Borș alimentar din sfeclă roșie. Felul de mâncare al unei gospodine zvelte

Borșul clasic bogat este considerat unul dintre primele feluri populare. Cu toate acestea, persoanelor cu probleme cu tractul gastrointestinal le este strict interzis să consume unele dintre produsele incluse în această supă. În acest caz, merită să ne amintim că nu există doar una tradițională, ci și una dietetică, care va fi prezentată în articolul de astăzi.

Unele gospodine cred în mod eronat că devin fade și lipsite de gust. Acest lucru nu este de fapt adevărat. Astfel de primele feluri se dovedesc a fi foarte aromate, dar în același timp nu conțin componente grase dăunătoare.

Pentru a obține un adevărat borș dietetic, trebuie să încetați să mai folosiți bulion bogat de carne, înlocuindu-le cu cele vegetale. De asemenea, este important să minimizați prezența grăsimilor și să evitați prăjirea legumelor. Este indicat să căliți ceapa și morcovii într-o cantitate mică de ulei vegetal sau chiar să le trimiteți în tigaie crude. Pentru ca vasul să fie mai puțin umplut, puteți omite cartofii.

Nu trebuie să uităm că tratamentul termic prelungit contribuie la distrugerea substanțelor valoroase conținute în produsele alimentare. Prin urmare, este important să nu gătiți prea mult borșul dietetic. Nu este indicat să îl utilizați dacă aveți gastrită varză albă. Este mai bine să-l înlocuiți cu Beijing. Oțetul, usturoiul și multe alte condimente ar trebui, de asemenea, excluse din compoziție. Pentru a păstra substanțe mai valoroase în vasul finit, este mai bine să opriți focul la câteva minute după adăugarea ultimului lot de ingrediente. Apoi trebuie să-l lăsați să se infuzeze câteva ore.

Opțiune de pui

Trebuie remarcat faptul că tehnologia de preparare a borșului este atât de simplă încât chiar și un bucătar începător se poate descurca. Supa în sine este făcută fără a adăuga prăjire, așa că se dovedește absolut deloc grasă și foarte sănătoasă. Pentru a găti un prânz delicios și satisfăcător pentru întreaga familie, trebuie să vă aprovizionați în avans cu tot ce aveți nevoie. Bucătăria ta ar trebui să aibă:

• Trei litri apă potabilă.
• O jumătate de kilogram de pui.
• Câte trei sfeclă și tuberculi de cartofi.
• O lingurita de sare de masa.
• Un morcov și o ceapă fiecare.
• O pereche de frunze de dafin.
• O crenguță de pătrunjel și mărar.

De remarcat faptul că această rețetă nu implică utilizarea de varză albă. Prin urmare, borșul dietetic preparat cu ajutorul acestuia poate fi inclus în meniul persoanelor care suferă de gastrită.

Descrierea procesului

Primul lucru de făcut este să abordezi puiul. Se spală și se umple apa receși trimite-l la aragaz. După ce apar primele bule și spumă la suprafață, înlocuiți lichidul cu lichid curat și puneți-l înapoi pe foc. Timpul de gătit depinde în mare măsură de vârsta păsării. În medie, durează aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, puiul se scoate din tigaie, se desprinde de oase și se pune înapoi în bulionul pre-strecurat.

Acolo se trimit și sfecla rasă și se fierbe aproximativ un sfert de oră. Apoi se adauga in bulion legumele curatate si tocate (ceapa, morcovi si cartofi). Douăzeci de minute mai târziu, adăugați sare și ierburi tocate la viitorul borș (dietetic), a cărui rețetă este discutată în articolul de astăzi. După cinci minute, stingeți focul și lăsați vasul să se infuzeze puțin.

Opțiune cu ardei gras

Spre deosebire de rețeta anterioară, în acest caz nu se folosește deloc carne. Acest fel de mâncare conține exclusiv legume proaspete, ierburi și câteva mirodenii. Pentru a hrăni membrii gospodăriei cu un prânz gustos și sănătos în timp util, verificați dinainte dacă aveți în arsenalul dvs.:

• Două capete de ceapă.
• Patru tuberculi de cartofi.
• O sfeclă și un morcov fiecare.
• Două sute de grame de varză albă.
• O grămadă de mărar.
• Dulce ardei gras.
• Frunza de dafin.
• Un catel de usturoi.

Pentru a face rețeta pe care ați gătit-o, pe care o puteți vedea în acest articol, mai gustoasă și aromată, trebuie să pregătiți suplimentar sare, doi litri de apă de băut, patru linguri de pastă de tomate și o sută de grame de smântână 15%.

Secvența acțiunilor

Cartofii precurățați și tăiați cubulețe se toarnă cu apă clocotită și se fierb timp de zece minute. După aceasta, se adaugă varză mărunțită și se continuă gătitul.

Puneti ceapa tocata intr-o tigaie unsa cu putin ulei vegetal si prajiti-o usor. Apoi se trimit acolo sfecla rasa, morcovii si ardeiul gras tocat. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic timp de cel mult trei minute. După aceasta, adăugați pastă de roșii și un pahar de apă fiartă în tigaie și continuați să gătiți până când lichidul se evaporă. Prajitura rezultata este trimisa in tigaia in care se fierb cartofii.

După aceasta, sare și frunză de dafin. Când sfecla devine moale, scoateți tigaia de pe foc și așteptați până când conținutul ei se infuzează puțin. Puteți servi acest prim fel slab delicios cu un dressing special. Se prepara din smantana, ierburi tocate si usturoi tocat.

Opțiune cu fasole

Acest prim fel de mâncare se dovedește a fi atât de ușor și sănătos încât a fost inclus într-una dintre dietele care vă permite să slăbiți rapid câteva kilograme în plus. Pentru a găti borș dietetic pentru pierderea în greutate, vizitați în avans cel mai apropiat supermarket și cumpărați toate ingredientele necesare. În acest caz, bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• Trei sute de grame de varză proaspătă.
• 2/3 cană fasole albă.
• O sfeclă, un morcov și o ceapă.
• Patru tuberculi de cartofi.
• Câteva linguri de pastă de tomate.

