Frigidere pentru depozitarea fructelor si legumelor. Frigidere industriale pentru depozitarea legumelor

Funcționarea frigiderului pentru legume și fructe se bazează pe principiul răcirii instantanee. Când produsele sunt încărcate pentru prima dată, acestea sunt răcite la temperatura dorită. Produsele sunt apoi depozitate în conditii confortabile. În același timp, un anumit mod de stocare este setat pentru fiecare făt.

• regim de temperatura,
  În frigiderul pentru depozitarea legumelor și fructelor, temperatura poate varia de la minus 5 la plus 18 grade, în funcție de denumirea produsului încărcat. Pentru diferite fructe, temperatura va fi diferită.
• umiditatea aerului,
  Spre deosebire de produsele ambalate, pentru legume si fructe, un parametru esential este umiditatea din compartimentul frigider. Dacă nu țineți cont, produsul se va usca, se va deteriora și, de asemenea, își va pierde prezentarea. De asemenea, puteți vedea parametrii umidității aerului în tabel.
• Atmosfera controlata,
  O condiție importantă pentru a asigura depozitarea pe termen lung a legumelor, fructelor de pădure și fructelor în frigider înseamnă controlul compoziției aerului. În compartimentul frigider, concentrația de oxigen, azot, dioxid de carbon și etilenă este reglată. Când utilizați CGS, costurile unei astfel de camere frigorifice (precum și complexitatea instalării și funcționării) cresc semnificativ. Adevărat, termenul de valabilitate al fructelor și legumelor crește proporțional.

Echipament camera pentru legume si fructe

Unitate frigorifică

Dacă volumul camerei frigorifice este de la 4 la 50 de metri cubi. m. Ar trebui să se acorde preferință unităților frigorifice industriale: monoblocuri și sisteme split. Monobloc înseamnă instalarea unei unități de îndepărtare a căldurii direct din in afara camera (reprezinta o singura structura cu o unitate de racire, introdusa intr-o fanta din peretele camerei frigorifice). Spre deosebire de el, unitate exterioară sistemele split pot fi scoase din camera frigorifică la o distanță considerabilă (până la 20 de metri, poate fi amplasat și pe stradă). Acest lucru vă permite să nu încălziți camera în care se află camera, reducând în același timp nivelul de zgomot de la instalatie frigorifica.

Preț echipamente frigorifice variază de la 35.000 de ruble (pentru cel mai modest monobloc pentru 4 cuburi) la 145.000 de ruble (pentru o împărțire în trei faze, proiectată pentru 54 de metri cubi)

Arată ca un monobloc:

Și așa, sistemul divizat:

Umidificator

cu cel mai mult varianta bugetara pentru a menține umiditatea necesară în frigider este instalarea unui umidificator de aer industrial cu ultrasunete. Caracteristicile sale sunt conectarea la alimentarea cu apă, precum și productivitatea ridicată a aburului (3 kg pe oră sau mai mult).Se instalează în afara camerei frigorifice, aburul este furnizat în cameră printr-o fantă în perete prin canale speciale de aer. În același timp, acestea trebuie așezate la distanță de vaporizatorul unității frigorifice, reglate pentru eventuala îngheț. Dacă un generator de abur nu este suficient pentru a asigura concentrația necesară de umiditate, pot fi instalate mai multe.

Un exemplu de astfel de umidificator în fotografie, costul este de 58.000 de ruble cu o capacitate de 3000 gr. la ora unu:

Echipamente cu atmosferă controlată

generator de azot,
Este folosit pentru a crește concentrația de azot în cameră, costă de la 150.000 de ruble.

