Kalafior z marchewką. Smażony kalafior z warzywami Duszony kalafior na patelni

Kalafior ma delikatny szlachetny smak i jest bardzo przydatny. Ktoś lubi to bardziej smażone lub pieczone, ktoś woli gotować dla pary lub gulaszu. Kalafior duszony z warzywami może być podawany jako dodatek lub jako samodzielne danie. Ten obfity posiłek nie jest wysokokaloryczny, za co uwielbiają go zwolennicy zdrowej diety. Możliwość łączenia głównego składnika z innymi warzywami pozwala na urozmaicenie menu poprzez przygotowanie duszonej kapusty według różnych przepisów.

Funkcja gotowania

Nawet niedoświadczony kucharz może ugotować kalafiora z warzywami, ale znajomość kilku punktów przyda się.

• Aby pozbyć się owadów, które mogą zarazić kalafior, moczyć główkę kapusty przez 20-30 minut w osolonej wodzie. Aby przygotować roztwór soli, wystarczy wziąć łyżeczkę soli na litr wody. Jeśli w kapuście były robaki, wypłyną na powierzchnię.
• Kwiatostany kalafiora będą mniej uszkadzane podczas duszenia, jeśli kalafior zostanie wstępnie podsmażony lub ugotowany z dodatkiem niewielkiej ilości cukru do wody.
• Gulasz z kalafiora będzie smakował lepiej, jeśli warzywa zostaną najpierw zrumienione na oleju, ale dzięki temu zwiększy się kaloryczność potrawy.
• Kalafior okazuje się bardziej delikatny, jeśli jest duszony w mleku, śmietanie, śmietanie.
• Nie przekraczaj zalecanego czasu duszenia kalafiora z warzywami, aby produkty nie zamieniły się w bezkształtną masę.
• Przyprawy o silnym zapachu mogą zniekształcić i zagłuszyć smak głównego składnika. Aby przystawka miała pikantny smak, wystarczy dodać pomidory lub sos pomidorowy, czosnek, zioła podczas duszenia.

Kalafior dobrze komponuje się z prawie wszystkimi warzywami, więc techniki gotowania mogą być różne. Dokładnie przestrzegając instrukcji dołączonych do wybranego przepisu, unikniesz przykrych błędów.

Kalafior duszony z papryką i pomidorami

• kalafior - 0,5 kg;
• papryka - 0,25 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• marchewki - 100 gramów;
• cebula - 100 gramów;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny, woda - w razie potrzeby;
• sól, przyprawy, świeże zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

• Kalafiora podzielić na różyczki, dobrze umyć. Pokrój największe kwiatostany na pół lub nawet na 4 części.
• Zagotuj wodę, dodaj do niej łyżeczkę cukru. Zanurz kalafiora w wodzie, gotuj przez 5 minut. Wrzuć durszlak, pozostaw do wyschnięcia.
• Marchewki obrać, posiekać na tarce z małymi otworami.
• Uwolnij cebulę z łuski, drobno posiekaj.
• Na głębokiej patelni lub w kotle rozgrzewamy olej, wkładamy cebulę i marchewkę, po 5 minutach dodajemy kapustę, smażymy razem z warzywami 3-5 minut.
• Paprykę umyć, oczyścić z nasion, pokroić w ćwiartki krążków, włożyć do pozostałych warzyw.
• Pomidory umyć, pokroić w plasterki, dodać do pozostałych składników.
• Drobno posiekaj czosnek i posyp nim warzywa.
• Dodaj ćwierć szklanki wody, przykryj warzywa pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. W razie potrzeby dodaj wodę.
• Sól, przyprawić warzywa, wymieszać. Posyp posiekanymi ziołami, a następnie gotuj na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

Przepis na tę okazję::

Gulasz warzywny z kalafiora przygotowany według tego przepisu wygląda jasno i apetycznie. Spodoba się zarówno smakoszom, dla których ważne są walory organoleptyczne potrawy, jak i zwolennikom zdrowego odżywiania.

Kalafior duszony z cukinią i bakłażanem

• kalafior - 1 kg;
• cukinia - 0,6 kg;
• bakłażan - 0,4 kg;
• cebula - 100 gramów;
• marchewki - 0,3 kg;
• papryka - 0,4 kg;
• olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• sok pomidorowy - 0,25 l.

