Tabel alimentar de germinare a semințelor. Cerealele încolțite sunt cu adevărat sănătoase? Beneficiile grâului germinat

Unul dintre super-alimentele recunoscute pentru crud-foodistii sunt semințele încolțite. Lăstarii tineri de grâu, hrișcă sau orice alt cereale conțin o cantitate incredibilă de vitamine și minerale, motiv pentru care sunt atât de solicitați într-o dietă cu alimente crude.

Boabele încolțite, s-ar părea, sunt elementare în preparare și, totuși, atât tehnica de germinare, cât și metodele de consumare și păstrare a mugurilor au propriile nuanțe.

Înainte de a începe o astfel de dietă, trebuie să înțelegeți toate avantajele pe care le oferă astfel de „mâncăruri”:

• Curățarea organismului și eliminarea toxinelor. Poate o ștampilă pentru beneficii, și totuși, eliminarea substanțelor nocive este cea care ajută la întinerirea organismului, la îmbunătățirea protecției celulelor. Multe produse medicale și cosmetice conțin boabe germinate, ceea ce înseamnă că acest produs poate fi consumat și în formă pură, concentrată.
• O cantitate nebună de substanțe utile și hrănitoare care asigură existența normală a corpului uman. În anii de război și a foametei de după război, oamenii foloseau adesea germeni de grâu nu pentru a coace o pâine atât de prețioasă, ci pentru a încolți. Și acest lucru a permis nu numai să depășim timpul de foame, ci și să câștigăm putere după toate greutățile și să punem ordine în sănătate.
• Normalizarea microflorei intestinale. Indiferent de tipul de dietă, fiecare persoană are procese putrefactive în intestine, iar mugurii sunt cei care îi pot suprima.

Metode de germinare

Puteți germina semințe atât la nivel simplu, amator, cât și profesional. Pentru germinația profesională se folosesc germinatoare speciale pentru semințe, care au tipuri și clasificări.

Dacă germinarea este efectuată pentru prima dată și acasă, sunt suficiente o mică instrucțiune, răbdare și articole improvizate:

1. Este necesar să alegeți semințe potrivite pentru germinare, să le turnați într-un vas adânc, să turnați apă și să lăsați timp de 8-10 ore.
2. După timpul specificat, apa trebuie scursă, iar semințele trebuie spălate bine.
3. Semințele spălate trebuie așezate într-un vas (vase) puțin adânc și lat, nivelându-le.
4. Acum ar trebui să pregătiți tifonul - trebuie să fie pliat în mai multe straturi, umezit. Ar trebui să fie suficient de lat pentru a acoperi întregul vas. Acoperiți semințele cu acest tifon.
5. Pentru a menține umiditatea, tifonul trebuie umezit în mod constant. În medie, sub tifon, boabele ar trebui să fie de la 12 la 24 de ore.
6. De îndată ce se găsesc muguri albi germinați, boabele trebuie spălate bine și pot fi consumate.

Cum să alegi semințele?

„Sublibilitatea” generală a semințelor pentru germinare poate fi distinsă după cum urmează:

• Cerealele - secară, grâu - germinează rapid și fără prea multe bătăi de cap. În medie, apariția mugurilor va dura de la 10 la 20 de ore;
• Leguminoase - linte, soia, mazăre, fasole - necesită ceva mai mult timp pentru a germina;
• Hrișcă verde – este capabilă să germineze rapid și ușor, dar în același timp produce mucus nociv, care trebuie combătut;
• Boabele uleioase - susan, floarea soarelui, in - germinează greu, în acest proces pot pur și simplu putrezi;
• Orezul negru sau brun (nicidecum alb) este o încolțire supărătoare, cu atenție și control constant.

Germenii de linte sunt extrem de bogati in vitamina C, facandu-i insotitori excelenti in perioadele postoperatorii sau pentru prevenirea racelii.

Înainte de a alege boabele pentru încolțire, ar trebui să ascultați cu atenție problemele corpului dumneavoastră. Puteți germina și cele mai simple boabe, dar fiecare are o serie de indicații și contraindicații.

Înainte de a începe să experimentați cu germinarea semințelor, trebuie să înțelegeți că nu toate boabele sunt pregătite pentru aceasta. Pe lângă pierderea timpului și nu obțineți o „cultură” încolțită, există riscul de a vă deteriora sănătatea.

Semințele pentru încolțire nu pot fi achiziționate în magazinele alimentare obișnuite sau în piețe ca cereale.

De regulă, astfel de cereale trec prin mai multe etape de prelucrare - de la dăunători și doar de la germinare. În consecință, toate funcțiile sunt distruse în semințe, sunt „moarte” și nu vor putea germina. Prelucrarea chimică este eliminată în timpul gătirii, deci este extrem de periculos să consumi astfel de cereale crude.

În primăvară, se oferă o masă de semințe de semănat, iar această ofertă îl poate ispiti pe raw foodist începător. De asemenea, trebuie evitate astfel de semințe - sunt prelucrate pentru plantare în sol și sunt protejate de substanțe chimice de insectele dăunătoare. Folosirea unor astfel de semințe pentru germinare pune viața în pericol.

Este important de reținut că nu se pot folosi semințe de semănat pentru germinare, în special semințe de roșii, castraveți, ardei gras etc. Pentru răsaduri se folosesc numai culturi alimentare.

Semințele potrivite pentru încolțire sunt vândute în magazine speciale online de produse naturiste sau în farmacii.

Cum să folosiți germeni?

Principala recomandare pentru inceperea utilizarii este sa o faci treptat, in portii mici. Deținând o masă de componente utile, astfel de boabe își încep procesele imediat, când intră în organism. Prin urmare, nu este recomandat să consumați germeni noaptea.

Germenii sunt folosiți în multe feluri, dar iată cele mai populare:

• Adăugați-le în mâncare în timp ce gătiți. În acest caz, este important să se observe compatibilitatea ingredientelor. De exemplu, salata de legume și varza sunt combinate în mod ideal;
• Folosiți germeni cruzi. În acest caz, se atinge cel mai înalt grad de concentrare a substanțelor utile, totuși, semințele trebuie mestecate mult timp și cu grijă;
• Cu ajutorul unui blender, macinați mugurii și faceți-i terci, o garnitură, baza de preparate;
• Faceți pâine din ele;
• Dacă aveți un storcator cu melc, puteți face propriul suc - atât din boabele în sine, cât și din muguri.

Este de remarcat faptul că puteți utiliza simultan 2 tipuri de boabe încolțite, creând astfel o anumită varietate. Susanul, de exemplu, merge bine cu germeni de grâu, iar ovăzul cu hrișcă.

Când și în ce cantitate?

Germeni nu sunt o hrană destul de familiară pentru corpul uman. Și, prin urmare, este necesară o introducere treptată a boabelor încolțite în dietă. În ciuda întregii „utilități” a produsului, utilizarea excesivă a acestuia poate provoca disconfort.

Puteți începe să-l utilizați adăugându-l în salate - felul de mâncare va primi un ingredient interesant suplimentar. Adevărat, trebuie să mestecați răsadurile cu atenție. Dacă primii pași de a mânca germeni au avut succes, puteți crește cu atenție doza.

Există o serie de produse care sunt complet incompatibile cu boabele încolțite, inclusiv produsele lactate.În ciuda numeroaselor recomandări ale nutriționiștilor, nu ar trebui să adăugați muguri acolo, deoarece. produsul își va pierde substanțele utile. De asemenea, nu este permisă introducerea cerealelor în vase fierbinți - căldura va distruge unele elemente și utilizarea mugurilor va deveni lipsită de sens.

Reguli de depozitare

Semințele încolțite sunt hrană vie și în creștere. Prin urmare, depozitarea lor pe termen lung nu este permisă - maximum 5-7 zile pe raftul superior al frigiderului. Temperatura optimă este de la +2 la -5 grade. Pentru a profita la maximum de cereale, cel mai bine este să le consumați în primele 2 zile de la apariția mugurilor.

Semințele încolțite sunt transferate într-un borcan și închise ușor cu un capac. Densitatea moderată de închidere are sens - dacă boabele sunt blocate de oxigen, se vor „sufoca”.

Înainte de fiecare utilizare, răsadurile trebuie spălate. Pentru a face acest lucru, utilizați apă curentă obișnuită sau o soluție slabă de permanganat de potasiu. Și pentru a nu fi nevoit să efectuați atâtea manipulări, este suficient să germinați un astfel de număr de boabe, care este suficient pentru doar 1-2 mese.

Cu utilizarea regulată a boabelor încolțite, după o lună puteți observa o mulțime de schimbări pozitive: pielea va deveni tonifiată și chiar colorată, se va simți un aflux de energie, imunitatea va fi întărită semnificativ.