Scrubber și generator de CO2
Reduce concentrația de oxigen din compartimentul frigider imediat după încărcare sau după deschiderea ușii (creșterea concentrației de dioxid de carbon). De asemenea, este folosit pentru a curăța CO2 de impurități. Prețul depinde foarte mult de capacitatea echipamentului, nu am putut găsi o unitate mai ieftină de 300.000 de ruble.

convertor de etilenă,
Unele fructe eliberează etilenă în timpul depozitării. Conținutul crescut al acestui gaz în frigider duce la supramaturarea rapidă a fructelor, reducând foarte mult termenul de valabilitate. În timpul funcționării, convertorul de etilenă elimină excesul de gaz din cameră. Costul începe de la 500.000 de ruble.

Automatizare,
Este nevoie de electronice serioase pentru a controla toți parametrii frigiderului pentru legume și fructe. Lipsa cererii la scară industrială, precum și complexitatea și individualitatea sistemelor, duc la costuri semnificative. Este dificil de a numi cifre specifice, se pot enumera doar principalele funcționalități: controlul temperaturii și umidității, controlul concentrației de gaze în aer, pornirea și oprirea tuturor nodurilor sistemului în funcție de parametrii de funcționare, alarme de urgență și lumini pentru frig. operatorii de magazine.

Rezumând, observăm că cel mai simplu frigider pentru depozitarea legumelor și fructelor ar trebui să includă controlul temperaturii și umidității. O atmosferă controlată este alegerea marilor angrosişti, ceea ce permite asigurarea unor perioade de depozitare până la următoarea recoltă, dar creşte şi costul depozitării cu un ordin de mărime.

Echipament pentru depozitarea legumelor si fructelor

Cool&Store produce și instalează frigidere pentru depozitarea fructelor si legumelor. Cum să păstrăm sănătatea și prospețimea fructelor și legumelor proaspăt recoltate? Desigur, puneți într-un loc răcoros. Pentru ce? Și apoi, că toate procesele vii din roșii, mere, morcovi și alte fructe ale grădinăritului nostru funcționează încetinește brusc la temperaturi mediu inconjurator sub +15 grade Celsius.

Există, de asemenea, o limită inferioară a temperaturii ambientale, la trecerea căreia toate legumele și fructele încep să înghețe, adică structura lor organică se deteriorează. Începe de la zero grade. Prin urmare, frigider pentru depozitarea fructelor si legumelor ar trebui să accepte în mod optim modul 0/+10 grade. În acest caz, maximul depozitare îndelungată produse vegetale.

Pe lângă temperatură, un rol important în depozitare de calitate legumele și fructele din compartimentul frigider este jucată de factori precum umiditatea și prezența afluxului aer proaspat. Aici venim în ajutorul unor supape speciale care reglează fluxul de aer proaspăt și, prin urmare, umiditatea în frigider. Nu este un secret pentru nimeni că în interiorul oricărei camere frigorifice aerul este uscat datorită faptului că umiditatea pe care o conține cade sub formă de îngheț pe vaporizatorul intern (grila radiatorului) sau pe peretele frigiderului. Drept urmare, dacă nu iei măsuri de control și reglare a umidității aerului, în interiorul unui frigider sau chiar al unui frigider obișnuit de uz casnic, în timp, fructele și legumele se ofilesc, se zboară, dând umiditate aerului uscat.

Frigidere pentru depozitarea legumelor si fructelor - preturi

Ca toate celelalte frigidere cu temperatură medie din producția noastră, frigidere pentru depozitarea fructelor si legumelor sunt realizate din panouri sandwich PVC, de la 32 mm grosime, umplute cu spuma poliuretanica extrudata, care are o rezistenta la caldura de doua ori mai mare decat spuma de polistiren folosita la lucrul cu panouri sandwich metalice. Aceasta înseamnă că obținem aceleași economii de căldură (rece în acest caz) cu o scădere aproape de două ori a grosimii de umplere a pereților camerei. Preturi la frigidere pentru fructe si legume determinată individual în funcţie de dimensiunile ceruteși setările camerei.

