Secador elétrico de maçã DIY. Como fazer uma secadora para legumes e frutas com as próprias mãos

Hoje qualquer equipamento pode ser encontrado em uma loja. Isto também se aplica a secadores de legumes e frutas. No entanto, você também pode fazer isso com suas próprias mãos. Ao mesmo tempo, o equipamento custará bem menos que o equivalente de fábrica, pois você utilizará materiais improvisados ​​em seu trabalho.

Em geral, tal unidade consiste em camadas, que são caixas de malha localizadas umas sobre as outras. Na parte superior há uma tampa, na parte central da qual existem orifícios para saída de ar úmido. Um motor elétrico sopra ar, que entra na câmara de trabalho através de um orifício no chão. Depois de estudar as características de um secador para vegetais e frutas, você mesmo poderá prepará-lo.

A secadora precisa de camadas?

Nem sempre há tantas frutas e vegetais a ponto de exigir muito espaço para acomodá-los. Neste caso, o secador é substituído por um forno de convecção de qualquer modificação. É preciso pegar emprestada uma assadeira do fogão da cozinha, onde está colocado tudo o que precisa ser seco. Podem ser frutas e vegetais, frutas vermelhas e cogumelos.

Retire a tampa com o ventilador e a lâmpada da fritadeira. Você também precisará de uma malha, que acompanha o kit. Deve ser instalado na parte central da assadeira para que o elemento fique apoiado no aço e não balance. A tampa da fritadeira deve ser instalada na rede e conectada à rede. Neste caso, a manivela deve permanecer aberta para bloquear a ativação.

É importante certificar-se de que a secadora esteja localizada em um local onde não haja risco de incêndio. Deve ser mantido longe do alcance de crianças, animais de estimação e cortinas. Você pode colocar uma assadeira com tampa de fritadeira sobre uma mesa, banquinho ou chão. Começa em temperatura baixa e o calor será bastante intenso.

O cronômetro da secadora improvisada deve ser ajustado para 1 hora. Ao sinal, os produtos são misturados e depois de um quarto de hora tudo deve ser repetido. É necessário proceder de acordo com este esquema até que tudo esteja seco. A vantagem neste caso é que você não precisa fazer nada com as próprias mãos e não precisa alocar espaço extra na sala. Se você não tem uma airfryer, pode comprar um modelo barato para experimentar, e logo não vai conseguir resistir aos peitos de frango temperados e fritos sem óleo.

Uma opção alternativa para fazer uma secadora

Se precisar de um secador para vegetais e frutas, você mesmo pode fazer isso facilmente. Para fazer isso, você pode usar um método alternativo. Você pode substituir o forno de convecção por um secador de cabelo ou motor de exaustor.

Para começar, o equipamento está configurado para o modo mínimo. Não é recomendado o uso da grelha conforme descrito acima, pois a saída do secador de cabelo é bastante estreita, podendo o bico derreter. O aparelho fica suspenso por uma corda e deve ser direcionado para o local desejado. A desvantagem aqui é que esse equipamento não possui temporizador, portanto, o dispositivo pode não suportar operação a longo prazo.

Se houver um termostato interno baseado em uma placa bimetálica, é possível evitar o superaquecimento do equipamento. O fogão pode ser emprestado de um aquecedor a óleo, ferro ou chaleira elétrica. As lojas online oferecem termostatos para regular a temperatura do sistema de aquecimento. No caso descrito, isto é adequado. Caso contrário, um secador caseiro para vegetais e frutas irá falhar rapidamente. Afinal, um fusível pode queimar se os enrolamentos do motor superaquecerem. Portanto, um secador de cabelo não é uma solução preferida, mas aceitável.

Usando meios improvisados ​​para fazer uma secadora

O problema de fazer um secador é que é muito difícil selecionar a potência da espiral. A maioria dos modelos de secadores (corpo e malha) são feitos de plástico. Isso indica que a temperatura não sobe muito. Portanto, é necessário primeiro estudar as características do modelo adquirido.

A potência média pode ser de 600 W; não há temporizador na unidade, além de automação. A capacidade de cada um dos 5 níveis é de 1 kg. A temperatura não ultrapassa os 70 °C. Antes de fazer um secador para legumes e frutas, você deve preparar os seguintes materiais:

• motor;
• espiral de nicromo;
• placas resistentes ao calor;
• aço;
• um pote de azeitonas ou pasta de tomate.

Quanto ao motor, você pode retirar o cooler removendo-o da unidade de sistema. Recomenda-se levar um motor mais potente. A espiral de nicromo deve ter uma resistência de 90 ohms. Já as placas resistentes ao calor devem ser semelhantes às instaladas em um secador de cabelo. Para fazer isso, alguns artesãos usam uma lâmpada halógena.

Recomenda-se que o corpo seja de aço. A malha das camadas é feita de aço de qualidade alimentar. Não há necessidade de usar mosquiteiro, que antes era de metal. Produtos eletrônicos soldados não devem ser usados ​​em racks. Fio de cobre com isolamento de verniz também não funciona. Você só deve estocar sal de cozinha ou alumínio de qualidade alimentar.

Ao desenhar um secador para legumes e frutas, é necessário indicar suas dimensões. Talvez sejam determinados pelos parâmetros de uma lata de azeitonas, massas ou outros produtos enlatados. Uma solução alternativa é enrolar uma chapa de aço para criar as dimensões adequadas para o corpo do secador.

Não se deve usar solda para unir as bordas, mas pode-se fazer rebitagem. É importante lembrar da segurança ao montar o equipamento descrito. Para isso, é instalado um mecanismo de controle de temperatura. Uma placa bimetálica de um aquecedor a óleo é adequada para isso. Porém, se você encontrar um termostato com botão, esta solução será a melhor.

Metodologia de trabalho

Ao fazer produtos caseiros úteis na forma de um secador de vegetais, o refletor deverá ser instalado acima do orifício de saída na parte inferior. A área da peça deve ser maior que o canal, isso garante que a fruta não caia na espiral, caso contrário poderá haver risco de incêndio. As laterais também devem ser protegidas com tela. Uma placa bimetálica deve ser instalada no refletor. A espiral deve ser alimentada por um relé improvisado. O problema só pode ser a inércia.

