Piece konwekcyjne i parowe. Piece konwekcyjne to kompaktowe pomoce w Twojej kuchni. Jaka jest różnica między piekarnikiem konwekcyjnym a piecem wielofunkcyjnym?

Otwarcie własnej piekarni, cukierni i produkcja świeżego pieczywa na sprzedaż/własną konsumpcję wymaga nabycia specjalnego, profesjonalnego sprzętu. Konwekcyjny piec wypiekowy pozwala na przyspieszenie i unowocześnienie procesu.

Zawalić się

Zamiar

Do gotowania służą urządzenia profesjonalne lub domowe z funkcją konwekcji:

  1. Chleb (z dowolnego rodzaju mąki).
  2. Wypieki (bułki, muffinki, ciasteczka).
  3. Ciasta (otwarte, zamknięte).
  4. Ciastka.

System wykorzystuje strumienie powietrza i równomiernie rozprowadza je wewnątrz. Elementy grzejne znajdują się w urządzeniach w dwóch pozycjach:

  • Na górze konstrukcji.
  • Dół (w piekarnikach i minipiekarnikach).

Krążące powietrze w tych miejscach nagrzewa się mocniej i miesza się z częścią zlokalizowaną pośrodku, zapewniając równomierne wypiekanie chleba i wyrobów mącznych.

Konwekcja pozwala na wypiek kilku blach ze składnikami jednocześnie, co:

  • zwiększa produktywność;
  • oszczędza czas;
  • poprawia jakość gotowych produktów.

Tace są instalowane w dowolnym miejscu - wynik będzie spełniać standardy i wymagania, ciasto będzie całkowicie upieczone i nie będzie się palić.

Zasada działania i urządzenie

Nowoczesny, profesjonalny piec wypiekowy to kluczowy element w piekarniach. Cechy użytkowe: podczas pieczenia środek pozostaje miękki, skórka okazuje się chrupiąca i złotobrązowa.

Zasadą działania urządzenia jest konwekcja. Ogrzane powietrze jest tłoczone i równomiernie rozprowadzane wewnątrz komory. Ogrzewanie odbywa się za pomocą elementów grzejnych, dystrybucja - za pomocą wentylatora obiegowego.

Prądy powietrzne nieustannie się poruszają. Ruch zapewnia wentylator elektryczny (zamontowany w tylnej ścianie). Ogrzane powietrze nie gromadzi się poniżej/na górze i wytwarza równomierne ciepło na każdym poziomie. Efekt pracy: nie ma niebezpieczeństwa podawania surowego/przypalonego chleba.

Zasada ogrzewania

Konstrukcja jednostki:

  1. Obudowa (metal żaroodporny).
  2. Półki ramowe.
  3. Ramy wsporcze (zamontowane blachy do pieczenia).
  4. Uszczelka (obwód).
  5. Panel sterowania.
  6. Drzwi.
  7. Element grzejny (element grzejny) - umieszczony wewnątrz obudowy, przy ściankach, biegnący po całym obwodzie.
  8. Wentylatory (wbudowane w obudowę)

Wydajność, liczba wentylatorów i elementów grzejnych zależy od wielkości piekarnika.

Odmiany

Według celu

Dostępne na rynku konwekcyjne piece piekarnicze produkowane są z różnymi funkcjonalnościami.

Dzielą się na:

  • Modele produkcyjne.
  • Piece do użytku domowego.

Objętość piekarnika (do użytku domowego) wynosi 20-25 litrów. Blachy do pieczenia – 1-3 sztuki.

Przemysłowe/produkcyjne stosowane w:

  • Piekarnie.
  • Kawiarnia.
  • Restauracje.
  • pizzerie.
  • Sklepy cukiernicze.

Pojemność – 400-600 litrów, wymiary i waga są duże.

Dostępność nawilżacza

Jednostki profesjonalne dzielą się na kilka grup:

  1. Z systemem nawilżania parowego.
  2. Bez systemu nawilżania parowego.

Przemysłowy piec konwekcyjny z nawilżaniem parowym idealnie nadaje się do wypieku ciast, chleba i wyrobów piekarniczych. Cechy, które pozwala osiągnąć system nawilżania parowego:

  • Przepych.
  • Miękkość upieczonego ciasta.
  • Brak wysuszenia.

