Google hvordan du lager tindvedsyltetøy. Tindvedsyltetøy: en deilig medisin for voksne og barn

Havtorn er et ekte naturlig spiskammer av nyttige stoffer, vitaminer og aminosyrer. Bærene brukes til medisinske formål og som sykdomsforebygging. Saftige frukter av tindved kan spises både rå og kan brukes til å lage gelé, syltetøy, syltetøy, sauser, mousser, paier og mange andre smakfulle og sunne retter. Vi vil snakke om hvordan du tilbereder vitamin tindvedsyltetøy til vinteren og hvorfor det regnes som et naturlig antibiotikum.

Egendommer

Tindvedsyltetøy er en unik naturmedisin som hjelper oss å bekjempe mange sykdommer, og bare holde kroppen i god form. De helbredende egenskapene til tindved har vært kjent siden antikken. Tilbake på 1100-tallet ble dette bæret brukt av kinesiske healere, helbredende lungesykdommer og fordøyelsessykdommer. Forresten, ikke bare frukt er nyttige, men også bark, grener, blader og havtornolje.

Enkel å lage, tykk, med gelétekstur, tindvedsyltetøy er et ekte lager av helbredende elementer og vitaminer. Den holder seg godt på et mørkt og kjølig sted. Duftende masse kan brukes gjennom hele vinteren.

Forresten, mange tror feilaktig at fersk havtorn er mye sunnere enn syltetøy. Faktisk er dette bare delvis sant. For det første er friske bær mye vanskeligere å fordøye, og ikke alle mager vil gjerne akseptere det. For det andre, i tindvedsyltetøy, blir de fleste vitaminer og næringsstoffer ikke ødelagt under varmebehandling. Dette er mulig på grunn av det faktum at bæret ikke inneholder et enzym som negativt påvirker vitaminer ved oppvarming.

Nytte og skade

De "gyldne" bærene, hvis kaloriinnhold er ganske lavt (82 kcal per 100 g produkt), inneholder mange vitaminer, mineraler og andre elementer som er gunstige for menneskekroppen, som bidrar til å styrke immunforsvaret:

B-vitaminer (øker stabiliteten til nervesystemet);
vitamin C (i 100 g bær er det 4 ganger mer enn den daglige normen, så havtorn gir kroppen en kraftig antioksidanteffekt);
bioflavonoider (aktiverer fordøyelsesenzymer, og øker også elastisiteten til blodårene);
tokoferol (fjerner oksidanter, forhindrer cellealdring og akselererer sårheling);
betakaroten (øker kroppens motstand, styrker det kardiovaskulære systemet, øker hudbeskyttelsen mot solbrenthet);
sporstoffer (jern, natrium, kalium, magnesium, kalsium, svovel).

Tindved har også kontraindikasjoner. Det er verdt å avstå fra å bruke det for personer med følgende sykdommer:

allergi;
pankreatitt;
kolecystitt;
inflammatoriske prosesser i tarmen;
høyt blodsukker (diabetes);
gastritt med høy surhet;
tendens til diaré;
individuell intoleranse overfor produktet.

Moderat er det verdt å bruke tindvedsyltetøy for barn og personer som er utsatt for fylde.

Når brukes det?

Bruken av havtornprodukter er gunstig for helsen til voksne og barn. Bruken av dette produktet i mat hjelper til med behandling og forebygging av følgende tilstander i kroppen og sykdommer:

som bedøvelsesmiddel;
for å styrke immuniteten og for forkjølelse;
i nærvær av sår eller brannskader, for rask helbredelse;
for å normalisere metabolismen;
i nærvær av problemer med tarmene og organene i mage-tarmkanalen;
for å styrke blodårene;
under passering av stråling og kjemoterapi;
bidra til å lindre sår hals;
hjelper med søvnløshet;
forebygging av beriberi om våren;
med skader og sykdommer i munnhulen på grunn av den antibakterielle effekten av bæret;
reduserer nivået av kolesterol i blodet;
renser leveren;
normaliserer trykk;
er forebygging av aterosklerose;
reduserer risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag.

Gravide og ammende kvinner

Når de er gravide, er hver kvinne mangelfull på vitaminer. I tillegg svekkes immunforsvaret vårt og vi blir mer sårbare for virus, infeksjoner og andre sykdommer. Alle vet at i en "interessant" posisjon begynner kvinner å "lene seg" på vitaminer, spise mye frukt og bær for å gi seg selv og barnet alle de nødvendige næringsstoffene.

