Påkledning for borsjtsj for fremtiden til vinteren. Rødbeteborschtdressing for vinteren: deilige oppskrifter

Vinterborschtdressing ble tilberedt i Russland. Den ble laget av rødbeter og gulrøtter, løk og paprika. Alle grønnsakene ble stuet i en tykkvegget leirgryte.

Dressingen ble tilberedt rik og lys. Krydder, urter og krydder ble tilsatt. Fra bensinstasjonen kokte de deilig borsjtsj, som ble spist ved bordet av en stor og vennlig familie. Tykk rømme, en skive rug- eller hvetebrød ble alltid tilsatt i retten, og så drakk de rav kvass.

Borschtdressing inneholder sunne grønnsaker. Rødbeter øker kroppens motstand mot hjertesykdom. Denne grønnsaken er uunnværlig for anemi. Løk er det beste folkemidlet i kampen mot forkjølelse og virusinfeksjoner. Gulrøtter er rike på karoten. Bulgarsk pepper overgår sitron og andre sitrusfrukter i vitamin C-innhold.

Som andre vendinger må borschtdressing oppbevares riktig. Vi vil gi deg noen tips.

Hvis boksene med dressing er tett sammenrullet, kan de oppbevares ved temperaturer opp til 15°C.

Arbeidsstykket kan forringes hvis det lagres i fuktige forhold. Rommet må være tørt.

Banker med vegetabilsk borschtdressing lagres i 1,5 år. Praksis viser imidlertid at du ikke bør beholde dem i mer enn ett år.

For å unngå at dressingglassene sprekker, unngå eksponering for sollys.

Klassisk borsjtsjdressing for vinteren med rødbeter

Rødbeter er en uunnværlig ingrediens for borsjtsjdressing. Det er hun som gir en så lys og fargerik nyanse.

Koketid - 1 time og 20 minutter.

Ingredienser:

800 gr. rødbeter;
700 gr. gulrøtter;
700 gr. tomater;
600 gr. løk;
4 ss olivenolje;
2 ss tørr dill;
50 ml eddik;
salt, pepper - etter smak.

Matlaging:

Vask rødbeter og gulrøtter grundig, skrell og riv deretter.
Skrell løken og hakk den fint.
Fjern skinnet fra tomatene og mal fruktkjøttet i en blender.
Ta en stor kjele med tung bunn. I bunnen av kjelen, surr løk og gulrøtter i olivenolje.
Tilsett tomater og rødbeter. Dryss tørket dill på toppen. Salt og pepper. La dressingen småkoke i ca 20 minutter.
Før du skrur av varmen, tilsett eddik til grønnsakene. Bland godt.
Borschtdressingen er klar! Kan rulles til krukker.

Vinter borsjtsjdressing på tomatpuré

I stedet for ferske tomater kan du ha tomatpuré i dressingen. Bare velg tykke og knallrøde varianter. Slik tomatpuré vil gi retten en fantastisk farge.

Koketid - 1 time.

Ingredienser:

670 gr. rødbeter;
500 gr. gulrøtter;
530 gr. løk;
490 gr. tomatpuré;
2 kvister rosmarin;
3 ss linolje;
3 klyper timian;
45 ml eddik 9%;
salt, pepper - etter smak.

Matlaging:

Vask og rens rødbeter og andre grønnsaker.
Riv gulrøtter og rødbeter grovt, og finhakk løken.
Kombiner alle grønnsakene i en stor aluminiumsgryte. Tilsett linolje og stek maten i 15 minutter.
Tilsett deretter tomatpuré og bland godt. Tilsett rosmarin og timian. La småkoke i ca 20 minutter.
5 minutter før tilberedning, hell eddik i dressingen.
Legg borsjtsjdressingen i glass og rull sammen for vinteren. Oppbevares på et kaldt sted.

Borschdressing med paprika

Bulgarsk pepper gir en viss sjarm til dressingen for borsjtsj. Bruk røde paprikavarianter. De harmonerer godt med andre ingredienser som utgjør retten.

Koketid - 1 time.