Pieczenie smakuje lepiej z nawilżaczem parowym

System działa w trybie ręcznym lub automatycznym. W pierwszym przypadku woda dostaje się do komory po naciśnięciu (mechaniczne działanie przycisku), w drugim - bez interwencji człowieka. Woda rozprowadzana jest równomiernie po całej komorze i wpływa do wentylatorów, które regulują ilość cieczy. Automatyczny nawilżacz parowy wymaga ustawienia żądanych parametrów – wtedy całym procesem steruje system.

Piekarniki z funkcją konwekcji pary:

  1. Wtrysk (zainstalowany rozpylacz wody i element grzejny).
  2. Kotłownie.

W piecach kotłowych powstaje para - do komory urządzenia wtryskiwana jest ciecz ze zbiornika wody.

Rodzaj zasilania

Według rodzaju energii wykorzystanej w pracy:

  • Gaz.
  • Elektryczny.

Piece gazowe wykorzystują jako paliwo gaz ziemny. Różnią się od elektrycznych:

  • Wydajność.
  • Moc.
  • Trwałość.
  • Ekonomiczny.

Odpowiednio w 95% przypadków eksploatacja takich modeli kosztuje właściciela znacznie mniej.

Typ kontroli

W zależności od rodzaju sterowania piece dzielą się na:

  1. Mechaniczny (na panelu zewnętrznym znajdują się przyciski umożliwiające wejście w tryby pracy i programy) - prosty, niedrogi, łatwy w obsłudze, posiada wiele programów i funkcji, niezawodny - idealny do użytku domowego.
  2. Sensoryczny.
  3. Elektromechaniczny - na obudowie wbudowane wskaźniki, sterowanie typu mieszanego. Możesz uzyskać informacje o wilgotności, ustawionej temperaturze, czasie pozostałym do końca pieczenia chleba.

W urządzeniach dotykowych elementy sterujące znajdują się na wyświetlaczu. Dodatkowo do urządzenia dołączony jest pilot zdalnego sterowania.

Zalety i wady

Znajomość zalet i wad pomoże Ci dokonać właściwego wyboru urządzenia. Główne zalety piekarników z funkcją konwekcji:

  • Kompaktowość (mały rozmiar i gabaryty).
  • Dostępność różnych kategorii cenowych (użytkownik może wybrać opcję pieca konwekcyjnego odpowiednią do ceny).
  • Równomierne pieczenie chleba i bułek.
  • Dobre wskaźniki pod względem wyglądu wytwarzanych produktów i ich smaku.
  • Oszczędza czas gotowania (ilość zależy od liczby blach do pieczenia i objętości komory).
  • Szeroka gama modeli (można stosować w domu, w dużych przedsiębiorstwach i małych piekarniach).
  • Obsługa urządzenia jest prosta i intuicyjna.
  • Atrakcyjny wygląd większości pieców.
  • Szybki wybór temperatury i możliwość jej utrzymania.

Wady:

  • Zestaw funkcji jest inny (nie każdy model ma sygnał dźwiękowy, opóźniony start, różnią się warunki temperaturowe i liczba naczyń).
  • Niektóre piece są drogie.

Zużycie energii zależy od producenta i segmentu cenowego.

Jak wybrać?

Znajomość kryteriów oceny jakości pozwoli Ci dokonać właściwego wyboru. Uwzględniane są osobiste preferencje dotyczące funkcjonalności. Główne parametry:

  • Wymiary urządzenia (należy znać, aby obliczyć przestrzeń instalacyjną w piekarni).
  • Funkcja nawilżania parą (obecna/nieobecna).
  • Rodzaj nawilżania parowego (ręczny, automatyczny).
  • Wbudowane funkcje i programy (pomagają ustawić i wybrać wymagany cykl pieczenia).
  • Moc grzewcza (określa czas gotowania).
  • Rodzaj źródła zasilania (gaz, prąd).
  • Dopasuj projekt piekarnika do wnętrza piekarni/domu.
  • Dostępność i łatwość obsługi (panel sterowania powinien być przejrzysty).
  • Łatwość obsługi programów i konserwacji.

Modele mechaniczne są najbardziej niezawodne i trwałe. Nadmierna liczba funkcji wpływa na koszt, ale nie wszystkie z nich są wykorzystywane w pracy.