ACESTE ARTICOLE VA AJUTĂ SĂ SĂ PĂLDĂ ÎN GREUTĂ

Feedback-ul dvs. despre articol:

10.08.2014

Germenii sunt cel mai vechi remediu de sănătate cunoscut de mai bine de 5 mii de ani. Acest aliment vindecator are o capacitate uimitoare de a ne scuti de multe afectiuni in acelasi timp, impiedicandu-le sa se intoarca. Adevărata sănătate este cea care ne oferă acest dar al Naturii.

Valoarea excepțională a semințelor germinate constă în faptul că mugurii sunt singurul aliment „viu”. Includerea lor în dietă este o oportunitate pentru o persoană de a folosi un întreg organism viu pentru hrană, care are toate proprietățile biologice naturale și se află în faza de activitate vitală maximă. În condiții naturale, semințele care germinează în primele zile își exercită toată puterea pentru a câștiga lupta împotriva milioanelor de microbi, formează o rădăcină cât mai repede posibil, prind un punct de sprijin în sol și își aduc primele frunze la soare. În această perioadă scurtă, o persoană ar trebui să le folosească pentru a obține putere și sănătate dintr-un produs atât de neobișnuit.

Alimente biogene (germeni)

Exemplu de hrană biogenă: semințe germinate și muguri de floarea soarelui, dovleac, in, susan; boabe germinate de grâu, secară, orz, fasole, fasole.

Caracteristici alimentare:

● Este cea mai vindecătoare hrană de pe planetă, a fost folosită de mult timp ca drog și cel mai bun medicament.
● Contine bioenergie in faza maxima a activitatii sale.
● Are proprietatea de biogenicitate (prin plantarea unui răsad în pământ, dă naștere unei noi vieți, transformându-se în plantă). De aceea hrana biogenă se numește hrană vie.
● Capacitatea de a încărca o persoană cu cantitatea maximă de bioenergie.
● Crește energia fizică și mentală a unei persoane.
● Ajută la reducerea cantității de somn pe care organismul o folosește pentru a reface bioenergie.

Germenii sunt cei mai buni furnizori de enzime (enzime, surse de energie vitală), vitamine, fibre alimentare (fibre), aminoacizi, acizi grași, zaharuri, micro și macro elemente. Germeni conțin de aproximativ 40 de ori mai multe enzime naturale decât orice alt aliment. Iar antioxidantii continuti de muguri impiedica distrugerea ADN-ului, ceea ce contribuie la prelungirea vietii.

O creștere bruscă a cantității de vitamine este caracteristică numai semințelor germinate: la urma urmei, trebuie să depășească rapid toate obstacolele în drumul lor către lumina soarelui. Mai târziu, când sistemul radicular începe să funcționeze și apar lăstari, conținutul de vitamine este redus semnificativ. Se crede că în plantele verzi există în medie de 340 (!) de ori mai puține vitamine decât în ​​răsaduri. Astfel, folosind semințe germinate pentru hrană, o persoană este capabilă să primească cantitatea maximă de vitamine naturale antioxidante necesare organismului, care pot proteja împotriva bolilor și pot prelungi viața. De exemplu, în tabelul de mai jos sunt prezentate procentele din doza zilnică necesară dintr-un număr de vitamine conținute în 100 g de germeni de grâu, sau în aceeași cantitate din acele legume și fructe, precum și alte produse pe care le putem cumpăra de pe piață tot anul. rundă.

Dieta cu semințe de muguri este ieftină. Dar trebuie să ții cont și de faptul că dintr-un kilogram de semințe uscate obții 1,5 sau chiar 2 kilograme de hrană „gata” (ca urmare a înmuiării lor cu apă). Într-un moment în care, cumpărând aceleași portocale, banane, mandarine etc. - aruncam aproape jumatate din greutate la gunoi sub forma de coji de piatra si alte lucruri, ceea ce face aceste produse si mai scumpe raportat la masa efectiv consumata dupa ce sunt curatate. Mai mult, trebuie să ținem cont de faptul că 300 de grame de semințe pot fi consumate strâns, în timp ce 300 de grame de portocală sau banană este o „doză ridicolă”.

Strămoșii noștri știau despre beneficiile răsadurilor. Ei au apreciat întotdeauna în primul rând calitatea alimentelor, nu cantitatea acesteia. Mai mult, pentru o viață plină, strămoșii noștri aveau suficient pe zi nu mai mult de o mână de răsaduri. Există dovezi că strămoșii noștri au luat mâncare de cel mult 1-2 ori pe zi. Înțelepții antici declarau că o persoană care mănâncă o dată pe zi este o persoană înțeleaptă, cel care mănâncă de două ori pe zi este un gurmand care caută fericirea în plăcerile temporare, iar cel care mănâncă de trei ori pe zi este o persoană bolnavă. Interesant, chiar și în cele mai vechi timpuri, grecii și romanii, armata lor, care era formată din sportivi care mărșăluiau zile întregi, mâncau o dată pe zi. Timp de mai bine de o mie de ani, o singură masă seara după încheierea zilei de muncă a fost norma pentru popoarele care locuiau pe coasta Mediteranei. Obiceiul de a mânca de trei ori pe zi a apărut doar în ultimele două secole din cauza lipsei de nutriție a energiei vitale, enzimelor, vitaminelor, care sunt distruse de foc și prin diferite procese de rafinare, conservare, decojire și prelucrare. De exemplu, 100 de grame de grâu germinat oferă o valoare nutritivă mai mare decât 1 kg de pâine albă sau 500 de grame de fructe și legume proaspete, care conțin adesea nitrați, substanțe otrăvitoare, printre altele. Consumul de germeni ajută la economisirea de multe ori nu numai bani și timp, ci și potențial energetic. De aceea mulți yoghini mănâncă în principal hrană biogenă, cheltuind bioenergie în scopuri spirituale, dezvoltarea intuiției, conștiința cosmică.

Compoziția alimentelor biogene:

● Numărul maxim de enzime vii (enzime), cu ajutorul cărora se realizează toate procesele metabolice, asimilarea proteinelor, grăsimilor, carbohidraților.
● Un set aproape complet de aminoacizi vii din care sunt formate toate celulele vii.
● Lăstarii verzi de leguminoase conțin clorofilă vie, care este similară ca compoziție cu sângele uman și, prin urmare, participă activ la procesul hematopoietic.
● O sursă inepuizabilă de fibre, care este necesară pentru menținerea sănătății microflorei și îmbunătățirea digestiei alimentelor.
● Aproape toate micro și macro elemente vii.
● Aproape toate vitaminele vii care sunt necesare pentru normalizarea proceselor metabolice.

Gradul de asimilare de către corpul uman:
Deoarece în alimentele biogene substanțele bioactive se găsesc în compușii organici, acestea sunt foarte ușor absorbite datorită propriilor enzime. Procentul de asimilare a alimentelor biogene ajunge la 90-100% cu mestecare temeinică.

Consecințele utilizării:

• După ce consumă alimente biogene, o persoană simte un val de vitalitate, lejeritate și sațietate pentru o zi întreagă sau chiar câteva zile. Ca urmare a consumului regulat doar de alimente biogene, o persoană își pierde pofta de mâncare moartă, alcool, fumat, droguri, apetitul dispare și devine posibil să rămână fără mâncare timp de câteva zile și săptămâni.
• Consumul regulat de germeni stimulează metabolismul și formarea sângelui, îmbunătățește imunitatea, compensează deficiențele de vitamine și minerale, normalizează echilibrul acido-bazic, ajută la curățarea organismului de toxine și o digestie eficientă, crește potența și încetinește procesul de îmbătrânire. Semințele germinate sunt utile în special copiilor și vârstnicilor, femeilor însărcinate și mamelor care alăptează, persoanelor cu travaliu psihic și fizic intens.
• Pe lângă efectul general pozitiv asupra corpului uman, mugurii fiecărei culturi individuale, care conțin un anumit set de substanțe utile, vitamine și microelemente, au un efect de vindecare specific și sunt recomandați persoanelor care suferă de diverse afecțiuni. Includerea mugurilor în dieta zilnică este un element esențial pentru o persoană care duce un stil de viață sănătos.
• Problemele cu insuficiența vitaminelor, micro și macroelementelor pot fi evitate dacă mănânci germeni, care conțin toate substanțele necesare de la A la Z într-o formă întreagă, naturală, nedivizată, echilibrată.

P Germeni au fost folosiți în alimentație de multe mii de ani. În manuscrisele care ne-au supraviețuit, există înregistrări că răsadurile erau cunoscute acum 5 mii de ani. Din anul 3000 î.Hr., chinezii cunoșteau bine proprietățile vindecătoare ale răsadurilor.

Cine a folosit (a mâncat)?:

• Înțelepți tibetani, yoghini, centenari abhazi.
• împărații chinezi.
• Locuitorii din nordul îndepărtat.
• Cosmonauți.
• bogatyrs rusi.
• Magi, magicieni, druizi, ezoterişti, păstrători ai cunoştinţelor antice.

