Sunt OMG-urile dăunătoare sau benefice pentru oameni, o listă de produse modificate genetic. Ce este OMG? Produse modificate genetic

Atunci când alegem produse într-un supermarket, de obicei acordăm atenție compoziției. Multe dintre ele sunt marcate „Non-OMG”, ceea ce indică faptul că nicio inginerie genetică nu a intervenit în cultivarea acestui produs și, prin urmare, poate fi considerat pur și sigur. Dar dacă te gândești bine, ce știm despre ingineria genetică și ar trebui să ne fie frică să includem alimente modificate genetic în dieta noastră? Să ne dăm seama.

Ce este OMG

În primul rând, să înțelegem conceptul de OMG. Un organism modificat genetic este un organism a cărui genă a fost modificată prin încrucișarea cu gena altui organism. Pentru oamenii de știință moderni, o astfel de încrucișare nu ridică probleme, ei pot conecta cu ușurință o genă a plantei cu gena unei bacterii sau chiar a unui animal.

De ce este necesar acest lucru, vă întrebați? De fapt, geneticienii au făcut o descoperire revoluționară învățând să depășească barierele dintre specii și să conecteze genele de la diferite organisme. Datorită acestui fapt, este posibil să se îmbunătățească proprietățile și caracteristicile unui anumit organism. Arata cam asa. Cartofii OMG sunt cartofi în care a fost implantată o genă insectă otrăvitoare, drept urmare dăunătorii evită acest produs. Drept urmare, obținem tuberculi frumoși fără daune sau găuri de vierme. Sau roșiile OMG-uri sunt roșii în care a fost implantată gena lipadei nordice. Ca urmare a acestei traversări, roșiile nu se tem de vremea rece și nu se înnegrează după ceață abundentă. Vitaminele care nu erau conținute anterior în el sunt acum implantate în grâu, iar gena albuminei umane este implantată în orez. Acest lucru se face pentru a crește beneficiile și a îmbunătăți proprietățile nutritive ale culturilor de cereale.

Printre altele, s-a dovedit că ingineria genetică a avut un impact semnificativ asupra randamentelor culturilor, deoarece odată cu implantarea de gene străine, produsele au devenit mai rezistente și mai rezistente la temperaturi. Toate acestea au redus semnificativ costurile de recoltare și au crescut profiturile fermelor. Este de mirare că fermierii sunt fericiți să cultive alimente modificate genetic? Și este mult mai plăcut pentru consumatori să cumpere mere, ardei sau roșii suculente în vrac, care arată grozav, au un gust de neegalat și, în același timp, nu au absolut nicio pagubă. Există un singur fapt care este alarmant și nu poate fi ignorat.

De ce sunt periculoase alimentele OMG?

Omenirea se ferește de produsele modificate genetic, în primul rând pentru că astfel de produse conțin o genă străină. Există o teamă obiectivă că produsele modificate sunt dăunătoare pentru oameni, tocmai până acum răul lor nu este atât de evident, dar în viitor, poate chiar și după câteva generații, produsele OMG vor da o lovitură zdrobitoare descendenților noștri. În plus, există suspiciuni că alimentele modificate genetic pot provoca alergii, pot provoca creșterea tumorilor maligne, pot perturba procesele metabolice din organism și rezistența la antibiotice.

Adăugarea de combustibil la foc sunt statistici conform cărora în Statele Unite, unde marea majoritate a produselor conțin OMG-uri, peste 75% din populație suferă de alergii. Totodată, în Suedia, unde a fost introdusă interdicția utilizării acestor produse, numărul persoanelor alergice nu depășește 5%. Este foarte posibil ca prezența alergiilor să nu aibă nicio legătură cu ingineria genetică, dar astfel de date sunt foarte alarmante și ne fac să privim cu prudență toate produsele de acest fel.

În același timp, geneticienii ne asigură că nu există nicio amenințare din cauza consumului de produse modificate genetic, deoarece în timpul procesului de digestie gena lor nu se poate încrucișa cu gena umană. Adevărat, dovezile citate de oamenii de știință nu exclud deloc riscul de boli gastrointestinale, patologii alergice sau tumori canceroase cauzate de activitatea transgenelor în corpul uman.

Opinia că produsele OMG nu sunt mai periculoase decât produsele cu conservanți și arome poate avea dreptul la viață, dar asta nu înseamnă că ar trebui să închidem ochii la un astfel de rău. Asa cum ar fi, stiinta moderna nu are dovezi de siguranță a genelor produse modificate, și de aceea termenul „produs potențial periculos” este folosit în legătură cu acestea.

De ce au fost create produse OMG?

Mulți oameni se întreabă de ce au fost create produse ale căror efecte asupra organismului nu pot fi controlate? Aici este necesar să ne uităm în istorie. Se pare că primele produse transgenice s-au născut în SUA la mijlocul anilor 80 ai secolului trecut și au fost create cu un scop bun - să scape în sfârșit omenirea de foame și să hrănească țările lumii a treia. Dar, în realitate, totul s-a întâmplat invers. Aproape toate țările africane au abandonat utilizarea produselor OMG-uri țările europene le-au impus restricții, dar în SUA aceste produse sunt produse peste tot și sunt extrem de populare. Ce avem in Rusia?

Produse cu OMG-uri în Rusia

Numărul de produse modificate genetic din țări este monitorizat de cunoscuta organizație Greenpeace. Potrivit acestora, peste 35% dintre produsele din țara noastră conțin o genă alterată. Și în fiecare an numărul de astfel de produse crește. De ce se întâmplă asta?

Să spunem imediat că importul de produse transgenice în Federația Rusă nu este interzis și, prin urmare, pe rafturile magazinelor noastre, produsele naturale coexistă cu produse atinse de mâna inginerilor genetici. În plus, dacă în țările europene este ușor să distingem produsele modificate genetic de cele naturale datorită prețului lor mai mic, atunci în Rusia legumele naturale și legumele cu o mutație genetică costă aproximativ la fel.

Este puțin probabil ca mulți să fie mulțumiți de faptul că, din iulie 2014, cultivarea plante cultivate prin metoda OMG. Mai mult, s-a dat permisiunea de a cultiva 14 tipuri de plante, inclusiv: porumb - 8 soiuri, cartofi - 4 soiuri, sfeclă de zahăr - 1 soi și orez - 1 soi.