Cutii in frigidere pentru fructe si legume

Frigiderele pentru fructe și legume sunt adesea văzute ca fiind similare cu pivnițele și pivnițele - de aceea completăm camere frigorifice cutii speciale pentru sortarea produselor depozitate acolo. Cutiile de depozitare sunt sertare din plastic alimentar, având perforații pentru deplasarea aerului în interiorul lor. Aceste cutii vă permit să aerisești legumele și fructele care se află în ele și să previi sufocarea acestora. Astfel, achiziționând camere pentru depozitarea fructelor și legumelor de la compania Cool&Store, aveți garanția că veți asigura „secțiile” dvs. cazare confortabilă si viata lunga!

Cum să cumperi un frigider pentru depozitarea legumelor și fructelor

Cumpărați un frigider pentru legume și fructeîn „Cool&Store” este la fel de ușor ca decojirea perelor. Sună-ne la numere de contact sau completați formularul de contact de pe site și vă vom suna înapoi și discutăm toate detaliile.

Cultivarea legumelor și fructelor pe teren - nu este bine? În vremea noastră, când piața și rafturile magazinelor sunt pline de fructe pline de nesănătoase chimicale, ospătul cu propriile produse este o plăcere. Dar dacă ai noroc, iar recolta a fost un succes, cum să depozitezi o cantitate mare de provizii? Există o singură cale de ieșire - să cumpărați un frigider pentru legume și.

Cum funcționează echipamentele frigorifice pentru depozitarea legumelor și fructelor?

Frigiderul nu este obișnuit frigider de uz casnic, care poate fi văzut în fiecare casă. Principiul principal de funcționare al dispozitivului este formarea conditii optime depozitarea anumitor tipuri de alimente. După cum știți, legumele și fructele au o rezistență scăzută la dezvoltarea bacteriilor patogene și a altor microorganisme. În plus, se caracterizează printr-o pierdere mică de apă, în urma căreia prezentarea fructelor se deteriorează și greutate totală scade. Toți acești factori adversi sunt ușor de rezolvat prin utilizarea unui frigider.

Frigiderele pentru depozitarea fructelor și legumelor funcționează pe principiul răcirii instantanee. După răcirea „șoc”, în camera unității se instalează un regim de temperatură destul de confortabil pentru produsele depozitate. Mai mult, temperatura se setează automat, în funcție de tipul de fructe. În general, intervalul este 0+14 ⁰С. La această temperatură toate reacțiile chimice și biologice din fructe încetinesc. Mai mult, citricele și morcovii au regimuri de temperatură complet diferite. De exemplu, pentru struguri, este setat 0 + 2 ⁰С, pentru 0 ⁰С, pentru mere - 0 + 4 ⁰С, pentru banane - + 7 + 12. În plus, frigiderul trebuie setat la un anumit nivel de umiditate, astfel încât legumele și fructele să nu se strice. Depozitarea pe termen lung a produselor este imposibilă fără ventilație.

Astfel, camera frigorifică pentru legume și fructe este un dispozitiv etanș cu sistem automat reglarea și controlul temperaturii, ventilației și umidității. Prin urmare, pur și simplu aduceți fructele colectate în unitate, așezați-le în compartimente și setați parametrii necesari în funcție de tipul de produs.

Dulapurile frigorifice sunt folosite nu numai în viața de zi cu zi, ci și pentru vânzare în magazine, supermarketuri pentru demonstrație sau depozitare.

Cum să alegi un frigider de uz casnic pentru legume și fructe?

Pentru uz casnic, este optim să achiziționați o unitate ca dulap cu una sau două uși. Ușile pot fi din metal sau sticlă. Primul lucru la care ar trebui să acordați atenție atunci când cumpărați sunt dimensiunile frigiderului. Merită să luați în considerare unde va fi amplasat dispozitivul și să luați în considerare caracteristicile camerei. Nu uitați cum transportați camera prin ușă.

Acordați atenție prezenței parametrilor de reglare. Cel mai cea mai buna varianta- un frigider cu mai multe zone cu capacitatea de a controla temperatura în fiecare dintre ele. Absența zonelor vă va permite să setați un singur mod de temperatură în întreaga cameră.