Germeni făceau parte din hrană, precum și medicamentele a mai multor zeci de popoare din Est și Vest. Încă din 3000 î.Hr., chinezii mâncau în mod regulat muguri de fasole. Cu aceleași puieți, căpitanul Cook și-a salvat echipa de scorbut. În Rus', grâul germinat este folosit de mult. Din cronicile antice rusești se știe că războinicii slavi mâncau cereale germinate în timpul campaniilor, iar strămoșii noștri au hrănit copiii bolnavi și slăbiți cu grâu germinat, după care copiii s-au îngrășat rapid și și-au revenit.

Deja în vremea noastră, legendarul Mahatma Gandhi a mâncat germeni zilnic și le-a recomandat adepților săi să facă același lucru. Veșnic tânăra „bunica” a cinematografiei americane Liz Taylor și fermecătoarea Jane Fonda, care are figura unei fete de șaisprezece ani, au dedicat un loc semnificativ în alimentația lor verdeață delicată a puieților tineri. Modelele de top le-au urmat exemplul, pentru că în munca lor un ten bun, dinții albi ca zăpada, pielea elastică, părul strălucitor și îngrijit nu sunt un lux, ci calități profesionale necesare.

Pe vremuri, multe popoare înțelepte foloseau alimente biogene, datorită cărora au trăit mult timp pe Pământ. Grecii antici (pelasgii) credeau că „a muri la 70 de ani este aproape la fel cu a muri în leagăn”. Și manuscrisele antice mărturisesc că o persoană poate trăi aproximativ 1000 de ani. Cartea Genezei consemnează că Patriarhul Matusalem a trăit 969 de ani. „Avesta” menționează și regi vechi care au trăit 1000 de ani. Și nu există nimic supranatural în asta pentru cei care sunt conștienți de importanța enzimelor. Corpul uman este alcătuit din protoplasmă. Oamenii de știință spun că nu există nimic în protoplasmă care să poată îmbătrâni sau să nu poată fi reînnoit. Până în 1928, au fost înregistrate 8.000 de generații de protoplasmă, pe care oamenii de știință L. Woodroof, R. Erdman și alții le-au studiat timp de 17 ani, iar această protoplasmă nu numai că nu s-a schimbat, dar nu a fost găsit în ea cel mai mic semn de distrugere.

Procesul de îmbătrânire în sine are loc atunci când mor mai multe celule decât renasc. Și acest lucru se întâmplă doar atunci când nu există suficiente enzime în alimente. Profesorul Henry Sherman a mai demonstrat că durata de viață a animalelor poate fi mărită prin utilizarea alimentelor care conțin enzime. Nutriția cu alimente biogene care conțin cantitatea maximă de enzime este secretul secret al menținerii pielii tinere și a nemuririi aproape fizice.

Se crede că înainte de Potop, hrana biogene a stat la baza dietei oamenilor. Dar după catastrofă, cunoștințele despre alimentele biogene s-au pierdut. Doar câțiva reprezentanți ai rasei umane au fost capabili să păstreze secretele longevității. În special, erau yoghini, magi, druizi.

Astăzi, din cauza obiceiurilor alimentare nerezonabile teribile, speranța medie de viață a unei persoane obișnuite este de 70 de ani, așa că însăși ideea că poți trăi mult și nu suferi în același timp pare fantastică. Dar totul depinde de starea ta de spirit și de stilul tău de viață, de convingerile mentale, de obiceiurile alimentare.

Oamenii au venit cu o mulțime de alimente care scurtează viața și la fel de multe produse anti-îmbătrânire. Dar ce rost are să lupți împotriva efectelor îmbătrânirii dacă nu abordezi cauzele?

Medicii, farmaciștii, vindecătorii, psihicii, dealerii de alimente, oamenii de stat se tem că vor rămâne fără muncă și bani. Și degeaba! Întotdeauna va fi loc pentru prostie, lene, necredință, scepticism și ignoranță.

Proprietățile unor semințe germinate

muguri de hrișcă

Germenii de Hrișcă conțin proteine, carbohidrați, mult magneziu, fosfor, zinc, cobalt, mangan, precum și calciu, fier, cupru, bor, iod, nichel, vitaminele B1, B2, B3, rutina (vitamina antisclerotică). Acestea cresc nivelul de hemoglobină, întăresc pereții vaselor de sânge, reduc permeabilitatea și fragilitatea capilarelor și previn hemoragia în retină. Indicat pentru bolile coronariene și hipertensiune arterială, diabet, anemie și stres cronic, în tratamentul bronșitei și amigdalitei.

muguri de dovleac

Germeni de dovleac conțin proteine ​​de înaltă calitate, grăsimi, magneziu, fosfor, fier, cupru, cobalt, vitaminele B1, C, E, caroten. În special bogat în zinc (necesar pentru funcționarea normală a creierului). Acestea au un efect benefic asupra sistemului reproducător, îmbunătățesc funcționarea tractului genito-urinar și oferă un sprijin excelent pentru glanda prostatică. Util în special bărbaților peste 45 de ani pentru prevenirea și tratamentul prostatitei.

Răsaduri de floarea soarelui

Germenii de floarea-soarelui conțin proteine ​​și grăsimi de înaltă calitate, lecitină, o cantitate mare de magneziu, calciu, fier, precum și iod, mangan, cupru, fluor, cobalt, vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F, biotină, caroten. Ele normalizează echilibrul acido-bazic al corpului, întăresc sistemul nervos, ajută la menținerea vederii bune și îmbunătățesc starea pielii.

Germeni de susan

Germenii de susan sunt bogati in proteine ​​si grasimi de inalta calitate. Conțin mai mult calciu decât orice alt aliment, precum și magneziu, potasiu, fier, fosfor, vitamine B, caroten. Întărește scheletul, dinții și unghiile, ajută la prevenirea osteoporozei. Prezentat în căderea vederii și a fracturilor, deosebit de util pentru copii în perioada de schimbare a dinților și creștere intensivă, femeile după 45 de ani.

Răsaduri de grâu și secară

Germenii de GRAU SI SECARA contin proteine, carbohidrati, fosfor, potasiu, magneziu, mangan, calciu, zinc, fier, seleniu, cupru, vanadiu etc., vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, F, biotina . Ele contribuie la funcționarea normală a creierului și a inimii, stimulează tractul gastrointestinal, atenuează efectele stresului, îmbunătățesc starea pielii și a părului.

muguri de linte

Germeni de linte conțin proteine ​​de înaltă calitate, o cantitate mare de calciu, fosfor, magneziu, zinc, fier, seleniu, precum și cupru, vitaminele E, F, B1, B3, B6, B9. Din punct de vedere al conținutului de vitamina C, acestea depășesc majoritatea produselor (când germinează semințele de leguminoase, cantitatea acesteia crește de 600 de ori), prin urmare sunt un excelent profilactic împotriva răcelii în perioada toamnă-iarnă. Promovează hematopoieza, accelerează procesul de vindecare. Util în special pentru copiii și adulții slăbiți și adesea bolnavi, cu anemie și pierderi de sânge, pentru prevenirea bronșitei și pneumoniei, după ce suferă de amigdalite și răceli.

muguri de mazăre

Germeni de MĂZARE „Năut” conțin proteine ​​și grăsimi de înaltă calitate, fibre, o cantitate mare de calciu, precum și magneziu, potasiu, vitaminele A și C. Au un conținut scăzut de calorii și valoare nutritivă ridicată.

muguri de fasole

Germenii de fasole conțin o cantitate mare de proteine ​​ușor digerabile, carbohidrați, grăsimi, mult potasiu, fosfor, cupru și zinc, vitamine B și vitamina C. Au efecte hipoglicemiante, diuretice și antimicrobiene. Recomandat pentru gastrită cu aciditate scăzută, ateroscleroză și tulburări de ritm cardiac.

muguri de ciulin de lapte

Lăstarii de CULINUL DE LAPTE au o putere de vindecare deosebită și un spectru larg de acțiune. Conțin vitaminele A, D, E, K, F, flavonoide, diverse oligoelemente, incl. seleniu și zinc. Ele îmbunătățesc formarea și excreția bilei, cresc proprietățile protectoare ale ficatului împotriva infecțiilor și otrăvirii. Indicat pentru boli hepatice acute și cronice, inflamații ale splinei și căilor biliare, colelitiază, hemoroizi, colită, reduc reacțiile alergice.

muguri de soia

Germeni de soia conțin proteine ​​și grăsimi de înaltă calitate, fibre, lecitină, o cantitate mare de calciu, potasiu, magneziu, fier, zinc, seleniu, precum și fosfor, mangan, fluor, cupru, cobalt, vitaminele C, B1, B2, B3, caroten. Acestea conțin un set complet de aminoacizi necesari unei persoane. Normalizează metabolismul, scapă de excesul de colesterol, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și normalizează funcția ficatului, îmbunătățește funcția creierului, încetinește îmbătrânirea pancreasului, ameliorează iritabilitatea nervoasă și oboseala și îmbunătățesc somnul. Util în special pentru copii, vârstnici, femei însărcinate și mame care alăptează, persoane cu muncă psihică și fizică intensă.

