Bevroren watermeloen - een recept voor de winter. Bevroren watermeloenrecept voor de winter Is het mogelijk om bevroren watermeloen te eten?

Veel bessen kunnen zonder problemen worden ingevroren voor de winter. Is het mogelijk om watermeloen op dezelfde manier te bevriezen? Soms wil je immers ook buiten het seizoen heerlijk sappig watermeloenpulp proeven.

Bevriezende watermeloen

Het is eigenlijk mogelijk om een watermeloen in te vriezen, maar het is belangrijk om er rekening mee te houden dat de structuur na het invriezen aanzienlijk zal veranderen. Het is onmogelijk om precies dezelfde watermeloenpulp te krijgen als verse watermeloen; het is volkomen onstabiel. Maar bevroren watermeloen kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan dessertgerechten te bereiden.

Om watermeloen voor de winter in te vriezen, moet je hem eerst als volgt bereiden:

Spoel het fruit grondig af onder stromend water.
Snijd in plakjes, verwijder alle dikke schil.
Voor het gemak in blokjes gesneden.
Zorg ervoor dat u alle zaden verwijdert die in de pulp zitten.

Vervolgens kunt u beginnen met de bevriezingsprocedure. Er zijn verschillende opties: je kunt het vruchtvlees zelf invriezen, je kunt het met suiker bestrooien of je kunt extra sap toevoegen. De optie hangt uitsluitend af van de wensen van de vriezer. De eenvoudigste methode omvat de volgende stappen:

Schik de stukjes watermeloenpulp zo dat ze elkaar niet raken op een snijplank of bakplaat.
Plaats de stukken een aantal uren in de vriezer, zonder ze met iets af te dekken.
Haal het uit de vriezer, haal het van de bakplaat/plank en plaats het in een bakje of opbergzak.
Zorg ervoor dat je wat ruimte overlaat, zodat de watermeloen kan uitzetten terwijl hij wordt bewaard.
Bewaar tot het nodig is.

Het is het beste om dikke plastic opslagcontainers te kiezen. Glazen containers kunnen barsten bij lage temperaturen. Ook mogen er geen vreemde geuren uit de koelkast in de container doordringen, zodat de watermeloen er tijdens het bewaren niet mee verzadigd raakt.

Invriezen met suiker

Je kunt watermeloen ook met suiker invriezen. De optimale hoeveelheid kristalsuiker is ongeveer 400 gram per twee kilogram product. Watermeloenblokjes worden indien nodig met suiker bestrooid; ze kunnen worden gemengd voor een gelijkmatige verdeling in de container. Na het mengen met suiker wordt de container gesloten en in de vriezer geplaatst. Er zijn geen aanvullende acties vereist.

Vries in met sap

Een interessante dessertoptie is om watermeloen voor de winter in te vriezen met wat fruit of bessensap. De gesneden watermeloenblokjes worden onmiddellijk in de voorbereide container geplaatst, zodat er vrije ruimte is. De stukken worden met sap erover gegoten. De vloeistof moet ze volledig bedekken. Het wordt aanbevolen om zoet ananas- of sinaasappelsap te nemen, gemberbier is ook geschikt. Sappen die te zoet of te zuur zijn, zijn niet geschikt om watermeloenblokjes in te vriezen.

Om te voorkomen dat de stukken boven het sapniveau uitkomen, kunt u er een stuk vetvrij papier op leggen en vervolgens afdekken met een deksel. Zet het dan in de vriezer totdat de behoefte aan bevroren watermeloen ontstaat.

Basisregels voor bevriezing

Om zelf watermeloen voor de winter in te vriezen, is het belangrijk om enkele invriesregels te onthouden die van toepassing zijn op elk van de gekozen methoden:

Zorg ervoor dat er lege ruimte in de zak of container overblijft, zodat het product vrij kan uitzetten.
Na ontdooien het product binnen vier dagen gebruiken; opnieuw invriezen wordt sterk afgeraden.
Idealiter gebruik je een vriezer met een snelvriesfunctie: zo zal de structuur meer lijken op de structuur van een vers product.

Je moet niet alleen bevroren watermeloenblokjes eten. De structuur zal niet hetzelfde zijn, de smaak zal veranderen. Een waterig product dat bevroren is geweest, zal niet in de buurt van vers zijn. Daarom is het de moeite waard om het vruchtvlees alleen in te vriezen in desserts: je kunt het gebruiken om uitstekend ijs te maken, het aan cocktails toe te voegen of je eigen desserts te bedenken.

