Decoração da terra russa. Os principais tipos de casas e cabanas camponesas

Habitar com um cotovelo e viver com uma unha

O interior de uma habitação camponesa, que se encontra no nosso tempo, evoluiu ao longo dos séculos. Devido ao espaço limitado, o layout da casa era muito racional. Então, abrimos a porta, abaixando-nos, entramos ...

A porta que dava para a cabana era baixa com soleira elevada, o que contribuía para uma maior preservação do calor da casa. Além disso, o hóspede, entrando na cabana, quer queira quer não, deve se curvar aos anfitriões e aos ícones no canto vermelho - um atributo obrigatório de uma cabana de camponês.

Fundamental no planejamento da cabana foi a localização da fornalha. O fogão estava tocando em casa papel de liderança, e o próprio nome “cabana” vem do russo antigo “istba, fonte”, ou seja, afogar, afogar.

O fogão russo alimentou, aqueceu, curou, dormiu sobre ele e em alguns até lavou. Uma atitude respeitosa para com o fogão foi expressa em provérbios e ditados: “Nossa mãe assa para nós”, “É verão vermelho no fogão”, “É como aquecer no fogão”, “Tanto em anos quanto em anos - um lugar é o fogão”. Nos enigmas russos, pergunta-se: "O que você não pode tirar da cabana?", "O que não pode ser visto na cabana?" - aquecer.

Nas regiões centrais da Rússia, o fogão geralmente ficava no canto direito da entrada. Essa cabana era chamada de "girar". Se o fogão estivesse localizado à esquerda da entrada, a cabana era chamada de "não fiada". O fato é que em frente ao fogão no lado comprido da casa sempre ficava o chamado banco "comprido", onde as mulheres fiavam. E dependendo da localização dessa loja em relação à vitrine e sua iluminação, comodidade para fiação, as cabanas eram chamadas de “fiandeiras” e “não fiandeiras”: “Não gire com a mão: a mão direita fica encostada na parede e não em todo o mundo.”

Freqüentemente, para preservar a forma de uma cabana de adobe, eram colocados “pilares de fogão” verticais em seus cantos. Um deles, que saía para o centro da cabana, era sempre colocado. Vigas largas esculpidas em carvalho ou pinho foram lançadas para a parede frontal lateral. Por sua cor preta permanente de fuligem, eles foram chamados de Ravens. Eles estavam localizados no auge do crescimento humano. “Yaga está de pé, chifres na testa” - eles fizeram um enigma sobre os corvos. O do vorontsov, que é de seda na longa parede lateral, era chamado de "feixe de proteção". O segundo corvo, que ia do pilar do fogão até a parede da fachada frontal, era chamado de "armário, viga de bolo". Foi usado pela anfitriã como prateleira para pratos. Assim, os dois corvos marcaram os limites das zonas funcionais da cabana, ou cantos: de um lado a entrada do forno e cozinhar (bebê) kuta (cantos), do outro - o mestre (ala) kuta, e um canto superior vermelho ou grande com ícones e tabela. Um velho ditado, “A cabana não é vermelha com cantos, é vermelha com tortas”, confirma a divisão da cabana em “cantos” de diferentes significados.

O canto dos fundos (na porta da frente) sempre foi masculino. Havia um konik aqui - um banco curto e largo cortado ao longo da parede dos fundos da cabana. Konik tinha a forma de uma caixa com uma tampa plana articulada. Da porta (para não soprar à noite), a cônica era separada por um dorso vertical de madeira, que muitas vezes tinha o formato de uma cabeça de cavalo. Era ambiente de trabalho homens. Aqui eles teciam sapatilhas, cestas, arreios de cavalos consertados, esculpidos, etc. Sob o beliche, as ferramentas eram armazenadas em uma caixa. Era indecente para uma mulher montar em um cavalo.

Este canto também foi chamado de kut plano, porque. aqui, logo acima da porta, embaixo do teto, perto do fogão, foram dispostos pisos especiais - pisos. Com uma borda, as tábuas são cortadas na parede e, com a outra, repousam na viga da tábua. Eles dormiram no chão, subindo lá do fogão. Linho, cânhamo e lascas eram secos aqui, as roupas de cama eram retiradas ali durante o dia. Polati era o lugar favorito das crianças, porque. do seu alto era possível observar tudo o que se passava na cabana, sobretudo durante as férias: casamentos, tertúlias, festividades.

Qualquer um poderia entrar no sopé uma pessoa gentil sem perguntar. Sem bater na porta, mas à sua vontade, não há como o hóspede ir buscar a madeira embarcada. Esperar o convite dos anfitriões para entrar no próximo kut - red em andares baixos foi extremamente inconveniente.

Babi ou canto do forno - o reino da dona de casa "grande". Aqui, na própria janela (perto da luz) contra a boca da fornalha, sempre eram colocadas mós manuais (duas grandes pedras chatas), então o canto também era chamado de “mó”. Ao longo da parede do forno até as janelas da frente havia um amplo banco de navio, às vezes era colocada uma mesinha sobre a qual se colocava pão quente. Observadores pendurados na parede - prateleiras para pratos. Nas prateleiras havia uma variedade de utensílios: pratos de madeira, xícaras e colheres, tigelas e potes de barro, panelas de ferro. Nas bancadas e no chão encontram-se utensílios para leite (tampas, jarros), ferro fundido, baldes, tinas. Às vezes havia utensílios de cobre e estanho.

No canto do forno (kutny), as mulheres preparavam comida e descansavam. Aqui, durante grandes feriados, quando muitos convidados se reuniam, uma mesa separada era colocada para as mulheres. Homens, mesmo de suas próprias famílias, não podiam ir para o canto do forno sem necessidade especial. A aparição de um forasteiro era considerada uma violação grosseira das regras estabelecidas (tradições).

O canto da mó era considerado um local sujo, ao contrário do resto do espaço limpo da cabana. Portanto, os camponeses sempre procuraram separá-lo do resto da sala com uma cortina de chita colorida, tecido caseiro colorido ou anteparos de madeira.

A noiva durante todo o matchmaking teve que ouvir a conversa do canto da mulher. De lá ela saiu durante o show. Lá ela esperava a chegada do noivo no dia do casamento. E a saída de lá para o canto vermelho foi percebida como saindo de casa, adeus a ele.

Uma filha em um berço - um dote em uma caixa.

No canto da mulher está pendurada uma longa vara (ochepe) e um berço. O poste, por sua vez, é enfiado em um anel embutido no tapete do teto. Em diferentes áreas, o berço é feito de maneiras diferentes. Pode ser totalmente tecido com varas, às vezes com uma parede lateral de líber, com fundo de pano ou vime. E também o chamam de forma diferente: berço, berço, carruagem, frasco. Ao berço era amarrado um laço de corda ou pedal de madeira, que permitia à mãe embalar a criança sem interromper seu trabalho. A posição suspensa do berço é típica para eslavos orientais- Russos, ucranianos, bielorrussos. E isso está ligado não só com comodidade, mas sobretudo com crenças populares(o berço de pé no chão aparece muito mais tarde). Segundo as ideias dos camponeses, a separação da criança do chão, o “fundo”, contribuía para a preservação da vitalidade nela, pois o chão era percebido como a fronteira entre o mundo das pessoas e o subterrâneo, onde “ espíritos malignos” vivem - brownies, parentes mortos, fantasmas. Para proteger a criança dos espíritos malignos, objetos perfurantes foram colocados sob o berço: faca, tesoura, vassoura etc.

A parte frontal central da cabana era um canto vermelho. O canto vermelho, assim como o fogão, era um marco importante do espaço interior da cabana.
Não importa como o fogão estivesse localizado na cabana, o canto vermelho sempre ficava na diagonal dele. O canto vermelho estava sempre bem iluminado, pois as janelas eram cortadas em ambas as paredes que compunham esse canto. Ele estava sempre voltado "para o sol", ou seja. sul ou leste. Bem no canto, logo abaixo do banco, foi colocada uma deusa com ícones e uma lâmpada, por isso o canto também foi chamado de “santo”. Água benta, salgueiro consagrado e ovos de pascoa. Certamente havia uma pena para ícones arrebatadores. Acreditava-se que o ícone deveria necessariamente ficar de pé e não travar. Aqui, atrás dos ícones, colocam cédulas, promissórias, cadernetas de pagamento, etc.

Uma cortina ou "deus" foi pendurada em cima da deusa. Este era o nome de uma toalha longa e estreita especialmente tecida e bordada (20-25 cm * 3-4m). Era decorado de um lado e nas pontas com bordados, enfeites de tecido, fitas e rendas. Os deuses foram pendurados de forma a cobrir os ícones por cima e pelos lados, deixando os rostos abertos.

O refeitório, consagrado com santuários - é isso que é o canto vermelho. Como um espaço de vida Cristão Ortodoxo considerado um símbolo Igreja Ortodoxa, e o Canto Vermelho é considerado um análogo do altar, o lugar mais importante e honroso da casa.

Ao longo das paredes (frente e lateral) do canto vermelho havia bancos. Em geral, as lojas estavam dispostas ao longo de todas as paredes da cabana. Eles não pertenciam aos móveis, mas eram parte integrante da casa de toras e eram fixados nas paredes. De um lado, eles foram cortados na parede e, do outro lado, apoiados em bancos cortados em tábuas. Na borda do banco foi costurada uma renda, decorada com entalhes. Essa loja era chamada de pubescente, ou "com dossel", "com saia". Eles se sentaram neles, dormiram, guardaram coisas. Cada loja tinha seu próprio propósito e nome. À esquerda da porta havia um banco traseiro, ou soleira. Eles a chamavam de cavalo. Atrás dela, ao longo do lado esquerdo da cabana, do canto cônico ao canto vermelho, havia um banco comprido, diferindo dos demais no comprimento. Tal como o forno kut, esta loja era tradicionalmente considerada um local feminino. Aqui eles costuravam, tricotavam, fiavam, bordavam e faziam bordados. Portanto, esta loja também era chamada de loja feminina.
Ao longo da parede frontal (frente), do canto vermelho até o fogão, havia uma bancada curta (também é vermelha, a da frente). Os homens sentavam-se nele durante uma refeição em família. Da parede frontal ao fogão havia um banco. No inverno, as galinhas eram mantidas sob esse banco gradeado. E, finalmente, atrás do fogão, na porta, havia uma loja kutno. Baldes de água foram colocados sobre ele.

Uma mesa sempre foi colocada no canto vermelho perto de bancos convergentes (longos e curtos). A mesa sempre foi de forma retangular com uma poderosa estrutura inferior. A mesa foi reverenciada pela "mão de Deus" que dá pão. Portanto, bater na mesa era considerado pecado. As pessoas diziam: "Pão na mesa, então a mesa é o trono, mas não um pedaço de pão - então a mesa é uma tábua."

