Hvor lenge bør du bake et gresskar i ovnen? Ovnsbakt gresskar: de beste oppskriftene

Sammen med høsten er tiden inne for å samle gyldne og velduftende gresskarfrukter, som kan tjene som grunnlag for mange fantastiske retter. Vi bestemte oss for å vie denne artikkelen til hvordan lage gresskar i ovnen.

Fylt gresskar bakt i ovnen

Kombinasjonen av ost og gresskar regnes som en av klassikerne i moderne matlaging. Etter de udødelige klassikerne, la oss tilberede flere typer oster.

Ingredienser:

gresskar - 1 stk. (omtrent 1,5 kg);
brød (smule) - 120 g;
ost "Cheddar", "Ermental", "Gruyère" - bare 150 g;
hvitløk - 2 fedd;
bacon - 4 strimler;
grønn løk- etter smak;
krem - 1/3 kopp;
muskatnøtt, salt, pepper - etter smak.

Preparat

Før du begynner å lage mat, forvarm ovnen til 200 grader, og smør gresskarformen med smør eller dekk med pergament.

Bevæpnet med en tynn kniv, og med ekstrem forsiktighet, skjær av "hetten" fra gresskaret og tøm hulrommet for frø. Gni inn innsiden av frukten med en blanding av salt og pepper.

Skjær brødsmulen i terninger og stek i vegetabilsk olje sammen med hvitløk og hakkede baconstrimler. Skjær osten i terninger og bland med stekt brød og hakket grønn løk, krydre eventuelt fyllet.

Ha ost- og brødblandingen i det skrellede gresskaret og hell i fløte. Det skal være nok krem til å dekke fyllet uten at det blir helt bløtt. Nå kan gresskaret dekkes med en "hatt" og settes tilbake i ovnen i 2 timer, med jevne mellomrom sjekke om det er beredskap. 20 minutter før slutten av tilberedningen, fjern "hetten" fra gresskaret for å fordampe overflødig fuktighet.

Gresskar bakt i biter i ovnen

For de som foretrekker raskere og enkle metoder matlaging av gresskar, anbefaler vi å prøve en oppskrift på duftende gresskar i ovnen, bakt i biter.

Ingredienser:

gresskar (liten) - 1 stk.;
olivenolje– 1 ss. skje;
salt - etter smak;
nellik, kanel, muskatnøtt (malt) - en klype;
sukker - 1 ss. skje.

Preparat

Forvarm ovnen til 200 grader. Skrell gresskaret fra frøene og skjær i 2-2,5 cm tykke skiver Legg gresskarskivene på en stekeplate dekket med bakepapir og hell i olivenolje.

I en egen bolle blander du alle krydderne og drysser dem på gresskarskivene. Nå er det på tide å lage mat. Hvor lenge du skal bake gresskaret i ovnen avhenger av din preferanse for tettheten til gresskarmassen i gjennomsnitt, for et mykt gresskar er det 20-25 minutter.

Den tilberedte gresskarretten i ovnen kan spises separat, eller brukes som et krydret fyll til bakevarer.

Oppskrift på gresskarpai i ovnen

Ingredienser:

gresskarmasse - 500 g;
cheddarost - 100 g;
løk - 1 stk;
tomatpuré - 1 teskje;
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
egg - 2 stk.;
butterdeig– 1 pakke;
salt, pepper - etter smak.

Preparat

Vi vasker gresskarmassen, tørker den og river den på et grovt rivjern. Hakk løken.

I en stekepanne oppvarmet med olje, stek først løkene i 5-7 minutter til de er myke, og tilsett deretter gresskaret. Stek grønnsakene i ytterligere 10 minutter, krydre, tilsett tomatpuré og la det småkoke på svak varme i 7-10 minutter (uten lokk).

Kjevle ut det ferdige produktet på en overflate drysset med mel og skjær i firkanter med en side på 15 cm Legg en spiseskje fyll i midten av hver rute og pakk den inn slik at du får en trekant, pensle hver trekant med sammenpisket egg og. send paiene til baking i 20 minutter ved 200 grader.

Før steking kan du strø paiene med gresskarkjerner som pynt.