Se o refletor for feito de estanho, a placa bimetálica irá clicar constantemente. A inércia pode ser alcançada usando aço de 6 mm ou algo semelhante. Deve ser expressa a distância entre as redes do secador, que é determinada pelas necessidades. Cinco centímetros serão suficientes para vegetais.

Outras coisas a considerar

O cooler do processador fornece energia DC. Você pode usar um carregador de celular. Neste caso, a tensão será ligeiramente inferior a 12 V, o que provocará uma diminuição da velocidade. O ventilador do secador é instalado sob a bobina. Se você não quer lidar com corrente contínua, então deve procurar um motor assíncrono, pois podem surgir alguns problemas com motores coletores, expressos no fato de serem muito barulhentos.

Motores de baixo ruído são encontrados em refrigeradores, ventiladores e alguns exaustores. Ao escolher esta unidade, você precisa confiar nos seus ouvidos.

Medidas de segurança

Ao secar, você também deve cuidar da segurança. Para fazer isso, a caixa metálica é aterrada. Além disso, pode entrar umidade, o que simplesmente quebrará os plugues.

Fazendo uma secadora com caixilhos de janelas

Outra tecnologia para a fabricação de secadora é a utilização de esquadrias. Como base, você pode usar paletes celulares, que são feitos de malha metálica. O tamanho da célula pode ser 8x8 mm. Tal milagre da tecnologia pode envolver a presença de 6 paletes, que são instalados em guias. Eles podem ser fixados nas molduras laterais.

Usando três tiras de aço fino, devem ser feitas as empenas. No fundo de cada faixa é necessário fazer curvas longitudinais que não permitam a penetração da chuva no seu interior. Esses produtos caseiros úteis incluem necessariamente um telhado feito de duas folhas de policarbonato. O princípio de funcionamento do dispositivo é a ventilação, para isso deve ser instalada uma caixa; O ar penetrará na bandeja de malha, removendo a umidade. Através do telhado, onde existem empenas e vãos laterais, o excesso de umidade irá evaporar. Para aumentar a intensidade da tração, a parede posterior deve ser coberta com uma película preta.

Conclusão

Um secador de malha pode ser uma solução universal para armazenar vegetais e frutas, bem como cogumelos e frutas vermelhas, que podem ser preparados para armazenamento a longo prazo. Você pode usar o aço como base da caixa, como na primeira das opções descritas, ou uma moldura de janela. Este último ainda pode ser encontrado em alguns celeiros. O uso de sucata permite reduzir o custo do secador a quase zero.

A secagem é a forma mais comum de conservar e conservar frutas e vegetais, cuja rica colheita você colheu em seu terreno.

Pode-se até dizer com exagero que o homem passou gradualmente de um estado primitivo para a civilização, graças à preparação de produtos de verão para uso futuro. Os macacos, como você sabe, não guardam nada de reserva.

Além de preservar a colheita, as frutas secas também fazem bem à saúde.

Por exemplo, um cozinheiro que atende membros do Politburo do Comitê Central do PCUS escreveu em suas memórias que em todos os jantares era obrigatório servir compota de frutas secas.

Não sucos, nem bebidas de frutas, mas compotas de frutas secas.

Ou seja, a secagem adequada dos produtos vegetais não envolve apenas a preservação da colheita, mas também os benefícios à saúde.

Descobrimos a necessidade de secagem, a questão principal é qual a melhor forma de fazer isso? Acontece que você não precisa comprar secadores de marcas caras para isso.

Usando materiais baratos (até 1.000 rublos), você pode montar um secador produtivo, econômico e muito conveniente, no qual será igualmente fácil secar verduras, frutas vermelhas, cogumelos, pedaços de frutas, peixes, etc.

Muitas pessoas não estão satisfeitas com os secadores comprados em lojas, seja pela qualidade ou pelo preço. E acontece que ambos ao mesmo tempo.

Mas o inconveniente mais importante é o seu pequeno tamanho. O que você pode secar em uma panela pequena com um elemento de aquecimento de 250-300W?

Para processar uma colheita abundante, tal coisa deve funcionar offline por dias a fio.

Enquanto isso, as opções caseiras são montadas em tamanhos muito maiores e, ao mesmo tempo, não cumprem sua tarefa pior do que as compradas em lojas.

Em poucas horas, às vezes é possível secar um volume um pouco menor que um balde! Tudo depende, claro, do tipo de produto. Compare isso com potes e caixas de fábrica.

Ao mesmo tempo, o custo dos caseiros será 5 vezes inferior ao preço dos mais baratos vendidos no mercado.

E se compararmos com modelos caros e de alta qualidade, a diferença será mais de dez vezes maior.

Vejamos três maneiras populares de montar esse secador elétrico com suas próprias mãos e você poderá escolher a opção certa para você.

Secador de gabinete com aquecedor

A primeira opção é usar um armário de cozinha antigo e desnecessário para isso.

É melhor montá-lo sozinho com tábuas de madeira. Materiais que você precisará para isso:

• sensor de temperatura com termômetro

• camada isolante de material laminado

O gabinete pode ser montado no tamanho que você precisar. Muitas pessoas não recomendam o uso de madeira composta - aglomerado, fibra, OSB.

Contêm demasiada cola e, sem isolamento suficiente, quando aquecidos, podem libertar substâncias nocivas.

Mas a maioria das pessoas não presta atenção a isso, assegurando-se de que, em primeiro lugar, esse secador funcionará a uma temperatura relativamente baixa (até 40-45 graus) e, em segundo lugar, tudo no seu interior será revestido com isolamento térmico. Com isso, será possível evitar o aquecimento perigoso da madeira e o contato direto do ar quente com ela.

Você fixa as tábuas com parafusos para móveis e fixa a porta na frente.

O tamanho ideal do gabinete para que não atrapalhe em casa e seja fácil de transportar:

• largura 60cm

• profundidade 40-45cm

• altura 70-80cm

Para garantir que a porta feche bem e não deixe escapar calor, coloque duas travas na parte superior e inferior.