A mesa estava coberta com uma toalha de mesa. Em uma cabana de camponês, as toalhas de mesa eram feitas de tecido caseiro, tanto em trama simples de linho, quanto na técnica de urdidura e tecelagem de vários eixos. Toalhas de mesa usadas diariamente eram costuradas a partir de dois painéis de patchwork, geralmente com padrão xadrez (das mais diversas cores) ou simplesmente tela grosseira. Essa toalha de mesa servia para pôr a mesa durante o jantar e, depois de comer, eles a tiravam ou cobriam com ela o pão que sobrava na mesa. Toalhas de mesa festivas eram diferentes melhor qualidade telas, tais detalhes adicionais como um ponto de renda entre dois painéis, borlas, rendas ou franjas em todo o perímetro, bem como um padrão no tecido.

Todos os eventos familiares significativos ocorreram no canto vermelho. Aqui a noiva foi redimida, daqui foi levada para a igreja para o casamento, na casa do noivo foi imediatamente levada para o canto vermelho também. Durante a colheita, o primeiro e o último feixe foram solenemente colocados no canto vermelho. Durante a construção da cabana, se moedas de felicidade fossem colocadas sob os cantos da primeira coroa, a maior era colocada sob o canto vermelho. Este canto da cabana sempre foi especialmente decorado e mantido limpo. O próprio nome "vermelho" significa "bonito", "leve". É o lugar mais honrado da casa. Segundo a etiqueta tradicional, quem vinha à cabana só podia ir a convite especial dos proprietários.

Quem entrava na cabana, antes de tudo, virava-se para o canto vermelho e fazia o sinal da cruz. Um provérbio russo diz: “A primeira reverência é para Deus, a segunda é para o dono e a anfitriã, a terceira é para todas as pessoas boas”.

O lugar à mesa no canto vermelho sob os ícones era o mais honroso: o anfitrião, ou o convidado de honra, sentava-se aqui. "Convidado vermelho - um lugar vermelho." Cada membro da família sabia o seu lugar à mesa. O filho mais velho do proprietário sentava-se à direita do pai, o segundo filho - à esquerda, o terceiro - ao lado do irmão mais velho, etc. "Todo grilo conhece sua lareira." O lugar da anfitriã na mesa no final da mesa ao lado do kut da mulher e do fogão - é ela quem é a sacerdotisa do templo doméstico. Ela comunica com o forno e com o fogo do forno, liga a amassadeira, põe a massa no forno, tira-a transformada em pão.

Além dos bancos, havia bancos laterais móveis na cabana. Um lugar em um banco era considerado mais prestigioso do que em um banco; o convidado poderia julgar a atitude dos anfitriões em relação a ele dependendo disso. Onde eles o sentaram - em um banco ou em um banco.
Os bancos geralmente eram cobertos com um pano especial - um banco. E, em geral, toda a cabana é decorada com artigos de tecelagem caseira: cortinas coloridas cobrem as camas e uma bancada de fogão, há cortinas de musselina caseira nas janelas e tapetes multicoloridos no chão. Os peitoris das janelas são decorados com gerânios, queridos pelo coração do camponês.

Entre a parede e o fundo ou lateral do forno havia uma padaria. Quando localizado atrás do fogão, o arreio do cavalo era armazenado ali, se ao lado, geralmente utensílios de cozinha.

Do outro lado do fogão, próximo à porta da frente, foi fixado um golbets - um especial dependência de madeira ao forno, ao longo de cujas escadas desciam ao porão (subterrâneo), onde eram armazenados os mantimentos. Golbets também servia como local de descanso, principalmente para velhos e jovens. Em alguns locais, os golbets altos foram substituídos por uma caixa - uma "armadilha", a 30 centímetros de altura do chão, com tampa deslizante, na qual também se podia dormir. Com o tempo, a descida para o porão passou para a frente da boca do forno, e era possível entrar por um buraco no chão. O canto da fornalha era considerado a morada do brownie - o guardião da lareira.

De meados do século XIX. Em uma residência camponesa, especialmente entre camponeses ricos, aparece uma sala de estar frontal - um quarto superior. A sala superior poderia ter sido uma sala de verão; no caso de uso em qualquer clima, era aquecida por um forno holandês. Os cômodos superiores, via de regra, tinham um interior mais colorido que a cabana. No interior dos quartos superiores, foram utilizadas cadeiras, camas, corrediças de baús.

O interior de uma casa camponesa, que foi se formando ao longo dos séculos, é o melhor exemplo de combinação de comodidade e beleza. Não há nada supérfluo e cada coisa em seu lugar, tudo está à mão. O principal critério para uma casa camponesa era a comodidade, para que uma pessoa pudesse viver, trabalhar e relaxar nela. Porém, na disposição da cabana, não se pode deixar de ver a necessidade de beleza inerente ao povo russo.
O interior da cabana russa é dominado pelo ritmo horizontal dos móveis (bancos, prateleiras, prateleiras) que une o interior com um único material, as técnicas de carpintaria. A cor natural da madeira foi preservada. principal cores era ocre dourado (paredes da cabana, móveis, pratos, utensílios) com a introdução das cores branca e vermelha (as toalhas dos ícones eram brancas, o vermelho brilhava em pequenas manchas nas roupas, toalhas, nas plantas das janelas , na pintura de utensílios domésticos).

Os segredos da cabana russa e seus mistérios, pouca sabedoria e tradições, as regras básicas na construção da cabana russa, sinais, fatos e a história da "cabana com pernas de frango" - tudo é muito breve.

É um fato geralmente aceito que as casas mais ecológicas e adequadas para habitação humana só podem ser construídas em madeira. A árvore é a mais velha material de construção nos é apresentado pelo laboratório mais perfeito da Terra - a Natureza.

Nas instalações de uma estrutura de madeira, a umidade do ar é sempre ideal para a vida humana. A estrutura única do maciço de madeira, constituída por capilares, absorve o excesso de humidade do ar e, em caso de secura excessiva, liberta-a para a divisão.

As cabanas de madeira têm energia natural, criam um microclima especial na cabana, fornecem ventilação natural. De paredes de madeira respira aconchego e paz, protegem no verão do calor e no inverno da geada. A madeira retém muito bem o calor. Mesmo no frio intenso, as paredes de uma casa de toras de madeira são quentes por dentro.

Todos que já estiveram em uma verdadeira cabana russa nunca esquecerão seu espírito benevolente e encantador: notas sutis de resina de madeira, o aroma de pão recém-assado de um forno russo, especiarias Ervas medicinais. Devido às suas propriedades, a madeira neutraliza odores fortes ao ozonizar o ar.

E não é à toa que o interesse pela construção em madeira ressurge e cresce com uma velocidade incrível, ganhando cada vez mais popularidade.

Então, pouca sabedoria, segredos e segredos da cabana russa!

O nome da casa russa "cabana" vem do antigo russo "istba", que significa "casa, banho" ou "fonte" de "O Conto dos Anos Passados ​​...". O antigo nome russo de uma habitação de madeira está enraizado no proto-eslavo "jüstba" e é considerado emprestado do alemão "stuba". No alemão antigo, "stuba" significava "uma sala quente, uma casa de banho".

Na construção de uma nova cabana, nossos ancestrais seguiram as regras desenvolvidas ao longo dos séculos, pois a construção de uma nova casa é um acontecimento significativo na vida de uma família camponesa e todas as tradições foram observadas nos mínimos detalhes. Um dos principais preceitos dos ancestrais era a escolha de um local para a futura cabana. Uma nova cabana não deve ser construída no local onde antes havia um cemitério, uma estrada ou uma casa de banhos. Mas, ao mesmo tempo, era desejável que o local da nova casa já fosse habitado, onde as pessoas vivessem em plena prosperidade, iluminadas e em local seco.

A principal ferramenta na construção de todas as estruturas de madeira russas era um machado. Daqui eles dizem para não construir, mas para derrubar uma casa. A serra começou a ser utilizada no final do século XVIII, e em alguns locais a partir de meados do século XIX.

Inicialmente (até o século X), a cabana era uma construção de toras, parcialmente (até um terço) enterrada no solo. Ou seja, um recesso foi cavado e sobre ele foi completado em 3-4 fileiras de toras grossas. Assim, a própria cabana era um semi-abrigo.

Originalmente não havia porta, ela foi substituída por uma pequena enseada, de cerca de 0,9 metros por 1 metro, coberta por um par de metades de toras amarradas e uma copa.

O principal requisito para o material de construção era habitual - uma casa de toras era cortada de pinho, abeto ou larício. O tronco das coníferas era alto, esguio, bem torcido e ao mesmo tempo forte, as paredes de pinheiro, abeto ou larício retinham bem o calor da casa no inverno e não esquentavam no verão, no calor, mantendo um frescor agradável. Ao mesmo tempo, a escolha de uma árvore na floresta era regulada por várias regras. Por exemplo, era proibido cortar árvores doentes, velhas e murchas, que eram consideradas mortas e podiam, segundo a lenda, trazer doenças para a casa. Era proibido cortar as árvores que cresciam na estrada e ao longo das estradas. Essas árvores eram consideradas "violentas" e em uma casa de toras tais toras, segundo a lenda, podem cair das paredes e esmagar os donos da casa.

A construção da casa foi acompanhada por uma série de costumes. Durante a colocação da primeira coroa da casa de toras (hipoteca), uma moeda ou nota de papel foi colocada em cada canto, outro pedaço de lã de ovelha ou um pequeno novelo de fio de lã foi colocado no terceiro, o grão foi derramado no terceiro, e incenso foi colocado sob o quarto. Assim, logo no início da construção da cabana, nossos ancestrais realizavam tais rituais para a futura moradia, que marcavam sua riqueza, calor familiar, vida farta e santidade na vida adulta.

No cenário da cabana não há um único objeto aleatório supérfluo, cada coisa tem seu propósito estritamente definido e um lugar iluminado pela tradição, que é recurso moradia das pessoas.

As portas da cabana foram feitas o mais baixo possível e as janelas foram colocadas mais altas. Assim, menos calor saiu da cabana.

A cabana russa era uma "gaiola de quatro paredes" (gaiola simples) ou uma "gaiola de cinco paredes" (uma gaiola dividida por dentro por uma parede - "recorte"). Durante a construção da cabana, foram acrescentadas despensas ao volume principal da gaiola (“alpendre”, “dossel”, “pátio”, “ponte” entre a cabana e o pátio, etc.). Nas terras russas, não estragadas pelo calor, eles tentaram reunir todo o complexo de edifícios, pressioná-los uns contra os outros.

Havia três tipos de organização do complexo de edifícios que compunham o pátio. Único grande casa de dois andares para várias famílias relacionadas sob o mesmo teto era chamado de "bolsa". Se as despensas fossem anexadas ao lado e toda a casa assumisse a forma da letra “G”, então era chamado de “verbo”. Se as dependências fossem ajustadas a partir do final da estrutura principal e todo o complexo fosse puxado para uma linha, eles diziam que isso era uma “viga”.

A varanda da cabana era geralmente seguida de "dossel" (dossel - sombra, local sombreado). Eles foram dispostos de forma que a porta não se abrisse diretamente para a rua, e estava quente lá dentro. inverno não saiu da cabana. A parte frontal do edifício, juntamente com o alpendre e o corredor, era antigamente chamada de "broto".