Du bør imidlertid være veldig forsiktig med at enkelte produkter ikke forårsaker allergi og ikke skader fosteret. I denne forstand er ikke havtorn et lett bær, noen bruker det i ubegrensede mengder, men for noen er det kategorisk ikke egnet.

Hvis en kvinne har kroniske sykdommer i galleblæren og relaterte komplikasjoner, er havtorn kategorisk kontraindisert for bruk. I andre tilfeller (hvis du ikke har allergi), anbefaler legene til og med å bruke så mange "naturlige antibiotika" som mulig.

Mange ammende mødre unngår mat som teoretisk sett kan forårsake allergi hos babyen. Av denne grunn er havtorn ofte ekskludert fra dietten til ammende mødre. Faktisk forbyr leger ikke bare bruken av denne frukten, men gir til og med råd, fordi tindvedjuice kan øke mengden melk som produseres. Det er nok å blande varm melk med en spiseskje fersk havtornjuice og samme mengde gulrotjuice, og tilsett honning etter smak. Du kan drikke en cocktail om morgenen og om kvelden en halvtime før du ammer.

barn

For barn anbefaler ernæringsfysiologer og leger å bruke tindved veldig nøye, i henhold til "Do no skade"-prinsippet. Mange små barn er utsatt for allergiske reaksjoner, så leger anbefaler ikke å gi dette bæret til babyer under 3 år. For eldre barn, prøv først å gi noen dråper tindvedjuice eller en skje syltetøy, for å se hva kroppens reaksjon vil være.

Dette er bare mulig hvis barnet ditt er friskt. Hvis du har noen kroniske sykdommer, er det bedre å konsultere en lege. I tillegg, siden bæret inneholder frø, er det bedre å gi havtorn i form av juice.

Bare en teskje om morgenen og kvelden vil gi barnet alle nødvendige vitaminer. Du kan øke dosen bare i perioder med å kjempe mot virus og komme deg etter forkjølelse.

Hva kan tilberedes?

Det er mange oppskrifter på tindvedsyltetøy. Ulike tilleggsingredienser vil bare utfylle smaken og de fordelaktige egenskapene til rav delikatessen.

Denne delikatessen med en søt og sur smak og duftende aroma vil hjelpe deg å holde deg frisk hele vinteren og glemme legene.

Vi vil gi noen populære oppskrifter, og du kan velge, avhengig av hvilke ingredienser familien din elsker mest.

Tradisjonelt alternativ

For å tilberede klassisk tindvedsyltetøy trenger du 900 g bær og 1200 g sukker. Fruktene vaskes, og bortskjemte prøver og rusk fjernes. Vi skal koke tindved i en stor kjele eller en emaljevask. Bland først bærene med sukker og la saften stå i ca 6 timer. Deretter varmes blandingen opp på lav varme, mens du rører konstant slik at sukkeret ikke brenner seg.

Vi koker syltetøyet til sukkersirupen tykner og tindveden blir gjennomsiktig. Syltetøyet helles i glass sterilisert i ovnen og oppbevares på et kjølig sted.

For de som har det travelt

Følgende oppskrift passer for de som har lite tid, og du ønsker å lage forberedelser for familiemedlemmer så mye. For 1 kg havtorn trenger du 1,2 kg sukker og 300 ml vann. Tilsett vann til de rensede og vaskede bærene og kok massen i ca 5 minutter.

Hell sukker i buljongen filtrert fra bæret og kok på lav varme til sanden er helt oppløst. Tilsett myknet havtorn til den ferdige sirupen og kok i 5 minutter. Deretter kaster vi av skummet og koker syltetøyet i ytterligere 5 minutter, mens du rører hele tiden. Hell det avkjølte syltetøyet i sterile glass, rull dem sammen eller lukk dem hermetisk.

Frukt og bær tandem

Hvis du vil diversifisere smaken av tindvedsyltetøy, og høsten av epler på nettstedet ditt var en suksess, tilbered deilig og sunn tindvedsyltetøy med epler. Ta 1 kg epler og tindved og 1,4 kg sukker. Bærene skåldes med kokende vann og tørkes gjennom en sil. Tilsett sukker til den resulterende pureen og sett til side for å brygge litt. I løpet av denne tiden tilbereder vi eplene ved å skrelle dem, pitte dem og skjære dem i små skiver. Kok eplene i 20 minutter, kvern med en blender til purétilstand og bland med resten av ingrediensene.

