Utilizarea isopului în rețete de gătit. Hyssop officinalis: proprietăți medicinale și contraindicații

Isopul este o plantă multifuncțională care poate fi folosită în scopuri complet diferite în același timp. Datorită proprietăților sale decorative combinate cu nepretenția, această iarbă poate deveni un decor minunat pentru o grădină sau un teren. Merge bine cu o mare varietate de plante și va crește roller coaster alpinși poate juca chiar rolul unui gard viu jos. Tufele de isop care înfloresc din iunie până în septembrie emană o aromă puternică, destul de plăcută, care atrage multe albine, așa că această plantă este și o excelentă plantă meliferă. În plus, planta poate fi folosită ca condiment pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare și în medicament, care poate face față multor probleme de sănătate.

Istoria și cultivarea isopului

Primele mențiuni scrise despre isop ca plantă medicinală se găsesc în unele dintre lucrările lui Avicenna, celebrul om de știință, medic și filosof medieval. Astăzi există peste 50 de specii a acestei plante, este adesea numită și sunătoare albastră. Arată ca un mic subarbust. În perioada de înflorire, vârfurile tulpinilor sale sunt acoperite cu flori mici adunate în inflorescențe în formă de vârf, care pot avea o nuanță violet, albastru, alb, albastru deschis sau roz. Frunzele de isop sunt alungite sau liniare, de culoare verde închis, cu peri tari. Ele, la fel ca și florile, secretă ulei esențial, care conferă plantei un gust caracteristic ușor amar și o aromă unică. În sălbăticie, iarba poate fi găsită pe coastele Mării Mediterane, Asia și Europa, în teritoriu Vestul Siberieiși Caucaz, precum și
alte regiuni ale Rusiei.

Principalele, cele mai comune tipuri de isop sunt medicinale, creta și anason. Cel mai popular dintre ele este primul. Este folosit în medicina populară și în gătit. Există, de asemenea, diferite soiuri de isop, crescute de crescători - acestea sunt Pink Flamingo, Pink Fog, Rassvet, Nikitsky White, Doctor, Frost, Amethyst, Accord. Ele diferă, de regulă, doar prin culoarea florilor.

Isop este absolut plantă fără pretenții– nu este susceptibil la îngheț sau secetă și nici nu este solicitant cu solul. Cu toate acestea, iarba va crește cel mai bine în zone moderat umede, deschise, însorite și sol ușor, afanat.

Semințele sunt cel mai adesea folosite pentru a crește isop. Pentru a le colecta, trebuie să tăiați inflorescențele care încep să devină maro. Puneți-le pe hârtie, așteptați până când se usucă complet, apoi scuturați cu grijă semințele din cutii.

Semințele de isop pot fi semănate în pământ sau folosite pentru creșterea răsadurilor (în acest caz, isopul va înflori mult mai devreme). Se recomandă însămânțarea semințelor în pământ la sfârșitul lunii aprilie. Ele sunt semănate în rânduri la o adâncime de cel mult un centimetru, în timp ce distanța dintre rânduri ar trebui să fie de aproximativ 20-40. Primii lăstari vor apărea în câteva săptămâni. Când se formează aproximativ 6-8 frunze pe răsaduri, acestea vor trebui să fie subțiate, astfel încât lățimea dintre plante să fie de cel puțin 20 de centimetri.

Pentru a obține puieți, semințele de isop trebuie semănate în cutii la jumătatea lunii martie. După ce pe răsaduri apar mai multe frunze adevărate, se recomandă plantarea lor în ghivece separate. Când pe plantă se formează aproximativ 6 frunze (de obicei, după însămânțare, acest lucru se întâmplă în decurs de o lună și jumătate până la două luni), aceasta poate fi plantată în pământ.

expectorant;
laxativ;
bactericid;
antiseptic;
antipiretic;
diuretic;
analgezice;
antihelmintic;
vindecarea rănilor;
antimicrobian;
incitant.

Isopul accelerează resorbția hematoamelor, cicatrizarea țesuturilor și vindecarea rănilor. Cu ajutorul ei, puteți scăpa de transpirația excesivă în acest sens, planta va fi deosebit de utilă femeilor în timpul menopauzei; În plus, produsele cu isop îmbunătățesc funcționarea creierului, accelerează metabolismul, cresc tensiunea arterială, normalizează ciclul menstrual și elimină efectele mahmurelii.

Proprietățile benefice ale isopului includ și un efect benefic asupra sistemului digestiv. Facilitează digestia alimentelor, îmbunătățește pofta de mâncare, elimină durerile de stomac și balonarea, ameliorează inflamația din tractul gastrointestinal, scapă de viermi, întărește stomacul și accelerează vindecarea deteriorării membranelor mucoase.

În plus, isopul ajută la ameliorarea bolilor infecțioase și a răcelilor. De asemenea, este folosit pentru tuse, reumatism, nevroze, bronșite, boli ale cavității bucale și ale tractului respirator, probleme ale pielii, angina pectorală, conjunctivită, anemie și inflamație a tractului urinar.

Daune și contraindicații ale isopului

Isopul este o plantă ușor otrăvitoare, prin urmare, trebuie folosit cu precauție extremă. Înainte de a începe tratamentul cu produse preparate din acesta, trebuie să vizitați un medic și să alegeți doza potrivită.

