Salată de varză. Cole Slow Salad - Un aperitiv american preparat din ingrediente simple

Numele original al acestei salate este Cole slaw, care se traduce din în limba engleză ca salata de varza. Există o mulțime de variante ale preparării sale, dar un singur ingredient rămâne neschimbat - varza: atât albă, cât și roșie. Dacă se dorește, în salată se adaugă morcovi, mere, ardei, porumb, ceapă, țelină, ierburi și chiar brânză rasă. Ca dressing se folosesc maioneza si smantana, iaurtul sau uleiul vegetal cu otet sau suc de lamaie.

Salata Cole Slow este adesea servită ca garnitură tari diferite lumea, inclusiv în restaurantele mari fast food. Rețetele pentru prepararea lui le vom prezenta astăzi în articolul nostru.

Cole slaw - celebra salată de varză

Salata ușoară, vitaminică, de varză poate fi preparată cu ușurință chiar în bucătărie. Întregul secret al acestuia constă într-un dressing blând, cu un gust picant interesant.

Salata „Cole Slow” conform acestei rețete se prepară în următoarea secvență:

1. Varza alba tocata marunt cu oricare mod convenabil. În total, veți avea nevoie de aproximativ 0,5 kg de varză.
2. Morcovii (0,3 kg) se curăță de coajă și se frecă pe răzătoarea grosieră.
3. Se prepară sos pentru salată pe bază de smântână (5 linguri) și maioneză (2 linguri).
4. La dressing se adauga otet si zahar (1 lingura fiecare), un amestec de ardei si sare dupa gust.
5. Dupa amestecarea ingredientelor, dressingul se adauga in vasul cu varza si morcovii.
6. Păstrați salata la frigider aproximativ 40 de minute înainte de servire.

O salată preparată după această rețetă se servește cel mai adesea în restaurantele fast-food.

Rețetă de salată Cole Slow de Jamie Oliver

Vă prezentăm rețeta originală de salată de varză publicată într-una dintre cărțile celebrului specialist culinar Jaime Oliver. Gătitul este ușor, mai ales dacă folosești un robot de bucătărie pentru a toca legumele.

Secvența de preparare a salatei Cole Slow este următoarea:

1. Varza albă (½ buc.) și ceapa roșie (70 g) se toacă mărunt manual sau într-o combina.
2. Morcovi (3 buc.) Frecati pe razatoarea grosiera sau taiati fasii.
3. Merele rosii (2 buc.) se curata de coaja si se taie fasii.
4. La restul ingredientelor se adaugă în bol o grămadă mică de pătrunjel, tocat suficient de fin.
5. Adăugați muștar englezesc (1 linguriță), suc de o jumătate de lămâie și maioneză după gust.
6. Salata se amestecă și se servește la masă.

Salata Cole Slow: Rețetă cu dressing original

Această versiune a celebrei salate de varză se remarcă prin dressingul său original, cu un gust cremos picant.

Conform rețetei pentru Cole Slow, mai întâi trebuie să tăiați un cap mic de varză roșie, să adăugați sare și o grămadă de pătrunjel tocat după gust. Apoi tăiați jumătate din cap varza alba, sare si amesteca-l cu morcovi rasi grosier (2 buc.). Pregătiți un dressing pentru salată din iaurt natural (200 ml), suc de lămâie (3 linguri), zahăr (2 lingurițe), muștar de Dijon (2 linguri) și piper negru. Combinați legumele pregătite într-un bol, adăugați 4-5 linguri. linguri de porumb, după scurgerea lichidului din borcan, și pansament. Se amestecă și se servește salata.

Reteta fitness pentru salata de iarna cu varza

Rețeta acestei salate este o recomandare directă pentru acțiunea unui antrenor de fitness popular. Pentru cei care își urmează silueta, salata de varză va fi o adevărată descoperire, deoarece poate fi comparată cu o garnitură cu drepturi depline în ceea ce privește valoarea nutritivă.

Pentru prepararea lui se folosesc două tipuri de varză - albă și roșie - 200 g fiecare. În plus, la salata Cole Slow se adaugă un măr ras grosier, un morcov ras grosier și un cățel de usturoi zdrobit, precum și pătrunjel și stafide ușor tocate (70 g). Asigurați-vă că adăugați tulpini de țelină tocate. Așadar, salata va deveni și mai sănătoasă și mai suculentă. Din condimente se adaugă hamei Suneli, sare și piper.

Dressingul se face din nuci sau orice alte nuci (100 g), pre-tocate in blender, precum si ulei de masline, suc proaspăt de lămâie și oțet de mere (1 lingură din toate ingredientele). Pentru picant se adauga o lingurita de hrean, iar pentru consistenta lichida apa (25 ml). Poti imbraca salata atat imediat cat si imediat inainte de servire.

Secretele de a face o salată delicioasă

Sfaturi simple de gătit vor face salata și mai gustoasă și mai sănătoasă:

1. Înainte de a adăuga alte ingrediente, varza mărunțită trebuie zdrobită ușor cu mâinile chiar în bol. Acest lucru o va face mai moale.
2. În unele rețete se folosește doar varza albă, în timp ce varza roșie este ocolită complet în zadar. Cu toate acestea, în ceea ce privește conținutul de fier și calciu, chiar depășește „ruda sa albă” și conține, de asemenea, de câteva ori mai multă vitamina C.
3. Cu cât se adaugă mai multe legume proaspete într-o salată, cu atât aceasta este mai sănătoasă. Ceapa, merele, telina si ardeii sunt bogate in vitamine care sunt atat de lipsite iarna si vor fi foarte potrivite in aceasta salata.

Rețeta de salată Cole din Italia, pe lângă varză, include ardei gras și șuncă, în Suedia - morcovi și praz, iar în Anglia, nucile și fructele uscate sunt adăugate neapărat legumelor. Experimentați cu ingredientele și faceți o salată delicioasă de kale în fiecare zi.

www.syl.ru

Salată „Cole slow” de la Rostix

Ușoară, vitaminică și foarte salata delicioasa„Cole Slow”, ca în Rostix, poți găti acasă. Principalul lucru este un dressing magnific, delicat, ușor picant, al cărui secret vă vom spune.

INGREDIENTE

• Varză 500 de grame
• Morcovi 1-2 bucăți
• Smântână 4-5 Art. linguri
• Maioneza 2-3 Art. linguri
• Otet 1 lingura. linguriţă
• Zahăr 1-2 Art. linguri
• Amestecul de ardei 1-2 Ciupiți
• Sare 1-2 Praf

Trei morcovi curățați și curățați pe răzătoarea grosieră.

Tocați mărunt varza, apoi zdrobiți-o ușor într-un castron pentru a o face mai moale.

Adăugați morcovii în varză și amestecați bine.

