Cum se prepară suc rece de căpșuni. Reteta de suc de capsuni

Puțini oameni se vor putea bucura de băuturi făcute din fructe de pădure proaspete la sfârșitul verii, mai ales dacă sezonul de coacere a acestor fructe de pădure a trecut de mult. Dar există o metodă sigură pe care o folosesc în fiecare an gospodinele înțelepte - și numele ei este „înghețare”; Datorită acestei metode avem posibilitatea de a pregăti suc aromat de căpșuni după ce fructele au înflorit.

O băutură proaspătă se face în câteva minute, fără a necesita niciun set special de ingrediente, așa că dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu ceva special, fă-le un cocktail de căpșuni.

Cum se face suc de căpșuni

Ingrediente

• — 500 ml + -
• - 2-3 linguri. + -
• — 300 g + -

Reteta de suc de capsuni de casa

Morse din căpșuni congelate se prepară în același mod ca din cele proaspete. Singura diferență este ce fructe de pădure folosiți, dar esența tehnologiei în sine rămâne aceeași.

Băutura, dacă se dorește, poate fi diluată cu sucuri din alte fructe sau fructe de pădure, totuși, acest lucru este la discreția dumneavoastră. Ne vom uita la o rețetă extrem de simplă pentru o băutură de căpșuni fără aditivi sau condimente picante.

1. Dacă căpșunile sunt proaspete, le sortăm, rupem tulpinile și le spălăm sub jet de apă. Dacă fructele de pădure sunt înghețate, decongelați-le puțin (dar nu pentru mult timp, ca să nu se piardă vitaminele rămase în căpșuni), apoi clătiți-le în apă.
2. Turnați apă curată într-o tigaie separată și aduceți-o la fiert.
3. Folosind o cârpă subțire (neapărat bumbac) sau tifon, stoarceți sucul din căpșuni.
4. Puneți pulpa de căpșuni în apă clocotită, adăugați zahăr și gătiți la foc mediu timp de 1-2 minute.
5. După gătire, se răcește puțin băutura de fructe, apoi se strecoară, separând lichidul de prăjitură.
6. Se toarnă suc proaspăt de căpșuni în bulionul pe jumătate răcit, se amestecă totul, se toarnă în pahare și se servește cu cuburi de gheață. Puteți bea suc de căpșuni cald, acest lucru nu afectează gustul sau beneficiile.

Pentru a diversifica culorile și calități gustative suc de capsuni - il poti amesteca cu sucul altor fructe sau fructe de padure. De exemplu, căpșunile se potrivesc bine cu fructele acre și dulci, precum coacăzele (negre/roșii), lămâia, portocalele, merisoarele, cireșele etc. Puteți adăuga și o crenguță de mentă în sucul de căpșuni, acest ingredient va avea cel mai bun efect; pe calea gustului.

Cum se prepară suc de căpșuni într-un aragaz lent

Acele gospodine care au un aragaz lent ar trebui să pregătească cu el cu siguranță suc de căpșuni. După ce ați selectat fructe de pădure de înaltă calitate pentru gătit, puteți începe proces simplu preparate. Este mai bine să decorezi gustul băuturii tale preferate cu ceva simplu și elegant în același timp, de exemplu, crenguțe de melisa și mentă.

Într-un aragaz lent (conform acestei rețete), gătitul va dura mai mult decât de obicei, dar merită, deoarece gustul băuturii răcoritoare din fructe va fi foarte original.

Ingrediente

• Căpșuni (congelate) - 3 linguri. (200 ml fiecare);
• zahăr - după gust;
• Melissa și menta - câte 2 crenguțe;
• Apa – 2-2,5 l.

Băutură de fructe de casă din căpșuni congelate într-un aragaz lent

1. Spălăm fructele de pădure și le punem într-un bol multiplu.
2. Împreună cu căpșunile, aruncăm crenguțe de mentă și balsam de lămâie în recipientul multicooker.
3. Umpleți ingredientele cu apă rece purificată. Porniți multicookerul și pregătiți băutura în modul „Tocană”. În funcție de puterea unității dvs., timpul de gătire va varia. În medie, gătirea sucului de fructe într-un aragaz lent durează 40-60 de minute. Dar, dacă modelul este destul de puternic, atunci 25 de minute vor fi suficiente pentru ca apa din vas să înceapă să fiarbă.

Încercați să evitați gătirea prelungită, altfel boabele își vor pierde toate proprietățile benefice.

1. După fierbere, se oprește multicooker-ul și se lasă băutura de fructe în el timp de 1 oră pentru ca căpșunile să se infuzeze și să dea băuturii maximă aromă și aromă.
2. După 60 de minute, turnați sucul de căpșuni într-o cană, diluați-l cu zahăr și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
3. Când băutura din fructe s-a răcit, puneți-o la frigider pentru un timp (sau mai bine zis, peste noapte) pentru ca băutura să se poată infuza corect. După aceasta, deliciul poate fi servit la masă.

