Cum să prăjiți delicios fileul de pui pane. File de pui în pesmet într-o tigaie

Pregătiți ingredientele necesare. File de pui spălare apa rece, se usucă și se taie în bucăți mici.

Bateți fiecare bucată de carne cu un ciocan de tocat sau folosiți un dispozitiv special pentru baterea cărnii - un frânzător (trebuie doar să apăsați pe o bucată de carne și lamele metalice ale frângerii vor străpunge carnea, din cauza unor astfel de înțepături carnea va fi bine marinat și suculent).

Adăugați condimentele în fileul de pui și lăsați la marinat la temperatura camerei timp de 10-15 minute.

Bateți oul într-un castron, adăugați un praf de sare și amestecați bine cu o furculiță. Adăugați pesmet într-un castron separat. Înmuiați fiecare bucată de carne în ou.

Apoi rulați fileul de pui pesmet.

Căldura trebuie să fie medie, astfel încât carnea de pui să aibă timp să se prăjească înăuntru. Se prăjește 3 minute pe fiecare parte (până se rumenește). Timpul de gătire va depinde de mărimea fileului.

Când puiul este gata, puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Fileul de pui suculent și gustos gătit în pesmet într-o tigaie se potrivește mai ales cu ketchup-ul de casă.

Poftă bună!

Prăjirea fileului de pui este foarte simplă, deoarece este aproape gata de gătit: nu are oase sau piele în el. Rămâne doar să tăiați fileul în cotlete potrivite și să faceți panerea. Fileul de pui în pesmet este gătit într-o tigaie în câteva minute, ceea ce înseamnă că puteți pregăti prânzul sau cina pentru întreaga familie în cel mai scurt timp. timp scurt. Haideți să pregătim împreună acest fel de mâncare astăzi și veți înțelege că acest lucru se face într-un mod elementar. Și cea mai bună garnitură pentru ea va fi.

- 600 de grame de file de pui,
- 2 buc. oua de gaina,
- 150 de grame de pesmet,
- ulei vegetal pentru prajit,
- sare si piper dupa gust.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Spălăm fileul de pui și îl ștergem cu șervețele pentru a elimina tot excesul de apă. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fileul pe lungime pentru a forma șniteluri subțiri. Așezați fiecare bucată pe o placă și acoperiți-o pentru comoditate. folie alimentară si bate cu un ciocan culinar. Fileul va deveni mai subțire și se va găti rapid în timpul procesului de prăjire.

Sarați și piperați bine fileul de pui. Puiul iubește condimentele, așa că nu ezitați să adăugați orice condimente aromate preferați. Apropo, puiul se armonizează perfect cu un astfel de condiment precum curry, așa că dacă există iubitori și cunoscători ai acestui condiment, atunci adaugă și el.

Pregătiți lezonul: bateți oul cu o furculiță și înmuiați fileul de pui în leon.

Apoi rulăm fileul în pesmet: puteți cumpăra pesmet, dar eu prefer să le fac eu. Pâinea o usuc în prealabil, apoi o macin într-o mașină de tocat carne. Pesmetul de pâine de casă este foarte parfumat și gustos. Fileul de pui în această pâine va fi foarte crocant.

Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește câteva minute și se pune carnea acolo. Fileul ar trebui să înceapă imediat să se prăjească și să sfârâie, ceea ce înseamnă că nu va absorbi mult ulei, iar toate sucurile vor fi sigilate în interior, iar carnea va rămâne suculentă.

Când partea de jos Cand s-a rumenit se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte.

Fileul de pui fierbinte, gustos și aromat se servește imediat. Poftă bună!
De asemenea, este ușor de preparat și delicios

Fileul de pui este oarecum uscat și este mai potrivit pentru tocană în diferite sosuri, ceea ce vă permite să ascundeți acest lucru mic dezavantaj. Dar dacă vrei carne albă prăjită pentru a o face gustoasă, trebuie să apelezi la câteva trucuri. De exemplu, faceți file de pui pane, care va păstra vasul moale și suculent. Să ne uităm la rețetele populare pentru prepararea cotletelor de carne albă.