Daunele isopului apare atunci când este consumat în cantitati mari, precum și în timpul tratamentului continuu pe termen lung. În doze mari, această plantă poate provoca spasme, așa că, în primul rând, persoanele care suferă de epilepsie ar trebui să o evite. De asemenea, ar trebui să evitați să luați produse din această plantă dacă aveți boli de rinichi, hipertensiune arterială și aciditate mare a stomacului.

Hyssop officinalis- Hyssopus officinalis L. este un subarbust din familia Lamiaceae, sau Labiatae, cu rădăcină pivotantă, lemnoasă, ramificată și numeroase tulpini erecte, ramificate, tetraedrice de până la 80 cm înălțime, lemnoase la bază. Frunzele sunt opuse, lanceolate sau liniar-lanceolate, mici, de 2–4 cm lungime și 0,5–1 cm lățime, ascuțite la vârf, cu marginile aspre ușor ondulate, aproape sesile.
Florile sunt mici, neregulate, cu un caliciu cu cinci dinți, o corolă violet-albastru sau albastru cu două buze, mai rar roz sau alb, 4 stamine și un pistil cu un ovar superior. Adesea caliciul este de asemenea colorat. Florile sunt colectate în 3 - 7 spirale în axile frunzele superioare, formând inflorescențe generale în formă de vârf pe vârfurile lăstarilor, adesea clar unilaterale. Când sunt coapte, fructele se dezintegrează în 4 nuci de culoare maro închis, vag triunghiulară, de 2-3 mm lungime, închise într-un caliciu care rămâne alături de fruct.
Creștend sălbatic și probabil sălbatic, isopul se găsește în multe regiuni ale Eurasiei - din Peninsula Iberică până în Asia Centrală. În Rusia crește în sud și parțial banda de mijloc Partea europeană, în Caucazul de Nord, în sudul Siberiei de Vest. Locul de naștere al culturii isopului pare să fie sud-estul Europei, unde este cultivat cu Evul Mediu timpuriu ca medicinale, picante si planta ornamentala. La noi, cultura isopului nu este larg răspândită doar amatorii îl cultivă ca condiment și în paturi de flori. Uneori este crescut de apicultori.
Isopul - o plantă destul de rezistentă la frig, cu un sezon lung de creștere - începe să crească primavara devremeși continuă să crească până la sfârșitul toamnei. Fotofil, rezistent la secetă. Înmulțit prin împărțirea tufișului, mai rar prin semințe. Când este înmulțit prin semințe, înflorește în al doilea an. Înflorește din iunie până în august, fructele se coc în august-octombrie.

Utilizări economice ale isopului

Isopul este o plantă cu ulei esențial cu utilizări medicinale și nutritive. Frunzele sale, care au un gust picant-amărui și o aromă caracteristică care amintește de camfor, sunt folosite ca condiment pentru salate, supe, preparate din carne și legume. Sunt folosite pentru a aroma unele mărci de brânză procesată. Fanii adaugă isop la brânza de vaci. Branza de vaci si brânzeturi procesate Isopul adaugă o picantă plăcută. Lăstarii înfloriți de isop sunt folosiți pentru murarea castraveților și roșiilor. Isopul face parte din elixirul de plante Grande Chartreuse.
În vârfurile lăstarilor supraterani de isop la începutul înfloririi, se acumulează 0,2 până la 2% ulei esențial, ceea ce determină utilizarea principală a acestei plante ca condiment. Florile conțin cel mai mult ulei. Pe lângă ulei, frunzele conțin taninuri, flavonoide, acizi organici (inclusiv acid ascorbic) și pigmentul hisopin. Uleiul esențial de isop este obținut din formă pură pentru prima dată la Berlin în 1574, însă, isopul nu a fost recunoscut pe scară largă ca o cultură de ulei esențial.
Isopul este o plantă de miere valoroasă care oferă albinelor mult nectar și polen parfumat. Mierea de isop este foarte apreciată de cunoscători. Planta este decorativă, drept urmare este crescută de cultivatorii de flori.

Valoarea medicinală a isopului și metodele de utilizare medicinală a isopului

Găsim în Biblie mențiune despre isop. Conform Psalmului 50, isopul era folosit pentru stropire: „Stropește-mă cu isop și voi fi curat”. În scrierile lui Avicenna, isopul era numit „zufa yabis”. Era folosit în acele vremuri îndepărtate pentru boli respiratorii, astm, bronșită cronică (adesea cu smochine și miere); recomandat ca gargară pentru durerile de gât. prescris pentru hidropizie și boli ale splinei.