Oamenii noștri de știință au răspuns deja acestei autorizații, afirmând că cultivarea culturilor modificate va duce, nici mai mult, nici mai puțin, la distrugerea completă a agriculturii din țară! Potrivit experților, creșterea OMG-urilor în țara noastră va duce la apariția unor super dăunători care apar deja în alte țări. Dar ceea ce este și mai periculos este că recolta fermierilor care cultivă produse ecologice va fi contaminată, deoarece contaminarea solului are loc sub influența transgenelor. Și nu este nevoie să cauți dovezi aici. Priviți doar solurile acelor țări în care legumele și fructele modificate au fost cultivate de mult timp. De exemplu, toate semințele de rapiță din Canada de astăzi au devenit modificate genetic și totul datorită faptului că polenul de cereale cu o genă modificată a fost răspândit în câmpurile din jur.

Mulți sunt liniștiți de faptul că în Statele Unite, produsele OMG sunt vândute fără restricții și nu sunt considerate potențial periculoase. Cu toate acestea, pentru cei dintre noi care aderă alimentatie sanatoasa, ar trebui să cunoașteți produsele care pot conține gena modificată.

Produse care pot conține OMG

1. Toate produsele care conțin soia, porumb și rapiță
Potrivit unor surse neoficiale, toate aceste produse găsite pe rafturile supermarketurilor conțin OMG-uri. Dacă observați inscripția „proteine ​​vegetale” pe eticheta produsului, fiți siguri că aceasta este soia 100% transgenică. Apropo, această proteină se găsește în majoritatea produselor din carne și cârnați, maioneză și ketchup, chipsuri și conserve, precum și în produsele lactate din soia.

2. Margarină și ulei vegetal
Conform statisticilor, 90% din toate uleiurile vegetale din magazinele noastre conțin OMG-uri. Mai mult, unii producători chiar diluează uleiul de măsline cu ulei de soia și nici măcar nu raportează acest lucru pe etichete.

3. Bomboane, ciocolată și înghețată
Aproape toate produsele din ciocolată conțin componente modificate genetic. Puteți observa acest lucru după compoziția, care conține lecitină de soia. Componente similare din soia se găsesc în înghețată, precum și în toate celelalte produse lactate.

4. Hrana pentru bebelusi
Marea majoritate a producătorilor străini și interni folosesc produse lactate și cereale cu OMG-uri pentru a produce alimente pentru copii.

5. Produse de cofetarie si panificatie
Făina, precum și produsele de panificație și produsele de cofetărie pot conține, de asemenea, gene modificate. Potrivit statisticilor, în țara noastră peste 25% din toate produsele din făină conțin aceste substanțe potențial periculoase.

6. Legume
Unele legume suferă, de asemenea, modificări genetice. OMG-urile se găsesc cel mai adesea în cartofi și roșii, sfeclă și dovlecei, pepene galben și papaya.

Cum să distingem produsele transgenice

Am menționat deja că costul produselor modificate și naturale în țara noastră este egal, ceea ce înseamnă că este posibil să se identifice produse periculoase Pentru pretul cu siguranta nu va merge. Aspect va spune, de asemenea, puțin omului obișnuit, deși dobândind primavara devreme Ardeii mari, suculenți, castraveții sau roșiile nu sunt de așteptat să fie cultivate exclusiv natural.

Veți fi surprins, dar nu trebuie să contați pe inscripția „non-OMG” care apare pe etichetele unor produse. Se dovedește că conform legislației noastre, eticheta „Non-OMG” este pusă pe produsele care conțin mai puțin de 0,9% substanțe cu o genă alterată, dar mulți producători ocolesc chiar și această restricție.

Compoziția produsului este o altă problemă. Dacă observi lecitină de soia sau aditivul E322 în băuturi răcoritoare, cereale sau alimente pentru copii, poți fi sigur că acest produs are o genă încrucișată. Același lucru se poate spune dacă conține maltodextrină, aspartam, dextroză, glucoză, grăsime vegetală și ulei de soia. Și asigurați-vă că vă uitați la țara de origine. Amintiți-vă, aproape 70% din toate produsele OMG sunt produse în Statele Unite, urmate de Canada și Franța.

Ce pot face cumpărătorii obișnuiți? Produsele ecologice există, trebuie doar să le cauți.

Schema 1

Produsele naturale care vin la noi din Europa sunt etichetate Organic sau BIO, cu această pictogramă (Diagrama 1).

Schema 2

Puteți găsi, de exemplu, o astfel de făină sau ovăz rulat (Schema 2).

În plus, produsele naturale din Europa pot fi etichetate cu alte simboluri (Schema 3).

Schema 4

Achiziționând produse cu o astfel de etichetare, puteți fi 99% sigur că acest produs și-a parcurs întreaga călătorie de la terenuri agricole la fabricile de procesare și ambalare în strictă conformitate cu standardele de mediu și nu a fost supus modificării genetice. La noi, produsele de cea mai buna calitate au insigna Rostet (Diagrama 4).

Achiziționând produse cu această denumire, desigur, nu vă veți proteja de OMG-uri, dar veți fi sigur că au trecut printr-un control strict de calitate. În plus, încercați să achiziționați produse din acele ferme de a căror calitate și naturalețe sunteți sigur. Ca ultimă soluție, cumpărați legumele și fructele potrivite de sezon cât puteți, deoarece culturile vândute iarna și primăvara devreme au de obicei o genă încrucișată.

Tendințe ultimii ani ei spun că numărul produselor modificate genetic din lume nu va face decât să crească. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că ar trebui să urmăm exemplul producătorilor și să folosim produse despre care nu suntem siguri că sunt sigure. Căutați legume și fructe naturale sau creșteți-le singur, ele sunt cele care ne aduc beneficii și sănătate!
Aveți grijă de dumneavoastră!

Următoarea definiție a OMG-urilor ni se pare a fi cea mai precisă și simplă:

Un organism modificat genetic (abreviat ca OMG) este un organism viu sau vegetal al cărui genotip a fost modificat folosind metode de inginerie genetică pentru a da organismului noi proprietăți. Astăzi, astfel de schimbări se fac aproape peste tot atunci când se creează produse alimentare în scopuri economice și, uneori, în scopuri științifice.