Mai întâi, să ne uităm la cea mai simplă rețetă de file de pui pane într-o tigaie.

Veți avea nevoie de foarte puține componente:

tava de pui;
2 oua;
amestec pentru pane;
paprika;
pudră de piper (negru sau roșu);
sare.

Urmăm următoarea procedură:

Clătiți bucățile de pui, tăiați-le în straturi de cel mult 0,7 cm grosime. Așezați-le pe o masă mare de tăiat.
Acoperiți feliile de carne cu folie alimentară, apoi bateți-le cu grijă cu un ciocan. Nu este nevoie să aplicați multă forță mecanică: carnea de pui este destul de fragedă, iar fibrele se pot „separa”.
Bateți ouăle într-un castron, amestecați cu sare și condimente, turnați pâinea pe o farfurie plată.
Se încălzește grăsimea într-o tigaie, apoi se reduce focul la mediu.
Înmuiați fiecare bucată de pui în ou, apoi rulați în amestecul de pâine și puneți-l în tigaie.

Cotletele de pui sunt prăjite nu mai mult de două până la trei minute pe fiecare parte. Le poti manca calde cu orice garnitura sau racite, asezand-le pe o bucata de paine si garnisind cu o felie de castravete.

Panerea cu branza

Pâinerea brânzei topindu-se sub influența temperatură ridicată, creează o crustă densă pe carne, care o împiedică să-și piardă suculenta. Fileul de pui preparat astfel este deosebit de fraged și moale.

Gospodina va trebui să pregătească următoarele componente:

5-6 bucăți de file de pui;
câteva ouă;
o bucată mică de brânză tare;
2-3 linguri de amestec de pane;
sare si condimente pentru pui.

Cum se prepară felul de mâncare:

Spalam fileurile sub robinet, le taiem si le batem putin.
Brânza se pisează pe răzătoare fină și se amestecă cu pesmet.
Bate ouăle cu sare și condimente.
Înmuiați fiecare bucată de carne de pasăre în amestecul de ouă, apoi acoperiți cu grijă în pâine, astfel încât carnea de dedesubt să nu fie vizibilă.
Puneți cotletele într-o tigaie și prăjiți la foc mediu.

Doar o notă. Fileul de pui conform rețetei date poate fi gătit nu numai într-o tigaie, ci și în cuptor. Dar în acest caz, este mai bine să așezați hârtie de pergament pe o foaie de copt.

Gătirea cotletelor de piept de pui la cuptor

Gospodinele care preferă să gătească mâncăruri la cuptor mai degrabă decât pe aragaz le va plăcea foarte mult rețeta de pui aromat cu usturoi, pane cu adaos de ierburi.

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să vă aprovizionați cu produse din această listă:

5 bucăți de file de pui;
câțiva căței de usturoi;
ou;
orice ierburi uscate;
pungă cu amestec de pâine;
sare și piper negru;
hârtie de calc pentru copt.

Cum să gătești cotlete de pui la cuptor:

Spalam puiul, il taiem si il batem.
Zdrobiți usturoiul, amestecați cu sare și piper, frecați fiecare bucată pe ambele părți cu masa rezultată.
Se amestecă pâinea cu ierburi uscate, se bate oul într-un castron.
Mai întâi scufundăm fiecare bucată în amestecul de ouă, apoi o rulăm în pâine și o punem într-un bol termorezistent, al cărui fund este acoperit cu hârtie de copt.
Dați vasul în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute.

Atenţie! Puiul se gătește destul de repede, iar principalul lucru este să nu îl uscați. După un sfert de oră, ar trebui să scoateți și să tăiați un cotlet. Când carnea este gata, scoateți-o imediat din cuptor.

File de pui neobișnuit pane cu chipsuri

Localurile populare de fast-food, cum ar fi KFC sau McDonalds, oferă piept de pui crocant și pâine. Angajații nu dezvăluie „secretul companiei”, iar vizitatorii nu pot obține informații despre rețetă de la ei.

