Ce să gătești din ouă de rață. Ouă de rață: beneficii și daune, caracteristici de gătit

Acum mulți oameni mănâncă ouă de pui și de prepeliță pentru mâncare. Cu toate acestea, puțini oameni știu că puteți mânca și ouă de rață. Beneficiile și daunele unui astfel de produs sunt o problemă foarte controversată. Prin ce sunt diferite de pui? De ce majoritatea oamenilor încă se îndoiesc dacă ouăle de rață pot fi mâncate și încearcă să nu le cumpere?

Un astfel de produs poate fi consumat cu siguranță, dar pentru a evita consecințele negative, înainte de a-l pregăti, este mai bine să vă familiarizați cu caracteristicile, condițiile de depozitare și regulile de gătit.

Ouă de pui și rață: care sunt diferențele

În ciuda faptului că aceste două produse sunt foarte asemănătoare ca aspect, există încă mai multe diferențe:

1. Un ou de rață este mai elastic decât un ou de găină și multor oameni nu le place această elasticitate.
2. De asemenea, conține mult mai multe grăsimi decât puiul, deci este mai hrănitor.
3. Un ou de pui este mult mai mic: în medie, ouăle de rață cântăresc aproximativ 90 g.
4. Culoarea ouălor de găină este în mare parte galbenă și albă, în timp ce ouăle de rață pot fi albe, albastre și chiar verzui.
5. Datorită mirosului și gustului lor specific, ouăle de rață nu vor atrage toată lumea.

Conținutul caloric al ouălor de rață

Ouăle de rață sunt foarte bogate în calorii: 185 kcal sunt conținute în 100 g, în timp ce un ou de găină conține aproximativ 150 kcal. Sunt, de asemenea, mai hrănitoare, deoarece conțin o mulțime de proteine ​​și grăsimi. Produsul conține vitamina D, acid folic și alte minerale și aminoacizi benefici. La întrebarea dacă este posibil să mănânci ouă de rață, experții răspund pozitiv și oferă o listă cu proprietățile lor utile.

Deși ouăle conțin mulți nutrienți, acestea nu sunt recomandate copiilor sub șase ani. Datorită faptului că sunt mai susceptibile la diferite infecții, experții le sfătuiesc femeilor însărcinate să nu le folosească. În general, nu există atât de multe contraindicații și toate se referă la igiena alimentară.

Ouăle de rață, ca orice alt produs, au avantajele și dezavantajele lor. Deci, de exemplu, beneficiile produsului sunt următoarele:

1. Ouăle de rață sunt o sursă puternică de energie, așa că sunt indispensabile atunci când câștigi masă. Ele sunt arătate oamenilor pasionați de sport, se antrenează mult. De asemenea, ar trebui să fie incluse în dieta persoanelor care suferă de malnutriție și doresc să se îngrașească.
2. Acest produs conține mulți nutrienți. Acidul folic, care este conținut în ele, are un efect pozitiv asupra corpului feminin.
3. Calciul găsit în ouă este bun pentru oase și dinți.
4. Albusul de ou ajuta la imbunatatirea metabolismului.
5. Ouăle crude sunt folosite nu numai pentru hrană, ci și în cosmetologie. Ele fac părul mai sănătos și mai strălucitor și ajută la curățarea pielii problematice.

Ouăle de rață nu sunt dăunătoare în sine. Datorită faptului că conțin multă grăsime, utilizarea lor ar trebui limitată la persoanele care doresc să slăbească. Ele sunt, de asemenea, cele mai susceptibile la infecție, așa că nu pot fi consumate crude și, de asemenea, trebuie spălate înainte de a fi gătite. Principalul lucru (când pregătiți un fel de mâncare pentru prima dată) este să aflați cât de mult să gătiți ouă de rață și să respectați această cerință. De asemenea, s-a dovedit că sunt prost digerate, așa că nu trebuie consumate seara.

Caracteristica principală a produsului este că ouăle pot fi consumate doar fierte, așa că nu puteți face din ele ouăle prăjite sau omletă preferate. În gătit, acest produs este folosit pentru prepararea de salate, produse de patiserie, sosuri. Se pot adăuga la orice fel de mâncare care necesită ouă de pui fierte. Deci, puteți găti astfel de feluri de mâncare din ouă de rață:

• binecunoscuta okroshka;
• diverse salate;
• diverse sandvișuri și sandvișuri;
• ciuperci umplute;
• supe cu ouă fierte etc.