Diferența dintre modificarea genetică este construcția intenționată a genotipului organismului, care este în contrast cu cea aleatorie caracteristică mutagenezei naturale și artificiale.

Cum afectează alimentele modificate genetic sănătatea?

Astăzi s-a dovedit absolut că OMG-urile au un efect foarte dăunător asupra organismului uman. Datorită influenței unor astfel de produse, procesul de hematopoieză poate fi perturbat la om. Persoanele care consumă alimente modificate genetic sunt mult mai susceptibile la cancer decât alții.

Un efect interesant al OMG-urilor asupra organismului este că organismul uman încetează să răspundă adecvat la medicamente. Cu alte cuvinte, va fi mult mai dificil să vindeci un consumator de OMG de o boală. Organismele modificate genetic, precum și produsele care le conțin, provoacă dezvoltarea bolilor de piele, alergii, tulburări digestive, diverse încălcări sistemul nervos.

Aceste studii au fost efectuate pe adulți cu un corp matur, puternic. Ne putem imagina doar cât de distructivă va fi utilizarea OMG-urilor în alimentația copiilor. Apropo, în unele țări europene este interzisă utilizarea OMG-urilor în alimentația copiilor. Acum, producătorii aruncă bunuri de calitate scăzută în țările lumii a treia.

Sunt boabele de soia modificate genetic nesigure?

Experimentele demonstrează că boabele de soia modificate genetic sunt deosebit de dăunătoare pentru sănătatea și procrearea mamiferelor. Pe lângă rata ridicată a mortalității în rândul șobolanilor experimentali, studiile au arătat, de asemenea, niveluri crescute de anxietate și chiar agresivitate la șobolanii masculi, femele și pui care au fost hrăniți cu alimente care conțineau OMG.

Astăzi, vitrinele magazinelor sunt pur și simplu pline cu o varietate de alimente pentru copii. Există legume, cereale, supe, brânză de vaci - tot ce-ți dorește inima. De fapt, nu totul este atât de minunat.

Ar trebui să utilizați exclusiv produse naturale în dieta copilului dumneavoastră, deoarece numai în acest caz puteți fi sigur că nu conțin OMG-uri și că nu veți dăuna sănătății copilului dumneavoastră.

Ce produse alimentare pentru copii sunt deosebit de periculoase în ceea ce privește conținutul de OMG? Acestea sunt absolut toate conserve de carne și pește, produse care conțin aditivi de soia, ulei de soia. Deoarece cel mai adesea, soia este un produs modificat genetic. Aproape toate amestecurile înlocuind laptele matern, conțin aditivi de soia. Acum, atunci când cumpărați cutii și borcane, gândiți-vă la asta. Lăsați copilul să se obișnuiască cu mâncarea sănătoasă și un stil de viață sănătos încă de la naștere.

Dar există beneficii de la OMG-urile?

OMG-uri împotriva cancerului

În SUA, oamenii de știință bazați pe OMG-uri au dezvoltat un medicament împotriva cancerului de col uterin. Deja 13 femei au testat singure acest medicament. Li s-a dat acest diagnostic teribil. La 4 femei starea s-a îmbunătățit semnificativ. La 1 pacient, cancerul a dispărut complet. Au trecut 2 ani de atunci, iar boala nu a mai revenit. La alte 3 femei, tumora a scăzut cu 20%. 7 pacienți care au participat la experiment, din păcate, încă au murit de cancer.

Producătorii de vaccinuri consideră că dacă vaccinul este utilizat mai devreme în boala, rezultatele vor fi mult mai impresionante. Astăzi, oamenii de știință lucrează și cu OMG-uri la vaccinuri pentru cancerul ovarian, de prostată, de sân și de creier. În ecologia modernă, din păcate, chiar și un stil de viață sănătos nu va proteja sută la sută de cancer.

În Anglia se cresc pui transgenici, ale căror ouă sunt importante pentru medicină. Proteinele din ouăle acestor păsări sunt luate pentru a face un medicament care se poate vindeca tumori maligne. Acest eveniment important s-a întâmplat în aceeași unitate de cercetare unde a fost creată odată celebra oaie Dolly.

Au trecut zece ani de atunci. Această descoperire a oamenilor de știință este pe punctul de a dezvolta medicamente complet noi. Aceste medicamente vor deveni mult mai ieftine, producția lor va fi mai ușoară, deoarece pentru a le produce trebuie doar să aveți un coș de găini și să hrăniți. Munca oamenilor de știință din Anglia va fi, fără îndoială, o nouă piatră de hotar pe calea vindecării omenirii de o boală teribilă.

Ce spun susținătorii OMG-urilor?

OMG-urile sunt cele care vor ajuta la rezolvarea problemelor alimentare de pe mica noastră planetă. Cu ajutorul acestei tehnologii, este posibil să se dezvolte plante care să nu deranjeze secetele africane sau bolile plantelor. De asemenea, este posibilă creșterea unor tipuri speciale, modificate genetic, de animale de fermă, acestea vor produce o mulțime de produse și nu vor fi pretențioase la hrană și rezistente la boli.

Folosind această tehnologie, va fi, de asemenea, posibil să crească organe pentru transplant și să crească plante care sunt potrivite pentru producerea de țesut.

Ce spun oponenții OMG-urilor?

S-a dovedit că porumbul, cartofii și soia OMG sunt mult mai scumpe. În plus, plantele modificate genetic nu produc deloc semințe viabile. Adică, în primul rând, acest lucru este benefic numai furnizorilor de material săditor.

Un alt dezavantaj important este că plantele OMG cultivate în câmp produc hibrizi cu plante sălbatice. Ne putem imagina doar ce fel de mutanți vor fi pe planeta noastră în câteva decenii.

Printre altele, terorismul internațional poate lua o nouă direcție. La urma urmei, puteți crea atât de mulți viruși noi și necunoscuți, cărora le veți face față foarte, foarte greu, deoarece atunci când le creați este posibil să introduceți orice calități.

În majoritatea țărilor de astăzi, pe produsele alimentare se aplică etichete speciale, ceea ce indică faptul că acestea nu conțin OMG-uri. Dacă să cumpărați sau nu produse OMG - alegerea este întotdeauna a dvs.

