Costeletas de porco picadas com pão ralado. Como fritar costeletas na farinha de rosca

Costeletas "complicadas" em Migalhas de pão não só o seu cardápio diário será diversificado, mas também poderão mesa festiva decorar

As costeletas ficam fofas, suculentas e com crosta crocante. Se desejar, você pode adicionar cebola, alho e seus temperos favoritos às costeletas. Podem ser servidos como acompanhamento ou como lanche independente. A receita é muito simples, você vai precisar de um mínimo de ingredientes: é hora de ir para a cozinha e começar a cozinhar.

Composição do produto

500 gramas de qualquer carne picada;
6 ovos cozidos;
dois ovos crus;
três pedaços de pão (ou pão branco);
100 mililitros de leite com qualquer teor de gordura;
um pequeno ramo de qualquer folhagem - opcional;
sal e pimenta preta moída - a gosto;
Migalhas de pão;
óleo de girassol refinado - para fritar.

Costeletas “complicadas” na farinha de rosca: processo de cozimento passo a passo

Coloque os pedaços de pão em uma tigela e despeje o leite morno, deixe por cinco minutos.
Sove o pão com as mãos até ficar homogêneo.
Pré-cozido ovos de galinha(seis peças) deixe esfriar e descasque. Rale-os em um ralador grosso.
Bata os ovos crus em um copo ou tigela, adicione um pouco de sal e pimenta a gosto. Bata-os em uma tigela até ficar homogêneo.
Lave um pequeno ramo de endro verde, seque e pique finamente com uma faca.
Coloque a carne picada em uma tigela funda, despeje os ovos batidos e adicione o pão encharcado. Misture tudo bem com as mãos.
Em seguida, adicione na mesma tigela ovos cozidos e endro verde. Mexa tudo novamente.
Com as mãos molhadas, forme pequenas costeletas com a carne picada resultante e passe-as na farinha de rosca.
Despeje o óleo de girassol refinado em uma frigideira de fundo grosso e aqueça.
Coloque nossas costeletas em óleo bem quente e frite em fogo baixo dos dois lados até dourar.
Conselho. Se desejar, você pode adicionar cebola, alho e seus temperos favoritos à carne picada.

Bom apetite e bom humor a todos.

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não indicado

Preparar esse tipo de costeleta não é difícil. A principal vantagem é que em pouco tempo você consegue um prato saboroso e muito suculento que combina perfeitamente com qualquer tipo de acompanhamento.

As costeletas resultantes são verdadeiramente deliciosas, pois não há necessidade de adicionar nenhum tipo de aditivo ou recheio durante o cozimento. Basta ter qualquer tipo de carne, cebola e um pouco de água.

A quantidade de ingredientes está prevista para 10 porções, mas se necessário é possível aumentá-la ou diminuí-la.

Durante o processo de cozimento você precisa usar água fria. Resfriá-lo não será difícil. Basta colocar água em um copo normal e deixar lá. congelador por alguns minutos, fechando a tampa. Em um curto período de tempo terá tempo para esfriar até a temperatura desejada.
Você mesmo pode regular a quantidade de sal e pimenta-do-reino moída adicionada à massa de carne, de acordo com suas preferências de gosto. O mesmo se aplica à quantidade de pão ralado que se espalha nas costeletas antes de fritar. Este é um assunto individual.

Costeletas na farinha de rosca - receita com foto.

Vamos preparar os produtos necessários para nossas costeletas suculentas e rápidas:

- 0,5 kg de filé de carne (porco ou bovino),
- 2 cebolas médias,
- 50 mililitros de água em temperatura fria,
- Migalhas de pão,
- óleo de girassol,
- pimenta preta moída, temperos para carne,
- sal.

Como cozinhar com fotos passo a passo

Lave bem a carne, corte com cuidado a película, mas deixe a gordura. É necessário retirar o filme, pois durante a moagem ele entupirá as facas do picador de carne. Você precisa moer a carne até virar carne picada. É aconselhável utilizar a grelha média do picador de carne.
Descascamos a cebola e passamos também por um moedor de carne (também pode picar bem fininho com uma faca). Combine com carne picada moída.

Também adicionamos pimenta preta moída, temperos para carne (a seu critério) e sal.
Adicione água fria ali.

Misture tudo bem.

Em seguida, pegue um décimo da carne picada e enrole-a em uma bola. tamanho pequeno e jogue-o entre as palmas das mãos. Isso permitirá bater e dar o formato necessário às costeletas.

Em seguida, passe a costeleta na farinha de rosca. Precisa ser polvilhado, mas leve ou generosamente depende das suas preferências de gosto.

Coloque as costeletas em uma frigideira pré-aquecida com óleo de girassol.

Frite, mas apenas em fogo bem baixo por alguns minutos, com a tampa fechada.

Costeletas suculentas e rápidas estão prontas para servir.

Bom apetite.

Starinskaya Lesya

Agora você sabe,

Resolvi fazer costeletas bem originais na farinha de rosca, ficam muito saborosas e crocantes. Afinal, o que poderia ser mais saboroso do que macio, carne suculenta por dentro e crocante por fora. Vamos prepará-los com carne de porco picada, mas você pode usar qualquer: frango ou carne de porco.

Receita costeletas de porco empanar é muito simples, o principal é saber um segredo de fritar na frigideira, senão vai estragar tudo. Algumas pessoas simplesmente fritam, mas esse método exigirá muito óleo vegetal, vamos fritá-los em uma frigideira; Você pode servir o que quiser como acompanhamento, mas o meu preferido é servir com purê de batata.