Hva vi trenger:

Selve gresskar - 500-600 g
Sukker - 1 glass (hvorav vi skal bruke 3-4 ss)

Matlaging er enkelt og hyggelig.
Velg en mellomstor grønnsak og del den i to. Fjern midten av frøene.
Skjær halvparten av gresskaret i skiver - i form av en halvmåne. Vi prøver å sikre at bitene har omtrent samme bredde og ikke for tykke - to centimeter vil være nok.
Hell sukker på en flat tallerken. Dypp bitene i den - men bare på den ene siden! Vi legger den andre, uten det søte belegget, på en bakeplate lett smurt med olje. Du kan dekke overflaten med folie og ikke bruk olje.
Nå som hele overflaten av metallet er okkupert av deilig festede stiklinger, nærmer vi oss midten av prosessen med å bake gresskar i ovnen i skiver. Oppskriften med bilder pirrer øyet og pirrer fantasien. Kanskje det blir flere!
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Still inn tidtakeren til tjue minutter. Men husk at harde frukter tar lengre tid å tilberede enn myke. Derfor er det gunstig å sjekke beredskapen etter 10-15 minutter med baking.

For å finne ut om pannen kan tas ut av stekepannen, stikk hull på grønnsaksmassen med en trepinne eller fyrstikk. Gir gresskaret lett etter er det klart.

Appetittvekkende presentasjon og de beste sausene

Hvordan serverer vi retten?

Server den varm eller kald: hvert alternativ har sine vifter.
For å forbedre absorpsjonen av vitaminer, smør de tilberedte skivene lett med vegetabilsk olje. Vi bruker en konditorkost: klem ut overflødig olje og gå over gresskaret uten å trykke.
For yngre og eldre spisere er det best å fjerne skinnet på forhånd slik at de kan fokusere helt på å nyte det søte kjøttet.
Halve sirkler kan tilbys til gjestene som helhet: det vil se ut til at vi spiser en vannmelon som har endret farge.
Kutter du buene i barer, vil du ha et mettende og sunt alternativ til chips, frokostblandinger og andre usunne snacks.

Hvilke sunne sauser kan lages raskt og velsmakende?

Å bake et gresskar er en enkel oppgave, men å forberede seg på denne prosessen har mange nyanser. Vakre gresskar har en tøff hud som krever mye innsats for å skjære gjennom. Du trenger slipt kniv med et bredt og tungt blad , fagfolk kaller respektfullt en slik kniv for en kokkekniv. Motstå fristelsen til å ta tak i en tagget kniv, den vil sette seg fast i skorpen, og du kan bli skadet når du trekker den ut.

Stekt gresskarsalat med ruccola fra . Se videooppskriften!

Forbereder til baking

Legg gresskaret på en sklisikker kjøkkenflate. Du kan legge en silikonmatte eller et håndkle under grønnsaken. Start kuttet nær stilken og flytt kniven ned, ved å bruke forsiktig trykk . Hvis du ikke kan dele frukten på én gang, skjær flere påfølgende kutt. Hvis du skal bake et gresskar med fyll, velg en frukt som ikke er større enn middels og skjær av toppen av den med et "lokk". Små gresskar har en tendens til å ha mer fruktkjøtt og færre frø, mens større ikke bare har mindre fruktkjøtt, men det er også vannaktig.

Fjern frøene fra gresskaret. Enhver stor skje med spisse kanter eller en spesiell isskje vil fungere for dette. Frøene kan vaskes, tørkes og bakes med smør og krydder . De kan være et godt mellommåltid, en utmerket ingrediens til salater, et utmerket tillegg til bakevarer og en dekorasjon for kremete supper.

Gresskaret kan bakes helt, med eller uten fyll, skjæres i skiver eller skrelles og kuttes i biter. Det bør huskes at det er veldig enkelt å fjerne skallet fra et bakt gresskar, noe som ikke kan sies om et rått. For å skrelle grønnsaken før steking, skjær den i skiver med en kokkekniv. , skjær hver skive i biter og fjern deretter skinnet fra hver del med en skarp fruktkniv.

Slik baker du gresskar:

For å bake gresskar må ovnen forvarmes til 200°C. Kle en stekeplate med folie eller bakepapir.

