Como preparar a língua da sogra para o inverno. Salada de língua é uma ótima opção para qualquer ocasião! Lembre-se da receita

A língua da sogra de berinjela é talvez a receita mais deliciosa e popular do milagre azul chamado “berinjela”. Cozinha rápido, então, no meio, fica muito gostoso. Berinjela frita com alho, picante como a língua da sogra, é sempre bem-vinda na mesa festiva, sem falar na refeição normal. Aliás, é a língua picante da sogra que primeiro desaparece da mesa. Então, estou compartilhando a receita.

Ingredientes:

(4 porções)

• 2 peças. berinjela (500 gr.)
• 2 peças. tomates maduros
• 6 dentes de alho
• 4 colheres de sopa. maionese
• 1 colher de sopa. molho de soja
• óleo vegetal
• ramo de salsa

• Lave as berinjelas, também chamadas de azuis, corte o rabo e depois corte-as em rodelas finas. Você não pode cortar muito fino.
• Mergulhe a berinjela picada em água e sal por 15-20 minutos. Isso é feito para que todo o amargor saia. A proporção de sal não desempenha um papel especial. Costumo tomar meia colher de sopa por litro e meio de água.
• Após os procedimentos de água, esprema bem as berinjelas.
• Mergulhe as rodelas de berinjela na farinha e frite em óleo vegetal. Assim que a berinjela ficar dourada de um lado, vire imediatamente para o outro lado.
• Para retirar o excesso de óleo da berinjela, você pode colocar as rodelas fritas em papel toalha ou usar outro método mais simples e eficaz. Pegamos uma peneira, colocamos um prato embaixo e dobramos os próprios pratos horizontalmente. Enquanto as berinjelas esfriam, o óleo pinga no prato.
• E mais um ponto importante. Durante a fritura, um pouco da farinha permanece na frigideira e começa a queimar. Lembro-me de quando, na minha tenra juventude, cozinhei pela primeira vez a língua da minha sogra, ficou tão quente que os vizinhos quase chamaram os bombeiros. Para evitar esse constrangimento, de vez em quando limpamos a frigideira do restante da farinha e colocamos óleo fresco.
• Agora vamos preparar o molho de alho para a língua picante da sogra. Descascamos o alho e depois cortamos finamente ou passamos no espremedor de alho.
• Misture maionese, molho de soja e alho. Você pode colocar tudo no liquidificador.
• Primeiro corte os tomates ao meio e depois corte cada metade em fatias finas.
• Lave a salsa. Selecionamos vários dos mais lindos ramos para enfeitar a língua da sogra. Pique finamente as verduras restantes.
• Primeiro, unte cada prato frito com molho de alho picante, polvilhe com ervas e acrescente um tomate. Depois enrolamos a língua da sogra e colocamos num prato.
• Decoramos com ervas a linda, aromática e saborosa língua de berinjela da sogra e servimos à mesa. Acredite, este é um ótimo aperitivo para qualquer refeição. Para os verdadeiros amantes de berinjela, recomendo também preparar

Acho que todo mundo já ouviu falar da existência de várias lendas e ditados sobre sogras amadas e não amadas, mas o nome da salada “língua da sogra” começou a aparecer não faz muito tempo. Pelo facto dos homens, nomeadamente os maridos, considerarem as mães das suas esposas pouco simpáticas, formou-se uma tradição popular onde todas as saladas com ingredientes picantes são chamadas de sogra. A segunda parte do nome surgiu devido à existência de vários métodos de corte de vegetais que são utilizados no preparo de uma salada, cujo formato pode assemelhar-se a uma língua; Claro, é estranho que a salada fosse chamada de “língua da sogra”, e não, por exemplo, de sogra. Muitas vezes, a mãe do marido é muito mais preconceituosa do que todos os outros parentes juntos. Mas, apesar de todas as rixas familiares e preconceitos populares, se você ainda quer provar a emoção, deve fazer salada de língua de sogra para o inverno.