Se a cabana tivesse dois andares, o segundo andar era chamado de "conto" nas dependências e de "quarto" nos aposentos. Os quartos acima do segundo andar, onde geralmente ficava o quarto das meninas, eram chamados de "terem".

A casa raramente era construída por cada um para si. Normalmente, o mundo inteiro era convidado para a construção (“obschestvo”). A floresta foi colhida no inverno, enquanto não havia fluxo de seiva nas árvores, e elas começaram a crescer no início da primavera. Após a colocação da primeira copa da casa de toras, foi providenciado o primeiro mimo para os “ajudantes” (“mimoso de salário”). Essas guloseimas são um eco das antigas festas rituais, que muitas vezes aconteciam com sacrifícios.

Depois dos "agrados salariais", eles começaram a arrumar uma casa de toras. No início do verão, após a colocação dos tapetes do teto, seguiu-se um novo ritual para os ajudantes. Em seguida, procedeu-se ao dispositivo do telhado. Tendo chegado ao topo, colocando o skate, eles arranjaram uma nova guloseima de “skate”. E após a conclusão da construção no início do outono - uma festa.

O gato deve ser o primeiro a entrar na nova casa. No norte da Rus', o culto ao gato ainda é preservado. Na maioria das casas do norte, nas portas grossas do corredor, há um buraco para o gato no fundo.

Nas profundezas da cabana havia uma lareira feita de pedras. Não havia saída de fumaça; para economizar calor, a fumaça era mantida na sala e o excesso saía pela entrada. Os galinheiros provavelmente contribuíram para a curta expectativa de vida antigamente (cerca de 30 anos para os homens): os produtos da queima da madeira são substâncias cancerígenas.

O chão das cabanas era de barro. Somente com a disseminação de serras e serrarias na Rus 'nas cidades e nas casas dos proprietários de terras começaram a aparecer pisos de madeira. Inicialmente, os pisos eram dispostos com tábuas feitas de toras divididas ao meio ou com tábuas maciças e grossas. No entanto, o piso de tábuas começou a se espalhar massivamente apenas no século 18, uma vez que a serraria não foi desenvolvida. Foi somente com os esforços de Pedro I que as serras e serrarias começaram a se espalhar na Rússia com a publicação do decreto de Pedro, o Grande, “Acostumar lenhadores a serrar lenha” em 1748. Até o século XX, o chão da cabana do camponês era de barro, ou seja, a terra nivelada era simplesmente pisoteada. Às vezes, a camada superior era untada com argila misturada com esterco, o que impedia a formação de rachaduras.

As toras para as cabanas russas eram preparadas de novembro a dezembro, cortando os troncos das árvores em círculo e deixando-os secar na videira (na vertical) durante o inverno. Árvores foram cortadas e toras foram retiradas mesmo na neve antes do degelo da primavera. Ao cortar a gaiola da cabana, as toras foram colocadas com o lado norte, mais denso, para fora, para que a madeira rachasse menos e tolerasse melhor os efeitos da atmosfera. Moedas, lã e incenso foram colocados nos cantos da casa ao longo do edifício para que seus habitantes vivessem saudáveis ​​em abundância e calor.

Até o século IX, não havia janelas nas cabanas russas.

Até o século 20, as janelas das cabanas russas não abriam. Eles ventilaram a cabana pela porta e pela chaminé (de madeira tubo de ventilação no telhado). As persianas protegiam as cabanas do mau tempo e das pessoas arrojadas. Uma janela fechada durante o dia pode servir de "espelho".

Antigamente, as persianas eram de uma folha. Também não havia quadros duplos nos velhos tempos. No inverno, para aquecer, as janelas eram fechadas por fora com esteiras de palha ou simplesmente cobertas com montes de palha.

Numerosos padrões da cabana russa serviram (e servem) não tanto como decoração, mas como proteção da casa contra forças malígnas. O simbolismo das imagens sagradas veio dos tempos pagãos: círculos solares, sinais de trovão (flechas), sinais de fertilidade (um campo com pontos), cabeças de cavalo, ferraduras, abismos do céu (várias linhas onduladas), tramas e nós.

A cabana foi instalada diretamente no chão ou em postes. Toras de carvalho, grandes pedras ou tocos foram trazidos para os cantos, onde ficava a casa de toras. No verão, o vento soprava sob a cabana, secando as tábuas do chamado piso “preto” por baixo. No inverno, a casa era polvilhada com terra ou um monte de turfa era feito. Na primavera, um bloqueio ou aterro foi desenterrado em alguns lugares para criar ventilação.

O canto "vermelho" da cabana russa foi organizado no canto mais distante da cabana, no lado leste na diagonal do fogão. Os ícones foram colocados na divindade no canto "vermelho" ou "sagrado" da sala de forma que a pessoa que entrasse na casa pudesse vê-los imediatamente. foi considerado elemento importante proteção da casa das "forças do mal". Os ícones tinham que ficar de pé, não pendurados, pois eram reverenciados como “vivos”.

O surgimento da imagem da "cabana com pernas de frango" está historicamente associado a cabanas de toras de madeira, que na antiga Rus 'eram colocadas em tocos com raízes cortadas para proteger a árvore da decomposição. No dicionário de V. I. Dahl é dito que “kur” são as vigas das cabanas dos camponeses. Em locais pantanosos, as cabanas eram construídas justamente sobre essas vigas. Em Moscou, uma das antigas igrejas de madeira se chamava "Nikola sobre pernas de frango", porque ficava sobre tocos devido ao pântano da área.

Uma cabana com pernas de frango - na verdade, são FRANGO, da palavra cabana de frango. As cabanas Kurny eram chamadas de cabanas que eram aquecidas "de preto", ou seja, não tinham chaminé. Foi utilizado um fogão sem chaminé, chamado de “fogão de galinha” ou “fogão preto”. A fumaça saía pelas portas e durante a queima pendurava sob o teto em uma camada espessa, por isso as partes superiores das toras da cabana estavam cobertas de fuligem.

Antigamente, havia um rito fúnebre, que incluía fumar as pernas de uma “cabana” sem janelas e portas, na qual era colocado um cadáver.

A cabana com pernas de frango na fantasia popular foi modelada na imagem de um cemitério eslavo, uma pequena casa dos mortos. A casa foi construída sobre pilares. Nos contos de fadas, eles são apresentados como pernas de frango também não é por acaso. A galinha é um animal sagrado, atributo indispensável de muitos ritos mágicos. Na casa dos mortos, os eslavos colocam as cinzas do falecido. O próprio caixão, uma domina ou cemitério-cemitério dessas casas, era apresentado como uma janela, um buraco para o mundo dos mortos, um meio de passagem para o submundo. É por isso que nosso herói de conto de fadas vem constantemente à cabana com pernas de frango - para entrar em uma dimensão diferente do tempo e na realidade de não mais pessoas vivas, mas de magos. Não há outra maneira de chegar lá.

Coxas de frango são apenas um "erro de tradução".

Os eslavos chamavam de "pernas de frango" os tocos, sobre os quais a cabana era colocada, ou seja, a casa de Baba Yaga inicialmente ficava apenas em tocos defumados. Do ponto de vista dos defensores da origem eslava (clássica) de Baba Yaga, um aspecto importante dessa imagem é que ela pertence a dois mundos ao mesmo tempo - o mundo dos mortos e o mundo dos vivos.

Cabanas de frango existiam nas aldeias russas até o século 19, elas até se conheceram no início do século 20.

Somente no século 18 e apenas em São Petersburgo o czar Pedro I proibiu a construção de casas com aquecimento a fogo preto. Em outros assentamentos eles continuaram a ser construídos até o século XIX.

Os edifícios mais significativos da Rus' foram erguidos a partir de troncos centenários (três séculos ou mais) de até 18 metros de comprimento e mais de meio metro de diâmetro. E havia muitas dessas árvores na Rus', especialmente no norte europeu, que antigamente era chamado de "Território do Norte". Sim, e as florestas aqui, onde viviam os "povos imundos" desde tempos imemoriais, eram densas. A propósito, a palavra "imundo" não é uma maldição. Simplesmente em latim, paganus é idolatria. E isso significa que os pagãos eram chamados de "povos imundos". Aqui, nas margens do Dvina do Norte, Pechora, Onega, aqueles que discordam da opinião das autoridades, primeiro os principescos, depois os reais, há muito se refugiam. Manteve o seu próprio, antigo, não oficial. Portanto, exemplos únicos da arte dos antigos arquitetos russos foram preservados aqui até hoje.

Todas as casas em Rus' eram tradicionalmente construídas em madeira. Mais tarde, já nos séculos XVI-XVII, a pedra foi utilizada.
A madeira tem sido utilizada como principal material de construção desde os tempos antigos. Foi na arquitetura de madeira que os arquitetos russos desenvolveram aquela combinação razoável de beleza e utilidade, que depois se transformou em estruturas de pedra, e a forma e o desenho das casas de pedra eram iguais aos dos edifícios de madeira.

As propriedades da madeira como material de construção determinaram em grande parte a forma especial das estruturas de madeira.
Nas paredes das cabanas havia pinheiros e larícios alcatroados na raiz, o teto era feito de abetos claros. E somente onde essas espécies eram raras, eles usavam carvalho ou bétula forte e pesado como paredes.

Sim, e nem toda árvore foi cortada, com análise, com preparo. Com antecedência, procuraram um pinheiro adequado e fizeram cunhos (lasas) com machado - retiraram a casca do tronco em tiras estreitas de cima para baixo, deixando tiras de casca intocada entre elas para o escoamento da seiva. Então, por mais cinco anos, o pinheiro foi deixado de pé. Durante esse tempo, ela destaca densamente a resina, impregna o tronco com ela. E assim, no frio outono, antes que o dia começasse a se alongar e a terra e as árvores ainda dormissem, eles cortaram esse pinheiro alcatroado. Mais tarde, você não pode cortar - começará a apodrecer. Aspen, e a floresta decídua em geral, pelo contrário, foi colhida na primavera, durante o fluxo de seiva. Então a casca desprende-se facilmente do tronco e, seca ao sol, torna-se forte como um osso.

A principal e muitas vezes a única ferramenta do antigo arquiteto russo era um machado. O machado, esmagando as fibras, sela as pontas das toras, por assim dizer. Não sem razão, eles ainda dizem: "corte a cabana". E, bem sabemos agora, eles tentaram não usar pregos. Afinal, ao redor do prego, a árvore começa a apodrecer mais rápido. Em casos extremos, foram usadas muletas de madeira.

A base de um edifício de madeira em Rus' era uma "casa de toras". Estes são troncos presos (“amarrado”) juntos em um quadrilátero. Cada fileira de toras era respeitosamente chamada de "coroa". A primeira coroa inferior costumava ser colocada em uma base de pedra - "ryazhe", que era composta de pedras poderosas. Portanto, é mais quente e apodrece menos.

De acordo com o tipo de fixação das toras, os tipos de cabanas de toras também diferiam entre si. Para as dependências, foi utilizada uma casa de toras "em corte" (raramente colocada). As toras aqui não eram empilhadas firmemente, mas aos pares umas sobre as outras, e muitas vezes nem eram presas.