Într-un bol, amestecați smântâna (poate fi înlocuită cu chefir sau iaurt), oțet, maioneză, sare, zahăr și un amestec de ardei măcinați într-un mojar.

Adăugați dressingul la varza cu morcovi și amestecați bine.

Se sare dupa gust, se lasa salata la frigider 30-60 de minute, apoi se serveste.

povar.ru

Salata Lentă Cole: Rețetă

Mulți, când aud pentru prima dată numele unei salate, cred că vorbim despre un fel de mâncare exotică. Și nici nu își dau seama că, foarte posibil, această salată a fost făcută de mai multe ori.

Salata Cole Slow este de origine americană. Dar produsele din care este preparat sunt în fiecare regiune și sunt disponibile în orice perioadă a anului.

Principalele ingrediente ale acestei salate sunt varza albă și morcovii. Dar asta nu înseamnă că dacă tăiați varza și o amestecați cu morcovi, obțineți Cole Slow. Este vorba despre dressingul neobișnuit - foarte delicat, cu gust dulce-acru și o notă de muștar sau nuci picant.

Salata „Cole Slow”: subtilitățile gătitului

• Salata se prepară din varză albă tânără, care are frunze fragede, iar venele încă nu au avut timp să se aspre. Iarna, pentru salată se alege varza cu frunze mai puțin dense, iar îngroșările trebuie tăiate.
• Toate legumele sunt tăiate în fâșii foarte subțiri. Această tăietură este cea care afectează gustul și calitatea salatei.
• Pentru realimentare, trebuie să luați produse cea mai bună calitate. Numărul lor în fiecare rețetă este selectat individual, ținând cont de preferințele de gust ale gospodăriei.
• Pe lângă ingredientele principale, în salată pot fi adăugate și alte legume: ridichi, castraveți proaspeți, ceapă verde, porumb, măr. Îi diversifică foarte mult gustul.
• Această salată nu poate fi păstrată mult timp, deoarece se poate acri din cauza dressingului. Dar salata tocmai făcută se recomandă să fie răcită timp de o oră la frigider.

Salată „Cole Slow” cu sos de muștar

• varză albă - 300 g;
• morcovi - 1 buc.;
• smântână - 75 g;
• maioneză - 50 g;
• muștar (nu foarte fierbinte) - 1 linguriță;
• zahăr - 20 g;
• suc de lamaie - 10 g;
• Sarat la gust.

• Maruntiti varza marunt. Puneți-l într-un bol, sărați și amintiți-vă ușor cu mâinile, astfel încât sucul să iasă în evidență.
• Se rade morcovul pe răzătoarea medie. Se amestecă cu varza.
• Pune toate ingredientele pentru dressing într-un bol și amestecă. Puteți chiar să le bateți ușor cu o furculiță.
• Se toarnă sosul peste varză și se amestecă ușor.
• Se da la frigider pentru o ora si apoi se serveste.

Salată „Cole Slow” cu varză roșie

• varză roșie - 200 g;
• varză albă tânără - 200 g;
• morcovi - 1 buc.;
• măr verde - 1 buc.;
• ceapa rosie - 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• zahăr - 5 g;
• muștar ușor - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 25 g;
• Sarat la gust.

• Tăiați ambele tipuri de varză. Se pune in diferite boluri, sare si tine minte cu mainile ca varza sa dea zeama. Transferați într-un bol.
• Pe răzătoarea coreeană fină se da pe răzătoare mărul, după ce i-ai scos miezul. Se toarnă imediat sucul de lămâie și se amestecă. Acest lucru trebuie făcut pentru ca mărul să nu se întunece.
• Pe aceeași răzătoare se rade morcovul. Dar o poți folosi și pe cea obișnuită.
• Ceapa tăiată rondele subțiri.
• Combinați legumele cu varza.
• Puneți maioneza, muștarul, sarea și zahărul într-un castron separat. Se amestecă. Imbraca salata cu dressing.

Salată „Cole Slow” cu porumb

• varză albă - 400 g;
• varză roșie - 400 g;
• morcovi - 2 buc.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• porumb conservat - 425 g;
• muștar - 2 lingurițe;
• patrunjel - un buchet mic;
• maioneză - 200 g;
• Sarat la gust;
• zahăr - 2 lingurițe;
• piper negru măcinat - după gust.

• Tocați mărunt varza roșie, îndepărtând imediat îngroșările. Se stropesc cu sare si se macina cu mainile pana iese sucul.
• Faceți același lucru cu varza albă. Pune-l mai întâi într-un castron.
• Se rade morcovul pe razatoarea medie si se adauga la varza.
• Deschideți cutia de porumb și scurgeți lichidul din ea. Pune boabele într-un bol cu ​​legume.
• Se toaca patrunjelul si se amesteca cu restul ingredientelor.
• Pregătește-ți pansamentul. Pentru a face acest lucru, combinați toate ingredientele pentru sos și amestecați ușor.
• Se imbraca salata si se amesteca.

Salată „Cole Slow” cu sos delicat

• varză albă - 400 g;
• morcovi mari - 1 buc.;
• chefir - 2 linguri. l.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• lapte - 50 g;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• oțet - 1 linguriță;
• Sarat la gust;
• un amestec de ardei - după gust;
• zahăr - 2 lingurițe

• Tocați mărunt varza. Sarați și amintiți-l puțin cu mâinile, astfel încât să dea suc și să devină mai moale.
• Se rade morcovul pe răzătoarea medie. Puteți folosi o răzătoare coreeană și puteți da pe răzătoare cu un pai subțire.
• Pentru dressing, amestecați toate ingredientele (cu excepția sarii care este deja în salată) într-un castron separat și bateți cu telul.
• Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă.
• Răciți-l la frigider timp de o oră.

Salată „Cole Slow” cu ceapă

• varză albă - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• iaurt natural neîndulcit (poate fi înlocuit cu smântână) - 2 linguri. l.;
• lapte - 2 linguri. l.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• oțet de vin (sau mere) - 1 lingură. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• Sarat la gust;
• piper - după gust.

• Maruntiți varza în fâșii subțiri. Stropiți cu sare și frecați ușor cu mâinile. Varza va da suc și va deveni mult mai moale și mai fragedă.
• Se rade morcovii pe răzătoarea medie.
• Tăiați ceapa în inele subțiri. Dacă vrei să scapi de zgârcenia excesivă, pune-l într-o strecurătoare și clătește apă rece.
• Amestecă toate legumele într-un bol.
• Într-un castron separat, puneți toate ingredientele pentru sos și amestecați-le cu un tel până se omogenizează.
• Imbraca salata cu dressing.

