Ce este un blender și pentru ce este? Gadget-uri utile pentru bucătărie: tipuri de blendere

Producătorii aparate electrocasniceÎn căutarea de noi clienți, aceștia continuă să îmbunătățească zi de zi blenderul de bucătărie deja indispensabil, care este un asistent de succes pentru orice gospodină în crearea de preparate unice. În ciuda disponibilității generale și a costului relativ scăzut al unui astfel de echipament, nu toate familiile și-au dat seama încă pentru ce este un blender.

Ideea de a așeza orizontal cuțite în partea de jos a unui recipient a fost propusă pentru prima dată de Stephen Poplawsky în 1922 pentru a carbonatați apa sodă. Mai târziu, în 1935, a fost inventat un dispozitiv prototip adaptat pentru lucrul în bucătărie, care în 1937 a fost prezentat la o expoziție într-o formă modificată și extinsă sub numele Miracle Blender. Și 17 ani mai târziu, a fost vândută a miliona sa unitate.

Au fost necesare zeci de ani și calculele multor inventatori pentru ca astăzi mii de utilizatori să poată începe să folosească acest aparat electric nu numai în bucătăriile de familie, ci și în diverse unități de catering.

Avantajele tehnologiei, caracteristici distinctive

Un blender este un aparat electric conceput pentru tocarea diverselor produse, amestecarea ingredientelor, prepararea mousse-urilor, cocktail-urilor, piureurilor si, in unele cazuri, pentru tocat gheata. Este similar ca funcționalitate la mixer, cu care are in comun capacitatea de a amesteca bine orice, cu exceptia aluatului, intrucat blenderul nu este dotat cu carlige destinate acestei meserii. Dar el are demnitate incontestabilă sub forma capacității de a măcina orice produse.

Există, de asemenea, un model două în unu - blender-mixer, dar funcțiile sale sunt semnificativ limitate.

Se pare că niciunul dintre dispozitivele menționate mai sus (nici un mixer, nici un robot de bucătărie) nu îl poate înlocui complet în bucătărie în timpul gătitului datorită unicității sale.

Tipuri de blendere

Pentru a înțelege de ce este nevoie de un blender, trebuie să aflați ce tipuri există. În total, astăzi există două opțiuni pentru aparatele electrice:

Cu acest model puteți:

• bate albus de ou pentru prepararea produselor de patiserie dulci;
• preparați milkshake-uri și sosuri;
• faceți o varietate de piureuri, inclusiv pentru copii mici;
• amestecați ingredientele;
• frământați aluatul;
• zdrobi gheata

În comparație cu un blender de imersie, pot fi remarcate câteva lucruri: calități pozitive, cum ar fi nu este nevoie să țineți dispozitivul în mână în timpul funcționării (va face totul singur), nu trebuie spălat, cel mai adesea dispozitivul este echipat cu o funcție de autocurățare, care va evita contactul cu cuțite ascuțite . Principiul funcției este să turnați apă caldă în recipientul dispozitivului și să îl porniți pentru o perioadă scurtă de timp.

Tip submersibil de mare viteză constă dintr-un „picior” și un atașament de cuțit. Cel mai adesea, vine cu tot felul de accesorii și boluri suplimentare, care vă permit nu numai să amestecați produse lichide în câteva secunde, ci și să faceți piureuri, să tocați ierburi, nuci și legume.

Schimbând rapid un atașament cu altul, fixat cu un încuietor pe partea motorului, puteți bate ouă pentru prepararea ulterioară a unei omlete. Această versatilitate face dispozitivul funcţional. Singurul dezavantaj, sau cel mai probabil o caracteristică a dispozitivului, este necesitatea de a ține blenderul în mână în timp ce funcționează.

Mulți producători de echipamente profesionale oferă blendere premium cu un design special. Astfel de modele sunt realizate din oțel inoxidabil sau policarbonat rezistent la șocuri, ceea ce le face mai durabile în comparație cu aparatele electrocasnice. Sunt echipate cu putere sporită și un bol mai mare.

Caracteristicile echipamentelor

Când luați în considerare parametrii echipamentului, este important să decideți ce blender aveți nevoie în bucătărie și abia apoi să faceți o alegere:

• numărul de viteze;
• volumul și materialul vasului;
• curățare și îngrijire;
• duze;
• nutriţie;
• preţ.

Putere. Cu ajutorul modelelor de mare putere, puteți face orice fel de mâncare fără prea multe dificultăți, tocând legumele crude, batând ouăle, pregătind un milkshake care conține gheață pisată. Tipul cu putere redusă va face o treabă excelentă cu sarcinile de mai sus este potrivit pentru amestecarea legumelor fierte, fructele și crearea de cocktailuri.

Astăzi numărul de viteze pe unitate variază de la 2 la 5, ceea ce face ca funcționarea dispozitivului să fie controlată de proprietarul blenderului. Asemenea aparat de bucătărie poate fi echipat cu un mod turbo, care crește viteza de funcționare la viteza maximă posibilă pentru o perioadă scurtă de timp.