Blandingen varmes sakte opp og koker i bare et minutt. Sjekk at sukkeret løser seg godt opp, kjenner du krystaller, kok litt til, men sikkert på svak varme og rør hele tiden. Vi overfører eple-tindvedsyltetøyet til steriliserte og tørkede krukker og ruller det sammen.

appelsinblanding

Hvis et gresskar også vokser på nettstedet ditt, kan du bruke smaken i kombinasjon med havtorn. Dette syltetøyet er rikt og velduftende. For 2900 g gresskar og 2300 g havtorn trenger du 1 kg sukker og 1 appelsin (til skall). Legg den vaskede og tørkede havtornen på et håndkle. Klem ut tindvedjuice (det blir omtrent en liter). Fruktkjøttet av gresskaret kuttes i terninger på ca 1 cm.

Ha tindvedjuice i en gryte med tykk bunn, rør sukker i den til den er helt oppløst, tilsett gresskar og ferdig tilberedt skall av 1 appelsin. Kok blandingen over lav varme under konstant omrøring til gresskaret blir gjennomsiktig. Syltetøy legges i steriliserte glass, lukkes med metalllokk og holdes opp ned til den er helt avkjølt.

Søt og velsmakende

Et alternativ for ekte gourmeter er tindvedsyltetøy med honning og nøtter. I tillegg er det en ekte helseeliksir som vil mette kroppen din med nyttige elementer og vitaminer. For 1 kg havtorn tas 400 g valnøtter, 100 g honning og 400 g sukker. Hell vann ca 1 cm høyt i pannen, tilsett tindved og varm blandingen til 80 grader. Vi tørker de oppvarmede bærene gjennom en metallsikt med en tresleiv.

Tilsett sukker til den resulterende pureen og la blandingen brygge til sanden er oppløst. I løpet av denne tiden, skrell og hakk valnøttene med en kniv. Tilsett nøtter og honning til den tilberedte pureen, varm opp blandingen og kok i et par minutter, rør til sukkerkornene er helt oppløst. Vi pakker i sterile krukker og legger syltetøyet på et kjølig sted.

Med krydret tillegg

Tindvedsyltetøy med ingefær er et kraftig immunstimulerende middel, så kun voksne bør bruke det. Til syltetøy er det bedre å bruke stor tindved for å oppnå en gelétekstur. Du trenger 300 g tindvedbær, 400 g sukker, 150 ml vann og 0,5 ts. tørket og hakket ingefær. Det er dette krydderet som vil gi en krydret tone til syltetøy. Du kan også bruke hakket fersk ingefærrot, i så fall må du tilsette mer - 1 ss. l.

Hell sukker i en dyp kjele og tilsett vann. Tilsett deretter ingefærpulver. Etter koking, kok sirupen over svak varme i ca 10 minutter til sukkeret er helt oppløst. Husk å røre syltetøyet jevnlig slik at sirupen ikke brenner seg. Hell den vaskede tindveden i varm sirup og kok i 15-20 minutter. Etter at syltetøyet er helt avkjølt, sett det på bålet igjen og kok i en time til. Denne matlagingsteknologien lar deg oppnå tettheten til gelé eller syltetøy.

Tykk syltetøy hermetisk hellet i krukker kan brukes ikke bare som en uavhengig rett med te, men også lagt til forskjellige desserter og paier.

Flere vitaminer

Hvis du vil oppleve fordelene med friske tindvedbær maksimalt, ta en fem-minutters oppskrift i bruk, hvor du kan klare deg uten å koke frukten. Faktisk er det tindved moset med sukker. Før 1 kg vaskede friske bær gjennom en kjøttkvern eller blender, og bland deretter med 1,25 kg sukker.

Den revede massen dekkes med et håndkle og infunderes i flere timer på et kjølig sted. Deretter legges blandingen i forhåndssteriliserte glass, 2 cm sukker tilsettes på toppen, og glassene lukkes hermetisk. En slik vitamineliksir vil sikkert redde deg fra forkjølelse mer enn en gang om vinteren.

I en langsom komfyr

Og hvis du er en lykkelig eier av en slik multifunksjonell enhet som en langsom komfyr, kan du koke tindvedsyltetøy i den. Vi vil gi en oppskrift for de som ikke hadde tid til å tilberede en delikatesse fra friske bær i tide og forsiktig lager opp frossen havtorn.

Hell 1050 g frossen havtorn med 1300 g sukker og la stå i flere timer for å tine. Overfør bæret med sukker som ga saften til en langsom komfyr, tilsett 160 ml vann og sett til "Slukkingsmodus" i 1 time. Hvert 10.-15. minutt, ikke glem å røre syltetøyet og fjerne det resulterende skummet. Etter avkjøling av syltetøyet i en langsom komfyr, fordel det i sterile glass og forsegl.

