Cum să gătești supa de dovlecel. Supă de dovlecel - rețete pentru gătit mâncăruri slabe și din carne cu fotografii

Supa de dovlecel se remarcă prin ușurința sa de pregătire. Dar această supă nu este doar foarte simplă, ci și foarte sănătoasă. La urma urmei, dovlecelul conține o cantitate imensă de vitamine.

Supa de dovlecel conține o cantitate minimă de calorii. Prin urmare, cei care fac dietă îl pot consuma și ei.

Unora poate nu le place lipsa de bogăție a acestui fel de mâncare. În acest caz, puteți adăuga carne tocată sau chiftele.

Cum să gătești supă de dovlecel - 15 soiuri

Supa de dovlecel - reteta clasica

Cea mai delicioasă supă delicioasă. Cea mai simplă, dar nu mai puțin gustoasă, opțiune pentru prepararea supei de dovlecei.

Ingrediente:

• 40 g unt,
• 500 g dovlecel,
• 1 ceapă mică
• 1 litru de supa de pui,
• 2 morcovi,
• Sare, piper, ghimbir macinat,
• 150 ml crema.

Preparare:

Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele. Tocați grosier pulpa. Morcovii se curăță și se curăță și se toacă mărunt ceapa. Se încălzește într-o cratiță unt, adauga tot ce ai tocat.

Continuăm foc mic aproximativ cinci minute. Legumele trebuie să se înmoaie, dar să nu se rumenească.

Se toarnă bulionul. Sare si piper dupa gust. Așteptați să fiarbă, acoperiți cu un capac și gătiți aproximativ 30 de minute până când legumele sunt complet fierte.

Se strecoară supa printr-o sită sau se pasează cu ajutorul unui blender. Puneti supa intr-o cratita si adaugati ghimbir dupa gust. Se toarnă treptat smântâna și se încălzește fără să dea la fierbere.

Cel mai bine se servește cu crutoane de brânză sau usturoi.

Supa de dovlecel - cremoasa

Aceasta supa este si foarte usor de preparat, asa cum in principiu sunt toate supele de dovlecel. Dar diferă prin faptul că gustul său delicat de cremă îl face și mai minunat.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 buc.,
• Usturoi - 2 catei,
• Morcovi - 1 buc.,
• Cartofi - 2-3 buc.,
• Cremă 10% - 150-200 ml.,
• Supa de pui - 2-3 căni,
• sare, piper,
• Ulei vegetal.

Preparare:

Curățați dovlecelul și tăiați-l în cuburi.

Tăiați ceapa, usturoiul, morcovii și cartofii.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți usturoiul și ceapa, apoi puneți toate legumele acolo.

Noi nu turnăm număr mare supa de pui. Se tine la foc mic aproximativ 20 de minute pana cand legumele se inmoaie.

Bateți tot conținutul până la consistența piureului. Se toarnă smântână caldă. Sare si piper.

Se diluează cu supă de pui până la consistența dorită. Încinge supa aproximativ 5 minute.

Adevărații cunoscători de brânzeturi vor aprecia această supă. Această supă destul de copioasă are o aromă de brânză foarte plăcută.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 buc.,
• Cartofi - 1 buc.,
• apă - 2 pahare,
• lapte - ½ cană,
• Brânză - 100 g.,
• Ceapă - 1 buc.,
• ceapa verde,
• Mărar,
• Condimente - curry, sare, piper.

Preparare:

Pune cartofii tăiați cubulețe și ceapa tocată mărunt în apă clocotită.

Dupa 6 minute adaugam cubuletele de dovlecel tocat. Adăugați condimente.

Luați tigaia de pe foc când cartofii sunt fierți. Se lasa la racit.

Pentru a se răci mai repede, puteți pune tigaia într-un recipient cu apă rece.

Așezați legumele pregătite. Se adauga putin bulion in care au fost fierti. Se macină totul în piure.

Îl punem pe foc. Adaugati branza rasa si laptele. Oprește-l imediat ce totul fierbe.

