Ouă de prepeliță umplute. Ouă de prepeliță umplute cu somon

Ouăle de prepeliță umplute sunt un aperitiv foarte simplu și rapid de pregătit care va decora masa de sărbători în familie. Îl poți pregăti pentru o masă tip bufet, îl poți lua cu tine la dacha, la un picnic sau într-o excursie. Este într-adevăr foarte rapid de pregătit, poate dura mai puțin de 10 minute, așa că aceasta este și o rețetă din seria „oaspeți în prag”.

Pentru a prepara ouă de prepeliță umplute, pregătiți ingredientele conform listei. Apropo, peștele roșu poate fi înlocuit cu hering. Turnați apă într-o cratiță, puneți ouăle de prepeliță în ea și fierbeți până se înmoaie, 3-5 minute. Răciți ouăle finite în apă rece.

În timp ce ouăle fierb, toacă peștele roșu (sau heringul) foarte fin.

Curățați ouăle răcite terminate.

Tăiați ouăle în cruce în două părți.

Scoateti cu grija galbenusul de pe albus, avand grija sa nu rupi albusul.

Pune galbenusul intr-un bol cu ​​somon tocat, piper si adauga maioneza.

Se amestecă bine umplutura. Nu este nevoie să adăugați sare, peștele este suficient de sărat.

Folosind o lingură de cafea, umpleți albușul cu umplutura și aduceți ambele jumătăți împreună.

Ornați aperitivul cu o crenguță din orice verdeață și serviți. Ouăle de prepeliță umplute sunt gata. Bucurați-vă!

Umpleți în avans ficatul de porc cu lapte sau apă și lăsați puțin. După 50-60 de minute, puteți scurge lichidul și adăugați proaspăt. Între timp, fierbeți ouăle tari și răciți în apă rece.

Uscați ficatul cu un prosop de hârtie. Tăiați vasele, tăiați canalele biliare. Tăiate în bucăți mici. Se incinge putin ulei de floarea soarelui intr-o tigaie. Adăugați bucăți de ficat. Amestecând, prăjiți la foc moderat până când culoarea își schimbă.


Curățați și clătiți ceapa. Tăiate în bucăți mici. Adăugați la ficat. Se amestecă. Se prăjește până este gata, 10-15 minute.


Curățați ouăle de pui răcite din coajă. Tăiați cu grijă în două jumătăți. Scoateți gălbenușul.


Puneți ficatul prăjit cu ceapă și gălbenușurile de pui într-un bol de blender. Se macină până devine cremos. Dacă masa este groasă, adăugați puțină maioneză. Gusta-l. Dacă este necesar, adăugați sare și piper. Transferați amestecul de ficat într-o pungă prevăzută cu un vârf stea sau folosiți o lingură.


Pune jumătățile de albușuri pe o farfurie plată. Se introduce crema de ficat in fiecare albus de ou.


Deoarece acesta este un fel de mâncare pentru masa de Anul Nou, tăiem fulgii de zăpadă din brânză tare folosind un piston special. Se ornează cu o frunză de pătrunjel și un fulg de nea.


Ouăle cu ficat sunt gata.

Baldachin de ouă de prepeliță cu umplutură

Ouăle de prepeliță sunt fragede, dar gustoase. Ele pot fi, de asemenea, umplute ca puiul.

Pentru 20 de porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 10 ouă.
• Brânză de vacă.
• Pește roșu ușor sărat.
• Mărar, piper și sare.

Timp de gătit - 15-20 minute.

Reteta de oua de prepelita umplute

1. Spălați ouăle de prepeliță bine, dar ușor. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu o perie, cum ar fi o periuță de dinți veche. Fierbe ouăle punându-le în apă clocotită timp de 5-7 minute.
2. La sfârșitul gătitului, puneți recipientul cu ouăle sub presiunea apei rece pentru a se răci. Curățați-le, apoi tăiați-le cu grijă în două părți egale. Pune gălbenușurile deoparte.
3. Măcinați peștele. Alternativ, treceți printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un mixer.
4. Se spala si se taie mararul.
5. Frecați gălbenușurile. Adăugați peste ele tocate.
6. Adăugați ierburile la amestec și începeți să adăugați brânza, amestecând amestecul până când este omogen și vâscos.
7. După gust, adăugați piper și sare. Se amestecă.
8. Umpleți albușurile ouălor de prepeliță cu umplutura vâscoasă în porții mici.
9. Folosind frigarui cu baldachin sau scobitori, atașați jumătățile de ou cu umplutură una de alta.

