Diametrul tigaii pentru clătite. Care este cea mai bună tigaie pentru clătite

Din cele mai vechi timpuri, clătitele au fost considerate un fel de mâncare tradițională rusească, îndrăgită mai ales de locuitorii țării noastre. Nu e de mirare că există obiceiuri și sărbători în care în capul mesei sunt așezate munți de produse de patiserie delicioase roșii. În procesul de pregătire a unui fel de mâncare național, este necesar să se țină cont de multe nuanțe, deoarece de el depinde gustul unic și subtilitatea fiecărei clătite.

Firma Fismart dezvăluie unul dintre principalele secrete ale coacerii corecte a clătitelor, care se află într-o tigaie bine aleasă. Catalogul contine mare alegere vesela celor mai importante mărci din lume.

Beneficiile unei tigaie pentru clatite

Materiale de calitate. Pentru producția de acoperiri antiaderente se folosesc tehnologii inovatoare de prelucrare a ceramicii, fontei, precum și așchiilor de piatră și titan. Mulțumită prelucrare modernă suprafețe, nu este nevoie să adăugați ulei vegetal în timpul prăjirii. Grosimea fundului tăvii de clătite este, de asemenea, importantă și contribuie la coacerea uniformă a preparatului pregătit. Pentru producție se folosesc numai materiale ecologice care nu emit substanțe toxice în timpul încălzirii sau mirosuri neplăcute care va face felul de mâncare finit sănătos și gustos.

Formă convenabilă. Tigăile pentru clătite au părțile joase, ceea ce face ușor să scoateți, să răsturnați sau să aruncați produse de patiserie în aer. O mare atenție la toate modelele este acordată unui mâner lung ergonomic care nu se încălzește și protejează bucătarul de arsuri, deoarece procesul de coacere durează mult.

Varietate de opțiuni de design. Varietate de forme și soluții de culoare face procesul de gătit mai distractiv. Alegerea unei tigaii depinde în întregime de preferințele cumpărătorului.

Calitate superioară. Toate produsele de bucătărie sunt supuse certificării obligatorii și respectă standardele de calitate adoptate în întreaga lume. Fiabilitatea mărfurilor este confirmată de o perioadă lungă de garanție determinată de producător.

1. Încercați să utilizați produsul strict în scopul propus, adică nu este de dorit să prăjiți legume sau carne pe el. În caz contrar, tigaia poate deveni inutilizabilă, iar clătitele și clătitele nu se vor coace bine.

2. Pentru îngrijire, este suficient să folosiți o soluție caldă de săpun sau o picătură de detergent. În niciun caz nu recurgeți la curățarea cu bureți metalici, aceștia zgârie învelișul antiaderent, ceea ce face dificilă întoarcerea aluatului pe viitor.

În catalogul nostru puteți alege și cumpăra o tigaie de clătite originală de o calitate de neegalat la pret atractiv nu numai pentru uz personal, ci și ca un cadou pentru cei dragi. Oferim livrare în Moscova și în alte orașe.

Secretul clătitelor delicioase V buna retetași o tigaie potrivită. În astfel de feluri de mâncare nimic nu se lipește și nu arde. Am analizat tigăi de la diferite mărci și am găsit cel mai bun , în care nici prima clătită nu va fi cocoloașă. Vasele diferă nu numai prin material, dimensiune și formă, ci au un număr mare de parametri suplimentari. De exemplu, înălțimea laturilor. Depinde de ei dacă poți întoarce cu ușurință clătitele și o arunci în aer.

Multe gospodine știu că o tigaie bună are fundul gros. Acest lucru este necesar nu numai pentru o mai bună rezistență și durabilitate: astfel de feluri de mâncare tolerează perfect schimbările de temperatură. Cu alte cuvinte, puteți turna aluat rece pe o suprafață fierbinte. Am fost atenți la așa ceva caracteristici importante pentru gatit clătite , ca acoperire antiaderență de înaltă calitate și rezistentă la uzură, distribuție uniformă a căldurii pe întregul fund și fără înălțime la mijloc.

Tigăi în partea de sus cel mai bun necesită o cantitate minimă de ulei, păstrează gustul natural al produselor și au un mâner confortabil, care nu se încălzește. Majoritatea sunt pe segmentul de preț mediu, sunt câteva scumpe și destul de bune Optiuni Disponibile. Tigaile sunt realizate din materiale diferite si sunt realizate intr-un stil unic brandului, desi acesta din urma nu afecteaza gustul si calitatea clatitelor.

TOP 10 cele mai bune tigăi pentru clătite

10 Berlinger Haus Linia metalică

Cel mai versatil
O tara: Germania (fabricat în China)
Preț mediu: 1.375 de ruble.
Evaluare (2019): 4,2

Deschide clasamentul celor mai bune linii Berlinger Haus Metallic cu un strat de marmură în trei straturi care nu conține substanțe nocive. Producătorul a folosit tehnologia de inducție Turbo, datorită căreia căldura este distribuită uniform pe suprafață. Potrivit companiei, o tigaie economisește până la 35% din energie. Clienții spun că alimentele nu se lipesc de suprafață, chiar și fără utilizarea uleiului. Tigaia se gătește bine pe orice plită, inclusiv pe inducție. Materialul principal este oțelul durabil cu introducerea așchiilor de marmură. Mânerul este confortabil de ținut și nu se încălzește în timpul utilizării. Capacul trebuie achiziționat separat.

Această tigaie este una dintre cele mai mici și mai ușoare din clasament - diametrul este de 24 cm, greutatea nu ajunge la 800 de grame. Rezistă bine la temperaturi de până la 300 de grade și se simte grozav în cuptor. Singurul motiv pentru care nu l-am pus mai sus în clasament sunt deficiențele tipice ale unui ieftin vase de gătit din aluminiu. Tava se încălzește foarte repede și puternic, clătite poate arde. Se răcește instantaneu, este dificil să setezi temperatura corectă și să o menții.