Przegląd 10 modeli

Przegląd popularnych modeli pieców konwekcyjnych pomoże Ci dokonać właściwego wyboru:

Nazwa handlowa Model Charakterystyka Rozmiar Cena
Unox LiniaMiss XFT 13 Sterowanie mechaniczne, szeroka funkcjonalność, rodzaj źródła energii - prąd, ilość poziomów (blachy do pieczenia) - 4 Wymiary (mm) - 600x651x510 44800 rubli
Unox LiniaMiss XFT 135 Możliwość programowania procesów, wbudowany wtryskiwacz wytwornicy pary, sterowanie - mechanika. Blachy do pieczenia - 4 Wymiary (mm) - 600x651x510 56200 rubli
Unox LiniaMiss XFT 193 Sterowanie mechaniczne, timer gotowania, moc elektryczna, liczba poziomów - 4 Wymiary (mm) - 800x770x510 78100 rubli
Unox LiniaMiss XFT 195 Elektroniczny panel sterujący (pełna kontrola temperatury i wilgotności), funkcja pamięci receptury, zasilanie - prąd. Liczba poziomów - 4 Wymiary (mm) - 800x770x510 98 000 rubli
Unox BakerLux XB 693 Sterowanie mechaniczne, oszczędny pobór mocy, ilość poziomów pieczenia – 6 sztuk Wymiary (mm) - 860x900x957 146300 rubli
Apacz AD44MH EKO Funkcja nawilżania parą, sterowanie mechaniczne, liczba poziomów pieczenia - 4 Wymiary (mm) - 595x560x580 35650 rubli
Apacz AD36D Sterowanie elektroniczne, konwekcja trójstopniowa, wytwarzanie pary metodą wtryskową Wymiary (mm) - 700x800x505 71 000 rubli
Apacz Piekarnia AD34M Sterowanie mechaniczne, 3 poziomy pieczenia Wymiary (mm) - 660x600x505 48100 rubli
Apacz Piekarnia AD34D Sterowanie elektroniczne, 3 poziomy pieczenia, wytwarzanie pary - inżektor Wymiary (mm) - 660x600x505 54700 rubli
Apacz Piekarnia AD46M Sterowanie mechaniczne, podwójny stopień obróbki, zasilanie - prąd, 4 poziomy pieczenia Wymiary (mm) —
700x800x580
72300 rubli

Wybór modelu zależy od dostępnego budżetu.

Zasady działania

Zakupiony piec konwekcyjny z nawilżaniem parowym lub bez musi spełniać następujące zasady eksploatacji:

  • Rozgrzewka przed głównym cyklem pracy (15 minut) do temperatury 35 stopni.
  • Poziomy napełnienia - od środka.
  • Nie przeciążaj urządzenia (umieść więcej blach do pieczenia).
  • Nie zaleca się otwierania drzwi (reżim termiczny zostaje zakłócony).
  • Odłącz od źródła zasilania na czas czyszczenia.

Podczas czyszczenia nie stosuje się środków ściernych.

Wniosek

Dostępne na rynku piece konwekcyjne, których cena różni się w zależności od wyposażenia producenta, są idealnym rozwiązaniem dla piekarni. Koszt większości jednostek jest przystępny.

←Poprzedni artykuł Następny artykuł → Piece konwekcyjne tworzą wysokiej jakości, apetyczne dania z różnych produktów: mięsa, ryb, drobiu czy warzyw. Ponadto można je wykorzystać do wypieku wypieków i pizzy.

Piece konwekcyjne mają specyficzny system ogrzewania i gotowania produkty gastronomiczne. Polega na ciągłej cyrkulacji gorącego powietrza przez komorę, co sprawia, że ​​proces obróbki cieplnej jest znacznie szybszy i łatwiejszy. Zasada ta tworzy również apetyczną złotą skórkę na potrawach, sprawia, że ​​produkty są soczyste, miękkie i pozwalają zachować doskonały aromat.

Należy podkreślić szereg przewag prezentowanej klasy urządzeń nad innymi instalacjami:

  • Piece konwekcyjne zapobiegają przypalaniu gotowanych półproduktów;
  • zwiększyli produktywność i produktywność;
  • zapewnić ten sam reżim temperaturowy w komorze ze względu na cyrkulację ogrzanego powietrza;
  • pozwalają na szybszą obsługę przepływu odwiedzających ze względu na szybkość pracy.
Technika ta jest uważana za uniwersalną i bardzo łatwą w użyciu. W związku z tym będzie odpowiedni zarówno dla profesjonalnych szefów kuchni, jak i początkujących, którzy będą mogli stworzyć szeroką gamę dań. Jest to bardzo istotne w przypadku lokali gastronomicznych posiadających urozmaicone menu.