Răsaduri de in

Răsadurile de in conțin o cantitate mare de ulei, caroten, carbohidrați, mucus. Cea mai bogată sursă de acizi grași valoroși (linoleic și linolenic). Învăluitor și emolient în procesele inflamatorii și ulcerative ale mucoaselor tractului gastrointestinal. Acționează ca un laxativ ușor. Reduceți nivelul colesterolului.

Includerea mugurilor în dieta zilnică este un element necesar al unui stil de viață sănătos pentru fiecare persoană.

Sfaturi utile

• Atunci când cumpărați cereale pentru germinare, este necesar să acordați atenție calității acestuia. Cerealele, semințele și fasolea nu trebuie să fie putrezite, deformate, uscate sau pătate. Prezența oricăror insecte printre ele este inacceptabilă. În niciun caz nu cumpărați cereale și semințe destinate plantării: acestea sunt tratate cu pesticide. Secara, ovăzul și grâul se găsesc în magazinele naturiste sau... la grajduri.
• Înainte și după înmuiere, boabele și fasolea trebuie spălate în apă curentă rece. Pentru înmuiere, este de dorit să folosiți vase din porțelan, faianță, sticlă sau emailate. În primul rând, boabele sunt umplute cu apă. Doar boabele cu drepturi depline care s-au așezat la fund sunt potrivite pentru consum, boabele plutitoare sunt îndepărtate.
• Condiții ideale pentru germinare: temperaturi în jur de 20 de grade Celsius și lumină slabă, așa că este mai bine să acoperiți fereastra cu o perdea. Fasolea, mazărea, fasolea sunt destul de capricioase și adesea mucegesc în loc să germineze. „Grădinarilor” neexperimentați li se recomandă să înceapă cu cereale - grâu, secară și ovăz.
• Dacă cerealele nu au germinat în două zile, este mai bine să le aruncați.

Tehnologii de germinare

Metoda 1

Turnați o jumătate de cană de cereale într-o strecurătoare sau sită și clătiți sub jet de apă. Puneți boabele într-un borcan de un litru și umpleți cu apă. Orice apare ar trebui aruncat. Luați permanganat de potasiu pe vârful unui chibrit, aruncați-l într-un borcan și amestecați bine. Scurgeți apa, umpleți-o cu apă curată, scurgeți-o din nou și umpleți-o din nou cu apă nefiertă. Este de dorit să apărați apa de la robinet cu câteva ore înainte. Înmuiați boabele ar trebui să fie dimineața sau la prânz. Seara, scurgeți apa, clătiți boabele cu apă curentă, puneți într-un borcan de litru și lăsați peste noapte. Nu închideți borcanul ermetic, ci pur și simplu puneți un capac pe gât.

Dimineața, clătiți boabele cu apă curentă. Dacă mugurii au eclozat, lăsați-i să stea nemișcați în borcan, iar în câteva ore boabele vor fi gata. Dacă mugurii nu au apărut încă, clătiți-i din nou seara și lăsați până a doua zi dimineața. Cea mai mare valoare și energie au boabele cu o lungime a germenilor de unul sau doi milimetri. Pentru a încetini germinația, puteți pune pentru scurt timp boabele în frigider. Poti pastra varza in congelator, dar este indicat sa mananci imediat.

Boabele pot germina neuniform. Acest lucru sugerează că ați dat peste un amestec de grâu de diferite soiuri. Este indicat să cumpărați grâu din ultima recoltă și de bună calitate. Puteți adăuga orice condimente, nuci și aditivi la germeni, cu excepția mierii. Orice tratament termic va reduce calitățile utile la nimic. Trebuie să mesteci boabele până când se transformă în groapă în gură. În acest caz, efectul maxim va fi atins. Dacă nu poți mesteca, poți derula mugurii de două ori printr-o mașină de tocat carne. În cazuri extreme, puteți face o infuzie dintr-o astfel de carne tocată și o puteți bea.

Metoda 2

Clătiți boabele cu apă rece. În acest caz, boabele plutitoare nu trebuie folosite, nu vor germina. Se toarnă boabele într-un vas plat din sticlă, porțelan sau email cu un strat de cel mult 2 cm pentru a asigura o germinare uniformă. Cerealele pot fi turnate fie pe o cârpă căptușită sau pe tifon, fie direct pe fundul vasului. Acoperiți vârful bobului cu o cârpă sau tifon și umpleți cu apă la temperatura camerei până la nivelul superior al bobului. Puteți chiar să stropiți boabele pe fundul vasului și să nu-l acoperiți cu nimic, dar trebuie să vă asigurați că umezeala rămâne în grosimea boabelor. În același timp, conținutul trebuie amestecat cel puțin o dată pentru umezirea uniformă a boabelor cu apă și germinarea eficientă a acestora. Vasele sau o tavă cu grâu se recomandă să fie așezate într-un loc cald, întunecat. În viitor, este necesar să umeziți țesătura superioară. Germinarea boabelor până la 1-3 mm recomandată are loc în aproximativ o zi sau două, în funcție de temperatura mediului ambiant și de calitatea boabelor. Puteți folosi boabe cu muguri ușor eclozionați și chiar și boabe umflate pentru alimente (germinarea boabelor nu are loc în același timp, iar cele care încă nu au eclozionat, dar s-au umplut deja cu sucuri, sunt un produs cu drepturi depline). Boabele încolțite trebuie clătite bine sub jet de apă pentru a elimina mirosurile (de preferință mai întâi calde, apoi reci, până când apa clătită devine complet limpede), deoarece în boabe se pot dezvolta microorganisme fungice.

Rețineți că la germinare, boabele trebuie păstrate în așa stare încât să nu fie prea uscate și nici prea umede, dacă sunt prea uscate germenul va muri în ele, iar dacă sunt prea umede va apărea mucegai. . Nu germinați semințele prea mult timp, deoarece răsadurile vor avea un gust dur și amar. Unii muguri de fasole conțin substanțe nocive care sunt complet distruse atunci când sunt fierte. Prin urmare, mugurii de soia și de mazăre ar trebui să fie albiți în apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp, cu excepția cazului în care sunt destinati să fie fierți cu o masă. Puteți mânca în siguranță muguri de fasole cruzi, linte și muguri de lucernă.

Metoda 3

Pune o strecurătoare de ceai pe un pahar plin cu apă și toarnă în el o lingură de grâu spălat. Boabele abia ar trebui să atingă apa, dar să nu plutească în ea. Apa trebuie schimbată de trei ori pe zi. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să ridicați sita și să umpleți paharul cu apă proaspătă. După 2-3 zile, când boabele se umflă și apar muguri verzi, se poate folosi ca una dintre componentele salatei, se pune în carne tocată, se ornează.

Dacă oferiți un transportor de trei porții (trei pahare cu strecurătoare), atunci în fiecare zi puteți avea o porție de vitamine „vii biologic”.

Stabiliți singur tariful zilnic. O ceașcă mică de muguri poate înlocui prânzul. Adevărat, va dura aproximativ patruzeci de minute pentru a mesteca. După muguri, nu mâncați și nu beți nimic timp de o oră, lăsați organismul să se bucure din plin de proprietățile vindecătoare ale acestui balsam. Dacă aveți boli grave, trebuie să mâncați cât mai mulți muguri, fără a fi amestecați cu alte alimente odată.

Depozitarea boabelor germinate

Cerealele încolțite sau mâncărurile din ele se consumă cel mai bine imediat, dar pot fi păstrate la frigider până la 3-4 zile. Dacă, atunci când este păstrat la frigider, grâul germinat măcinat s-a întunecat (oxidat), mai ales când este amestecat cu nuci sau alți aditivi, atunci nu trebuie consumat.

Rețete de gătit pentru cereale încolțite

Când pregătiți și depozitați boabele încolțite, nu folosiți ustensile de aluminiu și măcinați boabele într-o râșniță de cafea, deoarece toate acestea reduc proprietățile curative ale boabelor încolțite. Din același motiv, nu se recomandă stropirea cerealelor cu apă clocotită.