Volumul bolului pe aparate moderne variază de la unu și jumătate la 2 litri. Acest lucru este suficient pentru a folosi dispozitivul pentru a face puțin mai mult de un litru de milkshake. Dar nu uitați că există și un volum util, care este cu 200-300 ml mai mic decât cel declarat de producător.

Material bol poate fi din plastic sau din sticlă. Evident, recipientele din sticla sunt mai rezistente, nu se zgarie la macinarea produselor dure, precum cerealele, nucile, cafeaua, nu absorb mirosurile si nu pateaza. Dar, în același timp, sticla face blenderul mai vulnerabil dacă îl scăpați, vasul se poate rupe. Recipient de plasticÎn timp își pierde transparența.

Îngrijire. Multe modele staționare, așa cum s-a menționat mai sus, sunt echipate cu un sistem de auto-curățare, care vă permite să spălați unitatea rapid și eficient, iar probabilitatea de a vă tăia cuțitele este redusă la minimum.

Duze Astăzi sunt numeroase modele moderne echipat cu accesorii suplimentare, precum teluri pentru baterea ouălor și aluat, o ceașcă de măsurare cu cuțite pentru tocat, un accesoriu pentru zdrobirea gheții, cu ajutorul căruia funcțiile blenderului sunt extinse la funcționalitatea unui robot de bucătărie.

Nutriţie. Nu cu mult timp în urmă, producătorii au creat modele fără fir care pot funcționa pe baterie. Acest know-how face ca dispozitivul să fie mobil, îl poți lua cu tine pe drum sau la picnic. Dar ar trebui să acordați atenție unui dezavantaj semnificativ - timpul de funcționare al produsului este limitat la 20-30 de minute.

Preţ. Blenderele staționare sunt inferioare ca funcționalitate față de cele cu imersie, astfel încât costul acestora din urmă este puțin mai mare. Acest lucru este de înțeles, deoarece dispozitivul vine cu mai multe atașamente și containere.

Concluzie

Multe gospodine, întrebându-se la ce servește un blender, își răspund singure atunci când devin ostatice calităților sale multifuncționale. Și, într-adevăr, devine un asistent indispensabil pe bucatarie moderna. Folosind acest dispozitiv, nu numai că puteți tăia ceapa fără a vărsa lacrimi, ci puteți și pregăti mâncarea pentru copii.

Un blender este un dispozitiv care se află între un mixer și un robot de bucătărie, din care derivă anumite abilități. Din primul - capacitatea de a amesteca, din al doilea - cuțite pentru tocat.

Dar, de fapt, niciunul dintre aceste dispozitive nu poate înlocui funcționalitatea unui blender. Astăzi există 2 tipuri de dispozitive:

1. Submersibil, capabil să taie, să amestece, să măcinați, să facă piureuri, în timp ce prezența unui bol special în set nu este necesară, deoarece puteți folosi orice recipient, oală, oală de bulion sau farfurie.
2. ŞI staţionar, care vine cu un bol special conceput pentru amestecarea ingredientelor, este cel mai des folosit pentru a prepara o varietate de cocktail-uri și smoothie-uri.

Ce opțiune să alegeți - submersibil sau staționar - rămâne la latitudinea dvs.

Înainte de a cumpăra aparate electrocasnice, fiecare persoană ia în considerare modul în care le va folosi. Așa este și cu acest dispozitiv. Mulți oameni sunt interesați de ce este un blender, cât de util este în gospodărie? Poate nu trebuie să-l cumperi deloc?

Scopul blenderului

Desigur, blenderul este destinat persoanelor cărora le place să gătească și să petreacă mult timp în bucătărie. Tradus din Cuvânt englezesc blinder înseamnă „mixer”, adică cel care amestecă. Exact pentru asta a fost inventat dispozitivul – pentru a toca, bate și amesteca produse.

Toate acestea ar putea fi făcute manual, dar muncă manuală necesită mult timp și efort. Un blender vă permite să procesați alimente în câteva secunde. Este destinat în primul rând pregătirii porțiilor mici, deci este cumpărat pentru gătit acasă. Cu toate acestea, există producători care produc modele profesionale puternice. Sunt instalate în cafenele și baruri, echipate cu o carcasă rezistentă la șocuri și o carcasă fonoabsorbantă.

Folosind un blender, pregătiți carne tocată, piure, maioneză și pregătiți cocktailuri și mousse-uri. Pur și simplu, răspunzând la întrebarea pentru ce este nevoie de un blender, putem spune că înlocuiește un mixer și o mașină de tocat carne.

Dacă comparăm un blender cu un robot de bucătărie, avantajul primului este că este mai compact și este folosit mai des. De aceea multe gospodine aleg un blender. Este convenabil de spălat, ușor de asamblat și dezasamblat.

Soiuri

Dacă luăm în considerare întrebarea pentru ce este necesar un blender mai profund, atunci trebuie să acordăm atenție soiurilor sale. Modelele pot varia ca putere. Cu cât dispozitivul este mai puternic, cu atât produsele pe care le poate măcina mai greu și volume mai mari pe care le poate procesa simultan. Un model de 200-600 W este potrivit pentru tocat fructele si legumele moi. Dacă trebuie să zdrobiți alimente solide și gheață sau să măcinați carnea, atunci alegeți un dispozitiv mai puternic.