Se credea că dacă îl bei cu vin, va rezolva tumorile, iar decoctul său cu oțet calmează durerile de dinți. Infuzia de isop a fost aplicată pe vânătăile de sub ochi. Odo din Mena vorbește despre efectul isopului după cum urmează:
„... după ce a pregătit un decoct din el,
Pentru ca atât mierea, cât și smochinele uscate să fie fierte împreună,
Ei îl beau, iar pentru cei care suferă ameliorează catarul exorbitant.
Ca o gargară ajută cu o voce răgușită,
Acceptat, dă ajutor pentru orice suferință în plămâni.
Când este băut, elimină și viermii rotunzi din uter.
Dacă oțetul și mierea împreună cu isop verde ras,
Amestecat și administrat într-o băutură, va relaxa blocajele stomacului,
Cu vânturile dăunătoare, alungând flegma lipicioasă;
Amestecarea cardamomului cu ele va ajuta la curățarea stomacului.
Dacă băutura din isop este verde sau uscată
Bea mai des, se spune că chipul tău va înflori din ea.
Bea cu vin, tensiunea înmoaie ipocondrul.
Orice umflare, răul care se manifestă în interior, alungă;
Încălzirea dintelui cu oțet, în care s-a fiert isopul,
Adesea îl vei salva, spun ei, de o durere chinuitoare,
Fumul de isop, când arde, calmează țiuitul din urechi.
Dacă aplicați decoctul, acesta va ușura orice vânătăi.
După cum se spune, vindecă durerile severe de ureche,
Dacă este infuzat intern în combinație cu ulei de trandafiri.”

Proprietățile medicinale ale plantei sunt asociate în principal cu prezența uleiurilor esențiale, iar acțiunea acesteia este adesea comparată cu salvie. Isopul nu este folosit în medicina științifică. În medicina populară, părțile apicale ale tulpinilor cu frunze sunt utilizate ca agent expectorant, antiinflamator pentru bronșită, astmul bronșic, catarul căilor respiratorii superioare. Infuzia de isop are un ușor efect stimulator asupra secreției glandelor digestive, crește pofta de mâncare și reduce procesele de fermentație din intestine. Extern, infuzia de isop este utilizată pentru clătirea gurii și gâtului pentru stomatită, dureri în gât, respirație urât mirositoare și în tratamentul rănilor greu de vindecat. Medicina bulgară recomandă utilizarea infuziei pentru transpirația excesivă.
Se toarnă 1 - 2 linguri de ierburi în 2 căni de apă clocotită, se lasă 1 oră, se strecoară. Luați 1/2 cană de 2-3 ori pe zi timp de 20-30 de minute. înainte de masă (de preferință caldă).
O infuzie din plantă este utilizată pentru bronșită, astm bronșic, dureri în piept, tuberculoză, transpirație abundentă, menopauză la femei, precum și pentru procesele inflamatorii cronice ale tractului gastrointestinal și digestie proastă.
Extern, infuzia este utilizată pentru spălarea rănilor și ulcerelor, a mucoaselor oculare, pentru conjunctivită și, de asemenea, sub formă de loțiuni pentru rezolvarea hemoragiilor subcutanate de origine traumatică.

Se toarnă 20 g de plantă în 100 - 200 ml de alcool 40% sau 70%, se lasă 7 zile într-o sticlă închisă, se strecoară. Luați 1 linguriță de 2-3 ori pe zi înainte de mese. Tinctura poate fi folosită și pentru uz extern.

Se toarnă 2 lingurițe de părți aeriene tocate ale plantei într-o cană de apă clocotită, se răcește și se strecoară. Luați în porții egale pe parcursul zilei. Cursul tratamentului este de 2-3 săptămâni (pentru transpirație).

Se toarnă o lingură de plantă uscată zdrobită în 1 cană de apă clocotită, se lasă într-o baie de apă clocotită într-un recipient sigilat timp de 15 minute, se răcește la temperatura camerei timp de 45 de minute, se strecoară. Se bea 1/4 cana de 3-4 ori pe zi timp de 15-20 de minute. Înainte de masă.
Este util să se ia pe cale orală pentru pacienții cu cancer ca tonic.

Isopul are un efect benefic asupra digestiei. Este deosebit de bine să-l adaugi într-o salată proaspătă cu castraveți și roșii.
În Orient, isopul este folosit pentru a face o băutură răcoritoare ușoară, șerbet, care îmbunătățește digestia și reduce transpirația.
În Rus, planta de isop, culesă înainte de înflorire, era folosită pentru tuse, astm, sufocare și vânătăi. Se administrează oral sub formă de infuzie (7,5 g vârfuri de plante la 120 ml apă).

Pentru uz extern s-a preparat un decoct (30 g plantă la 240 ml apă), la care s-au adăugat 60 ml vin roșu.

La gargara (pentru abcese) se folosea un decoct de isop cu boabe de vin.

Pentru flux, câteva picături de oțet au fost adăugate la decoct și folosite pentru cataplasme și clătire de gură.

Pentru prepararea decoctului, o mână de isop și 12 smochine au fost zdrobite și fierte în 1200 ml apă până au rămas 800 ml decoct.

Infuzie de plante (2 vârfuri de materie primă la 3 căni de ceai apă fierbinte) folosit pentru cronică raceli, dificultăți de respirație la bătrâni, pentru curgerea nasului, ca un bun expectorant.

Infuzia de isop este folosită pentru a clăti gura și gâtul pentru inflamație și răgușeală. Isopul are proprietăți de vindecare a rănilor, astfel încât decocturile și infuziile sale sunt folosite sub formă de loțiuni și spălări pentru răni și ulcere care vindecă prost.

Planta isopului este considerată ușor otrăvitoare. Trebuie utilizat cu prudență. Contraindicat în timpul sarcinii.
Isopul conține puterile lui Venus și Mercur. Strângeți la prima fază a Lunii, la răsăritul soarelui, în funcție de rouă.