Metoda gotowania:

• Warzywa umyć, osuszyć.
• Bakłażana pokroić w dużą kostkę. Zrób roztwór z 2 łyżeczek soli i litra wody, zanurz w nim bakłażana. Po 20 minutach opłucz i pozostaw na durszlaku do wysuszenia warzyw.
• Cukinię obrać, przekroić wzdłuż na pół, łyżeczką usunąć miąższ z pestkami. Resztę pokroić w kostkę około 1 cm lub nieco większą. Jeśli cukinia jest młoda, możesz ją zmielić bez obierania.
• Marchewki obrać, pokroić w krążki. Jeśli warzywa są duże, możesz pokroić na połówki lub nawet ćwiartki kół.
• Usuń nasiona z pieprzu, pokrój w ćwiartki pierścieni.
• Uwolnij cebulę z łuski, pokrój w średniej wielkości kostkę.
• Kalafiora podzielić na różyczki. Pokrój duże kwiatostany na kilka części.
• Gotuj kapustę do połowy ugotowaną we wrzącej wodzie, włóż do durszlaka, poczekaj, aż woda spłynie.
• Na dno kociołka lub patelni o grubym dnie z powłoką nieprzywierającą wlej olej, włóż cebulę, lekko ją zrumień.
• Dodaj paprykę, cukinię, bakłażana i marchewkę. Smaż warzywa przez 5 minut.
• Dodaj kapustę.
• Sok pomidorowy wymieszać z solą i przyprawami, polać warzywami.
• Dusić kapustę z warzywami na małym ogniu pod pokrywką przez 15 minut.

Bogaty skład tej wersji gulaszu z kalafiora i innych warzyw sprawia, że ​​danie jest smaczne i zdrowe.

Kalafior duszony z ziemniakami, cukinią i zielonym groszkiem

• kalafior - 0,6 kg;
• cukinia - 0,4 kg;
• zielony groszek - 0,4 kg;
• ziemniaki - 0,2 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• marchewki - 0,2 kg;
• czosnek - 5 ząbków;
• kwaśna śmietana - 0,25 l;
• woda - 100 ml;
• olej roślinny - w razie potrzeby;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Przygotuj warzywa, myjąc je i susząc.
• Marchewki obrać, posiekać na tarce. Usuń łuskę z cebuli, posiekaj ją średniej wielkości.
• Rozłóż kapustę na kwiatostany, pokrój duże kawałki na kilka części.
• Cukinia, obrana i duże nasiona, pokroić w kostkę.
• Ziemniaki obrać i pokroić w takie same kawałki jak cukinia.
• Zmiażdż czosnek prasą, wymieszaj ze śmietaną. Dodać sól i przyprawy, rozcieńczyć wodą.
• Na oleju roślinnym podsmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor, dodaj resztę warzyw i zielony groszek, polej sosem śmietanowym.
• Dusić przez pół godziny na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką.

Danie z kalafiora według tego przepisu jest obfite ze względu na obecność w składzie ziemniaków i zielonego groszku. Wygląda apetycznie.

Kalafior z warzywami można również dusić w powolnej kuchence. Do smażenia produktów użyj programu „Smażenie” lub „Pieczenie”. Jeśli chcesz wstępnie ugotować kapustę, odpowiedni jest tryb gotowania na parze. Do gaszenia użyj programu „Gaszenie”. Czas gotowania to 20-40 minut, w zależności od wybranego przepisu i mocy urządzenia.

Szukasz dobrego przepisu na gulasz z kalafiora? On jest przed tobą! Dzielę się sztuką kulinarną i sekretami, jak prawidłowo ugotować kapustę w domu. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem krok po kroku ze zdjęciami.
Treść przepisu:

Kalafior to niezastąpione warzywo dla osób dbających o sylwetkę i dietę. Jest bardzo przydatny, ponieważ jest wzbogacony o kompozycję witaminowo-mineralną, zawiera błonnik i błonnik pokarmowy. Dlatego szybko nasyca żołądek bez ryzyka poprawy. Warzywo jest dostępne, niedrogie i smaczne. Kalafior gotuje się na różne sposoby. Robi się z niego sałatki, gotuje się zupy, gotuje w garnkach itp. W tym przepisie pokażę, jak szybko i łatwo go zgasić.

