Gătitul cu electricitate sau faraday vs joule. Plita cu infrarosu sau cu inductie: comparatie si care este mai bine sa alegeti plita vitroceramica cu infrarosu

O sobă de masă este un dispozitiv ușor și compact; este un ajutor excelent în bucătării mici, căsuțe și alte case de țară.

Nu cu mult timp în urmă, principalul asistent pentru gospodinele din zonele neprevăzute cu gaz era doar sobele electrice. În zilele noastre, aragazele cu infraroșu de masă (IR) sunt la mare căutare.

Încălzirea în el are loc cu ajutorul elementelor de încălzire, care generează radiații infraroșii, iar încălzirea se bazează pe faptul că apa din produse absoarbe această radiație. Acest lucru generează cantități mari de căldură. Acest principiu de funcționare este cheia gătit instant alimente. Și se dovedește cu caracteristici excelente de gust și nu își pierde calitățile benefice.

Multe modificări ale aragazelor IR pentru uz casnic sunt echipate cu o suprafață vitroceramică. Sunt alcătuite din: o carcasă, o componentă de încălzire, o platformă de gătit și o unitate de control.

Componenta de încălzire se încălzește și apoi încălzește vasele de gătit. Aceste acțiuni sunt asigurate de curentul electric.

Suprafata vitroceramica este rezistenta la presiune si schimbari de temperatura. Puteți pune cu ușurință vase masive pe el și puteți seta parametrii maximi de încălzire.

Cu toate acestea, impacturile punctuale sunt periculoase pentru o astfel de suprafață. Obiectele grele nu trebuie lăsate să cadă pe el. Poate fi grav deteriorat, de exemplu, de un tirbușon de metal sau de marginea unui capac de cratiță.

Această suprafață are o conductivitate termică excelentă. Prin urmare, aragazul se încălzește foarte repede la niveluri ridicate. În versiunile de uz casnic, limita de temperatură este de obicei 300ºС. În cele profesionale - de două ori mai mult.

Datorită panoului vitroceramic puteți:

1. Reduceți puterea absorbită a sobei și durata încălzirii acesteia.
2. Dezvoltați eficiența.
3. Schimbați rapid temperaturile.

Modelele IR vă permit să pregătiți o varietate de feluri de mâncare: de la supe la clătite. Puteți achiziționa versiunile lor desktop și pe podea. Cele doua pot fi aranjate cuptoare. Modelele sunt de obicei echipate cu minim un arzător și maximum patru.

Tot astăzi, s-a acordat mai multă preferință grătarelor cu infraroșu. Există modificări de dimensiuni mici. Ele sunt adesea folosite pe loggii, verande și pentru căsuțele de vară. Există variații profesionale care se găsesc în mod obișnuit în unitățile de servicii alimentare.

Acestea accelerează și îmbunătățesc semnificativ calitatea serviciilor.

Punctele slabe și punctele forte ale plăcilor IR

Avantajele sale sunt:

1. Economic. Datorită utilizării acestei unități, costurile cu energia electrică sunt reduse semnificativ. Durata procesului culinar este de asemenea redusă radical.
2. Există o opțiune pentru scădere bruscă temperatură.
3. Panoul de lucru este ușor de curățat.
4. Multe modificări au mai multe niveluri de putere (maximum 10). Când alimentele sunt încălzite în condiții de cel mult 60 de grade, aproape că nu se irosește energie electrică.
5. Echipamentul include cronometre și monitoare convenabile pentru control. O altă opțiune care se găsește adesea este blocarea pentru copii.
6. Pentru astfel de modele, puteți folosi orice ustensile (excepții: hârtie, plastic și plastic). Nu este nevoie să cumpărați ustensile speciale.
7. Există un senzor „Hot” strălucitor. Aceasta este o protecție împotriva arsurilor accidentale în timp ce dispozitivul se răcește după utilizare.
8. A fost instalată protecție împotriva supratensiunii și a supratensiunii.
9. Nu există flacără deschisă, funingine sau monoxid de carbon.