Există două tipuri principale de blender electric:

• submersibil;
• staţionar.

Submersibilul poate fi folosit în orice container, ceea ce este foarte convenabil. Este format dintr-o piesă metalică cu un cuțit și un mâner. Durează doar un minut pentru a-l spăla. Mamelor le place să folosească blenderele de imersie pentru a pregăti piureuri de legume și ficat pentru copiii mici.

Este mai convenabil să lucrați cu un blender staționar, deoarece nu trebuie să îl țineți cu ambele mâini. Se inchide ermetic pentru ca stropii sa nu pateze bucataria. În plus, modelul staționar poate fi folosit pentru amestecarea aluaturilor și prepararea sosurilor.

Ce să cauți

Atunci când faceți o achiziție, decideți pentru ce aveți nevoie de un blender și ce fel de mâncare veți pregăti cel mai des. Desigur, puteți cumpăra cel mai scump model al unui celebru marcă comercială, dar nu toată lumea are această oportunitate. Pe lângă putere, acordați atenție:

• asupra volumului și materialului vasului (ulciorului) în care se vor amesteca produsele;
• numărul de duze;
• numărul de viteze (moduri de funcționare).

Dacă intenționați să bateți piureul fierbinte într-un blender, atunci vasul ar trebui să fie din material rezistent la căldură, iar piciorul de imersie ar trebui să fie din metal. Cantitate mare atașamentele vă vor permite să procesați produsele diferit. Cel mai simplu model de imersie vine cu un cuțit și un tel pentru biciuire. De fapt, dacă explici corect ce este un blender, atunci putem spune că este un cuțit care taie și amestecă simultan.

Pe lângă tel și lamă, blenderul are încă două tipuri de atașamente importante - un bol cu ​​o lamă dublă specială și o pompă de vid. Un bol cu ​​un cuțit este folosit pentru prepararea cărnii tocate sau a legumelor, puteți schimba cuțitele în el și pentru a tăia legumele, a tăia brânza și alte metode de tocat. Folosind o pompă, puteți pompa aer din recipientele pentru alimente, ceea ce le va face să reziste mai mult.

Reteta sanatoasa

Un blender vă permite să pregătiți cele mai delicate mousse. Iată rețeta pentru una dintre ele, ciocolata:

• Turnați 200 ml lapte în vasul blenderului, adăugați 1 lingură mare de pudră de cacao și adăugați câteva bucăți de ciocolată neagră (50 g). Bateți totul până obțineți o masă omogenă.
• Se amestecă 2 linguri mici de gelatină cu o lingură mare apa rece, se încălzește ușor și se amestecă până se dizolvă granulele.
• Se toarnă amestecul de ciocolată într-o cratiță și se aduce la fierbere, apoi se ia de pe foc, se adaugă gelatina, se amestecă și se distribuie în forme, căni sau pahare.
• Dacă doriți, puteți decora mousse-ul cu nucă mărunțită.

Puteți face un smoothie delicios amestecând căpșuni coapte cu zahăr și lapte. Puteti bate in acelasi mod zmeura, coacaze si alte fructe. La fructe se adaugă înghețată sau siropuri dulci, dacă se dorește.

Un blender produce piureuri pufoase din legume fierte, care sunt folosite pentru a pregăti supe sau pentru a le mânca separat ca garnitură. Putem spune că acesta este un dispozitiv foarte util și cu siguranță vă va fi la îndemână dacă prețuiți mâncarea delicioasă.

În prezent, pe piață există multe opțiuni pentru electrocasnice. Înainte de a cumpăra orice produs, toți cumpărătorii iau în considerare oportunitatea utilizării acestuia: cum să-l folosească, pentru ce manipulări va fi util și dacă va ocupa mult spațiu. Pentru ce este un blender? Este cu adevărat necesar acest dispozitiv în bucătărie? Să studiem problema mai detaliat.

Pentru ce este?

Inițial, blenderul a fost inventat pentru a amesteca produsele, treptat, designul acestuia a fost modificat și dispozitivul a început să fie folosit pentru biciuire și măcinat. Desigur, toate aceste manipulări se pot face manual, sau cu ajutorul altor unelte și accesorii disponibile în bucătărie. Puteți amesteca și bate ingredientele lichide cu un tel și ingredientele dense cu mâinile sau tăiați cu un cuțit sau mașina de tocat carne. Dar toate aceste acțiuni implică mult timp și multe vase murdare.

Este mult mai ușor să folosiți un singur aparat de uz casnic pentru tocat, bătut și amestecat. Blenderul realizează mult mai rapid acțiunile de mai sus, mai ales în modul turbo, iar după utilizare va trebui să spălați 2-3 dintre componentele sale care au intrat în contact cu produsele.

Ce se gătește cu el?