În plus, la borșul fără carne trebuie adăugate sare, dafin și piper, a cărui rețetă este discutată în detaliu în acest articol. Cantitatea acestor ingrediente depinde de preferințele personale ale bucătarului și ale familiei sale. În plus, lista include și sucul de la o jumătate de lămâie și apă de băut. Pentru cei care aderă la o dietă nu prea strictă, puteți găti borș în bulion de pui sau de vită.

Instrucțiuni pas cu pas

Tehnologia de preparare a borșului constă din mai multe etape principale. În primul rând, trebuie să te ocupi de fasole. Se umple cu apă rece și se lasă timp de trei ore. După aceasta, se spală și se transferă într-o cratiță. În el se toarnă trei litri de apă potabilă și se pun pe foc.

Adăugați sfecla tocată, sare și foile de dafin la fasolea care este gătită. După douăzeci de minute, adăugați morcovii rasi, ceapa tocată și cartofii tăiați cubulețe. Apoi se adaugă în tigaie varza albă mărunțită, pasta de roșii și sucul stors de la o jumătate de lămâie. După zece minute, stingeți focul și așteptați ca borșul dietetic să se infuzeze puțin.

Borș bogat în bulion abrupt cu carne de porc, asezonat cu smântână, este un preparat clasic ucrainean. Dar în această versiune nu se încadrează în dietă nutriție alimentară. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă pregătiți conform altor rețete și să monitorizați cu strictețe conținutul de calorii al produselor primite. Dacă îl prepari având în vedere acest lucru, poți slăbi cu o astfel de dietă! Borș dietetic ar trebui să conțină alimente cu conținut scăzut de calorii (legume) și un minim de grăsimi.

Ceapă (43 kcal), varză (28 kcal), morcovi (33 kcal), sfeclă (43 kcal), cartofi (83 kcal), deci este limitată la 100 g Varza are un conținut scăzut de calorii, deci poate fi folosită cantități acceptabile pentru dvs. (chiar mai mari decât cele indicate în rețetă). Ceapa va ajuta la ca borșul să fie mai gustos.

Ingredientele picante (rădăcină de pătrunjel, ghimbir, țelină sau păstârnac) se iau în cantități minime (30-50 g), deci nu pot fi numărate în conținutul total de calorii. Uleiul vegetal este componenta cea mai bogată în calorii, astfel încât cantitatea sa este supusă unui control strict. Cantitatea zilnică nu este mai mare de 2 linguri, adică 270 kcal. Borș de post cu un set de produse: ceapă 100 g, varză 300 g, morcovi și sfeclă 200 g fiecare, cartofi 100 g, 2 linguri. Uleiul va avea un conținut caloric de 632 kcal (întreaga porție zilnică este de 2,5 litri). Daca o gatesti cu piept de pui(200 g per formă terminată 492 kcal), apoi conținutul zilnic de calorii scade la 1124 kcal - trebuie să recunoașteți, este destul de puțin, dar obțineți mâncare satisfăcătoare.

Pe de o parte, aceasta este o mono-dietă, care amintește de dieta cu legume, dar pe partea arcului este destul de echilibrat si poti sta pe el destul de mult timp daca nu exista contraindicatii din partea organelor digestive. Aceasta înseamnă , și . Dacă varză și roșii ( suc de rosii) nu provoacă disconfort (balonare, arsuri la stomac, eructație), atunci dieta cu borș nu vă este contraindicată. Datorită prezenței unui număr mare de legume, consumul în acest fel timp de o săptămână va ajuta la curățarea intestinelor.

Scăderea în greutate va avea loc treptat și fără a simți foame. Dieta va fi completă și echilibrată dacă adăugați în preparat produse proteice - fasole, ciuperci în cazul borșului slab, sau carne slabă gătită separat (curcan, pui, vițel).

Dieta cu borș este că timp de o săptămână trebuie să consumați acest fel de mâncare de 5 ori pe zi în porții de cel mult 300 ml - total cantitate maxima 1,5-2 litri pe zi. Vă puteți suprima pofta de mâncare cu ceai, cafea (cu adăugarea unei cantități mici de miere), sucuri de fructe și fructe.

Ce cauzează pierderea în greutate și ce componente ale vasului o afectează:

• Cantitatea de apă purificată dintr-un vas - dacă o creșteți, procesele de curățare din organism vor fi mai active. Desigur, borșul nu va fi bogat.
• Sare, a cărei cantitate determină metabolismul sodiului. Dacă cantitatea zilnică de sare se reduce la 2-2,5 g pe zi (o jumătate de linguriță pe porție zilnică a unui fel de mâncare), aceasta va fi bine excretată excesul de lichid, scade pofta de mancare si greutatea.
• Grăsimile care au activitate coleretică îmbunătățesc drenajul limfatic. În acest caz, este mai bine să folosiți ulei vegetal, dar în cantitate de 2 linguri. pentru o porție zilnică de mâncare.
• Legumele previn și îmbunătățesc curățarea intestinală. Îmbogățiți vasul cu fibre și microelemente. Pentru o porție zilnică de borș, luați cel puțin 500-600 g de legume.
• Condimente - adaugă aromă prin posesia uleiuri esențialeși amărăciunea, îmbunătățesc digestia și absorbția alimentelor, nu permit dezvoltarea florei patogene, împiedicând dezvoltarea. Pentru pierderea în greutate, digerarea alimentelor accelerează eficient metabolismul. Aceasta este telina, radacina de patrunjel.
• Verdeturile, care se adauga in vas la sfarsitul gatitului sau la servire, maresc componenta vitamino-proteica (1 g pe kg de greutate) - ciuperci, fasole sau carne slaba.
• Acidificanti. În acest caz, roșiile nu pot fi folosite din cauza conținutului de acid oxalic, care elimină în mod activ calciul din depozit odată cu formarea oxalat de calciu , a cărui cantitate crește în urină - ca urmare, se creează condiții pentru formarea pietrelor. Sfecla și morcovul conțin și acid oxalic. Dacă mănânci borș o dată pe zi, nu este periculos. În acest caz despre care vorbim aproximativ o dietă săptămânală cu 5 mese pe zi, deci este mai bine să folosiți sucul de lămâie pentru acidificare, iar pentru a preveni pierderea de calciu, nutriționiștii recomandă pregătirea preparatului cu adaos de zer (aceasta reduce cantitatea de apă).

