Zrazy de cartofi la cuptor: reteta cu fotografii. Zrazy de carne cu ou la cuptor Zrazy copt la cuptor

Zrazy de cartofi cu carne tocata, gatit la cuptor, este un preparat delicios, apetisant si foarte satios. Cred că fiecare gospodină are rețeta ei, dar aceasta este bună pentru că zrazy-ul nu se prăjește, ci se coace la cuptor. Se dovedesc a fi mai puțin calorice, păstrându-și în același timp gustul tradițional, foarte suculent, cu o crustă crocantă. Ca umplutură, puteți folosi orice carne tocată (pui, vită, porc, asortate), precum și ciuperci sau varză. În orice caz, veți obține zrazy foarte gustos. Ajută-te!

Ingrediente

• cartofi 1 kg
• apă 500-700 ml
• sare 1/3 lingura. l.
• ou de pui 1 buc.
• făină de grâu 1 lingură.
• nucșoară 1 chip.
• pesmet 3 linguri. l.
• ulei de floarea soarelui pentru modelare

Ingrediente de umplutură

• carne tocata 400 g
• ceapa 1 buc.
• ulei de floarea soarelui 1 lingura. l.
• sare 2 chipsuri.
• amestec de ardei măcinați 2 așchii de lemn.

Cum să gătești zrazy de cartofi cu carne tocată la cuptor

1. Mai întâi pregătesc umplutura pentru zraz. Am tăiat o ceapă mare cubulețe și am călit-o în ulei vegetal. Imediat ce ceapa devine moale, adaugam carnea tocata in tigaie, sare si piper dupa gust. Se prăjește până când carnea tocată este complet fiartă.
2. 
   Am amestecat carnea prăjită cu ceapa într-un blender - această tehnică simplă va face umplutura omogenă și va elimina complet orice cocoloașe. Dacă nu ai blender, poți folosi o mașină de tocat carne.
3. 
   În același timp, pun cartofii la fiert. Îl prepar în mod standard, ca piureul obișnuit. Curățesc, tai în sferturi și fierb în apă cu sare până se înmoaie - 20 de minute din momentul fierberii.
4. 
   Scurg toată apa și o pasez într-un piure folosind un pistil. Am batut un ou in piure de cartofi cald, dar nu prea fierbinte, adaugam faina cernuta (1 lingura = 250 ml), adaugam un praf de nucsoara pentru aroma.
5. 
   Am amestecat energic mai întâi cu o lingură, apoi o frământ din nou cu un pistil, parcă frământam aluatul. Amestecul de cartofi trebuie să fie lipicios și omogen.
6. 
   În timp ce „aluatul” este cald, formez rapid zrazy: scot piureul, îl frământ cu mâinile într-o prăjitură plată, pun umplutura în centru și ciupesc marginile astfel încât carnea tocată să fie înăuntru. Nu este nevoie să adăugați făină. Pur și simplu scufundați-vă mâinile în apă sau ulei - și zrazy-ul va fi foarte ușor de format. Dacă adăugați prea multă făină, zrazy-ul va deveni „înfundat”, nu atât de fraged și moale pe cât ați dori. Cel mai convenabil este să sculptați în mâinile dvs. în timp ce sunt agățate (cum ar fi găluștele). Daca iti este atat de greu, poti pune prajitura de cartofi pe o farfurie unsa cu ulei, apoi asezi carnea tocata in centru, acoperi cu a doua prajitura si prinde marginile.
7. 
   Am paine zrazy-ul in pesmet si il asez pe o tava de copt tapetata cu pergament (unsa cu ulei). Datorita panerii, vor iesi mai rumenite la cuptor, cu crusta. Dacă nu doriți să cântăriți vasul cu pâine, puteți unge zrazy deasupra cu gălbenuș liber - atunci vor fi maro auriu, dar nu crocanți.
8. 
   Coc 30 de minute la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Il intorc o data cu o spatula ca zrazy-ul sa se rumeneasca uniform pe ambele parti.

Servim cartofi zrazy fierbinți cu smântână. Poftă bună!

Zrazy este un fel de mâncare care nu necesită mult efort și timp pentru a fi pregătit, dar un astfel de fel de mâncare vă va uimi prin gustul său delicios, delicat și suculent. Compoziția zrazului poate fi variată. Să ne uităm la principiile pregătirii a două tipuri de feluri de mâncare: legume și carne.

