Cozinhe as batatas fritas no forno. Batatas fritas caseiras no forno com azeite ou clara de ovo

O interesse por alimentos saudáveis ​​​​e saborosos tornou-se o principal impulso para o domínio das receitas de preparo de diversos pratos de fast food em casa. Um lanche como a batata frita, que adultos e crianças adoram, pode ser frito, na frigideira, no forno de micro-ondas e até no forno.

Ao mesmo tempo, um prato tão maravilhoso causará muito menos danos ao corpo e o sabor das batatas ficará mais brilhante e interessante.

Receita simples

Salve tudo o máximo possível vitaminas saudáveis e minerais no preparo de qualquer prato, o forno vai ajudar. As crianças ficarão felizes em comer batatas fritas preparadas no café da manhã, e também podem ser um lanche rápido na hora do almoço ou uma excelente solução para um piquenique não planejado.

Em primeiro lugar, é necessário preparar um molho saboroso com o qual as batatas ficarão de molho. Para fazer isso, misture açafrão, sal e cominho com óleo em um recipiente pequeno.

O principal produto vegetal do prato deve ser descascado, transformado em barras de 6 a 7 cm de comprimento e até 1 cm de diâmetro. Coloque-as sobre um guardanapo de papel ou toalha, que irá absorver o excesso de umidade das batatas. Após dois minutos, coloque as barras de vegetais em uma tigela e misture com o molho de azeite.

Coloque um pedaço de papel manteiga em uma assadeira e coloque as batatas aromáticas por cima. O sabor depende da uniformidade das barras colocadas e da distância entre elas.

A uma temperatura de 200° no forno, o prato é assado por 20 minutos. A prontidão é verificada com um simples palito, que deve entrar suavemente na barra. Você pode servir este prato ainda quente e aromático com molho de tomate.

Batatas fritas diet sem óleo com proteína no forno

Muitas pessoas acreditam que quase qualquer prato pode ser preparado em versão dietética. Porém, mesmo uma versão mais leve de batata frita, cozida sem óleo, não retira o amido deste vegetal, por isso este prato é mais indicado para quem mantém, em vez de reduzir, o peso. Para criar batatas fritas saudáveis ​​​​e bastante dietéticas, você precisará de:

• batata jovem – 0,7 kg;
• ovo – 2 peças;
• especiarias ( pó de alho, cominho, sal, páprica) – 5 g cada.

Você pode preparar um prato maravilhoso que não contém óleo, que afeta negativamente o pâncreas, em 45 minutos. Ao mesmo tempo, 100 gramas de batatas fritas conterão 65 kcal.

Depois de quebrar os ovos com cuidado, é necessário separar as gemas, que devem ser batidas até formar uma “espuma forte”. Em seguida, adicione temperos às claras e misture a massa resultante.

Batatas novas descascam rapidamente. Em seguida, é cortado transversalmente, e não ao longo da raiz, em barras, cuja espessura não deve ultrapassar um centímetro e meio.

Os cubos de vegetais devem ser secos com um guardanapo, que absorverá o excesso de amido, e depois colocados em um recipiente fundo. Despeje o molho proteico sobre as barras e misture a mistura com as mãos.

Pré-aqueça o forno a 190°, coloque as barras em uma camada sobre papel alumínio, que é colocado sobre uma assadeira. Neste caso, as partes vegetais não devem se tocar. Batatas fritas diet com crosta crocante amarelo-marrom ficam prontas em 30 minutos.

Batatas fritas com alho e especiarias

Para os apreciadores de temperos picantes e picantes, existe a opção de preparar no forno batatas fritas bem aromáticas e crocantes. O prato acaba sendo bastante picante, incomum e original.

Uma adição maravilhosa seria queijo, creme de leite, molho de tomate. Para criar batatas fritas com temperos e alho você precisa de:

• batatas – 1kg;
• óleo vegetal – 50 ml;
• páprica e pimenta vermelha moída – 20 g cada;
• especiarias (raiz de gengibre, açafrão, alecrim) - a gosto;
• sal – 10g;
• alho – 20g.

Você pode deixar as batatas por mais 15 minutos para absorver melhor o molho aromático, e então o tempo total de cozimento do prato será de cinquenta minutos. 100 gramas de batatas fritas com alho, especiarias picantes e picantes contêm 104 kcal.