Fabricação de bandejas de secagem

Dentro do gabinete, redes caseiras são colocadas nas guias.

Eles também são montados a partir de pranchas de madeira conectadas por cantos de construção.

Só não cole os pedaços de madeira!

Quando aquecida, a cola libera gases tóxicos. Portanto, apenas cantos ou grampeador.

É preferível escolher uma malha metálica de aço inoxidável de qualidade alimentar sobre a qual serão colocados os produtos. Não liberará nenhum produto químico quando aquecido.

Os apicultores filtram o mel através disso. O único problema é encontrá-lo.

Muitas pessoas aconselham não se preocupar e levar o material de reforço que fica por baixo do gesso. Supostamente contém apenas fibra de vidro e nada mais.

No entanto, não se esqueça que também existe um elemento de ligação - um composto epóxi. Também não é recomendado o uso de mosquiteiro.

Contém plástico e tinta tóxica. Com essas bandejas, depois de apenas alguns anos de absorção abundante de frutas secas “saudáveis”, a oncologia certamente estará esperando por você.

Você atira a malha na barra com um grampeador ao longo de todo o perímetro.

Esses paletes são feitos em apenas algumas horas. Para os tamanhos de gabinete acima, o número ideal de redes internas é de 4 unidades.

As dimensões da bandeja de malha devem ser 5 cm mais estreitas que a profundidade do gabinete.

Isso é necessário para que o ar quente possa circular livremente tanto pela parte traseira quanto pela frente.

É preferível colocar as próprias paletes de forma que a primeira fique perto da porta e a segunda na parede posterior, etc.

Com esse layout quadriculado, o fluxo quente soprará consistentemente, camada após camada.

A bandeja é empurrada ou colocada nas barras guia. Eles são feitos de madeira ou alumínio.

Neste caso, o alumínio libera calor mais rapidamente após o aquecimento. No entanto, a questão da sua compatibilidade ambiental e toxicidade permanece sempre em aberto. A madeira ainda é mais segura.

Isolamento térmico da cabine de secagem

O interior de todo o gabinete e a própria porta são cobertos com material refletivo.

Por exemplo, este tipo é usado para revestimento de saunas. Pode suportar altas temperaturas e é absolutamente inofensivo quando aquecido a não mais que 45ºC.

Prenda-o em grampos de um grampeador de construção ou, melhor ainda, em parafusos auto-roscantes de cabeça larga.

Sem este refletor, o calor será rapidamente transferido para as paredes de madeira. Em primeiro lugar, atrasará todo o processo. E em segundo lugar, se você usou aglomerado ou fibra ao montar a estrutura, eles aquecerão, o que acabará levando à intoxicação alimentar.

Além disso, não forre as paredes com chapas espelhadas.

O estanho é principalmente um metal. Vai aquecer e transferir todo o calor para o corpo de madeira. A eficiência térmica desse secador cairá drasticamente.

E com esse aquecimento, o corpo se deformará gradualmente e se formarão grandes rachaduras.

elemento de aquecimento ou aquecedor

O que provoca o aumento da temperatura, de onde vem e como ocorre o aquecimento? Tudo é muito simples - um aquecedor de ambiente com ventilador montado no chão é usado como elemento de aquecimento e ventilador ao mesmo tempo.

Tente não usar elementos de aquecimento abertos para isso. Em primeiro lugar, é um risco de incêndio. E em segundo lugar, você terá problemas para instalá-los na base de madeira da caixa, mantendo as distâncias permitidas.

Você terá que pensar muito sobre como colocá-los ou como protegê-los. Por exemplo, alguém “descobriu” colocar amianto sob o elemento de aquecimento do ladrilho.

Mais uma vez - AMIANTO! Na caixa de secagem de frutas! Nunca faça isso.

Não há problemas com o soprador de vento. Basta colocá-lo na parte inferior do gabinete e, na parede posterior, para permitir a entrada de ar fresco, use um quebra-cabeças para fazer um furo do tamanho do ventilador.

O furo deve ser feito, caso contrário o aquecedor simplesmente superaquecerá e pegará fogo.

Pelo mesmo “orifício” saem os fios de alimentação com plugue.

Conectando fios e sensor de temperatura

Se você não está familiarizado com circuitos elétricos, pode ajustar o calor e a temperatura usando o termostato embutido no próprio aquecedor girando o botão para as posições mínimo e máximo.

Mas pode ser muito mais conveniente e funcional. Compre um sensor de temperatura externo e um termostato externo em uma loja de eletrônicos local ou na China.

Faça dois furos aproximadamente no meio da parede traseira e insira os sensores de controle lá.

Os fios são soldados no lugar do termostato embutido no aquecedor e um termômetro digital é retirado.

Você mesmo define a temperatura de secagem dependendo do produto - vegetais, frutas, carne, peixe, etc.

Para plantas e frutos silvestres, esse ventilador na primeira posição aumenta de maneira ideal a temperatura para 40ºC. Ao mesmo tempo, tente abrir a porta do armário o mínimo possível.

Para outros produtos, coloque o aquecimento na posição II.

Um termostato remoto com fios é bom, mas nem todos conseguem descobrir o diagrama de conexão. Se você tiver problemas com isso, mas ainda quiser controlar a secagem dessa forma, use um termostato de tomada.

Você o insere na tomada mais próxima, coloca o sensor dentro do gabinete e programa os limites de temperatura superior e inferior.

Neste caso, o plugue do aquecedor com ventilador é simplesmente preso no próprio termostato. Parece um design de soquete em soquete.

Você não precisa fazer nada sofisticado com o circuito elétrico. A temperatura dentro da secadora chegou a 40ºC, o ventilador desligou. Esfriou até 38ºC - ligou.

Se pretende automatizar tudo isto e definir o tempo de secagem especificado para não estragar os alimentos, as tomadas temporizadoras (mecânicas ou electrónicas) estão à sua disposição.

Isto é especialmente importante na secagem de peixe, quando a tecnologia exige uma certa pausa após a operação contínua da unidade por muitas horas.