Luați în considerare cantitatea de echipament de refrigerare. Ar trebui să calculați cantitatea aproximativă de alimente pe care intenționați să o depozitați. Volumul minim găsit la vânzare este de 35 de litri.

Dacă vorbim despre materialele din care este fabricat frigiderul, atunci cel mai durabil, mai ales în condiții de umiditate ridicată, este un produs din oțel inoxidabil. Un dulap din metal acoperit cu vopsea, din păcate, își pierde rapid aspectul frumos.

Cerințe și selecția echipamentului

A. Rikoshinsky

Oferta pentru piata ruseasca servicii de depozit-frigidere rămâne încă în urma cererii în creștere. Cel mai probabil, această tendință va continua în viitorul apropiat - nevoia de depozitare a mărfurilor la temperaturi scăzute va continua să crească, ceea ce este asociat cu extinderea consumului intern, ceea ce are ca rezultat o creștere atât a producției interne de alimente congelate, cât și a importurilor acestora. .

Un depozit-frigider modern este, de regulă, o clădire separată în care există încăperi de depozitare și spații auxiliare. Depozitele au acces auto si căi ferate si sunt dotate cu rafturi acoperite sau deschise pentru primirea si distribuirea produselor. Deciziile constructive depozitul trebuie să respecte SNiP 2.11.02-87 „Frigidere”, conform căruia alimentarea cu căldură, încălzirea, ventilația, alimentarea cu apă și canalizarea trebuie să îndeplinească următoarele cerințe.

Purificarea aerului îndepărtat din încăperile mașinilor și echipamentelor unităților de refrigerare cu amoniac este asigurată în conformitate cu cerințele SNiP 2.04.05-91.

Ventilația de urgență trebuie să aibă declanșatoare atât în ​​încăperile ventilate (la ieșiri), cât și în afara acestora (la ușile exterioare), și, de asemenea, să se pornească automat atunci când concentrația de amoniac din încăperi crește peste maximul admis.

Ventilatoarele și motoarele electrice pentru evacuarea și ventilația de urgență a încăperilor de mașini și echipamente cu amoniac sunt prevăzute cu un design rezistent la explozie.

Spațiile pentru depozitarea cartofilor, legumelor, fructelor trebuie să fie dotate cu instrumente și dispozitive care să permită controlul și menținerea automată a temperaturii aerului, precum și dispozitive de control al umidității relative. condensarea umezelii pe suprafețe interioare pereții și tavanele nu sunt permise.

Frigiderele trebuie să fie echipate cu sisteme de alimentare cu apă și de canalizare menajere, industriale și de incendiu.

Alimentare internă cu apă de incendiu în partea răcită a clădirilor frigorifice (camere frigorifice cu coridorul de transport) nu e disponibil nu e asigurat nu e prevazut. Consumul estimat de apă pentru stingerea incendiului extern trebuie luat ca pentru clădirile din categoria B.

În clădirile frigiderelor, ar trebui să se asigure amenajarea deschisă a rețelelor interioare de alimentare cu apă industrială. Montarea rețelelor de alimentare cu apă în spații frigorifice nu este permisă.

Pentru mașinile de răcire și aparatele instalațiilor frigorifice, este permisă utilizarea apei de calitate tehnică cu următorii indicatori principali:

• duritate totală - 2 ... 6 mg-eq/l;
• prezența dioxidului de carbon liber - 10 ... 100 mg-eq/l;
• concentrația ionilor de hidrogen pH = 6,5…8;
• turbiditate – 2…5 mg/l; fier - 0,1 ... 0,3 mg / l.

Apa consumată pentru spălarea echipamentelor, inventarului și podelelor, camerele pentru produse din pește sărat, electrolitul la stațiile de încărcare și instalațiile de reparații pentru vehicule autopropulsate trebuie să îndeplinească cerințele GOST R 51232–98.