Bunicile noastre, care cultivau căpșuni de grădină sau căpșuni, așa cum le spuneam noi, nu se îngrijeau în mod deosebit de mulcire. Dar astăzi această tehnică agricolă a devenit fundamentală în realizarea calitate superioară fructe de pădure și reducerea pierderilor de recolte. Unii ar putea spune că este o bătaie de cap. Dar practica arată că costurile cu forța de muncă în acest caz se plătesc considerabil. În acest articol vă invităm să faceți cunoștință cu cei nouă cele mai bune materiale pentru mulcirea căpșunilor de grădină.

Suculentele sunt foarte diverse. În ciuda faptului că „cei mici” au fost întotdeauna considerați mai la modă, gama de suculente cu care puteți decora interior modern, merită să aruncați o privire mai atentă. La urma urmei, culorile, dimensiunile, modelele, gradul de înțepătură, impactul asupra interiorului sunt doar câțiva dintre parametrii prin care le poți alege. În acest articol vă vom spune despre cele mai la modă cinci suculente care uimitor transforma interioarele moderne.

Egiptenii foloseau menta încă din 1,5 mii de ani î.Hr. Are o aromă puternică datorită conținutului ridicat de diferite uleiuri esențiale, care sunt foarte volatile. Astăzi, menta este folosită în medicină, parfumerie, cosmetologie, vinificație, gătit, grădinărit ornamental și industria cofetăriei. În acest articol ne vom uita la cele mai multe soiuri interesante mentă și, de asemenea, vă vorbesc despre caracteristicile creșterii acestei plante în teren deschis.

Oamenii au început să crească crocusuri cu 500 de ani înaintea erei noastre. Deși prezența acestor flori în grădină este trecătoare, așteptăm mereu cu nerăbdare revenirea vestitorilor primăverii la anul viitor. Crocusurile sunt una dintre primele primule, a căror înflorire începe imediat ce zăpada se topește. Cu toate acestea, perioadele de înflorire pot varia în funcție de specie și soiuri. Acest articol este dedicat celor mai timpurii soiuri de crocus, care înfloresc la sfârșitul lunii martie și începutul lunii aprilie.

Supa de varza facuta din varza tanara timpurie in bulion de vita este consistenta, aromata si usor de preparat. În această rețetă veți învăța cum să gătiți bulion delicios de vită și să gătiți supă ușoară de varză cu acest bulion. Varză timpurie Se gătește repede, așa că se pune în tigaie în același timp cu alte legume, spre deosebire de varza de toamnă, care se gătește puțin mai mult. Supa de varză gata poate fi păstrată la frigider câteva zile. Supa de varză adevărată se dovedește mai gustoasă decât supa de varză proaspăt preparată.

Privind varietatea de soiuri de roșii, este dificil să nu te confuzi - alegerea este foarte largă astăzi. Chiar grădinari cu experiență E enervant uneori! Cu toate acestea, înțelegerea elementelor de bază ale selectării soiurilor „pentru tine” nu este atât de dificilă. Principalul lucru este să vă aprofundați în particularitățile culturii și să începeți să experimentați. Una dintre cele mai ușor de cultivat grupe de roșii sunt soiurile și hibrizii cu creștere limitată. Au fost întotdeauna apreciați de acei grădinari care nu au prea multă energie și timp pentru a-și îngriji paturile.

Odinioară foarte popular sub numele de urzică de interior și apoi uitat de toată lumea, coleusul este astăzi una dintre cele mai strălucitoare grădină și plante de interior. Nu degeaba sunt considerate stele de prima magnitudine pentru cei care cauta in primul rand culori non-standard. Ușor de cultivat, dar nu atât de nepretențios încât să se potrivească tuturor, coleusul necesită monitorizare constantă. Dar dacă ai grijă de ele, tufișurile din frunze unice catifelate vor eclipsa cu ușurință orice concurent.

Coloana vertebrală de somon coaptă în ierburi provensale este un „furnizor” de bucăți delicioase de pulpă de pește pentru salata usoara cu frunze proaspete de usturoi sălbatic. Champignons sunt ușor prăjiți ulei de măsline si apoi stropiti cu otet de mere. Aceste ciuperci sunt mai gustoase decât cele murate obișnuite și sunt mai potrivite pentru peștele copt. Usturoiul sălbatic și mararul proaspăt se înțeleg bine într-o salată, evidențiind aroma celuilalt. Pungența cu usturoi a usturoiului sălbatic va pătrunde atât în carnea de somon, cât și în bucățile de ciuperci.

Conifer sau arbuști de pe site este întotdeauna grozav, dar o mulțime de conifere este chiar mai bine. Ace de smarald de diferite nuanțe decorează grădina în orice perioadă a anului, iar fitoncidele și uleiurile esențiale eliberate de plante nu numai că aromatizează, dar și fac aerul mai curat. De regulă, majoritatea adulților zonați plante conifere, sunt considerați arbori și arbuști foarte nepretențioși. Dar răsadurile tinere sunt mult mai capricioase și necesită îngrijire și atenție corespunzătoare.

Sakura este cel mai adesea asociată cu Japonia și cultura ei. Picnicuri în baldachin copaci înfloriți au devenit de mult un atribut integral al primăverii primitoare în țară soarele răsărit. financiar şi an universitar aici începe pe 1 aprilie, când înfloresc magnificele flori de cireș. Prin urmare, multe momente semnificative din viața japonezilor au loc sub semnul înfloririi lor. Dar sakura crește bine și în regiunile mai reci - anumite specii pot fi cultivate cu succes chiar și în Siberia.