Definiţia GMO

Scopurile creării OMG-urilor

Metode de creare a OMG-urilor

Aplicarea OMG-urilor

OMG-urile – argumente pro și contra

Avantajele organismelor modificate genetic

Pericolele organismelor modificate genetic

Cercetarea de laborator a OMG-urilor

Consecințele consumului de alimente modificate genetic asupra sănătății umane

Studii privind siguranța OMG-urilor

Cum este reglementată producția și vânzarea de OMG-uri în lume?

Lista producătorilor internaționali care s-a dovedit a folosi OMG-uri

Aditivi și arome alimentare modificate genetic

Concluzie

Lista literaturii folosite

Definiţia GMO

Organisme modificate genetic- acestea sunt organisme la care materialul genetic (ADN) a fost modificat într-un mod care este imposibil în natură. OMG-urile pot conține fragmente de ADN din orice alte organisme vii.

Scopul obținerii de organisme modificate genetic- imbunatatire caracteristici utile organismul donator original (rezistența la dăunători, rezistența la îngheț, productivitatea, conținutul caloric și altele) pentru a reduce costul produselor. Drept urmare, există acum cartofi care conțin genele unei bacterii de pământ care ucide gândacul cartofului de Colorado, grâu rezistent la secetă care a fost implantat cu o genă scorpion, roșii cu gene de luptă și soia și căpșunile cu gene bacteriene.

Aceste specii de plante pot fi numite transgenice (modificate genetic), în care o genă (sau gene) transplantate de la alte specii de plante sau animale funcționează cu succes. Acest lucru se face astfel încât planta primitoare să primească noi proprietăți convenabile pentru om, rezistență crescută la viruși, erbicide, dăunători și boli ale plantelor. Produsele alimentare derivate din astfel de culturi modificate genetic s-ar putea să se fi îmbunătățit calități gustative, arată mai bine și durează mai mult.

De asemenea, astfel de plante produc adesea o recoltă mai bogată și mai stabilă decât omologii lor naturali.

Produs modificat genetic- acesta este momentul în care o genă dintr-un organism izolat în laborator este transplantată în celula altuia. Iată exemple din practica americană: pentru a face roșiile și căpșunile mai rezistente la îngheț, acestea sunt „implantate” cu gene de la pești din nord; Pentru a preveni consumul de porumb de dăunători, acesta poate fi „injectat” cu o genă foarte activă obținută din veninul de șarpe.

Apropo, nu confunda termenii " modificat" și "modificat genetic" De exemplu, amidonul modificat, care face parte din majoritatea iaurturilor, ketchup-urilor și maionezei, nu are nimic de-a face cu produsele OMG. Amidonurile modificate sunt amidonuri pe care oamenii le-au îmbunătățit pentru nevoile lor. Acest lucru se poate face fie fizic (expunere la temperatură, presiune, umiditate, radiații), fie chimic. În al doilea caz, sunt utilizați reactivi chimici aprobați de Ministerul Sănătății al Federației Ruse ca aditivi alimentari.

Scopurile creării OMG-urilor

Dezvoltarea OMG-urilor este considerată de unii oameni de știință ca o dezvoltare naturală a lucrărilor de selecție a animalelor și a plantelor. Alții, dimpotrivă, consideră ingineria genetică o îndepărtare completă de la selecția clasică, deoarece OMG-ul nu este un produs al selecției artificiale, adică dezvoltarea treptată a unei noi varietati (rase) de organisme prin reproducere naturală, ci de fapt o nouă varietate. specii sintetizate artificial în laborator.

În multe cazuri, utilizarea plantelor transgenice crește foarte mult recoltele. Există opinia că, odată cu dimensiunea actuală a populației planetei, numai OMG-urile pot salva lumea de amenințarea foametei, deoarece cu ajutorul modificării genetice este posibilă creșterea randamentului și calității alimentelor.

Oponenții acestei opinii consideră că, odată cu nivelul modern de tehnologie agricolă și mecanizarea producției agricole, soiurile de plante și rasele de animale care există deja acum, obținute în mod clasic, sunt capabile să ofere pe deplin populației planetei hrană de înaltă calitate ( problema posibilei foamete în lume este cauzată exclusiv de motive socio-politice și, prin urmare, poate fi rezolvată nu de geneticieni, ci de elitele politice ale statelor.

Tipuri de OMG-uri

Originile ingineriei genetice a plantelor se află în descoperirea din 1977 că microorganismul din sol Agrobacterium tumefaciens ar putea fi folosit ca instrument pentru a introduce gene străine potențial benefice în alte plante.

Primele teste pe teren ale plantelor de cultură modificate genetic, care au dus la o roșie rezistentă la boli virale, au fost efectuate în 1987.

În 1992, China a început să cultive tutun care „nu se teme” insecte dăunătoare. În 1993, produsele modificate genetic erau permise pe rafturile magazinelor din întreaga lume. Dar producția de masă de produse modificate a început în 1994, când în Statele Unite au apărut roșii care nu s-au stricat în timpul transportului.

Astăzi, produsele OMG ocupă peste 80 de milioane de hectare de teren agricol și sunt cultivate în peste 20 de țări din întreaga lume.

OMG-urile combină trei grupuri de organisme:

microorganisme modificate genetic (GMM);

animale modificate genetic (GMFA);

Plantele modificate genetic (GMP) sunt grupul cel mai comun.

Astăzi, există câteva zeci de linii de culturi modificate genetic în lume: soia, cartofi, porumb, sfeclă de zahăr, orez, roșii, rapiță, grâu, pepene galben, cicoare, papaya, dovlecel, bumbac, in și lucernă. Se cultivă în masă soia MG, care în SUA au înlocuit deja soia convențională, porumbul, canola și bumbacul. Culturile de plante transgenice sunt în continuă creștere. În 1996, 1,7 milioane de hectare erau ocupate în lume sub culturi de soiuri de plante transgenice, în 2002 această cifră a ajuns la 52,6 milioane de hectare (din care 35,7 milioane de hectare erau în SUA), în 2005 OMG- Existau deja 91,2 milioane de hectare de culturi. , în 2006 - 102 milioane de hectare.