Ao preparar e cortar batatas, você deve lavar e secar os legumes várias vezes. As raízes descascadas são lavadas e limpas com um guardanapo que absorve a umidade. Depois de cortar os vegetais em barras, cuja espessura não ultrapassará um centímetro, deve-se retirar novamente o excesso de suco e amido.

Em um recipiente separado, adicione todos os temperos, páprica e pimenta e alho amassado ao azeite. Depois de misturar o molho resultante, despeje-o sobre as barras de vegetais e misture com as mãos.

Asse as batatas fritas no forno a 200°. Você precisará espalhá-lo sobre um pedaço de papel alumínio colocado sobre uma assadeira. Ao mesmo tempo, para obter um prato mais avermelhado e crocante, as barras são dispostas a uma curta distância umas das outras.

Batatas fritas no forno - muito incomuns, mas saborosas

Você pode surpreender com um prato original com muita facilidade - preparando apenas batata-doce frita. Na verdade, para criar este prato você vai precisar de batata-doce, que é chamada de batata-doce.

No Canadá, o cardápio de todos os restaurantes ou cafés oferece batatas fritas maravilhosas como acompanhamento para hambúrgueres e carne. E para criar uma guloseima tão única com batatas fritas em casa, você precisará de:

• batata doce – 0,8 kg;
• derretido manteiga– 30g;
• especiarias (tempero italiano, sal, limão e pimenta da Jamaica) – 10 g cada.

Leva apenas 30 minutos para criar um prato novo e excelente que você com certeza vai adorar. Seus cem gramas contêm 89 kcal.

Se o forno tiver modo de convecção, deve-se ligá-lo para que a temperatura de cozimento seja de 220°. Descasque as batatas-doces, corte-as em tiras, cuja espessura deve ser em média 5 mm.

Coloque um pedaço de papel manteiga ou papel alumínio em uma assadeira. Coloque as tiras de batata por cima e pincele com óleo usando um pincel para pasteleiro. O próximo passo Polvilhe as batatas com especiarias e leve ao forno por 20 minutos.

Este prato é melhor servido como acompanhamento de carne frita, com molho de ervas e creme de leite.

Batatas fritas parecem um prato muito simples, mas há muitas dicas de como prepará-las.

A principal característica ao cozinhar é a utilização de diferentes condições de temperatura– primeiro é preciso obter um centro macio a uma temperatura de 170°, e depois de 20 minutos uma crosta crocante, pré-aqueça o forno a 200° por mais 10 minutos. Você também deve lembrar que:

1. Batatas novas são mais adequadas para criar um prato apetitoso e rosado - elas não se desfazem e assam bem;
2. O forno deve estar aquecido, caso contrário você acabará com cubos de vegetais cozidos no vapor, simplesmente assados, e não com um verdadeiro prato de batatas fritas;
3. É preciso lavar as batatas picadas, mas guarde-as em água até ficarem macias e perderem mais amido não deve ser usado;
4. Para dourar, você pode primeiro enrolar as barras de vegetais em uma pequena quantidade de farinha;
5. As batatas fritas devem ser servidas quentes, caso contrário perderão a crocância única.

Para aumentar o aroma, você pode usar seus temperos preferidos, ervas picantes moídas, e o sabor do prato é muito influenciado pelo uso do óleo - você pode escolher milho, azeitona, caroço de algodão ou uma mistura de manteiga e girassol.

Servindo batatas fritas caseiras como prato independente, você pode combiná-las harmoniosamente com vegetais frescos e enlatados.

Irina Kamshilina

Cozinhar para alguém é muito mais agradável do que cozinhar para você mesmo))

Contente

Você pode fazer batatas fritas em casa usando uma fritadeira, uma frigideira funda ou um forno. A última opção é preferível, porque o forno permite tornar as rodelas de batata menos calóricas, mas manterá o sabor característico dos temperos. Eles vão triturar agradavelmente os dentes sem causar danos à cintura.

Como cozinhar batatas fritas no forno

Cozinheiros experientes sabem que as batatas fritas caseiras no forno demoram um pouco mais para cozinhar do que na fritadeira, mas mantêm os benefícios da composição. Devido à ausência de óleo, o teor calórico do prato é significativamente reduzido, o que torna a iguaria atrativa para crianças em jejum, emagrecedoras ou vegetarianas. Este acompanhamento aromático pode ser servido com carne ou frango, temperado com molhos e vegetais frescos.