Sunt foarte interesat să analizez modul în care gusturile și preferințele oamenilor pentru anumite alimente s-au schimbat de-a lungul secolelor. Ceea ce odinioară era considerat gustos și era un obiect de comerț, și-a pierdut din valoare în timp și, dimpotrivă, nou culturi de fructeși-au cucerit piețele. Gutuiul este cultivat de mai bine de 4 mii de ani! Și chiar în secolul I î.Hr. e. Au fost cunoscute aproximativ 6 soiuri de gutui și chiar și atunci au fost descrise metode de înmulțire și cultivare a acestuia.

Încântă-ți familia și pregătește fursecuri tematice cu brânză de vaci în formă de ouă de Paște! Copiii dvs. vor fi bucuroși să ia parte la proces - cerneți făina, combinați toate ingredientele necesare, frământați aluatul și tăiați figuri complicate. Apoi vor urmări cu admirație cum bucățile de aluat se transformă în unele adevărate. ouă de Paște, iar apoi cu același entuziasm le vor mânca cu lapte sau ceai. Cum să faci astfel de prăjituri originale de Paște, citește-ne reteta pas cu pas!

Printre culturile tuberculoase, nu există atât de multe preferate decorative de foioase. Iar caladiumul este o adevărată vedetă printre locuitorii pestrițe ai interioarelor. Nu toată lumea poate decide să dețină un caladium. Această plantă este pretențioasă și, în primul rând, necesită îngrijire. Dar totuși, zvonurile despre extraordinara capricioasă a caladiilor nu sunt niciodată justificate. Atenția și grija pot evita orice dificultăți la cultivarea caladiilor. Și planta poate ierta aproape întotdeauna micile greșeli.

V-am pregătit astăzi un preparat consistent, incredibil de apetisant și simplu de preparat. Acest sos este sută la sută universal, așa cum se potrivește cu orice fel de mâncare: legume, paste sau orice altceva. Sosul de pui și ciuperci te va salva în momentele în care nu ai timp sau nu vrei să te gândești prea mult la ce să gătești. Luați garnitura preferată (puteți face acest lucru în avans, astfel încât totul să fie fierbinte), adăugați niște sos și cina este gata! Un adevărat salvator.

Printre multi soiuri diferite Vă vom spune despre trei dintre aceste cele mai populare legume, care se disting prin gustul lor excelent și condițiile de creștere relativ nepretențioase. Caracteristicile soiurilor de vinete „Almaz”, „Black Beauty” și „Valentina”. Toate vinetele au pulpă densitate medie. În Almaz este verzui, în timp ce în celelalte două este alb-gălbui. Ele sunt unite printr-o germinație bună și un randament excelent, dar în timpuri diferite. Culoarea și forma pielii fiecăruia sunt diferite.

Isopul (Hyssópus) este o plantă perenă parfumată sau subarbust din familia Lamiaceae, uneori un arbust ramificat de 50-60 cm înălțime. Tulpina este rigidă, frunzele sunt liniare, alungite, de culoare verde închis, cu marginile căzute. Florile sunt zigomorfe, albastre, albe sau culoare roz, colectate în inflorescențe apicale în formă de vârf care cresc de la axila frunzelor.

Fiecare floare înflorește pentru o perioadă scurtă de timp, apoi înflorește una nouă. Perioada de înflorire – iulie-august. Fructele sunt în formă de nucă și se coc în septembrie. Isopul este considerat o plantă rezistentă la iarnă și rezistentă la secetă. Înmulțit prin semințe, butași sau diviziune.

În unele locuri această plantă este numită sunătoare albastră. În total, sunt cunoscute aproximativ 50 de specii de isop, care cresc în sudul Siberiei, Asia, Caucaz și centrul Rusiei. Planta nu este pretențioasă în privința solului; preferă terenul de stepă sau versanții stâncoși și dealurile uscate.

Proprietăți utile ale isopului

Plantatorii numesc pe bună dreptate isop la fel ca și sunătoarea - un leac pentru o sută de boli.

Cea mai răspândită utilizare a proprietăților medicinale ale isopului a fost în tratamentul răcelilor;

Medicii vegetali recomandă să-l folosească pentru a trata direct răceala, bronșita, traheita, laringita și răgușeala vocii;

Isopul ajută la stomatita sau alte boli ale cavității bucale;

Efectul antiviral al plantei oferă o asistență semnificativă pentru conjunctivită;

Normalizează digestia și îmbunătățește apetitul. Ajută la catarul intestinal, constipația cronică, dispepsia, flatulența și colita cronică. Și nu numai că ameliorează toate simptomele, dar promovează și recuperarea completă;

Combate activ respirația urât mirositoare;

Dacă nu aveți contraindicații pentru utilizarea isopului, atunci utilizați remedii din acesta pentru a trata bolile inimii și ale vaselor de sânge, angina pectorală, anemie, reumatism, transpirație crescută;

În plus, planta medicinală este un excelent biostimulant. Memoria ta se va îmbunătăți semnificativ, va fi mult mai ușor să te concentrezi dacă bei pur și simplu ceai preparat cu plantă;

Isopul ameliorează ușor simptomele depresiei fără a provoca somnolență - acesta este avantajul său neîndoielnic;

Efectul diuretic al sunătoarei albastre te va scuti de nisipul fin din rinichi;

Planta este un antihelmintic natural natural folosit adesea în medicina populară pentru a elimina helminții.