Piec konwekcyjny to uniwersalne wyposażenie niezbędne w profesjonalnej kuchni placówki gastronomicznej. Za jego pomocą można przygotować różnorodne wyroby cukiernicze i piekarnicze bez wysokich kosztów energii.

Cechy pieca konwekcyjnego

Piec konwekcyjny to popularne urządzenie. Ilość blach do pieczenia dobierana jest w zależności od potrzeb przedsiębiorstwa. Funkcje instalacji:

    Jego niewielkie wymiary umożliwiają montaż pieca do pieczenia w restauracjach, kawiarniach, profesjonalnych mini fast foodach i straganach, domach i domkach letniskowych. Gotowanie odbywa się w stosunkowo niskich temperaturach dzięki równomiernemu rozprowadzaniu gorącego powietrza przez wentylatory rewersyjne. Ogrzewanie zapewniają wysokiej jakości elementy grzejne. Panel sterowania umożliwia regulację temperatury i czasu pieczenia chleba, ciastek i innych produktów. Wiele modeli posiada timer umożliwiający kontrolę przygotowania wypieków i innych potraw.

Korpus szafki ze stali nierdzewnej jest łatwy do czyszczenia i nie koroduje pod wpływem wilgoci. Uchwyt jest żaroodporny i nie nagrzewa się podczas pracy piekarnika.

W naszym sklepie internetowym możesz kupić elektryczny piekarnik konwekcyjny w Moskwie w najlepszych cenach. W katalogu znajdują się informacje o każdym produkcie, zdjęcia oraz dane techniczne. Menedżer pomoże Ci złożyć zamówienie i określi czas dostawy. Aby skonsultować się z menadżerem, zadzwoń: ☎

Piec konwekcyjny to w zasadzie duży piekarnik. Ale w nim, w przeciwieństwie do konwencjonalnego piekarnika, jedzenie gotuje się znacznie szybciej, a korzystne właściwości potraw i wypieków są lepiej zachowane. Zalety pracy z piecami konwekcyjnymi wynikają z faktu, że zasada ich działania opiera się na technologii równomiernego obiegu gorącego powietrza.

Dzięki temu oryginalnemu rozwiązaniu inżynieryjnemu piec konwekcyjny przewyższa pod każdym względem piekarnik konwencjonalny. Urządzenia te są już dostępne niemal w każdej restauracji czy kawiarni. Wielu profesjonalnych kucharzy, poszukując pracy, stawia wymóg posiadania w swojej firmie pieca konwekcyjnego.

Pierwsze modele pojawiły się pod koniec lat 70-tych ubiegłego wieku. Daleko im było do ideału, ale z biegiem czasu producenci wyeliminowali wszystkie niedociągnięcia. Pojawiła się duża liczba modeli przeznaczonych do użytku profesjonalnego. Przy odpowiedniej konserwacji taki sprzęt może służyć przez długi czas.

Do czego służy piec konwekcyjny?

Piece konwekcyjne można znaleźć w kuchniach różnych przedsiębiorstw i organizacji, w sektorze produkcji żywności, restauracjach typu fast food i cateringowych, minipiekarniach i straganach mobilnych.

Piec konwekcyjny służy do przygotowywania dań mięsnych, rybnych i wypieków. Może pracować z mrożonkami i półproduktami oraz efektywnie podgrzewać gotowe dania.

Jedzenie przygotowywane jest w możliwie najkrótszym czasie przy minimalnym zużyciu energii. Przedsiębiorstwa oszczędzają na tworzeniu potraw, ale nie tracą na jakości. Decyzja ta ma pozytywny wpływ na politykę cenową.

Na szczególną uwagę zasługuje połączenie pieców konwekcyjnych z garowniami. Tandem ten pozwala stworzyć technologię pełnego cyklu przygotowania różnorodnych produktów piekarniczych. Sprzęt jest w stanie w pełni kontrolować proces gotowania, utrzymując optymalne warunki temperaturowe.

Serwis Apach Lab prezentuje modele przemysłowe znanych światowych marek - narzędzia dla prawdziwych rzemieślników. Profesjonalny sprzęt został zaprojektowany z myślą o długiej żywotności. Wyróżnia się wysoką wydajnością i niezawodnością.