O cozimento começa com a escolha das batatas - é melhor levar tubérculos longos, uniformes, do mesmo tamanho e com baixo teor de amido. A limpeza completa dos tubérculos tornará o prato mais bonito, e o corte conveniente em tiras ou barras tornará o consumo agradável. Depois de fatiar, para retirar o excesso de amido, é aconselhável escaldar as batatas com água morna, polvilhar com temperos e colocar numa assadeira. Se desejar, você pode assar as batatas fritas em pergaminho, papel alumínio ou manga.

Se desejar, você pode levar produtos semiacabados prontos vendidos nas lojas - batatas fritas congeladas ou resfriadas. Você pode temperar as fatias com páprica, alho seco, endro ou sementes de cominho. Para dar uma crosta crocante, cubra os cubos com clara de ovo ou ovo inteiro batido, adicione sal e pimenta uniformemente, distribua em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos dentro do forno a 200-220 graus. Após este tempo, as batatas devem ser viradas cuidadosamente com uma espátula de madeira e o processo repetido.

Nenhum processamento adicional é necessário após a fritura, ao contrário do cozimento em uma frigideira ou fritadeira, onde são usadas toalhas de papel para remover o excesso de gordura que escorre. Resta servir um acompanhamento apetitoso ou uma guloseima independente com tomate, queijo ou molho de mostarda. Costeleta de carne, peixe ou frango frito, aromatizado com vegetais frescos e ervas.

Batatas fritas no forno - receita com fotos

É fácil encontrar a receita certa de batata frita no forno, porque elas enorme variedade. Você pode preparar batatas fritas clássicas assadas com clara de ovo ou ovo, polvilhadas com páprica ou alho. Para quem gosta de uma consistência mais macia será útil receita caseira usando pergaminho, papel alumínio ou assadeira, e quem economiza tempo vai gostar das instruções de uso de produtos fatiados prontos vendidos congelados nas lojas.

Sem óleo

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 90 kcal.
• Finalidade: para enfeitar.
• Cozinha: Americana.

Batatas fritas sem óleo no forno são consideradas de baixa caloria, mas ainda assim não se deve deixar levar por elas por causa do alto teor de amido. Para cozinhar batatas fritas no forno, você vai precisar de vários ovos, dos quais só precisa das claras, temperos a gosto e, claro, sal e pimenta-do-reino. A receita a seguir explicará como preparar esta iguaria aromática.

Ingredientes:

• batatas – 6 unid.;
• ovos – 2 peças;
• tempero para batatas - um pacote.

Método de cozimento:

1. Corte as batatas em barras de 1,5 cm de espessura, enxágue e seque o excesso de umidade com toalhas descartáveis.
2. Separe as claras das gemas, bata na batedeira até engrossar a espuma macia.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque as tiras de batata em uma assadeira, que foram mergulhadas em espuma protéica. É melhor usar papel manteiga em cima da assadeira.
4. Polvilhe com especiarias, sal e pimenta e leve ao forno.
5. Asse por 40 minutos até dourar.
6. Sirva com molhos, legumes frescos ou saladas.

Com proteína

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 92 kcal.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Americana.
• Dificuldade de preparo: média.

Batatas fritas no forno com clara de ovo também podem ser cozidas em óleo, o que aumentará o teor calórico do prato. A consistência macia dos cubos por dentro e a crosta crocante por fora agradam adultos e crianças, e os temperos de sal marinho e pimenta-do-reino conferem às fatias um agradável picante. É melhor servi-los com tomate ou molho cremoso de alho, e para as crianças - sem aditivos desnecessários.

Ingredientes:

• batatas – 1 unid.;
• claras de ovo – 1 unid.;
• óleo vegetal – 10 ml;
• sal marinho- um beliscão.

Método de cozimento:

1. Descasque, lave e corte as batatas em barras compridas.
2. Bata levemente a clara de ovo e passe por uma peneira.
3. Misture os dois produtos em um recipiente fundo e coloque em uma assadeira untada com óleo ou em pergaminho.
4. Asse por 25 minutos a 200 graus.
5. Polvilhe com sal, deixe esfriar um pouco, sirva com molho ou maionese.