Ao prender toras "na pata" suas pontas, caprichosamente esculpido e realmente parecido com patas, não ultrapassava a parede externa. As coroas aqui já se encaixam perfeitamente, mas nos cantos ainda pode soprar no inverno.

O mais confiável, quente, foi considerado a fixação de toras "na nuvem", em que as pontas das toras se estendiam ligeiramente além da parede. Um nome tão estranho hoje

vem da palavra "obolon" ("oblon"), significando as camadas externas de uma árvore (cf. "vestir, envolver, casca"). Já no início do século XX. eles diziam: “cortar a cabana em muda”, se quisessem enfatizar que dentro da cabana as toras das paredes não são apertadas. No entanto, com mais frequência do lado de fora, as toras permaneciam redondas, enquanto dentro da cabana eram cortadas em um avião - “raspadas em um las” (uma tira lisa era chamada de las). Já o termo "oblo" refere-se mais às pontas das toras que saem da parede, que ficam redondas, com uma chatice.

As próprias fileiras de toras (coroas) eram conectadas umas às outras com a ajuda de pontas internas - cavilhas ou cavilhas.

O musgo foi colocado entre as copas da casa de toras e depois Assembléia final casa de toras calafetada estopa de linho rachaduras. Os sótãos costumavam ser cobertos com o mesmo musgo para se aquecer no inverno.

Em termos de planta, as cabanas de toras eram feitas na forma de um quadrilátero (“chetverik”) ou na forma de um octógono (“octágono”). Dos vários quatros contíguos, estes eram maioritariamente constituídos por palhotas, sendo os oitos utilizados para a construção do coro. Freqüentemente, colocando quádruplos e octals uns sobre os outros, o antigo arquiteto russo dobrava ricas mansões.

retangular interno simples moldura de madeira sem quaisquer extensões foi chamado de "gaiola". “Gaiola com gaiola, conte uma história”, costumavam dizer antigamente, tentando enfatizar a confiabilidade de uma casa de toras em comparação com um dossel aberto - uma história. Normalmente, uma casa de toras era colocada no "porão" - o andar auxiliar inferior, que servia para guardar mantimentos e utensílios domésticos. E as copas superiores da casa de toras se expandiram para cima, formando uma cornija - uma “queda”.

Esta palavra interessante, derivada do verbo "cair", era freqüentemente usada na Rus'. Assim, por exemplo, os quartos comuns frios superiores de uma casa ou mansão, onde toda a família ia dormir (cair) de uma cabana aquecida no verão, eram chamados de “polushas”.

As portas da gaiola foram feitas o mais baixo possível e as janelas foram colocadas mais altas. Assim, menos calor saiu da cabana.

O telhado da casa de toras foi feito na antiguidade sem pregos - "masculino". Para esta conclusão de dois paredes finais feito de tocos de toras decrescentes, que foram chamados de "machos". Longos postes longitudinais foram colocados sobre eles em degraus - “dolniks”, “deite-se” (cf. “deite-se, deite-se”). Às vezes, porém, eram chamados de machos, e as pontas desciam, cortadas nas paredes. De uma forma ou de outra, mas todo o telhado recebeu o nome deles.

Esquema da cobertura: 1 - calha; 2 - esfriar; 3 - estático; 4 - ligeiramente; 5 - pederneira; 6 - sleg principesco ("joelhos"); 7 - lesma geral; 8 - masculino; 9 - queda; 10 - prichelina; 11 - frango; 12 - passe; 13 - touro; 14 - opressão.

De cima para baixo, troncos finos de árvores, cortados com um dos galhos da raiz, foram cortados nas pernas. Esses troncos com raízes eram chamados de "galinhas" (aparentemente pela semelhança da raiz esquerda com uma pata de galinha). Esses ramos ascendentes das raízes sustentavam um tronco oco - um "riacho". Ele coletou água que flui do telhado. E já em cima das galinhas e coloque as tábuas largas do telhado, apoiando-se com as bordas inferiores no sulco oco do fluxo. A junta superior das pranchas - o “cavalo” (“príncipe”) foi cuidadosamente protegida da chuva. Sob ela, foi colocada uma grossa “lesma de cumeeira” e, de cima, a junta das tábuas, como um chapéu, foi coberta por um tronco oco por baixo - um “capacete” ou “caveira”. No entanto, com mais frequência, esse registro era chamado de "frio" - algo que cobre.

Por que eles simplesmente não cobriram o telhado de cabanas de madeira em Rus '! Essa palha foi amarrada em feixes (feixes) e colocada ao longo da encosta do telhado, pressionando com varas; depois lascaram toras de álamo em tábuas (telhas) e com elas, como escamas, cobriram a cabana em várias camadas. E nos tempos antigos eles até cobriam com grama, virando-a de cabeça para baixo e colocando uma casca de bétula.

pelo muito revestimento caro foi considerado "tes" (tábuas). A própria palavra "tes" reflete bem o processo de sua fabricação. Um tronco uniforme sem nós foi dividido longitudinalmente em vários lugares e cunhas foram marteladas nas rachaduras. A divisão de toras dessa maneira foi dividida longitudinalmente várias vezes. As irregularidades das tábuas largas resultantes foram cercadas com um machado especial de lâmina muito larga.

O telhado era geralmente coberto em duas camadas - “rebaixo” e “tess vermelho”. A camada inferior do tess no telhado também era chamada de balancim, já que muitas vezes era coberta com uma “rocha” (casca de bétula, que era lascada de bétulas) para estanqueidade. Às vezes eles arranjavam um telhado com uma pausa. Em seguida, a parte inferior e mais plana era chamada de "polícia" (da antiga palavra "piso" - metade).

Todo o frontão da cabana era chamado de "sobrancelha" e era ricamente decorado com esculturas protetoras mágicas.

As extremidades externas das lajes de cobertura foram cobertas da chuva com tábuas compridas - "prichelina". E a junta superior dos beliches foi coberta com uma tábua pendurada estampada - uma “toalha”.

O telhado é a parte mais importante de uma construção de madeira. “Haveria um teto sobre sua cabeça”, as pessoas ainda dizem. Portanto, com o tempo, tornou-se um símbolo de qualquer casa e até uma estrutura econômica de seu “topo”.

"Equitação" nos tempos antigos era chamado de qualquer conclusão. Estes topos, dependendo da riqueza do edifício, podem ser muito diversos. O mais simples era o topo da "gaiola" - um simples telhado de duas águas na gaiola. O “topo cúbico” era intrincado, lembrando uma enorme cebola tetraédrica. Terems foram decorados com tal top. O “barril” era bastante difícil de trabalhar - uma cobertura de empena com contornos curvilíneos suaves, terminando em uma crista afiada. Mas eles também fizeram um "barril cruzado" - dois barris simples que se cruzam.

O teto nem sempre foi arranjado. Ao queimar fornos "em preto", não é necessário - a fumaça só se acumulará sob ele. Portanto, em uma sala de estar foi feito apenas com uma fornalha “branca” (através de um cano no forno). Ao mesmo tempo, as tábuas do teto foram colocadas em vigas grossas - “matits”.

A cabana russa era uma "gaiola de quatro paredes" (gaiola simples) ou uma "gaiola de cinco paredes" (uma gaiola dividida por dentro por uma parede - "recorte"). Durante a construção da cabana, foram acrescentadas despensas ao volume principal da gaiola (“alpendre”, “dossel”, “pátio”, “ponte” entre a cabana e o pátio, etc.). Nas terras russas, não estragadas pelo calor, eles tentaram reunir todo o complexo de edifícios, pressioná-los uns contra os outros.

Havia três tipos de organização do complexo de edifícios que compunham o pátio. Uma única casa grande de dois andares para várias famílias relacionadas sob o mesmo teto era chamada de "bolsa". Se as despensas fossem anexadas ao lado e toda a casa assumisse a forma da letra “G”, então era chamado de “verbo”. Se as dependências fossem ajustadas a partir do final da estrutura principal e todo o complexo fosse puxado para uma linha, eles diziam que isso era uma “viga”.

Uma “alpendre” conduzia à casa, que muitas vezes era disposta em “ajudas” (“lançamentos”) - as pontas de longas toras soltas da parede. Essa varanda era chamada de "pendurada".

A varanda era geralmente seguida de "dossel" (dossel - sombra, local sombreado). Eles foram dispostos de forma que a porta não abrisse diretamente para a rua e o calor não saísse da cabana no inverno. A parte frontal do edifício, juntamente com o alpendre e o corredor, era antigamente chamada de "broto".

Se a cabana tivesse dois andares, o segundo andar era chamado de "conto" nas dependências e de "quarto" nos aposentos.
No segundo andar, especialmente nas dependências, costumava haver uma “importação” - uma plataforma de toras inclinada. Um cavalo com uma carroça carregada de feno poderia subir por ela. Se a varanda levasse diretamente ao segundo andar, a própria plataforma da varanda (especialmente se houvesse uma entrada para o primeiro andar embaixo dela) era chamada de “armário”.

Sempre houve muitos escultores e carpinteiros na Rus', e não era difícil para eles esculpir o mais complexo ornamento floral ou reproduzir uma cena da mitologia pagã. Os telhados eram decorados com toalhas esculpidas, galos, patins.

Terem

(do grego. abrigo, habitação) o nível residencial superior do antigo coro ou câmaras russas, construído acima do cenáculo, ou um edifício residencial alto separado no porão. O epíteto "alto" sempre foi aplicado à torre.
A torre russa é um fenômeno especial e único da cultura folclórica secular.

No folclore e na literatura, a palavra terem muitas vezes significava uma casa rica. Em épicos e contos de fadas, as belezas russas viviam em torres altas.

No terem, geralmente havia uma sala cheia de luz com várias janelas, onde as mulheres se dedicavam ao bordado.

Antigamente, elevando-se acima da casa, costumava-se decorar ricamente. O telhado às vezes era coberto com dourado real. Daí o nome da torre de cúpula dourada.

As diversões foram organizadas ao redor das torres - parapeitos e varandas, cercadas com grades ou grades.

Palácio Terem do czar Alexei Mikhailovich em Kolomenskoye.

O palácio de madeira original, Terem, foi construído em 1667-1672 e surpreendeu com sua magnificência. Infelizmente, 100 anos após o início da sua construção, devido à degradação, o palácio foi desmantelado, e só graças à ordem da Imperatriz Catarina II, todas as medições, esboços foram feitos antes de ser desmontado, e um layout de madeira do Terem foi feito criado, segundo o qual foi possível restaurá-lo hoje .

Durante a época do czar Alexei Mikhailovich, o palácio não era apenas um local de descanso, mas também a principal residência de campo do soberano russo. Reuniões da Boyar Duma, conselhos com chefes de ordens (protótipos de ministérios), recepções diplomáticas e revisões militares foram realizadas aqui. A madeira para a construção de uma nova torre foi trazida do Território de Krasnoyarsk, depois processada por artesãos perto de Vladimir e depois entregue em Moscou.

Terem do czar de Izmailovsky.
Feito no antigo estilo clássico russo e incorporando soluções arquitetônicas e tudo de mais bonito da época. Agora é um belo símbolo histórico da arquitetura.