Normalmente as donas de casa preparam a salada “língua da sogra” como preparo picante para o inverno, usando abobrinha ou berinjela, acrescentando um pouco de vinagre. Um molho de mesa pode ser um complemento saboroso, atraente e de dar água na boca a qualquer refeição. Muitas vezes também é preparado com pepinos; eles são marinados em molho de tomate picante.
Se você decidir fazer salada de língua de sogra para o inverno, deve preparar os legumes com antecedência, antes mesmo de plantar. Em primeiro lugar, para cozinhar é melhor usar vegetais jovens, nos quais as sementes grandes ainda não se formaram. Se você decidir preparar uma salada com abobrinha, então a melhor opção para esse vegetal será a abobrinha, que terá o tamanho de um pepino pequeno.

Em segundo lugar, para dar um formato específico à língua, você pode usar um descascador de batatas ao cortar vegetais. Isso permitirá que você obtenha camadas ideais de pepino e outros produtos para preparar uma salada, e a torrefação será uniforme e suculenta. Graças à presença de fendas longitudinais em dispositivos de corte, por exemplo, em raladores.

Além disso, antes de usar pepino ou abobrinha, berinjela, recomendamos esfregá-los com sal, isso vai tirar o excesso de água e saturá-los com temperos. Claro, às vezes você pode até mergulhar vegetais em solução de salmoura. Para diluir a solução são necessárias três colheres de sopa de sal por litro de água. É aconselhável deixar os legumes por no máximo 10 minutos. Em seguida, os vegetais devem ser lavados em água corrente.

O tempo total de preparo levará apenas 30 ou 40 minutos e mais dez minutos para selar os potes, que deverão ser colocados em uma sala sem luz e com temperatura baixa. Você pode ajustar o nível de tempero da salada com a quantidade de pimenta. Para pratos de carne ou aves, um molho mais picante é adequado, e o habitual é melhor servido com acompanhamentos.

Como preparar salada de língua de sogra para o inverno - 14 variedades

Já foram encontradas abobrinhas fritas e assadas, mas elas continuam crescendo e crescendo, por isso sugerimos fazer uma salada com elas. Nesta receita você aprenderá a conservar o aperitivo de salada de abobrinha para o inverno. A salada não será difícil e rápida de preparar e será um prato digno na sua mesa festiva de Ano Novo.

Ingredientes:

• abobrinha ou abobrinha 3 kg.
• tomates 1,5kg
• pimentão grande 5 unid.
• 1 pimenta vermelha grande.
• alho 100g.
• óleo vegetal 250 g.
• açúcar 1 colher de sopa.
• sal 1 colher de sopa.
• vinagre 2 colheres de sopa. colheres.

Preparação:

Retire o centro da pimenta e despeje as sementes. O tamanho dos pimentões deve ser grande, serão necessários aproximadamente cinco pedaços. Os pimentões e os tomates são cortados em pedaços convenientes para que sejam convenientes passá-los por um moedor de carne. Os furos no dispositivo devem ser grandes. Pule os pimentões, os tomates e as pimentas. O purê resultante deve ser levado ao fogo e levado à fervura.

Enquanto isso, pegue a abobrinha, se a casca for macia não precisa ser descascada. Corte a abobrinha; se os ossos estiverem duros e maduros demais, é melhor retirá-los e descartar o miolo. Não há necessidade de picar a abobrinha, mas sim cortá-la em segmentos separados e não pequenos.

Adicione a abobrinha ao purê fervente, depois um copo de açúcar, óleo vegetal e uma colher de sopa de sal. Misture tudo e ferva por 30 minutos. Passe 100g de alho por uma prensa. Não há necessidade de economizar neste ingrediente, pois criará um sabor agradável na salada. Adicione essência de vinagre e misture tudo. Cozinhe por mais 7 minutos.

Em seguida, colocamos a salada pronta em potes esterilizados no forno a 50 graus. Cubra bem a salada com tampas limpas.

