a câștigat epitetul de „împărat al legumelor”.

Se credea că florile de spanac Malabar ar putea acționa ca un antidot pentru mușcăturile de șarpe și insecte. Sucul proaspăt stors din frunzele plantei a fost folosit ca sedativ și laxativ. În Nepal, catarii sunt tratați cu acest remediu. Sucul din fructele de basella albă a fost folosit ca picături pentru conjunctivită.

Literatură

1. E. D. Gusev, „Familia Basellaceae”, Russ. În 6 volume. T. 5. Partea 1. plante cu flori/ Ed. A. L. Takhtadzhyan. - M.: Educaţie, 1980. - S. 364-365.

Basella planta interesanta. O liană lungă, tulpina sa crește până la 10 metri. Genul Basella este mic.

Se cunosc doar 5 specii astfel de plante. În Madagascar există trei tipuri de astfel de liane, în Africa de Est unul, ei sunt în Asia de Sud-Est.

Spre această Europă târâtoare adus înapoi în zilele Marelui descoperiri geografice din Insulele Malabar. În Anglia, unde au fost aduse primele plante, i-au apreciat imediat gustul.

Oriunde basella creste in natura salbatica, este utilizat pe scară largă în alimentație. Britanicii au numit această plantă spanac Malabar.

Din Anglia basella răspândităîn toată Europa, primind similare titluri în engleză: spanac indian, spanac Ceylon, spanac filipinez. Numele latin al târâtoarei Basella provine de la numele său indian.

Tipuri de basella

Cel mai frecvent în cultura decorativă basella alb, ea a fost adusă cu câteva secole în urmă în Anglia. Carl Linnaeus, care a fost primul care a descris această plantă, i-a dat numele de basella cu frunze de inimă, deoarece frunzele viței de vie seamănă cu mici inimi verzi strălucitoare în formă, emanând o aromă ușoară plăcută. Toate părțile bazelei albe sunt comestibile.

Aceasta este foarte planta ornamentala. Florile sunt albe ca zăpada, există și moi nuanță roz. Și fructele, coacendu-se, devin violet-negru. De aici și un alt nume pentru plantă - mărunțișa Malabar.

ușor diferită de basella albă: are tulpina roșie, iar frunzele au nervuri roșii.

mai putin cunoscute basella tuberous, care formează tuberculi asemănători cu cartofii, au colorație galbenă. Au un continut mare de amidon, dar datorita un numar mare Tuberculii slime Basella sunt mai puțin gustoși decât tuberculii de cartofi.

Oaspete Basella Overseas

Basella a dobândit faima în anul trecut când în magazine au început să apară semințele acestei plante numite Basella Overseas Guest.

Este un nume potrivit Oaspete de peste mări, a unit basella albă și basella roșie. În același timp, semințele de basella roșii apar mult mai des în pachete decât cele albe, probabil pentru că basella roșie este mai decorativă. Basella poate fi cultivată din semințe frunze pestrițeși tulpini.

Basella în creștere

în climatul nostru Basella este cultivată ca plantă anuală. Se înfășoară în jurul unui suport decorativ, plantat în ghivece, ghivece, cutii de balconși diverse recipiente.

Basell adesea crescut ca planta de interior. Sau adus în cameră înainte de sosirea înghețului. Odată cu apariția căldurii, planta este fie scoasă în stradă, fie plantată în pământ, amenajând suporturi.

Basella arată foarte impresionant pe loggii și balcoane.

reproducere

Basell Este destul de ușor de propagat atât prin semințe, cât și prin butași.

Reproducerea prin semințe

Semințele de Basella, cumparat in magazin, au germinație ridicată. Sunt semănate la începutul lunii aprilie. Unii cultivatori de flori practică înmuierea prealabilă a semințelor în apă caldă timp de o zi. Dar acest lucru este opțional.

Semințele sunt destul de mari., sunt așezate cu grijă pe suprafața solului umed și stropite cu pământ deasupra cu aproximativ 0,5-1 cm. Udate cu grijă și așezate într-un loc cald. Puteți acoperi recipientul cu sticlă sau folie transparentă.