No ovo

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 91 kcal.
• Finalidade: para enfeitar.
• Cozinha: Americana.
• Dificuldade de preparo: média.

O modo de fazer ovos fritos no forno é descrito detalhadamente nas instruções abaixo. Ao contrário das opções acima, esta utiliza um ovo inteiro batido sem separar a clara da gema. Os temperos aromáticos incluem páprica moída, cominho e alho em pó. Este último pode ser substituído por sal de alho, que se polvilha sobre os cubos antes de servir.

Ingredientes:

• batatas – 6 unid.;
• ovos – 1 unid.;
• sal - uma pitada;
• cominho – 10 g;
• páprica seca – 3 g;
• alho em pó ou alho seco – 2 g.

Método de cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
2. Retire a casca das batatas. Lave e corte em tiras com no máximo 1,5 cm de espessura.
3. Bata o ovo com um garfo até ficar homogêneo, acrescente sal e tempere com temperos.
4. Despeje a mistura sobre as batatas e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio.
5. Asse por meia hora até dourar e ficar crocante.
6. Sirva com molho de tomate.

Em papel alumínio

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 94 kcal.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Americana.
• Dificuldade de preparo: média.

Como cozinhar batatas fritas em papel alumínio no forno ficará conhecido depois de ler a receita a seguir. Para fazer uma iguaria crocante, é melhor levar batata branca em vez de rosa, adicionar um pouco de sal e sempre óleo vegetal refinado - azeitona ou girassol. Use temperos de acordo com seu gosto para dar novas dimensões de sabor ao prato.

Ingredientes:

• batatas – 1kg;
• sal – 2 pitadas;
• azeite - uma colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Descasque as batatas, corte em pedaços iguais, deixe de molho água fria por meia hora.
2. Pré-aqueça o forno a 220 graus, cubra uma assadeira com papel alumínio.
3. Coloque as batatas e borrife com óleo de um pulverizador de cozinha.
4. Asse por seis minutos, reduza a temperatura para 180 graus e frite por mais 15 minutos.
5. Adicione sal antes de servir e tempere com molho dzhadzhik.

Dietético

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 86 kcal.
• Finalidade: para enfeitar.
• Cozinha: Americana.
• Dificuldade de preparo: média.

As batatas fritas diet no forno têm um teor calórico reduzido devido à falta de óleo na hora de cozinhá-las. O modo de fazer batatas fritas dietéticas no forno é descrito passo a passo na receita a seguir. Irá ajudá-lo a fazer um lanche apetitoso com uma crosta castanha dourada que irá saciar a sua fome, mas manterá a sua forma sem ganhar quilos extras. A mistura original de especiarias acrescenta um sabor picante agradável.

Ingredientes:

• batatas – 8 peças;
• ovos – 2 peças;
• sal – 20 g;
• pimenta vermelha moída – 5 g;
• cominho – 5g;
• páprica seca – 3 g;
• Ervas italianas – 15 g.

Método de cozimento:

1. Coloque o forno para aquecer até 200 graus.
2. Descasque as batatas da sujeira e descasque, enxágue, seque, corte em camadas e tiras.
3. Seque novamente, coloque em uma tigela, despeje as claras levemente batidas.
4. Tempere com uma mistura de especiarias e pimenta.
5. Coloque em uma assadeira com revestimento antiaderente e fundo grosso, leve ao forno por 35 minutos.
6. Adicione sal após transferir para um prato de servir.
7. Decore com legumes frescos picados, molho de soja ou alho.

Batatas congeladas

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 100 kcal.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Americana.
• Dificuldade de preparo: média.

As batatas fritas congeladas no forno são preparadas com muita rapidez e facilidade, pois se utiliza um produto semiacabado pronto, pré-cortado em tiras e levemente frito. Só falta colocar em uma assadeira e levar ao forno. Isso economiza tempo e esforço e também ajuda quando os convidados chegam repentinamente. Você pode até comprar um saco de batatas com antecedência para guardar no freezer e fazer um lanche rápido.

Ingredientes:

• batatas fritas congeladas - saco;
• sal – 10g;
• óleo de girassol – 10 ml.

Método de cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque as batatas em uma assadeira e polvilhe com azeite.
2. Asse por 20 minutos, agite algumas vezes durante o cozimento.
3. Adicione sal e sirva com molho de tomate.