Esta receita permitirá preparar um preparo de inverno não só com vegetais leves, mas com adição de arroz. Assim, a salada ficará muito mais satisfatória e poderá se tornar um prato completo na sua mesa.

Ingredientes:

• abobrinha - 3kg
• tomates - 3kg
• cenouras - 1kg
• pimenta - 3 peças
• cebola - 0,5kg
• alho a gosto
• arroz - 0,5kg
• óleo vegetal - 0,5 colheres de sopa. eu.
• açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
• sal a gosto
• especiarias a gosto

Método de cozimento:

Pique a abobrinha, o pimentão e a cebola. Rale as cenouras. Ferva a água e cozinhe o arroz até ficar meio cozido. Moa os tomates no liquidificador, retirando primeiro a casca. Adicione o alho esmagado. Deixe ferver, acrescente açúcar, sal e óleo vegetal. Especiarias - opcional. Deixe ferver. Após 5 minutos, adicione os vegetais e ferva por 15-20 minutos. Adicione o arroz e cozinhe por mais 45 minutos. No final do cozimento você pode adicionar mais temperos. Coloque em frascos estéreis. Enrole e embrulhe até esfriar. Em média sairão latas de 6 litros.

Esta receita tem raízes tártaras; é lá que o preparo de inverno é feito com cenoura e alho, mas sem vinagre.

Ingredientes:

• abobrinha - 3kg;
• suco de tomate - 1 litro;
• Pimenta Krasnodar - 3-4 unid.;
• alho - 2 cabeças;
• maionese - 500 ml;
• açúcar - 250 g;
• óleo de girassol - 200 ml;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa. eu.;
• sal - 3 colheres de sopa. eu.;
• pimenta - 2-3 peças;
• mostarda - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

O cozimento começa com o recheio da abobrinha. O alho é retirado e as cascas são removidas. Pimentas e tomates são limpos de sementes e caules. Tudo é moído em um moedor de carne e depois transferido para uma panela. Pasta de tomate, suco, mostarda, sal e açúcar são adicionados a gosto. Em seguida, despeja-se maionese e uma colher de mostarda. Enquanto isso, enquanto a panela ainda não está fervendo, trabalhe na abobrinha. Para esta receita é recomendado descascar a abobrinha, pois... é redundante. Adicione à mistura fervente e cozinhe em fogo baixo por mais 40 minutos.

Se quiser uma marinada mais salgada, é necessário adicionar cerca de 7 ou 8 colheres de sobremesa e menos de 1 colher de açúcar. Se precisar de uma marinada mais doce, adicione uma colher de sopa de açúcar, um pouco menos de uma colher de chá de temperos e uma colher de sobremesa de vinagre.

Preparar salada de língua de sogra com pepino fresco é muito simples e despretensioso se seguir todas as regras e proporções.

Ingredientes:

• pepinos - de 2,5 a 3 kg de pepinos médios
• tomates - cerca de 1,5 kg
• pimentão doce (qualquer cor) - 3-4 peças
• pimenta vermelha picante - 1 peça para fogo médio
• alho - 2 ou 3 cabeças pequenas
• sal a gosto, geralmente 2 colheres de sopa. colheres
• açúcar a gosto - 3 colheres de sopa. colheres
• óleo vegetal - 200 ml
• vinagre 9 por cento - 1/3 xícara

Método de cozimento:

Primeiro você precisa descascar a casca dos tomates. Para se livrar rapidamente do excesso, você deve derramar água fervente sobre eles e a pele irá descascar rapidamente. Em seguida, triture-os em um moedor de carne com uma faca média e leve ao fogo. Depois que a água ferver, coloque na panela os pepinos picados finamente em pratos ou tiras e, em seguida, adicione a pimenta picada da mesma forma e a quantidade necessária de sal, açúcar e óleo vegetal. Em seguida, ferva toda a substância por cerca de 10-15 minutos e, em seguida, jogue o alho picado na panela, o formato do corte é arbitrário.