Tindvedsyltetøy er en ekte naturmedisin som hjelper i kampen mot mange plager, som også har en utmerket smak.

Havtorn er et verdifullt produkt, hvis helbredende egenskaper har vært kjent siden antikken. I dag har det blitt utbredt, brukt som et terapeutisk eller profylaktisk middel for en rekke sykdommer. Ikke mindre nyttig er tindvedsyltetøy, hvordan lage mat som er lett å lære fra oppskriftene nedenfor.

Havtornsyltetøy tilberedt for vinteren har følgende nyttige egenskaper:

gir en antibakteriell effekt ved skader og sykdommer i munnhulen,
metter kroppen med vitaminer, hjelper til med å takle beriberi,
nyttig i forebygging av aterosklerose,
gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet,
pitted syltetøy anbefales for sykdommer i fordøyelsessystemet.

Enhver oppskrift på tindvedsyltetøy vil fortelle deg hvordan du lager denne unike delikatessen som er bra for menneskekroppen. Ulike tilleggsingredienser lar deg diversifisere smaken til dette produktet, understreke dets funksjoner. Men selv i monoversjonen er dette syltetøyet en fantastisk deilig dessert med en søt og sur smak og en uttalt behagelig aroma.

8 oppskrifter på tindvedsyltetøy

Oppskrift 1. Klassisk tindvedsyltetøy

Ingredienser: 900 g tindved, 1200 g sukker.

Vi vasker tindved, fjerner ødelagte, krøllete bær, uspiselige deler, kvister og annet rusk i prosessen. Vi står i et dørslag til alt vannet renner fra overflaten av havtornen, eller legger det på servietter for rask tørking. Vi overfører havtornen til en bred panne eller et basseng dekket med emalje. Hell i sukker, rør forsiktig. Vi setter til side en beholder med kandisert havtorn i 5,5 timer. Vi legger den på komfyren, varm den sakte opp under omrøring. Hvis tindvedsaften ikke skiller seg godt ut slik at sukkeret ikke brenner seg, kan du helle i litt vann. Imidlertid koker et modent bær vanligvis godt med sukker og uten tilsetning av væske. Kok til sirupen tykner og tindveden er gjennomsiktig. La syltetøyet avkjøles. Hell i rene sterile krukker. Vi holder oss kalde.

Oppskrift 2. Tindvedsyltetøy "Fem minutter"

Ingredienser: 960 g tindved, 1160 g sukker, 280 ml vann.

Vi sorterer ut tindved, skyller under rennende vann. Vi koker vann. Hell ren havtorn, kok bærmassen i ca 5 minutter. Vi filtrerer buljongen, som vi varmer opp igjen. Tilsett sukker, kok til det er oppløst. Vi overfører den mykede havtornen til den kokende sirupen. Kok 5 minutter. Fjern skummet, kok syltetøyet i ca 5 minutter under omrøring. Vi avkjøler. Hell i sterile små krukker, forhåndstørket. Forsegl tett eller dekk til med polyetylenlokk.

Oppskrift 3. Frøfri tindvedsyltetøy

Ingredienser: 2 kg havtorn, 1200-1600 g sukker.

Vi vasker tindved, fjerner ødelagte bær og kvister som er uegnet for hermetikk i prosessen. Vi legger bærene i juiceren. Press juice fra tindved. Hell sukker i det, som vi tar i en andel på 150 g per 100 g juice. Vi varmer saften i en emaljert beholder under omrøring. For de som foretrekker et søtere syltetøy, kan det tilsettes litt mer sukker. Etter å ha kokt i et par minutter, hvor alt sukkeret skal oppløses, overfører vi syltetøyet til steriliserte krukker. Vi holder oss kalde. Under lagring stratifiserer tindvedsyltetøy med hull, noe som ikke påvirker smaksegenskapene på noen måte.

Oppskrift 4. Tindvedsyltetøy med epler

Ingredienser: 950 g tindved, 950 g epler, 1320 g sukker.

Vi sorterer ut tindved, kutter av de resterende stilkene. Skyll, tørk, legg bærene på en flat overflate dekket med papir. Vi skålder havtornen med kokende vann, tørker den gjennom en fin sil, og renser den fra harde bein. Hell sukker i tindvedpuré, sett til side for å brygge. Vi renser eplene fra skallet, kjernen. Kok disse fruktene i ca 15 minutter. Kvern med en blender, bland med tindved og sukker. Varm sakte og kok i 1 minutt. Vi overfører eple-tindvedsyltetøyet til rene, steriliserte og tørkede halvlitersglass. Vi dekker med lokk, steriliserer den fylte beholderen i vann, helles opp til skuldrene på boksene i 20 minutter. Etter hermetisk forsegling.