Notă. Timpul de dezghețare pentru răcitoarele de aer este de 0,5 ore.

Robinetele de udare trebuie instalate în camerele cu produse din pește sărate, electrolit la stațiile de încărcare și în încăperile de reparații ale autovehiculelor în proporție de un robinet la 500 m 2 de suprafață, dar cel puțin două robinete pe etaj, pe platforme de marfă - la fiecare 25 m. În camerele cu produse din pește sărat și pe platformele de marfă trebuie asigurată alimentarea cu apă prin conductă uscată.

Pentru instalațiile frigorifice, de regulă, ar trebui prevăzute sisteme de alimentare cu apă circulantă.

Apa care se formează în timpul dezghețării răcitoarelor de aer este utilizată de obicei în sistemul de alimentare cu apă în circulație sau pentru alte necesități tehnologice.

Gospodărească și industrială ape uzate ar trebui să fie evacuate în canalizarea menajeră în prize separate.

Apele uzate de la instrumente și aparate trebuie evacuate în canalizarea menajeră prin etanșări hidraulice individuale sau de grup amplasate în încăperi încălzite.

Rețele de canalizare amplasate în încăperi cu temperaturi negative ale aerului și în spații neîncălzite trebuie echipat cu sistem de incalzire.

Apele uzate de la spălarea platformei trebuie evacuate în canalizarea menajeră. Pe prize, ar trebui instalate puțuri cu etanșare de apă.

Eficiența oricărui depozit, mai ales dacă vorbim de depozitarea alimentelor depinde de un complex de factori - gama de produse depozitate, locația depozitului, calificarea angajaților etc. Nu ultimul loc este acordat nivelului de echipare a depozitului și automatizării proceselor de afaceri. Dezvoltarea rapidă a comerțului cu ridicata și cu amănuntul produse alimentare, extinderea facilitatilor de retail, dezvoltarea marilor lanturi de retail etc. - toate aceste motive conduc la o atentie sporita acordata calitatii echipamentelor de depozit. Dacă nu fiecare produs, atunci un grup de produse incluse în setul de sortimente necesită condiții și tehnologii specifice de depozitare. Dat fiind faptul că, în funcție de mărime, sortimentul unui depozit de alimente modern poate fi de până la 50 de mii de articole, sarcina de a asigura depozitul cu echipamentele necesare pare a fi destul de dificilă. Din acest motiv, alegerea echipamentelor frigorifice eficiente ar trebui să fie precedată de un studiu cuprinzător al condițiilor tehnice și economice ale procesului de prelucrare a fluxurilor de materiale. Numai pe baza unei analize și calcule atente, este posibil să se rezolve cu succes problemele tehnice care apar în timpul selecției echipamentelor și instalării acestuia.

Pentru a elimina căldura din camere frigorifice Există trei tipuri principale de sisteme de răcire:

• răcire directă;
• cu lichid de răcire intermediar;
• aer (aceste sisteme de racire sunt rar folosite).

Principalele caracteristici care sunt luate în considerare în prima etapă la alegerea echipamentelor frigorifice includ:

• intervalul de temperatură furnizat (condiții de temperatură acceptate);
• ușurință de instalare și întreținere;
• coeficient de rezerva tehnica;
• costurile cu agentul frigorific;
• gradul de pregătire din fabrică a echipamentelor etc.

Apoi rezolvă următoarele sarcini:

• alegeți o schemă de răcire;
• determina tipul de agent frigorific;
• determinați performanța optimă a compresorului, condensatorului și părților evaporative ale sistemului la diferite sarcini;
• alegeți schema optimă pentru așezarea conductelor.

Desigur, în fiecare caz particular există un numar mare de probleme tehnice private, a căror soluție corectă depinde de fiabilitatea întregului sistem.