1. Avand in vedere ca suprafata vitro-ceramica este destul de vulnerabila, placile trebuie transportate si folosite extrem de atent. Dacă acoperirea se deteriorează, va trebui înlocuită complet.
2. Aparatul nu trebuie umplut cu apă. Desigur, nimeni nu va face asta intenționat. Dar se întâmplă ca apa să se scurgă din tigaie. Iar apa poate perturba funcționalitatea dispozitivului. Iar când apa intră pe echipamentul de operare, auziți un trosnet urât.

Aceste dezavantaje sunt destul de arbitrare. Și nu afectează negativ impresia de a folosi astfel de plăci.

Dilemă: inducție sau IR?

Astăzi, întrebarea cu privire la avantajele unui aragaz cu inducție sau cu infraroșu este foarte relevantă. Este mai bine să o spunem pe scurt: primul încălzește doar vasele așezate pe el. Și aici sunt necesare anumite ustensile. Astfel de modele funcționează mai economic. Al doilea este tot ceea ce este pus pe el. Și dacă nu stă nimic pe el, poate încălzi aerul.

Deci, dacă ai nevoie de un bun varianta economicași sunteți gata să rezolvați problemele legate de disponibilitatea anumitor tipuri de vase de gătit, atunci aveți nevoie de o unitate de inducție.

Dacă dinamica încălzirii și gătitului este importantă pentru dvs., cumpărați aragazuri cu infraroșu de masă. Este important să respectați anumite criterii atunci când cumpărați.

Criterii de selecție

Criteriul principal este de a alege în funcție de marcă. Este mai bine să vă concentrați asupra unui producător celebru. Și alegeți una sau alta modificare ținând cont de nevoile dvs.

Alte criterii cheie:

1. Numar de arzatoare.
2. Rata maximă de încălzire.
3. Există un cronometru și opțiuni suplimentare?

Indicatorii de preț ai plăcilor IR sunt determinați de următorii factori:

1. Materialul carcasei.
2. Calitatea componentei de încălzire.
3. Opțiuni și funcționalități curente.

Cele mai impresionante etichete de preț sunt observate pentru dispozitivele din oțel inoxidabil. Costul acestui echipament poate crește atunci când conține opțiuni suplimentare, de exemplu:

• cronometru de tip electronic;
• senzor care reflectă căldura reziduală;
• programatori de absorbție de energie categoria A;
• tehnologie de autocuratare.

Costul semnificativ al plăcilor IR se plătește ulterior, deoarece resursele electrice sunt economisite semnificativ.

Principii de îngrijire a acestui echipament

Când utilizați o sobă IR, nu uitați că este încă o unitate electrică. Și se aplică lui anumite reguli securitate.

Înainte de a curăța aragazul, asigurați-vă că îl deconectați de la sistemul electric. Pentru această procedură, utilizați numai un burete sau o cârpă moale. Aici ar trebui să utilizați și detergent lichid de spălat vase sau un produs special de curățare. a acestui material– sticla ceramica. Utilizarea metodelor abrazive este interzisă. Au un efect dăunător asupra aspectului și calității suprafeței.

Nu uitați să eliminați periodic praful care se acumulează în grilajele de ventilație ale dispozitivului. O poți face manual sau poți folosi un aspirator. În niciun caz nu trebuie să curățați plăcile prin scufundarea completă în apă.

Când modelul IR este folosit cu atenție și toate recomandările pentru utilizarea și îngrijirea lui sunt urmate, va funcționa foarte mult timp.

Exemple de modele de top

Astăzi puteți găsi multe aragazuri IR de masă diferite în sortiment. Pentru a face o alegere în cunoștință de cauză, trebuie să știți ce mărci sunt lider și care modele au o bună reputație în rândul utilizatorilor. Următoarea este o listă cu cinci modificări populare.

• Protecție împotriva supraîncălzirii componentelor interne (dacă carcasa se încălzește peste 1000C, dispozitivul se oprește)
• Protecție împotriva supraîncălzirii panourilor (declanșată când suprafața discurilor depășește 5800C)
• Control mecanic simplu
• Suprafața este ușor de spălat și curățat
• Arzatoarele cu infrarosu asigura o incalzire rapida
• Puteți folosi orice ustensile (cu excepția plasticului și hârtiei)
• Design original

• Când un dispozitiv se defectează, este dificil să găsești componente de schimb.