Stek gresskarhalvdelene med grønnsakssiden ned. Gresskaret er klart på 60-90 minutter, avhengig av størrelsen.

Fjern den ferdige frukten fra ovnen, dryss med god vegetabilsk olje og la fruktkjøttet avkjøles i 10 minutter.

Fjern deretter huden. Nå vil det gå nesten uanstrengt. Dette gresskaret passer til supper, risotto, gryteretter, til å fylle paier og til å lage puré som du kan legge i glass og oppbevare i fryseren.

For å bake fylt gresskar, Legg grønnsakssiden opp på en bakeplate. Stek grønnsaken i ca. 60 minutter uten fylling, fyll den og stek i ca. 40 minutter til, med mindre oppskriften krever et annet tidspunkt.

Gresskar kuttet i skiver eller biter kan serveres til dessert eller som tilbehør.

Slik baker du gresskar til dessert og siderett:

Legg skivene på en bakeplate og bruk en silikonbørste, pensle med vegetabilsk olje og dryss med krydder.

Til snacks gresskar passer timian, muskat, salvie, spisskummen, kanel og kardemomme. Stek i ca 20 minutter, snu skivene, pensle og krydre igjen, og stek til de er ferdige.

Legg gresskarbitene i en bolle med olje og krydder og rist dem flere ganger til de er helt belagt med blandingen.

Legg i et enkelt lag på en bakeplate og stek i ca 40 minutter. Du kan servere dette gresskaret som tilbehør til kjøtt, fjærfe og fisk, eller du kan også bruke det som fruktkjøtt av en grønnsak bakt i to.

Gresskar er en av de mest sunne produkter, men ikke alle vet hva de skal lage mat fra det bortsett fra gresskargrøt. Gresskar bakt i stykker i ovnen viser seg å være veldig velsmakende. Denne retten har mange varianter. Den tilberedes ofte til dessert, men det finnes oppskrifter på en andre rett tilberedt på denne måten.

Matlagingsfunksjoner

Å bake gresskarbiter i ovnen er enkelt, du trenger bare å ta hensyn til noen få funksjoner.

For baking er det bedre å ta et mellomstort gresskar: et stort tar for lang tid å tilberede og blir fibrøst, mens et lite ofte vil være undergrodd. I tillegg finnes det varianter av små gresskar dyrket for dekorative i stedet for matformål. Mellom gresskar med blekt kjøtt og lyst oransje kjøtt er det bedre å foretrekke den med en mer mettet farge: smaken og aromaen vil også være mer intens.
Gresskar tar lang tid å koke. Derfor, selv om den er kuttet i små biter, er det som oftest nødvendig å tilsette væske til beholderen der den bakes. Det er ikke nødvendig å helle for mye vann, ellers vil det ferdige gresskaret vise seg vannaktig og smake ubehagelig.
Steketiden for gresskar avhenger av størrelsen på bitene og variasjonen. Hvis bitene ikke er mer enn en og en halv centimeter brede, tar det vanligvis en time å bake dem. Men likevel, før du tar fatet ut av ovnen, anbefales det å sjekke beredskapen med en gaffel: hvis gresskaret er mykt, er det klart, og hvis det er for hardt, må du la det sitte i ovnen.

Noen finesser av matlaging av gresskar i stykker i ovnen avhenger av oppskriften.

Gresskar bakt i biter med sukker i ovnen

gresskar - 0,8 kg;
granulert sukker - 50 g;
smør - 50 g;
vann - 50 ml.

Matlagingsmetode:

Vask gresskaret og skjær av halen. Skjær gresskaret i to og fjern frøene. Vask og tørk frøene - de er også velsmakende og sunne, selv om de ikke er nødvendige for å tilberede retten i henhold til denne oppskriften.
Skjær gresskarmassen i biter, hvis bredde er ca. 1–1,5 cm, og lengden på de andre sidene – 5–7 cm. Det vil si at du skal få flate rektangler.
Legg gresskarbitene i et stekebrett slik at høyden blir den smaleste siden.
Hell vann i pannen.
Dryss gresskarbiter med sukker.
Legg en klatt smør på toppen av hver gresskarbit.
Sett bakebollen i ovnen i 30 minutter. Kok retten ved en temperatur på ca 200 grader.