Salată „Cole Slow” cu țelină

• varză albă - 500 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei de măsline (sau orice legumă) - 2 linguri. l.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• Sarat la gust;
• oțet de mere - 1 lingură. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• semințe de țelină - 1-2 lingurițe

• Tocați mărunt varza. Sarați și frământați ușor cu mâinile pentru a-l face mai moale.
• Se rade morcovii pe răzătoarea medie și se combină cu varza.
• Combinați ingredientele pentru sos într-un castron separat și amestecați ușor. Pentru a face sosul mai omogen, macinați semințele de țelină într-un mojar sau blender. Țelina poate fi înlocuită cu chimen. Merge bine cu varza si morcovii.
• Îmbrăcați salata. Răciți la frigider timp de o oră.

tulpini de țelină - 80 g

Ceapa rosie - 50 g

Ardei iute - 1 buc.

Ceapa verde - 30 g

Sos de soia - 100 ml

Oțet de orez pentru sushi - 100 ml

Ulei de susan - 5 ml

Ulei de măsline - 15 ml

10 min + răcire

Pregătiți pansamentul. Tăiați mărunt morcovii și ceapa până se face piure. Amestecați sosul de soia, mirinul, oțetul de orez, ambele tipuri de ulei. Se lasa la frigider 30 de minute. Scutura bine inainte de folosire.

Tăiați castraveții în felii de 0,5 cm grosime, tăiați roșiile în felii, tăiați țelina în felii subțiri oblic, tăiați ridichea în rondele subțiri, ardeii iute în rondele, ceapa roșie în pene. alege coriandru, ceapa verde tăiate în pene. Transferați totul într-un bol. Asezonați cu sare, piper, adăugați dressing de susan, amestecați.

Se pune salata in farfurii adanci, se presara deasupra cu seminte de susan.

Salată de roșii cherry cu sos de susan

Salată verde iceberg - 50 g

Salată Frise - 50 g

Salată lollo rosso - 50 g

Roșii cherry - 300 g

Sos de susan - 30 ml

Ulei de măsline - 15 ml

Pentru sos de susan (la 300 ml)

Sos de soia - 60 ml

Ardei iute - 1 buc.

Usturoi - 3 catei

Pregătiți sosul. Se amestecă zahărul cu mirin sos de soia trecut prin presa de usturoi. Se fierbe 5 minute. Se strecoară apoi, se adaugă semințele de susan, ardeiul iute, tăiat cubulețe, se fierbe 2 minute și se răcește.

Sortați frunzele de rucola și salată verde, clătiți și uscați. Apoi rupeți-l în bucăți mici cu mâinile și puneți-l într-un castron. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Rupeți frunzele de coriandru, spălați-le și amestecați cu frunzele de salată verde împreună cu roșiile cherry. Se condimentează cu sos de susan amestecat cu ulei de măsline, se amestecă. Sare si piper.

Pune salata in boluri, presara cu seminte de susan.

Asian Cole Slow

Ulei de măsline - 80 ml

Ulei de susan - 40 ml

Oțet de vin - 75 ml

Varză - 1 kg

Praz - 180 g

1 Tăiați morcovii în fâșii subțiri.

2 Tocați mărunt varza.

3 Clătiți bine partea albă a prazului și tocați-o mărunt.

4 Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline, uleiul de susan, oțetul și sare, după gust, până la omogenizare. Amestecați salata, asezonați cu sosul preparat, adăugați verdeață de coriandru. Pune pe farfurii.

Cole Slow este cea mai populară salată din America, ușor și rapid de preparat. În fiecare casa americană se prepară în felul său, pentru că numele său „roci de cole” poate fi tradus ca „varză în slawed”, și puteți alege aditivi pentru ea după gustul dumneavoastră. cel mai parte importantă Aceasta salata este un dressing facut de obicei cu maioneza, smantana, otet de vin, mustar, zahar condimentat (seminte de telina), sare si piper. Mai puțin frecvente sunt opțiunile de umplere cu semințe de mac sau hrean ras. Există și pansamente dietetice pe bază de iaurt natural. Vă sugerăm să încercați o versiune asiatică rafinată de dressing cu ulei de susan.

salata de germeni de soia

Germeni de soia - 1 kg

Ulei vegetal - 60 ml

coriandru măcinat - 15 g

Ardei iute roșu măcinat - 20 g

Sos de soia - 80 ml

Ceapa verde - 40 g

Curățați mugurii de soia de la rădăcini, aruncați-i în apă clocotită și fierbeți cel mult 3-5 minute pentru ca mugurii să nu fie digerați și crocanți. Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Transferați într-un castron.

Curățați ceapa, tăiați-o în pene. Se curata usturoiul si se toaca marunt.

Turnați ulei într-o tigaie încălzită și prăjiți ceapa, apoi adăugați usturoiul, amestecați.

În articol veți găsi mai multe rețete pentru populara salată Cole Slow.

Această salată este foarte populară în Occident și nici o singură cină, atât de familie, cât și dietetică, nu se poate descurca fără ea. Bucătăria americană este destul de diversă, contrastantă și gustoasă și, prin urmare, Cole Slow are un loc unde să fie în ea. Se serveste cu succes cu carne si preparate din peste, la cartofi, paste, cereale, burgeri, cârnați, pui și tocane.

INTERESANT: Traducerea literală a salatei sună ca „varză tocată”. Pentru a pregăti o salată, puteți folosi orice varză, precum și combina mai multe tipuri împreună, completând cu alte legume și produse. Punctul culminant al salatei este sosul ei sub forma de sos de maioneza.

Salata are multe variante de gătit, pentru că fiecare gospodină are cu siguranță propria rețetă personală pentru Cole Slow. Pentru a spori gustul salatei, aceasta poate fi suplimentată cu semințe de susan și condimente „luminoase” după gust. „Cole Slow” picant poate fi dat cu ajutorul hreanului, ghimbirului, usturoiului, cepei. Dacă vrei să gătești fel de mâncare dietetică, maioneza sau smantana in sos trebuie inlocuite cu otet si ulei.

Soiuri de „Cole Slow” și de ce se numește salata așa?

Salată de varză americană: o rețetă clasică

Există o rețetă originală pentru preparat, clasicul „Cole Slow”, care constă din ingrediente accesibile și simple. Salata este foarte sănătoasă, are un efect benefic asupra sistem digestivși completează aportul uman de vitamine.

Ce trebuie sa ai:

• varză - 0,5 cap mic (puteți folosi orice aveți: tânăr, verde, Beijing, albastru, alb). Dacă folosești varză „veche”, este indicat să o piurezi cu mâinile după mărunțire, astfel încât să fie suculentă.
• Telina (partea verde) - mai multe tulpini (în cazul în care nu găsiți partea verde a fructului, puteți folosi rădăcina, are nevoie de foarte puțin, se freacă pe răzătoarea grosieră).
• Măr (acru, verde) - 1 BUC. orice varietate non-dulce
• Ceapă - 1 ceapă albastră (se înlocuiește cu orice alt soi dacă se dorește)
• verdeata - oricare la discreția ta

IMPORTANT: Toate legumele sunt tocate mărunt. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un feliător sau un tocător. Dacă aceste dispozitive nu sunt disponibile, este foarte posibil să o faceți și manual.