Ingredienser:

760 gr. rødbeter;
450 gr. gulrøtter;
600 gr. løk;
600 gr. paprika;
1 haug persille;
1 haug med dill;
3 ss maisolje;
40 ml eddik;
salt, pepper, krydder - etter smak.

Matlaging:

Skrell løken fra skallet og finhakk. Stek så til de er gyldenbrune i 1 ss maisolje.
Fjern kjernene fra paprikaen og skjær i vakre strimler. Send til løkene sammen med 1 ss maisolje. Stek i ca 10 minutter.
Vask rødbeter og gulrøtter, skrell og riv. Legg dem i en bolle med grønnsaker. Tilsett den resterende oljen. Salt og pepper etter smak. Tilsett dine favorittkrydder. La dressingen småkoke i 25 minutter.
Hakk dill og persille og ha i dressingen sammen med eddik noen minutter før den er ferdig.
Borscht forberedelse er klar! Du kan vri!

Dressing for borsjtsj med pepperrot

En slik oppskrift for en elsker av krydret smak vil virke interessant. Pepperrot passer utmerket til grønnsaker. Server denne suppen med tykk rømme.

50 ml eddik;

4 ss solsikkeolje;

salt, sort pepper - etter smak.

Matlaging:

Skrell rødbeter og gulrøtter og riv dem på et grovt rivjern. Stek disse grønnsakene i en panne i solsikkeolje sammen med hakket løk. Salt og pepper mat.
Skrell tomatene og send dem til en blender. Ha finhakket pepperrot der. Mal alt og ha i en panne med grønnsaker. La massen småkoke i 20 minutter.
Helt på slutten av matlagingen, hell eddik i pannen.
Rull den ferdige borschtdressingen til glass. Oppbevar twisten på et kjølig sted.

Dette er en oppskrift for sunn konservering kun fra tomater. De fleste vertinner setter pris på denne oppskriften på grunn av dens enkelhet og tilberedningshastighet. Og det er ikke engang verdt å snakke om fordelene for retter som vil bli tilberedt om vinteren. Dette er en dressing for borsch, og pilaf, og, og til saus i kjøttboller. Du kan ganske enkelt drikke en tomatblank i stedet for juice, bare i denne oppskriften passerer bein og skall gjennom en kjøttkvern sammen med fruktkjøttet, men alt det mest verdifulle og nyttige er bevart.

Sammensetningen av arbeidsstykket:

friske og saftige tomater - 1 bøtte.

Ja, det er alle ingrediensene. Er det en budsjettoppskrift? Vær oppmerksom på variasjonen av tomater, tomater for høsting er utelukkende nødvendig for vannige og kjøttfulle varianter, med et ord, saftige. Krem vil ikke fungere.

Høste en tomat for borscht til vinteren: en trinnvis oppskrift med et bilde

Forbered krukker, en kjøttkvern, en stor gryte på 10 liter til forrett. Det er bedre å vaske glassene umiddelbart med brus, slik at du senere kan koke tomaten rolig. Så vi vender oss til forberedelsen av dressing fra tomater for vintersesongen.
1. Skyll tomatene i rennende vann og fjern halene, og del deretter hver grønnsak i to.

2. Vri tomathalvdelene gjennom en kjøttkvern. Puréjuice skal helles i en stor kjele, beregnet på 10 liter.
3. Vi setter pannen med tomaten på bålet. Kok opp tomatblandingen. Deretter fester vi bålet, lar saften koke over lav varme i maksimalt 5-7 minutter. Du kan ha salt i konserveringen for smakens skyld, 1 ss er nok, men dette er valgfritt. Vær oppmerksom på at det først, under kokingen av tomaten, dannes skum.

Det må med jevne mellomrom fjernes fra overflaten av tomatjuice. Vridde tomater slutter å skumme etter ca. 7 minutter, noe som betyr at tomaten er klar til å lukkes.

4. Jeg tror det ikke er nødvendig å si at for å spinne tomaten i krukker, måtte sistnevnte steriliseres med damp (hver halvliters krukke i minst 2 minutter), og koke lokkene i vann i 3 minutter.

