Reteta clasica de briose pas cu pas acasa. Briose

Alege cea mai buna reteta de briose cu ciocolata: cu umplutura, topping de banane, coniac si cea mai delicioasa ciocolata. Brioșe de ciocolată delicioase, fragede, delicioase!

Prima dată m-am hotărât să coac brioșe de ciocolată - și au ieșit foarte gustoase. Încercați aceste brioșe cu ciocolată, și vouă le veți iubi! Reteta pentru aproximativ 12 cupcakes (in functie de marimea formelor).

• unt 100 g
• Toate retetele cu "unt"
• făină 230 g
• zahăr 200 g
• lapte 150 ml
• cacao (dacă iei Nesquik - ai nevoie de 9 linguri, iar zahăr - 150 gr) 6 linguri
• vârf de cuțit de sare
• ciocolata cu lapte 50 g
• oua 3 buc.
• praf de copt 1 lingura

Topiți untul în cuptorul cu microunde sau peste o baie de apă.

Adăugați unt de cacao și zahăr.

Se amestecă bine și se lasă să se răcească (masa trebuie să fie caldă, dar nu fierbinte).

Adăugați ouă, făină, sare și praf de copt și bucăți de ciocolată în masa de cacao răcită (nu se văd în fotografie, dar sunt acolo!).

Amesteca bine.

Pune cupcakes în forme la cuptor. Brioșele sunt coapte timp de 15-25 de minute, verificați pregătirea cu o scobitoare.

Brioșele de ciocolată sunt gata. Poftă bună!

Rețeta 2: Brioșe cu ciocolată și banane

Reteta de briose de ciocolata cu ciocolata. Aluatul de briose se prepară cu iaurt și lapte, cu adaos de pudră de cacao, banane și bucăți de ciocolată.

• Banană mare - 1 buc.
• Pudră de cacao - 0,25 căni
• Chips de ciocolată sau ciocolată (ruptă) - 0,5 cană
• Iaurt natural - 0,75 căni
• Făină integrală - 2 căni
• Praf de copt - 1 lingura. l.
• zahăr brun - 0,5 cană
• Lapte - 1 cană
• Ou mare - 1 buc.
• Unt - 4 linguri. l.

Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 200 de grade. Tapetați 12 căni de brioșe cu coșuri de hârtie.

Cerneți făina într-un bol mare, adăugați praful de copt, cacao, zahărul și fulgii de ciocolată.

Într-un alt castron, amestecați iaurtul, laptele și oul, bateți ușor. Se zdrobește banana cu o furculiță.

Topiți untul într-o cratiță, adăugați piure de banane și amestecați. Turnați acest amestec în amestecul de lapte.

Se amestecă ingredientele uscate cu masa de lapte-banane, se amestecă până la omogenizare. Se toarnă aluatul în formele pregătite și se da la cuptorul preîncălzit. Coaceți brioșele cu ciocolată aproximativ 20 de minute, până când bețișonul de lemn curat când este străpuns.

Scoatem briosele din cuptor si lasam sa se raceasca in forme. Apoi scoateți și serviți imediat brioșele cu fulgi de ciocolată.

Rețeta 3: Brioșe delicate de ciocolată (pas cu pas)

Brioșe delicioase care se topesc în gură! Cu gust strălucitor de ciocolată, textură umedă liberă. O rețetă foarte simplă și accesibilă, o gazdă începătoare se poate descurca.

• Unt (margarină) - 150 g
• zahăr - 150 g
• Lapte - 100 ml
• Pudră de cacao - 5 linguri. l.
• Ou de pui - 2 buc
• Praf de copt (1 linguriță bicarbonat de sodiu) - 2 lingurițe.
• făină de grâu - 200-250 g

Într-o cratiță, amestecați untul, cacao, zahărul, laptele. Se aduce la fierbere, amestecând, se ia de pe foc.

Răcire. Adăugați ouăle la amestecul răcit și amestecați.

Se adauga praful de copt si faina, se framanta aluatul nu foarte gros.

Ungem putin formele cu ulei (eu am silicon, le stropesc cu apa), umplem 2/3 cu aluat. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade, se coace 20-25 de minute.

Brioșele răcite pot fi unse cu cremă sau glazură de ciocolată. Dar sunt deja uimitor de delicioase!

Reteta 4: Briose cu ciocolata lichida

• ciocolată neagră - 80 g
• unt - 80 g
• ouă de pui - 2 buc.
• zahăr - 100 g
• făină de grâu - 2 linguri. l.
• coniac - 2 linguri. l.

Vom pregăti toate produsele necesare pentru brioșe - ciocolată neagră clasică (78%), unt (conținut de grăsime 67,7%), zahăr, ouă de pui de casă, făină și coniac. Combinați bucățile de ciocolată și untul într-o cratiță termorezistentă.

Folosind cuptorul cu microunde, topește ciocolata și untul, inclusiv la putere maximă de trei ori timp de douăzeci de secunde, fără prea multe întreruperi. Amestecați amestecul de unt-ciocolată până la omogenizare.

Într-un recipient potrivit pentru frământarea aluatului pentru brioșe, ouăle proaspete de pui spălate și uscate trebuie sparte, adăugați zahăr.

Bate puțin ouăle și zahărul.

Se toarnă făina în amestecul de zahăr-ou. Aluatul trebuie bătut din nou ușor.

Se amestecă amestecul de unt-ciocolată.

Framantam bine aluatul, batand-l, si adaugam nota finala de gust si aroma - coniac bun, in cantitate mica.

Aprindem cuptorul ("sus - jos") la 200 de grade. Va avea timp să se încălzească în timp ce lucrăm la forme de copt pentru brioșe de ciocolată cu umplutură lichidă. Ungeți fiecare vas de fondant din ceramică (silicon) cu unt. Se presară formele cu făină.

Împărțiți aluatul uniform în cinci forme și trimiteți-le la cuptor.

După ce ridicăm aluatul, continuăm să mai coacem la cuptor încă 3-5 minute pentru ca desertul să aibă timp să se coacă, dar mijlocul să rămână lichid. Scoatem din cuptor si servim imediat briose de ciocolata cu umplutura lichida la masa. Să aveți o experiență gastronomică grozavă!

Rețeta 5, pas cu pas: Briose umplute cu ciocolată

Brichete magice de ciocolata foarte gustoase cu umplutura lichida, se recomanda consumul cu inghetata.

• ciocolata neagra 70-80% - 200 gr
• unt - 100 gr
• zahăr - 50 gr
• ouă - 3 buc
• făină - 60 gr
• sare - ¼ linguriță

Tăiați untul bucăți, spargeți ciocolata și puneți-le într-un bol sau o farfurie mică.

Topim untul si ciocolata in baie de apa sau in cuptorul cu microunde (nu supraincalzi masa, altfel ciocolata se poate coagula. Daca te topesti in cuptorul cu microunde, nu o puneti imediat mult timp, scoateti vasul cu unt și ciocolată și amestecați la fiecare 10-20 de secunde). Se amestecă bine până se obține o masă omogenă, dacă s-a dovedit a fi foarte fierbinte, atunci se răcește.

Batem ouale cu zaharul pana se obtine o spuma groasa.

Se toarnă masa de ciocolată răcită în spuma de ou și se amestecă. Asigurați-vă că amestecul de ciocolată-unt nu este prea fierbinte, altfel ouăle se pot coagula.

Se amestecă făina și sarea și se cerne în masa de ciocolată-ouă. Se amestecă până la omogenizare, dar nu se frământă foarte mult timp, pentru că. glutenul poate ieși în evidență din făină și aluatul va fi dens, brioșele nu vor crește bine.