O Kremlin Izmailovsky apareceu recentemente (a construção foi concluída em 2007), mas imediatamente se tornou um marco proeminente da capital.

O conjunto arquitetônico do Kremlin de Izmailovo foi criado de acordo com os desenhos e gravuras da residência real dos séculos XVI a XVII, localizada em Izmailovo.

A cabana russa simboliza a Rússia em pequena escala. A sua arquitetura representa a persistência de tradições que chegaram até nós graças à fidelidade dos camponeses aos preceitos do passado. Por vários séculos, o estilo, o layout e a decoração da cabana russa foram desenvolvidos. O interior de todas as casas praticamente não é diferente, contém vários elementos: vários salas de estar, copa, closet e quarto, além de terraço.

Cabana na Rússia: história

A cabana é estrutura de madeira, que, até um terço de sua parte, fica no subsolo, assemelhando-se a um semi-abrigo. Aquelas casas onde não havia chaminé eram chamadas de galinheiros. A fumaça da fornalha saía pelas portas da frente, então durante a fornalha ela pairava acima do teto. Para evitar que a fuligem caia sobre as pessoas, foram construídas prateleiras especiais ao longo de todo o perímetro das paredes. Um pouco depois, começaram a fazer furos na parede e depois no teto, que foi fechado com válvula. D decoração de cabana russa kurnoy era normal. Não havia pisos propriamente ditos, eram de terra, a casa também não tinha janelas, havia apenas pequenas janelas para iluminação. À noite, eles usaram uma tocha para iluminar a sala. Alguns séculos depois, começaram a aparecer cabanas brancas, nas quais havia fogões com canos. É esta casa que é considerada uma cabana russa clássica. Foi dividido em várias zonas: o canto do fogão, separado dos demais por uma cortina, à direita na entrada havia um canto feminino, e perto da lareira - um canto masculino. No lado leste do horizonte da casa ficava o chamado canto vermelho, onde uma iconostase era colocada em certa ordem em uma prateleira especial sob toalhas bordadas.

Decoração de interior

O teto da casa era feito de postes, que antes eram partidos ao meio. Barras foram colocadas em uma viga poderosa, as rachaduras foram cobertas com argila. A terra foi derramada em cima do teto. Um berço foi pendurado em uma viga em um anel especial. Este revestimento interno assumido paredes internas placas de tília. Perto das paredes foram colocados bancos onde eles dormiam e baús onde as coisas eram guardadas. Prateleiras foram pregadas nas paredes. Não havia nenhum luxo especial dentro da cabana. Tudo o que se via ali era necessário na casa, não havia nada supérfluo. Os utensílios necessários para cozinhar eram colocados no canto das mulheres, havia também uma roda de fiar.

Elementos de decoração de uma cabana russa

Tudo nas cabanas estava limpíssimo. Toalhas bordadas penduradas nas paredes. A mobília era escassa, as camas e os guarda-roupas só apareceram no século XIX. O elemento principal era mesa de jantar, que estava localizado no canto vermelho. Cada membro da família sempre se sentava em seu lugar, o dono sentava-se embaixo dos ícones. A mesa não estava coberta com toalha, nenhuma decoração pendurada nas paredes. Nos feriados, a cabana se transformava, a mesa era movida para o meio da sala, coberta com uma toalha, pratos festivos eram colocados nas prateleiras. Outro elemento de decoração era um grande baú, que ficava em todas as cabanas. Continha roupas. Era feito de madeira, estofado com tiras de ferro e tinha grande castelo. Além disso, a decoração da cabana russa sugeria a presença de lojas onde dormiam e para bebês, que foi transmitida de geração em geração.

Limiar e dossel

A primeira coisa que encontraram quando entraram na cabana foi o hall de entrada, que era uma sala entre a rua e a sala aquecida. Eles eram muito frios e eram usados ​​para fins econômicos. Aqui pendurou um jugo e outros itens necessários. Armazenado neste lugar e comida. Uma soleira alta foi construída em frente à entrada da sala quente, onde o hóspede deveria se curvar aos donos da casa. Com o tempo, a reverência foi complementada pelo sinal da cruz diante dos ícones.

forno russo

Quando chegaram à sala principal, a primeira coisa em que prestaram atenção foi o fogão. Assim, pressupõe a presença de um elemento tão principal como um fogão russo, sem o qual a sala era considerada não residencial. A comida também era cozida nele, o lixo era queimado nele. Era maciço e se mantinha aquecido por muito tempo, tinha vários abafadores de fumaça. Havia muitas prateleiras e nichos para guardar pratos e outros utensílios domésticos. Para cozinhar, eram utilizadas panelas de ferro fundido, que eram colocadas no forno com o auxílio de chifres, além de frigideiras, panelas de barro e jarras. Aqui estava um samovar. Como o fogão ficava no centro da sala, ele aquecia a casa por igual. Nele foi colocado um sofá, que acomodava até seis pessoas. Às vezes, o prédio era tão grande que eles podiam se lavar nele.

canto vermelho

Parte integrante da decoração interior da cabana foi considerada localizada na parte oriental da casa. Era considerado um local sagrado, toalhas bordadas, ícones, livros sagrados, velas, água benta, um ovo de Páscoa e assim por diante. Sob os ícones havia uma mesa onde comiam, sempre havia pão nela. Os ícones simbolizavam o altar de uma igreja ortodoxa e a mesa simbolizava o altar da igreja. Os convidados mais ilustres foram recebidos aqui. Dos ícones de cada cabana, os rostos da Virgem, do Salvador e de São Nicolau, o Agradável, eram obrigatórios. As cabeceiras das camas estavam voltadas para o canto vermelho. Neste local realizaram-se muitos rituais associados ao nascimento, casamento ou funeral.

bancos e baús

O baú também era um importante elemento decorativo. Foi herdado de mãe para filha e foi colocado perto do fogão. Toda a decoração da casa ficou muito harmoniosa. Havia vários tipos de lojas aqui: longas, curtas, kutnye, cortes e os chamados mendigos. Eles foram colocados em vários itens para fins domésticos, e um hóspede não convidado ou um mendigo que entrasse na casa sem convite poderia sentar-se em um banco de "mendigo". Os bancos simbolizavam a estrada em muitos rituais antigos.

Assim, diante de nós está um aconchegante Cabana russa, unidade de design e decoração que é uma bela criação criada por um camponês. Não havia nada supérfluo na casa, todos os itens de interior foram usados ​​em Vida cotidiana hosts. Nos feriados, a cabana se transformava, era decorada com peças artesanais: toalhas bordadas, toalhas de mesa trançadas e muitas outras. Isso deve ser lembrado se você precisar trazer um desenho sobre esse assunto para a escola. No 5º ano de Belas Artes, a “decoração de uma cabana russa” é uma das tarefas previstas no programa.

As pessoas equiparam suas cabanas, comparando-as com a ordem mundial. Aqui, cada canto e detalhe é preenchido com um significado especial, eles mostram a relação de uma pessoa com o mundo exterior.

A habitação nacional russa - na cultura tradicional russa, difundida no final do século 19 - início do século 20, era uma estrutura de madeira - uma cabana construída com tecnologia de toras ou molduras.
A base da residência nacional russa é uma caixa, um cômodo retangular coberto simples casa de toras sem dependências (casa de toras) ou barraco. As dimensões das gaiolas eram pequenas 3 por 2 metros, aberturas de janela não tinha. A altura da gaiola era de 10 a 12 toras. A caixa estava coberta de palha. Uma gaiola com fogão já é uma cabana.

Como nossos ancestrais escolheram o local de residência e o material de construção da casa?
Os assentamentos muitas vezes surgiram em áreas arborizadas, ao longo das margens de rios, lagos, como vias navegáveis eram então estradas naturais que ligavam numerosas cidades da Rus'. Na floresta há um animal e um pássaro, resina e mel silvestre, bagas e cogumelos, “Viver perto da floresta é não passar fome” foi dito em Rus'. Os eslavos costumavam reconquistar para si o espaço vital da floresta, cortando e cultivando o milharal. A construção começou com a derrubada da floresta e no terreno desmatado surgiu um assentamento - uma "aldeia". A palavra "aldeia" é derivada da palavra "derv" (da ação "drati") - algo que é desenraizado (floresta e matagais). Não foi construído em um ou dois dias. Primeiro, a área tinha que ser dominada. Eles prepararam a terra para a terra arável, derrubaram, desenraizaram a floresta. Foi assim que surgiu o “zaimka” (da palavra “ocupar”), e os primeiros edifícios foram chamados de “reparos” (da palavra “iniciação”, ou seja, o começo). Parentes e apenas vizinhos se instalaram nas proximidades (aqueles que "se sentaram" nas proximidades). Nossos ancestrais cortavam árvores para construir uma casa. coníferas(os mais resistentes à podridão) e levou apenas os que caíram com os topos para o leste. Árvores jovens e velhas, bem como madeira morta, eram inadequadas para isso. Árvores solitárias e bosques que cresciam no local de uma igreja destruída eram considerados sagrados, por isso também não foram levados para a construção de uma casa. Eles cortam nas geadas, porque a árvore era considerada morta naquela época (a madeira está mais seca nessa época). Eram eles que cortavam, não serravam: acreditava-se que assim a árvore ficaria melhor preservada. As toras eram empilhadas, a casca era retirada na primavera, nivelada, recolhida em pequenas cabanas de toras e deixada para secar até o outono e, às vezes, até a primavera seguinte. Só depois começaram a escolher um local e construir uma casa. Tal foi a experiência da construção secular em madeira.

“A cabana não é cortada para o verão, mas para o inverno” - qual era o nome da casa de toras do camponês e como escolheram um local para ela?
O tipo mais antigo e simples de edifícios russos consiste em "gaiolas" - pequenas cabanas de toras tetraédricas. Uma das gaiolas era aquecida por uma “lareira” e por isso era chamada de “istba”, da palavra “istobka”, daí surgiu o nome da casa russa - “cabana”. Izba - uma casa de toras de madeira (tronco). Grandes casas foram construídas, avós e pais, netos e bisnetos viviam todos juntos sob o mesmo teto - "Uma família é forte quando tem apenas um teto sobre ela." A cabana geralmente era cortada de toras grossas, dobradas em uma casa de toras. A casa de toras era feita de "coroas". A coroa é composta por quatro toras colocadas horizontalmente em um quadrado ou retângulo e conectadas nos cantos com entalhes (reentrâncias para que as toras “se assentem” firmemente umas sobre as outras). Do chão ao telhado de tais "coroas" foi necessário recolher cerca de 20. O mais fiável, quente, foi considerado a fixação de toras "in oblo" (da palavra "obly" - redondo), em que as pontas redondas das toras foram cortadas umas nas outras e saíram um pouco para fora da parede, os cantos de tal casa não congelaram. As toras da casa de toras foram amarradas com tanta força que nem mesmo a lâmina de uma faca poderia passar entre elas. O local da casa foi escolhido com muito cuidado. Eles nunca construíram uma cabana no local da antiga, se a antiga habitação pegou fogo, desabou devido a problemas. Em nenhum caso eles colocaram uma cabana “no sangue” ou “nos ossos” - onde pelo menos uma gota de sangue humano caiu no chão ou ossos foram encontrados, isso aconteceu! Um lugar ruim foi considerado um lugar onde um dia uma carroça virou (não haveria riqueza na casa), ou uma estrada uma vez passou (infortúnios poderiam entrar na casa por ela), ou uma árvore torta cresceu. As pessoas tentavam perceber onde o gado gosta de descansar: esse lugar prometia boa sorte aos donos da casa ali construída.