Mulți oameni nu știu cât să fierb ouăle de rață, așa că le gătesc în aceeași cantitate ca ouăle de pui, ceea ce este o greșeală. Durata pregătirii lor este în medie de 12 minute.

Ouăle de rață sunt foarte vâscoase și uleioase, așa că sunt adesea folosite pentru a face aluat. Se pot picta si pentru sarbatoarea Pastelui.

Aplicație în cosmetologie

Ouăle de rață sunt folosite nu numai la gătit. Acest produs este adesea folosit în cosmetologie pentru a îmbunătăți părul și pielea. Ouăle de rață sunt folosite pentru:

• îngustează porii feței;
• îndepărtați strălucirea uleioasă de pe față;
• reface părul deteriorat;
• părul a căpătat o strălucire sănătoasă;
• întărește foliculii de păr și reduce căderea părului.

Deci, de exemplu, pentru a reduce căderea părului, veți avea nevoie de gălbenuș de ou, miere și puțin acid citric. Aceste ingrediente trebuie batute până la o spumă puternică și aplicate timp de 15-20 de minute pe scalp, apoi clătiți. Aplicarea regulată a unei astfel de măști va face părul mai gros, acestea nu vor mai cădea.

Pentru a elimina luciul gras de pe față, trebuie să amestecați proteine ​​și argilă cosmetică în proporții egale. Amestecul finit trebuie aplicat pe față timp de câteva minute. După ce se usucă, trebuie spălat cu apă caldă. Pentru un rezultat vizibil, această procedură trebuie repetată aproximativ o dată pe săptămână.

Perioada de valabilitate a ouălor

Pentru a afla dacă un ou este proaspăt sau nu, trebuie să-l puneți într-un recipient umplut cu apă. Daca s-a scufundat, atunci este proaspat, daca a iesit la suprafata, este mai bine sa nu-l folosesti. Păstrați produsul proaspăt în următoarele condiții:

• nu pot fi depozitate lângă produse din carne;
• ouăle de rață trebuie păstrate la frigider mai puțin de șapte zile;
• deoarece ouăle de rață sunt cel mai adesea foarte murdare, acestea trebuie spălate bine, de preferință cu săpun;
• ouăle fierte trebuie păstrate la frigider nu mai mult de trei zile.

Uneori este dificil să se determine gradul de prospețime al ouălor de rață, astfel încât perioada de valabilitate a acestora este foarte scurtă.

De unde pot fi achiziționate

Ouăle de rață sunt un produs foarte rar, așa că nu le vei putea cumpăra într-un magazin obișnuit. Ele pot fi găsite fie în ferme care cresc rațe ouătoare, fie în magazine specializate. În cazuri rare, ouăle de rață sunt vândute la piețele fermelor colective. Creșterea rațelor ouătoare în Rusia se desfășoară în Siberia și în Fâșia Centrală, iar China este angajată în furnizarea produsului pe piața mondială.

Rezumând, trebuie spus încă o dată că puteți cumpăra în siguranță ouă de rață, ale căror beneficii și daune depind, după cum am menționat deja, de caracteristicile corpului fiecărei persoane în parte. Principalul lucru atunci când mâncați ouă este să le clătiți bine și să le gătiți timp de 12-13 minute.

Și ce zici de rațe? Care este diferența dintre ambele produse și se pot mânca ouă de rață?

Cum arată

Un ou de rață este mai mare decât un ou de găină (cu 30 la sută), iar coaja lui este, de asemenea, mult mai puternică. Deci va fi nevoie de puțin efort pentru a o rupe. Datorită învelișului exterior puternic și membranei interioare dense, produsul poate fi păstrat la frigider până la 6 săptămâni.

Culoarea cochiliei depinde de rasa de rațe. Există alb, cenușiu, verde deschis, maro. Există o diferență vizuală în „interiorul” carcasei. Gălbenușul este mai mare și mai ușor decât într-un ou de găină, iar proteina este aproape transparentă.

Nutrienți

Când vine vorba de ouăle de pasăre, ouăle de rață și de pui sunt foarte asemănătoare ca compoziție. Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că produsul de rață este în continuare lider în câteva caracteristici importante:

• ele conțin mai utile;
• în ouă de rață mai mult decât în ​​pui;
• conțin mai multe vitamine și minerale;
• ouăle de rață sunt o sursă bună;
• conţin mai multe.