Se não quiser usar alho, pode adicionar alho e desligar imediatamente a panela, ou jogar o alho já ralado no molho de salada preparado. Se você tem uma atitude positiva em relação ao alho, ferva a panela por mais cinco minutos, isso permitirá que ele libere o suco no prato.

Depois de desligar, é aconselhável deitar imediatamente o vinagre e misturar bem a salada. O molho não deve esfriar antes de ser colocado em potes esterilizados.

Após enrolar, é necessário cobrir os potes com uma manta ou algo quente e deixá-los de cabeça para baixo até que esfriem completamente.

Agora o prato está pronto para ser consumido no outono-inverno. Bom apetite.

Ingredientes:

• pepinos - 3kg
• tomates - 1,5 kg
• pimentão doce - 4 unidades
• pimenta - 1 vagem
• alho - 100 gr
• sal - 2 colheres de sopa. eu.
• açúcar granulado - 1,5 colheres de sopa.
• vinagre 6% - 1,5 colheres de sopa.
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Preparação:

Os pepinos precisam ser lavados e cortados em plástico ou rodelas. Coloque todos os ingredientes em uma panela, acrescente o vinagre no final, quando os legumes estiverem fervidos. Tudo precisa ser misturado e colocado em potes, ordenado e embrulhado até esfriar.

Pegue pepinos fortes e densos; eles ficarão muito melhor crocantes no molho do que vegetais moles e velhos.

Para preparar salada de língua de sogra com molho de tomate, você precisará da seguinte lista de ingredientes.

Ingredientes:

• pepinos grandes - 3 quilogramas;
• molho de tomate - 500 ml;
• sal grosso - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 1,5 xícaras;
• vinagre - 1,5 xícaras.

Método de cozimento:

Primeiro, comece enxaguando os pepinos em água corrente. Em seguida, pique-os com um cortador de legumes; você pode usar uma faca para cortar em círculos ou tiras. O principal é que sejam cortados em fatias finas.

A seguir, pegue o molho de tomate, acrescente banha e açúcar, o melhor é levar açúcar granulado para que não haja cristais. Em seguida, despeje esta substância sobre os pepinos; eles não devem descansar por mais de uma hora; Depois disso, coloque a panela no fogo e ferva o conteúdo. Antes que a água ferva, é necessário adicionar vinagre.

Além disso, você pode adicionar cravo a um prato pronto antes de conservá-lo, o que dará um sabor ainda mais picante ao molho.

Despeje o molho em potes esterilizados preparados e feche a tampa.

O prato deve descansar por pelo menos algumas semanas, mas de preferência pelo menos um mês, antes de ser servido à sua família. Mas, se você ainda sobreviver ao período que antecede o início do inverno, uma salada de legumes em sua forma será um complemento agradável para qualquer outro prato da sua mesa.

Lembre-se de que a pasteurização ocorre a uma temperatura de 50 a 85 graus. Para latas de 1,5 litro - em 15 minutos, para latas de dois litros - 20 minutos. Se os frascos não forem bem esterilizados, o prato pode explodir prematuramente.

Adicionar raiz-forte a esta salada a tornará muito mais picante e de sabor mais interessante.

Você precisará de:

• Abobrinha - 2,5kg.
• Pimentão - 1kg.
• Rábano - 100 gr.
• Salsa - 5 raminhos.

Para a marinada você vai precisar de:

• Óleo vegetal refinado - 300 gr.
• Suco de tomate - 100 ml.
• Açúcar - 100 gr.
• Sal - 1,5 colheres de sopa.
• Vinagre 9% - 100 ml.

Preparativos:

Lave a abobrinha e corte em pedaços em formato de língua. Corte a pimenta preparada em cubos. Moa o alho e a raiz-forte com um moedor de carne.
Faça uma marinada com óleo vegetal, suco de tomate, sal e açúcar.

Coloque todos os cortes em uma panela e despeje a marinada por cima. Ferva por cerca de 20 minutos depois de ferver. Em seguida, adicione vinagre e desligue após cinco minutos.
Depois de colocar nos potes, coloque a salsinha por cima antes de fechar.

