Cum se prepară piure pentru bebeluși pentru iarnă: mere, dovleac, dovleac și alte rețete de mâncare pentru copii. Piure din mere si prune pentru iarna Piure de prune pentru iarna coltul meu

Prunele in sos de mere este un desert foarte gustos care se pastreaza bine la temperatura camerei, daca respectati regimul de temperatura si timpul de sterilizare a borcanelor. Cantitatea de zahar din reteta se poate modifica dupa bunul plac, prunele se pastreaza perfect chiar daca adaugati doar 2-3 linguri de zahar.

Prune in sos de mere - reteta cu fotografii pas cu pas.

Îți va lua 1 oră și 30 de minute pentru a găti prunele în sos de mere. Din ingredientele enumerate primești 2 cutii cu o capacitate de 0,7 litri.



Ingrediente:
- mere - 1 kg;
- prune galbene - 1 kg;
- zahăr - 700 g;
- lamaie (doar coaja) - 1 buc ;.
- anason stelat - 4 buc.
Prunele pentru această rețetă au nevoie de coapte, dar tari, deoarece trebuie tăiate în felii.




Taiem merele spalate impreuna cu coaja si miezul in felii, le punem intr-o cratita adanca, adaugam putina apa, inchidem ermetic capacul si trimitem la aragaz. Merele ar trebui să lânceze la foc mic până când sunt fierte la abur și devin complet moi. Puteți folosi o varietate de mere pentru piure, dacă aveți timp, apoi curățați-le de miez și piele și tăiați merele finite cu un blender într-un piure.




Tăiem prunele coapte, tari și, de preferință, mari, galbene, în felii de grosime medie, îndepărtând semințele. Prunele moi nu sunt potrivite pentru această rețetă, se vor transforma în ciupercă atunci când sunt sterilizate.




Curatati un strat subtire de coaja de la lamaie. Acest lucru se poate face cu ușurință cu un cuțit de toaletă. Tăiați coaja în fâșii foarte subțiri. Se stoarce 1-2 linguri de suc de lamaie, se filtreaza pentru a scapa de seminte.




Mutăm merele aburite într-o strecurătoare, ștergem piureul. Apoi amestecați zahărul, piureul de mere, sucul de lămâie și coaja de lămâie tocată. Încingem masa la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.




Borcane sterilizate (am avut suficienta mancare pentru doua borcane cu o capacitate de 0,7 l), se umplu cu felii de prune galbene. Adăugați 1-2 stele de anason în fiecare borcan, apoi umpleți cu sos de mere fierbinte.




Închidem borcanele cu capace. Într-o cratiță adâncă, acoperim fundul cu un prosop de bumbac sau in, punem pe el borcane închise cu prune, turnăm apă fierbinte până la umerii borcanului. Sterilizam la o temperatura de 95 de grade Celsius timp de 45 de minute. Apoi sigilăm borcanele, se răcesc în condiții naturale.




Păstrăm prunele în sos de mere pentru iarnă la temperatura camerei.
De asemenea, vă recomandăm să vă întoarceți

În gătit, merele sunt universale: sunt combinate cu carne, pot deveni parte din produse de patiserie și deserturi, baza de sosuri, compoturi și sos de mere. Deliciosul sos de mere pentru iarnă este o opțiune grozavă pentru cei care au copii în familie sau pentru care nu le deranjează să mănânce ei înșiși piureuri de fructe. Un astfel de preparat poate fi servit ca desert independent sau folosit ca ingredient principal în alte rețete dulci.

Piure de mere si pere pentru iarna

Ca întotdeauna, în primul rând aș dori să dedic atenția rețetei de bază. În cadrul acestuia, ca bază, puteți folosi atât merele singure, cât și combinația lor cu pere și alte fructe.

Ingrediente:

• mere - 1,4 kg;
• pere - 1,2 kg;
• zahăr - 320 g;
• apă - 135 ml.

Gătit

Înainte de a face sos de mere pentru iarnă, trebuie să pregătiți mere și pere și să lăsați fructele la suc. Pentru preparare, curățați fructele, îndepărtați miezul și împărțiți fructele în bucăți mari. Se presară mere și pere cu zahăr și se lasă într-un vas emailat peste noapte. Dimineața, când fructele au eliberat suficient suc, stropiți cu puțină apă pe ele și puneți vasele la foc mediu. În funcție de densitatea merelor și perelor, timpul de gătire a acestora poate dura de la 15 minute. Când bucățile se înmoaie, se pasează cu un blender, iar piureul în sine se fierbe încă aproximativ 3 minute cu fierbere activă.

Sterilizați borcanele în prealabil și distribuiți în ele sos de mere. Rulați recipientul steril cu capace pre-opărite și, după răcire, lăsați golul pentru depozitare într-un loc răcoros.

Sos de mere fara zahar pentru iarna - reteta

Dacă pregătiți fructe în piure pentru copii, atunci preferați rețetele care exclud utilizarea îndulcitorilor. Pentru un astfel de piure, alege mere dense dulci-acrișoare.

Ingrediente:

• mere - 2,2 kg;
• natural (sau apă) - 275 ml.

Gătit

Merele pentru piure trebuie decojite în prealabil atât din miez, cât și din coajă. Turnați felii de mere cu suc de mere sau puțină apă, puneți vasele la foc mediu și fierbeți totul de la 6 la 20 de minute (în funcție de densitatea merelor). Cand bucatile de fructe s-au inmuiat, se paseaza totul cu un blender si se lasa piureul la fiert inca 5 minute. În acest timp, spală și opărește borcanele. Distribuiți piureul în recipiente de sticlă și rulați cu capace opărite.

Cum să gătești piure de mere-prune pentru iarnă?

Deoarece prunele și merele conțin suficientă pectină, piureul de fructe finit nu este doar gustos, ci și destul de dens, chiar și oarecum vâscos.