9 Biol Granit

Preț avantajos și calitate înaltă
Țara Ucraina
Preț mediu: 1.790 de ruble.
Evaluare (2019): 4,2

Biol Granite este un exemplu de preț accesibil și calitate excelentă. Baza unei tigaii este realizata din carcasa rezistenta din aluminiu care se incalzeste rapid si uniform. Învelișul antiaderent cu trei straturi mărește durata de viață a vaselor de gătit. Datorită materialelor moderne, coace clătitele pot fi făcute fără a folosi ulei și grăsime. Scânduri la tigăi suficient de înalt - 6 cm, deci este convenabil să gătiți alte feluri de mâncare în el. Diametrul nu este foarte mare și este de 26 cm, produsul cântărește mai puțin de un kilogram. Husa va trebui achiziționată separat, dar este relativ ieftină. Singurul lucru pe care trebuie să-l rețineți este că tigaia nu poate fi răcită brusc sau așezată imediat pe o suprafață fierbinte. Puteți folosi silicon și spatule din lemn, spălați cu partea moale a unui burete fără abrazivi.

Utilizatori în recenzii Ei scriu că mânerul este foarte moale la atingere, este confortabil de utilizat. Cu toate acestea, suprafața se murdărește rapid, iar stratul de acoperire este ușor de șters. Producătorul produce o tigaie în mai multe dimensiuni, înălțimea laterală depinde de diametru. Spălați produsul imediat după gătit, altfel grăsimea va fi absorbită în strat. Tigăile nu trebuie așezate una în cealaltă și, de asemenea, frecate cu o perie tare.

8 TVS Mineralia

Acoperire durabilă cu șapte straturi
Țara: Italia
Preț mediu: 1.290 de ruble.
Evaluare (2019): 4,3

TVS Mineralia este un italian durabil tigaie cu un strat antiaderent StoneTec cu șapte straturi. Producătorul a adăugat particule minerale și a făcut fundul cu efect de piatră. Datorită acestui lucru, tigaia se încălzește uniform, menține temperatura foarte mult timp și se răcește încet. Manerul este usor curbat pentru o prindere confortabila. Indicatorul de încălzire, care indică pregătirea pentru utilizare, merită o atenție specială. Producătorul spune că această caracteristică nu numai că ajută coace clătite, dar vă permite și să reduceți costurile energetice. Tigaia nu se supraîncălzi și durează mai puțin timp pentru a ajunge la temperatura corectă decât concurența.

Diametrul suprafeței de lucru TVS Mineralia este de 28 cm - mai mult decât multe poziții din rating. Reține o cantitate decentă de mâncare, dar devine destul de grea în timpul gătirii. Producătorul vă permite să folosiți spatule metalice și să puneți produsul în mașina de spălat vase, dar cumpărătorii observă că acest lucru zgârie stratul. Husa va trebui achizitionata separat. Tigaia nu este potrivită pentru prăjit pe o plita cu inductie, ca se incalzeste prea mult, in plita intra multa caldura, se declanseaza protectia si se stinge.

7 KRAUFF Jessica

Cea mai ergonomică formă
Țara: Germania
Preț mediu: 2.500 de ruble.
Evaluare (2019): 4,4

KRAUFF Jessica Aceasta este o tigaie din aluminiu cu un strat ceramic. Este mai rezistent la zgarieturi si abraziune datorita straturilor multiple. Fundul vaselor de gătit este mult mai gros decât cel tradițional antiaderent, deci clătite coace usor si rapid. Se încălzesc uniform și nu se lipesc. Laturile produsului sunt foarte joase, este potrivit doar pentru prajit. Potrivit producătorului, în timpul gătitului nu se eliberează substanțe nocive, iar cantitatea de ulei și grăsime folosită este redusă la jumătate. La tigăi fund cu inducție și mâner confortabil cu inserții metalice. Nu se încălzește, dar este interzisă introducerea în cuptor.

Utilizatorii din recenzii spun că un capac cauciucat bun vine împreună cu tigaia. După cumpărare, produsul trebuie spălat în apă caldă cu săpun și un burete moale. Nu l-am pus mai sus în rating din cauza numeroaselor restricții de utilizare. De exemplu, nu poți pune tigaie la un foc mare, învelișul se va crăpa. Dacă uitați un produs gol pe aragaz, fundul se va desprinde. Mulți cumpărători spun că tigaia își pierde rapid prezentarea, deși are gust clătite nu afecteaza. În timp, stratul antiaderent va începe să se dezlipească, durata de viață este de până la 2 ani dacă prăjiți pe el în mod regulat.

6 Maestro Granit

Cea mai bună tigaie ieftină din aluminiu
Țara: China
Preț mediu: 1.278 de ruble.
Evaluare (2019): 4,5

Maestro Granite este una dintre puținele tigăi antiaderente din aluminiu concepute pentru prăjit. clătite . Partea inferioară a produsului se încălzește rapid și puternic și apoi se răcește. Acoperirea este realizată din așchii de granit, este sigură pentru sănătate, nu conține substanțe toxice și este ușor de curățat. Mânerul din bachelită nu se încălzește în timpul utilizării. Cadru tigăi proiectat pentru mulți ani de funcționare, poate fi pus în mașina de spălat vase și șters cu partea tare a buretelui.

O atenție deosebită merită fundul cu inducție, care previne deformarea vaselor. Producătorul spune că produsul este conceput pentru utilizare frecventă și intensivă. Mânerul se detașează cu ușurință prin apăsarea butonului verde și este, de asemenea, pur și simplu fixat la spate. Cu toate acestea, cumpărătorii spun că clipul nu este cel mai puternic și este puțin clătinat. În timp, la suprafață apar depuneri de carbon, care nu pot fi curățate fără a zgâria fundul.

5 Granchio Ornamento Crepe

Design neobișnuit și acoperire durabilă
Țara: Italia
Preț mediu: 1.362 de ruble.
Evaluare (2019): 4,5

Granchio Ornamento Crepe atrage atenția design luminosși merită un loc printre cei mai buni datorită stratului antiaderent cu mai multe straturi Whitford QuanTanium®. Conține particule de titan, nu se zgârie atunci când folosești spatule metalice, previne arderea alimentelor și ajută la păstrarea gustului și texturii clătitelor. Acoperire externă are proprietăți rezistente la căldură, tigaia rămâne rece chiar și la prăjire lungă. În feluri de mâncare puteți coace nu numai clătite, ci tolerează perfect orice produse, inclusiv cele acide.

