Pyszne paszteciki z grzybami. Ciasto grzybowe

Kuchnia słowiańska od zawsze słynęła z aromatycznych i puszystych wypieków. Pieczenie odgrywało ważną rolę w życiu naszych przodków. Na każde ważne święto pieczono coś wyjątkowego - torty wielkanocne i pogrzebowe, torty weselne, bajgle i paszteciki kolędowe i wiele innych.

Na Rusi bardzo często wypiekano ciasta, nadziewając je wszelkimi dostępnymi produktami – jagodami i konfiturami, jajkami, czosnkiem i cebulą, rybami, drobiem i mięsem, grzybami. Z grzybów świeżych i suszonych przygotowywano paszteciki grzybowe, które uzupełniały leśne prezenty aromatycznymi ziołami, czosnkiem i smalcem, serami i twarogiem.

Ciasto na nie wypiekano z grubej mąki na zakwasie z kwaśnego mleka. Obecnie do ciast używa się drożdży, przaśników, ciasta francuskiego lub ciasta francuskiego. Są też placki ziemniaczane i ryżowe z grzybami.

Otwarte ciasto z grzybami

Grzyby na ciasto nadają się zarówno świeże, jak i suszone. Jeśli stosuje się grzyby suszone, należy je umyć i namoczyć przez noc w niskotłuszczowym mleku lub wodzie.

Składniki:

• Różne grzyby – 300 g.
• Cebula – 3 szt.
• Masło – 200g.
• Mąka pszenna – 3,5 łyżki.
• Jajko kurze – 3 szt.
• Świeże drożdże – 30 g (jedna trzecia opakowania).
• Mleko lub woda – 1,5 łyżki.
• Cukier – 80 g.
• Czarny pieprz.
• Sól.

Przygotowanie:

1. Delikatnie podgrzej szklankę mleka, aż będzie ledwo ciepłe. Rozcieńczyć kawałek świeżych drożdży, cukier i 2-3 łyżki. łyżki mąki. Powstałą zawiesinę pozostawiamy w ciepłym miejscu na około 15-20 minut.
2. Gdy masa zacznie się intensywnie pienić i podnosić, dodajemy do niej dwa jaja kurze, pozostałą mąkę i sól. Zagnieść ciasto bez grudek, a następnie stopniowo dodawać miękkie masło. Ze względu na łatwość użycia nie zaleca się podgrzewania go do stanu ciekłego. Olej ten sprawia, że ​​ciasto staje się twarde podczas pieczenia.
3. Ciasto dokładnie zagniatamy na stolnicy lekko posypanej mąką. Gdy bryła przestanie przyklejać się do stołu i dłoni i stanie się błyszcząca, przełóż ją z powrotem na patelnię i przykryj pokrywką lub lnianym ręcznikiem.
4. Przygotuj nadzienie. Posortuj i pokrój grzyby w duże paski. Cebulę pokroić w grube półpierścienie. Pieczarki i cebulę podsmażamy osobno na niewielkiej ilości masła, solimy i doprawiamy do smaku.
5. Wyrośnięte ciasto drożdżowe podzielić na dwie części o różnej wielkości.
6. Większą część rozwałkuj na kształt i rozmiar przygotowanej formy do pieczenia. Ciasto powinno mieć boki.
7. Lekko posmaruj dolną warstwę miękkim masłem. W razie potrzeby posypać świeżymi lub suszonymi ziołami. Połóż warstwę grzybów, a następnie cebuli.
8. Pozostały kawałek ciasta rozwałkować na cienki placek i pokroić w małe paski.
9. Splotmy je w siatkę i przykryjmy nadzieniem. Brzegi dolnej warstwy i pasków zwilżamy zimną wodą i dociskamy tak, aby dobrze się ze sobą połączyły.
10. Gotowe ciasto pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut i włożyć do piekarnika. Piec w temperaturze 180 lub 190 stopni przez 40-50 minut.
11. 5 minut przed przygotowaniem posmaruj całą powierzchnię ciasta roztrzepanym jajkiem, tak aby powstała apetyczna błyszcząca skórka.

Zamknięty placek grzybowy z ciasta francuskiego

Delikatne i zwiewne ciasto na każdy dzień. Ponieważ używa się ciasta kupionego w sklepie, przygotowuje się je dosłownie w pół godziny.

Składniki:

• Opakowanie ciasta francuskiego – 500 g.
• Kminek – 1 łyżeczka.
• Boczniaki -150 g.
• Pieczarki – 150 g.
• Jajko kurze – 3 szt.
• Ryż długoziarnisty – 50 g.
• Cebula – 2 szt.
• Masło – 150 g.
• Gruba, krystaliczna sól.
• Inne przyprawy do wyboru.

Przygotowanie:

1. Boczniaki pokroić w paski, a pieczarki w kawałki. Smażymy je na maśle. Wyjmować łyżką cedzakową i odkładać do miski w celu wymieszania nadzienia.
2. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju pozostałym po grzybach.
3. Ryż długoziarnisty ugotować w osolonej wodzie i osobno dwa jajka na twardo.
4. Wszystkie składniki nadzienia wymieszać w misce. W razie potrzeby do nadzienia dodać sól i pieprz.
5. Gotowe ciasto podzielić na dwie równe warstwy.
6. Lekko rozgrzej naczynie do pieczenia, posmaruj olejem i ułóż w nim jedną warstwę ciasta.
7. Rozsmaruj na nim masę nadzienia warstwą o grubości nie większej niż 1 cm. Na wierzch połóż drugą warstwę ciasta. Zwilż krawędzie obu desek zimną wodą i zaciśnij.
8. Wierzch ciasta nacinamy na krzyż, tak aby górna warstwa nie urosła zbytnio podczas pieczenia.
9. Udekoruj powierzchnię ciasta całymi nasionami kminku i grubą solą.
10. Piec w temperaturze 200-220 stopni przez 25-35 minut.
11. 5 minut przed przygotowaniem posmaruj powierzchnię ciasta grzybowego roztrzepanym jajkiem, aby powstała piękna błyszcząca skórka.