Duszony kalafior można przypisać dietetycznym i chudym potrawom. Jest łatwy w przygotowaniu, delikatny w smaku i ma aromatyczny aromat. Stosowany jako samodzielny posiłek lub dodatek warzywny do płatków zbożowych, mięsa lub ryb. Świetnie komponuje się z wieloma produktami. Po jej przygotowaniu nie można na tym poprzestać, ale zrobić jajecznicę, zapiekankę lub zmiksować blenderem i dodać do zupy lub farszu na obfite placki. Przy odrobinie wyobraźni, przy minimalnym wysiłku, możesz ugotować obfite, zdrowe i smaczne śniadanie w zaledwie pół godziny.

• Zawartość kalorii na 100 g - 62 kcal.
• Porcje - 2
• Czas gotowania - 40 minut

Składniki:

• Kalafior - 1 głowa
• Sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
• Olej roślinny - do smażenia
• Czarny mielony pieprz - szczypta
• Woda pitna - 100 ml

Jak dusić kalafiora:

Podawaj przygotowaną kapustę do stołu, kładąc ją na talerzu. Ale możesz napełnić go jajkami i ugotować obfitą jajecznicę.

Kalafior z marchewką

Solanka: 1 litr wody, 50 g soli, kilka ziaren pieprzu. Zagotuj solankę.

Kapustę obrać i rozłożyć na kwiatostany. Marchewki pokroić w grubsze gwiazdki. Na dnie słoika połóż liście winogron, seler naciowy, trochę koperku. Do słoika włożyć kalafior i marchewkę, przykryć koperkiem i selerem naciowym. Wlać schłodzoną solankę. Przykryć pergaminem, zawiązać i odstawić w cieple. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Kalafior w puszce z marchewką Składniki Kalafior średniej wielkości - 2 główki Marchew - 1 kg Cukier - 1 łyżka Sól - na 1 litr wody 45 g soli Parasole koperkowe - 1 pęczek Kalafiora rozłożyć na pączki, moczyć 20 minut w osolonej

Kalafior, kapusta kiszona z marchewką Składniki Kalafior - 10 kg Marchewka - 3 kg Seler naciowy - 500 g Parasole koperkowe - 2 pęczki Do przygotowania solanki na 1 litr wody - sól - 50 g ziele angielskie - 10 groszków Kalafior obrać i rozłożyć na kwiatostany, marchew

Kiszona kapusta z marchewką? 1 widelec kalafiora, marchewki? koperek, seler? liście winogron Do nadzienia:? 20 gramów soli? ziarna czarnego pieprzu? 500 ml wody Kalafior podzielić na różyczki, umyć i pokroić na małe kawałki. pokroić marchewki

Kalafior gotowany na parze z marchewką Składniki: 500 g kalafiora (mrożonego), 3 marchewki, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek pietruszki, pieprz, sól Sposób przygotowania: Cebulę i czosnek obrać, umyć i drobno posiekać. pietruszkę i posiekać. umyć marchewki,

Kalafior pieczony z marchewką i sosem pomidorowym Składniki 500 g mrożonego kalafiora, 3 marchewki, 100 ml słodkiego sosu pomidorowego, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek pietruszki, pieprz, sól.

Kalafior z marchewką Solanka: 1 litr wody, 50 g soli, kilka ziaren pieprzu. Zagotuj solankę. Kapustę obrać i rozłożyć na kwiatostany. Marchewki pokroić w grubsze gwiazdki. Na dnie słoika połóż liście winogron, seler naciowy, trochę koperku. Umieść to w banku

Kalafior z marchewką i cukinią Składniki: 500 g kalafiora, 500 g cukinii, 2-3 marchewki, 1 pęczek koperku i pietruszki, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 2-3 łyżki majonezu, pieprz czerwony i czarny mielony, sól. Sposób

Kalafior z pomidorami, marchewką i orzechami Składniki: 400 g kalafiora, 100 ml bulionu warzywnego, 3 pomidory, 2 marchewki, 1 cebula, 2 łyżki siekanych orzechów włoskich, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczka majonezu, pieprz, sól.

Kalafior zapiekany z marchewką Składniki Kalafior - 500 g Marchewka - 3 szt. Cebula - 1 szt. Olej roślinny - 2-3 łyżki Śmietana - 1 szklanka

Kalafior pieczony z marchewką i sosem pomidorowym Składniki 500 g mrożonego kalafiora, 3 marchewki, 100 ml słodkiego sosu pomidorowego, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek pietruszki, pieprz, sól.