5. Hell varm tomat i glass med en øse. Det er bedre å holde en varm krukke med et håndkle, som på bildet. Og over pannen med tomatbrygg for å søle. Lukk glassene med lokk.

Kjære venner, jeg bringer til deg en oppskrift på en veldig velsmakende borschtdressing til vinteren med tomater. Ja, ja, med tomater, for tomatpuré er i butikken hele året, og smaken av friske, velduftende, sesongbaserte tomater vil minne deg om varme sommerdager når du spiser borsjtsj på kald vinter.

Til tross for at det 21. århundre er utenfor, er borsjtsj i krukker for vinteren fortsatt aktuelt! Denne dressingen for borsjtsj kan også spises som salat, og utseendemessig skiller den seg ikke mye fra den. Generelt oppnås et veldig allsidig hjemmelaget halvfabrikat, som helt sikkert vil hjelpe deg når du raskt trenger å tilberede lunsj eller middag.

Ingredienser:

3 kg rødbeter
1 kg gulrøtter
1 kg løk
1 kg paprika
1 kg tomat
0,5 l sol. oljer
200 g 9% eddik
200 g sukker
2 ss. l. salt

Matlaging:

Riv rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern. Jeg rev til koreanske gulrøtter fordi jeg liker «ryddige og teksturerte pinner» i den ferdige retten.

Skjær løken i terninger, skjær paprikaen i strimler, skjær tomatene i biter.

I en stor kasserolle, hvor dressingen vår for borscht skal tilberedes, hell i all vegetabilsk olje, varm opp og hell rødbetene. Kok rødbeter i olje i 25 minutter, rør av og til.

Vi legger ut den ferdige dressingen for borscht i forberedte sterile krukker, ruller opp lokkene, snur og pakker til den er helt avkjølt.

Jeg ønsker deg god appetitt! Og deilige rødbetepreparater!

Vil du lage deilig borsjtsj? Tomatdressing for vinteren hjemme vil hjelpe deg med dette .. Den tilberedes elementært og lagres i lang tid på et kaldt sted.

INGREDIENSER

Tomater 1 kilo
Hvitløk 5 fedd
Salt og pepper etter smak

1. Tomater i form av juice er ikke bare en utmerket dressing, men også en god antioksidant. Ved å tilsette krydder, pepper og salt, samt hvitløk eller paprika, får du et uunnværlig produkt. Så, for å forberede dressingen, ta modne tomater og salt. Vask dem grundig.

2. Vær oppmerksom på fruktene - de skal ikke være bortskjemte eller med spor av råte. Jeg pleier å kjøpe Cream-varianten til fruktdrikker, fordi det er mye fruktkjøtt i slike tomater - dette er akkurat det du trenger.

3. Skjær tomatene på langs i to deler og skjær ut stedet der stilken er festet. Nå skal de males gjennom en kjøttkvern, hell den resulterende massen i en kjele. Kok opp og la det småkoke på lav varme i ikke mer enn 35 minutter. Noen minutter før tilberedning, tilsett salt.

4. Varm juice skal helles i steriliserte krukker og rulles sammen. Jeg pleier å snu den opp ned og pakke den inn. Så de blir i én dag. Det er bedre å oppbevare dressingen i kjelleren, men den holder seg også godt i pantryet. Fra tre kilo tomater får jeg 6 glass på 0,5 liter.

Vil du lage deilig borsjtsj? Tomatdressing for vinteren hjemme vil hjelpe deg med dette .. Den tilberedes elementært og lagres i lang tid på et kaldt sted.

Tomatdressing for vinteren

Det er ingen hemmelighet at søm kan virkelig spare tid. Det blir mørkt tidlig om vinteren, så mange kommer tilbake fra jobb i skumringen. Når du kommer hjem vil du slappe av så fort som mulig. Hvis det er en passende konservering, er matlaging av middagen sterkt forenklet.