De obicei, acest fel de mâncare se prepară din orice tip de carne. Procesul de gătit poate fi efectuat în două direcții:

• În primul rând, trebuie să răsuciți carnea în carne tocată și să o formați într-un strat rotund, în mijlocul căruia se pune umplutura. Apoi stratul trebuie remodelat într-un cotlet rotund și rulat în pesmet.
• În al doilea rând, tăiați carnea în bucăți mici și subțiri, acoperiți-o și înveliți umplutura înăuntru.

Umplutura pentru zraz poate fi diferită: ou, legume, brânză, ciuperci sau pur și simplu cu ierburi. Există, de asemenea, mai multe metode de gătit. Cotletele formate se gătesc într-o tigaie, se fierb, se fierb la abur sau se coace la cuptor.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu o varietate de sosuri, bulion sau garnituri sub formă de legume proaspete.

Rețetă: „Zrazy cu crustă crocantă”

Ingrediente: carne tocata de porc, sare, ceapa, oua de pui, usturoi, branza tare, unt, mustar.

Procesul de gatire:

• Pregătiți carnea tocată adăugând ceapă și usturoi tocate mărunt în carnea răsucită.
• Bateți oul, adăugați sare și amestecați totul bine.
• Ouăle care vor fi folosite ca umplutură trebuie fierte și apoi lăsate să se răcească în apă rece.
• Curățați ouăle răcite și le dați pe răzătoare grosieră untul în același mod;
• Adăugați ulei în ouă și amestecați totul bine.
• Formați carnea tocată într-o prăjitură mică. Puneți niște umplutură de ouă în mijloc și formați o chiflă.
• Puneți zrazy-ul preparat pe o tavă de copt și puneți-l la cuptor la o temperatură de 200 de grade.
• După o jumătate de oră de gătit, scoateți vasul și ungeți fiecare cotlet cu muștar.
• Apoi, vasul trebuie gătit timp de 20 de minute.
• Cu 5 minute înainte de pregătirea completă, puneți o bucată de brânză pe fiecare cotlet. Dați tava la cuptor și lăsați brânza să se topească.

Înainte de a servi zraza cu ou la cuptor, puteți decora cu ierburi și adăugați piure de cartofi.

Rețetă pentru zrazy de carne la cuptor: „Zrazy cu brânză și sos de smântână”

Ingrediente: carne tocata, ceapa, usturoi, oua de pui, faina de grau, unt, lapte. smântână, condimente, brânză tare.

Procesul de gatire:

• Pregătiți carnea tocată pentru zraz. Pentru a face acest lucru, amestecați oul cu ceapa și usturoiul.
• Împărțiți carnea tocată în trei porții. Formați mai întâi bile mici și apoi prăjituri plate.
• Puneți umplutura în mijlocul fiecărui strat - câteva bucăți de brânză.
• Fixați marginile și dați stratului o formă de cotlet.
• Rulați fiecare cotlet în pesmet, apoi în ou bătut și din nou în pesmet.
• Asezam zrazy-ul intr-o tava adanca de copt, unsa in prealabil cu ulei, si dam la cuptor pentru o jumatate de ora la 180 de grade.
• În timp ce zrazy se gătește, pregătiți sosul. Se incinge smantana si laptele intr-un recipient, se adauga sare, piper si condimente.
• Imediat ce sosul fierbe, se ia de pe foc si se toarna peste zrazy. Apoi fierbeți vasul la cuptor pentru încă 20 de minute.

Puteți combina astfel de zrazy cu ciuperci, la cuptor sau cu hrișcă ca garnitură.

Opțiunile pentru decorarea frumoasă a felurilor de mâncare sunt prezentate în fotografie.

Zrazy de legume sunt un fel de plăcinte, dar nu sunt făcute din aluat obișnuit. Cel mai adesea, cartofii sunt folosiți ca bază pentru mâncăruri cu legume. Dar orice produse sunt potrivite pentru umplutură, în funcție de preferință. Luați în considerare regulile de bază de gătit și câteva rețete pentru zraza de cartofi.

Tuberculii tineri de cartofi nu sunt potriviți pentru acest fel de mâncare. Este necesar să folosiți o legumă rădăcină matură sau una care a fost deja culcată. Cartofii trebuie fierti, fie in coaja, fie curatati de coaja.