Zasada działania pieca konwekcyjnego

Konwekcja gorącego powietrza w piekarniku zapewnia równomierne pieczenie. Jednocześnie zachowane zostają wysokie walory smakowe i odżywcze potraw, a smaczne i soczyste potrawy zyskują atrakcyjny wygląd.

Zasada konwekcji pozwala zapewnić wymuszoną wymianę powietrza i równomierny rozkład ciepła w komorze roboczej pieca. Ciepło generowane jest przez specjalne elementy grzejne, czyli elementy grzejne, instalowane w komorze roboczej.

Aby równomiernie rozprowadzić temperaturę, w komorze umieszczono kilka wentylatorów. Gorące powietrze krąży po całej objętości, wszystkie produkty czy potrawy otrzymują ciepło w ilości niezbędnej do prawidłowego ugotowania.

Opis i charakterystyka pieca konwekcyjnego

Piece konwekcyjne są urządzeniami profesjonalnymi i służą do masowej produkcji szerokiej gamy potraw.

Piece różnią się mocą, rozmiarem, wydajnością, objętością roboczą, funkcjonalnością i ceną. Na naszej stronie internetowej można znaleźć charakterystykę, opisy i zdjęcia poszczególnych modeli.

Dostępne są modele kompaktowe, które po zainstalowaniu nie zajmują dużo miejsca. Instalacja i uruchomienie takiego pieca również nie zajmie dużo czasu.

Istnieją modele mobilne, które można przenosić w pomieszczeniu.

Zalety pieców konwekcyjnych

  • akceptowalna cena;
  • możliwość uniwersalnego zastosowania;
  • prosta i wygodna konserwacja;
  • różne tryby;
  • wydajność;
  • łatwe sterowanie;
  • wysokiej jakości dania.

Jakie są różnice pomiędzy piekarnikiem konwekcyjnym a piecem konwekcyjno-parowym?

Wiele osób błędnie myli piece konwekcyjne z piecami konwekcyjnymi. Faktem jest, że istnieją osobne modele pieców ze specjalnym systemem nawilżania. W nich woda przepływa do wentylatora, który rozpyla ją na element grzejny. Odparowanie wody powoduje powstanie pary. System jest poszukiwany w produkcji wyrobów piekarniczych. Piec konwekcyjno-parowy to bardziej złożone urządzenie, w którym wytwarzany jest specyficzny mikroklimat oraz automatyczna kontrola parametrów temperatury i wilgotności.

Kup piec konwekcyjny

Partnerzy Apach Lab są gotowi zaoferować:
  • Indywidualne podejście do każdego klienta;
  • przystępne ceny;
  • korzystne warunki dostawy sprzętu;
  • szeroka gama modeli;
  • Gwarancja jakości.
W naszym asortymencie znajdują się modele różniące się ceną, rozmiarem i indywidualnymi funkcjami. Specjaliści firmy wybiorą najlepszą opcję, w zależności od wielkości lokalu i ilości przygotowywanej żywności.

Nowoczesne piece konwekcyjne zyskują coraz większą popularność wśród rosyjskich konsumentów dzięki rewolucyjnym technologiom. Być może mini piekarnik z konwekcją w najbliższej przyszłości wyprze analogi kuchenki mikrofalowej z kuchni.

Jednocześnie znacznie oszczędza się czas gotowania, a przekazywanie ciepła następuje poprzez ruch gorącego powietrza, dzięki czemu produkty są równomiernie przetwarzane ze wszystkich stron.

Aby poznać wszystkie zalety nowego sprzętu kompaktowego, poznać sposoby jego prawidłowego użytkowania, a także kryteria wyboru takiego sprzętu AGD, należy uważnie przeczytać ten artykuł.

Piec konwekcyjny z nawilżaniem parowym jest używany przez profesjonalnych kucharzy, podobne urządzenia instalowane są głównie w piekarniach i cukierniach, w których odbywa się masowe pieczenie. Aby zapobiec wysychaniu gotowego ciasta podczas obróbki w wysokich temperaturach, do procesu dodaje się pewną ilość pary.

Kompaktowe urządzenia konwekcyjne przeznaczone są do gotowania w domu. Oprócz pieczenia gotują mięso, ryby i drób, ale lepiej jest użyć specjalnego rękawa do żywności, aby uniknąć zachlapania tłuszczem wewnętrznych paneli, ponieważ niektórzy producenci do wykańczania używają porowatego metalu, który jest znacznie tańszy niż stal nierdzewna.