Ungeți formele de cupcake cu ulei și turnați peste ele aluatul rezultat, s-au dovedit 9 bucăți. Dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Timp de 7-10 minute (se scoate cand se ridica si incep sa crape deasupra).

Desertul servit fierbinte. Poftă bună!

Rețeta 6 Clasică: Brioșe de ciocolată delicioase

• Ciocolata - 200 gr
• Unt/margarină - 100 gr
• Nisip de zahăr - 80 gr
• Ou de pui - 2 buc
• făină de grâu - 150 gr
• Cacao - 2 linguri
• Lapte - 50 ml
• zahăr vanilat - 1 linguriță sau esență de vanilie - 2 picături
• Praf de copt - 1 linguriță sau sifon + oțet - ½ linguriță

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat, cacao și 150 g ciocolată și se încălzește, amestecând continuu, până când ingredientele se dizolvă complet.

Adăugați untul, dizolvați, amestecați. Se răcește ușor masa rezultată.

Adăugați ouăle de pui, amestecați rapid.

Adăugați făina cu praful de copt, amestecați.

Aluatul trebuie să aibă o consistență ca de smântână groasă, se scurge încet dintr-o lingură, formând o lamă.

Umpleți cupele pentru brioșe la jumătate cu aluat.

Puteți coace brioșe în forme de silicon sau hârtie.

Poti folosi orice matrite: formele din hartie de unica folosinta, teflon si silicon nu trebuie lubrifiate, cele metalice trebuie lubrifiate cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți brioșele la un nivel mediu timp de 20 de minute.

Se toarnă brioșele gata cu restul (50 g) de ciocolată topită.

Reteta 7, simpla: briose - cupcakes cu ciocolata

Folosește o rețetă foarte accesibilă pentru a coace brioșe cu ciocolată (rețetă cu fotografie pas cu pas). Luați pentru ei ciocolată de bună calitate, neagră, cu un conținut ridicat de cacao (cel puțin 60%). Ii sfatuiesc pe cei ciocolatici sa adauge picaturi de ciocolata in aluat - foarte ciocolata si delicioasa!

Scoateți untul din frigider înainte de timp. Dacă nu ați făcut acest lucru din niciun motiv, atunci pur și simplu tăiați batonul rece în bucăți, combinându-l cu un baton de ciocolată spart.

Apoi ia un castron mai mare, toarnă apă fierbinte în el.

Pune vasul cu ciocolată și unt în apă, amestecând din când în când.

Drept urmare, sub influența apei fierbinți, ciocolata și untul se vor topi.

Scoateți vasul din apă, adăugați zahărul în amestecul rezultat de unt-ciocolată. Amesteca totul.

Adăugați câte un ou în amestec, amestecând de fiecare dată.

Rămâne să adăugați făina cernută și praful de copt. Se amestecă până se omogenizează, dar nu pentru mult timp. În același timp, adăugați picături de ciocolată.

Luați matrițe speciale. Este mai bine dacă sunt din silicon, atunci nu trebuie să fie lubrifiate. Dacă luați altele (metal, de exemplu), atunci asigurați-vă că le ungeți cu ulei. Împărțiți aluatul între tigăi, dar amintiți-vă că va crește ușor în timpul coacerii, așa că nu umpleți recipientul până la refuz.

Preîncălziți cuptorul la 140 de grade și coaceți brioșele undeva 40 min. După timpul specificat, sunt complet gata. Desigur, atunci când serviți aceste brioșe delicioase, nu uitați să faceți cafea sau ceai. Poftă bună!

Reteta 8: Briose cu iaurt cu ciocolata (cu fotografie)

Iubitorii de produse de copt crocante vor adora această rețetă de brioșe. Dulciurile de ciocolată se prepară pe făină de grâu și orice iaurt.

• făină - 250 g;
• ou - 2 buc.;
• sare - 0,5 linguriță;
• cacao - 2 linguri. l.;
• zahăr - 180 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• iaurt - 200 ml;
• praf de copt - 1 linguriță;
• unt - 100 g;
• ciocolată amară - un baton care cântărește 200 g.

Mai întâi, batonul de ciocolată se sparge și, împreună cu untul tocat, se încălzește într-o baie de apă. Compozitia se suplimenteaza cu zahar, se amesteca si se mai tine pe aragaz inca 3 minute. Apoi ouăle se toarnă în masă și se amestecă din nou, se adaugă iaurt și se amestecă din nou bine întreaga compoziție.

Făina se combină cu sare, praf de copt, pudră de cacao și sifon. Masa uscată este bine amestecată.

Compoziția uleioasă de ciocolată se toarnă în făină și se amestecă de sus în jos. De îndată ce făina se transformă în aluat, acțiunea este oprită.

Acum fac cuptorul. Unitatea este încălzită până la 200°C. Pe tava pentru brioșe se pun ustensile de hârtie. Masa este așezată în ele cu o lingură. Pentru a obține un blat îngrijit, formele sunt umplute puțin mai mult de jumătate. Pentru a obține produse luxuriante, amestecul se pune în exces.

Pune o foaie de copt în cuptorul încins și coace timp de 20 de minute. Pregătirea coacerii este verificată cu un băț sau un chibrit. Uscăciunea lui sugerează că brioșele pot fi gustate.

Este mai bine să mănânci produse a doua zi. După ce au stat peste noapte, vor deveni mai fragede și mai moi din interior. Aceasta reteta este pentru 12 portii. Încercați-l singur și tratați-i pe cei dragi. Ceai fericit!

Rețeta 9: Brioșe ușoare cu ciocolată

• Unt - 150 g
• 1 și ½ st. făină (aproximativ 200 g)
• 75 g zahăr
• 2 oua de gaina
• 2 linguri cacao
• Praf de copt - 2 lingurițe
• Bucăți de ciocolată neagră

Brioșele de ciocolată necesită prezența obligatorie a următoarelor produse: făină, unt, ouă, zahăr, cacao și ciocolată.

Să începem să pregătim aluatul. Untul în întregime trebuie topit la o stare lichidă în orice mod convenabil (pe aragaz, în cuptorul cu microunde). Scurgeți untul topit într-un bol și adăugați zahăr în el. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr vanilat sau vanilină.

Introducem două ouă de pui crude la unt și zahăr și batem totul puțin cu un tel sau mixer.

Înainte de a folosi făina pentru aluat, asigurați-vă că o amestecați cu praful de copt și cerneți totul împreună (pentru a se satura cu aer și pentru a evita ca resturile sau cocoloașele să intre în desert). Adaugati treptat faina la restul ingredientelor si incepeti sa framantati usor.

Turnați pudra de cacao într-un bol.

Ultimul pas în pregătirea aluatului este amestecarea finală. Aici trebuie să obțineți dispariția oricăror bulgări și formarea unei mase groase omogene de o culoare plăcută de ciocolată. Masa finită trebuie întinsă cu o lingură în forme (hârtie, silicon sau metal) cu aproximativ două treimi din volum și lipiți o bucată mică de ciocolată deasupra. Pentru coacere, încălziți cuptorul la 180 de grade. Timp de gătire - aproximativ 25 de minute.

Desertul este gata! Le puteți decora cu o crenguță de mentă, stropiți cu zahăr pudră.

Rețeta 10: Brioșe delicioase cu banane și ciocolată

Este un timp să mulțumiți celor dragi cu prăjituri delicioase, de casă, apoi pregătiți prin toate mijloacele brioșe cu banane și ciocolată. Gustul lor unic de aluat delicat de banane combinat cu ciocolata atrăgătoare va fi apreciat nu doar de cei cu dinte de dulce, ci și de cei care sunt indiferenți la dulciuri. În același timp, orice gospodină le poate găti și va dura destul de mult timp.