De grote zomerbes, die augustus en september versiert met zijn sappigheid en felle kleuren, is niet bij iedereen bekend als een veelzijdig bruikbaar product. En sommigen van ons weten nog steeds niet dat watermeloen een bes is en geen vrucht, wat echter niets afdoet aan de waarde ervan en aan de redelijkheid van de vraag "is het mogelijk om een watermeloen voor de winter in te vriezen." Laten we eens kijken of het raadzaam is om dit te doen, hoe we het precies moeten doen en waarvoor we het bevroren werkstuk uiteindelijk moeten gebruiken.

Invriezen voor de winter is in essentie hetzelfde als inblikken, maar dan beter! Het is universeel voor elk dieet en uiterst natuurlijk. Wij voegen immers geen suiker, zout of azijn toe aan onze producten.

Tegelijkertijd blijven er waardevollere voedingsstoffen behouden in het originele product, waaronder watermeloen. Laten we de cijfers eens vergelijken: inblikken bespaart ons maximaal de helft van wat nuttig is, thuis invriezen – tot 60%, en industrieel snelvriezen – maar liefst 80%.

Meloen en watermeloen zijn echter voedingsmiddelen die na het ontdooien hun textuur verliezen. Kun je ze dus invriezen? Over het algemeen wel.

Hoe we dat precies gaan doen en met welk doel, is een andere zaak. Als we al hebben besloten het onstabiele vruchtvlees van een watermeloen of meloen in te vriezen, dan moeten we er op winterdagen uitgebreide voordelen uit halen, en ons niet alleen beperken tot drankjes.

Fruitijs kan bijvoorbeeld worden gebruikt in de cosmetologie thuis. Meloenblokjes zijn dus een uitstekende remedie voor het verstevigen van de ochtendhuid, en bevroren watermeloenpulp kan de basis worden voor een masker met ontstekingsremmende werking.

Belangrijke regels voor het invriezen van huizen

Omdat we je zijn gaan vertellen hoe je een watermeloen voor de winter kunt invriezen, laten we eerst de regels voor effectief invriezen onthouden. Zonder hen zal geen enkele held van de inkoopinspanningen het wintermenu goed kunnen bewaren en verrijken.

Vriezer met snelvriesmodus: alleen met zo'n assistent wordt thuisvriezen van hoge kwaliteit.
Temperaturen van -18 tot -23 graden: in dit bereik worden groenten en fruit snel en betrouwbaar tot een jaar lang in de vriezer bewaard.
De voorbereidingstijd in de “super frost”-modus moet minimaal 2 uur zijn - voordat de eerste batch bereidingen de vriezer in gaat.
Gesloten verpakking. Wanneer het fruit bevroren wordt bewaard, moet het in ten minste een plastic zak worden verpakt, gemaakt van materiaal dat bestand is tegen contrasterende temperaturen.
IJsblokjes - in dozen. Het is handig om vruchtensap in de vorm van ijsblokjes in aparte bakjes te bewaren. Dit is hoe watermeloen vaak wordt ingevroren voor de winter door toegewijde fans van cocktaildrankjes.

Bewaar voor besparingen en gemak de ijsverpakkingen van uw gezin, zowel plastic bakjes als papieren blikjes. Koop ook grote verpakkingen voedselzakken - 200-500 stuks in één keer.

Laten we verder gaan met de regels voor het invriezen van watermeloenen en recepten bepalen voor gebruik in de winter.

Vanwege het feit dat het vruchtvlees van een watermeloen zijn structuur volledig verliest als het wordt ingevroren, heeft het geen zin om het te ontdooien in afwachting van hetzelfde resultaat als dat van krenten of kersen.

Bevroren watermeloen kan echter op verschillende manieren worden gebruikt.

Drink blokjes

Je moet de watermeloen in blokjes invriezen - zoals wij doen om kruimelige bessen te verkrijgen, door ze apart op een bakplaat te plaatsen, zodat ze in bevroren toestand in zakken kunnen worden gedaan zonder dat ze blijven plakken.

Pulp op siroop

Plaats de watermeloen in eerste instantie op zoete siroop, zodat je altijd het ideale halffabrikaat voor zoete zelfgemaakte limonades in de vriezer hebt.

Lees de volgende links voor recepten voor verfrissende watermeloendrankjes:

IJslolly's en ijs

En natuurlijk zijn ijslolly's op een stokje en watermeloenijs bewaard in een gesloten bakje (!) twee zeer smakelijke antwoorden op de vraag "wat te maken van bevroren watermeloen":

kan maximaal 6 maanden worden bewaard.
Afhankelijk van de ingrediënten is het 3 tot 5 maanden houdbaar.