Pentru a menține necesarul regim de temperatură de regulă, se folosesc sisteme de răcire directă sau sisteme cu lichid de răcire. În sistemul de expansiune directă, agentul frigorific lichid din condensator, după trecerea prin supapa de control, pătrunde în bateriile evaporative amplasate în încăperile frigorifice. Datorită căldurii aerului din jur, agentul frigorific fierbe, răcind aerul. Vaporii de agent frigorific din baterii sunt aspirați de compresor. Sistemul de răcire directă include în mod necesar o unitate de compresor și unul sau mai multe răcitoare de aer situate în încăperile de depozitare. În plus, în funcție de modul în care agentul frigorific lichid este furnizat bateriilor evaporative, sistemele de răcire directă sunt împărțite în pompate și nepompate. În sistemele fără pompă, lichidul pătrunde în baterii sub influența diferenței de presiune dintre condensarea și fierberea agentului frigorific, iar în sistemele cu pompă, acesta este alimentat de o pompă specială. Sistemele de pompare sunt utilizate în principal pe frigiderele mari.

Ca mediu de răcire în sistemul de expansiune directă, se folosește un agent frigorific (freon sau amoniac) care, la fierbere în răcitorul de aer, preia căldură din mediu. La alegerea intre freon si amoniac se tine cont de urmatoarele consideratii: avantajele utilizarii amoniacului (R717) ca agent frigorific se datoreaza faptului ca are caracteristici termodinamice si termofizice care permit obtinerea unui randament ridicat. în unitățile frigorifice, neutru din punct de vedere chimic în raport cu majoritatea materialelor de construcție ale unităților frigorifice, nu se dizolvă în uleiurile lubrifiante utilizate în construcția unităților frigorifice, cu excepția cuprului și aliajelor acestuia, nu este sensibil la umiditate și este ușor de detectat în cazul de scurgere, nu contribuie la creare efect de sera, are un cost redus (nu mai mult de 2200 ruble/t) si este usor disponibil pe piata.

Cu toate acestea, amoniacul are o serie de dezavantaje serioase. În special, această substanță este foarte toxică (se crede că concentrația maximă admisă de amoniac în zonele de lucru nu trebuie să depășească 20 mg / m 3, dar chiar și la concentrații mai mici, mirosul caracteristic de amoniac, dacă apare, provoacă o panică severă. ; la concentrații mai mari, dificultăți grave de respirație până la sufocare; concentrația letală de amoniac este de 30 g / m 3), este exploziv (la o concentrație în aer de 200 ... apă, deoarece acest proces este însoțit de eliberarea de o cantitate semnificativă de căldură și, în plus, are o temperatură ridicată de descărcare în timpul compresiei în compresoarele frigorifice.

Aceste deficiențe ale amoniacului conduc la probleme organizatorice, tehnice și juridice serioase în proiectarea, instalarea și funcționarea unităților frigorifice cu amoniac. În acest sens, în ultimii 10 ... 15 ani, atunci când se decide cu privire la alegerea unui agent frigorific, se acordă din ce în ce mai multă preferință hidrocarburilor care conțin halogen - freoni sau, așa cum se numesc în mod obișnuit, freoni. Dintre acestea, Freon R22 este în prezent cel mai utilizat. Acest agent frigorific este non-toxic și rezistent la explozie, are o temperatură scăzută de descărcare în timpul compresiei în compresoare, caracteristici termofizice și termodinamice bune (comparativ cu alți agenți frigorifici), este neutru din punct de vedere chimic pentru majoritatea materialelor structurale și are o epuizare a ozonului destul de scăzută. potențial (ORP = 0,05; conform acestui indicator, acest R22 este aproape de amoniac), în cantitati mari produs în Rusia, iar costul său este acceptabil.