Important! Nu tăiați niciodată tuberculi de cartofi înainte de a-i găti.

După ce cartofii trebuie gătiți, scurgeți absolut toată apa și tocați tuberculii până la omogenizare. Consistența rezultată va fi ușor diferită de piureul de cartofi tradițional, puteți adăuga ouă, dar acest lucru nu este necesar. La cartofi se adaugă făină, la 1 kg. 3 linguri de rădăcină sunt suficiente. Apoi se frământă aluatul pentru zraz.

Rețetă pas cu pas: „Zrazy de legume cu ciuperci”

Aceasta reteta prezinta zrazy de cartofi umpluti cu ciuperci. Sunt potrivite diferite tipuri de ciuperci: ciuperci cu miere, ciuperci etc.

Ingrediente: cartofi, ciuperci, ceapa, ulei vegetal, condimente, oua de pui, faina.

Procesul de gatire:

• Pregătiți aluatul de cartofi pentru zraz. Pentru a face acest lucru, fierbeți cartofii, tocați-i astfel încât să nu fie cocoloașe și adăugați ouă și făină.
• Apoi, pregătiți umplutura. Tăiați ciupercile în bucăți mici.
• Puneți-le într-o tigaie și prăjiți puțin în ulei.
• Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Adăugați ceapa tocată la ciupercile din tigaie și prăjiți încă 2 minute.
• Adăugați condimente la umplutura finală, după gust.
• Poti folosi si ierburi tocate marunt, usturoi sau pasta de rosii.
• Se amestecă totul și se lasă puțin pentru a lăsa umplutura să se răcească.
• Se toarnă făină pe o masă, se taie o bucată mică de aluat, se formează un strat și se pune puțină umplutură de ciuperci în mijloc.
• Ciupiți marginile pentru a forma o chiflă. În același mod, orbește restul imaginilor.
• Se pune totul pe o tava de copt si se da la cuptor, preincalzit la 180 de grade, sa se coaca jumatate de ora.

Zrazy de cartofi la cuptor merge bine cu sosul de smântână, puteți adăuga și verdeață.

Mai multe rețete pentru prepararea zrazei de legume puteți vedea în videoclip.

Amintiți-vă, nu contează cât de profesionist sunteți în ceea ce privește pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare. Principalul lucru este să gătești cu dragoste și suflet, apoi orice fel de mâncare va ieși grozav.

• Bucătărie: europeană
• Tip fel de mâncare: feluri principale
• Mod de preparare: la cuptor
• Porții: 6
• 50 min
• Valoarea nutritivă la 100 g:
  • Conținut caloric: 2674,35 kcal
  • Grăsimi: 74,20 g
  • Proteine: 104,39 g
  • Carbohidrați: 397,88 g

Ingrediente:

• Cartofi – 2 kg;
• făină – 100 g;
• brânză tare – 200 g;
• sare - 2 linguri;
• Ou - 1 buc.

Metoda de gatit

1. Curăță cartofii și clătește sub robinet. Trebuie tăiat bucăți și fiert, ca de obicei, în apă cu sare într-o cratiță.

2. Pisează cartofii cu un piure de cartofi. Important este să-l gustați de sare și, dacă este necesar, mai adăugați puțină sare. Pentru a pregăti aluatul pentru zraz din piureul rezultat, trebuie să-l răciți.

3. Adăugați făină la cartofi și amestecați.

4. Acum se bate oul și se amestecă din nou bine masa rezultată.

5. Aluatul de cartofi trebuie să fie omogen și moale la senzație.

6. Să începem cu umplutura. Brânza se rade pe răzătoare fină și se pune pe o farfurie convenabilă.

7. Să începem să ne facem plăcintele. Pentru comoditate, întindeți pergamentul pe masa de lucru și pe el, cu mâinile umede, formați mai întâi o prăjitură plată, apoi puneți brânza pentru umplutură în centru. Lipiți cu grijă plăcinta și transferați-o într-o tavă de copt, pe care și noi o avem deja tapetată cu hârtie de copt.

8. Zrazy de cartofi se prepara la cuptor, dupa aceasta reteta cu fotografii, pentru aproximativ 45 de minute. Temperatura este setată la cel mult 160 de grade. Se servesc calde pe frunze de salata verde cu legume sau ierburi feliate.

Timp de gătire - 50 de minute. Numar de portii - 6.

Ce fel de mâncare pot fi servite pe masă?