Prepararea sosului de dressing:

• Smântână(alegeți singur conținutul de grăsime) - 3-4 linguri.
• Maioneză(alegeți singur conținutul de grăsime) - 3,4 linguri.
• Oţet(fructe) - 0,5-1 linguriță.
• Sare, orice condimente și zahăr

IMPORTANT: Sosul constă în principal din smântână și maioneză, care trebuie amestecate uniform și aromate cu diverse condimente după preferințe.

Salata Cole Slow: Rețetă de Jamie Oliver

Nu e de mirare că fiecare specialist culinar de renume mondial are propria sa rețetă neobișnuită și unică pentru populara salată de varză. Jamie Oliver este un cunoscut adept al gustoasei și mâncat sănătos, a publicat multe cărți de bucate cu rețete și are o emisiune personală de gătit.

Ce va trebui să aveți:

• Orice fel de varză aproximativ 700 gr (alegeți alb tânăr sau Beijing).
• Morcov - 1 mare (poate 2 mici)
• Bec albastru sau alb - 1 BUC. (mediu, mare)

IMPORTANT: Morcovii trebuie răzuiți în chipsuri mari, varza este tocată mărunt pe un tocator și se adaugă ceapa, tăiată în inele mici și subțiri. Unicitatea acestei rețete este într-un dressing special.

Ce este necesar pentru realimentare:

• smantana 20% - 2,5 linguri (poate fi mai gras sau invers)
• maioneza 30-50%- 2,5 linguri. (conținutul de grăsime poate fi ales independent).
• iaurt natural- 1 lingura. (dacă nu, puteți înlocui aceeași cantitate de iaurt gras).
• Muştar- 0,5-1 linguriță (orice claritate: „rus” sau „american”).
• Otet de mere- 0,5-1 linguriță. (poate fi inlocuit cu vin)
• Sare și câteva vârfuri de zahăr(dacă doriți, puteți adăuga și câteva vârfuri de piper).

Salata Cole Slow: Rețetă de la Konstantin Ivlev

Această rețetă și un analog al faimosului fel de mâncare „Cole Slow” este adesea numit „salata pentru cină” de la Konstantin Ivlev.

Ce este necesar pentru asta:

• varza alba- 1 cap (cu o greutate de cel mult 1 kg).
• varza chinezeasca- 1 cap mic (aproximativ 0,5 kg).
• Morcov- 1-2 buc. (de preferință tânăr, dulce)
• mănunchi de ceapă verde– mic (partea verde și albă).

IMPORTANT: Se toaca varza foarte marunt, iar morcovii se rad grosier. Amestecați totul bine și amintiți-vă cu mâinile, astfel încât varza să înceapă sucul. Ceapa se toaca marunt si se adauga in salatiera. După aceea, pregătiți dressingul cu care amestecați toate ingredientele.

Alimentare cu combustibil:

• Iaurt natural (sau de casă) - 2/3-1 cană (poate fi înlocuit cu chefir gras).
• boabe de mustar - 1-2 linguri (poate fi inlocuit cu normal)
• Suc proaspăt de lămâie - câteva lingurițe
• sare - conform preferintelor tale
• zahăr - câteva ciupituri
• piper macinat - câteva ciupituri

IMPORTANT: Sosul se face separat si apoi in gata făcute ei îmbracă salata.

Salata lenta Cole: reteta de varza alba

Cea mai populară varietate de varză care poate fi găsită în CSI este varza albă. Capetele tinere de varză sunt foarte suculente și dulci, iar capetele „vechi” sunt suficiente pentru a strânge puțin mâna, astfel încât să „lase sucul”.

Ce trebuie sa ai:

• Cap de varza alba - 0,5 sau cap mic
• bec albastru - 1 cap (mediu sau mare)
• Usturoi - 1-2 cuișoare (pentru condimente și aromă)
• Daikon sau ridiche 400-500 g (orice varietate, nu picant)
• Verdeață și ceapă verde - pachet mic

IMPORTANT: Particularitatea salatei este ingredientele tocate fin si tocate. Acestea trebuie turnate într-un castron de salată și abia apoi, turnați sosul deja preparat și, de asemenea, amestecați uniform.

Sos de sos:

• Smântână- 2-3 linguri. (gras, aproximativ 25%)
• grăsime de maioneză- 2-3 linguri. (aldine, nu mai puțin de 50%)
• Oțet de vin sau cidru de mere- 1-1,5 linguri. (poate fi inlocuit cu suc de lamaie).
• Amestecul de ardei- câteva ciupituri
• Sos de soia- 1-2 linguri. (orice)

Salata lenta Cole: Reteta de varza rosie

Ce trebuie sa ai:

• Un cap mic (mic) de varză - 1 cap
• bec albastru - 1 ceapă mare
• Cepe verzi - pachet mic
• Morcov - 1 mare (sau 2 mici)
• ardei gras- 1 mare (culoare strălucitoare, de exemplu, roșu)
• susan alb- câteva ciupituri

IMPORTANT: Varza si ceapa trebuie tocate foarte marunt, amestecate cu tocate marunt cepe verzi si morcovi rasi grosier.

Sos de sos:

• Maioneza sau smantana- 3 linguri. (gras)
• Iaurt sau chefir - 2 linguri (gras)
• mustar de Dijon (boabe) - 1,5 linguri
• Usturoi - 1 cuișoare mare

Salata lenta Cole: Reteta de varza chinezeasca cu pui

Puiul va adăuga nu numai sațietate salatei, ci și gust. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină ușoară pentru întreaga familie, precum și pentru cei care își urmăresc silueta.

Ce trebuie sa ai:

• cap de varză varza chinezeasca – 1 cap mediu
• Fileu de pui - 1-2 sani (in functie de marimea sanilor).
• Morcov - 1 mare (sau 2 medii)
• ceapa alba - 1 cap mic (sau orice alt dulce).
• Verdeață sau ceapă verde - pachet mic
• susan - o mână mică

Ce ai nevoie pentru sosul de dressing:

• Iaurt natural plin de grăsime câteva linguri.
• otet - 1-1,5 linguri (vin sau mere)
• Usturoi - 1 cuișoare (mic, pentru condimente)
• Ulei de masline - 2 linguri (poate fi inlocuit cu altceva).