Utilizare externă a produselor cu isop:

Aici sunt utilizate efectele dezinfectante, de vindecare a rănilor și antimicrobiene ale isopului.

Boli purulente ale pielii.
Vânătăi, vânătăi.
Dermatită.
Eczemă.
Edem.
Arde.

Contraindicații la utilizarea isopului

Înainte de a utiliza o plantă medicinală, trebuie remarcat faptul că isopul are o serie de contraindicații:

Nu este recomandat să luați isop persoanelor cu aciditate ridicată;

Utilizarea pe termen lung a infuziei pentru hipotensiune, nefrită și nefroză contribuie la apariția reacțiilor adverse;

Un decoct de isop ajută la reducerea și oprirea lactației, de aceea este strict interzis femeilor însărcinate și care alăptează să-l ia;

Uleiurile esențiale conținute de plantă au un efect negativ asupra organismului persoanelor care suferă de epilepsie și neuropatie;

Utilizarea isopului sub formă de tinctură trebuie întreruptă în caz de diaree și tulburări de stomac;

Copiii și adolescenții trebuie să ia infuzia cu prudență, deoarece uleiurile conținute în plantă au un efect puternic;

Copiilor sub 2 ani le este strict interzis să ia isop.

Forme medicinale de isop

Cel mai adesea, isopul este folosit în medicină sub formă de decocturi, tincturi, ceaiuri și infuzii. Decocturile sunt de obicei folosite pentru a trata bolile respiratorii și pentru a elimina inflamațiile tractului urinar, de asemenea, ajută la combaterea răcelilor. Tincturi - pentru boli gastrointestinale, acestea vor fi deosebit de utile pentru colită și balonare, precum și extern pentru tratarea vânătăilor, rănilor și a altor leziuni ale pielii. Infuziile sunt folosite pentru clătirea gâtului și a gurii pentru inflamarea mucoaselor și stomatite, pentru conjunctivită pentru spălarea ochilor și, de asemenea, îmbunătățesc apetitul. Ceaiul este util pentru tuse, dureri de gat si raceli. În plus, acest remediu îmbunătățește digestia, crește tensiunea arterială și calmează sistemul nervos si scade febra.

Decoctul de isop. Pune 100 de grame de ierburi uscate, zdrobite și flori de isop într-un litru de apă clocotită, apoi fierbe compoziția timp de aproximativ cinci minute. Se strecoară produsul finit și se amestecă cu 150 de grame de zahăr. Nu puteți bea mai mult de 100 ml decoct pe zi, este indicat să împărțiți această doză în trei sau patru doze;

Infuzie de isop. Turnați 20 de grame de plantă uscată într-un termos, apoi turnați în el un litru de apă clocotită. După o jumătate de oră, produsul va fi gata, se toarnă din termos și apoi se strecoară. Infuzia trebuie luată de trei ori pe zi. În acest caz, o singură doză ar trebui să fie o jumătate de pahar;

Tinctura de isop. Se amestecă vin alb sec (1 litru) cu 100 de grame de ierburi uscate. Păstrați produsul timp de trei săptămâni într-un loc răcoros, neapărat întunecat, scuturând recipientul cu el zilnic. Se ia tinctura strecurată de trei ori pe zi, câte o linguriță.

Rețete de medicină tradițională pe bază de isop

1. Astmul bronșic și sufocarea pot fi prevenite cu ajutorul unei infuzii pentru aceasta trebuie să luați 4 linguri de plantă, să o pisați bine, să o turnați într-un termos, să adăugați 1 litru de apă, să lăsați timp de 1 oră. Apoi se strecoară. Trebuie luat fierbinte, cu 30 de minute înainte de mese, 1 lingură. Cursul tratamentului este de 1 lună.

2. Pentru boli ale tractului gastrointestinal, hiperhidroză, puteți bea acest decoct, aceasta va necesita o linguriță de flori mici, lăsați timp de 2 ore, luați de 3 ori pe zi. Este bine să vă spălați ochii cu acest decoct dacă sunt afectați de conjunctivită.

3. Puteți vindeca tinitus și dificultăți de respirație cu ajutorul frunzelor pudrate, asigurați-vă că adăugați miere. Trebuie să luați infuzia 1 linguriță. De 3 ori pe zi, clătiți cu apă.

4. Dacă o persoană este adesea deranjată de boli respiratorii, puteți folosi această rețetă - luați 2 lingurițe de frunze uscate, turnați 1 pahar cu apă clocotită, lăsați timp de 20 de minute. Luați o jumătate de pahar de două ori pe zi. În cazurile de bronșită, trebuie să luați o linguriță de isop, să adăugați mama și mama vitregă, turnați 200 ml apă clocotită, lăsați timp de 15 minute. Se bea de 2 ori pe zi.

5. Puteți lupta împotriva răcelii cu următoarea rețetă: amestecați isopul cu menta, turnați 200 ml apă clocotită, lăsați, luați 1 pahar de 2 ori pe zi.

6. O colecție de salvie și isop va ajuta să scapi de laringită și faringită pentru aceasta trebuie să amestecați totul bine, să turnați un pahar cu apă clocotită, să lăsați și să beți. Luați de două ori pe zi timp de o săptămână.