În general, zrazy este un fel de mâncare independent și nu necesită altceva, totuși, dacă serviți o cină de gală sau un prânz, pe lângă zrazy, vor fi și alte feluri de mâncare pe masă. Iată ce este perfect pentru o sărbătoare:

1. Buzhenina.
2. Carne asortita.
3. Legume asortate.
4. Oricare și mai multe.

Zrazy se servește pe o farfurie mare, unde sunt stivuite pe un rând. Puneți smântâna într-un castron separat sau într-un sos. Este mai bine să-l cumpărați din magazin, dar cu un conținut mai mare de grăsimi. Smantana va fi mai putin acra si va completa perfect gustul imediat.

Ingrediente:

1. Cartofi – 1 kg;
2. Ouă – 3 buc.;
3. făină - 4 linguri;
4. sare - 2 linguri;
5. piper negru măcinat - ¼ linguriță;
6. file de pui – 2 buc.;
7. carne de porc – 300 g;
8. Ceapa – 2 capete;
9. Morcovi – 2 buc;
10. Ulei vegetal - 4 linguri.

Metoda de gatit

1. Curățați, spălați și gătiți cartofii, ca în rețeta anterioară cu fotografie, imediat la cuptor. Amestecați cartofii în piure de cartofi.

2. În timp ce totul se răcește, să facem umplutura. Fierbeți carnea și piepții până se înmoaie și treceți printr-o mașină de tocat carne.

3. Curățați ceapa și morcovii. Ceapa se toacă foarte fin și se prăjește până se rumenește. Apoi adăugați morcovi la el, răzuiți pe cea mai fină răzătoare. Se prăjește până își schimbă culoarea.

4. Amesteca carnea tocata fiarta cu ceapa si morcovii soti, sare si pipereaza.

5. Adăugați ouăle și sare la piureul de cartofi răcit. Amestecați aluatul.

6. Pregătiți o grămadă de făină. Se separă puțin aluat de cartofi din toată masa și se rulează în făină. Aplatizați-o într-o prăjitură plată și puneți în centru o lingură de carne tocată. Formați o plăcintă mică.

7. Se încălzește o tigaie cu ulei și se prăjește fiecare o dată până se fierbe pe ambele părți.

8. Servește aceste zrazy cu legume, ierburi și smântână de casă.

Timp de gătire - 1 oră. Numar de portii - 6.

Cele mai neașteptate umpluturi pentru zraz

Dacă totul este clar cu aluatul, acesta se prepară destul de simplu, atunci puteți încerca să pregătiți umplutura în orice mod convenabil pentru dvs. Literal, fiecare produs va funcționa aici. Totul depinde doar de ce ai în frigider și de ce fel de zrazy vrei: dulce sau sărat? Iată câteva tipuri populare și economice de umpluturi:

1. Varză acră înăbușită cu ciuperci.
2. Calamar gătit cu ceapă prăjită.
3. Nuci, macinate cu unt.
4. Branza de vaci cu zahar si stafide.
5. Hrișcă cu ceapă și ouă fierte.
6. Varză înăbușită cu ceapă și morcovi.

După cum puteți vedea, zborul imaginației aici este literalmente nelimitat și pe baza unui aluat simplu de cartofi puteți pregăti cel puțin cinci delicii diferite.

Înainte de a începe să pregătiți zraz, trebuie să înțelegeți că aluatul de cartofi nu este întotdeauna ușor de tratat. Totul depinde de tipul de cartof și de cât de aerisit și fiert iese. Un tip de aluat finit se va lipi puțin de mâini, în timp ce celălalt pur și simplu nu vă permite să modelați plăcinta în sine. Ce poate ajuta la rezolvarea acestei probleme? Există două variante: făină sau apă.

Să luăm o cratiță mică cu apă și să o punem pe masă. După fiecare zraza așezată pe o foaie de copt pentru gătit sau trimisă într-o tigaie pentru prăjire, trebuie să vă udați mâinile cu apă. Apoi, fără a le șterge, treceți la următorul produs. Puteți să vă spălați și să uscați mâinile numai după ce ați terminat de pregătit toate felurile de mâncare.

Făina se folosește după cum urmează. Nu este nevoie să fie adăugată în piure la prepararea aluatului. Este mai bine să turnați o grămadă mică pe o masă sau o masă și să puneți bila de piure în această grămadă chiar înainte de modelare. Se lasă acoperit complet cu făină. În timp ce formați tortul și împachetați umplutura în ea, făina va fi absorbită în aluat și, de asemenea, va împiedica să se lipească de mâini.

