Hoeveel calorieën zitten er in zeewier? Zeewier voor gewichtsverlies - voordelen en nadelen, samenstelling en caloriegehalte, dieetmenu met recepten Caloriegehalte van zeewier bju

Zeekool (kelp) rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B5 - 12,8%, vitamine B12 - 33,3%, vitamine K - 55%, kalium - 38,8%, silicium - 170%, magnesium - 42,5%, chloor - 45,9%, ijzer - 88,9% , jodium - 1666,7%, kobalt - 150%, koper - 13%

Wat zijn de voordelen van zeewier (kelp)

• Vitamine B5 neemt deel aan het eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darmen, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Een tekort aan pantotheenzuur kan leiden tot beschadiging van de huid en slijmvliezen.
• Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de transformatie van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verbonden vitamines die betrokken zijn bij de hematopoëse. Een tekort aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
• Vitamine K reguleert de bloedstolling. Een tekort aan vitamine K leidt tot een toename van de bloedstollingstijd en een verlaagd niveau van protrombine in het bloed.
• Potassium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van het geleiden van zenuwimpulsen en het reguleren van de druk.
• Silicium is opgenomen als een structurele component in glycosaminoglycanen en stimuleert de collageensynthese.
• Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, de synthese van eiwitten en nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen en is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Een gebrek aan magnesium leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk en hartziekten.
• Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
• Ijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen en zuurstof, zorgt voor het optreden van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobinetekort en atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie en atrofische gastritis.
• Jodium neemt deel aan de werking van de schildklier en zorgt voor de vorming van hormonen (thyroxine en triiodothyronine). Noodzakelijk voor de groei en differentiatie van cellen van alle weefsels van het menselijk lichaam, mitochondriale ademhaling, regulering van transmembraantransport van natrium en hormonen. Onvoldoende inname leidt tot endemische struma met hypothyreoïdie en vertraging van de stofwisseling, arteriële hypotensie, groeiachterstand en mentale ontwikkeling bij kinderen.
• Kobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van het vetzuurmetabolisme en het foliumzuurmetabolisme.
• Koper maakt deel uit van enzymen die redoxactiviteit hebben en betrokken zijn bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen van het leveren van zuurstof aan de weefsels van het menselijk lichaam. Een tekort manifesteert zich door stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en het skelet, en de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.

Een volledige gids met de handigste producten vindt u in de bijlage.

Zeekool is rijk aan vitamines en mineralen. Bij regelmatige consumptie is het lichaam verzadigd met vitamine B1, B2, B6, C, PP, bètacaroteen, mineralen calcium, magnesium, kalium, fosfor, natrium, jodium en ijzer.

Het caloriegehalte van ingelegd zeewier per 100 gram is 62 kcal. Per portie van 100 gram:

• 1 g eiwit;
• 4,9 g vet;
• 3,2 gram koolhydraten.

Het product is rijk aan ijzer, jodium, broom, calcium, natrium, fosfor, vitamine B, A, C, E. Ingelegd zeewier is uiterst nuttig voor het voorkomen van stress, depressie en een slecht humeur. Bij dagelijkse consumptie worden de hersenen geactiveerd, wordt het immuunsysteem versterkt en wordt het lichaam gereinigd van gifstoffen en afval.

Caloriegehalte zeewiersalade per 100 gram

Het caloriegehalte van zeewiersalade per 100 gram is 73 kcal. Een portie van 100 gram bevat 1,2 g eiwit, 5,4 g vet en 5 g koolhydraten.

Bereidingsstappen:

• 1 stuk uien worden geschild, gewassen, in ringen gesneden;
• gehakte uien worden in een kom gedaan, gezouten en naar smaak gezoet met suiker. Het resulterende mengsel wordt gemengd met 1 theelepel azijn;
• voeg 0,4 kg ingelegd zeewier, 0,1 kg Koreaanse wortelen, een beetje rode peper, 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de salade;
• Alle ingrediënten van het gerecht zijn goed gemengd.

Caloriegehalte zeewier in Koreaanse stijl per 100 gram

Het caloriegehalte van zeewier in Koreaanse stijl per 100 gram is 78 kcal. 100 g product bevat:

• 1 g eiwit;
• 7,1 g vet;
• 3 gram koolhydraten.

