Cotlete de porc tocate cu pesmet. Cum să prăjiți cotletele în pesmet

Cotlet „delicate”. pesmet nu numai că meniul tău zilnic va fi diversificat, dar și ei vor putea masa festiva decora

Cotletele ies pufoase, suculente, cu crusta crocanta. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă, usturoi și condimentele preferate la cotlet. Pot fi servite cu o garnitură sau ca o gustare independentă. Rețeta este foarte simplă, veți avea nevoie de un minim de ingrediente: este timpul să mergeți la bucătărie și să începeți să gătiți.

Compoziția produsului

• 500 de grame de orice carne tocată;
• 6 oua fierte tari;
• două ouă crude;
• trei bucăți de pâine (sau pâine albă);
• 100 de mililitri de lapte cu orice conținut de grăsime;
• o grămadă mică de orice verdeață - opțional;
• sare și piper negru măcinat - după gust;
• pesmet;
• ulei rafinat de floarea soarelui - pentru prajit.

Cotlet „delicate” în pesmet: proces de gătire pas cu pas

1. Puneți bucățile de pâine într-un bol și turnați lapte cald, lăsați timp de cinci minute.
2. Framantam painea cu mainile pana se omogenizeaza.
3. Pre-fierte ouă de găină(șase bucăți) se răcește și se decojește. Le dam pe răzătoare grosieră.
4. Bateți ouăle crude într-un pahar sau castron, adăugați puțină sare și piper după gust. Bateți-le într-un castron până se omogenizează.
5. Se spală o grămadă mică de mărar verde, se usucă și se toacă mărunt cu un cuțit.
6. Puneți orice carne tocată într-un castron adânc, turnați ouăle bătute în el și adăugați pâinea înmuiată. Se amestecă totul bine cu mâinile.
7. Apoi adăugați în același bol ouă fierteși mărar verde. Amesteca totul din nou.
8. Cu mâinile umede, formați mici cotlet din carnea tocată rezultată și rulați-le în pesmet.
9. Se toarnă ulei de floarea soarelui rafinat într-o tigaie cu fund gros și se încălzește.
10. Puneți cotleturile noastre în ulei încins și prăjiți-le la foc mic pe ambele părți până se rumenesc.
11. Sfaturi. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă, usturoi și condimentele preferate la carnea tocată.

Pofta buna si buna dispozitie tuturor.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Pregătirea acestui tip de cotlet nu este dificilă. Principalul lor avantaj este că într-o perioadă scurtă de timp poți obține un preparat gustos și foarte suculent, care se potrivește perfect cu orice tip de garnitură.

Cotleturile rezultate sunt cu adevărat delicioase, deoarece nu este nevoie să adăugați niciun fel de aditivi sau umpluturi în timpul procesului de gătit. Este suficient să aveți orice fel de carne, ceapă și o cantitate mică de apă.

Cantitatea de ingrediente este concepută pentru 10 porții, dar dacă este necesar, este posibil fie să o creșteți, fie să o micșorați.

În timpul procesului de gătit, trebuie să utilizați apa rece. Răcirea nu va fi dificilă. Tot ce trebuie să faceți este să turnați apă într-un pahar obișnuit și să o lăsați acolo. congelator pentru câteva minute, închizând capacul. Într-o perioadă scurtă de timp va avea timp să se răcească la temperatura necesară.
Puteți regla singur cantitatea de sare și piper negru măcinat adăugată în masa de carne, în funcție de preferințele dvs. de gust. Același lucru este valabil și pentru cantitatea de pesmet care se stropește pe cotlet înainte de prăjire. Aceasta este o chestiune individuală.

Cotlet în pesmet - rețetă cu fotografii.



Să pregătim produsele necesare pentru cotleturile noastre suculente și rapide:

- 0,5 kilograme de file de carne (porc sau vita),
- 2 cepe de marime medie,
- 50 mililitri de apă la temperatură rece,
- pesmet,
- ulei de floarea soarelui,
- piper negru macinat, condimente pentru carne,
- sare.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Se spală bine carnea, se taie cu grijă pelicula, dar se lasă grăsimea. Este necesar să îndepărtați filmul, deoarece în timpul procesului de măcinare va înfunda cuțitele în mașina de tocat carne. Trebuie să măcinați carnea în tocat. Este indicat să folosiți grătarul din mijloc pe mașina de tocat carne.
Curatam ceapa si o trecem si printr-o masina de tocat carne (o puteti toca foarte marunt si cu un cutit). Se combină cu carne tocată măcinată.

Adăugăm, de asemenea, piper negru măcinat, condimente pentru carne (la discreția dvs.) și sare.
Adăugați apă rece acolo.

Se amestecă totul bine.

Apoi luați o zecime din carnea tocată și rulați-o într-o bilă. dimensiuni miciși ne aruncăm între palme. Acest lucru vă va permite să bateți și să dați forma necesară cotletelor.

Apoi rulați cotletul în pesmet. Trebuie presărat, dar ușor sau generos depinde de preferințele dvs. de gust.

Puneți cotleturile într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui.






Se prăjesc, dar doar la foc foarte mic câteva minute, cu capacul închis.

Cotleturile suculente și rapide sunt gata de servire.

Poftă bună.

Starinskaya Lesya

Acum știi

Am decis să gătesc cotlet foarte originale în pesmet, ies foarte gustoase și crocante. La urma urmei, ce poate fi mai gustos decât fraged, carne suculenta inauntru si crocant afara. Le vom prepara din carne de porc tocata, dar puteti folosi oricare: pui sau porc-vita.