După apariție primele răsaduri, iar asta se intampla dupa aproximativ doua saptamani, recipientul este asezat pe geam, la inceput plantele se dezvolta incet, intrand in perioada crestere activa abia după o lună și jumătate. Apoi sunt transplantate în ghivece separate.

plante tinere se dezvoltă bine la o temperatură nu mai mică de 20 de grade. Și la două luni eliberează 5-6 tulpini groase cărnoase, care devin rapid acoperite de frunze. În această perioadă, basella poate fi plantată în grădină, de obicei acest lucru se face chiar la sfârșitul lunii mai, începutul lunii iunie, când nu mai există amenințarea de înghețuri nocturne.

Loc ar trebui să fie însorit, solul este fertil. Este mai bine dacă pregătiți un pat pentru basella în avans, în aprilie, făcând îngrășăminte organice. Plantele sunt plantate la o distanță de cel puțin 30 cm una de alta. La aterizare, trebuie să țineți cont și de faptul că Basella va avea nevoie de sprijin foarte curând.

Reproducere prin butași

Basella nu mai puțin ușor de înmulțit și vegetativ. Este suficient să tăiați butași mici, de 10-15 centimetri, și să le puneți în apă. Rădăcini plantă tânără se formează în 5-7 zile. După apariția lor, vița de vie este plantată într-un recipient sau într-un pat de grădină. Roșul Basella crește mai repede decât albul.

Colectarea semințelor

semințe se poate obține acasă. Pentru a face acest lucru, verdeața și lăstarii nu sunt tăiate pe plantă toată vara. Liana începe să înflorească în august.

Primele flori apar pe lăstarii inferiori, iar apoi înflorirea se extinde în sus pe tulpină. De regulă, semințele au timp să se coacă numai în locul florilor situate până la mijlocul viței de vie.

Deci, este mai bine să diagramați pentru colectare fructe inferioare. Colectarea se realizează atunci când cutiile devin albastru-negru, moi, suculente. Dar nu ar trebui să amânați colectarea. Fructele se deschid și cad ușor.

Basella nu se reproduce auto-semănat, deoarece semințele îngheață la primul îngheț.

Iluminat

In camera este mai bine să puneți un ghiveci cu basella pe pervazul sudic, deși și cel de sud-est este destul de potrivit. Basella nu trebuie să fie umbrită de soare, tolerează cu ușurință chiar și lumina arzătoare a soarelui pe frunze.

Dar iarna este mai bine să o oferiți lumina de fundal, altfel se va întinde și începe să-și piardă efectul decorativ. Apoi va dura mult timp să se recupereze.

Temperatura și umiditatea

Dacă în ora de vara temperatura optima pentru această plantă 20-25 de grade, apoi iarna este de dorit să scădeți temperatura la 15-17 grade. Dar dacă acest lucru este imposibil de făcut, atunci nu ar trebui să disperați.

De obicei, basella crește bine la temperaturi mai ridicate.

Principalul ei dușman aer uscat mai ales iarna in camerele cu incalzire centrala.

De aceea Basella trebuie pulverizat constant cu apă caldă. Puteți crește umiditatea din jurul plantei căptușind tava cu mușchi și umezind-o constant.

Udare

Cu toate că basella tolerează cu ușurință secetă, dar pentru dezvoltarea normală are nevoie de multă umiditate, vara plantele sunt udate abundent și pe în aer liber, și în interior.

Pământ ar trebui să fie umed în mod constant, dar în același timp este imposibil ca apa să stagneze, prin urmare, un drenaj ridicat este aranjat în ghivece. Iarna, udarea este redusă, încep să ude abia după ce bobul s-a uscat.

Transplant și pansament superior

Basellîn grădină este mai bine să plantezi în fiecare an loc diferit, iar acasă la fiecare doi-trei ani se transplantează într-un ghiveci mai mare. Basella răspunde bine la îngrășăminte.

De la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, la fiecare două-trei săptămâni, plantele a hrani, alternând îngrășăminte minerale cu organic.

Probleme în creștere

Această viță de vie este afectată de dăunători și boli. rareori. Principalele probleme sunt defectele de îngrijire. Cu un exces de apă, rădăcinile pot putrezi, planta se îngălbenește, încetinește dezvoltarea, își pierde frunzele. Dacă aveți timp la timp, puteți salva basella transplantând-o într-un alt ghiveci, după ce ați examinat rădăcinile și le-ați tăiat pe cele putrede.