Esta salada é muito saborosa e interessante, porque as suas raízes remontam às antigas tradições da Coreia, onde as sogras são muito respeitadas e veneradas.

Você precisará de:

• Abobrinha - 1,5kg.
• Pimentão - 200 gr.
• Cenouras - 500 gr.
• Alho - 2 cabeças médias.
• Tempero para cenouras coreanas - 2 colheres de sopa (sem lâmina).

Para a marinada você vai precisar de:

• Óleo vegetal refinado - 100 ml.
• Açúcar - 0,5 xícara.
• Sal - 1 colher de sopa.
• Vinagre 6% - 100 ml.

Preparação:

1. Prepare abobrinha e cenoura para cozinhar e rale em um ralador coreano. Eles devem ter a forma de canudos finos.
2. Corte a pimenta em pedaços pequenos.
3. Descasque o alho e rale no ralador mais fino.
4. Misture todos os ingredientes e acrescente o tempero para cenouras coreanas. Em seguida, leve à geladeira por 5 horas.
5. Forme uma marinada com vinagre, sal, açúcar e óleo vegetal.
6. Deve estar em temperatura ambiente, não há necessidade de aquecer nada. Despeje o líquido sobre os legumes, mexa e encha os potes.
7. Em seguida, são levados ao forno para esterilização, junto com a salada por 15t, se litro, depois por 20t, e enrolados.

A opção de salada de mirtilo também é muito saborosa e saudável.

Ingredientes:

• berinjela - 2,5 kg
• alho - 100g
• pimentão - 5 unid.
• pimenta - 1 vagem
• óleo vegetal - 1 xícara
• açúcar - ½ colher de sopa.
• vinagre - ½ colher de sopa. 9%
• verduras a gosto

Preparação:

Corte as berinjelas, adicione sal e esprema a água. Frite-os em óleo e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de óleo. Moa o alho, os pimentões doces e amargos em um moedor de carne, acrescente um pouco de açúcar, vinagre e ervas picadas. Ferva toda a massa e cozinhe por no máximo 20 minutos. Coloque a mistura em potes, coloque a berinjela em camadas e recheie. E então enrole.

Ingredientes:

• berinjela - 2kg
• tomates - 2kg
• pimentão - 500 gr
• pimenta - 2-4 unid.
• açúcar - 1 colher de sopa.
• vinagre - ½ xícara. 9%
• sal - 2 colheres de sopa.
• alho - 1 cabeça

Preparação:

1. Moa todos os vegetais, exceto a berinjela, em um moedor de carne. Coloque a mistura em uma panela e adicione os ingredientes secos e o vinagre. Ferva tudo por cerca de 20 a 30 minutos.
2. Corte as berinjelas em línguas de 5 ml de espessura e coloque na mistura.
3. Coloque ali o alho ralado ou amassado na prensa.
4. Depois coloque tudo em potes e feche.

Ingredientes:

• berinjela - 3kg
• cenouras - 1kg
• pimentão - 1kg
• tomates - 1kg
• alho - 4 dentes
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• açúcar - 1 colher de sopa.
• sal - 1-2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre - 1 colher de sopa. 9%
• salsa - a gosto.

Preparação:

Corte as berinjelas jovens longitudinalmente em aproximadamente 8 segmentos. Moa pimentões, cenouras, alho e tomates em um moedor de carne. Pique as verduras finamente. Em seguida, coloque tudo em uma panela, acrescente o óleo vegetal e comece a cozinhar. Adicione sal e açúcar, misture tudo bem. Assim que ferver, cozinhe por mais 15 minutos e adicione as ervas e o vinagre quase no final. Pode ser colocado em potes e lacrado.

Esta receita será muito útil quando você precisar preparar um prato rapidamente e servi-lo na mesa quase imediatamente.