Ingrediente:

• mere - 1,7 kg;
• bat de scortisoara;
• prune - 840

Gătit

Pune merele, decojite de miez, intr-o tava emailata. Taiati prunele in jumatate si amestecati cu felii de mere. Se pune batonul de scortisoara si se pune fructele pe foc. Cand sucul apare in tigaie, se lasa sa dea in clocot, apoi se reduce focul si se lasa continutul la fiert pana se inmoaie. Pentru o mai mare uniformitate, piureul poate fi frecat printr-o sita pentru a scapa de coaja, altfel puteti bate continutul tigaii pana se omogenizeaza direct cu coaja.

Aduceți piureul de fructe finit la fierbere, fierbeți încă 5 minute, apoi turnați în borcane opărite.

Piureul făcut numai din mere se dovedește de obicei fad, așa că este mai bine să îl pregătiți cu alte fructe de pădure sau fructe. Piureul de mere și prune nu este doar frumos la culoare, ci și foarte gustos, așa că copiii îl mănâncă cu plăcere. Merele ar trebui să fie acrișoare sau dulci și acrișoare, iar prunele să fie soiuri maghiare. Pigmentul colorant conținut în coaja prunelor colorează piureul în visiniu. Un astfel de preparat este un depozit de vitamine și alte substanțe utile.

Piure de mere și prune pentru iarnă

• mere decojite - 700 g
• Prune (sâmbure) - 300 g
• zahăr - 5 linguri. linguri
• Apa - 1 pahar
• Timp de preparare - 15 minute
• Timp de gătire - 40 de minute
• Randament - 800 ml

Gătit:

Pregătiți toate ingredientele necesare.

Merele, se spala, se curata de coaja si semintele, se taie felii. Puteți folosi un instrument special pentru a îndepărta miezul.

Deoarece merele se întunecă rapid în aer, feliile pot fi scufundate în apă acidulată pentru o perioadă scurtă de timp.

Spălați prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele.

Puneți fructele pregătite într-o cratiță, turnați apă.

Închideți tigaia cu un capac și gătiți până când fructele sunt moi. Feliile bine aburite trebuie străpunse cu ușurință cu un băț de lemn.

Frecați fructele fierbinți printr-o sită și transferați piureul în tigaie.

Adăugați zahăr în piure.

Se amestecă totul și se fierbe piureul amestecând timp de 8 minute.

Turnați piureul în borcane mici sterilizate.

Sigilați borcanele cu capace de conserve fierte, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați și lăsați în această stare până se răcesc complet. Păstrați piureul într-un loc întunecat și răcoros.

Acest piure va fi pe gustul copiilor și al adulților, așa că puteți pregăti în siguranță o mulțime de borcane cu un răsfăț sănătos!

Sosul de mere este grozav pentru bebeluși, dietă sau alimentație medicală, deoarece este bine absorbit de organism, îmbunătățește digestia și conține o mulțime de vitamine. Dacă diversifici sosul de mere cu ingrediente și condimente suplimentare (de exemplu, smântână, miere, suc de lămâie, scorțișoară, cuișoare etc.), obții un desert sănătos și gustos. Sosul de mere poate fi servit curat sau cu produse de patiserie, clătite, clătite, pâine prăjită sau vafe. Uneori, sosul de mere este adăugat chiar și în preparatele din carne și pasăre.

Merele merg bine cu multe alte fructe, fructe de pădure și legume. Deci, puteți găti delicios piure de mere cu adaos de morcovi, dovleci, piersici, caise, banane, pere, cireșe, prune și alte ingrediente. În funcție de varietatea de mere folosite, piureul finit poate avea o consistență, culoare și gust diferit. Principiul de preparare a sosului de mere este foarte simplu: tăiați fructele pregătite, puneți-l într-o cratiță, turnați-l cu apă și fierbeți până când sunt fierte cu zahăr. Dacă piureul este preparat pentru sugari, nu trebuie adăugat zahăr. De asemenea, pentru cele mai mici fructe, uneori nu sunt gătite, ci pur și simplu se pasează cu un blender până la omogenizare (uneori cu adaos de alte fructe sau legume).

Sosul de mere este adesea preparat pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, masa de fructe este fiartă și rulată în borcane sterilizate. Băncile sunt depozitate într-o zonă răcoroasă, întunecată și bine ventilată. Sosul de mere conservat se obține cel mai bine din soiurile de mere acru.

Sos de mere - pregătirea mâncărurilor și a mâncărurilor

Pentru a face sos de mere, veți avea nevoie de: o cratiță, o masă de tăiat, un cuțit, un bol și un blender. Dacă există un dispozitiv special pentru curățarea merelor, acesta poate fi folosit pentru a îndepărta ușor și rapid coaja într-un strat subțire și a îndepărta sâmburele. Piureul finit este transferat într-un borcan curat pentru depozitare la frigider sau așezat în boluri și servit imediat (dacă este destinat desertului).

Merele trebuie sortate, aruncând fructele stricate sau putrezite, spălate și uscate. Apoi trebuie să curățați coaja și să îndepărtați miezurile, dacă întâlniți „ochi” - tăiați-i. În mod similar, trebuie să pregătiți și restul fructelor și legumelor folosite în rețetă. Măsurați în avans cantitatea potrivită de zahăr și alte ingrediente suplimentare.

Retete cu sos de mere:

Reteta 1: sos de mere

Sosul de mere este foarte ușor de făcut. Se bucură atât de copii, cât și de adulți. Acest piure poate fi consumat cu clătite fierbinți, clătite sau cereale. Această rețetă folosește zahăr, așa că acest piure este potrivit pentru copiii mai mari.

Ingrediente necesare:

• Un kilogram și jumătate de mere;
• Apa - 500-600 ml;
• zahăr - 180-200 g;
• 12-15 ml suc de lamaie.

Metoda de gatire:

Merele se spala, se curata de coaja, se taie semintele si se taie grosier. Puneți într-o cratiță mare și acoperiți cu apă pentru a acoperi merele. Se pune pe foc si se fierbe 17-20 de minute pana se inmoaie. Merele se face piure cu un blender și se fierbe încă 5 minute, adăugând zahăr și sucul de lămâie.