Puneți în boluri și stropiți cu ierburi.

Această supă îmbină gustul minunat al fasolei, pe care probabil că toată lumea îl iubește, și o cantitate mare de vitamine din dovlecel.

Ingrediente:

• Fasole - 400 g,
• Dovlecel - 500 g,
• rădăcină de țelină - 100 g,
• Ulei de măsline- 5 linguri. l.,
• Usturoi - 1 catel,
• Pătrunjel - 1 legătură,
• Sarea de mare- 1 lingura.

Preparare:

Înmuiați fasolea peste noapte, apoi fierbeți.

Tăiați dovlecelul și rădăcina de țelină în cuburi.

Curățați și tăiați usturoiul și pătrunjelul.

ÎN cratita mare se toarnă o lingură de ulei de măsline, se prăjește puțin rădăcina de țelină.

Adăugați dovlecelul, fasolea, apa și usturoiul. Sare. Se fierbe timp de 10 minute până când țelina este gătită.

Se framanta supa pana se omogenizeaza, dar sa ramana cateva bucati.

Se toarnă uleiul de măsline rămas și se stropește cu pătrunjel.

Această supă se remarcă prin tandrețe și calitatea catifelată.

Broccoli este un înlocuitor excelent pentru conopida.

Ingrediente:

• Dovlecel - 500 g.,
• conopidă - 500 g.,
• Ceapa - 150 g.,
• Morcovi - 150 g.,
• Sare, piper, ulei vegetal.

Preparare:

Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.

Tăiați dovlecelul în cuburi, despărțiți varza în inflorescențe.

Adăugați ulei vegetal în tigaie și prăjiți ceapa.

Adăugați morcovi. Lasam sa stea putin, apoi adaugam dovlecelul si conopidă. Adăugați sare și piper, amestecați.

Umple totul apa calda. Apa trebuie să acopere complet întregul conținut.

Așezați legumele, adăugați bulion și măcinați folosind un blender sau sită.

Combinația dintre aceste două produse nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 buc.,
• Champignons - 200 g,
• Ceapa - 1 buc.,
• Cartofi - 2 buc.,
• Usturoi - 1 catel,
• unt - 50 g,
• bulion - 700 ml.

Preparare:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați usturoiul.

Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe.

Dovleceii tineri nu trebuie curățați de coajă.

Tăiem ciupercile în bucăți care sunt aproximativ egale cu cuburi de dovlecel.

Spălați și curățați cartofii. De asemenea, tăiați în cuburi.

Se încălzește untul într-o cratiță, se adaugă ceapa și usturoiul. Adăugați dovlecelul și ciupercile.

După 7 minute, adăugați bulion, sare și piper.

Gatiti pana cartofii sunt fierti.

Acest fel de mâncare va fi cu siguranță apreciat de adevărații gurmanzi. Supa este foarte hrănitoare și apetisantă.

Ingrediente:

• Dovlecel - 500 g,
• ardei gras- 2 buc.,
• Roșii - 2 buc.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Morcovi - 2 buc.,
• șuncă - 1 buc.,
• Cartofi - 1 kg,
• sare - 1 lingura,
• Verde.

Preparare:

Tăiați dovlecelul și ardeiul în cuburi mici. Tăiați mărunt ceapa. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.

Turnați ulei vegetal în tigaia multicooker. Selectați modul „Prăjire”, de îndată ce multicookerul se încălzește, coborâți dovlecelul.

După 7 minute, adăugați ardeiul, ceapa și morcovii.

Dupa 4 minute, adauga rosiile tocate marunt.

Dupa 4 minute adaugam sunca, cartofii tocati si o lingura de sare. Umpleți totul cu apă fierbinte.

Selectați modul „Supă”. Într-o oră vasul va fi gata.

Această supă este destul de groasă și sățioasă. O porție din acest fel de mâncare poate înlocui o masă completă de 2-3 feluri.