Zeewier in Koreaanse stijl is nuttig voor het aanvullen van jodiumtekort, voor een hoog cholesterolgehalte, voor het versterken van het immuunsysteem en voor het voorkomen van schildklierziekten.

De voordelen van zeewier

De volgende voordelen van zeewier zijn bekend:

• het product is verzadigd met jodium. Om aan uw dagelijkse behoefte aan jodium te voldoen, moet u dagelijks tot 40 g zeewier eten;
• de gunstige eigenschappen van zeewier bij de preventie van atherosclerose en coronaire ziekten zijn bewezen;
• het product helpt bij het wegwerken van constipatie, activeert de stofwisseling;
• zeewierbroom is nuttig voor het activeren van de functies van het centrale zenuwstelsel en het voorkomen van stress;
• Nikkel en kobalt in kool zijn geïndiceerd voor de preventie van diabetes;
• Het product is rijk aan stoffen die het cholesterolgehalte normaliseren.

Schade van zeewier

U moet stoppen met het eten van zeewier:

• met hyperfunctie van de schildklier, nefritis, chronische furunculose;
• als er allergische reacties op het product zijn ontstaan. Soms veroorzaakt kool huidirritatie en netelroos.

Tijdens de zwangerschap dient u uw arts te raadplegen over het nuttigen van zeewier. Dit is belangrijk om geen pathologieën bij het kind te veroorzaken.

Zeewier met toegevoegde olie heeft een hoog vetgehalte en is daarom gecontra-indiceerd voor cholecystitis, pancreatitis, veel leverziekten en ontstekingsprocessen in de maag en darmen. Ook bij het diëten en afvallen is het beter om een ​​dergelijk product te vermijden.

Als je op zoek bent naar een product dat je taille het minst schaadt, dan is het zeewier: het bevat heel weinig calorieën. En hoewel niet iedereen van de specifieke geur en gladde consistentie houdt, is het omwille van de slankheid en gezondheid de moeite waard om aandacht te besteden aan deze alg. Hoe zijn ze nuttig voor gewichtsverlies?

Waarom werden algen kool genoemd?

Laminaria, waar iemand een romantische naam aan wilde geven: ‘zeekool’, is een bruine alg. Er wordt aangenomen dat het zijn naam heeft gekregen omdat het qua uiterlijk enigszins lijkt op geraspte witte kool. Hoe waar deze versie is, is onbekend, maar het feit dat het gebruik ervan een gunstig effect heeft op het welzijn, het gewicht normaliseert en het uiterlijk helpt verbeteren, is een bewezen feit.

Laminaria is te vinden in bijna alle zeeën en oceanen. Het groeit tot zeer grote afmetingen: de lengte kan 15 m bereiken. De algen die in koude zeeën "leven" hebben de meest gunstige eigenschappen: ze zijn rijk aan jodium, mineralen en vitamines. Dankzij het vermogen om het lichaam te reinigen van schadelijke stoffen is zeewier een favoriet product geworden voor mensen die afvallen, maar de lage energiewaarde speelde daarbij de belangrijkste rol.

Bruinalg kan rauw gegeten worden, maar alleen liefhebbers van extreme smaken zullen dit gerecht weten te waarderen. Meestal komt zeewier gekookt of gepekeld op tafel - het caloriegehalte na een dergelijke culinaire verwerking is zeer geschikt voor gewichtsverlies. Hetzelfde kan niet gezegd worden over gedroogde kelp, een populaire (en gezonder dan crackers of chips) snack voor bier.

Hoeveel calorieën er in zeewier zitten, hangt grotendeels af van de kookmethode. Hun hoeveelheid in een portie van 100 gram van het product is als volgt:

• zeewier in zijn natuurlijke vorm – 24,9 kcal;
• ingeblikt – 49 kcal;
• gebeitst – 61 kcal;
• gedroogd - 476 kcal;
• kelp met kruiden (Koreaanse stijl) – 80 kcal.