Un blender este un lucru indispensabil în bucătăria de acasă, deoarece accelerează semnificativ procesul de pregătire a produselor pentru utilizare. Dimensiunile recipientelor în care sunt procesate alimente sunt relativ mici, dar acest volum este destul de suficient pentru a acoperi nevoile gospodinelor.

Folosind acest aparat de uz casnic puteți pregăti:

• pulpă tocată;
• piureuri groase de legume;
• supă cremă;
• piureuri de legume, fructe, peste si carne pt mâncare pentru copii;
• pateuri;
• sosuri de casă (inclusiv maioneză);
• aluat;
• cocktailuri;
• mousse-uri.

Un blender este folosit nu numai pentru a face piureuri și pentru a amesteca ingrediente „lichide”. Gospodinele folosesc în mod activ acest dispozitiv convenabil pentru tocat nuci, cereale, boabe de cafea, ierburi și fructe de pădure congelate. Folosind acest aparat electrocasnic, puteți face carne tocată sau puteți pregăti legume tăiându-le în bucăți mari.

Beneficiile unui blender

Care sunt avantajele acestui aparat electrocasnic?

1. Doar un singur dispozitiv poate înlocui un mixer, mașina de tocat carne și mașina de tocat cafea în bucătăria de acasă.
2. De regulă, un blender este foarte compact și nu ocupă spațiu suplimentar în bucătărie atunci când este depozitat.
3. Aparatul electrocasnic este ușor de curățat și asamblat.
4. Aparatul este ideal pentru prepararea unor portii mici, dar poate functiona si cu volume mari produse.

Principalul avantaj al unui blender este viteza mare de procesare a alimentelor. Datorită acestei funcții, dispozitivul este atât de îndrăgit de tinerele mame care au nevoie să facă piure rapid produsele alimentare copil mic. Daca inainte parintii trebuiau sa macine fructele proaspete si legumele fierte o perioada indelungata si temeinic pe razatoarea fina sau printr-o sita, acum acest proces dureaza cateva secunde.

Blenderul face față cu ușurință atât cu pulpa de carne fiartă, cât și cu terciurile gata preparate, aducând consistența lor la starea dorită. Iar când bebelușul crește și este gata să treacă la mâncarea bucăților mai mari de mâncare, este suficient ca părinții să reducă timpul de procesare a alimentelor în bol.

Tipuri de dispozitive

Toate modelele de blender pot fi împărțite în 2 mari categorii. Sunt staționari și submersibile.

Dispozitiv staționar

Acest tip de dispozitiv este un ulcior pe un suport. Acesta din urmă îndeplinește mai multe funcții: servește ca suport pentru bol și are în corp un motor care pornește funcționarea cuțitelor și a altor atașamente.

Un blender staționar are o serie de avantaje și dezavantaje:

• Vasul se inchide ermetic, ceea ce previne stropirea ingredientelor la amestecarea in blender;
• modelele sunt stabile și nu necesită sprijin uman, trebuie doar să apăsați un buton;
• dispozitivele moderne au mai multe viteze de amestecare și un mod turbo;
• Daca vasul crapa in timpul functionarii, nu veti putea folosi aparatul pana nu veti gasi unul de rezerva special pentru acest model.

Dispozitiv submersibil

Un astfel de blender este un dispozitiv portabil care are un mâner ergonomic cu un motor ascuns în interior. La această carcasă convenabilă sunt atașate diverse atașamente.

• Cu un astfel de dispozitiv, nu sunteți legat de un vas specific - puteți procesa alimente cu un tel și un accesoriu de imersie în orice recipient convenabil;
• Când este utilizat, un model portabil necesită utilizarea ambelor mâini: una trebuie să țină corpul cu duza, iar cealaltă ține recipientul;
• Când folosiți un tel și un accesoriu de imersie, există riscul de a păta bucătăria din cauza deschiderii recipientelor.

Caracteristici ale alegerii echipamentului

La ce caracteristici ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți acest tip de echipament pentru bucătăria de acasă? În primul rând, ar trebui să vă decideți cu privire la scopul dispozitivului și să vă gândiți de ce aveți nevoie de un blender. Pe baza funcționalității necesare, puteți selecta ușor și rapid un model optim, compact și funcțional.

Numărul de duze

Blenderele cu stand au de obicei doar lame în bol și sunt concepute pentru biciuire, tocare și amestecare. Sunt ideale pentru cei care gătesc rar, dar plănuiesc să folosească dispozitivul pentru prepararea de cocktailuri cu proteine ​​sau alcool.

Un blender de imersie vine adesea cu mai multe accesorii interschimbabile. telul vă permite să bateți produse lichide, partea cu cuțite vă permite să faceți piure controlabil legume, fructe de pădure și carne, precum și să pregătiți sosuri de casă. Un vas cu un cuțit, de care este atașat un mâner cu motor, toacă alimente proaspete și gătite, face carne tocată și măcina alimente uscate.