Sunt opțiuni diferite nutriție pentru această dietă:

• un borș;
• cu adaos de fructe, legume și carne.

În orice caz, în prima zi de dietă, felul de mâncare trebuie preparat fără carne - acest lucru va îmbunătăți procesele naturale de curățare a intestinelor. Din a doua zi puteți găti cu bulion reciclat de pui sau de vită. Pentru a face acest lucru, prima apă de la gătirea cărnii este scursă. Carnea fiartă poate fi consumată ca masă separată.

• Este recomandabil să gătiți proaspăt în fiecare zi (dacă nu este suficient timp pentru asta, o zi la două).
• Înlocuiți bulionul de carne cu bulionul de legume sau, ca ultimă soluție, bulionul de carne slab secundar.
• Folosiți o cantitate minimă de grăsime, nu prăjiți legumele și adăugați grăsime la sfârșitul gătitului.
• Evită cartofii, dar dacă această opțiune pare complet nesățioasă, folosește-o la minimum (100-150 g la 2,5 litri).
• Încercați să nu gătiți prea mult legumele, deoarece tratamentul termic prelungit reduce semnificativ proprietăți benefice legume După ultima adăugare, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 1 minut și se stinge focul. Este mai bine să-l lași să fiarbă câteva ore.
• Fă fără dressing suplimentar cu smântână. Dacă doriți să adăugați aromă și un plus de aciditate, folosiți iaurt sau chefir la servire.

În decurs de o săptămână, este posibilă pierderea în greutate de până la trei kilograme. Daca continui sa mananci rational (nu te rasfata cu dulciuri, produse de patiserie, mancaruri grase, fast-food, afumate, produse din carne), greutatea ta va ramane la acelasi nivel. Daca rezultatul obtinut nu ti se potriveste, poti repeta aceasta mononutritie intr-o luna.

Produse autorizate

• Diverse legume cu care se poate prepara felul principal: varza, dovlecei, varza de Bruxelles, conopida, rosii, sfecla verde, salata verde, broccoli, vinete, pastarnac, patrunjel (radacina), ciuperci, salata verde, patrunjel, marar, dovlecei, dovlecel, dovlecel , ceapa, sparanghel, usturoi, ceapa verde, morcovi, busuioc, fasole, fasole, soia, linte, telina, radacina de telina.
• Carne de vita fiarta, pui, curcan.
• Chefir și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (pentru dresarea vasului), lapte 1%, lapte 1,5%.
• Ulei vegetal nu mai mult de două linguri pe zi.
• Fructe și fructe de pădure neîndulcite ca adaos la dietă: grepfrut, portocale, coacăze negre, piersici, agrișe, coacăze roșii, lămâi, mandarine, mango, rodie, ananas, pere, nectarine, avocado, mere.
• Ceai verde, cafea naturală (eventual adăugând miere).

Tabelul produselor permise

Produse limitate total sau parțial

• Sunt excluse produsele din aluat, dulciurile, prăjiturile, dulceața, halva, ciocolata, înghețata și produsele cu smântână.
• Carne grasă (rață, gâscă, porc, miel), cârnați, conserve.
• Grăsimi animale.
• Produse lactate grase (smântână, smântână).
• Limitați sarea, bulionul de carne, cartofii și grăsimile vegetale.

Tabelul produselor interzise

Meniu (mod de alimentare)

Dieta: felul principal de 5 ori pe zi. Cu opțiunea completată cu alte produse, mesele în timpul săptămânii arată astfel în timpul zilei:

• Felul principal și legumele sunt predominant verzi (castraveți, salate de frunze, spanac, varză chinezească, varza de Bruxelles, broccoli, ardei verzi).
• Fel principal și orice fructe neîndulcite.
• Fel principal, legume și orice fructe neîndulcite, 200 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
• Fel principal, roșii și carne de vită fiartă.
• Fel principal, mai ales legume verzi și carne de vită.
• Fel principal, orez fiert cu legume, suc de fructe.

În ea, legume și fructe suplimentare sunt consumate ca gustări. Orezul fiert cu legume, precum și carnea de vită cu legume, constituie o masă separată.

Reteta de bors dietetic pentru slabit

Din multitudinea de rețete existente, o poți alege pe cea care se potrivește cel mai bine gustului tău în ceea ce privește ingredientele. Unele rețete necesită adăugarea de țelină ca legumă care ajută la descompunerea grăsimilor. Dar unora nu le place mirosul specific.

Cum se prepară borșul dietetic pentru pierderea în greutate? Rețeta este simplă. În primul rând, excludeți bulionurile grase puternice, soteți legumele în grăsimi, limitați conținutul de sare și cartofi (le puteți exclude complet și le puteți înlocui cu dovlecei). Nu folosiți smântână pentru dressing. Dacă citiți rețetele sugerate și urmați toate recomandările, puteți găti un prim fel delicios și scăzut de calorii.

Postul cu cartofi si telina

Ingrediente: ceapa 100 g, varza 300 g (dar mai puteti adauga dupa gust, depinde cat de gros doriti acest preparat), 200 g morcovi, 200 g sfecla, telina si alte radacini picante 50 g, 100 g cartofi ( cu cât mai puțin, cu atât mai bine), 2-3 căței de usturoi, 2 linguri ulei vegetal. (30 g), sare 0,5 linguriță, dafin, ienibahar, suc de lămâie pentru acidificare (opțional).

Pentru 10 pahare de apă, luați 2 pahare de zer (în total 2,5 litri de lichid). Legumele se adaugă unul câte unul, în ordinea în care obișnuiești să gătești acest fel de mâncare, dar fără a o căli: sfeclă, după câteva minute morcovi, cartofi, ceapă, la final - varză (nu trebuie să fie prea fiartă, să fie crocantă). ). Varza confera bors bogatie, satietate si grosime, astfel incat cantitatea acestuia poate varia. La borșul finit se adaugă ulei vegetal, sare, usturoi și ierburi picante. Borșul de post cu acest set de produse va avea un conținut caloric de 632 kcal (întreaga porție zilnică este de 2,5 litri).