După cum am menționat deja, există mult colesterol în ouăle de rață - de aproape 2 ori mai mult decât în ​​carnea de pui (884 mg / 100 g). Cu toate acestea, după cum asigură cercetătorii, acest fapt nu ar trebui să fie înfricoșător, deoarece această substanță în doze adecvate este necesară pentru corpul uman - cel puțin pentru a menține funcția creierului. Dar pentru persoanele cu niveluri crescute de colesterol din sânge, este totuși mai bine să se abțină de la abuzul de preparate cu ouă.

În ceea ce privește aprovizionarea cu energie, ouăle de rață sunt și ele destul de bune. O porție de 100 de grame de produs crud conține 185 kcal.

Apropo, dintre toate păsările de apă, acestea sunt ouăle cu cele mai multe calorii.

Caracteristici benefice

Conform rezultatelor multor studii, oamenii de știință i-au liniștit pe iubitorii de ouă de rață: acest produs este la fel de sigur ca și puiul. Rareori este considerată o sursă de salmonella periculoasă. În plus, ouăle de rață aparțin grupului de alimente alcaline care sunt capabile să regleze aciditatea corpului uman. Rezultatul unei astfel de expuneri este un risc redus de a dezvolta tumori maligne (celulele canceroase mor într-un mediu alcalin). Dar produsul din pui, potrivit unor oameni de știință, dimpotrivă, crește nivelul de aciditate.

Acizii grași omega-3 din ouăle de rață fac ca produsul să fie benefic pentru creier și inimă. Oamenii care nu au suficientă carne în dieta probabil că nu au. Puteți completa rezervele acestei substanțe din gălbenușul de rață. Apropo, oamenii de știință prezintă dovezi că o deficiență de colină în organism duce la degenerarea grasă a ficatului.

Acidul folic face ca produsul de rață să fie valoros pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează, această vitamină fiind importantă și pentru menținerea sănătății mintale. Cantitatea de acid folic conținută într-un ou de rață corespunde la două pui. Pentru persoanele cu vedere slabă, acest produs va servi ca sursă de vitamina A. Ouăle sunt bune și pentru piele - ca sursă de vitamina E, precum și pentru sistemul nervos - datorită vitaminelor B.

Potasiul le face importante pentru inima si vasele de sange, vitamina D, calciul si fosforul pentru oase, sodiul are grija de echilibrul fluidelor.

Un alt plus în favoarea produsului de rață este că practic nu provoacă. Ouăle de pui, după cum știți, aparțin produselor alergene, despre care nu se poate spune despre ouăle de rață sau. Deși este dificil de generalizat despre reacțiile alergice, fiecare organism poate reacționa diferit. De aici și sfatul medicilor: orice produs nou (chiar și la vârsta adultă) este introdus în alimentație în porții mici, studiind reacțiile organismului.

Posibile pericole

Deși mai puțin predispuse la contaminarea bacteriană, ouăle crude de păsări sunt o sursă potențială a bacteriei care provoacă salmoneloza. Prin urmare, de fiecare dată înainte de utilizare, este important să-i spălați bine coaja sub jet de apă (de preferință cu săpun).

De asemenea, este important să înțelegem că acest produs aparține categoriei de alimente „grele”. Nutriționiștii și medicii sfătuiesc persoanele cu boli ale sistemului digestiv să evite ouăle de rață și nu ar trebui să le hrănești copiilor mici.

Cum să gătească

Când vine vorba de gătit, ouăle de rață și de pui sunt ușor diferite. În special, proteinele de rață și gălbenușul sunt potrivite pentru coacere, dar ouăle de rață fierte tari sunt dure, cu o consistență „de cauciuc”. Bucătarii au calculat: produsul de rață fiert moale se gătește timp de 6 minute, fiert tare - 10-12.

Ouăle de rață sunt un aliment extrem de hrănitor și un ingredient preferat al multor cofetari. O cantitate impresionantă de grăsimi și proteine ​​este ceea ce aveți nevoie pentru o coacere cu succes. Dar au și un miros pronunțat, care, în funcție de preferințele gustative, poate fi atât un plus, cât și un minus. Datorită conținutului ridicat de proteine, omleta, omletele și produsele de patiserie sunt ușoare, pufoase și cresc bine. Splendoarea coacerii depinde nu în ultimul rând de albumină și există o mulțime de ea în produsul de rață. Datorita consistentei groase, sunt potrivite pentru prepararea de inghetata, cocktail-uri, creme si alte deserturi. Înainte de utilizare, ouăle se recomandă să se aducă la temperatura camerei - în astfel de condiții, calitățile sale gustative se manifestă mai bine.