• Făină 225 grame
• Cacao 3 linguri
• Banane 3 bucati
• Ouă de pui 2 bucăți
• Zahăr 100 grame sau după gust
• Ulei vegetal 125 mililitri
• Soda 1 lingurita

Curățați bananele și puneți-le pe o farfurie.

Ne înarmam cu o furculiță sau cu un zdrobitor și zdrobim pulpa de banană într-un piure.

Spălăm ouăle sub jet de apă fierbinte și le spargem într-o farfurie separată. Se toarnă zahărul și uleiul vegetal, cu ajutorul unui tel, se bate până la omogenizare. Apoi se toarnă în piure de banane și se amestecă totul bine cu o lingură.

Apoi, turnați cantitatea necesară de făină, cacao și sifon într-o sită. Cerneți într-un castron larg și amestecați bine. Trebuie să cerneți pentru a scăpa de cocoloașe, precum și pentru a îmbogăți totul cu oxigen, pentru că astfel coacerea va deveni și mai aerisită și mai fragedă.

Așadar, turnați masa de banane dulci în făină și bateți totul bine cu un tel sau cu un mixer. Aluatul lichid trebuie să fie uniform la culoare și fără cocoloașe.

Ungeți cu grijă vasul de copt cu unt sau ulei vegetal sau, ca în cazul nostru, întindeți forme de hârtie. Intindeti apoi aluatul pregatit cu o lingura, umplund formele cu aproximativ 2/3, pentru ca aluatul nostru va creste putin. Și puteți începe să coaceți.

Se preincalzeste cuptorul la 220 de grade Celsius si abia dupa aceea se pune forma in cuptor. Coaceți brioșele timp de 15-20 de minute până când sunt complet fierte. În acest timp, ar trebui să crească și să se acopere cu o crustă frumoasă. Și pregătirea poate fi verificată cu o scobitoare, o frigărui sau o furculiță. Dacă, atunci când lipiți o frigărui, rămâne o urmă de aluat crud pe ea, atunci coacerea nu este încă gata, iar dacă este uscată, atunci opriți cuptorul în siguranță și scoateți forma, ajutându-ne cu lipici de bucătărie.

Pasul 1: Pregătiți cuptorul și vasul de copt.

Pasul 2: preparați untul.

Pasul 3: Pregătiți un amestec uscat de făină, bicarbonat de sodiu și praf de copt.

Pasul 4: pregătiți aluatul pentru brioșe simple.

Pasul 5: Coaceți brioșe simple.

Pasul 6: Serviți brioșe simple.

Untul nu trebuie topit pe aragaz, poate fi la cuptorul cu microunde sau la baie fara acoperire cu capac;

Foarte des, la un astfel de aluat se adaugă nuci măcinate, drajeuri de ciocolată, fulgi de cocos, scorțișoară, ghimbir, cuișoare, fructe uscate tocate, fructe de pădure uscate, diverse esențe aromatice, coajă de citrice sau câteva linguri de pudră de cacao. Fiecare dintre aceste ingrediente conferă în mod individual coacerii propriul gust și aroma plăcută;

O alternativă la lapte este chefirul, iaurtul cu lapte, smântâna lichidă, smântâna și untul - legume sau margarină cu un conținut minim de lichid și un conținut maxim de grăsime;

Pentru a amesteca aluatul, puteti folosi un mixer, un robot de bucatarie sau un blender de imersie cu atasament special.

Brioșele sunt una dintre cele mai recente tendințe culinare. Apetisante si usor de preparat, nu puteau ramane fara atentia specialistilor culinari de toate genurile. Poate de aceea au fost create atât de multe rețete diferite pentru acest desert.

Care este diferența dintre brioșe și cupcakes?

La prima vedere, brioșele, brioșele și brioșele nu sunt foarte diferite unele de altele, dar există totuși o diferență:

• o cupcake este o cofetărie făcută din drojdie sau aluat de biscuiți cu adaos de stafide, nuci sau gem. Poate fi de orice formă sau dimensiune.

Caracteristici de gătit: untul este măcinat cu zahăr, apoi ouăle sunt introduse și alte componente sunt amestecate (totul este combinat cu un mixer);

• brioșă - un produs care are o formă rotundă sau ovală, de obicei umplut cu fructe, ciocolată sau smântână, dar mai puțin dulce decât o prăjitură. În unele cazuri, rețeta este concepută pentru umplutură neîndulcită: carne sau legume.

Caracteristici de gătit: componentele uscate și „umede” sunt amestecate separat unele de altele, apoi combinate. Se adaugă zahăr în cantitate mică și, dimpotrivă, există relativ multe produse lichide;

• cupcake - un mic (pentru 1 porție) cupcake sau tort. Pentru coacere, este așezat într-o „cupă” din hârtie subțire sau o formă specială de aluminiu. Adesea, partea superioară este acoperită cu decorațiuni de cofetărie.

Caracteristici de gătit: ca rețetă inițială sunt potrivite instrucțiunile pentru prepararea oricărui biscuit sau prăjitură. Dacă se dorește, poate fi acoperit cu decorațiuni de cofetarie.

reteta simpla

O rețetă ușoară și rapidă pentru un răsfăț pentru ceaiul de seară.

Procesul de preparare a brioșelor simple în forme de silicon:

1. Adaugati zaharul granulat in unt, macinati ambele componente pana se transforma intr-o masa omogena;
2. Introduceți oul într-un recipient cu ulei, amestecați totul bine;
3. Adăugați lapte, adăugați sifon și acid citric;
4. Pune cuptorul la încălzire (până la 180˚);
5. Adaugati in aluat faina si zaharul vanilat;
6. Bateți toate ingredientele cu un mixer (setați viteza maximă, amestecați timp de 2 minute);
7. Turnați aluatul rezultat în forme de silicon (se umple fiecare 2/3 din volumul total);
8. Scoatem formele la cuptor pentru 20 de minute;
9. După timpul specificat, opriți cuptorul, nu scoateți coacerea până nu se răcește;
10. Brioșele simple, dar delicioase, sunt gata de servire.

Brioșe cu caș în forme de silicon

Produsele de patiserie delicate și suculente cu brânză de vaci vor atrage pe mulți. Un astfel de tratament este la fel de potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru meniul festiv. Fructele uscate sau fructele de pădure pot fi folosite ca decor.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 0,4 kg;
• ou - 3 bucăți;
• zahăr pudră - 0,12 kg;
• unt - 0,1 kg;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• vanilină - 2 g;
• praf de copt - 1 lingura;
• scorțișoară - după gust.

Timp de gătire: 65 de minute.

Calorii: 255 kcal.

Progresul gătirii:

Reteta Ciocolata Vanilie

Combinația de aromă de ciocolată și vanilie captivează imediat mintea și inima, evocând gânduri despre o seară confortabilă în compania unei pături și a filmelor preferate. Dar brioșele cu vanilie nu sunt mai puțin potrivite pentru un picnic de vară înconjurat de familie și prieteni. Care dintre aceste două opțiuni va fi implementată depinde de dvs.

Ingrediente:

• ulei de floarea soarelui - 60 ml;
• lapte - 0,25 l;
• făină - 0,25 kg;
• ou - 1 bucată;
• zahăr vanilat - 2 linguri;
• zahăr brun - ½ lingură;
• sare - ½ linguriță;
• ciocolată - 50 g.

Timp de preparare: 30 min.

Calorii: 242 kcal.

Progresul gătirii:

1. Într-un recipient separat de adâncime suficientă, amestecați toate ingredientele uscate (aceasta include făina, ambele tipuri de zahăr, sare și praf de copt);
2. Combinați componentele lichide într-un alt recipient (trebuie amestecate, dar nu bătute);
3. Se toarnă amestecul lichid la ingredientele uscate și se amestecă ușor (este imposibil să rupi sau să măcinați cocoloașe și să bateți masa rezultată);
4. Zdrobiți ciocolata și adăugați-o în aluat;
5. Aluatul se amestecă pentru ultima dată și se toarnă în forme;
6. Scoateți formele la cuptor, preîncălzit la 190˚C;
7. Coaceți desertul timp de un sfert de oră;
8. Odată ce prăjitura s-a răcit complet, va fi gata de servit.