Ciasto grzybowe z czosnkiem na cieście śmietanowym

Będzie wymagać małej, wysokiej formy wykonanej z cienkiej stali.

Składniki:

• Gazowana woda mineralna – 1,5 łyżki.
• Śmietana – 5 łyżek. l.
• Mąka pszenna – 3,5 łyżki.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Sól.
• Cukier – 30 g.
• Sos czosnkowy biały – 100 ml.
• Świeże grzyby – 300 g.
• Fasola szparagowa – 100 g.
• Fasola biała konserwowa – 100 g.
• Por – 1 szt.
• Korzeń selera – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Masło – 150 g.
• Ząbek czosnku.
• Jajko kurze – 3 szt.
• Ser – 50 g.

Przygotowanie:

1. Pieczarki pokroić w paski, cebulę w kostkę, a marchewkę i seler przepuścić przez koreańską tarkę do marchwi.
2. Wymieszaj dwa jaja kurze, 100 g miękkiego masła, śmietanę, mąkę pszenną, wodę mineralną i sodę. Zagnieść na gęste i elastyczne ciasto.
3. Podziel bryłę na dwie części. Część przeznaczona na dolną warstwę powinna być nieco większa niż górna. Obydwa kawałki ciasta rozwałkowujemy na warstwy o grubości około 1 cm. Dolną warstwę układamy na natłuszczonej formie tak, aby powstały boki.
4. Na patelni roztapiamy masło i wciskamy w nie ząbek czosnku. Na tym oleju smaż białą fasolę z puszki na złoty kolor. Wyjmij go łyżką cedzakową i przełóż do miski, aby wymieszać nadzienie.
5. Następnie podsmaż cebulę. Wyjmij również łyżką cedzakową i odłóż na bok razem z fasolą.
6. Następnie wlej więcej oleju na patelnię i dodaj posiekane grzyby i fasolkę szparagową. Dusić około 5 minut, następnie dodać słupki selera i marchewki i polać białym sosem. Gotuj do połowy, dodając sól i przyprawy do smaku.
7. Wszystkie składniki nadzienia połączyć w misce i wyłożyć na dolną warstwę ciasta. Na wierzch połóż drugą warstwę i mocno dociśnij do pierwszej. Zwilż krawędzie wodą dla lepszego sklejenia.
8. Piec ciasto grzybowe w temperaturze 180-190 stopni przez 35 lub 45 minut.
9. Na 5 minut przed przygotowaniem posyp powierzchnię ciasta grubo startym serem i kryształkami soli. Wróć do piekarnika.

Otwarte ciasto z grzybami na bazie ziemniaków

Bardzo satysfakcjonujące ciasto, które całkowicie zastępuje drugie danie. Bardzo wygodnie jest zabrać go ze sobą na piknik, do pracy czy w dłuższą podróż.

Składniki:

• Ziemniaki – 500 g.
• Masło – 100 g.
• Cebula – 2 szt.
• Świeże pomidory – 3 szt.
• Świeży koperek – 50 g.
• Świeże grzyby – 300 g.
• Dowolny ser – 250 g.
• Papryka czerwona – 1 strąk.
• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Jajko kurze 2-3 szt.
• Soda – 0,5 – 1 łyżeczka. bez slajdu.
• Śmietana – 150 g.
• Sól.
• Czarny pieprz.
• Mielony kminek.

Przygotowanie:

1. Gotuj ziemniaki, aż będą całkowicie ugotowane. Zmiksuj na puree i ostudź, wymieszaj z mąką pszenną, jajami kurzymi, solą, mielonym kminkiem i czarnym pieprzem, sodą i kwaśną śmietaną. Zagnieść gęste, jednorodne ciasto i rozprowadzić je na natłuszczonej patelni tak, aby uzyskać małe boki o wysokości jednego lub półtora centymetra.
2. Drobno posiekaj cebulę, czerwoną paprykę i grzyby. Posiekaj koperek. Jeśli pomidory mają twardą skórkę, obierz ją. Pomidory pokroić w duże plasterki.
3. Składniki farszu podsmażamy na maśle, doprawiamy solą i doprawiamy do smaku. Najpierw ugotuj grzyby, a następnie pozostałe składniki.
4. Nadzieniem rozsmaruj warstwę ziemniaków i włóż do nagrzanego piekarnika.
5. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut do jednej godziny. Na 10-15 minut przed przygotowaniem ciasto wyjmujemy i obficie posypujemy powierzchnię tartym serem. Ciasto z powrotem włóż do piekarnika.
6. Podawać ze śmietaną, ketchupem, majonezem lub innym sosem.

Leniwy placek grzybowy

Po prostu niezwykle udany przepis dla tych, którzy chcą zadowolić członków swojej rodziny pysznymi wypiekami, ale nie chcą spędzać dużo czasu na ich przygotowaniu. To ciasto nie zajmie więcej niż godzinę.

Składniki:

• Gotowe niesłodzone ciasto drożdżowe – 500 g.
• Świeże grzyby – 200 g.
• Ser – 200 g.
• Świeża pietruszka – 50 g.
• Zielona cebula - 100 g.
• Masło – 100 g.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Sól.
• Czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Pieczarki pokroić w paski i smażyć na maśle aż do całkowitego ugotowania, dodając sól i przyprawy do smaku.
2. Posiekaj zieloną cebulę i pietruszkę. Zetrzyj ser.
3. Ciasto podzielić na dwie równe części i rozwałkować na wielkość naczynia do pieczenia.
4. Lekko rozgrzej naczynie do pieczenia i posmaruj je masłem.
5. Ułożyć w nim jedną warstwę ciasta z marginesem (bokami).
6. Usmażone grzyby ostudzić i wymieszać z tartym serem, posiekanymi ziołami i cebulą. Ułożyć na dolnej warstwie ciasta. Przykryj wierzch drugą deską i ładnie zaciśnij krawędzie. Aby zapobiec rozpadaniu się podczas pieczenia, należy je zwilżyć wodą.
7. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 15-20 minut i piecz w temperaturze 180 stopni przez 30-50 minut. Pięć minut przed upieczeniem posmaruj powierzchnię ciasta roztrzepanym jajkiem, tak aby powstała złota, błyszcząca skórka.
8. Podawać na gorąco.