Rețeta cu o fotografie cu zraza de cartofi la cuptor este concepută atât pentru bucătari experimentați, cât și pentru tinerele gospodine începătoare. Și dacă știi să faci totul, dar doar gătitul te mai sperie, cel mai probabil acesta este un semn care îți spune că este timpul să începi. Familia ta a așteptat deja noi capodopere și merită să încerci să le gătești chiar acum.

După cum ați înțeles deja, cunoscând principiile și secretele de bază, abordând totul în mod competent și responsabil, puteți avea un mare succes și puteți pregăti acest răsfăț nu mai rău decât cei mai renumiți bucătari.

Adăugând umplutură la cotlet, nu numai că le puteți îmbunătăți gustul, ci și completa complexul proteic al cărnii cu alte substanțe utile. Felul de mâncare rezultat, indiferent de ingredientele folosite, se numește de obicei zrazy. Cel mai bine este să gătiți carnea zrazy în cuptor - tratamentul termic uniform într-un spațiu închis face ca produsul finit să fie suculent, aromat și fraged. Vă vom spune despre cele mai populare umpluturi și metode de gătit.

Zrazy clasic cu ou

Un ou fiert se armonizează perfect cu paleta de arome și, ceea ce îl face o umplutură excelentă pentru zraz. Acest tip de fel de mâncare a devenit cel mai răspândit. Rețeta de zraza de carne cu ou implică utilizarea următoarelor componente:

Gătitul începe cu pregătirea cărnii - este spălată, curățată de resturile de țesut osos și cartilaj și peliculele de suprafață. Carnea respalata se usuca cu prosoape de hartie, se taie si se toaca intr-o masina de tocat carne.

O alternativă mai puțin intensivă a forței de muncă este să folosiți carne tocată gata preparată, dar nu vă permite să verificați calitatea produsului original.

În ceea ce privește tipul de carne, puteți folosi aproape orice varietate, de la păsări la... Cel mai adesea, zrazy este preparat din carne de porc și vită asortate.

Ceapa se curata de coaja si se taie cubulete mici, apoi se prajeste in ulei vegetal la foc mic. Produsul trebuie să dobândească o nuanță aurie caracteristică și o aromă adecvată. Ouăle de pui se fierb tare și se răcesc, apoi se taie cubulețe și se amestecă cu ceapa prăjită. Adăugați acolo un praf de sare și piper negru măcinat. Aceasta completează pregătirea umpluturii.

Pesmetul se desparte de pâinea albă, se împarte în mai multe bucăți mari și se toarnă cu lapte într-un bol adânc. După 5-8 minute, puneți acolo carnea tocată pregătită, adăugați sare, piper și, dacă doriți, condimente pentru carne. Masa este bine amestecată.

Când începeți să formați bilele, ar trebui să vă umeziți ușor mâinile - acest lucru va face lucrul mult mai convenabil.

Separați porțiuni egale din masă, dați-le o formă de barcă, puneți 1 lingură de umplutură în centru și apăsați strâns marginile.

Cuptorul ar trebui să fie bine preîncălzit în prealabil. Cel mai bine este să coaceți zrazy cu ouă în cuptor la o temperatură de 230-250 de grade, așezând produsul pe o foaie de copt unsă și așezându-l pe raftul de sus. Timpul total de gătire va fi de aproximativ o jumătate de oră, iar după 15-20 de minute de gătit, toate chiftelele trebuie răsturnate. Felul de mâncare se servește fierbinte, ornat cu crenguțe de ierburi proaspete sau completat cu o salată ușoară. Cerealele și cerealele s-au comportat cel mai bine ca garnitură.

Zrazy „dimpotrivă”

Dacă carnea clasică zrazy la cuptor este o umplutură într-o coajă de masă de carne, atunci rețeta propusă sugerează utilizarea cărnii tocate în sine ca umplutură. Și o vom amesteca puțin înăuntru. Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de neobișnuit, veți avea nevoie de:

Rețeta de mai sus pentru zraza de carne cu ou presupunea folosirea cărnii tocate crude. Acum, când folosim carne tocată ca umplutură, aceasta ar trebui să fie prăjită. Carnea de vita se spala, se curata de exces, se macina in carne tocata si se pune intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal. Menținând focul mic sau mediu, prăjiți carnea tocată până la jumătate fiartă, după care adăugați ceapa tăiată mărunt și morcovii rasi grosier. Amestecul rezultat se sare, se piperează și se mai ține în tigaie încă 5 minute.