Reteta de desert de ciocolata cu crema

Cel mai delicios desert. Delicios, simplu și elegant - exact ceea ce ai nevoie pentru a-ți arăta talentele culinare în fața oaspeților tăi.

Ingrediente:

• făină - 0,3 kg;
• ou - 2 bucăți;
• zahăr - 1 cană;
• unt - 0,3 kg;
• lapte - 0,25 l;
• cacao - 2 linguri;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• sifon - ½ linguriță;
• sare - un praf;
• zahăr pudră - 0,3 kg;
• cafea (instant) - 1 lingurita.

Timp de gătire: 75 minute.

Calorii: 327 kcal.

Progresul gătirii:

1. Combinați făina, un pahar de zahăr, cacao, praful de copt, sifonul și sarea într-un castron separat;
2. Într-un alt recipient, cu un tel, amestecați două ouă, untul topit (150 g) și laptele;
3. Se amestecă ingredientele uscate și „umede” (este permisă o ușoară eterogenitate de masă);
4. Împărțiți aluatul în forme, coaceți în cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute;
5. În acest moment, puteți începe prepararea cremei: diluați granulele de cafea în câteva picături de apă clocotită pentru a forma o masă pastoasă;
6. Bateți untul rămas cu mixerul până devine pufos, adăugați pasta de cafea, o linguriță de lapte, zahăr pudră acolo, continuați să bateți încă 10 minute;
7. Lăsați coptul terminat să se răcească, scoateți cupcakes din forme;
8. Acoperiți aluatul cu smântână folosind o seringă de patiserie sau o linguriță.

Briose dulci dietetice

Respectarea dietei poate fi combinată cu utilizarea de produse de patiserie delicioase. Și brioșele fără făină o dovedesc perfect.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 0,2 kg;
• ou - 1 bucată;
• fulgi de ovăz - 40 g;
• sifon - 1/3 linguriță;
• fructoză - 40 g;
• vanilină - 2 g.

Calorii: 149 kcal.

Progresul gătirii:

1. Folosind o râșniță de cafea (sau blender), măcinați fulgii de ovăz până la o stare de făină;
2. Bate ouale cu fructoza, adaugand treptat branza de vaci;
3. Turnați fulgi de ovăz, vanilie și sifon, amestecați bine toate ingredientele;
4. Puneți aluatul în forme și coaceți timp de 20 de minute (temperatura 180˚С);
5. După timpul specificat, desertul este gata de mâncat.

Cupcakes cu dovleac neindulci

Acest produs de patiserie neobișnuit poate fi folosit ca adaos la supe sau preparate picante din carne. Poate fi asezonat cu paté, cremă de brânză sau unt verde.

Ingrediente:

• ou - 3 bucăți;
• ulei vegetal - 60 ml;
• smântână (iaurt natural) - 50 g;
• dovleac - 0,25 kg;
• făină - 0,25 kg;
• brânză "Gouda" - 30 g;
• sare - ½ linguriță;
• sifon - ¼ linguriță;
• mac (pentru decor) - 1 lingura;
• piper, boia de ardei - ¼ de lingurita fiecare.

Timp de preparare: 55 minute.

Calorii: 214 kcal.

Progresul gătirii:

1. Se macină dovleacul într-un blender;
2. Amesteca iaurtul si untul cu ouale;
3. Adăugați amestecul de ouă în dovleac, amestecați;
4. Cerneți făina, amestecați-o cu sare, sifon și condimente;
5. Combinați amestecurile uscate și lichide, frământați aluatul;
6. Răspândiți masa omogenă rezultată în matrițe (suprafața lor interioară trebuie mai întâi lubrifiată cu ulei);
7. Se macină brânza cu o răzătoare mare;
8. Presărați blank-uri pentru brioșe cu pesmet de brânză și semințe de mac;
9. Preîncălziți cuptorul la 200˚C, coaceți timp de 25 de minute;
10. Se răcește desertul terminat și se servește.

Briose neindulcite cu pui afumat si branza

Produsele de copt preparate după această rețetă sunt perfecte pentru o gustare copioasă. Este deosebit de convenabil să-l folosești ca mic dejun la pachet dacă trebuie să-ți trimiți copilul la școală și să mergi singur la muncă.

Ingrediente:

• făină - 0,3 kg;
• smântână - 0,2 kg;
• unt - 60 g;
• ou - 4 bucăți;
• brânză Gouda - 0,25 kg;
• piept de pui (afumat) - 0,3 kg;
• praf de copt - 1,5 lingurițe;
• sare - ½ linguriță;
• piper, boia de ardei - ½ linguriță fiecare.

Timp de preparare: 45 minute.

Calorii: 291 kcal.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Răziți mărunt brânza;
2. Carne de pui tăiată cubulețe mici;
3. Cerneți făina într-un castron separat, adăugați praful de copt și sarea, amestecați;
4. Bagați ouăle într-un recipient cu făină și adăugați smântână cu unt topit;
5. Se amestecă bine toate componentele până se transformă într-o masă omogenă;
6. Se condimentează aluatul cu condimente (piper, boia), se amestecă;
7. Ungeți suprafața interioară a formelor de silicon cu ulei vegetal (acest lucru nu este necesar pentru formele de hârtie);
8. Distribuiți aluatul în forme, puneți brioșele în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ o jumătate de oră;
9. Se răcește aluatul și se servește.

Secretele coacerii delicioase

Gustul felului de mâncare finit depinde adesea de nuanțe minore, iar acest lucru se aplică în primul rând deserturilor. Pentru ca gustul brioșelor să fie cu adevărat perfect, va trebui să țineți cont de câteva recomandări simple:

1. Este indicat să cerneți în prealabil făina folosită pentru gătit, acest lucru vă permite să faceți coacerea mai magnifică;
2. Pentru a sublinia gustul cupcakes-urilor dulci, adauga un praf de sare in aluat;
3. Soda în rețetele de mai sus poate fi înlocuită cu praf de copt sau chiar amestecă ambele componente;
4. Dacă se adaugă brânză de vaci la coacere, atunci este necesar să se ia un produs obișnuit de casă și nu un produs granulat;
5. Fulgii de ovaz macinati pot fi inlocuiti cu faina integrala;
6. Pentru a face tratarea nu numai gustoasă, ci și sănătoasă, trebuie să înlocuiți zahărul cu miere, fructoză sau fructe uscate;
7. Dacă aluatul a fost preparat cu adaos de sifon, atunci trebuie folosit imediat, altfel își va pierde proprietățile (coacerea nu va crește);
8. Dacă în locul formelor de silicon se folosesc forme de hârtie, atunci aluatul trebuie să fie suficient de gros, altfel brioșa nu își va menține forma și se va transforma într-o „clatită” (formele de copt din hârtie pot fi folosite o singură dată).

Desigur, cel mai important este să gătești cu suflet, atunci atât familia, cât și oaspeții vor fi încântați cu brioșe de casă și cu siguranță vor cere o porție suplimentară de desert.

Brioșele sunt produse de patiserie din SUA și Marea Britanie, sunt asemănătoare cu mini-cupcakes-urile noastre. Esența preparării lor este amestecarea produselor uscate și a ingredientelor lichide. Se prepară rapid, sunt multe rețete, astăzi vom lua în considerare câteva dintre ele.

De ce ingrediente ai nevoie pentru a face briose?