Oppskrift 5. Tindvedsyltetøy i en slow cooker

Ingredienser: 1050 g havtorn, 1300 g sukker, 160 ml vann.

Vi vasker tindved, renser den fra stilkene, fjerner bærene som er uegnet for konsum. Vi overfører ren havtorn til multikokerskålen. Fyll med vann, hell sukker på toppen. Vi velger modusen "Slukking" med en tid på omtrent en time. Rør tindvedsyltetøyet jevnlig med en plastspatel, omtrent en gang hvert 12. minutt. Etter koking, fjern skummet fra overflaten. På slutten av tilberedningen fjerner du det resterende skummet, beholder syltetøyet til det avkjøles. Overfør til rene glass. Vi tetter.

Oppskrift 6. Frosset tindvedsyltetøy

Ingredienser: 1100 g frossen havtorn, 1550 g sukker, 820 ml vann.

Skyll den frosne havtornen. Vi lar det ligge i et dørslag plassert i en dyp bolle i et par timer slik at bærene tiner og overflødig væske blir drenert fra dem. Tilbered sirupen i et emaljert tykkbunnet kar. Kok sukker i vann til det løser seg opp. Vi overfører den smeltede havtornen til den varme sirupen, la den brygge i 4 timer uten oppvarming.

Kok deretter opp igjen. Kok tindvedsyltetøy på lav varme til det er gjennomsiktig. Vi pakker i henhold til beholderen forberedt på forhånd, rull den opp. Vi drar i et kjølig rom.

Oppskrift 7. Tindvedsyltetøy med gresskar

Ingredienser: 2900 g gresskar, 2300 g tindved, 190 g appelsin (til skall), 960 g sukker.

Vi vasker havtornet, tørker det, sprer det på et håndkle. Press ut tindvedjuice, som skal være omtrent en liter for den angitte mengden ingredienser. Vi renser gresskaret, fjerner skinnet, frøene. Skjær i terninger, 1,5x1,5 cm store Vask sitrusen godt, gni den gule delen av skinnet. Vi bringer tindvedjuice i en tykkbunnet beholder, hell sukker under oppvarming. Rør til det er oppløst. Vi overfører til juice gresskar, sitrusskall. Kok sakte under omrøring til gresskarbitene blir gjennomsiktige. Hell syltetøyet i sterile glass, forsegl. Vi står beholderen opp ned - ned på halsen til den avkjøles helt.

Oppskrift 8. Tindvedsyltetøy med honning og nøtter

Ingredienser: 1050 g tindved, 400 g valnøtter, 420 g sukker, 90 g honning.

Vi vasker tindved, fjerner rusk, ubrukelige bær. Hell vann i pannen, ca 10 mm høy. Vi sprer tindved, varm opp til 80 grader, uten å koke. Hell bærene i en metallsikt, under hvilken vi legger en emaljert dyp beholder. Gni tindveden gjennom en sil med en tresleiv. Tilsett sukker i pureen. La oss brygge i omtrent en time. Vi renser nøttene, hakker med en kniv ikke veldig fint. Hell hakkede nøtter til tindvedpuré, tilsett honning. Rør, varm opp til sukkeret er helt oppløst. Kok i et par minutter under omrøring. Pakket i sterile små krukker.

Hvordan tilberede tindvedsyltetøy

Tindvedsyltetøy krever ikke lang koking. Koketiden for syltetøy med frø varierer mellom 10-20 minutter, avhengig av størrelsen på bæret. Tindvedfrø er nyttige, men ganske harde. Noen foretrekker å bruke dem sammen med bæret, men det er en oppfatning at de kan provosere blindtarmbetennelse. Det finnes varianter av tindvedsyltetøy, hvis oppskrifter viser hvordan du lager det uten steiner. I dette tilfellet brukes tindvedjuice, hentet fra bær i en juicer, eller moset tindvedpuré. En annen oppskrift foreslår å koke syltetøy med frø, og deretter sile gjennom en sil eller gasbind. Disse variasjonene er å foretrekke for barn som kan finne det vanskelig å fjerne beinene selvstendig fra det ferdige syltetøyet. I tillegg krever de en kortere varmebehandling – moset tindved eller bærjuice kokes i bare et par minutter.