Reteta 2: Sos de mere cu crema

Desert delicios din fructe proaspete și smântână. Pentru gătit, este mai bine să luați smântână grea - piureul din aceasta va deveni și mai fraged și mai gustos. Zahărul și cantitatea de fructe se iau „cu ochi”.

Ingrediente necesare:

• Mere - 500-600 g;
• Apă;
• zahăr - după gust;
• Cremă.

Metoda de gatire:

Spălați merele, curățați și îndepărtați semințele. Tăiați merele bucăți, puneți într-o cratiță mică și turnați puțină apă. Puteți găti merele în cuptorul cu microunde timp de 5 minute sau puteți fierbe pur și simplu pe aragaz până când se înmoaie. Adăugați zahăr în mere și măcinați totul cu un blender. Apoi adăugați smântână și continuați să amestecați până la omogenizare. Un astfel de desert poate fi așezat în boluri și servit în forma sa pură, sau puteți întinde sos de mere pe pâine fierbinte, pâine proaspăt coaptă, caserolă sau tartele umplute.

Reteta 3: Sos de mere cu banane

Sosul de mere cu banane se prepara foarte rapid si simplu, se poate da copiilor de la varsta de sapte luni. Acest piure este perfect pentru alimentația dietetică și medicală.

Ingrediente necesare:

• 1 măr;
• 0,5-1 banană.

Metoda de gatire:

Spălați fructele, curățați-le, tăiați fesele de la banană, tăiați miezul din măr. Tăiați fructele, puneți-le într-un castron și măcinați cu un blender până se omogenizează.

Reteta 4: Sos de mere de dovleac

Sosul de mere cu dovleac este foarte sanatos pentru copii si adulti. Conține vitamine și microelemente necesare organismului, elimină toxinele și toxinele, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește apetitul. Piureul de mere-dovleac este perfect absorbit de organism și normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal. Poate fi inclus în siguranță în programul de dietă.

Ingrediente necesare:

• 1 kilogram de dovleac;
• 1 kilogram de mere „Antonovka”.

Metoda de gatire:

Se spală bine dovleacul și merele, se usucă și se curăță. Tăiați miezul din mere. Curățați dovleacul de semințe, lăsând o pulpă. Tăiați merele și pulpa de dovleac în cuburi, puneți într-o cratiță, adăugați apă și puneți pe foc. Se fierbe până la fiert complet (mărul și dovleacul ar trebui să fie moi), se răcesc și se pasează printr-o sită. De asemenea, puteți face piure de ingrediente cu un blender.

Rețeta 5: Sos de mere cu scorțișoară

Scorțișoara diversifică gustul sosului de mere obișnuit și îl face mai bogat și mai aromat. Rețeta este potrivită pentru hrănirea bebelușilor, elevilor de școală primară și alimentației dietetice sau medicale.

Ingrediente necesare:

• mere aurii - 5-6 buc.;
• zahăr - 18-20 g;
• Scorțișoară - 1 baton;
• O jumătate de lămâie.

Metoda de gatire:

Spălați merele, curățați-le de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-le în felii. Pune merele într-o cratiță, adaugă zahăr, stoarce jumătate de lămâie și acoperă cu apă. Aruncă un baton de scorțișoară. Gatiti la foc mic aproximativ o jumatate de ora pana se inmoaie complet. Odată ce blocurile sunt fierte, se lasă să se răcească puțin, se scot scorțișoara și se pisează ingredientele până se omogenizează cu un blender. Transferați sosul de mere cu scorțișoară într-un borcan și păstrați-l la frigider.

Dacă sosul de mere este pregătit pentru bebeluși, merele este mai bine să ia soiuri verzi sau galbene. Merele roșii pot provoca o reacție alergică;

Piureul răcit poate fi întotdeauna încălzit într-o baie de apă;

Cu cât timpul de tratament termic este mai scurt, cu atât mai multe vitamine și nutrienți se vor păstra în mere. Pentru a minimiza timpul de gătire, tăiați merele cât mai mici;

Pentru ca merele să nu se întunece repede, trebuie să adăugați puțin suc de lămâie în tigaie;

Piseaza cu un blender ai nevoie de mere putin racite;

Fanilor piureului nu prea dulce li se oferă următoarea proporție: pentru 1 kilogram de mere, nu trebuie să luați mai mult de 100 g de zahăr. Zahărul brun poate fi folosit în locul zahărului alb obișnuit.

Merele de vară fierb cel mai repede, așa că nu este necesar să le fierbeți mult timp.

În creștere, bebelușul încearcă treptat sucuri de fructe, piure de legume și fructe. Ele adaugă varietate meniului, devin o sursă de vitamine și fibre. Mamele se ceartă despre prima hrănire cu sos de mere - unii cred că ar trebui introdus în alimentație înainte de legume, alții, dimpotrivă, cred că după fructele dulci, bebelușii vor fi reticenți să încerce dovlecel fiert, cartofi, conopidă.

Sos de mere pentru bebeluși - hrană vitaminică delicioasă și sănătoasă pentru bebelușul tău

Pentru a decide când este mai bine să începeți alimente complementare cu sos de mere, medicul va ajuta mama și propria intuiție. Copilul ar trebui să cumpere fructe din soiuri verzi care nu vor provoca reacții alergice. Beneficiile lor pentru organismul copilului au fost dovedite de pediatri cu experiență:

• antioxidanții și vitaminele din grupele C, A, PP întăresc sistemul imunitar;
• fibrele elimină toxinele și toxinele;
• sângele și limfa sunt curățate;
• oligoelemente, fier și pectine contribuie la dezvoltarea deplină;
• taninurile fructelor suculente au un efect pozitiv asupra funcționării rinichilor și ficatului;
• acizii benefici împiedică fermentația în intestine.

Caracteristici ale introducerii merelor în dietă

Vârsta primei hrăniri cu un măr este selectată individual. OMS recomandă introducerea piureurilor de fructe și fructe de pădure în alimentația sugarilor de la 7 luni.