Clienții vorbesc despre ușurința în utilizare, menționând în special mânerul ergonomic cool din bachelită. Acest material rezistent la căldură poate rezista la temperaturi de până la 180°C. Singurul lucru despre care avertizează utilizatorii este că suprafața se murdărește foarte ușor și se acoperă rapid cu funingine. Vasele nu sunt ușor de spălat, tigaia își pierde culoarea atractivă în câteva luni. aspect. Nu trebuie folosit la cuptor sau prăjiți altceva decât clătite.

4 Rondell Mocco & Latte

Tigaie mare rezistenta
Țara: Germania
Preț mediu: 3.800 de ruble.
Evaluare (2019): 4,6

Rondell Mocco & Latte este o tigaie mare pentru prăjit clătite cu o greutate de 1160 de grame, cu diametrul de 28 cm.Se potrivește foarte mult, în timp ce se încălzește rapid și uniform. Adâncimea laturilor este de aproximativ 5 cm, utilizarea nu se limitează la clătite. Tigaia este realizata in culoarea cafelei cu un strat antiaderent maro. Datorită acestui lucru, urmele de apă nu sunt vizibile pe fund, ca pe oțel inoxidabil. Este usor sa ingrijesti de ea, este permis sa o lasi murdara o vreme. Chiar și după câțiva ani după o utilizare nu foarte atentă, vasele arată noi. Acoperire interioara fabricat din tri-titan, care nu este doar rezistent la uzură, ci și rezistent la lamele metalice.

Utilizatorii din recenzii notează comoditatea unui mâner cu o inserție de silicon care nu alunecă. Se fixează pe încuietori majuscule, nu se va slăbi nici măcar cu o utilizare neglijentă. Împreună cu tigaia, cumpărătorul primește un manual de instrucțiuni, care se referă la regulile de gătit pe sobe diferite. Cu toate acestea, husa trebuie achiziționată separat de pe site-ul producătorului. Acoperirea nu tolerează schimbări bruște de temperatură, nu puteți pune tava la cuptor. Producătorul avertizează, de asemenea, că prăjire alimentele acide subțiază vasele.

3 Tefal Expertise Plus

Cel mai bun în ușurință în utilizare
Țara: Franța
Preț mediu: 2.700 de ruble.
Evaluare (2019): 4,7

Deschide primele trei Tefal Expertise Plus, echipate cu un indicator special pentru o utilizare ușoară. Punctul din mijlocul produsului se aprinde roșu, spunând că este timpul coace clătite. Conform declarației producătorului și recenziilor utilizatorilor, această tehnologie oferă alimentelor cel mai bun gust, textură și culoare. Tigaie diferă de multe produse Tefal prin fundul foarte gros al bazei dure din titan. Compania a dezvoltat un aliaj unic cu particule de titan de întărire care împiedică arderea alimentelor și crăparea fundului. Tava durează mai mult, stratul se subțiază mai încet.

Cumpărători în recenzii vorbim despre manere confortabile din bachelit, ranforsate cu otel inoxidabil. Grosimea pereților și a fundului este de 4,5 mm - nu este rău pentru acest producător, în timp ce tigaia cântărește mai puțin de un kilogram. Căldura este distribuită uniform clătite copt bine. Dar din problema principală Tefal nu am scăpat niciodată: durata de viață a tigaii este de până la 2 ani, cu îngrijirea corespunzătoare. Nu îl puteți pune în mașina de spălat vase, precum și îl puteți freca cu bureți duri.

2 Brizoll Optima

Opțiune excelentă de buget
Țara Ucraina
Preț mediu: 988 de ruble.
Evaluare (2019): 4,8

Brizoll Optima este cea mai bună tigaie din gama sa de preț. prăjire clătite făcute din materiale moderne. Compania a luat ca bază fonta cu căldură intensivă, datorită căreia suprafața se încălzește rapid și uniform și menține temperatura pentru o lungă perioadă de timp. Mânerul ergonomic cauciucat oferă o prindere confortabilă și o utilizare confortabilă. tigaie este permisă folosirea pe orice suprafață. Datorită fundului gros, apare efectul aragazului - căldura este distribuită în fiecare colț, ajungând la clătită din toate părțile. Brizoll Optima este aprobat pentru prăjirea oricărui aliment neacid.

Utilizatorii din recenzii vorbesc despre proprietățile uimitoare ale tigaii: aveți nevoie mai des coace clătite pe ea pentru a forma un strat gros de ulei antiaderent. Apoi mâncarea nu se lipește, capătă un gust și o aromă unice. Desigur, fonta are propriile sale caracteristici: nu poate fi pusă în mașina de spălat vase și nu poți folosi detergenți de spălat vase. Materialul poate fi șters cu un burete și săpun sub apă caldă. Orice fontă tigaie cântărește mult, aragazul cu inducție este ușor de zgâriat în timpul prăjire.

1 Piatra lunii Fissman

Cea mai buna calitate la un pret accesibil
O tara: Danemarca (fabricat în China)
Preț mediu: 1.412 ruble.
Evaluare (2019): 4,9

Locul întâi între cel mai bun a luat Fissman Moon Stone, care oferă un finisaj Platinum cu patru straturi de foarte înaltă calitate la un cost redus. Constă din așchii de piatră intercalate cu particule minerale greu de zgâriat sau de șters cu produse acide. Mânerul este cauciucat pentru ușurință în utilizare, dar nu vine desfășurat, așa că nu puneți la cuptor. tigaie Poate fi folosit pe toate plitele, inclusiv pe inducție. Producătorul vă permite să îl puneți în mașina de spălat vase.