Ingredientes:

• água - 1 copo
• vinagre - 1 colher de chá. 70%
• alho - 4 unid.
• pimentão - 4 unid.
• pimenta - 2 unid.
• sal - 1 colher de sopa.
• açúcar - 2 colheres de sopa.

Preparação:

Como mencionado anteriormente, as berinjelas devem ser salgadas e deixadas por algum tempo para que o excesso de água escorra. Depois eu seco, empano na farinha e frito no forno a vapor com óleo.

Faça um recheio com água, pimenta, sal e açúcar. Mergulhe uma língua de cada vez na mistura e coloque-a em um prato de qualquer formato. Eles precisam ser armazenados refrigerados.

Nesta receita, os ingredientes são selecionados aproximadamente; tudo vai depender da quantidade de abobrinhas e do seu tamanho.

Ingredientes:

• Abobrinha
• Tomates
• Alho
• Maionese

Preparação:

Corte a abobrinha em rodelas, salgue cada fatia e deixe por 15 minutos. Corte os tomates em rodelas. Bata os ovos. Mergulhe as rodelas de abobrinha na farinha e depois no ovo. Devem ser finos, para que sejam mais rápidos de fritar. Unte cada pedaço com maionese e coloque uma rodela de tomate de um lado e uma rodela de queijo do outro. Enrole a lateral do tomate e aperte com um palito. Será delicioso tanto quente quanto frio.

Ingredientes:

• tomates -3kg
• cebola - 1kg
• pimentão - 0,5 kg
• açúcar - 300 gr
• sal - 100 gr
• grãos de pimenta, louro
• vinagre - 2 colheres de sopa. eu.
• óleo vegetal - 1 litro

Preparação:

Corte todos os vegetais em tiras e rodelas. Coloque em uma panela grande. As cenouras podem ser raladas, fatiadas ou até cortadas. Despeje o açúcar e o sal por cima, acrescente o louro e coloque um pouco menos de meio litro de óleo. Mexa e cozinhe por 30 minutos. Os vegetais darão suco. Após ferver, cozinhe por mais 30 minutos. Cinco minutos antes do final, adicione essência de vinagre. Embale em potes enquanto estiver quente.

As berinjelas chegaram à mesa dos europeus vindos do Oriente Médio e, desde então, esses vegetais gozaram de uma merecida popularidade entre muitos povos, que aprenderam a preparar com eles pratos verdadeiramente luxuosos. Além disso, a berinjela não é apenas saborosa, mas também saudável, pelo fato de conter fibras, pectina, ácidos orgânicos, vitaminas e minerais valiosos, além de açúcar natural.

Um dos pratos de berinjela mais populares é a Língua da Sogra. Hoje você encontra muitas receitas, porém as mais comuns são as chamadas “línguas”, preparadas a partir de finas rodelas de berinjela fritas, cortadas longitudinalmente. Esses pratos são dobrados em dois e vários recheios são colocados dentro - na maioria das vezes são tomates cortados em fatias com alho, pimenta, maionese, etc.

Receita 1: Língua de berinjela da sogra - receita tradicional

Esta receita de língua de sogra é considerada um clássico, e o prato acabado fica exatamente como estamos acostumados a ver. É muito saboroso e fica bem em qualquer mesa, e prepará-lo não é nada difícil.

Ingredientes:

2 berinjelas médias;

2 tomates médios;

Um monte de verduras (picantes);

Sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento:

1. Depois de cortar as beringelas longitudinalmente em rodelas finas, polvilhe-as com sal e deixe-as repousar para que o amargor desapareça das beringelas juntamente com o sumo libertado. Em seguida, passe-os na farinha e frite-os em óleo vegetal.

2. Corte os tomates em rodelas. Depois que as rodelas de berinjela esfriarem, coloque uma rodela de tomate em cada uma, sal, pimenta bem, regue com a maionese, polvilhe com ervas e alho (a língua precisa estar afiada). Depois disso, dobre o prato ao meio.

3. Depois de cortar a ponta de um saco de maionese, esprema a maionese em cachos nas línguas resultantes, decore o topo com ervas e sirva o prato na mesa.