1. Grâul încolțit poate fi consumat întreg (mestecat bine) sau adăugat în alimente. Boabele încolțite și mâncărurile din acesta sunt recomandate la micul dejun.
2. Răsadurile în terci sunt bune, așezate direct pe o farfurie sau fierte timp de 20-30 de minute separat sau împreună cu terci.
3. Poti sari peste varza printr-o masina de tocat carne sau un mixer (atat singur, cat si cu lamaie impreuna cu coaja), adauga miere, fructe uscate, fructe, nuci dupa gust.
4. Puteți găti diverse salate din legume, ierburi, fructe uscate cu adaos de cereale integrale încolțite sau măcinate și să folosiți astfel de feluri de mâncare pentru a restabili organismul după efort fizic sau pentru a trata boli.
5. Prajituri delicioase si satioase, care se framanta in apa si se coace pe o tava de copt presarata cu faina. De la 1 st. o lingură de cereale face o prăjitură (de mărimea unui prăjitură cu fulgi de ovăz). Aceasta este o masă copioasă la micul dejun - cu unt, miere, ceai etc.
6. Grâul încolțit uscat poate fi măcinat într-o râșniță de cafea și stropit cu cereale, salate și mâncăruri de legume cu făina rezultată. Din astfel de făină, puteți prepara băuturi răcoritoare pe apă cu miere sau smântână (dar nu și lapte).
7. Amestecați iaurtul, nucile, merele tocate mărunt, germeni de grâu și serviți cu micul dejun.
8. Ungeți felii prăjite de pâine integrală (pâine cu cereale) cu cremă de brânză moale și măsline tocate. Presărați germeni de grâu deasupra și serviți aceste sandvișuri cu supă sau salată.
9. Kisselul din ovăz încolțit are proprietăți vindecătoare. Se macină ovăzul încolțit într-o mașină de tocat cafea sau carne, se diluează cu apă rece, se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 1-2 minute. Pentru încă 20 de minute, băutura trebuie insistată, strecurată și băută proaspătă. Acest jeleu este bun pentru pancreatită, diabet, ulcer duodenal. Cu un corp slăbit, puteți aranja un curs de două săptămâni de a lua astfel de jeleu.
10. Boabele încolțite pot fi adăugate la orice salată pentru 1-2 linguri. linguri per porție. Iată câteva opțiuni:

• varza, 150 g salata verde, 50 g morcovi, 2-3 tulpini de usturoi, patrunjel;
• muguri, 100 g varză, 50 g morcovi și rădăcină de țelină, pătrunjel;
• muguri, 150 g morcovi, 50 g rădăcină de țelină, suc de cireșe coapte sau suc de lămâie;
• varza, 150 g salata verde in fasii, 50 g ridichi in cercuri, patrunjel;
• muguri, 150 g cuburi de castraveți, o grămadă de usturoi verde, pătrunjel, mărar;
• varza, 150 g dovlecel crud fara coaja in cubulete mici, o legatura de usturoi verde, dulceata acra, patrunjel si marar;
• muguri, 150 g mazăre verde tânără, un buchet de usturoi verde, mărar;
• muguri, 100 g varză și mere, suc de lămâie;

Laptele de grâu se prepară din 1 cană de germeni de grâu, 4 căni de apă filtrată și 0,5 cană de stafide înmuiate. Componentele trebuie amestecate, defilate într-un mixer, strecurate. Păstrați laptele rezultat la frigider.

Complicații și contraindicații în tratamentul lăstarilor

Trebuie amintit că medicina oficială are o atitudine ambivalentă față de muguri: recunoscându-și proprietățile benefice, știința notează și consecințe nedorite dacă sunt luate incorect.

În primul rând, trebuie să știți că, atunci când utilizați orice plantă germinată, este posibilă o intoleranță individuală, așa că ar trebui să consultați un medic înainte de utilizare. În ciuda unei game largi de indicații, medicii sfătuiesc persoanele care au depășit vârsta mijlocie să folosească cereale încolțite. Sub supraveghere mai strictă de către medici și părinți, ar trebui plasată alimentația copiilor și adolescenților cu muguri.

În timpul tratamentului, este foarte important să monitorizați starea corpului dumneavoastră în primele zile de la internare. Boabele încolțite trebuie mestecate bine.

Există contraindicații mai pronunțate. Trebuie amintit că cerealele sunt un aliment foarte grosier. Germeni întregi nu trebuie consumați cu un ulcer gastric, deoarece fibrele grosiere au un efect negativ asupra acesteia.

După luarea bobului, apar adesea dureri de diferite localizări, ale căror cauze pot fi acumularea de gaze sau eliberarea de nisip și pietre care au început ca urmare a curățării corpului.

Aportul comun de cereale și produse lactate duce la flatulență - formarea abundentă de gaze în intestine.

Trebuie avut grijă atunci când încolțiți leguminoase. Acestea trebuie folosite numai dacă sunteți sigur că tractul gastrointestinal este absolut sănătos. Fasolea nu este recomandată pentru colită și alte procese inflamatorii din intestinul gros. Leguminoasele conțin o mulțime de compuși purinici, care sunt contraindicați persoanelor care suferă de gută, urolitiază și unele boli inflamatorii ale rinichilor. Leguminoasele pot provoca flatulență, nu sunt recomandate pentru nefrită acută, gastrită acută, enterită.

La pregătirea articolului s-au folosit următoarele materiale:

Dacă doriți să aflați mereu despre noile publicații de pe site la timp, atunci abonați-vă la

Prieteni, grâul germinat este doar un depozit de nutrienți, vitamine, aminoacizi, micro și macro elemente. În plus, este un adevărat aliment viu, care conține energia vieții. În acest articol vom învăța:

Care sunt beneficiile mugurilor și ale germenilor de grâu?

Ce boli tratează (sau previne) germenii de grâu?

Cum să germinați și să mâncați grâu acasă?

Mulți dintre noi au auzit despre încolțirea grâului și despre beneficiile pe care ni le oferă mugurii și mugurii de grâu. Adesea, grâul încolțit este considerat un panaceu care poate vindeca aproape orice boală. Desigur, aceasta este oarecum o exagerare, cu toate acestea, proprietățile benefice ale mugurilor/iarbei de grâu sunt de netăgăduit.

Articolul este format din trei secțiuni: în prima vom studia beneficiile grâului germinat, în a doua vom învăța cum să creștem răsaduri, iar în a treia ne vom ocupa de muguri verzi. Deci, să începem cu studiul proprietăților utile.

Care sunt beneficiile grâului încolțit?

Să vedem de ce este atât de util să mănânci muguri și germeni de grâu.

Totul este simplu! În timpul germinării, boabele latente se trezesc. Energia vitală care era ascunsă în cereale este eliberată. Există o creștere bruscă a unei game largi de reacții biochimice. La urma urmei, începe o nouă viață! O plantă tânără are nevoie de multă putere pentru a supraviețui în lumea exterioară. Prin urmare, în timpul germinării cerealelor, conținutul de substanțe utile crește semnificativ. Dacă mai devreme majoritatea vitaminelor și elementelor utile se aflau într-o formă inactivă și nedigerabilă, acum numărul lor este în creștere, iar germenul devine extrem de util și hrănitor pentru oameni. Și există, de asemenea, un efect sinergic, adică substanțele utile din muguri se completează și îmbunătățesc reciproc acțiunea.

Aceasta este adevărata hrană care ne oferă energie și sănătate.

Apropo, dacă nu se mănâncă mugurii, atunci are sens să-i transformi în muguri de 20 cm. Proprietățile utile de la o astfel de transformare cresc și ele - de exemplu, grâul germinat conține până la 70% clorofilă combinată cu carbohidrați. Clorofila protejează, vindecă, curăță, participă la formarea sângelui uman. Nu vă faceți griji, tot ce este util (vitamine, micro și macroelemente, aminoacizi, fibre etc.) trece de la germeni de grâu la germeni, așa că efectul pozitiv al germenilor și al răsadurilor este similar în multe privințe și diferă doar în detalii.

În general, compoziția grâului germinat este fabulos de bogată, iar organismul va găsi cu siguranță în germenii de grâu ceea ce are nevoie. Mai jos este o listă mare, dar departe de a fi completă, cu ce ne poate ajuta pe fiecare dintre noi acest dar al naturii.

1. întărește sistemul imunitar, îmbunătățește proprietățile protectoare ale organismului
2. curăță corpul
3. încetinește procesul de îmbătrânire
4. îmbunătățește metabolismul
5. previne deficiențele de vitamine și minerale
6. favorizează pierderea în greutate
7. are proprietăți antioxidante
8. previne oboseala cronică
9. ameliorează efectele stresului
10. îmbunătățește starea pielii
11. normalizează funcționarea glandei tiroide
12. restabilește părul, culoarea și densitatea acestuia (poate chiar scăpa de părul gri)
13. elimină unghiile fragile
14. îmbunătățește vederea
15. ajută la recuperarea după boli
16. restabilește funcțiile sexuale feminine și masculine
17. normalizează și curăță microflora intestinală
18. blochează procesele inflamatorii
19. combate tumorile și alte și alte neoplasme
20. activează și normalizează activitatea tuturor sistemelor corpului (circulator, digestiv, nervos, musculo-scheletic etc.)