Ouă sărate (rețetă chinezească)

Este unul dintre mâncărurile chinezești antice preferate. Procesul de sărare durează 30-40 de zile, dar produsul finit va rămâne proaspăt aproape o lună.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• borcan de 3 litri;
• 5 pahare (opțiune: 4 pahare de apă și 1 pahar de vin de orez);
• 1 pahar de mare;
• ardei iute (dupa gust)

Într-un borcan de 3 litri, amestecați apa, sarea și ardeiul iute (amestecați până se dizolvă sarea). Înmuiați ouăle proaspete de rață (în coajă) în vas, astfel încât apa să le acopere complet. Păstrați un borcan închis de „murături” la temperatura camerei timp de 30-40 de zile. După data de expirare, produsul este gata de utilizare (se poate direct din borcan sau îl puteți fierbe suplimentar). Ouăle preparate în acest fel pot fi păstrate la frigider până la o lună.

Songhuadan (ouă imperiale)

În chineză, numele acestui fel de mâncare minunat este format din 2 cuvinte, care sunt traduse ca „floare de pin” și „ou”. Care este logica? Faptul că pe produsul finit puteți vedea un model care seamănă cu ace de conifere. Și apropo, cu cât modelul este mai frumos, cu atât vasul este mai bun. Cel puțin așa cred gurmanzii.

Conform unei rețete străvechi, ouăle de rață, pentru a face un adevărat Songhuadan, sunt frecate cu un amestec de mărunțit (opțional - coji de orez sau praf de paie), cenusa anumitor plante, sare, apa si var. Apoi ouăle se țin în pământ sau într-un recipient închis timp de 100 de zile. Ei spun că ouăle de rață conservate în acest fel sunt potrivite pentru consum pentru câțiva ani (dacă coaja și învelișul nu sunt deteriorate).

Înainte de a încerca delicatesa, se curăță, se înmoaie în apă, apoi se „aerisitează” cel puțin 20 de minute (pentru a scăpa de mirosul neplăcut). Ready Songhuadan este o proteină maro translucidă (pare strâns) și un gălbenuș violet sau verde. Servirea unor astfel de ouă sub formă de jumătăți tăiate cu tofu, legume, sos de soia sau cartofi și proteine ​​va face pielea catifelată și fragedă.

Ouăle de rață nu sunt o lipsă, cum ar fi, de exemplu, curcanul. În aproape toate țările există ferme specializate în creșterea rațelor. Ei vând ouăle acestor păsări. Nu este o problema sa gasesti produsul in magazine sau piete specializate. Deci, o omletă fragedă de ouă de rață este un preparat accesibil. În plus, este sănătos și delicios.

Toată lumea este obișnuită cu faptul că ouăle de pui sunt folosite la gătit. Dar mai sunt și altele, de exemplu, cele de rață. Este posibil ouă de rață de folosit pentru hrană? Da, dar numai după ce te-ai familiarizat cu calitățile lor utile și dăunătoare, precum și cu particularitățile gătitului.

Greutatea ouălor de rață este cu 30 de grame mai mare decât a ouălor de găină și este de aproximativ 80-100 de grame. Foarte satisfăcător și hrănitor, conține mai multe grăsimi și proteine, un ou conține aproximativ 185 de kilocalorii. Culoarea cochiliei variază de la alb la nuanțe albăstrui și verzui.

Gătirea și combinarea cu alte feluri de mâncare

După cum am menționat deja, ouăle de rață pot fi consumate fierte, fierte doar fierte tare. Omletele și ouăle prăjite din ouă de rață sunt absolut imposibil de gătit! Trebuie să le gătiți timp de 15-20 de minute, dar nu mai puțin de 10 minute. Sărați apa pentru a nu crăpa coaja. După gătire, nu trebuie să fie scufundate în apă rece, sunt lăsate să se răcească complet. Pentru a obține un gust plăcut, produsul finit este încălzit la temperatura camerei.

