Compot de mere feliate pentru iarnă. Compot de mere mici întregi pentru iarnă

Cum să gătești compot de mere pentru iarnă

Pentru compot, nu este la fel de important să alegeți merele întregi fără defecte ca, să zicem, cele murate sau înmuiate, pentru că aici se pot tunde. Dar în compot, maturitatea fructelor este importantă, ar trebui să fie la fel. Adică dacă puneți fructe necoapte împreună cu cele supracoapte într-un borcan, nu va ieși prea bine. Merele supracoapte, după ce stau în apă clocotită, încep să crape și să-și piardă toată frumusețea, iar merele necoapte în compot vor fi tari și acrișoare.

Trebuie să alegeți fructe de aceeași varietate și de aceeași dimensiune, dacă merele sunt mari, atunci acestea sunt de obicei tăiate în 8 părți mici, cum ar fi merele de paradis sau ranetki, dar apoi fructele trebuie să fie fierte; selectate cu grijă, fără a le strica. Puteți face amestecuri de fructe; merele acre dau un gust minunat cu o pară dulce sau orice fructe de pădure.

Compoturile de mere pot fi gătite în diferite moduri. Unii fierb siropul separat și îl toarnă peste mere, alții pun zahărul direct în borcane, în funcție de cine îți place. Puteți face compoturi concentrate, mai bogate, apoi trebuie să le diluați cu apă după gust. Există rețete cu și fără sterilizare. Dar pentru ca compotul să reziste mult, este necesar să sterilizezi bine borcanele, să le ținem la abur, să turnăm peste ele apă clocotită în ultima vreme le sterilizez la microunde.

Compot de mere, reteta de iarna

Compot de mere proaspăt

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

Mere dulci și acrișoare

Zahar 300 de grame

Apa 1,5 litri.

Mod de preparare: Se selectează mere bune, întregi, de mărime medie, fără vânătăi, se spală și se pun într-un borcan, sterilizate în prealabil. Așezați borcanul plin, mai strâns. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă să stea 15 minute. Apoi turnați apa înapoi în tigaie și turnați zahăr în ea. Gatiti siropul si turnati rapid merele, rulati imediat si inveliti borcanele cu o patura pana se racesc complet.

Compot de mere întregi cu mentă

Mentă 2 frunze

zahăr 250 grame

Acid citric mai multe cristale

Apă aproximativ 1,5 litri.

Mod de preparare: Umpleți deasupra un borcan steril cu mere și puneți deasupra frunze de mentă. Se toarnă apă clocotită peste el, se acoperă cu un capac și un prosop gros, astfel încât merele să se încălzească bine. Lăsați-le timp de 20 de minute.

Se toarnă apa în tigaie și se mai adaugă puțin, pe măsură ce merele o absorb, se adaugă zahăr și se fierbe siropul. Înainte de a turna siropul preparat peste mere, trebuie să turnați acid citric în borcan. Turnați siropul „peste deasupra”, astfel încât să nu rămână aer în borcan. Rulați imediat și lăsați să se răcească sub o haină caldă de blană.

Compot de mere si lamaie

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

Mere proaspăt culese

Zahar 200 grame

Apa 1,5 litri

Lămâie 3 felii.

Mod de preparare: Tăiați merele în felii, poate în 6 sau 8 părți, tăiați lămâia felii. Gatiti siropul si adaugati mere si lamaie. Gatiti merele timp de 3 minute, acoperind tigaia cu un capac. Apoi, pune merele într-un borcan sterilizat și umple marginile cu sirop. Rulam borcanele și le punem cu capul în jos sub un prosop cald timp de câteva zile.

Compot de mere și afine

Ingrediente:

afine

Pentru 3 litri de apă 200 de grame de zahăr.

Mod de preparare: Sterilizați borcanele, spălați bine merele și fructele de pădure. Merele pot fi tăiate în mai multe părți, dacă se dorește.

Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr, fierbeți siropul. Când dă în clocot, adăugați merele, acoperiți și gătiți timp de 3 până la 5 minute. Așezați merele în borcane, umplându-le 1/3 plin, adăugați imediat o mână de fructe de pădure și turnați în sirop. Rulați imediat și lăsați să se răcească sub acoperire timp de o zi.

Compot de mere si pere

Ingrediente:

Pe litru de apă 200-300 de grame de zahăr

Mere 1 kg

Pere 300 gr

Mod de preparare: Fructele se spala bine cu apa, daca sunt mari, apoi se taie bucatele. Este indicat să tăiați perele doar în jumătate, deoarece felii subțiri se vor destrăma rapid în compot. Puneți fructele pregătite în borcane și turnați peste ele apă clocotită. Acoperiți imediat borcanele cu capace sterile și lăsați la fiert timp de 10-15 minute. Apoi scurgeți apa și gătiți siropul. Turnați sirop fierbinte peste fructe și sigilați borcanele. Puneți cu susul în jos într-un loc cald timp de o zi.

Compot de mere si cirese pentru iarna cu sterilizare

Ingrediente:

200 de grame de zahăr pe borcan de trei litri.

Mod de preparare: Se spală merele și cireșele, se scot tulpinile și se pun deasupra în borcane, se adaugă zahăr și se toarnă apă clocotită. Se acopera cu capace si se pune intr-o cratita cu apa deja fiarta. Este nevoie de 40 de minute pentru a se steriliza. Apoi rulați borcanele și lăsați să se răcească complet.

Compot de mere si cirese fara sterilizare

Ingrediente:

Mere 1 kg

Cireșe 300 de grame

Apa 3 litri

Zahăr 4 linguri.

gătit; Pune o cratita cu apa pe foc si in timp ce fierbe tai merele felii. Puneți-le în apă clocotită. Adăugați imediat cireșele, puteți elimina sâmburele sau le puteți lăsa, la discreția dvs. Trebuie să gătiți compotul la foc mic timp de aproximativ 15 minute, la final adăugați zahăr și amestecați. Turnați compotul finit în borcane sterile și rulați capacele.

Bună ziua.

Am observat în ultima vreme că vizitatorii blogului meu manifestă un interes sporit pentru gătit. Se pare că primele recolte de mere se coc deja undeva.

Mai avem aproximativ o lună până la începerea recoltării, dar acesta este doar un moment bun pentru a avea grijă de lista de preparate care vor fi aprovizionate pentru iarnă.