Umiejętność przygotowania pysznego i aromatycznego domowego ciasta zawsze była wysoko ceniona. Co jednak, jeśli nie jesteś obdarzony dużymi talentami kulinarnymi, ale chcesz zadowolić swoich bliskich świeżymi wypiekami? Zapoznaj się z przepisem krok po kroku ze zdjęciami, składnikami i uzbrój się w cierpliwość!

Jak zrobić ciasto grzybowe

Aby przygotować odpowiedni placek grzybowy, ważne jest jasne określenie przepisu. W większości przypadków smak gotowego dania zależy nie tylko od jego nadzienia, ale także od jakości wybranego ciasta. Istnieje wiele opcji pieczenia otwartego i zamkniętego, każdy rodzaj jest dobry na swój sposób, ale ma swoje własne trudności w przygotowaniu. Jeśli po raz pierwszy pieczesz ciasta, wybierz najprostsze przepisy.

Pożywny

Nadzienie grzybowe do ciast ma ogromne znaczenie. Można go przygotować z pieczarkami, grzybami miodowymi, pieczarkami białymi i innymi. Dla urozmaicenia można je łączyć z innymi produktami. Placki grzybowe są bardzo smaczne, jeśli dodasz:

• mięso lub kurczak;
• mięso mielone;
• warzywa, warzywa;
• twarożek lub ser.

Ciasto

Najpopularniejszym i najbardziej popularnym ciastem na ciasto grzybowe są drożdże. Do jego przygotowania używa się żywych drożdży, ale niedoświadczony kucharz nie będzie w stanie sobie z tym poradzić. O wiele łatwiej jest kupić suche drożdże w pobliskim sklepie, które wystarczy rozcieńczyć ciepłą wodą. Ciasto drożdżowe można łatwo ułożyć, chociaż trzeba będzie poczekać, aż wyrośnie, ale w tym czasie można przygotować nadzienie. Jeśli chcesz czegoś niezwykłego, wypróbuj inne opcje testu:

• naleśnik;
• piasek;
• świeży;
• ciasto francuskie

Przepis na ciasto z grzybami

Czasami wybór odpowiedniego przepisu na ciasto grzybowe, który będzie odpowiedni na każdą okazję, może być trudny. Niestety nie ma uniwersalnej rady, ale dobór pomoże Ci szybko się zorientować i przygotować wspaniały, pyszny placek dla Twojej rodziny, gdy ta wróci ze szkoły lub pracy do domu. W selekcji znajdziesz przepisy nie tylko na domowy obiad, ale także na hałaśliwą wakacyjną biesiadę.

Z kurczakiem

• Czas gotowania: 90 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 4800 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.

Jak upiec w piekarniku miękkie, soczyste, pyszne ciasto warstwowe z kurczakiem i grzybami? Najłatwiej jest wziąć gotowe ciasto ze sklepu, rozmrozić je i przygotować dobre nadzienie. Do tego dania nadają się absolutnie wszystkie grzyby leśne, ale pieczarki są najbardziej dostępne, zwłaszcza że gotują się najszybciej. Pamiętaj, że produkty z ciasta francuskiego nie zawsze dobrze wyrastają, więc nie spodziewaj się szczególnie puszystego ciasta.

Składniki:

• ciasto francuskie – 2 arkusze;
• piersi z kurczaka – 600 g;
• pieczarki – 400 g;
• czerwona cebula – 100 g;
• Ser holenderski – 150 g;
• jajko – 2 szt.;
• śmietana lub śmietana – 100 g;
• mielone zioła, gałka muszkatołowa, sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pozostaw ciasto, aby odpoczęło podczas przygotowywania nadzienia.
2. Pieczarki pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni.
3. Cebulę pokroić w cienkie krążki, dodać do przygotowanych grzybów, smażyć kolejne 5 minut.
4. Filet z kurczaka gotuj we wrzącej wodzie przez 7-10 minut, ostudź, pokrój w kostkę i smaż razem z nadzieniem.
5. Jajka ubić z serem i przyprawami, wylać tę masę na ostudzony nadzienie.
6. Nasmaruj formę lub blachę do pieczenia, rozłóż arkusz ciasta, tworząc boki przyszłego ciasta.
7. Nałóż nadzienie i przykryj drugim arkuszem ciasta. Wykonaj kilka nacięć, aby umożliwić ucieczkę powietrza.
8. Piec ciasto w piekarniku przez 40-45 minut.

Z ziemniakami

• Ilość porcji: 7 osób.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.

Krewni lub przyjaciele powinni przyjechać w odwiedziny za godzinę, ale nie ma czym ich poczęstować? Na ratunek przyjdzie galaretka z pieczarkami i ziemniakami. Można go łatwo i szybko upiec z grzybami świeżymi lub solonymi. Uwierz mi, Twoi znajomi będą zachwyceni i na pewno zapytają, jak zrobić tak pyszne ciasto. To, czy ujawnisz swój sekret, czy nie, to twoja prywatna sprawa.

Składniki:

• boczniaki – 500 g;
• ziemniaki – 800 g;
• jajka – 3 szt.;
• mąka – ¾ szklanki;
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
• majonez – ½ szklanki;
• śmietana – ½ szklanki;
• cebula – 200 g;
• masło – 30 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Boczniaki umyć, drobno posiekać, podsmażyć, dodać przyprawy.
2. Cebulę i ziemniaki obierz, pokrój w plasterki.
3. Podczas przygotowywania nadzienia wymieszaj w jednym naczyniu śmietanę, majonez i jajka. Dokładnie je ubić, następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia.
4. Ułóż ziemniaki, boczniaki i cebulę warstwami w natłuszczonej formie, nie zapomnij dodać soli.
5. Wlać ciasto i potrząsać lub lekko uderzać patelnią o blat, aż ciasto równomiernie pokryje całe nadzienie.
6. Piec w piekarniku przez 40 minut.