Utilizatori în recenzii scrieți despre dimensiunea ideală a tigaii: 20 cm este suficient pentru a face clătite mici și îngrijite, care sunt convenabile pentru a înfășura umpluturile. În vase diametru mai mare este greu de menținut marginile uniforme, ca să nu mai vorbim de greutatea unui astfel de produs. Este convenabil nu numai să coaceți clătite în ea, ci și prăji orice produse. Singurul lucru este că o astfel de acoperire trebuie monitorizată cu atenție. Este necesar să spălați tigaia imediat ce s-a răcit pentru apă caldă. Dacă este lăsat câteva ore, uleiul va pătrunde în stratul poros și va rămâne acolo pentru totdeauna.

Am moștenit tigaia pentru clătite de la mama. Având în vedere că mama l-a moștenit de la bunica, atunci în total vârsta tigaii mele de clătite se va apropia în curând de o sută de ani. În familia noastră s-a întâmplat ca această tigaie din fontă să fie folosită exclusiv pentru clătite.

Clatite. Coaceți conform rețetei - simplu și ușor! Priveste filmarea O!..

tigaie din fontă– în trecut, cel mai răspândit fel de mâncare pentru coacerea clătitelor. Bunicile noastre credeau că cele mai delicioase clătite se obțin doar într-o tigaie de fontă. Și într-un fel, cu siguranță au avut dreptate.

tigaie din fontă

Pro: Datorită proprietăților sale, suprafața fontei se încălzește uniform și reține căldura pentru o lungă perioadă de timp. Structura poroasă caracteristică fontei acumulează ulei în timpul funcționării, ceea ce îmbunătățește proprietățile antiaderente ale tigaii. De aceea,

Cu cât tigaia din fontă este mai veche, cu atât mai bine! Altul de la
Avantajele fontei sunt un fund gros, datorită căruia clătitele capătă o nuanță aurie uniformă. În plus, puteți folosi orice dispozitiv pentru a întoarce clătitele fără teama de a le deteriora suprafața. Alegând o tavă din fontă pentru coacerea clătitelor, obții un instrument nepretențios și durabil pe care îl poți transmite cu mândrie copiilor tăi.

Minusuri: Nu folosiți o tigaie de clătite din fontă pentru nimic altceva. Fonta este predispusă la rugină și, prin urmare, este mai bine să nu o spălați, ci să o aprindeți cu sare și apoi să o ștergeți cu o cârpă uscată. Adevărat, dacă folosești tigaia doar pentru clătite, atunci va fi suficient doar să o ștergi cu o cârpă. Cel mai mare dezavantaj al unei tigaie din fontă, mai ales pentru începători, este greutatea acesteia. Deci, dacă intenționați să coaceți o mulțime de clătite, atunci evaluați-vă cu sobru puterea, deoarece va trebui să ridicați tigaia deasupra aragazului de mai multe ori.

tigaie din aluminiu fără un strat antiaderent, un instrument rar chiar și în bucătăria unui bucătar amator, dar totuși voi enumera avantajele și dezavantajele aluminiului pentru coacerea clătitelor.

Pro: Avantajele unei tigaii din aluminiu imprimat sunt mult mai puține decât contra. Este foarte usoara si foarte ieftina, se incalzeste rapid. Aici se termină toate plusurile, dar înainte de a trece la minusuri, voi aminti și tigăile din aluminiu turnat cu fund gros și pereți. Cu cât fundul și pereții unei tigăi de aluminiu sunt mai groase, cu atât vă va servi mai mult timp. Sau, mai degrabă, vă va servi pentru totdeauna cu îngrijirea corespunzătoare. Tigaia grea din aluminiu nu se teme de temperaturi ridicate, se încălzește rapid și păstrează căldura pentru o lungă perioadă de timp.

Minusuri: Tigaia din aluminiu cu pereți subțiri este predispusă la supraîncălzire și se deformează ușor. Aluminiul este, de asemenea, foarte sensibil la deteriorare mecanică deci cel mai bine este să folosiți spatule din silicon sau din lemn când răsturnați clătitele. Spre deosebire de fontă, aluminiul nu dezvoltă în timp un strat antiaderent, așa că trebuie să ungeți tigaia cu ulei după fiecare clătită.

Tava pentru clatite cu invelis antiaderent- cel mai comun tip de tigaie pentru coacerea clătitelor.

tigaie de clătite

Pro: Dacă sunteți confuz de greutatea fontei și imperfecțiunea aluminiului, atunci această tigaie varianta perfecta. Majoritatea tigăilor antiaderente sunt fabricate din aluminiu. Fundul, de regulă, este suficient de gros, ceea ce înseamnă că clătitele vor fi

Coaceți uniform. Cel mai adesea, tigaia este indicată că este clătită, deci va avea pereți joase confortabili și un mâner lung. Datorită învelișului antiaderent, clătitele se desprind ușor și nu trebuie să ungi tava înainte de fiecare clătită.

Minusuri: Dacă, la cumpărare, preferați o tigaie cu fundul și pereții cei mai gros, atunci vă veți salva de principala problemă a unor astfel de tigăi - deformarea rezultată din încălzirea rapidă și neuniformă. De asemenea, merită să ne amintim că stratul antiaderent reacționează prost la supraîncălzire și începe să crape, ceea ce înseamnă că tigaia va fi deteriorată fără speranță. Clătitele pot fi răsturnate doar cu o spatulă de lemn sau de silicon.

Crepe electrice au apărut recent pe rafturile magazinelor, dar au câștigat deja inimile multor gospodine. Există două tipuri de aparate de făcut clătite: plate și cu crestături pentru clătite mici.

Aparat electric de creponat

Pro: Creatorul plat de creponat vă permite să coaceți clătite de orice dimensiune și formă. Creatorul cu crestături nu permite aluatul

Se răspândește necontrolat și face posibilă coacerea mai multor clătite deodată, deși mici. Acesta din urmă, de regulă, are un strat antiaderent și un regulator automat de temperatură.

Minusuri: Un aparat de creponat plat necesită o anumită îndemânare, pentru că. Există întotdeauna șansa ca aluatul să se reverse. Suprafața unui aparat de creponat plat este foarte incomod de spălat, iar temperatura de gătire necesară va trebui setată manual. Un aparat de creponat cu adâncituri este suficient de mare și nu cea mai buna alegere pentru o bucătărie mică. Diametrul standard al clătitelor în astfel de aparate de clătite este de până la 15 cm, iar acest lucru poate deranja pe mulți adepți ai clasicilor.