Și consider compotul unul dintre cele mai importante tipuri de conservare a fructelor pentru iarnă. Este gustos și sănătos - ce ar putea fi mai bun iarna?

Ei bine, pentru a nu mă limita la o rețetă de compot făcută doar din mere, am făcut o mică selecție de preparate asortate cu diferite combinații de fructe de sezon, astfel încât de fiecare dată când deschideți borcanul să vă bucurați de o nouă combinație de gust.

Am selectat doar opțiuni dovedite pentru combinarea produselor, astfel încât surpriza să fie veselă și nu dezamăgitoare.

Compot de mere pentru iarnă la borcan de 3 litri (fără sterilizare)

Dar să începem cu rețeta clasică de compot de mere. Ne putem descurca fără sterilizarea compotului finit, dar borcanele în sine trebuie să fie verificate înainte de gătit pentru a ne asigura că capacele nu vor sparge în timpul iernii.

Preparare:

Pentru 1 borcan de trei litri veți avea nevoie de aproximativ 800 g de mere și 250 g de zahăr.

1. Pentru compot, cel mai bine este să folosiți „mere de căruță”, adică mere care au căzut la pământ și au primit o „vânătaie de pulpă”. Nu va mai fi posibil să păstrați astfel de fructe, dar le puteți folosi în cusătură.

Luăm aceste mere, le tăiem în 4 părți, scoatem miezul cu semințe și tăiem toate locurile și găurile de vierme suspecte.

Le punem in borcane presterilizate, umplundu-le cam la jumatate.

2. Apoi umpleți cu grijă borcanele cu apă clocotită până la gât, acoperiți cu capace sterilizate și lăsați la infuzat timp de 1 oră.

3. Efectuăm acțiuni ulterioare cu fiecare cutie separat. Scurgeți apa din borcan într-o cratiță, adăugați 250 g zahăr în ea, aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute.

4. Turnați siropul rezultat înapoi în borcan, rulați-l, întoarceți-l și acoperiți-l cu o pătură. Facem această procedură cu toate băncile.

5. Așteptați ca borcanele să se răcească complet (aproximativ 8 ore) și apoi depozitați-le într-un loc răcoros.

Cum să gătești compot din mere întregi, umplutură albă

Soiul de umplutură albă nu se păstrează în stare proaspătă mult timp, deci este primul candidat pentru utilizare ca dulceață sau compot.

În mod convenabil, această varietate nu este mare, așa că se potrivește fără probleme într-un borcan de 3 litri. Deci este excelent ca materie primă pentru compot.

Preparare:

1. Pentru un borcan de 3 litri vei avea nevoie de aproximativ 1 kg de mere (in functie de marime) si un pahar de zahar (pahar - 200 ml). Deoarece merele sunt întregi și rotunde, borcanul trebuie umplut complet cu ele. Nu vă faceți griji, va fi suficient compot.

Umpleți un borcan sterilizat cu vrac și turnați apă clocotită până la gât. Acoperiți cu un capac sterilizat și lăsați merele la „abur” timp de 15-20 de minute.

Vă rugăm să rețineți că în acest timp vor fi eliberate bule de aer. Așa ar trebui să fie.

2. După 20 de minute, turnați apa în tigaie, adăugați un pahar de zahăr și aduceți siropul la fiert la foc mediu.

3. Turnați siropul înapoi în borcan până la gât (dacă nu este suficient, adăugați apă obișnuită clocotită), rulați-l imediat și lăsați-l să se răcească sub pătură cu susul în jos timp de 6-8 ore. Apoi depozitați-l într-un loc răcoros.

Asortate de mere acre cu coacaze rosii

Aceasta reteta are 2 avantaje:

• În primul rând, coacăzele nu trebuie neapărat să fie proaspete; și cele congelate sunt perfecte. Chiar și din magazin, deodată nu era al meu.
• În al doilea rând, aceasta este o modalitate excelentă de a folosi soiuri acre de mere care nu sunt foarte consumate proaspete.

Preparare:

Pentru a determina proporțiile produselor, folosim o formulă simplă: pentru 1 borcan de trei litri aveți nevoie de 300 g de zahăr și mere cu coacăze în proporție de 1 parte coacăze la două părți mere.

Pur și simplu, pentru 1 măr luăm 1 lingură grămadă de coacăze.

1. Merele pentru compot pot fi preparate în două moduri: fie folosiți un instrument special pentru a îndepărta miezul, fie tăiați-le în 4 părți și tăiați mijlocul cu semințe și zonele învinețite.

2. Umpleți borcanele presterilizate o treime cu mere preparate și coacăze roșii și umpleți-le cu apă clocotită până la mijloc. Acoperiți cu capace sterilizate și lăsați la fiert timp de 10-15 minute.

3. Apoi turnați apa în tigaie și puneți-o la fiert. Turnați 300 g de zahăr în borcanul propriu-zis, acoperiți-l din nou cu un capac și așteptați până când apa din tigaie fierbe.

4. Turnați apa fiartă înapoi în borcan, apoi adăugați apă clocotită obișnuită pentru a o umple până la capăt.

În timpul tuturor acestor acțiuni, capacul cu care fie acoperim borcanul, fie îl scoatem trebuie așezat nu pe masă, ci într-o cratiță separată cu apă clocotită pentru ca acesta să rămână mereu sterilizat.

5. Acum nu mai rămâne decât să rulați capacul cu o mașină de cusut și să lăsați borcanul să se răcească cu susul în jos sub o pătură timp de 6-8 ore.

Păstrați borcanul răcit într-un loc răcoros.

Videoclip despre cum să faci compot de mere cu coacăze negre

Rețeta de preparare a compotului de mere cu coacăze negre diferă puțin de varianta cu coacăze roșii, așa că vă propun un scurt dar informativ video pe această temă.

Reteta de compot de iarna cu zmeura

Combinația de zmeură și mere este una dintre cele mai populare. Pentru că este foarte gustoasă și neobișnuită. Așa că asigurați-vă că încercați.

Preparare:

Pentru aceasta reteta avem nevoie de 0,5 kg de zmeura, 2 mere mari si 200 g de zahar.