Dette er den enkleste oppskriften for å tilberede gresskarbiter i ovnen. Det kan forbedres litt ved å strø biter av gresskar under matlagingen ikke bare med sukker, men også med kanel. Dette vil gi retten en unik varm aroma. Det er best å servere gresskar tilberedt i henhold til denne oppskriften med melk eller kakao, selv om kaffe og te også er egnet. For å gjøre gresskaret saftigere, hell sirupen som er igjen i bakebollen etter at du har fjernet gresskarbitene fra den.

Gresskar bakt i biter med epler og nøtter

gresskar - 0,3 kg;
epler - 0,3 kg;
sukker - 50 g;
valnøtter - 50 g;
vann - 50 ml.

Matlagingsmetode:

Skjær gresskarkjøttet i terninger som ikke er større enn en centimeter.
Kutt eplene. Eplebitene skal ha omtrent samme form og størrelse som gresskarbitene.
Bland gresskar og eplebiter. Legg denne blandingen på en bakeplate, som du først må helle vann på.
Dryss frukt- og grønnsaksblandingen med sukker og sett i en forvarmet ovn i 30–40 minutter. Koketiden avhenger av typen gresskar og størrelsen på bitene. Graden av beredskap av retten bestemmes også av den: desserten er klar når gresskaret blir mykt.
Mens gresskaret koker, hakk valnøttkjernene - du må strø dem på den ferdige retten. Du kan hakke nøttene med en kniv eller bruke en kaffekvern for å gjøre prosessen enklere.

Denne enkle desserten ser ganske elegant ut. I tillegg har den en delikat smak. Denne retten serveres kald. Hvis du drysser den med kornete cottage cheese, vil den se enda mer appetittvekkende ut, og dens metthet og fordeler vil øke.

Gresskar bakt i ovnen med sitron og honning

gresskar - 0,6 kg;
vann - 100 ml;
honning - 35 g;
vegetabilsk olje - 50 ml;
sitronsaft - 10 ml;
sukker - 20 g.

Matlagingsmetode:

Vask, skrell og frø gresskaret, kutt i terninger på 1,5–2 cm.
Løs honning i varmt vann, hell sitronsaft og olje i den, rør godt.
Legg gresskarbitene i en form, hell den resulterende sirupen over dem, prøv å få det jevnt på alle bitene.
Sett pannen i en ovn forvarmet til 220 grader i 40 minutter.
Ta den ut. Dryss over sukker og sett tilbake i ovnen. Stek i ytterligere 20 minutter.

Denne aromatiske, smakfulle og veldig sunne desserten kan spises ren eller skylles ned med te eller kaffe.

Gresskar med bacon, bakt i biter

gresskar - 1 kg;
bacon - 0,2 kg;
kyllingbuljong - 125 ml;
kyllingegg - 3 stk.;
hvitløk - 1 fedd;
løk - 100 g;
hard ost - 100 g;
brødsmuler - 100 g;
spaghetti - 150 g;
olivenolje - 80 ml;
timian - 10 g;
salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok spaghettien, skyll den og bland den med en skje olje.
Skjær det vaskede og skrellede gresskaret i små firkantede biter (ca. 1 cm eller enda litt mindre).
Skrell løken og skjær i små biter.
Finhakk hvitløken med en kniv.
Skjær baconet i tynne skiver.
Riv osten fint.
Varm to spiseskjeer olje i en stekepanne, tilsett løken og stek den til en fin gylden farge.
Tilsett biter av gresskar og hvitløk i løken, stek alt sammen til gresskarbitene er brune på alle sider.
Hell buljongen i pannen og dekk den med lokk. La gresskaret småkoke til det blir mykt.
Legg gresskaret i en stor blandebeholder og hell resten av buljongen i den.
Pisk eggene, tilsett salt og pepper, bland med spaghetti.
Tilsett egg og spaghetti i bollen med gresskaret og bland alt godt.
Smør bakebollen med den resterende oljen. Plasser den resulterende blandingen i den. Dryss alt med timian og brødsmuler.
Legg baconskiver på toppen og dryss over ost.
Sett i ovnen og stek på 180 grader i 15–20 minutter til osten har smeltet og fått en appetittvekkende fargetone.