Ventilação e liberação de ar úmido

O ar quente e úmido deve escapar de algum lugar do gabinete durante o processo de aquecimento. Para isso, é feito um furo (d-100mm) na parte superior e um tubo de plástico é inserido nele.

Se quiser dispensar plástico e tubos, faça não um, mas três furos de diâmetro menor (35 mm) em todo o perímetro.

Só é aconselhável não deixar todos esses buracos abertos, mas sim instalar algum tipo de grade ou tela de proteção para evitar moscas e insetos.

Mas ainda assim, como mostra a experiência operacional, com um furo em forma de tubo é possível manter um regime de temperatura mais estável do que com três.

Toda a umidade, cheiro e vapor sairão por este exaustor. Durante a secagem, não se esqueça de trocar as bandejas, pois a fileira de baixo seca muito mais rápido devido à proximidade do termoventilador.

Com uma colheita grande, processá-la com um secador de fábrica relativamente pequeno é uma tarefa nada trivial e tediosa. E com a ajuda de um armário tão grande você fará isso com rapidez e prazer.

Secador infravermelho

O segundo método de fazer um desidratador é ainda mais simples. Aqui, em vez de um aquecedor com ventilador, você precisará de um filme infravermelho.

Além disso, neste caso você nem precisa construir um gabinete volumoso. Basta fazer prateleiras compridas. Mas primeiro as primeiras coisas.

O filme infravermelho de aquecimento é um material em rolo e é vendido por metro. A largura pode ser diferente - 50,80,100 cm.

Como pretendemos fazer um móvel para grandes volumes, e não um análogo de uma panela pequena, escolha uma largura próxima de 100cm.

Que poder devo escolher? Para um bom desempenho, compre modelos com potência de 220W por 1m2. Com um tamanho médio de prateleira de 20 x 100 cm, uma camada consumirá cerca de 55 W/hora ou 1,32 kW por dia.

Multiplique essa potência pela quantidade de prateleiras e obtenha o consumo de energia da sua secadora.

Como conectar filme de aquecimento infravermelho

A principal dor de cabeça para muitos é conectar esse filme aos fios com um plugue. Para isso você precisará de um ferro de solda.

Na verdade, não há nada complicado aqui. Tudo é feito literalmente uma, duas, três vezes.

Para evitar queimar o material, os fabricantes recomendam o uso de um ferro de solda com potência não superior a 60W.

Use um ferro de solda para aquecê-lo e remova o isolamento da lateral da tira condutora de cobre.

O fio de fase é conectado de um lado e o fio neutro do outro.

Goteje a lata neste lugar.

Pressione o condutor de cobre estanhado na superfície preparada e solde o contato.

Isso é tudo. Certifique-se de isolar as áreas de solda com pedaços de fita adesiva para que não haja peças condutoras expostas em nenhum lugar.

Se mesmo uma conexão tão simples não combina com você (você não tem um ferro de soldar e pronto), peça terminais especiais na loja.

O preço deles é realmente baixo e o contato acaba sendo menos confiável. Portanto, a soldagem neste caso é considerada a melhor opção.

Montagem de prateleiras de secagem

Então, como esse secador infravermelho é montado e funciona? Aqui, ao contrário da opção com aquecedor com ventilador, não é necessário nenhum termostato ou termômetro. Durante a operação, o filme aquece exatamente na temperatura que necessitamos (cerca de 45ºC).

É isso que é ideal neste caso para secar produtos vegetais. Claro, não devemos esquecer que as enzimas neles contidas morrem em temperaturas acima de 38ºC. Portanto, à primeira vista parece que 45 graus é muito.

Porém, aqui estamos falando da temperatura de aquecimento do próprio filme. Se você colocar um espaçador (papel manteiga, malha) entre ele e a fruta, e é isso que donas de casa experientes recomendam fazer, a temperatura de aquecimento dos próprios produtos não ultrapassará mais os 38ºC permitidos.

Os racks de secagem podem ser feitos de duas maneiras. A primeira é para os preguiçosos – corte uma prateleira do tamanho necessário de uma placa ou compensado e coloque uma película refletiva por cima.

Estenda o filme sobre tudo isso. Para evitar que se mova, basta pressioná-lo com blocos de madeira.

Este é um método muito primitivo, mais barato e não particularmente estético. Existem outros muito melhores.

Para a segunda opção, prepare dois espaços em branco. Estas serão as pernas de apoio da nossa secadora.

A largura desse espaço em branco deve ser um pouco maior que o próprio filme. O tamanho ideal é 20*70cm.

As tiras são cortadas em compensado de 9 mm, a partir do qual serão montadas as próprias prateleiras. A largura das ripas é de 4 cm.

Toda a árvore é lixada com lixa, são removidas irregularidades e rebarbas.

A moldura da estrutura é aparafusada em parafusos auto-roscantes. No nosso caso serão cinco prateleiras.

O “truque” mais importante, que simplifica e clareia ao máximo todo o produto, são os eletrodos.

O filme neste secador não é colocado em uma placa larga, mas em tiras de eletrodos.

Na versão com base de madeira, perde-se muito calor através do aquecimento inútil da placa. Mesmo a folha reflexiva às vezes não ajuda muito.

Neste caso, devido ao vazio abaixo, os legumes e frutas nas prateleiras vão aquecer dos dois lados. Em primeiro lugar, repousam sobre uma base quente e são aquecidos por ela e, em segundo lugar, a barra superior também emite calor um pouco para baixo.

Para agilizar a secagem, pode-se cobrir toda a estrutura com uma manta e fazer vários furos na parte superior e inferior para que a umidade escape. Depois de algumas horas, quando a umidade evaporou, os orifícios são fechados e a secagem continua.

Faça a distância entre as prateleiras de 10-15cm. Poderia ser reduzido e o aquecimento aumentado. Porém, não se esqueça dos momentos de disposição das peças nas prateleiras.

Se o quadro for demasiado estreito, isto será inconveniente.

Eletrodos são usados ​​com diâmetro de 4 mm. Eles são inseridos nos furos das tiras laterais de compensado em incrementos de 12 a 15 cm.

Conectando fios

Após a montagem da estrutura, solde os fios ao filme, conforme discutido acima, e passe-os pelos furos da perna lateral.