1. Sortam si spalam zmeura, taiem merele felii si taiem miezul. Puneți legumele într-un borcan sterilizat.

2. Se toarnă apă clocotită în borcan, se acoperă cu un capac sterilizat și se lasă 15 minute pentru ca fructele și fructele de pădure să-și elibereze sucul.

3. Apoi turnați siropul într-o cratiță, adăugați zahăr în el, puneți-l pe foc și aduceți la fiert, astfel încât zahărul să se dizolve.

4. Turnați siropul care fierbe înapoi în borcan până la gât și rulați-l imediat cu o mașină.

După aceasta, răsturnați borcanul, acoperiți-l cu o pătură și lăsați-l așa până se răcește complet. Păstrați compotul finit într-un loc răcoros.

Compot de mere cu caise pentru un borcan de trei litri

O altă rețetă populară. Caisele, din păcate, nu cresc la latitudinile noastre, așa că trebuie să folosim cele cumpărate din magazin. Deci nu pregătim un astfel de compot în cantități mari și suntem printre primii care termină.

Preparare:

1. Luați borcane sterilizate de 3 litri, umpleți-le cu o treime cu mere și caise și umpleți-le cu apă clocotită până la gât. Se acopera cu capace sterilizate si se lasa 10 minute.

Asezati caisele intregi, dupa ce le spalati mai intai. Merele le taiem felii sau le punem intregi daca nu sunt mari.

2. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați 8 linguri de zahăr și aduceți siropul la fiert.

8 linguri de zahar sunt pentru 1 borcan scurs. Dacă volumul tigaii este suficient pentru a scurge 2 sau 3 cutii, atunci crește cantitatea de zahăr de 2 sau, respectiv, de 3 ori.

3. Imediat ce siropul dă în clocot, turnați-l înapoi în borcane, astfel încât acestea să fie umplute până la vârf și rulați-le capacele. Apoi întoarcem borcanele, le acoperim cu o pătură și le lăsăm așa până se răcesc complet.

Scoateți borcanele răcite și depozitați-le într-un loc răcoros.

Rețetă delicioasă de băutură cu mere și portocale

Dar aceasta este probabil cea mai originală rețetă din această colecție. Nu știu dacă le va plăcea tuturor, așa că vă sfătuiesc să faceți mai întâi un borcan, să îl încercați și apoi să decideți dacă aveți nevoie de provizii pentru iarnă.

Preparare:

Un borcan de 3 litri va necesita 3-4 mere de dimensiuni medii și o jumătate de portocală mare. De asemenea, luați 1 cană (200 ml) de zahăr și acid citric pe vârful unui cuțit.

1. Curățați și sămânțați merele și tăiați-le în felii subțiri. Tăiați portocala în felii.

Puneți fructele într-un borcan și adăugați zahăr și acid citric. Se toarnă apă clocotită peste el. Facem acest lucru cu atenție, în mai mulți pași, pentru ca borcanul să nu spargă.

2. În această rețetă, nu este nevoie să scurgem și să fierbem din nou sucul, deoarece folosim acid citric, care acționează ca un antiseptic suplimentar și în acest caz nu este necesară refierberea.

Prin urmare, după ce umpleți borcanele cu apă clocotită, acoperiți-le cu capace sterilizate și rulați-le imediat. Apoi întoarceți-l și lăsați-l să se răcească sub pătură.

Păstrați compotul finit într-un loc răcoros.

Cum să faci un compot delicios cu mere și pere

Ei bine, la finalul selectiei am lasat reteta mea preferata de compot cu mere si pere. După părerea mea, aceasta este cea mai delicioasă combinație pe care toată lumea o va plăcea fără excepție.

Aceasta este colecția pe care am primit-o astăzi. Desigur, combinațiile prezentate nu sunt singurele posibile. Totul depinde de gustul tău și de fructele care cresc în grădina ta.

Deci, nu vă fie teamă să experimentați cu produsele în sine și cu proporțiile lor, este foarte posibil să vă placă mai mult dacă merele din compot nu sunt ingredientul principal, ci doar un mic adaos de aromă.

Asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.

Băutura se dovedește bogată și concentrată, datorită căreia se păstrează perfect toată iarna la temperatura camerei. Pentru gătit, este mai bine să folosiți fructe dense, coapte. Daca luati necoapte, compotul nu va avea un gust foarte placut, iar fructele supracoapte vor fierbe si bautura va deveni tulbure.

Timp de gătire - 1,5 ore.

Lista ingredientelor pentru un borcan de 3 litri:

• mere – 8-10 buc.;
• lămâie – 1/3 buc.;
• zahăr granulat - 350 g;
• apă – 1,8-2 l.

Preparare:

Spălați bine merele și tăiați-le în bucăți mici. Tăiem fructele mari în 6-8 părți, cele mici în 4 părți. Merele foarte mici pot fi rulate întregi. Dacă merele sunt tăiate în bucăți, asigurați-vă că tăiați miezul.

Pregătim borcanele din timp - le spălăm bine și le sterilizăm la abur sau la cuptor. Spălați capacele și fierbeți 4-5 minute. Pune merele tocate în borcane uscate pregătite aproape până la umeri.

Spălați lămâia și tăiați-o în felii subțiri. Nu vom avea nevoie de mai mult de o treime dintr-o lămâie întreagă. Lămâia proaspătă poate fi înlocuită cu acid citric gata preparat, care va necesita o linguriță.

Umpleți borcanele cu mere și lămâie cu apă clocotită. Acoperiți cu capace și lăsați 30-40 de minute. În acest timp, majoritatea merelor vor fi saturate cu apă, iar cantitatea de apă din borcan va scădea, așa că adăugați apă clocotită chiar deasupra și lăsați mai mult timp. Avem nevoie de tot aerul să iasă din mere, astfel încât acestea să fie bine aburite.

Apoi, folosind un capac special cu orificii, scurgeți complet apa din borcan în tigaie.

Adăugați zahăr în tigaie și gătiți siropul de zahăr. Se fierbe până se dizolvă zahărul.

Peste mere se toarnă sirop de zahăr fierbinte, astfel încât siropul să se reverse puțin, să nu mai rămână aer în borcan. Sigilați-l imediat strâns cu un capac - îl puteți închide cu capace cu șuruburi sau puteți folosi o cheie de cusătură.

Întoarceți borcanul cu susul în jos și înfășurați-l într-un prosop mare. Lăsați compotul în această stare timp de 24 de ore, iar după răcire, păstrați-l într-un loc întunecat.