Vasul finit trebuie decorat. Utilizați bucăți de pește și ierburi pentru servire. Frunzele de salata verde completate cu rosii cherry arata bine.

Varianta de umplutură de ouă de prepeliță

Ouă de prepeliță umplute cu morcovi și brânză de vaci

A doua opțiune de umplere implică absența cărnii.

Pentru 10 porții veți avea nevoie de:

• 5 oua de prepelita.
• Artă. l. smantana sau maioneza.
• Brânză după gust.
• Un morcov.
• Mărar proaspăt.

Timp de gătit - 30 minute.

Reţetă:

1. Se fierb morcovii.
2. Se fierb și se curăță ouăle. Scoateți gălbenușurile tăind cu grijă produsul în jumătate.
3. Rade galbenusurile, branza, adauga smantana si amesteca.
4. Faceți bile din umplutură și puneți-le pe albușuri.
5. Conectați două ouă cu umplutură între ele, separându-le cu o bucată de morcov.
6. Înainte de servire, se ornează cu mărar.

Suntem oameni vii. Uneori putem face o greșeală de tipar, dar vrem să ne îmbunătățim site-ul. Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter. Vă vom fi foarte recunoscători!

Salutare dragi cititori. Am discutat recent despre meniul de sărbători, pot spune cu încredere că cele mai populare și iconice preparate sunt Olivier, jeleu, shuba, mimoza, peștele umplut, carnea și ouăle umplute. Se poate spune că acesta este topul mâncărurilor tradiționale de sărbători delicioase care sunt folosite pentru sărbătorirea colectivă. Continuând tema meniului de sărbători, vreau să vă invit să faceți ouă umplute. Rețetele de umplutură pot fi foarte diverse. Acum există într-adevăr o mulțime de opțiuni de umplere, am întâlnit 25, 26, 100 și chiar 900 de opțiuni, dar este plictisitor să te uiți la toate cele 900 de rețete. Vreau să mă uit la opțiuni delicioase și simple și, de asemenea, să vă împărtășesc câteva secrete pentru a face ouă de diavol.

Ouale umplute sunt un simplu aperitiv rece, foarte satios si gustos. Mulți oameni gătesc ouă atât de sărbători, cât și în timpul săptămânii, deoarece acest fel de mâncare este, de asemenea, accesibil. Și diverse opțiuni de umplere vă permit să diversificați gustarea.

Ouă pentru umplutură

De obicei, se umplu ouă de pui sau de prepeliță, în funcție de care vă place. Cele de prepeliță par mai frumoase, sunt mici, iar cele de pui ne sunt mai familiare. Ouăle de prepeliță umplute arată foarte frumos pe masa de sărbători, dar sunt mici.

Prefer să cumpăr ouă de casă, desigur, dacă acest lucru nu este posibil, atunci trebuie să le cumpăr din piață sau într-un magazin. Adevărat, aceste ouă sunt inferioare ca gust celor de casă și le folosim mai des la copt. Cele de casă au un gust mai bun și gălbenușul lor este portocaliu sau galben strălucitor.

Pentru a tăia un ou în jumătate, asigurați-vă că folosiți un cuțit ascuțit și faceți totul cu grijă. De fapt, nu este nimic complicat cu umplutura de ouă, oricine poate face față acestei sarcini.

Maioneza si sosuri

În mod tradițional, umplutura este amestecată cu maioneză, puteți folosi maioneză de casă sau cumpărată din magazin, dar mulți notează conținutul de calorii al preparatului. Dar dacă acest lucru nu vă deranjează, atunci nu ezitați să folosiți maioneză.

De asemenea, în umplutură se adaugă unt topit în loc de maioneză, dar din nou aici sunt calorii.

Puteți adăuga smântână (de casă sau cumpărată din magazin). Dacă alegi cumpărat din magazin, atunci alegi imediat conținutul de grăsime, cel care ți se potrivește: 10%, 15%, 20%.