Imediat trebuie remarcat faptul că brioșele sunt dulci, demidulci și sărate. Acest lucru va depinde de ingredientele pe care le alegeți. Deoarece public o colecție de brioșe pentru desert, de aici vom dansa.

Pentru această patiserie în miniatură veți avea nevoie de diferite tipuri de făină: grâu, migdale, orez, nuci, amestec de grâu și porumb etc.

Sunt necesare produse lactate, ou, unt, diverse tipuri de zahar (brun, muscovado).

Sunt potrivite diferite tipuri de preparate groase (gem, marmeladă, marmeladă, gemuri), fructe de pădure și fructe proaspete (banane, căpșuni, afine, piersici, zmeură, pere, mere, caise, portocale, fructe confiate și aceasta nu este toată lista) ca umpluturi.

Pentru a adăuga condiment și gust deosebit, puteți adăuga ca umplutură: nuci, curmale, stafide, fulgi de ciocolată sau picături.

De remarcat, de asemenea, brioșele sunt preparate după rețete americane și engleze; deci in versiunile in limba engleza, in compozitie este inclusa drojdia, in americana, in cele mai multe cazuri, se adauga praf de copt si bicarbonat de sodiu.

Pe măsură ce aromele și condimentele sunt combinate: scorțișoară, nucșoară, vanilină, sare de mare și apoi ceea ce preferă sufletul tău. Pentru a decora brioșele va merge o cremă delicioasă, care poate fi preparată după diverse rețete.

Componente:

• baton de ciocolata (de buna calitate);
• ou - 3 bucăți;
• zahăr - 3,5 linguri;
• unt sau margarina din lapte - 110 grame;
• făină - 150 de grame;
• lapte - 30 mililitri.

După o rețetă simplă, brioșele cu ciocolată se prepară astfel:

Frecați eficient untul cu zahăr și introduceți ouăle nu dintr-o dată, ci pe rând. Tăiați ciocolata în bucăți mici. Începem să adăugăm făină și praful de copt în aluat, frământăm, coborâm ciocolata și adăugăm din nou făină și turnăm laptele.

Framantam, daca simtim ca nu este suficienta faina, apoi mai adaugam, pana la urma mi-au luat 180 de grame. Semifabricatul de testat nu trebuie să fie gros! Umplem formele cu aluat si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 de minute. Pregătirea este verificată cu un băț de lemn.

2. Video - Reteta clasica de briose

În prezent, există atât de mulți profesioniști, gospodine câte rețete de copt sănătoase, gustoase, unice, dar principala condiție pentru aceasta este o abordare creativă și alegerea corectă a produselor. Astăzi încercăm produse de patiserie cu banane și tărâțe și adăugăm scorțișoară picant, se dovedește cu adevărat o capodopera!

Componente:

• zahăr brun - 110 grame;
• banane - 2 fructe;
• tărâțe de grâu - 35 de grame;
• făină - 220 de grame;
• iaurt - 130 mililitri;
• ou - 1 bucată;
• scorțișoară pudră - 1 lingură;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ulei din samburi de struguri - 3 linguri de desert;
• seminte de in - pentru decor;
• sare - după gustul tău.

Conform unei rețete unice, brioșele cu banane se prepară după cum urmează:

1. Clătiți bananele, curățați de coajă dintr-un capac dens, apoi curățați. Tăiați o banană în felii subțiri și zdrobiți-o pe a doua cu piure de cartofi.

2. După ce se cerne făina printr-o sită, se adaugă sare, praful de copt și tărâțe.

3. Spargeți ouăle într-un recipient, adăugați zahăr, turnați iaurt, bateți într-un mixer, adăugând treptat piure de banane.

5. Ungeți cu ulei formele pregătite, puneți aluatul pe 1/3 din forme, puneți deasupra cercuri de banane și stropiți cu boabe.

6. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, brioșele trebuie coapte nu mai mult de o jumătate de oră. Gata de scos, se răcește puțin și se poate servi.

Puteți adăuga mulți aditivi diferiți la brânza de vaci plictisitoare, atunci noutatea gastronomică va fi a ta. Într-adevăr, în loc de făină de grâu, dacă adaugi făină de orez sau de migdale, plus migdale, atunci culmea artei culinare va fi stăpânită pe deplin!

Componente:

• brânză de vaci fără grăsime - 220 de grame;
• fructe portocale - 1 bucată;
• ou - 2 bucăți;
• făină de grâu și orez - 100 de grame fiecare;
• nucă (migdale în piure) - 95 de grame sau jumătate de pahar;
• ciocolată (lapte) - 45 de grame;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• lămâie proaspătă - 50 mililitri;
• unt - 75 de grame;
• zahăr pudră - 85 de grame;
• sare - 2 vârfuri.

După o rețetă unică, pregătim brioșe cu brânză de vaci astfel:

1. Pregătiți o portocală citrice, îndepărtați coaja de la suprafață cu o răzătoare.

2. Pregătiți suc de lămâie.

3. Înmuiați brânza de vaci sau frecați-o printr-o sită, adăugați ouă, zahăr, sare, coaja gata preparată și adăugați aici suc proaspăt.

4. Cerneți toată făina, pentru a îmbogăți aerul cu oxigen, adăugați masa pregătită, praful de copt și untul topit, amestecați activ.

5. La final, amestecați migdalele zdrobite.

6. Puneți în aluat în forme de silicon și coaceți la temperatura standard timp de 40 de minute.

7. La servire, se toarnă peste brioșele răcite cu o impregnare făcută din suc de lămâie și zahăr pudră. Se presara cu ciocolata rasa cu lapte pentru decor. Delicios!

Îmi plac brioșele pentru că se gătesc foarte repede și poți schimba marea de diferite toppinguri. Astăzi va fi o boabă incredibil de gustoasă - afine.

Componente:

• făină - 320 grame;
• unt - 130 de grame;
• ou - 3 bucăți;
• zahăr - 1 pahar incomplet;
• praf de copt și vanilină - câte 1,5 lingurițe;
• lapte - 80 mililitri;
• afine - optional;
• sare - un praf.

După o rețetă simplă, brioșele cu afine se prepară astfel:

Într-un castron potrivit, măcinați zahărul granulat cu unt înmuiat. Se inmoaie untul si se amesteca bine cu zaharul obisnuit. Apoi, adăugați cu grijă câte un ou și amestecați energic până la o consistență omogenă. Apoi ar trebui să turnați laptele și să adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția fructelor de pădure.

Puneți coșurile de hârtie în forme de silicon și umpleți-le cu o bucată de aluat cu o pungă de patiserie până la mijloc. Apoi fructe de pădure, din nou aluatul și, dacă se dorește, din nou afine. Umplerea matrițelor nu trebuie să fie până sus. Și apoi, conform clasicilor genului, coaceți la 190 C timp de un sfert de oră, totul depinde de cuptor și de dimensiunea formelor. Poti decora astfel de briose cu tot felul de acoperiri, creme sau orice ai la indemana.

6. Briose de ciocolata cu crema de cafea

Brioșele de ciocolată sunt ca un cântec, casa este curată și confortabilă, miroase a cafea, ciocolată, care se întrec între ele, dar în unire reciprocă conferă patiserii o picant și aromă aparte. Merită să creezi mai des o astfel de atmosferă.

Componente:

• făină - 230 de grame;
• lapte - 220 mililitri;
• zahăr - 160 de grame;
• pudră de cacao de bună calitate - 3 linguri;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• praf de copt - 1 linguriță;
• cafea măcinată - 60 de grame;
• ou - 2 bucăți;
• unt de arahide - 65 de grame;
• ulei vegetal - 40 mililitri;
• sare - puțină.