Tindvedsyltetøy i dag- dette er en slags nysgjerrighet som sjelden dukker opp på bordene til moderne borgere. Med denne delikatessen kan du overraske og glede dine kjære og til og med forhindre noen sykdommer med den. Den mest balanserte vitaminsammensetningen av havtorn vil hjelpe kroppen med å takle forkjølelse og høstuvelhet. Enkelt og greit, ved å velge en oppskrift som passer deg, vil du tilberede en usedvanlig smakfull og sunn havtorndessert til vinteren. Den lyse appetittvekkende fargen på syltetøyet tiltrekker barn og voksne, og uventede ananasnotater kan merkes i aromaen.

1. I vår familie har frøfri tindvedsyltetøy hjemme blitt tradisjonelt. Dessuten, en gang hjalp det mye. Så dette bæret er vakkert, men inneholder veldig harde og store frø. Det er fra dem vi først og fremst må bli kvitt. Dette er ikke helt lett å gjøre, men jeg skal fortelle deg en hemmelighet. Syltetøy skal lages av nyhøstet tindved. Vask bæret og la vannet renne av, deretter må du presse saften. Jeg gjør dette med en juicer.

2. Moderne improvisert utstyr av denne typen gjør en utmerket jobb med denne oppgaven. Tilsett sukker til tindvedjuice. Regnestykket er som følger: 1,5 kg sukker per liter juice.

3. For matlaging av syltetøy er det bedre å bruke emaljevarer eller retter i rustfritt stål. Vi legger massen vår på bålet og bringer den til å koke. Ikke glem å røre konstant og smake på syltetøyet med jevne mellomrom. Tilsett eventuelt mer sukker.

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder sunn frøfri tindvedsyltetøy til vinteren. Havtornbær er sure på smak, så det er usannsynlig at noen vil spise dem i denne formen. Deretter kan du lage duftende lyst syltetøy, som viser seg å være søtt og ikke bare barn vil like det.

Havtornemner vil utvilsomt komme godt med om vinteren for å forhindre beriberi og øke immuniteten. Du kan lage syltetøy med eller uten frø. Det andre alternativet er bra fordi med denne blanken kan du lage alle bakverk og beinene vil ikke forstyrre. Den maksimale fordelen er imidlertid konsentrert i svarte bein.

For at tindvedsyltetøy skal lagres lenger, må det varmebehandles. Syre trenger ikke tilsettes, det er nok i selve bærene. Retter for syltetøy må desinfiseres på forhånd med varm damp og tørkes. Varmt syltetøy helles i glass. Etter avkjøling viser det seg ikke for tykt, det er perfekt lagret i kjelleren.

Ingredienser for å lage tindvedsyltetøy

Tindved - 600 g.
Sukker - 600 g.
Vann - 500 ml.

Hvordan lage frøfri tindvedsyltetøy til vinteren

Det er nødvendig å velge fersk havtorn uten skadede bær til syltetøy. Fjern grønne blader før vask.

Hell havtorn i en bøtte med små celler og skyll godt med vann, rist oppvasken flere ganger.

Hell bærene i en kjele og dekk med filtrert vann. Sett på middels varme og kok opp. Kok i 2-3 minutter på svak varme. Under matlagingen kan du fjerne skummet, hvis det er mye av det.

Tøm deretter vannet i vasken gjennom et dørslag og la de kokte bærene ligge i pannen. Det vil si at væsken ikke er nødvendig for matlaging av hoveddelen.

Mal tindved med en stavmikser til den er jevn. Den kan stå som den er.

Eller slip gjennom en sil for å fjerne bein og rester av skinn.

Hell sukker i tindvedpuré. Bland godt med en slikkepott og la stå på bordet i ca 1,5-2 timer.

Kok opp massen og kok i 10-12 minutter på svak varme. Samle opp skummet i begynnelsen av oppkoket.

Hell syltetøyet i en sterilisert krukke, det blir ca 0,5 liter.

Lukk jernlokket og snu glasset. Dekk til med et håndkle og la stå over natten.

Tindvedsyltetøy har en vakker ravfarge, det er veldig velsmakende og velduftende. Den passer både til småkaker og boller som fyll. Nyt måltidet!

Tindved har vært kjent for oss for sine gunstige egenskaper siden antikken. For øyeblikket er mange oppskrifter basert på gule bær. Helbredende avkok, deilige kompotter og andre delikatesser tilberedes av havtorn. Bær er ikke lunefulle i dyrking og vokser oftest i naturen. Tindved i sine nyttige egenskaper er en størrelsesorden overlegen mange bær. Vurder populære syltetøyoppskrifter.

Klassisk tindvedsyltetøy

granulert sukker - 1,1 kg.
havtornbær (ferske) - 1,2 kg.