Como são chamados os principais elementos da decoração decorativa da cabana?
1. "Konyok - ohlupen" - guardava a casa das forças do mal. O cavalo foi cortado de uma árvore muito grossa, que foi desenterrada com a raiz, a raiz foi processada, dando-lhe o aspecto de uma cabeça de cavalo. Os patins olham para o céu e protegem a casa não só do mau tempo. O cavalo nos tempos antigos era um símbolo do sol, de acordo com as crenças antigas, o sol é carregado no céu por cavalos invisíveis alados, então eles empilharam um cavalo no telhado para apoiar o sol. 2. Uma tábua habilmente esculpida desceu de baixo da cumeeira - “Toalha”, assim chamada por sua semelhança com a ponta bordada de uma toalha real e simbolizando o sol em seu zênite, à esquerda dela a mesma tábua simbolizava o nascer do sol, e à direita - simbolizava o pôr do sol. 3. A fachada da casa é uma parede voltada para a rua - era comparada ao rosto de uma pessoa. Havia janelas na fachada. A palavra "janela" vem do antigo nome do olho - "olho", e as janelas eram consideradas olhos na face da casa, portanto, as decorações de janelas esculpidas em madeira são chamadas de "platbands". Freqüentemente, as janelas eram complementadas com "persianas". Nas cabanas do sul, podia-se alcançar as janelas com as mãos, mas no norte, as casas eram colocadas em um "porão" alto (o que fica embaixo da jaula). Portanto, para fechar as venezianas, foram dispostas galerias especiais de desvio - “ambulâncias”, que circundavam a casa ao nível das janelas. As janelas costumavam ser cobertas com mica ou bexigas de touro; o vidro apareceu no século XIV. Essa janela deixava entrar pouca luz, mas no inverno era melhor se aquecer na cabana. 4. O telhado da casa com as paredes dianteiras e traseiras em forma de triângulos de toras simbolizava a “testa” na face da casa, o antigo nome russo para a testa soa como “sobrancelha” e tábuas esculpidas projetando-se sob a telhado - “Prichelins”.

O que eles simbolizavam e como os limites superior e inferior eram dispostos no espaço vital da cabana?
O teto da cabana era feito de tesa (isto é, de tábuas cortadas de toras). O teto servia como limite superior da cabana. As pranchas eram sustentadas por "Matitsa" - uma viga particularmente grossa, que foi cortada na coroa superior quando a estrutura foi erguida. A matitsa percorria toda a cabana, prendendo e segurando as paredes, o teto e a base do telhado. Para a casa, a mãe era a mesma raiz da árvore, e para a pessoa, a mãe: o começo, o suporte, o alicerce. Vários objetos foram pendurados da mãe. Aqui foi pregado um gancho para pendurar um óculos com berço (uma vara flexível, mesmo com um leve empurrão, tal berço balançava). Só aquela casa era considerada completa, onde os olhos rangem sob o teto, onde os filhos, crescendo, cuidam dos mais novos. ideias sobre casa do pai, felicidade, sorte. Não é por acaso que, ao pegar a estrada, era preciso segurar a mãe. Os tetos do tapete sempre foram colocados paralelamente às tábuas do piso. O chão é o limite que separa as pessoas dos "não-humanos": brownies, etc. O chão da casa foi feito de metades de toras (daí a palavra "tábuas", e ele contou com vigas grossas cortadas em coroas inferiores casa de toras. As próprias tábuas do assoalho foram associadas à ideia de um caminho. Cama (e em horário de verão muitas vezes dormia bem no chão) era para ser colocado sobre as tábuas do assoalho, senão a pessoa saía de casa. E os casamenteiros durante o matchmaking tentavam sentar para olhar as tábuas do assoalho, então chegavam a um acordo e tiravam a noiva de casa.

O que era mundo interior cabana russa?
Em uma cabana de camponês, cada canto tinha seu próprio significado. O espaço principal da cabana era ocupado por um fogão. O forno era feito de barro com pedras adicionadas à espessura. O fogão russo servia para aquecer, cozinhar pessoas e animais, ventilar e iluminar a sala. O forno aquecido servia de cama para velhos e crianças, e as roupas eram secas aqui. Os bebês eram lavados na boca quente do forno e, se não houvesse banho, os membros adultos da família também "se banhavam". As coisas eram guardadas no fogão, os grãos eram secos, curados - eles se banhavam nele em caso de doenças. Na bancada, ao lado do fogão, a dona de casa preparava a comida, e aqui também empilhavam-se os pães retirados do forno. Este lugar na cabana era chamado de "Canto do Forno" ou "Canto do Bebê" - da boca do forno até a parede frontal da casa - o reino de uma mulher, aqui ficavam todos os utensílios simples que havia na casa, aqui ela trabalhou, descansou, criou os filhos. Um berço pendurado em um poste flexível preso a uma esteira ao lado do fogão. Aqui, perto da janela, sempre foram colocados mós manuais - um dispositivo de moagem (duas grandes pedras chatas), então o canto também foi chamado de "Pedra de Mó" A parte da frente da cabana era o "Canto Vermelho". Não importa como o forno estivesse localizado na cabana (à direita ou à esquerda da entrada), o canto vermelho sempre ficava na diagonal dele. No próprio cantinho sempre havia uma “Deusa” com ícones e uma lâmpada, por isso o cantinho também recebeu o nome de “Santa”. O "canto traseiro" sempre foi masculino. Aqui eles colocaram um “cavaleiro” (“kutnik”) - uma loja curta e larga na forma de uma caixa com uma tampa plana articulada, onde as ferramentas eram armazenadas. Era separado da porta por uma tábua plana, que geralmente tinha o formato de uma cabeça de cavalo. Este era o lugar do proprietário. Aqui ele descansou e trabalhou. Sapatilhas foram tecidas aqui, utensílios e arreios foram consertados e feitos, redes foram tricotadas, etc.

Qual é o propósito e a localização da mesa em uma cabana russa?
O lugar mais honroso no "canto vermelho" nas bancadas convergentes (compridas e curtas) era ocupado por uma mesa. A mesa deve ser coberta com uma toalha de mesa. Em XI- séculos XII a mesa era de adobe e imóvel. Foi então que seu lugar permanente na casa foi determinado. Móvel mesas de madeira aparecem apenas nos séculos XVII-XVIII. A mesa era retangular e sempre colocada ao longo das tábuas do assoalho no canto vermelho. Qualquer promoção dele a partir daí só poderia estar ligada a um ritual ou situação de crise. A mesa nunca era retirada da cabana e, na venda de uma casa, a mesa era vendida junto com a casa. A mesa desempenhou um papel especial nas cerimônias de casamento. Cada etapa de matchmaking e preparação para o casamento necessariamente terminava com uma festa. E antes de irem para a coroa, na casa da noiva, os noivos ritualmente davam a volta na mesa e os abençoavam. O recém-nascido foi carregado ao redor da mesa. Nos dias normais era proibido circular à mesa, todos tinham de sair pelo lado por onde entravam. Em geral, a mesa foi concebida como um análogo do trono do templo. A mesa plana era reverenciada como a "mão de Deus" dando pão. Portanto, era considerado pecado bater na mesa em que se sentavam, raspar com a colher na louça, jogar restos de comida no chão. As pessoas diziam: "Pão na mesa, e a mesa é o trono, mas não um pedaço de pão - então a mesa é uma tábua." Em horários normais, entre as festas, só podiam estar na mesa pão enrolado em toalha e saleiro com sal. A presença constante de pão na mesa deveria garantir prosperidade e bem-estar em casa. Assim, a mesa era um lugar de união familiar. Cada membro da família tinha seu próprio lugar à mesa, que dependia do estado civil. O lugar mais honroso da mesa - a cabeceira da mesa - era ocupado pelo dono da casa.

Com a ajuda de quê e como iluminaram o interior da cabana?
A mica, as bolhas e até o vidro daquela época deixavam passar apenas um pouco a luz e a cabana precisava ser iluminada adicionalmente. O dispositivo mais antigo para iluminar a cabana é considerado uma "lareira" - um pequeno recesso, um nicho bem no canto do fogão. Uma tocha acesa foi colocada no fogão, uma tocha bem seca deu uma luz brilhante e uniforme. Uma tocha foi chamada de uma lasca fina de bétula, pinho, álamo, carvalho, freixo, bordo. Um pouco depois, o fogão foi iluminado por uma tocha inserida nos Svetets. Para obter lascas de madeira finas (menos de 1 cm) de comprimento (até 70 cm), a tora era cozida no vapor em um forno sobre ferro fundido com água fervente e perfurada em uma das extremidades com um machado, depois desfeita em lascas à mão. Eles inseriram tochas nas luzes. A luz mais simples era uma barra de ferro forjado com uma forquilha em uma extremidade e uma ponta na outra. Com essa ponta, a luz foi inserida no vão entre as toras da cabana. Uma tocha foi inserida no garfo. E para carvões caindo, um cocho com água foi substituído sob a luz. Mais tarde, surgiram luzes forjadas, nas quais ardiam várias tochas. Nos feriados importantes, velas caras e raras eram acesas na cabana para completar a iluminação. Com velas no escuro, eles foram para o corredor, desceram para o subsolo. No inverno, debulhavam com velas na “eira” (área coberta para a debulha). As velas eram de sebo e cera. Velas de sebo eram mais frequentemente "Makans". Para sua fabricação, pegavam gordura de boi, cordeiro, cabra, derretiam e molhavam um pavio jogado sobre uma lasca, congelavam várias vezes e recebiam "makans", que muitas vezes saíam magros e irregulares. velas de cera feito de patinação. A cera foi aquecida água quente, enrolou-o em um rolo, achatou-o em um bolo comprido e, colocando um pavio de linho ou cânhamo na borda do bolo, enrolou-o novamente em um rolo.