Różnicą gotowego produktu jest aromatyczna chrupiąca skórka, a pod nią znajdziesz niezwykle smaczne i aromatyczne danie, wykonane własnoręcznie przy aktywnej pomocy minipomocnika. Ankieta przeprowadzona wśród prawdziwych użytkowników wykazała, że ​​takie piekarniki są kompaktowe i łatwe w obsłudze, a do pieczenia domowych ciast i ciast nie ma lepszej alternatywy.

Uniwersalny piekarnik stołowy służy do następujących celów:

  1. Przygotowanie mrożonych półproduktów.
  2. Odgrzewanie wcześniej ugotowanego jedzenia.
  3. Pieczenie ciast, placków, domowych muffinów i ciast.
  4. Gotowanie potraw z mięsa, ryb, duszenie warzyw.

Elektryczny piekarnik konwekcyjny pozwala wielokrotnie zwiększyć prędkość przetwarzania żywności, co pozwala zaoszczędzić na rachunkach za energię. Dzieje się tak dzięki temu, że jego prędkość nagrzewania jest wielokrotnie większa – pod tym względem przewyższa jakikolwiek piekarnik elektryczny w swojej klasie, a żywność zachowuje wszystkie witaminy i pierwotne korzystne właściwości produktów. Dzięki swojej zwartości mały, stołowy piekarnik konwekcyjny harmonijnie wpasowuje się w wnętrze każdej kuchni.

Rodzaje

Sprzęt taki dzieli się na kilka typów według określonych parametrów, które znacząco wpływają na cenę końcową. Według systemu nawilżania dzieli się je na 2 typy:

  • z nawilżaniem parowym;
  • bez systemu nawilżania.

Piekarnik parowy stosowany jest do wypieku wypieków w cukierniach i piekarniach, gdyż zapobiega przesuszeniu gotowego produktu. Ciasto wyrasta dość szybko, a wyroby stają się bardziej puszyste, jest to szczególnie konieczne przy pieczeniu bułek glazurowanych, nawilżanie przeprowadza się na samym początku pieczenia;

Zgodnie z metodą wytwarzania pary takie urządzenia są również podzielone na dwa typy:

  • kotłownie;
  • zastrzyk.

W drugim wariancie para wytwarzana jest poprzez bezpośredni wtrysk wody na element grzejny, przy czym pierwszy wariant jest najbardziej popularny ze względu na swoją dokładność i prostotę – nie ma konieczności obliczania ilości wody do wtryskiwania. Wadą pieców kotłowych jest ich wysoki koszt, dlatego opracowano urządzenia wtryskowe.

Ponadto produkty są podzielone według wydajności i kontroli, ponieważ kompaktowe piekarniki do domowego wypieku nie różnią się zbytnio objętością, dlatego interesuje nas przede wszystkim sposób kontroli. Występuje w dwóch rodzajach: mechanicznym i elektronicznym, w pierwszym przypadku wszystkie parametry ustawia się za pomocą regulatorów obrotowych, takie piekarniki są bardziej niezawodne w użyciu; Piece sterowane elektronicznie znacznie ułatwiają pracę szefów kuchni w dużych restauracjach i kawiarniach.

Funkcjonalność

Na krajowym rynku rosyjskim można znaleźć podobne piekarniki z programami automatycznymi, które upraszczają proces przygotowywania potraw:

  1. Automatyczny start.
  2. Sondy temperatury.
  3. Tryb uśpienia.
  4. Możliwość programowania trybów gotowania.
  5. Funkcja chłodzenia aparatu.
  6. Odsysanie wilgoci i powietrza.
  7. Wbudowane oświetlenie wnętrza.

Stosowane są standardowe blachy do pieczenia, każdy produkt mieści cztery blachy lub ruszty.

Zalety i wady

Główną zaletą pieców konwekcyjnych jest ich prosta obsługa. Eksperci podkreślają następujące zalety:

  • dość kompaktowe wymiary;
  • ceny demokratyczne, które gwarantują dostępność dla wszystkich grup ludności;
  • jednolitość pieczenia;
  • szczególne walory smakowe przygotowywanych potraw;
  • skrócenie czasu procesu gotowania;
  • bardzo wysoka wydajność.