• Datorită puterii mari de 1200 W, arzătorul se încălzește rapid
• Consum economic de energie
• Mai multe tipuri de protecție (împotriva supraîncălzirii structurii interne și supraîncălzirii suprafețelor)
• Picioarele din cauciuc antiderapante cresc stabilitatea dispozitivului
• Comenzi mecanice simple și intuitive
• Suprafata sticla ceramica este usor de curatat si spalat

• Pret mare

• Panoul de control afișează coduri de eroare pentru a ajuta la diagnosticarea problemei
• Trei tipuri de oprire de protecție
• Temperatura de încălzire este reglabilă în intervalul 60-2400C
• Panoul de control este blocat
• Cronometru oprire automată timp de 180 de minute
• Indicatorul de căldură reziduală vă spune când suprafața s-a răcit
• Puterea maxima a arzatorului 2 kW

Cu atâta alegere, inducție inovatoare sau plita vitroceramica depășește din ce în ce mai mult clasicele gaze și electrice. Cu toate acestea, pe care să o alegeți nu este întotdeauna ușor de decis. Pentru a face acest lucru, este necesar să comparați principalele caracteristici ale concurenților, avantajele și dezavantajele acestora.

Deși exterior similare, ambele opțiuni au ceramică din sticlă care acoperă plita designul dispozitivelor și caracteristicile de performanță au diferențe serioase. Acestea includ:

• metode de încălzire;
• caracteristicile muncii;
• nevoie de control;
• siguranţă;
• rezistență la influențe externe;
• preţ.

Metode de încălzire

Un aragaz cu inducție nu are element de încălzire. Funcțiile sale sunt îndeplinite de radiații de înaltă frecvență, care interacționează cu ustensile speciale instalate pe plită. Formează un circuit închis și încălzește conținutul până când este gata de utilizare.

Spre deosebire de concurentul său, panoul vitro-ceramic are opțiuni de încălzire mai diverse, care vă permit să alegeți cel mai preferat. Acestea pot include elemente de încălzire:

• realizate folosind tehnologia hilight;
• tip spirală;
• bazată pe radiația infraroșie.

Ce tehnologie să alegeți ar trebui să fie decisă pe baza parametrilor de funcționare care caracterizează placa.

Caracteristicile muncii

Cu o putere comparabilă, plita cu inducție este înaintea concurenței sale în ceea ce privește eficiența. Majoritatea acestor dispozitive au un coeficient de 90%. Pentru opțiunile alternative, această cifră este de 1,5 până la 3 ori mai mică. În dispozitivul inovator, nu este nevoie să încălziți plita la temperatura dorită, apoi pereții recipientului și numai apoi conținutul. Vasele cu mâncare se încălzesc imediat. Acest lucru afectează viteza de gătire. Recipient de litru cu apă aragaz cu inductie Aduceți la fierbere în câteva minute. Concurentul va avea nevoie de două ori mai mult timp pentru asta.

Controlul muncii

Un aragaz cu inducție protejează suprafața de gătit și previne formarea funinginei și alte consecințe poluante ale gătitului. Curenții turbionari încălzesc zona care se află sub vase, în timp ce restul suprafeței rămâne rece. Acest lucru reduce nevoia de monitorizare atentă a pregătirii alimentelor. O viteză mare de încălzire va necesita inițial mai multă atenție la gătit, dar în timp această nevoie va dispărea.

Unele modele de astfel de dispozitive și analogii lor ceramici sunt echipate cu o funcție de reducere a încălzirii la fierbere și se opresc conform unui temporizator setat. Acest lucru facilitează gătitul și menține suprafața de gătit curată.

Siguranţă

Mulți utilizatori critică aragazul cu inducție. Baza afirmațiilor este versiunea despre impactul negativ al radiațiilor cu microunde asupra oamenilor și a mâncărurilor preparate. De fapt, nu fac mai mult rău decât un cuptor cu microunde sau telefon mobil, iar facilitățile depășesc semnificativ posibilele consecințe negative.