Cu lipsă de umiditate basella devine letargică. Dacă, totuși, planta este afectată de afide, acarianul păianjen, sau musca albă, planta este tratată cu insecticide.

Principala problemă în creșterea basellei este trage fragilitatea. Se desprind ușor, cu toate acestea, planta crește rapid tulpini și frunze laterale. Și lăstarii rupti pot fi înrădăcinați.

Basella în gătit

De la mijlocul lunii iunie poți începe recolta frunze și lăstari de basella. Lăstarii și frunzele apicale sunt tăiate, planta le reface foarte repede.

Colectie continuă până la îngheț. Verdeturile de Basella au gust de smog.

Din basella alb pregătiți o varietate de salate, adăugând orice legume și condimentând cu ulei vegetal, smântână sau orice sos.

Basella este recoltată pentru iarnă: acru, murat, sare. Această plantă se adaugă la supe, borș, supă de varză. Se servește ca garnitură la felurile principale: se prăjește, se fierbe, se înăbușă, se folosește la caserole.

Proprietățile medicinale ale basellei

Produs dietetic Basella. Folosind-o, puteți diversifica dieta pentru boli ale stomacului. În țările asiatice, o tinctură de frunze se bea noaptea ca sedativ.

Planta este bogată în vitamine A, C, B1, B2. În Orient, se crede că această viță de vie ajută la vindecarea rănilor și la tratarea furunculelor. Este eficient ca diuretic pentru edeme. În China, o infuzie de basella este folosită pentru otrăvire.

Și pentru cei mai curioși, vă sugerăm să vă familiarizați cu videoclipul despre Basella

Basella- Liana nu este doar decorativă, ci și comestibilă. Aceasta este o plantă de legume, dar floarea se potrivește bine cu tendința nouă de a planta grădini de legume pe pervazurile ferestrelor (ardei ornamentali, vinetele și alte legume au devenit populare în În ultima vreme) și exotice.

Există doar 5 specii în genul Basella (în Madagascar, Africa de Est și Asia de Sud-Est). plante salbatice consumat pe scară largă. Frecvent în India. Are o mulțime de nume în alte limbi:

• Ceylon, vietnameză, struguri, Malabar, spanac indian (în țările europene);
• Tsuru Murasa Kai (în Japonia);
• Există mai multe nume în China, planta are un nume popular și în thailandeză, vietnameză, indoneziană, ceea ce vorbește deja despre popularitatea sa.

În fotografia de mai jos - aspectul plantei:

Lăstari tineri.

Flori și frunze din soiul Rubra.

Specii și soiuri

Frecvent în horticultură Basella alb (Basella alba). Frunzele sunt în formă de inimă, florile sunt albe, în unele soiuri - roz. Mirositoare. Fructele coapte sunt negre. Toate părțile plantei sunt comestibile.

Basella rubra (Basella alba v. rubra)- roșu. Are pețiole roșii, care adaugă un plus de decorativitate preparatelor. Crește mai repede decât albul.

Basella tuberculoasă (Ullucus tuberosus)- are tuberculi comestibili, hrănitoare precum cartofii, deși mai puțin gustoși decât ei.

Basella "Oaspete de peste mări" - semințe de la compania Sedek. Aceasta este basella rubra descrisă mai sus. Apropo, conform recenziilor, alba obișnuită poate crește din aceste semințe.

Informații generale despre creștere

Planta este diferită crestere rapida si nepretentios. Îi place udarea abundentă, lumina și căldura. Fructele apar în august. Lungimea viței de vie este de până la 10 m.

Basella în aer liber

Cum să crești curiozitatea în țară? ÎN banda de mijloc cultivat ca anual sau peren, dar cu conditia de a ierna in interior. Plantele tinere se plantează când amenințarea înghețului a trecut (sfârșitul mai-inceput de iunie), într-un loc însorit, cu sol fertil, ușor, bine drenat. Poate crește pe soluri sărace și chiar și la umbră - în acest caz, dimensiunea frunzelor crește, dar creșterea plantei încetinește.