Nu vă grăbiți să cumpărați un model cu un număr mare de atașamente, de regulă, gospodinele nu scot niciodată unele dintre ele din cutie. Gândiți-vă la ce aveți nevoie de un blender. Dacă îl folosiți pentru a răsuci carnea tocată, luați o versiune portabilă cu bol și cuțit dublu dacă faceți des pateuri și sosuri, la cerințe se adaugă un atașament submersibil pentru piure; Dacă faci des clătite și cocktailuri, caută un model cu tel.

Putere

Puterea mare a acestui tip de aparat electrocasnic îi permite să măcine chiar și alimente tari precum nucile, gheața, fructele de pădure congelate și carnea cu fibre mari. Acest indicator afectează și durata dispozitivului. Dacă blenderul are o putere mică, nu va putea procesa mai multe porții de alimente și se va supraîncălzi rapid.

Atunci când alegeți puterea modelului, gândiți-vă la ce aveți nevoie de blender. Dacă folosiți atașamente pentru a procesa legume și fructe sau pentru a face cocktailuri, este suficient un dispozitiv de 200-500 W. Dacă intenționați să utilizați în mod activ dispozitivul și modul turbo disponibil, măcinați produse dure și răsuciți carnea tocată, alegeți o putere mai mare.

Volumul bolului

Pentru a alege un model cu dimensiunea optimă a bolului, ar trebui să iei în considerare și pentru ce ai nevoie de un blender în bucătăria de acasă. Daca ai nevoie doar de aparatul pentru mancarea bebelusului sau pentru amestecarea cocktail-urilor, nu are rost sa alegi varianta cu recipiente uriase.

Material bol

Modelele ieftine au cel mai adesea recipiente din plastic. Ele sunt destul de fragile și adesea crapă din cauza impactului sau a expunerii la temperatură a conținutului. Dacă aveți nevoie de un blender pentru prepararea de supe calde piure, terci, piureuri de legume, trebuie să alegeți modele realizate din materiale termorezistente sau din metal.

Numărul de viteze

Acest indicator este, de asemenea, foarte important atunci când alegeți un asistent acasă. Dacă petreci mult timp în bucătărie și adori produsele de copt de casă, atunci este mai bine să alegi un dispozitiv care are 2-3 opțiuni de viteză. Daca ai nevoie doar de aparatul pentru amestecare rapida, batut si tocat, iti va fi suficient cel mai simplu model care nu are un mod turbo.

Sperăm că acum aveți idee generală despre scopul unui blender, tipurile lui și felurile de mâncare pe care le poate pregăti.

Descriere tipurile existenteși tipurile de blendere, precum și scopul acestuia

O gospodină modernă poate avea atât de multe aparate de uz casnic de dimensiuni mici în bucătărie, încât cu greu pot încăpea în dulapuri. Masine de tocat carne multifunctionale, mixere, robote de bucatarie, blendere etc. S-ar părea, de ce atât de mult? La urma urmei, toate aceste dispozitive îndeplinesc aproximativ aceleași funcții. Dar asta este doar la prima vedere. Articolul va vorbi despre un astfel de dispozitiv ca un blender. Ce fel de dispozitiv este acesta și de ce este util gospodinei în bucătărie?

Cum este un blender diferit de alte echipamente?

Spre deosebire de robotul de bucătărie și mixer, un blender este o invenție mai modernă care combină parțial elemente ale ambelor aparate electrice. De la mixer a moștenit funcția de a amesteca ceva, iar din combină a dobândit capacitatea de a măcina alimente.

Blenderul se compară favorabil cu fratele său mai mare (mixer) în capacitatea sa de a face față produselor solide. Se poate descurca chiar și cu lucrări precum tăierea gheții. Dar frământarea aluatului este o sarcină aproape imposibilă pentru un blender. Cârlige speciale pentru frământarea aluatului de diferite consistențe sunt incluse numai în setul de livrare al mixerului. Un blender poate amesteca aluatul doar într-un volum foarte mic.

Un robot de bucătărie poate face față cu ușurință tuturor sarcinilor de mai sus, dar este inferior unui blender în ceea ce privește dimensiunea. Nu fiecare bucătărie are loc pentru un robot de bucătărie. Și dacă poate încăpea într-un dulap, nu orice gospodină va fi pregătită să asambleze un dispozitiv voluminos pentru a pregăti piure sau a toca o ceapă.

De ce ai nevoie de un blender?

De când dispozitivul a fost inventat, înseamnă că cineva avea nevoie de el. Sarcina principală a unui blender este de a facilita munca gospodinei în bucătărie și de a reduce timpul petrecut cu pregătirea diverselor feluri de mâncare. Aparatul electrocasnic poate:

• prepara piureuri si diverse sosuri;
• amestecați ingredientele pentru a pregăti aluatul;
• pregătiți smoothie-uri și cocktailuri;
• toacă fructe, legume, carne și ierburi;
• zdrobi gheata;
• frisca pentru prajituri.

Printre altele, un blender este un asistent indispensabil pentru fiecare tânără mamă. El te va ajuta intotdeauna sa pregatesti primul aliment cu legume sau fructe pentru micutul tau in cantitati mici. Mai mult decât atât, își va face față sarcinii în câteva secunde și este destul de ușor de spălat.