Receita 2: Língua de berinjela enlatada da sogra

O prato “língua da sogra é muito apreciado” entre os amantes de picantes. Porém, nem todo mundo sabe que esta maravilhosa salada pode ser preparada para o inverno. Oferecemos-lhe uma das opções para esses espaços em branco. A língua da sogra em conserva é um excelente aperitivo, complemento de acompanhamento e acompanhamento propriamente dito, e qualquer dona de casa pode prepará-la.

Ingredientes:

4kg de berinjela;

10 tomates (grandes);

10 pimentões;

4 cabeças de alho;

3 pimentas;

200 gr. Saara;

50 gr. sal;

200 gr. rast. óleos;

30 vinagre.

Método de cozimento:

1. Esterilize os frascos.

2. Corte as berinjelas em rodelas e, após adicionar sal, deixe-as por cerca de meia hora para que o amargor desapareça.

3. Moa os tomates com o alho, o pimentão e o pimentão no moedor de carne ou no liquidificador, acrescente o açúcar, o óleo vegetal e o sal com vinagre, misture bem.

4. Despeje a mistura sobre as berinjelas e cozinhe por cerca de meia hora.

5. Depois de colocar o prato em potes, enrole-os e cubra-os com uma manta quente. Isso é necessário para obter um sabor mais rico da salada.

Receita 3: Língua de sogra de berinjela - preservação para o inverno

Outra receita de línguas de sogra enlatadas. O prato acaba sendo muito picante e rico em vitaminas, por isso é muito útil no inverno.

Ingredientes:

2kg de berinjela média;

2kg de tomate;

0,5 kg de pimentão doce;

4 pimentas vermelhas;

200 gr. Saara;

100 gr. vinagre 9%;

1 alho;

2 colheres de sopa. eu. sal.

Método de cozimento:

1. Corte os tomates em pedaços. Moa os pimentões doces e picantes no liquidificador. Misture tudo em uma panela, acrescente o açúcar, o sal e o vinagre e, em seguida, leve ao fogo até ferver e cozinhe por cerca de meia hora.

2. Corte as berinjelas em pratos em formato de língua com cerca de 0,5 cm de espessura, coloque-as no molho de tomate e cozinhe por mais meia hora.

3. Pique o alho num jarro de alho e coloque na frigideira, misture e coloque a salada resultante em potes esterilizados, enrole imediatamente com tampas esterilizadas e coloque-os de cabeça para baixo sobre uma superfície plana. Depois isolamos com uma manta e deixamos esfriar.

Receita 4: Língua de berinjela da sogra com cebola frita

Este aperitivo é picante e muito saboroso, mas ao mesmo tempo cozinha muito rapidamente, razão pela qual esta receita é muito popular.

Ingredientes:

2 berinjelas médias;

4 tomates médios;

2 cebolas;

1 pimenta;

Três dentes de alho;

Sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte as berinjelas em rodelas longitudinalmente e mergulhe-as em água fria com sal por meia hora para tirar o amargor.

2. Moa os tomates em um moedor de carne ou liquidificador.

3. Frite as rodelas de berinjela em óleo vegetal, depois pique a cebola finamente e frite também. Em seguida, acrescentando tomates ralados, cozinhe um pouco.

Passo 1: prepare os tomates.

Passo 2: prepare os pimentões.

Passo 3: prepare o alho.

Passo 4: Prepare as pimentas.

Passo 5: Prepare a abobrinha.

Passo 6: esterilize os potes com tampa.

Etapa 7: preparação.

Etapa 8: servir.

Se você não quiser que suas mãos queimem depois de preparar pimentas, use luvas de plástico de qualidade alimentar;

Para preparar deliciosas conservas, use variedades de tomates suculentos e carnudos;

Este lanche pode ser guardado na despensa por vários anos. O principal é que a luz solar direta não incida ali. O vinagre de mesa servirá como conservante natural que impedirá a fermentação da massa vegetal.