En av de mest populære sømningene er tomatdressing for vinteren. Husk at tomater ikke mister næringsstoffer under varmebehandling, og vi bevarer dem mer.

tomater modne høstvarianter, tett rød eller rosa - 3 kg;
hvitt steinsalt uten tilsetningsstoffer - 1 ss. en skje;
hvitløk - 2-3 fedd;
chilipepper eller rødmalt varm - 1 pod eller ¼ teskje;
malt svart pepper - etter smak;
selleri stilker - 2-4 stk.

Vi vasker tomatene, kutter ut delene nær bena. Vi maler tomater og selleri i en kjøttkvern, tilsett salt, pepper og kok over lav varme. Hvor mye dressingen skal tilberedes avhenger av hva du vil ha: sausen kan stå ganske flytende, og dressing til kålsuppe for vinteren fra tomater er vanligvis tykkere. Så snart nok er kokt, overfører vi det til steriliserte krukker og ruller det sammen. Som du kan se, er det veldig enkelt å lage en tomatdressing for vinteren.

Dressing med løk

Skal du lage en deilig dressing til tomatsuppe til vinteren, må du jobbe litt lenger.

løk eller hvit salat - 1 kg;
mellomstor søt gulrot - 1 kg;
rød søt pepper, paprika eller bulgarsk - 2 kg;
høsttette røde tomater - 4 kg;
hvit stein eller havsalt - 2 ss. skjeer;
persille, dill, basilikum og selleri - 1 stor haug;
varm pepper og hvitløk - etter smak og ønske;
solsikkeolje, uraffinert, luktfri - 1 kopp.

Vi renser løken og hakker den så fint som mulig, rengjør gulrøttene og tre på et grovt rivjern. Vask paprika og tomater og del i to. I paprika renser vi frøene og skilleveggene, i tomater skjærer vi av delene nær stilken. Vi maler i en kjøttkvern. I en gryte eller en kjele med tykk bunn, varm oljen, stek løk og gulrot til de er myke, tilsett blandingen av tomater og paprika og kok under omrøring i cirka et kvarter. Hvis vi vil at tomatsuppedressingen for vinteren skal være tykkere, kok lenger. Salt, pepper, legg finhakkede greener. Hvis ønskelig, krydre med hvitløk og varm paprika passert gjennom pressen. Rull opp.

Det hender ofte at tomatene på buskene ikke har tid til å modnes. Spørsmålet oppstår, hva du skal gjøre med et stort antall grønne tomater. En annen oppskrift vil hjelpe oss - dressing fra grønne tomater og kål til vinteren.

grønne avlange tomater - 2 kg;
hvitkål - 1 stor gaffel;
oransje gulrøtter, søte - 400 g;
vanlig bordsalt uten tilsetningsstoffer - 100 g;
hvitt granulert sukker - 100 g;
greener - etter smak;
allehånde erter - 1 ss. en skje;
eddik 6% hvit - ½ kopp;
renset tilberedt vann - 2,5 liter.

Vi hakker kål, tre gulrøtter på et rivjern for å tilberede grønnsaker på koreansk. Mine tomater og kutt i halve ringer, legg til greener - dill, persille. Bland godt og pakk godt i glass. Ha pepper, salt og sukker i kokende vann. Etter et par minutter, hell i eddik og hell dressingen vår med kokende marinade. Vi lar stå under lokk i omtrent et kvarter, drener saltlaken, kok opp, hell igjen og rull opp. Det viser seg en deilig suppe eller borschtdressing for vinteren, disse rettene er utenkelige uten en tomat. Men denne hermetikken kan også serveres om vinteren som salat eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Tomatdressing for vinteren Det er ingen hemmelighet at søm kan virkelig spare tid. Det blir mørkt tidlig om vinteren, så mange kommer tilbake fra jobb i skumringen. Når du kommer hjem, vil du skynde deg

Dette preparatet, så vel som, er et praktisk alternativ for å bevare grønnsaker som gleder øynene våre om sommeren på hyllene eller enda bedre i sengene i hagen vår. Med den kan du enkelt og raskt tilberede favorittsuppen din. En av fordelene med et slikt preparat er at det ikke bare kan brukes som dressing for borscht, men også som en kald forrett, så vel som en siderett for kjøtt.