Ali, na lateral, para esconder todos os fios, aparafuse o canal de cabo.

E na parte inferior você monta um interruptor para ligar e desligar a secadora. Para potências de até 2 kW, modelos com corrente nominal de 10 A são adequados.

Você terá vários condutores. O dobro de prateleiras. Em nossa versão são cinco. Cinco de um lado da perna (fase), cinco do outro (zero).

Para conectá-los e produzi-los com um cabo, use uma caixa de junção.

Usando dois grampos Wago para seis terminais, conecte tudo em um ponto (zero de um lado, fase do outro) e conecte aqui um cabo de alimentação de 220 V de dois núcleos.

Grosso modo, todos os fios do filme do lado direito são torcidos em um só fio. E todos os fios da esquerda para a outra. O resultado são dois fios ou duas torções. É a eles que você precisa conectar um cabo de alimentação de dois fios com plugue.

Certifique-se de conectar o plugue a uma tomada protegida por um RCD ou disjuntor!

Este filme é feito de polímero termoplástico PET (tereftalato de polietileno). E pode ser alimentar ou não alimentar. Em pisos aquecidos, como você sabe, utiliza-se a segunda opção.

Portanto, como mencionado acima, certifique-se de cobrir a superfície com papel manteiga. Também ajuda a secar alimentos com alto teor de suco (frutas vermelhas).

Em primeiro lugar, você não terá contato direto com nada. Em segundo lugar, você esquecerá para sempre o que significa colar e limpar o filme dos pontos ideais.

O secador mais simples feito de caixas

Pois bem, a terceira opção, para os chamados preguiçosos. Não há necessidade de trabalhar madeira ou fazer bandejas especiais com tela ou filme de aquecimento. Tudo é barato e alegre.

Para começar, na segunda caixa, que ficará abaixo, use uma tesoura ou faca para fazer um furo para o aquecedor.

Coloque-o em cima de outra caixa. Isso garantirá o fluxo de ar livre por baixo.

Instale um soprador de calor dentro.

Sem capturar o fundo. Todo o enrolamento deve ter pelo menos sete camadas.

Agora você precisa separar todas as camadas separadamente, cortando o filme com uma faca.

Não toque na bandeja inferior com o ventilador. Para mudar o modo de funcionamento do ventilador, não se esqueça de fazer dois furos para as rodas.

Inicialmente, coloque o regulador de modo em I e o botão de temperatura no máximo. Em princípio, isso é tudo.

A secadora está pronta para uso. Carregue os paletes com frutas picadas, legumes, cogumelos e monte a sua “torre de Babel”.

Para proteger contra detritos e insetos, cubra a camada superior com outra caixa ou gaze.

Conecte o ventilador e monitore o processo.

As vantagens deste método são óbvias - simplicidade e baixo custo. Desvantagens: falta de controle de temperatura.

Com esse tipo de secador, você terá que monitorar constantemente todo o trabalho e trocar frequentemente os cestos.

Quanto ao plástico, escolha caixas que sirvam para a coleta de frutas. Em países quentes com temperaturas abaixo de 40°C, muitas vezes são armazenados neles.

Seu aquecimento deve ocorrer no mesmo modo.

Se você é adepto de uma alimentação saudável, e ainda mais se você mesmo se dedica ao cultivo de alimentos saudáveis, um desidratador de frutas e vegetais será seu aliado indispensável. Gostaria de lhe oferecer a opção de um armário elétrico caseiro para secar frutas, vegetais, ervas, frutas vermelhas e cogumelos de Ilya Tretnikov.

Materiais e ferramentas:
- folhas de compensado para o corpo
- ripas de madeira
- parafusos auto-roscantes
- mosquiteiro
- furar
- grampeador de móveis
- aquecedor
- folha
- cabo de alimentação com plugue
- fita isolante

Preparando os elementos principais

1. Corpo de madeira para secadora
Pode ser uma mesa de cabeceira velha ou uma moldura de madeira que você mesmo montou.

2. Bandejas de malha
São feitos com as próprias mãos a partir de uma moldura de madeira e uma rede mosquiteira. É preferível conectar as ripas da moldura com parafusos auto-roscantes e fixar a malha com um grampeador de móveis. Para evitar que a malha se desfaça, suas bordas são dobradas várias vezes. É necessário esticar a malha sobre uma moldura de madeira, primeiro na largura e depois no comprimento.

3. Trilhos para colocar assadeiras na secadora
Podem ser feitos das mesmas ripas de madeira medindo 5*8 mm de perfil. Eles são fixados ao corpo de madeira por meio de parafusos auto-roscantes.

Vamos começar os cálculos e instalação

Passo 1. Fazemos sem pregos

Para este dispositivo, os pregos não são totalmente confiáveis. Neste caso, o autor da master class recomenda o uso de parafusos auto-roscantes. Para evitar que o parafuso auto-roscante prejudique a integridade da estrutura, faça um furo com diâmetro menor que o diâmetro da perna do parafuso auto-roscante e só então aparafuse.

Passo 2. Decida sobre o design do futuro secador

Ilya Tretnikov sugere considerar dois tipos de designs de secadores para vegetais e frutas. O primeiro tipo - com volume de até 13 kg no carregamento de produtos, quadrado. O segundo tipo - o design é complicado e são possíveis volumes de carregamento de produtos frescos de até 40 kg. Esta opção é complementada por uma instalação piramidal para ventiladores que garantem uma circulação uniforme do ar. Graças ao formato piramidal, o fluxo de ar recebe uma direção específica de movimento e atinge os cantos mais distantes.

Passo 3. Selecionando fãs

De acordo com as recomendações do autor da master class, em uma secadora com profundidade de até 57 cm, altura da superfície interna de trabalho de até 39,5 cm e largura de 41 cm, apenas um ventilador é suficiente para obter produtos de saída de alta qualidade. Assim, utiliza-se uma árvore com espessura de 1,7 * 1,7 cm, e obtemos o tamanho decorativo - 41 * 45 cm.