Un aragaz cu inducție este mai sigur în ceea ce privește caracteristicile de încălzire. Plita sa în afara zonei de lucru poate fi atinsă cu mâinile fără riscul de a se arde. Această sobă este mai ușor de întreținut deoarece nu are căldură reziduală.

După terminarea gătirii, îl puteți șterge și spăla imediat fără a aștepta să se răcească.

Nivel de rezistență și durabilitate

Ceramica de sticlă este mai sensibilă la daune externe datorită încălzirii regulate. Îi este frică de expunerea la sare și cristale de zahăr, care pot zgâria suprafața de gătit. Poate fi deteriorat de o lovitură țintită. asupra ei aspectÎncălzirea repetată a unui panou necurățat, pe care se pot forma depozite de carbon greu de îndepărtat, are un efect negativ.

Preţ

Cel mai important dezavantaj al unui dispozitiv cu încălzire prin inducție este costul său ridicat, ceea ce îl face inferior ceramicii. Este completată de necesitatea achiziționării de ustensile speciale scumpe.

• Dar acest minus este parțial compensat de faptul că:
• concurentul face, de asemenea, pretenții speciale cu privire la feluri de mâncare, care de cele mai multe ori trebuie schimbate;

consumă mai multă energie electrică Avantajele și dezavantajele dispozitivelor comparate sunt relative. Care aragaz electric

Alegerea trebuie făcută pe baza condițiilor de utilizare și a preferințelor individuale.

Acest tip de aragaz este potrivit pentru prepararea primelor si a doua feluri. Produsele de copt gătite pe o sobă cu infraroșu sunt mai delicioase. Având în vedere acest lucru, merită să vorbim mai detaliat despre ce este de fapt un astfel de echipament de bucătărie, care sunt avantajele sale și dacă are dezavantaje.

Principiul de funcționare și avantaje

Deci, încălzirea suprafeței de lucru se realizează folosind elemente de încălzire care generează radiații infraroșii, care sunt absorbite de apa conținută în produse. Acest lucru creează o cantitate semnificativă de căldură. Din acest motiv, gătitul are loc mai rapid. În plus, se dovedește mai gustos și nu își pierde proprietățile benefice.

Majoritatea modelelor de sobe IR au suprafata vitroceramica. Principiul de funcționare al dispozitivului este destul de simplu. Se bazează pe faptul că elementul de încălzire se încălzește mai întâi și abia apoi căldura este transferată în vasele instalate pe aragaz. În orice caz, curentul electric este responsabil pentru asigurarea acestor acțiuni.

Principalele avantaje

Suprafața vitroceramică tolerează bine schimbările de temperatură și creșterea presiunii. Prin urmare, vasele mari de gătit pot fi instalate pe o sobă cu o astfel de suprafață și cea mai mare căldură poate fi folosită pentru încălzire. limitele de temperatură. Cu toate acestea, impacturile punctuale asupra ceramicii din sticlă sunt foarte periculoase. Prin urmare, obiectele grele nu trebuie lăsate să cadă pe el. De exemplu, dacă un tirbușon metalic cade pe o astfel de suprafață sau capacul îl lovește de marginea sa, acest lucru poate provoca daune.

În același timp, o sobă cu infraroșu cu suprafață vitroceramică se încălzește foarte repede la temperaturi ridicate. De asemenea, are o conductivitate termică excelentă. Desigur, acest lucru a fost posibil prin utilizarea ceramicii din sticlă. Prin urmare, chiar și o tigaie foarte mare cu apă se va încălzi în doar câteva minute.

În plus, apa se găsește și în toate produsele care se folosesc de obicei la gătit. Absoarbe radiația infraroșie cantitati mari. Datorită acestui fapt calități gustative Mâncărurile ies pur și simplu excelente. Acest lucru a fost deja menționat la începutul articolului nostru.

Desigur, cel mai important avantaj al unui aragaz cu infraroșu este că viteza de gătit crește semnificativ. Acest lucru este important nu numai pentru că gospodina nu va trebui să stea mai mult la aragaz. De aici rezultă că coeficientul acțiune utilă echipamentele cresc, iar costurile cu energie scad. În același timp igienizare plăcile nu vor fi dificile.