Kalafior z pomidorami, marchewką i orzechami Składniki 400 g kalafiora, 100 ml bulionu warzywnego, 3 pomidory, 2 marchewki, 1 cebula, 2 łyżki siekanych orzechów włoskich, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczka majonezu, pieprz, sól.

Kalafior z marchewką i cukinią Składniki 500 g kalafiora, 500 g cukinii, 2–3 marchewki, 1 pęczek koperku i pietruszki, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 2–3 łyżki majonezu, pieprz czerwony i czarny mielony, sól.

290. Kalafior gotowany na parze z marchewką 500 g mrożonego kalafiora, 3 marchewki, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek pietruszki, pieprz czarny mielony, sól, 1,5 l wody Czas gotowania - 20 min. Czosnek obrać, umyć i drobno posiekać. Umyj pietruszkę i

Kalafior zapiekany z marchewką i sosem pomidorowym Składniki 500 g mrożonego kalafiora, 3 marchewki, 100 ml słodkiego sosu pomidorowego, 2 łyżki. l. olej roślinny, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek pietruszki, pieprz, sól. Sposób przygotowania Cebula i

Kalafior z marchewką i ziołami Składniki: 1 kg kalafiora, 2 marchewki, 3 łyżki. l. olej roślinny, 1 łyżka. l. ocet, natka pietruszki, pieprz czarny, sól - do smaku Przygotowanie: Marchewkę obrać, posiekać na tarce o drobnych oczkach, posolić, następnie dodać

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Kwiatostany kalafiora cenione są nie tylko za delikatny smak, ale również za doskonałe walory dietetyczne. To warzywo, w porównaniu do białej kapusty, która zawiera ogromną ilość gruboziarnistego, drażniącego błonnika, jest znacznie łatwiej trawione. Do przygotowania różnych potraw (zupy, sałatki, gulasze, klopsiki, przekąski) stosuje się delikatne kwiatostany kalafiora, które można stosować nie tylko gotowane lub surowe, ale także smażone, po czym kapusta nabiera pikantnej chrupiącej skórki.

Jak wybrać odpowiedni kalafior

Najpopularniejsze odmiany kalafiora na naszym rynku to: Dachnitsa, Pioneer, Otechestvennaya. Gatunki te mają oczywiste różnice zewnętrzne. Niektóre głowy są bardziej okrągłe, inne podłużne. Liście owocu mają inny kolor, kształt i kolor. Odmiany różnią się również kolorem samych kwiatostanów: od kremowego do śnieżnobiałego. Jakie warzywo lepiej wybrać?

Wszystkie zewnętrzne różnice kalafiora nie wpływają na smak. Jednak kolor kwiatostanów i liści wskazuje na warunki, w jakich rosło warzywo - w cieniu lub na słońcu. Oba rodzaje świetnie nadają się do przygotowywania pysznych dań. Głównym kryterium wyboru warzyw będzie ich świeżość i młodość. Oznaką młodego kalafiora są bladozielone, świeże liście, które wskazują, że owoc został zerwany nie wcześniej niż 2-3 dni temu. Ciemne, ospałe liście wskazują, że warzywo było długo przechowywane, przez co straciło swoją soczystość i delikatny smak.

Świeży kalafior ma małe kwiatostany, które ściśle do siebie przylegają. Na głowie płodu nie powinno być żadnych zaciemnień ani kropek - wskazują one na zakażenie kapusty szkodliwym grzybem. Nawet najmniejsza plamka w ciągu kilku dni rozprzestrzeni się na całej powierzchni owocu, pokrywając go zgnilizną. Takie oznaki sprawiają, że warzywo jest niejadalne, ponieważ jeśli je zjesz, ryzykujesz poważnym zatruciem.

Najlepsze przepisy na gotowanie kalafiora na patelni ze zdjęciem

Przed gotowaniem kalafiora należy przygotować główkę kapusty - rozłożyć na osobne kwiatostany i zalać zimną osoloną wodą. Ten środek bezpieczeństwa zapobiegnie przedostawaniu się gąsienic lub innych owadów do pokarmu, ponieważ roztwór soli zmusi je do wyczołgania się. Po namoczeniu opłucz warzywo pod bieżącą wodą. Aby ugotować pyszne, zdrowe danie na patelni, skorzystaj z jednego z poniższych przepisów.