Există multe opțiuni de combinare cu alte feluri de mâncare, deoarece acestea pot înlocui ouăle de pui. Trebuie doar să ne amintim că pot fi consumate doar fierte și cât timp se fierb ouăle de rață. Înainte de a găti, asigurați-vă că le spălați cu săpun de rufe sau sifon. Ei merg cu succes la următoarele feluri de mâncare:

• Salate: „Crabul”, „Olivier”, „Cu ceapă verde și castraveți”, „cu ficat de cod” și altele;
• Ciuperci umplute cu ouă și brânză;
• Okroshka;
• ouă umplute;
• burgeri și sandvișuri;
• Supe.

Calități utile

Potrivit nutriționiștilor, ouăle de rață sunt considerate un produs sănătos care trebuie consumat doar fierte. Poate fi distins mai multe caracteristici utile:

Calități nocive

Beneficiile produsului se datorează compoziției sale. Dar, în unele cazuri, acest produs nutritiv are dezavantajele sale și poate dăuna organismului.

susceptibil la infecție salmonella, așa că nu trebuie să le consumați crude. Ar trebui să fie bine gătite și spălate înainte de a fi gătite.
1. Au un miros specific neplăcut, din cauza căruia unii oameni refuză să le mănânce.
2. Produsul conține o cantitate mare de grăsime, deci nu este potrivit pentru persoanele supraponderale. Persoanele care nu sunt supraponderale ar trebui să-și limiteze consumul datorită conținutului ridicat de grăsimi.
3. Produsul este digerat mult timp și, prin urmare, nu trebuie consumat noaptea. Bea înainte de culcare poate provoca greutate la stomac.
4. Nu este recomandat pentru utilizarea persoanelor cu intoleranță individuală, precum și celor predispuse la alergii.
5. Este contraindicat copiilor sub 6 ani, deoarece sunt un produs destul de greu pentru stomacul si intestinele copiilor.

Mâncarea în timpul sarcinii

Rața este o păsări de apă, ceea ce înseamnă că este susceptibilă la infecția cu Salmonella. Infecția se transmite cu ușurință la ouă. Pentru a se salva de riscul de infecție, femeile însărcinate ar trebui să-și amâne consumul.

În timpul alăptării de asemenea, nu le mâncați, deoarece pot provoca alergii la copil. Ca alternativă, ouăle de prepeliță pot fi folosite ca hrană.

Reguli de depozitare

• În recipient sunt așezate cu marginea ascuțită în jos;
• Ouăle proaspete se păstrează timp de șapte zile într-un loc rece;
• Nu poate fi depozitat împreună cu alte produse;
• Fiertul poate fi păstrat la frigider până la trei zile.

Cum să alegi

Ouăle de rață nu se vând în supermarketuri. Le puteți cumpăra de la fermieri, pe piata sau in magazine specializate. Și atunci când alegeți, puteți avea încredere doar în cuvintele vânzătorului, deoarece nu există nicio modalitate de a verifica prospețimea produsului. Diferența față de ouăle de găină este că sunt mai mari și oarecum mai murdare.

Ouăle de rață nu pot fi numite un produs familiar și comun: nu sunt consumate atât de des și chiar mai rar vândute în magazine. Nu toată lumea știe dacă ouăle de rață pot fi consumate în loc de ouă de pui și care este diferența dintre ele, dar diferențele sunt destul de semnificative: trebuie să cunoașteți proprietățile ouălor de rață cel puțin pentru a nu avea probleme cu gătitul și cu dvs. propria bunăstare.

Acesta este un produs destul de valoros nu numai pentru consum: beneficiile ouălor de rață pentru starea părului și a pielii noastre sunt incontestabile. Să ne uităm la ce este un astfel de ou: compoziția sa, caracteristicile, simbolismul, beneficiile și daunele pentru corpul uman.

Ouăle de rață sunt de 1,5 - 2 ori mai mari decât ouăle de găină (deși au dimensiuni semnificativ inferioare ouălor de gâscă) și au o coajă mai tare. Conținutul caloric al unui astfel de ou este de 185 kcal la 100 g de produs. Ouăle de rață conțin multă grăsime (mai mult de 14%) și un procent destul de mare de proteine ​​(13,7%). Printre proprietățile utile ale acestui produs se numără o abundență de vitamine B (1, 2, 4, 5, 6, 9, 12), A, K, E.