Drożdże z kapustą

• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 5200 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Niezwykle proste, ale nie mniej smaczne, wielkopostne ciasto grzybowe z ciasta drożdżowego będzie pasować każdej gospodyni domowej. Ten przepis można śmiało wykorzystać jako bazę, a składniki można dowolnie łączyć, na przykład dodać ryż. Podobnie, w zależności od nastroju, wybierz sposób przygotowania nadzienia: smaż lub gulasz. Nie zapomnij o aromatycznych przyprawach.

Składniki:

• mleko lub woda – 1,5 szklanki;
• mąka premium - 4 szklanki;
• cukier granulowany – 1 łyżeczka;
• drożdże suszone – 2,5 łyżeczki;
• sól – 1 szczypta;
• mrożone kurki – 600 g;
• cebula – 1 szt.;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drożdże w proszku wymieszać z cukrem w ciepłym mleku lub wodzie, odstawić na 5-10 minut, następnie dodać sól i mąkę.
2. Ciasto wyrabiamy 10-15 minut, przykrywamy, odstawiamy na co najmniej pół godziny, po czym pamiętamy i odstawiamy na kolejną godzinę.
3. W czasie przygotowywania ciasta umyj i obierz kurki, pokrój je w plasterki lub kostkę, dodaj sól, pieprz i podsmaż.
4. Cebulę obieramy, drobno siekamy i dodajemy do kurek. Ostudzić nadzienie.
5. Ciasto podzielić na dwie części, niech jedna będzie trochę mniejsza. Rozwiń arkusz i włóż go do formy.
6. Na dnie formy równomiernie rozsmaruj nadzienie grzybowe, a następnie z drugiego kawałka ciasta uformuj pokrywkę i dobrze ją zabezpiecz. Zrób 1-2 otwory na środku, aby para mogła swobodnie uchodzić.
7. Piec w piekarniku do końca w temperaturze co najmniej 190 stopni.

Z serem

• Czas gotowania: 120 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 4900 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Bardzo oryginalny okazuje się placek serowy z grzybami, nazywany czasem odwróconym do góry nogami. Główną zaletą tego przepisu jest to, że nigdy nie wiadomo dokładnie, jaki będzie efekt końcowy. Najważniejsze, że ciasta odwrócone do góry nogami zawsze wychodzą bardzo soczyste, aromatyczne i smaczne. Do dekoracji takiego dania możesz użyć kilku grzybów lub świeżych ziół, sosu cebulowego, a nawet krakersów.

Składniki:

• jajka – 3 szt.;
• gotowany kurczak – 300 g;
• dowolne grzyby – 300 g;
• kefir – 1 szklanka;
• mąka – 1,5 szklanki;
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
• ser twardy – 300 g;
• gotowany ryż - 1 szklanka;
• pomidor – 2 szt.;
• zielona cebula, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Proszek do pieczenia przesiać przez sito, dodać kefir i jajka. Dodać trochę soli i zagnieść ciasto.
2. Blachę wyłóż pergaminem i ułóż na dnie cienką warstwę posiekanych grzybów.
3. Posyp je startym serem, a następnie posyp ugotowanym ryżem.
4. Ostrożnie połóż kawałki kurczaka, pomidory i zieloną cebulę na ryżu.
5. Na farsz wylewamy ciasto i pieczemy 40-50 minut w wysokiej temperaturze piekarnika. Pozwól naczyniu ostygnąć i odwróć je. Pokrój na kawałki i podawaj z sosem.

Z pieczarkami

• Czas gotowania: 40-60 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Często po długim dniu w pracy nie ma ochoty bawić się przy pieczeniu ciasta w kuchni. W tym przypadku pokochasz ciasto z pieczarkami i serem lawasz. Gotuje się szybko i nie wymaga specjalnego przygotowania ani umiejętności kulinarnych. Godny zdrowy zamiennik zwykłej i ukochanej shawarmy!

Składniki:

• cienki chlebek pita – 2 szt.;
• jajka – 2 szt.;
• ser – 150 g;
• świeże grzyby – 100 g;
• natka pietruszki mielona – 10 g;
• jogurt naturalny – 250 ml;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj jogurt, przyprawy, zioła i jajka.
2. Pokrój chleb pita w naczynie do pieczenia.
3. Pieczarki pokroić w drobną kostkę.
4. Ser zetrzeć na duże kawałki.
5. Zanurz chleb pita w mieszance jajecznej i ostrożnie włóż do natłuszczonej formy.
6. Rozłóż farsz, posyp serem, następnie ułóż kolejną warstwę pieczarek i sera.
7. Przykryj wierzch ciasta arkuszem chleba pita i wylej na niego pozostałą masę jajeczną.
8. Piec w piekarniku na złoty kolor.

Otwórz z serem

• Czas gotowania: 120 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 4600 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: francuska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Quiche, czyli proste otwarte ciasto z grzybami, od dawna uwielbiają rosyjskie gospodynie domowe. To niezwykłe danie przybyło do nas z Księstwa Lotaryngii, położonego niegdyś w północno-wschodniej Francji. Stąd nazwa Laurent Pie. Do nadzienia francuscy szefowie kuchni wykorzystali kurczaka, szynkę, ryby i dowolne warzywa, a my przedstawiamy Państwu quiche grzybowe.