Cálculos básicos:

Profundidade total do secador (57 cm) – comprimento da assadeira (45 cm) = espaço para circulação de ar (12 cm). Se você estiver fazendo uma secadora para frutas e verduras com carga de até 13 kg, isso é suficiente.

Na construção de um secador para frutas e legumes, juntamente com desenho piramidal e dimensões: largura da superfície de trabalho interna - 61 cm, altura da superfície de trabalho interna - 83 cm, profundidade - 42 cm - são instalados 2 ventiladores. Tamanho da assadeira 41,5*60,5 cm.

Cálculos básicos:

Altura total da secadora (83 cm) – comprimento da assadeira (60,5 cm) = espaço para distribuição de ar do corpo principal até a parede do acessório (22,5 cm).

Etapa 4: Termostato e Eletricidade

Para não se aprofundar na física, Ilya Tretnikov recomenda simplesmente comprar um aquecedor “dutik”, como é popularmente chamado, e receber imediatamente um conjunto de todas as peças necessárias.

O principal é o termostato embutido no ventilador, que fica localizado no meio do corpo do aquecedor. O autor da master class o coloca dentro da câmara de trabalho do futuro secador. Usando um termômetro comum, Ilya ajusta manualmente o termostato. Para isso, é necessário reorganizar os contatos para que o efeito do termostato se aplique apenas ao elemento de aquecimento. Isso significa que quando a temperatura máxima for atingida, apenas a bobina será desligada automaticamente e o ventilador continuará funcionando. Quando a bobina esfriar, o termostato irá ligá-la novamente. Vale a pena prestar atenção especial a este ponto, pois a montagem de fábrica do aquecedor envolve o desligamento da resistência e do ventilador pelo termostato. O método criado por Ilya é muito mais econômico no consumo de energia.

Passo 5: Instalando a espiral

Etapa 6: Instale o interruptor do secador

É melhor distribuir as funções do interruptor desta forma: ventilador ligado / bobina de aquecimento ligada e ventilador / desligado.

Passo 7: Indicadores de Operação do Secador

Ilya usa 2 lâmpadas:
- o primeiro é um indicador do funcionamento geral do aparelho, ou seja, acende na posição “ligado”, não acende na posição “desligado”
- segundo – indicador das posições “ligado”/”desligado” do elemento de aquecimento.

Etapa 8: Instale dois ventiladores em formato de pirâmide

Ao criar um secador com design piramidal, Tretnikov usa 2 ventiladores, cada um com uma serpentina de aquecimento. Mas o funcionamento de ambos os elementos de aquecimento será regulado por apenas um termostato. Ou seja, é muito importante resultar na abertura simultânea dos elementos de aquecimento, caso contrário o processo de secagem ficará irregular. Para garantir a uniformidade das temperaturas, basta colocar vários termômetros em planos diferentes ao longo de toda a cavidade do secador.

Passo 9. Instale a secadora

É dada especial atenção ao fato de que o secador deve ser elevado acima da superfície do suporte, ou seja, é importante não esquecer de fixar as pernas para evitar superaquecimento e, novamente, distribuição uniforme do calor em seu interior.

As frutas são fonte de pectinas e vitaminas, cujo consumo fornece ao organismo nutrientes essenciais. Mas as frutas frescas estão disponíveis apenas na estação quente. Você pode prepará-los para o inverno por meio de um determinado processamento, que envolve duas opções. Legumes e frutas são enlatados ou secos.

Um secador de frutas é um excelente dispositivo que você pode construir com suas próprias mãos com custos financeiros mínimos.

Hoje o segundo método é preferível. Um secador de frutas é um excelente dispositivo que você pode construir com suas próprias mãos com custos financeiros mínimos.

Estrutura geral do secador

O princípio de funcionamento do secador é o efeito do aumento do fluxo de ar nas frutas trituradas. Como resultado, os processos metabólicos nas frutas são ativados, a umidade desaparece e elas secam mais rapidamente. Existem três tipos de secadores, cada um com seu próprio dispositivo.

O projeto de um secador padrão consiste em 4 partes principais:

• fã;
• habitações;
• bandeja para frutas e legumes;
• motor elétrico.

O funcionamento de um secador solar baseia-se na penetração dos raios através de um material transparente e no aquecimento de uma lâmina montada na parede posterior. Isso contribui para o aumento da temperatura no interior do aparelho, quando o indicador pode chegar a 50°C. Frutas e vegetais secam quando expostos a tais condições. Graças à boa ventilação, a umidade é retirada para o exterior, o que evita a formação de mofo nas frutas. Um fluxo de ar frio penetra pela parte inferior da estrutura, aquece-a na carcaça e sai pelo orifício superior.

Este secador consiste em:

• caixa de madeira;
• bandejas para frutas trituradas;
• cobertura transparente em policarbonato.

O secador infravermelho é um dispositivo multifuncional e conveniente. Pode ser enrolado. Isso tornará o armazenamento do dispositivo muito mais fácil. Se necessário, também pode ser facilmente transportado. O potencial de tal dispositivo é de 58°C, o que permite obter frutos secos de alta qualidade. Este dispositivo também irá lidar com sucesso com a função de aquecedor.

Os elementos estruturais desse secador são os seguintes:

• filme infravermelho;
• corpo da caixa;
• transformador;
• fiação.

Pode haver dúvidas sobre a viabilidade de fazer uma secadora. Afinal, se as frutas forem colocadas em um sótão normal, depois de um certo tempo elas atingirão o estado desejado. Esta opção não requer esforço ou investimento financeiro. Mas também tem uma desvantagem. Legumes e frutas, neste caso, atrairão insetos. É impossível evitar que esta situação ocorra, pois é necessário o contato constante com o ar para que a fruta seque completamente.

Conseqüentemente, eles não podem ser colocados em embalagens lacradas.

Claro, você pode tratar as frutas com um composto especial para que os insetos percam o interesse por elas. Mas as propriedades gustativas da fruta mudam. Além disso, após esse processamento, as frutas retêm componentes químicos em sua estrutura, não podendo mais ser consideradas totalmente seguras.

Importante! A secadora é a forma mais aceitável de estocar suprimentos para enriquecer sua dieta com vitaminas para o inverno.