Hvis du bruker 2-3 timer på en sommer- eller høstdag til å forberede den, vil du spare penger og tid, minst 1 time. Det er mange alternativer for å tilberede et slikt emne, med rødbeter, gulrøtter, kål og løk.

I dag vil vi analysere med deg 5 enkle og smakfulle oppskrifter for å lage borschtdressing til vinteren, vel, du bare slikker fingrene. Jeg tilbyr også fantastiske oppskrifter.

Ingredienser:

Rødbeter - 600 gr.
Løk - 350 gr.
Tomater - 5 stk.
Søt pepper - 350 gr.
Gulrøtter - 350 gr.
Vegetabilsk olje - 1 kopp

Matlagingsmetode:

1. Skrell løken fra skallet og skjær i små terninger.

2. Vi vasker den søte paprikaen under rennende vann, rengjør den fra frø og stilk og kutter den også i små terninger.

3. Vi vasker tomatene, kutter ut stilken, kutt i 4 deler og passerer gjennom en kjøttkvern.

4. Skrell gulrøttene og gni på et grovt rivjern.

5. Vi vasker rødbetene og gni dem også på et grovt rivjern.

6. Varm opp 1/3 kopp vegetabilsk olje i en stekepanne og fordel løken, sauter den til den er myk gjennomsiktig.

7. Tilsett deretter gulrøtter og ytterligere 1/3 kopp olje.

8. Kok grønnsakene sammen i 2 - 4 minutter og fordel pepperen, hell i den resterende vegetabilske oljen. Koking i et par minutter.

9. Ha så ingrediensene i en kjele med tykk bunn. Jeg venter på byllen.

Tips: For at rødbetene ikke skal miste fargen, hell 25 ml i den. 9% eddik og bland godt.

10. Legg det nå i pannen, hell deretter i de vridde tomatene, bland grundig.

11. Hell sukker, salt og la det småkoke med lokket på gløtt i 30 minutter etter koking. Rør av og til slik at alle grønnsakene blir stuet jevnt.

12. Etter 30 minutter, hell i resten av eddiken og hell den i sterile krukker uten å fjerne den fra komfyren.

13. Lukk lokkene, snu og pakk inn til de er helt avkjølte.

Nyt måltidet.

Grønnsaksdressing til kålsuppe

Ingredienser:

Rødbeter - 1 kg.
Tomater - 1 kg.
Bulgarsk pepper - 500 gr.
Gulrøtter - 500 gr.
Hvitkål - 1 kg.
Løk - 500 gr.
Eddik 9% - 5 ss. skjeer
Sukkersand - 1 ss. en skje
Salt - 1 ss. en skje
Vegetabilsk olje - 100 ml.
Tomatpuré - 3 - 4 ss. skjeer
Hvitløk - hode

Matlagingsmetode:

1. Vask tomatene, fjern stilken, kutt i 4 deler. Ha i en dyp kjele.

2. Fjern frøene, stilken fra paprikaen og kutt i strimler.

3. Vi renser løken fra skallet og kutter den i halve ringer.

4. Vask gulrøttene, skrell og gni på et grovt rivjern.

5. Skjær de skrellede rødbetene i strimler.

6. Vi legger alle grønnsakene i en kjele med tykk bunn.

7. Hell i vegetabilsk olje, sett pannen på komfyren over middels varme, så snart innholdet koker, bytt til lav varme, dekk til og la det småkoke i 40-45 minutter.

8. På dette tidspunktet, hakk kålen og steriliser glassene og lokkene.

9. Når grønnsakene koker, heller du i 9 % eddik, blander godt og lar dem småkoke igjen.

10. 45 minutter har gått, tilsett salt, sukker, kål, hakket hvitløk, tomatpuré til grønnsakene, bland og la det småkoke i ytterligere 10 minutter under lokk.