Składniki:

• mąka – 250 g;
• margaryna – 125 g;
• przegotowana woda - 4 łyżki. l.;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• świeże grzyby – 500 g;
• gęsta śmietana – 250 ml;
• ser tarty – 200 g;
• jajka - 6 szt .;
• boczek (lub szynka) - 100 g;
• sól, czarny pieprz - do smaku;

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj mrożoną margarynę i wymieszaj z mąką i solą. Do powstałej masy wlać ciepłą wodę, zagnieść ciasto i rozprowadzić je całkowicie zakrywając dno i brzegi formy. Włóż ciasto do lodówki na pół godziny.
2. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i smażyć do miękkości.
3. Jajka ubić ze śmietaną, dodać sól i przyprawy. Do mieszanki dodać grzyby.
4. Boczek drobno posiekać, włożyć do schłodzonego ciasta i wypełnić kremową masą grzybową. Posyp tartym serem.
5. Piec w piekarniku przez 45 minut. Kroić po schłodzeniu.

Szybko

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 3800 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Czasem trzeba szybko przygotować obiad, żeby mieć zdrową i smaczną przekąskę. W tym przypadku na ratunek przyjdzie szybki placek grzybowy, bo jego wykonanie nie może być prostsze, zajmuje minimum czasu, a smak jest po prostu niesamowity. A produkty potrzebne do gotowania zawsze znajdziesz w swojej lodówce, bo do szybkiego ciasta możesz włożyć wszystko, czego dusza zapragnie: koreańską marchewkę, ser, kurczaka, a nawet twarożek!

Składniki:

• kefir – 1 szklanka;
• tłusta śmietana – 40 g;
• mąka pszenna – 2,5 szklanki;
• jajka – 2 szt.;
• sól – ¼ łyżeczki;
• soda – ½ łyżeczki;
• grzyby – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• ziemniaki – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj jajka, sól, kefir i śmietanę, ubij mieszaninę.
2. Stopniowo dodawaj mąkę, zagniataj ciasto i wlej połowę do formy.
3. Cebulę, ziemniaki i grzyby pokroić w cienkie kawałki i ułożyć na patelni na cieście.
4. Na wierzch wyłóż resztę ciasta i w razie potrzeby udekoruj ziołami.
5. Piec 20-25 minut w maksymalnej temperaturze.

Z borowikami

• Ilość porcji: 10 osób.
• Kaloryczność dania: 4600 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ciasto z borowikami i twarogiem można nazwać dość nietypowym, jednak jest to danie zaskakująco smaczne. Niezwykłe połączenie produktów jest niezwykle zdrowe, ponieważ twarożek jest źródłem wapnia i białka, a borowik słynie z dużej zawartości przydatnych minerałów. To oryginalne połączenie produktów pozwoli Ci przygotować naprawdę zdrowy i smaczny obiad, który szczególnie spodoba się dzieciom.

Składniki:

• mąka pszenna – 300 g;
• śmietana – 130 g;
• cukier puder – ½ łyżeczki;
• margaryna – 150 g;
• borowiki – 300 g;
• warzywa – 100 g;
• jajo kurze – 2 szt.;
• twarożek – 400 g;
• przyprawy – 1 łyżeczka;
• sól – 1 łyżeczka;
• ser – 150 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę, sól, cukier puder.
2. Śmietanę utrzeć z żółtkiem, dodać połowę mąki, ubić.
3. Dodać pokrojoną na kawałki margarynę, następnie resztę mąki, dobrze zagnieść ciasto, włożyć do lodówki.
4. Smaż borowiki. Dodaj do nich pozostałe jajka, twarożek, posiekane zioła, drobno starty ser i przyprawy.
5. Ciasto rozwałkować na żądaną wielkość, posmarować nadzieniem i piec około 30 minut.

Z suszonymi grzybami

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 5100 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Zimowe aromatyczne ciasto z suszonymi grzybami to doskonałe rozwiązanie na świąteczny stół. Oczywiście znacznie łatwiej i smaczniej jest przygotować potrawę ze świeżych grzybów, ale można wykorzystać te, które zasuszono na zimę. Najważniejsze jest wstępne namoczenie ich w przegotowanej wodzie, aby przywrócić objętość, miękkość i kształt.

Składniki:

• mąka pszenna – 850 g;
• drożdże suche – 8 g;
• suszone borowiki – 200 g;
• cebula – 1 szt.;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Część mąki (ok. 600 g) przesiać, wymieszać z drożdżami sproszkowanymi, zalać 400 ml podgrzanej wody. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciemne miejsce.
2. Gdy masa wyrośnie, dodać pozostałą mąkę, sól, zagnieść ciasto i odstawić na kolejne pół godziny.
3. Grzyby namoczyć we wrzącej wodzie przez 20 minut, gotować do całkowitego ugotowania, drobno posiekać.
4. Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć z grzybami, solą i pieprzem.
5. Nasmaruj patelnię, wyłóż ciastem, nałóż nadzienie i udekoruj ziołami. Piec 30-35 minut.

Na kefirze

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji: 10 osób.
• Kaloryczność dania: 4650 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Łatwy do wykonania przepis - ciasto grzybowe z kefirem. Można go przygotować, gdy czasu jest bardzo mało, ponieważ proces ten nie wymaga od Ciebie dużego wysiłku. To danie jest odpowiednie dla gospodyń domowych, które dopiero zaczęły uczyć się podstaw gotowania i nie czują się jeszcze komfortowo z drożdżami, ciastem kruchym lub ciastem francuskim. Powstałe wypieki są bardzo puszyste, aromatyczne i smaczne.

Składniki:

• grzyby – 500 g;
• kefir – 0,5 l;
• cebula – 200 g;
• mąka – 400 g;
• olej roślinny – 80 ml;
• jajka – 2 szt.;
• soda – 1 łyżeczka;
• sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Smaż drobno posiekaną cebulę, aż się lekko zrumieni, dodaj posiekane grzyby i smaż, aż będą gotowe. Dodaj przyprawy do smaku.
2. Jajka ubić z solą, kefirem i sodą gaszoną, dodać mąkę.
3. Połowę ciasta wlać do formy silikonowej, rozprowadzić ostudzone nadzienie i ponownie wlać ciasto.
4. Piec w nagrzanym piekarniku, aż będzie całkowicie ugotowany w temperaturze 180-190 stopni.