Aparat de creponat plat

Atunci când alegeți un crepter electric, acordați atenție puterii sale, dimensiunii, prezenței unui termostat și accesoriilor. Este bine când o linguriță vine cu un aparat de creponat pentru porțiunea estimată de aluat.

Deci, trebuie doar să alegeți instrumentul potrivit pentru dvs. și să începeți să coaceți clătite. Pentru bucătarii începători, aș recomanda să înceapă cu tigăi de clătite antiaderente. Ele vă vor economisi „prima, a doua și a treia clătită cocoloașă” și vă vor permite să vă obișnuiți rapid cu tehnica de bază de coacere a clătitelor. În timp, va fi posibil să aveți grijă de o tigaie din fontă, care va deveni moștenirea familiei dvs.

Dintre accesoriile de bucătărie, un rol foarte important îl are tigaia. Calitatea sa determină în mare măsură nu numai caracteristicile gustative ale preparatelor, ci și păstrarea nutrienților și vitaminelor alimentelor gătite. Tigăile sunt făcute din diverse materiale, care determină laturile lor pozitive și negative și afectează direct costul produsului. Gama acestor ajutoare de bucătărie este uriașă, ele diferă prin scopul lor funcțional.

Cea mai bună tigaie de clătite, potrivit experților, poate să nu fie cea pentru o gazdă care coace clătite din rețeta bunicii sau pentru un bucătar de restaurant care pregătește un fel de mâncare după propria ei rețetă specială. Prin urmare, pentru a clasa cele mai bune produse din această categorie, s-a luat în considerare opinia bucătarilor profesioniști, recenziile consumatorilor și evaluările experților. Dacă aveți de gând să cumpărați o tigaie pentru clătite, asigurați-vă că acordați atenție blatului prezentat.

Preț: 990 de ruble

Tigaie din aluminiu cu invelis antiaderent. Diametrul produsului este de 22 cm.În centrul suprafeței tigaii există un mic cerc roșu - o indicație de încălzire, care semnalează că tigaia este gata de utilizare. Acest produs este ușor. Tava poate fi spălată maşină de spălat vase. Pentru a evita deteriorarea stratului antiaderent, nu utilizați ustensile metalice: spatulă, cuțit, furculiță etc.

Avantajele tigaii includ acoperirea antiaderență, indicarea de încălzire, greutatea redusă, dimensiune optimă, preț rezonabil, marcă cunoscută. Printre deficiențe, remarcăm inadmisibilitatea utilizării unei tigaii pe mașinile de gătit cu inducție, lipsa unui capac și a unui mâner nedemontabil.

Nr. 9 - Tigaie pentru clătite Biol

Preț: 847 ruble

Tigaia din fonta cu diametrul de 24 cm Fonta este folosita de secole la fabricarea acestor ustensile de bucatarie si este considerat cel mai optim si durabil material. Mânerul tigaii poate fi scos, ceea ce îi permite să fie folosit ca foaie de copt. În ciuda mărime mică, tigaia are o greutate destul de tangibilă în mână. Acest lucru se datorează materialului din care este fabricat.

Avantajele acestui model sunt: material de calitate, durabilitate, mâner detașabil, posibilitate de utilizare pe aragazul cu inducție și ca foaie de copt, preț accesibil. Laturile negative luăm în considerare greutatea considerabilă, lipsa unui capac, acoperirea antiaderență, mâner de lemn- se poate aprinde.

Tigaie pentru clătite Biol

Nr. 8 - Tefal Extra

Preț: 1099 ruble

Un alt brand popular. Tigaia este din aluminiu. Acoperire antiaderență - PowerGlide cu indicație de căldură. Tava are o dimensiune optima pentru a face clatite - un diametru de 22 cm.Se lasa tava sa se spele in masina de spalat vase. O astfel de tigaie nu poate fi folosită pentru gătit în cuptor, mai ales că mânerul tigaii nu este detașabil. Nu atingeți suprafața tigaii cu obiecte metalice, deoarece. acest lucru va face ca stratul antiaderent să se deformeze și să devină ineficient.

Avantajele produsului: acoperire antiaderentă, ușurință, dimensiune optimă, preț rezonabil, producător binecunoscut. Contra: mâner nedemontabil, incapacitatea de a găti pe o plită cu inducție, lipsa capacului, necesită o utilizare atentă.

#7 – Tigaia Rondell Pancake RDA-274

Preț: 1490 de ruble

Tigaie din aluminiu cu acoperire antiaderenta din titan. O astfel de acoperire oferă o bună capacitate de căldură și rezistență la căldură și, de asemenea, previne ruginirea produsului. Diametrul modelului este de 22 cm Această tigaie nu poate fi spălată în mașina de spălat vase și introdusă la cuptor. Gătitul pe aragazul cu inducție este, de asemenea, imposibil. Acoperirea necesită o manipulare și îngrijire atentă. Nu folosiți ustensile metalice și frecați cu perii dure.

Avantajele produsului: acoperire cu titan, dimensiune optimă, durabilitate, rezistență. Dezavantaje: fără capac, imposibilitatea de a scoate mânerul, gătit doar pe aragazuri electrice și pe gaz.

Tigaie Rondell Clatite RDA-274

№6 – MOULINvilla Brownstone PC-24-I

Preț: 1399 ruble

Tigaie din aluminiu cu strat antiaderent de marmura. Acoperirea cu marmură nu este deosebit de predispusă la zgârieturi și este mai durabilă datorită prezenței particulelor de piatră. Datorită acestui fapt, tigaia nu necesită o operare deosebit de atentă. Se permite chiar să fie periat. Dar nu este recomandat să folosiți obiecte metalice - spatule, furculițe. Cu acest model este posibilă gătitul pe plăci cu inducție. Diametru tigaie - 24 cm.Acoperirea cu marmura asigura prajirea rapida a clatitelor

Avantajele tigaii sunt stratul de marmură, interacțiunea cu aragazul cu inducție, viteza de prăjire, susceptibilitatea scăzută la deformare și segmentul mediu de preț. Dezavantajele includ un mâner nedemontabil, lipsa unui capac.