Înainte de a bea, este mai bine să diluați băutura cu apă fiartă sau filtrată.

Compot de mere si pere la borcan de 3 litri

Din aceste fructe puteți face o băutură minunată pentru iarnă. Delicat, ușor și foarte parfumat, acest compot vă va potoli perfect setea și vă va umple corpul de vitamine. Se prepară rapid și simplu, fără gătirea suplimentară a fructelor și sterilizare. Cel mai adesea, folosesc metoda dublă umplere, dar dacă intenționați să depozitați compotul acasă, în cămară, atunci este mai bine să vă jucați în siguranță și să umpleți borcanul de trei ori, caz în care compotul de mere și pere. cu siguranță va dura toată iarna.

Timp de gătire - 65 de minute.

Lista ingredientelor:

• mere – 4-5 buc.;
• pere – 3-4 buc.;
• zahăr - 350 g;
• acid citric - 1/3 linguriță.

Cum să gătești:

Să începem cu prelucrarea fructelor. Spălați bine merele și perele și uscați-le puțin. Dacă merele nu sunt viermi, atunci este suficient să le tăiați în 4-6 părți și să tăiați miezul. Pentru cei cu viermi, pur și simplu tăiem părți întregi. Fructele de casă pot fi lăsate cu coaja; este mai bine să le scoateți din cele cumpărate din magazin.

De asemenea, tăiem perele în 4-6 părți și tăiem semințele. Fructele mari pot fi tăiate în mai multe bucăți.

Curățăm borcanele de trei litri cu sifon și clătim bine cu apă. Sterilizați cel puțin 15-20 de minute. Cand borcanele sunt uscate, pune fructele tocate in ele.

Într-o cratiță mare punem la fiert aproximativ 3 litri de apă, vom avea nevoie de puțin mai puțin, dar este mai bine să facem o rezervă. Umpleți borcanele cu apă clocotită până la gât, acoperiți cu capace și nu atingeți timp de 40-50 de minute.

Se toarnă apa înapoi în tigaie și se fierbe. Să adăugăm acolo puțină apă clocotită, astfel încât să avem cu siguranță suficientă pentru a doua turnare. Borcanele sunt mari, nu este foarte convenabil să lucrezi cu ele, iar compotul este ușor de vărsat, așa că ne facem o rezervă pentru un astfel de eveniment neprevăzut. Fierbe apa pentru compot cel putin 5 minute.

În timp ce apa fierbe, adăugați zahăr granulat în fructele din borcan.

Apoi adăugați puțin acid citric, acesta va da fructului o nuanță lucioasă frumoasă.

Umpleți-l din nou cu apă clocotită, apa ar trebui să ajungă foarte sus și să o ridice. Pentru a verifica etanșarea, așezați borcanul pe un prosop uscat cu capul în jos; nu ar trebui să existe bule de aer sau sunete inutile care indică o etanșare incompletă.

Dacă totul este bine, atunci înfășurați bine băutura într-o pătură caldă și lăsați-o o zi. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Compot de mere pentru iarna cu condimente

Oricare ar fi varietatea de sucuri și băuturi din magazin, nu există nimic mai bun decât compotul de casă! Fara conservanti, coloranti sau alte substante nocive, doar fructe naturale si fructe de padure.

Băutura preparată cu condimente are un gust ușor acidulat și o aromă îmbătătoare! Ca condimente, pe lângă cele enumerate în rețetă, puteți folosi anason stelat, cardamom sau nucșoară.

Cu toate acestea, ele trebuie folosite cu atenție, pot învinge și acoperi aroma naturală a merelor. În plus, la încălzire prelungită, picătură a gustului aceluiași cuișoare crește, iar gustul scade. Prin urmare, este mai bine să folosiți condimente în ultima etapă de gătit.

Pentru compot cu condimente sunt potrivite merele de orice soi, chiar si fructele putin necoapte sau acre. Principalul lucru este că fructele sunt dense; merele prea coapte pot fierbe și își pot pierde forma.

Timp de preparare - 1,5 zile.

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• mere – 6-8 buc.;
• zahăr - 1,5 linguri;
• acid citric - 1 linguriță. (fara tobogan);
• scorțișoară – 1 baton;
• cuișoare – 2 muguri;
• ienibahar – 3-4 mazăre;
• arpaș uscat – 9-12 buc.

Reteta de gatit pas cu pas:

În primul rând, să pregătim borcane de trei litri pentru compot. Acestea trebuie spălate cu grijă deosebită cu o soluție de sifon și clătite mult timp sub jet de apă rece. Sterilizați apoi borcanele la abur sau la cuptor pentru cel puțin 20 de minute. Vom procesa și capacele și vom fierbe aproximativ 5-7 minute. Este mai bine să petreceți imediat ceva timp pregătind cu atenție felurile de mâncare decât să regretați mai târziu timpul pierdut și produsele stricate.

Calitatea răsucirii depinde în mare măsură de puritatea fructului, așa că spălați foarte bine merele în apă ușor rece. Tăiați fiecare măr în 6-8 bucăți și tăiați miezul.

Turnați feliile de mere tocate în borcanul pregătit. Deoarece pregătim compot doar din mere, puteți pune mai multe dintre ele - aproximativ jumătate de borcan.

Peste mere se toarnă apă fiartă și se acoperă cu un capac. Se lasa 12-14 ore, merele trebuie sa se abureasca bine. Puteți acoperi borcanul cu un prosop, astfel încât apa să se răcească mai încet.

Notă proprietarului!

Fierbeți întotdeauna apă în rezervă atunci când lucrați cu borcane de volum mare, există întotdeauna șansa de a se vărsa apa, mai ales când turnați dintr-o cratiță în gâtul îngust al borcanului.

După aceasta, turnați apa într-o cratiță și adăugați zahăr și acid citric în borcan.

Adăugați în tigaia cu sirop de mere mirodenii, arpașuri uscate și puțină apă fiartă, deoarece o parte a fost absorbită de mere și borcanul nu mai este plin. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere si se fierbe aproximativ 5-7 minute. Dupa aceasta scoatem batonul de scortisoara si cuisoarele, nu mai avem nevoie de ele, si mai fierbem 2-3 minute.