Ciasto Grzybowe – sekrety gotowania

Aby mieć pewność, że ciasta grzybowe zawsze wychodzą smaczne, soczyste i miękkie, ważne jest nie tylko przestrzeganie przepisu, ale także przestrzeganie kilku sztuczek:

1. Zawsze należy wcześniej rozgrzać piekarnik do żądanej temperatury, wtedy ciasto nie będzie miało czasu się osadzić, a wypieki będą wysokie i puszyste.
2. Smaż grzyby, aby wypłynął z nich nadmiar wilgoci; nie ma to zastosowania w ciastach.
3. Nie dodawaj do nadzienia zbyt dużej ilości warzyw, w przeciwnym razie stracisz smak grzybów.
4. Upewnij się, że data ważności jest prawidłowa. Drożdże muszą być świeże, w przeciwnym razie ciasto nie wyrośnie, a danie się zepsuje.
5. Jeśli planujesz, aby ciasto było kruche, miękkie i puszyste, dodawaj do niego wyłącznie żółtka.
6. Skrobia ziemniaczana dodana do mąki pomoże uzyskać puszystość.
7. Aby ciasto szybciej wyrosło, należy wcześniej wyjąć składniki z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
8. Nie moczyć drożdży w zimnej lub wrzącej wodzie. Wystarczy temperatura 30-40 stopni.
9. Zagnieść ciasto suchymi rękami.
10. Aby spód ciasta grzybowego nie sklejał się i nie wysychał, posyp patelnię niewielką ilością skrobi.
11. Aby stworzyć piękną, błyszczącą skórkę na wypiekach, posmaruj ją roztrzepanym jajkiem.
12. Jeśli przygotowałeś ciasto z ciasta kruchego, pamiętaj, aby pozwolić mu odpocząć i ostygnąć, wtedy naczynie się nie rozpadnie.
13. Nigdy nie dodawaj soli do ciasta od razu, najpierw musi wyrosnąć i zaparzyć.
14. Jeśli ciasto okaże się wysokie, upiecz je na małym ogniu. W ten sposób nadzienie będzie całkowicie wypieczone i nic się nie przypali.

Poznaj inne przepisy.

Wideo

Nie można sobie wyobrazić spokojnego rodzinnego obiadu, wspaniałej świątecznej uczty bez aromatycznych wypieków - ciast, bułek, ciast. Pyszne rumiane placki cieszą się niesłabnącą popularnością od wielu lat. Z pewnością każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis na ciasto grzybowe.

Najbardziej niewyobrażalne składniki łączy się, aby wypełnić placki grzybowe; lista rośnie i nadal zadziwia swoją różnorodnością. Produkty egzotyczne nie mogą się równać z nadzieniem grzybowym, które było popularne od czasów starożytnych. Dla miłośników spokojnego polowania wystarczy kilka cudownych wschodów słońca w jesiennym lesie i można bezpiecznie udać się do kuchni, aby przygotować niesamowity prosty przysmak. Innym nie będzie trudno udać się do sklepu oferującego wiele rodzajów grzybów.

Niezależnie od tego, w jaki sposób musiałeś zdobyć grzyby, z pewnością zaczniesz dręczyć pytanie, jakiego przepisu użyć, aby zrobić najsmaczniejsze ciasto. Będzie to naprawdę trudne; przepisów na ciasto grzybowe jest tak wiele, że wybór jednego jest prawie niemożliwy. Nie wierzysz w to? Przeglądając strony tego działu, będziesz musiał uwierzyć, że ciasto grzybowe może być inne.
Rodzaje nadzienia do pasztetów grzybowych:

• ciasto z kurkami;
• ciasto pieczarkowe;
• z grzybami suszonymi, marynowane, świeże;
• z borowikami;
• nadziewany kurczakiem i grzybami;
• z nadzieniem ziemniaczano-grzybowym;
• Laurentian;
• z serem;
• z kapustą;
• z mięsem mielonym.

Podobnie jak ciasto na placek grzybowy, można wykorzystać różne rzeczy:

• ciasto francuskie;
• ciasto drożdżowe na ciasto grzybowe;
• Ciasto naleśnikowe z grzybami.;
• galareta.

Ciasto grzybowe można jednak przygotować na kilka sposobów:

• w piekarniku;
• w powolnej kuchence;
• na patelni.

Lista ciągnie się w nieskończoność, każda gospodyni domowa stara się dodać do prostych przepisów coś smacznego i niezwykłego, czego efektem jest niesamowity placek grzybowy, zupełnie inny od innych. Oczywiście nie wystarczy zapoznać się z przepisem na placek grzybowy i spojrzeć na zdjęcie. Smak wypieków poznaje się dopiero po ugotowaniu własnymi rękami.

Dzięki przepisom na proste placki grzybowe oferowane w tej sekcji nawet ci, którzy próbują swoich sił jako kucharz, nie będą mieli problemów - liczne wskazówki i przewodniki od profesjonalistów pomogą Ci z łatwością opanować przygotowanie najbardziej skomplikowanych i pysznych pasztetów grzybowych. Szczegółowy przewodnik krok po kroku, liczne kolorowe zdjęcia gotowych wypieków i procesów gotowania, opracowane w taki sposób, że pozostaje tylko jedno pytanie - dlaczego ciasto tak szybko zniknęło ze stołu?

Grzyby nie różnią się wartością odżywczą od mięsa. Łącząc dwa składniki, otrzymasz kompletny lunch do pracy lub zabawny piknik na łonie natury.
Jedyna rada jest taka, że ​​nie ma znaczenia, czy robisz placek z grzybami i kurczakiem, czy z mięsem mielonym lub grzybami, musi go być dużo, nawet ci, którzy nie przepadają za grzybami, na pewno poproszą o więcej.