Retten er ikke bare nærende og smakfull, men også veldig vakker. Denne gryten med gresskarbiter med spaghetti og bacon vil ikke være en skam å servere festlig bord. Dette er et komplett andre kurs som ikke krever tillegg.

Du spør: hvordan lage gresskar i ovnen? Det er veldig enkelt, i dag vil vi tilberede det som en dessert. Etter å ha forberedt 3 alternativer, kan du velge hvilken metode du liker best.

Gresskar er veldig sunt og velsmakende. Det tilberedes grøter, bakes i ovnen som dessert, serveres som tilbehør til kjøtt, og det lages sauser, paier, pannekaker og gryteretter. Den har en rik lukt og pikant smak. Følgende krydder passer best til: kanel, muskat, ingefær, vanilje, kardemomme alle disse krydderne passer til dessert. Hvis du lager suppe eller tilbehør av det, er følgende krydder godt: karri, søt parika, malt svart og rød pepper, gurkemeie.

Kaloriinnholdet er 28 kcal per 100 gram produkt. Derfor kan det spises av folk som er på diett. Den er godt egnet for komplementær fôring for små barn, fordi den inneholder kalium, kalsium og andre mineraler, samt vitamin K.

4 oppskrifter - hvordan lage gresskar i ovnen

Denne oppskriften er den enkleste og er valgt av de som ikke liker honning. Det viktigste er å ha alle ingrediensene for hånden. Krydder og karamell gir smak til grønnsaken, og gjør den mør, myk og søt. Det viktigste er å kunne forberede den riktig. Men først trenger du et godt gresskar - modent, lyst i fargen, og hvis det er kuttet, skal det ha en sterk aroma. Størrelsen på grønnsaken bør helst være middels, fordi små frukter kanskje ikke er modne.

Den kan serveres til frokost med en kopp te, til dessert eller tilsatt melkegrøt. Søt karamell utfyller desserten, sørg for å dryppe den over desserten.

Ingredienser

Gresskar - 200 g et par skiver
Sukker - 4 ss
Vann - 7-10 ss
Kanel - en klype

Hvordan lage bakte gresskarskiver med sukker

Skrell og skyll først grønnsaken under rennende vann. Skallet var tynt, så jeg bestemte meg for å ikke kutte det av, men spise det som en vannmelonskive. Skjær i skiver 0,5-1 cm brede. Det er lurt å skjære i tynne skiver slik at det bakes raskere.

Vi tar en bakebolle; jeg anbefaler ikke en bakeplate fordi sirupen kan fordampe. Hell vann, tilsett gresskarbiter, dryss med sukker og kanel. Vannet skal dekke hele bunnen av formen, da blir den saftig. Sett i ovnen for å steke i 40 minutter ved 180C. Sjekk beredskapen med en kniv hvis stykket er helt gjennomboret, betyr det at det er klart.

Legg gresskarskivene på en tallerken og hell over sirupen. Kan spises varm eller kald.

Søt gresskar i sitronkaramell

Når du først har prøvd denne desserten, vil du ikke kunne rive deg løs fra den. Mørt gresskar som smelter i munnen med sitronsmak og aroma, som minner mye om kandiserte frukter. Selv barn vil sette pris på denne delikatessen. Tross alt er en slik dessert ikke bare velsmakende, men også sunn. Denne retten tilberedes enkelt og raskt, det viktigste er å ha alle nødvendige ingredienser for hånden. Jeg tilsatte ingen krydder, jeg ville ha en ren, sitronaktig smak, men du kan legge til: kanel, vanilje eller muskatnøtt.

For å være ærlig, etter å ha smakt alle 4 alternativene, likte jeg denne best, jeg ønsket å lage en ny porsjon igjen.

Ingredienser

Gresskar - 150 g.
Vann - 6 ss
Sukker - 4 ss
Sitronsaft - 1 ss

Preparat

Skrell grønnsaken og skjær ut unødvendig fruktkjøtt og frø fra midten. Skjær den i små biter, jo mindre, jo raskere vil den koke.