În 2006, culturile modificate genetic au fost cultivate în 22 de țări, inclusiv Argentina, Australia, Canada, China, Germania, Columbia, India, Indonezia, Mexic, Africa de Sud, Spania și SUA. Principalii producători mondiali de produse care conțin OMG-uri sunt SUA (68%), Argentina (11,8%), Canada (6%), China (3%). Peste 30% din boabele de soia din lume, peste 16% din bumbac, 11% din canola (o plantă oleaginoasă) și 7% din porumb sunt produse prin inginerie genetică.

Nu există un singur hectar pe teritoriul Federației Ruse care să fi fost semănat cu transgene.

Metode de creare a OMG-urilor

Principalele etape ale creării OMG-urilor:

1. Obținerea unei gene izolate.

2. Introducerea genei într-un vector pentru transferul în organism.

3. Transferul vectorului cu gena în organismul modificat.

4. Transformarea celulelor corpului.

5. Selectarea organismelor modificate genetic și eliminarea celor care nu au fost modificate cu succes.

Procesul de sinteză a genelor este acum foarte bine dezvoltat și chiar în mare măsură automatizat. Există dispozitive speciale echipate cu calculatoare, în memoria cărora sunt stocate programe pentru sinteza diferitelor secvențe de nucleotide. Un astfel de dispozitiv sintetizează segmente de ADN cu o lungime de până la 100-120 de baze azotate (oligonucleotide).

Pentru a introduce gena în vector, se folosesc enzime - enzime de restricție și ligaze. Folosind enzime de restricție, gena și vectorul pot fi tăiate în bucăți. Cu ajutorul ligazelor, astfel de bucăți pot fi „lipite împreună”, combinate într-o combinație diferită, construind o nouă genă sau înglobând-o într-un vector.

Tehnica de introducere a genelor în bacterii a fost dezvoltată după ce Frederick Griffith a descoperit fenomenul de transformare bacteriană. Acest fenomen se bazează pe un proces sexual primitiv, care în bacterii este însoțit de schimbul de mici fragmente de ADN non-cromozomial, plasmide. Tehnologiile plasmide au stat la baza introducerii genelor artificiale în celulele bacteriene. Pentru a introduce gena finită în aparatul ereditar al celulelor vegetale și animale, se utilizează procesul de transfecție.

Dacă organismele unicelulare sau culturile de celule multicelulare sunt supuse modificării, atunci în această etapă începe clonarea, adică selecția acelor organisme și a descendenților lor (clone) care au suferit modificări. Când sarcina este de a obține organisme multicelulare, se folosesc celule cu un genotip modificat înmulțirea vegetativă plante sau injectat în blastocistele unei mame surogat în cazul animalelor. Ca urmare, puii se nasc cu un genotip modificat sau neschimbat, printre care doar cei care prezintă modificările așteptate sunt selectați și încrucișați între ei.

Aplicarea OMG-urilor

Utilizarea OMG-urilor în scopuri științifice.

În prezent, organismele modificate genetic sunt utilizate pe scară largă în cercetarea științifică fundamentală și aplicată. Cu ajutorul OMG-urilor, sunt studiate modelele de dezvoltare a anumitor boli (boala Alzheimer, cancer), procesele de îmbătrânire și regenerare, este studiată funcționarea sistemului nervos și o serie de alte probleme presante ale biologiei și medicinei. rezolvate.

Utilizarea OMG-urilor în scopuri medicale.

Organismele modificate genetic au fost folosite în medicina aplicată din 1982. Anul acesta, insulina umană produsă folosind bacterii modificate genetic a fost înregistrată ca medicament.

Se lucrează la crearea de plante modificate genetic care produc componente ale vaccinurilor și medicamentelor împotriva infecțiilor periculoase (ciumă, HIV). Proinsulina obtinuta din sofranul modificat genetic este in studii clinice. Un medicament împotriva trombozei pe bază de proteine ​​din laptele de capre transgenice a fost testat cu succes și aprobat pentru utilizare.

O nouă ramură a medicinei se dezvoltă rapid - terapia genică. Se bazează pe principiile creării OMG-urilor, dar obiectul modificării este genomul celulelor somatice umane. În prezent, terapia genică este una dintre principalele metode de tratare a anumitor boli. Astfel, deja în 1999, fiecare al patrulea copil care suferea de SCID (deficiență imunitară combinată severă) a fost tratat cu terapie genică. Pe lângă faptul că este utilizată în tratament, terapia genică este, de asemenea, propusă a fi utilizată pentru a încetini procesul de îmbătrânire.

În zilele noastre, tot mai mulți oameni încearcă să mănânce sănătos și să acorde o atenție sporită calității produselor pe care le consumă. Acest lucru este valabil mai ales pentru părinți, deoarece sănătatea copilului depinde direct de dieta lui.

În urma popularității principiilor unui stil de viață sănătos, așa-numitele bioproduse organice pure au devenit, de asemenea, la mare căutare. Inscripția de pe ambalaj „non-OMG” a devenit un fel de semn calitate superioară, siguranță și naturalețe.

Ce se află de fapt sub această abreviere GMO și cum este tradusă într-un limbaj uman simplu? Sunt alimentele modificate genetic într-adevăr atât de rele pentru sănătatea noastră? Vom încerca să răspundem la aceste întrebări în continuare.

Ce este OMG?

Deci, ce este OMG-ul și, după cum se spune, „cu ce îl mănâncă”? Organisme modificate genetic (denumite în continuare OMG) sunt organisme al căror genom (ADN) a fost modificat (îmbunătățit, completat) în mod intenționat folosind metode de inginerie genetică (sursa - Wikipedia). Este important de reținut că modificările făcute în mod special de oameni pentru genotip Astfel de organisme ar fi imposibile în natura vie din cauza mecanismelor de recombinare și reproducere naturală.

Acest lucru se datorează faptului că majoritatea organismelor vii de pe Pământ se dezvoltă treptat, adică. generație după generație, adaptându-se la condițiile de existență în schimbare. De aceea oamenii au învățat să influențeze procesul de evoluție al plantelor și animalelor pentru a folosi realizările avansate ale ingineriei genetice în scopuri științifice, cât și economice.