Kelp is dus een ideaal product voor mensen die afvallen. Het wordt met bijzonder succes gebruikt bij monodiëten. Als u meerdere dagen achter elkaar uitsluitend bruine algen consumeert, zal dit uw gezondheid niet schaden, maar wel helpen in de strijd tegen kilo's. Zeewier bevat immers alles wat nodig is voor het normaal functioneren van cellen.

Dieetproduct: zeewier – caloriegehalte per 100 gram (in gerechten)

Degenen die afvallen, hebben het meeste baat bij zeewier alleen, zonder aanvullende ingrediënten. Maar voor de afwisseling kun je het gebruiken om gerechten te bereiden die niet te veel calorieën bevatten, maar een vrij aangename smaak krijgen. Deze omvatten de volgende culinaire hoogstandjes:

• salade van kelp, inktvis, tofu-kaas en gekookt ei (gekleed met magere zure room) – 95 kcal;
• kelp met ei, verse komkommer, krabvlees, maïs, kippenei en appel - 70 kcal;
• borsjt met zeewier in water (dit ingrediënt vervangt gewone kool) – 30 kcal.

Een goed alternatief voor degenen die de smaak van kelp helemaal niet kunnen verdragen, is om het te vervangen door tafelzout, dat wordt gebruikt om je favoriete gerechten te bereiden. Dit zal hun culinaire verdiensten niet veranderen, maar zal ze nuttiger maken.

Zeekool is het meest bruikbare onderdeel voor gewichtsverlies, omdat de verhouding van eiwitten, koolhydraten en vetten die er deel van uitmaken, wordt uitgedrukt in de volgende waarden: 0,9 g; 3 gram; 0,2 g, en het caloriegehalte wordt zelfs na verwerking niet veel groter dan in het rauwe product.

Er zijn nog andere factoren die hebben bijgedragen aan de opkomst van eetbaar zeewier naar de eerste plaats op de lijst van beste voedingsmiddelen voor gewichtsverlies, waaronder:

• kelp veroorzaakt snel een gevoel van volheid, waardoor overeten wordt voorkomen;
• verwijdert overtollige vloeistof;
• helpt bij het behouden van een optimaal vitamineevenwicht tijdens een dieet;
• Door jodium aan het lichaam te leveren, zorgt het voor de normale werking van het endocriene systeem.

Als u dit caloriearme product dagelijks consumeert, zal het verlies binnen een week 4 tot 5 kg bedragen. Maar om dit te doen, moet u 300 g zeewier en 300 g andere zeevruchten per dag eten. Dit gedeelte moet in 4-5 doses worden verdeeld.

Een gastronomische delicatesse: hoe gezond is zeewier en waarom?

Als kelp wordt verkregen in een ecologisch schoon gebied, kan het gebruik ervan alleen een positief effect hebben op het lichaam (inclusief het is geïndiceerd voor zwangere vrouwen). Waar staat deze zeegroente om bekend? Het heeft antitumorale, antibacteriële en ontstekingsremmende effecten.

Laminaria reguleert de bloeddruk, verbetert de metabolische processen in het lichaam, heeft antisclerotische eigenschappen en helpt vrouwen ook de ergste vijand van hun schoonheid te verslaan: cellulitis.

Olya Lichatsjeva

Schoonheid is als een kostbare steen: hoe eenvoudiger het is, hoe kostbaarder het is :)

Inhoud

Vrouwen die zich voortdurend aan diëten houden, moeten weten dat zeewier ook kan worden gebruikt voor gewichtsverlies, omdat dit zeewier ongelooflijk gunstig is voor het lichaam en wordt gekenmerkt door een laag caloriegehalte. Regelmatige consumptie van dit product veroorzaakt effectief gewichtsverlies. Alle mensen die om hun figuur geven, moeten weten hoe ze zeewier (kelp) moeten eten om af te vallen. Lees welke eigenschappen dit zeewier heeft en hoe je het op de juiste manier klaarmaakt.