Cu dovlecei si pasta de rosii, fara cartofi

Ingrediente: ceapa - 1 buc., ardei dulce- 0,5 buc., țelină - o tulpină, morcovi și sfeclă 1 buc fiecare, dovlecel - un fruct mediu, varză - 300 g, ulei vegetal - 2 linguri, apă - 12-13 pahare, pastă de roșii - 2 linguri. sau 2-3 roșii proaspete, verdeata, usturoi, dafin, ienibahar.

Curățați și tăiați ceapa și dovlecelul, dați morcovii prin răzătoare, tăiați sfecla și ardeiul gras în fâșii subțiri. Pune sfecla in apa clocotita, dupa 2 minute - morcovi, ceapa si dovlecel. Se fierbe 4-5 minute, se adauga varza maruntita, ardeiul dulce, pasta de rosii si sare. Fierbeți nu mai mult de 2 minute, stoarceți câțiva căței de usturoi și ulei vegetal, opriți și lăsați să se infuzeze. Se serveste cu marar tocat si patrunjel.

Reteta de bors vegetarian cu ciuperci

Ingrediente: cartofi - 100 g, varza - 300 g, morcovi medii, ceapa, sfecla mica, pasta de rosii 1 lingura. l., ciuperci (200 g proaspete sau 50 g uscate), ulei vegetal 2 linguri. l, dafin, boabe de piper negru, usturoi, sare si suc de lamaie daca se doreste, apa 2,5 l.

Tăiați mărunt cartofii și puneți-i în apă clocotită. În același timp, se fierbe morcovii, sfecla, ardeii dulci, ciupercile și pasta de roșii, tăiate fâșii, într-o tigaie cu puțină apă. Cand cartofii sunt aproape fierti, adauga totul legume înăbușite, varză mărunțită, foi de dafin, boabe de piper sau alte condimente cu care ești familiarizat. Fierbe totul împreună timp de 3-4 minute. La final se adauga usturoiul si ierburile tocate, uleiul vegetal si sarea.

Dacă doriți să vă puneți în ordine silueta, vă sfătuim să acordați atenție borșului alimentar pentru pierderea în greutate fără prăjire. Acest fel de mâncare este foarte gustos și hrănitor. Are un conținut scăzut de calorii datorită includerii de legume crude. În plus, datorită prezenței legumelor, organismul este alimentat cu fibre și o serie de oligoelemente și minerale esențiale. Acest lucru vă permite să accelerați metabolismul și să eliminați toxinele și deșeurile acumulate din organism. Poate fi consumat oricand. Pregătirea va dura foarte puțin timp, iar toate produsele sunt disponibile în fiecare casă. Apoi, luați în considerare o rețetă pentru pierderea în greutate.

Conținut caloric

Valoarea energetică a acestui fel de mâncare este de 20-25 kcal la 100 g, datorită absenței prăjirii și, în consecință, a unei cantități mari de ulei vegetal, care are un conținut foarte ridicat de calorii. Acest fel de mâncare dietetic poate fi gătit pentru masa nr. 5. Deoarece Dieta nr. 5 exclude primele feluri gătite în bulion de carne.

Ingrediente

Reteta de bors dietetic pentru slabit

Pentru a pregăti borș dietetic delicios fără prăjire, ca în fotografie, puneți apă într-o cratiță la fiert. Între timp, curățați legumele. Trei morcovi și sfeclă, tăiați cartofii în bucăți mari și tăiați ceapa în cuburi mici. Maruntiți varza subțire.

Câte calorii într-un fel de mâncare fără carne depinde și de cantitatea de cartofi, dar puteți sări peste tot să-i puneți în borș. Când apa a fiert bine, adăugați toate legumele deodată. Se amestecă, se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de 10 minute la foc mic.

Combinați pasta cu untul, sarea și mărarul uscat. După 10 minute, adăugați dressingul în borș, amestecați, luați de pe foc și acoperiți câteva minute.

Dacă vreți să gătiți borș cu carne sau pui, atunci fierbeți-i separat, tăiați-i și adăugați-i în borș. Și cu bulion de pui sau de carne puteți pregăti un alt fel de mâncare care este permis pentru gastrită.

Pofta buna tuturor!

De obicei borșul este asociat cu bulion de carne bogat, gras și fel de mâncare copioasă. Dar astăzi vom găti borș dietetic, cu conținut scăzut de calorii. Fara carne, cartofi si smantana.

Vom folosi doar legume si putin ulei de masline. Ar trebui să o facem delicioasă supă de vitamine, pe care o poți mânca fără a-ți afecta silueta.

Ingrediente

apă - 2 l
- varză tânără – 300 g
- sfeclă – 1 buc.
- morcovi – 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- roșii proaspete – 1-2 buc.
- rucola – 20 g (optional)
- patrunjel - 10 g
- usturoi - 1-2 catei
- lamaie – 1-2 felii
- sare – 0,5 linguriță;
- boia macinata – 1/3 lingurita (optional)
- ulei de măsline– 1 lingura. linguriţă

Reteta de bors dietetic hipocaloric

Se pune apa pe foc si se lasa sa fiarba. Între timp, puteți curăța sfecla, ceapa și morcovul și le puteți spăla. Tăiați sfecla și morcovii în fâșii subțiri, tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Acum puteți pregăti varza și roșiile. Maruntiti varza ca pentru o salata. Turnați apă clocotită peste roșii pentru câteva secunde și îndepărtați coaja. Apoi tăiați roșiile în cuburi mici.

Adăugați legumele în apă clocotită și gătiți borșul la foc mediu.

Când legumele sunt fierte după zece minute, puteți adăuga varză și roșii. În această etapă, borșul va fi dobândit deja o nuanță roșie frumoasă.

În continuare, trebuie să spălați verdeața și să le tăiați mărunt. Curățați usturoiul și, de asemenea, tăiați-l mărunt, tăiați 1-2 felii de lămâie. Adăugați în tigaie. De ce există lămâie în borș? Adaugă o ușoară aciditate plăcută preparatului și, de asemenea, păstrează culoarea. Deoarece rețeta nu folosește ketchup sau pastă de roșii, are nevoie doar de puțină lămâie pentru gust.