Opțional, se folosesc și diverse sosuri. De exemplu, amestecând smântână și maioneză, sos din ulei de măsline, suc de lămâie și muștar etc.

Ingrediente suplimentare

Când umplu ouăle folosesc diferite umpluturi. Gălbenușul este amestecat cu diverse ingrediente: ficat, pește, creveți, conserve, brânză și alte ingrediente. Aici alegi ce iti place mai mult. Mai jos voi evidenția cele mai delicioase ouă de diavol, după părerea și gustul nostru.

Decor

Joacă un rol important, deoarece gătitul și decorarea corectă este o sarcină importantă. O poți găti delicios, dar ouăle vor arăta inestetic și pot rămâne pe masă. Pentru decor folosiți mărar, pătrunjel, ceapă verde, creveți, caviar roșu, măsline, semințe de rodie, boia uscată, piper negru măcinat și alte ingrediente. Totul depinde de imaginația ta.

Puteți decora fiecare ou cu maioneză deasupra, realizând un design ușor. Decorarea va depinde de imaginația și preferințele dvs.

Secretul fierberii ouălor

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să fierbem ouăle. Adăugați o linguriță de sare în apa în care veți fierbe ouăle, astfel ouăle vor fi mai bine curățate, acesta este un fapt important, mai ales dacă ouăle sunt proaspete.

Se fierb ouale tare, se scurg de apa fierbinte si se adauga apa rece. Lăsați ouăle să stea și să se răcească. Curata fiecare ou cu grija pentru a nu-l deteriora.

Pentru umplutură, ouăle sunt tăiate în două moduri. Jumătate de-a lungul și jumătate peste. Sau doar tăiați cu grijă partea de sus a oului. Depinde de imaginația ta, ce vrei și cum vrei să vezi rezultatul final.

Colorarea ouălor

Pentru a face un fel de mâncare obișnuit puțin neobișnuit, unii recurg la colorarea proteinelor. Pentru a colora ouăle în roz, folosiți suc de sfeclă roșie sau decoct, unde albușurile sunt scufundate. Lăsați timp de 10 minute, intensitatea culorii va depinde de timpul petrecut de proteină în mediul colorant.

Puteți colora albusurile în albastru sau albastru deschis folosind varză roșie, care trebuie tăiată printr-o mașină de tocat carne și sucul stors. Indiferent dacă colorezi albul sau nu depinde de tine. Dacă sunteți interesat de subiectul colorării ouălor, puteți obține idei din articolul „“. Am experimentat foarte mult acolo, dar a fost adevărat atunci când coloram ouăle, și nu albușurile separat. Dar cred că unele idei pot fi luate pentru proteine.

Cum să umpleți frumos ouăle

Desigur, puteți face acest lucru frumos și cu grijă, dar este nevoie de timp. Dar sunt încă pentru frumusețe și curățenie. Un fel de mâncare frumos și o plăcere să mănânci.

Este convenabil să umpleți jumătățile de ou punând umplutura într-o pungă de patiserie cu o duză (stea sau alta). Dacă nu aveți o pungă de patiserie, atunci tăiați un colț într-o pungă groasă de plastic și astfel umpleți cu grijă ouăle.

Întindeți umplutura folosind o linguriță obișnuită, făcând astfel o movilă din umplutură.

Ouă umplute. Rețete de umplutură

Voi împărtăși acele rețete care îmi plac mie și în special familiei noastre. Sincer să fiu, nu fiecare masă de sărbători este împodobită cu ouă, dar uneori, când trebuie să tratezi oaspeți neaștepți, ouăle vin în ajutor. Sau uneori, mi se pare, ca orice gospodină, că nu sunt suficiente preparate gustoase și interesante pe masă.

Acum nu puteți surprinde prietenii și oaspeții cu ouă, dar ca aperitiv rapid, este un fel de mâncare destul de demn.

1. Opțiuni de umplere cu brânză

După părerea mea, cu brânză se obțin ouă foarte gustoase, deși există multe opțiuni diferite de umplutură și fiecare poate alege ceva interesant pentru sine.