Como o atiçador, pinça, pomelo e pá de pão eram usados ​​na casa?
As pessoas diziam: "O atiçador no forno é a dona." Antigamente, o fogareiro era um dos símbolos da lareira, dando comida e calor, sem os quais o bem-estar da família é impossível. Enquanto o fogão é aquecido, a anfitriã do pôquer trabalha incansavelmente. Assim que a lenha queima no forno e as toras em chamas precisam ser movidas para o fundo do forno, o atiçador está ali. Um pedaço de madeira caiu do fogo e fumega no canto mais distante da fornalha, o mesmo atiçador vem em seu auxílio. "Uhvat" trouxe ferro fundido para o fogão russo (de um ano e meio a dez litros). Antes de enviar o ferro fundido para a fornalha, ele foi colocado em uma lareira perto da boca e os chifres da tenaz foram colocados sob seu corpo. Ao lado do ferro fundido, sob a alça do punho, foi colocado um rinque de patinação de tamanho adequado (um tronco redondo). Pressionando a ponta do cabo, o ferro fundido era levemente levantado e, apoiado no rolo com uma alça, enrolado no forno e colocado no local pretendido da fornalha. Não foi fácil fazer isso sem habilidade. As pinças, assim como as panelas, eram de tamanhos variados, então eram muitas perto do fogão, eram cuidadas e serviam as pessoas por muito tempo. "Pomelo" está invariavelmente localizado no forno de vento russo e destina-se a limpar a lareira e a lareira. Na maioria das vezes, sob o forno foi varrido antes de assar tortas. O pomelo destinava-se exclusivamente ao forno. É estritamente proibido usá-lo para qualquer outro fim. Antigamente, quando o pão era assado em todas as casas da aldeia e as tortas eram assadas nos feriados, deveria haver uma larga “pá” de madeira com cabo comprido no forno. Uma pá feita de tábua era usada para colocar o pão no forno. A pá de pão também exigia uma atitude respeitosa. Foi colocado apenas com a alça abaixada.

Onde estavam guardadas as roupas, tecidos e utensílios domésticos valiosos?
"Baú" - esta palavra denotava uma grande caixa retangular feita de tábuas serradas com tampa articulada, com fechadura. Nele, os russos guardavam roupas e objetos de valor. Vários produtos para peito ao longo dos séculos foram parte importante no interior das cabanas camponesas, foi colocado em lugar de destaque atestando a riqueza da família. Os baús nos quais o dote da noiva era guardado costumavam ser muito grandes e eram trazidos para dentro de casa apenas uma vez - durante sua construção. Na Rus', quando uma menina nasceu, eles imediatamente começaram a preparar um dote para ela - isso se chamava "bombear baús". O dote era a chave para um casamento bem-sucedido. Após o casamento, a menina saiu de casa e levou consigo baús de dote: travesseiros, colchões de penas, cobertores, toalhas (feitas pela própria noiva), roupas, utensílios domésticos, joias. Em muitas casas, baús de vários tamanhos eram exibidos na forma de um slide, ou seja, colocava um em cima do outro, às vezes o número chegava ao teto. Na casa de um camponês, os baús serviam não apenas para guardar mercadorias, mas também serviam como suporte de travesseiro, banco e, às vezes, local para cochilos à tarde. Baús, encostos de cabeça, caixões, esconderijos, caixões eram ricamente decorados. Geralmente eles eram amarrados para maior resistência com tiras de ferro, estanhadas ou azuladas. Os clientes apresentaram certos requisitos artísticos aos artesãos de baús: os baús não devem ser apenas espaçosos, duráveis, mas também bonitos. Para isso, os baús foram pintados com tintas têmpera diluídas em gema de ovo. As imagens de um leão ou grifo eram frequentemente encontradas em produtos de peito, eram consideradas animais fortes e corajosos, bons defensores dos bens adquiridos por uma pessoa.

Qual era o significado da toalha bordada na vida camponesa?
Em Rus', toalhas eram penduradas na cabana para decoração festiva. Seus padrões coloridos animaram suas paredes de toras, dando festividade, tornando a casa elegante. Uma toalha contornava a deusa no canto vermelho, pendurada em janelas, espelhos, paredes. Na velha vida camponesa, eles chamavam de toalha - um painel de tecido branco feito em casa, enfeitado com bordados, padrões coloridos tecidos, fitas, listras de chita colorida, rendas, etc. O comprimento das toalhas era de 2 a 4 m, a largura era de 3638 cm, sendo ornada, via de regra, nas pontas, o pano raramente era ornamentado. Especialmente ricamente decorada era uma grande toalha “feita à mão”, a chamada “parede” (comprimento da parede). Durante o aperto de mão, foi apresentado ao noivo, pendurado em seu pescoço. Isso significava que a noiva estava noiva e o noivo jogou uma toalha para seus parentes. Eles decoraram a deusa durante todo o casamento e, ao viajar para a coroa, amarraram-na ao arco do carrinho de casamento. As toalhas de “presente”, com as quais a noiva presenteou os parentes do noivo, eram menos decoradas do que as feitas à mão. A noiva estava coberta com uma toalha (e um xale por cima) quando foram levadas à igreja. Os noivos foram amarrados com uma toalha, como se simbolizassem a força da vida familiar. A toalha desempenhou um papel significativo nos ritos de maternidade e batismo, bem como nos ritos fúnebres e memoriais. De acordo com o costume, toalhas ricamente ornamentadas eram uma parte necessária do dote de uma menina. No segundo dia do casamento, a jovem pendurou as toalhas feitas à mão na cabana em cima das toalhas da sogra para que todos os convidados pudessem admirar seu trabalho. A toalha estava presente em muitos costumes e rituais da família russa. Essa finalidade da toalha excluía seu uso para enxugar as mãos, o rosto, o chão. Para isso, eles usaram um "rukoternik ou utirka".

Que óleos vegetais e animais foram produzidos na Rus'?
Então, o que é "petróleo" realmente? O que quer que você diga, você ama - você não ama, e sem gordura, que é a base do óleo, a vida humana seria impossível, pois cada célula do nosso corpo é cercada por uma película gordurosa protetora. Os óleos vegetais mais comumente usados ​​na Rus' sempre foram linhaça e cânhamo. E o óleo de girassol que conhecemos passou a ser usado muito mais tarde, no início do século XIX. O uso de óleos vegetais era permitido mesmo durante os mais estritos jejuns de vários dias, portanto, seu segundo nome "popular" é óleo vegetal. O óleo de cânhamo é um óleo vegetal graxo obtido do fruto da planta do cânhamo, geralmente por prensagem, possui excelentes propriedades nutritivas, protetoras e regeneradoras. Infelizmente, em nosso tempo, a cannabis é vista como planta narcótica e proibido de cultivo. O óleo de linhaça não era inferior ao óleo de cânhamo e sempre foi um dos produtos alimentícios mais valiosos e importantes. O óleo de linhaça é alimento, remédio e cosmético. Mas se óleo de linhaça tem um cheiro específico, então abóbora e cedro estão entre os mais deliciosos. Os óleos de rosa mosqueta e de nozes eram frequentemente usados ​​para fins médicos. Manteiga de origem animal em Rus 'foi batida de creme, creme azedo e leite integral. A maneira mais comum de fazer manteiga era derreter creme azedo ou creme em um forno russo. A massa oleosa separada foi resfriada e derrubada com espirais de madeira, espátulas, colheres e muitas vezes com as mãos. O óleo acabado foi lavado em água fria. Como a manteiga fresca não podia ser armazenada por muito tempo, os camponeses a derretiam no forno, obtendo ghee.

Por que eles disseram em Rus '- "Sem sal, sem pão - meia refeição"?
Sempre havia pão na mesa da casa russa e havia um saleiro por perto, o sal era uma espécie de amuleto, porque nossos ancestrais acreditavam que o sal protegia das forças hostis. Antigamente, quando dominava a agricultura de subsistência, o sal era quase o único produto comprado entre os eslavos orientais. O sal era muito caro e era protegido. Isso explica o sinal generalizado de que derramar sal não é bom - a punição virá. Um pão e um saleiro com sal adornavam a mesa do casamento, foi dado como presente de boas-vindas, vieram com ele para um recém-nascido, como se fosse uma bênção, e quando um viajante e querido convidado partiu na estrada , eles ofereceram pão - sal, com desejo de riqueza e prosperidade, expressando assim sua disposição para com eles. Há muito tempo, a palavra "pão" era pronunciada e escrita como "vaca". Há muito tempo, as pessoas, para apaziguar os Deuses, sacrificavam animais domésticos (vacas), mas a vida não permitia separar-se da vaca ama. Foi então que começaram a esculpir vacas de massa, e depois - pão com chifres, que se chamava "Korovai". Como a principal colheita de grãos era o centeio, eles assavam principalmente pão de centeio. Na Rus', desde os tempos antigos, o pão de centeio é um alimento básico, era amassado em fermento natural e tinha três variedades: 1) pele, ou palha, de centeio mal peneirado e farinha integral; 2) refil de farinha de centeio, peneirada em peneira bem rala (peneira); 3) peneirado da farinha de centeio, peneirado em uma peneira fina comum. Mas onde o trigo foi semeado, cozido e pão branco. O melhor era considerado "tijolo" - pão assado com farinha de trigo bem peneirada. A moagem da farinha, a meticulosidade de sua peneiração determinavam o sabor do pão.

“Um bom mingau, mas um copo pequeno” - eles adoravam mingau na Rus 'e com que cereais eram preparados?
Centeio, aveia, trigo, cevada, painço e trigo sarraceno são cultivados em nosso país desde a antiguidade medieval. Hoje, em nosso país, são produzidos os seguintes tipos de cereais a partir desses cereais: de trigo sarraceno - miolo e prodel; de painço - painço polido; de aveia - cereais: não triturados, achatados, flocos e aveia; de cevada - cevada e grumos de cevada; de trigo duro durante a moagem de produtos semolina. Por muito tempo, nossos ancestrais emprestaram as habilidades de fazer farinha, dominaram os "segredos" de assar vários produtos com massa fermentada. É por isso que tortas, tortas, panquecas, tortas, kulebyaki, panquecas, panquecas, etc. são essenciais na alimentação de nossos ancestrais. ”de massa - nas férias de primavera, etc. cozinha tradicional: vários cereais, krupeniks, kissels de aveia, caçarolas. Nas zonas mais a norte do nosso país significado especial tem pratos feitos de painço. O painço serviu de matéria-prima para fazer farinha, cereais, fazer cerveja, kvass, fazer sopas e pratos doces. Esse tradição popularé preservado na atualidade. O mingau era comida cotidiana e três tipos principais - quebradiço, viscoso e líquido; leite, gordura, manteiga, ovos, cogumelos, etc. foram adicionados a ele. Existem mais de vinte deles na Rus': trigo sarraceno simples, trigo sarraceno com ervilhas, painço, aveia, trigo, cenoura, nabo, ervilha, etc. Kutya era um prato especial na Rus', era preparado com grãos de trigo com adição de mel.