Dar puteți face un fel de mâncare similar acasă dacă pregătiți următoarele produse:

tava cu file de pui;
un pachet de chipsuri cu aroma ta preferată;
câteva linguri de făină;
ou de gaina;
sos de soia;
boia macinata si ardei iute.

Cum să gătești pui pane cu chipsuri:

Tăiați puiul spălat, puneți-l într-un castron adânc și turnați în sos de soia, apoi lăsați la marinat timp de o oră.
Pune chipsurile într-un material subțire pungă de plastic, apoi tocați-l, întindeți-l cu un sucitor.
Transferați masa rezultată pe o farfurie și amestecați cu făină.
Bate oul cu condimente. Nu este nevoie să adăugați sare, pentru că sos de soia este continut in cantitati decente.
Înmuiați fiecare bucată de pui în amestecul de ouă, apoi rulați în pâine și prăjiți într-o tigaie.

Doar o notă. Există o altă opțiune pentru prepararea acestui fel de mâncare. Bucatile de piept pane se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se trimit la cuptor la copt.

Din fulgi de ovaz

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de fulgi de ovăz, care nu trebuie fierți. Prin urmare, înainte de a cumpăra produse, ar trebui să fiți atenți la informațiile scrise pe ambalaj.

Pentru a face pui pane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

ambalaje de pui;
ou;
un pahar de ovăz rulat;
sare si condimente.

Cum se prepară felul de mâncare:

Tăiați puiul spălat și bateți-l puțin.
Bateți oul cu sare și condimente într-un castron.
Pisa fulgi de ovăzîntr-o râșniță de cafea și turnați pe o farfurie plată.
Înmuiați bucățile de pui în ou, rulați în pane și puneți-le în tigaie.

Doar o notă. Dacă doriți, puteți amesteca fulgi de ovăz cu usturoi granulat, ierburi uscate și alte condimente. Totul depinde de preferințele de gust ale gazdei și ale membrilor familiei ei.

Pâinerea cartofilor

Pregătirea acestui fel de mâncare va necesita mult timp și răbdare, dar rezultatul merită. Puiul în pane de cartofi poate servi cu ușurință ca un fel de mâncare independent și nu va trebui să vă faceți griji pentru garnitură. Va fi suficient să serviți legume și ierburi proaspete tocate împreună cu vasul.

Pentru a funcționa veți avea nevoie de următoarele componente:

tava de pui;
5-7 cartofi;
ou;
50-70 g maioneza si ketchup;
putina sare si condimentele tale preferate.

Etapele creării unui fel de mâncare:

Tăiați puiul în bucăți plate, aplicați peste el un amestec de maioneză și ketchup și lăsați puțin la marinat.
Trei cartofi cruzi pe răzătoarea cu ochiuri fine și apoi amestecați cu ou, sare și condimentele preferate.

Următoarele componente vor fi necesare:

3-4 bucăți de file de pui;
câțiva căței de usturoi;
ou;
o lingură de smântână;
120-150 g fulgi de porumb;
sare și condimente preferate.

Cum să gătești pui crocant:

Tăiați puiul, bateți-l cu un ciocan prin peliculă.
Se amestecă usturoiul trecut printr-o presă cu smântână, se aplică sosul rezultat pe bucățile de pasăre și se lasă la marinat cel puțin o jumătate de oră.
Bateți oul cu sare și condimente, turnați cerealele pe o farfurie plată.
Înmuiați pasărea marinată mai întâi în ou și apoi în pane.
Puneți cotletele într-o tigaie sau cuptor.

Puteți face felul de mâncare și mai gustos dacă adăugați brânză tare tocată în fulgi de porumb.

Puiul pane este un win-win. Se dovedește întotdeauna uimitor de gustos, iar prepararea nu necesită mult timp sau achiziționarea de produse scumpe. Dar acest fel de mâncare aparent simplu poate fi servit nu numai în zilele obișnuite, ci și înainte de sosirea oaspeților.