7. O rețetă pe bază de isop și vin alb te va ajuta să scapi de flatulență și colită Lasă o lună, agită și ia.

8. În cazurile de pierdere a poftei de mâncare, trebuie să luați un decoct de plantă de isop, va fi nevoie de două linguri de plantă tocată, lăsați timp de o oră, strecurați.

9. Pentru gingivite și stomatită, trebuie să vă clătiți gura cu o infuzie de isop, va fi nevoie de 120 ml de alcool, 20 de grame de ierburi, lăsați o săptămână, strecurați. Luați o linguriță de tinctură, diluați-o în apă, clătiți-vă gura cu ea.

Isop în gătit

Frunzele și partea nelemnoasă a crenguțelor sunt folosite ca condiment pentru isop. Isopul are un gust picant, acru și ușor amar și o aromă pronunțată, făcându-l o componentă importantă a multor preparate, ajutând nu numai la îmbunătățirea calității acestora, ci și îmbogățindu-le cu substanțe utile.

În gătitul acasă se folosesc frunze proaspete și vârfuri de crenguțe cu flori, care se adaugă la carnea tocată, supe și pateuri. Acest condiment este adesea folosit pentru umplerea cârnaților și a ouălor. Isopul este considerat indispensabil în pregătirea mâncărurilor precum carnea de porc prăjită, tocanele și zrazy de vită. Isopul merge bine cu mâncărurile din brânză de vaci, dar se adaugă în garniturile de legume și în mâncăruri în cantități mici și cu prudență. Cantitate foarte mica crengute înflorite va adăuga aroma și va îmbunătăți gustul salatelor de roșii și castraveți. În țările din Est, isopul este folosit chiar și la prepararea băuturilor.

Dacă se folosește isop uscat (uscare frunze și crenguțe), atunci le puteți adăuga la tot felul de feluri de mâncare, respectând normele de adăugare a acestui condiment.

Standarde pentru adăugarea de isop uscat per porție de produs:

adăugați 0,5 g de isop uscat la primele feluri;
pentru felurile principale – 0,3 g de isop uscat;
adăugați 0,2 g de isop uscat la sosuri.

Secretul gătirii mâncărurilor cu isop: după ce a fost adăugat acest condiment, mâncărurile nu trebuie acoperite cu un capac, deoarece acest lucru va strica aroma întregului fel de mâncare. În orice caz, nu trebuie să folosiți isop în doze mari, acesta poate fi combinat cu alte condimente, precum pătrunjel, mărar, mentă, fenicul, țelină, busuioc și maghiran.

Ulei esențial de isop

Uleiul esențial de isop este foarte popular. Calmează perfect nervii uzați, ameliorează spasmele și luptă împotriva alergiilor. Femeile îl folosesc adesea pentru a se normaliza ciclul menstrual. Uleiul ameliorează perfect dependența de vreme și ajută la reducerea verucilor și calusurilor.

Utilizările uleiurilor esențiale sunt, de asemenea, variate. Ca băi aromatice, doar adăugați 10 picături de ulei în apă caldă și 10 minute de beatitudine și vindecare sunt garantate. Nu ar trebui să abuzați de șederea dumneavoastră într-o astfel de baie; din isop, deși este planta medicinala si are destule proprietăți utile, încă se referă la slab plante otrăvitoare, iar în anumite cazuri este contraindicat pentru utilizare.

Pentru inhalare, inhalați abur de apă cu adăugarea a 5 picături de ulei esențial timp de 5-7 minute. Acneea, vânătăile și vânătăile, negii, eczemele și rănile sunt adesea lubrifiate cu ulei esențial.

Pentru raceli si dureri articulare, va fi util un masaj cu ulei esential. Pentru a face acest lucru, 10 picături de eter sunt amestecate cu 20 ml de orice ulei. origine vegetalăși frecat în corp. După aplicarea uleiului pe corp, există de obicei o ușoară furnicături sau roșeață a pielii. Nu este nevoie să vă faceți griji pentru acest lucru; aceasta este o proprietate naturală a plantei.

Prepararea isopului

Medicii vegetali recomandă colectarea isopului în timpul înfloririi pline, la răsăritul soarelui, în prima fază a lunii - atunci acesta are putere de vindecare deplină și va aduce beneficii maxime.

Înainte de a tăia iarba, asigurați-vă că salutați iarba și cereți permisiunea de a o strânge. În scopuri medicinale, tăiați vârfurile înflorite;

Pentru a usca corect iarba, adunați-o în ciorchini mici și agățați-o într-un loc aerisit, dar ferit de soare;

Este mai bine să păstrați isopul într-un recipient închis ermetic.

La noi, planta a fost cultivată de mult în condiții industriale, dar acest lucru se face în principal pentru a extrage cel mai valoros ulei esențial din ea.

O plantă ușoară, pură, isop, care are proprietăți vindecătoare minunate și un minim de contraindicații, reglează energia unei persoane în ansamblu și are un efect puternic de vindecare.

Isop(sunatoare albastra) este o planta din familia Lamiaceae care creste in Asia, Mediterana, sudul Siberiei, Caucaz si centrul Rusiei. Isopul crește în zonele de stepă, precum și pe versanții stâncoși și dealurile uscate blânde. Există mai mult de 50 de tipuri de isop.