• Și acum nu vă mai permiteți să porți costume de baie deschise și pantaloni scurți...
• Începi să uiți acele momente în care bărbații îți complimentau silueta impecabilă...
• De fiecare dată când te apropii de oglindă, ți se pare că vremurile vechi nu se vor mai întoarce niciodată...

Mărul este cel mai popular fruct din țara noastră. Mărul crește în aproape fiecare parcelă, în fiecare grădină. Este nepretențios, suportă cu ușurință iernile rusești cu ger dur și aproape în fiecare an ne încântă cu fructe coapte delicioase. În plus, merele sunt incredibil de sănătoase! Conțin o mulțime de oligoelemente și vitamine importante. De aceea piureul de mere pentru bebeluși este atât de iubit atât de părinți, cât și de copii.

Beneficiile merelor pentru bebeluși

• Conțin antioxidanți pentru a întări sistemul imunitar al bebelușului.
• Aceste fructe au toate vitaminele B, vitamina C, A, PP.
• Merele conțin mult fier, potasiu, magneziu, iod și alte oligoelemente, precum și pectină, săruri minerale și fructoză.
• Aceste fructe suculente opresc procesele de degradare din intestine datorită conținutului de acizi benefici din ele.
• Taninurile au un efect pozitiv asupra rinichilor și ficatului.
• Conținutul ridicat de fibre curăță organismul de toxine și elimină toxinele.
• Merele ajută la curățarea sângelui și a limfei.
• Acest fruct suculent normalizează nivelul zahărului din sânge.
• Merele cresc apetitul.

Ce varietate sa aleg?

Pentru hrana pentru copii, este mai bine să folosiți soiuri domestice - "Simerenko", "Antonovka", "White turning". Este mai bine dacă acestea sunt fructe din propria grădină sau cumpărate de sezon. Dar fructele lucioase, în formă ideală, de soiuri străine (Golden, Jonathan și altele) sunt mai bine să nu cumpere. Nu numai că aceste fructe au fost procesate cu substanțe chimice, ci pot fi alimente modificate genetic.

Dacă folosiți soiuri acre de mere (de exemplu, Antonovka) pentru a face piure, adăugați fructe mai dulci - pere, banane.

Dați preferință fructelor de formă neregulată, cu culoare eterogenă, cu găuri de vierme și butoaie. mA, este mai bine să refuzați fructele lucioase cu o suprafață netedă, uniformă.

Câte luni să introduci sosul de mere?

Puteți introduce mere de la 6 luni pentru bebeluși și de la 4 luni pentru bebelușii artificiali, dar este mai bine să amânați alimentele cu mere pentru câteva luni și să tratați mai întâi copilul cu legume și cereale.

Acest lucru se datorează faptului că, după sosul de mere dulce (dacă este administrat ca prim aliment complementar), este puțin probabil ca bebelușul să vrea să mănânce legume sau cereale fără gust.

retete de piure de mere

Există multe rețete de piure de mere pentru copii. Cineva preferă să gătească monopure pentru a lăsa copilul să simtă adevăratul gust al produsului, cineva îl amestecă cu alte fructe (banane, pere) sau legume (morcovi, dovleac).

Piure de mere proaspăt

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de sos de mere pentru bebeluși.

Spălați fructele, curățați de coajă, îndepărtați semințele și despărțitoarele. Apoi, dați prin răzătoare fructele, apoi tăiați cu grijă într-un blender. Puteți măcina fructele într-o mașină de tocat carne, dar asigurați-vă că este perfect curată - o bucată de carne stricat care intră accidental în piureul pentru copii poate duce la consecințe foarte dezastruoase.

Piure clasic de mere

Această rețetă este potrivită pentru cei care urmează să facă piure de cartofi „o dată” și nu o închid pentru iarnă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un măr proaspăt și 5 minute de timp liber.

Scufundați mărul în apă clocotită și fierbeți câteva minute. În acest timp, pulpa va avea timp să se înmoaie. Se curăță fructele răcite, se scot semințele și miezul, se pun pulpa într-un blender și se pisează bine. Sosul de mere pentru bebelusi este gata!

Unii sfătuiesc să adăugați ½ lingură de zahăr la alimentele complementare, dar dacă folosiți soiuri dulci de mere (Scorțișoară, Melba), atunci această măsură nu este necesară.

Acest piure poate fi amestecat cu banane, pere, dovlecei, dovleac, morcovi și alte legume și fructe.

Sos de mere într-un aragaz lent

Cum să gătești o astfel de mâncare? Veți avea nevoie de un măr. Cojiți fructele de coajă, semințe și partiții, tăiați-le în bucăți medii și puneți-le pe grătar în slow cooker. Porniți modul „abur” și gătiți fructele timp de 15-20 de minute.

Pisează fructele înmuiate cu o lingură sau bate cu un blender. Piureul finit trebuie să fie ușor răcit și servit cald.

Sos de mere la cuptor

Acesta este un alt mod sănătos și rapid de a vă face propriul piure de mere proaspăt. Pentru o porție, luați două mere medii. Folosiți un cuțit pentru a tăia miezul fără a tăia fructele în jumătate. Puneți fructele pregătite în forme de cupcake pentru ca sucul să nu se scurgă și dați la cuptor pentru 15-20 de minute.

Cand merele s-au inmuiat, se racesc putin, se scoate pulpa cu o lingura si se macina in blender. Sosul de mere este gata!

Dacă bebelușul tău mănâncă deja aproape toate alimentele de bază, fructele pot fi umplute cu orez, mei, brânză de vaci înainte de coacere.

Sos de mere pentru iarnă

Pentru a prepara 1 kilogram de piure veți avea nevoie de:

• mere acre - 1 kg;
• zahăr - 1 lingură;
• apă - 0,5 litri.

Dacă faceți piure pentru cel mai mic copil, este mai bine să înlocuiți zahărul alb cu zahăr din trestie de înaltă calitate.