De voordelen van zeewier voor gewichtsverlies

Kelp heeft veel eigenschappen die gewichtsverlies bevorderen. Wat zijn de voordelen van kelp voor gewichtsverlies:

1. Door zijn specifieke smaak kan zeewier in een aantal gerechten worden gebruikt in plaats van zout, wat de eetlust stimuleert, overtollig vocht in het lichaam vasthoudt en de stofwisseling verlaagt.
2. Laminaria zwelt op in de maag. Dit bevordert een snelle verzadiging en gewichtsverlies.
3. Kool is rijk aan alginaten (zachte oplosbare voedingsvezels). Dankzij deze stoffen voelt een persoon zich langdurig vol.
4. Laminaria helpt de metabolische processen in het lichaam te verbeteren, versterkt de bloedvaten en voorkomt de afzetting van cholesterol.

Samenstelling van zeewier

Er zijn veel soorten algen, maar ze bevatten allemaal veel nuttige elementen. De chemische samenstelling van zeewier omvat:

1. Vitaminen A, C, groepen B, E, D.
2. Alginaten. Stoffen die gifstoffen en cholesterol uit het lichaam verwijderen.
3. Meervoudig onverzadigde vetzuren.
4. Oplosbare plantenvezels. Normaliseer de werking van het maag-darmkanaal.
5. Polysachariden. Ze normaliseren de stofwisseling, voorkomen de vorming van bloedstolsels en reguleren de water-zoutbalans.
6. Micro- en macro-elementen.

Caloriegehalte van zeewier

De energiewaarde van elk product speelt een cruciale rol bij het afvallen. Calorieën in zeewier zijn in minimale hoeveelheden aanwezig. Afhankelijk van de bereidingswijze bevat het zeewier 49 tot 80 kcal per 100 gram. Voedingswaarde (BJU-ratio) wordt weergegeven in de tabel:

Is het mogelijk om zeewier te eten tijdens een dieet?

Algen kunnen worden geconsumeerd terwijl ze zich aan vrijwel elk dieet houden om af te vallen. Er zijn verschillende aanbevelingen over hoe u dit het beste kunt doen:

1. Bij het afvallen kan zeewier ingeblikt, vers of gekookt worden geconsumeerd, maar je moet het niet in het Koreaans koken. Dergelijke recepten omvatten in de regel het gebruik van grote hoeveelheden kruiden, azijn, zout en andere ingrediënten die onaanvaardbaar zijn in een gezond dieet.
2. Het verdient de voorkeur om salades te maken van kelp en verse groenten om af te vallen. Daarnaast kan zeewier aan veel andere gerechten worden toegevoegd.
3. Drink geen kelp of ander voedsel dat dit bevat met melk, anders kunt u maagklachten krijgen.
4. Zeewier past goed bij zeevruchten en vis.

Zeekooldieet

Er zijn verschillende programma's voor gewichtsverlies ontwikkeld, waarvan het belangrijkste product kelp is. De eerste optie is de meest zachte. Volgens zijn regels wordt tijdens een dieet om af te vallen zeewier twee weken lang geconsumeerd samen met andere caloriearme en gezonde producten. Je mag verse groenten, mager vlees en sommige soorten vis eten. Bij het afvallen moet kelp minimaal 150 g per dag worden geconsumeerd. Bekijk een van de dagmenu-opties:

1. Ontbijt. Salade van tomaten, zeewier en komkommers, op smaak gebracht met een druppel olijfolie.
2. Diner. Kersen- en kelpsalade, 150 gram gekookte kipfilet, vis of een paar eieren.
3. Middagsnack. 125 g gekookte wortel- en zeewiersalade.
4. Diner. 100 g salade van kelp, tomaten, komkommers, appels. 100 gram gekookte vis.

De tweede versie van het afslankdieet is ontworpen voor een week en belooft een gewichtsverlies van 4-5 kg. Je moet 300 g kelp en 300 g zeevruchten per dag eten. Het totale dagelijkse gewicht aan producten moet worden verdeeld in 4-5 porties. Zorg ervoor dat u tijdens dergelijk gewichtsverlies veel drinkt. Gewoon water is het meest geschikt. Je kunt alle zeevruchten eten, maar het wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan mosselen.

Het nieuwste voedingssysteem is het strengste en houdt in dat je in één week 6-7 kg afvalt. Het veelvuldig volgen van dit dieet is ten strengste verboden. Je moet 150 g kelp en gekookt vlees per dag eten; je kunt geen ander voedsel eten. Zorg ervoor dat u tijdens uw afslankperiode voldoende vocht drinkt. Zeewier uit blik is niet geschikt omdat het te veel calorieën bevat.