Qual hortaliças cultivada em Rus'?
Não apenas as colheitas de grãos foram cultivadas por nossos ancestrais. Desde a antiguidade, ao longo dos séculos, culturas como couve, beterraba, nabo, rutabaça, abóbora, cenoura, ervilha chegaram aos nossos dias e tornaram-se as principais culturas da nossa horta. O mais utilizado na Rus' era o chucrute, que podia ser conservado até a colheita seguinte. O repolho servia como lanche indispensável, tempero de diversos pratos. sopa de repolho de vários tipos o repolho é um merecido orgulho da nossa culinária nacional, embora tenha sido preparado na Roma antiga, onde muito repolho era cultivado especialmente. É que muitas hortaliças e receitas “migraram” de Roma antiga através de Bizâncio para a Rus' após a adoção do cristianismo na Rus'. Nabo na Rússia até o final do século XVIII - início do século XIX. era tão importante quanto a batata é hoje. Os nabos eram usados ​​em todos os lugares e muitos pratos eram preparados com nabos, recheados, cozidos, cozidos no vapor. Os nabos eram usados ​​​​como recheio de tortas, com eles era feito kvass. O nabo contém na sua composição compostos bioquímicos de enxofre muito valiosos, que, quando consumidos regularmente, são excelentes imunoestimulantes. Mais tarde, os nabos começaram a cair em desuso, mas surgiram as batatas e um provérbio - “A batata ajuda o pão”, começaram a ser cultivados tomates e pepinos. A abóbora apareceu na Rus' no século XVII e imediatamente se tornou popular entre os camponeses devido à sua produtividade, despretensão, utilidade e capacidade de armazenamento a longo prazo. A beterraba era considerada um produto medicinal excepcional; desde o início da primavera até o final do outono, comiam-se tanto as raízes quanto os topos da planta.

“Quando está quente no forno, está fervendo” - como é organizado o forno russo?
Os russos já apareceram nos tempos antigos e entraram firmemente na vida do chamado "fogão russo". Um bom fogão é o orgulho do dono, o santo dos santos em casa. O fogo que ardia na fornalha dava luz e calor, a comida era cozida nele. Este edifício único desempenhou o papel de uma espécie de centro de vida para a família. Fogões russos sempre foram colocados no "guardião". Esta é uma pequena casa de toras em três - quatro coroas de toras redondas. Sobre ela, dispuseram um “enrolamento” horizontal, que foi coberto com areia e untado com uma espessa camada de argila. Essa argila servia como "lareira" para a fornalha. A pinça, o atiçador, a colher eram guardados no “baixo do forno”, acreditava-se que o brownie mora lá. O fogão era feito de pedra (tijolo), e coberto de barro por cima, tinha que manter o calor o maior tempo possível, e consumir o mínimo de lenha possível. A forma da olaria em que os alimentos eram cozidos (as chamadas “panelas eslavas” também está ligada ao desenho do forno. O fato é que neste forno os pratos são aquecidos pelas laterais e, portanto, devem ter um grande superfície lateral. Além disso, o formato dos potes se adapta melhor às pinças. O tamanho do forno era quase cúbico: comprimento 1,8-2 m, largura 1,6-1,8 m, altura 1,7 m. Parte do topo o fogão era largo e plano, confortável para deitar. O espaço interno do forno - "forno", "cadinho" - era amplo: 1,2-1,4 m de altura, até 1,5 m de largura, com teto abobadado e fundo plano - "lareira". Um orifício retangular na frente do forno - "sobrancelha", "boca" - foi bem fechado com uma grande "aba" para evitar a perda de calor. Uma plataforma foi disposta na frente da boca - tábua larga- "seis", foram colocados utensílios sobre ele para empurrá-lo para dentro do forno com uma alça. À direita e à esquerda da lareira havia "cinzas", onde as brasas eram armazenadas por um ano.

“Um dia - um ano alimenta” - por que o tempo de cultivo da terra era importante para o agricultor?
Os camponeses viviam cercados por uma natureza bela, mas dura. A vida deles dependia da seca e da chuva, do número de trabalhadores na família, da segurança da colheita. A agricultura está gradualmente se tornando sua ocupação principal. Primeiro, uma seção da floresta foi derrubada no inverno. Na primavera foi queimado, as cinzas serviram de fertilizante. Depois disso, soltavam com uma enxada, misturando as cinzas com a terra, e então o campo era semeado. Na maior parte da Rússia, a principal ferramenta arável era o "arado" ou "arado", junto com o arado, era conhecido o "veado", que era usado para cultivar novi (solo não cultivado). Para soltar a terra após a aragem, misturando as camadas e removendo ervas daninhas, eles usaram “grades - nós” (o chamado galho grande de uma árvore com galhos não totalmente cortados). Para semear sementes de grãos, linho e cânhamo em toda a Rússia, eram utilizados cestos - "semeadores", para colheita - "foices", eram a ferramenta mais comum para colher grãos, para debulhar safras de grãos - "manguais", para debulhar linho e cânhamo - "rolos ”, para joeirar - “pás”, para transformar grãos em farinha em casa - “mós”. Os camponeses semeavam painço, trigo, cevada, aveia, centeio, trigo sarraceno, cânhamo, linho, com menos frequência feijão e ervilha. Os eslavos chamavam o pão de "zhit" (da palavra "vivo"), porque não podiam viver sem ele: era o principal alimento. Cada aldeia tinha seus próprios especialistas que determinavam o momento do trabalho agrícola. O camponês determinava o momento necessário de “maturação” da terra para arar de acordo com a experiência secular de seus ancestrais: pegava a terra em um punhado e apertava com força no punho, soltava. Se um caroço se desfez ao cair, então a terra está pronta para a semeadura, se caiu em um pedaço, ainda não amadureceu (ou seja, não secou). Em junho começou a fenação, em julho e agosto - época difícil para a colheita do pão.

De onde veio o provérbio: “Você semeia linho e colhe ouro”?
Desde os tempos antigos, na Rus', cultivava-se o linho, que alimentava e vestia as pessoas, nossos ancestrais diziam com respeito: "Você semeia linho e colhe ouro". Para o processamento de talos de linho em fibra, de fibra em fio, foram utilizados “trituradores”, “babados”, “pentes”, “rolos”, “rodas giratórias”, “rodas giratórias automáticas”, “fusos”. A roda de fiar era um objeto necessário do uso dos camponeses: era uma ferramenta de trabalho, uma decoração para uma cabana e um presente de casamento. Durante séculos, a tecnologia de cultivo e processamento de linho permaneceu inalterada. O linho maduro é arrancado, ou seja, arrancado do solo e junto com as raízes. Em seguida é seca, desprendida das cabeças das sementes (penteada), trilhada, embebida, o que permite separar a fibra da parte lenhosa do caule, amassada e sacudida. O linho esfarrapado é penteado e uma fita fina torcida é obtida - uma mecha. A partir dele, nas longas noites de inverno, as mulheres fiavam fios de linho - torciam fibras de linho em um fio em fusos ou rodas de fiar. Durante a fiação, os dedos da mão esquerda precisavam ser umedecidos para dar ao fio uma "fortaleza". A fiação é um trabalho bastante complicado e monótono, para que fosse mais divertido trabalhar, as meninas se reuniam em uma cabana, cantavam e conversavam ali, mas também não se esqueciam do trabalho. Todos tentaram trabalhar da melhor maneira possível, porque pelo tipo de fio que conseguirem, vão julgar a habilidade da menina. Tendo recebido um número suficiente de fios, eles fizeram tecidos em um tear manual. O linho era cultivado na Rus' não apenas para obter tecido de linho, que é muito valioso em suas propriedades. Sabe-se que em antiga Rus' da farinha de linhaça, obtida a partir de sementes de linhaça moídas, faziam deliciosos pães e bolos, óleo de linhaça em dias de jejum adicionado aos alimentos.

Que material era usado para fazer pratos em Rus'?
Tudo que você precisa para doméstico os camponeses fizeram isso sozinhos. Os pratos eram feitos de casca de árvore (copos, tigelas, baldes, barris), esculpidos em madeira (colheres, copos, bacias), moldados em argila e depois queimados em uma fornalha. Os pratos com o mesmo propósito tinham nomes diferentes, mas feitos de material diferente: um vaso de barro - um "pote", de ferro fundido - "ferro fundido", de cobre - "cobre". Panelas e jarros de barro serviram por muito tempo para cozinhar. Potes foram feitos em uma variedade de tamanhos. A principal vantagem do pote era sua durabilidade. Na fazenda, as panelas eram valorizadas e cuidadas. Se a panela rachasse, era trançada com fitas de casca de bétula e os cereais eram armazenados nela. Mais tarde, a panela foi substituída por vasos de ferro fundido - estanhados, eles mantiveram a forma da panela. Ao longo dos séculos, uma enorme variedade de produtos feitos de madeira, argila e metal foram criados. Entre eles havia muitas criações verdadeiramente artísticas, quando um objeto doméstico, sem perder suas qualidades utilitárias, tornava-se ao mesmo tempo uma obra de alto nível estético. É difícil imaginar uma casa camponesa sem inúmeros utensílios acumulados ao longo de décadas. “Utensílios” são utensílios para preparar, preparar e armazenar alimentos, servindo-os à mesa - potes, remendos, banheiras, potes, tigelas, pratos, vales, conchas, korchiki (bebiam mel, kvass, cerveja deles), etc. .; todos os tipos de recipientes para colheita de bagas e cogumelos - cestos, corpos, tuesa, etc .; vários baús, caixões, caixões para guardar utensílios domésticos, roupas e acessórios cosméticos; itens para acender fogo e iluminação interior em casa - pederneira, luzes, castiçais e muito mais.

“Apenas sapatilhas são tecidas em ambas as pernas e as luvas são discórdias” - o que e como eles se vestiam na Rus '?
O trabalho dos mestres-artesãos russos atendia a uma variedade de aspectos da vida camponesa, incluindo a fabricação de roupas e sapatos. Para os camponeses, a vestimenta principal era a "camisa", tanto para homens quanto para mulheres. Acreditava-se que todas as vulnerabilidades corpo humano deveria ter sido coberto. Todos tinham camisas todos os dias e festivas. As roupas do dia-a-dia eram costuradas apenas nas costuras e nas bordas com linha vermelha para bloquear o caminho do mal. As camisas festivas eram ricamente decoradas com bordados. Acreditava-se que com a linguagem do padrão, uma pessoa transmite seus pedidos a Deus. Em diferentes regiões da Rus', um “poneva” ou “sarafan”, um “avental” ou um “aquecedor de alma” eram usados ​​\u200b\u200bna camisa, eram decorados de todas as maneiras possíveis. O cocar russo sempre foi uma parte importante do traje. As meninas usavam "fitas", e mulheres casadas cobriam suas cabeças com um lenço ou os escondiam sob o kokoshnik, que lugares diferentes Foi chamado de forma diferente: kika, lentilha, calcanhar. Os homens usavam calças largas - "ports" e "camisas". Todas as roupas eram cingidas com uma "faixa". Eles usavam um boné na cabeça. No inverno e no verão, os camponeses calçavam "sapatos bastões". Eles foram tecidos de dentro de cal ou casca de bétula - bast. Sapatos bast eram geralmente usados ​​\u200b\u200bem lona (no verão), lã ou tecido (no inverno) enrolados ("onuchi"). Os onuchi eram presos na perna com “babados” - cordas de couro ou cânhamo, presos aos sapatinhos, enrolados na perna e amarrados sob o joelho. Os sapatos bast foram tecidos sem distinção entre as pernas direita e esquerda. Sapatos de uso diário sem dispositivos adicionais tinham uma vida útil de três a dez dias. A tecelagem bast era feita principalmente por pessoas idosas. bom mestre poderia tecer dois pares de sapatilhas em um dia.

Litvinova Elena Evgenievna