11. Grønnsaker er klare, fjern fra varmen, legg i krukker.

12. Lukk lokket, snu opp ned og la det avkjøles helt. Nyt måltidet.

Oppskrift på dressing på gulrotborsjtsj

Ingredienser:

Rødbeter - 3 stk.
Tomater - 5 stk.
Gulrøtter - 2 stk.
Olje - 125 ml.
Salt - 0,5 ss. skjeer
Løk - 1 stk.
Pepper - 1 stk.
Hvitløk - 3 fedd
Eddik 9% - 50 ml.

Matlagingsmetode:

1. Vi lager et kryss på toppen av tomaten, legger dem i en dyp kopp og hell kokende vann over den. Så fjerner vi huden fra dem.

2. Skrell gulrøttene, hakk dem grovt og send dem til en blender, kutt paprikaen, fjern frøene og kombiner med gulrøtter (hvis du ikke har en blender for hånden, kan du rive den på et grovt rivjern).

3. Vi gjør samme handling med rødbeter. Skyll, skrell, grovhakk og send til en blender.

4. Vi sender alle ingrediensene til saktekokeren.

5. Kutt tomatene, fjern kjernen og vend til juice (dette kan gjøres ved hjelp av en kjøttkvern). Vi heller det også i multikokepannen.

6. Hvitløk og løk skrell og mal. Dette alternativet passer for de som ikke liker å føle løken i biter. Legg også i bollen.

7. Tilsett umiddelbart salt og hell i solsikkeolje, bland alt grundig.

8. Vi sender pannen til saktekokeren, slår på "Slukkingsmodus" og velg tiden på 40 minutter. 5 minutter før tilberedning, hell i eddik.

Tips: Før du tilsetter eddik bør du smake på det, alle har forskjellige preferanser, noen vil kanskje tilsette sukker.

10. Så legger vi alt i ferdigsteriliserte glass, vrir dem, snur dem opp ned og pakker dem inn til de er helt avkjølt. Nyt måltidet.

Deilig borsjtsjdressing med paprika

Ingredienser:

Gulrøtter - 1 kg.
Løk - 1,5 kg.
Bulgarsk pepper - 1 kg.
Tomat - 1 kg.
Raffinert solsikkeolje - 300 ml.
Salt - 3 ss. skjeer
Sukker - 200 gr.
Kvernet pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. La oss først sterilisere glassene. Skyll godt og tørk i ovnen.

2. Vi vasker grønnsakene grundig under rennende vann, skreller dem fra stilkene og blir kvitt skinnet.

3. Gni rødbetene på et grovt rivjern, dekk med sukker, stamp godt og la stå i 15-20 minutter.

4. Skjær gulrøttene i tynne strimler.

5. Vi hakker løken i halve ringer. Ha så i en forvarmet panne med olje og la det småkoke i 15 minutter under konstant omrøring.

6. Pepper kuttet i små strimler.

Tips: Paprika er best å ta rød eller gul, grønn vil ikke fungere.

7. Fjern skinnet fra tomaten og bla gjennom kjøttkvernen.

8. Etter 15 minutter, ha den i en egen panne og la den småkoke i sin egen juice.

9. Bland de stuede løkene og rødbetene, hell den resulterende tomatjuicen i dem og la det småkoke i 5 minutter.

10. Etter 5 minutter, tilsett paprika, rør hele tiden og vent til det koker, og sett det til beredskap, det vil ta 5-7 minutter.

11. Deretter salt, sukker og pepper. La småkoke i ytterligere 5 minutter.

12. Så legger vi alt i glass og legger 1 ts eddik på toppen.

13. Tips: Etter at arbeidsstykket er lagt ut i krukker, sett dem i ovnen i 5 minutter ved en temperatur på 150 grader og varm opp. Takket være denne prosedyren vises en beskyttende skorpe på overflaten av arbeidsstykket, og den kan lagres i 2-3 år.

14. Rull sammen med lokk, uten å snu, pakk inn til det er kjølig. Nyt måltidet.

Video om hvordan du lager borschtdressing uten eddik

Denne borschtdressingen for vinteren, tilberedt med friske grønnsaker med egne hender, er et ekte funn, noe som gjør matlagingen mye enklere i fremtiden. Og for en hjelp for unge husmødre!

Nyt måltidet!