Ingredientes

Carne de porco picada – 500 g.
Cebola – 2 unid.
Pão - 2 fatias
Farinha – 1 xícara
Ovo – 1 unid.
Sal – 0,3 pitada

Como cozinhar costeletas na farinha de rosca

Corte a carne e a cebola em pedaços e passe por um moedor de carne.

Cortei outra cebola em pedaços, adoro costeletas suculentas. Se você adicionou muitas cebolas à carne picada, não será necessário adicionar mais.

Agora adicione sal, cerca de 0,3 colher de chá e outros temperos a gosto.

Mergulhe o pão em água, esprema e amasse com as mãos.

Combine a carne e o pão, misture bem para que o pão fique bem distribuído.

Pegamos um pouco de carne picada e fazemos bolinhas redondas.

Fazendo a massa

Despeje a farinha em um prato e mergulhe a costeleta.

Bata o ovo na segunda tigela e bata. Coloque a costeleta na mistura de ovos.

Despeje a farinha de rosca na terceira tigela e mergulhe-a por último. É aconselhável fazer isso com todas as costeletas que vão ser fritas na frigideira para que cozinhem ao mesmo tempo.

Como fritar em uma frigideira

Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e disponha as costeletas, frite em fogo baixo até dourar lindamente, pois se fritar em fogo alto elas vão queimar. Cozinhe por cerca de 2 minutos.

Vire para o outro lado, cubra com uma tampa e cozinhe por 7 a 10 minutos dependendo do tamanho. Se você não tiver certeza sobre o cozimento, pegue um e corte.

Sirva costeletas quentes em massa de pão sobre a mesa. Bom apetite!

Você pode adicionar qualquer tempero ao seu gosto à carne picada; cominho, açafrão e pimenta-do-reino moída funcionam bem.
Frite apenas em fogo baixo.
Você pode adicionar alho para dar sabor picante.
Então, sirva costeletas na farinha de rosca para uma mesa festiva ou para um jantar em família, assim prato de carne eles definitivamente vão adorar!

Costeletas suculentas empanadas crocantes com manjericão e alho - a receita é muito costeletas deliciosas de frango picado. O que poderia ser melhor do que suculentas costeletas à milanesa? O segredo de um jantar delicioso não está nas deliciosas iguarias estrangeiras, mas na capacidade de preparar algo simples para que você simplesmente lamba os dedos!

Para esta receita você vai precisar de filé picado peito de frango, manjericão verde fresco, alguns dentes de alho, ingredientes para empanar, que sempre podem ser encontrados nos mantimentos da dona de casa. O empanado ficará crocante e apetitoso se você fritar as costeletas na manteiga derretida em uma frigideira com revestimento antiaderente.

Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes para costeletas suculentas em empanados crocantes

620g de frango picado;
50g de cebola;
40ml de creme;
60g de manteiga;
40g de manjericão verde;
4 dentes de alho;
1-2 ovos de galinha;
35g de pão ralado;
35g de farinha de trigo;
5 g de páprica doce moída;
2 g de lúpulo-suneli;
sal, ghee.

Método para preparar costeletas suculentas em empanados crocantes

Misture o filé de frango picado resfriado com a cebola picada. Tempere com páprica doce moída e acrescente o lúpulo suneli. Despeje o creme frio e adicione sal a gosto. Sove bem a carne picada por alguns minutos. Pode ser amassado à mão como se fosse uma massa. Em seguida, coloque a tigela na geladeira por 15 minutos.

Para o recheio, leve a manteiga em temperatura ambiente. Adicione manjericão verde picado ao azeite. Passe vários dentes de alho de tamanho médio numa prensa. Misture os ingredientes do recheio. Divida o recheio em 6 partes iguais.

Coloque um pedaço de carne picada do tamanho de uma maçã na palma da mão e amasse a carne até formar um bolo achatado. Adicione o recheio ao centro. Com as mãos molhadas, forme um hambúrguer oval.

Faça 6 costeletas com a quantidade especificada de ingredientes.

Para empanados complexos, você precisará de 3 pratos ou tigelas. Despeje a farinha de trigo no primeiro prato. No segundo nós quebramos um ovo cru, bata com um garfo. Se o ovo for pequeno, é melhor levar dois. Despeje a farinha de rosca no terceiro prato.

Passe as costeletas na farinha. Em seguida, mergulhe no ovo batido. Em seguida, empanamos na farinha de rosca.

Coloque sobre uma tábua polvilhada com pão ralado e leve à geladeira por 15 minutos.

Coloque o ghee em uma frigideira antiaderente e derreta. Frite em óleo quente até dourar. Frite de cada lado por 3-4 minutos. Se você não tiver ghee na geladeira, coloque 2 colheres de sopa de óleo vegetal na frigideira e adicione 1 colher de sopa de manteiga.

Leve a frigideira com as costeletas ao forno aquecido a 180 graus, cozinhe por cerca de 6 a 7 minutos, não precisa deixar mais tempo no forno, o recheio pode vazar.

Antes de servir decore com ervas e rodelas de pimenta. Cozinhe delicioso e simples!

Como acompanhamento costeletas suculentas preparar proposta purê de batata com creme e manteiga ou arroz fofo com salada de legumes frescos - essas combinações de produtos sempre agradarão a todos.