În plus, într-un ou de rață există mult seleniu (în 100 g de produs, mai mult de 60% din necesarul zilnic necesar unei persoane), ceea ce contribuie la o imunitate puternică și la o rezistență ridicată la infecții. De asemenea, acest produs conține o cantitate considerabilă de fier și fosfor (aproximativ un sfert din necesarul zilnic). Oul conține, de asemenea, minerale utile precum potasiu, magneziu, zinc, calciu, sodiu. O caracteristică specifică este mirosul și gustul acestui produs: nu sunt în niciun caz neutre și nu le plac tuturor.

Atenționări

În primul rând, beneficiile și daunele acestui produs se datorează compoziției și conținutului de calorii. Abundența grăsimilor și proteinelor face ouăle de rață o hrană destul de grea, ceea ce nu este recomandat copiilor, precum și persoanelor cu boli ale organelor digestive. Acest produs nu trebuie consumat dacă sunteți obez sau pur și simplu supraponderal. În plus, unii oameni au o reacție alergică la gălbenușul de ou.

Deoarece rața în stilul ei de viață nu poate fi acuzată de sterilitate excesivă, ouăle trebuie spălate bine. Dar chiar și perfect spălate, nu sunt potrivite pentru consumul crude - trebuie fierte cel puțin 10-15 minute sau folosite în preparate gătite.

Acest produs nu poate fi păstrat mult timp nici măcar în frigider (nu mai mult de o săptămână), ar trebui să încercați să îl utilizați cât mai curând posibil. Puteți verifica prospețimea unui ou scufundându-l în apă: unul proaspăt se va scufunda, iar unul învechit va pluti la suprafață.

În gătit

Utilizarea ouălor de rață în gătit este necesară, cu unele restricții. Chiar și în forma lor obișnuită fiartă, nu le plac tuturor, deoarece mirosul și gustul lor sunt foarte specifice, iar consistența proteinei nu este la fel de fragedă ca cea a puiului (este mai elastică și pare a fi cauciuc). Ouăle de rață sunt prăjite? Foarte rar, pentru că gustul unui astfel de fel de mâncare lasă de dorit. Dar dacă tot decideți să folosiți o tigaie, amintiți-vă că trebuie să prăjiți ouăle bine și pe ambele părți (ouăle prăjite sau o omletă de trei minute îl costă uneori pe gurmandul care le mănâncă o boală intestinală).

Cel mai adesea, ouăle de rață sunt consumate ca parte a altor produse și feluri de mâncare, a căror preparare necesită tratament termic. Așadar, se folosesc pentru diverse sosuri, pateuri, tăiței și, bineînțeles, pentru coacere. Acesta din urmă capătă o culoare neobișnuit de frumoasă, datorită gălbenușurilor strălucitoare de rață. În plus, biscuiții copți pe bază de proteine ​​de rață sunt celebri în gătit, dobândind tandrețe, aerisire și porozitate plăcută.

În țările asiatice, se obișnuiește să gătească delicatese foarte ambigue din punctul nostru de vedere, precum ouă „imperiale” și „de mii de ani”, „balut” (un ou cu germe), etc., din acest produs.

În cosmetologie

Acest produs nu poate fi doar consumat, ci și folosit în domeniul frumuseții și sănătății. O rezervă impresionantă de nutrienți și oligoelemente benefice într-un astfel de ou vă permite să restabiliți structura părului deteriorat, să-l întăriți, să promovați creșterea, să oferiți strălucire și elasticitate. Balsamurile, măștile, șampoanele și balsamurile pe bază de acest produs sunt foarte populare. În plus, puteți face măști de păr eficiente de casă combinând gălbenușul de rață cu ulei de măsline, miere, iaurt natural etc.

Acest produs este util nu numai pentru păr, ci și pentru piele, în special uleioasă. Proteina care se găsește în ou are efect de uscare și ajută la micșorarea porilor. Proteina de rață oferă un efect excelent în combinație cu argila cosmetică albă. Pentru tenul mixt și normal, puteți folosi proteina împreună cu gălbenușul: acest lucru va ajuta la hrănirea pielii și la îmbunătățirea tenului.