Ferramentas e materiais necessários

Para construção você precisará de ferramentas profissionais

• Existem várias opções para fazer a estrutura. Para obter uma secadora normal, você precisa preparar:
• materiais para o corpo. Podem ser placas de compensado de 60 cm x 80 cm ou uma geladeira velha;
• malha metálica;
• bandejas;
• ventilador com motor ou 2 lâmpadas incandescentes com potência de 150 W;

parafusos auto-roscantes

• Para um secador infravermelho você precisará de:
• cabo elétrico com interruptor e plugue;
• filme 100 cm x 50 cm, destinado a pisos aquecidos;
• isolamento de betume e PVC;
• 2 terminais, 2 ilhós, 2 pinças;
• ferro de soldar;

barra metálica.

• O secador solar é feito com materiais e ferramentas como:
• vigas de madeira;
• chapa metálica;
• mosquiteiro;
• tinta preta;
• policarbonato ou vidro;
• forro ou compensado;
• escovar;
• parafusos auto-roscantes;

nível.

Instruções passo a passo para fazer um secador de legumes e frutas com suas próprias mãos

Cada variação do design da cabine de secagem possui características próprias, portanto, optar por um design ou outro é inteiramente seu. Consideremos por sua vez o procedimento para a construção de cada tipo de dispositivo de secagem.

Regular

Para construir uma estrutura convencional, primeiro é necessário preparar o corpo. Em seguida, você precisa fazer as seguintes manipulações:

Dispositivo infravermelho

O processo de construção de tal secador é bastante simples e não levará muito tempo. O filme Mylar é usado como elemento de aquecimento. Você também precisará de duas caixas de treliça feitas de material plástico. Todas as ações se resumem aos seguintes aspectos:

1. Cortamos os cantos e paredes de suporte para que os produtos não entrem em contacto com a resistência.
2. Do papelão recortamos 3 bases para porta-peças infravermelhas.
3. A radiação dos aquecedores vem em duas direções. Para direcioná-lo para a fruta, deve-se usar papel alumínio, que funcionará como refletor.
4. Colamos o papelão.
5. Os elementos de aquecimento devem ser conectados ao transformador. Os fios são conectados por meio de conectores planos, fita isolante e alicate. Este método permitirá que você faça isso sem soldar.
6. As bordas dos fios são conectadas e cravadas com um conector. A fita isolante ajudará a impedir a entrada de umidade.
7. Quando conectado a um transformador, existem 4 conectores para cada polaridade. Por conveniência, você deve usar fios de cores diferentes.
8. Então todo o sistema é montado.
9. O transformador está conectado à rede.
10. Isso conclui o trabalho.

Projeto solar

Esta versão do aparelho possibilita o uso de energia solar para secar frutas. Como resultado deste processo natural, a fruta mantém todas as suas propriedades benéficas. Assim, a construção da estrutura ocorre nesta ordem:

Regras para usar uma secadora caseira

As regras para utilização de um secador solar resumem-se aos seguintes aspectos:

1. Para obter os frutos secos, eles devem ser cortados em pequenos pedaços, colocados em bandejas e colocados em uma caixa.
2. É impossível influenciá-los imediatamente com uma corrente de ar. Frutas e vegetais devem ficar no aparelho por 3 a 4 dias, somente após esse período o processo de secagem pode ser iniciado.
3. Uma das condições necessárias para uma secagem de frutas de alta qualidade é a presença de um determinado regime de temperatura na estrutura. Não deve ser aumentado prematuramente. Para isso, as paredes da secadora são revestidas com material isolante térmico. O nível de temperatura deve estar entre 40°C-50°C e não exceder este valor. Caso contrário, o teor de vitaminas nas frutas será significativamente reduzido.
4. A estrutura solar é instalada ligeiramente inclinada para que os raios incidam sobre a estrutura. Para fazer isso, a secadora é encostada em qualquer superfície adequada. Nas partes laterais do corpo podem ser fixados tubos metálicos, que servirão de suporte.
5. Recomenda-se a utilização de material de malha para fazer prateleiras para que o ar possa circular livremente por toda a secadora. Uma rede mosquiteira serve.

Vídeo: uma opção alternativa para construção de secador de frutas

É sabido que as frutas expostas ao calor perdem parte significativa de seus nutrientes. O método de secagem de frutas e vegetais permitirá obter os produtos mais saudáveis. Desta forma, mantêm o seu valor nutricional quando mantidos à temperatura ambiente e ocupam relativamente pouco espaço. Dissemos como fazer um aparelho que vai te ajudar a preparar frutas. Siga nossas instruções e desfrute de vitaminas mesmo na estação fria.

As dádivas dos jardins e campos são um depósito de vitaminas e microelementos necessários à saúde. Mas você usa frutas e vegetais frescos apenas no verão e no outono. Para uso prolongado, é necessário processar os produtos de forma que não percam suas qualidades benéficas e possam ser armazenados por bastante tempo. Com boas colheitas, há necessidade de conservar esses frutos. Para conseguir isso, as donas de casa se dedicam ao enlatamento, congelamento e secagem. Durante essas manipulações, muitas substâncias úteis são perdidas. A secagem convencional é um processo demorado e nem sempre eficaz. Portanto, a fazenda também precisa de frutas. Você pode fazer este dispositivo simples com suas próprias mãos, com o mínimo esforço e em pouco tempo.

Como você pode secar frutas?

Na maioria das vezes, vários produtos “temperam” ao sol. As substâncias benéficas são preservadas, mas isso traz muitas dificuldades, pois o cheiro atrai moscas e outros insetos que podem estragar a comida. Envolvimentos de gaze e secagem em espaço fechado e sem oxigênio não auxiliam na obtenção de frutos secos de boa qualidade. O tratamento com produtos químicos pode estragar o produto e até torná-lo impróprio para consumo.

O que as donas de casa usam?

Os armários de secagem vendidos nas lojas são elétricos e infravermelhos. Um secador caseiro para legumes e frutas pode ser feito por um artesão caseiro. Com as próprias mãos, usando habilidade e engenhosidade, é bem possível criar o dispositivo necessário para o lar.