Canudos

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 89 kcal.
• Finalidade: para enfeitar.
• Cozinha: Americana.
• Dificuldade de preparo: média.

Colocar batatas no forno agradará a todos que estão acostumados a comer fast food frito e crocante. Ao contrário da última, as batatas assadas são diferentes composição útil devido ao reduzido teor de óleo. Ao temperá-lo com especiarias e sal, obtém-se uma iguaria espetacular, com agradável sabor e aroma picante e com um mínimo de gordura.

Ingredientes:

• batatas – 4 unid.;
• alho – 2 dentes;
• óleo vegetal – 30 ml;
• páprica moída – 10 g;
• sal – 10g.

Método de cozimento:

1. Misture o azeite com o alho ralado, o sal e a páprica.
2. Corte as batatas em tiras longitudinalmente, seque e despeje o óleo picante.
3. Misture com as mãos para distribuir melhor o molho, coloque sobre papel manteiga e sobre uma assadeira para que os pedaços não se toquem.
4. Asse por 20 minutos a 200 graus. Sirva com molho.

Na embalagem

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 90 kcal.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Americana.
• Dificuldade de preparo: média.

As batatas fritas em saco têm uma consistência mais macia, mas ficam igualmente crocantes e saborosas. Um sabor picante é dado por um molho especial de especiarias - são usadas pimenta preta moída, páprica doce seca e sementes de gergelim. Você não pode ficar sem óleo aqui, mas deve levar algum tipo de óleo neutro - o óleo de milho é ideal e não distrairá seu olfato do cheiro de batatas.

Ingredientes:

• batatas – 1kg;
• óleo de milho - ¼ xícara;
• Migalhas de pão– 60g;
• páprica doce seca – 3 g;
• gergelim – 5g;
• pimenta preta – 3g;
• sal – 2g.

Método de cozimento:

1. Descasque as batatas, corte em rodelas, enxágue e seque.
2. Misture os temperos com o pão ralado, enrole as batatas com a mistura.
3. Coloque em uma manga de cozinha e amarre.
4. Asse a 180 graus por 25 minutos.
5. Sirva com legumes frescos e ervas picadas.

Com páprica

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 89 kcal.
• Finalidade: para enfeitar.
• Cozinha: Americana.
• Dificuldade de preparo: média.

As batatas fritas com colorau no forno apresentam uma crosta rica e apetitosa, com um aroma picante e adocicado. Sua superfície fica especialmente atraente devido ao uso de ovo lavado, onde os temperos grudam, deixando a crosta bonita. A iguaria é assada por pouco tempo, mas dá às barras uma crocância que agrada a todos os fãs de fast food.

Ingredientes:

• batatas - meio quilo;
• ovos – 1 unid.;
• páprica seca – 5 g;
• sal – 2 pitadas.

Método de cozimento:

1. Descasque as batatas, enxágue, corte em barras centimétricas, enxágue novamente para liberar o amido.
2. Depois de secar com uma toalha, cubra com ovo batido, polvilhe com páprica, que pode ser misturada com páprica a gosto.
3. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque as barras sobre uma gradinha e leve ao forno por 20 minutos. Se não houver gradinha, você pode usar papel manteiga e virá-lo.
4. Sirva com molho de tomate.
5. Os ovos podem ser substituídos por óleo vegetal.

Em pergaminho

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 95 kcal.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Americana.
• Dificuldade de preparo: média.

Você aprenderá a cozinhar batatas fritas no forno em pergaminho com a receita a seguir. Para tornar o sabor mais interessante e rico, você pode usar açafrão para um maravilhoso tom dourado e cominho para um aroma picante. Se desejar, pode-se usar qualquer outro tempero, servir com pasta ou molho de tomate, ervas e vegetais frescos.

Ingredientes:

• batatas – 5 unid.;
• azeite – 20ml;
• cúrcuma – 10g;
• cominho – 10 g;
• sal - uma pitada;
• pasta de tomate – 30 ml.

Método de cozimento:

1. Lave as batatas, descasque-as, corte-as em barras e coloque-as sobre uma gradinha.
2. Esfregue com sal e deixe por 15 minutos.
3. Misture o óleo com açafrão, adicione pasta de tomate, cubra as batatas com a mistura.
4. Coloque sobre papel manteiga, polvilhe com sementes de cominho, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos e baixe o nível.
5. Reorganizar para nível médio e segure até aparecer uma crosta dourada, verifique o preparo com um palito de madeira - se estiver seco e sem pedaços pegajosos é hora de tirar.