Curatati merele de coaja, seminte si miez, taiati si macinati intr-un blender. Se pune masa finită într-o cratiță, se toarnă în apă, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mare până la fierbere. Apoi, reduceți focul și fierbeți piureul încă 20 de minute.

În acest moment, spălați și sterilizați borcanele și capacele. Este mai bine să luați borcane mici la un moment dat.

Se intinde piureul in borcane, se inchide si se pune intr-un loc intunecat. După cum puteți vedea, nu este deloc dificil să o gătiți.

Cu ce ​​poți împerechea un măr?

Sosul de mere poate fi combinat cu aproape toate legumele și fructele. Cele mai populare și delicioase combinații sunt prezentate mai jos.

• mar + para

În acest caz, ambele fructe sunt fierte sau fierte la abur și apoi amestecate într-un blender. Pentru un copil mai mare, puteți pregăti un astfel de piure cu adaos de merișoare sau scorțișoară. Principalul lucru este că firimiturile nu au alergii.

• măr + banană

Sosul de mere cu adaos de banană se prepară după următoarea schemă: fructele sunt spălate, tăiate, tocate cu un blender. Nu este necesar un tratament termic suplimentar. Puteti adauga putin lapte matern la piureul finit.

• Măr + dovleac

Necesită 1 măr și 1 felie de dovleac mediu. Așezați-le în vasul multicooker și fierbeți-le la abur. Se zdrobesc legumele preparate, se adauga o bucata de unt sau putin lapte si se servesc copilului.

• măr + morcov

Luați morcovi și un măr în proporții egale (1 fiecare). Fierbe fructele până se înmoaie în apă clocotită și pasează cu un blender. Puteti adauga putina smantana sau lapte matern la sosul de mere cu morcovi.

• Măr + dovlecel

Se fierbe un mar cu dovlecel (15 minute). Pisează fructele înmuiate cu o lingură sau un blender.

• Măr + smântână

Acest fel de mâncare este potrivit pentru bebelușii mai mari care mănâncă deja produse lactate. Prepararea unor astfel de alimente complementare este destul de simplă: se pun merele decojite și tocate (2 bucăți) în apă clocotită (1 cană). Se fierbe 15 minute, apoi se toarnă smântâna (2 linguri). Se răcește piureul și se servește bebelușului.

De asemenea, se obtin alimente complementare delicioase daca faci combinatii cu branza de vaci, piersici, caise, cereale.

Cum să alegi piureul gata preparat?

Este destul de dificil să alegi alimente de înaltă calitate pentru copii, deoarece un borcan cu un produs de calitate scăzută poate fi întotdeauna prins. Cu toate acestea, respectarea mai multor reguli vă va permite să cumpărați numai ce este mai bun pentru copil.

1. Uitați-vă întotdeauna la data de expirare a produsului. Dacă a expirat, lăsați borcanul în magazin sau, mai degrabă, informați vânzătorul sau managerul despre cusătură.
2. Evita conservantii! În alimentele pentru copii este permis doar acidul ascorbic (vitamina C).
3. Este mai bine să nu cumpărați un produs pentru bebeluși care conține zahăr sau amidon. Primul este nedorit pentru organismul copilului, al doilea poate provoca alergii.
4. Verificați eticheta. Dacă producătorul a indicat un anumit interval de vârstă (de exemplu, de la 6 luni), atunci este mai bine să nu dați produsul pe firimituri înainte de vârsta prescrisă.
5. Acordați atenție mărcilor autohtone - „FrutoNyanya”, „Spelenok”, „Coșul bunicii” - și celor străine - Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. În ele, în afară de mere, apă și vitamina C, nu există componente suplimentare.
6. Dar producătorii de Semper și Agusha adaugă amidon în produs pentru a-l îngroșa. Piureul Heinz conține suc suplimentar de lămâie, care poate provoca alergii.

Dacă este posibil, fă-ți propriul piure. Un astfel de fel de mâncare va aduce de multe ori mai multe beneficii copilului decât alimentele complementare achiziționate.

Concluzie

Sosul de mere este una dintre cele mai bune delicii pentru bebeluși. Este sanatoasa, gustoasa, de culoare galbena placuta, textura delicata omogena. Dacă alegeți mere mai dulci, nu vor fi necesare componente suplimentare precum zahărul și alte fructe (banane, morcov, pere).

Un măr este cel mai util și mai sigur produs pentru prepararea alimentelor din fructe pentru un sugar. Pediatrii recomandă utilizarea soiurilor verzi de mere, spre deosebire de cele roșii, aceste fructe nu sunt alergene și nu conțin oligoelemente care provoacă intoleranță alimentară la copii. Când puteți da sos de mere bebelușilor, medicul pediatru vă va spune.

Specialiști calificați ai magazinului online Daughters and Sons vor vorbi despre caracteristicile piureurilor de fructe ale diferitelor mărci.

La ce vârstă le dau bebelușilor sos de mere

Pediatrii, in functie de tipul de alimentatie, recomanda introducerea alimentelor complementare sugarilor de la 5-6 luni. Bebelușii hrăniți cu lapte praf au nevoie de micronutrienți suplimentari de la vârsta de 5 luni, iar bebelușii alăptați pot rămâne fără alimente complementare pentru mai mult timp. Înainte de a pregăti sosul de mere pentru bebeluși, trebuie mai întâi să îi prezentați copilului piureul de legume și terciul. Acest lucru se datorează faptului că, după ce a luat un piure de mere dulce, copilul poate refuza pur și simplu alimente mai puțin gustoase.

Când să dai sos de mere unui copil:

• copilul are deja 6 luni;
• prima săptămână de hrănire a avut succes;
• copilul are tendință de anemie;
• există o încălcare frecventă a scaunului (constipație, diaree).

A face sos de mere acasă pentru bebeluși nu este dificil. Felul de mâncare nu trebuie să aștepte următoarea mâncare complementară, așa că merită să pregătiți 1 porție. La șase luni, un bebeluș are nevoie de o porție de 60-65 g pe zi. În viitor, nevoia zilnică de un copil în sos de mere la diferite vârste arată cam așa:

• 6 luni - 60-65 g;
• 7 luni - 70-75 g;
• 8 luni - 80-85 g;
• 9-12 luni - 95-100 g.