Samle tindvedbær, ved ankomst hjem, organiser forberedende aktiviteter. På vanlig måte, sorter ut råvarer, bli kvitt bortskjemte frukter. Skyll havtornen i et dørslag, vent til den renner av.
Fordel bæret på et ark, la det tørke i en halv time. Etter det må fruktene legges i en praktisk beholder, gjennombores med en nål, tilsett sukker og bland.
La produktet trekke i 5-6 timer. Deretter må du plassere den på komfyren, slå på minimumseffekten og vente til den koker. Med utseendet av bobler, kok sammensetningen i bokstavelig talt 5-7 minutter. Lukk syltetøyet på klassisk måte.

Frosset tindvedsyltetøy

filtrert vann - 0,8 l.
granulert sukker - 1,6 kg.
havtornbær - 1 kg.

Ta tindved ut av fryseren, sorter, skyll og brett på en sil. Vent til all væsken renner av, parallelt, begynn å koke sirupen. Send det rensede vannet i en kjele til komfyren, vent til bobler dukker opp.
Hell sand, skru ned brannen, ikke glem å systematisk endre sammensetningen. Kok til sukkerkrystallene er helt oppløst. Etter det må væsken føres gjennom osteduk og returneres til komfyren.
Vent til sirupen koker. Plasser tindved i en varmebestandig bolle, fyll bærene med en varm søt sammensetning. La det stå slik i noen timer. Etter at tiden har gått, bør tindved settes tilbake på brenneren.
Slå på bålet, vent til det koker, reduser kraften til et minimum. Kok i 4-6 minutter, slå av. Hell tindvedsyltetøy i steriliserte krukker, rull sammen med nylon. Hold kaldt.

Tindvedsyltetøy med hagtorn

moden hagtorn - 550 gr.
sukker - 1,4 kg.
fersk havtorn - 950 gr.

Sorter råvarene, fjern stilkene, skyll på vanlig måte med rennende vann. Tøm bærene i et dørslag. Vent til vannet renner helt. Etter manipulasjonen, dypp produktene i blenderbollen.
Vend bærene til en homogen velling. Deretter må den ferdige puréen helles i en metallbeholder. Hell sukker, bland ingrediensene. Send beholderen med innholdet til et minimum av brann. Varm opp til 80-85 grader.
Etter en rekke handlinger, pakk havtorn-delikatessen i tørre krukker. Plasser glasskrukken med syltetøy i en gryte med varmt vann. Steriliser i kokende væske i omtrent en tredjedel av en time.
Husk at lokkene ikke må være tett lukket. Etter utløpsdatoen ruller du opp bankene i henhold til den klassiske teknologien. Snu beholderen, isoler. Etter en dag fjerner du syltetøyet for langtidsoppbevaring på et egnet sted.

granulert sukker - 1,3 kg.
havtorn (rav) - 1,4 kg.

Tilbered bærene på klassisk måte. Kombiner tindved med sukker i en metallgryte.
Bland forsiktig produktene, la stå i romtemperatur i flere timer. Etter det, overfør komponentene til multi-skålen, still inn "Slukking" -programmet.
Manipulering bør ta ca. 1 time. Åpne lokket på husholdningsapparatet, bland sammensetningen. Som et resultat vil du få en tykk masse.
Sett multikokeren til hvilken som helst modus der delikatessen koker. Fjern skum om nødvendig. Kok godbiten i ytterligere 10 minutter. Legg syltetøyet i porsjoner i beholdere, rull sammen.

Tindvedsyltetøy i brødmaskin

sitronsaft (fersk) - 27 ml.
havtorn - 0,9 kg.
sukkersand - 975 gr.

Legg de tilberedte havtornbærene på et klede, tørk en stund. Etter det, flytt fruktene inn i bollen, dryss med sukker, bland.
La produktet trekke i 2-3 timer. Sett beholderen på bålet, hell i 200 ml vann og fersk sitronsaft. Kok massen til bulkproduktet er helt oppløst. Ikke glem å systematisk blande komponentene.
Hell den tilberedte sammensetningen i bollen til brødmaskinen. Still inn "Syltetøy"-modus på husholdningsapparatet. Lukk lokket, vent til programmet er ferdig. Deretter må delikatessen distribueres i en steril beholder, lukket på klassisk måte.

Tindvedsyltetøy med valnøtter

renset vann - 450 ml.
sukker - 975 gr.
valnøtter (skrellet) - 225 gr.
havtornbær - 1,1 kg.