Un blender va fi, de asemenea, un asistent indispensabil în viața de zi cu zi pentru cei care aderă la imagine sănătoasă viaţă. Pentru astfel de oameni, baza dietei lor este consumul de alimente vegetale în sub diverse forme. Un blender vă va ajuta să pregătiți rapid orice smoothie de fructe pentru micul dejun și să vă răsfățați familia cu un smoothie gustos și sănătos pentru o gustare de după-amiază.

Iar într-o bucătărie mică, un blender multifuncțional poate înlocui un robot de bucătărie voluminos fără a pierde prea mult funcționalitatea.

Tipuri de blendere și posibilități de utilizare a acestora

Există două tipuri de dispozitive: staționare și submersibile. În funcție de tip, echipamentul este proiectat pentru a îndeplini funcții ușor diferite.

Designul unui blender staționar este destul de simplu. Aceasta este o platformă din plastic cu un mecanism de antrenare construit în interior. Cu ajutorul căruia, atunci când este pornită, o structură de cuțite speciale începe să se rotească. Cuțitele în sine sunt plasate într-un recipient special din plastic transparent, asemănător cu un ulcior sau cu un pahar. Produsele sunt așezate deasupra și închise ermetic cu un capac, abia atunci motorul poate fi pornit.

Blenderul staționar nu vine cu accesorii suplimentare. Ca o opțiune suplimentară, uneori este inclusă o scobitoare specială. În ciuda acestui fapt, aparatul electric se descurcă bine sarcinii sale datorită designului special al cuțitelor și nervurilor speciale situate pe pereții sticlei. În plus, designul recipientului oferă o gura de scurgere pentru turnarea convenabilă a amestecurilor preparate.

Echipamentul staționar este ideal pentru prepararea diferitelor cocktailuri. Dar dispozitivul nu este potrivit pentru tocarea legumelor crude. De asemenea, nu este capabil să zdrobească produse deosebit de dure, cum ar fi nucile sau gheața, dacă nu este inclusă. cuțit special, destinate acestui scop. Principalul avantaj al dispozitivului electric este funcționarea sa autonomă.

Dezavantajul evident al unor astfel de modele este dimensiunea lor mare și unele inconveniente în timpul funcționării. Printre acestea se numără o limitare strictă a volumului produsului preparat. La un moment dat, puteți pregăti doar volumul pentru care este proiectat paharul. Iar faptul că cuțitele nu pot fi scoase de pe fundul vasului face curățarea mult mai dificilă.

Dispozitivul este foarte asemănător cu un mixer. Dar perechea standard de teluri este înlocuită cu un singur accesoriu de cuțit, de formă neobișnuită, numit uneori „picior”. Setul de livrare include un pahar special. Produsele sunt plasate în el și „piciorul” blenderului este scufundat. Datorită principiului său de funcționare, tehnica și-a primit numele.

Principalul avantaj al modelelor este greutatea și dimensiunea reduse. Dispozitivul de imersie poate fi folosit în orice recipient în care se va potrivi. Această proprietate a dispozitivului, de exemplu, vă permite să pregătiți piure de legume sau fructe direct în tigaia în care au fost gătite. Mai puține vase murdare înseamnă mai puțin timp petrecut în bucătărie.

Dar astfel de unități au și dezavantaje. Principalul lucru poate fi numit putere mai mică în comparație cu modelele staționare. În timpul procesului de măcinare și amestecare produse lichide stropii pot zbura împreună cu solidele, ceea ce este destul de neplăcut și poate deteriora irevocabil interiorul bucătăriei (de exemplu, dacă tapetul nelavabil este lipit de pereți).

În Europa și America, ceea ce numim un blender este adesea numit pur și simplu „mixer”. Să ne explicăm: un blender este cel care macină și amestecă, iar un mixer este cel care amestecă, bate și, dacă este echipat cu accesorii pentru cârlig, frământă un aluat gros. În același timp, un blender de imersie poate avea un accesoriu de tel și apoi poate înlocui un mixer, dar un mixer nu poate înlocui un blender.

Blender de imersie

Tipuri de blendere: care este necesar pentru ce

Blender staționar sau ulcior blender

Acest blender va face o treabă excelentă în prepararea aluatului de clătite, smoothie-uri, cocktail-uri și alimente pentru copii. Cu o putere bună poate zdrobi gheața. Modele profesionale au programe automate - algoritmi gata pregătiți cu combinații dovedite de timp de funcționare și viteza de rotație a lamei. De asemenea, puteți pregăti supe piure în blendere staționare, dar supa fierbinte va trebui turnată într-un blender, ceea ce este incomod. În plus, cantitatea de supă este limitată de volumul ulciorului și, deoarece este imposibil să umpleți un ulcior plin, maximul pe care îl puteți „spărge” este de 1,2-1,4 litri odată. Există, de asemenea, un plus: este foarte convenabil să turnați amestecul rezultat dintr-un ulcior. Dar printre avantajele mai serioase ale blenderelor cu ulcioare este siguranța. Este greu de imaginat că utilizatorul va ajunge la fundul ulciorului cu degetele în timp ce dispozitivul funcționează. Și cu blenderele de imersie există tot felul de povești stupide - poți, de exemplu, să-l pornești accidental în momentul în care curățați ceva de sub cuțit. Dar să nu trecem înaintea noastră.