Înainte de a face sos de mere pentru bebeluși, trebuie să vă decideți asupra metodei de preparare. Puteți găti alimente din fructe crude, o altă opțiune este să coaceți sau să fierbeți un măr. A doua tehnologie este optimă, deoarece produsul copt este mai ușor de digerat de către stomac și nu provoacă colici, balonare.

Sos de mere fiert pentru bebelusi. Reţetă:

• clătiți bine mărul, curățați și tăiați miezul;
• tăiat în cuburi mici;
• se pune în 100-200 ml apă filtrată clocotită;
• gătiți mărul la foc mic timp de 10 până la 20 de minute;
• tocați cuburile fierte răcite într-un blender.

Puteți coace un măr la cuptor în 20-25 de minute. Se scoate coaja din marul copt, pulpa se trece printr-o sita sau se bate in blender.

Important!

Sosul de mere pentru bebeluși într-un aragaz lent se fierbe la abur timp de 20 de minute. Un mar copt are efect laxativ, de aceea este indicat bebelusilor pentru a stimula digestia. Batuta intr-un blender, produsul se da caldut.

Reteta de sos de mere pentru bebelusi pentru iarna

Este important ca părinții să se aprovizioneze cu alimente din mere pentru iarnă. Conservele sunt ușor de preparat. Cum să gătești sos de mere pentru bebeluși pentru iarnă? Mai întâi, trebuie să curățați 1 kg de mere acre din coajă, semințe și miez, apoi să le fărâmiți și să le măcinați într-un blender. În al doilea rând, turnați o masă omogenă în tigaie, adăugați 1 lingură. l. zahăr și turnați 0,5 litri de apă. Se fierbe pana da in clocot la foc mare, dupa ce mai fierbe inca 20 de minute la foc mic.

Este necesar să se închidă sosul de mere pentru iarnă în borcane sterilizate cu abur de volum mic. Se recomandă depozitarea produselor într-un loc întunecat.

Zahărul nu se adaugă în sosul de mere aburit pentru bebeluși, aceasta nu este dulceață. Un măr conține suficientă fructoză pentru a satisface nevoile unui copil pentru acest nutrient. Cu diaree și anemie, bebelușii ar trebui hrăniți cu piure din mere proaspete care au stat de ceva timp în aer. Fructul oxidat saturează sângele și stabilizează scaunul.

Opinia expertului

„În magazinul nostru online de hrană pentru copii puteți cumpăra sos de mere gata preparat (măr „Coșul bunicii”, măr-prune organic Fleur Alpine, măr-pere „FrutoNyanya” cu brânză de vaci și multe altele).

Oferim alimente pentru copii de la branduri de top la nivel mondial și autohton. Produsele finite respectă pe deplin standardele europene și ruse. Toate sunt făcute din fructe de înaltă calitate folosind cele mai noi tehnologii, astfel încât rețin vitaminele și nutrienții după procesare.”

Specialist magazin online „Fiicele și fiii”
Antonova Ekaterina

concluzii

Cum să faci sos de mere pentru bebeluși depinde de sănătatea copilului. Pentru un bebeluș sănătos, este suficient să măcinați un măr proaspăt în piure. Dacă bebelușul suferă de constipație frecventă, atunci cea mai bună opțiune este să coaceți sau să fierbeți un măr, decojit și tăiat în bucăți mici, apoi să-l treceți printr-un blender.

Înainte de a găti sos de mere pentru bebeluși, trebuie să îndepărtați miezul din fructe cu toate semințele. Mâncarea se gătește la foc mic timp de cel mult 20 de minute. Nu se folosesc zahăr și alți aditivi pentru gătit.

Preparatele din fructe sunt de bun ajutor în gătitul de iarnă. Sosul de mere este iubit atât de adulți, cât și de copii. Acesta este atât un fel de mâncare independent, cât și un bun adaos la cereale, un aditiv pentru plăcinte, o bază pentru desert.

Pregătirea merelor pentru piure

Pentru conservare, se recomandă alegerea soiurilor de mere cu maturare târzie. Dacă bebelușului i se dau piure de cartofi, nu trebuie să luați fructe cu piele roșie - acestea provoacă alergii.Dar galbenul și verdele sunt cele mai recomandate în acest caz.

Înainte de piure, toate merele fierte sunt spălate și sortate cu grijă, îndepărtând deteriorarea. Apoi sunt decojite, testiculele și tulpinile sunt îndepărtate. Tăiind fructele în bucăți mici, acestea se pun imediat într-o tigaie cu pereți groși cu apă. Pentru ca merele să nu se întunece, apa se acidifică cu lămâie.

Cele mai bune retete de sos de mere pentru iarna, ca in copilarie

Nu este dificil să pregătiți piure de cartofi; chiar și o gazdă începătoare va face față acestei proceduri. Nu te limita la o reteta simpla - merele se potrivesc bine cu alte fructe si legume. Prin urmare, puteți experimenta în siguranță cu crearea rețetelor dvs. originale, luând ca exemplu exemplele de mai jos.

• Mere -2 kg
• zahăr - 1 cană (opțional)

Apa trebuie să acopere merele cu cel mult 3 cm. Algoritmul de piure de cartofi este următorul:

• se pune tigaia pe foc lent si se fierbe 15 minute;
• merele înmuiate sunt îndepărtate și frecate printr-o sită cu celule mici;
• piureul cu sucul eliberat din acesta se pune din nou pe aragaz si se aduce la fierbere;
• ambalat imediat în borcane uscate fierbinți și sigilat.

Se răcește cu capul în jos, acoperind recipientul cu piure de cartofi cu o pătură groasă. Dacă doriți să obțineți o masă dulce, atunci i se adaugă zahăr - un pahar de produs pentru 2 kg de mere. Apoi piureul de cartofi se scoate de pe aragaz nu in momentul fierberii, dar se lasa sa fiarba inca 15 minute.