Umpleți borcanul cu sirop aromat până la gât, acoperiți cu un capac și rulați cheia. Întoarceți imediat borcanul pe capac și înfășurați-l într-un prosop de spongios. Cu cât compotul se răcește mai lent, cu atât mai bine decurge procesul de sterilizare.

Când compotul de mere cu condimente s-a răcit, transferați-l într-un loc întunecat pentru depozitare.

Compot de mere, pepene galben și ghimbir pentru iarnă

Combinația de produse creează un gust nou și neobișnuit, dar în același timp foarte luminos și interesant. Aroma picantă a ghimbirului se potrivește bine cu notele fructate de ardei iute și mere și nu merită să vorbim despre beneficiile acestor produse - un astfel de compot va fi o prevenire excelentă a răcelilor în timpul sezonului rece.

Principalul lucru este să nu exagerați cu ingredientele, totul ar trebui să fie cu moderație și apoi un compot gustos și aromat vă va încânta toată iarna!

Timp de gătire – 40 de minute (fără a ține cont de timpul de abur și de răcire a conservelor)

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• mere – 4-6 buc.;
• pepene galben - 300 g;
• rădăcină de ghimbir – 0,7 cm;
• zahăr - 1,5 căni;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Cum se prepară compot de mere și pepene galben:

Pepenele galben se curăță și se taie în bucăți de mărime medie. Cel mai bine este să luați un pepene galben cu pulpă coaptă, dar elastică, care nu va fierbe din apă clocotită.

Curățați merele de coajă, tăiați-le în două părți și tăiați miezul. Tăiați merele în bucăți de dimensiuni egale cu bucățile de pepene galben. Facem totul repede pentru ca merele să nu aibă timp să se întunece.

Pregătim borcane de trei litri în avans - le spălăm și le sterilizăm bine. Puneți pepenele și merele pregătite în borcane uscate și răcite. Curățați rădăcina de ghimbir și tăiați-o în felii subțiri 2-3 bucăți vor fi suficiente pentru compot, ghimbirul va strica gustul întregului compot;

Incalzim apa si dupa fierbere o turnam in borcan. Acoperiți cu un capac sterilizat și lăsați timp de câteva ore. În acest timp, merele vor absorbi o parte din apă și puteți adăuga mai multă apă clocotită.

Turnați apa răcită într-o tigaie separată.

Adăugați zahăr în tigaie, amestecați și puneți pe foc. Gatiti siropul aproximativ 5-7 minute.

Adăugați puțin acid citric în borcan, umpleți totul cu apă fiartă și lăsați încă 40 de minute După aceea, scurgeți apa, fierbeți-o și umpleți borcanul a treia oară, de data aceasta complet.

Acoperiți borcanul cu compot de mere, pepene galben și ghimbir cu un capac și rulați-l cu o cheie. Întorcând borcanul cu susul în jos, înfășurați-l imediat într-o pătură sau o pătură caldă. Compotul trebuie să se răcească cel puțin o zi, abia după aceea îl punem deoparte pentru depozitare într-un loc convenabil pentru tine, dar trebuie să fie uscat și întunecat. Să aveți pregătiri grozave!

Compot de mere si prune pentru iarna

Pentru a face compot din mere și prune pentru iarnă, nu trebuie să fii un as în gătit. Băutura este foarte ușor de preparat, fără sterilizare. Reteta este pentru un borcan de 3 litri.

Pregătiți ingredientele necesare:

• 350 de grame de mere,
• 150 de grame de prune,
• zahăr după gust (am adăugat 6 linguri de zahăr sau 120 de grame într-un borcan de trei litri),
• aproape 3 litri de apă.

Cum să gătești:

Spălați borcanul bine cu apă caldă, asigurându-vă că adăugați puțin bicarbonat de sodiu. Puteți folosi și detergent pentru spălare, dar în acest caz ar trebui să clătiți foarte bine borcanul. Spălați merele și prunele. Nu este necesar să îndepărtați semințele din prune, totuși, dacă acest punct este important pentru dvs., atunci spargeți fiecare boabă în jumătate și îndepărtați cu grijă semințele. Tăiați merele în bucăți de mărime medie. Nu este nevoie să le curățați. Mai întâi puneți prunele într-un borcan curat și uscat de trei litri.

După aceasta, adăugați bucățile de mere tocate.

Acum, turnați zahărul direct în borcan.

Turnați apă într-o cratiță mare și aduceți-o la fierbere complet. Cu grijă, de preferință folosind o cană, turnați apă în borcan.

Înșurubați-l imediat cu capacul metalic. În decurs de o zi, compotul va căpăta o culoare bogată și frumoasă, iar după o altă zi, merele se vor așeza pe fundul borcanului.

Sper că v-a plăcut mica mea selecție de rețete de compoturi delicioase pentru iarnă. Distribuiți această pagină pe rețelele dvs. de socializare.

Indiferent de varietatea de sucuri și băuturi din fructe din magazine, nu vă puteți gândi la nimic mai bun decât compotul de casă. Când prepari compot de mere pentru iarnă, vei ști cu siguranță că nu există conservanți, coloranți sau arome în compotul tău, doar produse naturale și beneficii pure. Rețetele de mai jos folosesc sirop destul de concentrat - de la 20 la 40%. Prin urmare, înainte de utilizare, trebuie diluat cu apă de băut rece fiartă sau gata preparată. Merele din compot pot fi folosite ca umplutură pentru plăcinte sau plăcintă cu mere deschisă, sunt incredibil de delicioase!

Înainte de a trece direct la rețete, permiteți-mi să vă reamintesc câteva reguli, conform cărora veți ajunge la cel mai bun compot de mere (și nu numai din ele)

Merele dulci și acrișoare care sunt aproape complet coapte, dar nu prea coapte, sunt cele mai potrivite pentru compoturi. Fructele necoapte sunt dure, inodore și fără gust, în timp ce cele supracoapte devin supracoapte și își pierd forma.

Pentru compot, selectați mere mari fără deteriorare vizibilă și sortați-le după soi, astfel încât fiecare borcan să conțină mere din același soi.

. Spălați bine merele, curățați-le de coajă, îndepărtați miezul și tăiați-le în felii. Este foarte convenabil să folosiți un dispozitiv special, cu care tăiați mărul în 8 părți și îndepărtați miezul dintr-o singură mișcare.

Merele mici pot fi conservate întregi.