Un alt avantaj al ulcioarelor este că funcționează fără ca tu să fii nevoit să te strecurați, în timp ce un blender de imersie trebuie ținut și operat într-un bol sau tigaie.

Blender cu control electronic și funcție de zdrobire a gheții

Atunci când alegeți un blender staționar, ar trebui să acordați atenție joncțiunii ulciorului cu unitatea - dacă există plastic fragil, atunci nu va dura mult. O putere de 600 W sau mai mult este norma pentru un blender staționar cu o putere de 750 și peste, modelele zdrobesc ușor gheața și, prin urmare, fructele și fructele de pădure congelate, ceea ce extinde capacitățile culinare ale dispozitivului: de exemplu, puteți face; cocktailuri direct din amestecuri congelate. Dar trebuie să fii atent la zdrobirea gheții: în primul rând, vezi dacă instrucțiunile permit acest lucru. Unele modele au un mod special de „zdrobire” pentru acest proces - fără îndoială. Blenderele sunt echipamente zgomotoase, dar există modele cu niveluri de zgomot reduse - de exemplu, de la Bosch și Electrolux. De asemenea, merită să acordați atenție prezenței unei „trape” în capacul ulciorului - dacă există unul, puteți adăuga produse în timp ce blenderul funcționează: de exemplu, condimente sau bulion.

Unii producători scriu că blenderele lor au o funcție de autocurățare - nu credeți, este pur marketing, nu merită să plătiți în exces pentru asta. Ideea este că trebuie să turnați apă în vas și să apăsați „Start”. „Vzhzhzhzhiiiiik!” - Asta e, varsă rahatul. Toate acestea se autocurăță pentru orice blender staționar.

Blender de imersie (de mână).

„Blenderul de mână este cel cu picior?” – m-au întrebat o dată. Da, el este acela. Și este, de asemenea, submersibil, deoarece chiar acest picior funcționează prin „metoda de imersie”. Blenderele prin imersie sunt cea mai diversă categorie, într-adevăr există multe din care să alegeți. Dispozitivul constă dintr-un mâner cu motor încorporat și un atașament „picior” cu cuțite și un „clopot” care previne stropirea. Un blender de imersie în configurația sa cea mai simplă constă dintr-un motor și un „picior”. Uneori este inclus și un pahar de amestecare. Cel mai adesea, kit-ul include și un accesoriu pentru biciuire. Chiar și cel mai simplu blender de imersie poate pregăti totul la fel ca unul staționar, dar în recipientul care vă este convenabil și fără restricții semnificative de volum. Trebuie să pisăm patru litri de supă - fierbinte, pe aragaz, te rog.

Blender de imersie

Evoluția blenderului de imersie nu cunoaște limite. Unitatea motorului poate fi atașată la boluri de diferite dimensiuni. În interiorul acestor boluri pot fi doar cuțite, sau pot exista atașamente pentru răzuit, mărunțit, tăiat cubulețe, pregătirea feliilor pentru cartofi prăjiți - adică un set complet, ca un robot de bucătărie avansat. Producătorii susțin adesea că, cu o funcționalitate similară, un blender ia mai putin spatiu. Oh? Este aproape imposibil să depozitați atașamente și boluri suplimentare de măcinat în mod compact, dar multe blendere au suporturi sau suporturi de perete pentru depozitare verticală compactă. În același scop, în unele modele, inginerii de proiectare au lucrat cu sârma: poate fi în formă de spirală și poate fi contractată sau chiar ascunsă în mâner - ambele opțiuni sunt mai convenabile decât un cablu obișnuit.

Există blendere fără fir care funcționează cu baterii, ceea ce vă oferă libertatea de a vă deplasa prin bucătărie și elimină agitația cu cablul în timpul depozitării - unde să-l puneți, cum să-l înfășurați etc. Dar trebuie să înțelegeți că baza de încărcare încă are un cordon. Blenderul este depozitat și încărcat pe el. poziție verticală. Modelele fără cablu sunt disponibile de la Kitchen Aid, Philips, Braun. Această plăcere este costisitoare și există o avertizare: dacă uitați să o încărcați, nu o veți putea folosi. Ei bine, pentru cei care „nu stau o zi fără blender”, peste un an și jumătate, va apărea o altă preocupare: cum să schimbi bateria. La urma urmei, chiar și cei mai buni dintre ei sunt destinați să-și epuizeze resursele.