Jak zrobić ciasto grzybowe
Ciasto na ciasto dobierane jest w zależności od rodzaju grzyba. Rosnące w lesie białe grzyby, kurki i borowiki idealnie nadają się do przygotowania puszystego rosyjskiego placka grzybowego z chrupiącą skórką. Nie szkoda nawet spędzać czasu na wspaniałym cieście drożdżowym. Kupowane w sklepie grzyby najlepiej komponują się z ciastem francuskim lub galaretką.

Ciasto, które wybierzesz do wypieku, pomoże Ci określić kształt produktu. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości nietypowym ciastem, artykuły w tym dziale z pewnością Ci pomogą. Przy świątecznym stole długo będą się zastanawiać, jak gospodyni zdołała ukryć nadzienie grzybowe w fantazyjnym produkcie. W rzeczywistości wszystko jest proste, ale możesz dowiedzieć się dokładnie, jak to zrobić na stronach z przepisami. Tutaj znajdziesz przepis na placek z grzybami leśnymi, a także jak zrobić ciasto na placek grzybowy lub najprostszy placek grzybowy.

Przed przygotowaniem jakichkolwiek przepisów na pyszne placki grzybowe należy pamiętać, że produkt może spowodować nieodwracalne szkody dla zdrowia. Aby temu zapobiec, używaj wyłącznie świeżych grzybów, których jakości masz pewność.

Składniki:

• 150 g kwaśnej śmietany
• 2 szklanki mąki pszennej
• 100 g masła
• 2 jajka do ciasta, jedno do posmarowania ciasta
• ½ łyżeczki cukru
• 2 łyżki łyżki oleju roślinnego
• 1 średnia cebula
• 500 g świeżych grzybów
• 1,5 łyżki. łyżki bułki tartej
• sól - do smaku

Jak zrobić ciasto śmietanowe z grzybami:

1. Zacznij od przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, dobrze umyj grzyby. Jeśli będziesz miał szczęście zerwać lub kupić borowiki, usuń cienką skórkę z kapelusza, a następnie opłucz go.Jeśli używasz pieczarek, pokrój je w plasterki. Małe grzyby leśne można przekroić na pół, na 4 części lub ugotować w całości. Z dużych okazów należy odciąć łodygę i podzielić ją poprzecznie na 3-4 części.
2. Pieczarki gotuj przez 10 minut, grzyby gotuj na wolnym ogniu przez 30–40. Umieścić je na durszlaku i pozostawić w tej formie na chwilę, aby woda odciekła. W tym czasie będziesz miał czas, aby drobno posiekać obraną cebulę i usmażyć ją na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym. Następnie dodać grzyby, smażyć przez 10 minut, mieszając. Następnie dodaj 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia i przystąp do przygotowywania ciasta.
3. Włóż masło do kuchenki mikrofalowej na minutę na pełnej mocy, aż zmięknie. Można go wyjąć z lodówki na 1 godzinę przed gotowaniem, aby był bardziej giętki. Do masła dodać śmietanę, 2 jajka, sól, cukier i lekko ubić masę, aż stanie się jednorodna. Dodać mąkę, zagnieść ciasto, powinno stać się jednorodne. Włóż go do lodówki na pół godziny.
4. Ciasto podzielić na 2 części, pierwsza powinna być nieco większa od drugiej. Pierwszą rozwałkowujemy na warstwę tak, aby jej średnica była o 3 cm większa od formy, w której będzie się odbywać pieczenie. Nasmaruj olejem i posyp bułką tartą.
5. Ułożyć warstwę na przygotowanej formie, zagiąć jej brzegi i ułożyć nadzienie. Rozwałkuj drugą warstwę ciasta i przykryj nią nadzienie. Roztrzepać jajko, posmarować powierzchnię ciasta i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec w tej temperaturze przez 35-40 minut. Następnie możesz go wyjąć i spróbować.

Shutterstocka

Składniki:

Na naleśniki:

3 szklanki mąki

2 ½ szklanki ciepłego mleka

• ¼ łyżeczki sody

  1 łyżeczka cukru

  ½ łyżeczki soli

Do napełniania:

• 1 cebula
• 100 g startego grubo twardego sera
• 300 g pieczarek
• majonez, sól - do smaku

Jak zrobić ciasto naleśnikowe z grzybami:

1. Mleko podgrzać do lekkiego zagrzania, wlać je do przesianej mąki, dodać cukier, sól, sodę i jajka, ubić mikserem na gładką masę. Z tego ciasta upiecz cienkie naleśniki na patelni na oleju roślinnym.
2. Na drugiej patelni podsmaż przez 3 minuty drobno posiekaną cebulę, dodaj do niej posiekane pieczarki. Smaż, mieszając, przez kolejne 10 minut.
3. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, ułóż pierwszy naleśnik, posmaruj cienką warstwą majonezu, dodaj trochę grzybów i starty ser. Przykryj drugim naleśnikiem.
4. Udekoruj w ten sposób cały placek naleśnikowy grzybami, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.

Shutterstocka

Składniki:

• 700 g filetu z łososia (lub innej czerwonej ryby)
• 400 g ciasta francuskiego
• 1 jajko
• 70 g masła
• 1 cytryna
• 1 pęczek warzyw (natka pietruszki, koperek, szpinak)
• 6–7 pieczarek
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Jak zrobić ciasto z łososiem i grzybami:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Marynuj rybę: natrzyj filet solą i przyprawami, wyciśnij sok z połowy cytryny. Zetrzyj skórkę z drugiej połowy cytryny.

Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej. Drobno posiekaj warzywa. Oliwę wymieszaj ze skórką cytryny i posiekanymi ziołami.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć.

Ciasto francuskie podzielić na 2 części i rozwałkować tak, aby cały filet z łososia zmieścił się na jednej z części. Na cieście ułożyć rybę, posmarować sosem z masła i ziół, na wierzchu ułożyć podsmażone grzyby. Przykryj wierzch drugą połową ciasta.