Dupa reteta preferata pregatim briose de ciocolata cu crema de cafea astfel:

1. Mai întâi, prepară cafeaua din lapte și cafea naturală și strecoară printr-o strecurătoare.

2. Pune cafeaua finită pe aragaz, scufundă acolo uleiurile de arahide și vegetale, amestecă și răcește ușor.

3. Bateți ouăle și adăugați restul ingredientelor care urmează rețeta. Amestecă totul astfel încât să nu fie cocoloașe.

4. Aranjați aluatul în forme și puneți la copt. Timpul de coacere este de aproximativ 25 de minute, temperatura este de 200 de grade.

6. După timpul specificat, scoateți tortul, lăsați-l să fiarbă 10-15 minute, transferați pe substrat, răciți și serviți. Asemenea brioșe - chiar și într-o sărbătoare, chiar și în lume, chiar și în mâini bune!

Brioșele cu cireșe sunt o uniune gastronomică a unui aluat de caș delicat, cu miros parfumat și ușor acrișor de cireșe. Puteți folosi proaspăt, conservat sau congelat. Copiii le iubesc foarte mult!

Componente:

• făină de grâu sau migdale - 385 de grame;
• ou de pui (de casa) - 1 bucata;
• lapte - 1 pahar ușor incomplet;
• cireșe - 2,5 căni;
• praf de copt - o pungă sau 12 grame;
• unt - 85 de grame;
• zahăr - 175 grame;
• vanilină - 25 de grame;
• sare - optional.

După o rețetă simplă, gătim brioșe cu cireșe astfel:

Într-un bol, amestecați produsele uscate conform rețetei: făina, zahărul, praful de copt, vanilina și sarea. Într-un al doilea castron, amestecați untul topit, ouăle și laptele. După conectare, amestecați cu o spatulă sau o lingură convenabilă. Ungeți formele cu ulei vegetal, întindeți aluatul, faceți adâncituri în interior și umpleți cu cireșe fără sâmburi (se pot tăia în jumătate).

Preîncălziți cuptorul și coaceți la o temperatură de 180 C până când este complet fiert și se formează o culoare frumoasă la suprafață. Pregătește brioșe cu cireșe și pune-le pe un vas frumos pentru a-ți hrăni familia sau oaspeții cu dragoste.

8. Video - Brioșe cu lămâie

Faceți clic pe Clasă

Spune-i lui VK

Este foarte posibil să creați un desert culinar unic sau doar o pâine complicată pentru micul dejun. În acest scop, merită să explorați produse de patiserie precum brioșele și să înțelegeți că pur și simplu nu vă puteți lipsi de ele. Ele vin la masă, atât sub formă de răsfăț gurmand, cât și ca produs de panificație cu aditivi speciali. Principalul lucru este că gazda are dorința de a experimenta și de a crea brioșe pe placul ei. Deși toată lumea poate participa la acest proces fără excepție. Din aceasta, rezultatul va beneficia doar.

Cu câteva decenii în urmă, era o delicatesă cu adevărat ciudată în spațiile domestice deschise. La urma urmei, turta dulce și prăjiturile obișnuite și, uneori, prăjiturile, erau ținute la mare stimă. Dar nu era nevoie să vorbim despre diverse curiozități de peste mări. Brioșele erau servite în restaurantele gourmet și erau considerate aproape o delicatesă. Așa a fost până pe vremea când bucătarii obișnuiți nu cunoșteau adevărata rețetă de gătit. Din acel moment a început o revoltă de gust și o varietate de fantezii culinare. Brioșele au fost create după rețete unice. Fiecare bucătar avea câteva opțiuni pe stoc. Mulți parametri diferă. Dar, ceea ce a rămas neschimbat a fost că gustul a fost mereu deasupra.

Rezultatul obtinut a depasit toate asteptarile. Această delicatesă a devenit ceva extraordinar, deoarece se bazează pe o varietate de umpluturi. Și nu trebuie să fie dulce. Puteți găsi întotdeauna o alternativă demnă. Și dacă adăugați ierburi speciale, atunci rezultatul nu vă va face să așteptați mult. Brioșele sunt excelente dacă îți pui suflet și imaginație în ele.

Cel mai interesant lucru este că chiar și bucătarii tineri pot face față acestui fel de mâncare. Mai mult, va fi nebun de interesant pentru ei să așeze aluatul în forme. Acest lucru îi va ajuta nu numai să reușească să creeze rețete unice, ci și să învețe cum să gătească astfel de capodopere culinare cu propriile mâini.

Cum se prepară brioșe de ciocolată

Un adevărat paradis pentru cei dulci. Nu vor refuza o astfel de delicatesă pentru nimic. Brioșele nu numai că au o textură plăcută, dar au și gust de ciocolată. În acest caz, merită să respectați o regulă adevărată: respectați în mod clar toate măsurile. În acest caz, chiar și un copil va putea face față sarcinii, iar rezultatul va depăși orice așteptări.

Ingrediente:

• Ou selectat - câteva bucăți.
• Lapte integral - o jumătate de pahar.
• Nisip de zahăr - 100 de grame.
• Cacao - 2 linguri.
• Făină de grâu - o cană și jumătate.
• Vanilină - un pachet.
• Praf de copt - ambalare.
• Baton de ciocolată neagră.
• Roca de sare - 0,2 grame.

Vasul este conceput pentru 12 persoane.

Procesul de gatire:

1. Topiți untul într-o baie de apă cu 2/3 batoane de ciocolată. Se amestecă cu vanilie, cacao și lapte.

2. Radeți ciocolata rămasă. Bateți ouăle în amestecul de ciocolată cremos răcit folosind un mixer sau un tel.

3. Cerne bine faina. Se amestecă cu sarea și praful de copt.

4. În porții mici, adăugați amestecul de făină la ingredientele calde. Amestecați bine.

5. Pune puțin mai mult de jumătate din aluat în fiecare formă de silicon. Top cu ciocolată rasă. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți semifabricate în el timp de 15-20 de minute.

6. Obțineți-o și, dacă doriți, stropiți-l puțin cu zahăr pudră, sau îl puteți lăsa fără trucuri suplimentare.

Rezultatul, atât extern, cât și gustativ, este pur și simplu uimitor. Brioșele se topesc literalmente în gură. Și aici sarcina principală este să te oprești la timp, deoarece nu poți observa și absorbi imediat mai multe porțiuni.

Urmărește rețeta video de la Natalia Vysotskaya:

Poftă bună!

Reteta clasica

Dacă există dorința de a găti ceva neobișnuit și simplu, atunci brioșele propuse vor veni doar la salvare. Sunt atât de gustoase și în același timp originale, încât nu se poate decât să se admire priceperea specialistului culinar. Și numai el știe că procedura de creare a unei capodopere culinare nu necesită mult timp.

Ingrediente:

• Ou de alegere.
• Făină de grâu - un pahar.
• Sare.
• Bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță.
• Unt - 50 de grame.
• Zahăr granulat - 2/3 căni.
• Acid citric - 0,2 grame.
• Lapte integral - o treime dintr-un pahar.
• Vanilină - un pachet.

Vasul este conceput pentru 7 persoane.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți produsele necesare pe suprafața de lucru.

2. Frecați bine untul cu zahăr până se obține o masă omogenă.

3. Bate oul.

4. Adăugați lapte cu sifon și acid citric. Frământați.

5. Cerne făina de grâu. Se amestecă în porții mici în aluat.

6. Cu ajutorul unui mixer, aduceți toate componentele într-o stare omogenă.

7.Umpleți formele de silicon puțin mai mult de jumătate. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți spații în el. De îndată ce crusta este rumenită, este necesar să închideți dulapul și să lăsați brioșele în el până se răcesc complet.