Din aceasta cantitate de ingrediente am obtinut 18 nuggets de pui si 250 ml de sos

Măcinați fulgii de porumb folosind un blender

Nu macinati pana la faina, lasati bucatele mici

Se spală fileul de pui, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie pe lungime fâșii. Dintr-un file se obțin aproximativ 4 fâșii plus o bucată mică de file

Bateți ouăle într-un recipient potrivit, adăugați pătrunjel tocat mărunt, sare și piper. Bateți ușor cu o furculiță

Pregătiți trei boluri în care va fi convenabil să paineți fileul - cu fulgi de porumb zdrobiți, cu amestec de ouă și făină

Sarați și piperați fiecare bucată de file, scufundați mai întâi în făină, apoi în amestecul de ouă și apoi pane în pesmet de porumb. Așezați fileul pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Folosesc un covoraș de silicon, așa că nu folosesc ulei. Daca vrei sa folosesti hartie de copt, este indicat si sa o ungi cu ulei pentru ca fileul sa nu se lipeasca de el in timpul coacerii.

Puneti foaia de copt in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 25-30 de minute

In acest timp, vom spala vasele si vom pregati sosul :) Intr-un castron mic de salata punem smantana, maioneza si sosul dulce-picant. Adăugați usturoiul uscat și ghimbirul

Adăugați curry acolo. La cererea copiilor mei adaug si 1 lingurita de miere lichida. Se amestecă totul până la omogenizare

Dip-ul cu curry este gata. Daca nu esti fan al mancarurilor condimentate, adauga mai putin sos dulce-picant si curry, pentru ca sosul este destul de picant :)

Și iată că nuggetele sunt gata! Lasam sa se raceasca putin si servim

Puțin efort, iar rezultatul este un file de pui fraged într-o pâine crocantă de porumb - opțiune grozavă prânzul sau cina. Cel mai bun acompaniament pentru nuggets este dip cu curry și legume proaspete. Poftă bună!

Este greu de spus ce mai există în lume - pui cu pene sau feluri de mâncare create din ei, al căror număr este aproape imposibil de numărat. Puiul pane este cel mai frecvent oaspete la fiecare zi sau masa festiva, deoarece acest fel de mâncare conține carne fragedă, o crustă delicios de crocantă și un design frumos.

Să începem, poate, cu un așa popular și mancare simpla ca puiul pane intr-o tigaie.

Compoziția produsului:

ulei vegetal;
file de pasăre - 500 g;
făină - 100 g;
ouă - 3 buc.;
pesmet - 100 g;
crenguță de rozmarin, condimente.

Metoda de gatire:

Spălăm bine carnea proaspătă de pasăre, o ștergem cu șervețele, o tăiem în bucăți mici și condimentăm cu sare și piper.
Separați ouăle în componente. Puneți gălbenușurile într-un castron și amestecați cu o furculiță. Bate albusurile pana se formeaza varfuri tari. Combinam ambele compozitii, adaugam cantitatea de condimente si condimente dupa gusturile noastre.
Se încălzește uleiul aromat într-o tigaie și se adaugă o crenguță de rozmarin. Nu avem nevoie de planta în sine, ci doar de uleiurile ei esențiale parfumate.
Pâine fiecare bucată de pui cu făină, se scufundă în amestecul de ouă, apoi se rulează în pesmet. Puneți imediat bucățile în grăsimea fierbinte.
Prăjiți carnea pregătită până obțineți o crustă aerisită pe două fețe. Pentru a economisi alimentele de la caloriile suplimentare, puneți porții delicioase pe prosoape de hârtie.

Serviți vasul fierbinte și serviți cu legume proaspete.

Cum se coace la cuptor

Următoarea rețetă „delicioasă” se bazează pe foarte mod util tratamentul termic al cărnii de pasăre - la cuptor.

Lista de produse:

catei de usturoi - 6 buc.;
ulei de măsline - 230 ml;
pui întreg;
albușuri - 4 buc.;
pesmet - 100 g;
busuioc, patrunjel, oregano - plante uscate;
amidon de porumb - 60 g;
sare, piper, usturoi praf.