O custo dos aparelhos nas lojas é bastante alto. Mas nem sempre você quer gastar cerca de 6.000 rublos para comprar o produto certo, então um secador caseiro para legumes e frutas virá em seu auxílio. Com as próprias mãos, em poucas horas você poderá fazer um aparelho que não é pior do que um comprado em loja, e a qualidade dos frutos secos resultantes será ainda melhor. E em termos de custo, esse aparelho será bem mais barato. Para a produção serão necessários diversos materiais disponíveis, ferramentas e eletrodomésticos antigos que acumulam poeira na despensa.

Como funciona

Uma cabine de secagem elétrica ou infravermelha funciona segundo o princípio de remover a umidade dos produtos por meio de um jato de ar quente ou raios especiais que penetram 10 mm de profundidade na fruta. Ao mesmo tempo, os produtos mudam de aparência, quase sem perder sua composição de qualidade. Algumas vitaminas são perdidas, principalmente durante o processamento, mas em geral, essas frutas secas podem ser armazenadas por muito tempo e consumidas. As correntes de convecção evitam o desenvolvimento de mofo.

A ação de um aparelho caseiro

Soprar ar quente sobre os alimentos - é assim que funciona um secador de frutas e vegetais. Você pode montar uma caixa com as próprias mãos, colocar redes com frutas espalhadas e direcionar o ventilador. Um aparelho simples e útil pode auxiliar no processamento de uma grande quantidade de frutas, além de produtos cárneos e pesqueiros.

O design mais simples

Extrair a umidade das frutas é possível no forno ou no forno russo. Este é o secador mais simples para vegetais e frutas. Você pode modernizá-lo com as próprias mãos (foto na reportagem) e utilizá-lo para secar peixes e carnes. A câmara é construída sem fundo nem tampa e pode ter vários volumes - dependendo da sua imaginação e da quantidade de colheita. O design ideal é 60 x 80 x 40 cm.

No interior, são recheadas as corrediças dos paletes ou puxados os arames no caso de pendurar carne ou peixe. As bordas laterais são cobertas com mosquiteiros. Após retirar moscas e outros insetos, fechando o painel superior, ligue o ventilador, que você colocou anteriormente dentro da moldura. Nesse secador você pode secar rapidamente uma grande quantidade de vegetais, frutas, bem como carne e peixe. Esta câmera é boa porque é facilmente transportável e pode ser instalada em uma casa de campo, em uma varanda e até em uma varanda. Grades ou telas internas podem ser aproximadas do ventilador e o tempo do processo de secagem pode ser ajustado.

Como fazer um secador infravermelho

O infravermelho e as frutas secam-nos bem e rapidamente e, em alguns casos, podem aquecer o ambiente. Ao adquirir uma película térmica especial, que serve para fazer pisos aquecidos, dimensões 50x100 cm, um fio elétrico com ficha, terminais de ligação e isolamento betuminoso, pode facilmente criar um secador. Uma grande vantagem é que é fácil de transportar e não ocupa muito espaço no carro. Com a ajuda de tal dispositivo, vegetais e frutas são rapidamente transformados em produtos armazenáveis.

Secagem ao sol

Para chalés de verão, é construído o secador mais simples para vegetais e frutas. Com as próprias mãos, sem eletricidade, usando serra, martelo, tesoura e grampeador, você pode montar rapidamente essa estrutura. Esta câmera caseira é amplamente utilizada pelos residentes de verão.

Você constrói uma caixa com dimensões de acordo com o volume da fruta que está sendo processada. Faça prateleiras de qualquer material que deva ser bem ventilado e instale-as em ângulo após determinar a exposição máxima ao sol. Cubra as paredes laterais e traseiras com ripa ou compensado. O painel traseiro deve ser revestido com uma folha de metal para aquecer mais o ar. Para criar um efeito estufa, pinte a superfície com tinta preta. Sele os orifícios de circulação de ar com gaze para proteger contra insetos. Faça o painel superior de plástico transparente ou vidro.

Este secador de frutas e vegetais pode acomodar mais de 10 kg de frutas por vez. Você pode fazer isso com suas próprias mãos para sua dacha a partir de materiais improvisados. Funciona de forma bastante simples: sob a influência da luz solar, a chapa metálica e as superfícies pretas são aquecidas a 40-50°C. Com este regime, as vitaminas e os minerais estão sujeitos à menor destruição. A umidade evapora devido à presença de orifícios de ventilação e, portanto, os produtos não ficam mofados.

Uma geladeira velha vai te ajudar

Uma geladeira velha e que não funciona ocupa muito espaço na casa, acumula poeira e irrita os membros da família. Muitas vezes é usado para armazenar lixo ou coisas desnecessárias. Mas pode servir bem. É um excelente secador para vegetais e frutas. Com suas próprias mãos, a partir de uma geladeira que você odiaria jogar fora, você pode construir uma câmara que superará até mesmo os eletrodomésticos comprados em lojas.

Já existem ranhuras no compartimento da geladeira, e embaixo delas você pode colocar prateleiras caseiras, para as quais pode usar grelhas (depois de morder as alças com um alicate), dispositivos de escritório para guardar papel de escritório ou bandejas caseiras (na medida em que seu a imaginação vai) feita de arame, malha e blocos de madeira. É preferível fixá-lo às ripas com parafusos auto-roscantes em vez de pregos, tendo-o previamente dobrado para evitar delaminação e rupturas.

Este design leva várias horas para ser criado. É necessário retirar com cuidado o freezer, o compressor e fazer furos na parte superior para ventilação forçada do ar.

Compre um ventilador elétrico de fabricação chinesa e conecte-o de forma que possa ser retirado da câmara de secagem. Use o orifício deixado após remover o compressor para conectar a câmera. Neste caso, é necessário garantir um bom fluxo de ar das chapas com produtos. Isto é conseguido através de uma distância adequada entre as paredes, bandejas e ventilador - pelo menos 20 mm.

Muitos usuários deixam comentários positivos sobre este secador, sobre a qualidade dos frutos secos, e os artesãos estão constantemente melhorando sua câmara caseira para aumentar sua eficiência.