Informații utile

1. Pentru ca proteina dintr-un ou fiert să devină puțin mai moale, nu trebuie gătită imediat. După scoaterea din frigider, produsul trebuie ținut câteva minute la temperatura camerei.
2. Cei care mănâncă în mod regulat ouă de rață și gătesc din ele ar trebui să se spele bine nu numai produsul în sine, ci și mâinile după contactul cu acesta. Faptul este că în timpul gătirii, bacteriile pot fi transferate din ouă în alte produse care nu vor fi procesate termic și, astfel, provoacă o infecție intestinală.
3. Înainte de a găti și de a mânca, acest produs poate fi spălat nu doar cu apă, ci și cu o soluție de sifon sau săpun de rufe.
4. Costul testiculelor de rață este de 2-3 ori mai mare decât cel al puiului. Practic nu există în magazine, așa că e mai bine să le cauți în piețele în care fermele își vând produsele (sau și mai bine, să le aduci sau să le comanzi direct din sat).
5. Pentru cei care iubesc ouăle de rață și le mănâncă cu plăcere, nutriționiștii sfătuiesc să respecte simțul proporției și să consume acest produs nu mai mult de 2 ori pe săptămână, 1 bucată. Persoanele angajate în muncă fizică grea sau antrenamente sportive intense îl pot mânca mai des, dar nu atât cât le place, ci de 3-4 ori pe săptămână.
6. Pe lângă produsele de întărire a părului, gălbenușurile de rață sunt adesea puse în măști anti-mătreață de casă, combinându-le cu suc de lămâie. Acolo se adauga si putin ulei de brusture sau de ricin. Masca se aplică pe rădăcinile părului timp de o jumătate de oră, după care se spală cu apă caldă.

Acest lucru este interesant

Interesant, chiar și într-un vis, ouăle de rață ne pot promite atât beneficii, cât și rău, în funcție de contextul și simbolismul visului. În general, se crede că a vedea orice ouă într-un vis este pentru profit. Un testicul poate promite sosirea unui oaspete sau „sosirea” unui nou membru al familiei și o grămadă întreagă - achiziții utile și un rezultat de succes. Cu toate acestea, printre altele, rața este de obicei asociată cu călătoriile, precum și cu zvonuri false. A vedea o rață care depune ouă înseamnă în continuare profit, dar succesul viitor nu este la fel de clar ca și cum ar fi o altă pasăre și poate avea rezultate diferite.

Un vis în care o rățușă eclozează în loc de puiul așteptat vorbește despre un rezultat neașteptat al cazului și despre așteptări înșelate. De ce ouăle de rață pot aduce necazuri? Numai pentru că „rața” este asociată cu un zvon fals, ceea ce înseamnă că rezultatele unei astfel de situații vor fi ambigue. Dacă visezi un ou putred sau murdar, spart sau gol, poți judeca viitoarele evenimente negative, pierderi, înșelăciune și dezamăgire (mai ales pentru o persoană care mănâncă un astfel de ou în vis). Dacă într-un vis vezi o rață mâncându-și ouăle, profitul și succesul, din păcate, vor fi iluzorii și nu vor justifica efortul depus.

Concluzia despre interpretarea negativă sau favorabilă a somnului ar trebui făcută nu numai în funcție de semnificația simbolurilor. Ar trebui să fii ghidat de intuiția ta și de impresia generală a unui vis, să stabilești ce sentimente și emoții creează. Este necesar să se ia în considerare nu numai dezvoltarea somnului, ci și începutul acestuia: acest lucru va ajuta la determinarea cauzei situației. Este util să interpretați visele pe care le vedeți în funcție de zilele săptămânii, de datele și de ora visului (înainte de miezul nopții, după miezul nopții etc.).

Ouăle de găină și prepelițe sunt o parte integrantă a meniului unei persoane moderne. Cu toate acestea, ouăle multor alte păsări pot fi incluse și în dieta ta.

De exemplu, ouăle de rață sunt o sursă a unui număr de substanțe utile și un produs cu valoare nutritivă ridicată.

Coaja ouălor de rață poate fi fie albă, fie verde pal sau albastră. Datorită grosimii cojii, oul poate rămâne proaspăt mai mult timp.

Ouă de rață: mănânci sau nu?

Ouăle de rață mănâncă? Ouăle acestor păsări de apă sunt comestibile, dar au un gust și un miros pronunțat pe care nu le va plăcea tuturor.

Greutatea unui ou de rață, în medie, este de 90 g.

Conținutul caloric al ouălor de rață este de 185 kcal la 100 g. Oul de rață conține 13,3 g de proteine, 14,5 g de grăsimi, 0,1 g de carbohidrați.