Despre tipuri de echipamente, reguli de selecție și costuri

Plăcile cu infraroșu pot acționa ca echipament independent. De asemenea, pot face parte din linia de încălzire din bucătărie. În orice caz, acestea sunt împărțite în două tipuri în funcție de metoda de instalare:

• desktop;
• podea

Dar in functie de numarul de zone de incalzire sau pur si simplu de arzatoare, sobele vin in doua sau patru arzatoare. De asemenea, un astfel de dispozitiv poate avea sau nu cuptor.

Cum să alegi

În ceea ce privește caracteristicile alegerii unei sobe cu infraroșu, acestea sunt următoarele. În primul rând, ar trebui să țineți cont de dimensiunea camerei și de puterea rețelelor electrice la care va fi conectat dispozitivul. In plus, mare valoare au scopuri de utilizare. La urma urmei, un tip de echipament este selectat pentru utilizare într-o bucătărie obișnuită, dar o sobă de uz casnic nu este potrivită pentru scopuri de producție.

Dacă soba este aleasă pentru o bucătărie de restaurant sau pentru o sufragerie, atunci este mai indicat să achiziționați o întreagă linie de încălzire. Dacă aragazul cu infraroșu este instalat într-o casă mică de clătite, de exemplu, atunci va fi suficient să alegeți o plită de masă cu două arzătoare. Acest echipament este diferit dimensiune compactă si are un cost acceptabil. Desigur, atunci când alegeți o astfel de sobă pentru o bucătărie obișnuită, ar trebui să țineți cont și de nuanțele dvs.

Ce afectează costul

Trebuie să înțelegeți că o sobă cu infraroșu nu este o plăcere ieftină. Pretul acestuia depinde direct de calitatea elementelor de incalzire, precum si de materialul din care va fi realizat corpul aragazului. Cele mai scumpe modele sunt cele al căror corp este din oțel inoxidabil.

De asemenea, costul unui astfel de echipament de bucătărie este afectat de cantitate funcții suplimentare. Acestea sunt:

• cronometru electronic;
• indicator de căldură reziduală;
• Programatoare de consum de energie clasa A;
• sistem de autocuratare.

Desigur, această listă este departe de a fi completă. Cu toate acestea, cu cât există mai puține funcții suplimentare, cu atât prețul va fi mai mic. Cu toate acestea, prezența lor face ca utilizarea unui aragaz cu infraroșu să fie mai convenabilă și mai sigură. Dar este de remarcat faptul că costul ridicat al unor astfel de echipamente se amortizează foarte repede datorită gradului ridicat de economisire a consumului de energie electrică.

Folosind un aragaz cu infraroșu ca oricare altul aparat electric cu elemente de încălzire înseamnă prudență. Prin urmare, utilizatorul trebuie să respecte cu strictețe regulile de siguranță. Cu toate acestea, radiația infraroșie nu a fost încă studiată pe deplin. Și unii oameni de știință încă susțin că poate afecta negativ sănătatea umană.

Prin urmare, pentru a reduce posibilul efecte nocive Ar trebui să încercați să încărcați complet suprafața de lucru a dispozitivului. Când procesul de gătit este încheiat, aragazul trebuie oprit. În plus, este interzisă vărsarea de lichide pe suprafața de lucru. Acest lucru va preveni posibilitatea de arsuri.

Merită să adăugați că, pentru a prelungi durata de viață a aragazului cu infraroșu, nu puteți folosi tigăi acoperite cu crom. Chestia este că fundul nu le absoarbe energie termică, dar îl împinge înapoi - pe elementul de încălzire. Prin urmare, în mod ideal este mai bine să folosiți vase cu fundul negru.

În ceea ce privește repararea sobelor cu infraroșu, aceasta presupune de obicei înlocuirea suprafeței vitro-ceramice. La urma urmei, dacă este deteriorat, va fi imposibil să-i restabiliți aspectul inițial. Prin urmare, este necesar să se respecte cu strictețe toate regulile de funcționare a ceramicii din sticlă, care, deși poate rezista la temperaturi și presiuni semnificative, nu tolerează bine impacturile punctuale.