Het kelpdieet heeft een aantal voordelen:

1. Alle noodzakelijke micro-elementen komen het lichaam binnen.
2. Het lichaam is strakker, zodat een persoon zich vrolijk voelt en zijn fysieke activiteit toeneemt.
3. Hormonale niveaus zijn genormaliseerd.
4. De eetlust neemt af.
5. De darmen worden gereinigd.
6. Het metabolisme verbetert.

Hoe zeewier te koken

Er zijn verschillende soorten kelp te koop. De meest voorkomende is zeewier in blik, dat onmiddellijk kan worden geconsumeerd. Door de marinade en aanvullende producten bevat het echter veel calorieën, waardoor het niet altijd geschikt is voor mensen die afvallen. Door zeewier te koken dat oorspronkelijk vers of gedroogd was, kun je heerlijke en gemakkelijke gerechten maken. Onthoud een paar basisregels voor het verwerken van algen:

1. Om kelp van een specifieke geur te ontdoen, breng je het op smaak met knoflook, laurier, citroensap, kruidnagel en azijn.
2. Bij het marineren van kool moet u deze minimaal acht uur, en bij voorkeur de hele nacht, in pekel laten staan. De onaangename geur zal dan volledig verdwijnen.
3. Laat de algen niet verteren, hierdoor verliezen ze niet alleen hun smaakeigenschappen, maar ook hun heilzame eigenschappen.

Ingeblikt

Als u zeewier uit blik krijgt, kunt u het onmiddellijk eten of eerst koken. Na de warmtebehandeling verliezen de algen hun gunstige eigenschappen niet. Het is noodzakelijk om het niet langer dan vijf minuten in kokend water te bewaren. Veel vaker wordt ingeblikte kelp echter eenvoudigweg toegevoegd aan salades, en soms aan voor- en hoofdgerechten. Het harmonieert goed met groenten, erwten, maïs, bonen, champignons en eieren.

Droge kool

Al het vocht uit dergelijke algen is verwijderd, maar dit ontneemt het niet zijn gunstige eigenschappen. Droge kelp wordt verkocht in poeder of briketten, verpakt in vacuümzakken. Het is zowel in de winkel als in de apotheek te vinden. Vóór verdere bereiding moet het worden bereid volgens de volgende instructies:

1. Doe een bepaalde hoeveelheid gedroogde kelp (bij voorkeur zoveel als je in één keer kunt eten) in een diepe beker en vul deze met veel koud water. Geniet onder deze omstandigheden gedurende twee tot acht uur.
2. Wanneer de algen opzwellen, laat u de overtollige vloeistof weglopen, laat u het product in een vergiet uitlekken en spoelt u meerdere keren onder de kraan. Knijp zachtjes.
3. Snijd de kelp in kleine stukjes, voeg een beetje plantaardige olie toe en meng goed. Je kunt het gebruiken voor het bereiden van alle gerechten, rauw of gekookt.

Vers

Dergelijke algen zijn zeer zelden in de uitverkoop te vinden, omdat ze niet lang worden bewaard. Vers zeewier voor gewichtsverlies wordt gekookt of gebeitst. Voordat u dit doet, moet u het meerdere keren grondig afspoelen om vuil en zandresten te verwijderen. Als u van plan bent het gekookt te gebruiken, snijd het dan en plaats het gedurende 10 minuten in kokend water. Er zijn veel zelfgemaakte recepten voor het beitsen van kelp. In de regel wordt het in pekel gehouden met azijn, uien, knoflook en kruiden.

Kelp gerechten

In oostelijke landen wordt bijna overal zeewier toegevoegd, zelfs aan desserts. Zelfs iemand die de smaak en geur van kelp niet kan verdragen, kan een recept voor het maken van zeewier kiezen, omdat er een groot aantal opties is. Ze maken er salades, soepen, hoofdgerechten, ovenschotels en omeletten mee. Kelp past goed bij bijna alle voedingsmiddelen, vooral eieren, peulvruchten en groenten.