Nu trebuie să îndepărtați pielea de la merele de soiuri delicate.

Pune merele decojite si tocate in apa rece, putin sarata sau acidificata. Nu ține merele în apă mai mult de o jumătate de oră, deoarece vitaminele și alte substanțe benefice trec din fructe în apă.

. Înainte de a pune merele în borcane, este indicat să le albiți timp de 6-7 minute - după această procedură, merele nu se vor mai întuneca sau pierde din volum. După albire, merele trebuie răcite imediat în apă cu gheață.

Nu scurgeți apa după albire, ci folosiți-o pentru a pregăti siropul.

Se spală bine borcanele de compot, se opăresc cu apă clocotită și se usucă. Se pot steriliza in apa clocotita sau in cuptor, doar ai grija si foloseste manusi groase sau manusi de cuptor din silicon pentru a nu te arde.

Umpleți borcanele cu mere până la umeri și turnați sirop fierbinte 25-30% (la 1 litru de apă - 250-300 g zahăr). Acoperiți cu capace și puneți pentru pasteurizare: 0,5 litri - 15-20 minute, 1 litru - 20-25 minute, 2 și 3 litri - 30-35 minute.
Această rețetă clasică poate fi modificată la nesfârșit prin adăugarea de fructe de pădure, fructe, condimente etc., după gust.

Poți să faci fără sterilizare: peste merele din borcane se toarnă sirop fierbinte, se lasă să stea 3-5 minute, se scurg, se fierbe siropul și se toarnă din nou peste mere. Repetați această procedură încă o dată și rulați cu capace sterilizate.

Când pregătiți compoturi asortate, amintiți-vă că compoturile cu adaos de fructe sâmburoase (cireșe, prune, caise etc.) nu pot fi păstrate mai mult de un an, deoarece în acest caz există riscul de otrăvire. Dacă pregătiți compot pentru depozitare pe termen lung,
îndepărtați semințele.

Ingrediente:
1 kg mere,
1 litru de apa,
250-300 g zahăr.

Preparare:
Umpleți borcanele cu mere pregătite până la umeri și turnați sirop clocotit din apă și zahăr până la marginea gâtului. După 3 minute, scurgeți, aduceți la fierbere și turnați înapoi în borcane. Se mai lasa sa stea 3 minute, se scurge, se da siropul la fiert si se toarna peste mere astfel incat siropul sa se reverse peste marginea gatului borcanului. Rulați-l și întoarceți-l.

Ingrediente:
1 kg mere,
1 litru de apa,
250-300 g zahăr.

Preparare:
Se pun merele preparate in borcane si se umplu cu sirop fierbinte. Se lasă 6-8 ore, apoi se adaugă sirop pe marginea gâtului și se pasteurizează la o temperatură de 85ºC: 1 litru - 15 minute, 2 litri - 20 minute, 3 litri - 30 minute. Rulează-te.

Compot de mere cu vin

Ingrediente:
1 kg mere,
1 litru de apa,
250 g zahar,
100 ml vin alb sec,
5 buc. cuișoare,
1 baton de scortisoara,
coaja de o jumătate de lămâie.

Preparare:
Pregătiți siropul de zahăr, puneți în el merele pregătite și fierbeți-le timp de 5-7 minute. Apoi puneți-le în borcane până la umeri. Se strecoară siropul, se adaugă coaja de lămâie, scorțișoară și cuișoare, se aduce la fierbere și se adaugă vin. Turnați siropul fierbinte peste merele din borcane și sterilizați ca de obicei.

Compot din ranetki

Ingrediente:
1 kg mere,
1 litru de apa,
300-400 g zahăr,
vanilie pe vârful unui cuțit.

Preparare:
Sortați cu grijă și spălați merele. Ar trebui să fie moderat zemoase, să nu fie prea coapte, fără pete sau deteriorare. Tăiați tulpinile, lăsând aproximativ ⅓ din lungime. Înțepăți fiecare măr în mai multe locuri cu o scobitoare ascuțită sau un ac gros - acest lucru va împiedica spargerea pielii. Se fierbe siropul din apă și zahăr, se strecoară, se adaugă vanilie și se aduce din nou la fiert. Așezați merele în borcane pregătite până la umeri, umpleți-le cu sirop fierbinte și puneți-le la sterilizare sau pasteurizare. Rulați-l și întoarceți-l.

Compot de mere de vară și coacăze negre

Ingrediente:
1 kg mere,
400 g coacaze negre,
1 litru de apa,
600-700 g zahăr.

Preparare:
Se pun merele si coacazele preparate in borcane pana la umeri si se umplu cu sirop rece de apa si zahar si se lasa 6-8 ore. Apoi adăugați sirop deasupra și puneți-l pentru sterilizare: 1 litru - 5 minute, 2 litri - 8 minute, 3 litri - 12 minute (sau pasteurizați la o temperatură de 85ºC, respectiv 15, 25 și 30 de minute).

Compot de mere și măceșe

Ingrediente:
750 g mere,
250 g macese,
1 litru de apa,
500 g zahăr.

Preparare:
Pregătiți merele. Tăiați măceșele roșii, nu prea coapte în jumătate, îndepărtați semințele și firele de păr și clătiți bine. Se pun in borcane si se umplu cu sirop de zahar clocotit. Loc pentru sterilizare: 0,5 litri - 20 de minute, 1 litru - 30 de minute. Rulează-te.

Ingrediente:
1 kg mere,
300 g cirese,
1 litru de apa,
400-450 g zahăr.

Preparare:
Umpleți borcanele opărite cu un amestec de mere și cireșe la ⅔ volum, turnați sirop clocotit și lăsați timp de 6-8 ore, acoperind borcanele. Apoi scurgeți cu grijă siropul, aduceți-l la fiert, turnați-l în borcane și sigilați imediat. Înveliți-l și lăsați-l să se răcească peste noapte.

Ingrediente pentru un borcan de 2 litri:
3-4 mere întregi,
2-3 ciorchini mici de struguri,
1 litru de apa,
200 g zahăr.

Preparare:
Pune merele întregi pe fundul borcanelor. Puneți ciorchini de struguri deasupra merelor, astfel încât acestea să umple borcanul cu ⅔ din volumul acestuia. Se toarnă sirop clocotit peste fructe și se pune pentru sterilizare (15 minute de la începutul fierberii). Rulează-l, întoarce-l, înfășoară-l.

