Salat blåskjell grønnkål. Tang og blåskjellsalat

Alle vet godt at ved å innta sjømat beriker vi kroppen vår med nyttige mikroelementer og vitaminer. Men ikke glem at ikke bare sjøfisk er gunstig for kroppen vår, men også kamskjell, blekksprut, blåskjell, blekksprut, krabber og til og med tang (tare). Takket være et så bredt utvalg kan du tilberede ulike retter, både første og andre, og deilige salater, både varme og kalde. All disse sjømatene er svært næringsrike og rike på nyttige mikroelementer. Jeg vil spesielt fremheve de unike blåskjellene. Vi foreslår å tilberede en deilig tangsalat fra dem.

Salat med blåskjell

Kaloriinnholdet i blåskjell er 80 kcal. Blåskjell inneholder jod, magnesium og kalsium. Tangen i denne salaten vil berike den med ekstra mineraler og gi salaten originalitet.

Selvfølgelig kan du bruke majones som en rask, banal dressing for en slik salat, men det vil bare belaste denne retten, men en hjemmelaget aromatisk dressing laget av vegetabilsk olje og sitronsaft eller eplecidereddik vil komme godt med. Denne sausen eller dressingen kan gi salaten din en spesiell smak.

Ingredienser:

Blåskjell - 300-350 gram,
Grønnkål - 1 krukke,
Liten løk - 1 stk,
egg - 3 stykker,
Sitron - halvparten
Hvitvin - 3-4 ss,
1-2 fedd hvitløk (valgfritt)
Grønt - valgfritt
Olivenolje 3-4 ss,
Eplecidereddik - 2 ss.

Kokeprosess:

Ved å spise blåskjell beskytter du kroppen mot virkningene av stress og tar vare på skjoldbruskkjertelen. Og i en manns diett er blåskjell rett og slett uerstattelige, siden de er ansvarlige for mannlig styrke og forlenger en manns ungdom.

Når du velger frosne blåskjell, vær oppmerksom på utløpsdatoen, ikke ta poser med mye is, da de kan fryses på nytt. Og når du kjøper blåskjell etter vekt, må du lukte dem, de skal ha en marin lukt, men ikke sur eller harsk. I tillegg må skjellene til blåskjell være tett lukket.

Så nå som vi har funnet ut hvordan du velger blåskjell, la oss gå videre til salatoppskriften.

Vi setter eggene til å koke på komfyren.

Kutt løken i halve ringer og mariner i eplecidereddik, to spiseskjeer var nok for meg. Mariner i omtrent tretti minutter.

Mens eggene koker og løken sylter tar du blåskjellene (jeg brukte frosne), skyll dem med rennende vann og la dem renne av seg.

Ta en stekepanne og sett den på komfyren for å varmes opp. Uten å tine, legg blåskjellene i en varm stekepanne og stek lett uten olje, de gir saft. Når all væsken har fordampet, må du tilsette vin og småkoke dem litt til. Hvis det ikke er vin, kan du tilsette litt vann med sitronsaft. Hvor lang tid tar det å koke skrellede blåskjell uten skall? Den totale koketiden for blåskjell er fem minutter.

Fjern de ferdige blåskjellene fra ovnen og la dem avkjøles. Når blåskjellene er avkjølt, fjerner du hårene og de resterende skjellene fra blåskjellene.
Skrell eggene og skjær i terninger.
Åpne glasset med tang og legg det på en tallerken, pass på at det ikke er sjøsand. Vi legger også blåskjell og hakkede egg her. Tøm eddiken fra løken og tilsett salaten. Press hvitløken og bland alt sammen.

Smak til blåskjellsalaten med olivenolje, sitronsaft, smak til og tilsett salt om nødvendig. Salt er en utmerket erstatning for soyasaus. Soyasaus kombinert med sitronsaft vil gi salaten en uforglemmelig smak.

Dressingen kan tilberedes separat. I en liten bolle, kombinere olivenolje, sitronsaft og hvitløk, bland godt, legg til.

Pynt blåskjell- og tangsalaten med et halvt kokt egg og server.

La oss prøve å nyte smaken, god appetitt!

Vi takker Svetlana Kislovskaya for oppskriften og steg-for-steg-bilder av tilberedning av salaten med blåskjell.

Salat med blåskjell og blekksprut "Sea of Taste"

Sjømat har kommet godt inn på menyen vår, eller rettere sagt, menyen til mange mennesker som prøver å spise sunt, men uten å gå på bekostning av smaksegenskapene til ferdigretter. Så i løpet av disse høytidene bestemte jeg meg for å gi et lite bidrag til menyen vår og laget en salat, som jeg kalte "Sea of Taste." Hvorfor dette navnet? Ja, for salaten kombinerer krabbepinner, røkte blåskjell, blekksprut og ost perfekt, noe som passer perfekt inn i dette sjøbrorskapet. Men kyllingegg ga en viss forbindelse til denne salaten, eller for å være mer presis, de hjalp til med å koble alle ingrediensene sammen. Vel, greit å skrive, det er på tide å lage mat og begynne å smake.