Nu slab, nu-i așa? Într-adevăr, grâul germinat sub formă de lăstari are proprietăți curative și de întărire uimitoare.

Din partea mea vreau să observ că consumul regulat de muguri ajută la creșterea energiei libere. Asta îmi lipsea și asta am primit. Aceasta este abordarea individuală. Fiecare persoană va găsi în grâul încolțit exact ceea ce are nevoie corpul său. La urma urmei, acesta este vindecatorul nostru natural și este un păcat să nu profităm de astfel de proprietăți benefice.

Prieteni, dacă am reușit să vă interesez de beneficiile grâului germinat, atunci mai jos puteți găsi instrucțiuni detaliate pentru creștere. Separat - pentru germeni, separat - pentru germeni. Să începem!

muguri de grâu. Cum să germineze și să se consume?

1) Găsiți grâu pentru a germina. Exact așa ar trebui să se numească. Pentru incoltire! Pentru grâul obișnuit este de obicei murat, adică tratat cu substanțe chimice dăunătoare. Există două semne că grâul este tratat. Primul este că grâul nu germinează în două zile. Al doilea - la înmuiere, la suprafață apare o peliculă irizată. Un astfel de grâu nu poate fi folosit pentru hrană. Este important! Trebuie să găsim grâu special pentru scopurile noastre, adică pentru încolțire. Un astfel de grâu este ecologic, poate fi cumpărat în supermarketuri, farmacii, departamente de alimente naturiste și magazine online.

2) Luați cantitatea necesară de cereale (rata zilnică de persoană este de 50 - 100 de grame). Dacă există coji sau boabe rele (deteriorate, necoapte sau mucegăite), îndepărtați-le.

4) Înmuiați grâul într-un vas de porțelan, email, sticlă sau plastic. Trebuie să-l umpleți cu apă curată. Nu trebuie să existe mai mult de 2 centimetri de apă deasupra boabelor, astfel încât grâul să poată respira. Temperatura optimă pentru germinare este de aproximativ 20 de grade. Dacă temperatura este mai mare, atunci este indicat să schimbați apa cu apă dulce după 12 ore.

5) După 24-30 de ore veți vedea puieți mici albi. Dacă lungimea lor este de 2-3 milimetri, atunci este timpul să le mănânci. Dar, vă rog, luați-vă timp, este mai bine să clătiți bine răsadurile cu apă din nou. Acum mugurii sunt complet gata de mâncat!

Băieți, puteți urmări videoclipul despre germinare, totul este, de asemenea, foarte clar și clar explicat și arătat.

Asta e tot, prieteni. Procesul de germinare a grâului este foarte simplu și rapid, nu ar trebui să existe dificultăți în acest sens. Pentru ca boabele să nu crească mai departe, le puteți pune la frigider (pastrați nu mai mult de 3 zile într-un vas de sticlă, fără apă, nu închideți ermetic, clătiți din nou înainte de utilizare). Ei bine, este mai bine să nu depozitați mugurii, ci să îi mâncați imediat pentru a obține beneficiul maxim de la hrana vie.

Apropo, despre utilizarea germenilor de grâu. Totul depinde de imaginația ta. Germenii pot fi consumați adăugându-i în salate, cereale, supe etc. Poți doar să mănânci așa. Regula principală este nu supuneți răsadurile la tratament termicÎn caz contrar, proprietățile lor utile se pierd.

muguri de grâu. Cum să crești și să consumi?

Grâul încolțit este folosit nu numai sub formă de muguri de 2-3 mm, ci și sub formă de muguri cu drepturi depline de 20 de centimetri lungime. Să trecem prin procesul de obținere a germenilor de grâu pas cu pas. Primele 3 puncte sunt aceleași cu lăstari în creștere, iar apoi vom învăța cum să obținem lăstari verzi.

1) Găsiți grâu pentru a germina. Exact așa ar trebui să se numească. Pentru incoltire!

2) Luați cantitatea necesară de cereale. Dacă există coji sau boabe rele (deteriorate, necoapte sau mucegăite), îndepărtați-le.

3) Clătiți grâul încolțit sub jet de apă (de exemplu, printr-o sită). Ei bine, sau pur și simplu turnați apă într-un oală sau tigaie și scurgeți. Boabele care nu se scufundă după o amestecare minuțioasă este puțin probabil să germineze în viitor, așa că pot fi aruncate.

4) Înmuiați boabele în vase de porțelan, email, sticlă sau plastic timp de 12 ore. Temperatura optimă pentru germinare este de aproximativ 20 de grade.

5) Cumpărați recipiente rotunde din plastic transparent cu un volum de 1 litru (~ 10 cm înălțime), turnați 1-2 centimetri de pământ umed bun în ele, tamponați. Containerele nu ar trebui să aibă mlaștină, doar pământ umed. Faceți găuri mici ~ 5 mm în capacele recipientelor, astfel încât grâul plantat să poată respira.

6) Se toarnă pe masă boabele înmuiate acum 12 ore și se îndepărtează pe cele deteriorate. Clătiți din nou și puneți-le într-un singur strat în recipiente pe pământ umed. Se presară boabele cu un strat subțire de pământ uscat și se compactează ușor. Închideți recipientele cu capace cu scurgeri și așezați-le pe un pervaz unde există mai multă lumină solară. Aterizare finalizată!

7) Când iarba de grâu ajunge la 10 centimetri și se sprijină pe capace, scoateți capacele și puneți sub rădăcini un cerc de plastic înalt de 2 cm tăiat dintr-o sticlă de plastic. Cum să o facă? Doar trageți ușor de toți mugurii și aceștia vor ridica pământul uscat cu rădăcinile lor. Apoi puneți inelul de plastic decupat pe fundul recipientului. Umple acest inel pe jumătate cu apă. Gata! Nu-l lăsa să se usuce, completați zilnic nivelul apei din fundul recipientului, scoțând mugurii din borcan.

8) Când mugurii de grâu ajung la 20 de centimetri, îi poți mânca. Felicitări! Tăiați jumătatea superioară a mugurilor (~10 cm) și mâncați. Lăsați-l pe cel inferior să crească la același nivel (~ 20 cm), apoi tăiați mugurii deja la rădăcină. Puteți, desigur, să continuați să tăiați doar jumătate, dar mugurii nu devin atât de suculenți și mai grosieri. Pofta buna, prieteni.

Și iată încă câteva videoclipuri despre cultivarea grâului. Puțin diferit, dar principiul este același.

Cum se folosește germeni de grâu? Lăstarii verzi pot fi consumați înainte de masă, după mese și cu mese.

Și puteți face și cocktailuri într-un blender, de exemplu, adăugând tot felul de la verdeața noastră nu mai puțin folositoare.

Regula principală este nu gătiți germeni de grâuÎn caz contrar, proprietățile lor utile se pierd. Pentru a obține beneficiul maxim, se recomandă consumul de muguri imediat după tăiere. Și mugurii sunt foarte importanți (în principiu, ca orice alt aliment).

CONCLUZIE

Iarba de grâu (sau germeni) este un adevărat aliment viu. Mâncare care ne oferă sănătate, vindecă boli și îmbunătățește starea de bine. Este ușor să le creșteți - este suficient să efectuați acest proces o dată, iar în viitor totul se va dovedi automat.

Principalul beneficiu al grâului germinat este că este un aliment viu (biogen). Enzime vii, clorofilă vie, vitamine vii, fibre vii - toate acestea lucrează împreună pentru a ne îmbunătăți corpul. În plus, hrana vie conține o bioenergetică puternică (energia vieții) care nu a fost încă studiată și este transmisă pe deplin de la un vlăstar viu la o persoană.

Lista bolilor pe care le tratează acest vindecător natural este foarte largă. Și mai important, fiecare persoană va găsi în germenii de grâu exact ceea ce are nevoie organismul său. Personal, am primit energie suplimentară. Aceasta este abordarea personală. Și este minunat!

Dragi cititori ai Stilului de viață sănătos, vă rugăm să scrieți recenzii despre experiența dumneavoastră cu grâul încolțit. Dacă aveți întrebări despre germeni și germeni, atunci nu ezitați să întrebați. Rămâi alături de noi, ne vedem curând!

Mai multe legate:

Remedii populare pentru vedere Sănătatea nu este totul, dar totul fără sănătate este nimic Daruri ale naturii și sănătății Omul nu este destul de mare! Cum să devii un ficat lung?

Utilizarea mugurilor câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul oamenilor care duc un stil de viață sănătos. Valoarea deosebită a răsadurilor constă în faptul că sunt „hrană vie”. Este un organism viu integral care are toate proprietățile biologice naturale și se află în faza de activitate vitală maximă.