Prosty przepis w jajku i bułce tartej

Istotny na drugą połowę lata jest przepis na smażony kalafior. I choć można ugotować to danie o każdej porze roku kupując mrożone kwiatostany, to przystawka ze świeżych, młodych warzyw jest najsmaczniejsza. Ten przepis jest idealny dla zapracowanych gospodyń domowych, ponieważ wymaga minimum wysiłku i czasu, ale nie wpływa to na smak potrawy.

Składniki:

• Jedno jajko kurze.
• Funt kalafiora.
• Bułka tarta.
• Olej słonecznikowy do smażenia.
• Przyprawy do smaku.

Przygotowanie panierowanych różyczek kalafiora:

1. Umyć, podzielić owoce na kwiatostany. Ugotuj je do miękkości w osolonej wodzie (zajmie to 5-8 minut).
2. Wrzuć zmiękczone kawałki do durszlaka i poczekaj, aż ostygną.
3. Ubij jajko, dodaj przyprawy.
4. Kwiatostany maczać naprzemiennie najpierw w masie jajecznej, potem w bułce tartej i układać na rozgrzanej, naoliwionej patelni. Smaż kapustę, aż nabierze złotego koloru.
5. Podawać ze śmietaną lub majonezem i świeżymi warzywami.

Duszona z warzywami i mięsem w sosie śmietanowym

Kalafior gotowany w sosie śmietanowym to pyszne danie, które dodatkowo zawiera dużą ilość składników odżywczych. Gotowanie duszonej kapusty jest proste i zajmuje nie więcej niż 40 minut. Dużym plusem tego dania jest między innymi oszczędność i sytość. Aby go przygotować, będziesz potrzebować minimalnego zestawu produktów, co pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze.

Składniki:

• 1-2 żarówki.
• 0,1 litra kwaśnej śmietany.
• Do smaku: sól, zioła, pieprz.

Gotowanie kalafiora duszonego w śmietanie:

1. Warzywa obrać, dzieląc na różyczki.
2. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na patelni na oleju z oliwek lub oleju słonecznikowym.
3. Rozłóż kwiatostany na małe kawałki, umieść je z cebulą na patelni i przykryj pokrywką. Gotuj warzywa przez 15-20 minut.
4. Dodaj przyprawy, śmietanę, wymieszaj składniki i trzymaj na ogniu przez kolejne 5-7 minut.
5. Drobno posiekaj warzywa, posyp je zawartością patelni. Gotuj warzywa przez kolejne 3-4 minuty i podawaj.

Gotowana kapusta zasmażana w cieście serowym

Ten rodzaj ciasta jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a jedzenie z nim jest bardzo smaczne i soczyste. Kalafior smażony w serze smakuje trochę jak grzyby. Sałatka z zielonych liści dobrze komponuje się z tym daniem, a jako dodatek ugotować młode ziemniaki. Kalafior w cieście serowym podawaj z pieczoną rybą, mięsem i ziołami.

Składniki:

• 4-5 łyżek mąki.
• Kilka jajek.
• 0,5-1 kg kalafiora.
• Twardy ser (ilość dowolna).
• Olej słonecznikowy.
• 0,1 litra piwa.
• Przyprawy (pieprz, sól).

Przygotowanie smażonego kalafiora w cieście serowym:

1. Owoce podzielić na kwiatostany, ugotować w osolonej wodzie lub na parze.
2. Zetrzyj twardy ser.
3. Ubij jajka olejem słonecznikowym, dodaj piwo do powstałej masy. Doprawić ciasto, powoli dodawać do niego mąkę i mieszać, aby nie było grudek. Wyślij tarty ser do ciasta.
4. Na rozgrzaną patelnię wlej więcej oleju. Zanurz kawałki kapusty w cieście i umieść w gorącej misce. Kiedy danie nabierze złocistego odcienia, oznacza to, że jest gotowe do spożycia.

Gulasz warzywny do dekoracji

Głównym letnim daniem wielu gospodyń domowych jest gulasz warzywny, jednak w razie potrzeby można go gotować nawet zimą, wystarczy zamrozić niezbędne warzywa z lata. Głównymi składnikami klasycznego gulaszu są pomidory, cebula, marchew, papryka. Aby jednak nadać mu najbardziej wyrazisty smak i pikantność, do gulaszu można dodać kiełbaski myśliwskie.