Cum se face:

• Tăiați varza chinezească cu un cuțit sau o felie, o puteți stoarce cu mâinile dacă varza nu este suculentă.
• Morcovii cruzi trebuie răzuiți grosier și adăugați în varză.
• Se stoarce usturoiul prin zdrobire si se toaca verdeata (sau ceapa).
• Ceapa dulce trebuie tăiată în jumătate de inele și sferturi de inele foarte subțiri.
• Se amestecă totul bine, se condimentează cu sos, se presară cu semințe de susan.
• Fileul de pui este prăjit sau copt și după gătit este tăiat în felii subțiri, care se adaugă apoi în salată.

Salata Cole Lenta: Reteta cu Branza Dor Blue

Brânza parfumată "Dor-blue" va ajuta la îmbunătățirea salatei și la adaugă o notă de picant.

Ce trebuie sa ai:

• Varză - 700-800 gr (orice varietate și tip)
• Morcov - 1 BUC. (mediu, mare)
• Usturoi - 1 cuișoare mic
• susan - o mână de semințe
• Brânză "Dor-blue" - 100 gr. (poate fi înlocuit cu orice altă brânză).

Sos de sos:

• Smântână - 2-3 linguri. l. smantana grasa (poate fi inlocuita cu maioneza).
• mustar - 0,5-1 linguriță (nu cel mai picant)
• Ceapa albastra sau alba - 0,5 capete

IMPORTANT: Legumele sunt maruntite fin si asezonate cu sos gata preparat, orice condimente trebuie adaugate dupa gust, iar apoi maruntite (frecate) pe salata de branza.

Salata Cole Slow: Reteta cu ceapa si ghimbir

Ghimbirul va adăuga salatei un picant picant și o aromă neobișnuită.

Va trebui să aveți:

• Varză albă sau varză chinezească - 800 g (puteți folosi orice fel de varză).
• Bulb (soi de ceapă) - 1 cap mare
• Verzi (oricare) - Puțin
• Ghimbir - puțină rădăcină, nu mai mult de 1-2 cm (răzătoare fin).
• Morcov - 1-2 fructe (mari, medii)
• susan (oricare) - parast.l.

IMPORTANT: Toate legumele sunt frecate fin si tocate, amestecate bine, asezonate cu sos.

Sos de sos:

• Smântână - 2-4 linguri (în funcție de conținutul de grăsime)
• oțet de mere - 1-2 linguri (poate fi inlocuit cu vin)
• mustar cu boabe - 2 linguri (nu picant, Dijon)
• Sare și condimente (orice îți place)

Salata Slow Cole: Reteta cu porumb

Porumbul este un ingredient bun care poate diversifica gustul unei salate clasice și îi poate adăuga dulceață.

Ce trebuie să pregătiți:

• Varză tânără (albă) - 1 cap (mic).
• Morcov - 1 mare (poate fi înlocuit cu câteva mici).
• Porumb (conserve) - 1 cutie (standard)
• Verdeturi si ceapa verde pachet mic

IMPORTANT: Legumele se toaca marunt si se pun intr-un castron de salata, amintiti-le putin cu mainile pentru suculenta. Turnați porumb fără marinadă dintr-un borcan într-un castron de salată și turnați sosul, amestecând bine salata.

Sos de umplutură:

• Iaurt natural sau de casa - 2/3-1 cană (grăsime).
• mustar cu boabe - 2-3 linguri (dupa gusturile tale)
• Suc de lămâie - câteva lingurițe
• zahăr - câteva ciupituri
• sare - câteva ciupituri
• Piper - câteva ciupituri

Salată lenta Cole: Rețetă de dressing cu muștar de țelină

Ce trebuie sa ai:

• Varza alba - 400-500 gr. (tânăr sau bătrân).
• Varză albastră - 200-250 gr.
• Varză - 300-350 g (suculent sau tânăr)
• bec - 1 cap mare
• Țelină - câteva păstăi din partea verde
• rădăcină de țelină - 50-70 gr. (razuit grosier)
• susan - câteva linguri.

IMPORTANT: Toate ingredientele rase și tocate trebuie turnate într-un castron de salată și stoarse cu mâinile. Apoi trebuie asezonate cu sos și stropite cu semințe de susan.

Sos de sos:

• Smântână - câteva linguri. smantana grasa (25-30%)
• mustar - 1 lingurita picant
• mustar cu boabe - 1-2 lingurite
• Arpagic de usturoi și condimente după gust

Cum se face o salată fără maioneză, dressing delicat: rețetă

Pansament dietetic:

• iaurt de casă - 2-3 linguri
• Ulei de masline - 1-3 linguri (poate fi înlocuit cu oricare altul).
• Usturoi - 1 dinte mic
• susan - 1 lingura semințe
• Sare si condimente
• oțet de mere - 1-2 linguri (posibil vin)
• verdeata tocata

Salata de cole lenta calorii la 100 de grame

Valoarea nutritivă:

• proteine ​​- 43
• Grasimi - 0,7 g
• Carbohidrați - 8 ani.
• calorii - 43 kcal. (100 g).

Videoclip: „Rețeta Cole Slow”

Ingrediente:

• Varză - 700-800 de grame.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 3 linguri. l.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Oțet de mere - 1 lingură. l.
• Iaurt sau chefir - 1 lingura. l.
• Muștar - 1 linguriță
• Zahar - 1 lingura. l.
• Sare piper.

gustare de varză

Salata Cole Slow este un aperitiv tradițional cu varză americană. Mulți oameni cunosc această salată din meniul diferitelor unități de fast-food, precum KFC. Numele Cole Slow este tradus destul de banal: varză mărunțită.

De fapt, aceasta este cea mai obișnuită salată de varză (cu sau fără morcovi), dar pentru Cole Slow se folosește un sos special, care conferă preparatului un gust unic delicat, ușor picant și cremos.

Fiecare bucătar are propria sa rețetă de salată de varză Cole Slow. Unele o fac mai dulce, altele picante sau picante, adauga si alte ingrediente in afara de varza: morcovi, mere, telina, stafide, nuci, ceapa, ierburi etc.

Sosul de salată Cole Slow este făcut pe bază de smântână, iaurt, maioneză, chefir, oțet de mere, zahăr pudră, muștar, piper și alte condimente.

Gătit de reteta clasica Salata Cole Slow este un fel de mâncare ușor, sănătos, chiar dietetic.

Conținutul de calorii al salatei Cole Slaw este de aproximativ 152 kcal la 100 de grame, așa că o poți mânca fără teamă pentru silueta ta. Gustarea conține vitaminele A, B, C, precum și sodiu, potasiu, calciu, magneziu și fier, de aceea este recomandată pentru includerea într-o dietă sănătoasă.

Datorita legumelor bogate in fibre, salata American Cole Slow imbunatateste digestia, se satureaza rapid si se digera usor.

Pregătiți-vă versiunea de salată Cole Slaw folosind una dintre rețetele cu fotografie, atingeți bucătăria tradițională americană, care, contrar stereotipurilor, poate fi sănătoasă și sănătoasă.