Procedura de pregatire:

Procesăm carcasa de pasăre peste focul arzătorului, o eviscerăm și scoatem wen din coadă. Spălați bine puiul și împărțiți-l în 8 părți.
Pune catei de usturoi curatati intr-un vas incapator, adauga putina sare si piper, doua linguri de desert de busuioc uscat si ulei de masline.
Pune bucăți de carne în amestecul rezultat, amestecă totul bine și lasă la frigider două ore.
Combinați amidonul și proteinele într-un castron, puneți pesmetul, condimentele uscate, sare, piper și praf de usturoi într-un alt recipient.
Scoateți puiul de la rece și ștergeți ușor marinada rămasă. Înmuiați bucățile de carne în amestecul de ouă, apoi paine-le cu condimente parfumate și pesmet.
Părțile pregătite de pasăre se pun pe grătar și se stropesc ușor cu ulei de măsline. Coaceți produsul aproximativ o oră într-un cuptor încălzit la 190 °C.

Serviți carnea de pui într-o pâine delicioasă împreună cu o garnitură și legume.

Nuggets de pui de casă

În ciuda numelui străin al felului de mâncare prezentat, acest fel de mâncare cu file de pui a fost de mult inclus în lista mâncărurilor preferate în rândul rușilor.

Lista componentelor:

ulei vegetal - de la 200 ml;
ouă - 2 buc.;
făină premium - de la 70 g;
file de pui - 500 g;
brânză (de preferință soiuri moi) - 300 g;
sare, piper

Procesul de gatire:

Procesăm carnea de pasăre și o ștergem bine. Pentru ca panerea rezultată să se transforme într-o crustă roz apetisantă și să rămână pe bucățile de carcasă, uscați-o cât mai bine.
Tăiați fileul de pui în straturi subțiri. Ne asigurăm că facem acest lucru peste fibre.
Puneți așchii de brânză rasă într-un castron. Într-un castron separat, bate ouăle. Amestecam sarea cu faina cernuta.
Părțile de carne le rulăm una câte una în amestecul vrac, le scufundăm în ou, le painem cu așchii de brânză, apoi le punem într-o tigaie preîncălzită cu grăsime.

Prăjiți produsul la înălțimea de flacără medie a arzătorului. Serviți nuggets de casă fierbinți.

Pui pane delicios, la fel ca KFC

Ce este - pâine pentru pui ca în KFC? KFC înseamnă abreviere companie americană, care produce preparate de specialitate din carne de pasăre gătite într-o crustă specială.

Produse necesare:

ulei vegetal;
ouă - 4 buc.;
fulgi de porumb - 500 g;
aripioare de pui - de la 15 buc.;
condimente, ierburi.

Procedură:

Efectuăm un „audit” al produsului din carne pentru prezența și îndepărtarea penelor. Spalam aripioarele si uscam cu prosoape de unica folosinta.
Împărțim preparatele în falange, le punem într-un castron încăpător și le condimentăm cu condimente și ierburi. Păstrăm o parte din compoziția parfumată pentru pane. Lăsați aripile așa timp de o oră.
Turnați fulgii în pungă, „plimbați-i” cu un sucitor, transformându-i în firimituri omogene. Dacă se dorește, efectuăm această procedură folosind un blender. Adăugați pesmet și partea rămasă din amestecul parfumat (ierburi uscate, sare, piper) pentru ca panerea să nu fie lipsită de gust.
Bateți ouăle într-un bol, adăugați câteva mirodenii la amestec, apoi cerneți făina. Frământați aluatul până la o consistență uniformă (puțin mai lichidă decât pentru clătite).
Se toarnă ulei proaspăt într-o cratiță mică și se încălzește bine. Înmuiați părți din aripioare în aluat, apoi rulați în pâine de porumb și prăjiți în ulei încins până se rumenesc. Asigurați-vă că lăsați mâncarea finită pe șervețele. Lasă-i pe ei, nu pe stomacul nostru, să absoarbă caloriile suplimentare.