Ingrediente:

• File de pui - 1 buc.,
• Dovlecel tânăr - 2 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Roșii coapte - 4 buc.,
• Usturoi - 2 catei,
• Ulei de măsline - 2 linguri,

Preparare:

Pregătiți piure de roșii. Pentru a face acest lucru, pur și simplu măcinați pulpa într-un blender.

Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Tăiați morcovii și dovleceii în cuburi.

Prăjiți ceapa în ulei de măsline aproximativ 3 minute.

Adăugați morcovi și usturoi. Continuați să prăjiți timp de cinci minute.

Tăiați fileul în bucăți și adăugați, de asemenea, în cratiță. Se prăjește până când puiul devine alb.

Adăugați dovlecelul. Se toarnă ¼ de cană de apă. Se fierbe aproximativ 20 de minute.

Adăugați piure de roșii și gătiți încă 10 minute.

Această supă de vară poate fi mâncată nu numai caldă, ci și rece.

Ingrediente:

• Dovlecel - 500 g,
• lapte - 100 ml,
• lapte cheag - 100 ml,
• Orez - 2 linguri,
• Ceapa verde - 4 buc.,
• Ouă - 1 buc.,
• unt - 50 g,
• apă - 500 ml,
• Făină - 1 lingură,
• Acid citric - un praf.

Preparare:

Tăiați mărunt dovlecelul și ceapa. Prăjiți-le în unt.

Amesteca laptele si apa. Turnați acest amestec peste friptură. Sare.

Spălați orezul. După fierbere, se adaugă și se fierbe la foc mediu aproximativ 20 de minute.

Treceți făina, amestecați oul și iaurtul. Adăugați toate acestea în supa noastră.

Să adormim acid citricși piper. Amesteca totul.

Supa dietetica, dar in acelasi timp satioasa si sanatoasa.

Ingrediente:

• Carne slabă - 300 g,
• Cartofi - 3 buc.,
• Morcovi - 2 buc.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Dovlecel - 1 bucată mică,
• Usturoi - 1 catel,
• Verdeturi, sare, piper si ulei vegetal.

Preparare:

Pune apa pe foc.

Curățați cartofii și tăiați-i fâșii.

Când apa fierbe, puneți cartofii în tigaie. După următoarea fierbere, reduceți focul.

Tăiați ceapa în cuburi mici, morcovii în fâșii.

Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți morcovii și ceapa timp de 3 minute.

Tăiați dovlecelul în cuburi.

Adăugați friptura și dovlecelul în supă.

Măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne cu jumătate de ceapă. Facem cocoloase mici si le adaugam in supa. intervenim.

Chiftele vor trebui să se ridice la suprafață. După ce s-a întâmplat acest lucru, gătiți încă 5 minute și scoateți de pe aragaz.

Supa piure de dovlecei fragezi - reteta vegetariana

Această supă este potrivită chiar și pentru vegetarieni.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 buc.,
• Praz - 1 buc.,
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.,
• Sare, piper, mărar.

Preparare:

Tăiați ceapa felii, dovlecelul în cuburi. Tăiați mărarul.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa aproximativ 10 minute.

Adăugați dovlecelul și amestecați. Se fierbe timp de 3 minute. Se presară cu mărar.

Puneti totul intr-o cratita si adaugati 0,9 litri de apa. Se aduce la fierbere. Tine la foc mic inca 10 minute.

Se amestecă cu un blender până la omogenizare

Frumoasă și ușoară, și cel mai important supă simplă.

Ingrediente:

• Dovlecel mic - 3 buc.,
• bulion de pui - 1 litru,
• Brânză procesată - 1 buc.,
• Crema 15% - 200 ml,
• Usturoi - 2 catei,
• Ceapa - 1 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Nucşoară- ½ lingurita,
• Ulei de floarea soarelui, sare, piper negru.

Preparare:

Tăiați usturoiul, dovlecelul, ceapa și morcovul în bucăți mici.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul. După ceva timp, adăugați dovleceii și morcovii. Se fierbe timp de 8 minute.

Adăugați bulion de pui și gătiți până când legumele se înmoaie.