Blender cu imersie fără fir

Multe modele au o schimbare lină a vitezelor - undeva sunt 5, undeva 20, dar dacă nu ești bucătar profesionist, nu vei simți diferența. Un blender cu două viteze se descurcă foarte bine cu măcinarea, dar pentru a bate albușurile pentru bezele sau smântâna pentru smântână, schimbarea lină a vitezelor (cel puțin cinci!) este foarte importantă. Prezența unui mod turbo (modul puls), care permite o creștere pe termen scurt a puterii, se găsește la aproape toate modelele. Este necesar dacă ceva nu se pretează bine: consistența nu este suficient de uniformă, un bulgăre încăpățânat în piure etc. În urmă cu câțiva ani, Braun a oferit un comutator de viteză a impulsului într-un blender de imersie: apăsați mai tare și viteza crește, slăbește puțin și scade. Totul este la fel ca cu pedala de accelerație la mașinile cu transmisie automată. Convenabil, puteți răspunde rapid la modificările în structura amestecului. Dar fiecare „truc”, și acesta este unul, face blenderul mai scump.

Schimbare lină de viteze - la fel ca într-o mașină cu transmisie automată

Ce lucruri interesante vin în pachet pe care nu le are toți producătorii? A ști cum ultimii ani– duza pentru gatit piure, care este o mini strecurătoare prin care se trece masa de sol. Piureul se dovedește aerisit și nu lipicios, ceea ce se întâmplă adesea atunci când pur și simplu se toacă cu cuțitele. Moulinex a fost pionierul, iar acum îl au și alte mărci.

Atașament pentru prepararea piureului de cartofi

Unele blendere vin cu recipiente cu vid și o pompă care evacuează aerul. Este foarte convenabil: îl gătiți chiar în acest recipient, pompați aerul și îl puneți deoparte pentru depozitare - în vid, durata sa se prelungește de mai multe ori. Astfel de containere sunt incluse în unele modele Braun.

Accesoriu pentru taiere cubulete - pentru cei care pregatesc Olivier si vinegreta in boluri sau in cantitati mari ah face tocane de legume si tot felul de preparate. Nu merită să cumpărați așa ceva doar pentru un castron de salată, dar pentru cantități mari este doar chestia. Unele modele Philips și Vitek le au.

Un blender care se poate tăia în cuburi

Puterea este un parametru important, dar producătorii indică consumul maxim de putere atunci când motorul este blocat, și nu cel care funcționează. Este important de înțeles: dacă scriu „1000 W”, asta nu înseamnă că la viteza maximă va exista o astfel de putere. Prin urmare, este mai important să ne concentrăm pe fiabilitatea mărcii: există companii experte în acest domeniu, de exemplu, Braun, Kenwood, Moulinex, Philips, Panasonic, Electrolux, Bamix (apropo, acestea din urmă au un motor AC). de numai 120 W care produce rezultate fantastice comparabile cu munca dispozitivelor profesionale). Mai puțin cunoscuți la noi, dar îndrăgiți în Europa, Steba, Rommelsbacher, Russel Hobbs și alții au ajuns din urmă blendere demne, la Vitek și Oursson. Desigur, această listă nu este completă.

Unele modele de blendere de imersie sunt echipate cu cuțite și discuri suplimentare mici, înlocuibile, care sunt plasate direct pe același „picior” de lucru: de regulă, astfel de modele sunt poziționate ca profesionale sau semi-profesionale. Un cuțit este conceput pentru tocat carnea, celălalt pentru tocat gheața, al treilea este multifuncțional, adică potrivit pentru legume, piureuri, pește... Atașamentul disc, care se pune în locul unui cuțit, este de obicei conceput pentru bate rapid și eficient albușurile - profesioniștii sunt deja. Nu folosesc teluri atât de des; Bamix, Steba și alte mărci au astfel de modele.

Blender de imersie fără fir cu accesorii cu lame și disc interschimbabile

Și în încheierea revizuirii blenderelor de imersie, câteva cuvinte despre siguranță. Principalul pericol este activarea accidentală. Prin urmare, la cele mai sigure modele, butoanele nu pot fi activate prin apăsarea ușoară sau atingerea lor - motorul pornește doar dacă aplicați forță. Este dorința de a face dispozitivul mai sigur, și nu nocivitatea inginerilor, care explică butoanele de control strânse și puternic încastrate de care utilizatorii le place să se plângă. Acesta este un semn al siguranței modelului! În plus, piciorul blenderului ar trebui să fie destul de lung - dacă îl scufundați într-o oală cu supă, partea motorului ar trebui să fie încă destul de departe. Adevărat, există blendere care pot fi scufundate direct împreună cu o parte a corpului - este izolat în mod fiabil (de exemplu, Bamix are astfel de modele), dar pentru majoritatea blenderelor de imersie acest lucru nu este posibil.

Blender-mașină de supă

Un tip destul de neobișnuit de blender. Acesta este un blender-ulcior staționar în care puteți găti supa - adică recipientul este încălzit de jos - și o puteți măcina chiar în același ulcior. Sunt multe modele, puține diferențe. Cel mai neobișnuit lucru pe care îl puteți vedea în astfel de modele sunt inserțiile pentru ouăle la abur. Vă recomandăm să acordați atenție calității materialului bolului: uneori, în blender-ul fără nume, poate fi făcut din plastic subțire și destul de suspect - nu este nevoie să cumpărați acest lucru. De asemenea, este important să înțelegem ce fel de supe și despre ce volume vorbim.