Para cozinhar batatas deliciosas As batatas fritas no forno devem usar os segredos comprovados de chefs famosos:

• É bom temperar as batatas com ervas secas ou frescas;
• É melhor cobrir a assadeira com pergaminho ou papel alumínio para que as batatas não grudem durante o cozimento;
• Recomenda-se levar tubérculos grandes de variedades moles e com baixo teor de amido para fritar;
• para mais sabor rico ao usar claras de ovo, elas podem ser misturadas com algumas colheres de sopa de qualquer óleo vegetal;
• ao usar um produto semiacabado congelado pronto, ele não precisa ser descongelado, caso contrário os cubos ficarão fervidos e sem crosta deliciosa;
• ao cozinhar uma pequena porção, é melhor reduzir o tempo para que as batatas não fiquem duras e secas;
• Batatas fritas vão bem com cominho, açafrão, páprica; para picante você pode usar coentro, orégano, manjericão e alho;
• Para obter um aroma rico, os temperos podem ser moídos imediatamente antes de cozinhar.

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Batatas fritas no forno: receitas com fotos

Se as pessoas na Terra vivessem como uma família, então, provavelmente, sua iguaria favorita seriam as batatas fritas. Parece que esse fast food conquistou o coração de muita gente, independente da idade. Ganhou popularidade no século passado, mas ainda não abre mão de sua posição. Mesmo a compreensão de que esse alimento traz poucos benefícios não impede seus verdadeiros adeptos. Depois de experimentar uma iguaria pelo menos uma vez na vida, você vai querer experimentar esse prazer novamente.

As batatas fritas são especialmente populares entre a geração mais jovem, que não pensa muito em alimentação saudável. Como é improvável que estejam convencidos disso, é melhor seguir outro caminho. Donas de casa sábias preparam um prato estrangeiro com as próprias mãos, não pior do que em cafés de prestígio. Além disso, o produto fica muito mais saboroso, sem aditivos químicos ou corantes prejudiciais à saúde.

Mesmo que você não tenha uma fritadeira, as batatas fritas podem ser cozidas na frigideira, no forno, na panela elétrica ou até mesmo no micro-ondas.

Apetitosa iguaria crocante “Ternura”

Muitas pessoas consideram as batatas o seu segundo pão. Por isso, é feito a partir dele um grande número de pratos saudáveis ​​​​e nutritivos, o que surpreenderá poucas pessoas. Mas as batatas fritas caseiras são um deleite verdadeiramente exclusivo. E criá-lo não é nada difícil se você tiver os seguintes produtos em casa:

• óleo vegetal;
• conjunto de especiarias;
• sal.

Legumes com alto teor de amido, batatas novas e tubérculos com tonalidade verde não são adequados para o prato.

Quando os ingredientes estiverem em mãos, você pode começar a trabalhar:

Como você pode ver, mesmo um cozinheiro inexperiente pode cozinhar batatas fritas em uma frigideira em casa. Além disso, este prato não contém elementos nocivos ou aditivos alimentares.

Em vez de uma frigideira, você pode usar uma panela de ferro fundido ou alumínio. A espessura das paredes do recipiente deve ser de aproximadamente meio centímetro.

Delícia crocante para boa companhia

Quando uma “agradável surpresa” aparece na porta na forma de velhos amigos, e não há guloseima adequada em casa, muitas pessoas pensam em batatas fritas crocantes. Além disso, ele é rápido de preparar.

Ingredientes:

• batata;
• óleo vegetal;
• farinha;
• sal.

Algumas pessoas se perguntam como fazer batatas fritas com crosta crocante? Na verdade, tudo é simples - existe farinha de trigo para isso.

Ações simples no caminho para a meta.

Passo 1. Os tubérculos de batata lavados são cortados em tiras do mesmo tamanho.

Passo 2. Despeje a farinha e um pouco de sal em um recipiente pequeno, mas fundo. Homogeneizar. Em seguida, cada fatia é enrolada na mistura preparada e colocada no papel.

Etapa 3. Ferva o óleo vegetal em uma panela ou frigideira. Em seguida, pegue alguns cubos de batata e coloque-os no líquido para que fervam bem.