8. Scoateți delicatesa rezultată pe o farfurie și decorați după dorință.

Este de remarcat faptul că astfel de brioșe pot fi întotdeauna făcute mult mai originale dacă adăugați diferite toppinguri dulci și fructe cu fructe de pădure la servire. Acest lucru va împrospăta felul de mâncare și îi va da o notă de aromă specială.

banană

Cunoscătorii de fructe tropicale vor aprecia această opțiune pentru a crea o creație unică. Deși aceste brioșe sunt pe care mulți le consideră aproape clasice. Nu contează ce părere. Dacă vă plac, atunci ar trebui să luați o astfel de rețetă în funcțiune și să o utilizați în practică.

Ingrediente:

• Ou de alegere.
• Nisip de zahăr - 5 linguri.
• Făină de grâu - 1,2 căni.
• Praf de copt - un pachet.
• Unt - 3 linguri.
• Banană.

Vasul este conceput pentru 8 persoane.

Procesul de gatire:

1. Pe suprafața de lucru, pregătiți toate produsele necesare pentru gătit.

2.Tăiați bine banana coaptă. Adăugați zahărul și bateți oul. Amestecați bine până obțineți o consistență solidă.

3. Se macină untul. Adăugați la alimentele preparate.

4. Cerneți făina și adăugați praful de copt în ea. Se amestecă în porții mici cu restul produselor. Ar trebui să obțineți o consistență uniformă.

5. Umpleți fiecare matriță puțin mai mult de jumătate. Pune cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Timp de coacere - 20 de minute.

6. Obțineți dulceață cu banane și decorează-le după cum doriți.

O rețetă incredibil de simplă și fragedă pentru a crea deliciul preferat al tuturor. În același timp, de fiecare dată puteți experimenta cu ceva și adăugați orice condimente. Acest lucru are ca rezultat o aromă mai bogată.

Briose pe chefir cu coacăze

Nu mai sunt mai mult de zece minute până la sosirea oaspeților și nu este nimic de servit la masă? În acest caz, merită să fii inteligent și să apelezi la o rețetă incredibil de simplă, dar nu mai puțin gustoasă. Este puțin probabil ca astfel de brioșe să lase pe cineva indiferent. Atât copiii, cât și adulții vor cere cu siguranță suplimente și vor mulțumi gazdei pentru un tratament demn.

Ingrediente:

• Ou de alegere.
• Ulei vegetal - jumătate de pahar.
• Kefir - un pahar.
• Vanilină - o pungă.
• Făină de grâu - 250 de grame.
• Praf de copt - ambalare.
• Coacăze - 150 de grame.
• Nisip de zahăr - 200 de grame.

Vasul este conceput pentru 10 persoane.

Procesul de gatire:

1. Bate cu grijă oul cu chefir. Treptat plumb ulei de floarea soarelui.

2. Cerneți făina de grâu. Se amestecă cu praful de copt și vanilia. Introdu sare și zahăr.

3. Adăugați amestecul de făină în chefir în porții mici. Ar trebui să obțineți o masă vâscoasă omogenă.

4. Turnați majoritatea coacăzelor. Amesteca bine.

5. Umpleți fiecare matriță 2\3. Pune câteva fructe de coacăz în centru. Se da la cuptor cu temperatura de 190 de grade.

6. Coaceți aproximativ 25 de minute. Este necesar să se monitorizeze formarea unei cruste aurii.

Acum nu vă puteți îngrijora că oaspeții vor rămâne fără băuturi răcoritoare. Toată lumea va adora brioșele. Mai mult, poți folosi oricând o altă boabă care se află la frigider sau pe masă. În unele cazuri, puteți recurge la gem.

portocale

Fructul însorit știe să mulțumească cu gustul său bogat. Brioșele cu portocale vor fi apreciate de toți cei care preferă experimentele îndrăznețe și notele picante. Rezultatul este întotdeauna de neegalat. Și dacă considerați că această delicatesă se topește literalmente în gură, atunci pur și simplu nu veți putea trece pe lângă ele.

Ingrediente:

• Ou selectat - câteva bucăți.
• Făină de grâu - 1,5 căni.
• Praf de copt - un pachet.
• Unt - jumătate de pachet.
• Vanilină - un pachet.
• Portocala este un fruct mare.

Vasul este conceput pentru 8 persoane.

Procesul de gatire:

1. Se macină coaja de portocală. Scoateți sucul din pulpă, îndepărtând în același timp toate oasele și impuritățile în exces.

2. Topiți untul și răciți puțin. Se sparge două ouă și se amestecă cu o furculiță sau un tel.

3. Se toarnă zeama și coaja. Amesteca.

4. Resemânțați făina. Adăugați praful de copt. Adăugați zahărul vanilat și amestecați. Turnați ingrediente lichide deasupra. Se amestecă bine cu un tel. Nu este nevoie să lovești.

5. Matrite pentru coacere se pregatesc. Umpleți mai mult de jumătate.

6. Puneți forme cu semifabricate într-un cuptor preîncălzit. Timpul este relativ, deoarece măsura pregătirii este determinată de o crustă aurie și un centru uscat. Răcire. Extras din formulare.

7. Dacă se dorește, se decorează cu zahăr pudră sau sirop.

Brioșele excelente sunt capabile să diversifice orice ceai. În plus, sunt și utile, iar gurmanzii le vor aprecia notele picante.

caș

Acesta este un adevărat miracol culinar care poate surprinde pe toată lumea. Principalul lucru este că astfel de brioșe sunt incredibil de utile. Prin urmare, pot fi oferite fără probleme copiilor care apreciază fără teamă produsele de patiserie. În plus, chiar și adulții vor aprecia frăgezimea aluatului. La urma urmei, se topește literalmente și oferă senzații gastronomice incomparabile.

Ingrediente:

• Brânză de vaci naturală - 200 de grame.
• Ou selectat - 3 bucăți.
• Făină de grâu - 1,5 căni.
• Praf de copt - un pachet.
• Unt - 2/3 pachete.
• Nisip de zahăr - jumătate de pahar.
• Esență de portocală - câteva picături.

Vasul este conceput pentru 7 persoane.

Procesul de gatire:

2. Se amestecă ouăle cu zahărul și se bat cu un mixer până la o masă densă omogenă.

3. Topiți untul și adăugați la ouă.

4. După ce a primit o masă omogenă, combinați cu brânză de vaci.

5. Adăugați esență la produsele amestecate.

6. Cerne faina si amesteca cu praful de copt. Introduceți ingredientele deja amestecate.

7. Folosind un mixer, amestecați toate ingredientele împreună.

8. Așezați fiecare formă de silicon cu semifabricate de pergament. Se umple cu aluat 2/3 plin.

9. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați forme cu aluat. Coaceți nu mai mult de jumătate de oră.

10.Scoateți din formele de silicon după răcire.

Și apoi puteți trece în siguranță la o varietate de experimente. La urma urmei, brioșele cu brânză de vaci pot fi servite cu frișcă și fructe de pădure, lapte condensat și ciocolată rasă. Principalul lucru este să ai dorința de a surprinde și atunci fantezia se va manifesta.

Briose la cuptorul cu microunde

Utilizarea aparatelor moderne pentru a facilita procesul de gătit este foarte eficientă; ele ajută la crearea rapidă a capodoperelor culinare aproape incredibile. Principalul lucru este să adoptați rețeta potrivită și apoi totul va ieși bine. Brioșele propuse sunt foarte neobișnuite, ceea ce te face să încerci la propriu această rețetă.

Ingrediente:

• Cacao - 50 de grame.
• Ciocolata neagra - baton.
• Făină de grâu - 1,5 căni.
• Unt - un pachet.
• Praf de copt - ambalare.
• Lapte integral - 2/3 cani.
• Ou de alegere.
• Zahăr - 1/3 cană.
• Sare - 1/2 linguriță.