Salade van zeekool

Het volgende recept is erg populair in Aziatische landen. Dieetsalade met zeewier is heel licht, maar zo lekker dat het absoluut onmogelijk is om jezelf ervan los te rukken. Het geheim van het succes van dit gerecht is een bijzondere pittige vulling. Deze salade heeft gewoon een uniek aroma dat je aanmoedigt om het steeds opnieuw te proberen. Lees hoe je zo’n exotisch tussendoortje maakt.

Ingrediënten:

• wortelen – 2 stuks;
• zout, gemalen zwarte peper;
• ingeblikte zeekool – 2 blikjes;
• gemalen koriander – 1 theelepel;
• Franse mosterd – 2 theelepel;
• komkommers – 2 stuks;
• wijnazijn - 2 el. l.;
• paprika – 2 stuks;
• uien – 2 stuks;
• verse gember – 4 plakjes;
• knoflook – 4 teentjes;
• olijfolie – 4 eetl. l.

Bereidingswijze:

1. Schil de wortels. Rasp grof of snij in dunne reepjes.
2. Schil de ui en snij in halve ringen.
3. Meng mosterd met olijfolie, voeg azijn, koriander, geperste knoflook en gehakte gember toe. Zout en peper de dressing.
4. Doe de wortels en uien in een kom met saus.
5. Snijd de komkommers in reepjes en voeg toe aan het gerecht.
6. Was de paprika. Maak het schoon van zaden. Snijd in dunne reepjes en voeg toe aan de salade.
7. Voeg de ingeblikte kelp toe en meng de ingrediënten grondig. Serveer de salade op tafel.

Rijst met zeewier

Dit voedsel is voedzaam, hoewel het weinig calorieën bevat. Rijst met zeewier voor gewichtsverlies is heel gemakkelijk te bereiden. Een deel van het gerecht vervangt u door een volledig diner of lunch. Bij het koken verdient het de voorkeur om bruine rijst te gebruiken, omdat dit gezonder is, maar als je deze niet bij de hand hebt, kun je ook gewone witte rijst gebruiken. Onthoud hoe je dit heerlijke gerecht bereidt.

Ingrediënten:

• zeekool – 300 g;
• bruine rijst – 400 g;
• groentebouillon – 0,3 l;
• prei – 300 g;
• olijfolie – 30 ml;
• sojasaus – 30 ml.

Bereidingswijze:

1. Spoel de rijst. Vul het met koud water in een verhouding van één op twee. Voeg wat zout toe. Kook tot het klaar is.
2. Snij de prei in ringen.
3. Snijd de kool indien nodig.
4. Verhit de olijfolie in een pan en bak de prei hierin 2-3 minuten. Doe de gekookte rijst en het kelp in dezelfde container.
5. Giet de groentebouillon en sojasaus erbij, roer. Laat 5-10 minuten sudderen.
6. Serveer het gerecht warm. Je kunt er nog een beetje sojasaus overheen gieten.

Omelet

Het volgende gerecht is perfect voor een dieetontbijt. Omelet met zeewier bevat weinig calorieën. Dit is een van de beste opties voor mensen die als doel hebben om af te vallen. Je kunt het gerecht bereiden met verse of ingelegde kelp. In de regel wordt het op het fornuis gebakken, maar om het caloriegehalte te verminderen is het beter om geschikte gerechten te kiezen en in de oven te bakken. Als u probeert af te vallen, onthoud dan hoe u dit gerecht moet bereiden en het aan uw dieet moet toevoegen.

Ingrediënten:

• zeekool – 0,2 kg;
• zout, peper;
• eieren – 4 stuks;
• groente;
• melk – 0,2 l;
• tomaten – 2 stuks;
• boter – 25 g.

Bereidingswijze:

1. Klop de eieren los met een snufje zout en melk.
2. Doe de tomaten, in ringen gesneden, in een ovenschaal of koekenpan. Verdeel kelp erover.
3. Giet het ei-melkmengsel over de tomaten en het zeewier.
4. Bak in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden gedurende 15-20 minuten. Je kunt het op middelhoog vuur bakken in een koekenpan met deksel.
5. Serveer de omelet warm, gegarneerd met gehakte verse kruiden.