Branza procesata. La noi, ouăle umplute cu brânză topită, usturoi și gălbenușuri sunt foarte gustoase. Adăugând puțină maioneză în umplutură (pentru legare), sare și piper, puteți umple jumătățile de ouă.

Branza tare. De asemenea, pentru umplutură se folosește brânză tare, care se amestecă cu gălbenușul.

Brânză de vacă. Umplutura cu brânză de vaci nu este pentru toată lumea. Brânza de vaci se amestecă cu smântână, ierburi, sare și piper după gust și se umple în ouă.

LAconserve, brânză, gălbenuș. Încercați să o pregătiți o mimoză leneșă, pentru că facem hering leneș sub o haină de blană, să încercăm o altă opțiune. Se macină sardina cu gălbenuș și brânză tare (procesată), se condimentează cu maioneză și se umplu ouăle.

2. Opțiuni de umplere cu ficat

Ficat de pui. Ficat de pui foarte fraged și gustos, este potrivit pentru umplut ouă ca nimeni altul. Răsuciți ficatul fiert într-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender. Adaugam sare si piper, amestecam cu galbenusul, precum si cu dressingul (unt, maioneza, sos) si umplem albusurile.

Din ficat se poate folosi ficat de iepure, porc, vita, sau chiar conserva la borcan, dar dupa parerea mea umplutura este frageda si gustoasa cu ficat de pui.

Ficat de cod. Un tip de umplutură este ficatul de cod, care se amestecă cu gălbenușul. Puteți adăuga condimente și usturoi după cum doriți, sau puteți face fără ele. Umplutura este de obicei umplută cu maioneză.

3. Opțiuni de umplere cu avocado

Ouăle cu avocado sunt delicioase, dar nu toată lumea poate înțelege gustul avocado și multora nu le va plăcea această umplutură. Totul depinde de gusturi, preferințe și disponibilitatea avocado, nu le puteți cumpăra în fiecare oraș.

Avocado și roșii. Daca vreti sa umpleti ouale cu avocado, atunci amestecati avocado, usturoi, galbenus si o rosie taiata cubulete mici, asezonati totul cu maioneza, sare si piper.

Avocado și brânză moale. De asemenea, opțional, puteți amesteca brânză, de exemplu, brânză topită cu gălbenuș și avocado, condimentând totul cu maioneză.

După cum puteți vedea, poate exista o mare varietate de ouă umplute, rețete de umplutură din care puteți alege și gustul dvs. Acesta este un aperitiv rece decent și gustos. Principalul lucru este să alegi ceea ce îți place ție și invitaților tăi.

Personal, ne place avocado mai mult în sushi și rulouri decât în ​​ouăle de diavol. Avem chiar și o rețetă cu avocado, descrisă în articolul „“.

4. Opțiuni de umplere cu sfeclă roșie

Sfeclă, gălbenuș, ceapă murată. După părerea mea, cele mai delicioase ouă sunt cele umplute cu sfeclă, gălbenuș și ceapă murată, acoperite cu o bucată de hering și ierburi.

L-am încercat de mai multe ori și am observat că arată frumos, are un gust uimitor și se mănâncă la fel de repede pe cât este pregătit. În ultima vreme pregătim hering leneș sub o haină de blană.

Sfeclă, gălbenuș, măr. In loc de ceapa murata puteti adauga mar verde ras fara coaja, dar si garnisiti cu hering deasupra. Amestecați umplutura cu maioneză.

Este mai bine să radi sfecla pe răzătoare fină, astfel încât masa devine mai omogenă.

5. Opțiuni de umplere cu hering

Hering, gălbenuș. Pentru a umple ouăle, ar trebui să curățați obișnuitul hering gras și ușor sărat, să îndepărtați oasele, să tăiați (mașină de tocat carne, blender, cuțit ascuțit), să amestecați cu gălbenușul și să umpleți ouăle.

Deasupra jumătăților de ou se poate pune o bucată de hering, astfel heringul poate fi folosit atât pentru gust, cât și pentru decorarea unui aperitiv rece.

Puteți decora foarte frumos astfel de ouă cu caviar roșu, iar aperitivul va arăta impresionant pe masa festivă.