În principiu, decodificarea OMG-urilor în sine oferă o idee minimă despre ce este un produs modificat genetic.

Cu cuvinte simple, acesta este un produs pentru producerea căruia s-au folosit materii prime îmbunătățite genetic. De exemplu, pâine făcută din grâu care este rezistentă la schimbările de temperatură, produse din boabe de soia modificate și așa mai departe.

În prezent, OMG-urile sunt produse folosind transgenele , adică bucăți specifice de ADN pe care oamenii de știință le introduc în genomul original al unui organism. Ca rezultat obținem organisme transgenice , care, apropo, sunt capabili să transmită ADN îmbunătățit descendenților lor ( transgeneza ).

Ingineria genetică a oferit crescătorilor moderni o metodă avansată de îmbunătățire a ADN-ului plantelor și animalelor. Acest lucru face posibilă rezolvarea problemelor alimentare globale în acele țări în care oamenii nu au suficientă hrană din cauza condițiilor climatice sau a altor condiții nefavorabile.

Procesul de creare sau editare a OMG-urilor genomului constă din următorii pași principali:

• izolat izolat gena responsabil pentru anumite proprietăți excepționale ale organismului;
• introducerea de material genetic într-o moleculă de acid nucleic (vector ADN) pentru transplantul ulterioar într-o celulă a unui nou organism;
• transferul vectorului în organismul modificat cu ADN;
• transformarea celulelor;
• prelevarea de probe de OMG-uri și eliminarea organismelor modificate fără succes.

Organismele modificate genetic folosesc:

• În cercetarea științifică aplicată și fundamentală. Puțini oameni știu că, datorită OMG-urilor, oamenii de știință învață din ce în ce mai mult în fiecare an despre mecanismele de regenerare și îmbătrânire, despre munca sistemul nervos , precum și despre boli atât de grave ca sau .
• În farmacologie și medicină. Inginerie genetică insulină persoană a fost înregistrată în 1982. Din acel moment, a început o nouă eră în dezvoltarea medicinei moderne. Datorită descoperirilor în inginerie genetică, există acum multe medicamente care salvează vieți produse din proteine ​​umane recombinante, de exemplu, vaccinuri .
• ÎN agriculturăși în creșterea animalelor. Crescătorii folosesc OMG-uri pentru a crea noi soiuri de plante care vor produce recolte mai mari, fiind în același timp rezistente la boli, schimbări climatice și alți factori externi. ADN-ul animal îmbunătățit ajută la protejarea lor de anumite boli. De exemplu, porcii modificați genetic nu se infectează Pesta porcină africană .

În ceea ce privește OMG-urile peste tot cantitate mare Au fost dispute acerbe de-a lungul timpului. Chestia este că oponenții produselor modificate genetic au susținut că acestea pot provoca daune ireparabile sănătății umane (provoca dezvoltarea cancer , cauza mutatii ). În plus, ADN-ul modificat al produselor va avea un impact negativ asupra sănătății generațiilor viitoare, provocând boli teribile la astfel de oameni modificați genetic.

Cu toate acestea, astăzi susținătorii ingineriei genetice au dovezi incontestabile ale siguranței produselor îmbunătățite cu transgene. În zorii dezvoltării agriculturii selective, oameni de știință precum Michurin au încercat să îmbunătățească speciile de plante alimentare folosind diverse trucuri.

Dacă vorbim despre OMG-uri în sens larg, atunci acestea sunt organisme ale viitorului, obținute datorită capacității oamenilor de a influența procesul de evoluție. Oamenii de știință implicați în inginerie genetică și-au propus obiective nobile - să ofere oamenilor de pe tot pământul hrană în cantitățile necesare.

Și acest lucru nu este într-adevăr ușor de făcut, pentru că există locuri în care este într-adevăr foarte greu să crești culturi sau să crești animale pentru hrană. Așadar, am aflat cum înseamnă abrevierea GMO, acum să vorbim despre lucrurile dureroase.

Daune și beneficii ale OMG-urilor

După cum am aflat mai sus, produsele OMG conțin componente ale organismelor modificate genetic. Se dovedește că nu numai fructele și legumele în sine și cerealele (porumb, cartofi, secară, grâu, soia și așa mai departe) pot fi numite alimente OMG, ci și produsele în care se găsesc.

De exemplu, cârnați de soia sau cârnați de ficat, produse de patiserie, ketchup, sosuri, maioneză, dulciuri și așa mai departe. Este important de menționat că carnea de la bovine sau de pasăre hrănite cu plante OMG nu poate fi clasificată ca produse modificate genetic.

Se presupunea anterior că celulele modificate ale alimentelor modificate genetic sunt capabile să se integreze în ADN-ul organismului care le consumă. Cu toate acestea, după cum au demonstrat oamenii de știință, această afirmație este falsă. Orice aliment, chiar dacă conține OMG, sub influența sucului gastric și a enzimelor se descompune în corpul uman în acizi grași , zahar, aminoacizi Şi trigliceride .

Aceasta înseamnă că alimentele obișnuite, precum cele modificate genetic, sunt la fel de digerabile și nu dăunează sănătății. O altă discuție a orașului despre legătura dintre produsele OMG și riscul dezvoltării boli oncologice , și de asemenea mutatii la nivel de ADN a fost dezamăgit de comunitatea științifică.

În 2005, oamenii de știință autohtoni au efectuat un experiment pe șoareci și au primit rezultate triste. După cum sa dovedit, rata de mortalitate a șoarecilor din cauza cancerului care au mâncat boabe de soia modificate genetic a crescut brusc. Experimente similare au fost efectuate în întreaga lume.

Cercetătorii s-au grăbit să publice rezultatele senzaționale ale observațiilor lor, uneori uitând să verifice totul în detaliu. Mijloace mass-media, într-o stare de veșnică căutare a „faptelor prăjite”, a savurat acest subiect timp de câțiva ani și a scris exclusiv despre posibil prejudiciu OMG.

Într-adevăr, doar câțiva au încercat să înțeleagă problema fără emoții și să ajungă la adevăr. Drept urmare, isteria în masă despre OMG-urile a atins apogeul și sute de mii de oameni din întreaga lume au crezut ferm că nu există nimic mai teribil în viața lor decât produse modificate genetic .