Dacă problema este o defecțiune a elementelor de încălzire, atunci ar trebui să fie schimbate centru de service, sau cu ajutorul unui specialist calificat. În niciun caz nu trebuie să reparați singur dispozitivul.

Video. Plita cu infrarosu Ricci. Îl încerc în pregătire

Model de buget cu incalzire cu infrarosu

Pe paginile secțiunii " Casă confortabilă» am luat în considerare în repetate rânduri diverse plăci- atât tradiționale, cu element de încălzire sub formă de spirală, cât și moderne - cu încălzire prin inducție. Eroul recenziei noastre de astăzi - Ricci RIC-3106 - folosește metoda infraroșuîncălzirea vaselor. Principalele întrebări cu care ne confruntăm rămân aceleași: va fi această metodă de încălzire mai rapidă și mai eficientă? Este convenabil să controlezi temperatura în timp ce prepari diverse feluri de mâncare? Și, în general, cât de confortabil va fi să folosiți gresia zilnic?

Caracteristici

Echipamente

Gresia intră cutie de carton, conceput într-un stil contrastant, oarecum stângaci: designerul în mod clar nu disprețuiește filtrele standard încorporate în Photoshop, datorită cărora designul arată oarecum „fermă colectivă”. Totuși, la ce te mai poți aștepta de la un dispozitiv cu un astfel de preț? Pe lângă fotografia plăcii în sine, pe cutie puteți găsi principalul informatii tehnice despre dispozitiv: putere, diametrul elementului de încălzire, prezența unui indicator de pornire și protecție la supraîncălzire.

Deschizând cutia, în interior puteți găsi țigla în sine (protejată de impact cu inserții de spumă) și instrucțiuni.

La prima vedere

Vizual, plăcile fac o impresie pozitivă. În ciuda utilizării explicite materiale ieftine, producătorul a gândit clar prin designul dispozitivului. „Panoul de control”, format dintr-un buton reostat și un senzor de încălzire, este vopsit în roșu aprins și iese astfel în evidență în contrast pe fundalul negru vopsea mată corp metalic, iar arzatorul este realizat din sticla securizata Poți chiar să arăți ca într-o oglindă.

CU partea de jos carcasa se pot vedea orificii de ventilatie si picioare cu tampoane de cauciuc care impiedica alunecarea. Deasupra, pe lângă arzător, butonul de control și indicatorul de încălzire, se află sigla Ricci (cu link către site), precum și un avertisment că suprafața poate fi fierbinte.

În ciuda acestui minimalism, am spune că plăcile arată mai scumpe decât costă de fapt. Cel puțin acest lucru este valabil pentru un dispozitiv nou imediat scos din cutie.

Calitatea construcției, la prima vedere, nu ridică nicio plângere. Plăcile sunt asamblate simplu (folosind șuruburi și piulițe, pe care producătorul nu consideră necesar să le ascundă), dar în mod fiabil.

Instrucţiuni

Instrucțiunile pentru faianță sunt o broșură A5 de 9 pagini tipărită pe hârtie lucioasă de înaltă calitate. Producătorul nici măcar nu a făcut economii la imprimarea color, ceea ce este foarte rar pentru produsele din această categorie de preț.

Conținutul instrucțiunilor este destul de standard - instrucțiuni de siguranță, design de plăci și caracteristici de utilizare, principiu de funcționare, protecție împotriva supraîncălzirii, funcționare, îngrijire și depozitare, garanție.

Interesant și cu adevărat informatii utile nu prea sunt multe aici, dar există: am fost curioși să știm că faianta este dotată cu două tipuri de protecție și se va stinge fie când temperatura panoului ajunge la 580 de grade, fie când temperatura din interiorul carcasei ajunge la 100 de grade.

Controla

Gestionarea plăcilor este foarte simplă. Se realizează folosind un singur buton care reglează puterea dispozitivului (și, prin urmare, forța de încălzire). Când este rotit din poziția minimă, butonul reostatului face un clic ușor - aparent, este combinat cu un comutator.