Se adauga sare, piper si boia macinata.

După un minut, borșul ușor poate fi scos de pe căldură.

Borșul este un aliment bine cunoscut și ferm inclus în meniul celor care iubesc primele feluri. Nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă: legumele au multe fibre, datorită cărnii sau fasolei, conține multe proteine, iar utilitatea bulionului este că reglează vâscozitatea sângelui, ceea ce are un efect benefic asupra inima și vasele de sânge.

Borșul dietetic va fi și mai util pentru pierderea în greutate sau pur și simplu pentru cei care aderă la pp. O astfel de delicatețe este și „plăcută” în ceea ce privește caloriile - borșul pregătit corespunzător nu vă va afecta în niciun fel silueta!

Borș PP - varietate de rețete Se poate mânca borș la PP? Nu este doar posibil, ci și necesar! Acestea sunt vitaminele, proteinele, grăsimile potrivite

si fibre si un minim de calorii! În ciuda faptului că este de obicei asociat cu untură și găluște pufoase cu usturoi, există multe rețete dietetice pentru prepararea lui. Nu sunt mai puțin minunate decât cele tradiționale. Ca și în cazul oricărui alt fel de mâncare, bucătarii inventează o mulțime de interpretări noi ale mâncărurilor binecunoscute -

bors rosu cu fasole, cu ciuperci, cu pui, in slow cooker si oala sub presiune...

Principalul lucru este să știi cum să-l gătești corect.

Aici condiţii de bază pentru pregătirea legendarului prim în versiunea pp:

• pregăti orice borș dietetic fără să se prăjească– este mai bine să evitați pre-sotirea legumelor în ulei pentru a „ușura” vasul și a-l face mai sănătos. Dar este foarte posibil să-l estompeze;
• Bulionul de porc nu este potrivit dacă doriți să gătiți borș cu conținut scăzut de calorii. Este indicat să gătești bulion de legume, ciuperci, carne de vita(din carne slabă) sau de pasăre (în primul rând trebuie îndepărtată pielea).
• fara cartofi– asta ne sfătuiesc adesea specialiștii în slăbit, dar țin cont de această regulă doar atunci când slăbesc. O dietă obișnuită de 3-4 cartofi pe oală de borș nu va deveni excesiv de calorică! Mai ales dacă sunt cartofi noi (aici, apropo, toate informațiile despre cartofi la pp). Daca doriti sa mentineti valoarea nutritiva a supei sporind in acelasi timp beneficiile pentru sanatate, puteti inlocui si cartofii cu fasole fiarta;
• Poate fi servit cu orice, în afară de maioneză, cu excepția cazului în care, desigur, aceasta este o opțiune pp. Smântână (de preferință 10% grăsime), iaurt de casă, chefir etc.

Borș dietetic cu pui

Lăsați această rețetă să fie prima - la urma urmei, acesta este un borș de carne cu adevărat consistent, gros „merită o lingură”, dar și destul de delicios! Voi spune imediat că opțiunea este cea mai bogată în calorii, dar chiar și cei care slăbesc își pot permite cu ușurință o porție de astfel de borș la prânz.

Ceea ce este neobișnuit în această versiune este prezentarea - cu ou fiert, dar foarte gustos, garantez!

Vom avea nevoie de:

• pulpă de pui – 1 buc.
• cartofi – 5-6 buc.
• sfeclă – 1 buc.
• morcovi – 1 buc.
• ceapa – 1 buc.
• varză – 1/6 cap
• ou de pui – 1 buc.
• roșii – 1 buc.
• ceapa verde– 3-4 ramuri
• sare - după gust
• foi de dafin – 3 buc.
• condimente - optional.
• apă - 2 l.

Reteta de gatit:

Se fierbe toba timp de 10 minute după fierbere. Puteți scurge bulionul și turnați apă curată. Adăugați sare. Dacă doriți să reduceți cantitatea de grăsime, puteți îndepărta pielea. Nu slăbesc acum, așa că am lăsat pielea (în general, mi-a fost prea lene să mă deranjez).

Adaugati cartofii tocati cand apa fierbe.

Apoi ceapa taiata cubulete si morcovii rasi.

Adăugați sare după gust.

Adauga sfecla taiata cubulete. Puteți folosi congelat.

Adăugați varza mărunțită. Are cel mai bun gust cu varza albă obișnuită, dar sunt potrivite și roșii, Peking, Savoy și chiar conopida mărunțită. Așteptați să fiarbă, gătiți timp de 15 minute.

Pune roșiile (spălate și tocate) în tigaie și gătește încă 10 minute.

Acum se adauga foaia de dafin si ceapa verde si se mai fierbe inca 3 minute.

La final se adauga oul fiert tocat. Și după 5 minute stinge focul.

Gata! Puteți servi imediat, dar dacă o lăsați să fiarbă 1-1,5 ore, va fi și mai gustoasă și mai aromată.

Reteta de dieta vegetariana

Această opțiune este pentru cei care nu mănâncă carne. Vă spun un secret - aceasta este o rețetă grozavă în zilele în care trebuie să economisiți puțin, deoarece produsele sunt cele mai accesibile. Apropo, borș preparat în acest fel - exemplu perfect că alimentație adecvată- nu neapărat scump O. Și gustul nu suferă de asta.

Ingrediente:

• cartofi – 3-5 buc. in functie de marime
• un morcov de mărime medie
• bec
• varză - 500-600 g
• sfeclă – 1-2 buc. in functie de marime
• apă - 2 l.

Etape de gătit:

Unge tigaia cu putin ulei. Tăiați ceapa în cuburi și fierbeți până se înmoaie.

Se rade morcovii pe răzătoarea medie, se adaugă la ceapă și se fierbe câteva minute.

Rade si sfecla pe razatoare si adauga-le in legume.

Adăugați puțină apă și lăsați să fiarbă aproximativ 10 minute. Daca aveti rosii sau suc de rosii de casa, il puteti adauga nu este indicat sa folositi pasta de rosii cumparata din magazin pentru PP.