Sucul de căpșuni se prepară din fructe de pădure proaspete într-un cuptor lent, folosind aceeași tehnologie ca din cele congelate. Singurul lucru care deosebește tehnologia „proaspătă” de cea „congelată” este nevoia de a sorta boabele, separându-le pe cele coapte de cele stricate. Lipindu-se de reteta pas cu pas si toate recomandarile culinare pe care le-am dat, pregatirea bauturii va fi intotdeauna usoara.

Gătit fericit!

Cum să faci acasă suc de căpșuni sau de căpșuni? ÎN perioada de toamnaîn păduri și grădini de legume se coace mult diverse boabe. Puteți obține plăcere și beneficia nu doar consumând fructe de pădure proaspete, ci și făcând diverse gemuri, compoturi, căpșuni și gem de căpșuni din acestea.

Sucul de fructe de padure este foarte gustos si băutură sănătoasă. Din latină, băutura de fructe este tradusă ca „băutură cu miere”; se bazează pe suc proaspăt stors. Principala diferență dintre sucul de fructe și compoturi este că primul nu suferă tratament termic, în urma căruia se păstrează cantitatea principală de vitamine și alte substanțe sănătoase, iar rețeta pentru producerea lui este foarte simplă.

Faceți băuturi de căpșuni

Înainte de a pregăti băutura, pregătiți căpșunile culese: sortați-le, îndepărtați resturile mari și tulpinile din boabe. Turnați apă peste fructe și lăsați să stea câteva minute, astfel încât particulele de pământ și nisipul să se așeze pe fundul vasului. După aceasta, transferați fructele de pădure într-o strecurătoare și clătiți cu apă curentă. Puneți căpșunile pe hârtie curată sau cârpă pentru a se usuca.

Pentru a prepara bauturi din fructe sau compoturi, trebuie sa folositi recipiente emailate sau din sticla.

Retete pentru prepararea bauturii cu fructe si compoturi

Se poate prepara suc de capsuni sau de capsuni în moduri diferite. Mai multe rețete pentru suc de căpșuni:

1. Este necesar să colectați fructele cele mai coapte (cele verzi vor da un gust acru), să le puneți într-un castron și să le pasați. După aceasta, trebuie să separați pulpa și să fierbeți câteva minute. Bulionul trebuie filtrat, racit si adaugat in sucul stors anterior. Puteți adăuga puțină miere, portocală sau mentă în băutură (rețeta prevede că mierea trebuie mai întâi diluată cu o cantitate mică de apă și amestecată cu celelalte ingrediente).
2. Rețetă rapidă. Să pregătim o băutură răcoritoare din fructe cu fructe de pădure sălbatice. Veți avea nevoie de 100-150 g de căpșuni sălbatice sau căpșuni, care sunt bine spălate și curățate de resturi. Veți avea nevoie și de 1 lingură. l. miere și 250-300 ml apă curată. Fructele se pun într-un blender și se zdrobesc până la o pastă. Adăugați apă și miere în piureul rezultat și amestecați bine. Acum, băutura trebuie să stea aproximativ 30 de minute. Înainte de a bea, strecoară totul prin pânză de brânză și toarnă în pahare, poți adăuga cuburi de gheață și o felie de lămâie. Se recomandă consumul băuturii în aceeași zi, nu poate fi păstrat timp îndelungat.
3. Pe lângă băuturile din fructe, puteți pregăti compot de căpșuni sau căpșuni. Este convenabil pentru că are mai multe pe termen lung depozitare Rețeta este simplă: pentru a pregăti compot veți avea nevoie de căpșuni (1 kg), câteva linguri de zahăr și apă curată. Lichidul se toarnă în tigaie și se aduce la fierbere. Căpșunile decojite și spălate se scufundă în apă, se adaugă imediat zahărul (se amestecă până se dizolvă complet). Nu este nevoie să fierbeți căpșunile - puteți scoate tigaia de pe aragaz și acoperiți cu un capac. Compotul trebuie să fie fiert timp de aproximativ 3 ore, după care îl puteți turna în pahare. Îl poți bea cald sau rece, cu gheață.

LA Sărbătorile de Anul Nou puteți face o băutură din căpșuni congelate - rețeta este aceeași, iar sucul proaspăt de fructe va înlocui limonadele cumpărate din magazin și vă va îmbogăți cu vitamine.

Suc de căpșuni– o băutură răcoritoare, vitaminică, care poate fi făcută din căpșuni proaspete sau congelate. În timpul sezonului de coacere a fructelor de pădure, sucul de căpșuni poate fi preparat cel puțin în fiecare zi. Băutura naturală de căpșuni nu conține aditivi nocivi, coloranți artificiali sau conservanți, poate fi administrată chiar și copiilor (cu excepția cazului, desigur, copilul este alergic la această boabă).