Isopul crește ca o plantă sau un arbust puternic parfumat. Isop medicinal este un arbust ramificat cu ramuri lemnoase care creste in inaltime de 50-60 cm Tulpina rigida are frunze de culoare verde inchis cu margini inclinate si flori care cresc la axila frunzelor. Florile de isop pot fi albastre, albe și nuanta roz. Isopul începe să înflorească în iulie și se termină abia în septembrie, când se formează fructele și nucile.

De obicei, isopul este folosit ca un condiment aromat, al cărui gust are o notă de astringență. Din frunzele acestei plante se face un ulei, care este folosit în medicină, parfumerie și producția de lichioruri.

Compoziția chimică a isopului

În isop, ca în majoritatea ierburi, conține ulei esențial în cantități de la 0,3 până la 2%, precum și până la 8% taninuri, glicozide, diosmină, hisopină, hesperidină, rășini etc. Iarba de isop verde, tăiată înainte de înflorire, conține mult acid ascorbic: 100 G frunze proaspete– aproximativ 170 mg. Un astfel de frunziș proaspăt are proprietăți bactericide.

Proprietățile vindecătoare ale isopului

Isopul a fost folosit de mult în medicina populară. națiuni diferite. Chiar și în tratatul lui Avicenna se afirmă că isopul are un efect antiseptic, antiinflamator, cicatrizant, analgezic, antitusiv și stimulator.

Proprietățile vindecătoare ale isopului sunt utilizate pe scară largă medicina traditionala. Este utilizat pentru boli de inimă (angină), nevroză și probleme cu tractul gastro-intestinal. Isopul este folosit pentru a trata procesele inflamatorii din faringe și cavitatea bucală și pentru digestie afectată. Un decoct de isop este indicat pentru astmul bronșic, bronșita cronică, durerile de gât și catarul căilor respiratorii ajută la ameliorarea inflamației tractului urinar; Isopul este folosit pentru reumatism, conjunctivită și, de asemenea, pentru îndepărtarea viermilor. Isopul este un remediu excelent pentru transpirația excesivă.

Infuzia de isop este folosită pentru a face gargară în gât, este folosită pentru comprese care se aplică vânătăilor, precum și pentru tratarea rănilor și ulcerelor pe termen lung.

Isopul este util mai ales la bătrânețe, deoarece întărește stomacul și stimulează apetitul, se beau băuturi de isop.

Medicina oficială pe bază de plante folosește, de asemenea, pe scară largă isop.

Utilizarea isopului în gătit și gustul acestuia

În gătitul de casă, se folosesc frunze proaspete și vârfuri de crenguțe cu flori, care se adaugă la carnea tocată, supe și pateuri. Acest condiment este adesea folosit pentru umplerea cârnaților și a ouălor. Isopul este considerat indispensabil în pregătirea mâncărurilor precum carnea de porc prăjită, tocanele și zrazy de vită. Isopul merge bine cu mâncărurile din brânză de vaci, dar se adaugă în garniturile de legume și în mâncăruri în cantități mici și cu prudență. Un număr foarte mic de ramuri înflorite va adăuga aromă și va îmbunătăți gustul salatelor de roșii și castraveți. În țările din Est, isopul este folosit chiar și la prepararea băuturilor.

Dacă se folosește isop uscat (uscare frunze și crenguțe), atunci le puteți adăuga la tot felul de feluri de mâncare, respectând normele de adăugare a acestui condiment.

Standarde pentru adăugarea de isop uscat per porție de produs:

adăugați 0,5 g de isop uscat la primele feluri;
pentru felurile principale – 0,3 g de isop uscat;
adăugați 0,2 g de isop uscat la sosuri.

Contraindicații la utilizarea isopului

Automedicația cu isop nu se poate face fără suficientă experiență. Intrucat in doze mari, atat administrat oral cat si sub forma unui ulei esential aromat, isopul poate provoca spasme, motiv pentru care este strict contraindicat pacientilor cu epilepsie, precum si femeilor insarcinate. Persoanele cu hipertensiune arterială ar trebui să fie deosebit de atente atunci când consumă acest condiment.

Cu toate acestea, isopul poate fi folosit în siguranță ca condiment, deoarece datorită mirosului și gustului său înțepător nu poate fi adăugat în alimente. cantitati mari, ceea ce înseamnă că nu poate dăuna sănătății.

În doze mici, isopul va stimula activitatea sistemul digestiv organism și face alimentele mai ușor de digerat.

Isopul este deosebit de bun pentru murarea roșiilor, castraveților și măslinelor. Poate fi adăugat în siguranță la sosuri, supe, salate, preparate din peste iar la prăjirea cărnii. Isopul va îmbunătăți gustul mazării și fasolei. Acest condiment este folosit și în producția de lichioruri, iar bucătăria orientală oferă chiar și băuturi din fructe cu acest condiment.

Interesant fapt istoric: în antichitate, în zonele în care isopul creștea, era folosit într-un ritual de curățare, pentru care această plantă era legată în ciorchini și, după înmuierea în apă sfințită, stropiau oameni, locuințe, obiecte și chiar animale.

Romanciukevici Tatyana
Pentru revista pentru femei site-ul web

Când utilizați și reimprimați material, link activ către femei revista online necesar