Boabele uscate obișnuite sunt în repaus. La înmuiere, apa pornește mecanismul de germinare (respirația, fermentația este activată). Dar în a doua zi, cantitatea de vitamine și microelemente crește semnificativ: boabele sunt gata să-și dea toată puterea formării rădăcinilor și mugurilor. În această etapă, valoarea maximă a boabelor încolțite.

Germeni au un potențial energetic uriaș. Consumul regulat de germeni stimulează metabolismul, îmbunătățește imunitatea, normalizează echilibrul acido-bazic, ajută la curățarea organismului de toxine și o digestie eficientă și încetinește procesul de îmbătrânire.

Ce să germineze?

Cei mai populari muguri sunt grâul, secara, ovăzul, hrișca, lintea, năutul, fasolea mung, semințele de dovleac, floarea soarelui, susanul, inul, ciulinul de lapte și amarantul (aceasta listă nu este exhaustivă).

conțin potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, zinc, vitaminele B1, B2, B3, B6, E și acid folic. Vitamina E se absoarbe numai în prezența grăsimilor, așa că este indicat să folosiți puțin ulei vegetal cu muguri. Recomandat in tratamentul colitei cronice, gastritei si gastroduodenitei. Fibrele (coaja cerealelor) normalizează activitatea tractului gastrointestinal și au un efect benefic asupra florei intestinale. Germenii de grau imbunatatesc functionarea sistemului circulator si nervos, sunt indicati in tratamentul alergiilor, diabetului si obezitatii. Îmbunătățiți starea pielii și a unghiilor, restabiliți culoarea părului gri.

conțin mult potasiu, calciu, fosfor, magneziu, mangan, fier, zinc, există și fluor, siliciu, sulf, vanadiu, crom, cupru, seleniu, molibden. Conțin mai multă vitamina E decât boabele de grâu, precum și vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, K, P, acid folic. În acțiunea lor, sunt similare cu germenii de grâu: compensează deficiențele de vitamine și minerale, stimulează funcția intestinală, cresc peristaltismul, normalizează microflora, au un ușor efect laxativ, ajută la curățarea organismului de toxine.

caracterizat printr-un raport optim de proteine, grasimi, carbohidrati si vitamine B. Ovazul contine foarte multe fibre solubile, vitaminele E si K, sunt o sursa de calciu, fier, magneziu, sulf, siliciu, crom, zinc, fluor, iod. Germeni de ovăz au efect învăluitor, coleretic și diuretic, ajută la eliminarea toxinelor. Pot fi folosite ca tonic, tonic și agent antiinflamator. Indicat pentru hipovitaminoză, boli cronice ale tractului gastrointestinal, anemie feriprivă, epuizare a sistemului nervos, diabet, ajută la recuperarea după boală.

muguri verzi de hrișcă conțin fosfor, potasiu, calciu, magneziu, mangan, cobalt, bor, siliciu, vanadiu, fier, cupru, zinc, molibden. Bogat în vitaminele B1, B2, B3, B6, E, K și caroten. Ele depășesc semințele tuturor celorlalte culturi în concentrația de rutina - un bioflavonoid care are capacitatea de a îmbunătăți starea vaselor de sânge, întărind pereții subțiri ai capilarelor (recomandat pentru boli vasculare și boli infecțioase asociate cu leziuni ale sistemului vascular ( rujeolă, scarlatina, amigdalita, tifoidă).

conțin potasiu, calciu, magneziu, fier, zinc, seleniu, bor, fluor, siliciu, sulf, mangan, cupru, molibden, vitaminele B1, B3, B5, biotină, B6, acid folic. O cantitate mare de vitamina C face din germeni de linte un produs indispensabil pentru prevenirea gripei si racelii. Datorita continutului ridicat de potasiu, acesti germeni sunt recomandati pentru ateroscleroza si tulburari de ritm cardiac. De asemenea, asigură metabolismul normal și funcționarea completă a sistemului nervos, îmbunătățesc digestia.

contin vitaminele B1, B3, B5, biotina, B6, acid folic, oligoelemente valoroase - bor, siliciu, mangan, fier, bogat in fibre. Acesta este un bun profilactic împotriva gripei și răcelilor, mugurii sunt folositori pentru cei care au probleme cu supraponderabilitatea (au un conținut scăzut de calorii - doar 120 kcal / 100 g). Folosirea mugurilor de naut are un efect benefic asupra functionarii inimii, asupra sanatatii muschilor, oaselor, asupra starii dintilor si asupra continutului de apa din tesuturi. Ele îmbunătățesc starea pielii și tenul. Năutul este util și pentru glanda tiroidă cu o lipsă de iod în organism.

sunt o sursa de aminoacizi necesari unei persoane, carbohidrati lent digerabili, grasimi, vitamina C, vitamine B, provitamina A. Contine si mult potasiu, fosfor, cupru, fier, zinc. Fasole mung încolțită contribuie la normalizarea metabolismului, are un efect calmant, are activitate antimicrobiană, efect de scădere a zahărului și efect diuretic, este un instrument bun pentru prevenirea răcelilor virale. Recomandat pentru gastrită cu aciditate scăzută, ateroscleroză și tulburări de ritm cardiac.

muguri de seminte de dovleac conțin o gamă largă de nutrienți și oligoelemente: fosfor, magneziu, mangan, fier, zinc, seleniu, precum și calciu, siliciu, crom, cobalt, cupru, vitaminele B1, B2, E, acid folic, caroten. Germeni de dovleac au un efect antihelmintic activ, cu utilizare regulată normalizează separarea bilei, activează metabolismul apei și sării, au un efect benefic asupra sistemului reproducător al bărbaților și femeilor, întăresc memoria, reduc oboseala și iritabilitatea și normalizează somnul.

muguri de seminte de floarea soarelui conțin potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, zinc, seleniu, iod, fluor, siliciu, crom, mangan, cobalt, cupru, molibden. Sunt una dintre cele mai bogate surse de vitamina E, vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, biotină, acid folic, conțin vitamine D și F. Germeni normalizează echilibrul acido-bazic al organismului, întăresc sistemul nervos, previn formarea cheagurilor de sânge, îmbunătățește starea mucoasei mucoasei tractului gastrointestinal. Recomandat în tratamentul complex al ulcerului gastric și al ulcerului duodenal în remisie, ateroscleroză. Contribuie la păstrarea memoriei, a vederii bune, îmbunătățește starea pielii și a părului.

multe produse alimentare sunt superioare ca continut de calciu, contin si potasiu, fosfor, magneziu, fier, zinc, vitaminele B1, B2, B3. Microelementele care fac parte din susan sunt necesare unei persoane pentru funcționarea normală a sistemului musculo-scheletic, activitatea stomacului, ficatului, pancreasului și intestinelor. Indicat în tratamentul fracturilor și leziunilor sistemului musculo-scheletic, necesare femeilor în timpul sarcinii și alăptării, copiilor în perioada de creștere intensivă și schimbare a dinților.

contin foarte mult fosfor, magneziu, fier, zinc, iar din punct de vedere al calciului sunt comparabile cu semintele de susan, contin vitaminele E, K, F, B1, acid folic, caroten. Răsadurile de in curăță eficient tractul gastrointestinal, accelerează digestia, măresc peristaltismul, absorb substanțele toxice și au un efect laxativ ușor. Recomandat pentru întărirea țesutului osos, cu osteocondroză a coloanei vertebrale, osteoporoză, în tratamentul fracturilor, precum și în tratamentul bolilor cardiovasculare. Îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor.

conțin vitaminele A, D, E, K, F, precum și macro și microelemente: potasiu, calciu, magneziu, fier, aluminiu, vanadiu, crom, mangan, zinc, seleniu și cupru. Flavonoidele găsite în germeni sunt antioxidanți puternici care previn deteriorarea celulelor sănătoase. Ciulinul de lapte este un hepatoprotector extrem de eficient, protejează ficatul, stimulează regenerarea celulelor hepatice, activează tractul gastrointestinal, are un efect benefic asupra funcționării rinichilor și are un efect antiinflamator și de vindecare a rănilor.

conțin vitaminele B1, B2, E, D, fosfor, calciu, rutină, fosfolipide, acizi biliari, o cantitate mare de aminoacizi (în special lizină), precum și cele mai importante componente - squalen (suprimă creșterea celulelor canceroase, îmbunătățește imunitatea) și fitosteroli (reduce nivelul colesterolului din sânge). Germeni normalizează sistemul hormonal și îmbunătățesc metabolismul, îmbunătățesc funcția rinichilor și ficatului, reduc manifestarea toxicozei, normalizează urina și numărul de sânge; afectează ușor membrana mucoasă a stomacului și intestinelor, restabilește activitatea celulelor și epiteliului, suprimă microorganismele patogene.