Składniki:

• Do 400 gramów kalafiora.
• 200-300 gramów wędzonych kiełbas.
• Żarówka.
• Jeden bakłażan.
• Olej słonecznikowy.
• 2 pomidory.
• Marchewka.
• Pęczek koperku.
• Pieprz, sól.

Gotowanie pysznego gulaszu warzywnego:

1. Gotuj różyczki kapusty, aż będą na wpół ugotowane.
2. Bakłażana pokroić w kostkę, posolić i odstawić na 10-15 minut do odsączenia gorzkiego soku.
3. Drobno posiekaj warzywa, marchewkę, pomidory i cebulę. Kiełbaski kroimy w plastry.
4. Rozgrzej patelnię, wyślij do niej warzywa, zaczynając od cebuli i marchwi.
5. Po 3 minutach wlej bakłażana, pomidory do pojemnika. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut i dodaj kiełbaski.
6. Kwiaty kapusty są wysyłane na patelnię jako ostatnie. Naczynie doprawiamy, zmniejszamy ogień do minimum, do naczynia wlewamy pół szklanki wody i smażymy gulasz pod pokrywką, często mieszając.
7. Gdy woda całkowicie odparuje, danie będzie gotowe. Podawać na ciepło lub na zimno.

Omlet Z Brokułami

Najprostszym sposobem na zrobienie omletu z kalafiora jest smażenie na patelni, chociaż wielu kucharzy używa do tego powolnej kuchenki. Do omletu lepiej użyć jak najświeższych jajek, można je sprawdzić pod kątem „młodości” za pomocą lekkiego testu. Wstrząśnij jajkiem, jeśli czujesz, że żółtko zwisa - nie jest świeże, więc lepiej wybrać produkt innego sprzedawcy. Omlet brokułowy ma około 700 kalorii.

Składniki:

• 200-250 g brokułów i kalafiora.
• 5-6 świeżych jaj.
• ćwierć szklanki oliwy z oliwek.
• 100 gramów twardego sera.
• Kilka ząbków czosnku.
• Przyprawy.

Przepis na omlet brokułowy:

1. Brokuły zblanszować, ale nie rozgotować, aby warzywo zachowało gęstość struktury i większość dobroczynnych pierwiastków śladowych.
2. Ugotować różyczki kapusty, smażyć razem z brokułami na kuchence przez 2-3 minuty
3. Na patelnię wlej tyle wody, aby zakryła warzywa do połowy. Rozpal ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
4. Wymieszaj jajka, ale nie ubijaj.
5. Ząbki czosnku przepuścić przez praskę, dodać do masy jajecznej, wszystko doprawić solą i pieprzem.
6. Powoli wlej jajka na patelnię, usmaż omlet pod pokrywką. Gotowe danie doprawiamy tartym lub śmietankowym serem.

Koreańska pikantna przekąska

Fanom pikantnych marynowanych przekąsek z pewnością spodoba się przepis na koreański kalafior. Świetnie sprawdza się w diecie wegetariańskiej lub chudej. Danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu, a marynuje się tylko przez 7-8 godzin. Smaczną, pikantną przekąskę można przechowywać w lodówce przez długi czas, co jest niezwykle wygodne - wyjmij przedmiot w razie potrzeby, na przykład podczas nieoczekiwanej wizyty gości.

Składniki:

• Żarówka.
• Średnia główka kalafiora.
• Olej słonecznikowy.
• Jedna trzecia papryczki chili.
• Kilka liści laurowych.
• Pół łyżeczki cukru.
• Trzy ząbki czosnku.
• Ziele angielskie, przyprawa do koreańskiej marchwi (jedna łyżka).
• Ocet jabłkowy lub winny.

Przygotowanie koreańskiej przekąski:

1. Podziel różyczki kapusty, drobno posiekaj papryczkę chilli.
2. Czosnek przepuścić przez praskę, cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem, włóż cebulę i pieprz.
4. Posolić danie, dodać kalafior. Smaż warzywa na średnim ogniu przez 10 minut.
5. Wymieszaj przyprawy z olejem słonecznikowym i zalej marynatą smażone warzywa, wcześniej umieszczone w słoiku.
6. Gdy zawartość słoika ostygnie, przykryj pokrywką, wstaw do lodówki na noc lub 7-8 godzin.