Reţetă cotlet de porc pâinerea este foarte simplă, principalul lucru este să cunoașteți un secret al prăjirii într-o tigaie, altfel veți strica totul. Unii oameni pur și simplu le prăjesc, dar această metodă va necesita mult ulei vegetal, le vom prăji într-o tigaie; Puteti servi ce doriti pe langa, dar preferatul meu este sa le servesc cu piure de cartofi.

Ingrediente

• Carne tocată de porc - 500 g.
• Ceapa – 2 buc.
• Pâine – 2 felii
• Făină - 1 cană
• Ou - 1 buc.
• Sare – 0,3 ciucuri

Cum să gătești cotlet în pesmet

Tăiați carnea și ceapa în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Am mai tăiat o ceapă în bucăți, îmi plac pur și simplu cotleturile suculente. Dacă ați adăugat multă ceapă la carnea tocată, atunci nu este nevoie să mai adăugați.

Acum adăugați sare, aproximativ 0,3 lingurițe și alte condimente după gust.

Înmuiați pâinea în apă, stoarceți-o și frământați-o cu mâinile.

Combinați carnea și pâinea, amestecați bine, astfel încât pâinea să fie distribuită uniform.

Luăm niște carne tocată în mâini și facem bile rotunde.

Făcând aluatul

Se toarnă făină într-o farfurie și se scufundă cotlet.

Bateți oul în al doilea castron și bateți-l. Puneți cotletul în amestecul de ouă.

Turnați pesmetul în al treilea castron și scufundați-l ultimul. Este indicat să faceți acest lucru cu toate cotleturile care vor fi prăjite într-o tigaie pentru ca acestea să se gătească în același timp.

Cum se prăjește într-o tigaie

Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se intinde cotleturile, se prajesc la foc mic pana se rumenesc frumos, pentru ca daca se prajesc la foc mare se vor arde. Gatiti aproximativ 2 minute.

Se rastoarna pe cealalta parte, se acopera cu un capac si se fierbe 7-10 minute in functie de marime. Dacă nu sunteți sigur de gata, luați unul și tăiați-l.

Serviți cotlet fierbinți în aluat de pâine pe masă. Poftă bună!

• Puteți adăuga orice condimente la carnea tocată după gust, chimen, turmericul, piper negru măcinat;
• Se prajesc doar la foc mic.
• Puteți adăuga usturoi pentru picant.
• Așadar, servește cotlet în pesmet pentru o masă de sărbători sau la cină pentru familia ta, așa fel de mâncare din carne cu siguranta le va placea!

Cotlet suculenți în pâine crocantă cu busuioc și usturoi – rețeta este foarte cotlet delicioase din pui tocat. Ce poate fi mai bun decât cotleturile pane suculente? Secretul unei cine delicioase nu constă în delicatese rafinate de peste mări, ci în capacitatea de a găti ceva simplu, astfel încât să vă lingiți pur și simplu degetele!

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de file tocat piept de pui, busuioc verde proaspăt, câțiva căței de usturoi, ingrediente pentru pane, care se găsesc mereu în proviziile gospodinei. Pâinea va deveni crocantă și apetisantă dacă prăjiți cotletele în unt topit într-o tigaie cu acoperire antiaderent.

• Timp de preparare: 40 de minute
• Numar de portii: 6

Ingrediente pentru cotlet suculenți în pâine crocantă

• 620 g pui tocat;
• 50 g ceapa;
• 40 ml crema;
• 60 g unt;
• 40 g busuioc verde;
• 4 catei de usturoi;
• 1-2 oua de gaina;
• 35 g pesmet;
• 35 g faina de grau;
• 5 g boia dulce măcinată;
• 2 g khmeli-suneli;
• sare, ghee.

Metoda de preparare a cotletelor suculente in paine crocanta

Se amestecă fileul de pui tocat răcit cu ceapa tocată. Asezonați cu boia dulce măcinată, adăugați hamei suneli. Se toarnă smântâna rece și se adaugă sare după gust. Frământați bine carnea tocată timp de câteva minute. Îl poți frământa cu mâinile ca pe aluatul. Apoi pune vasul la frigider pentru 15 minute.

Pentru umplutură se ia untul la temperatura camerei. Adauga busuioc verde tocat marunt in ulei. Treceți mai mulți căței de usturoi de mărime medie printr-o presă. Se amestecă ingredientele de umplutură. Împărțiți umplutura în 6 părți egale.

Pune pe palmă o bucată de carne tocată de mărimea unui măr și frământă carnea într-o prăjitură plată. Adăugați umplutură în centru. Cu mâinile umede, formați o chiflă ovală.

Faceți 6 cotlet din cantitatea specificată de ingrediente.

Pentru panerea complexa veti avea nevoie de 3 farfurii sau boluri. Turnați făină de grâu în prima farfurie. În a doua spargem ou crud, bate cu furculita. Dacă oul este mic, este mai bine să luați două. Turnați pesmet în a treia farfurie.

Trageți cotletele în făină. Apoi se scufundă în ou bătut. Apoi o painem pesmet.

Se aseaza pe o tabla presarata cu pesmet si se da la frigider pentru 15 minute.

Puneți ghee-ul într-o tigaie antiaderentă și topește-l. Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc. Se prăjește pe fiecare parte timp de 3-4 minute. Dacă nu aveți ghee în frigider, turnați 2 linguri de ulei vegetal în tigaie și adăugați 1 lingură de unt.

Puneți tigaia cu cotleturile într-un cuptor încălzit la 180 de grade, gătiți aproximativ 6-7 minute, nu trebuie să o țineți mai mult timp în cuptor, umplutura se poate scurge.

Înainte de servire, se decorează cu ierburi și rondele de ardei iute. Gătiți delicios și simplu!

Ca garnitură cotlet suculente pregăti oferta piure cu smântână și unt sau orez pufos cu o salată de legume proaspete - astfel de combinații de produse vor fi întotdeauna pe placul tuturor.