Ubij jajko, posmaruj brzegi ciasta i zsuń je, aby zapobiec rozpadaniu się, a także posmaruj jajkiem wierzch ciasta, aby ciasto było złotobrązowe i błyszczące.

Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika, robiąc na wierzchu 3 małe nakłucia widelcem. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż uzyska złoty kolor.

Ciasto z łososiem i grzybami jest gotowe!

Dom

• 500 g mąki
• 250–280 g wody
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek
• 250 g borowików
• 200 g gęstego sosu pomidorowego
• 250 g kurków
• 200 g surowych kiełbas wieprzowych
• 200 g mozzarelli
• oliwa z oliwek

Jak zrobić szybką pizzę z grzybami:

1. Jeżeli grzyby są zamrożone należy je rozmrozić, osuszyć i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody z dodatkiem cukru, odstawić na kilka minut, aż drożdże zaczną się pienić.

Na stolnicę w formie szkiełka z wgłębieniem wysyp mąkę, na środek wlej wodę z drożdżami i zacznij wyrabiać, stopniowo dodając pozostałą wodę. Na koniec dodajemy sól i olej i wyrabiamy pizzę jeszcze kilka minut. Uformuj kulę, włóż do miski oprószonej mąką i przykryj ręcznikiem.

Ciasto można przechowywać w lodówce przez noc lub od rana do wieczora, wyjąć je na 30-60 minut przed pieczeniem, poczekać, aż trochę się ogrzeje i rozwałkować na dużej blaszce (lub dwóch mniejszych). Lub po prostu odłóż zagniecione ciasto w ciepłe miejsce na 1,5–2 godziny.

W czasie gdy ciasto rośnie lub się podgrzewa, przygotuj nadzienie.

Oczyść grzyby. Kurki podsmaż na 2 łyżkach oliwy, posól, zdejmij z ognia i wkrusz w nie surowe kiełbaski.

Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki i osuszyć na serwetkach.

Borowiki pokroić w cienkie plasterki.


Na połowę ciasta połóż sos pomidorowy i borowiki, posól i skrop oliwą. Na drugą połowę ułożyć mozzarellę, podsmażone kurki i kiełbaski.

Piec w dolnej części piekarnika nagrzanego do 250°C przez około 15 minut.

Szybka pizza z grzybami gotowa!

Shutterstocka

Składniki:

• 500 g ciasta kruchego
• 150 g wołowiny
• 100 g mrożonych białych grzybów
• 2 łyżki łyżki kwaśnej śmietany 40%
• ½ szt. cebula
• 5 g zielonej cebuli
• 5 gałązek natki pietruszki
• 4 gałązki świeżego tymianku
• 60 g masła
• 40 ml oliwy z oliwek
• różowe ziarna pieprzu
• sól, pieprz - do smaku

Jak ugotować ciasto z mięsem i borowikami:

1. Rozgnieć kruche ciasto na dnie naczynia do pieczenia. Następnie nakłuwamy ciasto w kilku miejscach widelcem, aby nie przypaliło się od spodu, przepuszcza powietrze i ciasto piecze się równomiernie.

Aby przygotować nadzienie, podsmaż posiekane borowiki najpierw na oliwie, a następnie na maśle.

Wołowinę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie na dobrze rozgrzanej patelni. Dodaj zmiażdżony czosnek i tymianek.

Dodać niewielką ilość masła. Dodać cebulę, pokroić w półpierścienie, smażyć kilka minut, a następnie do mięsa i cebuli dodać podsmażone grzyby.

Dodaj śmietanę. Doprawić solą i pieprzem i dusić kilka minut.

Drobno posiekaj zieloną cebulę i natkę pietruszki i dodaj na patelnię. Powstałą masę wyłożyć na ciasto, doprawić różowym pieprzem i wstawić do piekarnika nagrzanego na 200°C na 15 minut.

Ciasto z mięsem i borowikami okazuje się bardzo pachnące - nie można przestać go jeść!

Pyszne ciasto z grzybami w piekarniku na Twój stół. Wspaniały smak i niesamowity aromat domowego ciasta jest po prostu super. Jest po prostu przygotowany i kosztuje niewiele. Ma jedną wadę: szybko się zjada. Cóż, temu delikatnemu przysmakowi po prostu nie da się oprzeć!

Składniki:

• 50 gramów masła;
• jedno jajko;
• 3 łyżki zimnej wody;
• ½ łyżeczki sól;
• 200 gramów mąki.

• 1 puszka grzybów (ja użyłam pieczarek z puszki);
• jedna cebula;
• 4 łyżki posiekanych ziół;
• 100 gramów sera.

Ciasto grzybowe w piekarniku. Przepis krok po kroku

1. Rozbij jajko do małego pojemnika i dobrze ubij widelcem (trzepaczką);
2. Do pojemnika na jajka dodaj miękkie masło i dobrze wymieszaj.
3. Następnie dodać zimną wodę, sól i mąkę. Zagnieść miękkie i delikatne ciasto na wspaniałe ciasto.
4. Następnie przygotujmy nadzienie. Smażyć grzyby na ciasto z cebulą. Pozostaw smażone grzyby do całkowitego ostygnięcia.
5. Zetrzyj ser.
6. Drobno posiekaj świeże zioła za pomocą noża.
7. Weź tortownicę o średnicy 24*26 centymetrów. Wkładamy ciasto do formy i rozprowadzamy po formie tak, aby spód i boki były z ciasta.
8. Do formy z ciastem włóż farsz grzybowy i równomiernie go rozprowadź.
9. Posyp wierzch ciasta drobno posiekanymi ziołami i startym serem.
10. Wkładamy formę do piekarnika. Piec ciasto przez 20-25 minut w temperaturze 220 stopni.

Smaku placka grzybowego nie da się opisać słowami! Smacznego.