Sałatka z małży, jarmużu morskiego. Sałatka z wodorostów i małży

Każdy doskonale wie, że spożywając owoce morza, wzbogacamy nasz organizm w przydatne mikroelementy i witaminy. Ale nie zapominaj, że nie tylko ryby morskie są korzystne dla naszego organizmu, ale także przegrzebki, kalmary, małże, ośmiornice, kraby, a nawet wodorosty (kelp). Dzięki tak szerokiej ofercie można przygotować różnorodne dania, zarówno pierwsze, jak i drugie, oraz pyszne sałatki, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wszystkie te owoce morza są bardzo pożywne i bogate w korzystne mikroelementy; na szczególną uwagę zasługują wyjątkowe małże. Proponujemy przygotować z nich pyszną sałatkę z wodorostów.

Sałatka Z Małżami

Zawartość kalorii w małżach wynosi 80 Kcal. Małże zawierają jod, magnez i wapń. Wodorosty zawarte w tej sałatce wzbogacą ją o dodatkowe minerały i dodadzą sałatce oryginalności.

Można oczywiście użyć majonezu jako szybkiego, banalnego dressingu do takiej sałatki, ale tylko obciąży to danie, ale przyda się domowy aromatyczny dressing na bazie oleju roślinnego i soku z cytryny lub octu jabłkowego. Ten sos lub dressing może nadać Twojej sałatce wyjątkowy smak.

Składniki:

Małże – 300-350 gramów,
Jarmuż morski - 1 słoik,
Mała cebula - 1 sztuka,
Jajka – 3 sztuki,
Cytryna - połowa
Wino białe – 3-4 łyżki,
1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
Zieloni – opcjonalnie
Oliwa z oliwek 3-4 łyżki,
Ocet jabłkowy – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Jedząc małże chronisz organizm przed skutkami stresu i dbasz o tarczycę. A w diecie mężczyzny małże są po prostu niezastąpione, bo odpowiadają za męską siłę i przedłużają młodość.

Wybierając mrożone małże, zwracaj uwagę na datę przydatności do spożycia, nie bierz ze sobą torebek z dużą ilością lodu, gdyż mogą zostać ponownie zamrożone. A kupując małże na wagę, trzeba je powąchać, powinny mieć zapach morski, ale nie kwaśny i zjełczały. Ponadto muszle małży muszą być szczelnie zamknięte.

Skoro już wiemy, jak wybrać małże, przejdźmy do przepisu na sałatkę.

Wstawiamy jajka do wrzenia na kuchence.

Cebulę pokroić w półpierścienie i zamarynować w occie jabłkowym, u mnie wystarczą dwie łyżki. Marynuj przez około trzydzieści minut.

Podczas gdy jajka się gotują, a cebula marynuje, wyjmij małże (ja użyłam mrożonych), opłucz je pod bieżącą wodą i poczekaj, aż odciekną.

Weź patelnię i postaw ją na kuchence, aby się rozgrzała. Bez rozmrażania włóż małże na rozgrzaną patelnię i lekko podsmaż bez oleju, dadzą sok. Gdy cały płyn odparuje, należy dodać wino i jeszcze chwilę dusić. Jeśli nie ma wina, można dodać trochę wody z sokiem z cytryny. Ile czasu zajmuje gotowanie obranych małży bez muszli? Całkowity czas gotowania małży wynosi pięć minut.

Wyjmij gotowe małże z pieca i poczekaj, aż ostygną. Gdy małże ostygną, usuń z nich włosy i pozostałe muszle.
Jajka obierz i pokrój w kostkę.
Otwórz słoik z wodorostami i połóż go na talerzu, upewniając się, że nie ma w nim piasku morskiego. Dodajemy tu także małże i siekane jajka. Odcedź ocet z cebuli i dodaj do sałatki. Wyciśnij czosnek i wszystko wymieszaj.

Sałatkę z małży doprawić oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, posmakować i w razie potrzeby dodać soli. Sól jest doskonałym substytutem sosu sojowego. Sos sojowy w połączeniu z sokiem z cytryny nada sałatce niezapomniany smak.

Dressing można przygotować osobno. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i czosnek, dobrze wymieszaj, dodaj.

Udekoruj sałatkę z małży i wodorostów połową gotowanego jajka i podawaj.

Spróbujmy cieszyć się smakiem, smacznego!

Dziękujemy Swietłanie Kisłowskiej za przepis i zdjęcia krok po kroku przygotowania sałatki z małżami.

Sałatka z małżami i kalmarami „Morze Smaku”

Owoce morza na stałe zagościły w naszym menu, a raczej menu wielu osób, które starają się odżywiać zdrowo, nie rezygnując jednak z walorów smakowych dań gotowych. Dlatego też w te święta postanowiłam wnieść swój mały wkład w nasze menu i przygotowałam sałatkę, którą nazwałam „Morzem Smaku”. Dlaczego ta nazwa? Tak, bo sałatka idealnie łączy paluszki krabowe, wędzone małże, kalmary i ser, co idealnie wpisuje się w to morskie braterstwo. Ale jaja kurze wniosły pewne powiązanie z tą sałatką, a ściślej mówiąc, pomogły połączyć wszystkie składniki w jedną całość. No cóż, można pisać, czas gotować i zaczynać degustację.