MOULINvilla Brownstone PC-24-I

Nr. 5 - Frybest Rainbow

Preț: 1399 ruble

Tigaie din aluminiu cu suprafata ceramica antiaderenta. Aceasta este o tigaie de clătite foarte bună, care nu emite substanțe periculoase când fierbinte. Învelișul ceramic oferă tigaii o culoare deschisă atractivă și vă permite să prăjiți clătite fără a adăuga ulei. Cu toate acestea, un astfel de material este foarte susceptibil la deteriorări mecanice. Este necesară operarea atentă a modelului: nu folosiți ustensile metalice și spălați numai cu produse lichide și bureți moi. Temperaturi ridicate - până la 450 C, tigaia va rezista, dar diferența dintre ele este plină de deteriorare. Diametrul tigaii este de 22 cm.

Plusuri ale modelului: suprafata antiaderent, prajire rapida si sigura, aspect placut, segment mediu de pret, dimensiune optima. Dezavantajele includ complexitatea funcționării, incompatibilitatea cu mașinile de gătit cu inducție și mașinile de spălat vase, gătitul în cuptor este inacceptabil, lipsa unui capac și a unui mâner nedemontabil.

Nr. 4 - NEVA METAL WARE Turnat

Preț: 1030 de ruble

Tigaie din aluminiu cu invelis antiaderent de fabricatie ruseasca. Aluminiul de înaltă calitate asigură gătit ecologic. Clatitele se prajesc foarte repede. Rezistă la fluctuații ușoare de temperatură. Modelul are un diametru de 24 cm.Tala este usoara cu maner confortabil din plastic. Supus uzurii mecanice din cauza utilizării necorespunzătoare. Nu folosiți ustensile și perii metalice.

Avantajele modelului: calitate, prietenos cu mediul, siguranță, greutate redusă, preț accesibil, se poate spăla în mașina de spălat vase. Dezavantaje: mâner nedemontabil, îngrijire blândă, incompatibilitate cu aragazul cu inducție.

NEVA METAL WARE Distributie

№3 - GiPFEL VIOLONCELO

Preț: 1829 ruble

Tigaie din fonta pentru clatite cu diametrul de 28 cm Clatitele sunt foarte gustoase, mari si prajite cat mai repede. Vasele de gătit din fontă au fost întotdeauna considerate cele mai bune pentru gătit. Materialul este natural, ceea ce asigura conservarea proprietăți utile scrie. Este imposibil să înlocuiți fonta cu orice material. La prăjit, căldura este distribuită uniform pe toată suprafața tigaii. Materialul este sigur și curat. Fonta nu este supusă uzurii mecanice, astfel de produse sunt durabile și, în același timp, își păstrează aspectul pe toată durata de viață. Puteți găti clătite pe orice tip de aragaz și la cuptor.

Avantajele tigaii: fontă, siguranță, durabilitate, nu necesită operare atentă, ușurință de întreținere, dimensiuni mari, prietenos cu mediul, compatibilitate cu orice sobă, conductivitate termică. Printre minusuri, este de remarcat faptul că tava are o greutate considerabilă și un mâner nedemontabil, ceea ce creează inconvenient dacă vrei să o folosești ca tavă de copt.

GiPFEL VIOLONCELO

Nr 2 - NEVA METAL Ferra

Preț: 1790 de ruble

Tigaie din aluminiu cu acoperire antiaderenta din titan. Produs al unui cunoscut producător rus care produce mărfuri Calitate superioară din mediul înconjurător materiale curate. Are acoperire naturală ideal pentru prajit. Se încălzește destul de repede și menține temperatura mult timp. Diametrul tigaii este de 24 cm.Acoperirea antiaderenta necesita ingrijire atenta. Este inacceptabil să folosiți furculițe metalice, linguri, spatule, cuțite și să spălați cu perii.

Avantajele acestui model includ: prezența unui strat antiaderent, siguranță, ecologic, conductivitate termică, rezistență la căldură, compatibilitate cu orice sobe și mașini de spălat vase. LA puncte negative include: nevoia de îngrijire atentă, mâner nedemontabil, greutate considerabilă.

NEVA METAL Ferra

Nr 1 - Nadoba Mineralica

Preț: 2399 ruble

Tavă din aluminiu turnat cu strat antiaderent de marmură. Tigaia este usor de folosit. Acoperirea cu marmură nu este la fel de supusă uzurii mecanice precum teflonul. Nu poți supraîncălzi această tigaie. Clatitele se prajesc foarte repede si nu se ard. Puteți găti pe orice aragaz, chiar și plite cu inducție compatibil cu acest model. Diametru - 24 cm.

Avantajele modelului includ: suprafata antiaderent, siguranta, calitatea prajirii, compatibilitatea cu toate tipurile de aragaz, nu necesita o operare foarte atenta. Dezavantajele sunt: ​​maner din lemn nedemontabil, pret mare.

Delicioase, prăjite, rumene, în gaură, subțiri și plinuțe - clătitele au venit în lumea culinară de îndată ce a fost posibil să le gătească. În acele vremuri îndepărtate, clătitele erau coapte pe simplu table metaliceși aproape că nu diferă de prăjituri. Abia odată cu apariția tigăilor, prepararea clătitelor bogate suculente a devenit simplă și accesibilă.

Orice gospodărie puternică ar trebui să aibă o tigaie specială pentru clătite, sau cel puțin o tigaie în care să gătești cu ușurință clătite. Dar cum rămâne cu începătorii care nu au avut încă timp să-și achiziționeze ustensilele necesare? Este ușor de făcut aici alegere greșită, iar tigaia greșită nu este doar o pierdere de timp și bani, ci mai presus de toate riscul de a pierde încrederea în forte propriiși că coacerea clătitelor este ușor. În acest articol, Cooking Eden vă va spune cum să alegeți o tigaie pentru clătite.