Asa a iesit puiul pane - la fel ca la KFC! Mâncarea de casă nu are gust, nu are aromă, nu aspect cu nimic mai prejos decât „fratele” său de peste mări!

Prăjirea adâncă

Alegeți un fel de mâncare atât de seducător sau refuzați o plăcere satisfăcătoare - decideți singuri. Da, este dificil să numim acest aliment dietetic, dar cu siguranță este delicios!

Set de produse:

ulei vegetal pentru prăjire;
ouă - 4 buc.;
tobe de pui - 12 buc.;
făină premium - 400 g;
chefir de înaltă calitate - 500 ml;
muștar, cimbru, oregano, boia de ardei, granule de usturoi - toate măcinate.
sare, piper

Ordine de preparare:

Puneți într-un bol spațios ouă proaspete, turnați chefir, agitați bine amestecul cu un tel.
Spălăm bine butoanele de pui, le ștergem cu prosoape și le scufundăm în amestecul de lapte fermentat. Lăsați produsul cel puțin două ore (de preferință peste noapte).
Combinați făina cu condimentele, sare și piper, amestecând toate ingredientele uniform.
Scoateți bețișoarele din marinadă, uscați-le ușor cu prosoape și rulați bine în făină condimentată. Pentru a asigura o crustă densă, lăsați părțile de pui prelucrate pe tablă timp de 10 minute. Oferim produsului timp să se usuce puțin.
Repetăm procesul de pane, apoi coborâm imediat picioarele în uleiul care fierbe deja. Prăjiți bucățile la foc mic până se obține o crustă luxoasă.

Ei bine, cum poți refuza o astfel de mâncare incredibil de gustoasă?!

Pane cu chipsuri

Cu tot respectul față de opțiunile delicioase anterioare pentru prepararea cărnii de pasăre, pui prăjit pane cu chipsuri - un preparat ideal pentru un mic dejun copios sau o petrecere de seara.

Componente necesare:

ulei de floarea soarelui;
ouă - 2 buc.;
piept de pui - 1,5 kg;
chipsuri de cartofi - 300 g;
muștar de masă - 20 g;
făină premium (de preferință grâu) - 60 g;
fructe ardei gras- 2 buc.;
smântână de casă;
condimente.

Procesul de gatire:

Tăiat din piept de pui file, se spală și se usucă carnea, se împarte în porții mici.
Combinați muștarul cu piper, o lingură de ulei și sare. Se toarnă amestecul rezultat în pui, se amestecă totul bine și se lasă în compoziția aromată o jumătate de oră.
Bateți ouăle într-un castron, adăugați chipsurile, zdrobite până la firimituri.
Înmuiați bucăți de file de pui în amestecul de ouă, rulați într-o pâine delicioasă și puneți în grăsime preîncălzită într-o tigaie. Gatiti pana obtineti o crusta perfecta.
Intre timp se toaca marunt fructele dulci eliberate de seminte, se combina feliile cu smantana, se condimenteaza cu piper si condimente.

Ingrediente folosite:

ulei vegetal;
ouă - 2 buc.;
file de pui - 4 buc.;
brânză tare - 100 g;
biscuiți zdrobiți - 50 g;
lapte integral - 20 ml;
sare, piper, condimente pentru carne de pasăre.

Gătit:

Brânza se rade fin, se pune într-un bol convenabil, se adaugă pesmet de biscuiți și condimentul selectat. Puteți adăuga salvie tocată. Se amestecă bine compoziția.
Împărțiți fileul procesat în porții.
Bateți laptele și ouăle într-un castron, asezonați cu puțin piper și sare.
Înmuiați bucățile de carne compoziție lichidă, procesați în pane de brânză și prăjiți în ulei încins până se obține o crustă frumoasă.

Serviți vasul fierbinte cu legume proaspete.

Puiul pane este grozav pentru versatilitatea sa. Puteți pregăti o masă simplă și satisfăcătoare pentru micul dejun, prânz sau cină. Și cu puțin mai mult efort și cu propria noastră imaginație, obținem un aperitiv frumos decorat pentru orice sărbătoare festivă.