Hering, sfeclă, gălbenuș. Puteți umple ouăle cu hering, gălbenuș și sfeclă. Măcinați heringul și combinați-l cu gălbenușul, curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare în bucăți mici, combinați totul cu maioneză și, din nou, obțineți ceva ca un hering sub o haină de blană.

6. Opțiuni de umplere cu bastoane de crab

Dacă cuiva îi plac salatele cu bastoane de crab, atunci probabil că îți va plăcea umplutura pentru ouă făcută din bastoane de crab.

Bețișoare de crab, brânză, gălbenuș. Se toaca marunt batoanele de crab, se combina cu branza rasa marunt (daca nu se freca bine branza, se da la congelator pentru 20 de minute) si galbenusul, se adauga sare si piper dupa gust si se amesteca cu maioneza sau smantana.

Batoane de crab, castraveți proaspeți, gălbenuș. Poti face umplutura din castravete proaspat, batoane de crab si galbenus, singurul lucru este ca totul trebuie tocat marunt.

Bețișoare de crab, gălbenuș. Alternativ, puteți amesteca batoanele de crab răzuite fin cu gălbenușul, adăugând sos, smântână sau maioneză și nu uitați de sare.

7. Opțiuni de umplere cu ciuperci

Oricine iubește ciupercile, cred, nu va refuza să încerce ouă umplute cu ciuperci. Pentru asta avem nevoie de ciuperci. Puteți lua marinat, fiert, prăjit.

Ciuperci prăjite, gălbenuș, smântână. Pentru a pregăti umplutura, ar trebui să prăjim ciupercile în unt și să le tocăm mărunt, puteți adăuga ceapa, combinați cu smântână și ierburi. Umplutura este gata.

Ciuperci, șuncă, gălbenuș. O combinatie interesanta de ciuperci prajite, tocate marunt cu sunca si galbenus. Puteți decora ouăle cu ceapă verde sau mărar.

Ciuperci, pui. Știm cu toții că puiul merge bine cu ciuperci. Se macină puiul fiert, se combină cu ciuperci, maioneză și gălbenuș.

8. Opțiuni de umplere cu conserve de pește

Puteți lua orice conserve, cea care vă place cel mai mult: șprot, ciur, sardine, ton, păstrăv etc. Principalul lucru este că conservele sunt în ulei.

Ton, gălbenuș, măsline. Combina tonul cu galbenusul si maslinele tocate marunt. De asemenea, puteți decora partea de sus a jumătăților de ouă cu o măsline.

Pate de șprot și gălbenuș. Unul dintre cele mai populare tipuri de umplutură. Singurul lucru este să luați pate de bună calitate. Am avut o cutie de pateu de proasta calitate, care a stricat gustul preparatului. Se amestecă gălbenușul cu pateul și se umplu ouăle.

9. Opțiuni de umplere cu somon sau păstrăv

Deoarece am decis deja că aperitivul rece este demn, principalul lucru este să decorați frumos ouăle umplute, de asemenea, rețetele de umplutură ar trebui să fie selectate cu grijă, astfel încât felul de mâncare să arate nu numai frumos, ci și gustos.

Somon in ulei cu ceapa. Combinați somonul cu ceapa prăjită și gălbenușul. Puteți folosi nu numai somon în ulei, ci și păstrăv.

Somon, gălbenuș, castraveți. De asemenea, puteți combina somonul sărat cu gălbenușul, doar somonul trebuie tocat. Opțiunea de umplere este gata. Pentru decorarea preparatului se folosește somonul sau păstrăvul sărat. Folosește o felie de castravete proaspăt pentru a decora ouăle.

Pentru un gust mai strălucitor și mai bogat, puteți folosi somon afumat sau somon.

10. Opțiuni de umplere cu creveți

Dacă îți plac creveții, vei adora opțiunile de umplutură cu creveți. Pentru umplutură, combinați somonul afumat tocat cu muștar și creveți și umpleți ouăle puteți orna jumătățile de ouă cu creveți și ierburi.

Tocați creveții și combinați cu gălbenușul, amestecați cu piper, sare și smântână. O altă variantă a umpluturii este gata.

Creveții pot fi amestecați și cu gălbenușul, adăugând maioneză și puțin usturoi după gust. Decorați ouăle cu somon sărat sau caviar roșu.