Send de skrellede valnøttene til kaffekvernen. Hell den resulterende sammensetningen med vann, plasser på komfyren. Kok nøttene i ca 20-25 minutter. Forbered samtidig bærene.
Mal den vaskede tindved med sukker til en purétilstand. Etter angitt koketid for nøttene, rør inn bærmassen. Bryt opp ingrediensene godt.
La maten småkoke i ca 10-12 minutter. Hell den ferdige godbiten i sterile retter, rull opp lokkene. Oppbevares innendørs under passende forhold.

Tindvedsyltetøy med epler

søte og sure epler - 950 gr.
sukker - 2,4 kg.
moden havtorn - 900 gr.

Vask tindved, legg den på en klut for å tørke. Deretter maler du bærene med halve massen av sand i en praktisk beholder, sett til side.
Fjern skallet fra frukten, fjern midten. Skjær epler i terninger, dryss med sukker. Hell i 120 ml. send vann til komfyren. Så snart produktet koker, la det småkoke i ytterligere 8-10 minutter.
Bruk en presse og vend eplene til en fruktkjøtt. Deretter må du tilsette havtornblandingen til massen. Bland ingrediensene, varm på brenneren til 80-83 grader.
Koking av sammensetningen er ikke tillatt, ellers vil alle nyttige stoffer oppløses. Den varme massen skal helles i rene krukker. Sett beholderen i en gryte med kokende vann, steriliser produktet i en tredjedel av en time, rull det sammen.

fersk havtornjuice - 950 ml.
granulert sukker - 1,4 kg.

For matlaging trenger du nyplukket frukt. Juice kan fås ved hjelp av en juicer. Plasser rene bær, start prosessen.
Bruk en egnet gryte i rustfritt stål. Bland ingrediensene i en beholder, send til komfyren. Rør ingrediensene til de koker.
Hell den varme godbiten i steriliserte glassbeholdere, rull opp lokkene. Avkjøl etter avkjøling. Ikke vær redd for bunten med godbiter, dette er normen.

Tindvedsyltetøy med gresskar

havtorn (tilberedt) - 2,9 kg.
gresskarmasse (fersk) - 2,8 kg.
oransje (stor) - 1 stk.
granulert sukker - 1,6 kg.

Før rene tørkede bær gjennom en foodprosessor. Brett gasbind i flere lag, klem ut produktet, få havtornjuice.
Kutt gresskarkjøttet i små biter. Hell kokende vann over en appelsin, fjern skallet, hakk med en blender. Kombiner tindvedproduktet med sukker i en kjele.
Plasser beholderen på bålet, vent til boblene dukker opp. Etter det, tilsett sitrusskallet og gresskaret. Produktene må blandes grundig og kokes i minst en halv time.
Vær oppmerksom på gresskaret: hvis det har blitt gjennomsiktig og mykt, er syltetøyet klart. Rull opp produktet i henhold til den klassiske teknologien, oppbevar på et egnet sted.

Tindvedsyltetøy med kanel og honning

nykvernet kanel - 10 gr.
honning (blomst) - 1 l.
havtorn - 1,1 kg.

Forbered tindved for matlaging, fjern stilkene og skadet frukt. Skyll bærene i et dørslag, legg på et klede, vent til å tørke. Hell honningen i en emaljebolle.
Sett beholderen med innholdet på komfyren, slå på minimum brann. Kok opp sammensetningen. Se nøye på prosessen, rør hele tiden i massen, ellers kan honningen brenne seg.
Send bær og malt kanel til en felles beholder. Bland grundig. Kok sammensetningen til den er klar. Manipulasjonstiden vil ta omtrent 40-50 minutter. Rull deretter opp syltetøyet, oppbevar kaldt.

granulert sukker - 1,2 kg.
havtorn (tilberedt)

Mal de tilberedte bærene gjennom en fin sil, ved utgangen får du en homogen velling. Til lignende formål kan du også bruke en foodprosessor eller blender.
Hell sand i den ferdige massen, kna. Overfør ingrediensene til en emaljert kjele. Send en beholder med ild. Varm opp den homogene sammensetningen til 70-75 grader. Koking i dette tilfellet er uakseptabelt.
Hell det fremtidige syltetøyet i krukker, steriliser glassbeholderne på klassisk måte. Rull opp med kapron. Varm opp syltetøyet med et tykt klede. Etter en dag skal glassene fjernes i et mørkt rom med temperatur under romtemperatur.

Tindved er i stand til å takle mange sykdommer, og bær brukes også mot skallethet og til vekttap. Syltetøy fra ravfrukter kan kombineres med nesten hvilken som helst frukt, bær og til og med grønnsaker. Gled familien din med en uvanlig godbit. Spis tindvedsyltetøy og forbedre helsen din med glede. Legg til en godbit til ulike bakverk og varme drikker.