Do przygotowania sałatki z owocami morza i paluszkami krabowymi potrzebne będą następujące składniki:

Małże wędzone w oleju – 1 słoik,
Kalmary konserwowe – 1 słoik,
Paluszki krabowe 6 - 8 sztuk,
Ser (twardy) – 100 gramów,
Cebula – 2 główki,
Jajka kurze 2 - 3 sztuki,
Olej roślinny – 5 łyżek. łyżki,
Sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Przepis na sałatkę z małżami, kalmarami i paluszkami krabowymi „Morze Smaku”

Najpierw ugotuj jajka kurze. Gotując jajka, pamiętaj o dodaniu soli do wody. Sól sprawia, że jajka na twardo łatwiej się obierają. Jajka na twardo należy zalać zimną wodą i ostudzić, a następnie obrać. Do sałatki użyłam małży z puszki i kalmarów.

Wyjmujemy więc małże z oleju (nie wylewamy oleju, będzie nam on później potrzebny) i przekładamy do głębokiej miski. Wysyłamy tam również gotowe do spożycia kalmary. W razie potrzeby pokrój kalmary na małe kawałki lub pokrój w paski. Paluszki krabowe należy najpierw rozmrozić, a następnie pokroić w cienkie, długie paski. Do wspólnej miski włóż małże, kalmary i paluszki krabowe.

Jajka na twardo należy pokroić w kostkę i dodać do pysznego koktajlu z owoców morza.

Następnie będziemy musieli obrać cebulę i pokroić ją w bardzo cienkie paski, prawie mi się udało. Następnie podgrzej olej roślinny na patelni i podgrzej go. Następnie na patelnię wrzucamy cebulę i smażymy do zeszklenia, nie smażąc. Do już przygotowanych składników wlać cebulę i olej.

Teraz będziesz musiał zetrzeć ser na grubej tarce, a także umieścić go we wspólnej misce. Czas dodać sól i zmielony czarny pieprz, wszystko do smaku.

Sałatkę zalewamy oliwą pozostałą w słoiczku, z którego wyjęliśmy wędzone małże. Jeśli nie podoba Ci się pomysł polania sałatki takim olejem o smaku wędzonym, użyj majonezu. Wszystko, co musimy zrobić, to wymieszać sałatkę i włożyć ją do salaterki. Albo w szkiełku na talerzu, albo za pomocą specjalnego pierścienia.

Sałatkę lekko udekorowałam świeżymi ziołami, co nadało jej trochę świeżości.

Smacznego!

Dziękujemy Slavyanie za przepis na sałatkę Morze Smaku.

Pozdrawiam, Anyuta!

Będziesz potrzebować:

Sałatka z jarmużu morskiego - 200 g

Małże w oleju - 150 g

Korzeń pietruszki - 1 szt.

Czosnek - 3 ząbki

Korzeń selera - około 100 g

Marchewki średniej wielkości - 4 szt.

Koper - 4 gałązki

Pietruszka - 4 gałązki

Kolendra - 4 gałązki

Sól - ½ łyżeczki

Mielony czarny pieprz - szczypta

Ostra czerwona papryka - szczypta

Mielona kolendra - szczypta

Ocet - 1 łyżeczka

Olej roślinny - ¼ szklanki

Twardy ser - 50 g

Do tankowania:

Sos sojowy - 1 łyżka. łyżka

Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki

Gotowanie sałatki z wodorostów z małżami

1. Obierz marchewki, umyj je i za pomocą noża do obierania pokrój je w szerokie, cienkie paski. Doprawiamy solą, lekko zagniatamy rękoma, mieszając i odstawiamy na pół godziny. Następnie dodać mieloną kolendrę, czarny pieprz i wyciśnięty czosnek. Wymieszaj ponownie.

2. W małej misce wymieszaj olej roślinny z octem i wlej do pokrojonej marchewki, posyp po wierzchu czerwoną papryką i odstaw do zaparzenia na 2 godziny.

3. Obierz i pokrój natkę pietruszki i korzeń selera w paski. Twardy ser zetrzeć na grubej tarce.

4. Wyjmij małże ze słoika lub innego opakowania, odsącz z oleju i osusz na papierowym ręczniku.

5. W dużej misce sałatkowej umieść wodorosty, posiekane białe korzenie, paski marynowanej marchwi, małże i starty ser. Umyj, osusz i drobno posiekaj trzy rodzaje warzyw i dodaj do salaterki. Wymieszaj wszystkie składniki.

6. Przygotuj dressing mieszając sos sojowy z olejem roślinnym. Sosem polej sałatkę i ponownie delikatnie wymieszaj.

Smacznego i pysznej sałatki!

Notatka

Zastępując twardy ser na liście składników tofu sojowym, otrzymasz smaczne i niezwykle zdrowe chude danie. Wodorosty, owoce morza i produkty sojowe tofu z nadwyżką rekompensują brak składników pochodzenia zwierzęcego w diecie.