Huidtoner

Laten we bij het invriezen van watermeloen en meloen de eenvoudige recepten voor zelfgemaakte cosmetica niet vergeten. Laten we van tevoren een lichte tonic voor de vette en gecombineerde huid klaarmaken voor de winter:

Watermeloensap + komkommersap = mix in gelijke verhoudingen.
Giet het in ijsblokjesvormpjes en vries snel in.
Plaats alle blokjes in een aparte container, label ze en bewaar ze met gesloten deksel.

Is het mogelijk om meloen in te vriezen en waarom?

Net als bij watermeloen verliest de meloenpulp na het ontdooien volledig zijn textuur. Bovendien krijgt het een bittere smaak. Daarom worden de stukjes alleen gebruikt in alcoholische cocktails, waarbij een kleine bitterheid onmerkbaar is.

Bevroren meloensap is een heel ander verhaal! In huiscosmetica is dit een van de krachtige zomertonics:

Klassieke toning voor de droge huid: loop over gezicht en decolleté met ijsblokjes gemaakt van meloensap, of een bevroren mengsel van meloensap en melk in gelijke verhoudingen.
Voeg voor kleine rimpels geraffineerde plantaardige olie toe aan de vloeistof - olijfolie, sesam, zonnebloem. Aandeel = 1 theelepel per 1 glas vloeistof, goed schudden. Na een ochtendprocedure met deze tonic blijft er een dun laagje vettig glijmiddel op de huid achter. In de winter beschermt het je betrouwbaar tegen de straatkou en kun je soepel poederen.

Bereiding van de watermeloen:

We wassen en pellen de korstjes af en laten de rode pulp achter voor het werk.
Verwijder de zaden voor zover zichtbaar uit het vruchtvlees.

Gooi de schillen niet weg! Dit is immers een onmisbaar materiaal voor natuurlijke marmelade en gezondheidssap.

Bevroren watermeloenpulp

We gebruiken een grote schaal/plank/bak, waar we stukjes watermeloenpulp plaatsen zodat ze elkaar niet raken.
Vries de voorbereide watermeloenblokjes in. Je kunt suiker vooraf inrollen.
Na ongeveer 1-2 uur halen we de schaal eruit en scheiden met een mes de blokjes.
We stoppen ze snel in dozen/zakken en laten ze opnieuw invriezen.

Hoe watermeloensap in te vriezen

Pureer de watermeloenpulp in een blender.
Knijp het sap door meerdere lagen gaas.
Giet het sap in ijsblokjesvormpjes en vries in.
Voor opslag plaatst u de blokjes snel in containers of zakken.

Watermeloenblokjes invriezen in suikersiroop

Maak een geportioneerde plastic container met deksel klaar.
Doe de watermeloenblokjes in een bakje en vul het bakje met afgekoelde suikersiroop.
De verhouding suiker en drinkwater is willekeurig, afhankelijk van het drankje dat u in de winter wilt bereiden.
Je kunt de watermeloen vullen met zoet vruchtensap - ananas of sinaasappel.

Herinneren! Laat ten minste 15% van de container leeg, zodat er extra ruimte is voor het grotere volume bevroren vloeistof.

Wij zijn ervan overtuigd dat je watermeloen op verschillende manieren voor de winter kunt invriezen om van de zomerse smaak te genieten, een niet-saai menu te creëren en bovendien de schoonheid van je huid te behouden. Tenslotte adviseren wij u om te informeren naar de eigenschappen van andere groente- en vruchtensappen in huiscosmetica. Hoe meer manieren u een diepvriesproduct kunt gebruiken, hoe winstgevender het is om er ruimte in de vriezer voor vrij te maken.

Watermeloen is een grote, zoete bes waar veel mensen van genieten. Helaas is de periode waarin je er hartelijk van kunt genieten kort, maar het is wel heel prettig om op een frisse herfstavond een stukje sappige watermeloenpulp te eten of een heerlijk watermeloendessert te bereiden voor een nieuwjaarsfeest. Tegenwoordig is er een eenvoudige en effectieve manier om uzelf een plezier te doen door de smaak en het aroma van de afgelopen zomer lang in de koelkast te bewaren. Enkele nuttige tips over het invriezen van watermeloen voor de winter zullen zeer nuttig zijn en nuttig zijn voor huisvrouwen.