Adăugați condimentele preferate la legume. Nu adăugați sare.

Turnați 2 litri de apă într-o cratiță sau bulion de legume. Se aduce la fierbere, se adaugă cartofii tăiați felii

Cand este aproape gata se adauga legumele inabusite si varza tocata.

Fierbe totul împreună timp de 6-8 minute. Adăugați puțină sare și ierburi proaspete.

Reteta PP intr-un aragaz cu ciuperci

Acest lucru este, de asemenea, foarte reteta usoara Borșul, atât din punct de vedere caloric, cât și din punct de vedere al gătitului, nu necesită mult timp sau efort deosebit.

Pregătirea legumelor ocupă cea mai mare parte a procesului de gătire.

Borșul dietetic într-un aragaz lent capătă o culoare bogată, un gust bogat și o aromă uimitoare, ca dintr-un cuptor rusesc - totul datorită fierberii sub capac.

Ingrediente:

• sfeclă – 300 g
• ulei vegetal - 20 g
• varză - 500 g
• ciupițe - 200 g
• ceapa – 2 buc.
• pasta de tomate - 2-3 linguri.
• ardei gras - 1 mare
• morcovi – 1 buc.
• apă – 2 l
• verdeață - o grămadă mare
• sare - dupa gust (eu am folosit 1 lingura)
• condimente - piper negru măcinat, foi de dafin etc.

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați și curățați toate legumele. Se spală șampioanele și se taie felii, se toacă mărunt ceapa, se rade grosier morcovii, se taie sfecla fâșii subțiri. Se toacă varza nu prea grosier, se toacă ierburile proaspete.
2. Setați modul „prăjire” pe multicooker timp de 15 minute, ungeți fundul vasului cu ulei vegetal.
3. Pune ceapa în multicooker deschis, acoperă cu un capac și fierbe timp de 2 minute, apoi adaugă șampioanele. Gatiti inca 5 minute cu capacul inchis. Dacă este necesar se toarnă puțin apă fierbinte pentru ca ciupercile să nu se prăjească pe fundul vasului.
4. Adăugați morcovii rasi și ardeii tăiați cubulețe și gătiți încă 5 minute. Apoi adăugați sfecla și pasta de roșii și amestecați. Gatiti pana la sfarsitul ciclului.
5. Resetați programul „prăjire”, puneți varza mărunțită mărunt în vas și adăugați sare. Turnați apă încălzită peste dressingul de legume.
6. Amestecă ingredientele și închide multicooker-ul cu un capac. De asemenea, supapa trebuie să fie bine închisă. Porniți modul „supă” sau „gătire” timp de 25 de minute.
7. La sfârșitul programului, scoateți supapa și eliberați aburul. Apoi ridicați capacul și adăugați condimente și ierburi tocate. Dacă vreți cu adevărat aroma și gustul de la cuptor, nu aruncați verdeața încă, ci porniți modul „Fierb” timp de 2 ore. Apoi adăugați ierburi aromatice și serviți.

Borș vegetarian cu fasole

O rețetă grozavă pentru cei care preferă leguminoasele sau iubesc mesele super-rapide. Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți deja gătite sau conserve de fasole- chiar si sub aceasta forma ramane sanatos si gustos.

Vom avea nevoie de:

• varză - 400 g
• usturoi – 4 catei
• suc de lamaie - 1 lingura.
• fasole gata preparată – 300 g
• condimente - după gust
• bulion de legume/apă – 2 l
• sfeclă – 2 buc.
• ierburi proaspete - un buchet mic
• morcovi – 1 buc.
• pastă de roșii de casă - 2 linguri. sau roșii proaspete - 3-4 buc.
• ulei vegetal - 0,5 linguri.
• ceapa - 1 buc.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să coaceți sfecla în cuptor - înfășurați legumele rădăcinoase spălate în folie și coaceți timp de o oră la 200 de grade). Se răcește, se curăță, se da pe răzătoare grosieră. Adăugați suc de lămâie și amestecați - acest mic truc va păstra culoarea strălucitoare culoare visiniu si sfecla, si borsul in sine.
2. Radeți morcovii sau tăiați fâșii subțiri, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Adăugați ulei vegetal în tigaie și frecați cu un prosop de hârtie. Se adauga morcovii si ceapa, se adauga putina apa fierbinte si se calesc 3-4 minute.
3. Se diluează pasta de tomate cu 3 linguri. apă și turnați amestecul în sote. Se fierbe 5 minute sub capac.
4. Aduceți apă sau bulion la fiert, puneți varza mărunțită mărunt în tigaie.
5. Măcinați usturoiul, ierburile proaspete și sarea într-un blender.
6. Adăugați în varză sfecla, fasolea și legumele sotate. Gatiti la foc mediu 5-7 minute pana varza este moale. Adaugati dressingul de usturoi si scoateti tava de pe arzator.
7. Lăsați borșul să stea cel puțin 15 minute înainte de servire.

Borș al leneșului PP-schnik

Această rețetă este pentru oameni ca mine - leneși din bucătărie cărora le place să mănânce. Particularitatea sa este abundența de legume și un minim de pregătire. Nu este nevoie să fierbeți nimic aici, adăugând ceva unul câte unul. Doar curățați, tăiați și gata!

Borșul dietetic pentru slăbit, datorită conținutului scăzut de calorii, se găsește foarte des în diverse diete. Mai mult, există diete concepute exclusiv pentru consumul doar a acestui tip de supă. De exemplu, se recomandă să gătiți o oală de borș de cinci litri și să o mâncați câteva zile. Rezultatul este promis a fi uimitor. Poate că numărul de kilograme pierdute variază de la 3 la 5. Se poate avea încredere în astfel de promisiuni? Cât de eficientă și sănătoasă este dieta cu borș?

Creatorii săi citează următoarele argumente pentru a-și justifica eficacitatea:

• valoarea energetică scăzută a vasului;
• compoziția produselor care ajută la accelerarea metabolismului;
• întărirea proceselor metabolice;
• valoarea nutritivă ridicată a preparatului.

Valoarea energetică a borșului

Conținutul caloric al oricărui fel de mâncare depinde de conținutul caloric al produselor incluse în compoziția sa.