Ingrediente:
1 kg mere,
400 g prune,
200 g pere,
1 litru de apa,
200-400 g zahăr.

Preparare:
Pregătiți merele ca de obicei, curățați și tăiați perele în jumătate, lăsați prunele întregi dacă compotul nu se va păstra mai mult de un an, sau tăiați în jumătate și îndepărtați semințele. Se pun fructele în borcane până la umeri, se umplu cu sirop fierbinte și se pasteurizează la o temperatură de 85ºC: 1 litru - 15 minute, 2 litri - 25 minute, 3 litri - 30 minute (sau, respectiv, se sterilizează în apă clocotită). , 5, 8 și 12 minute).

Ingrediente:
1 kg mere,
200 g rubarbă,
1 litru de apa,
200-400 g zahăr.

Preparare:
Puneți merele și rubarba pregătite în borcane până la umeri și umpleți cu sirop rece. Se lasa 6-8 ore. Apoi completați cu sirop și pasteurizați sau sterilizați ca de obicei. Rulează-te.

Compot de mere cu suc de fructe de pădure. Se prepară la fel ca un compot obișnuit, doar în loc de sirop se toarnă în borcane suc de coacăze (negre, roșii, albe), cireșe, zmeură etc. Puteți adăuga puțin zahăr după gust (cu cât merele și fructele de pădure sunt mai acre, cu atât veți avea nevoie de mai mult zahăr). Setați pentru pasteurizare: 1 litru - 15 minute, 2 litri - 20 de minute, 3 litri - 30 de minute. Rulați-l și întoarceți-l.

Iată mai multe exemple de compoturi de mere asortate:

Măr-cireș într-un raport de 4:1
Măr-prune-pere într-un raport de 4:2:2
Măr-pere-piersică-prune în raport de 3:1:2:2
Măr-agrișe-zmeură într-un raport de 4:1:1
Măr-rowan (roșu sau aronia) într-un raport de 4:2
Măr (vară, dulce) - căpșuni (căpșuni) într-un raport de 5:2

Puteți face orice compot asortat după propriul gust. Determinați cantitatea de zahăr în funcție de gradul de aciditate al ingredientelor - cu cât merele, fructele de pădure sau fructele sunt mai acide, cu atât veți avea nevoie de mai mult zahăr.

Compotul de mere pentru iarnă poate fi preparat fără sterilizare sau pasteurizare. Numai în acest caz, înainte de adăugarea fructelor, borcanele trebuie sterilizate, uscate, iar după acoperire, întoarse cu susul în jos și împachetate. Și, desigur, cantitatea de zahăr trebuie crescută cu cel puțin 20%, deoarece zahărul va acționa ca un conservant.

Pregătiri fericite!

Larisa Shuftaykina

Rețete pas cu pas pentru prepararea de compot de mere pentru iarnă: clasic, rapid și ușor într-un aragaz lent fără zahăr, compot paradistric cu mentă, agrișe, cireșe, struguri

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

0 gr.

0 gr.

Carbohidrați

44 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de compot de mere pentru iarnă

Dacă pe terenul din țară cresc mere sau pur și simplu adori merele sub orice formă, pregătiți un compot de mere delicios pentru iarnă. În selecția noastră de rețete, vom analiza diferite opțiuni pentru compot delicios, care poate fi păstrat nu numai iarna, ci timp de câțiva ani.

Ingrediente:

• 8-10 mere medii;
• 2 litri de apă;
• 300 de grame de zahăr granulat.

Reteta pas cu pas de compot de mere pentru iarna

Această rețetă implică procesarea minimă a merelor și sterilizarea. Multe gospodine fac tocmai un astfel de compot, această rețetă a devenit deja un clasic acasă.

Pentru compot, alege mere frumoase, fără defecte, de mărime medie. Le vom lăsa întregi. Spălați-le și sortați-le. Rupe cozile.

Este foarte important să nu existe gaură de vierme în mere, altfel compotul se va strica. Dacă aveți chiar și cea mai mică suspiciune, lăsați mărul deoparte. În plus, dimensiunea merelor ar trebui să permită să fie coborâte în borcan prin gât fără a le tăia.

Pregătiți borcanele. Sau unul mare de trei litri. Spală-le bine și ține-le la abur timp de aproximativ douăzeci de minute. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, puneți o mănușă și țineți-o. Puteți folosi și un suport special.

Puneți în borcane sau într-un măr mare.

Se fierbe apa si se toarna intr-un borcan.

Notă: Pentru a preveni crăparea borcanului din cauza apei clocotite, puneți o lingură în el. După ce borcanul cu mere este umplut cu apă clocotită, lingura poate fi îndepărtată.

Acoperiți cu capace, înfășurați într-o pătură și lăsați până se răcește complet. De obicei, este suficient să lăsați borcanele de seara până dimineața.

Deschideți capacele și scurgeți apa din mere într-o cratiță mare. Vei vedea ca apa a ingalbenit putin si a absorbit aroma de mere.

Se toarnă cantitatea specificată de zahăr granulat în tigaie. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. De asemenea, trebuie să fierbeți capacele separat.

Când zahărul este complet dizolvat în supa de mere, se toarnă peste mere. Ar trebui să ajungă până la gât.

Rulați imediat capacele și răsturnați. Înfășurați într-o pătură și lăsați să se răcească. Apoi borcanele cu compot de mere se pastreaza la loc racoros. Acest compot ar trebui să aibă timp să fie preparat, nu îl deschideți mai devreme de două luni.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de compot de mere pentru iarnă

Acum vom pregăti compot fără a adăuga zahăr, îl vom înlocui cu fructoză. O vom găti într-un aragaz lent. O rețetă simplă de compot de mere delicios pentru iarnă.

Ingrediente:

• 1 pahar de fructoză;
• 700 g mere mici;
• 2 litri de apa fierbinte.

Cum se prepară rapid compot de mere pentru iarnă

Punem apa la fiert intr-un ibric ca sa nu o incalzim in slow cooker.

Sortați și spălați merele, îndepărtați semințele, tăiați cozile. Tăiați în felii medii.

Pune feliile de mere intr-un vas multicooker, toarna un pahar de fructoza si toarna apa fierbinte incalzita intr-un ibric.