Avantajele sistemului de răcire directă includ: simplitatea designului unității de refrigerare; răcirea rapidă a camerelor, care începe imediat după pornirea compresorului; posibilitatea de a folosi temperaturi de fierbere mai mari pentru a menține temperaturile necesare în volumul frigorific comparativ cu alte metode de răcire, ceea ce face ca sistemul de răcire directă să fie cel mai rentabil în exploatare, în special pentru camerele cu temperaturi scăzute (congelatoare). Dezavantajele sistemului de răcire directă sunt: ​​pericolul pătrunderii în încăperile frigorifice ale agentului frigorific, cum ar fi amoniacul, al cărui miros și concentrație pot afecta negativ calitatea produsului refrigerat și sănătatea persoanelor care operează echipamentul; risc crescut de incendiu (când se lucrează cu agenți frigorifici inflamabili); complexitatea reglării funcționării compresorului, mai ales în prezența mai multor camere cu temperaturi diferite.

În instalațiile cu răcire indirectă (intermediară) se folosește un lichid de răcire. Scăderea temperaturii în frigidere se realizează datorită schimbului de căldură dintre mediul de răcit și lichidul de răcire rece care circulă în schimbătoarele de căldură. Agentul frigorific, la rândul său, este răcit în evaporator când agentul frigorific fierbe. Acest sistem este format din două circuite frigorifice: sisteme de răcire cu lichid (chiller) care funcționează pe un agent frigorific și un circuit intermediar de răcire (apă, propilenglicol sau lichide de răcire cu formiat). Căldura ambientală din răcitoarele de aer este transferată la un lichid de răcire intermediar, prin care este transferată la agentul frigorific.

Avantajele unui sistem de răcire cu agent frigorific intermediar sunt următoarele: este exclusă posibilitatea ca agentul frigorific să pătrundă direct în mediul răcit (în produsul răcit); ușurința controlului temperaturii mediului răcit în camerele frigorifice, care se realizează prin modificarea cantității de lichid de răcire trimisă la schimbătorul de căldură al camerei răcite. Cu toate acestea, în comparație cu un sistem de expansiune directă, răcirea intermediară necesită: componente suplimentare de linie - un schimbător de căldură (evaporator), o pompă, supape de închidere; un compresor cu o capacitate frigorifică mai mare, deoarece în prezența unui lichid de răcire (refrigerant intermediar), agentul frigorific trebuie să fiarbă la o temperatură mai scăzută, iar acest lucru reduce atât capacitatea frigorifică, cât și eficiența compresorului; debit mare energie electrica pentru receptia si transmiterea frigului.

Sistemul de racire directa poate fi centralizat si descentralizat. Într-o schemă centralizată ca aparat frigorific este utilizată o unitate multi-compresor, care furnizează agent frigorific la toate răcitoarele de aer. Schema descentralizată constă din mai multe sisteme locale de refrigerare, complet independente unele de altele. Sisteme centralizate cu o unitate multi-compresoare sunt mai convenabil de gestionat decât cele descentralizate, deoarece compresoarele, condensatoarele și răcitoarele de aer pot fi controlate dintr-un singur loc. Întreținerea și repararea unor astfel de sisteme sunt, de asemenea, mai convenabile, deoarece echipamente compresoare iar agregatele unui sistem descentralizat sunt situate, de regulă, în părți diferite depozit, îngreunând întreținerea. La rândul său, un sistem de răcire descentralizat are avantajele sale:

• nu este necesar camera speciala pentru o unitate cu mai multe compresoare și nu există cerințe stricte de spațiu pentru instalarea unităților mici cu un singur compresor;
• unitățile mici cu un singur compresor au un raport de redundanță ridicat (repararea sau înlocuirea unuia dintre ele nu are un impact decisiv asupra performanței sistemului în ansamblu);
• un sistem de răcire descentralizat presupune o lungime mică și un sistem simplu de conducte.