Vasul este conceput pentru 8 persoane.

Procesul de gatire:

1. Colectați produsele necesare pe suprafața de lucru.

2. Folosind o sita, cerneti faina, si adaugati zaharul si sarea.

3. Turnați cacao în amestecul de făină și amestecați.

4. Bate oul cu laptele. Adăugați untul pre-topit și răcit. Continuați să frământați.

5. Combinați toate produsele împreună și amestecați bine.

6. Măcinați ciocolata pe răzătoarea grosieră. Majoritatea se adaugă la testul pregătit.

7. Ca urmare, ar trebui să se obțină un aluat omogen aerisit.

8.Pregătiți forme de silicon. Se toarnă aluatul astfel încât să depășească puțin jumătate din volumul total.

9. Programați timpul pentru 3 minute, iar puterea nu este mai mare de 630 kW. Postează pe platformă. Începeți să coaceți.

10. Se raceste putin si se scoate din forme. Stropiți cu ciocolată amăruie rămasă.

11. Cand ciocolata se topeste si se inmoaie briosa, putem spune ca rezultatul a fost atins.

Unii ar putea crede că această rețetă seamănă puțin cu un fondant de ciocolată. Afirmația este corectă. Însă, pregătirea unei astfel de brioșe este un ordin de mărime mai ușoară și puteți crea o capodopera similară rapid și fără costuri suplimentare.

Cu șuncă și brânză

Vrei să-ți impresionezi oaspeții și familia? Atunci opțiunea propusă va fi utilă ca niciodată. La urma urmei, s-ar părea că felul de mâncare deja îndrăgit apare într-o formă complet diferită. Puțini au încercat brioșe cu șuncă. Și e adevărat să spunem că după test nu au fost indiferenți față de ei. Așa că este timpul să experimentăm.

Ingrediente:

• Ou selectat - 3 bucăți.
• Praf de copt - un pachet.
• Brânză tare - 100 de grame.
• Măsline - 13 bucăți.
• șuncă - 250 de grame.
• Făină de grâu - un pahar.
• Roșii uscate - 150 de grame.
• Lapte - jumătate de pahar.
• Ulei de măsline - 6 linguri.
• Oregano.
• Sare de mare.
• Piper și condimente.

Vasul este conceput pentru 13 persoane.

Procesul de gatire:

1.Pregătiți toate produsele pe suprafața de lucru.

2. Tăiați roșiile, măslinele, brânza și șunca în cuburi mici.

3. Bate ouale cu laptele si uleiul de masline pana se omogenizeaza.

4. Cerneți făina. Se amestecă cu praful de copt, sare și piper.

5. Adăugați produsele pre-tocate și amestecați. Stropiți cu oregano și ierburi italiene.

6. Folosind o spatulă de silicon, amestecați bine.

7. Umpleți formele mai mult de jumătate. Se da la cuptorul preincalzit pentru o jumatate de ora. Lasam sa se raceasca putin si scoatem din forme.

8. Serviți cu ierburi proaspete și sos de smântână.

Astfel de brioșe delicioase își vor găsi cu siguranță admiratorii. În plus, vor fi o descoperire grozavă pentru gospodinele întreprinzătoare la micul dejun sau ca o gustare pentru familie și prieteni.

Lămâie

Brioșele propuse pot părea o opțiune absolut clasică. În multe privințe, seamănă cu cupcakes-urile clasice, așa că se potrivesc bine cu orice băutură. În plus, sunt atât de ușoare și se topesc în gură încât pur și simplu nu va fi posibil ca gospodăriile să se desprindă de ele.

Ingrediente:

• Ou selectat - câteva bucăți.
• Unt - jumătate de pachet.
• Praf de copt - un pachet.
• Nisip de zahăr - jumătate de pahar.
• Lămâie.
• Stafide - 100 de grame.
• Făină de grâu - un pahar.
• Vanilină.
• Roca de sare.

Vasul este conceput pentru 10 persoane.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine stafidele. Umpleți cu apă fierbinte.

2. Razi coaja de lamaie pe razatoarea fina.

3. Topiți untul. Răcire.

4. Stoarceți sucul din lămâia rămasă. Îndepărtați excesul.

5. Amestecați bine ouăle cu ajutorul unui tel.

6. Cernem faina, amestecam cu praful de copt, sarea, zaharul, vanilia.

7. Amesteca ouale cu ghee si zeama de lamaie.

8. Amestecați toate ingredientele.

9. Adăugați stafidele și coaja.

10. Amestecați aluatul și distribuiți-l uniform printre formele pregătite în prealabil.

11. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Puneți semifabricate timp de 20-30 de minute.

12. Lăsați desertul să se răcească ușor și scoateți din formă.

Opțiunea propusă este pur și simplu de neînlocuit în timpul oricărei petreceri de ceai. La urma urmei, este neobișnuit și delicios. Toți, de la tineri la bătrâni, vor fi încântați de el.

Pui

Este foarte posibil să pregătiți o gustare originală. Brioșele cu carne sunt o confirmare demnă a acestui lucru. Sunt neobișnuite prin textura lor și vor fi o opțiune excelentă, atât pentru orice sărbătoare, cât și ca gustare.

Ingrediente:

• Piept de pui fara piele.
• Măsline - 1/2 cutie.
• Pene de ceapă - câteva bucăți.
• Ou selectat - 4 bucăți.
• Praf de copt - un pachet.
• Făină - câteva pahare.
• Brânză naturală - 100 de grame.
• Ulei de măsline - jumătate de pahar.
• ierburi italiene.
• Lapte - 100 de miligrame.
• Sare de mare.

Vasul este conceput pentru 12 persoane.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți toate componentele necesare pe suprafața de lucru.

2. Separați pieptul de pui de piele. Clătiți. Se fierbe până la fiert complet. Răcire. Împărțiți în fibre.

3. Bate ouăle cu ulei de măsline și lapte într-un castron adânc.

4. Cerne făina de grâu. Se amestecă cu praful de copt. Adăugați la alte componente.

5. Măcinați toate produsele. Adăugați ierburi italiene în aluatul deja pregătit. Amesteca. Adăugați sare de mare la sfârșit.

6. Preîncălziți cuptorul. Pune câteva linguri de aluat în fiecare formă. Coaceți nu mai mult de jumătate de oră.

7. Dați brioșelor puțină băutură. Trimiteți din formular.

Reteta video:

Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă, care va atrage atât copiii, cât și adulții. Și cel mai important, gustarea originală poate fi obținută destul de repede.

S-ar părea că coacerea brioșelor decente este incredibil de simplă. Deși chiar și aici există o serie de reguli care pot îmbunătăți rezultatul și îl pot face literalmente de neîntrecut.

• Fiecare matriță pentru brioșe trebuie pregătită în prealabil: tratată cu ulei sau făină.
• Pentru a obține un aluat omogen, trebuie să folosiți întotdeauna un mixer.
• Temperatura optimă pentru coacere este de 190 de grade.
• Fiecare formular ar trebui să fie umplut cu puțin mai mult de jumătate. În caz contrar, răspândirea nu poate fi evitată.
• Folosind fructe de pădure proaspete sau congelate la gătit, merită să le zdrobiți cu făină înainte de a le adăuga în aluat.
• Măsura pregătirii este determinată nu numai de un maro auriu, ci și de utilizarea lungimii unui băț sau chibrit de lemn.

A face brioșe uimitoare este incredibil de ușor. Și cel mai important, în acest proces puteți varia întotdeauna componentele principale. Principalul lucru este ca felul de mâncare să fie pregătit cu suflet și nu va exista nicio limită pentru deliciul celor care au gustat delicatesa.

tweet

Spune-i lui VK