For å tilberede sjømatsalat med krabbepinner trenger du følgende ingredienser:

Røkte blåskjell i olje - 1 krukke,
Hermetisk blekksprut - 1 krukke,
Krabbepinner 6 - 8 stykker,
Ost (hard) - 100 gram,
Løk - 2 hoder,
Kyllingegg 2-3 stykker,
Vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer,
Salt og malt svart pepper etter smak.

Oppskrift på salat med blåskjell, blekksprut og krabbepinner "Sea of Taste"

Kok først kyllingeggene. Når du koker egg, sørg for å tilsette salt i vannet. Salt gjør kokte egg lettere å skrelle. Kokte egg skal helles med kaldt vann og avkjøles, deretter skrelles. Til salaten min brukte jeg hermetiske blåskjell og blekksprut.

Så vi tar blåskjellene ut av oljen (ikke hell ut oljen, vi trenger den senere) og overfører den til en dyp bolle. Vi sender også spiseklar blekksprut dit. Kutt eventuelt blekkspruten i små biter eller skjær i strimler. Krabbepinner må først tines, deretter kuttes i tynne lange strimler. Legg blåskjell, blekksprut og krabbepinner i en felles bolle.

Kokte egg må kuttes i terninger og legges til en deilig sjømatcocktail.

Da må vi skrelle løkene og kutte dem i supertynne strimler, jeg klarte nesten. Varm deretter vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Tilsett deretter løken i stekepannen og la det småkoke til den er gjennomsiktig, uten å steke. Hell løken og oljen i de allerede tilberedte ingrediensene.

Nå må du rive osten på et grovt rivjern og også legge den i en vanlig bolle. Det er på tide å tilsette salt og malt svart pepper, alt etter smak.

Og vi topper salaten med oljen som ble igjen i glasset som vi tok de røkte blåskjellene fra. Hvis du ikke liker ideen om å kle salaten med en slik olje med røkt smak, bruk majones. Så alt vi trenger å gjøre er å blande salaten og legge den i en salatskål. Enten i et lysbilde på et fat, eller ved hjelp av en spesiell ring.

Jeg pyntet salaten litt med friske urter, som ga den litt friskhet.

Nyt måltidet!

Vi takker Slavyana for Sea of Taste salatoppskriften.

Med vennlig hilsen Anyuta!

Du vil trenge:

Grønnkålsalat - 200 g

Blåskjell i olje - 150 g

Persillerot - 1 stk.

Hvitløk - 3 fedd

Sellerirot - ca 100 g

Mellomstore gulrøtter - 4 stk.

Dill - 4 kvister

Persille - 4 kvister

Koriander - 4 kvister

Salt - ½ teskje

Kvernet svart pepper - en klype

Varm rød pepper - en klype

Malt koriander - en klype

Eddik - 1 teskje

Vegetabilsk olje - ¼ kopp

Hard ost - 50 g

For å fylle drivstoff:

Soyasaus - 1 ss. skje

Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer

Matlaging av tangsalat med blåskjell

1. Skrell gulrøttene, vask dem og bruk en skrellekniv til å skjære dem i brede, tynne strimler. Smak til med salt, elt lett med hendene under omrøring og la stå i en halvtime. Tilsett så malt koriander, sort pepper og presset hvitløk. Rør igjen.

2. Bland vegetabilsk olje med eddik i en liten bolle og hell i de hakkede gulrøttene, dryss rød pepper på toppen og la trekke i 2 timer.

3. Skrell og skjær persille og sellerirot i strimler. Riv den harde osten på et grovt rivjern.

4. Fjern blåskjellene fra glasset eller annen emballasje, tøm oljen og tørk på et papirhåndkle.

5. Legg tang, hakkede hvite røtter, syltede gulrotstrimler, blåskjell og revet ost i en stor salatskål. Vask, tørk og finhakk tre typer grønt og legg i salatbollen. Bland alle ingrediensene.

6. Forbered dressingen ved å blande soyasaus med vegetabilsk olje. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig igjen.

God appetitt og deilig salat!

På en lapp

Ved å erstatte hard ost i ingredienslisten med soyatofu får du en smakfull og utrolig sunn mager rett. Tang, sjømat og tofu soyaprodukt mer enn kompenserer for mangelen på animalske komponenter i kostholdet.