Preturi pentru oua de rata

Ouăle de rață nu se vând în magazinele și supermarketurile din oraș. Pentru acest produs, trebuie să mergeți la piață sau direct la fermă.

A doua opțiune este cea mai preferată. există riscul de a cumpăra mărfuri învechite de pe piață, deoarece este foarte dificil să se determine calitatea ouălor de rață după aspect.

Cât costă ouăle de rață? Costul mediu este de 250 de ruble / duzină.

Ce ouă sunt mai sănătoase, pui sau rață?

În ceea ce privește compoziția de vitamine și minerale, produsele sunt similare, dar există diferențe semnificative între ele.
Care este diferența dintre ouăle de rață și ouăle de pui? Ouăle de rață sunt înaintea ouălor de găină în ceea ce privește vitaminele A și B, dar conțin o cantitate mare de colesterol, 884 mg, iar ouăle de găină - 425 mg la 100 g de produs. Gradul de alergenitate al ouălor de rață este mult mai scăzut decât al ouălor de găină.
Ouăle de rață sunt de obicei mai mari decât ouăle de găină și nu arată la fel de curate. Sunt mai bogate în calorii și hrănitoare, au un gust bogat. Produsul este o delicatesă în țările asiatice.
De exemplu, ouăle de rață cu embrion sunt foarte populare, vezi videoclipul pentru detalii:

Beneficiile și daunele ouălor de rață

Ouăle de rață sunt sănătoase?

Proprietățile benefice ale ouălor de rață se datorează prezenței în compoziția lor a multor substanțe și minerale valoroase, printre care: magneziu și calciu, fosfor și fier; vitamina A si vitamine B. Produsul este bogat in acid folic si acizi grasi omega-3, proteine ​​albumina.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, nu pot fi incluse în dietă mai mult de 2 bucăți pe săptămână.

Ouăle de rață sunt alimente alcaline care pot preveni cancerul, așa că beneficiile ouălor de rață pentru sănătatea umană sunt evidente.

Daune din consumul de ouă de rață

Ouăle de rață conțin un procent mare de grăsime, așa că cei care vor să slăbească nu trebuie să se lase duși de acest produs.
Ouăle trebuie spălate bine cu o perie și consumate doar fierte pentru a vă proteja corpul de posibila infecție cu salmonella.
Ouăle de rață sunt alimente grele, sunt digerate încet de organism, așa că este mai bine să le consumi dimineața.
Nu se recomandă includerea ouălor de rață în alimentația femeilor însărcinate și care alăptează din cauza riscului de infectare cu boli aviare. Ouăle de rață pot fi introduse în meniul copilului abia după 6 ani. Din acest tip de ouă ar trebui abandonate persoanelor cu intoleranță individuală la produs.

Cum să gătești ouă de rață?

Pentru a menține integritatea ouălor în timpul procesului de gătire, trebuie să adăugați puțină sare de masă în apă.
Ouăle gata trebuie răcite în mod natural la temperatura camerei, fără a le turna cu apă rece.
Ouăle de rață nu sunt folosite pentru a face omletă sau omletă.

Cât timp se fierb ouăle de rață? Ouăle de rață trebuie fierte doar tare. Acest lucru durează cel puțin 10 minute, dar nu mai mult de 20.

Utilizarea ouălor de rață

Ouăle de rață pot servi ca alternativă la ouăle de pui la gătit, una dintre componentele cărora este un ou fiert.

Fără un ou fiert, este imposibil să gătești multe salate, umpluturi de plăcinte, okroshka, legume umplute etc.

În aluat se adaugă atât gălbenușurile, cât și albușurile. Biscuitul pe ouă de rață capătă o nuanță gălbuie apetisantă și un gust delicat original. De asemenea, oul de rață stă la baza unor mărci scumpe de maioneză.
Din cele mai vechi timpuri, gălbenușul de ou de rață a fost folosit pentru a păstra frumusețea. Produsul este inclus în șampoanele de păr și măștile pentru ten gras.

Cum să depozitezi corect ouăle de rață?

Ouăle de rață rămân proaspete nu mai mult de 7 zile, cu condiția să fie păstrate la frigider. Acestea ar trebui să fie plasate într-un compartiment separat, cu partea ascuțită în jos.

La întrebarea dacă ouăle de rață pot fi consumate, răspunsul va fi da numai dacă persoana nu are contraindicații la produs și dacă ouăle sunt bine gătite.