Pe forumuri de pe Internet, acasă, în bucătărie, pe stradă și în magazin, mamele și-au împărtășit preocupările cu privire la hrana pentru copii, care conține OMG-uri de rău augur. Bunicile nu au putut dormi liniștite și s-au gândit doar la beneficiile și daunele cacaoului, ciocolatei și altor dulciuri Nesquik pe care nepoții lor le iubesc atât de mult, iar tații și bunicii au deplâns produsele din carne „nu mai sunt aceleași” și pâinea chimică.

De fapt pentru în ultima vreme Oamenii de știință nu au reușit să găsească dovezi că consumul de OMG-uri crește riscul de a dezvolta cancer sau alte boli. Și toate experimentele efectuate anterior nu au putut rezista criticilor și verificărilor cuprinzătoare.

S-a dovedit că șoarecii și șobolanii care au fost folosiți pentru a efectua experimentele au murit, de asemenea, în masă, atât atunci când OMG-uri, cât și alimente obișnuite au fost folosite în dieta lor. Problema nu a fost cu fructele ingineriei genetice, ci cu această specie specială de rozătoare utilizate în cercetările de laborator. Ele sunt genetic mai susceptibile la cancer, indiferent de dieta.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, vorbirea despre pericolele produselor OMG se poate baza doar pe rezultatele unor studii specifice de un tip sau altul. Disponibil în întreaga lume, produsele modificate genetic sunt supuse unor controale riguroase de calitate și siguranță. Ele sunt consumate ca alimente de către națiuni întregi izolate, fără consecințe negative masive și, prin urmare, pot fi considerate sigure.

Pentru dreptate, merită să vorbim despre unele aspecte, deși nu fatale, dar totuși negative asociate cu OMG-urile:

• S-a dovedit că acolo unde au crescut odată plante modificate genetic, soiurile convenționale nu vor mai putea crește niciodată. Acest lucru se datorează faptului că solul în care cresc plantele OMG este otrăvit de pesticide, erbicide și alți compuși toxici folosiți în agricultură pentru combaterea dăunătorilor și bolilor. Ele ucid culturile convenționale, dar nu pot dăuna culturilor modificate genetic.
• Plantele OMG pot acumula substanțe toxice (pesticide, otrăvuri).
• Datorită modificărilor în structura ADN-ului, nu numai proprietățile pozitive, ci și unele negative ale plantelor sunt îmbunătățite. De exemplu, boabele de soia OMG sau cartofii pot provoca persistente.
• Plantele OMG înlocuiesc alte soiuri ale speciilor lor. Acest lucru se datorează particularității polenizării lor.
• Semințele de plante OMG sunt materiale de unică folosință care nu produc descendenți. Acest punct important, care este asociat în primul rând cu comerțul. Când statul trece exclusiv la plante OMG, abandonând culturi proprii, apoi devine automat dependent de companiile producătoare de semințe.

Lista produselor OMG

În 20016, peste o sută de oameni de știință de renume mondial (chimiști, biologi, medici), inclusiv laureați ai Premiului Nobel, au trimis o scrisoare deschisă către ONU și Greenpeace cu o cerere de oprire a persecuției OMG-urilor. Chiar și evreii devotați au recunoscut produsele modificate genetic ca fiind cușer, musulmanii că sunt halal și biserica catolică spune că OMG-urile vor ajuta la rezolvarea problemei alimentare a lumii.

Cu toate acestea, dacă tot doriți să știți ce mănânci exact, atunci mai jos este o listă cu producătorii care folosesc OMG-uri și denumirile lor comerciale în produsele lor.

Aceasta nu este o listă exhaustivă a denumirilor comerciale și a producătorilor care folosesc OMG-uri. Deoarece mulți oameni au o atitudine foarte negativă față de organismele modificate genetic, nu toate companiile doresc să-și strice imaginea și să declare deschis că folosesc realizările ingineriei genetice. Și deși problema OMG-urilor este exagerată, iar răul de la astfel de produse este în mod clar exagerat, doar persoana însuși poate decide singură dacă le mănâncă sau nu.

Organismele modificate genetic (OMG) sunt produse alimentare, precum și organisme vii create prin inginerie genetică. Tehnologiile de modificare genetică sunt utilizate pe scară largă în agricultură. Plantele OMG au productivitate crescutăși rezistent la dăunători.

În Rusia, producția de OMG-uri este interzisă în prezent. Cu toate acestea, este permis importul de produse alimentare care conțin componente modificate genetic. În cea mai mare parte, soia modificată, porumbul, cartofii și sfecla sunt importate în Rusia din SUA. America ocupă o poziție de lider atât în ​​producția, cât și în consumul de OMG-uri. Astfel, până la 80% dintre produsele alimentare din Statele Unite conțin OMG-uri. Potrivit Asociației Naționale pentru Siguranța Genetică, piata ruseasca Aproximativ 30-40% din produsele alimentare conțin OMG-uri. În ultimii 3 ani, asociația a descoperit OMG-uri în produse de la companii precum Nestle, Mikoyan, Campomos și altele.

În țara noastră, recent a fost confirmat un efect negativ semnificativ al organismelor modificate genetic (OMG) asupra parametrilor biologici și fiziologici ai mamiferelor.

Pe 14 aprilie, la clubul de presă RIA Novosti, specialiști din cadrul Asociației Naționale de Siguranță Genetică (NAGS) au prezentat rezultatele unui studiu independent care examinează efectul alimentelor care conțin componente ale organismelor modificate genetic (OMG) asupra parametrilor biologici și fiziologici ai mamifere.

Rezultatele unui studiu realizat de OAGB în comun cu Institutul de Ecologie și Evoluție numit după. UN. Severtsov RAS în perioada 2008-2010, indică un impact negativ semnificativ al furajelor care conțin OMG-uri asupra funcțiilor reproductive și sănătății animalelor de laborator.

„S-a constatat că animalele (care iau OMG-uri) au o întârziere în dezvoltare și creștere, o încălcare a raportului de sex în puii cu creșterea proporției de femele, o scădere a numărului de pui în așternut, până la absența lor completă. în a doua generație”, a declarat directorul adjunct al Institutului de Pediatrie și Ecologie al Academiei Ruse de Științe, dr. n. Alexey Surov, „S-a observat și o scădere semnificativă a abilităților de reproducere ale bărbaților”.