Passo 4. Fatias de batatas fritas prontas são dispostas em papel toalha de cozinha para remover qualquer gordura restante.
A guloseima é servida com alho ou molho de tomate.

Para melhor qualidade fritando, mexa as batatas com uma espátula de madeira, tentando manter o formato dos cubos.

Uma delícia saborosa para a família

Para surpreender sua família, donas de casa experientes saiba cozinhar batatas fritas em casa e dê-lhes alguns minutos de diversão. Fica especialmente saboroso no forno, embora demore mais. Mas o conteúdo calórico do prato é reduzido significativamente, pois é preparado sem óleo. Essa iguaria chama a atenção de crianças, vegetarianos, emagrecedores e praticantes de jejum ritual. Sirva este produto aromático junto com carne ou molho picante.

Existem algumas receitas diferentes de batatas fritas no forno, mas vamos dar uma olhada nas opções disponíveis.

Produto de baixa caloria sem óleo

Como hoje em dia existem muitos alimentos que contêm uma grande percentagem de calorias, muitas pessoas encontram uma solução razoável. Eles usam receitas comprovadas com baixo teor de gordura. Uma ótima ideia é cozinhar batatas fritas no forno sem óleo. Para o prato você precisará do seguinte conjunto de componentes:

• 6 batatas com casca lisa e sem manchas;
• ovos de galinha (2 peças);
• páprica;
• alho;
• pimenta;
• temperos de plantas secas;
• sal.

Para deixar o prato não só saboroso, mas também bonito, escolha com cuidado o tipo de batata. Tubérculos de formato oblongo, sem sulcos profundos ou protuberâncias, são adequados. É bom que sejam do mesmo tamanho.

Então, antes de mais nada, descasque as batatas. Em seguida, lave bem e coloque em um prato para secar.
A seguir, corte os tubérculos em barras idênticas com espessura máxima de 1,5 cm.

As claras são separadas das gemas e batidas na batedeira até obter uma espuma forte.

Pré-aqueça o forno à temperatura máxima de 180° C. Coloque as batatas em uma assadeira mergulhada em espuma protéica. Polvilhe com especiarias, sal e pimenta. Asse por aproximadamente 45 minutos.
Quando se formar uma crosta marrom nos cubos, o prato está pronto. As batatas fritas são servidas sem óleo com vários molhos, ervas ou vegetais frescos.

Delicioso lanche com especiarias

Sem dúvida, muitos irão apreciar o prato com aromas a especiarias diversas, uma apetitosa crosta castanha dourada e o sabor delicado de um vegetal “branco”. Depois de prová-lo, você não terá que se preocupar com seu corpo, mas a sensação de fome desaparecerá por várias horas. Vejamos uma receita interessante com uma foto de batatas fritas no forno.

O seguinte conjunto de componentes será necessário:

• batatas grandes com casca lisa;
• pimenta vermelha em pó;
• Alcaravia;
• páprica (seca);
• Temperos secos italianos;
• sal.

Em primeiro lugar, ligue o forno e pré-aqueça a 200° C.
Durante este período, descasque as batatas e lave-as bem em água corrente. Em seguida, coloque-o sobre um pano de prato para remover o líquido restante. Os tubérculos são cortados em tiras com espessura de pelo menos 1,5 cm e colocados em uma tigela.

Em um recipiente pequeno, bata as claras com um batedor ou batedeira.
Em seguida, despeje as batatas, acrescente temperos e pimenta.

Coloque o produto em uma assadeira coberta com papel. Asse por 40 minutos. As batatas são salgadas já no prato, pouco antes de servir. Decore com ervas frescas e legumes fatiados.

Batatas fritas com azeite

EM Ultimamente nossos compatriotas se apaixonaram por diversas especiarias orientais. Eles também apreciaram o sabor azeite. Se você combinar esses dois componentes e cozinhar batatas fritas no forno em casa, obterá lanche gourmet. O prato exigirá alguns ingredientes simples:

• azeite;
• batata;
• cúrcuma;
• Alcaravia;
• pasta de tomate;
• sal.

O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:

Um palito de madeira ajudará a verificar a prontidão do produto. Se couber livremente nas fatias de batata, o prato pode ser retirado do forno.