Distanța dintre plante este de cel puțin 30 cm Veți avea nevoie de sprijin, opțiune bună pot deveni grilaje pentru mazăre. Crește mai bine cu sprijin.

Auto-semănatul nu se reproduce, semințele mor ușor la frig.

Plantat în sol fertil ușor, într-un loc însorit. Îngrijirea obligatorie include udarea regulată, toate celelalte activități (slăbire, plivire) - dacă este necesar.

Este recomandabil să schimbați locul de plantare de la an la an, precum și pentru multe culturi de legume și flori.

Mărturii în care cineva a reușit cu succes câmp deschis in Rusia nu exista. Cu toate acestea, există o experiență negativă - planta a crescut prost. Printre motive, se poate presupune uscăciune crescută a aerului. Probabil că are sens să crești basella într-o seră, cel puțin pentru stadiul inițial, sau într-o seră portabilă pentru a aduce planta în stadiul de creștere activă, iar apoi agresivitatea, nepretenția, rezistența la secetă și creșterea activă vor face totul pentru grădinar, nu degeaba această plantă a fost adusă în Cuba și America de Sud ca una culturală, s-a înnebunit rapid.

Îngrijirea camerei

El nu este original. Pe baza aspectului plantei cu frunzele și dimensiunile sale suculente, cărnoase, este clar ce va fi necesar:

1. Un loc luminos, un pervaz sudic este potrivit. Atenţie! Planta nu are nevoie de umbrire, frunzele suculente tolerează perfect razele directe ale soarelui. În timpul iernii, se poate întinde, iluminarea este de dorit.
2. Temperatura uniformă caldă. Vara este în 20-25, iarna este de dorit (dar nu obligatoriu) răcoare, aproximativ 15-17.
3. Udare regulată abundentă, iarna - moderată pe măsură ce bobul se usucă. Blocarea solului este inacceptabilă, solul ar trebui să fie ușor, este necesar drenajul. În ciuda faptului că Basella iubește umiditatea, este încă capabilă să tolereze seceta.
4. pulverizare. Plantei nu-i place aerul uscat. Este indicat să puneți planta într-un recipient cu mușchi ud constant.
5. Transplant - 1 dată la 2-3 ani.

reproducere

În țările calde, planta este considerată un agresor, captează cu ușurință noi zone și îndepărtează în mod activ alte culturi. Basella nu este capricioasă, se reproduce foarte ușor în toate privințele.

semințe

Semințele sunt ușor de germinat, însămânțarea se face la începutul lunii aprilie. Puteți înmuia în prealabil semințele pentru o zi, deși nu este necesar. Semințele sunt așezate pe pământ umed, deoarece sunt suficient de mari, sunt stropite cu un strat destul de gros de pământ - 5-10 mm.

Semințele de Basella

Udate sau pulverizate din abundență, acoperite cu sticlă (film). Ele germinează în două săptămâni, recipientul cu răsaduri este rearanjat mai aproape de lumină. Temperatura este necesară nu mai mică de 20 C. Răsadurile cresc destul de încet, dar după aproximativ o lună și jumătate intră într-o fază de creștere activă. Până la două luni, planta va avea deja câțiva lăstari groși, cu frunze bine.

La sfârșitul lunii mai, puteți planta planta în sol deschis.

Creșterea din semințe „Oaspeți de peste mări”, judecând după recenzii, nu provoacă dificultăți.

Colectarea semințelor acasă

Semințele pot fi culese acasă, dar pentru aceasta nu va trebui să culegeți frunze și tulpini din viță de vie. Faptul este că florile se formează mai întâi pe partea inferioară a tulpinii și apoi mai sus. Având în vedere că înflorirea începe în august, doar fructele inferioare au timp să se coacă pe banda de mijloc. Pentru a colecta semințele, fructele trebuie lăsate să se coacă complet, până la o culoare neagră groasă. Fructul copt este moale la atingere. În același timp, este imposibil să „pierdeți” momentul colectării - fructele se pot deschide și semințele se vor vărsa. Semințele sunt curățate de pulpă, uscate și depozitate într-un loc întunecat și răcoros în pungi de hârtie până la primăvară.

butași

Tulpinile sunt tăiate 10 cm lungime, puse în apă, rădăcinile se formează foarte repede - într-o săptămână. După aceea, le puteți planta într-un ghiveci sau în pământ deschis.