Szybkie nagrzanie przed rozpoczęciem pracy pozwala użytkownikom znacznie zaoszczędzić zasoby energii.
Istnieją również drobne wady: dużą wadą jest to, że produkty konwekcyjne nie mogą gotować potraw na różne sposoby. Za wadę uważa się również małą ilość przygotowywanego produktu na raz; jeśli załadujesz komorę do pełna, zajmie to więcej czasu i zauważalnie wzrośnie zużycie energii.

Jak wybrać

Aby wybrać najlepszy piekarnik konwekcyjny dla swojej rodziny, należy wziąć pod uwagę następujące kryteria:

  1. Wymiary. Niektóre modele parowe będą 1,5 razy większe od standardowej kuchenki mikrofalowej, inne zaś będą prawie tego samego rozmiaru lub nieco mniejsze.
  2. Moc. Szybkość gotowania żywności zależy bezpośrednio od tego parametru, dlatego lepiej kupić piekarnik o mocy co najmniej 1,3 kW.
  3. Temperatura: powinna wahać się w granicach 100-250°C.
  4. Funkcja pary sprawia, że ​​wszystkie ugotowane potrawy są delikatniejsze.
  5. Programowanie. Wymagany proces zapewnia wybór odpowiedniego programu, jednak takie modele są znacznie droższe niż te z prostym sterowaniem mechanicznym. Z tej funkcji korzystają profesjonalni szefowie kuchni podczas pracy w dużych kuchniach elitarnych restauracji.
  6. Produkt powinien organicznie pasować do wnętrza Twojej kuchni, dlatego zwróć szczególną uwagę na projekt.
  7. Jest wielu producentów i wszyscy starają się zainstalować panel sterowania zrozumiały dla konsumentów, ale niektórzy komplikują to nieco, więc wybierz opcję informacyjną, która będzie jasna na pierwszy rzut oka.
  8. Zwróć szczególną uwagę na certyfikat jakości, który wskazuje, z jakiego materiału wykonane jest urządzenie; jeśli jest to tworzywo sztuczne, to tylko do kontaktu z żywnością, które po podgrzaniu nie wydziela substancji toksycznych.
  9. Wybrany model powinien być łatwy w obsłudze i wymagać minimalnego czasu konserwacji.

Pamiętaj, że dodatkowe funkcje, które często oferują producenci, zwiększają koszt modelu.

Wiele modeli nosi napis Made in China; nie bójcie się, że jest to produkt niskiej jakości - wielu producentów znanych na całym świecie, na przykład Tefal, Philips, a także krajowy Polaris, REDMOND, zajmuje się produkcją drobnego sprzętu kuchennego. w Chinach od dłuższego czasu. Produkcja jest znacznie tańsza, ale przedstawiciele firmy sprawdzają jakość składanych modeli. Wiele chińskich firm znacznie poprawiło jakość swoich produktów, które prawie w niczym nie ustępują montażom europejskim.

Ocena lub 5 najlepszych modeli

  • Sterowanie: mechaniczne
  • Pojemność: 20 l
  • Liczba trybów pracy: 6
  • Poziom hałasu: 55,4 dB
  • Waga: 5,1 kg
  • prosta obsługa, łatwa pielęgnacja
  • doskonały stosunek jakości do ceny
  • piecze doskonale we wszystkich trybach
  • brak podświetlenia

  • Materiał obudowy: stal nierdzewna
  • Pobór mocy: 1,60 kW
  • Sterowanie: mechaniczne
  • Pojemność: 36 l
  • Zakres temperatury ogrzewania: 100-320°C
  • Liczba trybów pracy: 4
  • Timer: 90 min, alarm dźwiękowy
  • Wymiary: 510x340x310 mm
  • Waga: 10,0 kg
  • Gwarancja/producent: 1 rok/Chiny
  • kompaktowy, wygodny, niezawodny
  • dobry sprzęt, w tym grill
  • szybko piecze ciasta
  • krótki przewód zasilający
  • Obudowa bardzo się nagrzewa

  • Materiał obudowy: stal nierdzewna
  • Pobór mocy: 1,38 kW
  • Sterowanie: mechaniczne
  • Pojemność: 20 l
  • Zakres temperatury grzania: 100-250°C
  • Liczba trybów pracy: 6
  • Poziom hałasu: 56,2 dB
  • Wymiary: 455x350x350 mm (w opakowaniu)
  • Waga: 5,1 kg
  • Gwarancja/producent: 1 rok/Chiny
  • dobrze piecze się ze złotą skórką
  • możesz ugotować dowolne jedzenie, ale tylko w rękawie