În timpul funcționării, indicatorul luminos se stinge periodic. Aceasta înseamnă că termostatul s-a activat și faianta oprește temporar încălzirea. La reluarea operațiunii, indicatorul se aprinde din nou.

Utilizare

Pregătirea

Înainte de prima utilizare, utilizatorul nu trebuie să efectueze nicio acțiune specială: pur și simplu despachetați țigla, conectați-o la o priză și rotiți butonul de control din poziția 0 în poziția „Min”. Indicatorul se va aprinde și încălzirea va începe.

După cum se precizează în instrucțiuni, atunci când îl porniți pentru prima dată, poate apărea fum - acesta este lubrifiantul de protecție aplicat în fabrică arde. Dacă vă temeți că acest lucru poate afecta mirosul vasului, este mai bine să lăsați aragazul să funcționeze timp de 10 minute și abia apoi să treceți la gătit.

Ergonomie

După terminarea lucrărilor, țigla rămâne fierbinte pentru un timp, așa că înainte de a o scoate de pe masă, trebuie să lăsați dispozitivul să se răcească.

Orice ustensil este potrivit pentru lucrul cu gresie. Singura condiție este ca fundul tigaii sau al tigaii să fie plat și să nu depășească 20 de centimetri în diametru.

Îngrijire

Îngrijirea plăcilor este, de asemenea, ușoară: îndepărtați imediat murdăria de pe panoul vitro-ceramic și curățați corpul cârpă moale fără utilizarea de abrazivi. Pentru îngrijirea plăcilor, trebuie să folosiți detergent de vase sau produse speciale de curățare pentru ceramică din sticlă.

Testare

Teste obiective

În timpul testării, am gătit mai multe feluri de mâncare pe aragaz, am măsurat nivelul consumului de energie și am evaluat confortul utilizării dispozitivului. Am început cu cel mai simplu lucru - prin măsurarea nivelului de consum de energie. Pentru a face acest lucru, am activat în mod constant plăcile la diferite niveluri de putere. Wattmetrul a arătat că țigla asigură încălzire constantă la o putere de 1120-1140 W. Nu există nicio opțiune de reducere a acestei valori (tigla fie se încălzește, fie este oprită temporar).

Se fierbe 1 litru de apa la putere maxima

Am luat o cratiță obișnuită din metal cu un capac (diametrul de jos 15 cm), am turnat un litru de apă la o temperatură de 20 °C și am stabilit puterea de încălzire la maxim.

Apa a fiert după 10 minute și 6 secunde.

Consumul de energie al plăcii, conform citirilor de wattmetru, a fost de 1100 W, iar consumul de energie electrică a fost de 0,187 kWh.

Încălzirea „prealabilă” a durat destul de mult: la început temperatura a crescut lent: de la 20 la 50 de grade, 1 litru de apă s-a încălzit în 5 minute. Mai târziu, când țigla s-a încălzit, procesul a decurs mai rapid.

Ce ne spun aceste rezultate? Este mult sau puțin, rapid sau lent? Să comparăm eficiența plăcilor cu infraroșu cu plăcile folosind alte metode de încălzire.

De exemplu, convenționalul testat anterior aragaz electric Home Element HE-HP702 cu o spirală deschisă și o putere de funcționare de 915 wați a fiert un litru de apă în 10 minute și 30 de secunde, cheltuind 0,17 kWh. Astfel, evident, este imposibil să vorbim despre avantajul absolut al plăcilor cu infraroșu față de cele „tradiționale”. Eșantionul nostru experimental (chiar și ținând cont de faptul că puterea dispozitivului este de 1100 de wați) a făcut față apei clocotite în aproximativ același timp și a consumat puțin mai multă energie electrică.

Dar plitele cu inducție? Soba Kitfort KT-106, care funcționează la o putere de 1680 W, a fiert același volum de apă în 4 minute și 40 de secunde, cheltuind doar 0,1 kWh pe ea - aproape jumătate decât Ricci RIC-3106! Deci, când vine vorba de viteza de încălzire, placa noastră cu infraroșu a arătat rezultate medii.

Rezultat: mediu .