Contra-indicaties

Hoe heilzaam zeewier ook is, niet alle mensen mogen het eten. Contra-indicaties voor zeewier:

• slechte bloedstolling;
• kinderen jonger dan drie jaar;
• ziekten van het maag-darmkanaal tijdens exacerbatie;
• nierziekte;
• allergie;
• overgevoeligheid voor jodium;
• furunculose;
• tuberculose;
• acne;
• hemorragische ziekten;
• netelroos;
• osteoporose;
• rhinitis;
• nefritis;
• hyperfunctie van de schildklier;
• zwangerschap;
• periode van borstvoeding.

Elk jaar vindt zeewier steeds meer fans onder fijnproevers en mensen die hun dieet nauwlettend in de gaten houden. Artsen en schoonheidsspecialisten blijven verbaasd over de gunstige eigenschappen van deze plant, en wetenschappers ontdekken steeds meer nieuwe eigenschappen. Van bijzonder belang is het caloriegehalte van kelp.

De voordelen van zeewier

Onder de gunstige eigenschappen van kelp voor mensen moet het volgende worden benadrukt:

1. Gunstige effecten op het cardiovasculaire systeem, verlaging van het cholesterolgehalte, verbetering van de bloedsamenstelling en bloedsomloop, vermindering van het risico op bloedstolsels.
2. Versterking van het immuunsysteem, verhoging van de weerstand tegen verkoudheid.
3. Verbetering van de schildklier en normalisatie van het hormonale evenwicht.
4. Het lichaam reinigen van afval en gifstoffen, het verwijderen van radionucleiden en zouten van zware metalen.
5. Het verlichten van chronische vermoeidheid, het vermogen om zenuwactiviteit te normaliseren en de impact van stress te verminderen.
6. Verbeterde spijsvertering, terugkeer naar normaal metabolisme.
7. Verhoogde fysieke activiteit en mentale activiteit.
8. Het risico op kanker verminderen.

Bovendien verbetert zeewier het voortplantingssysteem van het vrouwelijk lichaam en wordt het in de gynaecologie gebruikt om vele ziekten te behandelen. Laminaria is een krachtig afrodisiacum dat de seksuele activiteit verhoogt.

Bruine algen zijn een veelgebruikt ingrediënt in veel cosmetische producten. Onder de eigenschappen van cosmetica die daarop zijn gebaseerd, zijn:

• verjonging;
• rimpels gladstrijken;
• het geven van stevigheid en elasticiteit aan de huid;
• het versnellen van de haargroei en het versterken van de wortels.

Laminaria is nog niet volledig bestudeerd en de gunstige eigenschappen ervan worden voortdurend toegevoegd.

Samenstelling van vitaminen en mineralen

Zeewier dankt zijn bekendheid aan zijn rijke vitamine- en mineralensamenstelling, die gebruikt kan worden om het periodiek systeem te bestuderen. Het bevat ongeveer 60 micro- en macro-elementen. Jodium is hier in grote hoeveelheden aanwezig en is licht verteerbaar. Tot de elementen die waardevol zijn voor het menselijk lichaam behoren ijzer, mangaan, kalium, fosfor, aluminium, natrium en magnesium.

Met kelp ontvangt het menselijk lichaam bijna alle noodzakelijke vitamines. Onder hen: A, C, PP, groep B (caroteen, thiamine, riboflain, foliumzuur). Zeewier bevat vitamine B12, de meest waardevolle vitamine voor het menselijk lichaam, die zelden in de plantenwereld voorkomt.

Bruinalgen bevatten alginaten, die de opname en verwijdering van schadelijke stoffen uit het lichaam bevorderen.

Vitaminesamenstelling van zeewier

Chemische samenstelling van kelp

Caloriegehalte van verschillende soorten kool

Ondanks de rijke en gevarieerde samenstelling wordt zeewier onder de algen beschouwd als een caloriearm product. Volgens deze indicator staat hij op de laatste plaats in de waterplantenwereld. 100 gram verse kelp bevat: 0,9 g eiwit, 0,2 g vet en maximaal 3 g koolhydraten (BJU - 14/7/48%). Dat komt overeen met het caloriegehalte - 5,4 kcal. Wanneer u kelp consumeert, moet u niet te veel op deze indicator vertrouwen, omdat de energiewaarde rechtstreeks afhangt van de toestand en bereidingswijze van het zeewier. Als je gegevens uit verschillende bronnen vergelijkt, zie je cijfers van 5 kcal, 12 kcal, 24 kcal, 230 en zelfs 470 kcal.