Natuurlijk kun je een watermeloen invriezen, maar om niet teleurgesteld te zijn over het resultaat, moet je enkele subtiliteiten van het proces kennen. Omdat watermeloen grotendeels uit water bestaat, vernietigt het bevriezen de delicate vezels van de pulp. Na het ontdooien verliest zo'n bes zijn smaak en oorspronkelijke vorm en verandert in smakeloos water of een lelijke gelei. Daarom wordt bevroren watermeloen niet als zelfstandig gerecht gebruikt, maar het is geweldig voor het maken van cocktails, smoothies en het decoreren van koude desserts.

Dat is de reden waarom je zowel positieve als negatieve recensies kunt vinden over de bevriezing ervan. Als alles goed is gedaan, is het niet alleen mogelijk om gasten en familie te verrassen door een onverwachte traktatie aan te bieden, maar ook om de gunstige eigenschappen van de grote gestreepte bes te behouden.

Watermeloen mag niet langer dan 12 maanden in de koelkast worden bewaard.

Belangrijk: langdurige opslag verslechtert de smaak van de gestreepte bessen aanzienlijk - de suiker bevriest eenvoudigweg onder invloed van lage temperaturen

Het beste is om het uiterlijk 2 maanden na het invriezen te eten. Hoewel er gegevens zijn over het gebruik van het product na 8 en zelfs 12 maanden opslag.

Kenmerken van bevriezing

Houd er rekening mee dat het product bij bevriezing enorm uitzet en snel vreemde geuren absorbeert. Daarom moeten stukjes pulp losjes worden geplaatst en in een goed gesloten verpakking worden bewaard.

Voordat u het opslaat, moet het vruchtvlees volledig worden geschild en de zaden worden verwijderd. Er worden geen glazen containers gebruikt om pulp op te slaan; dergelijke containers kunnen barsten onder invloed van uitzettend vocht en lage temperaturen.

Hoe u het juiste product kiest

Voor het invriezen wordt het vruchtvlees van rijp fruit gebruikt. De rijpheid wordt bepaald door de stengel (deze moet droog zijn). De watermeloen moet intact zijn, zonder scheuren of deuken, met een glanzende, dichte schil. Bij het tikken maakt een rijpe vrucht een dof geluid; als zo'n bes lichtjes wordt geperst, is er een licht krakend geluid te horen; het samenvallen van alle selectiecriteria is een bijna volledige garantie voor het verkrijgen van een volledig rijpe en smakelijke watermeloen.

De koelkast voorbereiden

Omdat watermeloen, zoals de meeste soorten fruit en groenten, geuren goed absorberen voordat ze voor langere tijd worden ingevroren, moet de vriezer worden losgekoppeld en grondig worden gewassen (je kunt wasmiddel of afwasmiddel gebruiken). Was planken en opbergbakken, de binnenkant van de vriezer en de vriezerdeur. Hierna moet het worden gedroogd en geventileerd.

Zet vervolgens het benodigde aantal diepvrieszakjes of plastic bakjes met goed sluitende deksels klaar.

Methoden voor het invriezen van watermeloen thuis

Er zijn verschillende recepten voor het invriezen van watermeloenpulp. De selectie bevat de lekkerste ervan.

Geheel in de vriezer

Deze bewaarmethode is niet geschikt voor watermeloen. Bij blootstelling aan kou verandert het vruchtvlees in de watermeloen in een onsmakelijke gelatineuze massa. Het is niet geschikt voor het bereiden van desserts; de smaak en het uiterlijk van een dergelijk product kunnen je humeur enorm verpesten.

Als het huis een koude voorraadkast of kelder heeft met een constante temperatuur die niet hoger is dan +10 ° C en niet lager dan +2 ° C, kun je de watermeloen vers en sappig houden door hem eenvoudigweg op te bergen en af en toe om te draaien. In dit geval moeten de vruchten zo worden bewaard dat ze niet met elkaar in contact komen en gescheiden zijn van andere voor opslag bestemde producten.

Bevroren stukjes watermeloenpulp

Het bereiden van bevroren watermeloenblokjes is niet moeilijk; ze kunnen zelfstandig worden gebruikt of als basis voor andere opties voor het bewaren van watermeloen voor de winter. Fasen van het werk:

Het geselecteerde fruit wordt grondig gewassen en drooggeveegd.
De watermeloen wordt ontdaan van groene schil en zaden, het vruchtvlees wordt in kleine stukjes gesneden, die op een schone bakplaat of snijplank worden gelegd, zodat ze gescheiden van elkaar liggen.
De bakplaat wordt in de vriezer geplaatst; na volledig invriezen worden de stukken voorzichtig verwijderd en in diepvrieszakken geplaatst, waaruit na het vullen voorzichtig de lucht wordt verwijderd en met een speciale machine strak wordt vastgebonden of afgesloten.
Om het verwijderen van bevroren watermeloenblokjes gemakkelijker te maken, wordt het oppervlak van een bakplaat of plank eerst bedekt met huishoudfolie. Vaak worden goed afgesloten plastic containers gebruikt voor opslag.
De geselecteerde opslagcontainer mag niet strak gevuld zijn met stukjes watermeloenpulp, omdat deze uitzet als deze bevroren is.