După cum sa menționat deja, diferite lichide pot fi utilizate ca lichid de răcire în instalațiile cu răcire indirectă. În intervalul de temperatură de până la +2 °C, apa este cel mai bun agent de răcire din punct de vedere al parametrilor termofizici, economici și de mediu. Dezavantajele sale sunt o activitate corozivă ridicată în ceea ce privește metalele și o tendință la depuneri de sare pe pereții echipamentelor. La temperaturi de la +2 la -20 °C, în funcție de totalitatea caracteristicilor termofizice, economice, toxicologice și organoleptice, toleranță la schimbările condițiilor de funcționare, fiabilitate și stabilitate, cel mai bun pentru productia de mancare este un lichid de răcire propilenglicol. La temperaturi sub -20 °C, avantajele pe care le oferă propilenglicolul sunt compensate de o creștere a vâscozității sale, iar lichidele de răcire cu formiat ies în prim-plan, care au caracteristici termofizice extrem de atractive care practic nu sunt inferioare saramurului pe bază de CaCl 2 și sunt mai bun decât multe alte lichide de răcire...

Cu toate acestea, sensibilitatea lor la poluare și oxigenul atmosferic a făcut aplicație posibilă lichide de răcire formatate numai în sisteme închiseîntr-un interval limitat de temperatură și supus unui număr de precauții și restricții.

În concluzie, remarcăm că piața construcțiilor pentru depozite frigorifice se va dezvolta în viitor în două direcții: companii care se poziționează ca comercianți angro oferind o gamă largă de echipamente, o varietate de prețuri, mai mulți furnizori cu o gamă largă de gama de modele; companii care realizează proiecte la cheie - clarificarea problemelor clienților, dezvoltarea unui proiect specific, selecția echipamentul necesar etc. În orice caz, viitorul aparține acelor companii care pot oferi consumatorului la un preț rezonabil o soluție cuprinzătoare la problemele sale și nivel inalt suport tehnic și service.

Frigidere industriale pentru depozitarea legumelor - modele care mențin un anumit mod de depozitare pe termen lung a legumelor. Special sistem modular, sisteme moderne ventilația și răcirea vă permit să realizați parametrii optimi microclimat. Unitatea compresor-condensare de tip temperatură medie asigură menținerea unei temperaturi stabile în intervalul de la +2 la +15C, în funcție de tipul de legume.

Modelele pot fi de absolut orice dimensiune - de la camere standard mici pentru punctele de vânzare cu amănuntul la magazine mari de legume instalate la fabricile de procesare și depozitele en-gros. Un frigider industrial pentru legume poate varia în ceea ce privește tipurile de depozitare:

Magazine de legume combinate, care contin tipuri diferite cu cerinte similare pentru conditiile de pastrare.Specializat – destinat unui singur tip de produs (pastrarea radacinilor, pastrarea cartofilor etc.).

LUATI FRIGORIDERUL LA ÎNCHIRIAT! CALCULAȚI PREȚUL

5 motive pentru a cumpăra frigidere de la AquilonStroyMontazh

1. ACM oferă refrigerare și congelatoare De comandă personalizată cu diferite nuanțe de culoare, nu numai culori standard

1. Eficienţa calculelor şi instalare rapida panouri sandwich

1. Facem proiecte de depozitare a legumelor la scară largă, precum și implementăm solutii de proiectare pentru depozitarea alimentelor case de tarași cabane, restaurante și puncte de catering

1. Raportul optim pret si calitate al camerelor frigorifice si echipamentelor frigorifice furnizate de noi

1. Soluție completă pentru sarcinile dvs. de afaceri "La cheie"

TRIMITEȚI CEREREA DVS

De asemenea caracteristici de proiectare diferă prin scopul structurii. Există frigidere industriale pentru depozitarea legumelor scopuri diferite- pentru produse alimentare, semințe și furajere. Mărfurile pot fi depozitate în ele în vrac sau în containere.Desenele sunt modulare și pliabile. A doua opțiune este acum mai populară, deoarece are câteva avantaje:

Instalare rapida.Posibilitate de fabricare a cladirilor de orice configuratie si dimensiune.Posibilitate de demontare fara a pierde proprietatile produsului in timpul montajului ulterioar.Izolatie termica excelenta si etanșeitate absoluta.