(daca sezonul permite, ia-l tanar) se spala si se fierbe in uniforma ei. Tuberculii răciți se taie în 2-4 părți și se pasează, adăugând făină, sare, piper și ouă de prepeliță. Masa rezultată este împărțită în părți egale - vor fi 6-8 bucăți. Fiecare este modelat într-o barcă ovală, iar în centru se pune o lingură din amestecul de carne. Mai rămâne doar să aduci marginile împreună, iar feliile de carne rezultate le poți pune la cuptor.

Este mai bine să preîncălziți cuptorul în avans, ca în rețeta anterioară. Doar temperatura va fi acum puțin mai scăzută - de la 190 la 210 de grade. În timpul procesului de gătire, nu trebuie să întoarceți chiftelele - se vor coace uniform și nu se vor arde, desigur, dacă nu vă zgâriești cu uleiul vegetal pentru a lubrifia foaia de copt.

Zrazy de cartofi și carne se servește cald, dar nu fierbinte. Sunt un fel de mâncare independent care nu necesită garnituri și este potrivit pentru gustări ușoare și bufete. Singurul plus armonios este salatele ușoare de legume și ierburile.

Zrazy gătit la cuptor se dovedește delicios de fraged și suculent. Pentru carcasă, este mai bine să folosiți un amestec de carne de vită și porc sau piure de cartofi. Dar umplutura poate fi absolut orice. Așa că nu vă fie teamă să fiți creativi și să vă surprindeți oaspeții cu preparate originale.

Zrazy de cartofi la cuptor

Ingrediente:

• cartofi - 600 g;
• făină - 4 linguri. linguri;
• ulei vegetal.

Pentru umplutura:

• ciupițe proaspete – 200 g;
• ceapa – 1 buc.;
• făină - pentru pane;
• măsline verzi, fără sâmburi – 0,5 conserve.

Pregătirea

Înainte de a începe să pregătiți zrazy de cartofi, procesați ciupercile și tăiați-le felii. Curățăm și ceapa, o tocăm mărunt și o prăjim împreună cu șampioanele în ulei încins. Măslinele se toacă mărunt și se adaugă la legume. Cartofii se curata de coaja, se fierb pana se inmoaie, apoi se paseaza intr-un piure si se adauga sare dupa gust. Adaugati faina si framantati intr-un aluat gros. Acum ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal, luați puțin piure de cartofi răcit, aplatizați-l și puneți umplutura în mijlocul turtei. Formați cu grijă o chiflă mică și rulați-o în făină. Astfel, facem toate zrazy-urile, apoi le punem pe o tava de copt si le coacem o jumatate de ora la o temperatura de 180 de grade. Înainte de servire, ungeți vasul după cum doriți.

Reteta de zraz de carne la cuptor

Ingrediente:

• carne tocată - 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• pâine albă – 2 felii;
• ou – 1 buc.;
• lapte sau apă;
• – după gust;
• brânză - opțional;
• condimente.

Pentru umplutura:

• ou – 3 buc.;
• ierburi proaspete - optional.

Pregătirea

Și iată o altă rețetă originală de gătit zraz la cuptor - cu un ou. Tăiați coaja pâinii albe și înmuiați pulpa timp de 15 minute în apă caldă sau lapte. Curățați ceapa și măcinați-o într-un blender împreună cu pâinea stoarsă. Bateți oul cu sare, piper măcinat și nucșoară. Se adauga amestecul de ceapa tocata in carnea tocata, se adauga oul si se amesteca bine. Formăm prăjituri mici din carnea tocată finită. Pentru umplutură, fierbeți ouăle tari, apoi răciți-le, scoateți cojile și tăiați-le în jumătate. Puneți un ou fiert și ierburi tocate pe fiecare pâine, acoperiți partea de sus cu o a doua turtă și etanșați bine marginile. Asezam bucatile pe o tava unsa cu unt si dam la cuptorul preincalzit pentru 55 de minute. Dacă doriți, stropiți carnea zrazy cu brânză rasă și coaceți la cuptor până se topește.