Gătitul

Nu este greu sa prepari salata Cole Slow, indragita de multi, exact la fel ca la Rostix, acasa.

1. Varza trebuie tocată fin, morcovii trebuie curățați și tăiați în fâșii subțiri (folosind o răzătoare coreeană sau un tăietor de legume).
2. Ceapa taiata in jumatati de rondele subtiri. Dacă se dorește, ceapa poate fi omisă din salată, dar americanii preferă să gătească cu ea (albă, roșie).
3. Puneți toate legumele într-un castron adânc de salată și frământați ușor cu mâinile până se formează sucul, în timp ce ingredientele trebuie să devină mai moi, dar să rămână destul de elastice.
4. Într-un castron separat, faceți dressing pentru salată, care este „ingredientul secret” care face felul de mâncare atât de popular. Adăugați maioneză, iaurt, zahăr și muștar în smântână (este mai bine să luați dulce decât picant, se poate cu cereale), amestecați totul bine și turnați oțetul. Sosul se bate usor astfel incat sa capate o consistenta uniforma, se toarna peste legume, se adauga sare si piper daca se doreste.
5. Amesteca din nou salata si lasa sa stea aproximativ 5 minute, dupa care poate fi servita asezand-o pe farfurii portionate.

Rețeta pentru salata clasică Cole Slow conține semințe de țelină, dar dacă găsirea lor este problematică, o poți înlocui cu țelină cu tulpină tocată sau verdeața acesteia.

În loc de oțet, puteți folosi suc de lămâie, iar dacă să adăugați sau nu muștar este o chestiune de gust, dar ar trebui să fie prezent în original.

Opțiuni

Mulți oameni vor adora rețeta ușoară de salată Cole Slow a lui Jamie Oliver. Bucătarul celebru se oferă să-l gătească o cantitate mare morcovi (2-3 bucăți la 0,5 kg de varză).

1. Varza albă trebuie tocată foarte fin, este mai bine să folosiți un tăietor de legume sau o combină pentru aceasta, tăiați morcovii în fâșii subțiri.
2. Puneți legumele într-un bol adânc, adăugați ceapa tocată mărunt, muștarul blând (1 lingură), turnați peste iaurt natural (cca. 2 linguri), sare, stropiți cu piper negru proaspăt măcinat și amestecați bine.

Potrivit unei alte rețete de la Jamie Oliver, salata Cole Slow poate fi preparată din două tipuri de varză deodată: varză albă și varză roșie (0,5 kg fiecare).

1. Tocați mărunt toată varza, adăugați la ea doi morcovi, sfeclă sau ridichi, tocate cât mai mic, 1/2 rădăcină de țelină de mărime medie, fenicul. Tăiați mărunt ceapa roșie dulce și eșalota, trimiteți-le la restul legumelor.
2. Separat, faceți un dressing: combinați într-un bol iaurt (250 ml), sucul de 1/2 lămâie, ulei de măsline (1 linguriță) și o mână de ierburi tocate după gust (pătrunjel, mentă, mărar, țelină etc.).
3. Se toarnă sosul amestecat peste legume, se sare și se stropește cu piper, în timp ce se stropește cu zeamă de lămâie și se amestecă bine.

Luminoasă și apetisantă, ca în fotografie, salata Cole Slow poate fi fie un aperitiv independent, completat de pâine proaspătă sau crutoane crocante, fie o garnitură excelentă pentru preparate din carne sau pește, un adaos suculent la piure de cartofi, orez sau paste.

Iubesc salata Cole Slaw de foarte, foarte mult timp, dar, de regulă, o cumpăr mai des într-un fast-food bine-cunoscut. In ceea ce priveste ingredientele - totul este simplu, cel mai important lucru din salata Cole Slow- sos. Umplerea unei astfel de salate cu maioneză sau ulei nu este deloc la fel, dar este un sos delicat și bogat care este interesant. Pregătesc salate de genul acesta de multă vreme, dar reteta originala Nu am găsit încă sosul. Și apoi am dat peste o rețetă de sos de cole slow Lena Lawson, a decis să încerce. Sosul este foarte plăcut, sincer să fiu, și foarte asemănător cu sosul de fast-food foarte preferat. Acum o umplu nu numai cu această salată. Încearcă și tu!

Ingrediente

Pentru a pregăti salata Cole Slow veți avea nevoie de (2 porții):

400 g de varză albă;

1 morcov mare.

Pentru realimentare:

50 g zahăr;

2 linguri. l. maioneză;

2 linguri. l. lapte;

2 linguri. l. chefir;

1 st. l. suc de lămâie;

1 lingura oţet;

½ linguriță sare;

un amestec de ardei (roz, alb, negru, verde) - un praf.

Etape de gătit

Dați morcovi pe răzătoare (eu am folosit „coreeană”). Se amestecă varza cu morcovii.

Pregătirea sosului de salată Cole Slow. Acesta este cel mai important lucru din această salată. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron separat cu un tel toate ingredientele pentru dressing (zahăr, maioneză, lapte, chefir, suc de lămâie, oțet, sare și un amestec de ardei).

Agitați salata Cole Slow într-un castron și aranjați-o pe farfurii de servire.

Bucura-te de masa ta! Mănâncă cu plăcere!

1. Salată clasică de varză Cole Slow. Bateți 3/4 linguriță. maioneză, 1/4 linguriță. smântână, 3 linguri. l. oțet de mere, 1 linguriță. zahăr și 1/2 linguriță. sare. Se amestecă cu 1/2 varză albă mărunțită și 2 buc. morcovi rasi.

2. Cu brânză albastră și ierburi. Pregătiți salata clasică de varză (nr. 1) adăugând 1 lingură. brânză albastră mărunțită și 1/4 c. patrunjel tocat si arpagic.

3. „Bivol”. Pregătiți salata clasică de varză (nr. 1) adăugând 2-4 linguri. l. , 1 lingura. țelină feliată subțire și brânză albastră mărunțită.

4. Cu stafide si curry. Faceți salată de varză clasică (nr. 1) înlocuind smântână cu iaurt și adăugând 1/4 linguriță. . Adăugați 1 ardei gras tocat mărunt, 1/2 linguriță. stafide și 1/4 linguriță. coriandru tocat.

5. În rusă. Se toarnă 1/2 linguriță. ceapa rosie tocata in apa rece timp de 15 minute, apoi se scurge. Pregătiți o salată clasică de varză (nr. 1), înlocuind smântâna cu dulce și adăugând 1/4 linguriță. marinada de legume acru-dulce si patrunjel tocat. Se amestecă ceapa călită.