Aan de op deze manier bereide stukjes fruit kun je vruchtensap en suikerstroop toevoegen. Een bevroren stukje watermeloen is trouwens een uitstekend tonicum voor de huid; veel vrouwen gebruiken het graag om hun eigen schoonheid te behouden en te behouden.

Met suiker

In dit geval wordt de watermeloenpulp bereid zoals in het vorige recept, en vóór het invriezen wordt het besprenkeld met suiker in een hoeveelheid van 200 gram kristalsuiker per 1 kilogram watermeloenpulp. Watermeloenstukjes worden snel ingevroren en vervolgens in opslagcontainers geplaatst. Afgaande op beoordelingen en persoonlijke ervaringen blijft het op deze manier geconserveerde vruchtvlees lekkerder.

Invriezen van watermeloensap

Veel huisvrouwen bewaren het liefst bevroren watermeloensap of watermeloenpuree voor de winter. Het is geweldig voor het maken van gelei en wordt toegevoegd aan fruitsmoothies of cocktails. Om de puree te bereiden, bestrooi je het vruchtvlees met suiker naar smaak en klop je het in een blender. Giet het vervolgens in ijsbakjes.

Na volledig invriezen worden de blokjes watermeloenpuree in opslagcontainers geplaatst.

Bij het bereiden van sap wordt het vruchtvlees met een blender geperforeerd zonder toevoeging van suiker en vervolgens door verschillende lagen gaas geperst. Het afgewerkte sap wordt in mallen gegoten om in te vriezen, en daarna wordt het bevroren sap in een container geplaatst voor opslag.

Blokjes op siroop

Degenen met een zoetekauw bevriezen de watermeloenpulp het liefst in suikersiroop. Om dit te doen, wordt de in blokjes gesneden watermeloenpulp ingevroren, de blokjes worden in opslagcontainers geplaatst en gevuld met koude suikersiroop. Aangezien vloeistof uitzet als het bevroren is, moet u een vrije ruimte in de container laten, minimaal 15% van het containervolume.

Invriezen van vruchtvlees in vruchtensap

Bereide bevroren stukjes watermeloen worden in bewaarcontainers geplaatst en er wordt vruchtensap overheen gegoten. Voor dit doel zijn sinaasappel-, ananas- en andere, niet te zure sappen geschikt.

Watermeloen bewaren en ontdooien

Voor opslag is het noodzakelijk om geportioneerde containers te selecteren, omdat watermeloenpulp niet kan worden ontdooid en opnieuw ingevroren. Gebruik voor het ontdooien geen magnetron. Het product wordt langzaam ontdooid, eerst op het koelkastrek en daarna op kamertemperatuur. Na ontdooien dient het product binnen 2 dagen gebruikt te worden.

Het snel invriezen van fruit, groenten en bessen wordt steeds populairder. Deze eenvoudige methode van langdurige opslag vergt geen enkele inspanning en zorgt ervoor dat u in de winter een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen en vitamines die in de genereuze geschenken van de zomer zitten, intact kunt ontvangen.

Verse bessen zijn het hele jaar door, vooral in de winter, een echte delicatesse. Alleen door ze in te vriezen, kunt u hun versheid, smaak en gunstige eigenschappen langer dan twee weken behouden. Er zijn verschillende technologieën waarmee je op deze manier alle bessen, groenten en fruit kunt conserveren.

Is het mogelijk om watermeloen voor de winter te bevriezen? Het onderscheidt zich van andere bessen doordat water het hoofdbestanddeel is. De vezels van de pulp worden tijdens het vriesproces vernietigd, dus na volledige ontdooiing verandert de watermeloen feitelijk in water. Dit feit bemoeilijkt het bevriezingsproces enorm. Maar dit kan gedaan worden.

Ongeacht de variëteit is het caloriearme product, zelfs als het bevroren is, rijk aan antioxidanten (lycopeen), mineralen en vitamines: tot tachtig procent van de voedingsstoffen blijft in de bes.

Na het ontdooien wordt watermeloen gebruikt om cocktails, sappen, smoothies en desserts te maken. Het is beter om niet te wachten tot het product volledig is ontdooid en het onmiddellijk in de schaal te doen. Je moet het niet zomaar eten - bevroren watermeloenpulp zal aanzienlijk verschillen van verse. Helaas weet niet iedereen dit.