Se macină legumele cu un blender. Adăuga brânză procesată, smântână, condimente și mai fierbeți încă 6 minute.

Cea mai hrănitoare supă dintre toate cele de mai sus.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 kg,
• carne de porc - 200 g,
• Ulei vegetal - 10 g,
• ceapa verde - 100 g,
• usturoi - 40 g,
• Sos de soia - 50 g,
• Sare.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în pătrate de jumătate de centimetru.

Tocați mărunt carnea de porc. Se condimentează cu usturoi, ceapă, sos și sare.

Prăjiți carnea de porc într-o cratiță. Apoi umpleți cu apă. Imediat ce da in clocot, adauga dovleceii si sare.

Sare din nou după gătirea dovleceilor.

Carnea fragedă de pui este un plus minunat la un fel de mâncare atât de ușor.

Ingrediente:

• File de pui - 2 buc.,
• Vermicelli - după gust
• Ulei de măsline - 2 linguri,
• Ceapa - 1 buc.,
• Usturoi - 3 catei,
• Ardei dulce- 2 buc.,
• Dovlecel - 2 buc.,
• maghiran uscat - 1 lingurita,
• Roșii - 4 buc.,
• Supa de pui - 2 litri.

Preparare:

Prăjiți ceapa într-o cratiță până se rumenește. Se adauga usturoiul tocat si ardeiul gras tocat marunt.

Spălați și tăiați dovlecelul în felii. Adăugați-le și maghiranul în tigaie. Se prăjește timp de 7 minute.

Bateți sau măcinați roșiile. Adăugați-le în tigaie.

Se toarnă bulionul. După ce totul fierbe, se adaugă carnea. Gatiti pana este fiert.

Apoi punem vermicelli acolo și fierbem timp de 7 minute.

Originalitatea și exotismul sunt principalele avantaje ale acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• Dovlecel mic - 3 buc.,
• Roșii mici - 3 buc.,
• Cartofi - 1 buc.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Creveți - 1 kg.,
• Vermicelli - după gust.

Preparare:

Curățați și tăiați cartofii, dovleceii, ceapa, roșiile și morcovii în bucăți mari.

Punem totul intr-o cratita. Umpleți cu apă cu sare. Gatiti pana cand legumele sunt gata.

Curățați creveții. Se toarnă 2 pahare de apă și se fierbe timp de 4 minute.

Zdrobiți creveții și apoi îndepărtați-i.

Folosind un blender, pasează legumele până când devin piure. Adăugați bulionul de creveți, creveții decojiți și fierbeți.

Puteți adăuga vermicelli.

Primele feluri pregătite din cadouri coapte din grădină se remarcă prin gustul lor delicat și aroma delicată, care trezește un apetit extraordinar. Sunt potrivite pentru prânzurile și cinele de vară, atunci când doriți să savurați un preparat ușor și proaspăt. Supele cremoase se prepară folosind piure de dovlecei. Au o consistență moale și pur și simplu se topesc în gură. Conțin cartofi, morcovi și ceapă, care sunt tocate perfect cu ajutorul unui blender.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Unele gospodine adaugă bucăți de mere, țelină, praz și ouă. Supele piure gătite cu bulion de carne sunt incredibil de gustoase și hrănitoare. Verdeata tocata marunt si crutoane de usturoi. Dovlecelul se adaugă și în supele cu legume tăiate clasic. Se pun in tava cu 5 minute inainte ca primul fel sa fie gata. Rețetele de supe de dovlecei sunt variate și îi vor surprinde pe iubitorii de mâncare. combinații neobișnuite. Mâncarea se servește caldă sau rece împreună cu pâine albă, pâine prăjită cu unt, crutoane de usturoi și smântână de casă.

Vara, cand sunt multe legume si nu vrei sa stai mult timp la aragaz, poti prepara o supa de vara delicioasa si simpla din legume fara carne. Ei bine, cum te poți descurca fără dovlecel când sezonul este în plină desfășurare? Adăugați-le în primul fel de mâncare, după ce le-ați prăjit. Adaugă și roșii, care vor adăuga o aciditate plăcută. Drept urmare, vom obține o supă slabă foarte gustoasă.