6. Salată „Waldorf”. Urmați rețeta clasică de salată de varză (nr. 1), înlocuind morcovii cu 3/4 lingurițe. măr și țelină tocate. Adăugați 1/2 linguriță. nuci prajite tocate.

7. Cu măr și guli-rabe. Preparați dressingul clasic pentru salată de varză (nr. 1) adăugând 3 linguri. l. hrean, 1 lingura. l. muștar integral și încă 1 linguriță. Sahara. Se amestecă cu 1/4 de varză albă mărunțită, 2 guli-rabe și 2 mere (tăiate fâșii), se adaugă 1/4 linguriță. mărar tocat.

8. Cu struguri și nuci pecan. Pregătiți o rețetă clasică de salată (Nr. 1) cu varză roșie. Se amestecă cu 1 lingură. struguri roșii (tăiați în jumătate), 1/2 linguriță. nuci pecan prajite tocate si 1/4 lingurita. arpagic tocat.

9. Cu pui si sos gratar. Pregătiți salata clasică de varză (nr. 1), adăugați 1/3 linguriță. , 2 linguri. tocat gata carne de pui si 2 cepe verde tocate.

10. Cu condimente cajun. Preparați dressingul clasic pentru salată de varză (nr. 1) adăugând 2 linguri. l. muștar creol și 2 lingurițe. . Se amestecă cu 1/2 varză albă mărunțită, 2 buc. morcovi rasi, telina tocata si ardei gras(1 lingura fiecare) si 2 tulpini de ceapa verde tocate.

11. Cu ardei chipotle. Pregătiți salata clasică de varză (nr. 1) amestecând 2 linguri. l. piure de ardei chipotle în sos adobo. Nu adăugați morcovi. Se amestecă în salată 1/4 linguriță. coriandru tocat, 1 lingura. ardei gras rosu felii subtiri, jicama si ceapa verde.

12. Crocant. Într-o strecurătoare, amestecați 1/2 varză albă mărunțită cu 1 lingură. l. sare. Se lasa 4 ore, apoi se clateste cu apa si se usuca bine. Pregătiți dressingul clasic pentru salată (nr. 1) și amestecați cu varza.

15. Ușoare. Se amestecă 1/2 linguriță. maioneză cu conținut scăzut de calorii și iaurt grecesc, 3 linguri. l. oțet de mere și lapte, 1 lingură. l. muștar de Dijon, 1 lingură. zahar si sare dupa gust. Se amestecă cu 1/2 varză albă mărunțită, 1 morcov ras și 1/4 linguriță. mărar tocat.

17. Thai. Se macină până la un piure 1/2 linguriță. unt de arahide, 1/3 linguriță. oțet de orez, suc de 2 lime, 1 lingură. l. ghimbir ras si sos de soia. Se amestecă cu 1/4 de varză chinezească mărunțită și 8 buc. morcovi rasi. Adăugați în salată 1/2 linguriță. coriandru tocat, ceapa verde si alune.

18. Cu piper. Înmuiați 1 ceapă roșie feliată subțire în apă rece timp de 15 minute, apoi scurgeți. Bateți 2 linguri. l. oțet de mere, 1,5 linguriță. zahăr, 1/2 linguriță. cimbru tocat și 1/4 linguriță. ulei de masline. Se amestecă cu 1 ardei poblano feliat subțire, 4 ardei gras tocați Culori diferite, ceapa rosie, 1/2 lingurita. sare si piper negru dupa gust.

19. Umplere la cald. ÎN robot de bucatarie se macină bine în modul „puls” 1/2 cap de varză albă tocată și 3 morcovi. Se fierbe 1 minut 1/4 lingura. oțet de mere, 2/3 linguri. ulei vegetal, 2 linguri. l. zahăr, 2 linguri. sare, 1 lingura. pudră de muştar şi seminţe de ţelină. Turnați dressing peste legume.

21. Cu sos de maioneză. Pregătiți Salata de varză cu dressing fierbinte (nr. 19) și lăsați să se răcească. Se amestecă 1/2 linguriță. .

22. Cu imbracaminte de zeita verde. Se macină până la un piure 1/2 linguriță. patrunjel, 1/2 lingura. arpagic, 1/3 lingurita. zară, ulei de măsline și maioneză, 2 linguri. l. tarhon si suc de lamaie si 2 hamsii. Se amestecă cu salată de broccoli pregătită (două pachete de 350 g).

23. În coreeană. Se macină până la un piure 1/2 linguriță. kimchi, 3 linguri. l. ulei vegetal și oțet de orez, 2 linguri. l. sos de soia, 4 linguri. ulei de susanși 2 lingurițe. Sahara. Se amestecă cu 1/4 de varză chinezească mărunțită, 3 pere din frunze de pară tăiate julien, 1 castravete feliat subțire și 1/2 linguriță. kimchi tocat. Se presara seminte de susan deasupra.

24. „Cezar”. Într-o strecurătoare, amestecați 1/2 cap de varză mărunțită cu 1 lingură. l. sare. Se lasa sa stea 1 ora, apoi se clateste si se usuca bine. Piure 1/2 lingura. ulei de măsline, 1/4 linguriță. suc de lamaie, 4 hamsii si 1/4 lingurita. Miere. Se amestecă cu varza și crutoanele mărunțite.

25. Cu dressing de vinaigreta. Bateți 1/2 linguriță. oțet de vin alb, 2/3 linguri. ulei de măsline, 1 lingură. l. sare și 2 linguri. l. Sahara. Adăugați în varză roșie și albă mărunțită (1/2 fiecare) și 4 buc. morcovi rasi.

27. Cu verdeata. Pregătiți salată cu sos de vinaigretă (nr. 25) adăugând 2 linguri. l. patrunjel tocat, marar, arpagic si tarhon.

28. Cu sfeclă. Bateți 1/3 linguriță. oțet balsamic, 2 linguri sare, 1 lingura. miere și 1/2 linguriță. ulei de masline. Se amestecă cu 1/4 cap de varză roșie mărunțită și 4 linguri. sfecla cruda curatata si rasa. Se presara fistic tocat.

29. Cu jikama. Bateți 3 linguri. l. suc de lămâie, 1,5 linguriță. cu adăugarea de ancho, 1/4 linguriță. piper cayenne și 1/4 linguriță. ulei vegetal. Se amestecă cu 1 jicama mare, julienne tocată, 1 lingură. ananas, tăiat cubulețe, 1/2 castravete englezesc tăiat julien, 1/2 ceapă roșie feliată subțire și 1/4 linguriță. coriandru tocat.

30. Mediterana. Se amestecă 1/3 linguriță. iaurt și tahini (pastă de susan) cu 3 linguri. l. suc de lamaie, 1 lingura. miere, 1 catel de usturoi tocat si putin sos iute. Se amestecă cu 1/2 varză roșie mărunțită, 2 morcovi rasi, castraveți iranieni tăiați subțiri și ardei gras roșu.