Bevroren watermeloen: beoordelingen

Is het mogelijk om watermeloen te bevriezen? Niet elke bes leent zich immers gemakkelijk voor dit proces. Daarom kun je bevroren watermeloen nauwelijks in supermarkten vinden. Maar de wens om te genieten van de heerlijke smaak van de bes hield liefhebbers niet tegen. Er zijn nogal wat mensen die hebben geprobeerd watermeloen in te vriezen. Hun beoordelingen kunnen in twee groepen worden verdeeld: positief en negatief.

Degenen die van de bevroren watermeloen konden genieten, haastten zich om erover op te scheppen op internet. Ze demonstreerden bevroren plakjes bessen en gaven veel recepten. Ze zeggen allemaal dat de watermeloen, wanneer hij bevroren was, zijn sappigheid en smaak behield. Helaas bevatten lovende recensies niet altijd belangrijke bevriezingsregels, waardoor niet iedereen de succesvolle ervaring kon herhalen.

De tweede groep bestaat uit negatieve recensies. Zonder alle kenmerken van bevriezing te kennen, verpestten mensen eenvoudigweg de watermeloen. Na het ontdooien was het heel anders dan het oorspronkelijke uiterlijk. De watermeloen leek op een geleiachtige massa die snel smolt en in water of gelei veranderde. De zaden bedierven de hele indruk nog meer. Het product was praktisch onmogelijk te gebruiken voor zoetwaren: watermeloen werd praktisch niet gebruikt als water met een licht karakteristiek aroma. Helaas is het aantal mensen dat negatieve beoordelingen heeft achtergelaten groter dan het aantal mensen dat positief over het resultaat spreekt. Dit is de reden voor de heersende mening dat watermeloen niet mag worden ingevroren. Maar dat is niet waar. Het is belangrijk om alles goed te doen.

Bevriezingsproces van watermeloen

Om een product te krijgen waarvan je in elk seizoen van de smaak kunt genieten, moet je weten hoe je watermeloen invriest. Het proces is eenvoudig, maar het is belangrijk om elke stap te volgen. Dus, kun je watermeloen invriezen? Ja. Om dit te doen, doet u het volgende:

De watermeloen wordt in de gebruikelijke stukken gesneden.
Van het verse product wordt de gehele korst, inclusief het gehele dichte deel, afgesneden.
Alle zaden worden verwijderd.
Het vruchtvlees wordt in kleine stukjes gesneden (bij voorkeur in de vorm van blokjes).
De bakplaat is bedekt met folie of perkamentpapier.
De kubussen zijn erop gelegd zodat ze elkaar niet raken. Het is niet nodig om de stukken af te dekken.
Het vel wordt in de vriezer geplaatst.
Zodra de watermeloen volledig bevroren is, wordt hij voorzichtig in zakken of kleine bakjes gedaan.
De zakken en containers worden verzegeld en terug in de vriezer geplaatst.

Geheimen van het invriezen van watermeloen

Hoe watermeloen invriezen? Op het eerste gezicht lijkt het proces heel eenvoudig, maar er zijn ook geheimen.

Het is belangrijk om alles snel te doen, omdat de bes water afgeeft, wat het kookproces aanzienlijk kan bemoeilijken.
Als er een container wordt gekozen als opslagcontainer, hoeft u deze niet volledig met bessen te vullen. Het is de moeite waard om wat vrije ruimte over te laten. Tijdens het vriesproces begint de watermeloen uit te zetten.
De plastic zak moet worden afgesloten, de lucht moet er volledig uit worden verwijderd voordat stukjes bessen worden toegevoegd. Dit komt door het feit dat watermeloen, net als elk ander vloeistofrijk product, geuren goed absorbeert. Om na het ontdooien het karakteristieke aroma te voelen, en niet de geur van een ander product, mag deze eigenschap niet worden verwaarloosd.
De verpakking mag alleen van plastic zijn. Glas is niet bestand tegen plotselinge temperatuurschommelingen.

Kenmerken van ijskoude watermeloen voor de winter

Kan het worden ingevroren en wat is de houdbaarheid? Bevroren fruit kan maximaal twaalf maanden worden bewaard. Maar de bijzonderheid van deze specifieke bes is dat hoe langer het product wordt bewaard, hoe meer smaak het verliest. Watermeloen zal veel zoeter zijn als hij binnen een maand na opslag wordt gegeten. Voor langdurig invriezen is het beter om variëteiten te kiezen waarvan het vruchtvlees los en zoet is. In de regel hebben Krasnodar-bessenvariëteiten dergelijke kenmerken.