Îngrăşământ

Ca orice cultură care câștigă în mod activ masa verde, Basella răspunde la dressing-ul de top. Îngrășămintele minerale și organice alternează în timpul sezonului activ de creștere, fertilizând la fiecare două săptămâni.

Probleme în creștere

Bolile și dăunătorii nu le plac în mod deosebit această viță de vie. Dacă nu mulțumește cu creșterea intensivă, cel mai probabil, tehnologia agricolă este încălcată:

1. Îngălbenirea frunzelor, creștere lentă, planta își pică frunzele - a fost inundată, iar rădăcinile au început să putrezească din cauza excesului de umiditate.
2. Frunze ofilite, lăsate cu cârpe - lipsă de umiditate.

Pot fi afectate afidele, muștele albe, acarienii - se efectuează un tratament standard cu insecticide potrivite pentru legume sau un tratament cu remedii casnice.

Atenție: Lăstarii de Basella sunt foarte fragili, se desprind ușor. Adevărat, este, de asemenea, ușor pentru planta să lanseze altele noi.

Utilizați în scopuri decorative

Liana cu frunze cărnoase arată destul de exotică și nu este inferioară multor plante de foioase de interior. Oamenii care nu sunt familiarizați cu această cultură nu o percep ca pe o legumă și nu își dau seama că această liană de peste mări înlocuiește cu succes spanacul. Basel poate fi folosit:

În gătit

Recolta se face de la mijlocul verii (55-70 de zile de la semănat). Lăstarii apicali tăiați cu frunze sunt potriviți pentru hrană, dar, după cum am menționat mai sus, întreaga plantă este comestibilă. Lăstarii laterali cresc foarte repede - adică cultura are un randament ridicat. Îndepărtarea florilor stimulează creșterea frunzelor - dacă basella este cultivată pentru hrană, se recomandă să ciupească mugurii în curs de dezvoltare.

Frunzele sunt fragede, suculente, crocante, au lumina parfum proaspăt. Tulpinile sunt cărnoase, în soiul rubra o frumoasă nuanță roșu-violet. Gustul este vegetal, care amintește ușor de sfeclă, mătg, spanac, porumb baby. Calități gustative bun atat proaspat cat si procesat.

Perfect pentru salate - pentru a mânca crud, este mai bine să luați lăstari și frunze tinere. Potrivit pentru pregătirile pentru iarnă. Arata grozav in supe, supa de varza si bors. Frunzele vechi de basella conțin substanțe care formează mucus, așa că pot fi folosite ca îngroșător în supe și tocane. Basella poate fi prăjită, înăbușită, coaptă - în general, orice fel de mâncare familiară cu sfeclă sau spanac poate fi reconsiderată.

În Occident, spanacul Malabar este apreciat mai mult decât spanacul obișnuit. Frunzele mature de basella seamănă puternic cu spanacul, dar nu se ofilesc la fel de repede și nu au o asemenea amărăciune, datorită conținutului mai scăzut de acid oxalic.

În India, basella este gătită cu ceapă, ulei de muștar și ardei iute.

Este considerat un produs dietetic. Frunzele, tulpinile și fructele sunt bogate în vitamine. În unele țări, o tinctură din frunze este folosită ca sedativ. Ajută la tratarea rănilor și abceselor. Poate fi recomandat ca remediu pentru bolile tractului digestiv. Are proprietăți diuretice.

Fructe

Ele trebuie menționate separat. Liana dă roade din belșug până la sfârșitul sezonului. Fructele sunt mov închis, cu un pigment destul de agresiv care pătează tot ce intră în contact, așa că ar trebui să purtați mănuși atunci când culegeți boabe. Sucul este bun colorant natural, potrivit pentru colorarea inghetata, iaurt, crema de patiserie, prajituri, produse de patiserie. Fotografia de mai jos arată ce nuanță magenta strălucitoare i-a dat basella unui prosop alb.