Există mai multe tipuri de tigăi pentru clătite:
. aluminiu
. cu acoperire antiaderent
. cu acoperire ceramică
. cu finisaj marmura
. fontă
. cupru

Fiecare tip are propriile sale avantaje și dezavantaje. Vă vom oferi o descriere a fiecărui tip, vă vom evidenția avantajele și dezavantajele și vom arunca o privire mai atentă asupra tigăilor și a caracteristicilor acestora pentru a face alegerea corectă în cunoștință de cauză a unei tigăi de clătite.

Există o mulțime de tipuri de acoperiri și toate sunt foarte eficiente atunci când sunt noi, dar ar trebui să țineți cont de temperatura de încălzire recomandată de producători de 200-220 de grade. Acest opțiune grozavă pentru cei care se grăbesc și vor să coacă chiar acum clătite. Avantajele evidente includ preț scăzut, utilizare ușoară, antrenament simplu la muncă și spălare și îngrijire simplă.

Avantajele tigăilor de clătite cu înveliș antiaderent:
. Gata instantaneu de plecare
. preț scăzut
. Usor de intretinut
. Consum mai mic de ulei

Dezavantajele tigăilor de clătite cu acoperire antiaderență:
. Temperatura de incalzire recomandata 200-220 grade
. Necesitatea de a folosi dispozitive din lemn sau polimer

Cel mai mare dezavantaj al tigăilor antiaderențe pentru clătite este necesitatea manipulării cu grijă a suprafeței de prăjire. Stratul antiaderent necesită folosirea de ustensile nemetalice, precum spatulele din lemn sau plastic, precum și spălarea extrem de delicată fără utilizarea abrazivelor sau a periilor dure. În caz contrar, astfel de tigăi sunt destul de convenabile, aproape că nu necesită ulei și chiar și începătorii pot coace clătite excelente pe ele. Aceasta este o alegere excelentă pentru cei care abia încep să gătească și încă nu s-au hotărât ce fel de mâncare le plac.

Cum să alegi o tigaie de clătite antiaderentă

Tigaia trebuie să aibă un fund gros, un mâner confortabil și părți joase. Nu este necesar un capac pentru clătite. Alegeți diametrul cratiței după preferințe: dacă vă place să înfășurați umplutura în clătite - luați 20-26 cm în diametru, dacă vă plac clătitele mici pufoase - uitați-vă la diametre de aproximativ 15 cm.

B tigaie cu invelis ceramic

O nouă generație de tigăi antiaderente cu un strat ceramic unic. În exterior, acestea sunt tigăi din aluminiu turnat cu un strat de prăjit de lumină sau culoare inchisa cu o suprafață netedă de prăjire, în contrast cu teflonul ușor aspru. Ceramica este mult mai rezistentă la zgârieturi decât teflonul, non-toxică și, conform producătorilor, are proprietăți antiaderențe îmbunătățite în comparație cu teflonul.

Avantajele tigăilor ceramice
. Inofensivă
. Rezistență mai bună la zgârieturi
. Ușurință de întreținere

Dezavantajele tigăilor ceramice
. Pretul este mai mare decat tigaile din teflon

Pentru prima prăjire trebuie pregătite tigăi acoperite cu ceramică. După spălare bine tigaie nouă si se sterge cu o carpa curata, se incinge la foc mediu, se adauga putin ulei, se intinde pe suprafata si se aprinde usor la foc mic. Stratul ceramic va absorbi puțin ulei, după care se va putea prăji într-o astfel de tigaie chiar și fără ulei.

Aveți grijă de tigaia din ceramică

Nu este recomandat să lăsați tigaia nespălată după utilizare - acest lucru îi reduce durata de viață. După utilizare, lăsați tigaia să se răcească și ștergeți cu un burete în apă caldă. În timp ce acoperirea ceramică este mai rezistentă la zgârieturi decât generațiile anterioare de tigăi antiaderențe, producătorii recomandă totuși utilizarea de vase de gătit din lemn sau rășină.

Acest tehnologie nouă, stăpânit până acum doar de producători de top. Putem spune că stratul de marmură al tigăilor este o continuare logică a ideii unui compozit ceramic ca material pentru suprafața de prăjire a unei tigăi. Producătorii nu se grăbesc să dezvăluie secretele tehnologiei, dar descrierile tigăilor menționează utilizarea marmurei naturale și a granitului la producerea unui strat antiaderent. Acestea sunt tigăi din aluminiu turnat, cu fund gros și acoperire antiaderență. culoare deschisa care contine marmura naturala. Tigaile au o performanță antiaderență îmbunătățită și o rezistență mai bună la zgârieturi.

Avantajele tigăilor acoperite cu marmură
. rezistent la zgarieturi
. Nu necesita ulei
. Non toxic

Dezavantajele tigăilor acoperite cu marmură
. Pret relativ mare

Îngrijirea tigăilor acoperite cu marmură este aceeași ca și a celor ceramice. Acoperirea cu marmură nu necesită coacere și este destul de rezistentă la zgârieturi, dar producătorii recomandă totuși utilizarea dispozitivelor moi din polimeri și lemn.

Se spune că atunci când un anume bijutier a venit la împăratul roman Tiberius (începutul erei noastre), aducând o placă luminoasă elegantă asemănătoare argintului, împăratul, temându-se deprecierea aurului, a poruncit să taie capul bijutierului. A fost primul vas de gătit din aluminiu. Aluminiul a fost „reinventat” deja în secolul al XIX-lea și acum este utilizat activ în catering.

Aluminiul alimentar este un material destul de sigur, este ieftin, o tigaie din aluminiu este foarte usoara si are o conductivitate termica mare, adica se incalzeste foarte repede.