Creșterea indicatorilor în timpul germinării semințelor

Când semințele germinează, cantitatea de vitamina C și conținutul total de antioxidanți cresc de zece ori (valoarea maximă în a cincea zi). Tabelele prezintă valorile indicatorilor în ordine descrescătoare.

Cantitatea de vitamina C

Linte 45,17 mg/100g
Piure 42,32 mg/100g
Susan 34,67 mg/100g
Naut 31,90 mg/100g
Seminte de dovleac 31,06 mg/100g
Ciulin de lapte 23,15 mg/100g
Hrișcă 17,32 mg/100g
In 14,44 mg/100g
Seminte de floarea soarelui 14,38 mg/100g
Ovăz 13,82 mg/100g Secara 9,68 mg/100g
Grâu 8,40 mg/100g

Cum să germineze?

Pentru majoritatea cerealelor / semințelor, schema standard este potrivită:

1 Sortați cultura și clătiți cu apă rece, îndepărtați boabele deteriorate și deformate - nu sunt potrivite pentru germinare.

2 Turnați cultura într-un vas larg adânc (farfurie sau recipient) și umpleți-o cu apă, astfel încât apa să acopere bobul cu câțiva centimetri, deoarece boabele vor crește în dimensiune pe măsură ce se umflă. Lăsați 6-8 ore (puteți peste noapte). Excepții: secara se înmoaie 3-3,5 ore, ovăzul gol 2-3 ore, hrișca 30 minute-1 oră.

3 După 6-8 ore, scurgeți apa (conține spori de mucegai și acizi organici formați în timpul germinării) și clătiți bine boabele într-o sită. Puneți într-un strat uniform într-un castron și acoperiți cu tifon umed deasupra. Puteți folosi un borcan de sticlă - în acest caz, boabele sunt turnate pe fundul borcanului și acoperite cu polietilenă (făcând găuri în el pentru aer) sau tifon.

4 Clătiți cu apă rece de 2-3 ori pe zi (hrișca și inul trebuie spălate mai des deoarece secretă mucus). Germeni apar în 1,5-2 zile. Clătiți cu apă rece înainte de utilizare.

1 Cel mai simplu mod de a germina semințe de floarea soarelui, năut, fasole mung și grâu - acestea sunt cele mai nepretențioase și recunoscătoare culturi.

2 Este necesar să se monitorizeze cu atenție starea răsadurilor, astfel încât să nu se usuce sau să putrezească. Dacă, după încolțirea oricăror boabe, acestea emit un miros neplăcut sau sunt vizibile urme de mucegai, acestea trebuie aruncate imediat împreună cu tifon.

3 Pentru a economisi timp, puteți achiziționa un germinator special (încolțitor).

4 Răsadurile sunt consumate în două etape: atunci când muguri mici de culoare albă sau verzuie „ciugulesc” boabele și când apar muguri (plantați în pământ) - lăstari verzi.

Pentru a obține Sprouts folosiți răsaduri de grâu, hrișcă și floarea soarelui (nedecojite). Pământul amestecat cu turbă este turnat pe suprafața de lucru (tavă sau oală de mică adâncime) și răsadurile sunt așezate pe acesta, răspândindu-se uniform pe suprafață. Semințele de floarea soarelui trebuie aprofundate, deoarece sistemul lor de rădăcină este slab dezvoltat. După însămânțare, deasupra se pune o a doua tavă sau se acoperă cu folie de plastic timp de 2-3 zile. Apoi mugurii se pun într-un loc bine luminat pentru încă câteva zile. Lăstarii verzi conțin cantitatea maximă de substanțe utile atunci când cresc de la suprafața solului cu 10-20 cm sau „vârsta” lor este de până la 10 zile. Este indicat să le consumați nu mai târziu de 20 de minute după tăiere și cu 30 de minute înainte de a mânca, mestecând bine. Nu este recomandat să amestecați germeni verzi cu alimente fierbinți.

5 Păstrați germeni gata pregătiți la frigider pentru cel mult 5 zile. Germeni completează perfect salatele, pot fi adăugați în pateuri, iar grâul germinat poate fi adăugat la dulciurile făcute din nuci și fructe uscate.

6 Tratați culturile încolțite ca organisme cu drepturi depline, acordați atenție și evitați atitudinile negative, iar acestea vă vor oferi un plus de energie, vă vor oferi vigoare și putere!

Răsadurile - ce poate fi germinat și ce nu? Cum să eviți greșelile?

Pentru a oferi organismului complexul proteine-vitamine necesar, nu este necesar să cumpărați vitamine de farmacie.

Dacă doriți, literalmente pentru un ban, vă puteți oferi un adevărat elixir de sănătate - muguri tineri de cereale și nuci, care se numesc germeni. Cerealele încolțite sunt atât de bogate în vitamine și nutrienți încât nu veți avea nevoie de pastile sau alte suplimente.

Germeni - la ce sunt folositori?

Germenii sunt un aliment special.

Poate singurul caz în care folosim cel mai util produs ca hrană, un organism integral plin de energie vitală concentrată. Încă nu a fost deteriorat prin procesare, este un produs complet natural în care toate substanțele utile sunt echilibrate și concepute pentru consum pe termen lung. Germeni conțin un conținut ridicat de vitamine din grupa B, PP, există vitamina E, care este responsabilă pentru tinerețea pielii și frumusețea părului. Toți mugurii sunt bogați în potasiu și fier, de care avem nevoie pentru funcționarea normală a mușchiului inimii și a sistemului circulator. Și au, de asemenea, crom și litiu - oligoelemente foarte rare care luptă împotriva epuizării nervoase. Germeni sunt bogați în antioxidanți, au un efect general pozitiv asupra organismului și, conform oamenilor de știință, mugurii sunt alimentul cel mai bogat în enzime.

Răsadurile - ce poate fi germinat și ce nu?

Atenţie! Nu germinați niciodată fasole roșie! Contine substante toxice care se distrug abia dupa 10 minute de fierbere!

În raport cu alte cereale și leguminoase, nu vă puteți teme. Pentru o încolțire rapidă, căutați în piețe fasole mung, pe care o numim fasole mung - acestea sunt fasole verde mică. Fasolea mung începe să germineze rapid, iar a doua zi după înmuiere este aproape gata de utilizare. Alte leguminoase nu sunt la fel de agile, dar încolțesc și destul de repede. Puteți germina linte, năut, mazăre, fasole mică și mare.

Aproape totul este germinat din cereale - orz, ovăz, grâu, secară, in, hrișcă, muștar.În ceea ce privește hrișca, există o clarificare - are sens să germinăm numai hrișcă verde, maro, care se vinde în magazine, a suferit deja un tratament termic, nu va da muguri. Puteți germina nuci și semințe - dovleac, arahide, floarea soarelui, susan, amarant. Dar germinează mai încet decât cerealele și leguminoasele.

Asigurați-vă că semințele nu au fost pre-tratate cu substanțe chimice! Pentru a reduce riscul la zero, cumpărați cereale numai în magazine sau supermarketuri specializate.

Cum să germinăm semințele?

Se toarnă 2-3 linguri de semințe într-o farfurie, se umple cu apă la temperatura camerei, se pune într-un loc cald. Timpul de înmuiere pentru diferite semințe este diferit. De îndată ce semințele se umflă, clătiți-le, puneți-le înapoi într-o farfurie, acoperiți-le cu o cârpă umedă. Acum trebuie să monitorizați boabele și să le spălați și țesătura de două sau trei ori pe zi - altfel poate apărea mucegai. În a doua zi, semințele se pot ciuguli, vor apărea muguri mici. Acum puteți rearanja mugurii în frigider și îi puteți păstra umezi. În două până la patru zile, semințele vor elibera muguri cu drepturi depline. Boabele încolțite pot fi consumate deja în prima zi de germinare, dar este mai indicat să așteptați trei până la cinci zile pentru a avea loc acumularea maximă de nutrienți.

Încolțirea semințelor - greșeli tipice pentru începători

Germinarea semințelor nu este dificilă și toate greșelile pe care le pot face începătorii sunt aceleași.

• Răsadurile se usucă din cauza lipsei de umiditate
• Răsadurile sunt lăsate în apă și putrezesc
• Semințele germinează la temperaturi scăzute sau prea ridicate
• Spălat prost, rezultând mucegai
• Semințele mici după apariția mugurilor mici sunt lăsate în tifon. Lăstarii cresc, pătrund în tifon și devine imposibil să le extragi.
• Nu dezinfectați înainte de înmuiere.

Despre dezinfecția semințelor.Înainte de a depune semințele pentru germinare, trebuie efectuată dezinfecția. Semințele se spală de mai multe ori în apă curentă, se toarnă timp de 5-7 minute cu o soluție slabă de permanganat de potasiu, apoi se spală din nou. După aceea, puteți începe să încolțiți.