Caloriegehalte van zeewier in verschillende staten

Degenen die besluiten om kelp als dieetmenu te gebruiken of om af te vallen, moeten speciale aandacht besteden aan deze cijfers.

Er wordt aangenomen dat kelp absoluut onschadelijk is, maar toch kan zeewier, dat in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, behoorlijk ernstige schade aanrichten. Het hoge jodiumgehalte maakt deze bruinalg uniek en benadrukt de gunstige eigenschappen ervan. Dit element is echter voor sommige consumentengroepen onaanvaardbaar.

Jodium is gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen, omdat de ophoping ervan in de placenta de ontwikkeling van de foetus negatief beïnvloedt. De ophoping van dit element in de borstklier maakt zeewier onaanvaardbaar voor consumptie door moeders die borstvoeding geven.

Op dezelfde manier is kelp vanwege de diverse chemische samenstelling schadelijk omdat het het beloop van bepaalde ziekten kan verergeren:

1. Allergisch (mogelijke ontwikkeling van urticaria).
2. Hyperfunctie van de schildklier (overschrijding van de jodiumnorm heeft een negatief effect op het orgel).
3. Nefritis (hoog calciumgehalte leidt tot de groei van verkalkingen).
4. Acne (hormonale onbalans).
5. Furunculose.

Bij een onevenredige consumptie van kelp zijn osteoporose en jodisme mogelijk.

Bovendien kan de schade aan zeewier afhangen van de bereidingswijze. In ingeblikte vorm behoudt kelp bijna alle elementen die het nuttig maken. In het preparaat wordt echter gebruik gemaakt van E220, een conserveermiddel dat een negatief effect heeft op de nieren. Ze worden ook negatief beïnvloed door een grote hoeveelheid zout, die noodzakelijkerwijs aanwezig is tijdens het conserveren.

Wanneer u ingelegde kelp consumeert, kunt u het afvallen vergeten. Dit komt door de verscheidenheid aan kruiden die in het product worden gebruikt. Marinades zijn gecontra-indiceerd voor mensen met een hoge maagzuurgraad, omdat ze winderigheid veroorzaken.

En de grootste schade van zeekool zit verborgen in het hoge gehalte aan alginaten. Bruinalg heeft krachtige absorptie-eigenschappen. Als kelp uit ‘onreine’ gebieden komt, kun je alles verwachten.

Recepten met zeewier

Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en ziet er behoorlijk goed uit. Niet alleen populair onder gewone mensen, maar ook gerespecteerd door fijnproevers. Eén portie van het product bevat ongeveer 200 kcal. Om 3 porties te bereiden heb je nodig:

Voorbereiding:

1. De eieren worden gekookt en in blokjes gesneden.
2. Komkommers worden in blokjes gesneden.
3. Eieren, komkommers en kool worden gemengd en met mayonaise gegoten. Zout wordt naar smaak toegevoegd.

Kelpsalade met krabsticks

De salade zal liefhebbers van "pittige" gerechten aanspreken. Het duurt 15 minuten om vier porties te bereiden. Het caloriegehalte van één is ongeveer 105 kcal. Ingrediënten:

• Zeekool – 200 g.
• Krabsticks – 140 g.
• Koreaanse wortelen – 150 g.
• Ingelegde komkommers – 2 stuks.
• Olijfolie – 1 eetl. l.

Voorbereiding:

1. Krabsticks worden in reepjes gesneden.
2. Komkommers worden geraspt.
3. Alle ingrediënten worden grondig gemengd en op smaak gebracht met olijfolie.

Over de voordelen van zeewier voor gewichtsverlies in de volgende video:

Laminaria heeft een eigenaardige smaak. Dankzij de samenstelling en voedingseigenschappen kan een persoon dit product gedurende meerdere dagen uitsluitend consumeren zonder enig hongergevoel te ervaren of het lichaam te schaden.