Om ervoor te zorgen dat de bewaarduur de smaak van watermeloen niet beïnvloedt, nemen huisvrouwen hun toevlucht tot verschillende trucs. Vaak wordt suiker of siroop aan het recept toegevoegd. Dit kan zowel vóór als na het invriezen worden gedaan.

De bessen moeten worden ingevroren bij temperaturen onder het vriespunt (van achttien tot drieëntwintig graden). De bes wordt beter bewaard als de temperatuur niet hoger is dan achttien graden. Eenmaal ontdooid is de vrucht vier dagen houdbaar. Het kan niet opnieuw worden ingevroren.

Het is gemakkelijk om een kwaliteitsproduct te verkrijgen als uw vriezer een snelvriesfunctie heeft. Deze functie is erg belangrijk voor de structuur van watermeloen. Het is belangrijk om je aan een bepaalde technologie te houden, zodat je in de winter heerlijke bevroren watermeloen hebt. De recepten worden hieronder onder uw aandacht gebracht.

Recept nr. 1

Hoe watermeloen op de juiste manier invriezen? Iedereen weet dat suiker goed kristalliseert en helpt water vast te houden. Dankzij deze eigenschap blijft de watermeloen na ontdooien even zoet als vers. Als je vijf kilo pulp bestrooit met suiker (een halve kilo), kun je niet alleen de gewenste smaak krijgen, maar ook helpen aroma en water vast te houden. Suiker lost trouwens niet op op het oppervlak van een watermeloen.

Als de watermeloen niet erg zoet is, kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd tot vierhonderd gram per twee kilogram vruchtvlees.

Recept nr. 2

Naast suiker heb je siroop nodig. Beide ingrediënten worden naar smaak toegevoegd, maar te veel ervan kan alles verpesten. De siroop wordt apart bereid. Dit zou de klassieke combinatie van water en suiker kunnen zijn. In plaats van water is watermeloensap of sinaasappelsap ook voldoende.

Het invriesproces verschilt niet van het vorige recept. Na een dag wordt de watermeloen uit de vriezer gehaald. De siroop wordt over reeds bevroren bessenblokjes gegoten en in een container geplaatst. Twee dagen later gaat het open. Er wordt warm water in gegoten, waardoor de siroop een beetje wordt weggespoeld. Elke kubus wordt in folie gewikkeld en in de vriezer geplaatst.

Recept nr. 3

In plaats van suiker en siroop kun je het beste kiezen voor zoet fruit of bessensap. Ananas- en sinaasappelsap zijn het beste. Je kunt in plaats daarvan kiezen voor sappen die te zoet of te zuur zijn, omdat deze niet lekker smaken bij watermeloen.

Fruitblokjes worden op de gebruikelijke manier gesneden. Ze worden in een container geplaatst en volledig gevuld met sap. De stukjes mogen niet boven het sapniveau uitkomen. Voor deze doeleinden wordt het op hun oppervlak geplaatst. Hierna wordt de container gesloten en in de vriezer geplaatst. Maar het resulterende product wordt niet langer dan zes maanden bewaard.

Recept voor het invriezen van watermeloensap

Als je een zeer sappige watermeloen met een grote hoeveelheid water moet invriezen, dan kun je dat niet op de gebruikelijke manier doen. Er zal voortdurend vloeistof uit het fruit lekken en het bevroren vruchtvlees zal op smakeloos ijs lijken. In dit geval is het beter om het watermeloensap in te vriezen. Het wordt in ijsvriescontainers gegoten en in de vriezer geplaatst. Vervolgens worden de blokjes overgebracht naar een container.

Om de smaak te verbeteren wordt aan watermeloensap vaak grapefruit- of sinaasappelsap toegevoegd. Hun pulp kristalliseert goed, waardoor ze water in de vorm van blokjes kunnen vasthouden.

Een grote zoete bes associëren wij altijd met zomerse warmte. En elke keer kijken we uit naar de start van het meloenenseizoen. Daarom hoor je steeds vaker de vraag: "Is het mogelijk om een watermeloen in de vriezer te bevriezen?" Het antwoord op deze vraag is positief, maar je moet erop voorbereid zijn dat de watermeloen, wanneer hij bevroren is, zijn oorspronkelijke structuur en een deel van zijn zoetheid verliest. In dit artikel zullen we bespreken hoe we het probleem van het invriezen van deze bes op de juiste manier kunnen aanpakken.