Uma solução original - batatas fritas em panela elétrica

Se a dona de casa não tem fritadeira, mas sua família adora fast food, ela pode usar. Este moderno móvel de cozinha permite-lhe preparar vários pratos sem esforço especial. O principal é seguir as regras básicas de uso da panela e usar uma receita comprovada.

Então, antes de tudo, eles coletam componentes necessários, a saber:

• batata;
• óleo vegetal;
• pepino;
• limão para suco;
• alho;
• especiarias;
• salsinha;
• aneto;
• sal.

Em seguida, as batatas descascadas são primeiro cortadas em fatias centimétricas e depois em barras iguais. Eles são imersos em água gelada e cronometrados por 10 minutos.

Em seguida, coloque o produto sobre um pano de prato limpo para retirar o líquido restante.

Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker e inicie o programa “Assar” por 60 minutos. Quando aquecer bem, coloque uma pequena porção de batatas.
Frite por cerca de 10 minutos e retire com uma escumadeira. Não há necessidade de fechar a tampa da tigela, pois o produto é mexido constantemente.

Se o kit vier com cesto de arame, é muito mais conveniente colocar os vegetais no óleo.

As batatas são colocadas sobre uma toalha de papel e depois mergulhadas novamente no líquido quente para fritar novamente. Não dura mais de 2 minutos.

Enquanto as batatas esfriam, prepare o molho. Adicione o alho picado, o suco de limão, as ervas picadas e o pepino ralado a um copo de iogurte. Misture e coloque em local fresco. Sirva em uma tigela pequena como um complemento saboroso ao aperitivo.

Batatas fritas cozidas em panela elétrica são colocadas em um prato e salgadas. Se desejar, decore com ervas, tempere com temperos e sirva como lanche crocante.

Segredos para fazer batatas fritas crocantes – vídeo

Uma coisinha saborosa - batatas fritas - é muito apreciada por crianças de todas as idades. Por que nossos filhos adoram tanto batatas fritas de fast food? Só por esta crise. Sugiro fritar batatas fritas super crocantes no forno. Em casa, as batatas não são apenas saborosas, mas também muito mais saudáveis ​​que as habituais do McDonald's.

Para garantir que as batatas fritas cozinhem rapidamente no forno e fiquem bem, você precisa estocar tubérculos de batata jovens de tamanho médio. Você também precisará de óleo de girassol aromático e sal. Nenhum tempero é adicionado às batatas fritas caseiras.

As batatas devem ser descascadas e secas.

Os tubérculos descascados são cortados em tiras finas.

Enviado em um pacote. Polvilhe generosamente com óleo de girassol.

Misture bem direto no saco. Tem um aqui ponto importante: Usaremos sal depois que nosso acompanhamento estiver assado. Se você adicionar sal antes de fritar, as batatas não ficarão crocantes.

Fatias de batata untadas com óleo são distribuídas em uma assadeira. A assadeira deve ser coberta com papel manteiga. As batatas são levadas ao forno pré-aquecido a 240°C por 35-45 minutos. O tempo de cozimento das batatas fritas no forno dependerá da variedade do seu “amigo”.

Após o tempo necessário, retire a assadeira com as batatas fritas do forno.

Polvilhe com sal e misture cuidadosamente. As batatas fritas estão prontas!

Sirva o crocante como acompanhamento ou lanche com seu molho preferido.

Passo 1: prepare o forno, a assadeira e as batatas.

Passo 2: Cozinhe as batatas fritas no forno.

Passo 3: Coloque as batatas fritas no forno.

Para preparar este prato, é preferível escolher variedades de batata com alto teor de amido;

A receita contém os temperos mais simples, cujo conjunto, se desejar, pode ser complementado com quaisquer outros temperos, bem como ervas adequadas para pratos de batata, por exemplo, pimenta vermelha picante, alho ou cebola em pó. Além disso, se quiser dar um sabor mais específico ao prato, você pode usar misturas universais especiais para frango, porco ou vaca;

Às vezes este prato é preparado de forma um pouco diferente, cubra uma assadeira com papel alumínio, coloque uma gradinha sobre ela, previamente untada com uma fina camada de óleo vegetal, coloque as batatas sobre ela e leve ao forno até ficarem totalmente cozidas por 25-30 minutos, sem virando-os. Isso deixa as rodelas de vegetais mais secas, mas não menos apetitosas.