Piureul conform acestei rețete își justifică pe deplin numele - se dovedește atât de fraged și aerisit. Merele se prepară în modul obișnuit și se pun într-o cratiță cu fundul greu cu puțină vanilie adăugată. Următorii pași sunt:

• merele se toarnă cu apă - 2 căni la 5 kg de fructe;
• adormi cu zahăr (1/2 - 1 cană); cantitatea depinde de aciditatea fructului;
• tocană cu amestecare constantă până când merele se înmoaie;
• bate cu un mixer sau blender;
• se toarnă lapte condensat (întregul borcan);
• Se fierbe încet timp de 5-10 minute până când masa devine omogenă.

Ambalat, astupat și răcit în mod tradițional. Dintr-un astfel de fel de mâncare nu vei trage un singur copil de urechi.

Fara sterilizare

Puteți face piure de cartofi fără sterilizare, dar numai în cantități mici. Chiar dacă merele pregătite nu sunt gătite, ele trebuie totuși albite. Și cel mai bine este să faceți acest lucru într-o baie de apă.

Pentru această rețetă, nu trebuie să tăiați fructele - doar împărțiți-le în jumătăți și stropiți cu suc de lămâie. Nu este recomandat să gătiți fructele la abur pentru o perioadă lungă de timp - sunt suficiente 2-3 minute pentru a le face moi. Cu cât merele tratate termic sunt mai puține, cu atât mai multe substanțe utile vor rămâne în ele.

Apoi, fructele sunt bătute cu un blender într-o masă luxuriantă și frecate printr-o sită. În piureul finit se adaugă zahăr după gust (sau nu se poate adăuga), puțină scorțișoară sau vanilie. Acest preparat merge bine cu piure de cartofi din alte fructe.

Pentru copiii fără zahăr

Bebelușilor li se oferă diverse piureuri ca alimente complementare, care pot fi preparate acasă. Mai întâi ar trebui să vă aprovizionați cu borcane mici de maioneză sau mâncare pentru copii.

• mere preparate (1,5 kg) tăiate în sferturi;
• se fierbe 15 minute în apă (450 ml);
• puneți masa de mere într-un vas de blender, adăugați sucul de la o lămâie și bateți;
• ambalat in borcane, sterilizat 10 minute si rulat.

Puteți combina un măr cu morcovi - obțineți un preparat excelent pentru prima hrănire. Atunci cand se da piure unui sugar, se recomanda la inceput sa se dilueze masa cu lapte matern pentru ca organismul copilului sa se poata adapta mai usor la hrana noua.

Piure cu banane

Și acest piure nu este conservat, ci este folosit proaspăt preparat ca masă hrănitoare pentru bebeluși:

• 1 mar se fierbe 5 minute si apoi se face piure;
• banane decojite piure separat;
• dupa ce amestecam ingredientele, batem cu un blender.

Înainte de a da bebelușului piure de mere-banane, acesta este diluat cu 1 lingură. laptele matern sau formula.

Într-un aragaz lent

Multicooker-urile s-au stabilit deja ferm în bucătăriile multor gospodine - mâncărurile gătite în ele sunt considerate mai sănătoase. Deci piureul, recoltat pentru iarnă cu ajutorul acestei unități, își păstrează pe cât posibil proprietățile.

• merele preparate si tocate marunt (1,5 kg) se pun intr-un bol multicooker;
• turnați un pahar cu apă și porniți programul „Stingere” timp de 1 oră;
• transferând merele într-un alt recipient, lăsați-le să se răcească și apoi măcinați printr-o sită;
• piureul se amestecă cu un pahar de zahăr și se pune înapoi în aragazul lent;
• ținut încă o dată în modul de stingere, dar doar 10 minute.

Piureul ambalat în borcane poate fi păstrat în siguranță la temperatura camerei.

Acest fel de mâncare este interesant ca culoare și foarte apetisant. Combinația a două fructe face gustul neobișnuit și piureul sănătos. Pentru a-l pregăti, luați 1 kg de mere și dovleci, un pahar de zahăr și 5 g de coajă de portocală.

• ingredientele tăiate cubulețe mici se gătesc la abur până se înmoaie;
• apoi masa se bate cu un blender și se pune într-o cratiță;
• adăugând coaja și zahăr, fierbeți timp de 10 minute;
• ambalat in borcane, sterilizat timp de 20 de minute.

Puteți face fără sterilizare dacă gătiți piure de cartofi într-un aragaz lent.

Piure de vin

Aceasta este o rețetă destul de originală pentru conservarea masei de mere - conține vin roșu.

• 1 kg de mere decojite și tocate se acoperă cu zahăr (0,7 kg);
• stropiți cu vin roșu (2 linguri) și lăsați-l să fiarbă până când fructele sunt acoperite cu propriul suc;
• se fierbe la foc mic pana merele capata forma de piure;
• dupa racirea masei se bate cu blenderul si apoi se ambaleaza in borcane, dupa care se supune sterilizarii.

În ciuda faptului că vinul este folosit în rețetă, copiii pot oferi în siguranță acest piure.

Fiecare are propriile preferințe de gust, așa că nu te opri la rețetele de mai sus. Puteți încerca aceste combinații de ingrediente într-un piure:

• 3,5 kg de mere și 1 kg de prune fără sâmburi;
• mere (1 kg), fierte în smântână (0,5 căni);
• amestecați piureul de mere (700 g) și cireșe (150 g);
• morcovul, caise și piureul de mere sunt perfect combinate într-o singură masă;
• un gust neobișnuit oferă o combinație de căpșuni și prune cu mere;
• gutuiul va adăuga o aromă neobișnuită piureului de mere-pere.

Fiecare opțiune poate fi gătită în oricare dintre modurile descrise - într-o cratiță sau într-un aragaz lent. Să adauge sau nu zahăr și în ce cantitate, fiecare gospodină decide singură. Soiurile de mere sunt de obicei luate în considerare aici - dacă sunt acri, atunci zahărul va fi la îndemână.