Legg den i en liten ildfast form og tilsett vann. Vannet skal være opp til midten av formnivået, nemlig å dekke halvparten av bitene. Hvis du tilsetter for mye vann, blir sirupen vannaktig. Tilsett sitronsaft og strø over sukker. Sukkeret skal fordeles jevnt mellom bitene. Sett i ovnen for å steke i 50 minutter ved 180C.

Ta ut gresskarbitene med sitron og server. Det er deilig både varmt og kaldt. Server den med en kopp varm svart te. God appetitt!

Gresskar med epler bakt i ovnen

Denne fantastiske grønnsaken er kombinert med ulike frukter og krydder, for eksempel: epler, banan, pærer, kvede, sitron, appelsiner, nøtter, honning, fløte. I dag skal vi lage bakt gresskar med epler og honning i ovnen. Det smaker søtt med smaken av honning. De bakte eplene kompletterer retten perfekt, og karamellen setter prikken over i'en. Du kan si at vi fikk en varm dessertsalat. Jeg tilsatte kanel som krydder fordi det passer godt til epler. Sitronsaft tilfører ønsket surhet og aroma.

Ingredienser

Gresskar - 200 g.
Eple - 1 stk.
Sitronsaft - et par dråper
Honning - 2 ss
Vann - 0,5 kopper
Kanel - en klype

Hvordan lage gresskar med epler i ovnen

Skrell og skjær i tynne biter, 0,5 - 1 cm brede. Det er ikke nødvendig å skrelle epler. Skjær dem i store skiver. Velg epler som er søte og syrlige slik at det blir surhet i retten.

Hell vann i en ildfast form, tilsett epler og gresskar. Hell rikelig med honning, sitronsaft og strø over kanel. Sett i ovnen for å steke i 30-40 minutter ved 180C. grader.

Server desserten varm, alltid med honningsaus.

Gresskar bakt i ovnen med honning

Dette er et ganske enkelt og tradisjonelt alternativ. Det viktigste er å dekke gresskaret grundig med honning, og det er bedre å belegge hver skive separat, da vil det svelle saftig og søtt. Bitene skal plasseres på avstand fra hverandre og bakes med tilsetning av vann. For variasjon kan du strø nøtter, frø el kokosflak. Du kan bake i denne oppskriften ganske enkelt på en bakeplate eller i en form. Du kan kutte den i terninger eller skiver, som jeg gjorde. Jeg la merke til at i skiver bakes det mye raskere.

Ingredienser

Gresskar - 150 g.
Honning - 2 ss
Vann - 4 ss

Hvordan lage gresskar med honning i ovnen

Vask grønnsaken under rennende vann og skjær i skiver, skrelles om ønskelig. Skjær den i 0,5 cm brede biter.

Pensle hvert stykke med honning, legg det i en ildfast form og hell i vann. Stek i 30 minutter ved 180C. Hell sirup over før servering.

For at desserten skal være deilig, må gresskaret være modent, aromatisk og lyst i fargen. Velg en mellomstor grønnsak som veier ca. 1-1,5 kg. Skallet skal være tynt, lys oransje eller med en hvit fargetone.
Skjær den i tynne biter i form av en vannmelonskive eller terninger.
Smør skivene: med honning, vann, fløte eller vegetabilsk olje, alt avhenger av hva slags rett du tilbereder. Det kan være en dessert, en siderett, en forrett.
Honning må være naturlig og høy kvalitet, fordi smaken på retten avhenger av den.
Hvis du vil tilberede saltet gresskar, passer følgende ingredienser godt til: olivenolje, hvitløk, sitronsaft, løk, pepper, salt, paprika, bacon.
Vann må være i bakebollen, ellers blir gresskaret tørt eller kan brenne seg. Du trenger heller ikke tilsette mye vann, da grønnsaken blir vannaktig og lite smakfull.
Steketiden avhenger av størrelsen på bitene og ovnen din, minimum 30 minutter og opptil en time.
Hvis toppen av bitene begynner å brenne under tilberedningen, dekk den med folie og kok til den er ferdig.
Det er enkelt å sjekke beredskapen til en grønnsak, hvis den lett går i stykker, betyr det at den er klar.