Ingrediente (pentru 3 l):

• Cartofi - 2 buc.
• Dovlecel tânăr - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii - 1 buc.
• Morcovi - ½ buc.
• Sare - după gust
• Frunza de dafin - 2 buc.

Pregătirea pas cu pas a rețetei cu fotografii:

Tăiați cartofii cubulețe și gătiți până se înmoaie.

Supele de legume sunt clasice ale bucătăriei rusești; se prepară cu bulion, cele slabe, cu ciuperci și fasole. Versiune originală Primul fel este considerat a fi supa de dovlecel, în ciuda faptului că bucătarii consideră această legumă un ingredient indispensabil în murăturile și felurile principale de iarnă.

Supa cu dovlecei, cartofi și pui este un prim fel consistent, deoarece se dovedește groasă datorită unui set consistent de ingrediente. Gospodine cu experienta Acest fel de mâncare se servește duminică cina de familie ca o opțiune caldă delicioasă.

Pentru a pregăti o supă apetisantă, trebuie să pregătiți un set de ingrediente:

• 500 de grame de piept de pui fiert;
• câțiva dovlecei tineri mici;
• ardei gras roșii și verzi;
• bec;
• un pahar de piure de roșii proaspete;
• 3 catei de usturoi;
• câțiva cartofi medii;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătiți supa într-un recipient emailat, turnați mai întâi un litru de lichid sau bulion în ea.

1. Cartofii curățați și tăiați fâșii subțiri se pun într-o cratiță, se pun la fiert și se pun la fiert la foc mic până sunt fierți pe jumătate.
2. Ceapa se toaca si se caleste in ulei vegetal pana se inmoaie, dupa care se adauga in tigaie ardeii taiati fasii subtiri si usturoiul tocat. Se fierbe amestecul timp de 5 minute sub capac.
3. La amestecul de legume se adaugă dovlecel tocat mărunt, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 7 minute.
4. Se toarnă bulion de cartofi peste amestecul de legume, se adaugă piure de roșii, puiul fiert, se taie cubulețe mici și se aduce amestecul la fierbere.
5. După fierbere, gătiți supa la foc mic timp de 8 minute, adăugați ierburi.

Mâncarea se servește cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Supa piure de dovlecel cu chiftele

Supa groasă și satisfăcătoare de dovlecei poate fi gătită cu adaos de chiftele. Un prim fel delicios nu este doar gros și satisfăcător, ci și destul de bogat în calorii.

Această versiune a primului fel este pregătită din următoarele ingrediente:

• 3 dovlecei de marime medie;
• bec;
• 250 de grame de carne tocată;
• morcovi - 2 bucăți;
• sare, ierburi, ulei vegetal.

Pregatirea acestui fel de mancare incepe cu pregatirea ingredientului principal: dovlecelul se spala, se curata de coaja si se taie cubulete mici.

1. Spălați bine legumele și îndepărtați pielea de pe dovlecel.
2. Se pune legumele preparate într-o oală cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe 20 de minute la foc mic, după care se adaugă chiftele mici tocate în bulion.
3. Ceapa tocata se caleste in ulei vegetal pana se fierbe pe jumatate, se adauga morcovi rasi iar legumele se calesc la foc mic pana se inmoaie.
4. Puneți ceapa și morcovii în supă, scoateți chiftelele finite din ea și măcinați ingredientele supei cu un blender.
5. Reveniți chiftelele în supa piure, aduceți amestecul la fiert, adăugați ierburile și stingeți focul.

Aceasta supa se serveste cu smantana.

În timpul procesului de gătire, lichidul se evaporă, așa că bucătarii recomandă adăugarea periodică a puțină apă clocotită sau bulion.