După ce a făcut o pregătire delicioasă pentru iarnă, gazda își poate trata familia cu deserturi și condimente neobișnuite pe bază de sos de mere.

Condimente pentru preparate din carne

Din masa de mere (600 g) în combinație cu piure de prune (200 g), preparată fără zahăr, se obține un condiment bun, care amintește de Tkemali la gust.

• după ce s-au combinat ambele mase, se toarnă un pahar de zahăr și se pune pe foc;
• piureul de cartofi se fierbe până la 1/5 din volumul inițial (la foc mic și cu amestecare constantă);
• cerne 1 g de scorțișoară, 0,5 g de ghimbir și cuișoare.

Condimentele se adaugă în masa fiartă, se amestecă bine și se ambalează imediat în borcane.

sos picant

Această rețetă este un plus excelent pentru salate, aperitive și garnituri.

• pune piureul de mere conservat intr-o cratita si aduce la fierbere;
• se adauga putin unt, cateva boabe de cuisoare si un praf de ghimbir ras;
• se amesteca bine, se ia de pe foc, se raceste putin si se bate cu un blender.

Serviți rece într-un sos.

Piure picant

Sosul de mere este o gustare excelentă. Pentru a face acest lucru, diluați aceeași cantitate de oțet (este mai bine să luați oțet de mere) într-un sfert de cană de apă încălzită și lăsați să se infuzeze timp de o oră și jumătate.

Apoi lichidul este încălzit din nou și turnat cu 2 linguri. pudră de muştar. Această masă se amestecă cu piureul de mere conservat și se infuzează la frigider. Sosul rezultat va fi un adaos excelent la preparatele din carne, dar poate fi uns și pe pâine pentru a face sandvișuri picante.

Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de 1 kg de sos de mere gata preparat, 3 ouă și 50 g de zahăr pudră. Dacă conservarea a fost preparată fără zahăr, atunci trebuie să o luați (0,5 kg).

• piureul se intinde intr-un bol emailat si, daca este necesar, se adauga zahar;
• bate cu un blender timp de 15 minute;
• se injectează separat proteine ​​ciocănite și se amestecă din nou.

Masa trebuie bătută până când se luminează. Gradul de pregătire este verificat pe o farfurie - o picătură de piure nu trebuie să se răspândească. Urmează uscarea la cuptor în forme joase acoperite cu pergament. Timp de 12 ore, temperatura nu se menține mai mult de 70 ° C.

Pregătirea marshmallows (precum și plăcinte) este determinată cu un chibrit (sau o scobitoare de lemn). Dacă rămâne curat după ce a fost scos din marshmallow, atunci desertul este gata. Se scoate din forma, se taie dreptunghiuri mici si se ruleaza in zahar pudra.

Mousse cu jeleu

Pentru acest desert uimitor de fraged, este mai bine să luați piure fără zahăr din conserva în cantitate de 350 de grame. Mousse-ul se prepară după această rețetă:

• 10 g de gelatină (puteți lua 1 linguriță de agar) se dizolvă într-un sfert de cană de apă;
• 2 albusuri se bat cu fructoza (2 linguri);
• când masa de ouă devine luxuriantă, adăugați piure de cartofi și continuați să bateți;
• gelatina se toarnă încet în timpul procesului.

Masa bătută trebuie să crească de 2 ori și să aibă o consistență stabilă. Jeleul se așează în forme și se pune la frigider pentru solidificare completă.

Cum să servești inițial piureul de cartofi

Copiii sunt foarte pasionați de dulciuri, dar pot refuza sosul de mere obișnuit. În acest caz, merită să dați dovadă de imaginație și să decorați desertul într-un mod original.

• un pahar de smântână răcită se bate într-o spumă pufoasă;
• Pe fundul vasului se pun 3 linguri. piure;
• următorul strat sunt biscuiți moi rupti în bucăți;
• apoi intindeti crema.

Așadar, strat cu strat, alternează ingredientele până se umple bolul. Totul este acoperit cu cremă frumos stivuită. Rămâne să stropești cu ciocolată rasă și să dai la frigider pentru o jumătate de oră. Un astfel de desert poate fi un decor pentru o sărbătoare pentru copii.

Pentru ca piureul de mere să fie fraged și gustos, pentru a fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp, gazda trebuie să respecte următoarele reguli:

• este mai bine să gătiți o masă de soiuri dulci fără zahăr;
• fierbeți sosul de mere, de preferință, nu mai mult de 15 minute;
• la gătit, iau doar o tigaie cu pereți groși (sau lighean), apoi piureul de cartofi nu se va arde;
• nu gătiți imediat volume mari - masa în acest caz nu va fi fiartă uniform;
• dacă se presupune o combinație de ingrediente, este mai bine să le faceți piure separat și apoi să le amestecați;
• trebuie să bateți masa după ce s-a răcit;
• ambalarea în borcane se realizează numai în formă fierbinte; în același timp, băncile în sine trebuie să fie bine încălzite;
• capacele trebuie sterilizate; trebuie sterse inainte de a fi puse pe borcan, altfel se va forma mucegai in timpul depozitarii;
• depozitați sosul de mere la temperatură scăzută, ferit de lumina soarelui (în cămară sau pivniță).

Piureul gata este cel mai bine ambalat în recipiente mici. Dar apoi masa trebuie sterilizată într-o cratiță cu apă sau un cuptor încălzit. După deschiderea borcanului, produsul nu se păstrează mult timp, iar piureul de cartofi pe jumătate consumat va trebui aruncat după 3 zile.

Sos de mere sissy - un gust de neuitat al copilăriei: video

Cum să gătești sos de mere acasă pentru iarnă: video

Merele sunt o sursă valoroasă de vitamine și microelemente utile organismului, care sunt atât de lipsite iarna. După ce a lucrat puțin toamna la pregătirile de conservare, gazda va îmbogăți în mod semnificativ dieta gospodăriei ei în sezonul rece.