Ouă prăjite

Primul fel de mâncare pe care ne-am hotărât să-l gătim pe aragaz, desigur, au fost omletă. Am luat o tigaie mică cu pereți subțiri (pentru a minimiza timpul necesar pentru a încălzi tigaia), am pornit aragazul la putere maximă și am spart două ouă.

Ouăle prăjite erau gata în cinci minute de la pornirea aragazului. Consumul de energie electrică în această perioadă a fost de 0,1 kWh.

Ouăle omletă vă permit să controlați destul de precis uniformitatea încălzirii (nu este un secret că unele plite încălzesc o jumătate de tigaie mai fierbinte decât cealaltă). Ricci RIC-3106 nu a avut probleme cu asta: omletă au fost prăjite uniform.

Rezultat: excelent .

Syrniki

Al doilea test standard este clătitele cu brânză de vaci. Pentru a le pregăti, am luat 500 g de brânză de vaci, 3 linguri. 

l. zahăr, 3 linguri. 

Rezultat: excelent .

l. faina, 2 oua, precum si faina pentru pane si ulei vegetal pentru prajit. Am prăjit cheesecake-urile într-o tigaie mare cu pereți groși, care a durat aproximativ 5 minute să se încălzească.

In acest test am prajit mai intai ceapa, apoi am adaugat morcovi ras, dupa care am adaugat un kilogram de ficat de pui tocat si am fiert totul impreuna pana se inmoaie. Apoi am zdrobit toate produsele cu un blender și am prăjit „clătitele”, care au devenit baza „tort-ului nostru”.

Cât timp ne-au durat toate aceste proceduri? Un total de 32 de minute. A fost nevoie de 10 minute și 0,18 kWh pentru a prăji ceapa, încă 4 minute și 0,065 kWh pentru a prăji morcovii. Ficatul de pui a fost prăjit timp de 6 minute, iar alți 12 au fost cheltuiți cu pregătirea „clatitelor”. Consumul total de energie electrică a fost de 0,375 kWh.

Rezultat: excelent .

Inimioare de pui prăjite (test de căldură rapidă și păstrare la temperatură ridicată)

Toate sarcinile anterioare nu au necesitat încărcare crescută a plăcilor. Am decis să verificăm modul în care subiectul nostru experimental va face față pregătirii mâncărurilor care necesită menținerea unei temperaturi ridicate. Pentru a face acest lucru, am luat o tigaie wok, am încălzit-o la temperatură ridicată și am pus în ea aproximativ 500-600 de grame de inimioare de pui.

Tigla a făcut față prost acestei sarcini: puterea dispozitivului nu a fost suficientă pentru a evapora într-un timp rezonabil lichidul care a început să fie eliberat în timpul procesului de prăjire. Drept urmare, în loc de „prăjire”, s-a dovedit a fi „tocană”. Produsele, desigur, nu au fost stricate, dar am ajuns la concluzia că pentru prepararea mâncărurilor care necesită prelucrarea rapidă a produselor se utilizează temperaturi ridicate, Ricci RIC-3106 nu este potrivit.

Rezultat: rău .

Cotlet de pui

După un test de prăjire rapidă eșuat, am decis să vedem ce se întâmplă dacă prăjim cantități mici de mâncare. Pentru a face acest lucru, am făcut mici cotlet din pui tocatși le-am prăjit într-o tigaie mică, câte patru.

De data aceasta am fost mulțumiți de rezultat: nu au existat plângeri cu privire la performanța plăcilor.

Rezultat: bun .

Concluzii

Impresiile noastre de utilizare a plăcilor Ricci RIC-3106 au fost în general previzibile: plăcile au trecut cu demnitate toate testele, ceea ce a necesitat o încălzire uniformă și nu prea multă. Dar pentru cazurile în care trebuie să încălziți rapid alimentele la o temperatură ridicată (de exemplu, prăjirea lor într-un wok), acest dispozitiv nu este potrivit: rata de creștere a temperaturii a fost prea scăzută, iar „prăjirea” sa transformat în „tocană”. Cu toate acestea, având în vedere puterea declarată de 1200 W, acest rezultat nu este surprinzător.

Pro

• pret rezonabil
• design frumos
• Panoul vitroceramic este mai ușor de întreținut