Voor het invriezen wordt de schil van de bes grondig gewassen met zeep. Daarna droogvegen met handdoeken.

Minimaal 1 uur voordat u het voedsel in de vriezer plaatst, moet het vriesgedeelte op de “Super Frost”-modus worden gezet, omdat de kieskeurige watermeloenpulp snel moet worden ingevroren.

7 manieren om watermeloen in te vriezen

Methode nr. 1: Een hele watermeloen invriezen

Sommige mensen stellen de vraag: "Is het mogelijk om een hele watermeloen voor de winter in te vriezen?" Het rapport is duidelijk: het is mogelijk, maar een dergelijke bevriezing heeft weinig zin. Eenmaal ontdooid zal de watermeloen zijn vorm en textuur volledig verliezen en erg waterig worden.

Bekijk de video van het kanaal "Chinese Things" - "Ik heb een watermeloen ingevroren en zal hem in de winter opeten"

Methode nr. 2: Watermeloenpulp in stukjes invriezen

Voor de winter kun je stukjes watermeloen invriezen. Om dit te doen, wordt de schil van de watermeloen afgesneden en wordt het vruchtvlees op welke manier dan ook gesneden. Tijdens de verwerking worden, indien mogelijk, alle zaden verwijderd.

Vervolgens worden de stukken op een snijplank gelegd, bedekt met cellofaan. Het is belangrijk om de kubussen op enige afstand van elkaar te plaatsen, zodat ze niet aan elkaar plakken. Het bord wordt 12 uur in de vriezer geplaatst.

Hierna worden de stukjes watermeloen in één zak gegoten en teruggestuurd naar de kamer voor opslag.

Bekijk de video van het kanaal "DIY-ideeën voor creativiteit" - Watermeloenijslolly, heerlijk ijs zonder extra calorieën

Methode nummer 3: Watermeloen invriezen met suiker

Voor een dergelijke bevriezing worden de stukken, zonder zaden, in containers geplaatst en met suiker besprenkeld. De verhouding pulp en suiker is 1:5.

De containers worden goed afgesloten met een deksel en in de vriezer geplaatst.

Methode nummer 4: Watermeloen op siroop invriezen

Voor deze bereiding zijn zowel kant-en-klare vruchtensiroop als een onafhankelijk bereide vruchtensiroop van suiker en water in een verhouding van 1:2 geschikt.

Om de siroop te bereiden, voegt u suiker toe aan kokend water en kookt u gedurende 2 minuten. Vervolgens wordt de siroop gekoeld. Het is raadzaam om het enige tijd in de koelkast te bewaren.

Koude siroop wordt in containers gegoten gevuld met stukjes geschilde watermeloen. Het is belangrijk dat de siroop ze volledig bedekt. De containers worden afgesloten met deksels en naar de vriezer gestuurd.

ADVIES: Bekleed de binnenkant van de container met huishoudfolie. Nadat het voedsel volledig is ingevroren, kan de ijsbriket uit de container worden gehaald en, stevig verpakt met de randen van de folie, apart worden bewaard.

Methode nr. 5: Invriezen van vruchtvlees in vruchtensap

Watermeloenblokjes worden in plastic containers geplaatst, nadat de zaden eruit zijn verwijderd. De pulp wordt met gekoeld sap gegoten. Het sap voor deze bereiding kan van alles zijn: ananas, sinaasappel of appel.

Methode nr. 6: Watermeloenpuree met suiker invriezen

Om de puree te bereiden, wordt de watermeloenpulp met een blender geperforeerd en naar smaak gemengd met suiker. Het werkstuk wordt in plastic bekers of ijsbakjes geplaatst.

Nadat de puree volledig bevroren is, worden de blokjes uit de vormen gehaald en in een aparte zak gedaan, en worden de kopjes aan de bovenkant verzegeld met huishoudfolie.

Methode nummer 7: Watermeloensap invriezen voor de winter

Bevroren watermeloensap wordt gebruikt in cosmetologie of als ijs voor cocktails. Om ijsblokjes van watermeloensap te maken, moet je de watermeloenpulp, geplet met een blender, door kaasdoek persen. Het afgewerkte sap wordt in vormen gegoten en ingevroren.

Watermeloen bewaren en ontdooien

Bevroren watermeloen wordt 10 tot 12 maanden in de vriezer bij -18ºC bewaard.

Meloenen moeten langzaam worden ontdooid: eerst in het hoofdcompartiment van de koelkast en vervolgens op kamertemperatuur. Voor het ontdooien mag u in geen geval een magnetron gebruiken.