Dar valoarea energetică a oricărei supe (chiar și foarte grasă și bogată) este încă relativ scăzută, chiar dacă supa este preparată în bulion.

Datele indicate în tabele indică faptul că conținutul de calorii al bulionului, în ciuda valorii lor nutriționale ridicate, este relativ scăzut. Toate datele sunt aproximative și sunt date pentru 100 g de produs:

1. Pui - 15 kcal.
2. Ciupercă - 4 kcal.
3. Legume - 12 kcal.
4. Bulion din pește slab - 18 kcal, din pește gras - 26 kcal.
5. Supa de porc (în funcție de conținutul de grăsime al piesei) - 30-40 kcal.
6. Bulion făcut din pulpă de vită - 24 kcal, din carne de vită pe os - 28 kcal.
7. Bulion din miel slab, 29 kcal.
8. Bulion de carne de curcan - de la 23 kcal la 100 g.

Astfel, conținutul de calorii al celei mai bogate și mai groase supe va fi scăzut. Dacă refuzați să adăugați prăjire și grăsime suplimentară, atunci conținutul de calorii al oricărei supe poate fi considerat egal cu 50 kcal.

Adică, prânzul, chiar și cu cel mai bogat borș, va lua doar 200 de kcal per porție din dieta ta zilnică. În acest caz, persoana va experimenta o senzație de sațietate timp de câteva ore.

Conținutul caloric al borșului alimentar va fi de aproximativ 2 ori mai mic și va fi de 25 kcal la 100 g sau 100 kcal per porție. Dar valoarea sa nutritivă va fi oarecum mai mică, senzația de plenitudine va trece mult mai repede și o persoană va simți mai repede foame. Deoarece conținutul de calorii al meselor zilnice pentru cineva care pierde în greutate poate varia de la 700 la 1500 kcal (în funcție de dimensiunea coridorului individual), puteți mânca cel puțin 7 porții de borș pe zi.

Rețete de borș dietetic

Doar cei care iubesc cu adevărat supele și varza pot decide asupra unei astfel de dietă cu borș. La urma urmei, această metodă de pierdere în greutate nu oferă alte produse sau feluri de mâncare. Cu toate acestea, celor care decid să mănânce doar borș timp de 3 zile li se oferă diverse rețete pentru acest preparat tradițional rusesc.

Prima rețetă este borșul dietetic, cu conținut scăzut de calorii (doar 18 kcal la 100 g). Acest fel de mâncare este preparat din varză proaspătă, morcovi, ardei gras, roșii proaspete și ierburi.

Merită subliniat: ardeiul iute și condimentele nu sunt folosite în nicio rețetă, deoarece cresc apetitul, ceea ce este extrem de nedorit pentru o dietă.

A doua reteta este bors cu varza murata (19 kcal la 100 g). Folosit în loc de legume proaspete varză murată, conserve de sfeclă și roșii. Acest borș va fi de preferat celor cărora le plac mâncarea mai condimentată și condimentată. În același timp, borșul dietetic simplu va părea puțin blând.

A treia reteta este borsul rece. Aceasta este o versiune de vară a borșului dietetic. Pentru a o pregăti, bulion de sfeclă și număr mare verdeață (salata de legume, ceapă verde, mărar, pătrunjel, ierburi), precum și castraveți proaspeți.

Toate cele trei opțiuni pentru borșul dietetic pot fi incluse cu succes într-o dietă pentru pierderea în greutate. Valoarea lor nutritivă poate fi mărită prin adăugarea de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, un ou fiert și cartofi fierți. Dacă le gătiți pur și simplu în bulion cu conținut scăzut de grăsimi, conținutul de calorii al felului de mâncare nu va crește atât de mult.

Care sunt avantajele și dezavantajele dietei cu borș?

Puteți pierde în greutate cu o astfel de dietă. Dar nu este recomandat să stai pe el mai mult de 3 zile. O dietă proastă poate duce la modificări ale compoziției sângelui, care la rândul lor pot duce la stare de rău și amețeli. Greutatea maximă care se poate pierde într-un astfel de Pe termen scurt, 2-3 kg. În același timp mai mult de jumătate Greutatea pierdută va fi apa, care va părăsi organismul în timpul dietei, dar se va întoarce imediat după terminarea acesteia.

Dacă ai o voință puternică și îndeplinești toate condițiile dietei Limită de greutate, de care poți scăpa, va fi de 1,5 kg.

Dar voința nu este singura condiție pentru continuarea dietei. Starea tractului gastrointestinal joacă un rol major. O dietă care nu constă aproape nimic în afară de varză și sfeclă poate determina creșterea formării de gaze și poate provoca un efect laxativ. În acest caz, dieta trebuie oprită imediat.

Dacă starea tractului gastrointestinal permite astfel de încărcări, atunci va avea loc pierderea în greutate. Dar cât de durabil va fi acest rezultat?

Susținătorii dietei pot argumenta că aceasta nu este o mono-dietă și compoziția produselor dietetice cu borș este destul de diversă. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Toate produsele incluse în lista de preparate origine vegetală, nu contin proteine ​​animale, nu sunt bogate in grasimi. Chiar dacă o persoană mănâncă porții mari de mâncare și astfel „înșeală” stomacul, nu își va putea înșela subconștientul. Creierul va percepe o astfel de dietă epuizată ca pe o amenințare și va încerca să recupereze timpul pierdut după încheierea dietei.

Cum să slăbești corect pentru iubitorii de borș?

După cum am menționat deja, borșul, în special borșul dietetic, este un fel de mâncare excelent pe care o persoană care pierde în greutate ar trebui să îl includă cu siguranță în dieta sa. Conținutul ridicat de vitamine, proteine ​​vegetale și fibre face borșul hrănitor și sănătos.

Studii recente i-au convins in sfarsit pe nutritionistii ca procesul de slabire este influentat nu doar de valoarea energetica si de cantitatea de mancare consumata.