Sunteți familiarizat cu Basella? Într-o zi, când am fost la o florărie, am văzut această plantă. Vânzătorul a spus că această floare uimitoare este basella.

Basella alb - Basella alba Altfel: spanac Malabar, spanac Malabar, spanac indian, spanac Ceylon, spanac filipinez, spanac struguri roșii, spanac târâtor.

Soiul alba are frunze de culoare verde închis, în timp ce soiul rubra are frunze și tulpini roșii. În țările temperate, soiurile cu frunze și tulpini care au nuanțe roșii sunt cele mai populare. Printre acestea se numără „ boboc de trandafir", "Rubra" Și " Selectați Roșu„. Au verdețuri comestibile care ar trebui gătite.

După înflorire abundentăîn august-septembrie se formează pe viță de vie fructe cărnoase suculente cu semințe. Acum cresc în aer liber în ghiveci de floriși pe
paturi unde m-am semănat, dar pentru iarnă plănuiesc să-l aduc în casă într-o goshka.

Am tăiat frunzele pe măsură ce cresc altele noi. Este foarte convenabil - le tai pe cele inferioare, iar cele superioare cresc mai departe. Aceasta este o liană. Poate fi transplantat într-un ghiveci.Această plantă este foarte frumoasă - numeroși lăstari de basella cu suculente frunze verziînfășurați pitoresc în jurul balconului.
Basella înflorește de trei până la patru ori pe an. Florile ei nu sunt foarte expresive: sunt bile alb-roz adunate într-o perie. Fructele coapte de basella sunt decorative - „boabe lăcuite” strălucitoare de culoare neagră-cerneală.
Basella este deosebit de frumoasă atunci când puteți vedea simultan flori în raceme și boabe de diferite grade de maturitate și dimensiune - de la mici verzi la cele negre coapte.

Basella Care

Basella este o liană fără pretenții, această plantă nu necesită aproape nicio îngrijire.
Principalul lucru este că locația este însorită, iar udarea este regulată. Basella îi place să pulverizeze cu apă la temperatura camerei.
Pe toată perioada de cultivare nu au fost observate dăunători sau boli. Singurul inconvenient atunci când aveți grijă de basella este asociat cu tandrețea și fragilitatea lăstarilor săi tineri. Acest lucru creează unele probleme la transplantarea viței de vie.Prin urmare, în același timp, trebuie să tai basella, dar apoi crește rapid din nou. Din același motiv, este dificil să-l legați - lăstarii fragezi pot fi răniți și uscați.
Deși jartieră Basella nu este necesară: ​​cu furnizarea în timp util a sprijinului, planta în sine se agăță cu succes de ea. Fructele uscate de basella, care se încadrează într-un ghiveci din apropiere cu o floare, dau lăstari prietenoși. Odată, după ce am tăiat basella, am transplantat-o ​​într-o altă oală. Oala veche cu pământ a stat 2 ani. Am aruncat pământul în grădina din față. Care a fost surpriza mea când lăstarii prietenoși de basella au crescut.

Basella în gătit

Printre principalele sale avantaje se numără valoarea nutritivă lăstari și frunze. Verde închis, suculent, plăcut
Gustul frunzelor este bogat în vitaminele A și C, fier și calciu. Se folosesc, ca spanacul, pentru salate, supe. Imi place foarte mult. Spanac obișnuit - el o dată pentru totdeauna. A mâncat-o. Și aici, după cum este necesar, tăiați frunzele pentru dvs. - și tulpina crește mai mult pe ea însăși. Fructele sunt folosite ca colorant alimentar pentru coacere, prepararea jeleului, dulceata, dulciuri.

Basella și-a găsit aplicație în medicina populară. Are proprietăți medicinale, normalizează activitatea tractului gastrointestinal. În medicina populară chineză, este folosit pentru a reduce temperatura corpului și a neutraliza otrăvurile.

Basella (Basella) este un mic gen de viță de vie care combină 5 specii de plante din familia Basella. Trei dintre ele cresc în Madagascar, unul - în Africa de Est, cea mai răspândită este basella albă din Asia de Sud-Est. Această din urmă specie a intrat în epoca marilor călătorii din Insulele Malabar în Anglia și a primit acolo numele de spanac Malabar, deoarece a fost folosit pe scară largă ca legumă cu frunze în patria sa. nume latin plante - Basella - este derivat din numele său indian. Basella mai este numită și spanac indian, spanac filipinez, spanac Ceylon.