Smażony kurczak z ziemniakami

To danie przywędrowało do nas z Indii. Ponieważ większości ludności tego kraju nie stać na drogie mięso, poza tym tradycje religijne nie pozwalają im jeść niektórych odmian, kurczak stał się głównym produktem mięsnym. Dzięki pikantnym przyprawom smażony drób z ziemniakami i warzywami ma niepowtarzalny smak i aromat. Czas gotowania tego dania wynosi półtorej godziny.

Składniki:

• Duży dojrzały pomidor.
• Dwa średnie ziemniaki.
• Kurczak (1,5-2 kg).
• Dwie małe główki kalafiora.
• Olej słonecznikowy.
• Kilka ząbków czosnku.
• 2cm korzeń imbiru.
• Mieszanka przypraw „Punch foran” (1-2 łyżeczki).
• 2 łyżeczki mielonego kminku.
• 1 łyżka kurkumy.
• 1 łyżeczka kolendry.
• liść laurowy, sól.

Przygotowanie posiłku:

1. Pokrój tuszę kurczaka na 5-8 kawałków. Posiekaj czosnek, imbir. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę, pomidory w plasterki.
2. Podziel kapustę na różyczki.
3. Rozgrzej olej na głębokiej patelni, połóż na nim kawałki kurczaka, smaż na dużym ogniu, aż pojawi się słaba skórka. Mięso najlepiej obracać co kilka minut. Gotowe kawałki układamy na talerzu.
4. Zdejmij patelnię z ognia, umieść w niej mieszankę panch foran i liść laurowy, pozostaw na pół minuty. Następnie dodać czosnek, pomidor, imbir i wszystkie przyprawy. Umieść patelnię na małym ogniu przez 30 sekund, ciągle mieszając.
5. Umieść kawałki kurczaka na patelni, dodaj dwie szklanki wody, kalafior, ziemniaki. Poczekaj, aż płyn się zagotuje, zamknij pokrywkę i zmniejsz ogień. Danie będzie gotowe za około 40 minut.

Mrożone placki z kalafiora z mięsem mielonym

Kwiatostany kapusty są bardzo przydatne i nadają się nawet jako pokarm dla niemowląt. Miłośnicy zdrowego odżywiania cenią to warzywo za niską kaloryczność i delikatny smak. Ponadto z kalafiora można ugotować wiele różnych potraw, z których jednym są kotlety. Dzięki mrożonym przetworom warzywnym możesz gotować zdrowe dania witaminowe nawet zimą.

Składniki:

• 350 gramów mielonego kurczaka.
• Mała główka kalafiora.
• Żarówka.
• 2 jajka.
• Pęczek kopru, pietruszki.
• 3 łyżki mąki.
• Przyprawy.
• Kilka ząbków czosnku.

Gotowanie kotletów z kurczaka i warzyw:

1. Rozmrażaj różyczki kapusty, pozostawiając je w kuchni na kilka godzin lub blanszując we wrzątku przez kilka minut. Gotuj je przez pięć minut w lekko osolonej wodzie.
2. Drobno posiekaj czosnek, cebulę. Warzywa smażymy na oleju słonecznikowym.
3. Wrzuć kwiatostany do durszlaka, poczekaj, aż ostygną. Po bardzo drobno je posiekać lub zmiażdżyć.
4. Ubij jajka, aż się spienią - to nada kotletom wyjątkową delikatność.
5. Do mielonego mięsa dodać przyprawy (sól, mieszanka papryki). Następnie wymieszać z roztrzepanymi jajkami, różyczkami kapusty, czosnkiem, cebulą, mąką, posiekanymi ziołami. Składniki dokładnie wymieszać.
6. Rozgrzać patelnię z olejem, formować zgrabne kotlety i smażyć, panierowane w bułce tartej. W razie potrzeby takie danie można nawet usmażyć na grillu.

Wideo

Kalafior zajmuje jedno z czołowych miejsc wśród innych produktów dietetycznych, ponieważ to warzywo jest magazynem kwasów organicznych, witamin i minerałów. Kwiatostany kapusty mogą jeść nie tylko dorośli, ale także małe dzieci, niezależnie od ich stanu zdrowia. Jeśli chcesz uzupełnić swoją dietę zdrową żywnością, częściej gotuj dania z kalafiorem. Owoc ten pobudza pracę narządów trawiennych, poprawia odporność, aktywuje procesy metaboliczne. Po obejrzeniu filmu można nauczyć się gotować proste, smaczne i zdrowe danie.

Omówić

Jak gotować pyszny kalafior na patelni: przepisy kulinarne