Porniți programul „Steam” și setați cronometrul pentru un minut.

Apoi porniți modul de încălzire și setați-l pentru o jumătate de oră.

În acest timp, pregătiți borcanele și capacele trebuie spălate bine și sterilizate.

Distribuiți compotul de mere printre borcane, înșurubați capacele și lăsați până se răcește complet.

Depozitați piesele de prelucrat într-un loc răcoros.

Varianta 3: Compot de mere Paradise pentru iarna cu menta

Pentru a pregăti acest compot vom avea nevoie de mere de paradis, ele se mai numesc și mere chinezești. Acestea sunt mere mici și roșii. Adăugați puțină mentă și zahăr granulat.

Ingrediente:

• 3 litri de apă;
• 600 g zahăr;
• 9 frunze de mentă;
• 800 de grame de mere de paradis.

Reteta pas cu pas

Spălați și sortați merele. Nu îndepărtam pielea, nu tăiem nimic. Rupeți doar cozile și lăsați doar fructele frumoase.

Spălați bine borcanele și capacele.

Luăm două borcane de un litru și jumătate, punem în ele patru sute de grame de vin chinezesc.

Fierbeți cantitatea specificată de apă într-o cratiță și turnați merele, lăsați timp de o jumătate de oră.

După timpul specificat, turnați apa înapoi în tigaie și fierbeți din nou. Se toarnă din nou bulionul peste mere și se mai lasă încă o jumătate de oră.

Repetăm ​​toți pașii din nou, doar că acum turnăm zahăr granulat în tigaie și fierbem totul împreună, dizolvând cristalele de zahăr.

Puneți menta în fiecare borcan, turnați sirop dulce care fierbe și înșurubați capacele bine.

Întoarceți compotul de mere cu susul în jos, înfășurați-l într-o pătură și așteptați până când borcanele s-au răcit. După aceea, îl puteți pune deoparte în pivniță și îl puteți depozita.

Opțiunea 4: Compot de mere pentru iarnă cu agrișe

Acest compot are un gust dulce-acrișor foarte plăcut și răcoritor. Agrișele se folosesc proaspete sau congelate.

Ingrediente:

• 200 g agrișe;
• 400 g mere;
• 2/3 cană zahăr granulat;
• 2 litri de apă.

Cum să gătești

Se spală bine merele, se rupe cozile, se taie felii, scoțând miezul.

Sortați agrișele, clătiți și uscați cu prosoape de hârtie.

Puneți amestecul pregătit în apă clocotită într-o cratiță mare și aduceți din nou la fiert.

Se adauga zaharul granulat, amestecand cu o spatula. Acum trebuie să dizolvăm toate cristalele. Dacă doriți să faceți compotul mai dulce, adăugați mai mult zahăr.

După ce siropul dă din nou în clocot, fierbeți compotul la foc mic încă un sfert de oră.

Turnați compotul și merele și agrișele în borcane pregătite, înșurubați-le și lăsați-le să se răcească. Apoi duceți-l în pivniță.

De asemenea, puteți bea acest compot imediat după ce s-a răcit complet.

Varianta 5: Compot de mere pentru iarna cu cirese

O opțiune excelentă pentru compot delicios pentru două borcane de trei litri. Acest aranjament este folosit de multe gospodine.

Ingrediente:

• 1,5 kg mere;
• 800 g cireșe;
• 5,5 litri de apă;
• 550 de grame de zahăr granulat;
• 2 lingurite de acid de lamaie.

Reteta pas cu pas

Alegem mere frumoase fără defecte externe. Le spalam bine si le taiem felii fara miez.

Puneți feliile într-un castron mare și acoperiți cu folie alimentară pentru a preveni închiderea sau uscarea lor.

Puneți cireșele într-o strecurătoare și clătiți bine, apoi lăsați pur și simplu să se scurgă excesul de apă. Rupeți cu grijă cozile. Pentru a evita deteriorarea cireșei în sine, răsuciți coada când o rupeți. Nu vom scoate oasele.

Luăm două borcane de trei litri. Spălați-le cu bicarbonat de sodiu în apă caldă, apoi clătiți bine și uscați. De asemenea, capacele trebuie pregătite.

Gătiți borcanele la abur într-o baie de apă timp de aproximativ cinci minute, apoi puneți-le cu susul în jos pe un prosop curat.

Puneți merele și cireșele pregătite în borcane și umpleți-le pe jumătate.

Fierbe apa intr-o cratita. Când începe să fiarbă puternic, luați un călnic și începeți să-l turnați în borcane până când conținutul acestora se ridică până la gât. Închideți capacele și lăsați timp de cinci minute.

În acest timp, apa va deveni mai strălucitoare, iar merele și cireșele se vor înmuia vizual. Acum trebuie să scurgeți tot lichidul înapoi în tigaie.

Adăugați zahăr granulat și amestecați până când toate cristalele sunt complet dizolvate.

Acum se toarnă puțin câte puțin acidul citric, amestecând totul cu o spatulă sau o lingură.

Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert. Apoi turnați imediat amestecul care fierbe în borcane și rulați capacele.

Întoarceți borcanele cu compot de mere cu susul în jos. Înfășurați într-o pătură și lăsați până se răcește complet. Acest lucru poate dura puțin mai mult de o zi. Ulterior, borcanele de compot sunt trimise într-un loc răcoros pentru depozitare.

Varianta 6: Compot de mere pentru iarna cu struguri

O versiune interesantă de compot fără sterilizare. Strugurii Isabella sunt cei mai potriviți pentru gătit.

Ingrediente:

• 500 de grame de struguri;
• 5 mere medii;
• 2 litri de apă;
• 2 căni de zahăr granulat.

Cum să gătești

Sortați merele, spălați-le și rupeți tulpinile. Puneți totul în borcane curate pregătite, așa cum este.

Spălați și strugurii și puneți-i în ciorchini în borcane.

Se fierbe cantitatea specificată de apă. Când începe să clocotească puternic, umpleți borcanele. Lăsați aproximativ douăzeci de minute, apoi turnați înapoi în tigaie

Adaugam zaharul, aducem din nou la fiert si dizolvam toate cristalele. Apoi umpleți din nou borcanele cu mere și struguri.

Înșurubați bine capacele și răsturnați borcanele. Dacă vedeți că nu curg, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet. A se păstra într-un loc răcoros.