Este important exact când (la ce oră din zi) se consumă anumite feluri de mâncare. La orele dimineții, organismul are nevoie în primul rând de carbohidrați pentru un început activ al zilei. Pentru a vă mișca, a vă simți energic și a desfășura activitate fizică și mentală, trebuie să includeți terci, produse de patiserie dietetice, zahăr, nuci și miere în meniul dvs. de dimineață. Dimineața vă puteți permite chiar și astfel de alimente „interzise” precum prăjiturile sau ciocolata. Pe parcursul unei zile întregi, organismul va avea cu siguranță timp să le absoarbă, iar caloriile pe care le conțin vor fi arse.

Dar noaptea procesele de regenerare și construcție de noi celule au loc în corpul uman. Materialul principal pentru aceasta este proteina. Spre deosebire de carbohidrați, care cu siguranță vor fi stocați în grăsimi, proteinele vor deveni materialul pentru munca de restaurare a organismului. De aceea, o cină sănătoasă ar trebui să constea din pește slab, brânză de vaci sau ouă.

Borșul, care conține o cantitate destul de mare de carbohidrați, este un preparat potrivit pentru mijlocul zilei. Nu ar trebui să-l mănânci noaptea.

Mai este un punct pe care un nutriționist îl va reține cu siguranță despre dieta cu borș. Ca orice fel de mâncare de legume care este supusă unui tratament termic, borșul își pierde vitaminele și mineralele. Cu cât un vas este păstrat mai mult timp, cu atât mai puține substanțe benefice organismului rămân în el. În plus, se deteriorează semnificativ în timpul depozitării. calități gustative feluri de mâncare. Este mai bine să nu gătiți o oală de borș timp de trei zile.

Doar borșul proaspăt poate fi cu adevărat gustos, aromat și hrănitor. Un astfel de fel de mâncare poate provoca saturație nu numai fizic, ci și mental, ceea ce este foarte important pentru pierderea în greutate.

Slăbește profitabil: ai grijă de sănătatea ta - și alege această rețetă dietetică minunată

Borșul delicios pentru slăbit nu este un mit, ci o realitate. Toată lumea este obișnuită cu faptul că dieta este tortură, foame constantă și mâncare complet monotonă. Sincer să fiu, eram pe deplin de acord cu asta, până când într-o zi un antrenor de fitness mi-a spus secretul soterii dietetice a alimentelor.

Și mi-a scris această rețetă simplă pentru un borș minunat și incredibil de gustos cu pui. Conține un minim de calorii, iar în aspect și gust nu diferă de borșul bunicii. Puteți mânca cu plăcere cu el și, în același timp, slăbiți! Mi se pare că acesta este visul oricărei femei: atât bucuria de mâncare, cât și rezultatul vesel la cântar.

Interesat? Apoi vă voi împărtăși rețeta pentru prepararea ei: la urma urmei, sezonul de plajă este foarte curând.

Ingrediente:

• piept de pui - 0,3 kilograme;
• 200 de grame de cartofi;
• sfeclă - 50 de grame;
• un cap de ceapa;
• un morcov mediu;
• păstârnac - 1 bucată;
• 300 de grame de varză;
• 100 de grame de ardei gras dulce;
• țelină - 1 tulpină;
• roșii - 300 de grame (fără coajă);
• 2 linguri ulei vegetal;
• câțiva căței de usturoi;
• condimente, sare (după gust);
• verdeata proaspata.

Borș delicios pentru cei care slăbesc. Reteta pas cu pas

1. Înainte de a pregăti borșul dietetic, ar trebui să curățați cartofii și să-i tăiați în cuburi. Apoi adăugați apă: va trebui să schimbăm apa de mai multe ori, astfel încât amidonul să fie îndepărtat cât mai mult din legume.
2. Răzăm sfecla pe răzătoare medie și schimbăm și apa de mai multe ori, astfel încât roșeața să fie ușor spălată.
3. Pune cratita pe foc mic, se aruncă pieptul, tăiat în bucăți mici, în apă, se fierbe ușor. Apoi îndepărtați spuma rezultată și continuați să gătiți bulionul.
4. Adăugați sfecla în bulion și gătiți timp de 15 minute. Îndepărtați spuma albă.
5. În timp ce bulionul se gătește, să ne dăm seama cum să facem un sot dietetic. Deci, pune tigaia la foc mediu. Se toarnă puțin ulei vegetal. Când se încălzește, turnați roșiile în propriul suc: Alegeți cantitatea în funcție de aciditatea dorită.
6. Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-o la amestecul de roșii. Apoi tocam telina si o trimitem la ceapa. Amestecați bine toate ingredientele.
7. Se fierb legumele la foc mediu până când lichidul s-a evaporat aproape complet. Asigurați-vă că prăjirea borșului dietetic pentru pierderea în greutate nu arde.
8. Bulionul a fiert deja de 15 minute, acum putem adauga cartofii si amestecam.
9. Rade morcovii și păstârnacul pe o răzătoare medie. (Dacă nu aveți păstârnac, atunci rețeta de borș dietetic se poate descurca fără el).
10. Tăiați ardeii gras (de mai multe culori) în cuburi mici și turnați în borș. Gătiți totul aproximativ 7 minute, apoi verificați gradul de pregătire al cartofilor: ar trebui să fie aproape gata.
11. Cum să gătești borș cu carne fără varză? Răspunsul este clar, așa că tocăm varza și o turnăm în bulion.
12. Se adauga putina sare in bors si se condimenteaza cu condimentele necesare. Aduceți varza la fiert, îndepărtați spuma albă.
13. Mai departe pregătire pas cu pas borșul implică adăugarea de sote preparat.
14. Se toacă foarte fin usturoiul și ierburile și se toarnă în borș. Apoi verificați pentru sare: dacă totul este satisfăcător, aduceți la fierbere și luați de pe foc.

O rețetă sănătoasă și ușoară de borș dietetic cu piept de pui va fi o salvare pentru toți oamenii care țin dietă. Știm cu toții că în principal în perioada de slăbire se consumă legume, fructe și monoproduse. Borșul conține toate vitaminele și proteinele necesare (pui), care vor avea un efect pozitiv asupra siluetei tale. Principalul lucru este că dieta cu borș nu vă va dăuna sănătății. Slăbește profitabil: ai grijă de sănătatea ta - și alege această rețetă dietetică minunată.