Supa de dovlecel cu branza topita

Din dovlecei și brânză topită se face o supă cu gust delicat și deosebit. Brânza în sine dă o aromă cremoasă de lăptoasă preparatului finit în plus, această ciorbă nu este aromată cu smântână sau maioneză;

Principalele ingrediente ale acestei supe fragede și ușoare sunt:

• câteva dovlecei mici;
• ardei dulce;
• morcov;
• 100 de grame de brânză procesată;
• sare, ierburi, unt.

Pentru a pregăti o supă piure delicată din dovlecei cu brânză topită, luați inițial un recipient și 2 ½ litri de apă.

1. Morcovii mărunțiți se prăjesc până când se adaugă pe jumătate fierte în unt, dovleceii și ardeiul, tăiați cubulețe.
2. Amestecul se fierbe timp de 5 minute, amestecând ocazional.
3. Aduceți apa la fiert, adăugați legumele sote și lăsați amestecul să fiarbă din nou.
4. După fierbere, gătiți supa aproximativ 10 minute, adăugați brânză rasă și gătiți cu amestecare constantă timp de 5 minute.
5. Asezonați vasul cu ierburi, sare după gust și stingeți focul.

Puteți adăuga usturoi tocat și condimentele preferate la acest fel de mâncare.

Supa de dovlecel cu ciuperci

Iubitorii de supă de ciuperci vor adora această rețetă de supă limpede de dovlecel cu ciuperci.

Un fel de mâncare fierbinte este pregătit din următoarele ingrediente:

• jumătate de kilogram de ciuperci proaspete;
• 7 cartofi medii;
• câteva dovlecei;
• bec;
• morcovi - 2 bucăți;
• roșii proaspete - 2 bucăți;
• ulei vegetal, sare, condimente, ierburi.

Reteta pas cu pas:

1. Morcovii și ceapa mărunțiți se prăjesc în ulei până se înmoaie.
2. Ciupercile decojite și spălate se toacă cubulețe și se pun la fiert în apă clocotită timp de o jumătate de oră.
3. Curățați dovleceii și cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
4. Adăugați legume în bulionul de ciuperci, lăsați să fiarbă 10 minute, adăugați morcovi și ceapa prăjiți, aduceți amestecul la fiert.
5. După un sfert de oră, stingeți focul, adăugați ierburi și condimente.

Inainte de servire, vasul se asezoneaza cu smantana si ceapa verde tocata.

Supa crema de dovlecel cu crema

Supa cremoasă de dovlecel cu smântână adăugată va decora orice cină de duminică în familie.

Acest fel de mâncare fierbinte este preparat din ingrediente simple:

• dovlecel mic;
• morcov;
• bec;
• câțiva cartofi;
• 100 de grame de smântână;
• sare, ulei vegetal.

Pregătiți supa piure din dovlecei cu smântână urmând următoarea secvență de acțiuni:

1. Ceapa si morcovii curatati de coaja se taie rondele si se prajesc in ulei vegetal pana se inmoaie.
2. Dovleceii decojiti si cartofii se taie cubulete mici, se amesteca cu legume prajite si se toarna cu doua pahare de apa.
3. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți până când cartofii sunt complet fierți.
4. Scurgeți jumătate din lichid din amestec, răciți și măcinați supa într-un blender până la o consistență cremoasă.
5. Transferați vasul finit într-o papă și diluați cu smântână caldă, adăugați ierburi și condimente.

Acest fel de mâncare se servește cu crutoane. Supa poate fi asezonată cu maghiran și ierburi uscate.

Dovlecelul are un conținut scăzut de calorii - 20 kcal la 100 g, iar 93% din fructe constă din apă. Compoziția conține vitaminele A, B, C, pectine, potasiu, magneziu, fier.

Fructele vechi de 7 zile au pulpa fragedă și suculentă, care are un efect benefic asupra digestiei, îmbunătățește funcționarea ficatului, rinichilor și articulațiilor. Semințele de legume sunt folosite în cosmetologie pentru a menține tonusul pielii și funcționarea glandelor sebacee.