Planta Basella este termofilă, așa că este cultivată în latitudini temperate ca plantă anuală. Într-un an, o viță de vie crește până la 2 m. Basella se răsucește în jurul unui suport, pentru care poți folosi o pergolă, un gard. Obeliscurile împletite cu basella arată foarte frumos. Poate crește într-un recipient, cu volum limitat de sol, cu condiția să aibă un suport vertical.

Solurile pentru basella sunt mai bine de folosit nisipoase, umede, fertile, deși în natură se întâmplă să crească în locuri uscate, la umbră și pe soluri sărace. Gama de aciditate rezistă la o gamă destul de largă: crește atât pe soluri puternic acide, cât și pe soluri neutre și alcaline. Dacă găsiți un loc însorit și cald pentru Basella, asigurați-vă udarea, atunci se va dezvolta bine.

Basella se înmulțește prin semințe, semănată în aprilie pentru răsaduri într-o cameră cu o temperatură de 20 de grade, iar la sfârșitul lunii mai în sol deschis .. De asemenea, puteți înmulți planta folosind butași, deoarece planta Basella prinde bine rădăcini.

La plantare, plantele sunt așezate la o distanță de 30 cm, se instalează suporturi.

Toamna, basella este transplantată într-un ghiveci (dacă planta mărime mică) sau plante tinere se obțin din butași. Liana este transferată în casă pe pervaz, o puteți lăsa în seră pentru iarnă. Basella tolerează perfect preparatul în casă, conditiile camerei daca este udata abundent, pulverizati cu apa. Dar iarna udarea se face mai rar decât vara.

Basella din familia Basella (video)

Basella alb - cel mai comun tip

Basella albă (Basella alba) este o viță de vie perenă cățărătoare care crește până la 9 m. Are tulpini cărnoase.

Frunzele au o textură lipicioasă, alternativă, ovoidă, uneori în formă de inimă, vârful este ascuțit, lungimea frunzei este de până la 12 cm, au o aromă blândă. Carl Linnaeus, descriind planta, a numit-o pe Basella consistent.

Florile albe sau cu tentă roz sunt unisexuate, înflorind la axila frunzelor. Fructele formate după înflorire au un diametru de 6 mm, se coc până în septembrie, vopsite în violet-negru. În funcție de culoarea și forma fructului, planta a primit, de asemenea, denumiri precum Spanacul de struguri roșii, Malabar Nightshade.

Târâtoare cu creștere rapidă (video)

Frunzele de Basella sunt bogate în vitamine, calciu și diverse substanțe utile. În Bangladesh, acestea sunt recomandate celor care nu au suficientă vitamina A în organism.

Din cele mai vechi timpuri, etnomedicina din Asia de Sud-Est a folosit basella ca diuretic, sedativ, astringent, laxativ ușor. De asemenea, a fost folosit extern pentru vindecarea rănilor cu ulcere, abcese și edem. Basella este cunoscută în China ca o otravă antipiretică și neutralizantă. Proprietăți de vindecare posedă întreaga plantă: de la rădăcini până la fructe.

În bucătăria din Africa și Asia de Sud-Est, vița de vie a câștigat, de asemenea, un loc proeminent. Frunzele au un gust foarte asemănător spanacului, au o aromă delicată. Se pun crude în sandvișuri, se adaugă la salate.

De asemenea, sunt preparate în loc de ceai. Supele se fierb cu frunze, se prepară piure de cartofi, se adaugă la feluri de mâncare cu legume.

Fructele sunt folosite ca colorant alimentar la copt și la prepararea dulciurilor, iar efectul este sporit prin adăugarea unei cantități mici de suc de lămâie.

Proprietățile de colorare ale fructelor au fost folosite la fabricarea vopselelor pentru sigilii, femeile le foloseau ca fard de obraz.

Târâtoare în grădina noastră (video)

Fără îndoială, liana este cea mai frumoasă planta ornamentala, care va decora gradina, foisorul, balconul.