„Rezultatele studiului nostru au confirmat datele acelor oameni de știință europeni care au afirmat efectele negative asupra sănătății care decurg din utilizarea OMG-urilor în hrana animalelor de laborator”, spune președintele OAGB, Alexander Baranov, „Am folosit făină de soia, care este utilizată pe scară largă in Rusia pentru ingrasarea raselor agricole . Linia de soia 40-3-2 conținută în făină este aprobată în țara noastră pentru utilizare în alimentația umană.”

În cadrul conferinței de presă, specialiștii OAGB au anunțat necesitatea efectuării unei noi serii de experimente pentru a verifica din nou concluziile despre pericolele OMG-urilor asupra sănătății umane. OAGB a făcut o propunere de a introduce un moratoriu temporar în Rusia asupra a 17 linii de OMG aprobate până când acestea vor fi testate complet pentru biosecuritate.

Să reamintim că în Rusia este permisă utilizarea a 17 tipuri de linii modificate genetic (OMG) din cinci soiuri de plante cultivate: soia, porumb, cartofi, orez și sfeclă de zahăr.

De exemplu, peste 90% din toate boabele de soia produse în lume sunt modificate genetic. Boabele de soia modificate genetic și produsele lor secundare sunt utilizate pe scară largă în producția unui număr mare de produse alimentare pentru oameni și furaje pentru animalele de fermă.

Studiul experimental a fost realizat pe o populație de laborator de hamsteri Campbell (Phodopus capbelli), selectați pentru că au o schimbare generațională rapidă, ceea ce face posibilă urmărirea consecințelor pe termen lung. Principalul fapt negativ al influenței alimentelor modificate genetic, care a fost descoperit în timpul studiului, potrivit președintelui OAGB, Alexander Baranov, este „interzicerea reproducerii”, în urma căreia nu a fost posibilă obținerea unei treimi. generație de indivizi.

Directorul OAGB, Elena Sharoykina, a remarcat în comentariile sale că, recent semnat de Președintele Rusiei, D.A. „Doctrina securității alimentare a Federației Ruse” a lui Medvedev afirmă necesitatea „excluderii distribuției necontrolate a produselor alimentare obținute din plante modificate genetic”. În același timp, Elena Sharoykina a declarat că în regiunile rusești nu este suficient echipament tehnic iar sistemul de control al răspândirii OMG-urilor nu este dezvoltat, nu există un cadru legislativ cuprinzător și sprijin de stat pentru cercetarea științifică în domeniul siguranței biologice.

La conferința de presă a fost făcut un apel deschis către șeful grupului de lucru pentru creare centru de inovare la Skolkovo, prim-adjunctului șefului administrației prezidențiale ruse, Vladislav Surkov, cu o propunere de dezvoltare a proiectului „Tehnologii genetice sigure” în Silicon Valley.

Proiectul presupune dezvoltarea unui sistem de siguranță menit să protejeze cetățenii ruși de posibilele consecințe negative ale influenței OMG-urilor.

Lista produselor care pot conține OMG-uri:

1. Soia și formele ei (fasole, germeni, concentrat, făină, lapte etc.).

2. Porumb și formele sale (făină, nisip, conserve, floricele, unt, chipsuri, amidon, siropuri etc.).

3. Cartofi și formele acestora (semifabricate, piure de cartofi uscate, chipsuri, biscuiți, făină etc.).

4. Roșiile și formele lor (pastă, piure, sosuri, ketchup etc.).

5. Dovlecel și produse realizate cu ajutorul acestora.

6. Sfeclă de zahăr, sfeclă de masă, zahăr produs din sfeclă de zahăr.

7. Grâu și produse obținute folosindu-l, inclusiv pâine și produse de panificație.

8. Ulei de floarea soarelui.

9. Orez și produse care îl conțin (făină, granule, fulgi, chipsuri).

10. Morcovi și produse care îi conțin.

11. Ceapa, salota, prazul si alte legume cu bulbi.

Dacă ți se pare utilă această informație, împărtășește-le prietenilor tăi!

Ale căror produse conțin OMG-uri:

Kelloggs (Kelloggs) - produce cereale pentru micul dejun, inclusiv fulgi de porumb
Nestle (Nestlé) - produce ciocolată, cafea, băuturi de cafea, mâncare pentru copii
Heinz Foods (Hayents Foods) - produce ketchup-uri, sosuri
Hersheys (Hersheys) - produce ciocolată, băuturi răcoritoare
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, tonic Kinley
McDonalds (McDonald's) - un lanț de restaurante fast-food
Danon (Danone) - produce iaurturi, chefir, brânză de vaci, mâncare pentru copii
Similac (Similac) - produce alimente pentru copii
Cadbury (Cadbury) - produce ciocolată, cacao
Mars (Mars) - produce ciocolată Mars, Snickers, Twix
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up

Daria - produce produse din carne

Campamos - produce produse din carne

Korona - produce produse din carne

Mikoyanovsky - produce produse din carne

Tsaritsyno - produce produse din carne

Lianozovsky - produce carne și produse lactate

Volzhsky PC - produce produse din carne.

Lumea OMG-urilor

Filmul vorbește despre produsele produse corporatie transnationalași despre daunele aduse oamenilor și mediului.

Transgenizarea este o bombă genetică

2007
Documentar
Director:
Galina Tsareva

Una dintre cele mai stringente probleme ale timpului nostru este problema introducerii și diseminării noilor biotehnologii asociate cu modificări genetice în organismele vii. Organismele modificate genetic (transgenice) conțin fragmente de ADN din orice alte organisme vii din aparatul lor genetic, de exemplu, gene de la o insectă, un animal sau chiar o persoană pot fi introduse într-o plantă; Cu ajutorul ingineriei genetice s-au obținut deja hibrizi de cartofi cu roșii, soia cu tutun albastru și floarea soarelui cu fasole. Există, de asemenea, date mai descurajatoare: un soi de roșii rezistent la îngheț cu o genă integrată a căptușei, porumb rezistent la secetă cu o genă scorpion, o roșie cu o genă a broaștei. Dar are o persoană suficiente cunoștințe pentru a juca rolul Creatorului?