Este indicat să folosiți fructe tinere, de până la 20 cm lungime, pentru hrană, până când pulpa este suculentă și semințele devin grosiere și mari. Nutriționiștii sfătuiesc să gătiți la aburi feluri de mâncare cu dovlecei, să le fierbeți, să le gătiți în ulei sau să le fierbeți rapid timp de 5-10 minute. La prăjit, substanțele benefice sunt distruse și nu vor fi puține beneficii de pe urma lor.

Uneori, dovlecelul tânăr se consumă crud – adăugat în salatele de vară, tăiat fâșii. Datorită conținutului scăzut de calorii, legumele sunt folosite pentru slăbire, în meniurile de post și vegetariene.

Fructele de dovlecel se păstrează o perioadă lungă de timp, iar preparatele din ele pot fi preparate de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei.

Supă cremoasă de dovlecel cu ciuperci

Pentru preparatele cu dovlecei, alege fructe tinere. Dacă folosiți dovlecei mari, îndepărtați semințele din ei.

Ingrediente:

• dovlecel – 500 gr;
• ciupițe proaspete – 250 g;
• ceapa - 1 bucata;
• tulpină de țelină – 2 buc;
• smântână cu orice conținut de grăsime - 1 pahar;
• unt - 50 g;
• brânză tare – 50 g;
• patrunjel – 2-3 crenguțe;
• sare - 1 linguriță;
• set de condimente pentru legume – 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați ciupercile și legumele. Tăiați: țelina fâșii, ciupercile în felii, ceapa și dovlecelul în cuburi.
2. Topiți untul într-o cratiță și căliți legumele. Adăugați ceapa, apoi țelina, ciupercile. Se fierbe putin la foc mic si se adauga dovlecelul. Nu uitați să amestecați. Dacă este necesar, adăugați câteva linguri de apă sau bulion.
3. Când legumele sunt moi, turnați smântâna, aduceți la fiert și luați de pe foc.
4. Se macină masa de legume cu un blender, se adaugă sare, condimente și se fierbe din nou. Lăsați 5-6 cuișoare de ciuperci pentru a decora vasul finit.
5. Turnați supa în boluri, puneți deasupra câteva bucăți de ciuperci, stropiți cu brânză rasă și pătrunjel tocat.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr – 2 buc;
• cartofi cruzi – 4 buc;
• roșii proaspete – 1-2 buc;
• morcovi - 1 bucată;
• praz - 2-3 tulpini;
• ulei de floarea soarelui – 50 ml;
• sos de soia-1-2 linguri;
• piper negru măcinat - 0,5 linguri;
• boia de ardei - 0,5 linguri;
• frunză de dafin– 1 bucată;
• sare și ierburi - după gust;
• apă – 2-2,5 l.

Pentru chiftele:

• pui tocat - 200 g;
• gris - 3-4 linguri;
• ceapa verde – 2-3 pene;
• usturoi – 1 catel;
• sare, piper - pe vârful cuțitului.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți amestecul de chiftele. Usturoiul și ceapa verde toca, amesteca cu pui tocat, sare, piper si adauga griş. Se framanta si se lasa 30-40 de minute pentru ca grisul sa se umfle.
2. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete, se acopera cu apa si se fierb pana se inmoaie.
3. Se prajesc prazul tocat in ulei de floarea soarelui, apoi morcovii tocati si rosiile ras, se amesteca. Se fierbe timp de 10 minute.
4. Tăiați dovlecelul în rondele, apoi încrucișat în fâșii și fierbeți într-un prăjit de roșii.
5. Pune chiftelele în bulionul de cartofi cu o linguriță și, amestecând, se fierbe timp de 5 minute.
6. Adăugați dressing în supă legume înăbușite, dafin și condimente, se toarnă sos de soia și sare.
7. Aduceți vasul la fiert, luați de pe foc și lăsați să fiarbă 10-15 minute.
8. Se toarnă supa în boluri adânci de servire, se ornează cu o crenguță de ierburi și se servește smântână separat într-un sos.

Supa de dovlecel transcarpatica cu smantana

Uşor supa de legume din dovlecel - mancare traditionala români, unguri și ruși.