Ouă de prepeliță umplute cu somon

În ciuda dimensiunilor mici ale ouălor de prepeliță, acestea pot fi umplute, rezultând un fel de mâncare foarte gustos și demn. Singurul lucru este că nu toată lumea știe să umple ouăle de prepeliță, dar există o mulțime de rețete de umplutură.

Îmi plac foarte mult ouăle de prepeliță umplute cu somon. Puteți lua somon afumat sau sărat, dar o condiție prealabilă este să luați pește ușor sărat.

Somon, gălbenuș, brânză moale. Una dintre rețetele delicioase este o umplutură de somon ușor sărat, gălbenuș și brânză moale (poate fi înlocuită cu brânză procesată, dar nu mai puțin de 55% grăsime). Adăugați sare, piper și ierburi după gust.

Datorită dimensiunii reduse a ouălor, acestea sunt tăiate în jumătate pe lungime, umplute, acoperite cu o jumătate de alb și asigurate cu o frigărui sau o scobitoare.

Luați orice cantitate de ingrediente. Puteți fierbe de la 5 până la 20 de ouă, în funcție de câți invitați gătiți.

Brânză procesată, gălbenușuri, mărar. Combinați brânza procesată cu gălbenușurile și mărarul, dacă doriți, puteți adăuga usturoi, sare și piper.

Opțional, puteți umple ouăle de prepeliță cu caviar roșu sau le puteți folosi pentru a decora vasul.

Puteți lua toate tipurile de umplutură pentru ouă de prepeliță din rețetele prezentate pentru umplut ouă de pui obișnuite. La urma urmei, ouăle diferă doar în mărime.

V-am împărtășit cele mai delicioase rețete de umplutură de ouă, după părerea mea, și mă voi bucura dacă, la rândul dumneavoastră, ne împărtășiți variantele voastre interesante și gustoase de umplutură cu ouă.

Ouă de prepeliță umplute - agaric muscă

Poate îi voi surprinde pe unii, dar nu pe alții. Va prezint atentiei oua de prepelita umplute agaric musca. Acesta este un aperitiv rece luminos, gustos, care va atrage nu numai adulții, ci și copii.

Pentru a prepara aceste agarice de musca avem nevoie de oua de prepelita, rosii cherry, branza tare si ceapa. Ceapa se toaca marunt si se caleste, se amesteca galbenusul cu branza rasa tare si ceapa. Dacă doriți, puteți adăuga puțin usturoi dacă acesta este un aperitiv pentru adulți.

Fierbeți ouăle de prepeliță și curățați-le de coajă. Din partea ascuțită a oului, tăiați vârful, îndepărtați cu grijă mijlocul, pregătiți umplutura și umpleți ouăle. Deasupra cu jumătăți de roșii cherry. Se decorează cu ierburi și se face picături de maioneză pe roșie pentru ca ouăle de prepeliță umplute să aibă aspectul de agaric de muște.

Opțiunile de trimitere pot varia. Vreau să ofer 2 variante de servire. Prima variantă este decorată ca ciupercile, iar a doua variantă se servește pe o frigărui sau o scobitoare.

Ouăle de prepeliță sunt un produs alimentar foarte valoros. O componentă importantă este că la creșterea prepelițelor nu se folosesc antibiotice împotriva bolilor păsărilor de curte, deoarece temperatura corpului prepeliței este de 42°C, iar salmonella moare la 40°C.

Prin urmare, produsul este ecologic.

Acest fel de mâncare are un efect foarte pozitiv asupra corpului masculin. Efectul său este similar cu luarea Viagra. Avand in vedere ca ouale de prepelita umplute cu caviar rosu au un gust uimitor si un aspect foarte atragator, atunci aceasta reteta este garantat a fi extrem de populara la toate banchetele.
Timp de gătire - 30 de minute
Randament: 5 portii

Pentru a pregăti vasul ouă de prepeliță umplute cu caviar roșu, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ouă de prepeliță - 10 bucăți
Maioneză - 1 lingură
caviar roșu - 10 lingurițe
Măsline fără sâmburi – 20 buc
Verdețuri de mărar - 10 crenguțe