Capsunile sunt una dintre primele fructe de padure care se coace. Sezonul căpșunilor începe pe la sfârșitul lunii mai și poate dura până în septembrie. O băutură aromată și răcoritoare din fructe, făcută din căpșuni de casă, te va umple de nutrienți, îți va potoli setea și te va încânta cu un gust plăcut.

Alte retete de capsuni:

Cum se face suc de căpșuni

Atât căpșunile proaspete, cât și cele congelate sunt potrivite pentru această rețetă. Dar o astfel de băutură de fructe făcută din fructe de pădure proaspete va fi deosebit de bună dacă pregătiți o băutură de fructe din căpșuni congelate, atunci boabele trebuie mai întâi dezghețate timp de 30 de minute. Alternativ, această băutură din fructe poate fi făcută din căpșuni.

Ingrediente:

• capsuni 400g.
• zahăr granulat dupa gustul personal (am folosit 2 linguri)
• suc de lamaie proaspat stors 1 lingura.
• o mână gheață comestibilă opțional
• apă minerală sau apă fiartă răcită 400 ml

Reteta de suc de capsuni de casa

Spălați căpșunile sub jet de apă și îndepărtați tulpinile. Măcinați fructele de pădure într-un blender, adăugați zahăr granulat și amestecați până când zahărul se dizolvă. Puteți pregăti suc de fructe fără a adăuga zahăr, apoi veți experimenta mai din plin gustul căpșunilor de casă. Băutura are mai puține calorii și nu conține zahăr. Adăuga suc de lamaie, gheață (opțional) și umpleți cu apă, amestecați.

Sucul răcoritor de căpșuni este gata!

Reteta de bautura congelata din fructe de capsuni

Sucul de căpșuni conform acestei rețete poate fi preparat atât din fructe de pădure proaspete, cât și congelate, puteți adăuga merișoare congelate.

Ingrediente:

• căpșuni congelate (merișoare congelate opțional)
• zahăr după gust
• cateva crengute de menta si/sau melisa

Cum să faci băutură de fructe din căpșuni congelate

Dezghețați fructele de pădure la temperatura camerei și zdrobiți-le cu un piure piure(folosește un mașină de pisare de lemn). Fierbeți apă cu crenguțe de mentă (melisă de lămâie), turnați apă fierbinte de mentă peste fructele de pădure pregătite, adăugați zahăr după gust și dorință, amestecați. Serviți sucul de căpșuni răcit.
Poftă bună!

Sucul de căpșuni este un motiv minunat pentru a-ți potoli setea și a-ți umple corpul. vitamine utileși minerale, în special în timpul sezonului de vară culegând boabe. Căpșuni proaspete le găsești la vânzare chiar și toamna aici, dar sunt cauciucate la atingere și nu dulci, deși au o aromă strălucitoare. Prin urmare, sunt doar pentru căpșunile de vară cultivate în dacha sau grădina mea. Dacă nu ați avut timp să vă bucurați de această băutură după pofta inimii, asigurați-vă că ați înghețat fructele de pădure în congelator, și voilà - puteți face din nou suc de fructe!

Amintiți-vă că această băutură, spre deosebire de compot, nu se fierbe, ci doar se aduce la fierbere. În unele versiuni, fructele de pădure făcute piure cu zahăr sunt pur și simplu turnate fierbinți sau apa rece si bea. E o chestiune de gust și timp liber. Prefer să fierb băutura pe aragaz pentru a evita orice surpriză. Dacă doriți, puteți adăuga și câteva fire de mentă proaspătă în sucul de căpșuni.

Clătiți căpșunile în apă, îndepărtând tulpinile din fiecare boabe. Se toarnă într-o cratiță sau o tocană, ceaun.

Folosiți o presă de cartofi fierți sau o furculiță obișnuită dacă recipientul nu este acoperit cu teflon. Dacă fructele de pădure sunt suculente, turnați sucul într-o ceașcă sau un pahar - adăugați-l după îndepărtarea pulpei. În versiunea mea, căpșunile au pulpă densă.

Turnați zahăr granulat într-un recipient, acid citric sau înlocuiți-l cu suc de lămâie.

Adăuga apa caldași puneți recipientul pe aragaz, aprinzând căldura minimă.

Aduceți conținutul recipientului la aproape fierbere - acest lucru vă va dura aproximativ 3-4 minute. Încercați să vă asigurați că băutura de fructe nu fierbe.

După aceasta, scoateți recipientul de pe aragaz și strecurați-i conținutul printr-o sită sau un strat dublu de tifon într-un alt recipient.

Acum sucul de căpșuni este complet gata - turnați-l în căni, pahare sau turnați într-un ulcior și serviți. În sezonul rece - cald, vara - rece, cu cuburi de gheață și mentă proaspătă.