Avantajele tigăilor din aluminiu:
. Greutate ușoară
. Ieftinătate
. Ușurință de pregătire

Dezavantajele tigăilor din aluminiu:
. Conductivitate termică (se răcește rapid)
. Deformare
. Toxicitate (atunci când stratul protector este deteriorat)

Să facem imediat o rezervare - ne referim la tigăi din aluminiu alimentar, care este acoperită cu un strat protector special, asemănător cu tabla din vasele de cupru. Tigăile din aluminiu pentru clătite pot fi subțiri, medii sau cu fundul gros și cu laturile groase. Vă recomandăm exclusiv pe cele cu pereți groși, deoarece ele rețin mai bine căldura, se încălzesc mai uniform și sunt mai puțin deformate la temperaturi ridicate. O tigaie pentru clătite trebuie să aibă părțile joase.

Pregătirea tigaii de aluminiu

Spălați bine o tigaie nouă în apă caldă cu detergenți. Ștergeți cu o cârpă uscată sau un prosop de hârtie.

Cum se coace clătite într-o tavă de aluminiu

Preîncălziți tigaia, adăugați mult ulei, așteptați până când apare „fumul” și coaceți clătitele. Adăugați ulei înainte de fiecare clătită nouă. Dacă clătitele ard, înseamnă că tigaia și uleiul nu sunt suficient de calde. Din păcate, din cauza temperaturilor ridicate de prăjire, tigăile din aluminiu se deformează în timp, iar fundul lor „căde”, în timp ce clătitele pot avea o îngroșare în centru.

Primele vase de gătit din fontă au apărut în secolul al III-lea î.Hr. în China, iar până acum acest material este lider în fiabilitate și durabilitate.

Avantajele tigăilor din fontă:
. Fiabilitate
. Durabilitate
. Excelenta inertie termica
. Calități excelente de coacere

Dezavantajele tigăilor din fontă:
. Greutate
. Pregătire complicată
. Necesită îngrijire specială

Tigăile din fontă sunt foarte grele (2-3 kg), este un metal negru ușor aspru, necesită o pregătire specială înainte de a începe să gătiți. De obicei, această circumstanță îi sperie pe iubitorii de clătite, dar cei pacienți vor fi răsplătiți mai târziu când lucrează cu asta. material tradițional. Apropo, fonta se deteriorează cu greu în timp, așa că poți cumpăra în siguranță tigăi din fontă uzate sau poți folosi tigaia străbunicii tale.

Atunci când alegeți o tigaie din fontă, acordați atenție calității suprafeței de prăjire. Suprafața trebuie să fie plană, fără adâncituri, fără căderi și cochilii. Rugozitatea ar trebui să fie abia vizibilă. Tava de clătite din fontă are laturile joase de 1-2 cm, iar diametrul depinde de mărimea ta preferată de clătite. Oricum, mărime mică mai convenabil, pentru că tigaia va fi mai ușoară.

Spălați o tigaie nouă din fontă în apă caldă și săpun și ștergeți. Pune tigaia pe foc si toarna sare gema obisnuita in ea. Aprindeți tigaia la foc mare timp de o oră, amestecând din când în când sarea. Până la sfârșitul procedurii, sarea se poate întuneca - asta înseamnă că a scos toate cenușa și uleiul tehnic care însoțesc topirea fierului. Această procedură poate fi repetată încă o dată sau de două ori pentru a fi sigur. După aceea, tigaia se spală în apă caldă cu apă cu săpun, se usucă cu grijă și se trece la calcinarea cu ulei. Pentru a face acest lucru, turnați 100-150 ml de ulei vegetal rafinat în tigaie și lăsați-l să se încălzească până când iese fumul, reduceți focul și continuați să încălziți tigaia. După 20-30 de minute, puteți opri focul, lăsați tigaia să se răcească, scurgeți uleiul (nu mai poate fi folosit) și clătiți tigaia rece în apă caldă fără săpun. Pe suprafața fontei se formează o peliculă subțire de ulei - este foarte important să nu o deteriorați. Adică nu este necesară curățarea cu bureți aspri sau cu o perie metalică. Tava pregătită este gata.

Cum se coace clătite într-o tavă de fontă pentru prima dată

Fiți pregătiți ca primele clătite să fie „cocoloase” - acest lucru este normal cu o nouă tigaie din fontă. Se încălzește tigaia, se toarnă suficient ulei (nu cruța uleiul la prima prăjire, apoi îl poți reduce), lasă uleiul să se încălzească să fumeze și coace clătite. Dacă tigaia este pregătită corect, atunci a treia sau a patra clătită va avea succes. Adăugați ulei înainte de fiecare clătită nouă.

Ai grijă de tigaia ta din fontă

După utilizare, lăsați tigaia să se răcească și clătiți cu apă caldă fără săpun sau chimicale. După aceea, ștergeți ușor cu o cârpă sau un prosop de hârtie - tigaia trebuie să fie uscată!

Ustensilele din cupru sunt una dintre cele mai vechi de pe planetă și sunt folosite și astăzi, de exemplu, cele mai bune cezve de cafea (turcii) sunt făcute numai din cupru. Vasele de gătit din cupru sunt foarte ușor de întreținut, se încălzesc foarte repede și rețin căldura destul de mult timp, au un aspect frumos, conductivitate termică și greutate ideale. Singurul dezavantaj al ustensilelor din cupru este prețul extrem de ridicat.

Avantajele tigăilor de cupru:
. Conductivitate termică excelentă (se încălzește uniform)
. Inerție termică (reține căldura)
. Întreținere ușoară (ușor de spălat și curățat)
. Greutate confortabilă (nu ușoară și nu grea)

Dezavantajele tigăilor de cupru:
. Preț mare

Ustensilele din cupru sunt folosite de bucătari profesioniști și bucătari amatori entuziaști care prețuiesc calitatea.

Pregătirea tigaii de cupru

Se spală în apă caldă cu săpun, se șterge și se folosește.

Cum se coace clătite într-o tavă de cupru

Preîncălziți tigaia, turnați puțin ulei, așteptați „fumul” și coaceți clătitele. Adăugați ulei înainte de fiecare clătită nouă.

Atunci când alegi o tigaie pentru clătite, nu uita că în primul rând îți cumperi mâncăruri cu care îți va face plăcere să lucrezi. Coaceți clătite cu plăcere și des - la urma urmei, acesta este un simbol al soarelui, al bucuriei și al căldurii!