31. Cu napi si bacon. Se prăjesc 4 felii de slănină până devin crocante, se sfărâmă. Se amestecă 2 linguri. l. grasime dupa prajirea baconului, uleiului vegetal, otetului de mere si mustarului boabe. Adăugați 1 linguriță. seminte de telina si 1/3 lingurita. smântână. Se amestecă dressingul cu 6 linguri. nap tăiat juliană, 3 linguri. varză albă mărunțită, 1/4 linguriță. patrunjel tocat si bacon maruntit.

32. Cu struguri și brânză de capră. Bateți 1/2 linguriță. ulei de măsline, 2 linguri. l. Muștar de Dijon, miere și oțet de vin alb și 1/2 linguriță. sare. Adăugați 1/2 varză chinezească (tocată), 1/2 lingură. struguri, 1/4 linguriță. sfărâmat brânză de caprăși 1/4 st. alune prajite tocate. Se presara cu arpagic tocat.

34. Cu Dijon Dressing. Bateți 1/4 linguriță. oțet de mere, 2 linguri. l. muștar de Dijon, 1 lingură. l. zahăr și sare, 2/3 linguri. ulei de masline. Se amesteca cu 1/2 varza alba, 1/4 varza rosie (tocata), 2 morcovi rasi si 2 cepe verde tocate.

35. Stilul Chicago. Faceți salată de varză cu sos Dijon (nr. 34), înlocuind muștarul de Dijon cu cantină. Se amestecă cu 1/2 varză albă mărunțită, 2 buc. morcovi rasi, 1/2 lingura. marinată de legume dulci, 1/2 linguriță. corniși tocați și 2 lingurițe. seminte de telina.

36. Cu miere si mustar. Faceți salată de varză cu sos Dijon (nr. 34), înlocuind muștarul de Dijon cu miere și adăugând miere în loc de zahăr. Se amestecă 2 mere tocate, 1/2 linguriță. migdale prajite tocate.

37. Cu ou și șuncă. Faceți salată de varză cu sos Dijon (nr. 34) adăugând 100 g. sunca taiata cubulete si 2 oua fierte tari.

38. Cu rădăcină de țelină. Bateți 3/4 linguriță. maioneză, 1/4 linguriță. smântână, suc de 2 lămâi, 2 linguri. l. muștar de Dijon, 1 linguriță. zahăr și 1/2 linguriță. sare. Se amestecă cu 1/4 de varză albă mărunțită, 4 linguri. rădăcină de țelină rasă și 1/4 linguriță. pătrunjel tocat.

39. Varza de Bruxelles. Se prăjesc 4 felii de slănină până devin crocante, apoi se sfărâmă. Bateți 2 linguri. l. grasime dupa prajirea baconului, uleiului de masline si Sirop din esență de arțar cu 1/3 st. otet de sherry. Se amestecă cu 6 linguri. varza de Bruxelles tocata, 1 salota taiata subtire si bacon, se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

40. Salata Cobb. Faceți piure 1 avocado, 1/3 linguriță. suc de lamaie, ulei de masline si apa, 1/2 lingurita. sare. Se amestecă cu 1/2 varză albă mare (tocată), 1 lingură. rosii tocate, 1 lingura. branza albastra maruntita, 3 oua tari tocate. Se presară 1/2 linguriță. bacon prajit maruntit.

41. Texas. Într-o strecurătoare, amestecați 3 linguri. varză roșie și albă mărunțită cu 1 lingură. l. sare. Se lasa sa stea 1 ora, apoi se clateste si se usuca bine. Pregătiți sos de salată Cobb (nr. 40); se amestecă cu varză, 1 lingură. porumb, 1 poblano feliat subțire și 1 o grămadă mică ceapa verde.

42. Cu wasabi și mazăre verde. Bateți 1 lingură. maioneză, câte 2 linguri pastă de wasabi și oțet de orez și 1 linguriță. zahăr și sare. Se amestecă cu 1/2 varză chinezească mărunțită, 2 linguri. mazăre verde (zahăr) tocată mărunt și 2 lingurițe. susan.

43. Cu sparanghel. Bateți 1/4 linguriță. suc de lamaie, 1 lingura. l. muștar de Dijon, 2 lingurițe. zahăr și 1/2 linguriță. ulei de masline. Se combină cu 1/2 varză chinezească mărunțită, 450 gr. sparanghel tăiat felii subțiri, 2 cepe verde tocate și 1 lingură. așchii de parmezan.

44. Cu ghimbir si sos de soia. Se amestecă, se amestecă, 1/3 linguriță. , conform 3 linguri. l. sos de soia și suc de portocale, 1 lingură. l. zahăr și ghimbir ras, 1 linguriță. ulei de susan și 1/2 linguriță. ulei vegetal. Se amestecă cu 1/2 varză chinezească mărunțită, 2 morcovi rasi, 1 lingură. mazăre verde tăiată felii subțiri și 2 ardei iute Fresno feliați subțiri.

46. ​​​​Mâncare fast-food japonez. Urmați Rețeta de salată cu sos de ghimbir și soia (nr. 44) omițând ardeiul iute și adăugând 2 morcovi rasi și 2 ardei gras roșii tăiați subțiri. Adăugați 2 linguri. tăiței ramen uscati mărunțiți și 1/4 linguriță. ceapa verde tocata.

47. Cu dovlecel și mozzarella. Bateți 1/4 linguriță. oțet de vin roșu, 1 lingură. l. muștar de Dijon, 1 lingură. sare și 1/3 linguriță. ulei de masline. Se amestecă dressingul cu 3 dovlecei rasi, roșii tăiate julienne și mozzarella (1 cană fiecare) și 1/2 cană. busuioc tocat. Se presară cu nuci de pin prăjite.

48. Papaya verde cu alune. Se amestecă 3 linguri. l. sos de pește, 1/4 linguriță. suc de lămâie și ulei vegetal, 1 linguriță. sare si 2 ardei iute ochi de pasare tocati. Se amestecă dressingul cu 6 linguri. papaya verde tocat, 1 ardei gras rosu mare (taiat fasii), 1/2 lingura. coriandru tocat și 1/2 linguriță. alune tocate.

50. Cu fenicul și portocală. Se toarnă 1 lingură. ceapa rosie taiata in felii subtiri in apa rece timp de 15 minute, apoi se scurge. Bateți 1/4 linguriță. oțet de șampanie, 2 linguri. l. muștar din cereale integrale, 1 lingură. l. sare, 1,5 linguriță. zahăr și 2/3 linguri. ulei de masline. Se amestecă dressingul cu 5 linguri. fenicul tocat și 5 linguri. varză albă mărunțită. Adauga in salata ceapa rosie si 2 felii de portocala.